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09 INVIERNO-PRIMAVERA 2011

Con la mirada del tejado Circo Gran Fele

David Casinos Sierra Campeón de la vida

Entrevista a Javier “Pirri” Abajo Medalla de bronce de esgrima en los JJ.OO de Pekín

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Sumario 06 TUTEMPO Sport Pádel con denominación de origen

12 TUTEMPO Fitness Correr

20 David Casinos Sierra Tres veces campeón paralímpico de lanzamiento de peso

24 Con la mirada del tejado Circo Gran Fele

44 Entrevista a Javier “Pirri” Abajo Medalla de bronce de esgrima en los JJ.OO de Pekín

TUTEMPO Magazine nº 9 Invierno del 2010-11. Vívanlo porque sólo hay un invierno como éste. Al igual que sólo hay una revista TUTEMPO Magazine (9). Y como tal debe ser aprovechada. Como si fuera la última. Aunque el tiempo no acompañe y haga frío. Mejor aún. Descubran sus contenidos con un café caliente en las manos. O arrebujados a una manta. Y léanlos. Admírense de la fuerza de voluntad de David Casinos Sierra, ‘Un campeón de la vida’; o de la elegancia del Cid Campeador de la esgrima española, José Luis ‘Pirri’ Abajo. O déjense sorprender por el Gran Fele, Premio Nacional del Circo 2008. O visiten un trozo de África en plena ciudad de Valencia: el Bioparc. O cojan el montante y déjese llevar por la Autovía del Este camino de la Ruta de los castillos de la Manchuela. Son contenidos que pesan bien poco. Porque todos, sin excepción, están hechos de la misma materia que las invitaciones desinteresadas. Una puerta abierta a la sana curiosidad. Que sólo ustedes están en disposición de abrir y, por qué no, de formar parte. Como forman parte los integrantes de la Escuela de Competición de Pádel. O los miembros del Club Running o del Club del Buceo. Desde el principio, esta revista ha pretendido entrar en sus casas. Y por qué no, en sus vidas. Con la intención de que sus contenidos fueran de su agrado, que les aprovecharan, que les valieran la pena. Quién sabe. Quizá en alguna ocasión se haya conseguido. Si es así. El esfuerzo se da por bien empleado. Porque sin su reconocimiento, como en la canción, no somos nada. Feliz Navidad y que durante este 2011 sus deseos y la realidad coincidan en más de una ocasión.

30 Patrimonio Emociones salvajes

34 Escapada Un regalo de reyes

C.C. Parque Albufera · 46910 Alfafar · Valencia T. 963 757 440 José Maestre, 22 · 46018 Valencia T. 963 138 178 Pista de Ademuz, Salida 7 · 46980 Paterna · Valencia T. 961 387 400 Avda. Comarques Valencianes, 317 · 46930 Quart de Poblet · Valencia T. 961 920 707 Presidente: Javier Soler Luján Director: Mariano Aguilar Soriano Coordinador de Redacción: Rubén López Morán Colaboradores: José Manuel Torres, Juan Gil Nogués, Cristina Chirivella, Eraci Drehmer Fotografía: Fernando Murad y José Manuel Torres Maquetación: Integral Comunicación. T. 96 352 51 51 (Pedro Ferrer Roig) Dpto. Publicidad: Rubén López Morán. T. 96 192 07 07 Dpto. Contabilidad: Sandra Ferrandis Depósito legal: v-1789-2005 www.tutempo.es rubenlopez@tutempo.es Agradecimientos: Asociación Kultur, Instituto de Promoción Turística de Castilla-La Mancha, Organización Nacional de Ciegos Españoles (ONCE), Real Federación Española de Esgrima, Departamento de Comunicación Bioparc y Gabinete de Prensa Circo Gran Fele.

42 Grandes destinos Namibia, el paraíso sin conquistar

49 Belleza Entrevista a Ariana Gil. Directora médica de las clínicas medico-estéticas Depilhair

54 Gastronomía Valencia Orient

56 Bodegas con saber hacer 58 Motor 61 TUTEMPO Recomienda

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Pádel de menores con denominación de origen Que Javi Rico se impusiera en el Master Nacional de Menores en categoría Alevín no es fruto de la casualidad. Es consecuencia del buen trabajo que se está llevando a cabo desde las Escuelas de Pádel de la ciudad. Aun así, lo cortes no quita lo valiente al afirmar que la Escuela de Pádel TUTEMPO se está revelando como el vivero más fecundo. Y Javi Rico es su máximo representante Texto Rubén López Fotografía Fernando Murad

El pequeño de los Rico lo tiene claro, aunque la fecha de su nacimiento juegue en su contra. Nacido el 15 de mayo del 98, la temporada que viene jugará como infantil de 1º año. Es decir, su primera temporada en esta categoría coincidirá con la celebración del Campeonato del Mundo de Menores Brasil 2011. Por tanto, lo tendrá difícil entrar en la lista de convocados de la selección española, porque la rojilla suele nutrirse con jugadores de 2º año. Aun así, no pierde la esperanza. Y como es de natural optimista, afirma: “Hay opciones de entrar”. Es todo un personaje. Listo como él solo. Capaz de observar al adversario y sacar las pertinentes conclusiones. Capaz de modificar su juego en aras de percutir una y otra vez sobre sus debilidades. Además, tiene a su disposición un golpe demoledor. Una zurda que le permite ganar la red en un santiamén. Y una vez en la medular ya es cuestión de ejecutar una volea a la esquina, a ser posible pegada a la rejilla. Y si no, cuenta con la ayuda inestimable de su compañero de fatigas, el granadino Jaime Criado, quien suele cruzarse como 6

una centella para rematar la faena. Es lo que tiene ser pequeños pero matones. Porque con 12 primaveras el atrevimiento lo tienen impoluto. Como impoluto ha sido la hoja de servicios de las Escuelas de Pádel TUTEMPO este 2010. No sólo han alcanzado unos números que han superado los 200 menores entre las instalaciones Dos a Dos y K7. Sino que algunos de sus pupilos han firmado actuaciones memorables en el circuito de menores de la Federación de Pádel de la Comunidad Valenciana, y han dejado el pabellón muy alto en pruebas de ámbito nacional. Como en el TyC celebrado en mayo en TUTEMPO Dos a Dos, donde la pareja integrada por Alba Solá y María Ferragud se plantó en la final cadete. Por tanto este reportaje pretende ser un reconocimiento de sus logros. Del trabajo bien hecho. Pero que nadie lance las campanas al vuelo. Que nadie se duerma en los laureles, porque la competencia cada vez es más dura. Los rivales siguen entrenando, aprendiendo,


sumando. De ahí que cada entreno deba ser aprovechado al máximo. Casi como si fuera el último. Esta es una de las máximas de las Escuelas de Pádel TUTEMPO. Transmitirles a los niños que son unos privilegiados. Que hacen aquello que les gusta. Y que tienen a su disposición un cuerpo técnico que trabaja por alcanzar la excelencia en su juego. Este es el relato de qué se enseña en TUTEMPO para que los niños se conviertan en jugadores de pádel en toda la extensión de la palabra. Y de aquellos que sienten el gusanillo de la competencia, y acaban por integrarse en la Escuela de Competición. Minipadel Está dirigido a los más pequeños del lugar. A los que no levanta un metro y medio del suelo. Cuando el pádel no deja de ser una actividad extraescolar. Que qué hacen en clase niños de edades comprendidas entre 6 y 8 años. Pues por ejemplo cogen la pala como una sartén, la llenan de bolas y recorren toda la pista sin que se les caiga ninguna. O se les comienza a enseñar el punto de impacto de la pala haciéndoles botar la pelota por todo el campo. O sencillamente para ganar en coordinación, les hacen lanzarse las bolas como si de jugadores de beisbol se tratasen. Es la primera toma de contacto. Aquí sacar o pasar la bola por encima de la red es secundario. Aunque en absoluto se desatiende, porque todo se andará. Categorías Atendiendo a la edad, los niños se ordenan en benjamines, alevines, infantiles, cadetes y júniors. Esto es, desde lo ocho hasta cumplir la mayoría de edad. Y cada dos años ascienden de categoría. Origen de la diferencia entre 1º y 2º año. De gran importancia en competición, porque un año en estas edades es un mundo. Una vez han hecho sus primeros pinitos: es decir, han empuñado una pala y empiezan a tener la fuerza suficiente para pegarle a la pelota, se les enseña los golpes básicos de la especialidad: saque, derecha, revés y volea. Teniendo en cuenta que desde inicio se les encamina a que adquieran las capacidades suficientes para jugar un partido en toda regla. Un partido encajado entre cuatro paredes. De ahí que desde bien temprano se les señale las zonas en que se divide una pista. A saber: zona de saque, transición y de ataque. Y que se les recalque que cada una de ellas está asociada a unos golpes determinados. Este hermanamiento entre zonas y golpes se hace a base de tirar carros. Según David Rubio, responsable de la Escuela K-7, se lanzan una media de 8 carros por clase. Todo el proceso de aprendizaje se encamina para que todos los alumnos Es decir, 800 bolas. jueguen un partido valiéndose de todas No en balde, la perfección se adquiere sus potencialidades mediante la repetición. A muchos les podrá parecer tedioso. Y posiblemente lo sea. Pero no hay otro camino. Ni siquiera los jugadores más talentosos se libran de un método que puede tumbar al más pintado. No obstante, las sesiones suelen organizarse de un modo que combinen el trabajo y la distensión. En concreto, las clases se estructuran en una hora de entrenamiento estricto y media hora de partido. No se libra nadie de esta forma de entrenar. Da igual que sea un jugador experimentado como una que se ha iniciado hace cuatro días. Todos sin excepción tienen carencias y el equipo docente está para percutir sobre ellas hasta minimizarlas o hacerlas desaparecer. Esto es lo que peor llevan los niños. El entrenamiento puro y duro. Pero los monitores no se ablandan. Son estrictos al respecto. Y más cuando a partir de los diez años comienzan a enseñarles golpes muy específicos que requieren muchas horas de trabajo. Como las dobles paredes, los globos defensivos, y el golpe de transición por antonomasia: la bandeja. Y, por supuesto, se sigue incidiendo en cómo hay que afrontar un partido. El primer paso para que los niños sean capaces de leerlos. En definitiva, de interpretarlos, y de este modo ser saber qué papel deben asumir atendiendo al rival o a la pista.

ADRIÁN TORRES MONTERO Fecha de Nacimiento: 17/09/95 Lugar de Nacimiento: Valencia Categoría: Cadete de 2º año Lado de juego: Revés Mejor golpe: El remate Mejores resultados: Campeón de la Comunidad Valenciana Marca de pala: Pádel Lobb Compañero habitual: José Rico Jugador/a preferido/a PPT: Hernán Auguste

ALBA SOLÁ ORTEGA Fecha de Nacimiento: 28/06/95 Lugar de Nacimiento: Valencia Categoría: Cadete de 2º año Lado de juego: Drive Mejor golpe: La bandeja Mejores resultados: Finalista TyC Nacional TUTEMPO Dos s Dos Marca de pala: Varlion Compañero habitual: María Ferragud Jugador/a preferido/a PPT: Carolina Navarro

ALEJANDRO GALLEGO GARCÍA Fecha de Nacimiento: 12/04/96 Lugar de Nacimiento: Valencia Categoría: Cadete de 1º año Lado de juego: Drive Mejor golpe: La volea de derecha Mejores resultados: Campeón de la Comunidad Valenciana Marca de pala: Varlion Compañero habitual: Nando de Lucas Jugador/a preferido/a PPT: Cristian Gutiérrez

CONRADO MATEU Fecha de Nacimiento: 05/08/96 Lugar de Nacimiento: Valencia Categoría: Cadete de 1º año Lado de juego: Revés Mejor golpe: Salida de pared de derecha Mejores resultados: Campeón de torneos del Circuito de Menores de la FPCV e integrante de la Selección de la Comunidad Valencia, quinta en los últimos campeonatos de España. Marca de pala: Varlion Compañero habitual: Salva Oria Jugador/a preferido/a PPT: Miguel Lamperti

ESTHER GARCÍA MÍNGUEZ Fecha de Nacimiento: 29/08/96 Lugar de Nacimiento: Valencia Categoría: Cadete de 1º año Lado de juego: Drive Mejor golpe: La volea de derecha Mejores resultados: Campeona de la Comunidad Valenciana Marca de pala: Varlion Compañero habitual: María Pérez Jugador/a preferido/a PPT: Carolina Navarro

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FERNANDO DE LUCAS ROMERO Fecha de Nacimiento: 16/01/96 Lugar de Nacimiento: Valencia Categoría: Cadete de 1º año Lado de juego: Revés Mejor golpe: La bandeja Mejores resultados: Campeón de la Comunidad Valenciana Marca de pala: Pádel Lobb Compañero habitual: Alejandro Gallego Jugador/a preferido/a PPT: Juan Martín Díaz

JAUME ROIG GARRIGUES Fecha de Nacimiento: 06/08/96 Lugar de Nacimiento: Valencia Categoría: Cadete de 1º año Lado de juego: Revés Mejor golpe: Remate Mejores resultados: por definir Marca de pala: Pádel Lobb Omega Compañero habitual: por definir Jugador/a preferido/a PPT: por definir

GONZALO PÉREZ ARBONA

JAVI RICO DASÍ

Fecha de Nacimiento: 04/07/98 Lugar de Nacimiento: Valencia Categoría: Infantil de 1º año Lado de juego: Drive Mejor golpe: La bandeja Mejores resultados: por definir Marca de pala: Pádel Lobb Omega Compañero habitual: por definir Jugador o jugadora preferido PPT: Juan Martín Díaz

Fecha de Nacimiento: 15/05/98 Lugar de Nacimiento: Valencia Categoría: Infantil de 1º año Lado de juego: Drive Mejor golpe: Volea de revés Mejores resultados: Subcampeón de España Alevín. Campeón del Master Nacional Alevín Marca de pala: Dunlop Compañero habitual: Jaime Criado Jugador/a preferido/a PPT: Juan Martín Díaz

La estrategia comienza a introducirse en infantiles y es una constante en cadetes y júnior. Porque un júnior de 16 años suele dominar todos los golpes y sabe colocarse. Sin embargo, en la adolescencia la cabeza comienza a pensar por su cuenta. Por tanto, conviene dejarla bien amueblada. En lo que a pádel respecta, el interiorismo se concentra en que el brazo jamás se desconecte de la cabeza, y que la misma jamás se ausente de la pista. Y lo más importante si cabe, que la inteligencia no deje de analizar al rival por si es preciso cambiar de estrategia. Después podrá salir cara o cruz, porque el adversario también juega. Ahora bien, que durante el entrene y el partido el jugador se haya comportado como tal y no como alguien que pasaba por allí. Escuela de competición El vértice de esta pirámide es la Escuela de Competición. Son la vanguardia. Aquellos que no sólo quieren jugar bien a pádel, sino que además quieren hacerlo mejor que los demás. No conciben el juego sin medirse a un rival. Para ellos Los jugadores que integran la Escuela jugar por jugar no tiede Competición no sólo quieren jugar bien, sino que además quieren hacerlo ne sentido, aunque adoren hacerlo por mejor que los demás puro placer, porque una cosa debe quedar clara: sobre todo les encanta jugar. Internarse en una pista y dejar que el pádel fluya por sus venas. Es el caso de los Conrado Mateu, Jaume Roig, Gonzalo Pérez, María Ferragud, Alba Solá, Lourdes Parra, Esther García, María Pérez, José Rico, Adrián Torres, Alejandro Gallego, Salva Oria, Fernando de Lucas, Rubén Bas y, por supuesto, Javi Rico. Este es nuestro pequeño homenaje. Un álbum de cromos que quede para la posteridad. Para la historia del pádel made in Valencia. Un pádel con denominación de origen TUTEMPO, que intenta imponerse al resto en buena lid. No a cualquier precio. Porque como recalcan tanto Pablo Alfonso, responsable de la Escuela Dos a Dos, como David Rubio, K-7, “nosotros no formamos sólo jugadores de pádel, sino personas”. Un plantel que debe hacer suyos desde el minuto uno los valores que hacen grande a cualquier especialidad deportiva que se precie: afán de superación, sacrificio, humildad, y respeto a las reglas del juego y al rival. Al fin y al cabo, futuros hombres y mujeres de provecho. Tanto en el interior de la pista como cuando salen por la puerta.

JOSÉ RICO DASÍ Fecha de Nacimiento: 21/09/95 Lugar de Nacimiento: Valencia Categoría: Cadete de 2º año Lado de juego: Drive Mejor golpe: El globo defensivo Mejores resultados: Campeón de la Comunidad Valenciana Marca de pala: Pádel Lobb Omega Compañero habitual: Adrián Torres Jugador/a preferido/a PPT: Juan Martín Díaz

LOURDES PARRA MARTÍNEZ Fecha de Nacimiento: 20/03/97 Lugar de Nacimiento: Valencia Categoría: Infantil de 2º año Lado de juego: Drive Mejor golpe: El saque Mejores resultados: Campeona de España Benjamín Marca de pala: Mystica Compañero habitual: María Sesma Jugador/a preferido/a PPT: Fernando Belasteguín

MARÍA FERRAGUD BARBERÁ Fecha de Nacimiento: 18/10/94 Lugar de Nacimiento: Algemesí Categoría: Júnior de 1º año Lado de juego: Revés Mejor golpe: Salida de pared de derecha Mejores resultados: Subcampeona de España categoría infantil. Finalista TyC Nacional TUTEMPO Dos a Dos Marca de pala: Pádel Lobb Omega Compañero habitual: Alba Solá Jugador/a preferido/a PPT: Carolina Navarro

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MARÍA PÉREZ LUJÁN Fecha de Nacimiento: 21/12/96 Lugar de Nacimiento: Valencia Categoría: Cadete de 1º año Lado de juego: Revés Mejor golpe: La derecha Mejores resultados: Campeona de la Comunidad Valenciana Marca de pala: Varlion Compañero habitual: Esther García Jugador/a preferido/a PPT: Carolina Navarro

Cuerpo técnico de la Escuela de Pádel TUTEMPO K-7

RUBÉN BAS GENÍS Fecha de Nacimiento: 18/03/96 Lugar de Nacimiento: Valencia Categoría: Cadete de 1º año Lado de juego: Revés Mejor golpe: La volea de derecha Mejores resultados: Campeón de la Comunidad Valenciana Marca de pala: Sane Compañero habitual: Daniel Rodríguez Jugador/a preferido/a PPT: Juan Martín Díaz

SALVA ORIA ORTEGA Cuerpo técnico de la Escuela de Pádel TUTEMPO Dos a Dos

El dato La Escuela TUTEMPO de Competición 2011 sumará al cuerpo técnico al jugador profesional Matías Nicoletti. Una incorporación que aportará la experiencia de la competición al más alto nivel. Los alumnos de la Escuela de Competición tendrán a su disposición un habitual a los cuadros finales del circuito profesional Pádel Pro Tour (PPT). Asimismo, se continuarán organizando clínics impartidos por jugadores de la talla de Hernán Auguste o Matías Díaz. Pareja de nueva planta para la próxima temporada PPT.

Fecha de Nacimiento: 01/10/96 Lugar de Nacimiento: Valencia Categoría: Cadete de 1º año Lado de juego: Drive Mejor golpe: Volea de revés Mejores resultados: Campeón de torneos del Circuito de Menores de la FPCV e integrante de la Selección de la Comunidad Valencia, quinta en los últimos campeonatos de España. Marca de pala: Bullpadel Compañero habitual: Conrado Mateu Jugador/a preferido/a PPT: Juan Martín Díaz

TUTEMPO se suma a la Targeta Esportiva El Grupo TUTEMPO y la Generalitat firman un convenio de colaboración mediante el cual TUTEMPO se compromete a establecer unas condiciones especiales a todos aquellos deportistas que acrediten en sus instalaciones la Targeta Esportiva. Un carné que expedirá la Generalitat a través de su página web y que implicará una relación de derechos y ventajas a sus titulares. TUTEMPO ofrece un descuento del 15% en su sección de fitness sobre la cuota general de 57 e/mes. Asimismo, la posibilidad de acudir a cualquiera de sus centros así como la matrícula gratuita y seis meses de taquilla gratis. Por lo que respecta a su sección de Sport, un 10% en todos sus servicios. Y además, un 10% de descuento en todos los artículos de su línea TUTEMPO Shop. Por su parte, la Generalitat se compromete a que todos sus titulares accedan a un chequeo médico anual y a una relación de descuentos en todos los eventos deportivos auspiciados por la Generalitat: Gran Premio

de Fórmula 1, Open 500 de Tenis, Circuito de Velocidad de Cheste y la Volvo Ocean Race. La Targeta Esportiva tendrá un coste de 15 euros anuales tanto para deportistas federados como no federados. Habrá dos modalidades. La Targeta Esportiva de la Generalitat que será emitida por el Consell Valencià de l’Esport y la Targeta Esportiva financiera que será tramitada por Bancaixa, CAM o Caixa Ontiyent. La aspiración de la Generalitat, en palabras de Mateo Castellà, Director general del Deporte, “es llegar a los 2 millones de personas que practican deporte en la Comunitat Valenciana”. “La razón última es favorecer la práctica del deporte en todas sus vertientes”, sostuvo, “mediante una relación de descuentos y beneficios”. El grupo de gestión de entidades deportivas de carácter privado más importante de Valencia no podía quedarse al margen. Y como afirmó su presidente, Javier Soler, “TUTEMPO pondrá todos sus medios a su alcance para que esta iniciativa llegue al

Javier Soler y Mateo Castellá ratificando el convenio de colaboración

mayor número de personas que hace deporte en todos los centros de la marca”. La tramitación de la Targeta Esportiva podrá realizarse a través de la web www. targetaesportiva.gva.es. Una vez rellenado el cuestionario se podrá elegir entre las dos modalidades vigentes. La Targeta Esportiva de la Generalitat tendrá una validez de un año desde su expedición. La financiera, en cambio, su periodo de validez será de 4 años. 11


Compañero y… cabeza (I) Texto Juan Gil Nogués - www.el-psicologo.es

Se habla del pádel como “un deporte de cooperación-oposición, caracterizado por la presencia de jugadores compañeros que colaboran para conseguir un resultado común”. Es un acierto situar este deporte como deporte de equipo. De la misma forma que resulta importante la colaboración de un buen compañero dentro de la pista, con el que gastamos horas para sincronizar golpes, movimientos de piernas, técnicas de partido, etcétera, resulta imprescindible añadir a este equipo la cabeza. A saber, los recursos psicológicos para el adecuado manejo de la confrontación deportiva en pista. Como decía Boris Becker, “el tenis es un 95% de cabeza”, y así ocurre también con el pádel: se hace necesario un desarrollo de habilidades psicológicas que permiten un mejor desarrollo de juego. ¿Y cuáles son estas características psicológicas? Resultaría extenso abarcar en un solo artículo el desarrollo de todas. Algunas serían: atención, concentración, desarrollo psicomotor, velocidad de procesamiento, lectura y anticipación del juego, toma de decisiones, velocidad de reacción, manejo del estrés, control emocional… Vamos a centrarnos en dos aspectos entrelazados entre sí, que a su vez pueden ser entrenados de forma independiente: la atención y la toma de decisiones. “La capacidad atencional permite fijar el foco atencional para centrarse en la rutina de la tarea, eliminando cualquier elemento externo e irrelevante, siendo decisiva para la ejecución satisfactoria de la acción técnica deportiva”. La tarea del entrenamiento consiste en reconducir la atención hacia aquellos estímulos visuales, auditivos, cognitivos y propioceptivos que nos informan y ayudan a la correcta ejecución, prescindiendo de los irrelevantes. Ejemplos de estos estímulos irrelevantes podrían ser: el público que asiste al partido, tener pensamientos de alta o baja competencia frente a los rivales, falta de sincronía con el compañero, malestar físico por la presencia de una lesión o dificultad para la ejecución de un golpe. Todos ellos suponen un motivo para perder la concentración en el partido. Ocupar un tiempo a entrenar la capacidad atencional implica ser conocedor de qué estímulos alteran el foco atencional. Ante los mismos conviene preparar un protocolo de vuelta a la concentración ayudado de otros que resultan de mayor provecho. Ejemplo: en caso de perder el adecuado nivel atencional por un estímulo visual externo (reflejo solar momentáneo), realizar una corrección 12

sustituyendo esta distracción orientando la visión hacia otro estímulo / objeto que se encuentre dentro de la pista (el oponente, su línea de hombros), previo al saque que se dispone a realizar. Ejecutar esta tarea de focalización de forma consciente y sistemática durante los entrenamientos facilitaría la adquisición de un buen nivel atencional ante el saque de los contrarios. De esta forma se podrían plantear otros ejemplos que glosarían esta capacidad cognitiva. La toma de decisiones consiste en la elección entre las alternativas para resolver diferentes situaciones. Esta destreza conlleva la adquisición de habilidades previas: lectura del juego, velocidad de reacción y alta capacidad de procesamiento. En el mismo se producen situaciones ante las que la ejecución no debe llevarse a la mera improvisación. Esto generaría en los jugadores un equivocado sentido de competencia, no tanto por lo negativo como por la ausencia de reconocimiento de sus propias capacidades técnicas para afrontar el partido, sostenido por el azar. Manejar situaciones de dificultad técnica requiere una planificación, un plan de competición que reduzca la posibilidad de que el juego dependa sólo de los rivales y no de la autocompetencia percibida. Se hace necesario un trabajo de evaluación de los detalles técnicos y tácticos propios que permitan reunir todas las habilidades deportivas que desarrollemos durante el juego y que dotan a los jugadores de seguridad en su elección para una adecuada ejecución y garantía de éxito. No se trata de saber qué hacer ante unos rivales u otros, que sí puede ser bueno a priori, sino de conocer los propios recursos, con planteamientos realistas; mejorarlos e incardinarlos en un plan de desarrollo durante la competición. Que los rivales hagan uso de voleas y apoyos de pared, no determina el juego que podamos desarrollar, aunque sí tendremos previsto cómo devolver la bola de manera adecuada, pero partiendo de las habilidades técnicas que conocemos y entrenamos. Conviene entrenar estos aspectos que fundamenten una estrategia de juego que no deje a la improvisación o el azar el desarrollo de un partido. De esta forma minimizamos el riesgo de estrés por ausencia de control del juego y la desfocalización atencional por estímulos irrelevantes – en este caso de carácter cognitivo – que impiden un pobre desarrollo de nuestro juego. En el próximo número abordaremos el desarrollo de otras habilidades psicológicas para afrontar con éxito una competición de pádel.


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Momento en que se da la salida de la X prueba puntuable del Circuito Ruralcaja de Carreras Populares

El Club Running participa al completo en la décima prueba puntuable para el circuito Ruralcaja de Carreras Populares del pasado 14 de noviembre. Una prueba doblemente especial: no sólo porque supuso el estreno para algunos de sus integrantes, sino porque sirvió para que todos los corredores colaborasen con una donativo de cinco euros o una botella de aceite al Banco de Alimentos de Valencia

Correr Texto Rubén López Fotografía Fernando Murad y Pádel Pro Tour

Eran 7.135 metros de carrera pedestre. Con salida y llegada en la calle Safor, junto a las obras del nuevo estadio del Valencia C.F. Entre cuatro y cinco mil personas se dieron cita. Y entre ellas la mayoría de los integrantes del Club Running TUTEMPO. Comandados por Carmen Pérez y César Ferrer. Los animadores de una actividad que es algo más que un deporte al aire libre. Que es algo más que salir en grupetto y recorrer las inmediaciones de TUTEMPO Alfafar. Por poner un ejemplo. Un algo más que se traduce en que todos sus integrantes, sin excepción, desde un tiempo a esta parte ya no ven carreteras de asfalto, sino caminos que atravesar a zancada limpia. ¿Por qué? Porque les gusta. Como le gustaba al más grande fondista de todos los tiempos: Emil Zátopek. El único 14

atleta que ha conseguido colgarse tres oros en las pruebas de 5.000, 10.000 y Maratón en unas olimpiadas, las de Helsinki 52. Una proeza que alcanzó en apenas una semana. Y un reto similar, auque salvando las distancias pertinentes, asumieron nuestros runners. Porque su intención no era sólo participar en la carrera popular susodicha, sino además formar parte de la línea de salida de la 21ª edición del medio Maratón de Valencia, que se disputó el domingo siguiente. Palabras mayores. Para las que se prepararon a conciencia. Todos los runners que disputaron la media maratón corrieron entre 50 y 60 kilómetros semanales durante tres meses. Una preparación completada con la visita regular al gimnasio y una dieta equilibrada. Porque toda precaución es poca. Es cierto

que en la media Maratón el temido muro no existe. Ese kilómetro treinta que tanto asusta a los maratonianos de postín. Donde todo se puede ir al traste ante una pájara a 12 kilómetros de meta. Aun así, los nuestros son espíritus valientes. No en vano, muchos de ellos ya miran de cruzar el charco. Como si la carrera popular del pasado 14 de noviembre, como si la media Maratón del 21, sólo fueran estaciones de un horizonte único: el Maratón de Nueva York. Algunos lo tienen muy claro. Quieren ser parte del maratón más multitudinario del mundo: 40.000 personas unidas en un mismo fin. Hay ocho TUTEMPOS comprometidos en firmar semejante hazaña junto con Carmen Pérez y César Ferrer, que lo tienen entre ceja y ceja desde hace mucho tiempo.


Los primeros corredores llegando a meta

Fitness Spa Club K-7 repartiendo información de su próxima apertura

RUNNING VERSUS BODY COMBAT El 14 de noviembre se vivió una jornada de lo más combativa. Los integrantes del Club Running no solamente tuvieron que lidiar con los 7.135 metros de la carrera popular celebrada en las proximidades del nuevo estado del Valencia C.F. Una distancia que les llevó entre 37 y 45 minutos. Además, una vez cruzada la meta Carmen Pérez les instó a meterse entre pecho y espalda una Master Class de Body Combat. Gentileza de TUTEMPO para que el final de fiesta estuviera a la altura de las circunstancias, porque la instructora era ella misma. Y se explayó de lo lindo: 50 minutos de un sin parar de dar puñetazos y patadas al vacío. Mezclando todas las artes marciales habidas y por haber, mientras sonaba una música de lo más estimulante. Y ciertamente los nuestros fueron los alumnos más aventajados entre las más de 100 personas que siguieron las evoluciones de Carmen sobre el escenario. ¿Quién venció? ¿El running o el Body? No se sabe con certeza, porque según fuentes de campo, no hubo prisioneros. Todos regresaron a casa más sanos y salvos. 15


Y para conseguirlo no sólo cuentan con el compromiso de ambos para prepararlo con garantías. Si no que cuentan también con su fuerza de ánimo. Ese intangible que te hace dar una zancada más cuando no puedes con tu alma. Cuando lo más cabal sería parar y darse un respiro. No dicen que una retirada a tiempo es una victoria. Pues no. No hay calambres que valgan. No se desiste hasta cruzar una línea que señala los 42,195 kilómetros. Los lemas de Carmen para conjurar el dolor y las dudas son de aquí no te manes: “Rendirse nunca, abandonar jamás”. O “Cuando tus piernas no puedan más, corre con el corazón”. ¿Y qué hacía el más grande para no desmoronarse? Para sacar como quien dice fuerzas de flaqueza. Pues átense las zapatillas, porque el gran Emil, cada vez que advertía el menor peligro de lentitud, se esforzaba inmediatamente en acelerar. Y además, tenía su propio librillo para encarar la competición: “Es preciso entrenarse lo más duramente posible, multiplicar los ejercicios trabajosos para que la carrera resulte después más fácil”. Más tarde se sabría que sólo entrenándose, Emil Zátopek, el atleta que llegó a ser invencible entre las Olimpiadas de Londres (1948) y Helsinki (1952), había dado tres veces la vuelta a la Tierra. Quién da más. Integrantes del Club Running TUTEMPO Beatriz Baixauli, Raquel Vallés, Lucía Climent, Lourdes Adriá, Daniel Javaloyas, Oscar Muñoz, Mª Carmen, Paco, Roberto, Mónica, Patricia Peral, María Baixauli, Amparo, Ana, Edu Iranzo, Isabel Borrell, Ana Pilar, Patricia Moreno, Lorena Laserna, Mario Orero, Quique, Lidya Navarro, Manolo, Marta Plá, Sonia Estellés, Toni Olivares, Santiago Borrell, César Ferrer, Carmen María Pérez.

LA BIOGRAFÍA DE EMIL ZÁTOPEK, POR JEAN ECHENOZ Un libro excepcional como pocos. Que cualquier amante de la buena literatura como del afán de superación debería tener como lectura de cabecera. Repasar la vida y milagros de un hombre que tuvo casi todo en su contra, pero que cuando descubrió que correr era lo que le gustaba fue imparable. La escritura del autor francés Jean Echenoz nos transmite la pasión por la carrera de un alma sencilla, que fue coherente consigo mismo hasta el final de sus días. Incluso cuando iba detrás del camión de la basura. ¿En qué piensa Echenoz cuando escribe la vida de Emil Zátopek? Sin duda en la mentira estalinista, en el fascismo olímpico, en la indecencia del poder, en las mitologías en venta, en la avidez y la vanidad que intentan corromper el talento más inocente, y, por encima de todo, en la belleza del deporte y la flexible resistencia de un hombre a todo esto. “Correr es un libro sobre la inocencia, ejemplar en todos los sentidos de la palabra”. Philippe Lançon, Libération. Correr: Jean Echenoz. Edit. Anagrama. Precio: 14.50€. 16

Los discapacitados en silla de ruedas coparon los primeros puestos de la prueba

Integrantes del Club Running TUTEMPO liderados por Carmen Pérez y César Ferrer


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Diez consejos para evitar ganar peso durante el invierno Texto Dra. Eraci Drehmer Rieger. Nutricionista. Entrenamiento Personal

Durante el invierno no tenemos por qué arruinar todo un programa de pérdida de peso. Todo lo contrario. Estos son algunos consejos para mantenerse en línea durante estos meses tan dados a descuidarse. Porque después pasa lo que pasa. Llega ‘la operación bikini’ y nos entran las prisas. Y las prisas nunca fueron buenas consejeras, sobre todo en cuestiones de salud. 1. Mantener un horario regular en las comidas. Realizar 5 comidas diarias. Éstas deben ser pequeñas y con ellas mantendremos a nuestro metabolismo activo. Sobre todo tenemos que destacar la importancia del desayuno nada más levantarnos, porque es la mejor forma de activarlo al comenzar el día. 2. Beber de un litro y medio a dos litros de agua al día, preferiblemente fuera de las comidas para asegurar una hidratación suficiente y tener sensación de plenitud. 3. Tomar tres piezas de frutas al día preferentemente entre comidas (almuerzo y merienda) y una porción de hortalizas y verduras.

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4. Tomar una vez por semana una porción de legumbres y dos veces a la semana una de arroz o pasta (incluido sábado y domingo). 5. Realizar ejercicio como mínimo tres veces a la semana adecuado a cada persona, durante 30 a 40 minutos. Te ayudará a equilibrar la ingesta de calorías. 6. La última comida del día debe ser de menos densidad calórica, con el fin de evitar la acumulación de calorías en forma de grasa. Preferir el consumo de verduras o ensaladas con carne o pescado a la plancha.

7. No llegar hambriento. Tantas maravillosas tapas, platos y postres. Llegar a una fiesta con hambre puede conducir a comer demasiado. Tomar un aperitivo de alto contenido proteínico (yogurt desnatado) antes de ir a una reunión familiar, un cumpleaños, evitará la sensación de hambre antes de sentarse a comer. Esto ayudará a evitar comer en exceso. 8. Pierde un poco de peso antes de las fiestas. Recomendamos bajar un poco de peso antes de Navidad para compensar lo que se subirá. 9. Al realizar una comida copiosa. Al día siguiente debemos evitar el consumo de alimentos ricos en grasas e hidratos de carbono (arroz, pasta, pizza, bocadillos, patatas, bollería y dulces,…). Realizar durante 2 o 3 días una alimentación a base de frutas (principalmente cítricas: piña, kiwi, zumo de naranja, fresas,…) verduras y hortalizas. Es preferible carne blanca (pescado o filete de pechuga de pollo) y tomar agua a lo largo del día. 10.Durante las fiestas comienza por comer algunas de las ofertas gastronómicas más saludables. Por ejemplo, vegetales, trozos de frutas, rodajas de pollo. Y luego continúa con algunas de las ofertas menos saludables, pero deliciosas.


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David Casinos Sierra (Valencia, 1972). Tres veces campeón Paralímpico de lanzamiento de peso y campeón del mundo en disco

Campeón de la vida Texto Rubén López Fotografía Fernando Murad

Este reportaje se fraguó a falta de 630 días, 08 horas, 41 minutos y 46 segundos de los Juegos Paralímpicos de Londres 2012. Hasta que ese marcador se quede a cero, el tres veces campeón paralímpico de lanzamiento de peso, David Casinos Sierra, se estará empleando en cuerpo y alma en revalidar el título por cuarta vez consecutiva. Que se dice pronto. Aunque antes de esa cita tendrá que pasar el corte del Campeonato del Mundo que se celebrará en enero del 2011 en Nueva Zelanda. Ese es su gran objetivo a corto plazo. Volver a proclamarse campeón del mundo en peso y disco y así tener el camino expedito para sus cuartos juegos. Para alcanzar dicho resultado cuenta con la ayuda inestimable de su mujer, Celia Maestre, y de su perra-guía, Ximena. Porque David Casinos es invidente desde 1998. Desde que una retinopatía diabética le dejó ciego. Completamente a oscuras. “Un momento muy duro”, reconoce él mismo en su web, “porque en un mes perdí todo rastro de luz en mis ojos”. Y sólo tenía 26 años. Con todo la vida por delante. Sin embargo, se le oscureció un mañana y se le alumbró otro. Distinto, cierto, pero que gracias al deporte, al atletismo en particular, David ha encarado con paso firme. Porque uno no elige las circunstancias que le tocan vivir pero sí cómo vivirlas. Y en eso está. Por un lado, preparándose a conciencia a las órdenes de su entrenadora Gabriela Wolk por colgarse su cuarto oro paralímpico. Y por otro, labrándose un futuro que sea para toda la vida. Porque la ceguera va para largo, aunque David no pierde la esperanza de volver a recuperar la vista. “La esperanza nunca se pierde siempre que uno quiera”, manifiesta. Así es el Bou de Moncada, como se le conoce en su pueblo de adopción por razones obvias, un hombre que representa como pocos el principio querer es poder. 20


personaje

Camino del entreno 7:00: AM del viernes 15 de octubre del 2010. David sale de su casa camino de la parada de metro acompañado de su perra-guía Ximena. La estación de destino: Turia. La más próxima al Estadio que la Fundación Deportiva Municipal Valencia pone a disposición de los deportistas del Plan ADO Paralímpico. Una hora más tarde, a las 8 de la mañana, David y Ximena entran en la sala de halterofilia. Y tras sacar de su mochila el botellín de agua, la magnesia, la toalla y un móvil provisto de un pequeño altavoz, y de quitar el arnés a su perra-guía, David se dispone a entrenar con la misma dedicación que un monje ora et labora. Dos horas y media sin parar. Haciendo alzadas, sentadillas, press-banca, estiramientos y otros ejercicios que aumenten la fuerza que necesita para arrojar el peso o el disco lo más lejos posible durante el entrenamiento vespertino. Pero no corramos tanto. Porque antes de llegar a la instalación hay que detenerse en todos los cruces, en todos los bordillos, subir al metro y buscar sitio en el vagón. Y una vez llegue a su parada, vuelta a empezar. Teniendo especial cuidado en los semáforos múltiples que atraviesan las Avenidas Pío XII y Tirso de Molina: el primero esquina con Nuevo Centro y el segundo frente a Amado Salvador. Dos auténticas emboscadas, y más desde que les retiraron las señales acústicas permanentes ante las quejas vecinales. Una situación que lleva muy mal David, que califica de “lamentable”, porque como apunta, “no hace falta una señal muy fuerte, porque nosotros los ciegos oímos cualquier sonidito”. Además, los nuevos semáforos adaptados se accionan mediante dispositivo, una especie de mando a distancia que lleva consigo la persona ciega. Sin embargo, estos no han llegado todavía a las inmediaciones del Complejo Deportivo de la Pechina. Una zona

PERFIL Nombre: David Casinos Sierra Nacionalidad: Española Lugar y fecha de Nacimiento: Valencia 15/02/1972 Deporte: Atletismo Discapacidad: Ceguera total Clase: F11 Profesión: Agente Vendedor del cupón de la ONCE Patrocinios: Nutrisport, Valencia, Terra i Mar, Ayuntamiento de Moncada, ONCE y Comité Paralímpico Español Página web: www.davidcasinos.es

tan sensible o más que la aledaña a la Delegación Territorial de la Organización Nacional de Ciegos Españoles (ONCE) de Valencia, en donde sí que han sido debidamente restituidos por el Ayuntamiento. La llegada de Ximena Cuesta creer que David esté completamente ciego observando cómo se desenvuelve en lo que él llama “la selva de asfalto”. Ciertamente la llegada de su perra-guía Ximena en 2005 supuso un cambio radical en su vida.

Tan radical como la llamada en 1998 de José Manuel Puchal para que se integrara en su grupo de entreno. David no se cansa en recitar las bondades de esta Labrador Retriever, “una perrita de color negro, mediana, de ojos muy negros y cara respingona”, en sus palabras. La conoce a la perfección. No en balde mientras le guía deja su vida en sus manos. Y no es una metáfora. “Confío plenamente en Ximena porque sé que siempre se va a parar en un cruce, siempre me va a marcar un bordillo, y siempre va a rehuir un obstáculo”. “Y si le doy la orden de Avanza en un cruce o semáforo”, añade David, “y observa que viene un coche o una bicicleta que yo no he oído, sé que no se va a mover del sitio por mucho que yo le ordene hacerlo”. Como quien dice a Ximena sólo le falta hablar. Se mantiene quieta y en silencio en los ámbitos públicos. Busca sitio en el metro. Si incluso encuentra la taquilla de David en el centro de entrenamiento. Siempre y cuando esté unida al arnés. La herramienta que le indica que está trabajando. Un trabajo que le exige el cien por cien de sus facultades. Sobre todo cuando se enfrenta a unas obras mal señalizadas en una acera o a un vehículo invadiéndola por completo. Ximena se detiene y a la orden de ¿Vamos?, la perra-guía siempre escogerá la mejor opción. Y David, que es un hombre bien nacido, le dará su merecido premio. Sólo él puede tocarla y darle de comer mientras esté trabajando. Una vez le quite el arnés y le diga “Libre”, Ximena se permitirá sacar la perrita cariñosa y juguetona que lleva dentro. Sus ojos en pista Realmente David está muy bien acompañado. Tanto fuera como dentro de la pista. En el tartán su guía se llama Celia Maestre. Son sus ojos tanto en los entrenamientos como en la competición. Quien le asiste para que éstos resulten lo más fluidos y seguros posible, y que en la contienda deportiva le ayuda a templar los nervios. “El deporte paralímpico no se entiende sin la figura del guía de

David Casinos y su perra-guía Ximena, cruzando los semáforos múltiples camino del entrenamiento

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pista”, sostiene Celia. “No se entiende en el atletismo y mucho menos en otras especialidades como natación o ciclismo”. “En mi caso”, indica, “le ayudo a entrar en el círculo de lanzamiento, a recoger el peso o el disco, y le alcanzo el agua, la magnesia o la toalla cuando me lo pide”. Además, Celia también ejerce de ayudante de entrenador, corrigiéndole los gestos técnicos del lanzamiento. En realidad, son un tándem, porque excepto lanzar, todo lo demás: estirar, calentar, hacer series, lo hacen juntos. Celia conoció a David en los Juegos de Sidney 2000. Dos años más tarde comenzó a ser su guía oficial relevando a Toni Espert. Y el 24 de septiembre del 2005 se casaron. De ahí que David vea con buenos ojos su ceguera. Al fin y al cabo fue su ceguera la que le lleva a conocer a Celia; y la que le lleva a ser quien es en el deporte. Es su manera de aceptar la adversidad y darle la vuelta. Aunque David no haya renunciado volver a ver el mundo que se le oscureció hace 13 años. Cuando acudió a una visita rutinaria al oftalmólogo acompañado de su madre y éste le comunicó que en un mes se quedaría ciego. “¿Sabes qué fue lo primero que me vino a la cabeza cuando me lo dijo?”, interroga al periodista. “Pues que se me acababan los videojuegos, porque yo era muy consolero”. “Parece crudo decirlo así”, continúa, “pero una persona que ve jamás se plantea perder la vista, porque es algo inimaginable que te puedan arrebatar algo tan valioso como la visión”. Comenzar de cero A partir de ahí David emprendió un camino difícil e incierto. Tanto para él como para su

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familia. “Mi padre nunca lo asumió”, reconoce con cierta tristeza. Fueron casi dos años de una lucha interna que le llevó casi a un callejón sin salida. A un querer ver y no poder. Sin embargo, echando la vista atrás, David se siente bien. Muy orgulloso de su evolución posterior. Aunque como él mismo apunta haya dado muchos palos de ciego, “nunca mejor dicho”, se apresura a decir. David ha alcanzado tal grado de autonomía que no acepta que la sociedad le vea como una persona discapacitada. “Que por no ver no significa que no vea”, recalca. “Significa que veo de otra manera y utilizo otras herramientas para poder ver”. La labor de la ONCE en este sentido es encomiable. “Gracias a la venta del cupón”, dice David, “muchos como yo hemos comenzado una nueva vida desde la ceguera”. Una vida que, en su caso, no sólo le ha llevado a proclamarse tres veces campeón Paralímpico, sino que por encima de todo, y que no se cansa en repetir allí donde va, le ha llevado a ser campeón de la vida, de su propia vida. “Hacer la cena para mí y mi mujer; ir a hacer gestiones a correos, al banco o a por el pan. Incluso ir a la frutería y esperar mi turno. Sólo tengo que decirle a Ximena ¿Vamos?, y ella solita sabe adonde nos dirigimos. Para mí todo esto vale millones. Es una maravilla”.

Atrás quedaron las crisis de autoestima. Las dudas. El sentirse observado. Ahora le hace gracia notar cómo se hace el silencio a su alrededor cada vez que entra en un bar a tomarse un café. No sepulcral, pero casi. “Llegará a la barra o no llegará. Se tropezará en las mesas o no se tropezará”, ironiza. El sonido ambiente recobra su pulso normal cuando pide el café, coge el azucarillo y se lo echa sin que le caiga un grano al removerlo. También recuerda la primera vez que salió a la calle a vender cupones tras pasar por el colegio para adultos que han perdido la visión de Castell Arnau (Barcelona). “Duré quince días porque me sentía como si estuviera pidiendo limosna, mendigando”. Pero lo superó y estuvo cerca de diez años vendiendo cupones en Moncada hasta que pudo cogerse una excedencia gracias a una beca del Plan ADO Paralímpico en 2008, y dedicarse profesionalmente al deporte. “Fui una etapa muy feliz de mi vida porque me dio la oportunidad de ganarme la vida honradamente”, concluye.

David no ha renunciado a volver a ver desde que una retinopatía diabética le dejó ciego de un mes para otro. Como sostiene la esperanza nunca se pierde si uno no quiere

Nueva Zelanda 2011 David Casinos se coronó campeón del mundo en peso y disco en los pasados campeonatos del mundo disputados en Assen, Holanda. España sumó 17 medallas, ocupando el sexto puesto del meda-


llero. Las becas del Plan ADOP dieron sus frutos. Y deben de conducir a un éxito sin precedentes en la historia del paralimpismo español en el próximo Campeonato del Mundo que se disputará en Nueva Zelanda del 16 al 28 de enero. Porque no sólo están en juego los títulos mundiales de cada disciplina, ya de por sí importantes, sino también el número de plazas que se le asignará a la delegación española para los Juegos de Londres 2012 y que dependerá de los resultados obtenidos. El objetivo de David no es otro que firmar sendos pódium en lanzamiento de peso y disco. “Sería un fracaso absoluto no estar en el podio”, manifiesta. Su guía es de la misma opinión: “Debemos hacer dos podios y a ser posible los dos oros”. Las sensaciones no pueden ser mejores. En peso, por ejemplo, David está lanzando ya cerca de los 15 metros. Y en disco, por encima de los 40. David ostenta el récord mundial de peso en 15,51. Y en lanzamiento de disco, el oro, según sus previsiones, rondará entre los 41 y 42 metros. No obstante, para David y Celia esta cita mundialista tendrá sabor a despedida. Desean tener familia. Una decisión que conllevará la renuncia de Celia a ser su guía tras Londres 2012. Lo han hablado y lo tienen claro. Celia quiere ser madre. Y David quiere ser padre. Ahora bien, un padre como otro cualquiera. Un padre que lleve a sus hijos a la guardería o vaya a recogerlos a la parada del autobús. Y, por supuesto, una vez recupere la vista, “poder verles la cara”, dice David. “¡Ah!, otra cosa más”, añade con una sonrisa de oreja a oreja, “coger la Play Station-10 y jugar con ellos. ¡Qué pasada!”.

PERROS DE OTRA CASTA El mundo de los perros-guía es fascinante. A día de hoy la Escuela de Adiestramiento de la Fundación O.N.C.E del Perro-Guía ha entregado 1.000 perros de forma gratuita a personas con discapacidad visual. Las razas que mejor se adaptan al proceso de aprendizaje son Labrador, Golden Retriever y Pastor Alemán. Sin embargo, no todos los perros que entran en la escuela superan el periodo de adiestramiento. Muchos se quedan por el camino. Los cuales son adoptados por instituciones o particulares. Además, estos perros son de los que se jubilan. No en vano, ejercen un trabajo muy estresante porque deben de ser capaces de señalar bordillos, detenerse en todos los cruces y comportarse educadamente en los ámbitos públicos. Si incluso marcan hasta los cambios de piso y mantienen la línea recta. Y además, cumplir con la Orden Inteligente ¿Vamos? a la perfección. Sin titubeos. Eligiendo por su cuenta y riesgo la mejor opción para sacar a un invidente de una trampa que le haya

tendido la vía. Por consiguiente, se les exige plenitud de facultades. Y los años tampoco pasan en balde para ellos. Por tanto, conviene saber cómo interactuar con ellos mientras están cumpliendo con su jornada laboral. Esto es, cómo comportarse cuando nos encontremos con una persona ciega conducida por un perro-guía.

ALGUNOS CONSEJOS • Nunca se debe distraer a un perro-guía cuando esté trabajando. • Nunca se debe ofrecer comida. • Nadie debe sentir temor ante un perro-guía porque son animales muy dóciles y muy bien educados. • No deje suelto a su perro cuando se acerque a una persona con discapacidad visual con perro-guía. Los perros se saludan con mayor o menor efusividad y pueden provocar un accidente. • Nunca toque el arnés de un perro-guía. • La salud de un perro guía es excelente y su control veterinario es exhaustivo • Todas las personas con discapacidad visual acompañadas por un perro guía tiene garantizado, mediante disposiciones legales, el acceso a lugares, alojamientos, locales y transportes públicos. • Los perros-guía son animales amistosos. Requieren atención y afecto y si no están trabajando agradecerán cualquier muestra de simpatía y cariño.

Estiramientos, lanzamientos, giros, todo bajo la atenta mirada 23 de Celia Maestre, los ojos en pista de David


Con la mirada del tejado Circo Gran Fele presenta su nuevo espectáculo ‘HABANA. Una historia de fantasmas’. A partir del 23 de diciembre hasta después de Reyes junto al Palau de les Arts. Será su tarjeta de visita durante este 2011 a lo largo y ancho de la geografía española y parte del extranjero Texto Rubén López Fotografía Fernando Murad

El Gran Fele se fundó en 1993 de la mano del empresario Rafael Plá. En 2008, fue galardonado con el Premio Nacional del Circo. En primer plano José Plá, integrante del duo de pallasos Plá i Plá

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actualidad

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ace un año sorprendieron a propios y extraños con ‘Tarzán, aquí no sale’. Un espectáculo que narraba las peripecias de un grupo de exploradores que se internaba en el corazón de África esperando encontrar con vida a John Clayton III. Hijo de una familia aristocrática desaparecida en la selva. El título en sí ya era pura sugerencia. Un espectáculo sobre Tarzán y éste no hacía acto de presencia. Qué raro. Y para más inri, sin rastro alguno de animales bajo la carpa, una de las señas de identidad del Gran Fele, y en abierta confrontación con la idea de circo tradicional. Hasta aquí el pasado reciente. El de hace doce meses. Porque su origen se remonta a 1993, año de la fundación de la compañía. Y como hito más importante de su carrera, el Premio Nacional del Circo 2008, que le supuso a Rafael Plá, fundador y director del Gran Fele, acabar de pagar las gradas. Y además, una inyección de moral para continuar apostando por “un nuevo concepto de circo presentado bajo una estética tradicional”, manifiesta. Esto es, “un circo de creación, de autor”, añade, “que bajo una atmósfera del circo del siglo XIX mezcla este mundo con el de la feria, los títeres, las sombras chinas”, en un espacio de 18 metros de ancho por 11 de alto. Y un respetable de 500 localidades. Un circo que este 2010 cruzó el charco y se trasladó a la Habana para contarnos

EL GABINETE DE CURIOSIDADES El Gabinete de Curiosidades es un carromato inquietante. Se ubicará en el Avance del Circo junto al espectáculo de ‘La mujer sin cabeza’. Y estará abierto al público sin más, para que cada cual saque sus propias conclusiones. Se recomienda que los adultos vayan acompañados de un niño, porque aunque todo lo que se expone está debidamente catalogado, la incredulidad puede malograr el efecto. La colección se ha enriquecido con la navaja que utilizó Jack el Destripador para asesinar a su última víctima, con la sangre reseca sobre la hoja. Fue adquirida, pásmense, por Internet. Además, contará con la visita de una sirena venida de Australia, nos informa José Plá, “si se lo permita la agenda”, matiza. Por supuesto, estarán expuestas las dos calaveras de Cleopatra, cuando tenía 8 años y justo al morir por la picadura de una serpiente; la escama de un dragón, la espada de un pez espada, y el caparazón de una ostra que dio de comer a 200 comensales. Y un pez diablo que, según cuenta la leyenda, aquellos pescadores que tenían la mala fortuna de cogerlo el diablo se apropiaba de su cuerpo. Ahí es nada.

una historia de fantasmas. Unos fantasmas que al anochecer pueblan los tejados de la “ciudad más bonita del mundo después de un bombardeo”, en palabras de Rafael Plá. La Habana no ha cambiado un ápice desde finales de los 50, desde los años de la revolución. Como no ha cambiado la costumbre de subir a los tejados cuando anoche, “a tomar el fresco, a tender la ropa o a cuidar de las palomas”. “Como hay muy pocas luces”, añade Plá, “ves una Habana extraña, un territorio mágico, circosiano, donde no se ven personas sino sombras que acaban transformándose en fantasmas”. Este es el escenario evocado en el nuevo espectáculo. Acompañado de música en directo de raíces cubanas interpretada por una orquesta que pasa de cuatro a cinco integrantes. Otra de las señas de identidad de un circo donde la banda sonora juega un papel determinante. A veces revelándose como el propio hilo conductor de la función. Porque esa es otra. Los números del Gran Fele no se suceden en compartimentos estancos, sino que se engarzan como un collar de cuentas. Los acróbatas, malabaristas, el excéntrico, los payasos son actores de una historia de emociones. Un espectáculo total. De ahí que sus números no sean solo un ejercicio de virtuosismo en sí mimos. Además, deben decir algo, transmitir, “si no, no me interesan”, zanja el empresario y jefe de pista.

Malabares, acrobacias, bailarines del aire, números que conllevan horas y horas de ensayos

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El Avance del Circo Y para emociones fuertes, el Avance del Circo de esta temporada. Una antesala por donde pasarán todos los espectadores antes de sentarse en sus asientos. Un espacio que albergará no sólo el carromato del Gabinete de Curiosidades, que merece un comentario aparte, sino un número nuevo, ajeno al espectáculo HABANA, y que comentaremos a continuación. También se montará un carrusel para entretener a los críos durante el intermedio, y que necesitará de la fuerza de los adultos ya que se moverá mediante un sistema de pedales. Este número de feria será todo un desbarajuste, según fuentes fidedignas. Se presentará por primera vez en Valencia y en el mundo ‘La mujer sin cabeza’. Según las mismas fuentes, les está costando lo suyo el corte del cuello, “porque está resultando muy desigual”. Además, añaden que se va a poder ver el cuerpo por un lado y la cabeza por otro, ya que una vez separada se procederá a su congelación. Se le va poder incluso tocar y hablar. Ante el interés creciente del informador, las mismas fuentes han rehusado dar más detalles por si la competencia les copia el número. El Gran Fele levantará el telón el día 23 de diciembre. El lugar elegido, como el año pasado, junto al Palau de Les Arts. Por

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Vanessa Martínez, realizando estiramientos previos al ensayo de un número

supuesto, y atendiendo al nuevo espectáculo, el bar del Circo dispensará para los niños grandes cócteles propios de la perla negra del Caribe. Y para los niños a secas, se reservan el palomitero y el puesto de

manzanas bañadas en caramelo. Y como de contradicciones va la cosa, sólo resta despedir este reportaje como mandan los cánones: Señoras y señores, con todos ustedes estas Navidades, vuelve el Gran Fele.


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DOCE ARTISTAS, CINCO MÚSICOS Y CUATRO TÉCNICOS 21 personas completan la compañía del Gran Fele. Como quien dice cada uno de su padre y de su madre. Unidos por un pasión que a la mayoría no le viene de casta. Ni siquiera a los Hermanos Plá: Rafael y José. Payasos de profesión por imperativo divino. Su padre, el Gran Fele, murió cuando ellos frisaban los veinte años. Tuvieron que hacerse cargo del espectáculo de varietés de su progenitor y hasta la fecha. El resto de integrantes viene de la danza, el teatro y de las Escuelas de Circo. No en balde, la tercera generación de los Plá está presente con Sergio, formado en el Circus Space de Londres.

De la danza clásica procede una de las más veteranas: Vanessa Martínez. Quien a los 16 años acudió al Gran Fele para hacer rehabilitación tras una operación de rodilla y se quedó prendada para siempre del círculo mágico. Ahora se cuelga del trapecio y baila en el aire. O realiza contorsiones que deja boquibadats a los más pequeños del lugar. Y a los no tan pequeños. DATOS DE INTERÉS www.circogranfele.com Información y consultas: info@circogranfele.com Tel.: 96 347 70 58 649 299 969

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La familia de chimpancés es una de las más visitadas del Bioparc. El grupo ha crecido con el nacimiento de Kimbo en 2009

Emociones salvajes Un espacio creado bajo un nuevo concepto de zooinmersión. Un pedazo de 10 hectáreas de África en plena ciudad. Un territorio en donde conviven juntos pero no revueltos 4.000 individuos de 250 especies. Bienvenidos a Bioparc: naturaleza en abierto Texto Rubén López Morán Fotografía Archivo Bioparc

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patrimonio

Bosque ecuatorial, dos de los cuatro ecosistemas recreados. Y lo que es más importante si cabe, sin barreras humillantes entre sus naturales inquilinos y los que digamos pasan por allí. Ahora bien, no huyan, que las barreras existen aunque convenientemente solapadas en el paisaje. Invisibles a los ojos del visitante pero infranqueables para los que habitan del otro lado. Incluso hay un ecosistema en donde el concepto zooinmersión se ha llevado hasta sus últimas consecuencias. Afortunadamente no es el recinto donde residen los leones. Y si no nos creen, crucen la pasarela de 145 metros que salva el antiguo cauce del río, y sumérjanse en un mar de emociones salvajes.

B

ioparc Valencia no es un zoo como otro cualquiera. Incluso nos atreveríamos a decir que no es un zoo en sentido estricto. Esto es, un lugar en donde se conservan, cuidan y a veces se crían diversas especies con fines didácticos o de entretenimiento. Que también. Quizá porque 10 campos de fútbol dan para mucho. Quizá porque es tal el grado de realidad de su puesta en escena que cuesta creer no estar paseando por la Sabana africana o el

La isla de los lemures Supimos de su existencia a partir de la película Madagascar. Eran aquellos animales de carácter movidito que cantaban sin parar: “¡Yo quiero marcha, marcha!; ¡yo quiero, marcha!”. Unos seres de mirada febril, tirando a anaranjada. Una especie endémica de un trozo de tierra que se separó del continente africano hace la friolera de 160 millones de años. Aquí la inmersión es total. Tanto que si no te andas con ojo puedes llevarte un regalito. Una cagada de paloma multiplicada por tres. Este espacio suele visitarse al principio porque es el que mejor sintetiza el concepto susodicho. Alberga 6 especies diferentes de lemures. Los más vistosos y menos tímidos son los de cola anillada. Se cruzan cada dos por tres o permanecen al borde de un talud sin reparar al que discurre por allí. No se les puede tocar bajo ningún concepto por razones de seguridad, porque aunque no son agresivos pueden revolverse y morder. Además, poseen unas hormonas de marcaje en los antebrazos. Si interactuamos más de la cuenta con ellos podemos impregnarles nuestro olor y ser rechazados por sus iguales. Su larga cola no es prensil. Es decir, no la utilizan para colgarse de los árboles. La usan para equilibrarse en el salto y para localizarse a ras de tierra levantándola como un mástil, ya que son de hábitos terrestres. Por otra parte, en todas las especies de lemures quien lleva los pantalones son las hembras. Justo a la salida de Madagascar, en un recinto aledaño, podemos admirar la fosa. Un depredador de aspecto felino que se come a los primeros. Obviamente, está separado porque si no se daría un auténtico festín ante nuestras narices. El Bosque Ecuatorial Un tronco caído comunica con el segundo ambiente. El impenetrable Bosque ecuatorial. No obstante, antes de desembocar en un recinto multiespecies en donde conviven gansos del Nilo, hipopótamos pigmeos, sitatungas y dos especies de pequeños simios, conviene atender al pasillo que conduce hasta él. Un túnel vegetal que alberga una pitón, un cocodrilo enano, cucarachas gigan-

tes y tortugas leopardo. Vamos, que ni el mismísimo Frank de la Jungla se internaría en él si estos ejemplares no estuvieran debidamente instalados en sus cavidades acristaladas. Para los más curiosos, la Pitón de Seba puede alcanzar los 8 metros. Es la más larga de África. Son depredadoras oportunistas porque aguardan a sus presas dentro de sus madrigueras. Las asfixian por constricción y se las tragan enteras. Pueden comer monos, grandes herbívoros, o cualquier tipo de presa que tenga la desgracia de ponerse a su alcance. Tras consumir una presa de gran tamaño pueden permanecer hasta un año sin comer. Todo un consuelo. Además, en este ecosistema nos toparemos con un claro del bosque o bai. Un lugar producto de la caída de un árbol y provisto de un curso fluvial. En donde la vida salvaje se congrega cual foro. En este espacio abierto conviven bongos, búfalos rojos y una piara de portamoqueros, cerdos salvajes para entendernos. Y algo más arriba, en uno de los puntos más elevados del Bioparc, se recrea un bosque de montaña territorio del leopardo. Es el único recinto provisto de mallas de seguridad por si las moscas. No en vano, el leopardo es uno de los felinos mejor dotados. Un cazador prácticamente invisible, que utiliza la noche, y mezcla como ningún otro el oportunismo, el sigilo y la rapidez. En la actualidad, el Bipoarc cuenta con dos hembras y un macho, y desde hace cuatro días con dos cachorros nacidos en cautividad. Otro de los logros de un centro que se está constituyendo en una auténtica Arca de Noe para especies en grave peligro de extinción. El mundo de los Simios Epígrafe aparte merece el mundo de los simios aunque esté embutido en el anterior ecosistema sin solución de continuidad. Un espacio dedicado a gorilas y chimpancés. Acceder a él constituye una experiencia reveladora. Sobre todo si nada más llegar uno se tropieza con Mambie, un macho dominante espalda plateada. Algo se remueve en nosotros. Como si lo más ancestral que aún pervive en nuestro interior ascendiese como el humo al subir. Una emoción que nos empuja a mirarle con el debido respeto, con la cabeza gacha, para que ese gran simio nos tome como un invitado y no como un intruso. El monitor nos advertirá que no le miremos fijamente a los ojos porque puede interpretar que le estamos disputando el territorio. Si es así, se levantará y se golpeará el pecho. Sólo los que han resistido sus acometidas frontales han descubierto que va de farol. Que es un ser pacífico y que su único fin es intimidar y nunca agredir. Desgraciadamente, el hombre no lo es tanto. La caza para abastecer la demanda de carne, bush-meat, y la destrucción de sus hábitats puede conducir en breve a la extinción del gigante del bosque. 31


El Bioparc alberga un segundo recinto de grandes simios en donde viven en paz y armonía tres machos: el solterón Jitu, y los jóvenes mozos Kabuli y Thomas. Además, comparten espacio con los pequeños primates mangabeys. Por el contrario, los chimpancés, nuestros parientes vivos más cercanos con quienes compartimos el 98% del material genético, están solos. Son muy territoriales y no admiten vecinos de rellano. Incluso pueden mostrarse agresivos, llegando a morder. La familia de chimpancés está integrada por el macho Napoleón y un harem de cuatro hembras: Mirinda, Chispi, Kate y Eme. El grupo ha crecido con la llegada de un macho, Kimbo, que nació en el Bioparc en 2009. Observar las evoluciones de estos simios es comprobar lo mucho que tenemos en común. Y, por supuesto, apreciar su enorme inteligencia. La Cueva de Kitum La Cueva de Kitum está inmersa en el tercer ambiente del Bioparc: los Humedales. Su excepcionalidad radica en que es la única recreación en el mundo de la cueva real, que se encuentra en la Reserva Nacional del Monte Elgón, en los límites del Gran Valle del Rift, en la frontera entre Uganda y Kenya. Y no es un capricho que tras su visita desemboquemos al recinto que alberga la primera manada de elefantes del itinerario. Antiguamente se creía que la caverna había sido excavada por los antiguos egipcios en busca de oro o piedras preciosos. Sin embargo, tras años de observación se descubrió que eran los propios elefantes quienes escarbaban en busca de sales minerales en las laderas del Monte Elgón. El Bioparc ha querido ir más allá, porque no sólo se adentra en las entrañas de la montaña, sino que finalmente llega al otro lado abocando a la zona de los grandes lagos y ríos africanos. Es decir, a la Sabana africana, el cuarto y último ecosistema del recorrido.

Visión subacuática del hipopótamo Raf

Pero no sólo por su minuciosidad destaca la Cueva de Kitum. Ofrece al visitante dos perspectivas espectaculares. Una de ellas única en España. Nos referimos a la visión subacuática del hipopótamo Raf. Un bicho de tres toneladas y media sumergido hasta los ojos. Y ver nadar a un cocodrilo del Nilo de tres metros de longitud. Ambos están en dos acuarios separados por razones obvias. No obstante, el que más muertes ocasiona entre los humanos en África es el primero. El hipopótamo, apodado “caballo de río” por los griegos, es muy celoso de los cientos de metros de orilla en donde habite. Literalmente embiste a cualquier objeto que surque sus dominios. Sobre el segundo más o menos todos sabemos cómo se las gasta. El tanque que alberga a Raf contiene 20 especies de cíclidos de los lagos Tanganica y Malawi. Unos peces de colores que no sólo lo desparasitan, sino que mantienen limpio el acuario porque se alimentan de las bostas de este gigante herbívoro capaz de permanecer seis minutos bajo el agua. La Sabana A priori es el espacio más conocido. El más familiar porque ha sido tomado muy a menudo por el cine como encuadre de exteriores. Amplias llanuras recorridas por

Un lodge africano cobija la zona de restauración justo al borde de la sabana

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rebaños de antílopes, manadas de elefantes, cebras y jirafas. Un conjunto custodiado por la atenta mirada del rey de la selva. La Sabana ha quedado dividida en dos grandes áreas que asemejan las estaciones lluviosa y seca. Además, cuenta con un recinto propio para elefantes en donde se emplazan el Bosque de Baobabs y el Lago. Cuatro piezas engarzadas como un collar de cuentas y que a los ojos del visitante forman un todo. Si incluso la atalaya que guarda a los leones está engastada de tal modo que parece que en cualquier momento se vaya a suceder una escena de caza. Y al borde de esta naturaleza en abierto, un Lodge africano. Una construcción en madera bajo techo de paja en donde se ubica el restaurante-cafetería y que está separado de la sabana por una ría de agua. Por tanto, el visitante puede estar tomándose un café mientras la cría de jirafa Tumai, “esperanza de vida” en swahili, adopta una singular postura para beber. Un nombre que fue elegido por votación popular tras su nacimiento en el Bioparc el 19 de marzo del 2010. Y que tiene su porqué. Tumai fue rechazada por su madre al nacer. Tuvo que ser criada por un equipo de cuidadores que le suministró diariamente tres biberones tamaño XXL durante sus primeros meses de vida. En la actualidad, se la puede ver con su particular caminar, consistente en mover a la vez las dos patas del mismo lado (amblar), compartir escenario con otras especies: léase suricatas, grullas coronadas, jabirús africanos y antílopes. Pero hay otras muchas historias nominadas en Bioparc. Como la de Rómulo. El rinoceronte procedente del antiguo zoo de Viveros y que estaba completamente paranoico. Una patología que le hacía moverse en círculos consecuencia de su pasado circense. Todavía hoy pueden observarse con claridad sobre el suelo. No obstante, esta estereotipia se le está corrigiendo colocándole estímulos para favorecer un desplazamiento más natural. En ochos e incluso en línea recta. Desde que llegó su comportamiento ha mejorado notablemente lo que ha supuesto una alegría inmensa para su equipo de cuidadores. Aun así, Rómulo no puede estar con ejemplares de su misma especie. Ha vivido demasiado tiempo solo para poder afrontar una socialización con sus iguales u otras especies. Es un ermitaño. Estamos a punto de dar por acabada nuestra visita y el león Keops no ha parado de rugir. Como si demandase su cuota de protagonismo. Dicen que su rugido puede escucharse a 8 kilómetros a la redonda. Ahí es nada. Sobre todo si le da por ocupar el balcón pétreo conocido como el Kopje: una recreación perfecta de las formaciones graníticas de la sabana del norte de Kenia y Somalia. Un otero desde donde observar sus presas. Como por ejemplo el rebaño de cebras. Ataviadas con su traje a rayas no


precisamente diplomáticas, producto de la evolución de las especies en su lucha por sobrevivir. No en balde, es un patrón que dificulta en mucho la elección de una presa por el depredador. El resto consiste en salir por patas. Por último, nos queda atravesar la zona del subsuelo de la sabana africana. Un territorio horadado como un queso gruyer en el que viven mangostas y el oricteropo, una especie de oso hormiguero. Un mundo que nos es ajeno, pero que existe bajo nuestros pies. Al salir de esta galería subterránea nos toparemos con el archiconocido facoquero, el jabalí verrugoso, compañero inseparable de la suricata Timón en el Rey León. Pumba para los amigos. Si me permiten opinar un servidor prefiere las hienas que quedan justo enfrente. Nuestros tristones de toda la vida. Que no son tan feos como los pintan pero sí muy fieros. Ya que son expertos cazadores además de carroñeros. Y como viene siendo habitual, son las hembras quienes llevan los pantalones. Son las cinco y media de la tarde y el sol empieza a declinar. Es hora de recogerse. Los cuidadores se afanan para que los animales regresen a sus cobijos internos. Ninguno de ellos pasa la noche al raso, salvo los de hábitos nocturnos. Muchos de

En la isla de Madagascar el concepto de zoo inmersión es total

ellos son conscientes y se dirigen hacia las puertas. Han cumplido con su cometido. Ser ellos mismos, sin artificio, con el único objetivo de emocionarnos en el sentido estricto. Emociones salvajes, aunque para dominarlas este visitante les recomienda la magistral banda sonora de Memorias de África de Jonh Berry. No dicen que la música amansa a las fieras.

DATOS DE INTERÉS Información y reservas Tel.: 902 250 340 info@bioparcvalencia.es Web: www.bioparcvalencia.es

¿Cómo llegar? En bicicleta: A través de toda la red de carril bici y sobre todo por el antiguo cauce del río. En el recinto hay aparcamiento para bicicletas. Transporte público: Autobuses EMT: líneas 7, 17, 29, 61, 81 y 95. Metro: líneas 3 y 5. Se recomienda acceder desde la parada Nou d’Octubre, a unos 500 metros del recinto. En coche: Por la Avenida Pío Baroja, Avenida Manuel de Falla y por el Puente Nou d’Octubre. Bioparc Valencia dispone de parking privado tanto para turismo como autobuses.

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Un regalo de reyes La Autovía del Este es algo más que una vía rápida entre dos ciudades. Es una invitación constante a salirse. Por ejemplo en busca de nuestro particular Exin Castillos. Uno de ellos de película, como el de Belmonte. Otro, de parada obligatoria, como el de Alarcón. Y otros dos, unidos a ellos por la fuerza de los acontecimientos: Uclés y Garcimuñoz. Texto Rubén López Fotografía Instituto de Promoción Turística Castilla-La Mancha

S

i el viajero llega temprano a Belmonte tendrá a su merced un pueblo manchego de pro. Calles tranquilas de paredes blancas y rejas enlutadas. Oliendo a pan recién hecho. Y entre medias un palacio, un caserón, un convento, un lienzo de muralla, huellas de un pasado medieval del color de los terrones de los campos de Castilla,

pero convertidos por ensalmo en sillares de dura piedra. Un pueblo con historia en cada esquina. Con umbrales blasonados y un castillo en lo alto. Encaramado sobre el cerro de San Cristóbal. El primer marqués de Villena, don Juan Pacheco, lo tuvo claro desde el principio. Desde ese bello monte, de ahí el nombre, se dominaba el horizonte de la Manchuela

sin forzar la vista. Un territorio fronterizo donde los haya. Primero de La Marca, entre Al-Andalus y los reinos cristianos. Y posteriormente de la franja, entre dos coronas: la de Castilla y Aragón. Sin embargo, antes de acometer la conquista de lo que nos ha traído hasta aquí, se recomienda callejear por la villa, aunque el día haya despertado con las sábanas bajas,


escapada

El castillo de Belmonte se encarama sobre el cerro de San Cristóbal, en la comarca de la Manchuela

húmedas y frías. Enganchadas del campanario de la Colegiata. Además, conviene dejar el coche a sus pies y ganar el cerro a pie. Así el común de los mortales podrá hacerse una idea de la magnitud del recinto. Todo él almenado, compuesto de seis torres defensivas, nueve lienzos de muralla, Torre del Homenaje y guarnecido de barbacana y liza. Es decir, al más puro estilo Exin Castillos. Si incluso estaba provisto de foso y puente levadizo, aunque de su existencia sólo queden los dos agujeros por donde corrían las cadenas en su puerta principal. No exageramos si calificamos al Castillo de Belmonte como de película. No en balde su presencia fue el encuadre de un torneo en El Cid, de Anthony Man. Y su interior fue utilizado para rodar escenas de Los Señores del Acero, de Paul Verhoven, y de Juana La Loca, de Vicente Aranda. Y de Juanas va la historia que estamos a punto

de desenredar. Para que esta Ruta de los Castillos por los márgenes de la Nacional III tenga un hilo argumental. Un guión que haga hablar a esos testigos mudos del paso de la Historia en mayúsculas y así hacer menos maría a esta asignatura pendiente. Juana la Beltraneja ¿A quién no le suena el sobrenombre? Aunque situarlo sea otro cantar, porque parece perderse en la noche de los tiempos. Sin embargo, su historia está a caballo entre el Medievo y el Renacimiento, esto es, su infeliz destino se urdió en la segunda mitad del siglo XV, a las puertas del reinado de los Reyes Católicos. Seguramente recuerden el ‘Tanto monta, monta tanto, Isabel como Fernando’. Pues la peor parada de esa frase fue Juana la Beltraneja. La única hija de Enrique IV, rey de Castilla. Por tanto, heredera

legítima al trono, salvo para los partidarios de Isabel, la hermana del rey. La razón de la presunta traición: una cuestión de reales cuernos. Enrique IV era conocido como el Impotente. No porque tuviera problemas en la cama, sino más bien por dejación manifiesta de sus obligaciones conyugales. Su primer matrimonio, con Blanca de Navarra, fue anulado por no consumarse. Y el segundo, con Juana de Portugal, con la que tuvo su única hija, se atribuyó su concepción a un caballero de la corte de nombre don Beltrán de la Cueva. De ahí el nick de la Beltraneja. Por tanto, lío al canto, y guerra civil en ciernes, entre los partidarios de una y otra. Sólo era una cuestión de tiempo. En concreto, el que transcurrió hasta la muerte del rey el 11 de diciembre de 1474. Dando por finalizada la contienda en septiembre de 1479 con el desenlace de todos sabido.


¿Y qué tiene que ver el castillo de Belmonte con estos avatares históricos? Pues salvo que fue mandado construir por uno de los máximos valedores de la Beltraneja, don Juan Pacheco, en 1456, poco más. Poco más, porque aunque la susodicha estuvo bajo custodia en varios castillos de la nobleza afín, parece que el de Belmonte no la guardó entre sus murallas. Pero vayan ustedes a saber, porque este castillo estaba muy bien pertrechado para aguantar un asedio en toda regla. A la que sí guardó fue a la emperatriz Eugenia de Montijo, esposa de Napoleón III durante el siglo XIX. Una estancia que dejó su impronta en el interior del mismo. Sobre todo en los pabellones palaciegos que cierran dos de los lados del patio de armas. Dos fachadas neogóticas revestidas en ladrillo visto que contrastan sobremanera con la sobriedad de la construcción anterior. Todo el castillo es visitable. Literalmente de arriba abajo. Sólo hay que atravesar el patio y ascender por la escalera de madera volada construida a instancias de la emperatriz y recorrer los aposentos tematizados de la galería norte. Los de la primera planta recrean la vida cotidiana del siglo XV, con las dependencias de la servidumbre, un estrado medieval y una alcoba; la segunda, las de la propia Eugenia de Montijo, compuestas de dormitorio, salón, gabinete y vestidor. Una vez dejados atrás ascenderemos a la corona almenada del castillo, al paseo de ronda, el cual lleva a la Torre del Homenaje. El resonar de los pasos nos acompañará por este estrecho corredor. Según la audio-

guía, un eco similar al que hacían las botas del cuerpo de guardia que vigilaba por si las moscas la lontananza. Y donde encomendarían su alma a Dios si pintaban bastos, sobre todo si el enemigo lograba franquear la barbacana y la liza. La primera, una línea de defensa que consiste en una muralla de pequeña altura provista de troneras. Y la segunda, el espacio que queda entre la barbacana y el castillo propiamente, donde permanecían los soldados que accedían a las bocas de tiro. Y además, donde se alojaba temporalmente a los habitantes de Belmonte hasta que el enemigo desistiese de sus pretensiones. Sólo nos queda por conquistar la Torre del Homenaje. El último refugio. El lugar más protegido y al que sólo se accedía por el paseo de ronda. Aquí se depositaban también a los prisioneros más peligrosos. Se descolgaban por una oquedad a las mazmorras sitas en la primera planta. Dicen que en el Castillo de Belmonte se practicaba la tortura de la gota. Para que lo sepan, la susodicha consistía en inmovilizar al reo en un espacio muy reducido dejándole caer sobre su cabeza una gota durante días e incluso semanas. Hasta que el desdichado enloqueciera. Coplas a la muerte de su padre La próxima parada del recorrido al margen de la Nacional III es el Monasterio de Uclés. En donde están enterrados Jorge Manrique y su padre, Maestre de la Orden de Santiago. A quien iban dirigidas las famosas Coplas. Con total seguridad les suenen estos ver-

sos, y si no, háganselo mirar: ‘Nuestras vidas son los ríos / que van a dar a la mar, / que es el morir”. O ‘Cuán presto se va el placer, / cómo, después de lo acordado, / da dolor; / cómo, a nuestro parecer, / cualquier tiempo pasado / fue mejor’. Y razón no le faltaba al poeta y soldado Jorge Manrique, que no obstante perdió la vida a los 40 años tras un celada que le tendieron en una localidad próxima y que le llevó a reunirse con su padre antes de tiempo. Los restos de ambos están dentro de la iglesia del Monasterio de Uclés. En un punto indeterminado, porque el paso del tiempo ni el descanso eterno respeta y mucho menos donde reposa. Pero están ahí, bajo las baldosas de esa iglesia de cruz latina, precedida de un claustro de 36 arcadas de medio punto, con un brocal barroco justo en medio. Un cuadrado perfecto. Al norte, la iglesia. A levante, el refectorio o comedor, las cocinas y las habitaciones del Prior. A poniente, las celdas de los frailes. Y al sur, la entrada principal: una portada churrigueresca atribuida a Pedro de Ribera. Los cuatro puntos cardinales que confieren al mundo de orden y fijeza. El ‘Escorial de la Mancha’ se averigua desde la misma carretera gracias al despunte del único chapitel que le queda en pie. Y justo en su vértice, de veleta, un gallo: la representación de Cristo. Que simboliza que conviene estar bien despierto ante el nacimiento de un nuevo día. Y por supuesto para saludar al sol como se merece. Con pleitesía, porque de él proviene el apego a la vida: la luz. Y si no que se lo digan a los que bajan por la Auto-

El Monasterio de Uclés, junto al castillo y la población del mismo nombre

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Castillo de Garcimuñoz, con una de sus torres reconvertida en campanario

vía del Este en dirección a la Costa Blanca, por poner un ejemplo al uso. La iglesia acoge un Centro de Interpretación que repasa la Prehistoria, la Época Romana, el origen árabe de la fortaleza y la llegada de la Orden Militar de Santiago en 1174. Con sus hábitos blancos y su cruz grana en un costado. En la actualidad, el Monasterio de Uclés acoge el Seminario Menor Santiago Apóstol. Es un colegio, por lo que si lo visitan entre semana se cruzarán con los alumnos. Con sus voces y pasos resonando por las galerías. E incluso, si llegan a la hora comer, tendrán la oportunidad de desear un educado buen provecho al equipo docente que come tranquilo y a su aire en el refectorio. Un comedor techado por un magnífico artesonado de madera de pino compuesto de un sinfín de casetones representando efigies de caballeros desconocidos y otros con decoración vegetal. Sólo dos pueden ser identificados con exactitud. Y la audioguía nos invita a descubrirlos. El primero representa al emperador Carlos V. Se sabe porque está provisto de los atributos imperiales de corona, orbe y cetro. El otro es la Muerte. Como suena. Un esqueleto con corona de caballero orlado con una frase en latín que dice: “Vosotros nobles varones sabed que a nadie perdono”. Un aviso a navegantes muy en boga de la época. Aunque todavía hoy vigente por otra parte. El Castillo de Garcimuñoz Aquí se produjo la batalla que causó la muerte de Jorge Manrique. Corría la primavera de 1479. Una de las muchas refriegas que se sucedieron entre los partidarios al trono de Isabel La Católica y los defensores al mismo de Juana la Beltraneja. No lo habíamos apuntado más arriba, pero el poeta y solda-

do de la Orden de Santiago era servidor de la primera. Por tanto, enemigo acérrimo de don Juan Pacheco, primer marqués de Villena, y señor de este castillo como el anterior de Belmonte. El Castillo de Garcimuñoz es el más visible. No en vano queda expuesto a la mirada de todos los conductores porque apenas dista 0,7 km de la salida de la Autovía del Este. Quizá esta cercanía le haya jugado una mala pasada. Porque la mayoría se conforma con verlo encuadrado en la ventanilla de su vehículo. Pero si ustedes son de los que prefieren un alto en el camino y no una anodina área de servicio, sálganse. Recorran sus fornidas murallas. Observarán que es pequeño pero matón. Descubran una de sus torres reconvertida en campanario. Y solácense con su portada renacentista, una auténtica joya provista de matacán. De paso tómense un café en el bar que está justo al lado, mientras un servidor les recita los versos que le encontraron entre sus ropas a Jorge Manrique antes de expirar, un hombre que empuñó con igual destreza espada y pluma, aunque la primera le dio riquezas, honores y también muerte; y la segunda, sólo fama y eternidad. ‘¡Oh mundo!, pues que me matas / fuera la vida que distes / toda vida / más según acá nos tratas / lo mejor y menos triste / es la partida’. De parada obligatoria: Alarcón No sólo porque el Castillo de Alarcón es uno de los Paradores Nacionales más bellos de España, sino porque el pueblo que se extiende a su espalda debería ser declarado Patrimonio de la Humanidad. Y no es una aseveración al tuntún, es un hecho objetivo. Nos servirá de cicerone Jesús Mallor Martínez, de la asociación Kultur, una entidad pre-

ocupada por hacer sostenible el patrimonio. Y una de las máximas de la sostenibilidad es darlo a conocer a naturales y foráneos. Una inmersión que nos conduce en primera instancia al Centro de Arte Contemporáneo de la Pintura Mural de Alarcón. A las pinturas de Jesús Mateo, declaradas Bien de Interés Artístico Mundial por la UNESCO en 1997. Antes de entrar en la desacralizada iglesia de San Juan Bautista nuestro guía particular nos advierte: “Sólo hay un cuadro de 1.500 m2”. Una pintura mural que cubre la iglesia de pies a cabeza. Sin medias tintas. Más bien todo lo contrario, lo que hay es una explosión de color. “Una obra que expresa la conjunción entre mitología y naturaleza, teniendo al hombre como protagonista”, nos explica. Las reacciones más comunes transitan entre la rendida admiración, el bloqueo o un abierto rechazo. O todas a la vez. Aun así, “necesitamos unos minutos para que la mirada se acostumbre y comience a ver las figuras y a comprender qué ha querido expresar el pintor”, continúa el guía. Y así, tras su iniciada mirada, se nos hace de día en medio de la cúpula, mientras a sus pies anochece. Bajo estas pinturas han pasado José Saramago, Fernando Arrabal, Antonio López, Francisco Brines, Gustavo Bueno, Luis Mateo Díez entre otras figuras de la cultura universal. Y a su manera, desde su verdad, han expresado sus emociones. Recogerlas todas sería arduo y prolijo. No obstante recogeremos la de un colega de profesión. La de un hombre capaz de captar la luz del membrillo. “Instalado durante horas entre estos murales tuve la certera impresión de estar ante una creación especial, ante una obra de un gran pintor que merece el mayor de los respetos”, dijo Antonio López. 39


En Alarcón todas las calles parecen conducir al Parador Nacional. Pero no es así, porque antes de recaer en su patio de armas exterior, el parking actual, conviene admirar la portada plateresca de la Santísima Trinidad, de comienzos del siglo XVI. Y lo que es más importante, conviene entrar y recorrer humildemente su única nave levantada tres siglos antes, perteneciente al gótico primitivo. El eslabón perdido entre un estilo y otro. La bisagra entre el románico y el gótico pleno. Dos concepciones opuestas del mundo. Y que el lenguaje de la piedra expresó tímidamente mediante arcos ligeramente apuntados y bóvedas de crucería rebajadas. La asociación Kultur aboga por la recuperación de esta pequeña iglesia como centro de interpretación de carácter histórico de la comarca. “Una especie de escaparate”, dice Jesús, “para que los habitantes de la Manchuela conozcan la historia de su territorio”. Sepan por ejemplo de la existencia del maestro Esteban Jamete. El encargado de esculpir el retablo en piedra de la fachada renacentista de Santa María. Un artista tan inigualable como reñidor. Uno de los más reputados de la época que dejó también su firma en la pila bautismal y en el Sagrario. Y por supuesto, para que admiren el retablo de la iglesia, una auténtica filigrana en madera. Donde se narra con pelos y señales la vida de la Virgen con un grado de realismo y expresividad fuera de lo común. Y donde ningún resquicio dejó de ser trabajado. “Lo que se ve a simple vista y lo que no se ve”, observa Jesús Mallor. Y qué comentar sobre el interior de la iglesia en donde se engasta. Que es otra joya del gótico de

Alarcón, con sus nervios de piedra abriéndose como plumeros en su bóveda. Hasta aquí el paseo. Sólo resta internarse en el recoleto patio de armas de un castillo que cae a pico sobre la hoz que ha excavado el río Júcar. Ascender a su paseo de ronda y dejarse vencer por el horizonte. Un horizonte pacífico y reparador como pocos. Como reparadores son las 6 exclusivas habitaciones que están ubicadas en su Torre del Homenaje. De belleza sin par. Encorsetada por un matacán y coronada por almenas en punta de flecha. No obstante, si su parada obedece a un breve alto en el camino, no está demás tomarse un café en lo que antaño era el cuerpo de guardia. Y evocar, aunque sea durante unos instantes, la vida de todos aquellos que protagonizaron cualquier tiempo pasado. Como el de don Juan Pacheco, amo y señor de estos territorios, y a quien la reina Isabel La Católica le perdonó la vida por

apoyar a su rival. Es lo que tiene enfrentarse a un igual: ante el primer marqués de Villena, y del que toma el nombre el Parador. Sólo resta regresar por donde hemos venido. Por la Autovía del Este, que bien podría tomarse como un río, aunque de asfalto, que va a dar a la mar, que es... Por favor, terminen ustedes el verso por mí. Gracias.

DATOS DE INTERÉS Castillo de Belmonte Oficina de Información Turística Telf. 967 170 741 ¿Cómo llegar? Desde Valencia Autovía del Este, antigua Nacional III, salida 154 Mota del CuervoCuenca. Coger Nacional 420 en dirección Belmonte-Mota del Cuervo

DE VISITA OBLIGADA Monasterio de Uclés www.monasteriodeucles.com Tel. 969 135 058 Visitas guiadas por la Villa de Alarcón Asociación Kultur www.descubrealarcon.es Tel. 969330323 o 630565258 Comarca de la Manchuela Dónde dormir Renov&Sol www.renovandsol.com Tel. 637 597 136

Dónde comer en Alarcón Restaurante Asador La Fragua Pza. de Santo Domingo, 2. Tel. 969 330 435. Menú a 12,00 € (lunes a viernes). A la carta, precio medio aproximado de 20,00 a 25,00 € Restaurante La Cabaña C/ Álvaro de Lara, 21. Tel. 969 330 373. Menú a 12,00 € (lunes a viernes); Menú degustación 24,00 € (todos los días) A la carta, precio medio aproximado de 25,00 € a 30,00 €

Castillo de Alarcón, en la actualidad Parador Nacional Marqués de Villena

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NAMIBIA

El paraíso sin conquistar Cuando el sol comienza a elevarse sobre los paisajes lunares de Namibia, los colores del desierto más antiguo del mundo tornan del rosa al ocre y del naranja al cobrizo dejando sin aliento a quien lo contempla desde las alturas Texto y fotografía Nuba

Es lo que tiene viajar primordialmente en avioneta. Evitando largas carreteras y horas de viajes. Pero, sobre todo, es lo que tiene adentrarse en lo extraordinario a vista de pájaro. El paisaje de Namibia es el más auténtico del continente africano porque aún conserva una geografía indemne. De hecho, la constitución vigente de 1990 destaca por ser una de las primeras en incorporar la protección medioambiental en su texto. Nada más aterrizar en la capital de Namibia, Windhoek, a 1.650 metros de altitud, dejaremos las maletas en el suntuoso hotel Olive Grove. Una estancia en la que disfrutar de un paseo por su distrito histórico. Durante este día de descanso, el viajero NUBA puede recorrer el Paseo Hofmeyer, a través del Valle de Klein Windhoek, con una impresionante vista de la ciudad y provisto de una bonita flora y fauna avícola. Reserva Okonjima Bush Camp. La primera reserva privada que se visita está en el Okonjima Bush Camp. Especializada en guepardos y leopardos, es el lugar idóneo para emprender el safari fotográfico a través de la magia de 42

la naturaleza en plena libertad. Comienza así un recorrido por las mejores reservas privadas del país. El siguiente destino, y a solo una hora de vuelo, será Etosha, el parque nacional más grande, donde se encuentra toda la sabana africana: antílopes, kudus, cebras, ñus, leones, elefantes, jirafas, gacelas.... El viajero se alojará en los primeros lodges de superlujo cuyas suites ocupan plataformas totalmente integradas con la naturaleza. Conocer el lado salvaje de África pero con la seguridad asegurada lo convierte en una aventura de placer puro. Dormir a la intemperie pero con la tranquilidad de la vigilancia de los rangers, el viajero se encontrará como en un sueño arrullado por el sonido de las estrellas que plagan el firmamento en el silencio del desierto. Las cataratas Epupa. La siguiente parada en nuestro itinerario será para conocer otra de las maravillas de Namibia. Se trata de las cataratas de Epupa. Aquí, el viajero practicará el rafting por la mañana, dará un paseo por la tarde o se relajará en el Epupa Falls Lodge. Estas cataratas del desierto norte

están en las riberas del río Kunene y salvan desniveles consecutivos durante más de un kilómetro a lo largo de un paisaje dibujado por una vegetación tropical de hermosos palmerales. A su paso forman piscinas naturales en la roca, donde resulta muy agradecido darse un baño y descansar al sol. Bosquimanos y Himbas. En el desierto de Namibia se encuentran algunas de las etnias más antiguas del planeta: bosquimanos y Himbas. En Skeleton Coast, la costa de arena que es rota por el río Kunene y que posee una increíble vegetación verde, viven los Himba. Se trata de una población amable que recibe al viajero con una naturalidad sorprendente. Están muy bien organizados y viven del pastoreo y de la recolecta. Las mujeres son muy femeninas, recias pero muy coquetas, algo que se ve enseguida ya que están continuamente embadurnándose con arcilla. De cuerpos esculturales son, sin duda, las mujeres más bellas de África. A poco más de 100 kilómetros, viven los Damaran. Esta tribu se caracteriza porque tiene el lenguaje más primitivo del mundo:


grandes destinos

el lenguaje de los “clic”. Viven en el desierto en cabañas de piedra: una forma de vida que hay que ver para poder entender. No es muy fácil verles ya que son gente muy ocupada. Su estructura mental es muy diferente y viven el día a día como si fuera el último. Sus conocimientos sobre la tierra son asombrosos y curiosos. Por ejemplo, para conseguir agua a su paso por el desierto, saben encontrar y desenterrar los huevos de avestruz. Un detalle que sorprende es su vestimenta, compuesta de harapos que eran parte de la ropa que recibieron hace años como ayuda de los alemanes. En el desierto de Damaraland está prevista la llegada a la zona de los petroglifos, una maravillosa galería prehistórica con pin-

turas sobre la roca donde hace tiempo los pobladores bosquimanos enseñaban a los niños el arte de sobrevivir y de cazar. La ruta por el desierto continuará con un recorrido siguiendo el rastro de los elefantes. La ciudad de Swakopmund. Al día siguiente, recortada por la corriente antártica se presenta en el horizonte del viajero la ciudad de Swakopmund. Se trata de un enclave costero y uno de los mejores caladeros del planeta. Conserva las influencias alemanas desde hace 100 años, y, por esta razón, su población viste con ropa bávara. Por la mañana se sale en catamarán por la bahía de Walvis Bay, de aguas tranquilas pero tan frías que no invitan al baño. Por la tarde,

TANZANIA

Seis días de ensueño Texto y fotografía Nuba

Día 1. A las faldas del Kilimanjaro. Lejos del bullicio de la ciudad de Arusha, rodeado de un paisaje de granjas dedicadas al cultivo de café, se encuentra la primera parada. Nada como relajarse y disfrutar del puro placer del descanso junto a la chimenea, en un sofisticado Lodge de estilo victoriano con vistas al Monte Kilimanjaro y Monte Meru. Día 2.- Parques del Norte, un hervidero de vida salvaje. Cuando los primeros rayos de sol tiñen esta tierra de hierbas altas, una pintura dorada se funde en ritual con el rojo bermellón de las túnicas de los Maasais. Los jóvenes pastores, de esbeltas y ágiles figuras, permanecen de pie, custodiando la vida que habita en la sabana. Llegando a Tarangire se pueden ver, a la sombra de las acacias, como duerme la siesta africana una espléndida fauna. Una vez en el exclusivo lodge, en habitaciones enclavadas en las ramas de los milenarios baobabs, los viajeros podrán disfrutar de una sobrecoge-

dora imagen de la selva. Después degustarán un almuerzo y comenzarán los primeros safaris fotográficos. Día 3.- Tarangire, el jardín de los baobabs milenarios. El lugar donde África extiende orgullosa un manto fresco e interminable de praderas, es también el escenario de la vida salvaje en plena libertad. El viajero se convierte en explorador y descubre con otros ojos estas tierras todavía inéditas. Safaris hasta el horizonte, el guía nos susurrará las delicias de la sabana. Cerca del fuego de la noche, se comparten las experiencias vividas durante el día alrededor del campamento. Día 4.- De las colinas de Tarangire al cráter del Ngorongoro: viaje a la gran migración. En Karatu hay parajes tan vivos y extraordinarios como el Área de Conservación del Ngorongoro, la caldera volcánica más amplia del mundo y la mayor concentración permanente de vida salvaje en el

completarán la jornada con una travesía en Quads por el desierto. Para terminar el viajero NUBA saldrá en avioneta en dirección al desierto más antiguo del mundo: Sossusvlei. Aquí está otra de las grandes maravillas de Namibia: el paisaje insuperable de la laguna muerta de Deavlei. Una estampa magnífica que engarza el suelo de piedra totalmente plano y blanco debido a que fue cubierto por un volcán hace más de 500 años, las acacias petrificas que emergen inexplicablemente de esta tierra sin vida y el fondo de dunas anaranjadas de hasta 350 metros sobre el cielo azul. Y para sucumbir al encanto de Namibia, nada mejor que acabar en el Parque Natural Namib Naukluft.

planeta. No puede faltar un pic-nic en el cráter y un safari fotográfico: contemplar los hermosos leones de piel ocre tumbados al sol o la increíble fauna oculta que habita en el cráter, es otro más de los atractivos de encontrarse con África. Día 5.- Más allá del Gran Valle del Rift. Contemplar una manada de gacelas pastando tras una tormenta; observar la pesca artesanal en la región más meridional del valle del Rift; conversar con una familia samburu frente a la puerta de su choza; dejar atrás, en un 4x4, los pueblecitos colgados de los riscos de las colinas… son algunas de las espectaculares razones por las que no puede dejarse de ir a Tanzania. Otra gran razón, tras las lluvias, es contemplar un ejército de casi dos millones de ñues y cebras que comienzan su peregrinaje hacia los verdes pastos de Masai Mara. Solo hay un obstáculo en su camino, el gran Río Mara, una trampa mortal donde los cocodrilos acaban con la vida de miles de animales cuando intentan cruzarlo. Aun así, algo en su interior les obliga a cruzar el río porque saben que lo que les espera merece la pena. Día 6.- Los detalles que más se recuerdan. Sobrevolar en avioneta sus tierras fértiles dejando el mundo salvaje a nuestros pies, contemplar sus increíbles atardeceres al calor de la hoguera del campamento o disfrutar de un picnic en mitad de la sabana allí donde nadie ha estado antes. Son solo algunas de las razones por las que no puede dejarse de ir a Tanzania. DATOS DE INTERÉS NUBA, agencia especializada en el diseño de viajes exclusivos, a medida, y en privado en los cinco continentes. www.nuba.net C/ Pizarro, 11, 46004 Valencia Tel.: 96 394 50 58

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Entrevista al esgrimista José Luis ‘Pirri’ Abajo

“Yo me parezco más al Cid Campeador” Texto Rubén López Fotografía Real Federación Española de Esgrima

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personaje

José Luis Abajo Gómez (Madrid, 1978) empuña un arma blanca desde que tiene uso de razón. Pero no un arma blanca cualquiera. En concreto, una espada. Con ella no ha firmado zeta alguna sobre la pechera de un enemigo. Ni ha defendido la figura de un rey timorato ante las ambiciones desmedidas de un obispo. Sólo ha protagonizado una de las gestas más importantes del deporte español. Un hito que se produjo el 10 de agosto de 2008 cuando logró conquistar la medalla de bronce en los Juegos Olímpicos de Pekín. La primera de la disciplina y la que hacía el número cien de la historia del olimpismo español. ¿Casualidad? Quizá. Sin embargo, la vida de José Luis ‘Pirri’ parece estar plagada de ellas. Corría el año 90. Y un anuncio de la ¿La esgrima es un deporte de riesgo o es un tópico? La esgrima es un deporte totalmente controlado donde no hay cabida a ningún accidente. Vamos completamente protegidos, aunque como deporte de combate que es, sí que hay ciertas acciones que te dejan huella. Pero no hay peligro alguno. ¿Y a qué tópico le daría la pertinente estocada si le dieran ocasión? Que no soy D’Artagnan, porque no soy francés, soy español. Yo, si me parezco a alguien, me parezco más al Cid Campeador. Su medalla de bronce en Pekín 2008 le ha mantenido mucho tiempo en guardia. ¿Le ha dejado tocado? Evidentemente tu vida cambia al conseguir una medalla olímpica. Pero siempre cambia a mejor. Ahora la repercusión de nuestro deporte es mucho más positiva que antes. El número de licencias y de personas que se acercan a nuestro deporte ha aumentado considerablemente. Todo ha sido muy positivo tras la medalla. En el podio se puso el pulgar en la boca, un gesto dedicado a su hija Lucía. ¿La esgrima es un deporte de cuna o sólo depende de disponer de una academia cerca? Sin duda la esgrima es un deporte de cuna, pero también es un deporte para todos, porque muy pocos te permiten practicarlo hasta edades avanzadas. Por supuesto, si la mamas desde pequeño es más fácil obtener éxitos deportivos. Pero en mi caso particular fue clave tener una sala de armas cerca de mi domicilio de Madrid, porque me llegó una publicidad al buzón y me apunté. ¿No obstante, a usted de casta le viene al galgo? Sí, pero mi padre no consiguió inculcarme el amor por la esgrima que tenía él. Cuando él hacía esgrima yo era muy pequeño, y nunca llegué a apreciar directamente su arte. Nunca lo vi en competición en edades que yo fuera consciente. Fue al faltar mi padre, al morir en el año noventa, cuando la esgrima llega a mi vida, y es entonces cuando soy consciente de lo bonito que es la esgrima y de lo mucho que me gustaba este deporte. Se dice que la esgrima es el arte de la espada. ¿Usted se siente como tal, un artista, o, por el contrario, un currante que le mete muchas horas? Yo soy un trabajador. Sin duda. Es verdad

Sala de Armas de Madrid llegó al buzón del domicilio familiar. Tenía 12 años. Algo se le debió remover por dentro. No en vano hacía poco que su padre había faltado. Fue él quien le llevó a tomar las primeras lecciones de esgrima al Gobierno Militar de Valencia a mediados de los ochenta. Pero aquel primer contacto no fue bien. “Duré cuatro meses en la academia”, recuerda. Aun así, la semilla había sido depositada. Sólo necesitaba que la lluvia calara y que un rayo de sol hiciera el resto. Hasta ahora. Convertido en un hombre de honor, respetuoso y elegante que se ha impuesto una nueva misión: que la esgrima española firme otra actuación memorable en los Juegos Olímpicos de Londres 2012. Porque la historia de José Luis ‘Pirri’ continúa.

La medalla de bronce en Pekín supuso la nº 100 de la historia del olimpismo español

que el talento, la creatividad, la imaginación y la inteligencia son aspectos importantes en nuestro deporte. Quizá por esto me siento en parte un poco artista, porque hago cosas que otros no pueden hacer. Pero sin duda soy un currante por encima de todas las cosas, porque trabajo muchas horas, y llevo 20 años con una espada en la mano. Esos son mis avales. ¿Por qué tirador y no esgrimista, porque sablista lo dejamos estar? (Ríe) Sablista lo dejamos estar porque el sable no es mi arma. Tirador y esgrimista es la misma acepción. Somos tiradores y también esgrimistas. Vale cualquiera de ellas. Y dentro de la esgrima puedes ser espadista, sablista o floretista. Ahí sí que me pueden llegar a ofender, porque yo de sablista o floretista no tengo nada, yo lo tengo todo de espadista. ¿Es consciente del grado de desconocimiento del único deporte olímpico de origen español? Y por esa razón me siento responsable de transmitir mi deporte a la sociedad. Y que las personas lo conozcan más. Y creo que con todo el trabajo que estamos haciendo tras la medalla de Pekín hemos dado un paso hacia adelante. ¿Existe la estocada perfecta o es fruto de la imaginación de Pérez Reverte en El Maestro de Esgrima?

Es fruto de la imaginación de Pérez Reverte. No hay una estocada perfecta, porque cada tirador tiene sus armas, y estas armas varían con respecto a tu rival, tus sentimientos y a la situación que se desarrolle en el propio asalto. ¿Alguna vez un rival se ha puesto tan pesado que le han dado ganas de tirar la espada, sacar una pistola, y pegarle un tiro. Siempre metafóricamente hablando? (Se ríe) Siempre metafóricamente hablando, te puedo responder que sí. Pero siempre metafóricamente. ¿Dicen que la esgrima tiene un cierto paralelismo con el ajedrez? La esgrima es un deporte muy estratégico. En el ajedrez tienes que pensar muchas veces en jugadas posteriores y en la esgrima también. Planteas una táctica o una estrategia pensando en cómo se va a desarrollar todo el asalto. De entrada, al comenzar un asalto o una partida de ajedrez, debes de tener claro cuál es tu estrategia a seguir, y dependiendo de los movimientos del rival, de qué fichas mueva, tú debes ir variando, tienes que ser lo suficientemente flexible para adaptarte a él y así tener opciones de ganarle el asalto o la partida. ¿Tres asaltos a 15 tocados cada uno? Son tres tiempos de tres minutos cada uno, con un minuto de descanso. En total, estás

“Soy un currante por encima de todas las cosas, porque le meto muchas horas y llevo 20 años con una espada en al mano”

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José Luis ‘Pirri’ Abajo cobra un tocado ante un rival

nueve minutos en liza. O 15 tocados. Si sumas 15 tocados antes de que se termine el tiempo reglamentario ganas. En cambio, si se consumen los tres tiempos y no se ha llegado a los 15, gana el que más tocados tenga. ¿Y desde cuándo taparse la cara con esa careta que parece un burka? De toda la vida, porque sería muy incómodo que te pincharan un ojo. ¿Y de blanco impoluto para resaltar la sangre si se traspasa el peto de protección? No, el blanco impoluto es para trasmitir elegancia, serenidad y belleza. Y lo de estar cogidos a un cable, es para estirarles si se produce un calentón. (Ríe) No, no. Cogidos a un cable es el sistema eléctrico que hace funcionar la espada cuando tú pinchas al rival. Y a propósito de calentones. ¿Qué opinión le merece la actuación de Antonio Banderas en El Zorro? Me parece espectacular. A mí todo lo que sea esgrima llevado a la gran pantalla me encanta. Luego los movimientos escénicos son bastantes diferentes a lo que nosotros ofrecemos en nuestro deporte. La esgrima deportiva y la esgrima escénica son esgrimas distintas, que se acercan mucho, cierto, pero que tienen muchas distinciones. Porque no es lo mismo ir hacia tu rival con un arma de estocada, que en una película en donde tienes que agradar y adaptarte a una coreografía. ¿Alguna vez han reclamado sus servicios para asesorar a algún actor metido a Alatriste?

El bronce del Campeonato Mundial de Antalya 2009 (Turquía)

No, pero sí que nos reclaman para hacer exhibiciones. Este es un proyecto que estamos desarrollando y que está teniendo mucha aceptación. Todas son de esgrima deportiva. Realmente es espectacular ver dos tiradores de blanco, de primer nivel, en una pista de esgrima con luces y en directo. Y aunque el idioma del arte de la esgrima sea el francés: ¿volverá a hablarse español en Londres 2012? Espero que sí. En Londres vamos con muchas ganas. Este año que viene será el de la clasificación olímpica y no se nos puede exigir menos que conseguirla, porque ya nos hemos colgado una medalla. Además, estamos en disposición de colgarnos otra, y de dar otra alegría a la afición española. Sin duda.

“En Londres 2012 la esgrima española está en disposición de dar otra alegría a la afición española”

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PERFIL Nacido el 22 de junio de 1978 en Madrid, se traslada a Valencia porque a su padre le destinan a la base militar de Manises. Vivió 8 años en el cap i casal. Fue en Valencia, en el Gobierno Militar, donde toma sus primeras lecciones de esgrima. Aunque durante esos primeros años su actividad extra escolar se inclina mayormente por la natación. Ha practicado, según él, todos los deportes conocidos. Y afirma que no se le da mal ninguno. Incluido el pádel, en el que sostiene que es una auténtica máquina. Cualquiera le lleva la contraria a un zamarro de 1,94 metros de altura, 87 kilos de peso, y provisto de una espada que se ha convertido en una extensión de su brazo. Su club es la Sala de Armas de Madrid. Además de su medalla de bronce en los JJ.OO. de Pekín, ha cosechado otro bronce en el Campeonato Mundial de Antalya 2009 (Turquía). Sin olvidar sus más de 20 finales en la Copa del Mundo y el subcampeonato europeo del 2000. Este 2011 es el año de clasificación para las Olimpiadas de Londres 2012. Y no cejará en su labor de difundir su profesión. Allí donde le reclamen, acudirá a dar conferencias o exhibiciones. Una de sus actuaciones estelares se produjo el pasado mes de abril ante el Consejo de Ministros de la Unión Europea en Madrid. DATOS DE INTERÉS Pág. Oficial de José Luis ‘Pirri’ Abajo www.pirriesgrima.com Pág. Oficial Real Federación Española de Esgrima www.esgrima.es


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salud y belleza

Entrevista a ARIANA GIL, Directora médica de las clínicas médico-estéticas y de depilación láser Depilhair

“La calidad de vida pasa por eliminar el vello” Entrevista TUTEMPO

¿Por qué se cuidan los hombres? Por la sociedad en la que vivimos que no sólo arrastra a las mujeres a la necesidad de verse mejor sino también a los hombres. En cierto modo el éxito profesional, el éxito social, pasa por sentirse bien y representarlo exteriormente. Y aquí la medicina estética juega un papel capital. Además, a día de hoy han desaparecido muchos tabúes, lo que ha liberado a muchos hombres a dedicarse a ellos mismos sin pensar en el que dirán. Es decir, la época del barbero exclusivamente forma parte del pasado. Correcto. El hombre no sólo acude hoy al barbero sino que está explorando un área llamada medicina estética. Dietas, depilación por láser, rejuvenecimientos faciales, toda una serie de actuaciones encaminadas a verse mejor, a sentirse mejor. ¿Cuáles son los tratamientos estrella entre la población masculina? La depilación por láser y los tratamientos de rejuvenecimiento como el botox. Nosotros, en Depilhair, utilizamos también como material de relleno el ácido hialurónico que es muy seguro y eficiente. Los hombres se tratan sobre todo los surcos nasogenianos y el entrecejo. Además, muchos acuden para tratarse con mesoterapia corporal, un tratamiento que consiste en inyectar sustancias lipolíticas en zonas muy concretas. Por ejemplo, en el abdomen, y conseguir así la ansiada tableta de chocolate.

Los hombres son tan quisquillosos como las mujeres o, por el contrario, se dejan aconsejar. En líneas generales los hombres se dejan aconsejar más, aunque si tienen claro lo que quieren son igual de quisquillosos. Sin embargo, a la hora del tratamiento, de soportar el dolor que conlleva, lo llevan peor. Aunque hay que subrayar que en Depilhair se suministran anestésicos locales que minimizan en mucho las molestias. Hay diferencias notables entre las demandas de unos y otros. De cada diez hombres que pasan por las clínicas, ocho vienen para depilarse y dos por medicina estética. En cambio, las mujeres están más repartidas, casi en un 50%. Por tanto la depilación láser es la que se lleva la palma en cuanto a ellos. Por supuesto. Los hombres tienen más vello corporal y facial. Y su calidad de vida, su comodidad, pasa por eliminarlo. Además, hay patologías asociadas que no permiten pasarse una maquinilla por las zonas afectadas, por lo que deben de acudir a otros métodos de depilación. ¿Todo el cuerpo es susceptible de depilarse o va por barrios? Sí, aunque en su mayoría los hombres se depilan el pecho, la espalda y la zona facial, como pómulos y cuello, para así delinearse la barba. También se depilan el abdomen, los brazos, la zona de la nuca y las piernas.

¿Mientras el cliente está bajo tratamiento puede tomar el sol, broncearse? El método de depilación utilizado en Depilhair permite la depilación de personas muy morenas o bronceadas. Ahora bien, como médico tengo que individualizar cada paciente, y si es apto o no para depilarse y tomar el sol. En la mayoría de los casos pueden hacer una vida totalmente normal, aunque se aconseja no freírse en la playa mientras estamos bajo un tratamiento de depilación por láser. El abanico de tratamientos es más o menos similar entre clínicas. ¿Qué le hace diferente a Depilhair? Su diferencia radica en la atención médica, en los equipos de vanguardia empleados, y en los productos utilizados, que son los mejores. Y sobre todo, aplicados y supervisados por auxiliares de enfermería y médicos. Y, por supuesto, a unos precios muy buenos. DATOS DE INTERÉS C/ Dolores Marqués, 31 - Valencia Tel. 96 332 00 06 C/ Campanar, 57 - Valencia Tel. 96 338 43 63 C/ Luis Oliag, 55 - Valencia Tel. 96 328 22 24 Avda. Blasco Ibáñez, 130 - Massanassa Tel. 96 184 45 00 www.depilhair.com

BONDADES DE LA DEPILACIÓN LÁSER Sólo médicos: El láser es una aparatología médica que siempre debe ser supervisada por un médico y aplicado por auxiliares de enfermería. Aparatología fija: El material no se mueve del centro y por lo tanto el láser no sufre golpes bruscos. Pulsos de prueba: La aparatología utilizada en los centros Depilhair antes de emitir un disparo en un cliente obliga a calibrar; es decir, se da pulsos de prueba en sí misma, midiendo que todo funciona correctamente y en caso de que algo falle no deja trabajar hasta que el servicio técnico lo solucione. Mayor efectividad: El láser trabaja con más energía, por lo que consigue una penetración de 4 mm. De este modo se elimina el folículo piloso y no sólo se debilita el pelo. En consecuencia se necesitan menos sesiones. Piel cuidada: Durante los tratamientos la piel debe ser perfectamente refrigerada y protegida. El láser incorpora el sistema DCD (Dynamic Cooling Device) el cual permite una protección óptima de la dermis, puesto que refrigera selectivamente las capas superiores de la piel con una pulverización de criógeno antes de la pulsación del láser. Además de proteger la piel reduce el dolor y permite la utilización de energías más altas para unos resultados más efectivos. Eliminación Específica: Con la depilación láser conseguimos la eliminación específica del pelo no deseado ya que permite dirigir la luz a un punto en concreto. 48


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Descubre el Buceo en TUTEMPO con DIVING STONES Ya han sido muchos los socios que se han decidido a participar en los bautizos de buceo que el Centro de Buceo DIVING STONES viene practicando en las instalaciones de TUTEMPO. Y muy importante, para los socios de TUTEMPO son totalmente GRATUITOS.

Instalaciones TuTempo Dos a Dos

Siempre bajo la supervisión de los instructores, jóvenes y mayores se han lanzado al agua para realizar un bautizo de buceo, una actividad en la que no se necesita fuerza ni una condición física especial, pero sí muchas ganas de divertirse y pasar un buen rato. Han podido sumergirse en la piscina y sentir que pueden respirar debajo del agua, han paseado, han realizado sencillos ejercicios y sobre todo han disfrutado y reído mucho. Las próximas fechas programadas serán: TuTempo Dos a Dos: Martes 21/12/10 y Martes 01/02/11. TuTempo Tres Forques: Viernes 28/01/11 y Viernes 25/02/11. TuTempo Alfafar: Jueves 16/12/10, Jueves 20/01/11 y Miércoles 16/02/11. TuTempo K7: Martes 11/01/11 y Jueves 10/02/11. Os recordamos que las actividades programadas para los centros de Alfafar y K7 se realizarán en las instalaciones de TuTempo Dos a Dos. Reserva tu plaza y no te quedes sin probarlo.

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Instalaciones TuTempo Tres Forques


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Continúa tu formación Recuerda que tras este primer paso, tal vez sientas que quieres ir más allá, que quieres más… ver más… aprender más… disfrutar más… Tendrás varias opciones…

Puedes repetir el bautizo, pero esta vez en el mar, donde la flora y la fauna de la Isla de Benidorm hacen de ese momento algo único y especial. Podrás disfrutar de aguas con una claridad y visibilidad increíbles que te permitirán conocer a todos esos amigos que aletean a tu alrededor y te miran con curiosidad, de la multitud de colores… y cómo no de la sensación de volar bajo el agua. Una embarcación rápida te llevará a la Isla de Benidorm y los instructores de DIVING STONES, te guiarán y ayudarán en todo momento para que esta experiencia te resulte algo inolvidable. Si lo tienes claro, y estás convencido de que el agua es tu medio, puedes optar por el Curso de Iniciación al Buceo. Con este curso obtendrás una certificación como

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buceador de primer nivel que te permitirá bucear de manera independiente por todo el mundo. Es por eso que este curso consta de un módulo de teoría y un módulo de aguas confinadas (piscina), que se realizan en las instalaciones de TUTEMPO. La teoría es sencilla y en la piscina te ayudaremos a realizar ejercicios para que aprendas a utilizar con soltura todo el equipo de buceo. Una vez realizado este paso os queda el paso más emocionante… aplicar todo lo que ya sabes en el mar, viajar en una de las embarcaciones hacia la Isla, equiparos y sumergios en un mundo azul donde disfrutarás cada momento a la vez que mejorarás tú técnica, siempre acompañados de los instructores para que te sientas seguro en todo momento.


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Lograda Cocina Oriental de Fusión Texto y fotografía José Manuel Torres

El restaurante Valencia Orient, situado en la céntrica calle de Joaquín Costa 22, de la capital del Turia, e inaugurado en 2007, es ejemplo claro de negocio de restauración nacido con el ánimo y el compromiso de elevar la cocina oriental de fusión a niveles de sofisticación, El espacio que ocupa es innovador y amplio, con separación de ambientes, decorado con maderas nobles, un gran reservado y una cava de vino, ambos acristalados. Cuenta además con salas de una sola mesa para 6 personas, separadas por compartimientos, que permiten disfrutar relajadamente de la privacidad de una comida intima o de negocios. También disponen de una sala con capacidad para un máximo de 12 comensales. En Valencia Orient se degusta una cocina oriental en perfecta conjunción con la mediterránea, en la que el producto es pieza clave de su impecable y laboriosísimo entramado culinario. Los solomillos ibéricos, los de buey, el bacalao, los mejores cortes de atún, de rodaballo, y los 54

mariscos son de una frescura extraordinaria, y son adquiridos en MercaValencia por Jian Li, el propietario del restaurante. Una persona inquieta y entregada que busca el detalle y la calidad hasta en el más mínimo detalle. Con un simple vistazo a la carta, y a algunas de sus propuestas, se percibe ésta conseguida unión en platos tan vistosos como la Sopa de Miso, el Tartar de Atún, el Calamar de playa con helado de bacon y arena de colores, Los Tallarines fritos con solomillo ibérico y verduras, el Pato Laqueado… o en postres como; Chocolates, diferentes texturas y temperaturas de chocolate. A disposición del cliente, el restaurante cuenta con un menú degustación a 30€, uno al mediodía a 12€, y un menú original a 21€. De domingo a jueves por la noche, bufet libre de sushi por tan sólo 21 euros. Aparte, existe la posibilidad de hacer pedidos a domicilio (mínimo 18€). Una cocina destacable El secreto de Valencia Orient reside en el interior

de su cocina. Un lugar amplio, nítido y creativo, abierto al comensal, que se puede divisar perfectamente desde el comedor, y en el que cinco expertos cocineros comparten su sabiduría. Liu Yin Cai es el jefe de cocina y se ocupa de los woks. Les otorga a los arroces, tallarines, fideos, carnes, pescados y mariscos un toque único. Su paciencia es infinita y posee una técnica con los palillos casi acrobática. Zheng Yu Jin es el segundo jefe de cocina. Enormemente estricto con las calidades de lo que llega a los fogones. Su función primordial es pedir a Jian Li todo lo que pueda hacer falta en cocina. Un creador de escuela y guía de cómo debe ser la cocina asiática de fusión bien entendida. Jin Cheng Yang es el gran maestro de Sushi. Cuenta con dos prestigiosos galardones internacionales en su haber. Su sapiencia culinaria resulta pasmosa. Deleita y emociona con su forma de preparar el Sushi. Perfeccionista hasta el paroxismo, su dominio de los cuchillos y de las distintas formas de realizar los cortes deja a quien nunca lo haya visto con la boca abierta. Wang Zhi Gang es el ayudante de cocina. El encargado de elaborar los Dim Sum, rollitos, etc. Una persona muy trabajadora y callada que cuando quiere ir de un sitio a otro le sale siempre un tímido: “¡Voy!”.


gastronomía

Mariano Ruiz, de origen francés, es el maestro repostero y ha corrido lo suyo por restaurantes y hoteles durante toda su vida. Se encarga de hacer la vida más dulce a todos los que le rodean con sus sorbetes, helados, tiramisus, brownies… Sushi y otras exquisiteces El acabado y el mimo son esenciales en elaboraciones como el Sushi, cuya preparación pasa, en primer lugar, por su congelación en un frigorífico a -40º. El Sushi es una comida deliciosa que tuvo su debú en China antes que en Japón. Considerado una forma de arte puro, colorido y milenario, su elegante presentación realza su simplicidad y natural belleza. Sus ingredientes habituales son vegetales, algas, arroz avinagrado y pescados frescos sin cocción. Se caracteriza por ser un alimento bajo en calorías y grasas, alto en proteínas y de fácil digestión por utilizarse el pescado fresco sin cocción. Considerado uno de los alimentos más saludables y nutritivos que se consumen en la actualidad, su sola visión es suficiente para estimular el apetito. En Valencia Orient disponen de una carta en la que hay platos muy variados y atrayentes, pero si es su primera visita, pídanse sin dudarlo el Plato Combinado y el de Sushi. El primero se compone de Herumaki, un rollito relleno de carne de cangrejo y gambas acompañado de una salsa agridulce, de Sprin Rolls de gambas, algas, brotes de soja, puerro, zanahoria y chalota, de Sprin Rolls de pato horneado, acompañado de una crema de mangos y salsa de ostras, o el Rollito Vietnamita relleno de solomillo ibérico con salsa dulce picante, Maki Sus-

hi, un cilindro de alga marina relleno de arroz y salmón, y finalmente, de los Dim Sum, pastelillos rellenos de solomillo, gambas, ostras… que se cocinan al vapor y se acompañan de salsa de ostras y salsa dulce picante. Un plato que en su conjunto resulta una delicia visual y gustativa. El Plato de Sushi, elaborado magistralmente por Jin Cheng Yang, lleva Futo Maki, cilindro de alga marina tempurizada relleno de arroz, nabo chino, aguacate, pepino y salmón, California Maki, que es un maki invertido, o sea, un cilindro de arroz relleno de algas, pepino, aguacate, gambas rebozado en huevas de pez volador, también llamado Tobico, Sushi Bol, cilindro de arroz relleno de huevas de Tobico y aguacate con una loncha de ventresca de atún, Uramaki de Anguila, cilindro de arroz relleno de gamba tempurizada y mahonesa con un filete de anguila limpia y desespinada horneada, Uramaki de Salmón, cilindro de arroz relleno de gamba tempurizada y mahonesa, napado con un filete crudo de lomo de salmón, y finalmente, Temaki, cucurucho de alga marina relleno de arroz, aguacate,

pepino, salmón, mahonesa y huevas de salmón. Toda una delicadeza que satisfará a los gastrónomos más exigentes. Florencio Nuñez Llamas es el maîtresumiller y el encargado de sala. Un profesional formado en el Grao de Castellón, que ha trabajado en restaurantes y hoteles como el Bahía del Duque en Adeje (Tenerife), y en Valencia, en el NH Center ,Valencia Palace y Neptuno. Florencio posee un criterio y una erudición acerca de los vinos muy destacable, y maneja con desenvoltura una carta con más de 100 referencias en la que lo bueno, no tiene que ser necesariamente lo más caro. Valencia Orient es el tipo de restaurante oriental que nuestra ciudad demandaba. Y así lo han entendido los valencianos que llegan a su puerta. Clientes curiosos y abiertos que siempre acaban regresando porque entienden que restaurantes así no abundan, y que la calidad, los sabores y texturas de su oferta gastronómica superan con creces las expectativas del gourmet más avezado.

De izquierda a derecha, Liu Yin Cai, Zheng Yu Jin, al fondo, Mariano Ruiz, Jin Cheng Yang, Wang Zhi Gang, Jian Li y Florencio Nuñez Llamas

Restaurante Valencia orient Año de fundación: 2007 Propiedad: Jian Li Dirección: C/ Joaquín Costa, 22 46005 Valencia Teléfono: 96 374 14 90 Pedidos a domicilio: 96 001 11 44 Web: www.valenciaorient.com Precio medio: 35-40 € Tarjetas: Todas Cierre semanal: No

Horario: 13.30 a 16.00 y 20.30 a 23.30 Capacidad total del comedor: 70 pers. Número de mesas: 17 Jefe de cocina: Liu Yin Cai Sumiller y Maitre: Florencio Núñez Personal de Sala: 6 Plantilla total: 10 Mantelería: Lino Vajilla: Bingway Cristalería: Riedel, Rona

Sopa de Miso

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Bodegas Vicente Gandía se convierte en la Bodega Oficial del Valencia CF

Una bodega con hinchada Bodegas Vicente Gandia, compañía vinícola valenciana que este año celebra su 125 aniversario, ha sido declarada ‘Bodega oficial’ del Valencia C.F., por lo que la marca ‘Hoya de Cadenas’ se convierte en el vino oficial del club valencianista. Además, la bodega también se convierte en proveedor de la Asociación de Futbolistas, y promueve, al mismo tiempo, y como resultado de este acuerdo, la campaña ‘En busca del valencianista de pura cepa’ un proyecto pensado para animar a la afición a compartir los goles del Valencia C.F. con todos los valencianistas amantes del vino. Texto José M anuel Torres

Tan sólo una gran bodega como Vicente Gandia, que siempre se ha caracterizado por su continuo apoyo a proyectos culturales, solidarios y deportivos, no olvidemos que es proveedor oficial del Valencia Street Circuit, colabora activamente con el anuario valenciano y también patrocina la Escuela de Esquí de Valdelinares, podía tener la feliz idea de convertirse en la bodega oficial del Valencia C.F. De esta forma, dos entidades emblemáticas de la capital del Turia aúnan esfuerzo e ilusión en un objetivo común, que ha sido acogido por Bodegas Vicente Gandia con enorme satisfacción por la apuesta por los vinos valencianos que ha realizado el Valencia C.F., justamente en un año pleno para la bodega, ya que conmemora su 125 aniversario con un programa de actos marcados por su constante 56

compromiso con el entorno y el reencuentro con las raíces valencianas. A través de este acuerdo, y entre otras contraprestaciones, los vinos y cavas de Bodegas Vicente Gandia estarán presentes en los almuerzos oficiales, en el palco VIP y en los palcos de empresa del Campo de Mestalla. La gama Hoya de Cadenas (DO Utiel-Requena), una de las más representativas de la bodega, está presente actualmente en 60 mercados internacionales y se caracteriza por ser una de las marcas de mayor calidad y prestigio internacional. Hoya de Cadenas da también nombre al exitoso proyecto de enoturismo de Bodegas Vicente Gandia: la Finca Hoya de Cadenas, un paraíso ecológico con más de 250 hectáreas de viñedo y una oferta de ocio variada y familiar, que en 2009 recibió a 10.000 visitantes.

Futbolistas en Hoya de Cadenas Este acuerdo se ha materializado en la visita que los futbolistas Joaquín, Hedwidges Maduro, Pablo Hernández y Jordi Alba realizaron el pasado mes de octubre al complejo enoturístico Finca Hoya de Cadenas. En el curso del acto, los futbolistas firmaron una barrica en la sala de catas de la bodega de elaboración, integrada por más de 15.000 barricas. Tras este acto protocolario, jugadores y miembros de la bodega y el club se trasladaron a la Finca familiar, lugar en el que Javier Gandia, Director Corporativo y de Marketing de Bodegas Gandia, manifestó su gratitud porque una institución como el Valencia C.F. haya apostado por los vinos valencianos para sus actos oficiales, destacando asimismo la unión con una de las instituciones deportivas más simbólicas de la Comunidad Valenciana en un año muy significativo para la bodega, ya que cumplen su 125 aniversario.


bodegas con saber hacer

Como colofón de la visita, se realizó en la finca solariega de 1820, una cata de ‘Hoya de Cadena’ en la que los jugadores valencianistas se mostraron muy interesados en la elaboración de los vinos y charlaron animadamente con los responsables de la bodega. Bodegas Vicente Gandía produce anualmente cuatro millones de botellas, gracias a las 300 hectáreas y las 15.000 barricas en las que reposa pacientemente. Unos números que la sitúan como la mayor bodega de la Comunidad Valenciana, entre las 15 primeras bodegas españolas y entre las 100 primeras europeas; en concreto ocupa el puesto 81 del ranking de bodegas de la Unión Europea y el puesto 8 por índice de solvencia.

De izquierda a derecha, Joaquín Sánchez, Jordi Alba, Pablo Hernández y Maduro posan junto a las viñas

Javier Gandia y Joaquín charlan animadamente en el parque de barricas

Vista aérea de la finca Hoya de Cadenas

¡En busca del Valencianista de pura cepa! Con H oya de Cadenas VINO, VIDEO, VINCI En Hoya de Cadenas, bodega oficial del Valencia C.F., buscamos al valencianista de pura cepa. Si eres de los que siente los colores de su equipo, vive cada toque de balón y vibra con cada tanto, ahora es tu momento. Demuestra que eres valencianista hasta la médula y consigue entradas para el Palco VIP del Valencia C.F. para ver el ValenciaBarça u otros partidos de tu equipo (Ver premios y bases en www.valencianistasdepuracepa.com). Ganar es muy fácil. Sólo tienes que grabar un vídeo o hacerte una foto celebrando un gol del Valencia C.F. de la manera más apasionada, original, divertida… que imagines. Súbelo en nuestra web a través de la sección “Sube tu celebración” y, si resulta ser la más votada, ¡enhorabuena! Hoya de Cadenas te invitará a vivir en directo el Valencia-Barça, uno de los duelos deportivos más importantes de la temporada desde el PALCO VIP. Estos son los premios que puedes ganar con Hoya de Cadenas: 1º Premio: 2º Premio: 3º Premio: 4º Premio: 5º Premio:

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En el Ibiza, Leon, Altea y Exeo. Ya disponibles en SEAT BELDA

La gama SEAT incorpora nuevas motorizaciones

La gama SEAT renueva su gama de motorizaciones en los modelos Ibiza, Leon, Altea y Exeo. De esta forma, en el Ibiza se incorpora el nuevo motor 1.2 TSI de 105 CV con cambio manual en versión ECOMOTIVE y con cambio DSG en sustitución del propulsor 1.6 de 105 CV. En cuanto a la gama Altea y León, las novedades afectan a la llegada del motor 2.0 TDI de 140 CV con tecnología “common rail” y cambio manual o DSG en lugar del mismo motor con bomba-inyector, mientras que la gama Exeo presenta un nuevo propulsor de entrada a su oferta de gasolina: el 1.8 TSI de 120 CV en sustitución de la mecánica 1.6 de 102 CV. Ibiza 1.2 TSI de 105 CV El nuevo Ibiza 1.2 TSI combina la deportividad típica de SEAT con una ejemplar eficiencia. El compacto motor de 105 CV brilla por su capacidad de aceleración y recuperación, pero también por su convincente economía y bajas emisiones, ya que apenas consume 5,1 litros a los 100 kilómetros en ciclo ponderado y, además, su valor de CO2 es de 58

tan sólo 119 g/km del Ibiza ECOMOTIVE, lo que permite ahorrarse el impuesto de matriculación. El motor 1.2 TSI se ofrece en todas las carrocerías del Ibiza (5P, SC y ST) en los acabados Style y Sport y está disponible en dos combinaciones: con la confortable y eficiente caja DSG de siete velocidades, y en versión ECOMOTIVE con la caja manual de cinco velocidades y la función Start-Stop y sistema de recuperación de energía. SEAT León-Altea 2.0 TDI CR 140 CV El SEAT León saca a relucir una vez más sus cualidades, en este caso con el nuevo motor 2.0 TDI de 140 CV con inyección common rail. Este propulsor combina una gran capacidad de aceleración y recuperación y altas prestaciones con un elevado nivel de confort y eficiencia. De esta forma, el nuevo SEAT León 2.0 TDI con la caja de cambios manual de seis velocidades presenta unas emisiones reducidas de 125 g/ km (por los 147 g/km del modelo anterior) y un consumo ponderado de tan sólo 4,8 litros a los 100 kilómetros, lo que equivale

a una reducción del 15 % en comparación con el modelo anterior. El León 2.0 TDI CR de 140 CV también puede incorporar la caja de cambios DSG de seis velocidades en vez de la caja manual. El consumo ponderado es, en este caso, de 5,3 litros a los 100 kilómetros y las emisiones son de 139 g/km. Ambas versiones están disponibles con los acabados Style y Sport. Por su parte, el Altea y Altea XL con el motor 2.0 TDI consumen tan sólo 4,9 l/100 km y presentan unas emisiones de CO2 de 129 g/km, por lo que estos modelos representan un hito más de la estrategia de SEAT consistente en reducir el consumo y las emisiones. Además, esta nueva versión consume 0,8 litros menos a los 100 km que el modelo anterior, lo que corresponde a una reducción del 14 %. El nuevo propulsor es mucho más silencioso y su funcionamiento es más suave, lo que constituye una ventaja importante al realizar viajes largos. Estas cualidades no merman las prestaciones del Altea; todo lo contrario: su capacidad de aceleración es de 9,7 segundos de 0 a 100 km/h, lo que significa que la nueva


motor

versión es también más veloz que el modelo anterior. Por su parte, la velocidad punta es de 201 km/h. La gama Altea se completa con su todocamino Freetrack, que combina la gran utilidad de la versión familiar Altea XL con el diseño y el rendimiento de un SUV. El consumo ponderado del Altea Freetrack con tracción a las cuatro ruedas equipado con el nuevo propulsor 2.0 TDI CR de 140 CV es de 5,9 litros a los 100 kilómetros y las emisiones, por su parte, se sitúan en 155 g/km. Este motor no está disponible en el Altea Freetrack con la caja de cambios DSG ni en la versión de dos ruedas motrices.

SEAT Exeo 1.8 TSI de 120 CV La versión básica del SEAT Exeo incorpora el moderno propulsor 1.8 TSI. El motor turbo con inyección directa de gasolina tiene una potencia de 120 CV, y sustituye el anterior motor 1.6 de 102 CV. Disponible con el acabado Reference, el SEAT Exeo equipado con este motor brilla por una excelente relación precio/rendimiento. A nivel de prestaciones y respecto a su antecesor de 1.600 cc, el aumento del dinamismo resulta evidente comparando los siguientes factores: el par máximo del 1.8 TSI es de 230 Nm, disponible en un amplio

EL SEAT Alhambra gana el premio “Auto Trophy 2010”

SEAT sigue liderando el mercado español

El Alhambra obtiene más del 48% de los votos de los lectores de la publicación alemana Auto ‘Zeitung’

Con apenas dos meses en el mercado, el nuevo Alhambra ya ha obtenido su primer galardón. Y es que los lectores de la revista especializada alemana ‘Auto Zeitung’ han otorgado al nuevo modelo de SEAT el premio “Auto Trophy 2010” como el mejor coche en la categoría “monovolúmenes de importación”. Además, el Alhambra obtuvo más del 48% de los votos, el mayor porcentaje de votos entre los vencedores de las diferentes categorías. Se trata del primer galardón que recibe el nuevo Alhambra desde su lanzamiento el pasado mes de septiembre, un hecho muy significativo que demuestra la excelente acogida que ha tenido el nuevo modelo de SEAT entre el público y los medios de comunicación. Por su parte, el SEAT Exeo también ha obtenido un resultado excelente con el tercer puesto en la categoría “segmento medio/importación”, lo que pone de manifiesto la magnífica evolución que está experimentando la berlina media española.

El éxito obtenido por SEAT en la 23ª edición de los premios “Auto Trophy 2010” reafirma la aceptación de sus modelos en el mercado, al mismo tiempo que premia, una vez más, el diseño, el carácter y la deportividad que SEAT siempre aplica a todos sus vehículos. MODELO

P.V.P.

GASOLINA 1.4 TSI

150

CV

ECOMOTIVE

REFERENCE 1.4 TSI 150 CV ECOMOTIVE STYLE

margen comprendido entre las 1.500 y 3.650 rpm, respecto a los 148 Nm a 4000 rpm del 1.6 de 102 CV. La capacidad de aceleración mejora en dos segundos, ya que el nuevo motor del Exeo es capaz de parar el crono en 10,6 segundos al acelerar de 0 a 100 km/h. La velocidad punta es de 202 km/h, en vez de los 190 km/h del antecesor (todos los valores se refieren a la berlina). Adicionalmente, ha sido posible reducir un 3% el consumo ponderado, que ahora es de 7,3 litros a los 100 km en el caso de la berlina, y de 7,4 litros en la versión familiar Exeo ST.

30.300 € 34.450 €

SEAT continúa con su firme liderazgo de ventas en el mercado español de automóviles, tanto en lo que va de año como durante el pasado mes de noviembre. Las matriculaciones de la marca automovilística española han alcanzado las 83.906 unidades en los once primeros meses del año, lo que la sitúa como líder indiscutible del mercado español. En noviembre, SEAT también ha sido líder del mercado gracias a la venta de 5.644 automóviles, según los datos hechos públicos hoy por las asociaciones de fabricantes (Anfac) y de vendedores (Ganvam). Con una diferencia de más de 4.600 unidades sobre la segunda marca más vendida –Volkswagen–, estos datos adelantan el hecho de que SEAT acabará liderando el mercado español en 2010. Esta situación no se producía desde hace años, pues casi siempre los resultados de ventas del mes de diciembre decantaban el liderazgo final del mercado. Así, en noviembre y por modelos, el Ibiza y el León encabezan las ventas de SEAT, situándose dentro de los 7 modelos más vendidos en nuestro país. Por canales de ventas, SEAT no sólo lidera el mercado global sino también las ventas a particulares y a empresas, área en la que SEAT ha llevado a cabo su mayor crecimiento durante este año.

DIESEL 2.0 TDI CR 140 CV DPF ECOMOTIVE REFERENCE 2.0 TDI CR 140 CV DPF ECOMOTIVE STYLE 2.0 TDI CR 140 CV DPF ECOMOTIVE TECHNOLOGY DSG STYLE 2.0 TDI CR 170 CV DPF ECOMOTIVE TECHNOLOGY DSG STYLE

31.800 € 35.990 € 38.000 € 39.550 €

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Por José Manuel Torres

LITERATURA Título: El Sueño del Celta Autor: Mario Vargas Llosa Editorial: Alfaguara P.V.P.: 22,00 € La aventura que narra esta novela empieza en el Congo en 1903 y termina en una cárcel de Londres, una mañana de 1916. Aquí se cuenta la peripecia vital de un hombre de leyenda: el irlandés Roger Casement. Héroe y villano, traidor y libertario, moral e inmoral, su figura múltiple se apaga y renace tras su muerte. Casement fue uno de los prime-

ros europeos en denunciar los horrores del colonialismo. De sus viajes al Congo Belga y a la Amazonía sudamericana quedaron dos informes memorables que conmocionaron a la sociedad de su tiempo. Estos dos viajes y lo que allí vio cambiarían a Casement para siempre, haciéndole emprender otra travesía, en este caso intelectual y cívica, tanto o más devastadora. La que lo llevó a enfrentarse a una Inglaterra a la que admiraba y a militar activamente en la causa del nacionalismo irlandés. También en la intimidad,

Roger Casement fue un personaje múltiple: la publicación de fragmentos de unos diarios, de veracidad dudosa, en los últimos días de su vida, airearon unas escabrosas aventuras homosexuales que le valieron el desprecio de muchos compatriotas. En este territorio que se multiplica por cinco (África, la Amazonia, Irlanda, la cárcel, el sexo), El sueño del celta describe una aventura existencial, en la que la oscuridad del alma humana aparece en su estado más puro y, por tanto, más enfangado.

MÚSICA Álbum: Dinastía Borgia Iglesia y Poder en el Renacimiento Autor: Jordi Savall, La Capella Reial de Catalunya, Varios Compositores P.V.P.: 40,00 € ‘Dinastía Borja. Iglesia y poder en el Renacimiento’ es un proyecto sobre la música relacionada con la dinastía Borja, durante el periodo comprendido entre los siglos XIII y XVII. El programa está estructurado en tres partes: la primera comprende los años 1238-1492, en los que se configura y expande la dinastía Borja; la segunda transcurre entre 1493 y 1509, período en el que culmina el proyecto político de César Borja; y la tercera entre 1510 y 1671, fin de la etapa convulsa de Alejandro VI y la canonización de Francisco Borja. Este triple CD tiene como objetivo la recuperación del legado musical que gira en torno a la familia Borja, cuyo máximo exponente fue Francisco Borja, quinientos años después de su nacimiento en Gandía, en 1510. ‘La Dinastía Borja’ recupera un importante legado cultural y musical a través de una de las familias centrales del Renacimiento, que se convierte en manos del maestro Jordi Savall en una verdadera obra de arte.

EXPOSICIÓN Título: Nicolás Borrás (1530-1610). Un pintor valenciano del Renacimiento Fecha: Del 21/12/2010 al 27/02/2011 Lugar: MUSEO DE BELLAS ARTES DE VALENCIA. Información: C/ San Pío V, nº 9. 46010 VALENCIA. Tel.: 96 387 03 00

Con motivo del cuarto centenario de la muerte del pintor valenciano Nicolás Borrás (Cocentaina, 1530-Alfahuir, 1610), el Museo de Bellas Artes de Valencia albergará esta exposición monográfica sobre el más conocido de los discípulos de Joan de Joanes. La muestra permitirá acercarnos a la obra pictórica de este padre jerónimo que profesó desde 1575 en el monasterio de Cotalba, realizando múltiples pinturas para este cenobio así como otros muchos encargos externos a la comunidad religiosa donde acabó sus días, desempeñando un papel fundamental en el panorama de la pintura valenciana 60

del último cuarto del siglo XVI hasta los primeros indicios del naturalismo en la primera década del siglo XVII.

DVD Título: Pack ‘The Pacific’: La serie completa (Estuche metálico) Producción: Steven Spielberg y Tom Hanks P.V.P.: 37,00 €

Sucesora de ‘Hermanos de Sangre’, ambas producidas por Steven Spielberg y Tom Hanks, y creadas por Dreamworks y HBO, ‘The Pacific’, con un gigantesco presupuesto de 250 millones de dólares, es la serie más cara de todos los tiempos. Narra la historia y las vicisitudes de un grupo de marines durante la campaña del Pacífico en la 2ª Guerra Mundial. Superproducción de diez episodios (de aproximadamente una hora cada uno), basado en varias fuentes, sobre todo en los libros de Memorias de dos soldados norteamericanos (‘With the Old Breed’ y ‘Helmet for My Pillow’). Ganadora de 8 Emmys, incluido el de Mejor Miniserie, ‘The Pacific’ es un relato duro, estremecedor y sin concesiones sobre la realidad de la guerra y su crudeza sin límites


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sas que han creído en un proyecto que viene a sumar. En definitiva, que llega para aportar su granito de arena a la hora de reactivar un consumo responsable. Una iniciativa que intentará conjugar intereses por el bien de todos. Y sobre todo, por el bien de ustedes. ¿Cómo? Ofreciéndoles una serie de servicios y productos en unas condiciones especiales por ser socios o clientes TUTEMPO. Justo a continuación tienen la relación de empresas, así como la naturaleza de los acuerdos alcanzados. Más información en : www.tutempo.es

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