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o s u ’ l r e p i n o i z istru Il Timox di Cascina I Carpini non è soltanto una grandissima interpretazione del timorasso, ma anche una privilegiata porta d’ingresso per entrare nell’incredibile mondo degli “orange wines”...

di Federico Dini 46

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unico vero rammarico di questa fantastica esperienza è stato quello di non aver avuto il piacere di conoscere Paolo Carlo Ghislandi di persona. Almeno finora. Nel frattempo però, possiamo farci vanto di essere nella stretta cerchia di coloro che hanno avuto la fortuna di apprezzare gli straordinari frutti del suo lavoro... Paolo è un produttore dei Colli Tortonesi, geograficamente il punto d’incrocio di quattro grandi regioni del Nord Italia (Piemonte, Lombardia, Liguria ed Emilia), ma anche storico snodo di attività culturali e commerciali che nei secoli hanno finito per influenzarsi e arricchirsi reciprocamente. Non colpisce, quindi, assag-

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I Piaceri della Vite Numero IV - Settembre 2017  

96 PAGINE da leggere tutte d'un sorso! In primo piano la vendemmia 2017 e la difficile annata, con le prime impressioni dei produttori dall...

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