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e s e n a s e C l e d Tre denominazioni, due varietà di vitigno e un territorio unico: siamo andati a scoprire la terra del Cesanese, tra aspre montagne, boschi selvaggi e vini davvero sorprendenti.

a cura di Andrea Vellone e Federico Dini 70

cavallo tra le province di Frosinone e Roma, dislocata su un territorio aspro ma estremamente affascinante, si estende una regione vinicola dai vini rossi robusti, corposi e profumati, protagonisti di tre denominazioni d’origine tanto interessanti quanto ancora poco celebrate: sono la DOCG del Cesanese del Piglio, la DOC del Cesanese di Affile e la DOC del Cesanese di Olevano Romano. Comun denominatore delle tre “denominazioni” è ovviamente l’utilizzo di uve Cesanese, nelle varietà “Comune” e “di Affile”, che da secoli vengono coltivate in queste zone di bassa e alta collina alle pendici dei Monti Ernici. Il nostro viaggio nella terra del Cesanese inizia proprio da questi rilievi ricoperti di boschi e puntinate da borghi antichissimi aggrappati a costoni rocciosi che dominano ampie e profonde vallate. 63

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I piaceri della vite v dicembre 2017  

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