Catalogue Gamme Festive Gastronomie - Gel Manche

Invitation gourmande . . .

OPERAS  St jacques**, fèves et magrets de canard fumé  Deux saumons*, panais et champignons  Asperges et homard  Faisan aux griottes et au cognac NOUVEAUTÉ  Ecrevisses NOUVEAUTÉ  Miroir saveur périgourdine et poire au vin

CASSOLETTES  Au rouget cinnabare à la vanille de Madagascar - 1 NOUVEAUTÉ  Aux noix de st jacques** et crevettes et Muscadet - 2  Aux escargots de bourgogne sauce persillade et Chablis - 3  Périgourdine - 4  Aux écrevisses et piment d'Espelette – 5  Au chapon sauce griottes - 6 NOUVEAUTÉ 1

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* Salmo salar ** Zygochlamys patagonica (Argentine ou USA) et/ou Chlamys nobilis (Vietnam) et/ou Argopecten purpuratus (Chili ou Pérou) et/ou Aequipecten opercularis (France) et/ou Placopecten magellanicus (USA)

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 Ecrasé de pommes de terre forestier persillé  Ecrasé de patate douce

SAUMON FUME*  Saumon norvégien fumé ficelle tranché main caisse bois  Saumon norvégien fumé avec peau tranché main  Saumon 25 tranches 40g avec intercalaires blancs  Saumon tranché machine sans peau sans intercalaire

POISSONS FARCIS  Saumon* Bellevue prétranché 3  Dos de saumon* farci aux petits légumes prétranché

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Tél. 02 33 71 72 72 - Fax : 02 33 71 72 73

Mail : gmgastronomie@gmgcarentan.com

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Suggestions de présentations. Liste complète des ingrédients et des valeurs nutritionnelles mentionnées sur fiches techniques

ACCOMPAGNEMENTS