CONSUMO ALIMENTAR E NUTRICIONAL DE CRIANÇAS EM IDADE PRÉ-ESCOLAR
Figura 4.3: Contributo dos alimentos para a ingestão diária de proteína (%)
Lacticínios Carne Pescado Ovos Hortícolas e leguminosas Sopa de legumes Fruta Cereais e tubérculos Óleos e gorduras Doces e pastéis Refrigerantes e néctares Snacks salgados Outros alimentos
Leite
31,6 28,3
Iogurte
10,7
10,2
Queijo
1,4 2,8 1,8 1,2
2,3
Carne vaca
10,0
Carne porco
4,9
Coelho
0,8
Aves
14,3 0,9 4,1 0,1 0,5 2,2 0
19,1
10,0
Produtos cárneos
2,2
Vísceras
0,1
Pescado
10,7
Cereais e tubérculos
10
20
30
14,3 0
40
10
20
30
40
Aproximadamente 20% da ingestão diária de gordura deve-se ao consumo de carne e produtos cárneos, seguido do consumo de lacticínios (18,5%), cereais e tubérculos (16,7%) e doces e pastéis (11,5%) (figura 4.4).
Figura 4.4: Contributo dos alimentos para a ingestão diária de gordura (%)
Lacticínios
18,5
Carne
20,4
Pescado
4,5
Ovos
1,6
Hortícolas e leguminosas
3,4
Sopa de legumes
10,5
Fruta
0,6
Cereais e tubérculos
16,7
Óleos e gorduras
8,1
Doces e pastéis
11,5
Refrigerantes e néctares
0,0
Snacks salgados
1,5
Outros alimentos
2,6 0
5
10
15
20
25
29
Leite Iogurte Queijo Carne vaca Carne porco Coelho Aves Produtos cárneos Vísceras Sopa de legumes Pão Cereais PA Bolachas simples Farinhas infantis Arroz, massa e batata Óleos e gorduras Doces e pastéis
12,2 2,7 3,6 6,7 4,9 0,3 5,1 3,3 0,1 10,5 3,3 0,6 0,9 1,0 10,6 8,1 11,5 0
5
10
15
20
25