CONTEXTO
Incluir una dieta sana a lo largo de la vida previene la malnutrición, ECNT y TCA. Sin embargo, por el aumento de la producción de alimentos procesados, la rápida urbanización y el cambio en los estilos de vida han dado lugar a un cambio en los
bitos alimentarios. p una alimentación variada, equilibrada y saludable estará determinada por las características de cada persona, el contexto cultural, los alimentos disponibles en el lugar y los patrones alimentarios.
La alimentación, la nutrición son esenciales para el bienestar humano. Alimentarse no solo implica comer, sino elegir y acceder a alimentos suficientes, seguros y de calidad que aporten los nutrientes necesarios para mantener la salud. Promover estos aspectos es clave para construir comunidades más saludables y conscientes. (1)
PRÓPOSITO
Contribuir al fortalecimiento de los conocimientos, actitudes y prácticas saludables en los profesores del programa de Medicina Veterinaria, mediante un proceso de educación nutricional desarrollado en tres encuentros formativos, orientado a promover hábitos alimentarios sostenibles y el bienestar integral.
POBLACIÓN
El proceso de educación nutricional estuvo dirigido al grupo de profesores del programa de Medicina Veterinaria ubicados en el piso 16 de la torre 2 de la CUR
PASO 1. RECONOCIENDO EL CAMINO: DIAGNÓSTICO
FUENTES
SECUNDARIAS
No empleamos ya que el contenido fue en base a fuentes primarias oficiales y actualizadas. Además, las actividades y materiales desarrollados fueron creados por nosotras y diseñados para responder a las necesidades del grupo y fortalecer el aprendizaje de manera práctica y participativa.
PROBLEMÁTICAS IDENTIFICADAS
Omisión del desayuno
Consumo irregular de alimentos saludables durante la jornada laboral
Falta de planificación en las comidas diarias.
Bajo conocimiento sobre prácticas alimentarias sostenibles
Dificultad para mantener cambios a largo plazo
Alto consumo de bebidas azucaradas y ultra procesados
Bajo consumo de frutas, verduras y agua
Elecciones alimentarias basadas en la convivencia
Falta de conocimiento sobre la lectura de etiquetas nutricionales
Baja percepción del impacto de los hábitos alimentarios en la salud
POBLACIÓN BENEFICIARIA
Edad: Adultos entre 30 y 55 años apróx.
Ubicación: Facultad de Medicina Veterinaria, CUR), sede parque berrío
Nivel educativo: Educación superior, pregrados y posgrados
Condiciones: Grupo docente con alta carga académica y laboral
Paso 2.
Comportamientos por mejorar o cambiar
Las prácticas alimentarias observadas reflejan la necesidad urgente de promover un cambio hacia hábitos más conscientes y equilibrados. Son comportamientos que, aunque suelen ser comunes en entornos laborales exigentes, comprometen la salud, la energía y el bienestar general, puede reflejar una desconexión entre la alimentación diaria y sus repercusiones en la salud a largo plazo
(1) World Health Organization. Nutrition. https://www.who.int/health-topics/nutrition