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Dalla bellezza nasce la bontà ino e paesaggio. Potrebbero sembrare due elementi distinti e diversi tra loro. In realtà essi interagiscono profondamente, e lo fanno in un modo in cui ognuno è costruttore vicendevole dell’altro. Innanzitutto è evidente come il vino sia un prodotto agricolo, che quindi nasce e si nutre dalla terra e dalla cultura del posto in cui viene coltivato. Altro elemento fondamentale è che la vite, da cui il vino si ricava, viene coltivato da oltre quattro mila anni. Ben quaranta secoli in cui il fare del vignaiolo ha contribuito fortemente a disegnare il paesaggio; lo stendersi dei filari nelle valli che seguono le curve naturali delle colline e i terrazzamenti in pietra ai piedi delle montagne, sono solo alcuni degli elementi artificiali attraverso i quali i viticoltori hanno modificato 62

la naturale morfologia del territorio, al solo scopo di sfruttare al meglio le sue risorse per produrre vino. Pratiche che però hanno anche creato dei paesaggi unici al mondo. Basti pensare alla Langhe, al Monferrato, alle Cinque Terre o alla Costiera Amalfitana, luoghi che oggi rappresentano un valore immenso per tutti noi. Ed è indubbio che la contemplazione di un vigneto inserito in un contesto paesaggistico di questo tipo, armonico ed evocativo per immagini, luci e colori, ingenerino in un qualsiasi amante del vino, suggestioni forti e facilmente interiorizzabili. Ed è altresì evidente, che quelle stesse emozioni, nel momento dell’assaggio del vino, finiscano inconsciamente per amplificarne la percezione della bontà. Del resto questo tipo di condizionamento sensoriale è stato anche stu-

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I Piaceri della Vite - Numero III - Luglio 2017  

La FIVI, Federazione Italiana Vignaioli indipendenti, è la protagonista della copertina del quarto numero. Abbiamo intervistato la president...

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