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Les Grands Buffets
Cuando la voluntad es generosa Texto y fotos: Milena Gaete Llanos Generosidad es la palabra clave que Louis Privat considera que define su conocido restaurante Les Grands Buffets (Narbonne, Francia). «He querido proponer un restaurante para el gran público que recupere el lujo, la tradición culinaria francesa y los servicios de mesa más clásicos». Como con la pareja amada, con un buen restaurante siempre hay que renovar votos, así que de nuevo Introversion se ha desplazado hasta Les Grans Buffets mediante la red de trenes de alta velocidad Renfe-SNCF y coordinados por Tryptic comunicació. Ésta es la crónica gráfica de nuestro paso.
No te olvides de Narbona
Vale, el restaurante Les Grans Buffets merece por sí mismo una visita. Pero tómate tu tiempo para callejear por la preciosa Narbona, por su mercado de abastos, por su centro histórico y por su catedral. Antes, te ayudará a abrir boca, después, te permitirá espabilarte tras la copiosa comida que seguro harás en el restaurante. Narbona cuenta con 2.500 años de historia y está situada a 100 km de la frontera española. En la ciudad se encuentra el “Canal de la Robine” donde poder pasear en los barcos y a 15 km del centro tienes Narbonne – Plage, localidad turística junto al mar, con una playa de 5 km. Mariscos
P
rivat creó en 1989 este restaurante con el objetivo de ofrecer a voluntad (à volonté) -lo que aquí llamamos «buffet libre»- la cocina emblemática francesa. El espacio de quesos (merece capítulo aparte), el de panes, el de fiambres, el de mariscos, el asador, el de postres con su cascada de chocolate y sus más de 100 tipos diferentes de postre dan la bienvenida, cada año, a 342.000 comensales. Si quieres rendirte a la buena gastronomía, en Les Grands Buffets te esperan con un servicio atento y esmerado. 120 empleados velan por ello.
Los quesos, increíbles
Les Grands Buffets ostenta, orgulloso, la mayor vairedad de quesos de un restaurante. 110 quesos en un espacio lineal de 30 metros; cuatro personas dedicadas exclusivamente a ese espacio; 23 quesos europeos y 11 regiones francesas representadas. Si te gustan los quesos, aquí tienes tu paraíso. Acompáñalos de los vinos que te propone su carta, con 70 referencias procedentes del sur de Francia. Puedes solicitar copa o botella al precio del distribuidor.
Tablas de queso
Informaciones prácticas
• Abre todos los días del año. Horario: de 12 a 14.15 y de 19 a 22 h. de lunes a viernes. Sábados, domingos, vacaciones escolares y festivos: de 11.30 a 14.15 y de 19.00 a 22.00 h. • Tarifa única: 37,90 €. Para los niños menores de 6 años el menú es gratuito (hay zona infantil); A partir de 6 años y hasta los 10 el precio del menú es de 18,90 €. • Reservas: únicamente a través de www.lesgrandsbuffets.com
Cómo llegar:
• Dirección: LES GRANDS BUFFETS, Giratoire de la Liberté – 11100 NARBONA (Francia) • Por carretera. Autopista – Salida Narbona Sur – nº38 • En tren: Renfe-SNCF. Tren de alta velocidad. Desde Barcelona se tarda unas dos horas, desde Girona 1h 20 minutos. Desde enero de 2019 se ofrece wifi gratuito.
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