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JUANDUCHITO PLAN DE MARKETING JAIRO GRILLO - OSCAR PEÑA — JASON DEVIA

Este plan de mercadeo va directamente enfocado hacia mercado local (cafetería U. Central) de Juanduchito S.A.S, una empresa dedicada a la preparación y comercialización de productos tipo gourmet con los más altos estándares de calidad.

La marca Juanduchito lograra a través de estrategias y competencias diferenciadoras posicionarse como un punto de referencia positivo frente a la opinión de estudiantes,

profesores y funcionarios de la comunidad unicentralista, catapultándonos hacia nuevos horizontes.


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JUANDUCHITO ANÁLISIS EXTERNO

La industria a la que pertenece Juanduchito es a la industria de los restaurantes; la industria tiene cinco etapas o ciclos que son: industria embrionaria, industria en crecimiento, industria en despliegue, industria en madurez y por ultimo industria en declive, la industria alimentaria se encuentra en una etapa de constante crecimiento, debido a que hay un aumento de la competencia, se expande a medida que nuevos clientes entran al mercado Título del artículo interior

La Economía colombiana desde el 2008 hasta el 2013 ha venido experimentando alzas y bajas con respecto al producto interno bruto, donde en el 2008 tuvo un crecimiento del 3.5 %, en 2009 obtuvo un 1.7 % y el más alto registrado durante estos cinco años fue el de 2011 con un 6.6 % y el más bajo fue el 2009 con un 1.7%, este indicador es teniendo en cuenta el año anterior. Durante este periodo se evidencia que hubo aumento de la demanda y por lo tanto la oferta también se incrementó al igual que las importaciones y exportaciones del país, además ha aumentado significativamente la inversión extranjera con respecto al anterior periodo presidencial.


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Según el Dane la rama de actividad económica donde se encuentra Juanduchito es Comercio, reparación, restaurantes y hoteles, esta rama económica se comportó bastante bien con una variación porcentual de PIB de 4.3 en el año 2013, está no solo

se comportó bien a nivel participativo y económico sino además fue en 2011 la que más incorporo mano de obra en la economía, dejándolo como un sector donde vale la pena invertir. (Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, 2011)


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JUANDUCHITO tasa de desempleo 1980-2013

Teniendo en cuenta la gráfica de tasa de desempleo, Colombia ha

venido desempeñando una gran labor, donde podemos evidenciar una disminución anual de este indicador, que sea convertido en una de las mayores problemáticas del país.

Es motivador saber que el sector de comercio,

hoteles

y

restaurantes

represento más del 25% del total de la población ocupada en el país en enero del 2013, reflejando un crecimiento del 3.3% con respecto al año anterior. Además de concentrar el mayor número de ocupados del país, este sector

genera

una

media

de

crecimiento del 4% anualmente con respecto al total del PIB anual

Fuente: Ministerio de Comercio, industria y turismo, informe

turismo, 2013


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Según el Dane la rama de actividad económica donde se encuentra Juanduchito es Comercio, reparación, restaurantes y hoteles, esta rama económica se comportó bastante bien con una variación porcentual de PIB de 4.3 en el año 2013, está no solo

se comportó bien a nivel participativo y económico sino además fue en 2011 la que más incorporo mano de obra en la economía, dejándolo como un sector donde vale la pena invertir. (Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, 2011)


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JUANDUCHITO megatendencias

Las megatendencias han sido un mecanismo y una herramienta que permiten no solo establecer ciertos teoremas

en los que se basan los gerentes y empresarios para dirigir de forma eficiente la empresa de acuerdo al comportamiento de variables externas e internas que afectan directamente el desempeño Procesos Tecnológicos: ante la globalización y los cambios que acontecen en el mundo, las tendencias económicas, sociales, culturales educativas

Entorno Global

Análisis del sector Aspectos políticos

Las políticas implantadas por entidades gubernamentales en el sector de la comida saludable en Colombia, está en un proceso de expansión y asimilación por parte de la sociedad. A través de entidades como el ministerio de salud que por medio de campañas promueven la adquisición de

nuevos

y

mejores

hábitos

alimenticios

para

las

personas,

fundamentando que una sana, balanceada y nutritiva alimentación ayuda a llevar una mejor calidad de vida.


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Aspectos Económicos La

relación

entre

un

estatus

socioeconómico bajo y una salud precaria constituye una cuestión complicada, en la que intervienen factores como el sexo, la edad, la cultura, el entorno, las redes sociales y comunitarias, el estilo de vida de las personas y los comportamientos con respecto a la salud.

Aspectos tecnológicos La tecnología es hoy en día sinónimo de poder, posicionamiento, progreso, velocidad y dinero, es por esto que las empresas sin importar el sector en el que se desarrollan van a tratar de enfocar su desarrollo en la innovación, ya sea a través de maquinaria o la implementación de nuevos

métodos de servicio, en cada uno de los procesos productivos, operacionales y estratégicos de la empresa, logrando fortalecer su reconocimiento a nivel local, regional, nacional o internacional.


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JUANDUCHITO megatendencias Aspectos ecológicos En la actualidad efectos como el calentamiento global, la disminución de los recursos naturales y los cambios climáticos ines-

perados, han provocado que entidades gubernamentales y algunas ONG se unan en pro de la creación de políticas ambientales, para que aquellas empresas que son altamente contaminantes, generen conciencia y que consideren dentro de sus prácticas el disminuirla emanación de gases y de desechos tóxicos, filtraciones de sustancias químicas en el agua y aire, uso excesivo de recursos naturales, etc.

Análisis de los actores del grupo estratégico (5 fuerzas) Poder de negociación de los Compradores o Clientes

Debido al número limitado de concesiones que existen en la cafetería de la Universidad los estudiantes, funcionarios y profesores no tienen mucho poder de negociación Costos o facilidades del cliente de cambiar de empresa. Disponibilidad de información para el comprador.

Existencia de productos sustitutos. Sensibilidad del comprador al precio. Ventaja diferencial (exclusividad) del producto.


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oder

de

negociación de los Proveedores o Vendedores La capacidad de negociar con los

proveedores será alta, debido a que los insumos que requerimos para la preparación de nuestros productos (pan, jamón, queso, tomate, frutas,

Amenaza de nuevos entrantes No sería posible que se generara una amenaza de nuevos entrantes directa dentro de la Universidad, debido a la disponibilidad que hay en la cafetería y la condición que existe entre las concesiones de no ofrecer productos con las mismas características. Para intentar disminuir el impacto que causaría la posible amenaza de nuevos entrantes en los sectores aledaños a la Universidad, implementaremos el servicio a domicilio para crear mayor facilidad a los profesores y funcionarios en la obtención de nuestros productos.


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JUANDUCHITO

Amenaza de productos sustitutos Sabemos que los sándwiches tiene una gran cantidad de

sustitutos, que son todos aquellos productos que son considerados comida rápida. Por lo que será importante que los clientes comiencen a familiarizarse con la marca a través de un concepto de comida hipster, ofreciendo comida gourmet a precios relativamente bajos y logrando fidelizar a nuestros clientes por medio de una buena atención y promociones atractivas. Rivalidad entre los competidores

Esta rivalidad está limitada por la condición que existe entre las concesiones de no ofrecer productos con las mismas características y la poca innovación de producto que ha existido en los últimos años por parte de las concesiones que actualmente se encuentran en la cafetería (Skipi, Café Planet y Caffee Central).


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Demanda Potencial y Mercado Meta Juan-Duchito

está

dirigido

a

todos

los

estudiantes, funcionarios y profesores de la sede centro de la Universidad Central, que se preocupan

por

alimentarse

de

manera

saludable, pero en ocasiones debido a las extenuantes jornadas laborales y/o académicas, lo

convierten

en

algo

secundario,

alimentándose con un productos no tan

nutritivos para saciar su hambre

DEMANDA POTENCIASL DP= #de clientes ×Consumo Aparente × Precio promedio de articulo # De clientes: 8.520 Posibles compras a la semana:

3

Semanas al año (2 Ciclos Semestrales):

32

Precio promedio de

artículo: 2.500

DP= 8.520 × 3× 32× 2.500 DP=$ 2.044.800.000


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JUANDUCHITO

ANALISIS INTERNO Análisis DOFA

Objetivo: Fidelizar a la comunidad centralista con la marca Juan-Duchito y con los productos que allí se ofrecerán Debilidades:

Fortalezas:

Oportunidades:

Amenazas:

MATRIZ MPC Juanduchito con una puntuación de 2,75 se encuentra dentro del mercado en una posición competitiva desfavorable, que está asociado a que se encuentra en una etapa embrionaria dentro del ciclo de vida. Los factores en los que se ve rezagada la empresa están la participación de mercado, publicidad, administración y participación de mercado.


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Este pronóstico se realizó teniendo en cuenta que nuestro producto insignia serán los sándwiches y la experiencia que tuvimos vendiendo este tipo de alimentos durante la

jornada de la mañana durante algunos meses del periodo académico 2013-1. Teniendo en cuenta la estrategia de mercadeo que nos permitirá diferenciarnos en un mercado limitado, estamos apuntando a un crecimiento del 3% semestralmente ya que los estudiantes que ingresan a la universidad se verán atraídos por este concepto de comida fresca y saludable.


Organización

Bibliografía

ANDI. (2013). A NDI-Asociacion Nacional de Empresarios de Colombia. Recuperado el 22 de Junio de 2013, de http://www.andi.com.co/pages/ comun/infogeneral.aspx?Id=11&Tipo=2 Espinosa, C. (19 de Abril de 2013). A bout.com Enfermedades del corazón. Recuperado

el

20

de

Junio

de

2013,

de

http://

enfermedadescorazon.about.com/od/alimentacion-saludable/tp/Que-Es-UnaAlimentacion-Saludable.htm La Barra, R. (Enero de 2013). Revista La Barra. Recuperado el 15 de Junio de 2013, de Próximamente Colombia contará con cifras estadísticas del sector de restaurantes:

http://www.revistalabarra.com.co/ediciones/ediciones-2012/

edicion-51/actualidad-24/proximamente-colombia-contara-con-cifrasestadisticas-del-sector-de-restaurantes.htm


Juanduchito pre final