foto del servizio Sergio Cusumano
Cuochi · professioni
Irina Freguia e Daniele Zennaro Pietro Rongoni e Alberto Lupini Renato Missaglia e Mario Gamba
E richiamando il valore di rappresentatività I 16 nuovi cuochi ritratti da Missaglia della mostra a livello anche internazionale, il Gino Angelini, Angelini Osteria - Los Angeles direttore di Italia a Tavola ha citato la presenza Andrea Aprea, Vun - Milano all’inaugurazione, fra gli altri, di due dei persoBruno Barbieri, già Cotidie - Londra Enrico Bartolini, Devero - Cavenago di Brianza (Mb) naggi ritratti, Mario Gamba e Pietro Rongoni, Cristina Bowerman, Glass Hostaria - Roma che sono i più noti cuochi italiani rispettivaPatrizia Di Benedetto, Bye Bye Blues - Mondello (Pa) mente in Germania e in Russia. Mario Gamba, Acquarello - Monaco di Baviera e Città del Messico All’obiettivo positivo di creare spirito di Giorgio Locatelli, Locanda Locatelli - Londra Aurora Mazzucchelli, Ristorante Marconi - Sasso Marconi (Bo) squadra (grazie all’intuizione di realizzare tutti Giancarlo Morelli, Pomiroeu - Seregno (Mb) i ritratti con le stesse modalità, senza alcun tipo Luigi Pomata, Ristorante Luigi Pomata - Cagliari di gerarchia) si sono rifatte le autorità presenti Pietro Rongoni, Aromi La Bottega - Mosca all’inaugurazione, insistendo in particolare sul Marco Sacco, Piccolo Lago - Mergozzo (Vb) Matteo Scibilia, Osteria della Buona Condotta - Ornago (Mb) valore che la ristorazione italiana garantisce a Paolo Teverini, Ristorante Paolo Teverini - Bagno di Romagna (Fc) tutta la filiera agroalimentare. Sull’importanViviana Varese, Alice - Milano za del ruolo dell’ospitalità in una città come Venezia è intervenuto Elio Dazzo, presidente di Aepe, la federazione territoriale di FipeConfCommercio che ha contribuito con Italia a Tavola all’allestimento della mostra. L’assessore al Commercio del Comune di Venezia, Carla Rey, ha ricordato invece il ruolo di promozione culturale e di esperienze che è affidato ai grandi cuochi interpreti di tradizioni e territori. Il pittore Renato Missaglia ha annunciato infine la sua volontà di proseguire in questo progetto con Italia a Tavola. E dopo i ritratti Elio Dazzo (presidente AEPE Venezia), Alberto Lupini, Carla Rey (assessore dei grandi cuochi sarà ora la volta dei produtto- commercio e attività produttive città di Venezia), Renato Missaglia, Pietro Rongoni ri. B cod 32057 e Laura Fincato (presidente comitato Expo 2015)
novembre 2013 · Italia a Tavola
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