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racanton , sagrantino#nofilter Il vino di punta di Cantina Fongoli è un Sagrantino vero, autentico, senza ritocchi la cui naturale bontà si fa ambasciatrice della nuova anima biodinamica dell’azienda.

A cura di Federico Dini 32

i troviamo in Umbria, unica regione dell’Italia peninsulare non bagnata dal mare; geograficamente e, se vogliamo, anche enologicamente, una sorta di “isola nella penisola”, specie quando si guarda alla zona di Montefalco e il suo celebre autoctono a bacca rossa: il Sagrantino. Un vitigno dalla storia lunga e articolata, arrivato in queste zone probabilmente dalla Siria come “bottino” del pellegrinaggio di alcuni frati Francescani e poi coltivato qui per secoli unicamente per ottenerne un vino dolce; è infatti solo dagli anni ’80 che inizia anche la produzione in versione secca la quale, ben presto, diventa un vero e proprio “must” per quei bevitori che inseguivano la moda dei “barricati”, vini estremamente tannici, alcoolici e muscolosi come un culturista...

I piaceri della vite VI  

Su questo numero una intervista doppia a Damijan Podservic e Umberto Trombelli che ci spiegano come si fa il vino semplicemente buono. Al di...

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