Organik ürünün faydalar›
> Topra¤›n canl› tabakas›n› koruyor.
> Alerjik cilt hastal›klar›n› engelliyor.
> Çevre kirlili¤ini önlüyor.
> Hasta olanlar›n yaflam kalitesini yükseltiyor.
> Kanser, kalp hastal›klar› ve alerji gibi hastal›klara karfl› koruyucu etki sa¤l›yor.
> Hastal›klar sonucunda oluflabilecek komplikasyonlar› önlüyor.
> Damarlar›n yafllanmas›n› önlüyor.
geciktiriyor. > Toksinlerin boflalt›lmas›n› sa¤l›yor. > Hücre sa¤l›¤›n› koruyor.
> Antiaging görevini üstleniyor; yafllanmay›
> Kan›n temizlenmesine yard›mc› oluyor.
> > ‹lke Balkan
B
ugünün genç kuflaklar› bilemeseler de, yaflayan eski kuflaklar, “bir zamanlar yiyeceklerin tad›n›n bir baflka oldu¤unu” y›llard›r söyleye gelir. Etin tad›, domatesin kokusu, patl›can›n ac›s›, elman›n lezzeti… Gerçi eskiden “ekolojik” diye bir kavram da yoktu ama her fley do¤ald›; hormonsuz, ilaçs›z, katk› maddesiz… Y›llar geçtikçe, kimyasal ilaçlar ve suni gübre kullan›lan ürünlerin baflta kanser olmak üzere pek çok yaflamsal hastal›¤a neden oldu¤u netleflince, sa¤l›kl› yaflaman›n di¤er ad› do¤al yaflam oldu. Bugün art›k market raflar›nda, ürünlerin içeriklerine bak›yor, do¤al olanlar›n› tercih ediyoruz. K›sacas›, do¤ay› önemsiyor, giderek yüzümüzü do¤al hayata dönüyoruz… Art›k 21. yüzy›lda dünya kaynaklar›n›n bilinçsizce kullan›m› ve kirletilmesi nedeniyle, çevre konusu dünyan›n birinci öncelikli sorunlar› aras›nda geliyor. Biliyoruz ki, dünyada var olmam›z ve neslimizin devam›, h›zla bozulmakta olan ekolojik dengenin tekrar ele al›n›p çevre sorunlar›n›n çözümlenmesi ile mümkün olabilir. Ve karfl› karfl›ya bulundu¤umuz sera etkisi karfl›s›nda, çevreye karfl› duyarl›l›¤›m›z önem kazan›yor.
HER fiEY‹N ORGAN‹⁄‹ VAR Bir yandan çevre kirlenirken, di¤er yandan yaflam kalitemiz bozuluyor. ‹flte tüm bu nedenler, art›k bizi eski y›llara, do¤al ürünlere yöneltiyor. Market raflar› yavafl yavafl organik ürünlerle doluyor. Sadece market raflar› m›; art›k güzellik ürünlerinden boyalara, tekstil ürünlerinden mobilyaya akl›n›za gelen tüm ürünler yeniden organik olarak üretilebiliyor. Belki çok da fark›nda olmadan h›zla uzun yaflam efsaneleriyle dolu eski günlere dönüyoruz. Tümüyle do¤al hammaddelerle yap›lan, ekolojik dengeyi koruyan ve yenilenebilir enerji ile elde edilen organik ürünler, h›zla hayat›m›z›n her alan›nda yer al›yor. Ekolojik Tar›m Organizasyonu Derne¤i Baflkan› Prof. Dr. Ahmet Alt›ndiflli, organik hayata dönüfl felsefesinin özünü “do¤aya ve tar›ma uygulanan kurallar›n ayn›s›n› yaflama da
yans›tmak” olarak belirtiyor. Prof. Alt›ndiflli, bir hipermarketin raflar›nda görebilece¤iniz masa, sandalye, mobilya, iç giyim, d›fl giyim, difl macunu, difl f›rças›, kesme çiçek, parfüm, lavabo tafl›, deterjan gibi binlerce ürünün organik olarak üretildi¤ini hat›rlat›yor ve “‹flte bu ürünleri hayat›n›za sokarsan›z organik yaflam felsefesini hayat›n›za uygulam›fl olursunuz” diyor. KAVRAMLAR DE⁄‹fi‹YOR Yaflam›m›zla ilgili tehditler bafllay›nca organik ürünleri hayat›m›za öylesine h›zla sokmaya bafllad›k ki, art›k Türkiye’nin dünya organik
üretiminde h›zla markalaflmas› gündeme gelmeye bafllad›. Uzmanlar, 12 binden fazla türle biyolojik çeflitlilik alan›nda önemli bir yerde olan Türkiye topraklar›n›n organik tar›m aç›s›ndan bir dünya markas› olma potansiyeli tafl›d›¤›na dikkat çekiyorlar. Bu çerçevede, f›nd›k, kay›s›, üzüm, incir, kurutulmufl domates ve pamuk gibi organik ürünlerin ihracat›n› yapan Türkiye, 1986’da bafllatt›¤› organik pamuk üretimi ile dünya piyasas›n›n yüzde 54’ünü elinde tutuyor. Kurutulmufl domateste dünya birincisi olan Türkiye’nin öncelikle kuru incir, kuru üzüm, susam, nar ve nar suyunda markalaflabilece¤i tart›fl›l›yor… Tar›mda bilinçsizce kullan›lan ilaçlar, gübreler topraklar› verimsiz hale getiriyor, sanayide suyun bilinçsizce kullan›m› ve tüm sanayi at›klar› su kaynaklar›n› ve topra¤› ‹SMMMO YAfiAM > Mart/Nisan 2008
25<