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I NUOVI VIGNAIOLI: braccia (e menti) donate alla viticoltura Il nostro questionario online, indirizzato a Produttori di tutta Italia, ci ha restituito un piccolo spaccato della cultura, della storia e delle tradizioni della viticoltura italiana dal secolo scorso ad oggi, aiutandoci anche a delineare due ricorrenti profili di vignaiolo, ma anche un “outsider”… a cura di Andrea Vellone

ome tutte le cose, anche il vino può essere analizzato da diversi punti di vista. Il più delle volte viene trattato nella sua accezione più semplice, quella di bevanda dalle qualità organolettiche eccezionali, sviscerandone quelle che sono le forme di coltivazione della vite e i processi di vinificazione quali fonti di odori e sapori. Altrettanto spesso il vino viene associato alla tradizione dei luoghi d’origine, tant’è che, all’interno di tutti i disciplinari, c’è sempre un capitolo che si occupa di evidenziare i legami tra un dato vino e le tradizioni del territorio in cui viene prodotto. Oggi invece, con questo articolo siamo voluti andare ad approfondire le diverse origini culturali del vignaiolo... 38

I piaceri della vite VI  

Su questo numero una intervista doppia a Damijan Podservic e Umberto Trombelli che ci spiegano come si fa il vino semplicemente buono. Al di...

I piaceri della vite VI  

Su questo numero una intervista doppia a Damijan Podservic e Umberto Trombelli che ci spiegano come si fa il vino semplicemente buono. Al di...

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