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HA M B URGUESA A L B ED RÍ O

Entremeses, picoteos y tapas HUMMUS

Puré de garbanzos al estilo árabe servido con pan pita.

$3600

NACHOS TEX MEX

Crujientes nachos con guacamole, porotos negros, bañados en salsa de queso cheddar y salsa ácida.

$4900

Albóndigas Albedrío CRUDO

Albóndigas de vacuno bañadas en salsa de queso azul, servidas con papas fritas y cebolla frita.

$4800

La mejor carne fresca (posta rosada) seleccionada por nuestro chef, acompañada de tostadas, cebolla morada, cilantro, ají verde y nuestro aliño especial.

$4900

HAM B UR GUESA A LO POB RE

Esta hoja significa que hemos pensado en nuestro público vegetariano.


Sandwiches Gourmet

Incluye papas fritas, papas al horno o verduras salteadas

Sandwich de plateada

Sandwich de plateada con queso azul, rúcula y cebolla estofada.

$6300

Hindu Kush

Pierna de cordero al horno, acompañada de lechuga hidropónica, cebolla morada, humus y aceite de menta en pan pita.

$6300

SA NDW ICH H INDU KU S H

Paninis

Incluye papas fritas, papas al horno o verduras salteadas

Variedad de sándwich de origen italiano prensado en una parrilla. De Berenjena

Panini de berenjenas grilladas, mayonesa de pesto, tomate, queso suizo y cebolla morada.

$4200

Naturista

Mix de queso cabra, queso fresco y aliño italiano con tomates deshidratados y espinaca.

$4600

POPULAR

Panini de prosciutto, tomate, pesto y queso mozzarella.

$3900

EL SINGULAR

Panini de chutney de mango combinado con finas láminas grilladas de manzana verde, jamón cocido y queso cheddar.

$3900

AL PESTO

Panini de pollo al pesto con queso fresco.

$3900

ROQUETINI

Panini de queso roquefort, jamón prosciutto, zapallo italiano grillado, rúcula y mayonesa de ají verde.sta hoja significa que hemos pensado en nuestro público vegetariano.

$3900


Hamburguesas

Incluye papas fritas, papas al horno o verduras salteadas

CIABATA - FRICA - PITA BLANCO - PITA INTEGRAL

Hamburguesa 100% de vacuno producida en nuestro local con los mejores y más frescos ingredientes.

HAM BU RGU ESA DOB L E

Nuestro público vegetariano puede reemplazar la hamburguesa de carne, por una deliciosa hamburguesa de garbanzos y lentejas. AMERICANA

Hamburguesa, base de mayonesa, queso cheddar, tocino, aros de cebolla y salsa BBQ.

$5300

Del Huerto

Hamburguesa, base de mayonesa, queso fresco, lechuga hidropónica, zapallo italiano grillado y pimentón asado.

$4900

ALBEDRÍO

Hamburguesa, base de mayonesa, queso mozzarella, cebolla morada, tomate, pepinillos, tocino y nuestra exquisita salsa Albedrío.

$5600

A lo pobre

Hamburguesa, base de mayonesahuevo frito, cebolla frita y papas hilo.

$4900

CRIOLLA

Hamburguesa, base de mayonesa, queso mantecoso, lechuga hidropónica y pebre.

$4700

ITALIANA

Hamburguesa, base de mayonesa, mozzarella, palta, tomate y cebolla morada.

$4900

GRIEGA

Hamburguesa, base de mayonesa, mix de tomate, queso fresco, queso de cabra, orégano y crema ácida.

$4800

DE QUESO

Hamburguesa, base de mayonesa, queso cheddar, cebolla morada, tocino y pepinillos.

$4900

Hamburguesa DOBLE

Hamburguesa, base de mayonesa, queso cheddar, hamburguesa, pepinillos, tocino, lechuga y champiñones salteados.

$6990

Hamburguesa BASE

Hamburguesa, base de mayonesa. Incluye pan y acompañamiento.

$3600


Agregados de Hamburguesas, Sandwiches y Ensaladas $1800 HAMBURGUESA EXTRA $2200 MAYONESA $350 LECHUGA $500 CHAMPIÑONES $600 PALTA $750 ACEITUNAS $690 PEBRE $550 TOMATE $500 MIX PIMIENTOS $800 AJI VERDE $350 CEBOLLA FRITA $500 CEBOLLA MORADA $500 PEPINILLOS $500 TOCINO $800 PAPAS HILO $500 POLLO EXTRA

RÚCULA ZAPALLO ITALIANO

AROS DE CEBOLLA (3 UNI.) QUESO CHEDDAR

QUESO PARMESANO QUESO GRUYERE

QUESO MOZZARELLA QUESO AZUL QUESO DE CABRA QUESO FRESCO QUESO MANTECOSO HUEVO FRITO DRESSING PAN CIABATTA PAN PITA

$500 $500 $600 $700 $1300 $1100 $700 $1100 $1900 $600 $800 $800 $500 $990 $700

Acompañamientos, Mayonesas y Salsas PAPAS FRITAS

Porción de papas fritas.

PAPAS AL HORNO

Papas en gajos, marinadas en finas hierbas y cocidas al horno.

AROS DE CEBOLLA

Rodajas de cebolla apanadas.

VERDURAS SALTEADAS

Cortes irregulares de verduras salteadas en aceite de oliva y finas hierbas.

MAYONESA CON CILANTRO

Mayonesa con cilantro y jugo de lima.

MAYONESA DE CHIPOTLE

Mayonesa con salsa barbecue de chipotle.

KETCHUP DE CURRY PICANTE

Ketchup con curry picante y especias.

SALSA BARBECUE

Salsa barbecue elaborada en nuestro restaurant.

SALSA ALBEDRÍO

Reducción de cerveza Pale Ale con azúcar morena.

SALSA MOSTAZA MIEL

Mostaza con miel de ulmo.

MAYONESA DE AJI VERDE

Porción de mayonesa de ají verde.

SALSA DE ROCOTO Receta peruana de salsa de rocoto. JUGO DE LIMÓN

Porción de jugo de limón.

$1800 $1900 $1900 $1200 $350 $400 $600 $350 $500 $400 $400 $400


S OPA D E C EB OLL A

ENSALADA MEDITERRÁNEA

E N SA L A DA D E H I G O S Y Q U ES O A Z U L

Ensaladas

BALSÁMICO A LA MOSTAZA MIEL - ALIÑO FRANCÉS DRESSING DE NARANJA Y TOMILLO - DRESSING ORIENTAL

Variedad de ensaladas elaboradas con los productos más frescos de la temporada. *ALIÑO RECOMENDADO QUÍNOA GRIEGA

Quínoa acompañada de palta laminada, aceitunas, tomates cherry, cilantro, zanahoria y queso fresco. DRESSING ORIENTAL*.

$4600

Queso de cabra marinado al orégano y menta, pimiento morrón, aceitunas verdes, endivias, almendras, servidas con nuestro mix de hojas verdes. DRESSING DE NARANJA Y TOMILLO*.

$4900

MEDITERRÁNEA

Jamón serrano, tomates deshidratados, crutones, gajos de limón, aceitunas negras y pesto, servidas con mix de hojas verdes. ALIÑO FRANCES*.

DE HIGOS Y QUESO AZUL

Higos deshidratados, zapallo al horno, queso azul, nueces y mix de hojas verdes. BALSÁMICO A LA MOSTAZA Y MIEL*.

CÉSAR POLLO

Tiras de pollo a la plancha, mix de hojas verdes, queso parmesano, crutones, acompañadas de nuestro dressing caesar.

$4990

$4600 $4700


Sopas, Potages y Cremas Sopas, potages y cremas elaboradas con las mejores recetas francesas, acompañadas de crutones con queso gratinado. CREMA DI FUNGHI Zanahoria con Jengibre

Crema elaborada con variedad de hongos y setas secas.

$4700

Potage de zanahorias cocidas con jengibre y miel, con un toque de finas hierbas.

$3800

CREMA DE ALCACHOFA TOMATE Y QUESO AZUL

Potage a base de fondos de alcachofa y queso parmesano.

$4700

Crema de tomates con queso azul.

$4300

Clásica receta francesa al estilo Albedrío.

$3600

SOPA DE CEBOLLA CREMA DE DE LA CASA

Crema preparada con las mejores verduras de la estación.

$3990

Jugos y Bebidas BEBIDAS Gaseosas

$1190

AGUA MINERAL Con y sin gas

$1190

JUGOS

VITAMINA TROPICAL (Piña • Mango • Naranja) - CHIRIMOYA ALEGRE FRUTOS DEL BOSQUE (Arándano, frambuesa y frutilla)

$1990

CERVEZA

Sin alcohol

$1490

CREMA DI FUNGHI


www.albedrio.cl


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