Page 1

ČÍSLO 4, ROČ. 14. MÁJ 2016

www.instoreslovakia.sk


(kp) (kp)


EDITORIÁL

„Poprosím Vás, netrhajte ten obal“ slušne žiadam predavačku, ktorá sa silou-mocou snaží dostať k čiarovému kódu na plechovke. „Preto je na spodnej časti sixpacku spoločný EAN,“ snažím sa zachrániť balenie. „To nefunguje,“ kontruje

Ing. Juraj Púchlo šéfredaktor IN STORE Slovakia

predavačka. „Ani ste to neskúsili naskenovať,“ oponujem. „Nejde to, naozaj. Robím tu už roky, nikdy to nešlo,“ argumentuje a položartom sa pýta: „Aj tak musíte obal roztrhnúť, ako to chcete vypiť?“ Rozmýšľam, či povedať niečo na adresu starého informačného systému a skenerov, ale nakoniec sa pousmejem nad jej argumentom a vysvetlím: „Neporušený sixpack môžem odniesť a nepotrebujem igelitku. Zároveň

Kniha mesiaca

sa mi plechovky nevykotúľajú pri ukladaní do chladničky.“ Teším sa na dobu, kedy slovenský retail vyviazne z rutiny a zvykov a predavačky prestanú „cepovať“ zákazníkov. Snáď príde doba, kedy nebudeme Jánošíkmi s podopretou hlavou a nebudeme žundrať: „Nevieme, nemáme, nedá sa a nezáujem.“

redakčná rada: Mgr. Júlia Hurná, PhD., Slovenske združenie výrobcov piva a sladu Ing. Zuzana Krenyitzká, OTP Banka Slovensko, a. s. MUDr. Peter Minárik, PhD., ONLIFE - Poradňa pre obezitu, výživu a zdravý životný štýl Ing. Viliam Matušek, Baliarne obchodu, a. s. Poprad Ing. Ivana Orviská, PEUGEOT SLOVAKIA, s. r. o. RNDr. Pavel Rác, INTERPHARM Slovakia, a. s. Miroslava Šibíková, Metsä Tissue, a. s. Markéta Světlíková, CHANCE, a. s. Dipl. ek. Pavel Vejmola, VITANA, a. s. Ing. Margaréta Víghová, PhD., ZETOR TRACTORS, a. s. vydavateľ: NAUTILUS DJ, s. r. o., Nevädzova 5, 821 01 Bratislava OR Okr. súdu Bratislava 1, odd: Sro, vložka 28287, EV 3879/09 poštová adresa: P.O. Box 50, 820 07 Bratislava 27 kontaktné údaje: tel./fax: +421 2 482 87 322 redakcia@instoreslovakia.sk, marketing@instoreslovakia.sk www.instoreslovakia.sk

daňové údaje: IČO: 35 898 500, IČ DPH: SK2021878430 registrácia printovej verzie: ISSN 1336-2348, MK SR pod č. 2958/2003, EV 3879/09 ročné predplatné: 34,– EUR bez DPH / 40,80 EUR vrátane DPH 20 %

obchodná riaditeľka: Mgr. Jana Čierniková Kolesárová, ciernikova@instoreslovakia.sk, +421 915 727 917 označenie: (kp) – komerčná prezentácia, (pti) – platená textová inzercia Redakcia nezodpovedá za obsah inzercie.

ročník a číslo: 14 / 4 - 2016

foto: www.shutterstock.com, www.dreamstime.com, www.sxc.hu redakčné a ilustračné foto, foto prispievateľov

periodicita: desaťkrát ročne

grafika: yodea. s.r.o., www.yodea.sk

šéfredaktor: Ing. Juraj Púchlo, puchlo@instoreslovakia.sk +421 948 303 723

tlač: Róbert Jurových - NIKARA, www.nikara.sk

spolupracovníci redakcie: EXACT RECRUITMENT, spol. s r. o., PhDr. Miloš Nemeček ZenithPeople Consulting, spol. s r. o.

3


MARKETING MIX

8.

ERS: REALITA BEZ RUŽOVÝCH OKULIAROV (1. ČASŤ)

OBSAH ČÍSLA

22.

PLACE ERS: Realita bez ružových okuliarov (1. časť)

8

Kde nájsť miesto, ktoré zarába?

10

Malý útek na tretie miesto (1. časť)

12

SAMO naštartovalo konštruktívny dialóg

14

Obchod a cestovný ruch v Českej republike

16

Múza Merkúra za kreatívu v obchode

17

Kam porastie industriálny trh?

18

PROMOTION ZÁKAZNÍKA OSLOVÍ NÁPADITÁ KOMUNIKÁCIA

28.

Marketing pre B2B

20

Efektivita dáva logistike zmysel

21

Zákazníka osloví nápaditá komunikácia

22

Business Coffee - Oskarový Obchod na korze

24

Backaldrin partnerom vrcholových športovcov

27

PEOPLE Neverbálna komunikácia a zákaznícky servis

28

Ako sa rozhodujeme (12. časť)

30

Chcete nakopnúť váš (vlastný) biznis?

32

Spoločne za férové praktiky v obchode

33

PRICE Alchýmia v pokladničnej zóne

32

PRODUCT NEVERBÁLNA KOMUNIKÁCIA A ZÁKAZNÍCKY SERVIS

38.

NEKOLOVÝ SEGMENT A RADLERY MAJÚ POTENCIÁL 4

Budujeme zákaznícky zážitok a neustále hľadáme možnosti rastu

36

Nekolový segment a radlery majú potenciál

38

Konzumenti piva skúšajú novinky

40

Mlieko pijeme stále menej

42

Pred slnkom sa zvykneme chrániť

44


PRESENT

FLASH NEWS VEDENIE FIRMY MAX SPORT MÁ NOVÚ POSILU

Legislatívna povinnosť obchodníkov mať informačné tabule o podiele domácich potravín

Riadenie obchodného tímu a predaj produktov lídra v kategórii

v prevádzkach bude zo zákona o potravinách

funkčných potravín Max Sport v SR a v ČR od mája zastrešuje

vypustená a naďalej bude iba dobrovoľná.

Róbert Palka. „Som rád, že som sa stal po rokoch pôsobenia v nadnárodných spoločnostiach členom čisto slovenskej firmy. V Max Sporte cítim energiu a hodnoty, na ktoré som aj ja osobne

Vláda zvažuje zaviesť osobitné odvody

nastavený,“ uvádza nový člen tímu. Doterajší obchodný riaditeľ

zo zisku pre veľké obchodné reťazce.

Peter Kulich sa bude zameriavať primárne na rozvoj exportných

Dôvodom má byť ochrana malých

aktivít.

a stredných podnikateľov. Zdroj: Maxsport.sk

Česká Štátna poľnohospodárska

PRIDAJTE SA K BOJU ZA ZDRAVÉ PRSIA!

ďalej vo vybraných predajniach C&A, v e-shope

a potravinárska inšpekcia nariadila stiahnuť

na stránke Zdraveprsia.sk či priamo na mieste

z trhu importované poľské bravčové mäso,

konania AVON Pochodu. Zisk z predaja putuje

ktoré predával v ČR Lidl. Laboratórne

AVON Cosmetics každoročne organizuje AVON

na konto verejnej zbierky AVON Pochod 2016,

testy totiž odhalil vo výrobku baktérie rodu

Pochod proti rakovine prsníka, prostredníctvom

realizovanej občianskym združením Zdravá žena.

Salmonella.

ktorého podporuje boj za zdravé prsia. Už v poradí

Zdroj: Avon.sk

8. ročník pochodu sa bude konať 18. júna 2016 v hlavnom meste. Registrácia začína o 12:00

25 000 m2 na Morovnianskom sídlisku

hod. na námestí Eurovea a pochod o 14:00

v Handlovej odkúpila firma Immobilien

hod. Vstupenkou je Tričko proti rakovine prsníka

management, ktorá tu má záujem postaviť

2016, ktoré je k dispozícii v dámskom, pánskom

Kaufland.

a detskom prevedení. Tričko je možné si zakúpiť prostredníctvom AVON Lady/AVON Gentlemana, V Nemecku odhalili kartel obchodných reťazcov Edeka, Metro, Netto, Rossmann

NOVÝ KONCEPT OBCHODU CBA SLOVAKIA

a Lidl, ktoré umelo udržiavali ceny niektorých tovarov (pivo, cukrovinky, káva). Bola udelená pokuta vyše 90 miliónov eur. Matka

Domáci obchodný reťazec CBA Slovakia, a. s.

Billy skupina REWE sa pokute vyhla, lebo

otvoril v zrekonštruovanom Obchodnom dome

spolupracovala s úradmi.

Prior v Lučenci pilotný koncept, ktorý prináša mnoho noviniek v oblasti dizajnu, osvetlenia a vybavenia obchodu. Celá plocha predajne,

Metro získalo 93 % podiel v nemeckom

teda 713 m2 prešla rozsiahlou rekonštrukciou

multi-channelo bchodníkovi EmmasEnkela.

s celkovými nákladmi takmer 230 tisíc eur. Dôraz

Ambíciou je podporiť implementáciu

je kladený na čerstvosť. Z približne 7000 položiek

omnichannel stratégie skupiny Metro.

tvoria čerstvé tovary zhruba tretinu. Priestor, ktorý

EmmasEnkelje kombinuje tradičný corner

si prenajala CBA Slovakia pred rekonštrukciou OD

shop s ponukou on-line služieb.

Prior zaberala BILLA. Zdroj: Cba-slovakia.sk

Česká fastfoodová sieť Bageterie Boulevard, ktorej materskou firmou

BILLA SPÚŠŤA PROCES REPOZICIONINGU

je najväčší český výrobca balených bagiet Crocodille ČR hľadá v SR master franchisingového partnera. Reťazec chce

Zo značky, ktorú si mnohí spájajú s prémiovými

naštartovať expanziu na našom trhu.

produktmi a vysokými cenami, sa chce zmeniť na rodinný brand ponúkajúci príjemný, komfortný a výhodný nákup. Súčasťou zmeny sú významné

Na okraji Považskej Bystrice vzniklo

investície do predajnej siete (v novom dizajne

obchodné centrum Manín. Investorom

má byť v tomto roku 40 predajní z celkových

je spoločnosť Vetzein. Medzi nájomcami

131), a školení personálu. Zároveň beží kampaň

figurujú CCC, Gate, Super ZOO aj Planeo

garantujúca kvalitu a výhodné ceny, ktorá sa

Electro. V blízkosti sa nachádza OC Family

stáve pevnou súčasťou cenovej politiky firmy.

Center.

Zdroj: Billa.sk

5


PRESENT

FLASH NEWS Obrat koncernu Dachser sa vo fiškálnom

NOVÉ VÝROBKY V DM DROGERIE MARKT

roku 2015 zvýšil o 6,5 % na 5,64

0,49 €). Ponuku kozmetiky rozširujú Balea telové želé (150 ml, 2,09 €), Balea osviežujúci

miliardy eur. Počet zásielok sa zvýšil

Do sortimentu potravín pribudli od mája Das

telový sprej melón (200 ml, 2,79 €), Balea

o 4 % na 78,1 miliónov kusov a celková

gesunde Plus bylinkový čaj (15 ks, 3,29 €),

gél na ruky (50 ml, 2,09 €), Sundance ľahké

tonáž zásielok vzrástla o 5,2 % na

dmBio paradajková omáčka so syrmi Ricotta

mlieko na opaľovanie s kokosovou vôňou, OF

37,3 miliónov ton. K pozitívnym

Pecorino, BIO (325 ml, 2,49 €), dmBio

20 (200 ml, 3,99 €) a Denkmit čistič na okná

hospodárskym výsledkom prispeli

vanilkový puding v prášku, BIO (35 g, 2,29 €),

s rozprašovačom (1 l, 1,39 €).

predovšetkým európske pozemné

dmBio sušený ražný kvások, BIO (15 g,

Zdroj: Dm-drogeriemarkt.sk

prepravy potravín a priemyselného tovaru.

Predaj potravín po uplynutí minimálnej trvanlivosti možný nebude. NR SR neposunula do druhého čítania návrh novely zákona o potravinách.

Od mája preberá v Kofole zodpovednosť za segment gastro a impulz Petr Komberec (42), ktorý doteraz viedol v Kofole oddelenie Trade Marketingu. Doterajší riaditeľ Peter Szuma (40) rozbieha značku YIM & PIU, ktorá ponúkne domáce džemy a sirupy.

TEKUTÉ ZLATO PRE VÁŠ RIAD AJ RUKY

čo potvrdzuje pečať ECARF (Európske centrum pre výskum alergií)

Novinka radu prostriedkov na riad Pur

na obale.

Datart si pre produktovú a korporátnu

Balsam od spoločnosti Henkel je mimoriadne

Bonusom je

komunikáciu vybral PR agentúru

citlivá k pokožke vašich rúk, ale nemilosrdná

štýlový prémiový

Arthur media. Spolupracovať začali

k mastnote. Novinka Pur Balsam Argan Oil

dizajn. Pur

od mája. Tendra sa zúčastnilo

si vďaka vysoko odmasťovacej schopnosti

Balsam Argan

9 agentúr.

poradí aj so zaschnutou špinou a riad

Oil je dostupný

bezchybne vyčistí. Inšpirovala sa jedinečným

v obchodoch

arganovým olejom, inak nazývaným aj

za odporúčanú

Unilever vstupuje na náš trh pracích

tekuté zlato. Získava z arganových stromov

MOC 1,99 eur.

prípravkov so značkou Surf. Ide

rastúcich v Maroku, omladí pokožku,

o jednu zo značiek s obratom viac ako

napne a zabráni jej starnutiu a vysúšaniu.

1 miliarda eur, podobne ako napríklad

Nenarúša pH a je vhodný aj pre alergikov,

Zdroj: Henkel.skk

Dove, Axe alebo Magnum. Značka Surf bola uvedená na trh v roku 1959.

UROLOGICKÝ TROJBOJ! hus (koncept pivárne značky

Už pri spozorovaní prvých príznakov zápalu

ich imunitu. Prípravok je prírodný, nemá žiadne

Staropramen) v Bratislave pribudol

močových ciest odborníci odporúčajú ihneď

vedľajšie účinky a je vhodný aj pre deti od 3

podnik Rudolfinum. Je novou

začať s liečbou. Zvýšte príjem tekutín a začnite

rokov

vlajkovou loďou značky Krušovice

užívať špeciálne výživové doplnky s obsahom

z portfólia Heinekenu.

brusníc. Vyskúšajte unikátny prípravok Uroval manosa AKUT+ od spoločnosti Valosun, ktorý obsahuje vysokú koncentráciu 3 účinných

Od 1. mája nastúpil na vrcholnú

látok. Okrem extraktu z kanadských brusníc

manažérsku pozíciu v importérskej

a monosacharidu D – manóza obsahuje aj

spoločnosti značky ŠKODA na

lyzát baktérie Escherichia coli. Ide porušené

Slovensku Ing. Marek Růžička. V pozícii

bunky baktérie Escherichia coli, ktoré stratili

nahradí Ing. Karla Sklenářa, ktorý vo

schopnosť vyvolať v organizme ochorenie,

vedení úspešne pôsobil viac ako 3 roky.

ale dokážu aktivovať imunitný systém. Tieto 3 látky pomáhajú zabraňovať množeniu baktérií v močových cestách – znemožňujú

6

im prichytávať sa na povrchu stien, pomáhajú udržiavať močové cesty zdravé a stimulovať

V priestoroch po prevádzke Trafená

Zdroj: Valosun.com


PRESENT

FLASH NEWS STAROSTLIVOSŤ OD HLAVY AŽ PO PÄTY OD AVON-U AVON prináša inováciu línie Vitale 25+ v podobe

Výrazným vylepšením prešiel rad „food care“ značky Footworks (krémy, oleje, spreje a ďalšie

Spoločnosť Lidl Slovenská republika

výrobky starostlivosti o chodidlá).

získala za projekt Logistického centra Zdroj: Avon.sk

Sereď prestížne národné ocenenie v oblasti

Vitale Visible Perfection značky Anew. Nové

udržateľnej architektúry a výstavby – VISIO

a vylepšené zloženia obsahujú komplex Perfect

2020.

Cell s výťažkom z hodvábu a provitamínom B. Vyskúšajte BB krém o OF20 Vitale Visible Pefection (30 ml, 11,90 €), Denný krém s OF25

Pre väčšinu Slovákov je pôvod potravín

Vitale Visible Pefection (50 ml, 16,90 €), Nočný

jedným z rozhodujúcich faktorov pri

krém Vitale Visible Pefection (50 ml, 16,90 €).

nakupovaní. 77 % z nich v obchode

Dve novinky značky AVON Sun+ reprezentujú

zisťujú miesto výroby daného produktu,

vodeodolné hydratačné mlieko na opaľovanie na

najviac túto informáciu sledujú

citlivú pokožku a pleť s OF50 (150 ml, 14,00 €)

u čerstvých výrobkov. Primárny záujem

a vodeodolné hydratačné mlieko na opaľovanie

je o pôvod mäsa (57 %), ovocia,

na citlivú pokožku a pleť s OF50 (50 ml, 9,00 €).

zeleniny (40 %) a mliečnych výrobkov

Toaletná voda Full Speed Max Turbo (75 ml,

(39 %). Prieskum bol vo februári 2016

23,50 €) je nová pánska vôňa, ktorú odporúča

realizovaný spoločnosťou GfK Czech

aj David Svoboda, zlatý medailista v modernom

na reprezentatívnej vzorke 1055 osôb

päťboji z Londýna 2012. Pre dámy je určený

internetovej populácie.

toaletný parfum Little Lace Dress (50 ml, 24,90 €) patriaci do kategórie kvetinovo-orientálnych vôní. Cofely, líder v oblasti energetiky a komplexnej správy nehnuteľností, od

TVAROŽNÍK - STRÚHANÝ TVAROHOVÝ KOLÁČ

mája vystupuje na slovenskom trhu pod názvom ENGIE Services. Zmena nadväzuje na minuloročný celosvetový rebranding

Tajomstvo úspechu Tvarožníka sa skrýva

materského koncernu ENGIE.

v jedinečnej receptúre a poctivej ručnej výrobe. Vyrába sa na Slovensku a nadväzuje na tradíciu domácich strúhaných koláčov. Základom

Spoločnosť O2 spustila 1. novembra

jeho delikátnej chuti sú kvalitná tvarohová

minulého roka svoj firemný magazín Sóda

náplň s obsahom 68% polotučného tvarohu,

a po 4 mesiacoch fungovania prilákala

maslo a kakao. Vhodný je pre rodinné oslavy

viac ako 400 tisíc čitateľov.

a domácu spotrebu a vďaka praktickému baleniu, tvaru a trvanlivosti je žiadaný v kaviarňach, reštauráciách, hoteloch a dopĺňa portfólio

V polovici apríla bola výška pohľadávky

cateringových spoločností. V súčasnosti je

dotknutých potravinárov, dodávateľov pre

dostupný v HoReCa a čoskoro aj vo vybraných

Carrefour, ktorú nahlásili členovia Slovenskej

predajniach Tesco Stores SR, a. s.

poľnohospodárskej a potravinárskej Zdroj: Tvaroznik.sk

komory (SPPK), vo výške 932 044,79 € bez príslušenstva, tzn. bez úrokov, úrokov z omeškania, poplatku z omeškania či nákladov spojených s jej uplatnením. Túto

DOKONALE ČISTÁ TOALETA S VÔŇOU KVETOV

sumu vyčíslila SPPK na základe údajov od 22 potravinárskych subjektov (z nich traja nie sú členmi SPPK).

Spoľahnite sa na obľúbený tuhý WC blok Bref Blue Aktiv, ktorý teraz prichádza s novým variantom Fresh Flowers. Jeho zloženie

Zabezpečenie EDI komunikácie (EDI -

zabezpečuje hneď 4 funkcie: účinnú čistiacu penu,

Electronic Data Interchange, elektronická

hygienickú čistotu toalety, extra dlhotrvajúcu

výmena dát), vrátane zapojenia

sviežosť a ochranu pred vodným kameňom.

veľkoobchodných a maloobchodných

Využíva technológiu Blue Aktiv s účinnými

dodávateľov ROSA market (tzv. Roll-out),

modrými guľôčkami. Dĺžka bloku je dostatočná

realizuje spoločnosť CCV Informačné

a pokryje väčšiu časť WC misy a prispôsobí

systémy. ROSA market distribuuje

sa aj atypickému tvaru toaliet. Dostupný je za

potravinársky a drogistický tovar

odporúčanú MOC 1,99 €.

a prevádzkuje v ČR obchody v rámci siete Zdroj: Henkel.sk

ENAPO.

7


PLACE - rozhovor

1.

ERS 2016: REALITA BEZ RUŽOVÝCH OKULIAROV Predstavte si, že v blízkej budúcnosti producent vyrobí skvelý produkt. Výrobné náklady budú o dve tretiny nižšie, produkt bude takmer kompletne recyklovateľný. Dostane sa do obchodov najkratšou cestou a bude vystavený podľa najlepších štandardov category manažmentu a merchandisingu v krásnych priestoroch. Jeho cena bude zlomkom dnešnej ceny. A zákazník? Zákazník produkt nekúpi, lebo ho nechce a nepotrebuje vlastniť.

časť

dodávateľskom reťazci. Európsky rozmer konferencii ERS dodala prítomnosť prezidenta FoodDrinkEurope (FDE). Gilles Morel bol na Slovensku vôbec ako prvý predstaviteľ FDE. Sprevádzala ho generálna riaditeľka FDE Mella Frewen.

KAMENNÝ OBCHOD A E-COMMERCE Potešilo ma, že sa prestalo e-commerce stavať do opozície proti kamenným prevádzkam. E-shopy tu jednoducho sú a aj tu budú. Tomáš Drtina, General Manager, GfK pre SR a ČR napríklad spomenul, že už 26 % ľudí sleduje letáky obchodníkov on-line. Miroslav Lukeš, General Manager, MasterCard pre Slovensko, Rakúsko a Českú republiku podotkol, že dnes si už môže obchodník vďaka API vytvoriť vlastnú digitálnu peňaženku a na ňu naviazaný vernostný systém: „Ľudia so sebou nechcú nosiť štós plastových kartičiek.“ Vo výbornej, i keď krátkej prednáške predstavil dianie v slovenskom on-line Tomáš Braverman, šéf Heureka ČR a SR skrz tvrdé dáta z nimi sledovaných 9 355 e-shopov: „E-commerce

OKÁZALÁ NESPOTREBA

vymyslel americký ekonóm a sociológ Thorstein

generuje ročný obrat 703 miliónov EUR.

Bunde Veblen), ale skôr okázalá nespotreba.

Prekvapujúco je najviac e-shopov zo segmentu dom a záhrada. Táto kategória zahŕňa veľmi široký

Na konferencii European Retail Summit

sortiment, pretože doň patrí množstvo rozličných

vystúpil ekonóm a prognostik Peter Staněk z Ekonomického ústavu Slovenskej akadémie vied. Jeho prednášky zvyčajne ponúkanú málo

PÁROVACIA EKONOMIKA A FÉROVÉ VZŤAHY

Autor: Juraj Púchlo | Zdroj: ERS, Incoma | Foto: Lívia Zacharová, INCOMA

ktoré sa nakupujú on-line, a záhradkárstvo Slováci takisto milujú,“ uvádza Braverman, ktorý

dôvodov na radosť. Nekompromisná paľba faktov núti retailerov zložiť ružové okuliare a reagovať

Párovacia ekonomika alebo Matching

vypichol aj niekoľko trendov, ktoré majú značný

na trendy. Podľa Staněka priemysel 4.0 nahradí

economy, bolo ďalšie pomerne neošúchané

ekonomický potenciál: „Výrazný medziročný

aj veľa kvalifikovaných ľudí a služby budú tvoriť

spojenie, ktoré zaznelo na konferencii. Podľa

posun nahor bol aj pri nákupoch hobby

70 % ceny výrobkov. Dnes dozrieva nová

Róberta Chovanculiaka, analytika z INESS

sortimentu, čo je rozsiahla kategória zahŕňajúca

generácia spotrebiteľov. Millennials napríklad

je trendom budúcnosti. Už dnes živo funguje

aj hudobné nástroje či chovateľstvo, ktoré takisto

nechcú na seba prijať zodpovednosť z vlastníctva.

zdieľanie, prenájom a sprostredkovanie služieb

významne rastú, aj keď ide o úzko špecializované

Chcú šetriť svoj čas (hlavne ten strávený v práci),

a koordinácia jednotlivých entít cez internetové

e-shopy. Segment chovateľstva tvorí viac ako

svoje peniaze a životné prostredie. Ich potreby

platformy a aplikácie. Zákazník hľadá produkt,

polovicu obratu kategórie, predala sa tu viac

uspokojuje zdieľanie, prenajímanie dlhodobých

službu a služba či výrobok hľadajú svojich

ako polovica produktov z celej kategórie hobby

statkov. Načo vlastniť automobil, keď je tu Uber

zákazníkov. Navzájom sa nájdu.

a chovateľstvo je jednou z najprogresívnejšie rastúcich oblastí, medziročne až o 35 %. V tomto

alebo Liftago? Načo vlastniť motorovú pílu, keď je Zdieľanie informácií a spoluprácu naprieč

segmente je síce relatívne malý počet subjektov,

dodávateľským reťazcom má vo svojej agende

ale už teraz sa na celkovom obrate e-commerce

Osobne sa domnievam, že výrazom

dobrovoľná iniciatíva „Supply Chain Initiative“

podieľajú už viac ako jedným percentom.“ Nákupy

spoločenského statusu onedlho nebude okázalá

(SCI). Založená bola za účelom podpory

pre domácich miláčikov sú veľkým trendom aj pri

spotreba (termín conspicuous consumption

férových obchodných praktík v potravinovom

mobilných nákupoch, napríklad pri opakovaných

možné si ju prenajať a vrátiť.

8

produktov od drobných vecí po obrovský nábytok,


PLACE

nákupoch krmiva. Je vidieť, že Slováci sú psíčkari, najväčší podiel majú produkty pre psy (77 %) a pre mačky tvoria (12 %). Slováci teda šesťkrát

 PREHĽAD VÍŤAZOV OCENENÍ MASTERCARD OBCHODNÍK ROKA 2015 ABSOLÚTNY VÍŤAZ

Martinus

MASTERCARD OBCHODNÍK S POTRAVINAMI 2015

Lidl Slovenská republika

porovnávač vyššiu priemernú hodnotu

MASTERCARD OBCHODNÍK S DROGÉRIOU A PARFUMÉRIOU 2015

dm drogerie markt

objednávok. Najobľúbenejšie sú klávesové

MASTERCARD OBCHODNÍK S ODEVMI 2015

Deichmann

MASTERCARD OBCHODNÍK SO ŠPORTOVÝMI ODEVMI A POTREBAMI 2015

Sportisimo

MASTERCARD OBCHODNÍK S ELEKTRONIKOU 2015

NAY Elektrodom

MASTERCARD OBCHODNÍK S KNIHAMI 2015

Martinus

MASTERCARD OBCHODNÍK PRE DOM, ZÁHRADU A CHOVATEĽOV 2015

HORNBACH

MASTERCARD OBCHODNÍK S NÁBYTKOM A BYTOVÝMI DOPLNKAMI 2015

IKEA

MASTERCARD INTERNETOVÝ OBCHODNÍK 2015

alza.sk

MASTERCARD CENA VEREJNOSTI

Lidl Slovenská republika

častejšie nakupujú pre psy ako pre mačky. Zaujímavá je aj akvaristika na treťom mieste so 7 %. Pri hudobných nástrojoch zaznamenal

nástroje, ktoré tvoria 45 % kategórie, pri nich je priemerná cena objednávky dokonca 516 €.

HRÁ OBCHOD DRUHÉ HUSLE? Na Slovensku je odvetvie obchodu druhým najväčším zamestnávateľom – zamestnáva spolu vyše 245 000 ľudí (veľkoobchod a maloobchod). Neznamená to však, že by hral druhé husle, keďže už sme zabŕdli aj do témy hudobnín. Tržby v maloobchode v minulom roku prekročili

Zdroj: MasterCard

19 miliárd eur, pričom podiel obchodu na HDP bol približne 14 %. To nie sú druhoradé,

ÚSPEŠNÍ MALOOBCHODNÍCI

sekundárne údaje. Dnes je preferovaný priemysel,

ZOCR tiež podporuje iniciatívu na

najmä automotive, kde Slovensko patrí medzi

celoeurópske zavedenie EAN kódov

celosvetových top producentov automobilov

u vybraných výrobkov aj s uvedením

Tretí rok oceňuje obchodníkov na počas

na hlavu. A to sa ešte len chystá spustenie

dátumu spotreby a koncepčné zavedenie

slávnostného galavečera spoločnosť

výroby Jaguar Landrover pri Nitre. Obchod je

týchto prvkov najmä do potravinárskej

MasterCard. „Posudzujeme kvalitu ich ponuky,

oveľa častejšie pod drobnohľadom inšpekcií

výroby a obchodu aj na Slovensku.

rozsah sortimentu alebo dobré vzťahy so

a pritom nemá aféru, ktorá by dosiahla rozmerov

Implementáciou DataBar sa vo svojej

zákazníkmi. A práve spotrebitelia rozhodujú

„emisného podvodu“.

prednáške zaoberal Miroslav Štaffen,

o víťazstve predajcov v jednotlivých kategóriách

riaditeľ GS1 Slovakia ktorý hovori, ako

maloobchodu,“ povedal pri príležitosti

ZOCR napríklad upozorňuje, že treba zvážiť

využiť doterajšie technológie a postupne

odovzdávania cien Josef Machala, Loyalty

limity únosnosti daňového zaťaženia obchodu,

zaviesť novinky. Ján Bilinský, vrchný

Leader Czech and Slovakia, MasterCard.

ktoré musí zodpovedať reláciám ostatných

riaditeľ sekcie obchodu COOP Jednota

Kompletné výsledky, ktoré nájdete v priloženej

odvetví, aby nedošlo k neúmernému

Slovensko však poukázal na isté úskalia

tabuľke, naznačujú odpoveď na otázky

sankcionovaniu a zaťaženiu podnikateľov

implementácie, napríklad na rôznorodosť

z prechádzajúcej state. Mnohí obchodníci sa

v obchode. Napriek tomu sa údajne chystá

informačných systémov. Pilotný

stávajú víťazmi opakovane a nie je náhoda, že

ďalšie dodatočné zdanenie veľkých reťazcov

projekt testovania DataBar totiž beží

sa im darí aj v ekonomických ukazovateľoch.

podľa obratu a od 1. 7. 2016 na bedrá retailu

na niekoľkých prevádzkach a na 18tich

Nielen technológie, ale hlavne budovanie

prechádza ďalšia agenda a náklady súvisiace

výrobkoch vlastnej značky v systéme

pevného vzťahu so zákazníkom je jedna

s novým zákonom o odpadoch. Práve táto

COOP Jednota. Čo teda rozhodne

z kľúčových kompetencií pre úspešný obchod.

téma rezonovala v diskusnom paneli, ktorý

o úspechu alebo neúspechu retailerov?

som mal tú česť moderovať.

Sú to technológie alebo ľudia?

Pokračovanie v čísle 5/2016

9


PLACE

KDE NÁJSŤ MIESTO, KTORÉ ZARÁBA? Rozmýšľate kam umiestniť svoju prevádzku či showroom? Alebo ako vyťažiť maximum zo súčasného umiestnenia vašej kamennej filiálky? „Omnichannel“, moderný výraz znejúci takmer ako zaklínadlo z kníh o Harrym Potterovi, už funguje aj v slovenskej praxi. Zákazník a obchodník sú a budú vo vzájomnej interakcii nielen v reálnom svete, ale častejšie aj virtuálne a na diaľku.

a obchod s nimi málo interaguje, nebude to

klientmi. Následne, ak sa tak rozhodnú, môžu

fungovať resp. nevznikne dlhodobo udržateľný

potenciálnych klientov cielene osloviť priamo

model predaja. Všetci maloobchodníci

prostredníctvom telefónov. Na Slovensku

dobre vedia, že súčasný zákazník nakupuje

ide o pomerne nový trend, ktorý umožňuje

s využitým moderných technológií. Nezáleží

optimalizovať sieť filiálok alebo odberných

pritom či si pozrie tovar pred nákupom, či

miest a efektívnejšie investovať do cieleného

nakúpi niekde lacnejšie v e-shope potom,

oslovenia zákazníkov.

čo vyspovedal predavača v nejakom nákupnom centre, či si prečíta recenzie alebo napíše negatívne hodnotenie na sociálne siete. Technológie už sú tej či onej forme neoddeliteľnou súčasťou nákupného procesu.

Autor: Red | Zdroj a foto: Slovak Telekom, Marketlocator.sk

Onedlho zrejme budú zákazníci smartfónom

10

MIESTO – ZÁKAZNÍK INTERAKCIA

i platiť namiesto platobnej karty, vďaka

Jedno zo základných pravidiel podnikania –

Záleží teda na obchodníkovi, či bude pasívne

a pre retail vôbec prvé a zlaté pravidlo -

prizerať zmene nákupného správania, alebo

hovorí, že treba poznať svojho zákazníka. Pre

či súčasné technológie využije vo svoj

úspech kamenného obchodu je rozhodujúce

prospech. Výhodou je, že i firmy zo segmentu

miesto, spádová oblasť a cieľová skupina.

SME, teda malých a stredných, môžu dnes

Ak sa v danej lokalite nenachádza dostatok

spoľahlivo zistiť, kde a kedy sa najčastejšie

potenciálnych a bonitných zákazníkov

pohybujú ľudia, ktorí sú ich potencionálnymi

napríklad NFC.

PRAKTICKÁ UKÁŽKA ANALYTIKY


PLACE

OBCHOD NA DOBREJ ADRESE Vďaka spracovaniu anonymizovaných dát zo stoviek tisícov mobilných telefónov dokáže operátor zistiť, na ktorej ulici a kedy sa pohybuje najviac ľudí, ktorých podnikateľ

Fokus očná optika Imrich Kučera a dopĺňa:

„Spracovanie anonymizovaných dát z mobilných telefónov prináša nielen informácie o pohybe ľudí, ale aj možnosť ich cielene osloviť.“

„V podmienkach retailových reťazcov má veľkú budúcnosť a perspektívu.“ Ďalší klient, ČSOB uvádza, že až 34 % nimi oslovených klientov prišlo na základe SMS na pobočku a otvorilo si účet, požiadalo o úver či prejavilo záujem o lízing.

označí za svoju cieľovú skupinu. Služba vyvinutá úspešne odskúšaná na Slovensku nesie názov Market Locator. Riešenie

sociálnych sietí sa aktivizujú dobrovoľníci

prevádzkuje Slovak Telekom v spolupráci

proti vizuálnemu smogu a „A“ stojan vám

s Adastra Partnering a je založené na softvéri

odstránia. Väčšina okoloidúcich stojany

Crowdspector, ktorý využíva anonymizované

a pútače ignoruje a hlavne má iné body

dátové agregáty zo zbytkových dát

záujmu. Skúste napríklad zrátať tých, ktorí

Médiá i samotné firmy, ktoré riešenie

telekomunikačného operátora. Za poplatok

idú okolo za hodinu pozerajúc na displej

nasadili v praxi, ho prezentujú skôr ako

niekoľko desiatok eur v základnom balíku

svojho telefónu.

experiment, odvážny počin alebo doplnkovú

si firma môže vybrať, či chce poznať pohyb

BUDÚCNOSŤ ALEBO UŽ SÚČASNOSŤ?

zložku marketingového mixu. Budúcnosť

mužov alebo žien, ich vekovú skupinu

Spracovanie anonymizovaných dát

ukáže, že najmä na saturovanom trhu retailu

alebo napríklad aj to, koľko dát z mobilu

z mobilných telefónov prináša nielen

a služieb, napríklad v Bratislave, už nebude

mesačne využijú (viz video cez QR kód). A na

informácie o pohybe ľudí, ale aj možnosť

rozhodovacím kritériom pre umiestnenie

vytvorenej mape presne zistí, kde by si mala

ich cielene osloviť. Práve spomínané

prevádzky minulosť, dobré meno lokality

otvoriť novú pobočku.

riešenie identifikuje tých, ktorí sa pohybujú

či minulé úspechy podobných prevádzok,

v priestore, v spádovej oblasti vašej

ale tvrdé a aktuálne dáta o výskyte alebo

„Ak obchodník alebo prevádzkovateľ

prevádzky a osloví túto vybranú skupinu

absencii potenciálnych klientov a ich

kaviarne uvažuje o otvorení prevádzky

prostredníctvom SMS reklamy. Mnohé firmy

otvorenosti k modernej interakcii s retailom.

napríklad na sídlisku, podľa našich dát

dnes dokážu rozposlať tisícky reklamných

Teda, či budú ochotní reagovať okrem

dokáže pomerne presne nastaviť otváracie

oznamov iba tým, ktorí vyhovujú profilu ich

fyzických letákov (ktoré sú účinné) aj na

hodiny. Z údajov vidí, kedy sú jeho možní

zákazníka a navyše sa pohybujú v „dosahu“,

cielené mobilné kampane. Kampane pritom

klienti v okolí,“ hovorí Jozef Sirotňák,

v okolí ich predajne. Práve vďaka presnému

môžu byť (na rozdiel od letákov) generované

projektový manažér zo spoločnosti

cieleniu sa zvyšuje pravdepodobnosť, že

na základe lokality, veku, pohlavia,

Slovak Telekom. Rozdiel v úspechu

ponuka prijímateľa osloví a bude pre neho

typu mobilného telefónu, finančných

alebo neúspechu predovšetkým malých

predstavovať benefit. Napríklad ak sa dozvie,

ukazovateľov, cestovných návykov, doteraz

a stredných firiem je často iba v tom, či sa im

že na jeho ulici otvárajú nový obchod, alebo

využívaných služieb a mnoho iného. Ak ako

podarí otvoriť si prevádzku na dobrej adrese

že reštaurácia v jeho blízkosti pripravuje

obchodník máte vernostný systém a v ňom

vzhľadom na pohyb ich cieľovej skupiny.

špeciálnu akciu.

telefónne čísla zákazníkov, môžete ich

Riešenie okrem iného poskytuje geolokačné

zahrnúť do databázy alebo naopak vylúčiť

analýzy a populačnú analytiku, ktorých

„Jeden z našich klientov otvoril svoju

z oslovenia, aby im nechodili vaše posolstvá

výstupom sú prehľadné heat-maps (tepelné

predajňu mimoriadne aj v nedeľu. Jediný

duplicitne. Napokon riešenie Market Locator

mapy). Z nich je zrejmé nielen, kde sa cieľová

marketing, ktorý zrealizovali, bolo

môže byť základom pre nový vernostný

skupina zdržuje cez deň, aký typ ľudí má

rozposlanie cielených SMS správ. Výsledkom

program. Inou možnosťou automatizovanej

oficiálnu adresu na danom mieste, či tam

bolo, že napriek nákladom spojeným

akvizície nových zákazníkov je osloviť tých,

pracujú, prespávajú alebo víkendujú. Iné dáta

s otvorením prevádzky a s investíciou do

ktorí vkročia do vášho teritória, do vami

bude potrebovať banka pri expanzii pobočiek

reklamnej kampane bola akcia zisková,“

nadefinovanej spádovej oblasti. Manažment

a iné sieť rýchleho občerstvenia, hoci pre

uvádza príklad z praxe J. Sirotňák. Dôležitým

hotela Holiday Inn sa vyjadril, že vďaka tejto

obe spoločnosti sú ťažiskové otváracie

atribútom pri tomto systéme zberu dát je,

funkcionalite dosahujú výborné výsledky

hodiny počas obednej prestávky okolitých

že pracuje s údajmi ľudí, ktorí vyslovene

pri propagácii koncertov a iných podujatí.

firiem.

súhlasili s lokalizovaním ich polohy a aj

Do SMS správ je možné vložiť skrátené

so zasielaním reklamných informácií, teda

a merateľné URL linky, unikátne kódy,

ide o ľudí, ktorí chápu výhody tohto typu

prekliky na prihlasovacie formuláre alebo

marketingu.

je možné vytvárať automatizované SMS

KOMUNIKÁCIA S LOKÁLNYM ZÁKAZNÍKOM

registrácie cez spätné SMS. Každá kampaň V princípe Market Locator umožňuje

je merateľná a reportovateľná.

Skvelé miesto pre filiálku ešte nie je zárukou

dosiahnuť vo svete kamenných predajní

toho, že ho nájde a bude navštevovať

to, čo robí Google v on-line prostredí

Prax ukazuje, že cielené oslovenie

dostatok platiacich zákazníkov, ktorí budú

pre e-commerce - presne cieliť reklamy.

zákazníkov nemusí byť len o marketingových

generovať tržby a na konci dňa aj zisk. Ak

„Službu sme vyskúšali najmä pri otváraní

posolstvách, výzvach a zľavách. Ak dokáže

si myslíte, že do budúcnosti bude stačiť

nových prevádzok očných optík, vo

prevádzka, ktorá z rôznych dôvodov spôsobí

vystaviť pred prevádzku obrandovaný „A“

všetkých prevádzkach bola takmer okamžitá

v danej lokalite hluk, zápach alebo iné javy

stojan s akčnou alebo dennou ponukou

odozva. Produkt hodnotíme veľmi pozitívne

dočasne znižujúce komfort bývania vopred

napísanou kriedou a zákazníci si budú

a plánujeme ho aj naďalej využívať.

informovať obyvateľov prostredníctvom SMS,

húfne tlačiť do obchodu, tak sa mýlite.

V jednej sekunde dokážeme osloviť tisícky

určite to ocenia.

Je pravdepodobnejšie, že pomocou

zákazníkov,“ uviedol generálny riaditeľ siete

11


PLACE

MALÝ ÚTEK NA TRETIE MIESTO

Nápis Starbucks Coffee a charakteristické zelené logo. Spoločnosť Am Rest, držiteľ licencie pre značku v našom regióne, otvára prvú prevádzku u nás koncom mája. Čím globálna sieť kaviarní, majiteľom Howardom Schultzom nazývaná „tretie miesto“, osloví slovenských kávičkárov?

Autor: Juraj Púchlo | Foto: Pixabay.com

časť

našlo záľubu v kvalitnej káve a jej príprave, najmä

strednú vrstvu a rád by nálepku „ekonomický

tej alternatívnej. Táto skupina fajnšmekrov teda

trh číslo jeden pre reťazec“ preniesol z USA na

nebude cieľovou skupinou Starbucks. Cieľovkou

mapu Číny.

je mladá a trendy generácia, ktorá je aktívna aj na sociálnych sieťach, priaznivci značky a turisti. Starbucks zvolil veľmi dobré a strategické miesto

KÁVA SPÁJA ĽUDÍ

na štart, v centre bratislavskej módy, v Auparku,“ hovorí Simona Budinská, zakladateľka portálu

Obchody firmy Apple sú v branži označované

Kávičkári.sk.

ako „high-touch“, doslova „vysokodotykové“.

TRETIE MIESTO A DVE VLNY

12

1.

Tento termín označuje kvalitné zákaznícke McDonald’s slávil minulý rok 20 rokov na

služby s vysokou mierou osobného prístupu.

Prvý dôstojník kapitána Achaba z románu

slovenskom trhu. Za celú históriu otvoril u nás

Ako príklad sa uvádzajú aj obchody odevnej

Hermana Melwilla Biela veľryba, Starbuck, po

dovedna 30 prevádzok a faktom zostáva, že

značky Nordstrom alebo kaviarne Starbucks.

ktorom sa sieť kaviarní volá, prišiel na Slovensko

obdobie prudkej expanzie sa skončilo. Ako

Prevádzkovú jednotku netvoria iba dva stroje

v dvoch vlnách. Najprv spoločnosť Selecta

píše H. Schultz vo svojej knihe, keď ich svojho

značky The Mastrena (jeden údajne stojí okolo

ako partner značky pre vendingové automaty

času predbehlo McCafé v rebríčkoch kvality

20 tisíc dolárov) a blendy 100% arabiky. Tvorí ho

„Starbucks on the go“ spustila predaj na piatich

kávy, išlo ho rozhodiť od hnevu: „Ako môže

aj personál, interne sa nazývajú partneri, ktorí sa

vybraných pumpách Shell. Priaznivci značky

byť fast food lepší než sieť kaviarní?“ V roku

pre Slovensko podľa našich informácií trénovali

si môžu dať espresso napríklad na pumpe pri

2008 sa Schultz vrátil na post CEO. Po tvrdej

aj v pražských prevádzkach. Faktory, ktoré robia

Auparku. Práve Aupark sa v dobe distribúcie

reorganizácii a zatvorení stoviek neefektívnych

úspešnú kaviareň úspešnou, sú poloha, genius

tohto čísla časopisu stane prvým miestom, kde

prevádzok najmä v USA, chytila firma druhý

loci, sortiment, cenová politika, personál, otváracie

Starbucks otvorí svoju prevádzku. Samotná firma

dych. Prišli inovácie, nové IT a postupy.

hodiny, propagácia a mnoho ďalších. Pri ich

ju nazýva unit alebo store, hoci šéf frimy Howard

Medzitým sa na zahraničných trhoch značke

vzájomnej symbióze sa kaviareň stáva „tretím

Schultz rád používa pojem „tretie miesto“ (third

darilo. V strednej Európe prvá vlna expanzie

miestom“. Miestom medzi prácou a domov, kam

place). Pri vchode do kina v Auparku – čo je

zasiahla napríklad Prahu (prvý Starbucks

smerujú naše „malé úteky“, úteky pre ruchom

predpokladom vysokej obrátkovosti potenciálnych

bol otvorený v roku 2008 na Staroměstském

a zhonom (mestského) života, aby sme sa mohli

zákazníkov – nahradila pobočku VÚB. Rovnako

náměstí a zatiaľ posledná unit 24. vo Fashion

porozprávať na šálkou skvelej kávy. Starbucks

sa z poschodia vytratila kaviareň siete Coffeeshop

Arena). Na Slovensku dospela kávová kultúra,

dokázal vytvoriť rentabilnú globálnu sieť kaviarní.

Company. „Za posledné dva roky sa Slovensko

ale najmä kúpyschopnosť do štádia, že sme na

Neprevádzkuje so ziskom jednu, „hipsterskú“

vyprofilovalo ako krajina skutočných kávičkárov.

kandidátke druhej, mocnejšej vlny. Okrem nás

a „vyšperkovanú“ kaviarničku, ale vyše 23 900

Vďaka osvete mnohých baristov, kávových

sa expanzia týka aj Rumunska či Bulharska,

tretích miest s ročnými tržbami viac ako 19,2

spoločností a pražičov už veľa ľudí rozumie

ale aj Nemecka a dokonca Talianska a veľmi

miliardy dolárov.

kávovej terminológii a vedia rozlíšiť jednotlivé

výrazne Číny, kde toho roku plánuje reťazec

druhy kávových nápojov. Mnoho konzumentov

otvoriť 500 prevádzok. Starbucks cíti bonitnú

Pokračovanie v čísle 5/2016


PLACE

hċadÁte novÝch zÁkaznÍkov? mÁme pre vÁs novÉ riešenie pre efektÍvnu reklamu!

MARKET LOCATOR

PRESNÉ CIELENIE REKLAMY PODĽA VAŠICH PREDSTÁV Objavte nových zákazníkov a vytvárajte efektívne kampane za nižšie náklady. Na základe vami určených kritérií môžete prostredníctvom SMS osloviť konkrétnu cieľovú skupinu a taktiež získate podrobný prehľad o úspešnosti svojej kampane.

www.marketlocator.sk

REDIT K Í C A V O T ŠTAR

10 €

Služby Market Locatora sú poskytované prostredníctvom agregovaných a anonymizovaných údajov, na základe ktorých nie je možné sledovať jednotlivcov a dokonca 13 ani konkrétne skupiny. Službou nie sú dotknuté žiadne práva zákazníkov Slovak Telekomu a ani nie je nijako narušované ich súkromie. (kp)


PLACE

Katarína Fašiangová, riaditeľka Slovenskej aliancie moderného obchodu (SAMO)

SAMO NAŠTARTOVALO

stopercentne zodpovední a snažia sa, aby sa

KONŠTRUKTÍVNY DIALÓG

spočiatku najmä na obaly privátiek. Či to bude

DS a DMT dostala do kódov už pri výrobe, rozšírený EAN, DataBar alebo QR kód, prípadne kombinácia dvoch kódov, záleží od technického riešenia. Implementácia nie je presne vyčíslená,

Slovenská aliancia moderného obchodu (SAMO) vznikla na jeseň v roku 2014 z iniciatívy spoločností BILLA, KAUFLAND, LIDL, METRO a TESCO, ktoré sa stali zakladajúcimi členmi tohto odvetvového združenia obchodu. O jeho doterajšom fungovaní a plánoch sme sa rozprávali s jeho riaditeľkou, Katarínou Fašiangovou.

ale predbežné odhady aj na strane výrobcov aj na strane SAMO hovoria, že finančná záťaž nebude veľká. Navyše sa zabráni riziku predaja akejkoľvek potraviny po DS a DMT, pretože pri načítaní kódu aj koncový zamestnanec pri kase, bude schopný zastaviť napríklad jogurt, ktorý mal byť stiahnutý

AKO HODNOTÍTE DOTERAJŠIE FUNGOVANIE ZDRUŽENIA SAMO?

SAMO už od jeho vzniku. Naďalej budeme

z predaja. Moderný obchod na Slovensku chce

pracovať s témami ako sú predaj slovenských

tak mať tiež rýchly výstražný systém. Zároveň aj

výrobkov, kvalita produkcie, vzdelávanie

informačným programom „Neplytvaj – spotrebuj“

Podarilo sa nadviazať dialóg s kompetentnými

zamestnancov, duálne vzdelávanie, plytvanie

vzdelávame spotrebiteľa, aby si sám všímal DS

autoritami na ministerstvách, ktorých agenda

potravinami a ďalšie.

a DMT a aby rozlišoval medzi týmito pojmami. Vysvetľujeme to aj formou blogov, osobne

sa dotýka obchodu, teda s Ministerstvom

prednášam tému aj na odborných podujatiach

pôdohospodárstva a rozvoja vidieka, Ministerstvom financií, Ministerstvom hospodárstva a Ministerstvom práce a sociálnych vecí. Vytvorili sme vecný a korektný komunikačný kanál, ktorým informujeme o dianí v praxi, o dopadoch legislatívnych zámerov na prax. Začali sme pravidelne komunikovať s verejnosťou otváraním celospoločenských tém, ako sú plytvanie potravinami, rozlišovanie DS a DMT, potravinová pomoc, vzdelávanie obchodníkov, podiely slovenských výrobkoch

V AGENDE SAMO SA SPOMÍNA AJ ZAVEDENIA OZNAČOVANIA VÝROBKOV DS, DMT PRIAMO V KÓDE RESP. UVAŽUJE SA O NÁHRADE EAN INÝM KÓDOM, KTORÝ BY DS A DMT OBSAHOVAL. VEDELI BY STE AJ VYČÍSLIŤ, AKO NÁKLADNÁ BY BOLA JEHO CELOPLOŠNÁ IMPLEMENTÁCIA?

v obchodoch. Nadviazali sme dialóg s výrobcami prostredníctvom komôr PKS a SPPK.

Ďalšou z kľúčových tém, ktoré členovia SAMO chceli už pri jeho založení otvoriť, je implementovanie DS a DMT do čiarového

Autor: Juraj Púchlo | Foto: SAMO

AKÉ SÚ AMBÍCIE PRE TENTO ROK? MOMENTÁLNE SME PO TLAČOVEJ KONFERENCII K POTRAVINÁM PO UPLYNUTÍ DÁTUMU MINIMÁLNEJ TRVANLIVOSTI (DMT)…

14

organizovaných Slovenskou potravinárskou univerzitou.

NA WEBE SAMO PREZENTUJETE AJ ŠKOLENIA OBCHODNÍKOV V SÚČINNOSTI SO ŠTÁTNOU SPRÁVOU. AJ PODĽA VYJADRENÍ ČLENOV ZDRUŽENIA SI INAK INTERPRETUJÚ ZÁKON KONTROLNÉ ORGÁNY A INAK OBCHOD. MAJÚ ŠKOLENIA ZOSÚLADIŤ KONTROLÓROV A PRAX?

kódu. V rámci svojich vnútorných systémov chcú efektívne eliminovať prípadné nedostatky.

SAMO si veľa sľubuje od edukácie jednak

V obchode pracuje veľmi veľa ľudí (pozn. red.

spotrebiteľov, ale aj zamestnancov retailu.

druhý najväčší zamestnávateľ) a odborné

Zákon platí rovnako pre výrobcu, obchod aj

školstvo, ako napríklad odbor tovaroznalectva,

kontrolu. Odborné školenia majú takpovediac

prestalo fungovať. Zamestnanci prichádzajú do

„nakalibrovať“, aby sme rovnako vnímali aj

obchodu síce preškolení v oblasti manipulácie

vzniknuté nedostatky a vyhoveli aj špecifickým

Bezpečnosť potravín, najmä potravín po uplynutí

s potravinami, ale ojedinele a neúmyselne

požiadavkám kontrol. Zodpovední a vyškolení

DMT, je jedným z dôležižých bodov agendy

môžu niečo zanedbať. Obchodníci chcú byť

pracovníci potom školia svojich podriadených.


PLACE

skúsenosti, informácie a know-how, ako nastaviť

Mnohé školenia majú presah až na spotrebiteľa, nakoľko edukovaní pracovníci obchodu mu vedia veľa vysvetliť.

OBCHOD BOL PO MINULÉ ROKY POMERNE NEGATÍVNE MEDIALIZOVANÝ, VZNIKALI TABULE HANBY, REBRÍČKY PREVINILCOV A PODOBNE. AKÁ JE SÚČASNÁ SITUÁCIA?

„Kým v priemere označeniu “minimálna trvanlivosť”, rozumie 47% Európanov, iba 38 % Slovákov vie, že ak je na potravine uvedené toto označenie znamená to, že potraviny sa dajú konzumovať aj po tomto dátume za predpokladu, že boli správne skladované. Ukázal to prieskum Európskej komisie.“

Domnievam sa, že negatívny mód a ataky sa

funkčné odbytové združenia v oblasti logistiky, obrátkovosti tovarov a obalov, minimálnych štandardov, tak aby boli konkurencieschopné a zaujímavé pre veľké reťazce.

MNOHO PROJEKTOV FINANCUJÚ REŤAZCE AKOBY V RÁMCI FILANTROPIE, NAPR. EDUKÁCIA SPOTREBITEĽA V OBLASTI OCHRANY ŽIVOTNÉHO PROSTREDIA, PLYTVANIA POTRAVINAMI, SEPAROVANIA ODPADU ATĎ. TIETO AKTIVITY NEMAJÚ PRIAMY OBCHODNÝ EFEKT. PREČO ICH REŤAZCE REALIZUJÚ?

zmiernili. Som rada, že sme nastavili odborný,

po spotrebiteľov, pre ktorých je obchod súčasťou

vecný a transparentný dialóg. Kedykoľvek, keď

každodenného života a potrieb. Pri svojej činnosti

potrebujeme diskutovať na odbornú tému, ktorá

sa (MO) opiera najmä o novodobé zistenia,

je napríklad v diskrepancii s postupmi alebo so

poznatky a závery, tie aplikuje v praxi v súlade

zákonom, štátne inštitúcie promptne reagujú. Hoci

s etickými princípmi, pričom sa zásadne hlási

aj v období podpisovania memoranda ohľadom

k princípom zodpovedného podnikania špeciálne

zníženej sadzby DPH na vybrané potraviny vznikali

v nákupe a k princípom trvalo udržateľného

Členovia SAMO zamestnávajú takmer 25 000 ľudí,

isté šumy, po odbornom dialógu s dotknutými

rozvoja vo vzťahu k životnému prostrediu

sú ako skupina jedným z najväčších investorov

ministerstvami všetko prebehlo veľmi korektne.

a surovinovým zdrojom.

na Slovensku, veď od svojho vstupu na náš trh

Samozrejme medzitým prišlo k zmene vládnej

preinvestovali spolu vyše 2,8 miliardy eur bez

garnitúry, ktorú sme mali ambíciu požiadať

SAMO je nezávislé, dobrovoľné, neziskové

úľav v rámci štátnej pomoci. Ročne riadne platia

o zapracovanie niektorých bodov agendy SAMO

občianske združenie podnikateľských subjektov

desiatky miliónov eur na dani z príjmu, dani

aj do programového vyhlásenia. Mrzí nás, že sa do

z odvetvia maloobchodu a veľkoobchodu,

z majetku a odvádzajú na DPH. Majú naďalej

vyhlásenia vlády nedostalo duálne vzdelávanie ani

pripravené prijať slovenských alebo

ambíciu tu podnikať, obchodovať a zamestnávať.

znižovanie DPH na ďalšie potraviny. Napriek tomu

medzinárodných záujemcov o členstvo, ktorí sú

Chcú byť transparentní a zodpovední voči

v týchto oblastiach aj naďalej s ministerstvami

registrovaní ako samostatný subjekt pod jednou

prostrediu, kde podnikajú. Napokon vždy je na

konštruktívne komunikujeme.

značkou a stotožnia sa s poslaním a cieľmi SAMO.

konci reťazca spotrebiteľ, zákazník, s ktorým

Združenie založili subjekty s prevahou predaja

chcú obchodníci zároveň odborne, objektívne

potravín vzhľadom k tomu, že boli dlhodobo

a pravdivo komunikovať a vzdelávať ho.

AKO TERAZ VNÍMAJÚ ŠTÁTNE INŠTITÚCIE SAMO? DOTERAZ KOMUNIKOVALI LEN SO ZOCR, V KULOÁROCH SA HOVORÍ O „TRIEŠTENÍ SÍL OBCHODNÍKOV“, NAJMÄ TERAZ, KEĎ K 1. 1. 2016 ČLENOVIA SAMO VYSTÚPILI ZO ZOCR…

najčastejšie medializované v tejto oblasti a cítili potrebu otvoriť vecný dialóg s dotknutými partnermi. Prioritou SAMO doteraz bolo tiež vytvorenie jeho štruktúry vrátane odborných pracovných skupín, funkčného sekretariátu a hovorcovského kanálu. Zatiaľ má združenie rovnaký počet členov ako po založení, no od svojho vzniku je otvorené aj ďalšími subjektom vrátane predajcov non-food.

Vznik SAMO bol výsledkom dobrovoľného rozhodnutia zakladajúcich členov. Predchádzajúci zástupcovia na ministerstvách vznik SAMO vnímali pozitívne, prijali nás ako partnerov do odborného dialógu. Ten pokračuje i v súčasnosti.

JE SAMO UZATVORENÁ PLATFORMA, ALEBO BY DO NEJ MOHLI VSTÚPIŤ AJ INÉ REŤAZCE AKO SIETE S PREVAHOU PREDAJA POTRAVÍN? AKÉ SÚ KRITÉRIA, ABY SIEŤ MOHLA BYŤ DEFINOVANÁ AKO „MODERNÝ OBCHOD“?

POMERNE VEĽA REZONUJÚ TÉMY POTRAVINOVÁ SEBESTAČNOSŤ A NEDOSTATOČNÉ ZASTÚPENIE SLOVENSKÝCH VÝROBKOV V REŤAZCOCH. V JEDNOM SVOJOM BLOGU SPOMÍNATE ZAKLADANIE FUNKČNÝCH ODBYTOVÝCH ZDRUŽENÍ PRODUCENTOV. VIE AJ OBCHOD POMÔCŤ PRI VZNIKU ZDRUŽENÍ?

ŠTÁT ZMENIL ZÁKON O OBALOCH K 1. 7. 2016. AKO SA S TÝM VYROVNÁVA OBCHOD? PODĽA RETAILEROV TO BUDE ZNAMENAŤ NÁKLADY V STÁTISÍCOCH EUR, PRITOM IDE O ROVNAKÚ SUMU PRE ŠTÁT, KTORÚ BY „VYZBIERAL“ AJ OD PRODUCENTOV OBALOV… Vďaka zákonu sa zvýši cena výstupov. Napríklad pri mlieku v plastovej fľaši sme vyrátali, že zvýšenie ceny za obal tu po 1. 7. v podstate čiastočne zneguje zníženú sadzbu DPH. Teda štát na jednej strane znížil DPH, na strane druhej by ju v prípade vybraných potravín so zníženou DPH zabalených v plaste, papieri či skle, zaťažil novými nákladmi za obaly. V súvislosti so zákonom o obaloch sme už rokovali s ministerstvom pôdohospodárstva, hovorili sme o aj prepočtoch spojených s likvidáciou odpadu vo vzťahu

Členovia SAMO sú otvorení slovenským aj

ku koncovej cene s kompetentnými, ktorých

zahraničným dodávateľom, avšak tovar musí

problematika zaujala a veríme, že sa ňou budú

Moderný obchod (MO) predstavuje odvetvie,

byť dodávaný v požadovaných objemoch

zaoberať.

v ktorom sa prelínajú záujmy širokého spektra

a v dlhodobom časovom horizonte v konzistentnej

dotknutých strán, od výrobcov, dodávateľov,

(t.j. stálej) kvalite. Prebiehajú rokovania s PKS

distribútorov, štátnych a regulačných orgánov až

a SPPK, členovia SAMO sú ochotní poskytnúť

15


PLACE

OBCHOD A CESTOVNÝ RUCH V ČESKEJ REPUBLIKE Pri príležitosti European Retail Summitu bola v Bratislave prezidentka Zväzu obchodu a cestovného ruchu Českej republiky Marta Nováková. Položili sme jej niekoľko otázok k situácii tohto odvetvia u našich susedov.

OBCHOD A CESTOVNÝ RUCH SÚ V KAŽDEJ VYSPELEJ KRAJINE VÝZNAMNOU SÚČASŤOU HOSPODÁRSTVA. AKÝ JE ICH PODIEL V ČESKEJ REPUBLIKE?

tisíce predajní od malých až po veľké hypermarkety alebo nákupné galérie. Boli tiež „motivátorom“ pre české obchodné subjekty, ktoré v rámci konkurencie prinútili tiež investovať a kultivovať svoje predajne, čo všeobecne prispelo k tomu, že ČR má jednu z najlepšie vybudovaných

Podiel obchodu a cestovného ruchu sa

a vybavených maloobchodných sietí

na HDP ČR podieľa zhruba 15%, pričom

v Európe. Za posledných desať rokoch sa

cestovný ruch tvoria necelé 3 %. Podiel

však stupňuje negatívna atmosféra voči

cestovného ruchu na HDP dlhodobo mierne

predovšetkým nadnárodným obchodným

klesá, aj keď v absolútnej hodnote stále

reťazcom, vyvolávaná niektorými

rastie. Podiel obchodu na HDP sa drží

lokálnymi výrobcami potravín, ktorá

dlhodobo relatívne stabilne s trendom

vrcholí tlakom na regulačnú legislatívu

mierneho rastu v posledných dvoch

v podobe napr. Zákona o významnej

rokoch.

trhovej sile. Čo sa týka cestovného ruchu, je situácia

Autor: Miloš Nemeček | Foto: Retail Summit 2015 Praha, Blue Events

NAPRIEK VEĽKEJ DÔLEŽITOSTI A PRÍNOSU TOHTO SEGMENTU U NÁS A ZREJME OBDOBNE V ČR NIE JE PRÍSTUP ŠTÁTNYCH ORGÁNOV OPTIMÁLNY. V ČOM VIDÍTE PRÍČINY A AKO SA TO PREJAVUJE?

úplne odlišná. Cestovný ruch je politicky „sexy“ téma a využívajú ho všetky politické subjekty. Avšak faktická podpora je zatiaľ mizivá - cestovný ruch v ČR nemá svoje ministerstvo a na Ministerstve pre miestny rozvoj, kam je niekedy zaraďovaný, nemá ani svojho námestníka. Odborovo

prezidentka Zväzu obchodu a cestovného ruchu Českej republiky

NAPRIEK NEMALÝM PROBLÉMOM SFÉRA OBCHODU V OBOCH NAŠICH BLÍZKYCH KRAJINÁCH ZAZNAMENALA V POSLEDNÝCH ROKOV VÝRAZNÝ ROZVOJ. POPROSÍME VÁS O PRIBLÍŽENIE HLAVNÝCH FAKTOROV A VÝSLEDKOV TOHTO VÝVOJA.

však do jeho činnosti zasahuje celý rad ďalších ministerstiev, mnohokrát veľmi

Ako som už uviedla, v oblasti obchodu

V tomto prípade je nutné hovoriť

nekoordinovane. Cestovný ruch v ČR

boli uskutočnené miliardové investície

samostatne o obchode a samostatne

nemá ani dostatočnú legislatívnu podporu

predovšetkým zo strany zahraničných

o cestovnom ruchu, pretože prístup

a v podstate nie sú úplne jasné pravidlá

materských spoločností, ale investujú doň

štátnych orgánov i politikov k týmto

jeho regionálneho financovania. V súčasnej

tiež všetky české obchodné firmy. Obchod je

odvetviam hospodárstva je diametrálne

dobe cestovný ruch nemožno financovať

odrazom toho, ako sa darí celej spoločnosti

odlišný. Ak hovoríme o obchode, je

z Európskych fondov, čo situáciu tiež

a predovšetkým ako vyzerá osobná spotreba.

to spoločensky veľmi nepopulárne

neuľahčuje. Ako jeden z najväčších

Rast HDP v ČR je neobvykle dynamický, tým

odvetvie, reprezentovanej až

problémov však vidím chýbajúcu dlhodobú

rastie osobná spotreba, chuť míňať a tým

xenofóbnym prístupom predovšetkým

národnú stratégiu na podporu rozvoja

pádom sa darí tiež obchodníkom. Veľmi

k medzinárodným reťazcom.

cestovného ruchu.

silná konkurencia medzi obchodníkmi v ČR

Medzinárodní obchodníci pôsobiaci

vedie k ich silnej vzájomnej súťaži, a to vo

v ČR sú považovaní za národného

všetkých oblastiach: kvalitný sortiment,

nepriateľa č. 1, v popularite sú na tom horšie než banky alebo exekútori. A to napriek obrovským investíciám a kultiváciu nákupného prostredia aj okolia predajní. Od konca deväťdesiatych

16

Marta Nováková,

čo najnižšie ceny, hľadanie vhodných

„Medzinárodní obchodníci pôsobiaci v ČR sú na tom v popularite horšie než banky alebo exekútori.“

modelov vernostných systémov, vybavenie predajní, ktoré je ústretové všetkým typom zákazníkov, vytváranie príjemného prostredia pre nakupovanie alebo hľadanie nových

rokov medzinárodné retailové spoločnosti

predajných kanálov prostredníctvom

vybudovali a znovu prebudovali

internetu.


PLACE

jednoducho zaplatil celkovú sumu

Štruktúra maloobchodnej siete v ČR sa u nás pôsobí relatívne veľký počet veľkých obchodníkov a koncentrácia trhu zďaleka nezodpovedá úrovni v starých krajinách EÚ. Máme tu postavených vyše 300

„Úbytok malých predajní najmä na vidieku je spôsobený náročnými podmienkami podnikania pre malých podnikateľov.“

a tým výrazne skrátil svoju dobu pobytu v predajni. Obchod bude aj naďalej predovšetkým hľadať také spôsoby ponuky a predaja tovaru, ktoré zákazníkom čo najviac uľahčia proces

veľkých nákupných galérií. Nákupy sa čím

nakupovania a budú ich motivovať vracať

ďalej viac posúvajú práve do nákupných galérií, ktorých kotevnými nájomcami sú

BLÍZKEJ BUDÚCNOSTI?

sa do predajní. Obchodníci stále hľadajú optimalizáciu svojich interných procesov

plnosortimentné hypermakety, ubúdajú malé predajne predovšetkým na vidieku.

Technológie v obchode sú dnes úplnou

formou automatizácie, aby v maximálnej

Tento úbytok je spôsobený hlavne

samozrejmosťou. Slúžia obchodníkom

možnej miere eliminovali rutinnú ľudskú

náročnými podmienkami podnikania

nielen k tomu, aby čo najlepšie dokázali

prácu, ktorá je náročná a je tiež zdrojom

pre malých podnikateľov. Môžeme tiež

nakupovať a vyjednávať so svojimi

chýb. Človek je nezastupiteľný však na

očakávať ďalší postup globalizácie a zánik

dodávateľmi, správne nastaviť svoje

všetkých pracovných pozíciách, kedy je nutné

niektorých obchodníkov, ktorí nebudú

ceny a zľavové akcie, dáva obchodníkom

byť v osobnom kontakte so zákazníkom

stačiť nastavenému tempu.

možnosti na základe analýz umiestňovať

alebo je potrebné prijať rozhodnutie,

vybraný tovar v predajných priestoroch

ktoré žiaden systém neurobí automaticky.

tak, aby sa čo najrýchlejšie predávalo

Všetky takéto systémy, ktoré pomáhajú

a v neposlednom rade uľahčujú

obchodníkom zlepšovať ich biznis, zlepšovať

zákazníkom nakupovanie. A to napríklad

využívanie informácií o tovare, dodávateľoch

prostredníctvom elektronických etikiet

a o zákazníkoch, pomáhajú zefektívniť

alebo elektronických informačných tabúľ,

prevádzku ako v predajniach tak v logistike,

cez optimálne usporiadanie predajnej

to sú systémy, ktoré dodáva naša firma

plochy i regálov, až po samoobslužné

spolu s konzultáciami, ako správne vybrať

pokladničné systémy alebo tzv. Personal

a implementovať to najvhodnejšie pre každý

shopping - to je možnosť, aby si zákazník

typ obchodníka.

VAŠA SPOLOČNOSŤ U & SLUNO UŽ ŠTVRŤSTOROČIE PRINÁŠA PROGRESÍVNE INFORMAČNÉ SYSTÉMY A RIEŠENIA PRE OBCHOD, DISTRIBÚCIU A LOGISTIKU. AKÝ JE ICH PRÍNOS A AKO VIDÍTE VĎAKA TECHNOLOGICKÉMU NAPREDOVANIU OBCHOD

sám skenoval tovar a ukladal do vozíka a pripojením skenera k pokladni potom

MÚZA MERKÚRA ZA KREATÍVU V OBCHODE

bol dlhodobý efekt, presah aj do ďalšieho obdobia resp. ďalších rokov. V podstate i ohraničené marketingové kampane a filantropické aktivity vychádzali z dlhodobej koncepcie podnikania firiem. Vzhľadom k dianiu v retaile za uplynulé mesiace, príchod nových konceptov, rebranding

Počas slávnostného galavečera jubilejného 20. ročníka konferencie Retail Summit s prívlastkom European, boli okrem iného udelené i ceny súťaže kreativity v obchode Múza Merkúra. Múza niektorých v roku 2015 pobozkala viac ako výdatne. Stôl, pri ktorom sedeli zástupcovia tejto spoločnosti, sa po udieľaní prehýbal pod množstvom ocenení.

OBCHOD SA MENÍ

ekonomickej návratnosti. Financie a rozpočty sú

a repozicioning sa teším na budúci ročník súťaže. Bude čo hodnotiť.

 VÝHERCOVIA VI. ROČNÍKA SÚŤAŽE KREATIVITY V OBCHODE MÚZA MERKÚRA UMIESTNENIE

Názov prihlasovateľa

Názov projektu

Súťažná kategória A. Branding predajne

Ako jeden z porotcov šiesteho ročníka súťaže

limitom, našťastie mnohé

Múza Merkúra musím konštatovať, že sa

technológie sú už dostupné

prihlásené práce z roka na rok zlepšujú. Troška

a rentabilné i na malom

1. miesto

ApplepieAdvertising

Zlatý Bažant Radler 0,0 %

mi chýbala kvantita, najmä v kategóriách, ktorým

slovenskom trhu. Napríklad

3. miesto

RedBull

Rapids

sa IN STORE Slovakia venuje, teda POP (POS)

LED osvetlenie a obrazovky

3. miesto

Kaufland Slovenská republika

Uvedenie značky Exquisit

a technológie v mieste predaja. Zvykne sa

v každej predajni boli ešte

hovoriť niekoho, že niekoho múza pobozkala,

pred 10 rokmi sci-fi.

1. miesto

Lidl Slovenská republika

Nový sivý koncept predajne

2. miesto

Coop Jednota Slovensko

Supermarket Pezinok

Súťažná kategória B. Umiestňovanie produktov v mieste predaja

Súťažná kategória C. Promo aktivity a eventy 2. miesto

Lidl Slovenská republika

Nôž šéfkuchára

2. miesto

Kaufland Slovenská republika

Zelený Kaufland

3. miesto

Respect APP

Tento – nové kozmetické utierky

iných zrejme „nakopla“, a tak sa v podaktorých

3. miesto

Lidl Slovenská republika

Rozprávky, ktoré potešia každé dieťa

kategóriách urodilo viac príspevkov a jeden

Súťažná kategória D. Nové technológie v mieste predaja

sa dokonca umiestnil v dvoch kategóriách. Všeobecne možno skonštatovať, že obchod

VÍŤAZSTVÁ S PRESAHOM

sa mení v pozitívnom slova zmysle. Nové predajne v rámci interiéru a vybavenia rešpektujú

Spoločným menovateľom

nové trendy, i keď prechádzajú hustým sitom

väčšiny prihlásených prác

1. miesto

Komandor

Virtuálna návšteva interiéru

3. miesto

Lidl Slovenská republika

Veľkostná tabuľka

Autor: Juraj Púchlo | Zdroj: INCOMA Slovakia, s.r.o.

tiež mení veľmi dynamicky, hoci stále

Súťažná kategória E. TOP značka v obchode 1. miesto

COOP Jednota Slovensko

2. miesto

Lidl Slovenská republika

Kolesománia – Letná spotrebiteľská súťaž Jednotka v čerstvosti

3. miesto

Kaufland Slovenská republika

Uvedenie značky Exquisit

Zdroj: INCOMA Slovakia, s.r.o.

17


PLACE

KAM PORASTIE INDUSTRIÁLNY TRH?

zvažovať ďalšie investície. Peter Jánoši, riaditeľ spoločnosti P3 Slovensko doplnil, že investícia Jaguaru je v mnohých ohľadoch iná, ako bola pri predchádzajúcich automobilkách. V prvom rade využívajú infraštruktúru a už existujúce synergie v danej lokalite, napr. v oblasti HR alebo subdodávateľov, ktorí sú už etablovaní a dodávajú pre viacero automobiliek. Vysoký nárast dopytu po logistických nehnuteľnostiach pre

Bratislavský hotel Trend Austria hostil dvanásty ročník odbornej konferencie Real Estate Market 2016 a IN STORE Slovakia bol jedným z mediálnych partnerov. Názov hotela až symbolicky predznamenával, že stretnutie špičiek realitného trhu sa bude niesť v znamení súčasných trendov. Široká diskusia sa rozprúdila najmä v bloku, ktorý mapoval a predikoval dianie v logistike a industriálnych nehnuteľnostiach.

príchodu do dnešných dní pričom skonštatoval,

subdodávateľov nemožno očakávať: „V každom

že nerástli nijako markantne. Automobilka

prípade súčasná situácia nahráva špekulatívnej

KIA dokonca využila už stojace nehnuteľnosti

výstavbe, pri nových projektoch dosahuje úroveň

a postavala si vlastné objekty.

až 50 %. Neobsadenosť je najnižšia za posledné roky, 3-4 % a je veľmi málo priestorov hneď k dispozícii.“

PRICHÁDZA JAGUAR LAND ROVER

nehnuteľností, Československá obchodná Očakávanou otázkou na zúčastnených panelistov počas REM bolo to, aký dopad bude mať na ďalší rozvoj odvetvia najväčšia investícia v Európskej únii za posledných 7 rokov, teda príchod automobilky Jaguar Land Rover,

NÁVRAT AKTIVITY Z ROKU 2005

ktorá zaberie plochu približne 300 000 m2. Ján

Redakčne upravené | Zdroj: Stavebne-forum.sk | Foto: Prologis, Dachser, P3

Rybárik, ktorý je v Slovenskej agentúre pre

18

Jozef Futrikanič, riaditeľ odboru financovania

Moderátor diskusného panelu Tomáš Ostatník

rozvoj investícií a obchodu (SARIO) zodpovedný

z oddelenia industriálnych nehnuteľností

za prvotný kontakt s so zahraničnými investormi

CBRE, s. r. o. v úvode na údajoch z analýz

uviedol, že ak spoločnosti a developeri nezačali

spoločnosti CBRE demonštroval, že na Slovensku

rokovania a prípravy dnes, zrejme stred 2016

sme v minulom roku zažili rekordný rok. Ak

a začiatok roka 2018 zrejme spustenie výroby

od roku 2010 doteraz pribúdal vždy násobok

Jaguar Land Rover nestihnú, v zmysle prípravy

plochy, minulý rok to bol „double“, dvojnásobok

územia a výstavby. Roman Stoličný, generálny

nájomnej aktivity oproti roku 2014, teda

riaditeľ a člen predstavenstva DACHSER

celkovo sa za rok 2015 dokončilo 400 000 m2

Slovakia, a. s. skonštatoval, že ani po príchode

moderných logistických plôch. Podobná aktivita

iných automobiliek extrémny rozvoj logistiky

nebola zaznamenaná na trhu od roku 2005. T.

v oblasti nezaznamenali. Jaguar však môže

Ostatník takisto ukázal na čísla ako sa rozširovali

mať inú politiku, určite najprv optimalizujú svoje

automobilky prítomné na Slovensku od ich

procesy a p prekročení výrobných kapacít budú


PLACE

banka, a. s. potvrdil, že ich klientov z oblasti

Opäť zvíťazí tvrdá ekonomická kalkulácia, ktorá

industriálnych nehnuteľností zaujímajú hlavne

je pre industriálny trh viac ako charakteristická.

existujúce investície v danej lokalite, infraštruktúra,

P. Jánoši podotkol, že centrálne „XXL“ HUBy

letiská a blízkosť hraníc, smerom na západ –

zostanú v západných oblastiach a východné

Rakúsko, Nemecko a prítomnosť eura. J. Rybárik

Slovensko zatiaľ nemá potenciál byť premostením

vysvetlil, že zahraničné spoločnosti hľadajú

ďalej na východ. Skôr vidí priestor pre opačný

politicky a ekonomicky stabilné prostredie, štátne

pohyb tovaru. Panelisti spomenuli aj príklady

stimuly a veľmi dobre pripravenú infraštruktúru,

štátnych stimulov do oblastí, ktoré dnes disponujú

žiadne brownfieldy: „Investori chcú do roka a pol

nevyužitými kapacitami. Pripravený priemyselný

strihať pásku na novej budove a najradšej by sa

park, hoci aj s podporou eurofondov nič

videli rovno z diaľnice.“

neznamená, ak je príliš vzdialený od centra diania. Úlohu hrá i dostatok kvalifikovanej pracovnej sily. R. Stoličný spomenul ako negatívny prípad

Investori chcú do roka a pol strihať pásku na novej budove a najradšej by sa videli rovno z diaľnice.“

Rimavskú Sobotu. Podľa ŠÚ SR v okresoch

roamingové poplatky, skresáva doručovateľské

Rimavská Sobota a Revúca, je viac ako 2 roky

poplatky, či zrýchľuje mobilný internet. Cieľom je

bez práce viac ako 15 % ekonomicky aktívneho

vytvorenie prostredia, kde by mal byť e-commerce

obyvateľstva. Viac ako 10 % obyvateľstva v týchto

v celej EÚ rovnako jednoduchý. Paradoxne

okresoch nemá prácu dokonca viac ako 4 roky.

e-commerce predbehol svojou prudkou expanziou legislatívu a snahy o harmonizáciu

nvestori vyžadujú zvyšujúcu sa kvalitu služieb,

ČO SA STANE, AK SA DOKONČÍ DIAĽNICA?

a reguláciu prichádzajú až ex post.

dopravy, ale pri stále nižších nákladoch na prevádzku a pracovnú silu. Kritickým rokom bude rok 2018, kedy spustí svoju výrobu automobilka

O termíne dokončenia diaľnice do Košíc kolujú

Jaguar Land Rover a ukáže sa, či celý boom

legendy a sarkastické vtipy. Vraj keď sa autostráda

mali na svedomí iba sektor automotive a jeho

STROP ROZVOJA INDUSTRIÁLNEHO TRHU

dokončí, tak sa bude letopočet odrátavať „pred

subdodávatelia alebo či pribudnú aj firmy z iných

J. Rybárik poznamenal, že Jaguar Land Rover je

diaľnicou“ a „po diaľnici“. Spíkri industriálneho

segmentov.

vynikajúca referencia, ktorá pritiahne pozornosť

panelu sa zhodli na tom, že dobudovanie diaľnice

aj ďalších investorov. Len tesne pred uzávierkou

smerom na východ krajiny by pomohlo len regionálne a importu. Paradoxom dostavby diaľnice je aj fakt, že po jej dokončení nebude naďalej

bola ohlásená ďalšia súvisiaca investícia. J.

E-COMMERCE: KEĎ BIZNIS PREDBEHNE LEGISLATÍVU

potrebné budovať logistické parky na východe,

Futrikanič doplnil, že i banky sú naklonené financovaniu logistiky, doteraz investovali skôr do administratívnych a rezidenčných

keďže tento bude v rozumnom časovom horizonte

Kto sú budúci ťahúni dopytu po industriálnych

projektov. Pre pokračujúci rozmach logistiky

dostupný zo západu Slovenska. Každý tranzitný

nehnuteľnostiach? Na Slovensku to určite je

a stavby industriálnych nehnuteľností môže

bod totiž zvyšuje náklady predlžuje dodacie časy

priemysel, najmä automotive, ako najväčší

byť však limitom domáca legislatíva, najmä

a podobne. Západ Slovenska má výbornú spádovú

zamestnávateľ. Silnie však aj dopyt zo strany

v podobe zníženia stimulov, zvýšenia daní

oblasť pre Čechy, Rakúsko, Maďarsko, časť

e-commerce. Obchod a služby sú pritom u nás

a odvodov a rôznych iných obštrukcií pre

Poľska a krajiny Balkánu. Ukrajina je v súčasnosti

druhým najvýznamnejším zamestnávateľom.

investorov. Slovensko môže oslabiť svoju

destabilizovaná, juhovýchodné Poľsko, Maďarsko

68 % respondentov uviedlo, že vôbec najväčší

konkurencieschopnosť napríklad v porovnaní

a Rumunsko sú viac-menej poľnohospodárske

vplyv na ich podnikanie majú v súčasnosti zmeny

s Ukrajinou, Poľskom alebo Maďarskom, ale

a nie industriálne oblasti.

v dopyte zákazníkov. Pričom v sektore obchodu

už aj s Rumunskom a Bulharskom. P. Jánoši

je vplyv celkovej dostupnosti ponúkaných

pripomenul, že už teraz je Slovensko na hrane

tovarov a služieb je zásadný (45 %). Ukázal to

možností vďaka obmedzenej dostupnosti

prieskum IFS realizovaný v 12 krajinách, ktorého

pozemkov alebo cenám prenájmov. Potenciál

sa zúčastnilo viac ako 1 000 respondentov hlavne

spíkri vidia napríklad v „zelených“ budovách či

IT pracovníkov s rozhodovacou právomocou,

v priemysle 4. 0.

ktorí pôsobia v odvetví priemyselnej výroby, v oblasti realizácie dodávok investičných

Podľa štúdie Deloitte, ktorá prebehla medzi 80

celkov a v stavebníctve alebo maloobchodnom

vedúcimi pracovníkmi z automotive v 6 krajinách,

predaji. Dôležitosť jednoduchšej a rýchlejšej

medzi tri najväčšie nevýhody krajín strednej

dostupnosti dokazuje napríklad aj spustenie

Európy patria nízka spoľahlivosť právneho

nových logistických centier dvoch top hráčov

systému, zaostalé školstvo a nedostatky

v e-commerce Alza.sk (približne 24 000 m2) a Hej.

v dopravnej infraštruktúre. Naopak medzi plusy

sk (6 000 m2) na sklonku minulého roka.

zaradili respondenti mzdové náklady, dostupnosť kvalifikovanej pracovnej sily a daňový režim. Tu

Význam e-commerce bude ešte narastať,

opäť môže byť nápomocný štát, ktorý by mal

nakoľko Európska komisia sa legislatívne snaží

prehodnotiť systém školstva a odbornej prípravy

harmonizovať prostredie v členských štátoch tak,

ľudských zdrojov pre budúcich potenciálnych

aby dosiahla jednotný digitálny trh (Digital Single

investorov. Napríklad aj v spolupráci s nimi

Market) do roku 2020. Upravuje napríklad DPH,

systémom duálneho vzdelávania.

sprísňuje ochranu osobných údajov na webe, ruší

19


PROMOTION

MARKETING PRE B2B Keďže náš časopis IN STORE Slovakia je zameraný práve na B2B, teda komunikáciu v biznisovom priestore, boli sme nielen

Na Slovensku sa odohráva viacero konferencií o marketingu. Jednou z najinšpiratívnejších je Marketing Live, o ktorej píšeme na inom mieste. Jedinou špecializovanou marketingovou B2B konferenciou u nás je IDEAS RULEZ.

mediálnymi partnermi, ale popri spoločnosti a združení Marketers aj spoluorganizátormi tejto konferencie. Jej sloganom bolo B2B or Not To Be! Táto parafráza na slávnu Hamletovu otázku

najznámejší spomedzi vystupujúcich, uznávaný

Nadácia Pontis. Jej programový riaditeľ priblížil,

podčiarkuje to, že aj pre obchodné vzťahy

britský expert na B2B marketing Steve Kemish. „

ako uznanie za zodpovedné podnikanie zvyšuje

a spoluprácu korporácií je dôležité efektívne

Keď sa budete hrať iba na jednom dvore, budete

prestíž a dobré meno firmy a je tak jednoznačne

a špecificky využívať rôznorodé nástroje

mať rovnakých priateľov.“ Tento jeho výrok

aj prínosom pre obchodné vzťahy s partnermi.

marketingu.

vystihuje nevyhnutnosť využívať viaceré nástroje

Ešte o čosi staršie korene má ocenenie Podnikateľ

aj v marketingu všeobecne a tiež v segmente

roka, ktoré prvý raz realizovala známa poradenská

B2B. Jasne to vystihujú jeho slová o kľúčových

spoločnosť EY v Spojených štátoch už v roku

súčasných trendoch: „Mnohé firmy sa vrhli

1986. Na Slovensku má desaťročnú tradíciu,

na content marketing a inbound marketing

získať toto ocenenie alebo sa dostať do užšieho

Vo viacerých krajinách možno nájsť cenné

a investovali obrovské peniaze, lebo im niekto

výberu je určite prínosom pre propagáciu

inšpirácie na pôde podujatí, venovaným

poradil, že je to trendy. Viaceré z týchto firiem

a prestíž každej spoločnosti a manažéra – a pre

marketingu pre B2B segment. A netreba chodiť

zažívajú sklamanie, keď efektivita a návratnosť

konzultačnú firmu EY skvelou príležitosťou

ani ďaleko, stačí do susednej Českej republiky.

týchto investícií zostala na bode mrazu. Umením

zviditeľniť sa v podnikateľskom prostredí.

Nedávny už deviaty ročník konferencie Marketing

totiž je nielen dobrý obsah vytvoriť, ale ho aj

Challenge Forum v Prahe bol zameraný práve

správne umiestniť a vedieť zmysluplne alternovať.“

ZAHRANIČNÉ INŠPIRÁCIE

riaditeľa a dušu projektu Yeme, ktorým je Peter

bratislavské podujatie Marek Hlavica, výkonný riaditeľ Asociácie komunikačných agentúr

Hneď na niekoľkých podujatiach posledného času som mal možnosť stretnúť generálneho

na B2B. Z tejto najbližšej cudziny zavítal na

DOBRÉ PRÍKLADY

Varmuža. Z hľadiska spotrebiteľa ide o nevšedný obchod, v ktorom si môže v originálnom prostredí

ČR a šéf síce mladého, ale uznávaného medzinárodného reklamného festivalu PIAF

Konferencia ukázala, že aj na Slovensku máme

kúpiť vybrané kvalitné a čerstvé potraviny najmä

Prague. Ten priniesol príklady, že reklama z oblasti

viaceré dobré príklady, ktoré sa riadia týmito

slovenskej proveniencie. Je to však myšlienka

B2B by mala byť nielen účinná, ale tiež atraktívna

slovami. Kým sa k tým konkrétnym dostaneme

veľmi zaujímavá aj z hľadiska prezentácie menších

a kreatívna.

spomeňme aspoň niektoré z podnetných

dodávateľov vysoko kvalitných slovenských

vystúpení, ktoré vlastne prekračujú hranice

potravín.

Jednotný recept na úspech a uznanie však

marketingu. Pozoruhodnou tradíciou už od roku

neexistuje. Rukolapne o tom hovoril zrejme

1998 je ocenenie Via Bona, ktoré organizuje

Na konferencii sa hlasovaním všetkých účastníkov vyhodnocovali a na after party udeľovali tiež ocenenia za TOP B2B idey roku 2016. Na základe prieskumu spoločnosti TNS sa do nej dostalo deväť príkladov, všetkým patrí uznanie. Krátko spomeňme aspoň štyri s najväčším počtom hlasov. Spoločnosť COPY PRINT dokáže Zelenou poštou firmám pri hromadných zásielkach ušetriť čas aj peniaze. Powerlogy zdravým spôsobom vylepšuje potraviny. Slovak Telekom prináša Market Locator, ktorá spája poskytovateľov produktov a služieb s telekomunikačným operátorom a napokon aj zákazníkom. A Payless pomôže firmám a organizáciám znížiť telekomunikačné náklady – neziskovým

Autor: Miloš Nemeček | Foto: B2B or Not To Be!

organizáciám bezplatne, získala aj ocenenie Via Bona. Konferencia o B2B marketingu dokumentovala, že aj v tejto oblasti možno postupovať tvorivo aj efektívne súčasne – a rešpektovať tiež princípy spoločenskej zodpovednosti.

20


PROMOTION

EFEKTIVITA DÁVA LOGISTIKE ZMYSEL Ak chce firma ušetriť, musí byť efektívna. Nielen vo výrobe, ale aj v logistike. Cieľom je robiť veci rýchlo a výhodne. „Energetická efektívnosť do veľkej miery rozhoduje o tom, či v logistike na konci dňa skončíte v čiernych alebo červených číslach,“ hovorí Miroslav Vajda, obchodný riaditeľ spoločnosti Jungheinrich na Slovensku, ktorá je dodávateľom komplexných riešení internej logistiky a skladového hospodárstva.

aj nabíjacej techniky alebo prehodnotením

pracovné zmeny. „Ak by sa nám nepodarilo

zvolených skladovacích kapacít.

tento náš záväzok dodržať, tak sme povinní firme poskytnúť druhú batériu zadarmo,“ zdôrazňuje

JUNGHEINRICH NA ŠPICI

M. Vajda.

Nemecká spoločnosť Jungheinrich patrí v oblasti

EFEKTÍVNY NEZNAMENÁ SLABÝ

energetickej efektivity medzi prémiové značky. Každé z jej nových zariadení je v čase uvedenia

To, že nové vozíky sú efektívne, nesmie ísť na

na trh efektívnejšie ako jeho priami konkurenti

úkor výkonu. „Prakticky všetky nové stroje, ktoré

a jednoznačne musí mať najnižšiu spotrebu vo

Jungheinrich prináša na trh, majú rovnaký alebo

svojej kategórii. „Systémové alebo vychystávacie

lepší výkon pri nižších nákladoch,“ zdôrazňuje M.

vozíky Jungheinrichu, ktoré sme na trh uviedli

Vajda. Tento trend bude pokračovať aj naďalej

v tomto roku, majú iba polovičnú spotrebu

zapojením nových technológií, ktoré sa dnes

v porovnaní s rovnakými vozíkmi strednej

používajú hlavne v automobilovom priemysle.

triedy,“ hovorí M. Vajda. Ak by sa táto technika

Ďalším faktorom, ktorý firmy pri investíciách

porovnávala s najlacnejšími vozíkmi na trhu, bol

do efektivity výrazne zohľadňujú, je ekologické

Čim viac techniky vo svojich skladoch

by rozdiel ešte oveľa väčší.

hľadisko celej investície.

spoločnosť využíva, tým viac dokáže ušetriť

Efektivita neovplyvňuje iba náklady na energie.

jej obnovou. Náklady na energiu totiž bežne

Ak vie vozík dlhodobo pracovať efektívne,

Prejavuje sa aj v tom, že čoraz

tvoria až štvrtinu z celkových nákladov

nepotrebuje firma taký počet vozíkov ako

viac firiem mení svoje vozíky

spojených s vlastníctvom vozíka počas doby

v minulosti. Jungheinrich napríklad

so spaľovacím motorom za

jeho životnosti. „Logicky je potom návratnosť

pri vybraných typoch

elektrické. A to aj napriek

investícií pri trojzmenovej prevádzke výrazne

vozíkov garantuje, že

tomu, že efektivita sa výrazne

rýchlejšia, ako keď je technika vyťažená iba

zariadenie bude

zlepšuje i pri vozíkoch so

niekoľko hodín denne,“ hovorí M. Vajda.

schopné pracovať

spaľovacím motorom.

VIAC UROBIA, VIAC UŠETRIA

na jedno nabitie Aby bolo na sto percent jasné, či sa investícia

dve celé

oplatí, robí spoločnosť Jungheinrich presné prepočty návratnosti investície priamo pre podmienky konkrétnej firmy pre svojich zákazníkov bezplatne. Rozvážni manažéri sa pri výbere manipulačnej techniky pozerajú nielen na vstupné náklady, ale aj na náklady počas celého životného Autor: Red, (pti) | Foto: Jungheinrich

cyklu. „Po dobre urobenom audite a správne zvolenej technike nie je nič nezvyčajné, ak sa zvýšená investícia do nových vozíkov vráti už v priebehu prvého alebo druhého roku prevádzky,“ hovorí M. Vajda. Dôležité však je, aby sa energetický audit urobil poriadne. Teda nielen porovnaním vozíkov, ale napríklad

21


PROMOTION

Roman Pócs, Managing Director spoločnosti IMPERATOR s.r.o.

ZÁKAZNÍKA OSLOVÍ NÁPADITÁ KOMUNIKÁCIA

Ján Hybský, Brand manager spoločnosti IMPERATOR s.r.o.

Kampane, na ktoré reaguje cieľová skupina ešte dlho po ich skončení a spontánne zaujmú médiá, možno považovať za efektívne. Navyše ak je táto komunikácia v rámci prísnych legislatívnych mantinelov. Na naše otázky ako sa to darí spoločnosti IMPERATOR s.r.o., člen skupiny STOCK Spirits Group odpovedali managing director Roman Pócs a jeho kolega brand manager Ján Hybský.

alkohol v TV a rozhlase až po 22. hodine. No

MINULÝ ROK SME V ROZHOVORE RIEŠILI PRECHOD NA NOVÉ KOLKY. PÔVODNÉ KONTROLNÉ ZNÁMKY SÚ PLATNÉ LEN DO KONCA TOHTO ROKA. AKÁ JE SITUÁCIA NA TRHU DNES?

NIELEN PRE COLNÉ A ŠTÁTNE ORGÁNY. AKÁ JE FILOZOFIA VAŠEJ SPOLOČNOSTI PRI KOMUNIKÁCII NOVINIEK?

VENUJME SA NOVINKÁM. PIZZOVÁ PRÍCHUŤ TEDA DEFINITÍVNE NEBUDE ALEBO ÁNO?

R. Pócs: Sme členmi fóra Pi s rozumom, ktoré

J. Hybský: „V súčasnosti určite nie.“ Išlo o ojedinelý

združuje lokálne a nadnárodné spoločnosti.

druh kampane na slovenskom trhu. Fernet Stock

R. Pócs: Výrobky s novými kolkami uvádzame

Presadzujeme zodpovednú konzumáciu,

Pizza bol nachytávka, „úvodný prank“, respektíve

na trh už od momentu, kedy to bolo legislatívne

komunikáciu a vôbec celý prístup k problematike.

teasing v rámci širšej komunikácie, ktorá začala

a technicky možné. Ešte stále sa nachádza v obehu

Ide o určitý druh samoregulácie. Zaviazali sme sa,

už v minulom roku so sloganom „Život má šťavu.“

množstvo produktov s pôvodnými kolkami.

že budeme oslovovať len cieľovú skupinu, ktorá

Chceme spotrebiteľom ukázať, že život naozaj

Ide najmä o menšie predajne a tradičný retail.

môže byť konzumentom našich produktov, teda

má šťavu a preniesť sa do zábavnejšej formy

Spolu s ďalšími spoločnosťami, prostredníctvom

ľudia nad 18 rokov. My v propagácii preferujeme

komunikácie, ktorú reprezentujú aj Fernetstock.sk/

združení a Sekcie importérov liehovín sa snažíme

osoby viditeľne staršie ako 18 rokov. Zároveň

Pranksters. Vtipná kampaň je zameraná na cieľovú

o predĺženie lehoty dopredaja týchto výrobkov.

chceme, aby naša komunikácia bola v rámci

skupinu 18 až 30 rokov a na zvýšenie znalosti

Máme prísľub od kompetentných, že s nami budú

mantinelov zaujímavá, čo sa nám aj darí.

značiek Fernet Stock Citrus a novinky Cranberry.

AKO SME NA TOM S LEGISLATÍVNYMI OBMEDZENIAMI V POROVNANÍ S INÝM TRHMI, KDE PÔSOBÍTE?

KAMPAŇ NAPRIEK SVOJEJ KRÁTKEJ DĹŽKE OD ŠTARTU PO ODHALENIE EŠTE REZONUJE V MÉDIÁCH…

R. Pócs: Sú trhy úplne bez regulácie, napríklad

J. Hybský: Sme potešení, že dokonca veľmi

český. Na Slovensku môžeme propagovať tvrdý

rýchlo prekročila hranice. Písali nám spotrebitelia

a potom sú tzv. black markets akým je Poľsko, kde je zakázaná reklama na alkoholické nápoje naprieč všetkými mediatypmi.

rokovať a hľadať riešenia. Črtá sa posun termínu na koniec roka 2017, ale i tak potrebujeme doriešiť buď preznačenie alebo v ideálnom prípade plynulý dopredaj tovaru. Fľaše sú totiž označené kolkami, Autor: Red | Foto: Imperator

evidované a bola z nich riadne odvedená daň.

ALKOHOLICKÉ NÁPOJE SÚ VŠEOBECNE CITLIVÁ TÉMA, 22


PROMOTION

aj zo zahraničia, kde môžu kúpiť novinku Fernet Stock Pizza. Sledujeme trendy, ktoré

CRANBERRY V KAMPANI FERNET STOCK PIZZA…

a už dnes sme s Grandom i v prémiových puboch. Spokojní sme aj so kategóriou ovocných liehovín, darilo sa Golden Hruške ľadovej. Malá,

v marketingu fungujú a tiež miesta, kde sa naša cieľová skupina nachádza. Práve on-line

J. Hybský: Pri konzumácii alkoholických

ale až dvojciferne rastúca je kategória ovocných

a sociálne siete sú pre ňu typické prostredie, kde

značiek sú väčšinou zobrazovaní hlavne muži. V

destilátov, kde máme Imperator Hruškovica

ich dokážeme osloviť.

súčasnosti sa Fernet Stock so svojím už širokým

Kosher na popredných priečkach. Vodky skvele

portfóliom produktov zameriava na širšiu cieľovú

reprezentuje značka Amundsen, pričom tento

skupinu. Fernet Stock sa so svojou tradične

rok vstupujeme do prémiového segmentu

známou komunikáciou „Nevymäknem“ výhradne

s Amundsen Expedition 1911. Všeobecne sa

sústreďuje na mužov, ktorí nezabudli, že sú stále

snažíme cieliť vyššie, ponúknuť spotrebiteľovi

chlapi. Nadstavbou je Fernet Stock Grand, ktorý

pridanú hodnotu.

AKOBY PROTIPÓLOM K TEJTO KAMPANI JE FERNET STOCK GRAND A JEHO VEĽMI DECENTNÁ KAMPAŇ, EVOKUJÚCA SKÔR WHISKY AKO HORKÝ BYLINNÝ LIKÉR (HBL). MOŽNO JU CHÁPAŤ TAK, ŽE DOSPELÍ NAD 30 ROKOV UŽ PIJÚ NIEČO EXKLUZÍVNE A TROŠKA SI „UŤAHUJÚ“ Z MODERNÝCH SLOV AKO JE „SELFIE“?

oslovuje moderného človeka. Napriek tomu, že v komunikácii je kľúčovým hrdinom muž, produkt svojím chuťovým profilom prehovára aj k ženskej populácii. Naopak Fernet Stock Citrus s novým prírastkom Cranberry oslovuje prostredníctvom kampane Pranksters práve mladých, bez ohľadu na pohlavie, ktorých mottom je „Život má šťavu“. R. Pócs: Ženy určite nevynechávame ani v

J. Hybský: „Fernet Stock je jedným z

komunikácii našich ďalších značiek. Napríklad

najoblľúbenejšich produktov na Slovensku a spontánna znalosť značky je v segmente liehovín najvyššia. Na druhej strane chute konzumentov

V SÚŤAŽI ROCK YOUR KRČMA VEĽKOOBCHODU METRO BOLI ŽREBOVANÉ FAKTÚRY, NA KTORÝCH FIGUROVAL NÁKUP VAŠICH VYBRANÝCH PRODUKTOV. VÍŤAZ VYHRAL SÚKROMNÝ KONCERT SKUPINY KORBEN DALLAS V DOMÁCOM PUBE. AKO HODNOTÍTE TÚTO AKTIVITU A PLÁNUJETE NIEČO PODOBNÉ?

sa neustále menia a preto na trh kontinuálne prinášame inovácie. V marci 2015 sme uviedli

R. Pócs: Metro takýmto inovatívnym spôsobom

Fernet Stock Cranberry a následne Fernet Stock

našlo možnosti oslovenia spotrebiteľov a nové

s mätou. Fernet Stock Grand ich tak povediac

príležitosti na trhu. Projekt z pohľadu produktovej

zastrešuje zhora svojou výnimočnosťou. Je

propagácie a zisku nových zákazníkov

vyrobený na základe takmer storočnej tradície

považujeme za efektívny. Určite budeme ďalej

maceráciou byliniek, obohatený o výťažky z

participovať na podobných aktivitách.

čajových lístkov a ovocia. Výsledkom je lahodná, vyvážená a bohatá chuť, ktrá je umocnená zrením v dubových sudoch. Koncom roka 2015 sme spustili kampaň s názvom „Dozrel

Golden Hruška, ktorá plnšou a bohatšou

správny čas“, kde sme vyzdvihli predovšetkým

chuťou vyhovuje obom pohlaviam, zobrazovala

produktové atribúty. Pokračovaním je tohtoročná

rovnaký, ak nie väčší počet žien. Podobne tak

komunikácia „Stačí na to dozrieť“, ktorá

predchádzajúca kampaň na Fernet Stock Citrus

odzrkadľuje správanie cieľovej skupiny. Vtipnou

zobrazovala mladé ženy.

parafrázou na bežný slangový jazyk mladých sa

POSLEDNÁ OTÁZKA SMERUJE NA IMPERATOR - FERNET STOCK GRAND PRÍVES RESP. POJAZDNÝ BAR, KTORÝ STE PREDSTAVILI V TATRÁCH NA PODUJATÍ ICE MASTERS 2016. BUDEME HO VIDIEŤ ČASTEJŠIE?

stavia do roviny zrelosti, životných skúseností a nadhľadu.

KAMPAŇ STE TVORILI IN-HOUSE ALEBO S AGENTÚROU?

AKÉ VÝSLEDKY MALI OBE KAMPANE? SPLNILI VAŠE OČAKÁVANIA?

J. Hybský: S touto inováciou sme prišli práve v súvislosti so štartom Grand-u. Spomínané podujatie, ktoré je známe súťažou vo výrobe sôch z ľadu, navštívilo počas víkendu okolo

J. Hybský: Hodnotíme dve stránky kampane.

30 000 ľudí. Príves sa osvedčil a chceme ho

Prvou je imidžová, aký emočný dopad mala na

naďalej používať. Máme spracovaný tourplan

J. Hybský: Kampaň „Stačí na to dozrieť“ je

spotrebiteľa a ako sa stotožnil s produktom.

naprieč celým Slovenskom a bude i na známych

z dielne agentúry Core 4 / tell it online. Okrem

Na oficiálne výsledky ešte čakáme, ale podľa

podujatiach. Snažíme sa vytvárať okolo neho

ústredného vizuálu kampane „Selfie“ sme v online

pozitívnej odozvy zo sociálnych sietí sme

VIP zóny a ponúknuť väčší emočný zážitok

komunikovali aj videá „Sharovanie“ a „Chat“.

spokojní.

a netradičné drinky, napríklad Grand Coffee, čo je spojenie espresso a Fernet Stock Grand.

Teší nás zisk ocenenia: Najlepšie on-line video a Najlepší out-of-home v kampani mesiaca marec,

R. Pócs: Druhou stránkou hodnotenia sú

ktorú zverejňuje magazín Stratégie.

predaje, ktoré považujeme za výborné. Fernetom

R. Pócs: Stali sme sa exkluzívnym partnerom

sa darí rovnako tento rok ako rok predtým.

festivalov Fun Radio Dohoda, kde budú

Ako líder kategórie HBL ju výrazne potiahol

kľúčovými produktmi Citrus a Cranberry. Grand

a kategória je jednou z najrýchlejšie rastúcich.

bude ich vhodným doplnkom pre strednú a

Fernet je natoľko silnou značkou, že i nové

vyššiu vekovú, ktorá vyhľadáva odpočinkové

varianty sa nám darí efektívne a rýchlo listovať do

zóny. Príves budete mať možnosť stretnúť i na

reťazcov a budovať distribúciu. V gastronómii je

menších lokálnych podujatiach a v mestách.

UVAŽOVALI STE AJ O ANGAŽOVANÍ ŽIEN DO KAMPANÍ, V ZMYSLE HLAVNEJ ALEBO VÝZNAMNEJ ÚLOHY? NAPRÍKLAD POSTAVA EMA

proces pomalší, ale stále sme v súlade s plánom

23


BUSINESS COFFEE

OSKAROVÝ OBCHOD NA KORZE Filmová tragikomédia z roku 1965 bola pred päťdesiatimi rokmi, v roku 1966, ocenená Oscarom. Na korze Jozef Króner ako stolár Tóno Brtko arizoval židovský obchod „H. LAUTMANN – vdova. Galanterný tovar“. Dnes je tento pôvodný obchodík už zbúraný, ale v Sabinove stále nájdete repliku, ktorá je spomienkou na natáčanie perly československej kinematografie.

OBCHOD MEDZI SABINOVOM A BARRANDOVOM Dej filmu nakrúcali hlavne na Námestí slobody v Sabinove. Okrem Lautmankinej galantérie sa v deji mihnú i ďalšie prevádzky ako holičstvo, Grandhotel Bocian, Výčap

Zdroj: RTVS, archív Mgr. Juraj Vrábel ml.

OSCAR CITY

1969 emigroval do Ameriky a sošku Oscara si

piva s biliardom, Modes Robes Rosenzweig

vzal so sebou. Zomrel v roku 1979 v Kalifornii

alebo Vincenc Beliansky Odevy – látky,

Filmový príbeh z obdobia vojnového

a originálna soška sa stratila. Hovorí sa, že ju

vlastná výroba, konfekcie. Dodnes je

Slovenského štátu bol počas komunizmu

ukradli.

v Sabinove uložený rukopis scenára,

20 rokov v trezore a dostal sa z neho až

fotografie i časti z kostýmov. Sabinov bol

v roku 1990. Doteraz svojím spracovaním

vybraný preto, lebo mal korzo - vtedy sa

a obsahom nadčasový. Scenár k filmu napísal

táto hlavná ulica volala Ružová – ktoré

prozaik a scenárista Ladislav Grosman. Vo

nemalo „moderné“ obchodné domy

svojom písaní čerpal z reálnych udalostí

a asfaltovú cestu a samozrejme, aby sa

z prostredia židovskej komunity v malom

podobala na ulicu z roku 1942, filmári na nej

východoslovenskom meste, pravdepodobne

odstránili komunistickú výzdobu a pomník,

v Humennom. Poviedka vznikla dávno pred

ktorý „zakryli“ stavbou mohyly. Tá mala vo

scenárom a niesla názov Pasca. Film režírovali

filme symbolizovať svojím rastom silnejúci

Ján Kadár a Elmar Klos, tretím režisérom bol

vplyv gardistov. Interiér Brtkovho domu,

Juraj Herz. V roku 1966 získal Obchod na

obchodu na korze, krčmy a Lautmankin byt

korze ľudovo povedané Oskara, presnejšie

boli barrandovské ateliéry a takpovediac

však cenu akadémie (Academy Award) za

dookola nich fotografie či skôr plagáty ulíc

najlepší cudzojazyčný film. Ceny každoročne

Sabinova v životnej veľkosti. Tetky, ktoré

udeľuje americká Akadémia filmových umení

kupovali gombíky v galantérii, sa rozprávali

a vied. Zaujímavosťou je, že Ján Kadár v roku

v šarišskom dialekte. Polovica tetiek

24

Partner rubriky: Baliarne


BUSINESS COFFEE

aktuálny aj replikami, napríklad „Jesť nebudeš, ale dane zaplatíš. Obchodník má len jednu česť,“ v podaní vdovy Lautmannovej. Jubileum od udelenia sošky Oskara si pripomenulo hneď niekoľko inštitúcií. Napríklad český Národní filmový archiv uviedol v apríli zvláštnu filmovú projekciu Obchodu na korze v kine Lucerna. Množstvo aktivít sa konalo i v samotnom Oscar City, v Sabinove. Mimochodom „Obchod na korze“ je stálou expozíciou patriacou pod tunajšie Mestské kultúrne stredisko. Inštitúcia bola otvorená 12. júna 2006 v rámci Dní Sabinova 2006 - Oscarové mesto Sabinov. Ak však chcete vedieť o filme viac, odporučia vám jedinú osobu, ktorou je Juraj Vrábel mladší. V roku 2000 mala v bratislavskom divadle Korzo ’90 premiéru inscenácia Obchod na korze. Bratislavská Nová scéna uviedla hudobnú podobu príbehu o stolárovi Tónovi nakupuje u Lautmanky (hrala ju Poľka Ida

obeťou okolností a manipulácie. Celú

Brtkovi, ktorý sa vďaka svojmu švagrovi,

Kamińska) v obchode (tety z obce Drienica

absurditu doby vystihuje oznam, ktorý Brtko

miestnemu veliteľovi Hlinkovej gardy,

išli kvôli tomu do Prahy vlakom) a polovica

v rýchlosti zavesil na zatvorený obchod

stáva arizátorom skrachovanej galantérie

ženušiek sa prechádza pred replikou

(pretože Lautmanka svätila šábes). Slovo

židovskej vdovy Rozálie Lautmannovej.

obchodu priamo na Barrandove.

inventarizácia bolo zámerne rozdelené tak,

Americký muzikál The Shop on the main

aby „arizácia“ bola v samostatnom riadku.

Street mal premiéru v roku 1986 na „OFF Broadway“ (zvláštnosťou je, že niektoré

Filmári boli perfekcionisti a chceli čo

dobové plagáty nesprávne uvádzali High

najvernejšie stvárniť danú dobu vrátane klasických dedinských trhov spolu

POCTY UNIKÁTNEMU SNÍMKU

Street). V slovenskej adaptácii hrala Rozáliu Zuzana Kronerová a Božidara Turzonovová,

s nárečím, ktoré bolo pre tento kraj blízko poľských hraníc typické. Napokon film si

Font písma a rám názvu filmu Obchod na

Tóna Brtka hral Csongor Kassai v alternácii

detaily mohol dovoliť, mal úžasný rozpočet

korze je opäť v kurze. Nájdete ich v rôznych

Ondrej Kovaľ.

3 milióny korún a komparzisti tiež neprišli

podobách v tzv. hipsterských kaviarňach

skrátka. Ľudia s kočmi dostali vraj po stovke

a v ich jedálnych lístkoch. Film je dodnes

a ženy predávajúce na trhu po 50 korún československých. Hodnota samotného filmu je i vďaka Oskarovi nevyčísliteľná. Rovnako ako zbierka, z ktorej fotografie nám láskavo poskytol Mgr. Juraj Vrábel mladší, nadšenec a zberateľ, ktorý sa histórii filmu venuje už 22 rokov (na fotografii pred replikou Obchodu na korze).

INVENT-ARIZÁCIA Film nie je len hodnotným klenotom z pohľadu filmárskeho remesla (niektoré scény sa údajne točili aj celý deň), ale aj odvážnou dejovou líniou. Relatívne pár rokov po vojne uviedol silný príbeh prenasledovania Židov a dodnes živú tému účasti Slovenského štátu na holokauste. Hrdinom tiež nie je žiaden kapitalistický „superman“ ani komunistický kolektívny hrdina ako to bolo obvyklé, ale jednoduchý človek, ktorý sa stane

e obchodu, a. s. Poprad

25


PROMOTION

17. ročník konferencie o obchode a marketingu INTRACO Special 2016 21. 9. Technopol Servis, Kutlíkova 17, Bratislava

Hľadanie nových príležitostí pre obchod „Vedieť sa prispôsobiť, je vždy výhodou v neúprosnom boji džungle o miesto pod slnkom.“ Jednotný európsky digitálny trh, TTIP – očakávania a príležitosti Ako uľahčí budovanie jednotného európskeho digitálneho trhu spotrebiteľom a podnikom prístup k online výrobkom a službám v celej Európe. Splní očakávania spotrebiteľov - ponuky lepších služieb za nižšie ceny a očakávania podnikateľov - pozitívneho vplyvu na ich rast? Máme rešpekt a nedôveru pred novými výzvami, alebo sa snažíme dopredu pripraviť na nové príležitosti? Čo prináša pre obchod Transatlantická zmluva o obchode a investíciách (TTIP) medzi EU a USA.

Komunikácia hodnoty a predaj v digitálnom prostredí, e – marketing, e - commerce Ako sa dostať bližšie k spotrebiteľovi a vytvoriť si s ním pevnejší vzťah aj v digitálnom priestore. Na čo je citlivý spotrebiteľ? Je tým zaklínadlom všemocná cena, image výrobku, či jeho kvalita, alebo úroveň poskytovaných služieb. Ako vnímajú hodnotu produktu, alebo značky zákazníci a ako ju môžeme komunikovať. Čo je nové na e – marketingovom nebi? Využívame jeho možnosti správne a efektívne? Vieme ich naozaj zmerať? Aký bude vývoj marketingu a sociálnych sietí v rámci Omnichannel nákupného procesu. Aká budúcnosť čaká e – commerce? Máme sa všetci vrhnúť na budovanie e – shopov, je to nevyhnutnosť prežitia? Zapadá Slovensko do všeobecného rámca, alebo má svoje špecifiká v tejto oblasti.

26

tauchmannova@incoma.sk, tel.: +421 903 424 445 www.intraco-special.sk (kp)


PROMOTION

BACKALDRIN PARTNEROM VRCHOLOVÝCH ŠPORTOVCOV

Šport a výživa sú pre majiteľa spoločnosti

asociácií v rôznych krajinách. Backaldrin

čerstvého chleba rovnako tak ako v Sotchi

backaldrin Petra Augendoplera ideálnou

je top partner Rakúskeho olympijského

2014, po prvýkrát v dvoch vlastných pekárňach

kombináciou: „Špičkové výkony je možné totiž

výboru a „Partner pre chlieb“ Nemeckého

vedľa „Rakúskeho domu“ Rakúskeho

dosiahnuť len vtedy, ak sa správne stravujeme.

olympijského zväzu. Od roku 2013 je

olympijského výboru a „Nemeckého domu“

Chlieb a pečivo sú jeho základným kameňom.“

backaldrin partnerom biatlonového klubu

Nemeckého olympijského zväzu. Radi tu

Vďaka jeho angažovanosti podporuje

SKP Kornspitz Jablonec, kde je sústredená

v duchu olympijskej myšlienky uvítame

backaldrin šport a zároveň image chleba

kompletná reprezentácia ČR. Od roku 2015

aj športovcov ostatných krajín! Peter

a pečiva.

je backaldrin partnerom aj slovenských

Augendopler: „Chceme prispieť k tomu, aby

biatlonových sestier Paulíny a Ivony

sa hostia dobre cítili. A predovšetkým, aby

Špičkoví športovci a dorastenci šiestich

Fialkových. Do roku 2016 vstupuje backaldrin

chlieb a pečivo, podporili športovcov na ceste

národností tvoria „Kornspitz® Šport Team“,

ako „oficiálny partner pre chlieb“ Európskych

k olympijským úspechom.“

ako sú Top – biatlonisti Darya Domracheva,

olympijských výborov.

Autor: red (pti) | Foto: Backaldrin

Rodinná firma backaldrin The Kornspitz Company sa niekoľko posledných rokov venuje podpore športovcov a športu. V roku 2016 sa dokonca stala „oficiálnym partnerom pre chlieb Európskych olympijských výborov“ a upečie pečivo a chlieb športovcom na Olympijských hrách!

Simon Eder z Rakúska alebo Laura Dahlmeier z Nemecka. Backaldrin a Kornspitz okrem

Na Olympijských hrách v Riu 2016 sa budú

iného vystupuje ako priaznivec športových

pekári spoločnosti backaldrin starať o vôňu

(kp)

27


PEOPLE

NEVERBÁLNA KOMUNIKÁCIA A ZÁKAZNÍCKY SERVIS

Ivana Brutenič, majiteľka personálnej konzultačnej spoločnosti EXACT RECRUITMENT

Z VÝSKUMU VYPLÝVA, ŽE: 1. Jedným z hlavných kritérií pre výber vašich zamestnancov, ktorí sú v styku so

Autor: Ivana Brutenič, majiteľka personálnej konzultačnej spoločnosti EXACT RECRUITMENT | Ilustračné foto: Pixabay.com

Schopnosť predajcu uhádnuť náladu zákazníka je pre jeho nákupné správanie kľúčová. Napriek tomu nájdeme v tejto oblasti málo systematických výskumov. Závery z dvoch štúdií, ktoré simulovali retailové prostredie a hodnotili ako vplýva schopnosť predajcu čítať neverbálnu komunikáciu na správanie zákazníka, vám prináša Ivana Brutenič, PhD., majiteľka personálnej spoločnosti EXACT RECRUITMENT.

zákazníkom, je schopnosť čítať neverbálnu komunikáciu. 2. Pri hodnotení zamestnancov konajte z pozície zákazníka, nie pozorovateľa (tretej strany). Napríklad formou rolovej hry. 3. Trénujte svojich predajcov v oblasti neverbálnej komunikácie a poskytnite im spätnú väzbu.

UHÁDNITE, ČO SI MYSLÍM

28

kartu vyplnením „krátkeho“ dotazníka.

4. Extroverzia nie je hlavným kritériom pre

Odchádzate, hneváte sa, meškáte. Čo by

zákaznícky servis. Introverti vedia predávať

Predstavte ste si, že ste na ceste na

sa stalo, keby len táto predavačka videla,

rovnako kvalitne a často prečítajú potreby

svadbu. Zistíte, že doma nemáte vhodnú

že jediné, o čo vám ide je, do piatich

zákazníka lepšie.

košeľu a utekáte do najbližšieho obchodu.

minút, kúpiť peknú bielu košeľu“. Určite

Chytíte prvú košeľu vašej veľkosti a v tom

sa vrátite aj keď budete mať viac času

Zdroj: ‘The value of knowing what customers really want:

pristupuje predavačka. Je veľmi milá,

prezrieť si celý sortiment. S radosťou si ku

The impact of salesperson ability to read non-verbal cues

chcela by Vám pomôcť, ale nevšimla si,

košeli kúpite aj pekný nový oblek, ktorý

of affect on service quality,’ Nancy M. Puccinelli, Susan A.

že sa ponáhľate. Začne vám vyberať rôzne

v podstate ani nepotrebujete, pretože vám

Andrzejewski, Ereni Markos, Tracy Noga, Scott Motyka,

strihy, ukazuje kravaty, vysvetľuje, že sa

v tejto predajni naposledy tak pomohli.

Journal of Marketing Management, Volume 29, Issue

jedná o kvalitný materiál a na koniec vám

Alebo sedíte v reštaurácii, na kolenách máte

3-4, 2013.

ponúkne možnosť zriadiť si vernostnú

malé dieťa. Snažíte sa ho jednou rukou


PEOPLE

udržať a zároveň lavírovať pri konzumovaní

vám akútne vyriešiť problém. Manažérovi

Je vyzvanie k označeniu spokojnosti na

moderne naaranžovanej večere, ktorú vám

prevádzky sa ale môže zdať tento

škále smajlíkov pred očami predajcu

manžel musel predkrájať na malé kúsky,

komentár ako nevhodný. Ak svoj názor

skutočne relevantným porovnaním?

aby ste ju mohli jesť jednou rukou. V tom

tretej strany zohľadní aj pri hodnotení

Väčšina z nás si predsa nechce robiť

prichádza čašník, berie na ruky vaše

pracovníka, ľahko sa z motivovaného

problémy a tvárou v tvár označí predajcu za

dieťa a zabáva ho, kým sa najete. Práve

predajcu stane „podávač“. Hovorí naučené

kvalitného, aj keď taký pocit v skutočnosti

získal kráľovské prepitné pre seba, pre

frázy, ktoré chce nadriadený počuť.

nemala.

a minimálne desať ďalších, ktorých tam

Vo všeobecnosti sa v retailovej oblasti

Ako odmeňujete svojich zamestnancov, ktorí

pošlete.

venuje minimálna pozornosť neverbálnej

sú v styku so zákazníkom? Spôsobom, ktorý

komunikácii zákazníka. Predajné manuály,

zodpovedá firemnej vízii a vedie k napĺňaniu

v tom lepšom prípade, zahŕňajú vhodné

stratégie z dlhodobého hľadiska? Majú vaši

SILA NEVERBÁLNEJ KOMUNIKÁCIE

reakcie na „typizované situácie alebo

zamestnanci nastavenú variabilnú zložku

odpovede“.

mzdy tak, aby mali motiváciu predávať?

Štúdie publikované v Journal of

Ak však zoberieme do úvahy, že zážitok

sociálnych sietí je spätná väzba z trhu veľmi

Marketing Management potvrdzujú, že

zákazníka a prostredie predajne majú

rýchla.

schopnosť predajcov prečítať mimiku aj

výrazný dopad na zákaznícke správanie,

celkovú neverbálnu komunikáciu vnímajú

výsledok uvedených štúdií môže mať

Napríklad Walmart sa vlani zaviazal

zákazníci veľmi pozitívne a kvalitu

zásadný vplyv na to, ako retailové

investovať 2,7 miliardy dolárov počas 2

ich zákazníckeho servisu ako vysokú.

prevádzky vyberajú, trénujú aj hodnotia

rokov do rastu miezd, zlepšenia plánovania

Zaujímavé však je, že tretie strany túto

svojich predajcov.

a školenia zamestnancov. Už v tomto roku

svojho zamestnávateľa verného zákazníka

Čo tak opýtať sa zákazníkov? V dobe

sa to odrazilo na obchodných výsledkoch.

schopnosť vnímajú oveľa menej pozitívne. Ako by sa zmenila vaša prevádzka, keby

Zákazníci si všimli pozitívnu zmenu, najmä

Predpokladom je, že určitú situáciu

ste vašich kolegov naučili odhadnúť

regály bez výpadkov tovaru a čistotu.

vnímajú rôzni aktéri inak. Ak predajca

náladu zákazníka z jeho neverbálnej

A zamestnanci? Tí začali vyššie príjmy

povie: „vidím, že sa ponáhľate, rýchlo vám

komunikácie, mimiky a tónu hlasu

utrácať vo Walmarte.

nájdem, čo potrebujete“, ako zákazník

a nielen podľa jeho zdvorilostných

pozitívne vnímate, že vás chápe a pomôže

odpovedí?

(kp)

Vitajte vo svete knižnej produkcie www.nikara.sk

PREPRESS

DTP centrum

Róbert Jurových - NIKARA M.R.Štefánika 25 963 01 Krupina nikara@nikara.sk Prevádzka Krupina: Tel./fax: +421 45 5511 115 +421 45 5511 570 +421 45 5522 343 +421 0911 518 212

PRESS

Tlaðové centrum

POSTPRESS Produkcia

vytvoríme grafický návrh v komplexne vybavenom grafickom štúdiu - spracujeme tlaðové podklady na CTP zariadení AGFA Avalon N8-20 s formátom 707×1000 mm veĆkoformátová tlað vysokej kvality do rozmeru 920×630 mm na hárkovom stroji RYOBI 925 - tlað menších a stredne veĆkých zákaziek na hárkovom stroji HEIDELBERG SM 74 - elektronicky kontrolované riadenie nanášania farby Printflow - rotaðná tlað veĆkých nákladov ZIRKON RO 66 V1 - mäkká šitá väzba - znášacia a zošívacia linka HEIDELBERG ST 100.2 V2 - mäkká lepená väzba - znášacia a lepiaca linka HORIZON CABS 4000 V8 - kompletná knižná väzba od formátu A6 do formátu B4, ktorú realizujeme na nových moderných linkách KOLBUS BF 512 a KOLBUS DA 260. Hrúbka väzby až 80 mm.

29


PEOPLE

AKO SA ROZHODUJEME

12. časť

Napriek zopár studenším víkendom už začali grilovačky. Ako sa rozhoduje spotrebiteľ pri výbere ingrediencií na barbeque? Má jasnú predstavu o značke alebo ide iba kúpiť len istý druh mäsa? Zvažuje napríklad parameter „pôvod mäsa“ pri nákupe v obchode alebo pri objednávaní v reštauráciách?

Autor: Juraj Púchlo | Zdroj: ERS 2016, SITA, PKS | Ilustračné foto: Pixabay.com

MÄSO: ROZHODOVANIE NA MIESTE PREDAJA

je rozhodovanie pre kategóriu (párkoviny

nakúpené kvantitatívne dáta od agentúr GfK

(najväčšmi nakupovaná kategória mäsových

a Dunnhumby, ktoré analyzujú spotrebiteľa,

výrobkov, patria sem i grilovacie klobásy),

vlastný ad-hoc zber dát z trhu, silný tím

Nový typ zákazníka nelipne na tradíciách.

šunka, saláma, slanina, atď.) a potom sub-

vlastných ľudí a ad-hoc kvalitatívne prieskumy

Páči sa mu síce retro a vintage, ale iba ako

-kategória. Do rozhodovacej hry v tejto fáze

napr. čo s čím spája zákazník v rámci nákupu.

módna vlna. Nakupuje na úrovni kategórií

vstupujú druh mäsa, príchuť, tvar, množstvo

Využívame i medzinárodné skúsenosti

a ako ukázal Dušan Nochta, marketingový

a veľkosť balenia, obsah mäsa a podobne.

vzhľadom k tomu, že sme súčasťou holdingu.

manažér spoločnosti Mecom počas European

Ako posledný faktor zvažuje spotrebiteľ

Musím zdôrazniť, že len prvotná analýza pri

Retail Summit, značka je napríklad pri

značku a cenu, prípadne obe porovnáva ešte

úprave category manažmentu v reťazci trvá

mäse a mäsových produktoch až jeden

s obsahom mäsa. Sem by sme mohli zaradiť

jeden až dva mesiace. Ide o zložitý proces.

z posledných atribútov rozhodovania. Na

aj rozhodovanie sa o krajine pôvodu, nakoľko

Avšak ak je catman nesprávny, spotrebiteľ

rozdiel napríklad od kozmetiky alebo jogurtov.

aj štát môže byť značkou, zárukou kvality.

často odchádza od regálu zmätený a bez

V prvom rade – ešte pred vstupom do

Pre výrobcu značkových mäsových produktov

sa snaží v rámci in-store komunikácie

predajne - sa zákazníci rozhodujú, či vôbec

je uvedený zjednodušený rozhodovací strom

spotrebiteľa edukovať. V minulom roku boli

idú kúpiť mäso alebo niečo iné. Následne

veľká výzva. D. Nochta uvádza: „Z pohľadu

dostupné napr. knihy receptov na sendviče.

zvažujú, či to bude pultový predaj alebo

category managmentu a brandingu máme

si vyberú z regálu. Tu je pomer približne

dosah na asi 55 % celkového predajov

Značkou nie je označenie „viedenské párky“,

70 % ku 30 %. Pri pultovom predaji je

balených výrobkov, ktoré sa realizujú

pretože tie sú vyrábané rôznymi výrobcami.

vyššia cenová citlivosť a zákazník má rôzne

v regáloch na modernom trhu. Pre riadenia

Spotrebiteľ to však tuší málokedy a ak mu

očakávania a požiadavky. Tretím krokom

kategórie využívame interné dáta o predaji,

produkt od jedného producenta nechutí,

toho, aby čokoľvek kúpil.“ Spoločnosť

30


PEOPLE

prestáva kupovať všetky takto označené

iba 5 %. Vďaka kvalitnej ponuke sortimentu

podiel slovenského hydinového mäsa

výrobky. Čo je negatívnom aj pre všetkých

hovädzieho mäsa však jeho popularita

je v reštauráciách 10 % a v školských

ostatných výrobcov. V tejto súvislosti

narastá.

stravovacích zariadeniach 18 %. Nakoľko priame uprednostňovanie slovenských

nastal v Čechách zaujímavý precedens. Lidl dostal pokutu 300 000 Kč od Najvyššieho

Za začiatok grilovacej sezóny pokladá 52 %

výrobcov nie je v zmysle platnej domácej

správneho súdu za to, že v akciovom týždni

opýtaných mesiac máj, kedy je prijateľnejšie

i európskej legislatívy možné, agrorezort

nazvanom „Pravá česká zabijačka“ predával

nielen počasie, ale aj dni sú dlhšie. Až 80 %

pristúpil k vypracovaniu návrhu minimálnych

v západných Čechách v Ostrově v rámci

fanúšikov grilovania nakupuje ingrediencie

požiadaviek na kvalitu a ďalších parametrov

ponuky i produkty vyrábané v Nemecku.

a potreby na grilovanie v hypermarketoch

surovín a potravín pre potreby hromadného

Podľa Najvyššieho správneho súdu zrejme pri

a supermarketoch – teda pod jednou

stravovania. Tie kladú dôraz na zachovanie

nákupnom rozhodovaní zavážilo to, že boli

strechou. 58 % opýtaných utratí v priemere

výroby jedál a nápojov z čerstvých surovín,

pravé české produkty boli deklarované aj na

na osobu od 2 do 5 €. Tých, čo si priplatia

používanie potravinových komodít najvyššej

mieste predaja.

do 10 € na osobu je 23 % a 11 % Slovákov

kvality vysledovateľnosťou pôvod. Princíp

nakúpi tovar v hodnote od 10 do 20 €.

architektúry výberu hovorí, že pri dodržiavaní

Aj slovenský zákazník sa správa na základe

Podľa jedného zo starších prieskumov GfK

nastavených požiadaviek na kvalitu

zvykov, rituálov a predsudkov a pri väčšine

(2012, N=500), si respondenti zo Slovenka

a čerstvosť surovín sa zvýši úspešnosť

rýchloobrátkových nakupuje autopilotne.

myslia, že počet mäsových výrobkov na

slovenských výrobcov v rámci obstarávania

Ale dokáže svoje zvyky meniť alebo si

pultoch je zvyčajne dosť (39 %) alebo vždy

surovín pre hromadné stravovanie.

osvojiť návyky nové. Tak ako prijal za svoje

dosť (16 %). Ten istý prieskum, ale z roku

„americké BBQ“.

2015 tvrdí, že spotrebiteľmi sú najviac

Prevádzkovateľ zariadenia spoločného stravovania je povinný poskytnúť zákazníkovi informáciu o pôvode hydinového mäsa.

BBQ JE STÁLE POPULÁRNEJŠIE Mecom, ktorý obhospodaruje takmer štvrtinu slovenského trhu s mäsovými výrobkami, sa v pilotnom projekte stal strategickým partnerom kategórie mäsa pre Tesco

„Ak je v sekcii mäsových výrobkov nevhodný alebo žiadny category management, spotrebiteľ často odchádza zmätený a bez toho, aby čokoľvek kúpil.“

V nariadení EÚ však je predpísaný spôsob, ako má prevádzkovateľ reštaurácie alebo iného zariadenia spoločného stravovania poskytnúť tieto informácie. Môže ich teda uvádzať v jedálnom lístku, oznamom (výveske, reklamnom pútači, elektronicky) alebo ústne na požiadanie s podmienkou, že za ich

v regióne. Počas spolupráce sa u nás podarilo

pravdivosť je sám zodpovedný. Ministerka

navýšiť tržby o 3,7 % a narásť v rámci pozície voči konkurencii v regáli o 3,1 %, počet SKU

preferované slovenské výrobky v kategóriách

MPRV Gabriela Matečná zdôrazňuje: „Bez

(stock keeping unit) sa zvýšil o 20 (medziročné

mliečne výrobky (58 %), hydinové mäso

ohľadu na platnú legislatívu v téme pôvodu

porovnanie 2014 a 2013). Nemalé zastúpenie

(60 %) a mäsové výrobky (59 %). V týchto

potravín najväčšiu rolu zohráva spotrebiteľ.

má Mecom aj v subkategórii produktov

kategóriách sú slovenské výrobky považované

Je potrebné, aby sa zákazníci zaujímali o to,

určených na grilovanie.

respondentmi za kvalitnejšie ako zahraničné

čo si objednávajú a nakupujú. Kvalita a pôvod

a zároveň aj najviac zákazníkov je ochotných

potravín úzko súvisí s tým najcennejším čo

„Snažíme sa stále sledovať trh a pri

si za ne priplatiť. No a napokon prieskum GfK

máme, a to je zdravie.“

každom výbere sortimentu o unikátnosť,

pre Potravinársku komoru Slovenska z apríla

zachytenie trendov, ktoré oslovia našich

toho roku (N = 360) ukazuje na rovnaký

spotrebiteľov. V prípade trendu grilovania

stav ako pred rokom, teda mäsové výrobky

sme premýšľali dopredu a mali prehľad

(balené, nemrazené) sú v regáloch predajní

v oblasti nových receptúr. Sústredili sme

v SR zastúpené 45% podielom.

sa pritom nielen na produkt, ale aj na jeho

DLHÝ CHVOST PONUKY Ako potvrdil D. Nochta, pri rozhodovaní sa ešte držíme istých predsudkov. Napríklad

obal,“ hovorí za spoločnosť Tesco Peter

Ako tvrdí Dunnhumby grilujeme niekoľkokrát

biele klobásy na grilovanie sa u nás ešte

Piešťanský, manažér nákupu kategórie

do roka. V prieskume pre Tesco to potvrdilo

neetablovali, stále preferujeme „zvyčajnú“

mäso, hydina, ryby pre strednú Európu.

až 55% opýtaných respondentov. Grilovačky

farbu klobás. Avšak každý jedinec má troška

Reťazec okrem iného predáva produkty na

radi organizujeme doma, pričom 60%

iné potreby a záujmy a je dobré vytvárať

grilovanie pod privátnou značkou. Podľa

respondentov má teda na to potrebné

dlhý chvost (The Long Tail) ponuky. Keď

prieskumu spoločnosti Dunnhumby pre Tesco

vybavenie a podmienky. Na stretnutia pri

obchodník pokryje rôznorodé požiadavky

(február 2016, N=450), najradšej grilujeme

grile si 77% z nás pozýva rodinu a známych,

kritickej masy zákazníkov, má vyhrané. Musí

mäso (93 %), klobásky a údeniny (83 %).

vo dvojici s partnerom grilujú len 3%

však ponúknuť aj kriticky široký (a hlboký)

Nasleduje zelenina (59 %) a ryby (47 %),

z opýtaných.

výber. Koľko ľudí si kúpi extra kvalitné

ale prichádzame na chuť aj grilovanému

hovädzie stejky alebo také extrémy ako

syru (26 %). Stúpajúci trend obľúbenosti sledujú obchodníci u hamburgerov (12 %). Čo sa týka druhu mäsa, počas grilovačiek

čabajkovú zmrzlinu či slaninovú zubnú pastu?

MINISTERSTVO AKO ARCHITEKT VÝBERU

Je ich toľko, aby bolo rentabilné takéto marginálne produkty vyrábať a predávať?

jasne vedie kuracie mäso s podielom 59 %. Druhým najobľúbenejším grilovaným mäsom

Prenesme sa z dvorov do reštaurácií.

je bravčové, ktorého podiel je 34 %. Dobre

Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja

ugrilovať hovädzie mäso je náročnejšie,

vidieka (MPRV) reaguje na informáciu

možno aj preto ho grilujú Slováci pomenej,

Únie hydinárov Slovenska, podľa ktorej

31


PEOPLE

CHCETE NAKOPNÚŤ

VZDELÁVAJTE SA DOMA I V KANCELÁRIÍ

VÁŠ (VLASTNÝ) BIZNIS?

Dôležitou súčasťou každého podnikania je neustále vzdelávanie. Ťažko sa však venuje vzdelávaniu, keď ste len v práci a máte jeden

IN STORE Slovakia od svojho vzniku sleduje a mapuje trendy. Nielen v obchode, ale i v IKT, logistike, v oblasti ľudských zdrojov aj služieb. Mnohé začínajúce projekty, moderne povedané start-upy, sa ukázali ako životaschopné a dnes úspešne fungujú, napríklad Profit Up a Sli.do. Pokiaľ premýšľate nad tým, ako zefektívniť váš doterajší alebo nový biznis, máme pre vás ďalšie tipy. Za posledný rok sa na Slovensku objavilo niekoľko start-upov, ktoré stoja za povšimnutie.

či dva koníčky. Zrejme aj preto je myšlienka Slovenky Lujzy Olsen, o pyžamovom vzdelávaní, taká zaujímavá. Pyjamas Academy je vzdelávanie cez internet a dáva možnosť vám vybrať si učiteľa i čas štúdia. „Vďaka PyjamasAcademy môžete pracovať i žiť efektívnejšie. Čas, ktorý by ste „zabili“ presúvaním sa na hodiny cudzích jazykov, či

INTELIGENTNÉ LED PANELY

v hlave mladej Slovenky študujúcej

iných vzdelávacích aktivít, môžete venovať

v Londýne. Sharilo.com je názov start-upu,

práci, rodine, alebo len sebe a začnete žiť

Pokiaľ sa venujete eventom, konferenciám,

ktorý má základy položené na pilieroch

plnohodnotnejšie,“ dodáva Olsen.

športovým podujatiam, či iným firemným

zdieľanej ekonomiky. Zaregistrovaným

masovejším akciám, mali by ste sa zamyslieť

podnikateľom umožňuje zdieľať spoločné

nad efektívnym vizuálnym zdieľaním

priestory, alebo prenajímať nevyužité

informácií, bez toho aby ste po akcii museli

dopravné kapacity, čím firmám napomáha

plniť smetné koše pútačmi a tabuľami

vytvoriť ďalšiu formu príjmu. Pokiaľ napríklad

so šípkami. A práve na tomto postavila

máte vo firme nevyužitú kanceláriu,

Žltý melón nie je len názov chutnej letnej

podnikanie slovenská firma, ktorú založil

môžete ju prenajať a vytvoriť si tak slušný

obživy, ale aj portálu venujúcemu sa

Pavol Amena. Ten vytvoril šikovné smart

pravidelný príjem. Rovnako sa dá premýšľať

financiám. Peniaze ponúka i požičiava,

LED panely, ktoré sú ako stvorené na rôzne

aj o aute. To sa zvykne prenajímať zväčša

prostredníctvom siete kontaktov. Ide

podujatia. „Formou krátkodobého prenájmu

so šoférom. Podnikanie sa tak stáva nielen

o tzv. P2P, Peer 2 Peer financovanie. Ako

v mieste eventu vieme pomerne rýchlo

ekonomickejším, ale aj ekologickejším.

tvrdí webová stránka projektu, „Cez Žltý

a flexibilne umiestniť naše smart LED panely.

Sharilo má aj vďaka sieti majiteľkiných

melón sú úvery dostupnejšie a investovanie

Sú bez nutnosti pripojenia na elektrickú

medzinárodných kontaktov expandovať

výnosnejšie“. Na rozdiel od tradičných bánk

sieť, neustále sú pripojené na internet a sú

do zahraničia. „Podnikateľská sieť, akou je

má Žltý melón minimálne náklady, preto

tiež odolné voči poveternostným vplyvom.

Sharilo, dokáže ponúknuť nové príležitosti

dáva maximum peňazí subjektom vo forme

Ich využitie je teda veľmi široké a diaľková

i kontakty. Máte možnosť pustiť sa do

nižších úrokov na ich pôžičkách a vyšších

správa cez internet nám umožňuje operatívne

projektov, ktoré by ste sami nezrealizovali.

výnosov z ich investícií. Okrem možnosti

reagovať na požiadavky usporiadateľov

Peniaze na investovanie môžete získať aj

zdieľať medzi používateľmi peňažné

a informovať návštevníkov o programe

vďaka príjmu z projektu Sharilo.com,“ hovorí

prostriedky, ponúka v sekcii Aktuality aj

alebo zmenách včas, veľmi efektívne

zakladateľka portálu Martina Jurkovičová.

zaujímavosti zo sveta financií. Podobným

a flexibilne. Naše panely majú aj zabudovanú

projektom, ktorý je zameraný viac na C2C

webkameru, takže promotér ma dokonalý prehľad o situácií okolo nich. Snažíme sa tak organizátorom pomôcť držať kontrolu

je český Zonky.cz. Na Slovensku funguje

OUTSORCING LOGISTIKY PRE E-SHOPY

nad ich eventom pevne v rukách, aby sa

Autor: Simona Budinská, red

aj crowdinvestingová platforma CONDA, ktorá je spojením medzi podnikateľmi a investormi. Cez crowdinvesting môže

oni mohli sústrediť na ostatné nemenej

Podnikanie v e-commerce sa z roka na rok

ktokoľvek podporiť projekty firiem už od

dôležité aspekty organizácie. Navyše,

rozrastá a dnes nie je ničím výnimočným

100 € a stať sa tak investorom. Ako prvý

vďaka zabudovaným batériám, sú naše

vlastniť e-shop. Na Slovensku ich je takmer

využil túto platformu slovenský výrobca

panely ekologické,“ približuje fungovanie

10 000. Majitelia malých a stredných

aperitívu Bentianna spoločnosť Taste

smart displayov AMENA, marketingovo-

e-shopov často premýšľajú nad logistikou

Evolution. „Bentianna za pár týždňov

-obchodný manager, Juraj Melicher. Svoju

a bežná rutina ako balenie tovaru a jeho

získala od ľudí vyše 50 000 € a dosiahla

efektivitu a variabilnosť ukázali panely aj na

rozposielanie ich v mnohom zaťažuje. Aj

tak tzv. treshold. Ide o zlomový bod, keď

minuloročnom festivale Grape. Vďaka správe

preto v Žarnovici vznikla outsourcingová

sa kampaň v crowdinvestingu pokladá za

o blížiacej sa búrke sa mnohí ľudia dostali do

služba Shopsupport.sk. Táto služba šetrí

úspešnú. Jeho výška sa určuje na základe

bezpečia včas a predišlo sa rizikám.

nielen čas, ale aj peniaze a dokáže pokryť

dohody s klientom. Sme veľmi radi, že aj

celé Slovensko. „V rámci Shopsupport

Slováci majú veľký záujem o takúto formu

zabezpečujeme aj komunikáciu so

originálneho investovania, ktorá je vo svete

ZDIEĽANÁ EKONOMIKA JE V KURZE

32

POŽIČAJTE V SIETI P2P A OD MALÝCH INVESTOROV

zákazníkom a kvalitný servis spojený

bežnou praxou,“ povedal Andrej Wallo,

s baliacimi a skladovacími službami a taktiež

regionálny manažér platformy CONDA

ďalšie doplnkové služby. Obchodník sa už

Crowdinvesting na Slovensku.

Zdieľanej ekonomike sa dotklo niekoľko

len venujte činnostiam, ktoré zarábajú,“

prednášok na konferencii European Retail

vraví Tomáš Vrtík obchodný a marketingový

Summit (viz str. 8-9). Nový projekt vznikol

manažér spoločnosti.


PEOPLE

SPOLOČNE ZA FÉROVÉ PRAKTIKY V OBCHODE „Ak krajiny, v ktorých sa ľudia a firmy správajú férovo, dosahujú vyššiu úroveň prosperity a nižšie regulačné zaťaženie, má zmysel snažiť sa o kultiváciu kvality vzájomných vzťahov, pretože je to prospešné pre všetkých,“ tvrdí Martin Mittner, Country Manager, Nestlé Slovensko s.r.o.

KULTIVÁCIA VZÁJOMNÝCH VZŤAHOV

Martin Mittner, Country Manager, Nestlé Slovensko s.r.o.

krajín sveta. Z dát, ktoré táto inštitúcia

a zriadením interného mechanizmu na riešenie

vyhodnocuje možno spoľahlivo vyčítať, že

sporov medzi signatármi SCI.

férové správanie zvyšuje úroveň prosperity Vzťahy medzi dodávateľmi a obchodníkmi vždy

krajín, podnikov i občanov. Platí tiež závislosť,

Národné platformy SCI dnes existujú vo

boli a budú dynamické v dôsledku neustálej

že krajiny, v ktorých sa firmy správajú férovo

väčšine krajín EÚ a majú rôznu formu

snahy o zabezpečenie primeranej ziskovosti

a dodržiavajú písané a nepísané pravidlá, majú

od verejných záväzkov a deklarácií, cez

oboch obchodných strán pri cene, ktorú bude

nižšie administratívne zaťaženie. Uvedené

previazanosť na lokálnu legislatívu až po

vnímať spotrebiteľ ako konkurencieschopnú.

zistenia jednoznačne podporujú tézu, že pre

formálne inštitúcie. Platforma v SR zatiaľ nie

Častou témou debát – obzvlášť v krajinách,

krajinu je užitočné, ak sa snaží o maximalizáciu

je inštitucionalizovaná, no asociácie výrobcov

kde sa dodržiavanie formálnych

férového správania subjektov, keďže kultivácia

a obchodníkov rokujú o jej vytvorení. Pozitívne

a neformálnych pravidiel nie vždy považuje

vzájomných vzťahov podporuje dosahovanie

je, že sa k princípom SCI medzičasom verejne

za úplnú samozrejmosť – býva otázka, či

prosperity a znižuje riziko neprimeranej

prihlásilo 53 firiem podnikajúcich v SR.

samotný trh dokáže vytvoriť podmienky na

regulácie.

Spoločnosť Nestlé vznik národnej platformy dlhodobo podporuje, nakoľko sme

vznik vyvážených a dlhodobo udržateľných

presvedčení, že férové obchodné vzťahy sú

obchodných partnerstiev. Na Slovensku popri Obchodnom zákonníku

MEDZINÁRODNÁ DOBROVOĽNÁ INICIATÍVA

prospešné pre všetkých – malých, veľkých, domácich či zahraničných podnikateľov a rovnako tak pre krajinu, obyvateľov a našich

výrazným spôsobom ovplyvňuje obchodné vzťahy Zákon o neprimeraných podmienkach

Vyjadrením spoločnej snahy dodávateľov

spotrebiteľov. Veríme, že v nasledujúcom

v obchodnom styku. Účinky tohto zákona,

a obchodníkov o zlepšovanie vzájomných

období sa na Slovensku nájde kritická masa

ktorého cieľom bolo vyvážiť postavenie

vzťahov je Supply Chain Initiative (SCI),

dodávateľov a obchodníkov, ktorí túto oblasť

dodávateľov a odberateľov, sú diskutabilné.

ktorá sa od roku 2013 šíri naprieč krajinami

vnímajú rovnakou optikou a spoločnými

Naďalej počuť sťažnosti časti podnikateľov

EÚ. Zlepšenie korektnosti vzťahov v rámci

silami sa cez SCI zasadíme o kvalitatívne

na pretrvávajúce znevýhodnené postavenie

celého potravinárskeho dodávateľského

zlepšenie korektnosti vzťahov naprieč celým

v dodávateľskom reťazci alebo nespokojnosť

reťazca chce SCI dosiahnuť podporou

potravinárskym dodávateľským reťazcom, a to

plynúcu z obmedzovania zmluvnej slobody

správnych obchodných praktík v obchodnom

dobrovoľne, bez nutnosti sprísňovania štátnej

a nárastu administratívnych povinností.

styku, presadzovaním kultúrnej zmeny

regulácie.

Svetové ekonomické fórum už viac ako

prostredníctvom záväzku signatárov

30 rokov skúma konkurencieschopnosť

k dodržiavaniu správnych obchodných praktík

1.

Spotrebiteľ a udržateľnosť vzťahov na prvom mieste

2.

Rešpektovanie zmluvnej slobody

3.

Poctivosť a zodpovednosť v obchodnom styku

4.

Transparentné písomné dohody

5.

Predvídateľné konanie podľa zmluvných podmienok

6.

Korektné a nezavádzajúce informovanie

7.

Zákaz neoprávnených požiadaviek a výhod

8.

Zachovávanie dôvernosti

9.

Zodpovednosť za vlastné podnikateľské riziko

10.

Dodržiavanie dohôd

Autor: Red | Foto: Nestlé Slovensko s.r.o.

10 PRINCÍPOV DOBREJ PRAXE (ZÁVÄZKY SIGNATÁROV SCI)

33


PRICE

ALCHÝMIA V POKLADNIČNEJ ZÓNE Platba pri pokladnici dokáže byť pre zákazníka poriadne frustrujúca. Dlhý rad, teplo, problémy so skenovaním tovaru, reklamácie, storná, prepočítavanie stravných lístkov a odrátavanie vernostných bodov. Všetky tieto situácie dokážu preveriť trpezlivosť nielen zákazníkov a personálu, ale sú skúškou aj pre hardvér a softvér.

Mnohí, najmä nesieťoví obchodníci hľadajú v pokladničných systémoch i prvok odlíšenia a okrem bezchybnej funkcionality vyžadujú aj vysokú mieru flexibility, aby dizajn terminálov a displejov zapadol do konceptu predajní. Kvalitné riešenie dokáže uspokojiť potreby špecializovaných off-trade prevádzkach napr. móda, obuv, šport, hračky, drogérie, parfumérie, domáce potreby, čerpacie stanice, ale aj v on-trade v baroch, hoteloch, kaviarňach, cukrárňach a reštauráciách a podobne. POS systémy a terminály sú exponované súčasti predajne. Vyžadujú preto vysokú

Autor: red | Zdroj: MasterCard, A3 Soft, Scanandgo.cz, CJS | Foto: MasterCard, Median Store / Labaš

PREJDITE SI K POKLADNICI ČÍSLO 5

odkladacích zón pokladníc. Zákazník sa

odolnosť voči prachu, mechanickému

doslova preteká s pokladníčkou v rýchlosti

poškodeniu, vlhkosti a ďalším faktorom.

odoberania tovaru. Jednoducho ho nestíha

Životnosť kvalitných riešení sa pohybuje

Ako uvádza organizácia GS1 Slovakia,

ukladať späť do košíka alebo do tašky.

čiarový kód plní svoj účel až vtedy, keď sa

V zmysle eliminácie frustrácie čakajúcich

dá skenovať bez akýchkoľvek problémov

zákazníkov viacero maloobchodníkov

na prvýkrát. Rôzna „kreatíva s EANom“

sleduje dĺžku radov a operatívne otvára

na obaloch, tlač EAN na zvary, zlomy

ďalšie pokladnice. Alchýmiou medzi

a rohy obalov alebo priehľadné a lesklé

merchandisingom a impulzívnym nákupom

obaly, dokážu EAN znehodnotiť a predĺžiť

je práve vyváženie intervalu čakania,

tak skenovanie tovaru v pokladničnej

kedy má zákazník možnosť siahnuť po

zóne aj na minúty a napokon vedú

impulzívnom tovare, ale kedy ešte nie je

až k manuálnemu zadávaniu kódov.

nervózny z čakania na zaplatenie.

V súčasnosti retaileri prechádzajú z jednorozmerných skenerov na dvojrozmerné, aby boli schopní skenovať

ZOHĽADNITE ĽUDSKÝ FAKTOR

EAN aj z displejov telefónov, napríklad

34

rôzne kupóny alebo vernostné karty. Nové

Jedným z dlhotrvajúcich problémom

terminály tiež umožňujú bezkontaktné

retailerov je fluktuácia zamestnancov.

platby kartou, čím sa výrazne skracuje

Kvalitný POS systém a platobné terminály

odbavenie zákazníka. Rýchlosť skenovania

by tak mali byť natoľko intuitívne a s tak

je z pohľadu zákazníckej skúsenosti

jednoduchým ovládaním, aby zaškolenie

často problematická v prípade krátkych

a práca s nimi prebiehali rýchlo a hladko.


PRICE

VERNOSTNÁ KARTA V PLATOBNEJ KARTE Ženy sú častejšími užívateľmi vernostných programov. V priemere vlastnia 4,5 karty a 3,4 často používajú, na mužov potom pripadá 3,5 vlastnených a 2,7 používaných vernostných kariet. Prieskum spoločnosti MasterCard sa okrem týchto zistení zaoberal názorom ľudí na možnosť, kedy by mohli mať namiesto niekoľkých vernostných kariet výhody od všetkých predajcov zakomponované do svojej platobnej karty. „Ľudia by potom nemuseli mať peňaženky plné rôznych kartičiek a zdržiavať sa ich hľadaním a vyťahovaním pri platení,“ spresňuje Josef Machala, Loyalty & Acceptance Manager MasterCard. Z tých, v rozmedzí od 7 do 10 rokov a seriózne

svoje drobné nuansy, ktoré však dokáže vyriešiť

ktorí vlastnia dve alebo viac vernostných

spoločnosti k nim poskytujú záručný

obsluha pri pokladni, napr. odstránenie ochranných

kariet, by možnosť zlúčenia uvítali takmer

a pozáručný servis. Samozrejme pokladničný

prvkov z fliaš. Nákup zákazník zaplatí pri špeciálnej

tri štvrtiny (71 %). Zlúčenie vernostného

systém už dnes nie sú len kusom hardvéru, ale

pokladnici označenej logom Scan & Go. Skenery

programu s platobnou kartou ponúka

dokážu poskytnúť obchodné on-line štatistiky.

resp. prístroj, prostredníctvom ktorého si môže

program MasterCard Priceless Specials. Po

zákazník blokovať tovar už počas nakupovania,

zaregistrovaní do programu získavajú ľudia u

využíva aj systém Joya implementovaný vo

vybraných obchodníkov z každej platby kartou

vybraných Supermarketoch Fresh slovenskej siete

peniaze späť a navyše poskytuje členom

LABAŠ, s. r. o. Pilotný projekt beží niečo vyše roka

ponuky vytvorené priamo na mieru.

SAMOOBSLUŽNÉ POKLADNICE V SAMOOBSLUHE

v Obchodnom centre Hornád v Košiciach. COOP Trendom v pokladničných zónach v kamenných

Jednota Nové Zámky nahradila ručné skenery

Zdroj: Prieskum GfK Czech z februára 2016 na

predajniach sú samoobslužné pokladnice.

mobilnou aplikáciou. Zákazníci si môžu tovar v tejto

reprezentatívnej vzorke 1142 osôb internetovej populácie

Priekopníkom na Slovensku je spoločnosť Tesco,

sieti naskenovať vlastným smartfónom a urýchli sa

ktorá ich využíva už vyše päť rokov. Terminály

tým platba pri pokladnici. 2015 sledovala viac ako 2 milióny príspevkov

s platbou kartou alebo v hotovosti má dlhodobo

o mobilných platbách na globálnych sociálnych

v odbernom mieste Alza.sk (v ČR Alza.cz). Novinkou v Česko-Slovensku je Scan & Go, s ktorým experimentuje spoločnosť Globus. Ako to funguje?

FENOMÉN PLATIEB SMARTFÓNOM

sieťach, od Facebooku, cez Twitter, Instagram alebo YouTube. Čo bolo výsledkom štúdie? 97 % z celkového počtu príspevkov o mobilných

Na základe naskenovania vernostnej karty si Globus Bonus si zákazník pri vstupe do predajne vyzdvihne

Spoločnosť MasterCard spoločne s agentúrou

platbách v roku 2015 zahŕňali zmienky o Apple

skener (značka Motorola). Nakupuje, skenuje si

PRIME Research predstavili výsledky prieskumu

Pay, Samsung Pay a Android Pay. Väčšina

tovar a vkladá ho do košíka, prípadne odoberá, ak

Mobile Payments Study. Štúdia vychádza

príspevkov sa zároveň sústredila na tému

naskenoval výrobok omylom. I tento spôsob má

každoročne od roku 2012 a počas celého roka

zlepšenia služieb a uvádzania nových produktov na trh. Ďalšími najčastejšími témami diskusií boli digitálne peňaženky a bezkontaktné karty (47 %), nasledovali príspevky o biometrii (33 %), osobných platbách (14 %) a nosičoch platobných technológií, napr. o hodinkách (6 %). Záujem o mobilné platobné technológie za posledné dva roky úmerne vzrástol. V roku 2015 malo na tento spôsob platby pozitívny alebo neutrálny názor 95 % spotrebiteľov. „Čím väčšie možnosti výberu, tým väčší záujem majú spotrebitelia o nové generácie platieb,“ hovorí Marcy Cohen, viceprezidentka pre digitálnu komunikáciu, MasterCard. Penetrácia mobilných telefónov, vrátane tých s NFC (Near Field Communication) stúpa a spolu s ňou rastie aj environment, ktorý platby mobilom akceptuje. Tento spôsob bezkontaktných mobilných platieb sa výborne uplatňuje pri non-store retaile, napríklad vo vendingových automatoch.

35


PRODUCT

Martin Varga obchodný riaditeľ MINIT SLOVAKIA, spol. s r.o.

výrobkov s prírodným kváskom. Ide o unikátne spojenie tradičných postupov s modernou technológiou. Chlebový sortiment neustále

BUDUJEME ZÁKAZNÍCKY ZÁŽITOK A NEUSTÁLE HĽADÁME MOŽNOSTI RASTU

obohacujeme o špeciálne výrobky s vysokou

„Som presvedčený, že sme jednotka v trendových produktových inováciách.“

„Najvýznamnejšou inováciou je rebranding prevádzok. Priniesli sme však novinky aj do portfólia výrobkov a zmenili dizajn viacerých existujúcich produktov. Naše mini výrobky dnes môže konzument kúpiť na celom území Slovenska vo franchise predajniach a ostatný sortiment na pultoch slovenských a zahraničných reťazcov, čerpacích staníc aj v segmente HoReCa,“ uvádza v rozhovore Martin Varga, obchodný riaditeľ MINIT SLOVAKIA, spol. s r. o.

pridanou hodnotu pre spotrebiteľa. Rozšírili sme

MINULÝ ROK STE REBRANDOVALI SPOLOČNOSŤ, VIDÍTE TÚTO ZMENU AKO ÚSPEŠNÚ?

AKÉ INOVATÍVNE RIEŠENIA TO SÚ?

A KDE VŠADE MÔŽEME NÁJSŤ VAŠE VÝROBKY?

tiež klasické chute vo výrobkoch croissant a rollo, čo sú jemné točené produkty. Zaviedli sme nové príchute do rady mini výrobkov, ako špenát so syrom alebo višňa. Inováciou prešiel aj dizajn existujúcich výrobkov, kde sme sa zamerali hlavne na ich tvar, veľkosť a vzhľad.

Najvýznamnejšou viditeľnou inováciou je

Máme celoslovenské pokrytie. Mini výrobky môže

Rozhodne áno. Teší nás, že naši zákazníci

samotný rebranding prevádzok, keďže hovoríme

konzument nájsť a kúpiť vo franchise predajniach

veľmi pozitívne prijali nové meno spoločnosti

o vyše 260 franchise prevádzkach. Momentálne

a ostatný sortiment na pultoch slovenských

a značku. Oceňovali, že sme ponechali nosné

rebrandujeme vonkajšie a vnútorné prvky. Ďalej

a zahraničných reťazcov, čerpacích staníc aj

prvky ako napríklad dizajn v korporátnej

vo viac ako 50-tich franchise predajniach prebieha

v segmente HoReCa.

oranžovej farbe a portfólio výrobkov. No

hĺbková prestavba, ktorá prináša aj atraktívne

zároveň privítali, že sme priniesli viaceré

prvky pre zvyšovanie hodnoty prevádzok

inovatívne riešenia.

a spokojnosti zákazníkov. Jedná sa o komplexnú zmenu vnútorného vybavenia od nábytku

ROBÍTE NIEČO ŠPECIÁLNE V SPOLOČNOSTI ČÍM STE ODLIŠNÍ OD KONKURENCIE?

Autor: Red, (pti) | Foto: MINIT SLOVAKIA, spol. s r.o.

až po vystavenie, ale aj o poradenstvo ako predávať

To, čo vidím ako najdôležitejšie, je spoločná

viac výrobkov (ako navýšiť

orientácia na zákazníka, ktorý je najbohatší na

tržby).

konci obchodného reťazca. Čo ma osobne teší najviac je, že kvalita zostáva na prvom mieste

36

Výrazné inovácie sme

a to nielen z pohľadu produktov, ale aj z pohľadu

priniesli aj v rozšírení

služieb pre zákazníka. Pravidelne prinášame aj

portfólia. Najväčšou z nich

inovatívne obchodno-logistické riešenia. Som tiež

je vytvorenie nového

silne presvedčený, že sme jednotka v trendových

produktového radu

produktových inováciách.


PRODUCT

marketingový príbeh. Dnes sa viacerí sústreďujú vo svojej komunikácii na cenu, no pre mňa je to extrémne krátkodobé. Naďalej je dôležité budovať excelentný obchodnícky servis, pričom trénujeme ľudí predávať a nielen „podávať“ výrobky. Veľký potenciál vidím v rozvoji digitálnych médií.

PREČO DIGITÁLNE MÉDIA? AKO ZÍSKAVATE INFORMÁCIE O TOM, ČO JE ALEBO O ČO BUDE NA TRHU ZÁUJEM? Máme výborný a prepracovaný systém, na

AKO VNÍMATE KONKURENCIU?

Dnešná mládež stále menej sleduje tradičné médiá ako je televízia, ale oveľa viac žije na FCB, YouTube,

Vnímame ju, ale ideme vlastnou cestou na

Instagram-e, Snap Chat-e a Whats App-e. My máme

základe vlastnej vízie. Občas jemne upravíme

na FCB približne 70000 fanúšikov a naša základňa

stratégiu alebo taktiku, lebo trh sa dynamicky

neustále rastie.

„Každá značka a každý výrobok musí mať jedinečný marketingový príbeh.“

A MÔŽETE NÁM PREZRADIŤ AKÉ INOVÁCIE PLÁNUJETE V BUDÚCNOSTI?

základe ktorého zisťujeme potreby svojich franchise partnerov, ktorí nám pravidelne posielajú svoje podnety. V slovenských a medzinárodných sieťach vzájomne diskutujeme ich požiadavky, ale prinášame aj proaktívne viaceré nápady a výrobky, ktoré majú pomôcť rozvoju kategórie.

V nadhľade povedané - trendové. Máme vlastné vývojové centrum, ktoré minulý rok vyvinulo okolo 200

AKO ZABEZPEČUJETE KONZISTENTNÝ ROZVOJ KVALITY A TRÉNOVANIE TÍMU?

mení, no vedieme ľudí tak, aby každý jednotlivec

produktov na základe požiadaviek a podnetov z trhu.

urobil pre spoločnosť maximum. Celofiremne sa

Z toho vyše 40 % sme už uviedli na trh a zvyšné

zameriavame na to, aby sme zákazníkom poskytli

inovácie čakajú na vhodnú chvíľu.

poradenstvo alebo nástroj ako rýchlejšie rásť Zaviedli sme systém Pekáreň Academy,

v konkurenčnom prostredí.

prostredníctvom ktorého budujeme zručnosti a vzdelávame ľudí o pekárenskom segmente od nákupu surovín až po finalizáciu produktov. Jednoduchšie je preškoliť interných zamestnancov. U externých partnerov si to vyžaduje perfektnú vzájomnú spoluprácu.

VEĽA SA HOVORÍ O TOM, ŽE CENA A PROMO AKTIVITY SÚ DÔLEŽITÉ. PLATÍ TO AJ U VÁS?

JE PRE VÁS VIAC DÔLEŽITÝ E-SHOP ALEBO PRÁCA OBCHODNÉHO ZÁSTUPCU V TERÉNE? V tomto odvetví je práca obchodného zástupcu nenahraditeľná. E-shop,

Ešte pred rokom to platilo.

A AKO SA VÁM TO DARÍ A KDE VIDÍTE NAJVÄČŠIE PREKÁŽKY?

hoci aj rastie, v tomto sektore

Potom sme spolu s partnermi

nebude tvoriť až takú významnú

začali detailnejšie plánovať

časť predaja. Zákazníka musí

to, ako môže pekárenská

výrobok zlákať svojou vôňou,

U franchise partnerov je to jednoduchšie,

kategória rásť. Úspešne sme

vzhľadom a čerstvosťou, čo cez

lebo pre nich je to vlastný biznis, ktorý ich živí.

realizovali viaceré významné

e-shop nie je možné.

S ostatnými partnermi sa nám podarilo nájsť

inovácie a dnes máme zdravú

spoločný program ako budovať pekárenskú

rovnováhu medzi hodnotou

kategóriu s pridanou hodnotou, kde vďaka tomu

a cenou. Tým pádom sa dostávajú aj

rastú rýchlejšie celkové tržby. Najväčšiu prekážku

promo akcie do zdravej rovnováhy.

JE ZÁUJEM O VAŠE VÝROBKY AJ V ZAHRANIČÍ?

vidím v tom, že pekárenské remeslo - jedno z najkrajších - stráca svoju atraktivitu a mladá

Áno, už teraz exportujeme do viacerých krajín a dopyt

AKÁ JE VAŠA SKÚSENOSŤ SO ZAPOJENÍM OBCHODNÝCH PARTNEROV DO INOVAČNÝCH RIEŠENÍ?

stále rastie. Máme záujemcov dokonca až z ďalekej

KEĎ BUDUJETE NOVÉ KATEGÓRIE, TAK POMÁHATE RÁSŤ AJ KONKURENCII?

Veľmi dobrá. Komunikácia je veľmi dôležitá, veď

EŠTE JEDNA OTÁZKA NA ZÁVER. AKÝ VNÍMATE POTENCIÁL V EXPORTE SLOVENSKÝCH VÝROBKOV?

Áno aj. Často sme zakladateľmi novej kategórie,

KDE VIDÍTE NAJVÄČŠÍ POTENCIÁL V PEKÁRENSKOM SEGMENTE?

generácia nemá záujem pracovať v pekárenskom segmente. Tým pádom je v tomto odvetví veľmi veľká fluktuácia.

ostatní nás nasledujú. Našou snahou je, aby zákazník bol spoločne edukovaný o pekárenských

na jej základe vytvárame spoločnú stratégiu a budúcnosť.

výrobkoch a aby rozumel v čom je pridaná hodnota výrobku.

Ázie, no tam sa z logistického a finančného hľadiska neoplatí našu produkciu realizovať.

Rozhodne veľký a hlavne v Európe. Pevne verím, že spolu s ďalšími slovenskými firmami objavíme nový potenciál slovenského biznisu.

Každá značka a každý výrobok musí mať jedinečný

37


PRODUCT

NEKOLOVÝ SEGMENT A RADLERY MAJÚ POTENCIÁL

Potenciál kategórie nealkoholických nápojov je v nekolových segmentoch a v segmente energetických nápojov. Pomer kolových vs. nekolových nápojov je 3:2, pričom práve nekolový segment rastie takmer o 9 % v hodnote. Na nákup nealkoholických nápojov minie jedna domácnosť viac ako 145 EUR ročne.

nákup nealko nápojov viac ako 145 €. Najviac kupujúcich má v košíku balené vody, pričom viac kupujúcich si z nákupu domov prinesie sýtenú vodu ako tichú. Rovnako tak je väčšia obľuba vôd čistých /neochutených ako ochutených,“ uvádza Veronika Némethová, senior Consultant, GfK Consumer Panel Services a dopĺňa: „Druhou dôležitou kategóriou v nápojoch sú sýtené nealkoholické nápoje, ktoré kupuje viac ako 93 % domácností. Tieto nápoje sa nakupujú v priemere 24-krát do roka. Produkty v tejto kategórii sa v rámci nealkoholických nápojov kupujú najviac v promo, výdavky na produkty v akcii tvoria 56 %. Najvýznamnejšie sú kolové typy nápojov, nasledujú ovocné limonády, ktoré nakupuje viac ako ¾ domácností.“ Z hľadiska počtu kupujúcich sú sýtené nápoje tesne nasledované ovocnými šťavami, resp. džúsmi. Energetické a športové nápoje počas posledných 12 mesiacov oslovili len

RASTIE NEKOLOVÝ SEGMENT A ENERGY DRINKY

podieľajú v objeme len 2%mi, v hodnote je

tretinu kupujúcich.

to až 10%. Potenciál leží v energetických nápojoch samotných, izotonické a športové

Tempo zmeny predajov nealkoholických

nápoje medziročne klesajú.

NEALKO PIVO A RADLERY NA VZOSTUPE

SÝTENÉ NEALKO KUPUJEME V AKCII

„Pre niektorých konzumentov je súčasťou

nápojov vykazuje podľa agentúry Nielsen 6% nárast v objeme a hodnote. Za nárastom predaných objemov stoja aj minerálne vody, ktoré tvoria takmer 60 % predajov

pitného režimu aj nealkoholické pivo, ktoré si

všetkých nealko nápojov. Vzhľadom na ich

aspoň raz za uplynulých 12 mesiacov kúpila

relatívne nízku cenu v porovnaní s ostatnými

„Nealkoholické nápoje, ako súčasť pitného

skoro polovica domácností. Nakupuje sa

kategóriami, sa na predanej hodnote

režimu, nakupujú vlastne všetky slovenské

v priemere každých 7 týždňov a pri jednom

podieľajú len 40-timi percentami. Kým

domácnosti. Jedna domácnosť minie na

nákupe kupujúci kúpia skoro 2 litre tohto

ochutené minerálne vody sú v porovnaní s minulým rokom takmer bez zmeny, Autor: red | Zdroj: GfK, Nielsen, MEDIAN SK, HEINEKEN | Foto: Dreamstime.com

segment čistých vôd zaznamenáva 9%

 OBJEM PREDAJA NEALKOHOLICKÝCH NÁPOJOV NA SLOVENSKU

nárast a aktuálne 3 zo 4 vôd sú neochutené. Druhý najväčší segment v rámci nealkoholických nápojov tvoria sýtené limonády s 30% objemovým podielom. Pomer kolových vs. nekolových nápojov je 3:2, pričom práve nekolový segment rastie takmer až o 9% v hodnote. Energetické nápoje sú najrýchlejšie rastúce v hodnote a tak ešte výraznejšie prehlbujú atraktivitu kategórie z hľadiska príjmov. Energetické nápoje sa na predajoch nealko nápojov

38

Objem predaja v 1000 litroch

SLOVENSKO

mar/2014 – feb/2015 NEALKO. NÁPOJE CELKOM 720531,4 MINERÁLNE VODY 413064,3 CSD (nápoje sýtene CO2) 220665,1 DŽÚSY 56229,8 ENERGETICKÉ NÁPOJE 16003,0 ĽADOVÉ ČAJE 14569,1

mar/2015 – feb/2016 764475,3 443308,3 230928,3 57970,9 17048,2 15219,6

Hodnota predaja v 1000 EUR mar/2014 – feb/2015 333995,7 136194,1 95475,6 55568,4 34280,4 12477,2

mar/2015 – feb/2016 356034,8 144286,7 101539,3 60139,7 37366,7 12702,4

Zdroj: Nielsen. Pozn.: Predaje za trh potravín a zmiešaného tovaru a čerpacích staníc v Slovenskej republike, okrem Metra


PRODUCT

nápoja aj pre šoférov. Skoro 2/5 z výdavkov

Racionálny prístup k výžive a vlastnému

a fotografie na sociálnych sieťach by mohli

na nealko pivo minuli domácnosti na nákup

imidžu dokazuje i nedávny globálny

byť prekážkou v kariére.

v akcii. Nealkoholické pivo nadpriemerne

prieskum postojov ku konzumácii alkoholu

nakupujú domácnosti s dospelými

medzi „millenials“ (Prieskum zrealizovali

členmi a domácnosti žijúce na Strednom

na podnet HEINEKEN analytici britskej

Slovensku,“ hovorí V. Némethová.

konzultačnej spoločnosti Canvas8, ktorí

NA ZDRAVIE!

zisťovali názor 5000 ľudí v piatich krajinách

Pitie džúsov, ovocných a zeleninových

Uvedením radlerov, ktoré majú nadpolovičný

vo veku 21 -35, ktorí pijú prémiové pivá).

štiav, nektárov a populárnych smoothies za

podiel šťavy ako piva, sa výrobcovia piva

Ten odhalil, že motiváciou pre striedmu

ostatných 12 mesiacov deklarovalo 53,5 %

začali viac presadzovať v pre nich novom

spotrebu alkoholu pri večernej zábave

respondentov prieskumu MEDIAN SK.

nepivnom segmente. Hoci to priznávajú

v podniku je snaha zostať pod kontrolou.

Minerálne vody pilo 88,2% a energetické,

iba nepriamo, oslovili tak najmä ženskú

Až 75 % týchto konzumentov tvrdí, že

športové a iontové nápoje pilo za uvedené

časť populácie, ktorá dovtedy pivo nepila.

vo väčšine prípadov, keď idú večer von,

obdobie 21,6 % opýtaných. Pre porovnanie:

Nealkoholické varianty radlerov navyše

obmedzujú množstvo vypitého alkoholu.

pramenité dojčenské a pitné vody pilo

ešte viac posmelili vodičov, ktorí inak

Kvôli popularite a dosahu sociálnych médií

29,4 % a ochutené nápoje s obsahom CO2

nevedeli spoľahlivo odhadnúť, s akým

je pre túto vekovú skupinu totiž prvoradá

51,4 respondentov.

časovým odstupom môžu po vypití radlera

kontrola ich imidžu. V súčasnosti a zrejme

(má zvyčajne cca 2 % objemu alkoholu)

i v budúcnosti budú Generácia Y a Generácie

viesť motorové vozidlo. Nealko radler už je

Z spotrebiteľmi, ktorí

v podstate alternatívou bežných sýtených

budú piť alkohol,

nealko nápojov, najmä vo variante v PET

ale nie za účelom

fľaši a vďaka svojmu zloženiu mu napomáha

rýchleho dosiahnutia

i vlna záujmu o zdravý životný štýl. Podľa

opitosti a páchania

informácií od jedného z najväčších hráčov

mladíckych

na slovenskom trhu majú v kategórii radlerov

nerozvážností.

nealko varianty podiel vyše tretiny. Rozdiely,

Nová generácia si

ktoré môžu byť hendikepom oproti sýtenému

je vedomá, že už aj

nealku sú vyššia cena radlerov a zvyk piť

súčasní personalisti

kolové alebo iné limonády (napr. nápoje

vyhľadávajú

s kolovou príchuťou pilo za posledných 12

informácie

mesiacov 61,9 % respondentov prieskumu

o uchádzačoch na

MEDIAN SK).

sociálnych sieťach

 AKÉ DRUHY OCHUTENÝCH NÁPOJOV S OBSAHOM CO2 PIJETE NAJČASTEJŠIE? (%)         

2,5

     

len čisté skôr čisté rovnako čisté aj ochutené skôr ochutené len ochutené neuvedené

4,4

5,1

1,7

30,2

22,9

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015

12,0

citrón grapefruit hrozno jablko 21,0 malina pomaranč ríbezle tropické ovocie a multivitamín iná príchuť

1,1

28,0

 AKO ČASTO PIJETE NÁPOJE S KOLOVOU PRÍCHUŤOU? (%)

1,1

1,5

 PIJETE ČISTÉ ALEBO OCHUTENÉ MINERÁLKY? (%)

 viac ako 1-krát denne  1-krát denne  4-6-krát týždenne  2-3-krát týždenne  1-krát týždenne  2-3-krát mesačne  1-krát mesačne  menej ako 1-krát mesačne  neuvedené

1,7

4,8

7,5

4,3

5,6 3,4

11,1 12,0 6,5

1,3 Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015

 PIVO AKEJ STUPŇOVITOSTI PIJETE NAJČASTEJŠIE (%)      

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015

1,8

1,0

 AKO ČASTO PIJETE ENERGETICKÉ / ŠPORTOVÉ A IONTOVÉ NÁPOJE? (%)

0,2

0,4

6,0

10° pivo 11° pivo 12° pivo nealkoholické pivo viac ako 12° pivo iné pivo

11,5

        

10,0

viac ako 1-krát denne 1-krát denne 4 - 6-krát týždenne 2 - 3-krát týždenne 1-krát týždenne 2 - 3-krát mesačne 1-krát mesačne menej ako 1-krát mesačne neuvedené

0,5

1,4 1,2

4,5 3,9

2,4

36,6 3,5 4,1 Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015

3,1

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015

39


PRODUCT

Pivnej kultúre sa na Slovensku darí. Prichádzajú novinky, otvárajú sa nové kategórie a segmenty, ktoré si rýchlo získavajú svoju bázu konzumentov. Profiluje sa i cieľová skupina, ktorá vyhľadáva pivné špeciály a produkciu malých pivovarov.

KONZUMENTI PIVA SKÚŠAJÚ NOVINKY

v štandardnej cene ako počas akcií, no práve v lete a teda v sezóne, sa tento pomer výrazne znižuje. Kým frekvencia štandardných nákupov narastie v lete o 10 %, pivo a pivné nápoje v akcii nakupujeme až o 20 % častejšie.

AKÉ SÚ NAŠE PREFERENCIE? Podľa prieskumu MEDIAN SK pivo pila za posledných 12 mesiacov vyše polovica oslovených (56,1 %). V preferenciách

SLOVENSKÁ PIVNÁ KORUNKA

PIVU PRAJE LETNÁ SEZÓNA

„Vždy zdôrazňujeme, že uvariť kvalitné

„Pivo pijeme počas celého roka. Pivo

sa „doťahuje“ pivo s príchuťou (16,4 %).

pivo je umenie. Slovensko toto umenie

a pivné mixy nakupuje začiatkom roka

Čo sa týka stupňovitosti, so značným

skutočne ovláda, keďže sa môže

len polovica kupujúcich, pričom počet

náskokom vedie desaťstupňové pivo

pochváliť rozmanitosťou a vysokou

nakupujúcich piva sa s príchodom

(36,6 %), za ním nasleduje dvanásťstupňové

kvalitou svojich pív, ako aj remeselnou

letných mesiacov výrazne zvyšuje. Počas

(10,0 %) a 3,5 % konzumentov deklarovalo

zručnosťou svojich pivovarníkov“,

priemerného mesiaca v lete si pivo kúpi

preferenciu jedenásťstupňového piva.

povedala prezidentka Slovenského

70 % kupujúcich. Na jeseň sa potom

združenia výrobcov piva a sladu Júlia

opäť znižuje počet kupujúcich. Výnimkou

Slováci vo veľkej miere uprednostňujú

Hurná pri príležitosti jubilejného 10.

je obdobie Vianoc, keď si pivo kúpi opäť

spodne kvasené pivá, čoho dôkazom

ročníka Slovenskej pivnej korunky

viac ľudí ako počas bežného roka,“

bol najväčší počet prihlásených vzoriek

a dodáva: „Slovenská pivná korunka

uvádza Slavomír Mačička, konzultant,

práve v tejto kategórii v súťaži Slovenská

spája veľkých aj malých pivovarníkov

Spotrebiteľský panel GfK a dopĺňa:

pivná korunka. Z celkového počtu bolo

z celého Slovenska a každoročne počas

„Samozrejme, nákup piva podporuje

75 svetlých spodne kvasených pív a 29

vyhlasovania výsledkov súťaže cítiť medzi

zvyšujúca sa teplota, ktorá zvyšuje aj nároky

tmavých a polotmavých. Aj tento rok bola

pivovarníkmi súdržnosť a stavovskú

na objem skonzumovaného piva. Pivo si

silno zastúpená skupina vrchne kvasených

hrdosť.“ Do súťaže sa prihlásilo

za posledný rok aspoň raz kúpilo až 95 %

pív so 48 súťažnými vzorkami. V obľúbenej –

29 veľkých, malých, remeselných

slovenských domácností. Klasické pivo

a stále rastúcej - kategórii miešaných

a reštauračných pivovarov, ktoré do

je samozrejme najobľúbenejšie, ale veľkej

a ochutených pív súťažilo 12 pív

súťaže nominovali 152 domácich vzoriek

obľube sa tešia aj pivné mixy a kupujú ich

a 16 nealko pív.

pív. Ide o rekordný počet vzoriek v celej

takmer tri štvrtiny kupujúcich.“

histórii ocenení.

V lete nakupujeme pivo častejšie

konzumentov jasne dominuje svetlé pivo

Autor: red | Zdroj: GfK, MEDIAN SK, Slovenské združenie výrobcov piva a sladu | Foto: Pixabay.com

(48,6 %), potom tmavé pivo (17,3 %) a naň

 AKÉ DRUHY PIVA PIJETE NAJČASTEJŠIE? (%)      

pivo s príchuťou pšeničné rezané pivo svetlé pivo tmavé pivo iné pivo

4,7

0,3

5,6 0,3 1,7

 KOĽKO PÍV STE VY OSOBNE VYPILI ZA POSLEDNÝ TÝŽDEŇ DOMA? (%)

 KOĽKO PÍV STE VY OSOBNE VYPILI ZA POSLEDNÝ TÝŽDEŇ MIMO DOMOV? (%)

       

       

žiadne 0,7 1,0 menej ako 1 pivo 1,4 1 - 2 pivá 3 - 4 pivá 3,5 5 - 7 pív 8 - 10 pív 10 a viac pív neuvedené

13,7

žiadne menej ako 1 pivo 1 - 2 pivá 3 - 4 pivá 4,1 5 - 7 pív 8 - 10 pív 10 a viac pív neuvedené

1,6

1,2 0,7

20,7

7,6 8,9 44,0 18,1 Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015

40

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015

13,9 8,8 Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015

6,4


PRESENT

A K ST

Á N A V U D AK O Ť U I H Ž LE NOU C BY, DO L A N P AŤ PIVO. S N Í É OM

SP I DOBR E SÍM ARIL E. U M NE SME V E STÁL 2. 1 Ú Y PLN KED O ROBÍM S U IN H R Y B M AM G E AJT Š Ú K VYS

41 (kp)


PRODUCT

MLIEKO PIJEME STÁLE MENEJ Zákazník mení preferencie. Tradičný trh sa v predaji mliečnych výrobkov prepadáva a „klasika“ jahodové jogurty strácajú na sile na úkor neovocných chutí. Ak si myslíte, že je to čokoláda, mýlite sa. Ťahúňmi sú vanilka, stracciatella a – prekvapujúco – biely jogurt. Stúpajú tiež predaje ďalších, doteraz okrajových segmentov, ako napríklad zákys a kefír. Celkovo však spotreba mlieka na Slovensku klesá.

ČO NA TO KONZUMENT? Ako sme teda na tom s pitím mlieka? Podľa prieskumu MEDIAN SK použilo mlieko vrátanie pitia vo svojej domácnosti za posledných 12 mesiacov 96,2 % respondentov. Opýtaní deklarovali, že mlieko pijú najčastejšie 2-3× týždenne (24,9 %), pričom tí čo pijú mlieko, tak pijú rovnako často čerstvé a trvanlivé (30,9 %). Najčastejšie sa v slovenských domácnostiach uplatní mlieko polotučné. Deklaruje to 54,6 % tých, ktorí pijú mlieko. MPRV už spustilo avizovanú kampaň, ktorá má zvýšiť spotrebu mlieka. Kampaň bude trvať 4 týždne a jej celková hodnota bude 120 112 EUR.

PREDAJ JOGURTOV NA TRADIČNOM TRHU POKLESOL Významné pohyby v negatívnom smere v kategórii mliečnych výrobkov ukazujú i prieskumy. Podľa agentúry Nielsen predaj jogurtov v objeme v medziročnom porovnaní apríl 2015 až marec 2016 vs. apríl 2014 až marec 2015 len s miernym nárastom o necelé percento, pričom v hodnote zaznamenávame mierny pokles o 1,8%. Výrazný prepad je na trhu neorganizovaných (tradičných) predajní, ktoré tvoria 6 % predajov jogurtov, a ktoré klesajú v predajoch až o 13 %.

ALARMUJÚCA SITUÁCIA V AGROSEKTORE Skôr než si predstavíme mliečne výrobky

v obchodnej sieti. Pritom z pohľadu podielu

Spotrebitelia menej nakupujú jogurty s ovocnou

slovenských výrobkov na regáloch predajní

príchuťou, ktoré tvoria aktuálne 46 % predajov

v SR podľa kategórií značkové mlieko a mliečne

a ich predaje klesajú medziročne o 2 %. To

výrobky dominujú.

zodpovedá poklesu najpredávanejšej ovocnej príchute jahoda, ktorá tvorí 16 % predaja všetkých

prostredníctvom tradičných prieskumov, nemožno preskočiť na výsosť aktuálnu tému. „Trh

Ako uvádza agentúra GfK, ktorá v apríli

s mliekom nie je len slovenský problém, ale je

zrealizovala prieskum pre Potravinársku

to problém, na ktorý narážajú aj ostatné členské

komoru Slovenska, mlieko má najvyšší 56%

Naopak neovocné príchute, ktoré tvoria

krajiny EÚ pre ruské embargo a zrušené mliečne

podiel aj napriek medziročnému poklesu o 7

takmer 30% predajov jogurtov zaznamenávajú

kvóty. Predpokladám, že spolu s farmármi

percentuálnych bodov. Mliečne výrobky –

nárast o 2,4%. Tento nárast však nie je ťahaný

a mliekarmi nájdeme spôsob, ako sa dostať zo

prírodné syry, majú 40% zastúpenie a mliečne

najobľúbenejšou neovocnou príchuťou čokoláda,

slepej uličky. Určite je ale potrebné sa zamerať aj

výrobky – ostatné 47 %. Mlieko predávané pod

ale príchuťami vanilka či stracciatella. Najväčším

na propagáciu mliečnych výrobkov a zapracovať

privátnou značkou si posilnilo podiel o 3 p. b.

ťahúňom sú ale biele jogurty, ktorých medziročný

na budovaní spotrebiteľského patriotizmu,“

na 63 % a jednoznačne vedie celú kategóriu

nárast predstavuje až 8,1% a už každý piaty

uviedla nedávno ministerka pôdohospodárstva

privátiek.

kúpený jogurt je bez príchute. Z hľadiska tukovosti

jogurtov.

preferencie spotrebiteľov smerujú k jogurtom

a rozvoja vidieka Gabriela Matečná. Predseda Slovenského zväzu spracovateľov mlieka Ale-

Pre úplnosť dodajme, že PL mliečne výrobky –

s obsahom tuku nad 8 %, ktoré medziročne rastú

-krátander Pastorek informoval, že situácia

ostatné majú 40% a mliečne výrobky - prírodné

o 3 %. Naopak, segment s nižším obsahom tuku

na trhu sa zhoršuje, ceny stále klesajú: „Podľa

syry 38% podiel v regáloch.

mierne klesá.

Autor: Red | Zdroj: GfK, Nielsen, MEDIAN SK | Foto: Pixabay.com

nášho interného prieskumu, ak sa situácia rýchlo nezmení, približne tretina chovateľov skončí a zlikviduje svoje chovy. Bolo by to

 OBJEM A HODNOTA PREDAJA JOGURTOV A KYSLOMLIEČNYCH NÁPOJOV NA SLOVENSKU

nešťastné riešenie.“ Pomocnú ruku ponúka aj Slovenský mliekarenský zväz. Podľa prezidenta zväzu Stanislava Voskára sa treba zamerať aj na nevyrovnané vzťahy v mliečnom reťazci a na prácu so spotrebiteľom. Medzi hlavné opatrenia by podľa predsedníčky Agrárnej komory Slovenska Heleny Patasiovej malo patriť zvýšenie podielu predaja slovenských výrobkov

42

SLOVENSKO JOGURTY KYSLOMLIEČNE NÁPOJE

Objem predaja v 1 000 kg

Hodnota predaja v 1 000 Eur

Apr/2014Mar/2015 37148,2 16410,3

Apr/2014Mar/2015 93464,4 25353,7

Apr/2015Mar/2016 37403,8 17035,5

Apr/2015Mar/2016 91826,2 26135,6

Zdroj: Nielsen, Pozn.: Dáta vyjadrujú predaje na Total F&M maloobchodnom trhu na Slovensku (obchody s potravinami a zmiešaným tovarom, bez Metra)


PRODUCT

 AKO ČASTO POUŽÍVATE/PIJETE MLIEKO? (%) 4,1       

 AKÝ TYP MLIEKA POUŽÍVATE (VRÁTANE PITIA)?

2,0

10,5

8,3

viackrát denne 1-krát denne 4 - 6-krát týždenne 2 - 3-krát týždenne 1-krát týždenne menej často neuvedené

4,0

     

18,5

len čerstvé skôr čerstvé rovnako čerstvé aj trvanlivé skôr trvanlivé len trvanlivé 24,2 neuvedené

8,3

24,9

23,1

 AKO ČASTO JETE JOGURTY? (%) 2,7        

1-krát denne a viac 4 - 6-krát týždenne 2 - 3-krát týždenne 1-krát týždenne 2 - 3-krát mesačne 1-krát mesačne menej ako 1-krát mesačne neuvedené

30,9

18,2

15,3

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015

1,9

10,1

1,2

 AKO ČASTO PIJETE JOGURTOVÉ ACIDOFILNÉ MLIEKA A MLIEČNE NÁPOJE? (%) 1,2 1,4

7,7 8,7

       

3,4 1-krát denne a viac 4-6-krát týždenne 2 - 3-krát týždenne 1-krát týždenne 2 - 3-krát mesačne 1-krát mesačne menej ako 1-krát mesačne neuvedené

1,6

4,6

20,0

11,1 13,4

28,8 Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015

6,9

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015

Nielsen ďalej uvádza predaje z pohľadu veľkosti

o 2 %. Naopak kefíry sa vyznamenali až 12%

téglika. Dominantný segment štandardnej

nárastom, avšak ich podiel na celkovom koláči

NEKALIBROVANÉ MLIEČNE PRODUKTY KUPUJE 96 % ĽUDÍ

hmotnosti 101 g až 150 g ostáva bez zmeny

predajov je naďalej menší ako 10 %.

„Domácnosti obľubujú nakupovať aj nekalibrované

s 78% podielom, avšak až takmer tretinový nárast

mliečne produkty (na váhu) a v posledných

zaznamenali jogurty v kategórii 151 g až 250 g.

Tri zo štyroch acidofilných mliek sa predajú

12 mesiacoch tak urobilo 96 % kupujúcich.

Ich podiel je v súčasnosti takmer 7 %. Medzi TOP

bez príchute, avšak takmer 10% nárast

Najobľúbenejšou kategóriou sú samozrejme

5 výrobcov na našom trhu v abecednom poradí

zaznamenali neovocné príchute vanilka

syry, no nezanedbateľný počet domácnosti

patrí : Danone, Hollandia, Rajo, Schreiber a Zott.

a čokoláda. U jogurtových nápojov spotrebiteľ

nakúpil na váhu i tvarohy a mlieko. V prípade

preferuje až v 80-tich percentách ovocné

mlieka ide predovšetkým o čerstvé mlieko

príchute a tento segment naďalej rastie a to

z mliečnych automatov, prípadne priamo od

až o 10%. Jahoda a lesné ovocie ostávajú

výrobcu. Práve v takýchto netradičných miestach

KEFÍR PREKVAPIL

najobľúbenejšími príchuťami, ale na popularite

predaja nakúpila v poslednom roku polovica

„Pri porovnaní posledných 12 mesiacov

získava aj malina. Medzi TOP 5 výrobcov

slovenských domácností,“ uvádza Slavomír

končiacich marcom 2016 s rovnakým

v abecednom poradí patria: Agro-Tami,

Mačička, konzultant, GfK Spotrebiteľský panel

obdobím predchádzajúceho roka

Danone, Milsy, Rajo a Schreiber.

a dopĺňa: „Najčastejšie nakupujeme mliečne produkty v malých potravinách a supermarketoch.

zaznamenala kategória kyslomliečnych nápojov nárast v objeme o takmer 4 %, čo

Počas prípravy článku sa v on-line objavila

Obe navštevujeme za účelom nákupu mliečnych

predstavuje 615 ton predaných nápojov

kampaň na novú značku kefírov. „Kefírer,

produktov raz za týždeň. Mliečne produkty

navyše. V peňažnom vyjadrení bol tento

vůdce mezi kefíry“, využíva slovnú podobnosť

sú všeobecne dôležitým segmentom medzi

nárast podobný, a to 3 %. Klesajúcim

s nemeckým slovom Führer (Vodca) a siluetu

slovenskými domácnosťami a zachytávajú

formátom podobne ako u jogurtov sú

typického účesu a fúzov Adolfa Hitlera.

13 % našich výdavkov na potraviny a drogériu.

predajne neorganizovaného trhu, ktorých

Svojimi kontroverznými dvojzmyselnými

Vzhľadom na kratší čas spotreby ich nakupujeme

predaje padajú o 10%, avšak ich dôležitosť je

popismi produktu, ktoré spomínajú „vybrané

pomerne často a bežná domácnosť si ich prinesie

len 6%,“ uvádza sa v stanovisku spoločnosti

kultury“ a „nadčloveka“ vzbudil nemalý

z obchodu trikrát do týždňa. Navyše za priemerný

Nielsen ku kategórii kyslomliečnych výrobkov.

mediálny záujem. Podľa portálu Mediář.cz za

nákup mliečnych produktov zaplatíme takmer 3

projektom stojí brnenské inovačné centrum

eurá, čo je spôsobené aj tým, že zvyčajne kúpime

Najviac predávané druhy kyslomliečnych

Unifer, kefír bude pochádzať z ekologického

viac ako jednu kategóriu. Ku kľúčovým kategóriám

nápojov podľa Nielsen rastú niečo málo nad

hospodárstva Kozojedský dvůr a distribúcia

patria syry, ktoré si odnášame z obchodu každý

4%, pričom acidofilné mlieka majú stabilne 60%

bude v domácej sieti predajní My Food. Ako

piaty deň. Pomerne často nakupujeme aj jogurty

podiel a jogurtové mlieka 16%. O niečo menšia

vyplýva z prieskumov, veľmi logicky i keď

a mlieko, či už čerstvé alebo aj UHT.“

skupina zákysov naopak medziročne klesá a to

svojsky vstúpil produkt na rastúci trh kefírov.

43


PRODUCT

PRED SLNKOM SA ZVYKNEME CHRÁNIŤ Dôležitosť ochrany pokožky pred slnečným žiarením si spotrebitelia uvedomujú a medziročne nakupujú viac ochrannej kozmetiky. Menej už myslia na ošetrenie po opaľovaní. Dá sa povedať, že chcú byť prirodzene opálení, nakoľko objem i hodnota predaja samoopaľovacích prípravkov klesajú.

 OBJEM A HODNOTA PREDAJA OPAĽOVACEJ KOZMETIKY NA SLOVENSKU Objem predaja v 1 000 kg

SLOVENSKO OPAĽOVACIA KOZMETIKA PRÍPRAVKY PO OPAĽOVANÍ PRÍPRAVKY NA OPAĽOVANIE SAMOOPAĽOVACIE PRÍPRAVKY

mar/2014– feb/2015 180,5 47,7 126,8 6,0

mar/2015– feb/2016 207,2 56,7 144,2 6,3

Hodnota predaja v 1000 EUR mar/2014– mar/2015– feb/2015 feb/2016 4412,6 5239,8 695,0 824,8 3563,0 4266,8 154,7 148,1

Zdroj: Nielsen, Pozn.: Údaje vyjadrujú predaje v obchodoch s potravinami a zmiešaným tovarom a drogériách (Metro vylúčené).

OCHRANA ZA VYŠŠIU CENU „Tržby z predaja opaľovacej kozmetiky

samoopaľovacie prípravky použilo len 4,7 %

panel a dopĺňa: „Aj keď opaľovacie krémy sú

medziročne rastú, a to o takmer 19 %

opýtaných.

pri opaľovaní dôležité, na ošetrenie pokožky po opaľovaní špeciálnym prípravkom myslí

v medziročnom porovnaní marec 2015 až február 2016 oproti rovnakému obdobiu pred

„Z pohľadu predajných kanálov sa opaľovacia

menej ľudí. Za posledný rok ich kúpilo iba

rokom. Tento rast je ťahaný vyššou spotrebou

kozmetika predáva viac v obchodoch so

2/5 kupujúcich kategórie. Najviac kupujúcich

(+ 15%), ale na raste tržieb sa podieľa aj rast

zmiešaným tovarom než v drogériách, v objeme

opaľovacích krémov je medzi menšími

priemerných cien (+ 3 %),“ uvádza Helena

je to 54 % vs. 46%. Vzhľadom k vyšším cenám

domácnosťami s 1-2 osobami i do 50 rokov.

Pěluchová, z klientskeho oddelenia spoločnosti

v drogériách je ale pomer generovaných tržieb

Naopak, najviac kupujúcich kupuje prípravky po

Nielsen.

opačný a drogérie generujú 53 % všetkých

opaľovaní, pravdepodobne v snahe „zachrániť

tržieb opaľovací kozmetiky, zatiaľ čo obchody

pokožku“ po nadmernom vystavení slnečným

Priemerná cena rastie u prípravkov na

so zmiešaným tovarom iba 47 %,“ komentuje

lúčom v skupine rodičov s deťmi od 6 do 19

opaľovanie, ktoré tvoria vyše 80 % tržieb celej

vývoj H. Pěluchová za Nielsen.

rokov. Tieto domácnosti tak minú v konečnom dôsledku na opaľovaciu kozmetiku aj najviac

kategórie opaľovacej kozmetiky. Ich priemerná

peňazí, takmer 15 € na domácnosť.“

cena vzrástla o 5 %. Priemerná cena prípravkov po opaľovaní sa nezmenila a priemerná cena

PRUDKO SEZÓNNA KATEGÓRIA Vzhľadom na svoj charakter sa jedna tretina

samoopaľovacích prípravkov dokonca klesla o 10 %. Samoopaľovacie prípravky vďaka

„Krémy na opaľovanie, ktoré tvoria podstatu

kategórie nakúpi v drogériách. Druhým

klesajúcej cene klesajú aj v celkových tržbách

kategórie opaľovacej kozmetiky, sú kategória,

najdôležitejším nákupným kanálom sú

(-4 %), pretože rast predaného objemu (+ 6%)

ktorú niektoré domácnosti nenakupujú počas

z pohľadu výdavkov lekárne, kde domácnosti

nekompenzuje pokles priemerných cien.

celého roka, aj keď dané produkty používajú. Je

minú 1/5 svojich výdavkov na kategóriu.

to zrejme spôsobené trvácnosťou prípravkov.

Lekárne dôležité zrejme i v dôsledku vyššej

Priepastný rozdiel medzi segmentmi ukazuje

Za uplynulých 12 mesiacov (Apríl 2015 -Marec

ceny výrobkov, najmä špecializovaných

i prieskum agentúry MEDIAN SK. Zatiaľ

2016) si teda opaľovaciu kozmetiku kúpilo 40 %

produktov pre citlivú pokožku a pre deti.

čo prípravky na opaľovanie použilo za

slovenských domácností,“ uvádza Slavomír

posledných 12 mesiacov 30,3 % respondentov,

Mačička, Konzultant, GfK Spotrebiteľský

 KOĽKO BALENÍ PRÍPRAVKOV NA OPAĽOVANIE POUŽÍVATE ZA ROK? (%) 0,6

 KOĽKO BALENÍ SAMOOPAĽOVACÍCH PRÍPRAVKOV POUŽÍVATE ZA ROK? (%)

1,0

    

3,2

1 balenie 2 balenia 3 balenia 4 balenia a viac neuvedené

    

1 balenie 2 balenia 3 balenia 4 balenia a viac neuvedené

0,8

0,1 2,0

Autor: red | Zdroj: GfK, Nielsen, MEDIAN SK

0,4

15,0 10,5 1,4 Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015

44

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015


PRODUCT

45 (kp)


PUBLICATIONS

NAKLADATELSTVÍ PRÁH S.R.O. Patočkova 2386/85, 169 00 - Praha 6, Tel.: 00420 603 350 055, www.prah.cz Ariely Dan

EIsaacson Walter

IRACIONÁLNĚ VÁŠ

INOVÁTOŘI

Ariely vo svojich odpovediach využíva skúsenosti zo svojho

Autor životopisu Steva Jobsa prichádza s príbehom ľudí,

prevratného výskumu toho, ako o sebe ľudia zmýšľajú a

ktorí nástup Jobsa a digitálneho veku umožnili. Pochopíte

ako uvažujú nad vecami každodenného života. Spoločne s

ako k inováciám skutočne dochádza a ako spolupráca

ilustrátorom Haefelim nastavujú zrkadlo našej obmedzenosti,

vedie ku kreativite. Kniha skúma fascinujúce osobnosti,

vrtochom a zvláštnostiam. Spoľahlivo čitateľa pobavia,

ktoré stvorili existujúce digitálnu revolúciu, ako napríklad

poučia, ale ponúknu aj nový uhol pohľadu na problémy, ktoré

Vannevar Bush, Alana Turinga, Johna von Neumanna, J.

ho trápia. Arielyho rady sú raz zábavné, inokedy myšlienkovo

C. R. Licklidera, Douga Engelbart, Roberta Noyce, Billa

hlboké, potom zase založené na jeho širokých vedomostiach.

Gatesa, Steva Wozniaka, Steva Jobsa, Tima BernersLea a Larryho Page. Tento príbeh rozpráva o tom, akým spôsobom uvažovali a prečo boli tak vynaliezaví.

Cena: 12,24 €

Cena: 22,70 €

ALBATROS MEDIA SLOVAKIA, S.R.O. BIZBOOKS

NAKLADATELSTVÍ KNIHA ZLÍN

Mickiewiczova 9, 811 07 Bratislava

Tel.: 00420 603 148 508, www.knihazlin.cz

Mostní 5552, 760 01 Zlín,

Tel.: +421 (0) 244 452 048, www.albatrosmedia.sk Carmine Gallo

Fredrik T. Olsson

HOVOR AKO TED - 9 TAJOMSTIEV VEREJNEJ PREZENTÁCIE OD NAJLEPŠÍCH REČNÍKOV Z TEDX KONFERENCIÍ

KONEC ŘETĚZCE Koniec reťazca nie je o zániku niektorej z obchodných sietí, ale brilantne napísaný román. Pátranie po veľkých životných záhadách sleduje niekoľko zdanlivo

Chcete, aby vás ostatní počúvali? Aby ste zaujali,

samostatných dejových línií, ktoré sa neskôr pretnú

musíte svoje nápady vedieť predať. To je zručnosť,

v neuveriteľnom a desivom príbehu. Okrem kriminálnej

ktorá otvára bránu k splneniu vašich snov. Dobre

zápletky a širokého geografického záberu prináša

formulované a podané myšlienky môžu zmeniť svet.

kniha aj zaujímavé otázky týkajúce sa pôvodu ľudstva

Táto kniha odhaľuje techniky najlepších TED spíkrov

a skrytých hrozieb, ktoré sa mu v budúcnosti môžu

z celého sveta. Učte sa od tých najlepších! Aj vy to

stať osudné.

môžete dokázať. Cena: 12,99 €

Cena: 18,15 €

G R A D A SLOVAKIA S.R.O.

CITADELLA PUBLISHING, SPOL. S.R.O.

Moskovská 29, 811 08 Bratislava, Tel. 00421 2 55645189, www.grada.sk

Karloveská 416/49, 84104 Bratislava, Tel: 00121 905235 859, www.citadella.sk

Seknička Pavel, Putnová Anna

Malcolm Knox

ETIKA V PODNIKÁNÍ A HODNOTY TRHU

OBLUDNÉ SUPERMARKETY KOĽKO STOJÍ DOMINANCIA NÁKUPNÝCH GIGANTOV?

Autor: red | Foto: Vydavatelstvá

Publikácia uznávaných autorov prináša nový a hlbší

46

pohľad na možnosti a limity trhu vrátane uplatnenia

Coles a Woolworths spoločne kraľujú v prostredí

etických hodnôt, noriem a štandardov. Predstavuje

austrálskeho maloobchodu v železiarskom tovare, v predaji

aktuálne metódy a nástroje etického riadenia.

benzínu, zmiešaného tovaru i alkoholu a predovšetkým v

Problematika etických hodnôt je tvorivým spôsobom

potravinách. V priemere každý muž, žena a dieťa v tejto

spojená s etikou v podnikaní, konkrétne s novým

krajine minie 100 dolárov týždenne v ich predajniach.

pohľadom na nástroje a metódy etického konania.

Čo znamená takáto dominancia pre dodávateľov? A je

Zároveň autori približujú kauzálne vzťahy medzi rizikom

to dobré pre spotrebiteľov? Autor v knihe vrhá svetlo na

a neistotou, ktoré súvisia s trhovým prostredím a

austrálske dvojičky-megapredajcov, keď skúma, ako si

pravidlami, najmä etickými pravidlami a zvykmi.

vybudovali svoju moc na trhu a ako z nej ťažili.

Cena: 12,14 €

Cena: 11,90 €


(kp) kp)


Vysoko Inovatívny Prístup Vyšší výkon, rýchlosť, bezpečnosť s menšou spotrebou energií a nižšími prevádzkovými nákladmi. Spoľahnite sa na technologického lídra. Zvyšujte efektivitu vášho skladu pomocou inovatívnych riešení Jungheinrich.

(kp)

In store slovakia maj 2016  

IN STORE Slovakia máj 2016

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you