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MERCADOS Y FERIAS ALIMENTARIAS 2018


ORGULLOSOS DE NUESTROS ALIMENTOS Un año más editamos el calendario de Mercados Agroalimentarios de Cantabria, con información relativa a los 40 eventos regionales, nacionales e internacionales que mostrarán la excelencia de nuestros alimentos con sellos de calidad a lo largo de este 2018. El número de ferias que la Consejería de Medio Rural, Pesca y Alimentación patrocina ha crecido un 33 % con respecto al pasado año. Este incremento tiene mucho que ver con el interés demostrado por ayuntamientos, juntas vecinales y asociaciones a la hora de organizar este tipo de eventos, que se están convirtiendo en los mejores puntos de encuentro entre los pequeños productores y los visitantes que recorren la región atraídos por nuestras ferias y mercados agroalimentarios. El calendario que tiene en sus manos permite organizar un itinerario que se abre en el mes de febrero, con la Feria de la Leche de Trasierra, y que tiene como broche final la Feria del Producto, que se desarrolla en Santander a principios de diciembre; una cita que atrae en cada edición a decenas de miles de personas Además, este folleto también da cuenta de la presencia de los


alimentos de Cantabria en los principales eventos nacionales e internacionales: GUSTOKO, en Bilbao; ALIMENTARIA, en Barcelona; GOURMET, en Madrid; o SIAL, en París. Sobrepasado ya el ecuador de esta legislatura, hemos redoblado los esfuerzos de promoción y apoyo al sector agroalimentario, destinando en los dos últimos años casi 11 millones de euros -más del doble que la media de los cuatro años precedentes- a las diferentes convocatorias de ayudas públicas al sector agroalimentario. Ello supone un importante esfuerzo inversor para fortalecer a un universo de docenas y docenas de pequeños elaboradores y productores que impulsan con su esfuerzo diario la creación de empleo y la fijación de población en nuestros entornos rurales aportando, además, su capacidad de innovación al nuevo patrón de crecimiento de la economía regional. Estas 40 propuestas le permitirán recorrer Cantabria y disfrutar de un sugerente y variado circuito agroalimentario. Disfrútelo en compañía de los suyos.

Jesús Miguel Oria Díaz Consejero de Medio Rural, Pesca y Alimentación


SISTEMAS COMUNITARIOS E ORIG E

PROTEGID

A

OMINAC I EN

N

D ÓN

Denominación de Origen Protegida (DOP)

•D

Se entiende por denominación de origen protegida, el nombre de una región o de un lugar determinado que sirve para designar un producto cuya producción, transformación y elaboración deben realizarse en una zona determinada y cuya calidad y características se deben básica o exclusivamente al medio geográfico con factores naturales y humanos inherentes en él.

Indicación Geográfica Protegida (IGP) Designa un producto cuyo vínculo con el medio geográfico está presente en al menos una de las etapas de producción, transformación o elaboración, y posee una cualidad, una reputación u otra característica atribuible a dicho origen geográfico.


DE CALIDAD DIFERENCIADA

Producción Agraria Ecológica Es un sistema de producción cuyos objetivos fundamentales son la preservación y protección del medio ambiente, la salud de los animales y la obtención de productos agroalimentarios de la máxima calidad nutritiva y organoléptica, que no permite el uso de productos químicos de síntesis (abonos químicos, pesticidas, antibióticos, etc.) ni organismos modificados genéticamente. CERTIFICACIÓN REGIONAL

Marca de Garantía “CC-Calidad Controlada” “CC-Calidad Controlada” es una marca de garantía registrada por la ODECA de acuerdo con las especificaciones de la Ley de Marcas, cuyo fin es garantizar la calidad singular de los productos alimentarios que lo acrediten, avalados mediante los oportunos controles, cumpliendo los requisitos del Reglamento General de la Marca y la norma técnica específica para cada producto, sin perjuicio del cumplimiento de los requisitos exigidos por la normativa vigente.


“QUESO NATA DE CANTABRIA” DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA

Se elabora con leche procedente exclusivamente de vacas de raza frisona. El salado se realiza por inmersión en salmuera, con una duración máxima de 24 horas. Maduracion mínima: 7 días.

Se elabora con leche entera cruda de vaca, oveja o cabra, o bien mezclas de dos o de los tres tipos de leche. El salado se realiza con sal seca. Maduración mínima: Dos meses, en cuevas naturales de caliza predominantes en la zona. E ORIG E PROTEGID

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“PICÓN BEJESTRESVISO”

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“QUESUCOS DE LIÉBANA” DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA

Se elaboran con leche cruda o pasterizada de vaca, cabra u oveja o con mezcla de los dos o tres tipos de leche. El salado se realiza con sal seca. Maduración: Entre uno y dos meses.

“MIEL DE LIÉBANA” El espectro polínico de las mieles amparadas en esta DOP deberá corresponder al propio de la vegetación de la comarca de Liébana. La zona de producción y elaboración protegida por la denominación “Miel de Liébana” abarca todos los términos municipales de la comarca de Liébana perteneciente a la Comunidad Autónoma de Cantabria. E ORIG E

PROTEGID

A

OMINAC I EN

N

D ÓN

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MERCADO-FERIA ALIMENTARIA

LUGAR

II FERIA DE LA LECHE

Bº TRASIERRA

GUSTOKO

BILBAO EXHIBITION CENTRE

III FERIA DE PRODUCTOS DE CANTABRIA - DÍA DE LA TIERRUCA

EL ASTILLERO

VII FERIA DE CAZA, PESCA Y PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS DE LA COMARCA DE LIÉBANA

RECINTO FERIAL DE POTES

II FERIA DEL SOBAO Y LA QUESADA

PLAZA DOCTOR MADRAZO

FERIA AGROALIMENTARIA

PLAZA DEL AYTO. SUANCES

II FERIA DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS

SANTANDER

ALIMENTARIA 2018

SALÓN INTERNACIONAL (BARCELONA)

FERIA DE LA ANCHOA Y LA CONSERVA DE CANTABRIA

PLAZA SAN ANTONIO

FERIA AGROALIMENTARIA

SANTA CRUZ DE IGUÑA

32 SALÓN DE GOURMETS

IFEMA (MADRID)

MERCADO DE SAN ISIDRO DE LIMPIAS

PLAZA DE RUCOBA (LIMPIAS)

CANTABRIA VINOS

HOTEL BAHÍA (SANTANDER)

2


ORGANIZA

11 de febrero

AYTO.RUILOBA

2, 3 y 4 de marzo

B.E.C.

11 de marzo

AYTO. ASTILLERO

S

24 y 25 de marzo

S.C.P Y C.N PICOS DE EUROPA DE LIÉBANA

O

29, 30 y 31 de marzo y 1 de abril

AYTO. VEGA DE PAS

S

30, 31 de marzo y 1 de abril

ASOC. COSTA CENTRAL ALTAMIRA (ACCA)

13, 14 y 15 de abril

BIOCANTABRIA

16, 17, 18 y 19 de abril

FIRA BARCELONA

27, 28, 29 y 30 de abril

AYTO. SANTOÑA

5 de mayo

JUNTA VECINAL DE STA. CRUZ DE IGUÑA

7, 8, 9 y 10 de mayo

GRUPO GOURMETS (PROGOURMET, S.A.)

12 de mayo

AYTO. LIMPIAS

24 de mayo

SOLAR GALINDO

R)

MERCADOS-FERIAS ALIMENTARIAS 2018

FECHA


MERCADO-FERIA ALIMENTARIA

LUGAR

FERIA AGROGANADERA

TORRELAVEGA

MERCADO DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS EN EL 41 DÍA INFANTIL DE CANTABRIA

PARQUE DE LA MAGDALENA

FERIA DE LA LECHE

RENEDO DE PIÉLAGOS

FIN DE SEMANA DE LA LECHE

TORRELAVEGA

MERCADO AGROALIMENTARIO DE PROD. CÁNTABROS VALLE DE ARAS

PLAZA DEPORTIVA DE BÁDAMES

ENCUENTROS DE CULTURA POPULAR, FERIA DE ALIMENTACIÓN Y ARTESANÍA

CÓBRECES

XIX FERIA DE LA SIDRA DE ESCALANTE

ESCALANTE

XV MERCADO CAMPURRIANO

PLAZA DE ESPAÑA

XIII FERIA DE LA MIEL

LA POBLACIÓN DE YUSO

XXIV FERIA INTERNACIONAL DEL QUESO ARTESANO

PLAZA DE PESQUERA

I MERCADO GASTRONÓMICO DE STA. MARINA Y DEGUSTACIÓN DE CARNE TUDANCA

STA. MARINA-SILIÓMOLLEDO

III FERIA AGROALIMENTARIA DE PRODUCTOS DE CANTABRIA

PUENTE SAN MIGUEL

MERCADOS ALIMENTARIOS

PARAJE DE LA VELILLA Y PLAZA DE POLIENTES

MERCADO DE PRODUCTOS PASIEGOS

VEGA DE PAS

8 s


ORGANIZA

1, 2, y 3 de junio

AIGAS-UNIÓN

3 de junio

A.D.I.C.

17 de junio

AYTO. PIÉLAGOS

6,7 y 8 de julio

AFCA -ZOETIS

7 de julio

AYTO. JUNTA DE VOTO

7 y 8 de julio

ASOCIACIÓN C.S.C. KAOPRECES

28 de julio

ASOC. POMOLÓGICA DE ESCALANTE

28 y 29 de julio

AYTO. REINOSA

11 de agosto

AYTO. CAMPOO DE YUSO

14 y 15 de agosto

ASOCIACIÓN SOCIOCULTURAL PESQUERA

25 de agosto

ASOC. CULT. Y DEPORT. VIRGEN DE STA. MARINA

25 y 26 de agosto

AYTO. REOCÍN

8 de septiembre y 1º sabados de cada mes

AYTO. VALDERREDIBLE

8 de septiembre

MANCOM. DE LOS VALLES PASIEGOS

MERCADOS-FERIAS ALIMENTARIAS 2018

A

FECHA


MERCADO-FERIA ALIMENTARIA

LUGAR

FERIA DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS DE CANTABRIA Y DEL PIMIENTO DE ISLA

CASCO HISTÓRICO DE ISLA

II FERIA DE BIOTIERRUCA Y SLOW FOOD

LA LECHERA (TORRELAVEGA)

MERCADOS DE PRODUCTOS ARTESANOS DE CANTABRIA

LIÉRGANES

VIII FERIA DE LA MIEL

PISTA POLIDEPORTIVA DE LA VEGA

MERCADO DE PRODUCTOS DE VALLES PASIEGOS

SAN ROQUE DE RÍO MIERA

MERCADO DE OTOÑO DE ONTANEDA

ONTANEDA (PLAZA DE SAN JUAN)

IV FERIA AGROALIMENTARIA " HECHU EN LIÉBANA"

CAMALEÑO

MERCADO DE OTOÑO DE VALLES PASIEGOS

LIÉRGANES

X FERIA APÍCOLA DE CANTABRIA

MERCADO DE GANADO DE TORRELAVEGA

ECOCESTUCA DEL PEREGRINO II FERIA DE ALIMENTACION Y ARTESANIA

COS-MAZCUERRAS

SIAL (PARIS)

PARIS NORD VILLEPINTE (FRANCIA)

FERIA DE LA ALUBIA Y LA HORTALIZA

CASAR DE PERIEDO

FERIA DEL PRODUCTO

SANTANDER

2

1


A

N

E

ORGANIZA

8 de septiembre

AYTO. ARNUERO

9 de septiembre

ASOCIACIÓN CONVIVIUM SLOW FOOD

22 de septiembre

AYTO. LIÉRGANES

22 y 23 de septiembre

AYTO. VEGA DE LIEBANA

23 de septiembre

AYTO. SAN ROQUE DE RÍO MIERA

7 de octubre

AYTO. CORVERA DE TORANZO

13 de octubre

AYTO. CAMALEÑO

13 y 14 de octubre

ASOC. PROMOCIÓN VALLES PASIEGOS

20 y 21 de octubre

FEDERACIÓN DE ASOC. DE APICULTURA DE CANTABRIA

21 de octubre

AYTO. DE MAZCUERRAS

21 al 25 de Octubre

SIAL PARIS

18 de noviembre

JUNTA VECINAL DE CASAR DE PERIEDO

14,15,16 de diciembre

EL DIARIO MONTAÑÉS

MERCADOS-FERIAS ALIMENTARIAS 2018

A

FECHA


INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA

“CARNE DE CANTABRIA” Procedente de las razas agrupadas en el tronco cántabro bóvido castaño cóncavo (Tudanca, Monchina y Asturiana), la Pardo Alpina, integrada por absorción, y la Limusina, adaptada al medio, así como sus cruces.

“VINO DE LA TIERRA COSTA DE CANTABRIA“ En su mayoría, de vinos blancos, muy frescos, de moderada graduación alcohólica y adecuado equilibrio alcohol/acidez, y de baja concentración en azúcares.


Elaborado a partir de una masa batida de harina de trigo, mantequilla, azúcar y huevo. Miga de color amarillo intenso y superficie de color tostado, textura densa y esponjosa, sabor dulce, destacando de modo especial el aroma a mantequilla, se presenta en una cápsula de papel de base cuadrangular en la que los dobleces constituyen unas alas características.

“VINO DE LA TIERRA DE LIÉBANA” Son, en su mayoría, vinos tintos, frescos, sabrosos y equilibrados, con un mayor equilibrio entre alcohol y acidez y de color intenso.

INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA

“SOBAO PASIEGO”


CRAE ECOLÓGICO, ECO, BIOLÓGICO Y BIO, con este sello se protegen en Cantabria, entre otros los siguientes productos: Leche y derivados lácteos

AGRICULTURA ECOLÓGICA

Carne de vacuno, equino, ovino, porcino y caprino Carne de avicultura Semiconservas y conservas de pescado Frutas, hortalizas y pequeños frutos Frutos silvestres Setas Huevos Pan Sobaos Miel Mermeladas Café Orujo Sidra


PRODUCTOS ACOGIDOS A LA MARCA DE GARANTÍA CC-CALIDAD CONTROLADA Patata Tomate Puerro Berza “Asa de Cántaro” Carico montañés Arándanos Miel Embutidos crudos curados de las especies cinegéticas Aguardiente de orujo Leche pasterizada Queso de oveja curado Semiconservas de filetes de anchoa en aceite Huevos de gallinas camperas Limón

CALIDAD CONTROLADA

Pimiento de Isla


PÁGINA DE DIRECCIONES CONSEJERÍA DE MEDIO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN C/ Albert Einstein, 2 39011 - Santander Tlfnos: 942 207 851 / 852


Y TELÉFONOS DE INTERÉS DIRECCIÓN GENERAL DE PESCA Y ALIMENTACIÓN C/ Albert Einstein, 2 39011 - Santander Tlfnos: 942 207 841 / 848 OFICINA DE CALIDAD ALIMENTARIA (ODECA) C/ Héroes del 2 de Mayo, 27 39600 – Muriedas Tlfno: 942 269 855


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2017

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Siguenos en...

www.alimentosdecantabria.com

IMPRE 5/495 • Depósito Legal: SA-161-2016

EJALêA S STRIA DE COMER Y GANAD CIO, ERêA

Mercados y Ferias Alimentarias de Cantabria 2018  

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