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110. zenbakia

30 de octubre de 2012ko urriaren 30ean

Nekazaritza Elikagaien

Behatokia Observatorio del Sector Agroalimentario Vasco

2012eko URRIAREN 27tik 16 arteko TARTEAN PERIODO DEL 17 AL 30 DE OCTUBRE DE 2012 •

PREZIO ETA LABORANTZA MERKATUAK. Datorren asterako, Estatuko erreferentziazko etxabeetan, Euskadin esanguratsuak diren produktu gehienen prezioaren mantentzea jaso da, txerrikumeak igo eta txerri gizenak izandako jaitsieraz salbu. Iragandako astean merkatu internazional esanguratsuenetan laboreen kotizazioen igoera orokorrak eta oleaginosen kotizazioen beherapenak nagusi dira, joan den asteko jaitsiera orokorren ondoren.

ARDOA. Joan den urriaren 15ean, Nekazaritza Sektorearen Biltzarrak mahastien berregituratze eta birmoldaketarako laguntzen funtsa banatu zuen, 2013ko jardunaldi honetan Euskadiri 916.964 euro dagozkio. 2013ko azken jardunaldi hau izango da estatuak ardogintza sektorearentzako laguntza programa martxan duen azken urtea.

INVENTARIO FORESTAL. 11. esanguratsuenak azaltzen dira.

EDARI ETA ELIKAGAI INDUSTRIA. Txosten honetan, 2010. urtean Euskal Autonomi Erkidegoko Haragi azpisektorearen bilakaera, esparru eta ikuspegiak aztertzen dira. (informazio gehiago 20. orrialdean)

PRECIOS Y MERCADOS AGRÍCOLAS. Para la semana entrante, en las lonjas estatales de referencia, se mantienen los precios en la mayoría de los productos con significación en el País Vasco, tan sólo los lechones anota subidas y el gordo bajadas.

orrialdean

2010-2011

urteko

baso

inbentarioko

datu

En los principales mercados internacionales, durante la pasada semana, predominaron las subidas en la cotizaciones de los cereales y de las oleaginosas mientras que la semana anterior los recortes fueron generalizados. •

VINO. En la Conferencia Sectorial de Agricultura del pasado 15 de octubre se procedió al reparto de los fondos destinados a las ayudas a la reestructuración y reconversión del viñedo en el ejercicio 2013 correspondiéndole a Euskadi un montante total de 916.964 euros. El ejercicio 2013 será el último en que se aplicará el vigente programa estatal de apoyo al sector de vino.

INVENTARIO FORESTAL. En la página 11 se presentan los datos más significativos del Inventario Forestal 2010-2011.

INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS. En el presente informe se analiza la evolución y representatividad del Subsector Cárnico en la Comunidad Autónoma Vasca correspondiente al año 2010. (Más información en la página 20)

ASISTENCIA TÉCNICA:


KLIMA, LURRA ETA LAROREEN BILAKAERA CLIMA, SUELO Y EVOLUCIÓN DE LOS CULTIVOS ZONA CANTÁBRICA

COMARCAS INTERIOR

LLUVIA (Inferior a normal, normal o superior a normal)

SUPERIOR

SUPERIOR

TEMPERATURA (Inferior a normal, normal o superior a normal)

SUPERIOR

SUPERIOR

BENEFICIOSO

BENEFICIOSO

HUMEDO

HUMEDO

KLIMA ETA LURRA / CLIMA Y SUELO

- Influencia sobre los cultivos (Beneficiosa, Nula, Perjudicial) SUELO (Muy seco, seco, normal, húmedo, muy húmedo)

LANDAN GARATUTAKO GOLDAKETAK / LABORES DESARROLLADAS EN EL CAMPO Hamabost aldi nahasia izan dugu eguraldiari dagokionez, izan ere, egun euritsuak, hego haizearen eraginagatik egun eguzkitsu eta beroekin partekatu dira, gainera, epe hau mendiko tontorrak txuriz jantzita eta tenperatura jeitsierarekin amaitu da. Hala ere, lurrak jasotako euria ondo eskertu dute labore ekoizleek, haziaren ereitzan lagunduko baitu. Bitartean, fruitu arbolen bilketa amaitutzat ematen da mahatsaren kasuan, sagarrean, berriz, bi aste barru bukatzea espero da. Beste alde batetik, larreen eta belardien eskaintza dela eta, abereek oraindik bertan bazkatzen jarraitzen dute. El período comprendido entre el 17 y 30 de octubre se ha caracterizado por la meteorología revuelta y muy diversa. Durante esta quincena se alternaron días despejados con nublados y registro de precipitaciones generalizadas y abundantes en varias jornadas, y temperaturas superiores a las propias de esta época debido al predominio del viento sur. Pero este período ha finalizada con la entrada de un frente frío que ha originado la caída de los termómetros a valores por debajo de los 0º C en las zonas de montaña, las cuales han visto teñirse sus cimas de blanco por las precipitaciones registradas en forma de nieve durante la madrugada de este último domingo. Las lluvias han interrumpido las labores de siembra, a pesar de ello, las abundantes precipitaciones de las dos últimas semanas han sido muy bien recibidas por los agricultores de las zonas cerealistas de la Comunidad. Así, en las parcelas sembradas (en su mayoría de avena) el agua favorecerá la implantación de la semilla, y en las parcelas aún sin sembrar proporcionará buenos temperos para su próxima siembra, principalmente de trigo y cebada. En la campaña frutícola, la recogida se da por finalizada y en dos semanas se espera, que las manzanas que aún quedan en los frutales estén ya recolectadas. La oliva, en cambio, dada su fisiología, no comenzará a recogerse hasta mediados de noviembre, aunque la sequía de este año y las duras condiciones que sufrieron los olivos el año anterior, condicionarán negativamente su producción final. Respecto a la cabaña ganadera, los animales siguen pastando, ya que la oferta vegetativa, sobre todo en las zonas con mayor influencia Cantábrica, es muy abundante.

LABOREEN EGOERA SITUACIÓN DE LOS CULTIVOS CEREALES PATATA REMOLACHA PRADOS Y FORRAJES HORTALIZAS (Áreas cantábricas) VIÑEDO (RIOJA ALAVESA) VIÑEDO (TXAKOLI)

EVOLUCIÓN DEL CULTIVO N N -

PREVISIONES DE COSECHA N N N M N-M (Según zonas)

RECOLECCIÓN

NOTA: Evolución del cultivo: R: Retrasado; N: Normal; A: Adelantado Previsiones de cosecha: M: Mala; N: Normal; B: Buena Recolección: S: Superior a lo normal; N: Normal; I: Inferior a lo normal

Nekazal Behatokia

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S N-I I N I N


BAZKA-LANDAREAK / FORRAJES a

1go MAILAKO ARGI-BELAR DESHIDRATUA / ALFALFA DESHIDRATADA 1 (€/tonelada) URTEAK/ AÑO

2008 2009 2010 2011 2012

Urt/ Ene 194,3 202,2 155,5 163,7 204,8

Ots/ Feb 208,7 202,5 152,9 177,9 207,8

Mar/ Mar 200,1 202,5 146,7 181,4 211,0

Api/ Abr 191,5 195,6 142,9 179,2 214,0

Mai/ May 206,3 180,3 140,7 177,4 213,1

Eka/ Jun 207,7 176,2 137,9 186,7 214,5

Uzt/ Jul 207,8 175,5 135,9 187,2 215,7

Abu/ Ago 206,0 170,9 135,9 188,3 217,4

Ira/ Sep 201,5 166,4 138,0 194,7 221,3

Urr/ Oct 202,5 163,3 142,5 197,0

Aza/ Nov 202,5 159,5 150,0 199,5

Abe/ BATEZBESTEKO HAZTATUA/ Dic MEDIA PONDERADA 202,5 202,62 157,1 179,34 153,4 144,34 203,1 186,34

LABOREAK / CEREALES GARI BIGUNA / TRIGO BLANDO (€/Kg) 0,28 0,26

2012/13 2011/12 2010/11 2009/10 2008/09

0,24 0,22 0,20 0,18 0,16 0,14 0,12 0,10 Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May URTEAK/ AÑOS

2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13

Ira/ Urr/ Aza/ Abe/ Urt/ Ots/ Mar/ Api/ Mai/ BATEZBESTEKO HAZTATUA/ Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May MEDIA PONDERADA 0,17 0,16 0,14 0,13 0,14 0,137 0,135 0,135 0,14 0,1488 0,136 0,134 0,135 0,138 0,136 0,131 0,129 0,132 0,135 0,1346 0,18 0,19 0,19 0,22 0,22 0,23 0,21 0,22 0,23 0,2022 0,202 0,195 0,197 0,199 0,205 0,212 0,215 0,221 0,216 0,2054 0.256

2 ERRENKADAKO GARAGARRA / CEBADA 2 CARRERAS (€/Kg) 0,24 0,22 0,20

2012/13 2011/12 2010/11

0,18

2009/10 2008/09

0,16 0,14 0,12 0,10 Sep Oct Nov Dic URTEAK/ AÑOS

2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13

Ira/ Urr/ Aza/ Sep Oct Nov 0,16 0,14 0,13 0,12 0,12 0,12 0,16 0,17 0,19 0,194 0,189 0,193 0.232

Ene Feb Mar Abr May Abe/ Dic 0,12 0,12 0,21 0,20

Urt/ Ene 0,13 0,117 0,21 0,20

Ots/ Mar/ Api/ Mai/ BATEZBESTEKO HAZTATUA/ Feb Mar Abr May MEDIA PONDERADA 0,13 0,12 0,12 0,13 0,1333 0,113 0,117 0,118 0,12 0,1186 0,21 0,20 0,21 0,22 0,1892 0,205 0,207 0,215 0,211 0,1989

Prezioen errepikapena oro har • Los precios de los cereales no han mostrado una tendencia clara durante la última quincena en lonjas de referencia próximas, aunque han predominado las repeticiones. • En los principales mercados internacionales durante la última quincena no ha habido una tendencia clara en la evolución de las cotizaciones de los cereales y de las oleaginosas; así durante la última semana han predominado las subidas, salvo en el maíz, mientras que en la semana anterior los recortes han sido generalizados.

Nekazal Behatokia

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KONTSUMORAKO PATATA / PATATA DE CONSUMO 0,35 0,30 2012/13 2011/12 2010/11 2009/10 2008/09

0,25 0,20 0,15 0,10 0,05 0,00 Oct

URTEAK/ AÑOS

2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13

Nov

Dic

Ene

Urr/ Aza/ Abe/ Oct Nov Dic 0,16 0,15 0,14 0,05 0,06 0,07 0,17 0,19 0,19 0,075 0,075 0,073 0,185

Feb

Urt/ Ene 0,14 0,07 0,24 0,06

Mar

Ots/ Mar/ BATEZBESTEKO HAZTATUA/ Feb Mar MEDIA PONDERADA 0,13 0,14 0,1391 0,06 0,11 0,0665 0,28 0,25 0,2055 0,054 0,054 0,0697

Prezioei dagokionean, kanpaina hasiera ona • Los precios percibidos por la patata de consumo oscilan entre 0,18 y 0,20 €/Kg según variedades.

BARAZKIAK / HORTALIZAS LETXUGA / LECHUGA (€/Kg) 1,00 2012 2011 2010 2009 2008

0,90 0,80 0,70 0,60 0,50

Ene

URTEAK/ AÑO

2008 2009 2010 2011 2012

Nekazal Behatokia

Urt/ Ene 0,826 0,854 0,805 0,861 0,894

Ots/ Feb 0,674 0,908 0,854 0,779 0,907

Mar

Mar/ Mar 0,598 0,835 0,833 0,729 0,923

May

Api/ Abr 0,731 0,676 0,755 0,713 0,953

Mai/ May 0,920 0,646 0,678 0,754 0,917

Jul

Eka/ Jun 0,879 0,597 0,675 0,701 0,828

Sep

Uzt/ Jul 0,790 0,653 0,744 0,742 0,851

Nov

Abu/ Ago 0,809 0,693 0,772 0,686 0,82

Ira/ Sep 0,733 0,845 0,746 0,699 0,84

Urr/ Oct 0,791 0,769 0,815 0,838

Aza/ Nov 0,815 0,715 0,825 0,779

Abe/ BATEZBESTEKO HAZTATUA/ Dic MEDIA PONDERADA 0,877 0,8255 0,798 0,6774 0,833 0,7330 0,897 0,7337

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HARAGI BEHI-AZIENDA / VACUNO DE CARNE TXAHALA / TERNERA (€/Kg. vivo) 2,60

2,50 2012 2011 2010 2009 2008

2,40

2,30

2,20

2,10

Ene Feb Mar Abr May Jun URTEAK/ AÑO

2008 2009 2010 2011 2012

Urt/ Ene 2,48 2,44 2,25 2,36 2,55

Ots/ Feb 2,47 2,44 2,25 2,39 2,56

Mar/ Mar 2,46 2,38 2,24 2,37 2,51

Api/ Abr 2,45 2,36 2,25 2,36 2,51

Mai/ May 2,36 2,32 2,22 2,36 2,50

Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Eka/ Jun 2,34 2,27 2,21 2,36 2,49

Uzt/ Jul 2,37 2,22 2,21 2.36 2,487

Abu/ Ira/ Ago Sep 2,38 2,39 2,22 2,23 2,21 2,26 2,37 2,40 2,491 2,504

Urr/ Oct 2,42 2,22 2,27 2,41

Aza/ Nov 2,43 2,22 2,30 2,44

Abe/ Dic 2,44 2,22 2,32 2,51

BATEZBESTEKO HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA

2,4160 2,2963 2,2532 2,3906

BIGANTXA / AÑOJO (€/Kg. vivo) 2,30 2,20 2,10 2012 2011 2010 2009 2008

2,00 1,90 1,80 1,70 Ene

Feb

2008

Urt/ Ene 1,99

Ots/ Feb 1,99

Mar/ Mar 1,96

Api/ Abr 1,92

Mai/ May 1,88

Eka/ Jun 1,87

2009 2010

2,03 1,89

2,03 1,91

1,98 1,90

1,97 1,90

1,96 1,89

1,89 1,90

2011 2012

2,06 2,19

2,09 2,188

2,06 2,21

2,06 2,21

URTEAK/ AÑO

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Uzt/ Jul 1,90

Abu/ Ago 1,91

Ira/ Sep 1,95

Urr/ Oct 1,95

Aza/ Nov 1,94

Abe/ BATEZBESTEKO HAZTATUA/ Dic MEDIA PONDERADA 1,99 1,9435

1,86 1,90

1,85 1,90

1,83 1,93

1,83 1,96

1,83 2,00

1,84 2,01

1,9078 1,9248

2,05 2,02 2,01 2,04 2,203 2,204 2,197 2,211

2,08 2,22

2,09

2,14

2,19

2,0754

Prezioen errepikapena • En las lonjas de referencia, repetición generalizada de los precios de las canales de vacuno para la semana entrante. • Mercado estable y en equilibrado, donde la escasez de la oferta y de demanda interna es lo más destacado. Las exportaciones son las que dan algo agilidad a las ventas.

Nekazal Behatokia

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ARDI-AZIENDA / OVINO ARKUMEA / CORDERO LECHAL (€/Kg. vivo) URTEAK/ AÑO

2008 2009 2010 2011 2012

Urt/ Ene 3,17 3,18 3,18 3,18 3,32

Ots/ Feb 3,05 3,34 3,31 3,06 3,24

Mar/ Mar 3,04 3,36 3,22 3,12 3,23

Api/ Abr 2,98 3,45 3,19 3,14 3,28

Mai/ May 3,19 3,63 3,33 3,21 3,35

Eka/ Jun 3,39 3,75 3,35 3,54 3,47

Uzt/ Jul 3,62 3,92 3,52 3,88 3,503

Abu/ Ago 4,57 4,35 3,95 3,21 3,68

Ira/ Sep 4,80 4,78 4,41 3,99 3,78

Urr/ Oct 5,05 4,91 4,52 4,36

Aza/ Nov 4,58 4,65 4,63 4,25

Abe/ Dic 4,60 4,65 4,62 4,34

BATEZBESTEKO HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA

3,4680 3,7441 3,5492 3,4409

Prezioen errepikapena • A nivel estatal, para la semana entrante, nuevamente se registran repeticiones en las tablillas en un mercado caracterizado por la escasez de oferta y de demanda. Las exportaciones están sufriendo una importante paralización.

OILASKOAK ETA ARRAULTZAK / POLLOS Y HUEVOS BROILER OILASKOAK / POLLO BROILER (€/Kg. vivo) 1,70 1,40

2012 2011 2010 2009 2008

1,10 0,80 0,50 0,20 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul URTEAK/ AÑO

2008 2009 2010 2011 2012

Urt/ Ene 0,96 1,18 0,84 0,96 1,08

Ots/ Feb 0.91 1,29 0,84 1,00 1,20

Mar/ Mar 0,99 1,18 0,99 1,00 1,20

Api/ Abr 1,11 1,01 0,99 1,02 1,25

Mai/ May 1,14 0,90 0,88 1,16 1,30

Eka/ Jun 1,14 0,95 0,85 1,25 1,30

Ago Sep Oct Nov Dic Uzt/ Jul 1,12 1,03 0,85 1,30 1,30

Abu/ Ago 1,10 1,14 1,09 1,33 1,30

Ira/ Sep 1,13 1,13 1,23 1,35 1,25

Urr/ Oct 1,13 0,99 1,14 1,05

Aza/ Nov 0,98 1,05 1,04 1,17

Abe/ Dic 1,03 0,86 0,95 1,08

BATEZBESTEKOG HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA

Abe/ Dic 0,83 0,85 0,69 0,875

BATEZBESTEKO HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA

1,0705 1,0693 0,9810 1,1582

L KATEGORIAKO ARRAULTZAK / HUEVOS CATEGORIA L (€/docena) URTEAK/ AÑO

2008 2009 2010 2011 2012

Urt/ Ots/ Mar/ Ene Feb Mar 0,90 0,90 0,90 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,64 0,67 0,73 0,925 0,995 1,075

Api/ Abr 0,90 0,85 0,85 0,73 1,26

Mai/ May 0,88 0,85 0,85 0,74 1,225

Eka/ Jun 0.88 0,85 0,85 0,74 1,20

Uzt/ Jul 0,88 0.85 0,85 0,74 1,20

Abu/ Ira/ Ago Sep 0,88 0,83 0,85 0,85 0,80 0,80 0,76 0,76 1,10 1,125

Urr/ Oct 0,83 0,85 0,80 0,775

Aza/ Nov 0,83 0,85 0,75 0,81

0,8610 0,8500 0,8139 0,7537

Errepikapenak oilaskoetan eta aldaketak arrautzetan • En la presente semana vuelven a repetirse las cotizaciones del pollo blanco en un mercado cuya nota dominante es el equilibrio. • En el caso de los huevos, para la presente semana, el mercado se muestra dispar. En los de mayor categoría se ha incrementado la oferta y caen ligeramente los precios, en los medianos suben los precios y en los de calibre pequeño repiten. • Nekazal Behatokia

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TXERRI-AZIENDA / PORCINO TXERRIKUMEA / LECHON 18 Kg. (€/Unidad) 60,00 50,00

2012 2011 2010 2009 2008

40,00 30,00 20,00 10,00 0,00 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul

URTEAK/ AÑO

2008 2009 2010 2011 2012

Urt/ Ene 19,90 30,20 35,01 27,60 36,9

Ots/ Feb 25,25 38,20 39,88 38,88 43,38

Mar/ Mar 28,50 38,20 41,25 35,00 44,30

Api/ Abr 24,00 35,50 37,5 33,50 40,75

Mai/ May 14,70 30,50 34,25 28,00 36,6

Ago Sep Oct Nov Dic

Eka/ Uzt/ Abu/ Ira/ Urr/ Jun Jul Ago Sep Oct 15,00 17,90 19,50 24,25 18,10 24,63 31,50 26,50 26,50 24,80 32,25 27,6 25,3 21,13 21,50 18,19 19,80 20,38 24,70 28,00 34,50 32,8 28,00 32,00

Aza/ Abe/ BATEZBESTEKO HAZTATUA/ Nov Dic MEDIA PONDERADA 20,75 30,75 21,4015 30,88 33,50 30,7782 24,38 26,50 30,2472 31,75 36,9 28,3811

TXERRI / CERDO CEBADO (€/Kg. vivo) 1,60 1,50 2012 2011 2010 2009 2008

1,40 1,30 1,20 1,10 1,00 0,90 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul

URTEAK/ AÑO

2008 2009 2010 2011 2012

Urt/ Ene 0,98 0,98 1,02 1,08 1,13

Ots/ Feb 1,05 0,99 1,10 1,18 1,22

Mar/ Mar 1,13 1,04 1,08 1,22 1,28

Api/ Abr 1,10 1,08 1,03 1,22 1,31

Mai/ May 1,12 1,10 1,11 1,23 1,35

Eka/ Jun 1,18 1,12 1,19 1,21 1,42

Ago Sep Oct Nov Dic

Uzt/ Jul 1,22 1,18 1,19 1,21 1,42

Abu/ Ago 1,25 1,15 1,17 1,22 1,45

Ira/ Sep 1,18 1,09 1,09 1,21 1,501

Urr/ Oct 1,07 0,99 1,02 1,19

Aza/ Nov 1,04 0,99 1,02 1,18

Abe/ Dic 1,05 1,02 1,03 1,16

BATEZBESTEKO HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA

1,0762 1,0647 1,0880 1,1933

Txerri gizenaren prezioaren jaitsiera eta txerrikumeetan igoerak • Nuevo descenso en los precios del porcino para la semana entrante y son tres las semanas consecutivas en las que se registran bajadas. Esta variación está motivada por la bajada de precios del gordo en otros países, lo cual dificulta las exportaciones estatales, y por el incremento de la oferta global. • En lechones, subida de las cotizaciones, ante un mercado que se muestra optimista de cara a fin de año. • La producción mundial de carne de porcino podría alcanzar el presente año una producción mundial récord según el USDA a pesar de que los elevados costes de producción están limitando el potencial de crecimiento de este sector. Las previsiones de cara a 2013 es de un nuevo crecimiento.

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UNTXIAK / CONEJOS 2,40

2,10

2012 2011 2010 2009 2008

1,80

1,50

1,20 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul URTEAK/ AÑO

2008 2009 2010 2011 2012

Urt/ Ene 1,52 1,72 1,43 1,53 1,65

Ots/ Feb 1,46 1,65 1,43 1,59 1,65

Mar/ Mar 1,84 1,85 1,69 1,95 1,90

Api/ Abr 1,91 1,87 1,77 1,84 1,86

Mai/ May 1,79 1,71 1,48 1,65 1,75

Eka/ Jun 1,73 1,65 1,43 1,67 1,75

Ago Sep Oct Nov Dic Uzt/ Jul 1,64 1,67 1,53 1,75 1,725

Abu/ Ago 1,53 1,75 1,63 1,95 1,65

Ira/ Sep 2,17 1,95 1,79 1,95 1,76

Urr/ Oct 2,21 2,05 1,91 2,06

Aza/ Nov 1,97 1,82 2,08 2,06

Abe/ Dic 1,97 1,65 1,74 1,77

BATEZBESTEKOG HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA (€(kg vivo)

1,5358 1,7752 1,6605 1,8203

Untxi kotizazioen errepikapena • Otra semana más se vuelven a repetir los precios del conejo en un mercado marcado por el equilibrio.

ESNEA / LECHE 0,50 0,45 2012 2011 2010 2009 2008

0,40 0,35 0,30 0,25 Ene Feb Mar Abr May Jun URTEAK/ AÑO

2008 2009 2010 2011 2012

Jul

Ago Sep Oct Nov Dic

Urt/ Ots/ Mar/ Api/ Mai/ Eka/ Uzt/ Abu/ Ira/ Urr/ Aza/ Abe/ BATEZBESTEKO HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA (€/l) Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 0,46 0,46 0,43 0,42 0.41 0.40 0,40 0,41 0,40 0,40 0,38 0,36 0,4123 0,36 0,35 0,33 0,31 0,29 0,29 0,29 0,29 0,30 0,31 0,31 0,32 0,3130 0,31 0,311 0,305 0,305 0,305 0,299 0,298 0,299 0,306 0,323 0,325 0,328 0,3095 0,32 0,32 0,325 0,322 0,318 0,330 0,320 0,320 0,324 0,334 0,336 0,339 0,3291 0,338 0,338 0,332 0,331 0326 0,321 0,321 0,321

• La Comisión Europea ha confirmado que en la campaña láctea 2011/2012 no ha existido rebasamiento de la cuota láctea española. En el caso de la cuota de entrega a industrias, las entregas del Estado se quedaron un 3,1% por debajo de la cuota y en la de ventas directas la cantidad declarada fue un 4,7% menos.

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B GASOLIOA / GASOLEO B Urt/ Ene 0,65 0,49 0,56 0,63 0,74

URTEAK/ AÑO

2008 2009 2010 2011 2012

Ots/ Feb 0,68 0,47 0,56 0,66 0,79

Mar/ Mar 0,70 0,42 0,59 0,63 0,80

Api/ Mai/ Eka/ Uzt/ Abr May Jun Jul 0,70 0,80 0,85 0,84 0,44 0,46 0,52 0,51 0,64 0,60 0,61 0,61 0,68 0,68 0,70 0,70 0,798 0,732 0,715 0,781

Abu/ Ago 0,77 0,54 0,61 0,69 0,79

Ira/ Sep 0,75 0,51 0,60 0,69 0,79

Urr/ Oct 0,69 0,52 0,60 0,69

Aza/ Abe/ BATEZBESTEKO HAZTATUA/ Nov Dic MEDIA PONDERADA 0,62 0,52 0,7127 0,55 0,54 0,4968 0,63 0,67 0,6033 0,729 0,715 0,6819

PENTSUAK / PIENSOS

BAZKA ARTOA / MAÍZ PIENSO (€/Kg.) 0,350

0,300

2012 2011 2010 2009 2008

0,250

0,200

0,150 Ene Feb Mar URTEAK/ AÑO

2008 2009 2010 2011 2012

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov Dic

Urt/ Ots/ Mar/ Api/ Mai/ Eka/ Uzt/ Abu/ Ira/ Urr/ Aza/ Abe/ BATEZBESTEKO HAZTATUA/ Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic MEDIA PONDERADA 0,31 0,31 0,30 0,30 0,29 0.29 0,29 0,30 0,29 0,27 0,25 0,25 0,2880 0,25 0,24 0,24 0,24 0,22 0,22 0,22 0,22 0,22 0,21 0,205 0,205 0,2259 0,24 0,24 0,24 0,24 0,24 0,24 0,25 0,26 0,27 0,27 0,27 0,28 0.2563 0,29 0,306 0,306 0,306 0,306 0,306 0,306 0,306 0,306 0,306 0,306 0,306 0,3062 0,306 0,306 0,306 0,317 0,317 0,314 0,319 0,326 0,336

BEHI-ESNE PENTSU KONTZENTRATUTA / CONCENTRADO DE VACUNO DE LECHE (€/Kg.) 0,35

0,30 2012 2011 2010 2009 2008

0,25

0,20

0,15 Ene Feb Mar Abr May Jun URTEAK/ AÑO

2008 2009 2010 2011 2012

Nekazal Behatokia

Urt/ Ene 0,31 0,27 0,26 0,30 0,30

Ots/ Feb 0,31 0,28 0,26 0,31 0,30

Mar/ Mar 0,31 0,28 0,26 0,31 0,30

Api/ Abr 0,31 0,28 0,26 0,31 0,31

Jul

Mai/ May 0,30 0,25 0,26 0,31 0,31

Ago Sep Oct Nov Dic Eka/ Jun 0,30 0,26 0,26 0,31 0,31

Uzt/ Jul 0,30 0,26 0,26 0,30 0,31

Abu/ Ira/ Ago Sep 0,31 0,30 0,26 0,26 0,27 0,28 0,30 0,30 0,322 0,343

Urr/ Oct 0,29 0,25 0,28 0,30

Aza/ Nov 0,27 0,24 0,28 0,30

Abe/ Dic 0,27 0,24 0,28 0,30

BATEZBESTEKO HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA

0,2990 0,2601 0,2674 0,3022

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INTERESGARRIAK DIREN BESTE BERRIAK / OTRAS NOTICIAS DE INTERÉS

CANALES DE COMERCIALIZACIÓN Los canales de comercialización empleados (autoconsumo, venta directa u otros canales) por los agricultores vascos de una serie de productos agrarios, de acuerdo a los resultados obtenidos en el Censo Agrario 2009, aparecen en la tabla siguiente: COMERCIALIZACIÓN CEREALES

AUTOCONSUMO

VENTA DIRECTA

OPERADORES PRIVADOS

COOPERATIVAS

INDUSTRIA TRANSFORMADORA

2,7%

0,2%

20,2%

75,4%

1,5%

LEGUMINOSAS

42,9%

8,9%

8,4%

39,8%

0,0%

PATATA CONSUMO

40,7%

3,7%

23,8%

29,4%

2,4%

HORTALIZAS

46,9%

22,0%

8,5%

18,9%

3,6%

UVA

0,9%

0,6%

8,2%

21,6%

68,6%

VINO

2,5%

40,5%

42,0%

3,1%

11,9%

QUESO OVEJA

23,9%

54,4%

17,9%

3,0%

0,9%

LECHE DE VACA

2,6%

1,5%

7,1%

66,2%

22,6%

HUEVOS

7,6%

6,6%

65,2%

9,1%

11,5%

EXPORTACIONES E IMPORTACIONES AGRARIAS Y PESQUERAS El valor de las exportaciones agrarias y pesqueras del País Vasco en 2011 ascendió a 69.209.080 euros mientras que el valor de las importaciones alcanzó los 893.095.970 euros. A nivel de las exportaciones los epígrafes más importantes son: Pescados y crustáceos (30,61%), Bebidas de todo tipo –excluyendo zumos- (22,86% y el de Grasas, aceite animal o vegetal (9,33%). Respecto a las importaciones destacan: Pescados y crustáceos (30,70%) y el de Grasas, aceite animal o vegetales (10,36%). VALOR DE EXPORTACIONES E IMPORTACIONES AGRARIAS Y PESQUERAS EN 2011 (MILES €)

ANIMALES VIVOS CARNE DE DESPOJOS COMESTIBLES PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS LECHE, PRODUCTOS LÁCTEOS: HUEVOS Y MIEL TRIPAS, VEJIGAS, ESTOMAGO ANIMAL LEGUMBRES Y HORTALIZAS SIN CONSERVAR FRUTAS Y FRUTOS SIN CONSERVAR CAFÉ, TÉ, YERBA MATE Y ESPECIAS CEREALES PRODUCTOS DE MOLINERÍA, M ALTA SEMILLAS OLEAGINOSAS, PLANTAS INDUSTRIALES JUGOS Y ESTRACTOS VEGETALES MATERIAS TRENZABLES GRASAS, ACEITE ANIMAL O VEGETAL CONSERVAS DE CARNE O PESCADO AZUCARES; ARTÍCULOS DE CONFETERÍA CACAO Y SUS PREPARACIONES PRODUCTOS DE CEREALES Y DE PASTELERÍA CONSERVAS DE VERDURA O FRUTAS; ZUMOS PREPARACIONES ALIMENTICIAS DIVERSAS BEBIDAS TODO TIPO (EXCEPTO ZUMOS) RSIDUOS INDUSTRIA ALIMENTARIA TABACO Y SUS SUCEDANEOS TOTAL

EXPORTACIONES MILES € % 210,17 0,03% 5.772,16 0,83% 213.103,06 30,61% 5.496,71 0,79% 218,43 0,03% 12.225,38 1,76% 4.304,25 0,62% 68,76 0,01% 1.392,36 0,20% 36,21 0,01% 4.939,63 0,71% 358,42 0,05% 81,43 0,01% 64.923,48 9,33% 39.982,21 5,74% 776,26 0,11% 57.185,61 8,21% 33.321,59 4,79% 15.409,79 2,21% 44.506,17 6,39% 159.140,08 22,86% 32.608,55 4,68% 148,38 0,02% 696.209,08 100,00%

IMPORTACIONES MILES € % 12.432,64 1,39% 43.314,23 4,85% 274.172,54 30,70% 35.514,49 3,98% 561,29 0,06% 20.166,26 2,26% 32.587,86 3,65% 9.424,19 1,06% 53.646,41 6,01% 2.045,17 0,23% 3.497,31 0,39% 242,71 0,03% 71,41 0,01% 92.559,05 10,36% 64.495,67 7,22% 16.165,45 1,81% 19.603,11 2,19% 26.340,58 2,95% 31.287,70 3,50% 78.312,02 8,77% 14.478,22 1,62% 62.152,99 6,96% 24,69 0,00% 893.095,97 100,00%

Fuente: DATACOMEX. Ministerio de Economía y Competitividad

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EL BOSQUE VASCO EN CIFRAS 2011 http://www.nasdap.net/inventarioforestal I. SITUACIÓN ACTUAL El nuevo Mapa Forestal del País Vasco (2010-2011) proporciona cartografía de distribución de las distintas masas arboladas y permite cuantificar su extensión según ámbitos administrativos, cuencas hidrográficas, tipos de propiedad o espacios incluidos en la Red Natura 2000. Por usos, la superficie forestal, incluyendo la arbolada y la desarbolada (pastizal, matorral, roquedos) alcanza 491.526 ha, un 68% de la superficie total de la Comunidad Autónoma. Le sigue en importancia la superficie agraria (cultivos y prados de siega), con 179.682 ha, la superficie urbana o de infraestructuras (45.863 ha) y los improductivos ligados al agua (5.363 ha). Araba/Alava es el Territorio que presenta una mayor superficie forestal y agraria, Bizkaia domina en superficie urbana y Gipuzkoa presenta el más elevado porcentaje de superficie forestal (73% respecto al total geográfico). Sup.(ha) Sup.forestal Sup.agraria Sup.urbana Sup.agua Sup.total

ARABA ALAVA 188.864 98.626 13.126 2.840 303.459

BIZKAIA

GIPUZKOA

158.667 41.441 19.823 1.301 221.232

143.993 39.616 12.914 1.223 197.748

C.A.P.V. C.A.P.V. 2005 2011 491.526 494.470 179.682 180.730 45.863 41.684 5.363 5.555 722.439 722.439

La superficie forestal arbolada sigue alcanzando el 54,9% de la superficie total de la Comunidad Autónoma: los porcentajes varían entre el 46,4% de Araba/Alava, el 59,5% de Bizkaia y el 62,9% de Gipuzkoa. La superficie de frondosas supera a la de coníferas, aunque la extensión de las plantaciones forestales sigue superando por escaso margen a la de los bosques naturales. Sup.(ha) Sup.geográfica Sup.arbolada Sup.frondosas Sup.coníferas Sup.plantac.forestales Sup.monte público

ARABA ALAVA 303.459 140.875 101.081 39.795 30.443 147.480

BIZKAIA

GIPUZKOA

221.232 131.747 48.241 83.507 102.027 45.131

197.748 124.339 55.642 68.697 76.558 34.408

C.A.P.V. 2011 722.439 396.961 204.963 191.999 209.027 226.844

C.A.P.V. 2005 722.439 396.701 201.164 195.537 209.508 224.934

Localizado en la vertiente cantábrica, el pino radiata o insignis es la especie que ocupa una mayor extensión (132.084 ha, que suponen el 33% de la superficie forestal arbolada total) y una mayor productividad forestal en el País Vasco (cerca del 90% de las cortas anuales). Originario de la Baja California, se suele plantar en terrenos de cota inferior a 600 metros, de suelo profundo y no encharcable. Un 85% de su superficie pertenece a propietarios privados.

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EL BOSQUE VASCO EN CIFRAS 2011

El haya es la frondosa que, con 53.835 ha y un 14% de la superficie forestal arbolada, ocupa una mayor extensión en la Comunidad Autónoma, centrada en Alava (60%) y Gipuzkoa (32%). Ocupa terrenos de montaña, preferiblemente en umbría y con altos grados de humedad atmosférica. Tres cuartas partes de la superficie de haya se encuentra en montes públicos, formando grandes extensiones continuas en la vertiente septentrional de los macizos montañosos. Los robles, pedunculado y albar, ocupaban antaño grandes extensiones en el País Vasco, hoy relegadas a enclaves dispersos, debido a la presión recibida por sus hábitat, el valor de su madera y la competencia de otras especies. El roble común o pedunculado se ubica preferentemente en vaguadas y fondos de valle, sobre suelos profundos y fértiles, en terrenos que en la actualidad son dominados por prados y cultivos. Por su parte, el roble albar es más difícil de encontrar en la Comunidad Autónoma del País Vasco y se ubica en zonas de montaña, coincidiendo con los dominios del haya. Los robledales puros son escasos (16.470 ha), predominando las masas de pequeños diámetros y procedentes de brotes de cepa. Sin embargo, es relativamente frecuente la aparición del roble dentro de los llamados bosques mixtos atlánticos, mezclas heterogéneas de frondosas dominadas por pies procedentes de cepa que abundan en la vertiente cantábrica. En estos bosques, en ausencia de perturbaciones, la longevidad del roble común suele conllevar su dominancia a largo plazo. Suponen un tipo de bosque en expansión, como consecuencia del abandono de pastizales o pinares talados, y ocupan 33.770 ha, 18.000 de ellas en Gipuzkoa (donde suponen el 15% de su superficie arbolada total). Después del pino radiata, el pino silvestre o albar es la conífera de mayor extensión en el País Vasco (17.459 ha, unas 14.000 de ellas en forma de masas naturales). Sin embargo, su distribución es radicalmente distinta a la del pino radiata, ya que es una especie de la vertiente mediterránea (que reúne el 90% de su extensión) y ubicada en montes públicos (un 79% de su extensión). Su resistencia al frío y a la continentalidad, su capacidad de colonización y su interés económico han supuesto la expansión de esta especie en zonas montañosas del oeste de Alava, formando una prolongación de los extensos pinares del Sistema Ibérico y llegando a penetrar por el valle del Nervión en Bizkaia, constituyendo una singularidad botánica. Estos pinares espontáneos, restos de una distribución más extensa en épocas de clima frío, se han extendido en los dominios del hayedo y del quejigal, mezclándose con estas frondosas. Su extensión fue ampliada en el pasado por medio de plantaciones. La encina es la especie forestal más representativa del monte mediterráneo y ocupa 26.150 ha. Tras la roturación de sus mejores suelos, en la actualidad los encinares suelen ir ligados a afloramientos de rocas calcáreas duras, sobre las que se desarrollan suelos someros, de poca capacidad de retención hídrica. Si bien los encinares se sitúan preferentemente en Alava (73% de su extensión), existen masas de importante extensión en la vertiente cantábrica, coincidiendo en ambos casos con las principales sierras calizas: Arkamo, Badaia, Urkiola. El quejigo, dada su tendencia a la mediterraneidad y a los sustratos calizos, se sitúa principalmente en Alava. Ha visto muy menguada su extensión como consecuencia de la implantación de pastizales y cultivos, por lo que ha quedado relegada en la actualidad a bosquetes dispersos en las faldas de algunas montañas, ocupando unas 26.650 ha en total. El rebollo o roble tocorno es también una especie centrada en Alava (95% de su extensión en el País Vasco, cifrada en unas 13.040 ha). La gran capacidad de rebrote de sus cepas y la pobreza de los suelos donde se asienta (zonas zon predominio de arenas, suelos ácidos y someros) han favorecido la conservación de extensos rebollares (Gorbeia, Urkilla, Izki). El pino laricio alcanza una extensión de 13.700 hectáreas, con distribución predominante en Gipuzkoa (51%) y en altitudes comprendidas entre los 600 y 1.200 metros. El alerce dispone de unas 8.000 hectáreas esencialmente distribuidas en el Territorio Histórico de Gipuzkoa (80%), en rangos altitudinales similares a los del laricio, pero en suelos de mayor calidad. El abeto Douglas es una especie que va viendo extenderse su empleo en suelos profundos comprendidos entre las cotas 450 y 1.000, alcanzando ya 6.540 ha (69% en Gipuzkoa). En altitudes bajas de Bizkaia, próximas a la costa, alcanzan una extensión superficial relevante los eucaliptos (15.200 ha) y el pino marítimo (7.240 ha).

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EL BOSQUE VASCO EN CIFRAS 2011

II. COMPARACIÓN DE DE SUPERFICIES El nuevo Mapa Forestal del País Vasco (2010-2011) se ha basado en las normas cartográficas del IFN4 y ambos trabajos han ido conociendo modificaciones a lo largo del tiempo. Los mapas forestales son cada vez más complejos e incluyen un mayor número de campos. Como consecuencia de esta evolución, la comparación de resultados de superficies con mapas correspondientes a Inventarios pasados debe hacerse con precaución. Teniendo en cuenta todas estas salvedades, pueden adelantarse ciertas características importantes del Mapa Forestal de 2011 respecto al anterior de 2005: •

La superficie forestal arbolada aumenta muy ligeramente, de 396.700 ha a 396.960 ha.

La superficie de coníferas ha descendido de 195.500 ha a 192.000 ha.

Por su parte, la superficie de frondosas ha aumentado de 201.200 ha a 205.000 ha.

El pino radiata sigue siendo la especie que presenta una mayor extensión, pero ha descendido de 137.500 ha en 2005 a 132.100 ha en 2011.

La superficie de talas de pino radiata ha descendido de 6.600 ha en 2005 a 4.900 ha en 2011.

Se constata un fuerte aumento en la superficie de pinares de radiata adultos, en estado de fustal: se ha aumentado de 63.700 ha en 2005 a 78.800 ha en 2011.

El bosque mixto atlántico, mezcla heterogénea de diversas especies de frondosas de cepa y semilla que suele nacer tras una corta final o un abandono agrario, ha descendido ligeramente, desde 35.650 ha en 2005 hasta 33.770 ha en 2011.

El haya sigue siendo, tras el pino radiata, la segunda especie en importancia superficial, manteniéndose en el entorno de 55.000 ha desde 1996. Especie Pinus sylvestris Pinus pinaster Pinus radiata Pseudotsuga menziesii Larix spp, Chamaecyparis lawsoniana

Aumento 05-11 (%) 1 0 -4 14 -2

3.325

3.414

3

195.537 15.071

191.999 16.469

-2 9

Quercus pyrenaica

12.281

13.039

6

Quercus faginea Quercus ilex

27.103 27.289

26.652 26.151

-2 -4

Eucalyptus

13.023

15.197

17

Quercus rubra Fagus sylvatica

3.087 54.555

3.328 53.835

8 -1

Bosque mixto atlántico

35.660

33.768

-5

201.164 396.701

204.963 396.962

2 0

Total coníferas Quercus robur+petraea

Total frondosas Total especies

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Superficie Superficie 2005 (ha) 2011 (ha) 17.234 17.459 7.262 7.238 137.466 132.084 5.717 6.537 8.137 8.011

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EL BOSQUE VASCO EN CIFRAS 2011

Existencias maderables y datos dasométricos El trabajo de campo y los cálculos de gabinete del Inventario Forestal del País Vasco (2010-2011) proporcionan los datos dasométricos necesarios para estimar existencias y crecimientos maderables de las distintas masas arboladas según especies, clases diamétricas y ámbitos administrativos (Territorios Históricos y CAPV). Con estas cifras, la CAPV pasa a ser la Comunidad Autónoma con mayor cantidad relativa de madera en pie, es decir, con mayores existencias medias por hectárea arbolada. Araba/Alava es el Territorio que presenta unas menores existencias absolutas y relativas, y es también el único que presenta una primacía de las frondosas.

Existencias (m3) Coníferas Frondosas TOTAL ESPECIES Exist. medias (m3/ha)

Araba C.A.P.V. C.A.P.V. Gipuzkoa Bizkaia Alava 2011 2005 6.178.319 13.427.567 18.450.841 38.056.727 34.444.889 12.112.143 7.540.725 4.897.492 24.550.359 20.371.617 18.290.462 20.968.292 23.348.332 62.607.086 54.816.506 130 169 177 158 138

La especie que concentra unas mayores existencias es Pinus radiata, con 28.552.100 m3 (46% del total de la CAPV), ubicadas en su 56% en Bizkaia. Le sigue el haya, con 9.702.300 m3 (15% del total de existencias), ubicadas en su 60% en Alava. A continuación hay tres especies cuyas existencias totales rondan los 2.500.000 m3: el roble pedunculado, el pino silvestre y el pino laricio. En los cuatro Inventarios Forestales realizados hasta la fecha, es la primera vez que las existencias maderables del monte vasco superan el umbral de los 60 millones de m3 y también es la primera vez en que el porcentaje que aporta el Pino radiata es sensiblemente inferior al 50% de esas existencias totales. Crecimientos En cuanto a crecimientos totales anuales, la cifra total ha pasado de 3.831.250 m3/año en 2005 a 3.423.351 m3/ año en 2011, concentrados ahora en un 46% en Bizkaia y en un 34% en Gipuzkoa. La especie que concentra unas mayores cifras de crecimiento es Pinus radiata, con 1.837.245 m3/año (54% del crecimiento total de las especies de la CAPV), ubicadas en su 56% en Bizkaia. Le siguen los eucaliptos, con 272.779 m3/año (8% del total de la CAPV) y el haya, con 254.835 m3/año (7% del total). Los aprovechamientos forestales del último quinquenio, que han oscilado en torno al millón de m3 anuales, suponen una pequeña parte del crecimiento anual. La capitalización del crecimiento en forma de existencias en pie o, dicho de otro modo, la acumulación de biomasa en forma de madera, sin apenas aprovechamientos forestales, es aún más patente en las masas naturales de frondosas. Comparación de existencias Se constata un considerable incremento de las existencias en el monte. En sólo 6 años, las existencias maderables han aumentado de 54,8 a 62,6 millones de m3. En paralelo al descenso de su superficie, las existencias de coníferas han disminuido su peso relativo en el total de existencias maderables de la CAPV, ya que han bajado de representar un 63% a un 61%. Las existencias de coníferas han aumentado en un 10% y las de frondosas en un 21%. Aunque ha descendido en superficie, el pino radiata sigue siendo la especie que presenta unas mayores existencias (28,6 millones de m3), y su peso relativo ha pasado de ser el 46% del total de existencias maderables de la CAPV. Aunque ha mantenido su superficie, el haya ha aumentado sensiblemente su volumen en pie, ya que ha pasado de 8,3 a 9,7 millones de m3.

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EL BOSQUE VASCO EN CIFRAS 2011

Existencias Existencias Aumento Existencias Aumento 1996 (m3) 2005 (m3) 96-05 (%) 2011 (m3) 05-11 (%) 21.760.109 26.328.723 21 28.552.100 8 6.022.668 8.278.223 37 9.702.288 17 2.018.374 2.443.636 21 2.491.897 2 1.845.661 2.803.015 52 2.902.995 4 1.076.482 1.876.459 74 2.428.135 29

Especie Pinus radiata Fagus sylvatica Pinus sylvestris Quercus robur Pinus nigra Larix spp.

997.180

1.331.810

34

1.166.193

-12

Eucaliptos

817.311

1.445.607

77

2.204.548

52

Chamaecyparis laws.

716.425

951.196

33

652.655

-31

Pseudotsuga menziesii

226.994

690.292

204

907.429

31

Otras especies

6.107.840

8.667.545

42

11.598.845

34

Total especies

41.589.044

54.816.506

32

62.607.086

14

El reparto por Territorio Históricos de las existencias maderables (en m3) de las especies más representativas pone de manifiesto que el aumento en existencias ha sido generalizado, salvo en el caso del pino radiata en Gipuzkoa: Especie Pino laricio Pino radiata Haya Todas Coníferas Todas Frondosas Total

IFN Araba-Alava 2005 483.364 2011 776.503 2005 2.252.788 2011 2.581.589 2005 5.015.686 2011 5.699.900 2005 5.644.380 2011 6.178.319 2005 9.788.965 2011 12.112.143 2005 15.433.345 2011 18.290.462

Gipuzkoa 1.238.020 1.320.324 10.802.237 9.920.950 2.828.836 3.384.057 13.803.288 13.427.567 6.685.903 7.540.725 20.489.191 20.968.292

Bizkaia Total CAPV 155.076 1.876.459 331.307 2.428.135 13.273.698 26.328.723 16.049.560 28.552.100 433.701 8.278.223 618.331 9.702.288 14.997.221 34.444.889 18.450.841 38.056.727 3.896.749 20.371.617 4.897.492 24.550.359 18.893.970 54.816.506 23.348.332 62.607.086

Edades de las masas La toma del dato de edad en las parcelas del Inventario Forestal del permite hacer una estimación de las edades medias de las masas regulares y coetáneas. Aplicado este dato a las masas de pino radiata, la evolución estimada de las edades medias de los pinares de radiata ha sido: Año 1986 1996 2005 2011

de 1 a 5 años 7.000 26.400 16.400 11.700

de 6 a 10 12.300 12.200 15.800 18.400

de 11 de 16 a de 21 a de 26 a a 15 20 25 30 13.300 29.600 41.400 30.900 11.600 14.100 18.800 20.600 22.100 14.200 11.000 13.200 16.770 19.135 14.835 10.965 Año 1986 1996 2005 2011

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de 31 de 36 de 41 de Total a 35 a 40 a 45 >=46 ha 9.000 1.600 300 300 145.700 21.900 9.200 1.200 100 136.100 16.000 12.500 9.100 3.700 134.000 10.105 7.955 5.805 8.815 124.485

Sup. estimada con más de 40 años (ha) 600 1.300 12.800 14.620

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EL BOSQUE VASCO EN CIFRAS 2011

45.000 de 1 a 5

40.000

de 6 a 10

35.000

de 11 a 15

30.000

de 16 a 20

25.000

de 21 a 25

20.000

de 26 a 30

15.000

de 31 a 35

10.000

de 36 a 40

5.000

de 41 a 45

0

de >=46 1986

1996

2005

2011

Si se reparten estas superficies por Territorios Históricos, la distribución de la superficie de pinares por clases de edad es la siguiente: Distribución en Araba/Alava de la superficie de pinares por clases de edad (hectáreas) de 1 a de 6 a de 11 de 16 de 21 de 26 de 31 de 36 de 41 de Total Año 5 años 10 a 15 a 20 a 25 a 30 a 35 a 40 a 45 >=46 ha 1986 200 1.500 1.000 2.000 3.000 2.700 600 300 0 300 11.600 1996 3.100 1.000 900 1.500 2.200 2.700 2.400 800 0 0 14.600 2005 2.500 1.500 2.500 1.000 1.200 1.100 1.600 1.900 700 500 14.500 2011 1.300 920 860 1.935 1.935 1.720 1.720 1.505 430 215 12.540

Año 1986 1996 2005 2011

Distribución en Gipuzkoa de la superficie de pinares por clases de edad (hectáreas) de 1 a de 6 a de 11 de 16 de 21 de 26 de 31 de 36 de 41 de 5 años 10 a 15 a 20 a 25 a 30 a 35 a 40 a 45 >=46 1.100 3.100 5.500 12.600 19.900 11.600 2.300 300 0 0 7.500 4.100 4.400 4.800 6.300 7.200 8.500 3.800 600 100 5.000 6.500 5.600 4.100 3.900 4.400 6.400 3.900 4.400 1.500 5.850 3.680 4.085 2.795 5.160 3.225 3.655 3.225 3.225 6.880

Total ha 56.400 47.300 45.700 41.780

Año 1986 1996 2005 2011

Distribución en Bizkaia de la superficie de pinares por clases de edad (hectáreas) de 1 a de 6 a de 11 a de 16 a de 21 de 26 de 31 de 36 de 41 de 5 años 10 15 20 a 25 a 30 a 35 a 40 a 45 >=46 5.700 7.700 6.800 15.000 18.500 16.600 6.100 1.000 300 0 15.800 7.100 6.300 7.800 10.300 10.700 11.000 4.600 600 0 8.900 7.800 14.000 9.100 5.900 7.700 8.000 6.700 4.000 1.700 4.550 13.800 11.825 14.405 7.740 6.020 4.730 3.225 2.150 1.720

Total ha 77.700 74.200 73.800 70.165

Hay que tener en cuenta que en este último Inventario se ha muestreado la mitad de las parcelas que en el anterior, por lo que cada parcela representa a unas 210 ha, frente a las aproximadamente 100 ha/parcela del inventario de 2005. Así, en 2011 se han encontrado 68 parcelas con pinares de radiata de más de 40 años: 3 en Araba/Alava, 47 en Gipuzkoa y 18 en Bizkaia. En el anterior Inventario 2005 se encontraron 128 parcelas con pinares de radiata de más de 40 años: 12 en Araba/Alava, 59 en Gipuzkoa y 57 en Bizkaia. La ubicación de las parcelas que actualmente presentan más de 40 años es la siguiente:

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EL BOSQUE VASCO EN CIFRAS 2011

Analizando sus características físicas, se observa un sesgo de mayor probabilidad de ubicación de estas masas viejas en laderas de mayor altitud y pendiente media, frente al promedio de todos los pinares de radiata vascos. Ello ayuda a entender en parte este alargamiento de turno, ya que suele afectar a pinares de menor crecimiento y peor saca. 50 45

Distribución (%)

40 35 30 Total pinares

25

>40 años

20 15 10 5 0 <30%

30-50%

50-100%

Pendiente m edia (%)

35

Distribución (%)

30 25 20

Total pinares >40 años

15 10 5 0 0-200

200-400

400-600

600-800

800-1000

>1000

Altitud (%)

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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

IIN ND DIIC CA AD DO OR RE ES SC CO OY YU UN NT TU UR RA ALLE ES SD DE E LLA A IIN ND DU US ST TR RIIA AD DE E LLA AA ALLIIM ME EN NT TA AC CIIÓ ÓN N Y YB BE EB BIID DA AS SE EN N LLA AC CA AE E El Índice de Producción Industrial (IPI) de la I.A.B. de la C.A. de Euskadi ha registrado un incremento del 2,39% en el mes de agosto respecto al mes anterior. El índice del conjunto de la industria también aumenta (4,17%) en el mismo periodo de tiempo. La evolución interanual de agosto ha evolucionado positivamente con un incremento del 10,94% para la I.A.B. y una caída del 5,39% para la industria en general.

(%)

I PI C OR R EG I D O I . A . B .

I PI C O R R EG I D O I N D U ST R IA

I PI D ESEST A C IO N A LI Z A D O I . A . B .

I PI D ESEST A C I O N A LIZ A D O I N D U ST R IA

(%) 120

110

110

100

100

90

90

80

80

70

70

60

60

50

50

40

40 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto

120

05060708091011

2010

2011

2012

Fuente: Eustat IPI Corregido para comparaciones interanuales. IPI Desestacionalizado para comparaciones intermensuales.

Si se realiza el análisis de la producción por sectores industriales, Productos farmacéuticos es el sector con el mayor incremento de la producción en el mes de agosto de 2012 respecto del mes anterior, situándose en el +141%. En cambio, Metalurgia es el único sector que experimenta un ligero retroceso de la producción (-0,54%) en el mismo periodo de tiempo.

El Índice de Precios Industriales (IPRI) de la I.A.B. y del conjunto de la Industria de la C.A. de Euskadi para el mes de septiembre se ha mantenido en unos niveles similares a los alcanzados en agosto de 2012; la I.A.B. ha crecido en un 0,70% y la industria en general un 0,48%. Si se comparan los datos del último mes respecto del mismo mes del año precedente (septiembre), reflejan un incremento de los precios en la I.A.B. del 0,78%, y un ascenso del 2,31% para la industria en general.

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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

(%)

IP R I A N UA L I.A .B .

IP R I A N UA L G E N E R A L

IP R I M E N S UA L G E N E R A L

IP R I M E N S UA L I.A .B .

(%) 140,0

120,0

120,0

100,0

100,0

80,0

80,0

60,0

60,0

40,0

40,0

20,0

20,0

0,0

0,0 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

140,0

05060708091011

2010

2011

2012

Fuente: Eustat

Dentro de la Industria, el sector de Energía eléctrica, gas y vapor es el que mayor índice anual de precios presenta en septiembre de 2012, con un incremento mensual del 4,95% de los precios, en cambio, Material de transporte presenta un descenso de los precios del 0,83%.

NOTICIAS

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o

EHNE apuesta por reactivar el matadero de Berriz. (Acceder)

o

Según el Panel de Consumo Alimentario en el Hogar publicado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, el consumo de alimentos interanual se incrementó en agosto un 0,3%, en cambio el gasto registró un ligero descenso del 0,7% como consecuencia de la caída de los precios medios de los alimentos (-1,0%). (Acceder)

o

La producción interanual de la industria de la alimentación bajó un 6,4% en agosto, mientras que la de bebidas subió un 1,6%, según el Índice de Producción Industrial publicado por el Instituto Nacional de Estadística (INE). (Acceder)

o

Los precios de los alimentos y bebidas no alcohólicas alcanzaron en septiembre un tasa interanual del 2,3% después de subir un 0,5% en el último mes. (Acceder)

Pág. 19 . orrialdea


INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

PANORAMA DE LA INDUSTRIA CÁRNICA EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE EUSKADI. AÑO 2010.

El subsector cárnico vasco se caracteriza porque es uno de los más atomizados de la Industria de la Alimentación y Bebidas (a partir de ahora I.A.B.), compuesto por establecimientos de pequeña dimensión, con una baja capacidad financiera, escasa rentabilidad y una alta dependencia del mercado exterior. Se hace necesario vertebrar el sector para mejorar la excesiva atomización, y lograr una oferta y abastecimiento adecuado de las necesidades del consumidor, abordando la comercialización y procesos de transformación de mayor valor añadido.

PRODUCTO INTERIOR BRUTO Este subsector, se caracteriza por la escasa transformación de la materia prima, es por este motivo que solo aporta el 5% del PIB al conjunto de la I.A.B. vasca en 2010 100%

8% 19% 33%

80%

27% 28%

66%

60%

20% 33%

40%

31%

22% 6% 7%

20%

10% 2%

10% 11% 5%

0%

C.A.E.

16% 1% 3%

17%

15%

5%

6%

Álava/Araba

Gipuzkoa

Bizkaia

Industrias cárnicas

Procesado de pescados

Productos lácteos

Pan y molineria

Otras industrias alimenticias

Bebidas

Fuente: Encuesta Industrial

Gráfico 1. Distribución del PIB por Territorio histórico y subsector. Año 2010 Bizkaia es el territorio donde mayor peso alcanza el subsector cárnico (6%), y por el contrario, Álava/Araba el ámbito donde únicamente alcanza el 3% del PIB de dicho territorio.

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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

De acuerdo con la clasificación nacional de actividades económicas 2009, el subsector industrial cárnico, se compone de las siguientes actividades: • • •

1011 Procesado y conservación de carne. 1012 Procesado y conservación de volatería. 1013 Elaboración de productos cárnicos y de volatería

33% 59% 8%

1011

1012

1013

Fuente: Encuesta Industrial

Gráfico 2. Distribución del PIB por actividades de la Industria Cárnica. Año 2010 La actividad Elaboración de productos cárnicos y de volatería es el pilar principal del subsector, aporta el 59% del PIB del sector, siendo ésta la actividad con mayores procesos de transformación de esta industria.

ESTABLECIMIENTOS En la CAE en el año 2010 la industria cárnica supone el 7% del total de establecimientos de la Industria de la Alimentación y Bebidas vasca. ÁLAVA/ARABA

GIPUZKOA

BIZKAIA

TOTAL

1011

6

8

25

1012

2

1

0

39 3

1013

13

28

29

70

TOTAL

21

37

54

112

Fuente: DIRAE

Tabla 1. Nº de establecimientos por actividad y territorio histórico. Año 2010. El 62% de los establecimientos cárnicos se dedican a la Elaboración de productos cárnicos y de volatería, un 35% pertenecen a la actividad Procesado y conservación de carne y el 3% restante realizan una actividad de Procesado y conservación de volatería. Álava/Araba cuenta con el 19% de los establecimientos cárnicos vascos, de los cuales más de la mitad (62%) pertenecen a la actividad Elaboración de productos cárnicos y de volatería, con el 29% Procesado y conservación de carne y, con menor presencia en el territorio, la actividad Procesado y conservación de volatería con únicamente el 9% de los establecimientos cárnicos alaveses.

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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

En Gipuzkoa, con una aportación del 33% de los establecimientos al subsector cárnico vasco, la actividad con mayor presencia en dicho territorio es la Elaboración de productos cárnicos y de volatería (76%), Procesado y conservación de carne contribuye con el 21% de los establecimientos, y en último lugar Procesado y conservación de volatería con un único establecimiento, representa el 3% de los establecimientos cárnicos de Gipuzkoa. Hay que destacar que aunque Bizkaia aporta el mayor número de establecimientos al subsector cárnico vasco (48%), no existen establecimientos que se dediquen a la actividad Procesado y conservación de volatería. El 54% de los establecimientos del territorio pertenecen a la actividad Elaboración de productos cárnicos y de volatería y el 46% lo aporta Procesado y conservación de carne. Al realizar la comparativa de la distribución de los establecimientos por estrato de empleo, se observa que la industria cárnica es un subsector muy atomizado, es decir, existe un gran número de establecimientos de tamaño reducido. ÁLAVA/ARABA

GIPUZKOA

BIZKAIA

100% 80% 60% 40% 20% 0% 1-19

20-49

50-99

1-19

1011

20-49 1012

50-99

1-19

20-49

50-99

1013

Fuente: Encuesta Industrial

Gráfico 3. Distribución % de los establecimientos por territorio histórico, estrato de empleo y actividad. Año 2010.

Por estrato de empleo el 83% de los establecimientos pertenecen al estrato de menor tamaño (119), de los cuales el 29% pertenecen a la actividad Procesado y conservación de carne y el 54% a Elaboración de productos cárnicos y de volatería. Conjuntamente los estratos 20-49 y 50-99 únicamente representan el 17% de los establecimientos del subsector cárnico vasco. Por ámbito territorial, Bizkaia es el territorio con el mayor número de establecimientos de menor tamaño y Gipuzkoa es el que menor número de establecimientos de mayor tamaño tiene.

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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

Continúa la tendencia de años anteriores con un ligero ajuste y equilibrio del sector, tratando de mejorar su excesiva atomización. En 2010 se produce una reducción del número de establecimientos cárnicos vascos del 8% respecto del año anterior. Bizkaia es el territorio que mayor número de establecimientos pierde (-13%), y en Gipuzkoa el número de establecimientos se mantiene respecto al año precedente.

EMPLEO En 2010 la industria cárnica contaba con un total de 1.453 trabajadores, que suponen el 9% del empleo total de la I.A.B. vasca. El 34% del empleo corresponde a la actividad Procesado y conservación de carne que cuenta con un empleo medio por establecimiento de 9 trabajadores. El 9% a la actividad Procesado y conservación de volatería, y finalmente, el 57% a Elaboración de productos cárnicos y de volatería con 46 y 8 trabajadores de media por establecimiento respectivamente. El empleo en 2010 ha descendido un 2% respecto del año anterior. La actividad Elaboración de productos cárnicos y de volatería es la única actividad que aumenta el empleo (+ 3%). Procesado y conservación de carne pierde el 6% de sus trabajadores y Procesado y conservación de volatería el 7%. 250

1-19

20-49

50-99

200

150

100

50

0 1011

1012

1013

Álava/Araba

1011

1012 Gipuzkoa

1013

1011

1012

1013

Bizkaia

Fuente: Encuesta Industrial

Gráfico 4. Distribución % del empleo por estrato de empleo, actividad y territorio histórico. En 2010 el 51% de los trabajadores de la industria cárnica lo hacen en pequeños establecimientos con un empleo inferior a 20 trabajadores. El 27% del empleo pertenece al estrato 20-49, y apenas el 22% trabaja en establecimientos con un empleo superior a 50 trabajadores.

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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

Por TTHH, el 28% de los empleados lo hacen en Álava-Araba, el 30% en Gipuzkoa y el 42% en Bizkaia.

MACROMAGNITUDES ECONÓMICAS CIFRA DE NEGOCIO En 2010 la cifra de negocio de la Industria Cárnica ascendió a 245 millones de euros, que supone el 6% de las ventas de la I.A.B. vasca. A pesar del descenso del número de establecimientos y del empleo, la cifra de negocio se ha mantenido respecto del año 2009. El 43% de las ventas netas corresponde a la actividad Elaboración de productos cárnicos y de volatería, un 39% a Procesado y conservación de carne y Procesado y conservación de volatería participa con el 18% restante. La rentabilidad por trabajador del conjunto de la industria cárnica crecieron un 1,4% en 2010 respecto del año precedente, incremento motivado por el descenso del empleo y no por un aumento del volumen de la producción.

600

1-19

20-49

50-99

500

400

300

200

100

0 2009

2010 1011

2009

2010 1012

2009

2010 1013

Fuente: Encuesta Industrial

Gráfico 5. Cifra de negocio por trabajador, por estrato de empleo y actividad. En todas las actividades se ha acrecentado el ratio ventas netas por trabajador siendo el más importante el producido en la actividad Procesado y conservación de carne en el estrato 119. En cambio, en la actividad Elaboración de productos cárnicos y de volatería se produce una contracción de dicho ratio del 18% como consecuencia de la actual crisis económica. Por ámbito territorial, Álava/Araba y Bizkaia incrementan su cifra de negocio (4,5% y 0,5% respectivamente), mientras que Gipuzkoa reduce sus ventas netas interanuales en un 7%.

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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

El incremento acaecido en Álava/Araba está motivado por la actividad Procesado y conservación de carne, en contraposición las otras dos actividades experimentan un retroceso de la cifra de negocio cada una del 2%. En Bizkaia la actividad tractora es Procesado y conservación de carne con un incremento de las ventas del 3%, mientras que la actividad Elaboración de productos cárnicos y de volatería se retrae en un 2%. Hay que recordar que en dicho territorio no existe establecimientos de la actividad Procesado y conservación de volatería. Y por último, el único territorio donde se contrae la cifra de negocio es Gipuzkoa, como consecuencia del descenso acaecido en la actividad Elaboración de productos cárnicos y de volatería (- 16%) que no puede ser compensado con los incrementos que se producen en las actividades Procesado y conservación de carne (+18%) y Procesado y conservación de volatería (+7%). El 70% de las ventas tuvieron un destino local (consumidos en la CAE), un 25% se vendieron en el Estado, un 4% en la Unión Europea y tan sólo el 1% tuvieron como último destino el resto del extranjero. Las ventas netas de la actividad Elaboración de productos cárnicos y de volatería se concentran en el mercado local (73%). Procesado y conservación de volatería se caracteriza porque el 63% de sus ventas tienen como destino el mercado local, el 35% el Estado y apenas tiene presencia en la UE y Resto del extranjero. Y en último lugar, Procesado y conservación de carne es la que mayor presencia tiene en el mercado exterior, el 7% de sus ventas se realizan en la UE o resto del extranjero, un 69% en la Comunidad y el 23% restante tiene como destino el Estado.

INVERSIONES La inversión del conjunto de la industria cárnica en 2010 ascendió a 3 millones de euros, lo que supone el 3% de la inversión del conjunto de la I.A.B. vasca. Respecto del año precedente, se invirtió un 19% menos. Los territorios donde se contrae la inversión son Álava/Araba (-42%) y Bizkaia (-36%). En Gipuzkoa se apuesta por la innovación y se incrementa la inversión en un 48%. Por actividades, Elaboración de productos cárnicos y de volatería supuso el 57% de la inversión absoluta del subsector cárnico vasco. El 36% de la inversión corresponde a Procesado y conservación de carne y el 8% a Procesado y conservación de volatería. La inversión media de la industria cárnica en 2010 se sitúa en 2.120 €/empleado, un 18% menos que en 2009. Elaboración de productos cárnicos y de volatería en el estrato 50-99 es la actividad con mayor capacidad inversora por trabajador en 2010, con un valor absoluto de 6.157 €/empleado. En dicho estrato se duplica la inversión respecto de 2009, que compensa los descensos producidos en los estratos 1-19 y 20-49, consiguiendo que el conjunto de la actividad mantenga su nivel de inversión por trabajador similar a la realizada en 2009.

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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

(Euros)

10.000 8.000 50-99

6.000

20-49 1-19

4.000 2.000 0 2009

2010

2009

1011

2010

2009

1012

2010 1013

Fuente: Encuesta Industrial

Gráfico 6. Inversión por trabajador, por estrato de empleo y actividad. La actividad donde se produce el mayor descenso en la capacidad inversora es Procesado y conservación de carne (-42%), siendo el estrato 1-19 donde mayor descenso se produce (60%)

COMERCIO EXTERIOR La Balanza Comercial de la industria cárnica se situó en 40 millones de euros de déficit. No obstante, las importaciones se han incrementado en menor medida que las exportaciones en valores absolutos, lo que se traduce en una reducción del déficit del 8%. (Miles €) 30.000 15.000

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

15.000 30.000 45.000 60.000 75.000

Exportaciones

Importaciones

Balance

90.000

Fuente: Eustat

Gráfico 7. Evolución de la Balanza Comercial de la industria cárnica.

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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

Las exportaciones en 2010 crecen un 67%, con una cifra de 17 millones de euros alcanza su nivel más alto de todo el periodo (2000-2010). Las importaciones por su parte, experimentan un crecimiento interanual del 7%.

Fuente: Los datos que aparecen en el presente informe se han obtenido del Órgano de Estadística del Departamento de Medioambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca y del Instituto Vasco de Estadística (EUSTAT).

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PRECIOS EN MERCADOS INTERNACIONALES (Noticias 2012/10/29)

02 18/

0,55

07 /20

Leche y lácteos

0,50 0,45 0,40 0,35 0,30 0,25 0,20 0,15 0,10

€/litro percibido por los ganaderos

Prod. lácteos €/100 Kg.

LACTEOS EN LA UE - ULTIMOS 5 AÑOS 375 350 325 300 275 250 225 200 175 150 125 100 75 50 25 0

Respecto al precio por litro de leche percibido por los ganaderos, los europeos superan a los ganaderos vascos en 0,016€ por cada litro de leche que venden. La evolución de los mismos se mantiene, mientras que la de los productos lácteos muestra una tendencia ascendente.

0,05 0,00 08 20 02/ / 8 1

/02 18

09 /20

Medio productos lácteos

10 /20 /02 8 1

11 20 02/ / 8 1

12 /20 /02 8 1

Percibido ganaderos C.A.E

productos

Percibido ganaderos U.E.

MERCADO DE CHICAGO DE MAIZ 1.000

Maíz Las cotizaciones del maíz se mantienen tanto a corto como a largo plazo; aunque los niveles de precio caen en el largo plazo

950 900 850 800 750 700 650 600 dic-12 ene-13 feb-13 mar-13 abr-13 may-13 jun-13 25/09/2012

16/10/2012

jul-13 ago-13 sep-13 29/10/2012

MERCADO DE CHICAGO DE TRIGO

Trigo Respecto a la situación registrada hace quince días las cotizaciones a largo plazo en el mercado de futuros experimentan una subida del 3% mientras que a corto y medio plazo se mantienen los precios.

1.000

950

900

850

800 dic-12 ene-13 feb-13 mar-13 abr-13 may-13 jun-13 25/09/2012

16/10/2012

jul-13 ago-13 s ep-13

29/10/2012

MERCADO DE CHICAGO DE HARINA DE SOJA

Soja El precio de la soja a corto y medio plazo ha experimentado una subida en torno al 3%, mientras que a largo plazo se ha registrado una caída del 3% respecto a la registrada el pasado 16 de octubre.

5.200 4.800 4.400 4.000 3.600 dic-12 ene-13 feb-13 mar-13 abr-13 may-13 jun-13 25/09/2012

Nekazal Behatokia

16/10/2012

jul-13 ago-13 sep-13 oct-13

29/10/2012

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EUSKADIKO ELIKAGAIEN PREZIOEN BEHATOKIA / OBSERVATORIO DE PRECIOS DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS DEL PAÍS VASCO JATORRIZKO PREZIOAK - HELMUGA PREZIOAK / PRECIOS EN ORIGEN - PRECIOS EN DESTINO

HILABETE: 2012.KO IRAILA / MES: SEPTIEMBRE 2012

JATORRIZKO PREZIOAK / POSICIÓN EN ORIGEN PRODUKTUA / PRODUCTO

PREZIOA PRECIO

(1)

LONJAREN PREZIOAK / POSICIÓN EN LONJA (2)

AURREKO HILABETEKO ∆ (%) MES ANTERIOR

PRODUKTUA / PRODUCTO

PREZIOA PRECIO

MERCAREN PREZIOAK / POSICIÓN EN MERCA AURREKO HILABETEKO ∆ (%) MES ANTERIOR

PRODUKTUA / PRODUCTO

PREZIOA PRECIO

(3)

SALMENTA PUNTUETAN PREZIOAK / POSICIÓN PUNTO DE VENTA

AURREKO HILABETEKO ∆ (%) MES ANTERIOR

PRODUKTUA / PRODUCTO

PREZIOA PRECIO

(4)

AURREKO HILABETEKO ∆ (%) MES ANTERIOR

Txahala / Ternera (€/kg. bizirik/ vivo)

2,50

0,51%

Txahala / Ternera -R- (€/kg. Kanal / canal)

4,15

2,70%

Txahala 1. A / Ternera de 1ª A (€/kg.)

12,85

Esne arkumea / Cordero lechal (€/kg. bizirik / vivo)

3,78

2,80%

Esne arkumea / Cordero lechal (€/kg. bizirik / vivo)

5,95

0,34%

Esne arkume izterra / Cordero lechal pierna (€/kg.)

17,79

0,00%

Txerria / Cerdo (€/kg. bizirik / vivo)

1,50

3,27%

Txerria / Cerdo (€/kg.bizirik / vivo)

1,49

5,36%

Txerri 1. txulerak / Cerdo 1ª chuletas (€/kg.)

5,92

0,00%

Oilaskoa / Pollo (€/kg.bizirik / vivo)

1,25

-3,85%

Oilaskoa / Pollo (€/kg. bizirik / vivo)

1,28

-1,92%

Oilasko haragia / Carne de pollo (€/kg.)

2,63

0,00%

Arraultzak L / Huevos L (€/dozena / docena)

1,13

2,27%

Arraultzak L / Huevos L (€/dozena / docena)

1,73

-16,63%

Arraultzak L / Huevos L (€/docena)

1,65

2,81%

Patata / Patata común (€/kg.)

Kontsumorako patata / Patata de consumo (€/kg)

0,19

Letxuga / Lechuga (€/kg.)

0,84

Tomate (€/kg.)

0,00%

-

Patata

0,34

-11,98%

0,83

0,00%

2,22%

Bertako letxuga / Lechuga del país (€/kg)

0,42

52,15%

Letxuga / Lechuga (€/kg.)

0,78

0,97%

1,47

-6,96%

Bertako tomatea / Tomate del país (€/kg)

1,28

-6,70%

Tomate entsalada / Tomate para ensalada (€/kg.)

2,10

0,00%

Gernikako piperra / Pimiento de Gernika (€/doc.)

4,22

-9,49%

Piper berdea / Pimiento verde (€/kg)

3,50

-24,47%

Piper berdeak / Pimientos verdes (€/kg.)

1,91

-0,39%

Sagarra / Manzana (€/kg.)

1,31

-

Sagarra / Manzana (€/kg.)

0,81

34,78%

Sagarrak / Manzanas comunes (€/kg.)

2,19

0,00%

Kiwi (€/kg.)

1,13

-

Kiwi (€/kg.)

1,45

0,88%

Kiwi (€/kg.)

2,84

0,00%

Legatza / Merluza (€/kg.)

2,83

Legatza / Merluza (€/kg.)

5,72

8,54%

Bururik gabeko legatza / Merluza sin cabeza (€/kg.)

9,41

0,00%

Sardina (€/kg.)

4,83

2,11%

-6,91%

Legatza / Merluza (€/kg.)

2,83

-6,91%

Sardina (€/kg.)

KG -S/C

-

Sardina (€/kg.)

KG -S/C

-

Sardina (€/kg.)

3,20

-34,21%

Antxoa / Anchoa (€/kg.)

KG -S/C

-

Antxoa / Anchoa (€/kg.)

KG -S/C

-

Antxoa / Anchoa (€/kg.)

4,93

-1,99%

Antxoa / Anchoa (€/kg.)

7,67

-5,43% -0,45%

Hegaluze / Bonito del Norte (€/kg.)

3,50

-3,31%

Hegaluze / Bonito del Norte (€/kg.)

3,50

-3,31%

Hegaluze / Bonito del Norte (€/kg.)

5,45

-0,74%

Hegaluze / Bonito (€/kg.)

12,14

Hegalabur / Atún rojo (€/kg.)

7,74

-1,02%

Hegalabur / Atún rojo (€/kg.)

7,74

-1,02%

Hegalabur / Atún rojo (€/kg.)

7,75

64,36%

Hegalabur / Atún rojo (€/kg.)

10,28

0,00%

Txitxarro / Chicharro (€/kg.)

1,06

1,92%

Txitxarro zuria / Chicharro blanco (€/kg.)

1,06

1,92%

Txitxarro / Chicharro (€/kg.)

3,93

-5,74%

Txitxarro / Chicharro (€/kg.)

6,38

0,00%

Berdela / Verdel (€/kg.)

1,48

30,97%

Berdela / Verdel (€/kg.)

1,48

30,97%

Berdela / Verdel (€/kg.)

2,85

71,48%

Berdela / Verdel (€/kg.)

3,74

0,00%

Esne osoa / Leche entera (€/kg.)

0,80

0,00%

Esnea / Leche (€/litro)

(1)

(5)

Jatorrizko prezioak / Posición en Origen:

0,32

-0,05%

Patata, fruitu eta barakiak: Nekazari edo kooperatibaren biltegiko prezioa / Patata, frutas y hortalizas: salida del almacén del agricultor o cooperativa Txahala, arkume, oilasko, txerri eta arraultzak: abere ustiategiko prezioa / Ternera, cordero, pollo, cerdo y huevos: salida granja del ganadero Arrainak: lonja ( Lonjaren prezioarekin bat dator) / Pescados: lonja. (Coincide con precio en lonja)

Produktuaren jatorria: Euskadi / Origen del producto: País Vasco

Esnea: Abere ustiategitik irteera / Leche: salida granja del ganadero Iturria: Estatistika Organoa. ILPNAS. Eusko Jaurlaritza / Fuente: Organo de Estadística. DMAPTAyP. Gobierno Vasco (2)

Lonjaren prezioak / Posición en Lonja:

Abere produktuak: Euskadin eragina duen lonja / Productos ganaderos: lonja de influencia en el País Vasco Arrainak: lonja (Jatorrizko preziorekin bat dator) / Pescado: lonja. (Coincide con precio en origen) Iturria: Arrantza produktuak: Estatistika Organoa. ILPNAS. Eusko Jaurlaritza / Fuente: Productos pesqueros: Organo de Estadística. DMAPTAyP. Gobierno Vasco

Produktuaren jatorria: Aldagarria / Origen del producto: Variable

Gainerakoa / Resto: (Asociación Española de Lonjas y Mercados en Origen) (3)

Mercaren prezioak / Posición en Merca:

(4)

Salmenta puntuaren prezioak: Maila Bizkaia / Posición en punto de venta: Ámbito Bizkaia. Iturria / Fuente: Ministerio de Industria, Turismo y Comercio

(5)

Jasotako prezioak aurreko hilabetekoak dira / Los precios registrados corresponden al mes anterior

Iturria / Fuente: Mercabilbao

ASISTENCIA TÉCNICA:


Behatoki