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präsentiert die

24. INTERNATIONALE

ALMKÄSEOLYMPIADE ] 29. September 2018

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VORWORT ] Liebe Einheimische, Geschätzte Damen und Herren, Was ist die Käseolympiade und worum geht es? Diese Frage bekommen wir häufig gestellt. Kurz gesagt ist die Almkäseolympiade eine Veranstaltung, bei der sich SennerInnen aus Österreich, der Schweiz, Liechtenstein, Deutschland & Italien treffen um eine Auszeichnung zu erhalten. Voraussetzung für die Teilnahme ist, dass die Käse auf einer eingetragenen, bewirtschafteten Alm hergestellt wurden. Weiters werden die Käse vorher untersucht und müssen ein gültiges Untersuchungszeugnis haben. Die goldene Sennerharfe ist an diesem Tag das Begehrteste in Galtür. Es wird in verschieden Kategorien zwischen Aussehen, Konsistenz und Geschmack entschieden. Die Jury besteht aus einem über 40 köpfigen fachkundigem Team unter der Leitung der HBLFA Tirol mit den Vorsitzenden Frau Frieda Eliskases-Lechner & Herrn Klaus Dillinger. Nicht nur die SennerInnen kommen an diesem Tag auf ihre Kosten, sondern auch jeder einzelne Besucher kann selbst Teil der Jury werden und sich in deren Situation versetzen, denn alle Käsesorten sind direkt im Schauraum bei den SennerInnen zum Testen und Kaufen aufgelegt. Dieser Wunsch vom Konsumenten nach Regionalität und Bewusstsein zum Essen spiegelt sich an unserer Besucherzahl wieder. Mit erwarteten 3500 Besuchern zählt diese Veranstaltung zu einer der größten Sommerveranstaltungen im Paznaun. Auf dieses Ereignis sind wir Galtürer äußerst stolz, denn hier hilft einen ganzes Dorf von Alt bis Jung zusammen um es zu organisieren und auszuführen. Im Namen der Landjugend Galtür dürfen wir uns bei allen freiwilligen Helfern & bei allen Besuchern recht Herzlich bedanken! Der Ausschuss der Landjugend Galtür

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DAS PROGRAMM KÄSEOLYMPIADE

24. Internationale Almkäseolympiade Samstag, 29.09.2018 / Sport- und Kulturzentrum Eröffnung durch die Jury & Segnung der Käse

15.00 Uhr

Begrüßung der Ehrengäste, Einzug vom Dorfplatz mit der MK Galtür, den Trachtenfrauen und der Schützenkompanie Galtür

16.00 - 18.00 Uhr

Luftgewehrschießen im Schützenlokal

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11.00 Uhr

13. Galtürer Almbegegnung Freitag, 28.09.2018 / 19.30 Uhr / Alpinarium Galtür

Milch - globaler Albtraum oder lokaler ALP-Traum? Milch ist ein besonderer Saft und seit Jahrhunderten ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung. Milch soll Osteoporose, Gastritis oder Darmkrebs vorbeugen und kann von Kühen aus Gras gemacht werden. Kühe haben unsere Landschaft geprägt. Geht die Kuh dann stirbt die Alp und ein wichtiges Standbein für unseren Tourismus. Doch Milch ist auch ein Rohstoff der auf Spotmärkten und Warenterminbörsen gehandelt wird. Die Milchwirtschaft ist am Weltmarkt angekommen. Der Paznauner Bauer konkurriert mit den Neuseeländern. Vor allem seit dem Aus für die Milchquote schwankt der Milchpreis auf und ab als ob ihm schwindlig wäre. Doch wer ist schuld? Ist es die Nachfrageänderung in China oder drückt der Lebensmittelhandel den Preis um seine Gewinnmargen zu erhöhen? Und was kann man dagegen tun? Wird der globale Markt durch Zwischenlagerung von Milchpulver stabilisiert oder sollen die Molkereien auf Warenterminbörsen spekulieren? Oder liegt das Heil vielmehr in der Vermarktung von Bio- Heu- A2-, Omega3- und laktosefreier Milch? Was kann der einzelne bäuerliche Betrieb tun? Werden nur Großbetriebe überleben? Braucht es mehr Nähe zu den KonsumentInnen? Oder ist die Lösung in der regionalen Zusammenarbeit zwischen Bauern Gemeinden und Tourismus zu suchen? Darüber diskutieren wieder ExpertInnen und Betroffene bei der 13. Galtürer Almbegegnung.

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Saal Silvretta 12.00 - 14.00 Uhr

musikalische Unterhaltung durch das Syndikat

15.00 - 20.00 Uhr

unterhalten Sie „Böhm Sound“

20.00 Uhr

Prämierung der Käse mit der Galtürer Sennerharfe

ab 21.00 Uhr

Tanz und Stimmung mit „Tiroler Bluat"

Ausstellungsraum/Biergarten 11.00 - 18.00 Uhr

Möglichkeit der Verkostung & des Verkaufs, durch das Programm führt Sie Manuel Horeth

13.00 - 18.00 Uhr

Unterhalten Sie die „Innwälder“

ab 19.30 Uhr

Tanz & Stimmung mit den „Rieder Gipfelstürmern“

Das Kinderprogr. findet vor dem Sport- und Kulturzentrum statt.

Eintrittspreis: bis 18:00 Uhr – 10,00 Euro, ab 18:00 Uhr – 15,00 Euro Trachtenbekleidung erwünscht; keine Alkoholausgabe an Jugendliche unter 16 Jahren.

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ÜBERSICHTSPLAN KÄSEOLYMPIADE

UNTERGESCHOSS

] OBERGESCHOSS

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TEILNAHMEBEDINGUNGEN 2018 ] • Zum Bewerb zugelassen sind nur Käse, die auf einer eingetragenen, bewirtschafteten Alm hergestellt wurden.

• Die zur Käseherstellung verwendete Milch muss aus einem tuberkulose- und

brucellosefreien Viehbestand stammen. Ein entsprechendes veterinärärztliches Zeugnis ist vor dem Wettbewerb vorzuweisen.

• Zum Bewerb zugelassen sind nur Käse, für die ein Untersuchungszeugnis laut

Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel bzw. laut österreichischer Leitlinie über mikrobiologische Kriterien für Milch und Milchprodukte vorliegt. Die Untersuchungszeugnisse sind dem Veranstalter bis spätestens 16.09.2018 zu übermitteln. Käse ohne vollständiges Untersuchungszeugnis sind von einer Teilnahme ausgeschlossen. Almen, die Untersuchungen im Labor des Südtiroler Sennereiverbandes (Bertram Stecher), der Milchuntersuchungsstelle der Landwirtschaftskammer für Vorarlberg (Othmar Bereuter), der LaBeCo - Milchwirtschaftliche Beratung Plantahof (Stefan Bless bzw. Bruno Beerli) oder der HBLFA Tirol (Peter Zangerl) durchführen lassen, können die oben genannten Personen beauftragen, die Ergebnisse direkt an den Veranstalter zu übermitteln. Folgende mikrobiologische Untersuchungsparameter müssen enthalten sein: Listeria monocytogenes, Escherichia coli, Koagulase-positive Staphylokokken, Salmonellen. Käse, die in den Klassen „Schnittkäse unter 45 % F.i.T.“ und „Oberinntaler Almkäse“ eingereicht werden, müssen folgende chemische Untersuchungsparameter vorweisen: Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse (Wff), Fettgehalt in der Trockenmasse (F.i.T.). Liegt keine chemische Untersuchung vor, wird der Käse in der Klasse mit der höheren Fettstufe bewertet.

• Die HBLFA Tirol, Forschung und Service in Rotholz (T +43 (0) 52 44 / 62 262)

bietet an zwei Untersuchungsterminen 20 % Rabatt auf Käseuntersuchungen an: Montag, 03.09.2018 und Montag,10.09.2018. Für die Untersuchung werden folgende Informationen zu den Käsen benötigt: Erzeugungsdatum, Käseart (Hart-, Schnitt-, Weichkäse oder Sauerkäse), Milchbehandlung (Rohmilch, thermisierte oder pasteurisierte Milch). Die Mindestmenge an Käse zur Untersuchung

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beträgt 750 g. Eine zeitgerechte Zustellung des Untersuchungszeugnisses bei einem Probeeingang nach dem 13.09.2018 kann nicht garantiert werden.

• Aus organisatorischen Gründen muss die Anmeldung der Käse mit beiliegendem

Formular bis spätestens 14.09.2018 erfolgen. Das Anmeldeformular ist für alle Käseproben genauestens auszufüllen.

• Eine Teilnahmegebühr bis maximal zwei Käse entfällt, wenn der Aussteller

ausreichend Käse zur Verkostung ans Publikum zur Verfügung stellt. Wird kein Ausstellungsstand betreut oder nicht ausreichend Käse zur Verkostung angeboten, wird ein Unkostenbeitrag in der Höhe von € 100,- eingehoben. Ab dem dritten Käse wird pro Käse eine Teilnahmegebühr von € 50,- eingehoben. Bei Nachnennungen von Käse am Tag des Bewerbes oder grob fehlerhafter Angaben im Anmeldeformular wird auf jeden Fall eine Teilnahmegebühr in der Höhe von € 100,- fällig.

• Es dürfen maximal 7 Käse pro Alm eingereicht werden. Käse mit derselben

Produktspezifikation dürfen nur einmal angemeldet werden. Die Käse sind in ganzen Laiben vorzulegen. Bei großen Käselaiben (ab 10 kg) wird ein Bohrloch toleriert. Die Käse werden nach dem Äußeren, Inneren, der Textur sowie Geruch und Geschmack bewertet. Die Auszeichnung der Käse erfolgt entsprechend dem Punkteschema mit Urkunden und Sennerharfen in Gold, Silber und Bronze

• Die Annahme der Käse zum Bewerb erfolgt am Samstag, den 29.09.2018, in der Zeit von 05:30 bis 9:00 Uhr!

• Jede teilnehmende Alm hat die Möglichkeit, ihren Käse vor Ort zu verkaufen.

Dies bedeutet aber, dass während der offiziellen Verkostungszeit Käse fürs Publikum vom Aussteller zur Verfügung gestellt werden muss. Für Dekoration des Ausstellungsstandes zeichnet der Aussteller verantwortlich, wobei der Veranstalter Obst sowie Brotspezialitäten kostenlos zur Verfügung stellt. Die Betreuung der Verkostungs- und Verkaufsstände muss bis 18.00 Uhr gewährleistet sein. Landjugend Galtür | zHd. Maria Mattle | A-6563 Galtür T +43 54 43 83 44 E almkaeseolympiade@gmail.com

F +43 54 43 83 44 - 10 www.kaeseolympiade.at

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EINTEILUNG DER KÄSE IN 5 KLASSEN ]

1. HARTKÄSE

2. SCHNITTKÄSE

a) Bergkäse Jung (von der Almperiode 2018) b) Bergkäse Alt (von der Almperiode 2017) c) Almemmentaler

a) Schnittkäse über 45 % F.i.T. b) Schnittkäse unter 45 % F.i.T. c) Schnittkäse (Almperiode 2017) d) Oberinntaler Almkäse

3. WEICHKÄSE

4. SAUERMILCHKÄSE

5. KÄSE MIT GEWÜRZ- ODER KRÄUTERZUGABE

HBLFA Tirol - Forschung und Service ist von der Landjugend Galtür mit der Abwicklung der Käseprämierung betraut. Die HBLFA Tirol ernennt die Juroren, leitet den gesamten Prüfvorgang und wertet die Prüfergebnisse aus.

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BERGKÄSE ALMPERIODE 2017

TAGESSIEGER PREISTRÄGER 2017

GOLD

] TAGESSIEGER HARTKÄSE

Alpe Steris Kaspar Domig

Bergkäse

Ö

19,00

TAGESSIEGER SCHNITTKÄSE

Naustgel Walter Boos

Büdner Alpkäse

CH

20,00

DREIKÄSEHOCH-PREIS 2017

Naustgel Walter Boos

Büdner Alpkäse

CH

Alpe Gulm-Gävis Jakob Mathis

Bergkäse

Ö

18,50

Alpe Untererhirschberg Katharina Fechtig

Alpbergkäse Sommer 2017

Ö

19,00

Alpe Gamperdona Lukas Metzler

Alpkäse "jung"

Ö

18,50

Alpe Steris Kaspar Domig

Bergkäse

Ö

19,00

Alpe Hutla Lothar Rinderer

Bergkäse 2017

Ö

18,00

Alpe Unterdiedams Tobias Schweizer

Bergkäse

Ö

18,00

Alpe Leue Tobias Nigsch

Alpkäse

Ö

18,00

Alpe Mitteldiedams Helmut Feuerstein

Alpbergkäse 2017

Ö

18,00

Alpe Sack Lukas Kaufmann

Alpbergkäse 2017

Ö

18,00

Alpe Ostergunten Daniela Metzler

Bergkäse

Ö

18,50

Alpe Ornach Erwin Höchenberger

Bergkäse

D

18,00

Alpkäse

Ö

17,50

SILBER

20,00

BRONZE Alpe Stafel Ludwig Hartmann

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BRONZE Niedererkaseralm Benjamin Schmidhofer

Bergkäse 2017

Ö

17,50

Engalm Eduard Radinger

Enger Bergkäse 2017

Ö

17,50

Burgeralm Anton & Martha Fahringer

Bergkäse 2017

Ö

17,50

Alpe Sammere Jonas Metzler

Alp-Bergkäse

Ö

Schönangeralm Johann Schönauer

Bergkäse Almperiode 2017

Alpe Laguz Bernhard Domig

Vorarlberger Alpkäse

Bergkäse

Ö

19,00

Alpe Gulm-Gävis Jakob Mathis

Bergkäse

Ö

18,00

17,50

Alpe Ornach Erwin Höchenberger

Bergkäse

D

18,00

Ö

17,50

Petersberg-Alm Karl-Heinz Strohmaier

Bergkäse alt

Ö

18,00

Ö

17,50

Alpe Kassa Wildmoos Carmen Eberle

Bergkäse alt 2016

Ö

17,50

Engalm Eduard Radinger

Enger Bergkäse 2016

Ö

17,50

Alpe Seefluh Alois Meusburger

Seefluher Alpkäse alt

Ö

17,50

Alpe Sack Lukas Kaufmann

Alpkäse 2016

Ö

17,50

Alpe Stoggertenn Hubert Manser

Alpkäse

Ö

17,50

Alpe Unterpartnom Simon Burtscher

Vorarlberger Alpkäse

Ö

17,50

SILBER

BRONZE

JÄHRIGE BERGKÄSE GOLD

14

Alpe Ostergunten Daniela Metzler

Alpe Vordere Niedere Leo Feuerstein

Alm-Bergkäse

Ö

19,00

Alpe Rona Martin Gmeiner

Rona Alpkäse alt

Ö

19,50

Alpe Untererhirschberg Tobias Flatz

Alpbergkäse Sommer 2016

Ö

18,50

Alpe Leue Tobias Nigsch

Alpkäse

Ö

18,50

Alpe Steris Kaspar Domig

Bergkäse

Ö

19,50

Alpe Weissenbach Johannes Kaufmann

Vorarlberger Bergkäse

Ö

19,50

15


SILBER

ALMEMMENTALER GOLD Schönangeralm Johann Schönauer

Almemmentaler

Ö

19,50

BRONZE Ackern Alm Hans Degeser

Emmentaler

Ö

17,50

SCHNITTKÄSE ÜBER 45 % F.i.T. GOLD

16

Engalm Eduard Radinger

Rahm Tilsiter

Branggis-Lasa Thomas Kalberer Alp Fideriser Duranna Cornelia Aliesch

Ö

18,00

Alpkäse

CH

18,00

Bündner Alpkäse

CH

18,00

Alp Fasons Damian Loretz

Bündner Alpkäse

CH

17,50

Peister Alp Perrine Brunold

Bündner Alpkäse

CH

17,50

Alp Partnum Hansjörg Paris

Alpkäse 2017

CH

17,50

CH

17,50

Ö

17,50

BRONZE

Alp Sennerei Maran Walter Niklaus

Bündner Alpkäse 2017

CH

19,00

Albeina Urs Buchli

Bündner Alpkäse

Alpe Sücka Stefanie Manser

Sücka-Alpkäse

FL

19,00

Alpe Gamperthun Michael Rudigier

Schnittkäse

Naustgel Walter Boos

Bündner Alpkäse

CH

20,00

Alp Cavel Martina Wienchol

Bündner Alpkäse

CH

17,50

Grüscher Älpli Adrian Werder

Bündner Alpkäse

CH

18,50

Alp Ischolas Mathias Eisenhut

Bündner Alpkäse 2015

CH

17,50

Alpschaukäserei Schwägalp Schwägalpkäse Beat Mathis

CH

19,00

Gampe Thaya Jakob Prantl

Gampe Kaas

Ö

17,50

Alp Uina Dadaint Valentin Peer

Bündner Alpkäse

CH

19,00

Tarrenton Alm Christian Tiefenbrunner

Halbharter Schnittkäse

Ö

17,50

Aschinger Alm Gerhard Ritzer

Aschinger traditionell

Ö

18,50

Alp Garschina Elena Bär

Bündner Alpkäse

CH

17,50

Alpkäserei Parpan Martin Dobler

Parpaner Alpkäse

CH

19,00

Belalp Christoph Fleischmann

Alpkäse 2017

CH

17,50

17


Schweizer Alpkäse

CH

17,50

Bruchalp Hansjörg Fiegl

Schnittkäse

CH

17,50

Alp Selva Martin Capaul

Bündner Alpkäse

CH

17,50

Alp Nova Simon Scharf

Bündner Alpkäse

CH

17,50

Alp Stürfis Marco Luchsinger

Bündner Alpkäse

CH

17,50

Alp Dil Plaun Nadia & Günther Kneissl

Bündner Alpkäse

CH

17,50

Alp Lengweid Jakub Bednar

Alpkäse Lengweid

CH

17,50

Alp Partnun Hansjörg Paris

Alp Nagens Silvan Casaulta

Alpkäse

CH

17,50

SCHNITTKÄSE UNTER 45 % F.i.T.

Schnittkäse unter 45 % F.i.T.

Ö

18,50

I

17,50

Alpkäse 2016

CH

18,50

Alp Malun Patricia Moser

St. Galler Oberl. Alpkäse

CH

19,00

Alp Dil Plaun Nadia & Günther Kneissl

Bündner Alpkäse

CH

18,50

Bündner Alpkäse

CH

18,00

BRONZE Schleiser Alm Josef Abertegger

Vinschgauer Alpkäse leicht

JÄHRIGE SCHNITTKÄSE GOLD

SILBER

GOLD Äußere Schwemmalm Norbert Zöschg

Almkäse leicht

I

19,50

Alpe Gogles Ewald Jäger

Schnittkäse unter 45 % F.i.T.

Ö

18,50

SILBER

18

Alpe Visinitz Rudolf Jehle

Alp Casanna Dominik Paulmichl

Alp Plazbi Petra Gerwers

OBERINNTALER ALMKÄSE GOLD

Alpe Gamperthun Michael Rudigier

Schnittkäse unter 45 % F.i.T.

Ö

18,00

Gepatschalm Christopher Walzthöni

Oberinntaler Almkäse

Ö

19,00

Engalm Eduard Radinger

Tilsiter

Ö

18,00

Alpe Gamperthun Michael Rudigier

Oberinntaler Almkäse

Ö

19,50

19


Faulbrunnalm Hermann & Patrick Huber

Oberinntaler Almkäse ü. 45 % F.i.T

Ö

18,50

Aifner Alm Gabriel Griesser

Schnittkäse

Ö

18,50

Alpe Gogles Ewald Jäger

Oberinntaler Almkäse ü. 30 % F.i.T

Ö

18,50

Alpe Lorein Fabian Rudigier

Oberinntaler über 30 % F.i.T

Ö

20,00

Scheibenalm Heinz Wurm

Oberinntaler unter 30 % F.i.T

Ö

18,00

SILBER

SÜDTIROLER ALMKÄSE GOLD Plawenner Alm Irmgard Strobl

Vinschgauer Alpkäse

I

18,50

Kaproner Alm Elisabeth Haid

Vinschgauer Alpkäse

I

18,00

Lyfi Alm Johanna Brunner

Vinschgauer Alpkäse

I

18,00

SILBER

Komperdell Alm Alois Marth

AlmkäseKomperdell

Ö

18,00

Mitteralm Taufers Albert Kristandl

Vinschgauer Alpkäse

I

18,00

Scheibenalm Heinz Wurm

Oberinntaler über 30 % F.i.T

Ö

18,50

Äußere Schwemmalm Norbert Zöschg

Almkäse

I

18,00

BRONZE

BRONZE Alpe Tritsch Stefanie Erhard

Oberinntaler Almkäse

Ö

17,50

Schliniger Alm Josef Ladurner

Vinschgauer Alpkäse

I

17,50

Alpe Visinitz Rudolf Jehle

Oberinntaler Almkäse

Ö

17,50

Höfer Alm Karin Lösch

Vinschgauer Alpkäse

I

17,50

Alpe Dawin Oliver Scherl

Oberinntaler Almkäse

Ö

17,50

Rifair Alm Gerald Pöhl

Vinschgauer Alpkäse

I

17,50

Alpe Falkauns Elisabeth Huber

Oberinntaler Almkäse

Ö

17,50

CH

20,00

WEICHKÄSE GOLD Alp Tannenboden Roberto Pedroni

20

MutschliCamembert

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Faulbrunnalm Hermann & Patrick Huber

Galtürer Edelweiß

Ö

19,00

Faulbrunnalm Hermann & Patrick Huber

Galtürer Aschenputtel

Ö

20,00

Äußere Schwemmalm Norbert Zöschg

Weichkäse

I

20,00

Schönangeralm Johann Schönauer

Schönanger Spezial

Ö

18,50

Alpmutschli

Albeina Urs Buchli

Weichkäse

Kasplatzl Daniel Hollaus

CH

17,50

Sura Käs

Ö

19,50

SAUERMILCHKÄSE GOLD Alpe Dias Gerlinde Müller

SILBER CH

18,00

Spertentaler Camembert

Ö

18,00

Oberinntaler Graukäse

Ö

18,00

Burgeralm Anton & Martha Fahringer

Tarrenton Christian Tiefenbrunner

Adlergold

Ö

18,00

Graukäse

Ö

18,50

Holzalm-Kasalm Hannes Stöckl

Tiroler Korbkäse der Echte

Alpe Stalanz Hansl Streng

Ö

18,50

Alpe Wasserstuben Silbertal Sauerkäse Antje Lüdecke "Sura Kees"

Ö

17,50

Maldon Oskar Prantl

Ö

17,50

Ö

19,00

SILBER

BRONZE

BRONZE

22

Alp Lengweid Jakub Bednar

Tenneralp Walter von Ah

Weichkäse

CH

17,50

Gisler Alp Marcel Brändle

Mutschli

CH

17,50

Alpe Dias Gerlinde Müller

Weichkäse

Ö

17,50

Belalp Christoph Fleischmann

BelalpCamembert

Rableid Alm Stefan Illmer

Weichkäse mit Weißschimmel

Graukäse (Sauermilchkäse)

KÄSE MIT KRÄUTERN CH

18,00

I

17,50

GOLD Kallbrunnalm Gerhard Hochgraeber

Kallbrunner Kräuterkäse

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Engalm Eduard Radinger

Kräuter Tisliter

Ö

19,50

SILBER

Weichkäse mit rotem Pfeffer

I

18,50

Äußere Schwemmalm Norbert Zöschg

Almkäse mit Lagrein

I

19,00

Alpe Spidur Melanie Nicklisch

Spidurer Bergthymiankas

Ö

18,00

Alp Lengweid Andres Conzett

Trüffelmutschli Alp Lengweid

CH

19,50

Alp Valüna Claudia Räbsamen

Käse mit Zutaten

FL

18,00

Naustgel Walter Boos

Pfeffermutschli

CH

19,00

Alpe Dawin Oliver Scherl

Dawiner Bärling

18,00

Niederkaseralm Benjamin Schmidhofer

Der Scharfe

Ö

19,00

CH

18,00

Ö

SILBER

BRONZE 17,50

Alp Tabladatsch Denise Caviezel

Arvenkäse

Ö

17,50

Äußere Schwemmalm Norbert Zöschg

Almkäse mit Brotklee

I

18,00

Ö

17,50

Burgeralm Anton & Martha Fahringer

Boxhornkäse

Ö

18,00

Alpe Rossfall Robert Seethaler

Rossfaller Pfefferkäse

Ö

18,00

Bruchalp Hansjörg Fiegl

Knoblauchkäse

CH

18,50

Alpkäserei Parpan Martin Dobler

Chili-Mutschli

CH

18,00

19,00

Branggis-Lasa Thomas Kalberer

Alpkäse mit Oliven

CH

17,50

18,50

Bruchalp Hansjörg Fiegl

Pfefferkäse

CH

17,50

Tarrenton Alm Christian Tiefenbrunner

Tilsiter

Ö

Niederkaseralm Benjamin Schmidhofer

Kräuterkäse

Usser-Aebnet Andreas Imfeld

Aebneter "Höllenfeuer"

KÄSE MIT ZUTATEN GOLD

24

Höfer Alm Karin Lösch

Faulbrunnalm Hermann & Patrick Huber

Galtürer Safrantraum

Ö

Faulbrunnalm Hermann & Patrick Huber

Galtürer Trüffelkäse

Ö

Engalm Eduard Radinger

Gewürztislsiter

Ö

18,50

BRONZE

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SCHAF- UND ZIEGENKÄSE GOLD Ochsenberg Alm Elisabeth Haid

Vinschgauer Alpkäse-Ziege

I

18,50

Ochsenberg Alm Elisabeth Haid

Weichkäse Ziege

I

19,00

CH

18,00

Ö

19,00

CH

18,00

SILBER Ziegenalp Malschüel Thomas Most

100 % Ziegenkäse

SPEZIALITÄTENKÄSE GOLD Niederkaseralm Benjamin Schmidhofer

Der Kelchsauer

SILBER Alpsennerei Maran Walter Niklaus

Stollentroll

Höfer Alm Karin Lösch

Feta

I

18,00

Kaproner Alm Elisabeth Haid

Alp-Spezialität

I

17,50

Kreuzwiesen Alm Johannes Hinteregger

Spezialitätenkäse

I

17,50

BRONZE

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]

Stalder Beat

RÜCKBLICK 2017 JURYMITGLIEDER ]

Amrein Ruedi

CH

Kroissl Kurt

AT

Antretter Josef

AT

Kuprian Veronika

AT

Beerli Bruno

CH

Lerchenmüller Paul

DE

Bereuter Othmar

AT

Loibichler Johann

AT

Bless Stefan

CH

Loibichler Gerhard

AT

Böhler Bernhard

AT

DI Mag. Lorenz-Pfahl Agnes

AT

Bröll Steffan

DE

DI (FH) Mair Clemens

AT

Brunner Reinhard

AT

Metzler Fritz

AT

Dr. Dillinger Klaus

AT

Metzler Eduard

AT

Dr. Eliskases-Lechner Frieda

AT

Moritz Thomas

AT

Esterhammer Hannes

AT

Moser Reinhard

AT

Flach Norbert

DE

DI Öfner Elke

AT

Grabner Matthias

AT

Österreicher Andreas

IT

Gujan Töni

CH

Prugger Irene

AT

Hilbrand Thomas

AT

Mag. Reichsthaler Margareta

AT

Kammerlander Thomas

AT

Sanders Ginerva

AT

Kofler Notburga

AT

Schmid Alexander

DE

Königbauer Benno

AT

Schöser Markus

AT

28

CH

Tschurtschenthaler Ludwig

IT

Dr. Stecher Bertram

IT

Wallnöfer Thomas

IT

Steiner Rudi

AT

Wenzel Helmut

AT

Thaler Thomas

AT

Wimmer Kur

AT

29


Die Landjugend Galtür bedankt sich recht herzlich bei allen freiwilligen Helfern und Gönnern, der Musikkapelle Galtür, der Schützenkompanie Galtür, KFZ Zangerl, Tischlerei Mattle, AMA Tirol, Gemeinde Galtür, Alpinarium Galtür, Bergbahnen Silvretta Galtür.

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TirolMilch_Inserat_Käseolympiade_142x99mm.pdf

1

30.05.16

09:17

Tiroler Käsespezialitäten 32

12 Monate gereift

6 Monate gereift

Folder Käseolympiade  

Folder Käseolympiade

Folder Käseolympiade  

Folder Käseolympiade