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La Juventud

ÍNDICE ACTUALIDAD MINEDUC inauguró el Programa "Guatemala Joven" con el apoyo del INTECAP

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OPORTUNIDADES Observatorio del Mercado Laboral

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ACTIVIDADES ESPECIALES Apparel Sourcing Show 2009

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Primera Feria Agropecuaria Nacional

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INTERNACIONALES

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Entrevista al Señor Embajador del Estado de Israel en Guatemala, Isaac Bachman COMPETITIVIDAD Calidad total: estrategia clave de la competitividad

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CERTIFICACIÓN Primera Entrega de Certificados basados en la Norma ISO 17,024

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504 Colaboradores de la Corporación Pantaleón se certificaron

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EMPRESAS

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La percepción un factor decisivo en el manejo de la empresa RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL "Nuestro personal es uno de los activos más valiosos"

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SECRETOS DE CHEF Gastronomía Francesa CONVOCATORIA Galardón a la Productividad y Competitividad Ricardo Castillo Sinibaldi

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El adulto siempre evoca la juventud como una parte de su vida donde hubo emoción, aventura y anécdotas, que agradable o desagradablemente marcaron su vida. Sin embargo, observa a la actual juventud y aunque existan casos exitosos, tiende a creer que los tiempos pasados fueron mejores, o bien, piensa que la actual juventud carece de los conocimientos que él adquirió en esa época. Ve a los jóvenes como un "problema social", porque lejos de ofrecer un futuro próspero, los encuentra inmersos en problemas de violencia, tráfico o consumo de drogas, embarazos no planificados, desempleo, riñas e incluso riesgo de contraer y transmitir enfermedades contagiosas. Todo lo expuesto casi siempre lleva un componente adicional: la pobreza. Aunque los problemas o riesgos no son exclusivos de las personas de escasos recursos, porque también se manifiestan en otros estratos económicos, el entorno y las oportunidades son esenciales para el crecimiento de la problemática y obstaculiza el encuentro de soluciones. Un informe de 2007 elaborado por el Banco Mundial titulado "El Potencial de la Juventud": Políticas para jóvenes en situación de riesgo en América Latina y el Caribe; señala que las conductas en riesgo de los jóvenes reducen el crecimiento económico de este continente e islas en hasta 2% cada año. Si los que abandonaron la escuela entre los 15 y 24 años hubieran terminado la educación secundaria, ganarían mucho más dinero en el transcurso de su vida activa, que si no la hubieran abandonado. Este "ingreso perdido", o producción a la que se renuncia, equivale durante la vida activa a entre 11% y 58% según su valor actual. El estudio muestra en una tabla el costo de la deserción e indica que si los jóvenes hubieran terminado sus estudios secundarios, el ingreso total que habrían obtenido en el transcurso de su vida activa equivaldría a más de la mitad del PIB del país, correspondiente a este año (2007). Buscando soluciones el Centro Interamericano para el Desarrollo del Conocimiento en la Formación Profesional (CINTERFOR), la entidad de la Organización Internacional del Trabajo (OIT), que investiga y coordina temas de Formación Profesional a nivel de América, señala que algunas alternativas son: Los sistemas educativos son esenciales. Es necesario que los jóvenes adquieran las capacidades, conocimientos y actitudes, que les permitirán encontrar trabajo y hacer frente a los inesperados cambios del mercado laboral, a lo largo de sus respectivas vidas profesionales. Debería fomentarse la experiencia profesional en la educación. Combinar trabajos a tiempo parcial con la enseñanza, permitiéndoles adquirir una valiosa experiencia laboral. La formación y la educación profesionales tienen que tener en cuenta las necesidades del mercado de trabajo y ampliarse las oportunidades de formación de las mujeres jóvenes. Se necesitan políticas, para reforzar la demanda de trabajo juvenil. Los programas de iniciativa empresarial para jóvenes pueden ofrecer beneficios sociales en términos de reducción del desempleo de los mismos y pueden repercutir favorablemente en el desarrollo económico local. Debe mejorarse la información sobre el mercado de trabajo y la orientación profesional. Estos son elementos especialmente críticos para los jóvenes, cuyos conocimientos del mundo de trabajo y cuya exposición al mismo son limitados. Ante todo lo anterior, cabe resaltar que el INTECAP realiza programas de Capacitación, de complementación, de especialización y de información especializada para jóvenes y adultos sin distingos de clase social económica y que flexibiliza sus propuestas para acercarse a las personas, que requieran aprender o complementar sus conocimientos. Ahora, en una estrategia particular con el Ministerio de Educación, posibilita que jóvenes de cualquier parte del país, reciban conocimientos y aptitudes, sin costo para ellos, con varios objetivos, entre ellos: el salir del riesgo en que viven, utilizar el tiempo libre o general que tienen para capacitarlos en diversas áreas, coadyuvar a su inserción laboral y brindarles una oportunidad de ser y de tener una mejor vida. Si las condiciones y los planes lo permiten, el INTECAP brindará capacitación a 40,000 jóvenes becados por el MINEDUC, durante el segundo semestre del 2009.


Actualidad

MINEDUC inauguró el programa

Guatemala Joven con el apoyo de:

INTECAP Los países en desarrollo como Guatemala, que cuentan con un sector informal en rápido crecimiento, deben considerar que la formación y la capacitación son elementos indispensables para la mejora de la productividad y de las condiciones de vida de amplios sectores de la población, que trabajan en esta área de la economía y en otros que aún no han entrado en el mercado laboral. El Plan de Educación 2008-2012 del Ministerio de Educación (MINEDUC) plantea dentro de la Política Educativa de Cobertura, el objetivo estratégico "ampliar la cobertura de la educación no formal por medio del fortalecimiento de sistemas educativos orientados hacia la educación para el trabajo". Para responder al mismo, en el marco del Convenio de Cooperación Interinstitucional entre el MINEDUC y el INTECAP, suscrito el 27 de junio de 2008, la Dirección general de Educación Extraescolar (DIGEEX) del MINEDUC atendió como proyecto piloto a 1200 personas con más de 60 cursos como repostería, panadería, corte de cabello, tintes, electricidad básica y domiciliar, cocina, gastronomía y otros, en los municipios de Guatemala, Villa Nueva, Amatitlán, Mixco, Chuarrancho, Chinautla, San José Pinula y Santa Catarina Pinula. Es así, como surge el Programa 'Guatemala Joven', del Ministerio de Educación (MINEDUC), el cual establece que para el 2009 se estima capacitar alrededor de 43,000 jóvenes y adultos, ubicados en los 333 municipios de toda la República, con énfasis en aquellos que son prioritarios y en las áreas vulnerables para la juventud. Según datos del Instituto Nacional de Estadísticas de la República de Guatemala (INE), el 37% de la población oscila entre 16 y 40 años de edad (5,301,292), es decir, se puede afirmar que el promedio de edad es de 23.3 años.

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GUATEMALA JOVEN

Música, color, ilusión y juventud se vivió en el lanzamiento del Programa 'Guatemala Joven', del Ministerio de Educación (MINEDUC), el cual se está desarrollando con éxito, gracias al apoyo del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (INTECAP), que capacitará 40,000 jóvenes en todo el país, complementándose con 3000 estudiantes que la Fundación KINAL y la Asociación Grupo CEIBA capacitarán en la ciudad capital. 'Guatemala Joven' fue inaugurado oficialmente el 9 de junio, en el Palacio Nacional de la Cultura, en presencia de altos funcionarios de gobierno, personeros de las instituciones que ofrecen sus servicios técnicos al programa, grupos de jóvenes representantes de los departamentos de Guatemala, amigos de la prensa e invitados especiales. El evento contó con las intervenciones del señor Presidente Constitucional de la República, Ing. Álvaro Colom Caballeros; la Ministra de Educación, Licda. Ana Ordoñez de Molina; la Directora de DIGEEX, Licda. Evelyn Esquivel de Molina; el Gerente del INTECAP, Jorge Arturo Jiménez Díaz; el Director General de Fundación KINAL, Ing. Edgar Umaña y el Director del Programa Empresa Educativa de la Asociación Grupo CEIBA, Lic. Marco Antonio Caseros Morales. El Presidente de la República, Álvaro Colom en su discurso resaltó que: "Guatemala va a cambiar con la voluntad y el trabajo de los jóvenes. Asimismo el Gerente del INTECAP, Jorge Arturo Jiménez Díaz comentó: "Guatemala es un país de jóvenes y todos los que estamos en la Formación debemos apoyarlos, sobre todo a quienes tienen menos oportunidades".

Su objetivo El Programa 'Guatemala Joven' tiene como objetivo primordial ofrecer a jóvenes y adultos, una alternativa de formación técnica laboral orientada hacia el trabajo y la productividad, dentro del subsistema extra-escolar. Dicho programa genera oportunidades para quienes han tenido que abandonar sus estudios por diversas razones o por el contrario, no ingresaron al sistema escolar y en la actualidad tampoco tienen posibilidades de acceder a él, pero que desean obtener capacitación en una profesión con la que puedan obtener ingresos para cubrir sus necesidades, apoyar a su familia y lograr una vida digna, llena de éxito.

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Características que distinguen a los beneficiarios - De 16 años de edad en adelante - Escolaridad mínima de 6ª primaria - En riesgo social y vulnerabilidad - Con el reto de apoyar en la satisfacción de necesidades de sus familias

Algunos cursos que se están impartiendo (más de 2400 a nivel nacional) Cabe destacar que los cursos programados responden a las necesidades de las personas beneficiarias, las cuales se diagnosticaron en las Agendas Departamentales de Educación, las consultas a Municipalidades y organizaciones sociales, así como el proceso de preinscripción llevado a cabo por la Cartera Educativa a través de su página Web. - Armado de muebles básicos de madera - Manejo de Windows y Office Básico - Creación y Gestión de Microempresas - Embutidor artesanal - Elaboración de pan comercial - Mantenimiento básico del automóvil - Crianza de aves de corral - Inglés técnico para atención al público - Repostería básica - Bordado a mano - Herrería para puertas y balcones

Beneficios para los jóvenes - El MINEDUC cubre el costo de la beca. - El pago del curso recibido y el material básico para su capacitación. - Los egresados de los cursos recibirán un diploma avalado por la institución que brindó la capacitación y el Ministerio de Educación. - De acuerdo a las necesidades de la comunidad, se imparten los cursos en jornadas matutinas, vespertinas y nocturnas, plan diario y fin de semana.

¿Cómo participar? Las inscripciones se pueden realizar en: - Direcciones Departamentales de Educación del MINEDUC. - Coordinaciones Departamentales de Educación Extraescolar del MINEDUC. - Centros, Delegaciones y Regionales del INTECAP. - Delegaciones de KINAL. - Delegaciones de la Asociación Grupo CEIBA. - Dirección General de Educación Extraescolar (DIGEEX) del MINEDUC.

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TESTIMONIAL DE JUSTO PASTOR Justo Pastor fue uno de los jóvenes invitados, que dio su testimonio en la inauguración del Programa 'Guatemala Joven'. Recientemente se capacitó en la especialidad de albañilería, específicamente recibió el curso: 'Unidades de formación de constructor de vivienda popular', uno de los nueve cursos (18 eventos en total) que impartirá en el 2009 la Delegación del INTECAP en Quiché, en las seis microregiones que conforman la Zona Reina de Uspantán: "Yo vivo en la microregión 6, somos cuatro aldeas, 450 familias, 2400 habitantes en total. El centro de nuestra comunidad es San Antonio de la Nueva Esperanza y hablamos idioma Quiché", comentó Justo. En la Zona Reina también se impartirán ocho cursos más, los cuales son: Carpintería básica, Panadería básica, Elaboración de embutidos artesanales, Cultivo de hortalizas, Tejido de cintura, Manejo de ganado bovino, Preparación de alimentos y Corte y confección de prendas básicas. Estas especialidades técnicas fueron seleccionadas, de acuerdo a los diagnósticos que se realizaron en esta zona, en base a las necesidades de su población: "Como vivimos a 96 kilómetros del municipio, hasta allí no nos llegan a dar cursos de albañilería, por eso lo solicitamos. Nos interesó bastante el curso, porque en nuestra comunidad era una necesidad aprender este oficio, porque la mayoría de nuestras casas son de madera. Ahora que terminamos el curso, ya tenemos el conocimiento y ya podremos hacer construcciones, nuestras propias casas", explicó Justo.

Para finalizar, Justo Pastor nos exteriorizó que en su comunidad necesitan que les impartan cursos como: panadería, sastrería, medio ambiente y agua potable, entre otros, porque ven a la capacitación como una herramienta para mejorar su calidad de vida: "Realmente estamos interesados en todos los cursos que está impartiendo el INTECAP, ya que sabemos que lo que aprendamos en estos cursos nos ayudarán a mantener a nuestras familias y a nuestra comunidad".

El ahora ya egresado del INTECAP nos dijo que el curso de albañilería lo recibieron 27 personas de su microregión: "El instructor fue muy bueno para dar el curso y nos tuvo mucha paciencia, porque cuando no entendíamos se quedaba con nosotros más tiempo hasta que lográbamos captar la idea. Es un excelente maestro", dijo Justo refiriéndose a la enseñanza del instructor del INTECAP. La agricultura es uno de los principales renglones en la vida de los habitantes del Quiché, pues la variedad de climas, aunado a la gran cantidad de ríos que corren por su territorio, contribuyen a que su producción sea variada y abundante, pero a pesar de ello, su población ha tenido que buscar nuevas alternativas de trabajo, porque sus tierras ya no les permite obtener las mismas ganancias que antes, así nos manifestó Justo: "Mi trabajo ha sido como agricultor. Nosotros con mi familia tenemos producción de café y cardamomo, pero el terreno no da mucho, por lo que luchamos mucho para vender nuestro producto en el mercado, pero al final lo que se logra ganar, no alcanza para subsistir. Por eso, ahora que tengo el conocimiento de albañilería, buscaré trabajo en esta área, para practicar lo aprendido".

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Oportunidades

OBSERVATORIO DEL

MERCADO

LABORAL EN EL INTECAP Por: Lic. Francisco Guillermo Flores Rámila, Coordinador del Observatorio del Mercado Laboral en el INTECAP. Economista con estudios de Análisis Demográfico en el Centro Latinoamericano de Demografía. Profesor Universitario en el área de matemáticas de la Facultad de Ciencias Económicas en la Universidad de San Carlos de Guatemala (USAC). Consultor en Análisis de Empleo y Salarios. Estudios de Administración del Trabajo en el Centro de Capacitación de la Organización Internacional del Trabajo (OIT), en Turín, Italia. Servicios laborales en: la Secretaría de Planificación Económica, el Ministerio de Trabajo y Previsión Social, el Instituto Nacional de Estadística, la Secretaría Presidencial de la Mujer y el Congreso de la República. Autor de varios documentos, entre los más recientes: "Manuales de Procedimientos Administrativos y de Descripción de Puestos", "Aproximación Metodológica para el Cálculo de la Cuenta Satélite de Trabajo Doméstico No Remunerado" y coautor de "Caracterización del Mercado de Trabajo 2008".

¿Qué es Observatorio del Mercado Laboral? El OML es una unidad técnica producto del acuerdo entre el Ministerio de Trabajo y Previsión Social (MINTRAB) con el INTECAP, dentro del marco del Proyecto de Formación Ocupacional e Inserción Laboral (FOIL) de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID). Dicha unidad tiene a su cargo la recopilación, actualización y procesamiento de información estadística y documental sobre el comportamiento del mercado laboral y forma parte de una red de observatorios del mercado laboral de Centro América y República Dominicana.

¿Qué es el mercado laboral? Por mercado laboral o de trabajo se define: "Al conjunto de relaciones que se establecen entre la oferta y la demanda de empleo". El trabajo es uno de los factores productivos, que interviene en la realización de bienes o

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servicios, junto con los recursos naturales y el capital. En economía se entiende por demanda a los consumidores y por oferta, a los agentes que producen. Cuando hablamos de mercado de trabajo, los oferentes son las empresas que presentan ofertas de empleo y los demandantes son las personas que buscan un trabaja. El estudio del mercado de trabajo consiste en la aplicación de una serie de técnicas o procedimientos, que facilitan obtener un mejor conocimiento de los factores, que intervienen en la adecuación de la oferta y la demanda de empleo en el periodo y lugar estudiados. El estudio del mercado laboral es relevante, dado que la oferta y demanda de empleo no siempre se da en igual magnitud ni condiciones. Por ejemplo, el número de personas empleadas varía de un período de tiempo a otro, así también las retribuciones a los empleados se ven disminuidas en términos reales por el efecto de la inflación, reduciendo con ello la cantidad o calidad de bienes y/o servicios que pueden adquirir. En estos como en otros casos, es importante conocer las causas y los efectos de los impactos en dicho mercado, para procurar una situación óptima del mismo, a través de medidas de política económica, que procuren un alto nivel de empleados con ingresos y otras circunstancias que les permitan vivir en condiciones dignas.

¿Cuál es el objetivo? El principal objetivo del OML es generar y proporcionar información procesada y análisis de variables relevantes, para orientar el diseño y seguimiento de las políticas públicas en el campo laboral, así como para mejorar la intervención de los agentes económicos (empresas y trabajadores) en el mercado de trabajo y la de las instituciones gubernamentales y no gubernamentales que realizan actividades de apoyo como: capacitación para el trabajo y colocación de mano de obra. La información que genere el OML será de gran importancia para el país, ya que la misma permitirá planificar el desarrollo del mercado laboral.

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¿Cómo se originó? La formulación de las políticas públicas en campo del empleo es una de las funciones esenciales del Ministerio de Trabajo y Previsión Social (MINTRAB). De allí que el Artículo 40.- de la Ley Orgánica del Organismo Ejecutivo, Decreto No. 114-97 del Congreso de la República, le asigna diversas tareas en ese campo entre otras; "f) Administrar, descentralizadamente, sistemas de información actualizada sobre migración, oferta y demanda en el mercado laboral, para diseñar mecanismos que faciliten la movilidad de inserción de la fuerza laboral en el mercado de trabajo". Por su parte, la Ley Orgánica del INTECAP, Decreto No. 17-72 del Congreso de la República, le asigna entre sus funciones sustantivas la de: "5. Colaborar con las entidades que promueven el desarrollo económico y social del país como organismo especializado en el incremento de la productividad y en la especialización de los recursos humanos". Además, dicha ley preceptúa que: Artículo 9.-"El Instituto establecerá permanente coordinación con el Servicio Nacional de Empleo, para asegurar una óptima utilización de la mano de obra calificada, que se obtenga mediante los programas del Instituto". A la luz de lo expresado, aparece claro el estrecho vínculo de interacción que debe existir entre ambas entidades para la formulación y coordinación de las políticas públicas de empleo y las políticas de capacitación y formación de mano de obra, en cuyo ámbito debe comprenderse también el establecimiento de un sistema de información.

PRINCIPALES PRODUCTOS QUE SE ESTÁN DESARROLLANDO EN EL INTECAP 1. Caracterizaciones del Mercado de Trabajo 2. Análisis de Ocupaciones 3. Diagnóstico Sectorial del Mercado de Trabajo 4. Monitoreo y Evaluación de Nuevas Fuentes de Empleo 5. Acopio de Información del Mercado Laboral

Para mayor información comunicarse a: ffloresr@intecap.org.gt oml.analista@gmail.com

Como producto de una alianza estratégica interinstitucional MINTRABINTECAP y con el apoyo financiero de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID) se organizó un sistema de información e investigación, con el objetivo de construir una plataforma estadística y documental, que permita el análisis y facilite la toma de decisiones a los distintos actores que integran el mercado laboral, denominándole: 'Observatorio del Mercado Laboral (OML)'.

¿Cómo ha iniciado actividades? A partir de noviembre de 2008, el OML ha comenzado a desarrollar y a participar en las actividades para las cuales fue creado, quedando integrado en el Ministerio de Trabajo, a la Dirección General de Empleo y en el INTECAP, en la División de Planificación. Actualmente, el OML ha realizado la caracterización del mercado laboral de 2008, así también un compendio de las estadísticas más recientes del mercado laboral que se encuentran disponibles, productos que se encuentran en su fase de edición. Dentro de las actividades en que ha participado están: los Talleres de fomento al empleo, organizados por el MINTRAB, en los cuales tiene entre otras atribuciones, la realización de los informes, de los que a la fecha ha preparado los correspondientes a los departamentos de Sacatepéquez y Escuintla. Recientemente ha prestado apoyo en la recopilación de información y organización de la validación del documento: 'Impactos de la crisis mundial en el mercado laboral de Centroamérica y República Dominicana', realizado por la Organización Internacional del Trabajo (OIT).

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Actividades Especiales

APPAREL SOURCING

SHOW 2009 Desde el año 1991, el Apparel Sourcing Show es la única feria internacional especializada en la industria textil y de la confección para la región de los países cubiertos por el Tratado de Libre Comercio conocido como CAFTA-DR (Libre Comercio entre Estados Unidos y los países de Centroamérica y la República Dominicana).

Los participantes del INTECAP demostraron talento, habilidades y destrezas aprendidas durante su carrera e invitaron al público a apostar por el atrevimiento y la diversión en todas las facetas de su vida, principalmente al tomar como referencia los diseños de su pasarela: 'Choose your side', la cual se dividió en cuatro temas: Dandy Manifiesto, Cavadores de Oro, Hechizo y Expresiva.

El Alcalde de la Ciudad Capital de Guatemala, Álvaro Arzú, El corte de cinta estuvo a cargo por el visitó nuestros Stands. presidente de Apparel Sourcing Show, Tony Malouf; el Ministro de Economía, Rubén Morales; el Alcalde Capitalino, Alvaro Arzú y el Presidente de AGEXPORT, Carlos Amador. El espectáculo incluyó una amplia gama de proveedores internacionales en la sala de exposición (textiles, adornos, servicios y maquinarias), provenientes de Estados Unidos, El Salvador, Taiwán, Guatemala, México, Honduras, Costa Rica, entre otros; seminarios especializados y conferencias impartidas por reconocidos expertos y la oportunidad de hacer citas entre los productores de las fábricas de prendas de vestir del CAFTA-DR, con los contratistas de Estados Unidos, que buscaban opciones de producción en el país.

El INTECAP estuvo presente con dos amplios stands, donde se promocionaron los eventos que se imparten en el Taller de Capacitación de Alta Tecnología en Vestuario y Textiles KOICA-INTECAP-VESTEX, ubicado en el Centro de Capacitación Guatemala 1, tanto de las carreras, cursos cortos y asistencia técnica que se brinda para las empresas. Además, 15 participantes de la Segunda Promoción de la Carrera de Diseño Industrial del Vestuario, presentaron sus diseños, en el Desfile de Modas 'Temporada Otoño-Invierno 2009/2010.

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El Señor Juan Sánchez Jaraba, Miembro de Junta Directiva del INTECAP y participantes del Taller de Alta Tecnología de Vestuario y Textiles KOIKA-INTECAP-VESTEX.

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Capacitación especializada en el Sector Vestuario y Textil El Taller de Capacitación de Alta Tecnología en Vestuario y Textiles del INTECAP cuenta con la siguiente oferta formativa:

CARRERAS Supervisor de Plantas de Confección Industrial (semipresencial) Técnico de Administración de la Producción Industrial (720 horas) Técnico en Diseño Industrial de Vestuario (1250 horas) Técnico en Mantenimiento Eléctrico y Electrónico de Maquinaria Textil y de Confección (1300 horas)

CURSOS CORTOS Diseño Industrial del Vestuario Automatización Industrial Administración de la Producción Mantenimiento Eléctrico y Electrónico de Maquinaria Textil y de Confección

LABORATORIO DE AUTOMATIZACIÓN TEXTIL PAC & LabVIEW Plataforma de Soluciones Universal Control de Proceso e Instrumentación Industrial Calidad y Optimización Energética

ASISTENCIA TECNICA El Taller de Capacitación de Alta Tecnología en Vestuario y Textiles también ofrece asistencia técnica para cualquier área de la empresa, tales como calidad, supervisores de la producción, mecánicos y mantenimiento eléctrico de la empresa, entre otros.

Para más información técnica o especializada, comuníquese al PBX: 2320 0000 Ext. 554, con Yasmina Chuy. E-mail: ychuy@intecap.org.gt Información General de Cursos

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www.intecap.info

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PRIMERA FERIA

AGROPECUARIA NACIONAL Por tres días consecutivos, en el Parque de la Industria se llevó a cabo la Primera Feria Agropecuaria Nacional 2009, organizada por la Asociación General de Agricultores (AGA), la cual tuvo como objetivo principal impulsar ese sector productivo del país. En la mesa principal estuvieron presentes: (de izquierda a derecha) el Presidente de la Asociación General de Agricultores (AGA), Peter Frank; el Ministro de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Ing. Mario Roberto Aldana Pérez; el Director de Junta Directiva del INTECAP y Secretario de la AGA, Ing. Arturo Gándara y el Gerente General de ARROZGUA, Luis Mazariegos. Se contó con stands comerciales donde se dieron a conocer diferentes productos y servicios destinados al sector agropecuario nacional. Además, se presentaron trabajos de investigación que mostraron los avances en tecnología de producción agrícola y pecuaria; programas y proyectos de organismos de estado; así como programas y proyectos generados como resultado de la cooperación internacional. El INTECAP participó con un stand, promocionando los cursos y carreras, principalmente de las Regiones Sur y Oriente, quienes expusieron sus diversos programas con Modelos Didácticos, programas de bambú, Certificaciones, entre otros.

De izquierda a derecha: el Ministro de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Ing. Mario Roberto Aldana Pérez; el Gerente del INTECAP, Jorge Arturo Jiménez Díaz y el Presidente de la Asociación General de Agricultores (AGA), Peter Frank.

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Internacionales

ENTREVISTA AL SEÑOR EMBAJADOR DEL ESTADO DE

ISRAEL EN GUATEMALA,

ISAAC BACHMAN

Háblenos sobre la historia de Israel y su economía actual Del 18 de mayo al 11 de junio, una delegación compuesta por 28 trabajadores del INTECAP viajó becada al Centro Internacional de Capacitación Aharón Ofri, ubicado en Jerusalén, Israel, para recibir el 'Programa de perfeccionamiento, dirección y gestión de instituciones de formación profesional y capacitación'. La delegación estuvo compuesta por representantes de la Junta Directiva, Jefes de Centros y Delegaciones, así como Jefes de Área e instructores de todo el país.

¿Cuál fue el objetivo de estas becas? Colaborar con el INTECAP a nivel de la Embajada del Estado de Israel de Guatemala, en base al plan de cooperación internacional, que se lleva a cabo en este país desde hace 51 años. El propósito fue tener un grupo de profesionales guatemaltecos que estudiaran en Israel acerca del manejo de institutos técnicos de capacitación. La idea es hacer realidad en Guatemala, el éxito que hemos tenido en Israel, especialmente en áreas técnicas y hacerlo posible con los cambios que requiera el concepto para este país.

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El Estado de Israel es un país joven de 61 años de existencia. Somos un país pequeño, porque contamos con menos de la mitad de la población de Guatemala y de una extensión territorial menos de la quinta parte de Guatemala. Pero a pesar de ello, en poco tiempo y con condiciones muy adversas -como las amenazas concretas a nuestra Nación: Guerras y Terrorismo- hemos conseguido avanzar y llegar a una sociedad realmente muy exitosa. Un ejemplo de ello, es nuestra economía: el ingreso promedio per cápita en Israel es aproximadamente mayor de US$28,000 (ubicado en la posición 42, según Indexmundi). Realmente siendo pequeños y en nuestras condiciones, nos llena de mucho orgullo desarrollar un plan de cooperación internacional desde hace 51 años, tan sólo 10 años después de la independencia del Estado. Pero sólo estando en el exterior uno llega a conocer la magnitud del éxito que tenemos en nuestra sociedad, es decir, que en mi país se ha hecho mucho y en poco tiempo.

¿Qué es el Centro Aharón Ofri?

El Centro Internacional de Capacitación Aharón Ofri fue fundado en 1989, como filial del departamento de cooperación internacional (MASHAV) del Ministerio de Relaciones Exteriores y en cooperación con el Ministerio de Educación del Estado de Israel. Desde su establecimiento, el Centro ha focalizado sus actividades en el área de la educación, eslabón trascendental para el desarrollo de las naciones.

¿Cuál es su opinión acerca del INTECAP?

El INTECAP es una reserva de calidad, un entorno más avanzado, con conceptos modernos e infraestructura poco vista en Guatemala, lo que permite enseñar y capacitar a profesionales a un alto nivel.

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CONCLUSIONES DE LOS BECADOS Éstas son las principales conclusiones que se formularon de acuerdo a visitas profesionales y temas de educación y capacitación del Estado de Israel: 1. Los programas de anteproyectos de aplicación de las carreras técnicas de los Centros de Formación Profesional son similares a los del INTECAP, en cuanto a: a. Estrategia de formación (formación dual) b. Tecnología y equipo utilizados c. Duración de los programas 2.En Israel la educación vocacional está articulada con la educación a nivel diversificado y universitario. Este año, el INTECAP inició con el Bachillerato y Técnico en Mecatrónica, en el Centro de Santa Lucía Cotzumalguapa a nivel superior, con la Universidad Mariano Gálvez (UMG).

PROYECTOS DE APLICACIÓN

Los becados a su regreso del Estado de Israel generaron anteproyectos de aplicación, los cuales se consideran viables en el corto y mediano plazo, aplicando la metodología de solución de problemas. Su realización contribuirá tanto al INTECAP, como a la competitividad y al desarrollo del país. Son seis los proyectos de aplicación que se presentaron en el informe final del 'Programa de perfeccionamiento, dirección y gestión de instituciones de formación profesional y capacitación', los cuales se enumeran a continuación: 1. Implementación de Tecnologías en la Propagación de Plantas en Ambientes Controlados 2. Programas de Asesoría Técnica en Emprendimiento 3. Alta Tecnología en Electrónica y Automatización Industrial 4. Programación continua en técnicas de enseñanzaaprendizaje 5. Formación de Técnicos a Nivel Superior en Metal Mecánica 6. Implementación de Google APPS

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3. La metodología de proyectos articulados con el sector empresarial, optimiza el aprovechamiento de los recursos en los centros y los resultados de aprendizaje en los participantes. 4. La clave del desarrollo del Estado de Israel ha sido en gran parte, el sistema de educación incluyente, obligatorio y articulado con las demandas sociales y económicas del país. 5. El sistema educativo fomenta la creatividad, emprendedurismo y pensamiento crítico, desde el nivel preescolar, rompiendo paradigmas.

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Competitividad

CALIDAD TOTAL: Estrategia clave de la COMPETITIVIDAD En esta edición la experta internacional Carmen María Pelayo, hablará sobre los distintos términos que se le ha dado a la competitividad, su importancia y las ventajas que tiene ésta en la empresa. Asimismo, Pelayo se enfocará en los temas como: el refuerzo competitivo, la calidad total como estrategia clave de la competitividad y las claves de cómo estimularla en las empresas.

Entendemos por competitividad a la capacidad de una organización pública o privada, lucrativa o no, de mantener sistemáticamente ventajas comparativas que le permitan alcanzar, sostener y mejorar una determinada posición en el entorno socioeconómico. El término competitividad es muy utilizado en los medios empresariales, políticos y socioeconómicos en general. A ello se debe la ampliación del marco de referencia de nuestros agentes económicos, que han pasado de una actitud autoprotectora a un planteamiento más abierto, expansivo y proactivo. La competitividad tiene incidencia en la forma de plantear y desarrollar cualquier iniciativa de negocios, lo que está provocando obviamente una evolución en el modelo de empresa y empresario.

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La competitividad y la estrategia empresarial La competitividad no es producto de una casualidad ni surge espontáneamente; se crea y se logra a través de un largo proceso de aprendizaje y negociación por grupos colectivos representativos que configuran la dinámica de conducta organizativa, como los accionistas, directivos, empleados, acreedores, clientes, por la competencia y el mercado, y por último, el gobierno y la sociedad en general. Una organización, cualquiera que sea la actividad que realiza, si desea mantener un nivel adecuado de competitividad a largo plazo, debe utilizar antes o después, unos procedimientos de análisis y decisiones formales, encuadrados en el marco del proceso de 'planificación estratégica'. La función de dicho proceso es sistematizar y coordinar todos los esfuerzos de las unidades que integran la organización, encaminados a maximizar la eficiencia global.

La ventaja comparativa de una empresa estaría en su habilidad, recursos, conocimientos y atributos, etc., de los que dispone dicha empresa, los mismos de los que carecen sus competidores o que estos tienen en menor medida que hace posible la obtención de unos rendimientos superiores a los de aquellos.

Para explicar mejor dicha eficiencia, consideremos los niveles de competitividad, interna y externa. La competitividad interna se refiere a la capacidad de organización para lograr el máximo rendimiento de los recursos disponibles, como personal, capital, materiales, ideas, etc., y los procesos de transformación. Al hablar de la competitividad interna nos viene la idea de que la empresa a de competir contra sí misma, con expresión de su continuo esfuerzo de superación.

El uso de estos conceptos supone una continua orientación hacia el entorno y una actitud estratégica por parte de las empresas grandes como en las pequeñas, en las de reciente creación o en las maduras y en general, en cualquier clase de organización. Por otra parte, el concepto de competitividad nos hace pensar en la idea 'excelencia', o sea, con características de eficiencia y eficacia de la organización.

La competitividad externa está orientada a la elaboración de los logros de la organización en el contexto del mercado, o el sector a que pertenece. Como el sistema de referencia o modelo es ajeno a la empresa, ésta debe considerar variables exógenas, como el grado de innovación, el dinamismo de la industria, la estabilidad económica, para estimar su competitividad a largo plazo. La empresa, una vez ha alcanzado un nivel de competitividad externa, deberá disponerse a mantener su competitividad futura, basado en generar nuevas ideas y productos y de buscar nuevas oportunidades de mercado.

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Calidad total: estrategia clave de la competitividad

deben ser llevadas a cabo para la mejora de ciertos puntos, estos podrían ser:

El mundo vive un proceso de cambio acelerado y de competitividad global en una economía cada vez más liberal, marco que hace necesario un cambio total de enfoque en la gestión de las organizaciones.

- Las estrategias de las instituciones públicas.

En esta etapa de cambios, las empresas buscan elevar índices de productividad, lograr mayor eficiencia y brindar un servicio de calidad, lo que está obligando que los gerentes adopten modelos de administración participativa, tomando como base central al elemento humano, desarrollando el trabajo en equipo, para alcanzar la competitividad y responda de manera idónea la creciente demanda de productos de óptima calidad y de servicios a todo nivel, cada vez más eficiente, rápido y de mejor calidad. Para comprender el concepto de calidad total, es útil hacerlo a través del concepto denominado 'paradigmas'. Un paradigma se entiende como modelo, teoría, percepción, presunción o marco de referencia, que incluye un conjunto de normas y reglas que establecen parámetros y sugieren como resolver problemas exitosamente dentro de esos parámetros. Un paradigma viene a ser, un filtro o un lente a través del cual vemos el mundo; no tanto en un plano visual propiamente, sino más bien perpetuo, comprensivo e interpretativo. La calidad total es un concepto, una filosofía, una estrategia, un modelo de hacer negocios y está localizado hacia el cliente. La calidad total no sólo se refiere al producto o servicio en sí, sino que es la mejoría permanente del aspecto organizacional, gerencial; tomando una empresa como una máquina gigantesca, donde cada trabajador, desde el gerente, hasta el funcionario del más bajo nivel jerárquico están comprometidos con los objetivos empresariales. Para que la calidad total se logre a plenitud, es necesario que se rescaten los valores morales básicos de la sociedad y es aquí, donde el empresario juega un papel fundamental, empezando por la educación previa de sus trabajadores, para conseguir una población laboral más predispuesta, con mejor capacidad de asimilar los problemas de calidad, con mayor criterio para sugerir cambios en provecho de la calidad, con capacidad de análisis y observación del proceso de manufactura en caso de productos y poder enmendar errores.

- La estructura de la industria turística.

- La competencia entre empresas. - Las condiciones y los factores de la demanda. - Transparencia y reglas claras que se hagan respetar, dentro de un ambiente donde las finanzas estén en orden. - Establecer reglas tributarias adecuadas. - Una politica macroeconómica que sea capaz de fomentar la inversión de capitales, dentro de un marco económico donde no exista la regulación y control de precios (precios acordes a la oferta y la demanda). - Planes de reestructuración de la educación, de tal forma que el sector educativo este acorde con las necesidades reales del sector productivo. Favoreciendo muy especialmente al sector de la Educación Pública de bajos recursos. Las nuevas empresas requerirán de personal calificado, que esté a la altura de las nuevas tecnologías. - El establecimiento de una sólida y comprometida asociación Gobierno-Sector Privado, para fomentar el crecimiento de la tecnología, productividad, etc., a fin de ofrecer competitividad a nivel internacional dentro de un marco de ventajas igualitario para todos.

¿Cómo estimular la competitividad? La estimulación necesaria para que un país, una empresa nacional, una transnacional, etc, sea más competitiva, es el resultado de una política fomentada por el estado que produzcan las condiciones, para proveer la estabilidad necesaria para crecer y se requiere de la construcción de un Estado civil fuerte, capaz de generar, comunidad, cooperación y responsabilidad. Algunas de las condiciones requeridas para que un país sea competitivo, es que el Estado debe fomentar en sus políticas de gobierno las condiciones necesarias para garantizar la actividad comercial, que permita el normal desenvolvimiento de la actividad comercial de estas empresas. Las acciones de refuerzo competitivo

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Certificación

CERTIFICADOS de

COMPETENCIA LABORAL Primera Entrega de Certificados basados en la Norma ISO 17,024 El INTECAP realizó la Primera Entrega de Certificados de Competencia Laboral de la institución a personal de empresas del Sector Privado e instructores de la institución, en las áreas de Guía General de Turistas, Operador de Montacargas, Cultor(a) de Belleza, Seguros y Textil. Este acto se llevó a cabo en el Auditórium del Centro TIC's, el cual estuvo presidido por el Gerente del INTECAP, Jorge Arturo Jiménez Díaz; Lic. Bernardo Pineda, Director de la Junta Directiva de la institución y Subgerente de Aseguradora La Ceiba e Ing. Juan Manuel Furlán, Gerente Administrativo de HSE Constructores. "Hoy entregamos los primeros Certificados de Competencia Laboral basados en la norma ISO 17,024, que marca el inicio de un servicio más que el INTECAP brindará al sector laboral del país: 'La Certificación de Competencias de las Personas'. Creemos que personas competitivas hacen organizaciones competitivas y éstas a su vez, hacen un país competitivo", dijo el Gerente del INTECAP, Jorge Arturo Jiménez Díaz. Para mayor información de las Certificaciones de Competencia Laboral del INTECAP, comunicarse al:

PBX: 24105555

Exts. 630, 631 y 633. Correo Electrónico: certificacion@intecap.org.gt

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Una de las personas que recibió su Certificación en Competencias Laborales de 'Operador de Montacargas', Carlos Hernández, colaborador de la empresa Perfiles Internacionales de Guatemala comentó: "El INTECAP está haciendo un buen trabajo, porque una persona certificada vale más a nivel nacional como internacional. Es una muy buena oportunidad que el INTECAP está dando a las empresas, para que formen a su recurso humano con más capacidad".

Las organizaciones están obligadas a mejorar continuamente su capacidad de innovación y creatividad para mantener o mejorar su nivel de productividad y competitividad. El INTECAP como ente que contribuye a incrementar la productividad en Guatemala, imparte capacitación en diferentes niveles y modalidades, brindando asistencia técnica a las organizaciones en todos los sectores del país. Por ello, otra forma de lograr la productividad es a través de la 'Certificación de Competencias Laborales' de las personas, independiente de cómo se haya adquirido estas competencias, como lo indica la recomendación 195 de la conferencia general, de la Organización Internacional de Trabajo, realizada en Ginebra el 1 de junio de 2004, en relación al Marco para el reconocimiento y la certificación de la aptitudes profesionales. En este contexto y con el propósito de continuar apoyando la productividad en el país, en el año 2005, el INTECAP contempló en su plan estratégico 2006-2010 la implementación de un Sistema de Gestión de Certificación Laboral, basado en la norma ISO/IEC 17024:2003 Evaluación de la conformidad - requisitos generales para los organismos que realizan la certificación de personas. Es así como se creó el Departamento de Certificación Laboral del INTECAP, que se encarga de documentar, implementar y administrar el 'Sistema de Certificación de Personas' y cuyas operaciones se basan en la objetividad, imparcialidad y transparencia. Los Certificados de Competencia Laboral entregados en este acto especial fueron: - Guía General de Turistas - Operador de Montacargas - Agente de Seguros de Vida Colectiva - Agente de Seguros de Vida Individual - Agente de Seguros de Automóviles - Suscriptor de Seguros de Vida Colectiva - Suscriptor de Seguros de Vida Individual - Suscriptor de Seguros de Automóviles - Ajustador de Seguros de Automóviles - Cambio de Estilo de Cabello y Barba - Modificación del Color y Forma Estructural del Cabello - Cuidados Estéticos Faciales - Cuidados Estéticos de Manos y Pies - Cuidados Estéticos Corporales - Instructor de Máquina de Coser Industrial Plana

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Colaboradores de la Corporación Pantaleón se certificaron

Ing. Eugenio Torres, Representante del INTECAP

La Certificación Laboral conjunta del INTECAP- - Competencia Laboral: ORGANIZACIONES aplica a todas las empresas Es el conjunto de destrezas, que soliciten la certificación de las capacidades habilidades, conocimientos y o competencias de su personal. La Certificación actitudes requeridas, para de las Competencias Laborales tiene múltiples ejecutar con calidad beneficios, tanto para el trabajador como determinadas funciones para la empresa, buscando como objetivo productivas. común: mejorar la competitividad del país. - Certificación Laboral: A los colaboradores de una organización, la Es acreditar formalmente las certificación les permite tener una mayor competencias laborales o participación en las operaciones de la empresa, capacidades de una persona, les abre puertas a mayores oportunidades de para el desempeño de sus empleo y es una mejora sustancial en su funciones. calidad de vida. Asimismo, las empresas se ven altamente favorecidas, ya que al certificar a su talento humano asegura que las políticas y acciones que tomen, se orienten al cumplimiento de los objetivos, además, les permite detectar las necesidades de capacitación de los empleados y obtener mano de obra calificada y competente en sus áreas de experiencia. Un ejemplo de ello son los 2700 colaboradores de la Corporación Pantaleón, que han recibido su Certificación de Competencias Laborales en diferentes áreas. Recientemente se llevó a cabo el sexto acto de Certificación de Competencias Laborales, en el cual se certificaron 504 colaboradores de los Ingenios Pantaleón y Concepción, en las siguientes áreas: 49 en Logística, 100 en Fábrica Pantaleón, 60 en Fábrica Concepción, 86 en Producción agrícola, 130 en Cosecha de caña y 79 en Agronomía. La entrega de certificaciones, realizada en la Costa Sur, en el departamento de Escuintla, se dividió en dos fases. La primera destinada a los colaboradores del Ingenio Pantaleón, el jueves 18 de junio. La segunda designada a los trabajadores del Ingenio Concepción, el viernes 19 de junio. En ambas entregas, representantes del INTECAP y de los ingenios en mención, entregaron los diplomas de Certificación de Competencia Laboral, así como un reconocimiento especial ial así como uno eenciacompetencias requeridas y realizar un desempeño eficaz, de conformidad con la planificacia los tres primeros lugares.

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Empresas

LA PERCEPCIÓN UN FACTOR DECISIVO EN EL MANEJO DE LA EMPRESA Por: Claudia Vallejos cvallejos@intecap.org.gt Licenciada en Informática y Recursos Humanos. Consultor del INTECAP. Catedrática Universitaria del Curso de Desarrollo Humano. Colaboradora de varios artículos para Universidades de Guatemala.

La toma de decisiones es fundamental para cualquier actividad humana. En este sentido, todos somos ejecutores de decisiones.

El proceso de administrar incluye que una buena parte del tiempo que se dedica a esta actividad sea para la toma de decisiones. Los administradores de acuerdo a su experiencia o conocimientos pueden tomar decisiones rápidamente. Esto no significa que los administradores que toman decisiones lentas no tengan experiencias o conocimientos, sino que algunas decisiones se toman rápidamente y otras, por el grado de relevancia, quizás necesiten más análisis y con ello, más tiempo. Otro factor determinante en la toma de decisiones lo constituye la percepción y de esto se hablará a continuación, para conocer más ampliamente cómo se influyen recíprocamente. Según la Enciclopedia Universal Sopena, la percepción es: "la sensación interior resultante de una impresión material, hecha por los sentidos". Para la psicología es: "uno de los procesos cognoscitivos, una forma de conocer el mundo". La percepción constituye el punto donde la cognición y la realidad se encuentran. La percepción es un proceso complejo que depende tanto de la información que el mundo entrega, como de la fisiología y de las experiencias de quien percibe; éstas pueden afectar no sólo la toma de decisiones, sino las motivaciones y expectativas de un individuo.

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El acto perceptual se considera cíclico, es decir, primero el individuo detecta la información sensorial y la analiza y luego, basado en esta información se puede deducir lo que sucederá basado de igual forma en la experiencia previa. Los sentidos tales como la vista, el oído, olfato y tacto y hasta el gusto, juegan un papel fundamental en el proceso de percepción, ya que a través de éstos percibimos el mundo. Los sentidos aunados a la memoria permiten obtener la información, procesarla y luego, retenerla para utilizarla durante el transcurso de la vida. El contexto en que el individuo se encuentra también es importante, ya que éste influye de una manera directa en el proceso de percepción. Respecto a la toma de decisiones se define como: "el proceso durante el cual la persona debe escoger entre dos o más alternativas". Todos pasamos la mayor parte de nuestro día tomando decisiones. Es un derecho y una facultad que obtenemos al nacer, por ejemplo, decidimos entre comer o no, entre dormir o permanecer despiertos. Es así, que todos tomamos decisiones constantemente y de cualquier tipo. Algunas decisiones son más relevantes que otras y entonces, de acuerdo a su grado importancia debemos tomar el tiempo necesario para ellas. En algunos trabajos se solicita como una habilidad básica la toma de decisiones y es porque dentro de las funciones de algunos puestos, la toma de decisiones es fundamental para el buen desarrollo del mismo. Para el administrador o jefe de un departamento, el proceso de toma de decisiones es una de las mayores responsabilidades, ya que de acuerdo a la selección de la opción que le parezca al administrador como la más pertinente, será de gran trascendencia para la empresa y para la evaluación del desempeño del administrador.

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"La percepción de la realidad es básicamente un proceso creativo".

En el marco de análisis del proceso de toma de decisiones en las grandes organizaciones, el análisis económico tradicional tiende a analizar las actuaciones de la empresa, como el resultado de una decisión unitaria, mientras que la teoría de la organización reconoce que en las grandes corporaciones, el proceso de toma de decisiones suele estar descentralizado y que éstas dependen sólo del objetivo de maximización de beneficios o ganancias, sino también de su estructura organizativa. Por ello, la toma de decisiones en las grandes empresas suele tener en cuenta la necesidad de limitarse a obtener beneficios satisfactorios sin necesidad de maximizarlos, debido a la obligación de conjugar los diversos objetivos de las distintas partes que componen la organización. Cuando las decisiones se adoptan de forma colectiva, sólo suelen tener en cuenta todos los objetivos de la empresa y no el de maximización de beneficios, pero también suelen ser más lentas. En la investigación operativa, el uso de modelos computacionales de toma de decisiones siempre se interpreta como auxiliar del ser humano, que debe completar el análisis con los aportes que la máquina es incapaz de ponderar, dado que es muy difícil, sino imposible, programarla para ello. Hay decisiones que el humano no debiera dejar que una computadora sin supervisión, recomendará como óptima y mecánicamente la aplicará a situaciones reales. Lo más peligroso aparece cuando las decisiones rozan o se introducen en el campo de lo moral. Uno se siente perplejo por los temas morales, metafísicos y de relaciones humanas a cargo de máquinas. Con optimismo, las conjeturas que hace el humano, aplicando la teoría computacional para explicar el fenómeno de la cognición tienen base suficiente y con ellas, es más fácil comprender el posible funcionamiento cerebral, ya que es una excelente metáfora.

En el proceso de toma de decisiones es importante tomar en cuenta tres términos importantes: 1. Maximizar (es tomar la mejor decisión posible)

El INTECAP invita a sus cursos de capacitación y de asistencia técnica dirigidos a nivel operativo, medio y ejecutivo en temas actualizados y de alto impacto en la efectividad empresarial. Consulte programación de cursos al

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o visite

www.intecap.info

2. Satisfacer (la meta o criterio buscado)

Si desea asistencia técnica para su empresa comunicarse con:

3. Optimizar (es el mejor equilibrio posible entre

fpena@intecap.org.gt (División Regional Central)

distintas metas)

Tomar una buena decisión empieza con un proceso de razonamiento constante y focalizado que incluye varias disciplinas.

haguilera@intecap.org.gt (División Regional Sur)

La percepción en la toma de decisiones es un factor crítico, primero porque se deben tomar las decisiones en forma muy objetiva, con datos certeros y tomando en cuenta la participación de los involucrados en el proceso, esto con el propósito de que la decisión final tenga un fin utilitario sobre todo, porque una percepción individual equívoca puede conducir a una decisión que lleve al fracaso. Aunque la percepción en una palabra es "confiar en el buen juicio", se debe aceptar la responsabilidad por la decisión tomada, independientemente de que conduzca a buenos resultados o no. No se debe buscar chivos expiatorios o transferir la responsabilidad de una mala decisión.

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dcabrera@intecap.org.gt (División Regional Oriente) jrodriguez@intecap.org.gt (División Regional Occidente) abelteton@intecap.org.gt (División Regional Norte) vsagastume@intecap.org.gt (División Regional Petén)

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Responsabilidad Social Empresarial

"NUESTRO PERSONAL ES UNO DE LOS

ACTIVOS MÁS VALIOSOS"

Aceite alimenticio de la palma africana INDESA se fundó en 1998 con la participación de los ingenieros Rodolfo Lambur, asesor de la empresa en aspectos agrícolas, Carlos Marroquín, bajo la dirección de la Junta Directiva de accionistas. El objetivo era la siembra de palma africana en el área del valle del Polochic, con el fin de producir aceite alimenticio. Luego de efectuar algunas pruebas de suelo, para determinar si las tierras y el medio ambiente eran propicios para sembrar en ese lugar, se inició el proyecto. INDESA cuenta con 8000 hectáreas de palma africana, las que contribuyen al medio ambiente con generación de oxígeno y se constituye en una importante fuente de trabajo, ya que cuenta con más de 1800 empleados en las 25 comunidades, en las que tienen presencia. Oscar Samayoa, Gerente de Recursos Humanos y Responsabilidad Social Empresarial afirma: "Somos parte de un grupo de empresas: Aceite Capullo, pertenece a la empresa Grasas y Aceites, S.A., la cual tiene 24 años de estar en el mercado. INDESA, que tiene 12 años de fundación y Palmas de Desarrollo, S.A. (PADESA), es una empresa que en un año aproximadamente estará produciendo una cantidad similar a las tierras sembradas de palma africana por INDESA". El licenciado Samayoa explica que el proceso de producción, almacenamiento y distribución de INDESA se divide en dos grandes áreas: la agrícola, que comprende el área donde se

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produce la palma africana y el área industrial, en la cual se encuentra la extractora. De la materia prima se obtienen diferentes tipos de producto con la marca Capullo, en sus diferentes presentaciones: aceite, manteca, manterina, margarina e industrial. "Además, tenemos el aceite Cora, una marca fabricada especialmente para El Salvador, pero que es igualmente procedente de la palma africana sembrada en Guatemala", agrega Samayoa. La empresa cuenta con bodegas en: Quetzaltenango, Teculután, Escuintla, Mazatenango y la Capital.

Capacitación integral En cuanto a la Responsabilidad Social Empresarial, INDESA ha dado bastante énfasis a la capacitación. Desde hace más de nueve años, el INTECAP ha sido parte de la formación a nivel industrial, agrícola, administrativo y de servicios. "Nosotros operamos como un ingenio azucarero en la región del Polochic, porque a las personas que no son del lugar les brindamos hospedaje, alimentación y servicio de lavado de ropa. Aproximadamente, tenemos 200 comensales en cada uno de los tres tiempos", explica Samayoa. En Seguridad Industrial, por ejemplo, han recibido capacitación en primeros auxilios, entre otros cursos. Cuentan con una brigada de bomberos industriales, que están trabajando con ellos en la planta, pero como son de la comunidad, están en la capacidad de auxiliar a su propia gente en caso de emergencia. Hay fenómenos naturales como los huracanes Mitch o el Stan, en que INDESA se ha apoyado con la gente que ya está capacitada, para prestar más rápidamente auxilio y los servicios que sean necesarios. "Nosotros hemos visto al INTECAP como una gran oportunidad de desarrollo para la capacitación. Tenemos conocimiento que está certificada con las Normas ISO, que se relacionan con procesos de calidad reconocidos internacionalmente. Encontramos en el INTECAP una fortaleza difícil de encontrar en otra organización que nos capacite, que esté a nuestro servicio y que cumpla con los requerimientos y estándares de competencia mundial, a un precio accesible", afirma el licenciado Samayoa.

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Sus programas de RSE

En INDESA han hecho bastante en lo que se refiere ha Responsabilidad Social Empresarial. Tienen una serie de programas, de los cuales se mencionarán tres:

1. Infraestructura

INDESA construyó una carretera de Izabalito a Pataxte, donde no había un camino para llegar a sus comunidades. Esta empresa igualmente le da su mantenimiento todo el año. También han participado en la introducción de agua potable y se han iniciado proyectos de manejo de desechos sólidos.

Además, formaron una banda escolar que participa para el 15 de septiembre en las fiestas nacionales y fundaron la 'Marimba INDESA', mejor conocida como la 'Marimba de los Caporales', ya que son los mismos caporales, quienes amenizan para las fiestas de sus comunidades.

2. Salud

Sin tomar en cuenta la edad, el sexo o si la persona trabaja con ellos, INDESA le brinda atención de emergencia a todo el que lo necesite. Para ello, compraron una ambulancia el año pasado, con la que tienen un promedio mínimo de una salida diaria, que cubre de las 25 comunidades alrededor del valle del Polochic hasta el hospital de Puerto Barrios. Estratégicamente tienen puestos de salud en: Pataxte, Chinebal, y uno por inaugurarse próximamente, en Panacté, limítrofe a Telemán. Desde hace tres años gestionó el licenciado Samayoa que estuvieran tres EPS de Medicina de la USA, cada seis meses, ubicados en los lugares donde están los puestos de salud. Ellos les apoyan en todas las jornadas médicas que hacen durante el año, por lo que INDESA les brinda también hospedaje, alimentación, lavado de ropa y una ayuda económica.

3. Educación

Inicialmente INDESA apoyó a las escuelas primarias, pagándoles a los maestros cuando no estaban asignados para estas comunidades, pero desde hace cinco años cuando el Ministerio llegó a estos lugares, dirigieron este presupuesto para la educación de adultos. Actualmente, cuenta con siete centros, en los cuales les apoya CONALFA, donde llegan hombres y mujeres de 15 años en adelante, para estudiar su primaria en tres años. La educación básica la realizan en conjunto con la Fundación Talita Kumi, que tiene su sede central en San Pedro Carchá. Ellos tienen una metodología que es colombiana con textos adecuados a Guatemala, que consiste en una educación más rápida y concisa, en la cual los alumnos egresan de su tercer grado básico como Técnicos en Desarrollo.

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"Nosotros hemos visto al INTECAP como una gran oportunidad de desarrollo para la capacitación. Tenemos conocimiento que está certificada con las Normas ISO, que se relacionan con procesos de calidad reconocidos internacionalmente. Encontramos en el INTECAP una fortaleza difícil de encontrar en otra organización que nos capacite, que esté a nuestro servicio y que cumpla con los requerimientos y estándares de competencia mundial, a un precio accesible", afirma el licenciado Samayoa.

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Secretos de Chef

GASTRONOMÍA

FRANCESA Documentos de apoyo para el Módulo de Gastronomía internacional del INTECAP.

Por: Chef Thelma Cáceres, Instructora del Área de Gastronomía del Centro de Capacitación Guatemala 1 del INTECAP. Licenciada en Administración Educativa con especialidad en Gerencia de Calidad. Cocinera Profesional del INTECAP. Estudios en Hotel Escuela de Marbella, España; Turin, Italia; Estados Unidos y México. Premiada por dos veces consecutivas con el Segundo Lugar como 'Chef Distinguida de la Noche 2006-2007', en el Festival Gastronómico Internacional de Guatemala. Premiada también en este festival con el Primer Lugar como la 'Chef Distinguida de la Noche 2008', en el nivel de Equipos Escuelas Culinarias, en la categoría Cocina Salada y, en el nivel Hoteles y Restaurantes, en la categoría Especialidades. Una de las fundadoras del Taller Gastronómico y Capacitadora de Instructores del INTECAP.

La Gastronomía francesa es conocida a nivel mundial por su calidad y variedad. Es cuna de la buena mesa y del buen comer, y lugar natal de muchos chefs de renombre internacional, como es el caso de Taillevent, La Varenne, Carême, Escoffier, Ducasse o Bocuse. Es por eso, que muchos dicen que la gastronomía forma parte del patrimonio nacional. Si hay algo que caracteriza a la cocina de este país es su variedad, producto de la diversidad regional en cuanto a la cultura y las materias primas, pero también por su refinamiento. De gran influencia en todas las cocinas de todo el mundo, deja en cada país una pequeña huella, ya sea con el renombre de alguno de sus chefs, o algún estilo para cocinar algún plato. En esta época, la cocina francesa no se distingue todavía de la de los otros países de Europa, más bien las diferencias, son de orden social que geográfico. Así por ejemplo, se observan ciertas similitudes en las cortes

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prearistocráticas de las ciudades del imperio carolingio. Por entonces, en el territorio que ahora es Francia, se consumían esencialmente alimentos de origen vegetal; el pan se comía duro y servía para realizar una especie de sopa (el 'brouet') enriquecida eventualmente con tocino. El consumo de quesos estaba tan difundido y generalizado, que no figuraba entre los manjares preferidos de las fiestas, como era el caldo del pavo real o el cisne. La cocina medieval se basaba en los binomios dulce y salado, agrio y dulce, lo no graso y las especias. Con el Renacimiento y el descubrimiento de otros continentes, llegaron a Europa nuevas verduras procedentes de América. Los feculentos (las judías, las patatas -tras un largo purgatorio-, así como el maíz) sustituirán a las habas, sobre todo en Francia, en transcurso del siglo XVI especialmente en el XVII. La invasión de nuevos productos, empezando por el 'gallo de Indias' -el pavo- que destrona al pavo real a finales del siglo XVI, se verá acompañada de una revolución en las costumbres (la utilización del tenedor que no se generalizará hasta el siglo XIX). Aunque la 'gastrolastría', sinónimo de glotonería e indisociable de Rabelais, autor de 'Pantagruel' (1532), se atenúa a partir del siglo XVI -a pesar de la cantidad de fiestas agrarias o litúrgicas que sirven de pretexto para el jolgorio- la noción de gastronomía se forja en torno a la idea clave del placer de disfrutar en la mesa de grata compañía. Muy grande tenía que ser la afición a comer y beber para conseguir resistir a ese despertar de la conciencia individual, pesimista y austera, que desembarca en Europa con la Reforma, a inicios del siglo XVI. Pero precisamente, porque la gula desempeña un papel de válvula de escape respecto a otros vicios considerados más graves, la Iglesia se muestra bastante indulgente con este 'pecado'. Paralelamente, el desarrollo de la imprenta permitirá una amplia difusión de las obras dedicadas a la cocina, pero habrá que esperar hasta el siglo XIX, para encontrar precisiones sobre el tiempo de cocción o las proporciones de los ingredientes.

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Pero la cocina francesa se desarrolla realmente en un marco político: el de la monarquía absoluta y centralizadora que vive su apogeo con Luis XIV y el siglo XVII francés le concedieron importancia a la etiqueta (conjunto de usos y costumbres que se debían seguir en la corte) y al buen comer. SaintSimon, cronista de la vida y de la corte, rinde homenaje a este monarca de gran apetito que fomentó el servicio a la francesa (todos los platos se sirven al mismo tiempo, la disposición de los comensales en la mesa es muy precisa) con un ceremonial inaudito. Es la época en que La Varenne publica: 'Le Cuisinier Francais' -con un tiraje de 100 mil ejemplares-, seguido por Massialot que estructura las recetas y propone un modelo francés exportable a los medios burgueses y a las cortes extranjeras. Para el historiador Anthony Rowley, fue sin duda Luis XIV, quien confirió a la gastronomía supremacía nacional. Le debemos igualmente el haber cultivado el arte de la conversación en la mesa, pues, en Francia, no sólo se disfruta comiendo, sino también hablando de lo que se come, una costumbre que en ocasiones sorprende a los extranjeros.

Receta de Crème brûlée

(del francés “crema quemada”) Hoy en día conocemos el Crème brûlée, debido a lo popular que es en Francia. Es un postre cremoso que consiste en una capa superior crujiente elaborada de caramelo (azúcar quemado), elaborado con una fuente intensa de calor. La crema de base se aromatiza la mayoría de las veces con vainilla, chocolate, un licor, frutas, etc. En la Cataluña Francesa este postre se sirve tradicionalmente en la comida del Día del Padre y, bien quemada (si es en la superficie) o bien sin quemar (como relleno), en numerosos pasteles con fruta o en otros postres más o menos elaborados. También ha inspirado a la variante de turrón llamada "de yema". En el Perú este postre es muy popular, y es llamado: “leche asada”. Ingredientes 1 1\2 litro de crema 1 litro de leche 350 gramos de yemas de huevo 400 gramos de azúcar 1 cucharada vainilla clara Preparación 1. Hervir la leche y la crema. 2. Cremar yemas con el azúcar y vainilla y agregar a la mezcla anterior. 3. Colocar en recipientes pequeños y hornear a baño María por 2 horas a 250 grados centígrados. 4. Retirar del horno y enfriar. 5. Cubrir con azúcar y flamear.

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E

CONVOCATORIA

GUÍA GENERAL DE INFORMACIÓN

n el año 2004, la Junta Directiva del INTECAP, reconoció la importancia de premiar el mérito de quienes se han destacado y distinguido en el servicio a la nación. Por tal razón, se acordó instituir el Galardón a la Productividad y Competitividad Ricardo Castillo Sinibaldi como una distinción honorífica que podrá otorgarse a personas particulares, corporaciones y empresas nacionales.

Para las empresas, organizaciones y/o personas jurídicas

El fundamento de la concesión será los relevantes servicios a la nación y al desarrollo de la productividad y competitividad.

Si usted(es) poseen más datos y desean compartirlos, son bienvenidos. Aceptaremos también presentaciones escritas y/o electrónicas, así como orientación para visitar sus páginas electrónicas.

Por tal razón, se convoca a todas aquellas personas individuales o jurídicas que evidencien su contribución a la nación en materia de productividad y competitividad. El Galardón, de cobertura nacional, se otorga anualmente. Asimismo, las solicitudes deben hacerse por escrito justificando la razón de ser merecedores del reconocimiento y presentarlas al Departamento de Imagen Institucional del INTECAP a partir del 17 de agosto, finalizando la recepción de documentos el último día hábil del mes de octubre.

El presente documento no es un formato a cubrir, si no una alternativa a considerar para apoyo de los participantes en la presentación de su información y que coadyuve al Comité Organizador y al Jurado Calificador, en la administración, presentación y comprensión de los entes y personas inscritas.

Se requiere que envíen en papel y con archivo electrónico, información relativa a: 1. Descripción general de la organización o empresa 2. Historia 3. Marca o marcas de la empresa (logotipos para publicidad)

Se debe presentar sólo una propuesta por persona o entidad El nombre del acreedor al Galardón será publicado en su oportunidad, haciéndose entrega del mismo en acto solemne. Si el Jurado lo considera pertinente, se otorgará una Mención Honorífica.

4. Información de Productividad de la empresa u organización

Se insta a todas aquellas personas individuales o jurídicas, así como a empresas privadas o públicas que se han destacado y distinguido al servicio de la nación y que han consagrado su trabajo a favor de la productividad y competitividad, a participar para hacerse acreedor del Galardón Ricardo Castillo Sinibaldi.

7. Imagen (que dicen de su empresa u organización)

5. Información de Competitividad de la empresa u organización 6. Premios o reconocimientos relevantes

8. Aportes a la comunidad o al país 9. Capacitación 10. Responsabilidad social 11. Otros (Crecimiento, innovación, alianzas, expansión, etc.).

Para mayor información y bases de participación consulte nuestra página web www.intecap.info o comuníquese al Departamento de Imagen Institucional: Tel.2410-5555 ext. 517.

De no poseer información de algún inciso, el mismo debe obviarse, sin embargo los primeros 5 son obligatorios. Toda información es confidencial. Para el evento de premiación, es necesario elaborar un video de 3 minutos, que sea una presentación de la empresa. Se pueden adjuntar archivos electrónicos, videos u otro tipo de material que consideren es un aporte a la apreciación de la organización.


Cambia tu VIDA

¡Capacítate!

Revista Identidad No. 39 (Julio 2009)  

Revista Identidad del INTECAP, mes de julio 2009