Due opo Bruno Vespa e Daniele Cernilli, la copertina di questa nostra terza “fatica” è tutta per il viticoltore di Manduria Gianfranco Fino. L’ormai celebre artigiano del Primitivo, colui che negli ultimi 6 anni ha saputo far convergere sul suo strepitoso “Es” i migliori giudizi della critica specializzata, all’inizio del mese scorso, con una disponibilità e un’umiltà fuori dal comune, ci ha onorato di una bella e sincera chiacchierata. Sicuramente, tra i tanti argomenti toccati, quello apparentemente più scottante, almeno per quanto avevamo letto in precedenza su vari blog e siti di settore, era costituito dalla sua recente uscita dal Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria: Gianfranco ci ha spiegato come in realtà non esista alcun “caso” e ha ribadito, se mai ce ne fosse stato bisogno, il suo grande attaccamento verso il proprio territorio, in cui ha sempre creduto e crede ancora tantissimo anche in prospettiva futura. Ma questo è solo uno degli interessanti racconti di questo secondo numero del 2017, nel quale abbiamo spaziato tra produzioni di eccellenza, autoctoni semi-sconosciuti e vari temi legati alla ristorazione. La rivista però non poteva che aprirsi con ciò che, in questo inizio Aprile, è sulla bocca di tutti: parliamo ovviamente dell’ormai imminente edizione 51 di Vinitaly. La nostra è però un’analisi degli aspetti meramente pratici ed è rivolta principalmente a chi, per lavoro o per semplice passione, domenica 9 per la prima volta si troverà in fila al civico 8 di Viale del Lavoro.
In “Veni Vidi Vini” abbiamo invece approfondito la nostra conoscenza di due interessantissime realtà produttive della costa tirrenica, in particolare quella di Nettuno, dove si coltiva il versatile “Cacchione” e quella della suggestiva Costiera Amalfitana, che si pregia di una viticoltura estrema, per non dire eroica. Da non perdere la seconda parte de “Le Cattedrali di Dioniso”, carrellata delle più spettacolari e moderne cantine estere e soprattutto, la lunga sequenza di articoli tematici firmati dai numerosi professionisti che, ognuno con il proprio bagaglio di esperienze e competenze, stanno contribuendo ad arricchire questo nostro progetto di tante nuove sfaccettature. E poi, anche stavolta, con i nostri “Sorsi e morsi di eccellenza” abbiamo cercato di dare la giusta luce ai prodotti più sorprendenti che abbiamo avuto il piacere di scoprire, come ad esempio le inedite bollicine di cesanese firmate dal giovane Produttore Raffaele Schiavella e il pregiatissimo cioccolato “crudo” di Daniele Dell’Orco. Infine, per chiudere in bellezza, ecco puntuali anche stavolta “Le mie degustazioni”, la rubrica nella quale vi proponiamo le nostre personali sensazioni sulle bottiglie che abbiamo incontrato sul nostro cammino. Per questo numero è davvero tutto. Noi ci rivediamo a Giugno con il numero 3. Anzi no, il nostro prossimo appuntamento è quello con WineDay2017, la IX edizione della nostra bella kermesse enologica… Per cui vi aspettiamo numerosi a Patrica (FR), dove il 7 e 8 maggio potrete assaggiare molte delle chicche di cui leggerete in queste pagine... Federico Dini & Andrea Vellone
Federico Dini, 40 anni, Geologo. Da sempre grande enoappassionato, fonda nel 2008 l’Associazione di promozione enogastronomica “Triclinium” che presiede fino al 2014. Ideatore e della rassegna nazionale “Wine Day” e organizzatore di numerosi altri eventi e format enogastronomici.
Andrea Vellone, 44 anni. 20 anni di Marketing, comunicazione, grafica, design nei più disparati campi: elettrodomestici, banche, compagnie aeree, Internet Company. Almeno fin quando non decide di dedicarsi unicamente a quella che è la sua passione di sempre....il vino!