Bij mij in de tuin lagen pas wat rotte appels. Uit de boom gevallen. Toen ik beter naar zo’n appel op de grond keek zag ik er veel schimmels op. Die schimmels hebben geen groene bladeren of wortels, toch kunnen ze leven. Ze hebben fijne zwamdraden en daarmee halen ze voedsel uit de vrucht. Die schimmels zijn erg nuttig want ze ruimen zo de dode planten of de vruchten ervan op maar ook dode dieren. Wist je dat een bakker ook schimmels gebruikt voor het maken van brood? Behalve meel en water doet hij ook wat gist door het deeg. Gist is een schimmel die het brood laat rijzen. Als hij het gist zou vergeten, zou het brood een platte koek blijven. Ook hier is de schimmel dus erg nuttig!
31