Page 1

Johann_InStore_TITULKA_216x240_01_19112015.ai

1

19/11/15

13:57

www.instoreslovakia.sk

ČÍSLO 10, ROČ. 13. DECEMBER 2015


ROK 2015 V MALOOBCHODE


editorial

» redakčná rada:

Mgr. Júlia Hurná, PhD. ¦ Slovenske združenie výrobcov piva a sladu

Ing. Zuzana Krenyitzká ¦ OTP Banka Slovensko, a. s. MUDr. Peter Minárik, PhD. ¦ ONLIFE - Poradňa pre obezitu, výživu a zdravý životný štýl Ing. Viliam Matušek ¦ Baliarne obchodu, a. s. Poprad Ing. Ivana Orviská ¦ PEUGEOT SLOVAKIA, s. r. o. RNDr. Pavel Rác ¦ INTERPHARM Slovakia, a. s. Miroslava Šibíková ¦ Metsä Tissue, a. s. Markéta Světlíková ¦ CHANCE, a. s.

Trpezlivosť ruže prináša. Známe príslovie prejde skúškou hneď po Vianociach, keď sa budeme snažiť dodržať novoročné predsavzatia. Hlavne tie spojené s racionálnym stravovaním, odúčaním od zlozvykov a s cvičením. Psychológ Walter Mischel s jeho Marshmallow Test dávno dokázal, že väčšia sebakontrola už v detstve je predpokladom pre lepšieho sociálneho fungovania a lepšieho pocitu vlastnej hodnoty aj v dospelosti. Sebakontrola pomáha zvládať stres a emócie. Ľudia, ktorí ako deti prešli cukríkovým testom sa stali úspešnejšími ako tí, ktorí podľahli pokušeniu. V mene celého tímu IN STORE Slovakia vám ďakujem za celoročnú spoluprácu. Želám vám, aby ste v budúcom roku mali pevnú vôľu, aby ste vytrvali pri plnení svojich cieľov a dosahovali úspechy.

Dipl. ek. Pavel Vejmola ¦ VITANA, a. s. Ing. Margaréta Víghová, PhD. ¦ ZETOR TRACTORS, a. s.

vydavateľ: NAUTILUS DJ, s. r. o. ¦ Nevädzova 5 ¦ 821 01 Bratislava ¦ OR Okr. súdu Bratislava 1, odd: Sro, vložka 28287, EV 3879/09

poštová adresa: P.O. Box 50 ¦ 820 07 Bratislava 27 kontaktné údaje: tel./fax: +421 2 482 87 322 redakcia@instoreslovakia.sk ¦ marketing@instoreslovakia.sk www.instoreslovakia.sk

daňové údaje: IČO: 35 898 500 ¦ IČ DPH: SK2021878430 registrácia printovej verzie: ISSN 1336-2348 ¦ MK SR pod č. 2958/2003 ¦ EV 3879/09 ročné predplatné: 34,– EUR bez DPH / 40,80 EUR vrátane DPH 20 % ročník a číslo: 13 / 10 - 2015 periodicita: desaťkrát ročne šéfredaktor: Ing. Juraj Púchlo ¦ puchlo@instoreslovakia.sk ¦ +421 948 303 723 spolupracovníci redakcie: EXACT RECRUITMENT, spol. s r. o., PhDr. Miloš Nemeček

Šéfredaktor odporúča:

Pricemania.sk, Ing. Poliačiková Eva, PhD. ZenithPeople Consulting, spol. s r. o.

obchodná riaditeľka: Mgr. Jana Čierniková Kolesárová ¦ ciernikova@instoreslovakia.sk ¦ +421 915 727 917 označenie: (kp) – komerčná prezentácia ¦ (pti) – platená textová inzercia Redakcia nezodpovedá za obsah inzercie.

foto: www.shutterstock.com ¦ www.dreamstime.com ¦ www.sxc.hu redakčné a ilustračné foto ¦ foto prispievateľov

grafika: yodea. s.r.o. ¦ www.yodea.sk tlač: Róbert Jurových - NIKARA ¦ www.nikara.sk foto obálka: archív redakcie

3


marketing mix

place Bilancia roku 2015 Slováci si obľúbili diskont PKS: Slovensko by malo zvýšiť potravinovú bezpečnosť Čo trápi zákazníkov v on-trade?

8 12 13 14

promotion Nastavenie cieľov pre kategóriu Privátky ako nové prémiové produkty PR v retaile sa mení

15 16 18

people Ako sa rozhodujeme (10.) Tí najlepší budujú pozitívnu firemnú kultúru Business Coffee - Mágia luxusu

20 22 24

price Koho potešil Čierny piatok?

26

product Prieskum: Ako to vyzerá s informáciami o potravinách v e-shopoch? Pokles predaja mliečnych výrobkov Nový trend: Kapsičky do ruky Pozoruhodné produkty z rakytníka - Tvrdošovské zlato V. Benefičný ples Hodiny deťom Keď Hubert chutí už 190 rokov Micelárne vody prekvapili SYBA Obal roku 2015 pozná víťazov (2. časť) Obal roka putuje aj na Slovensko Stovka vecí, ktoré zmenili retail (10. časť)

4

28 30 32 34 38 39 40 42 44 45


present PLACE Siedme OC KOCKA stojí v Rožňave foto: M-MARKET

Dvojpodlažné obchodné centrum KOCKA sa nachádza v rekonštruovanej budove na Šafárikovej ulici pri vstupe do historického centra mesta. „Do revitalizácie nákupného centra s plochou 2786 m2 a so šťastným poradovým číslom 7 sme investovali viac ako 1,3 milióna eur. Verím, že zákazníci, najmä z radov obyvateľov Rožňavy, ocenia moderné priestory v atraktívnom dizajne, dostupnosť a mix nájomcov,“ povedal pri príležitosti otvorenia OC KOCKA Rožňava predseda predstavenstva a prezident spoločnosti M-MARKET, a.s. Marian Šufliarsky.

PROMOTION Amazon a jeho nový Prime Air

foto: Amazon

Amazon predstavil v spote nový model bezpilotných lietadiel (dronov) Prime Air, ktorý je navrhnutý tak, aby bezpečne prepravil balíčky pre zákazníkov do 30 minút alebo menej. Prime Air má veľký potenciál zlepšiť služby, ktoré Amazon poskytuje miliónom zákazníkov a tiež zvýši celkovú bezpečnosť a efektivitu dopravného systému. Kedy bude Prime Air uvedený do ostrej prevádzky bude záležať hlavne na regulačných úradoch. V spote dron uviedol známy recesista a dnes už ex-člen tria relácie Top Gear, Jeremy Clarkson.

foto: Cushman & Wakefield

PEOPLE Cushman & Wakefield najlepšou retailovou realitnou agentúrou roka Bratislavská kancelária poradenskej firmy Cushman & Wakefield, ktorú vedie Matúš Furman, získala ocenenie Najlepšia maloobchodná realitná agentúra roka 2015. Cena je uznaním výkonov dosahovaných v oblasti prenájmov maloobchodných priestorov v SR. O víťazovi rozhodujú nezávislí odborníci a cenu udeľuje európsky realitný magazín CiJ. C & W zabezpečuje napríklad projektový manažment, poradenstvo, marketing, prenájmy maloobchodných priestorov, koordináciu nájomcov a správu obchodného centra City Arena v Trnave.

PRICE Oplatia sa cezhraničné nákupy?

foto: foto: Pixabay.com

Podľa UniCredit Banka a ŠÚ SR sa Slovákom aj v tomto roku opäť najviac oplatí vycestovať za vianočnými nákupmi do Poľska, kde sú ceny v priemere nižšie o približne 1/5. Výrazne lacnejšie tu nakúpime najmä potraviny (o 1/3), nákupom elektroniky Slovák v Poľsku ušetrí len približne 10%. V Maďarsku sa oplatí nakupovať najmä ošatenie a obuv a domáce spotrebiče, ktoré sú to o 20-25% lacnejšie ako v SR. Z potravín je v Čechách lacnejšie najmä pečivo (-17%), mliečne výrobky (-11%) a ovocie a zelenina (-13%). Vo všeobecnosti sa dá povedať, že lacné krajiny sa stali ešte lacnejšími a drahšie, ak o Rakúsko, naopak drahšími.

PRODUCT ASUS ukázal tromfy. Notebooky, telefóny a tablety

foto: ASUS

Spoločnosť ASUS počas atypickej tlačovej konferencie s názvom ASUSgnito predstavila v Bratislave svoje najnovšie produkty zo segmentu ultratenkých a herných notebookov, telefónov a tabletov. Mobilné zariadenia takisto spája filozofia Zenu s ikonickým dizajnom, precíznym spracovaním a pokročilou funkcionalitou. Nechýbali notebooky ASUS ZenBook UX305 - ZenBook UX305CA, ASUS ROG G752, smartfóny ASUS ZenFone Selfie a ASUS ZenFone 2 Laser a tablety ASUS ZenPad a ASUS ZenPad S 8.0 (Z580CA). 5


present Aj syr už má svoju syrovú etiketu

foto: foto: Král Sýrů

Vedeli ste, že až 92% Slovákov pozná značku Král Sýrů a takmer 90% už syry vyskúšalo? I preto vznikla „Syrová etiketa“, teda základné kroky od výroby syra, jeho skladovania až po servírovanie. Základom kvalitného hermelínu sú suroviny: mlieko, mliečne kultúry, ušľachtilá pleseň a soľ. Medzi ďalšie technologicky nevyhnutné pomocné látky patria syridlo a chlorid vápenatý. Jeden z najdôležitejších krokov pri výrobe hermelínu je tvorba ušľachtilej plesne počas zrenia. Na záver celého procesu je nevyhnutné chladenie syra ako pred balením tak aj po ňom. Odporúčaná teplota pre skladovanie je 2 až 7 stupňov. Po otvorení syr vždy znovu zabaľte do nového obalu, najlepšie do voskovaného papiera alebo do mikroténového vrecka. Pri servírovaní dbajte o to, aby mal syr izbovú teplu. Viac informácií nájdete na http://kralsyru.sk/syrova-etiketa

Slovenský výrobca moderných potravín pre aktívnych ľudí Max Sport predstavuje zdravý znack Raw Paleo Barbar. Je to 100% prírodná bezlepková tyčinka iba z orieškov, sušených ušených datlí a kokosového oleja. Obsahuje teda iba tie ingrediencie, ktoré dokázali nájsť ľudia a – zberači. S ohľadom na tradíciu paleolitu výrobca pristúpil aj k spôsobu spracovania produktu.„Na začiatku fungovania našej firmy stála naša dnes už etablovaná proteínová vá tyčinka PROTEIN. Veríme, že rovnako rozšírenou a obľúbenou sa stane aj Raw Paleo Barbar. Po stránke kvalitného zloženia a tiež aktuálnych výživových trendov má na to všetky etky predpoklady,“ hovorí Martin Poledna, výkonný riaditeľ Max Sport. Raw tyčinku si obľúbia aj aktívni športovci, ktorí potrebujú telu rýchlo doplniť energiu zo zdravého zdroja. Viac informácií na www.maxsport.sk.

foto: Maxx Sport

Nová tyčinka Raw Paleo Barbar oživuje tradíciu paleotických zberačov

Diabolský objem a diabolsky zvodné oči

foto: Dermacol

Dermacol predstavuje riasenku DEVILASH s diabolským objemom +196 %*. Vďaka kombinácii objemovej kefky, unikátnej hmoty a intenzívnym čiernym pigmentom získajú riasy takmer dvojnásobný objem. DERMACOL DEVILASH okamžite dodá riasam takmer dvojnásobný objem. Nádherne ich vykreslí a rozčeše. Jemná krémová textúra na báze voskov a polymérov perfektne obalí riasu po riase a získajú tak objem a plnosť. Objemová kefka nanesie optimálne množstvo farby až ku korienkom a dôkladne oddelí jednu od druhej. Intenzívne čierne pigmenty zvýraznia riasy (12 ml / 9,95 €). Viac aj na: www. dermacol.sk, www.facebook.com/dermacol.cz.sk, www.pinterest.com/dermacolczsk, www.vsetko-o-krase.sk, www.instagram.com/dermacol_cz_sk

Novinka Persil Red Ribbon – doprajte svojmu šatníku a svojej práčke pred Novým rokom štýlový darček. Spoločnosť Henkel myslí na svojich verných zákazníkov aj v čase najkrajších h sviatkov v roku. Tradične prináša obľúbenú edíciu Persil Red Ribbon. Červenou stuhou previazaný Persil poteší svojou výnimočnou kvalitou a elegantným vianočným balením. Navyše, vyše, pracie prostriedky značky Persil sú maximálne účinné už pri 20°C. Persil Red Ribbon je dostupný za odporúčanú MOC 6, 29 € pre variant 20 praní, 11,99 € pre variant 40 praní, 14,49 ,49 € pre variant 50 praní a 16,99 € pre variant 60 praní. Perwoll Care&Repair – zlatá novinka, ktorá si poradí s každým problémom. Špeciálna receptúra v odstraňuje žmolky a štiepenie vlákien až o 80 %. Až 90 % opýtaných označilo, že novinka odpovedá na ich problémy počas čas prania . Perwoll Care&Repair je dostupný za odporúčanú MOC 3,99 € pre variant 1L , 6,99 € pre variant 2L, 9,99 € pre variant 3L a 11,99 € pre variant 4L.

6

foto: Henkel

Domácnosť s vôňou čistoty s novinkami Henkel


present Novinky v sortimente dm drogerie markt

foto: dm drogerie

Z potravín je to dmBio výživa pre dojčatá a malé deti s príchuťou jablka a banánu (190 g, 1,09 €), dmBio pufovaná špalda s medom, BIO, (200 g, 2,49 €), dmBio 5-zrnné vločky, BIO (500 g, 1,59 €). Z kozmetických noviniek: Balea sprchovací gél „Fresh Smoothie“ s vôňou Yuzu a bobúľ acai, 250 ml, 1,39 €), Balea micelárna čistiaca voda pre zmiešanú a citlivú pleť (400 ml, 3,69 €), Balea telový olej „Glückshauch“ (150 ml, 3,49 €), Dontodent zubná kefka s náhradnými hlavicami, (1 ks, 1,69 €), Denkmit prostriedok na umývanie riadu „Snehová vločka“ (500 ml, 1,19 €), Profissimo vonný set jablko-škorica (120 ml, 3,99 €).

Zimná starostlivosť v podaní AVON

foto: AVON

Počuli ste už o CatManPeople.com? Táto sociálna sieť je k dispozícii aj pre Česko a Slovensko a jedným z jej hrdých členov je aj spoločnosť Nielsen. Platforma CatManPeople vznikla najmä na podporu komunikácie a spolupráce medzi obchodnými reťazcami a dodávateľmi. Obsah sa zameriava na category management. Počet členov postupne rastie a zahŕňa profesionálov aj z celosvetovo kľúčových obchodných reťazcov a výrobcov. Nielsen a Brandbank, dcérska spoločnosť firmy Nielsen, sa tiež spolupodieľa na relevantnom obsahu z oblasti category managementu a FMCG. Pre viac informácií navštívte stránku CatManPeople.com

O2 Business Services vstupuje na slovenský telekomunikačný trh Spoločnosť O2 Business Services Slovakia (organizačná zložka najväčšieho telekomunikačného operátora v Českej republike O2 Czech Republic) predstavila portfólio fixných aj mobilných telekomunikačných služieb a ICT riešení pre firemných zákazníkov.,Ide o ďalší míľnik na slovenskom telekomunikačnom trhu. Vidíme obrovský priestor hlavne v segmente stredných a veľkých podnikov v poskytovaní komplexných služieb. Veríme, že práve títo zákazníci ocenia rozšírenie konkurencie najmä v oblasti mobilných služieb,“ uviedol Stanislav Molčan, Country Manager O2 Business Services Slovakia. Portfólio produktov a služieb úplne pokrýva ICT potreby firemných zákazníkov a zahŕňa dátové VPN, mobilné hlasové a dátové služby, fixné hlasové služby, prístup do internetu a cloudové služby. Spoločným menovateľom poskytovaných služieb je konvergencia, ktorá umožňuje zákazníkom využívať napr. výhody fix-mobil hlasových aj dátových virtuálnych privátnych sietí. 7

foto: O2

foto: CatManPeople.com

Doprajte vašim vlasom zimnú SOS starostlivosť Advance Techniques! Nezmývateľný sprej s UV filtrom na ochranu farby vlasov na farbené vlasy (100 ml, 5,90 €) a šampón oživujúci farbu vlasov na farbené vlasy (700 ml, 6,50 €). AVON Care - Komplexná starostlivosť o vašu pokožku zahŕňa novinky: Revitalizačný pleťový krém s kakaovým maslom a vitamínom E (100 ml, 4,00 €), Revitalizačný krém na tvár, ruky a telo s kakaovým maslom a vitamínom E (400 ml, 7,80 €), Revitalizačné telové mlieko s kakaovým maslom a vitamínom E (400 ml, 7,80 €), Revitalizačný balzam na pery s kakaovým maslom a vitamínom E (10 ml, 3,30 €), Revitalizačný krém na ruky, nechty a nechtovú kožtičku s kakaovým maslom a vitamínom E (100 ml, 2,90 €), Vyživujúci pleťový krém s materskou kašičkou (100 ml, 4,00 €), Vyživujúce telové mlieko s materskou kašičkou (400 ml, 6,00 €), Vyživujúci krém na ruky, nechty a nechtovú kožtičku s materskou kašičkou (100 ml, 2,90 €). Okúste hypnotickú silu vôní od AVONu! Toaletná voda Mesmerize for Her (50 ml, 24,90 €), Toaletná voda Mesmerize for Him (100 ml, 23,50 €).


place

BILANCIA ROKU 2015 Zažili sme turbulentný rok. Niektoré siete ukázali, že majú ťah na bránu, iné zasa konsolidovali. Potešiteľné je, že trh je zdravý, vstúpili naň noví hráči a ďalší vstup avizovali. Menej potešiteľné boli pokuty a zásahy štátu do trhového prostredia. JANUÁR Kaufland spustil prvýkrát kampaň aj v TV pri príležitosti osláv 15 rokov na slovenskom trhu. Prvú predajňu otvorili v roku 2000 v Poprade. dm drogerie markt oslavuje 20 rokov pôsobenia na Slovensku. V dvoch vlnách remodeluje všetky predajne za 2,5 milióna eur. Nový šéf britského Tesco Dave Lewis avizuje zmenu stratégie, veľké upratovanie dodávateľských vzťahov, predaje aktív a prepúšťanie. U nás dostalo Tesco miliónovú pokutu od Štátnej veterinárnej a potravinovej správy. Na nadnárodnej úrovni prebieha v Metro Cash & Carry proces reštrukturalizácie portfólia. Na Slovensku METRO a aliancia tradičných maloobchodníkov Môj obchod má po 3 rokoch fungovania 354 predajní. Billa spúšťa nový komunikačný koncept „Vyberie si každý“.

Otvára sa diskusia o patriotizme pri nakupovaní. Kaufland otvoril vo februári 4 predajne: na Patrónke v bratislavskej Karlovej Vsi, v Dúbravke, Šamoríne a vo Veľkom Krtíši.

KODYS SLOVENSKO , s.r.o. oslavuje 20 rokov na Slovensku. Pôsobí v oblasti systémov čiarových kódov, automatickej identifikácie a spracovania dát.

Tesco Akadémia mladých, on-line vzdelávací program, bol po tom, ako ho odskúšali stovky stredoškolákov, rozšírený aj na vysokoškolských študentov. Modernizácia stropov, výkladov a podlahy v najstaršej časti Avion Shopping Park za 5 miliónov eur.

COOP Jednota Nové Zámky, s.d. v obci prestavala formát MIX na Supermarket II. Rozšírený obchod má 240 m2.

Labaš, s. r. o. testuje v sieti systém Joya - prístroj, prostredníctvom ktorého si môže zákazník blokovať tovar už počas nakupovania.

V Hainburgu odštartovali prevádzku NC Galleria Danubia. Medzi obchodmi je napr. C & A, Bipa, CCC, Colloseum a Deichman.

COOP Jednota Nové Zámky, s. d., modernizovalo TEMPO Supermarket v Šuranoch. Novinkou je zavedenie elektronických LED TV cenoviek.

APRÍL

COOP Jednota Slovensko spúšťa TV spot na podporu nákupnej karty.

FEBRUÁR

Tesco prichádza s kampaňou „Chutne a výhodne“, ktorá doplní už bežiacu kampaň „Hravo a zdravo“.

Uplynulo 170 rokov od založenia prvého družstva na európskom kontinente učiteľom S. Jurkovičom. Členom družstevnej únie SR je aj COOP Jednota Slovensko.

Bol schválený Zákon o odbornom vzdelávaní a príprave. Systém duálneho vzdelávania bol do slovenského školstva zavedený iba len tento rok.

MPSR zverejňuje rebríček reťazcov podľa podielu slovenských potravín.

Poslanci schválili zákon o odpadoch. Za spracovanie tovaru bude zodpovedať

8

3. logistické centrum Lidl na Slovensku stavajú v priemyselnej zóne Sereď – juh. Celkovo má mať 128 000 m2 z toho 52 000 m2 bude zastavaná plocha. Tesco ohlásilo veľké prepúšťanie na manažérskych pozíciách a zlúčenie manažmentu v PL, ČR, SR a HU do jednej centrály. Vo fiškálnom roku na nadnárodnej úrovni vykázalo rekordnú stratu.

MAREC ®

výhradne jeho výrobca.

Vyše 100 kilogramov kokaínu náhodne našli v zásielke banánov pre supermarket Lidl v Prahe. Internetom v ČR a SR sa vzápätí začali šíriť virálne žarty z celej kauzy. 6. obchodné centrum KOCKA otvorila slovenská investičná skupina M-MARKET v Martine. Celkové náklady na rekonštrukciu 2 940 m2 úžitkovej plochy boli 1,3 milióna eur. Prvý Decathlon, francúzska sieť športových potrieb, otvára v zóne Bory Retail. Tesco dostalo tretiu miliónovú pokutu. Po Partizánskom a Spišskej Belej sa previnila prevádzka v Spišskej Novej Vsi.


place Tesco otvára v Bratislave vo Vrakuni na Žitavskej ulici Tesco Expres. Developerská skupina J & T RE oživila projekt NC Eperia v obchodnej zóne na sídlisku Sekčov v Prešove. COOP Jednota Krupina ohlásila zvýšenie obratu o 2,2 % medziročne. K 163 predajniam chce pridať ďalšie v mestách, kde ešte nepôsobí. Lidl získal ocenenia MasterCard Obchodník s potravinami 2014 a MasterCard Obchodník roka 2014 – Cena verejnosti. Lidl uspel aj v kategórií Obchodník s potravinami. Na druhom mieste sa v tejto kategórií umiestnila dm drogerie markt, tretí bol Martinus. COOP Jednota Senica zvýšila medziročne maloobchodný obrat v 103 predajniach, o 1946 tisíc eur. V roku 2015 bolo najväčšou akciou rozšírenie a prerobenie predajne v Jablonici. Európske krajiny na základe novej smernice o obmedzení spotreby „tenkých igelitových tašiek“ (s hrúbkou 0,015 až 0,05 mm) dostali na výber: buď ich celoplošne spoplatnia, alebo budú postupne znižovať ich spotrebu.

MÁJ Obchodná zóna D2 Centrum pri obci Lozorno, začína výstavbou čerpacej stanice s obsluhou a predajňou o rozlohe 100 m2, ktorú bude realizovať a prevádzkovať spoločnosť SMALL STATIONS, s. r. o. Otvárajú sa prvé Malina potraviny,

ktorých ambíciou je otvoriť 100 prevádzok na Slovensku. Avizované sú mestá Bratislava, Košice, Banská Bystrica, Kremnica, Detva, Zvolen a Trnava.

o mimoriadne poplatky od výrobcov potravín pri príležitosti konania osláv 15. výročia pôsobenia Kauflandu na trhu.

Začína sa spoločenská diskusia o plytvaní potravinami.

BILLA otvára moderné tréningové centrum v petržalskej prevádzke.

Aldi Süd, pod ktorú patrí harddiskontér Hofer priznáva, že mapuje potenciál zahraničných trhov vrátane Slovenska.

JÚN

Prieskum Dohliadač.sk na prelome apríla a mája v 12 košických predajniach s potravinami a drogériou. Kontroloval 240 výrobkov z letákov a 36 z nich (15 %) v obchodoch nenašiel. Všetky vybrané akciové výrobky nemal podľa portálu na pulte ani jeden z 12 obchodov.

Obchodná zóna Pharos Park pri bratislavskom letisku má prvých nájomcov. Hobby market Bauhaus otvoril 4. júna a nasledovala 2. prevádzka Decathlon.

Billa pokračuje v 2. vlne kampane Vitamani.

OC Vajnoria Bratislava otvorené. Na ploche 5 500 m2 sú obchody Tesco, dm drogerie markt, McDonald’s, Pepco. Developer IS Properties preinvestoval 10 miliónov eur.

V žilinskom Baumaxe spadli na trojročné dieťa drevené hranoly. Vyšetrovateľ vzniesol obvinenie z prečinu usmrtenia a obvinil 45-ročného zamestnanca firmy. Ožíva projekt Solivaria Prešov Retail Park developerskej spoločnosti ProjectConsulting. Plánovaná prenajímateľná plocha vyše 15 000 m2 má mať kotevného nájomcu Carrefour. Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora (SPPK) podala podnet MPSR na Kaufland kvôli podozreniu na porušovanie Zákona o neprimeraných podmienkach v obchodných vzťahoch. Malo ísť

Zakladateľ siete Billa Karl Wlaschek zomrel vo veku 97 rokov.

V predajni Baťa v centre Bratislavy padli kusy stropu na zákazníkov. Doteraz je filiálka zatvorená.

Z Carrefouru si údajne dodávatelia odvážajú tovar. Oficiálne vyjadrenie na Facebooku firmy: „V súčasnej chvíli vedieme rokovania s jednotlivými dodávateľmi týkajúce sa optimalizácie sortimentu a predajnosti ich výrobkov.“ Objavujú sa prvé informácie, že jednotka na trhu sieť hobbymarketov Baumax končí a nahradí ju kupujúca strana, reťazec OBI. COOP Jednota Čadca otvorila v Považskej Bystrici svoj 2. supermarket s plochou 560 m2.

(kp)

Spoločnosť INCOMA Slovakia ďakuje všetkým partnerom za spoluprácu v roku 2015 9


place Pekári avizujú zdražovanie. Kaufland naopak optimalizáciou vlastných zdrojov znížil cenu výrobku „rožok štandard pečivo bežné 40 g“, na 5 centov.

v Bardejove, Spišskej Novej Vsi, Michalovciach, Rimavskej Sobote, Leviciach, Nových Zámkoch a vo Zvolene.

SEPTEMBER Svoju najväčšiu predajňu v SR (14 000 m2) otvára Sconto nábytok v obchodnej zóne Pharos Park.

AUGUST Lidl sa so slovenskými pekármi nedohodol a niektoré predajne na západnom Slovensku začal zásobovať z ČR.

Malina potraviny aj v komplexe Rozadol na Mliekarenskej 19 a v Petržalke, na Záporožskej 9.

V reprezentatívnom prieskume „Vnímanie čerstvosti potravín“, ktorý realizovala agentúra TNS, zvolili respondenti Lidl za víťaza. Následne reťazec spustil kampaň „Jednotka v čerstvosti“.

Tesco mení reklamnú agentúru. Made by Vaculík pokračuje v zastrešovaní digitálnej komunikácie, zvyšok pokrýva agentúra Ogilvy & Mather, resp. na Slovensku Istropolitana Ogilvy. Tesco spustilo Kampaň „Vďaka učiteľom“. Nadväzuje ňou na minuloročný Tesco Prvý on-line diktát.

Kofola kúpila WAD GROUP, ktorá je 40% vlastníkom WATER HOLDING. Tá je zasa 100% vlastníkom spoločností Slovenské pramene a žriedla, a. s., Stredoslovenské žriedla, a. s. a Zlatá studňa, s. r. o. Do kampane Tesco Misia Tučniakov z Madagaskaru sa zapojilo 614 škôl a 12 z nich už vyhralo výlet do jednej zo slovenských ZOO. Tesco otvorilo 55. obchod. V obci Nesvady. Kvôli zákonu o rebríčkoch so zastúpením slovenských potravín v obchodoch povinne zverejňovaných prevádzkami pri vstupe (nazývané aj Matovičove tabule) začala vyšetrovať Európska komisia. Otvorenie prevádzky Malina potraviny, Tomášikova 10, Bratislava. P3 odovzdal v parku P3 Žilina firme DHL Parcel Slovensko nové distribučné centrum s plochou 2800 m2.

JÚL Shell na 5. čerpacích staníc na Slovensku zaviedla koncept predaja kávy značky Starbucks on the go z automatu. Billa uvádza magazín Kulinarium spolu s on-line a off-line kampaňou. Hypermarkety Hypernova k 30. júnu 2015 ukončili svoje obchodné aktivity 10

Otvorenie City Arena Trnava. NC má na ploche 29 000 m2 108 prevádzok, napr. Billa, Reserved, CCC, Ecco, A3 Sport, Dráčik, dm drogerie, Fann, Panta Rhei a ďalšie. Euro Max Slovakia preinvestoval 80 miliónov eur a štát prispel dotáciou 13 miliónov eur na štadión Antona Malatinského. Do Lidlu sa vracajú figúrky Stikeez aj s novou kampaňou. Dopravný úrad zverejnil nové pravidlá pre používanie dronov s platnosťou od 19. 8. 2015. Zásadnou úpravou je povinnosť vlastniť letecké povolenie s dĺžkou platnosti 12 mesiacov, pričom poplatok je až 600 €. 43-ročný muž z okresu Banská Bystrica ochorel v noci z 11. na 12. augusta na botulizmus. Podozrenie padlo na cícerovú nátierku výrobcu Alfa Bio (Lunter), ktorú pacient konzumoval. Nepotvrdilo sa to, no napriek tomu napáchala negatívna medializácia firme značné škody. Tesco Finančné služby má novú kampaň. Predstavuje 2 základné hodnoty – transparentnosť a výhodnosť. Lidl avizuje, že už koncom septembra budú mať zákazníci okrem vozíkov k dispozícii aj menšie nákupné košíky.

Na Slovensku vznikla 1. trieda duálneho vzdelávania v odbore obchod a cestovný ruch. Do triedy na SOŠ Samuela Jurkoviča v Bratislave nastúpilo 20 žiakov. Ročník sa podarilo otvoriť vďaka spolupráci školy, dm drogerie markt a Tesco. 10. Malina potraviny. Budova Park One. Billa stiahla z predaja sušené slivky z Čile na podnet Štátnej veterinárnej a potravinovej správy SR ktorá zistila, že výrobok obsahuje oxid siričitý. CBA Slovakia, a. s. otvorila remodelovanú prevádzku Diskont CBA v Lučenci s plochou 1073 m2. Slovnaft spustil kampaň „Poctivá domáca ponuka“, predaj domácich potravín vo svojej sieti viac ako 250 čerpacích staníc. Lidl mimoriadne zvyšuje platy, v priemere o 5,2 %. Bude meniť aj dizajn predajní. Takmer 25 000 m2 predajnej plochy a 70 obchodníkov so zameraním na nábytok a vybavenie domácností avizuje centrum M2. Developerská spoločnosť Všetko pre bývanie, a. s. ju umiestnila do časti objektu NC na Zlatých Pieskoch.

OKTÓBER Akcionári rozhodli, že Tesco zo Slovenska neodíde. Nová distribučná plocha METRO Bory s rozlohou 2 500 m2 (pôvodne 600 m2), poskytne priestor pre 2000 top artiklov pre zákazníkov HoReCa a maloobchod. Rozšírenie stálo 2,5 milióna eur. Prešovská sieť predajní Milk-Agro expanduje smerom na západ Slovenska.


place Za posledný rok otvárali v priemere 1 predajňu za mesiac. Hej.sk začína využívať nový centrálny sklad pri Senci s rozlohou 6 000 m2. Umožňuje uskladniť viac ako 20 000 tovarových položiek. Do platnosti vstúpila nižšia DPH (z 20 % na 10%) na vybrané potraviny. Lidl a Obchodná fakulta Ekonomickej univerzity v otvorili vzdelávací projekt – Retail Academy. COOP Jednota Nové Zámky, s.d. spúšťa mobilnú aplikáciu, ktorá uľahčuje nakupovanie. Retro týždeň v Lidli vyvolal ohlas u zákazníkov aj médií. MasterCard uviedol na Slovensku, ako v prvej krajne na svete, program Priceless Specials. Sľubuje si od neho nahradenie bežných maloobchodných vernostných kariet. Otvorenie OC Forum Poprad na ploche 22 000 m2. Developer Multi preinvestoval 48 miliónov eur. Medzi 100 obchodmi sú značky ako, Apple Store, supermarket Tesco, H & M, C & A, Lindex, New Yorker, Reserved, Intersport, Planeo Elektro, dm drogerie markt, Martinus, Tchibo (13. predajňa v SR), Dráčik a ďalšie služby.

Otvorenie renovovaného Auparku v Bratislave. Unibail-Rodamco doň investoval 15,5 milióna eur. Terno Group, k. s., uzatvára hypermarkety Hypernova aj v Dunajskej Strede, Lučenci, Prievidzi a Ružomberku.

Firma Goodman podpísala nájomnú zmluvu o prenájme 12 000 m2 so spoločnosťou Alza.cz v Goodman Senec Logistics Centre. 57. supermarket a celkovo 160. obchodná jednotka Tesco v SR otvorená v Kútoch.

NOVEMBER Kaufland uvádza novú privátnu značku EXQUISIT. Fornetti Slovakia, s.r.o. sa mení na Minit Slovakia, s.r.o. a rebranduje prevádzky. COOP Jednota Nové Zámky, s.d. otvorila nový Supermarket v obci Kameničná. Projekt vznikol „na zelenej lúke“ a na ploche 320 m2 ponúka 3 900 tovarových položiek. Výroba Coca-Cola HBC SR v Lúke pri Piešťanoch končí. O prácu príde 107 ľudí. Terno, Moja samoška a Hypernova prichádzajú s veľkou vianočnou súťažou. Hlavnou výhrou je 50 000 € v hotovosti. Tesco v SR od 1:11. končí s nonsto predajom. Otvorené budú od 6. do 24. hodiny.

Sieť Baumax je po likvidačných výpredajoch zatvorená. Znovu otvorí až pod novou značkou OBI vo februári 2016.

DECEMBER V obci Nededza otvorila nový Supermarket COOP Jednota Žilina. Pôvodné Potraviny rozšírili na220 m2 a vybavili LCD obrazovkami v sekcii ovocia a zeleniny. Avizované zatvorenie ďalšej predajne Hypernova v Ružomberku k 31. 1. 2016 Tesco vydalo pre slovenský trh lifestylový štvrťročník Tesco magazín v náklade 50 000 ks. Farmársky obchod Sklizeno bude otvorený v Bratislave v roku 2016 pod názvom Ozajstné jedlo – Sklizeno.

Lidl otvoril svoju 124. predajňu. V Piešťanoch.

Nový reťazec Delia štartuje 1. prevádzkou na Galvaniho 15/B v Bratislave.

Developer HB Reavis odhalil plány prestavby autobusovej stanice Mlynské Nivy. Celková prenajímateľná plocha má byť cca 30 000 m2 a pribudnú obchody na rýchle nákupy, drogéria či supermarket.

Nórska firma Orkla podpísala zmluvu o kúpe českého výrobcu potravín Hamé za 175 miliónov eur. Predaj musia schváliť protimonopolné úrady. Orkla vlastní v ČR aj spoločnosť Vitana.

13. októbra uplynulo 20 rokov, odkedy McDonald´s otvoril prvú filiálku v SR. Bolo to v Banskej Bystrici. Dnes má 30 pobočiek.

7. OC KOCKA s plochou 2786 m2 otvorená v Rožňave. M-Market, a.s. preinvestoval 1,3 milióna eur.

Výrobca Tradičných piškót Opavia firma Mondelēz presťahovala začiatkom roka výrobu z Opavy do Poľska. Spotrebitelia aj nezávislé testy preukázali zmenený tvar, farbu a aj chuť piškót.

V Oščadnici otvorili nový Supermarket II COOP Jednota Čadca. Ide v poradí o 100. predajňu a zároveň 30. tzv. vidiecky supermarket. Na ploche 320 m2 je k dispozícii 4000 tovarových položiek.

Skupina VGP rozbehla spoluprácu so spoločnosťou Starland Holding, a. s., ktorá lokalitu pri Senci s obchodným názvom PARK CITY Triblavina pripravuje. VGP v rámci III. Zóny územia plánuje vybudovať logistické a výrobné areály s celkovou prenajímateľnou plochou 250 000 m2. red

Kaufland dostal ocenenie Zodpovedný predajca 2015 a otvára v Košiciach v m.č. Nad jazerom 58. obchodný dom s plochou 5700 m2.

11


place

Ľubomír Drahovský

SLOVÁCI SI OBĽÚBILI DISKONT Pokým jednotka na našom trhu, spoločnosť Tesco, chytá druhý dych, jeho diskontní rivali Lidl a Kaufland (ktorý sa sám poziciuje ako hypermarket s diskontnými cenami), pokračujú v raste. Viac nám o situácii a vývoji na trhu povedal Ľubomír Drahovský, analytik z Agentúry pre prieskum trhu T.E.R. N.O. Zahraničným sieťam sa darí Celkové tržby obchodníkov TOP 30 obchodu v roku 2014 boli na úrovni 6 307,5 milióna, čo je index rastu oproti roku 2013 12,6 %. Novinkou je, že výsledky sme začali uvádzať bez DPH, nakoľko ide o objektívnejšie hodnotenie. Viac ako 70 % tržieb najsilnejšej skupiny generuje zahraničný obchod, zhruba 30 percentami sa podieľal na výsledku domáci obchod. Ukazuje sa, že nadnárodný obchod je dominantný a taktiež že v našom prostredí je spotrebiteľom bližšia filozofia nemeckého a rakúskeho maloobchodu, ako britského či francúzskeho. Spotrebiteľov oslovujú prijateľné ceny, čerstvosť a kvalita produktov. Keď sa pozrieme na konkrétne spoločnosti, v prvej desiatke je 5 domácich a 5 nadnárodných. Napriek poklesu tržieb v indexe o necelé 4 %, zostalo Tesco lídrom obchodu na Slovensku. Po depresii, ktorú malo v roku 2014, sa vracia s novou silou a so zmenenou filozofiou. Vidieť to na výsledkoch za prvý polrok roku 2015. Tesco siaha k tomu, na čo slovenský spotrebiteľ počúva, teda je v správnom čase na správnom mieste. Myslím si, že ešte posilní pozíciu formátov Tesco Expres a Tesco Extra a pravdepodobne príde k vnútornému preformátovaniu ich hypermarketov (pozn. red. Svoje obchodné aktivity na Slovensku úplne ukončili bývalé hypermarkety Hypernova, dnes pariace pod Terno Group, v Bardejove, Spišskej Novej Vsi, Michalovciach, Rimavskej Sobote, 12

Leviciach, Nových Zámkoch, vo Zvolene, v Dunajskej Strede, Lučenci, Prievidzi a Ružomberku. Podobne Carrefour optimalizuje prevádzky a pravdepodobne plánuje radikálne zmenšenie plochy, či presťahovanie do menších priestorov.

Dcéry Schwarz Gruppe dominujú Svoju pozíciu si výrazne posilnili dcéry Schwarz Gruppe, teda Lidl a Kaufland. Najmä Lidl dokázal, že formát obchodu, ktorý slovenskému spotrebiteľovi za posledné roky najviac vyhovuje, je diskont. Hoci sortiment je úzky, spotrebiteľ nachádza to, čo pri jedno a dvojdňových nákupoch očakáva. Oslovujú ho aj rýchla obmena o tovaru a dôraz na čerstvosť. Sortimentne silnejšia sestra Lidlu Kaufland svoje 3000-3500 m2 obchodné prevádzky zaradila do formátu hypermarketov a prispôsobila štruktúru tovarov tomu, čo sa od hypermarketov očakáva. Rozšírila svoju cieľovú skupinu okrem starších spotrebiteľov, ktorí intenzívne reagujú na letákové akcie, aj o mladšieho, modernejšieho zákazníka. Oslovuje ho ponukou praktického sortimentu, či už v non-food alebo food segmente a skúša to aj ponukou prémiových výrobkov vlastnej značky Exquisit. Billa tržbami nenarástla, ale ani výrazne v tomto ukazovali neklesla. Neklesol ani jej index rastu. Strategicky obsadila lukratívne miesta v obchodných centrách a tu ukazuje svoje superlatívy. Ukazuje, ako má vyzerať moderný supermarket z pohľadu dizajnu, kvality, aj z pohľadu štruktúry ponúkaného sortimentu. Na

druhú stranu sú tu prevádzky mimo veľkých aglomerácií a mimo nákupných centier, ktoré ešte stále majú rezervy, čo je však často otázkou manažmentu a personálu. Metro Cash & Carry sa po slabších rokoch dostalo do pozitívnejších čísel. Svoj podiel na tom má aj projekt podpory tradičného maloobchodu pod značkou Môj obchod, ktorý je doteraz na Slovensku zastúpený vyše 350 filiálkami. Pomoc v projekcii, v rozvojovom programe, poradenstvo či výhodnejšie ceny nákupu vo veľkoobchode, našli odozvu v radoch malých obchodníkov a vytvorili solídnu sieť partnerov, čo sa prejavilo aj na obchodných výsledkoch Metro (pozn. red. veľkoobchod Metro podľa skladby sortimentu zjavne dodáva aj do nových sietí potravín Malina a Delia).

Domáce siete v medzinárodnej konkurencii Diligentia R. C. a Terno Group v sumárnom výsledku oboch firiem vystupujú v rebríčku TOP 30 ako najsilnejší domáci subjekt. Druhým výrazným hráčom v slovenskom potravinárskom maloobchode je Labaš aj so svojou značkou Fresh. Vlastná a franšizingová sieť už podľa webovej stránky freshobchod.sk zahŕňa vyše 790 predajní a dominuje najmä na východe krajiny. V prvej desiatke stabilne figuruje tiež veľkoobchod GG Tabak, ktorý sa zaoberá importom a distribúciou cigariet. Jediným non-food predajcom v TOP 10 je slovenská sieť Nay, ktorá prešla zmenou vlastníckych vzťahov a pohltila


place v minulom orku sieť Elektro World. Desiatu priečku obsadila CBA Slovakia, ktorá so svojimi 340 prevádzkami a formátmi CENT Supermaket CBA, Diskont CBA a Potraviny CBA je najsilnejšou zložkou entít pod frašízou CBA. V druhej desiatke je väčšie zastúpenie non-food sortimentu s tým, že lídrom je Merkury Market, ktorý urobil výrazný posun v rozvoji siete aj v šírke sortimentu. Spotrebiteľ na Slovensku je zjavne nenáročný, a tak Merkury Market generoval index rastu až 24 %. V rebríčku nasleduje dm drogerie markt. Svojim nemeckým know-how a filozofiou, ponukou a kvalitou vlastných značiek a v neposlednom rade aj remodelingom predajní veľmi úspešne oslovuje najmä ženskú časť populácie. V tabuľke sa posunula domáca spoločnosť Milk-Agro, ktorá má sieť 182 retailových prevádzok a ukazuje sa, že jej právom patrí miesto zhruba v strede

rebríčka TOP 30. Za ňou nasleduje odchádzajúci bauMax, ktorý mal výsledky síce o 5 % nižšie ako v roku 2013. V totálnom výpredaji však tento rok údajne generoval výsledky na úrovni celoročných tržieb z roku 2014, čo sa reálne ukáže až vo výsledkoch za rok 2015. Podľa posledných overených informácií bude nový majiteľ, teda spoločnosť OBI, otvárať predajne až vo februári 2016. Keďže OBI je orientovaný viac na DIY a na doplnky s tým súvisiace, správny štart a jeho načasovanie sú dôležité pre dlhodobý úspech. Možno povedať, že skupine COOP Jednota patrí takmer celá tretia desiatka TOP 30. Domáca sieť Stavmat Stavebniny je na 22 mieste s tržbami 60 miliónov eur, čo je opäť dôkazom, že stavebný boom sa premieta aj do maloobchodného predaja. Stavebninám sa darilo a vždy dariť bude, lebo Slováci si veľa stavieb realizujú svojpomocne. Napokon v prvej dvadsiatke sú IKEA s nárastom

7 % a Hornbach s 8 %, čo môže byť spôsobené čiastočne aj odchodom bauMaxu. 28 priečku v rebríčku obsadil slovenský reťazec 101 drogérie, ktorý oslovuje zákazníkov najmä na vidieku, kde dokáže ponúknuť správnu šírku a funkčnosť sortimentu. Vo formátoch, ktoré sú evidované v rámci TOP 30, dominujú samoobsluhy. Spôsobené to je úspešnou sieťou obchodov spotrebných družstiev, ktorí samoobsluhy nazývajú „potraviny“ (pozn. red. Nielsen ich eviduje ako predajne do 400 m2). Dosiahli podiel viac ako 45 %. Supermarkety majú 21 %, diskonty 8 %, hypermarkety 6% a iné formáty 15,8% podiel na štruktúre predajní. Celkovo agentúra T.E.R. N.O. hodnotila okolo 2500 predajní, ktoré patria do sietí obchodných spoločností, ktoré sú poziciované v rámci TOP 30.

red

PKS: SLOVENSKO BY MALO ZVÝŠIŤ POTRAVINOVÚ BEZPEČNOSŤ Slovensko musí prijímať opatrenia na zvýšenie potravinovej bezpečnosti a zastaviť kontinuálne oslabovanie domácich výrobných kapacít. Čiastkové opatrenia v prospech domáceho potravinárskeho priemyslu sa strácajú pod presilou nepriaznivých zásahov štátu a Európskej únie. Doterajšia podpora štátu smerovala predovšetkým do poľnohospodárstva, čo malo za dôsledok kontinuálny rast exportu poľnohospodárskych surovín a kontinuálny rast importu potravín s vyústením do historicky najvyššieho záporného obchodného salda s potravinárskymi výrobkami -1,100 267 miliardy eur. V dôsledku nedostatočnej podpory štátu sa slovenské potraviny stávajú cenovo nekonkurencieschopné a sú stále viac vytláčané z pultov obchodov lacnejšími potravinami z dovozu. „Vládna politika sa bude musieť viac zamerať na budúcnosť potravinárskeho priemyslu, pretože

bez silného spracovateľského priemyslu bude poľnohospodársky sektor len producentom komodít bez pridanej hodnoty určených na export,“ vyhlásil Daniel Poturnay, prezident Potravinárskej komory Slovenska. PKS má pripomienky aj k Programu rozvoja vidieka, ktorý určuje producentom povinnosť použiť v potravine 75 % surovín zo Slovenska, ale zároveň nepodporuje dostatočne spracovateľov, čo má za následok rast dovážaných potravín. Rokovanie o liberalizácii obchodu medzi EÚ a USA môže znamenať ohrozenie mnohých domácich potravinárskych firiem podobne, ako pri vstupe Slovenska do EÚ.

Zníženie DPH na vybrané kategórie potravín na úroveň 10 % hodnotí PKS pozitívne, keďže DPH na potraviny je u nás jedna z najvyšších v rámci všetkých štátov EÚ. V uplynulom období boli však potravinári konfrontovaní viacerými nepriaznivými opatreniami. Naďalej ich poškodzuje embargo EÚ voči Rusku. Chybným krokom Bruselu je tiež zrušenie mliečnych kvót. Naši potravinári museli opätovne čeliť snahám deliť potraviny na „zdravé“ a „nezdravé“ cez tzv. Bufetový zákon alebo Praženicovú vyhlášku.

Zdroj: Valné zhromaždenie PKS 13


place

ČO TRÁPI ZÁKAZNÍKOV V ON-TRADE? Slováci sa v reštauráciách stravujú v priemere raz za týždeň, pričom za jednu návštevu minú 6,30 € na osobu*. Kvalitu služieb však hodnotia veľmi nízko a najviac ich trápi čakanie na obsluhu pri objednávaní a platbe na konci návštevy gastronomického podniku. Stravovaniu v reštauráciách dominuje denné menu Z uvedeného prieskumu ďalej vyplýva, že až 21 % Slovákov sa v reštauráciách stravuje aj niekoľko krát do týždňa. Stravovanie v reštauráciách je populárne najmä medzi mladšími ročníkmi. Viac než 40% ľudí vo veku od 18 – 39 rokov chodí do reštaurácií raz alebo viackrát do týždňa. Prieskum taktiež potvrdil, že stravovaniu v reštauráciách stále dominuje denné obedové menu, ktoré využíva až 73% respondentov. „Slováci sa v rôznych krajoch stravujú v podstate rovnako často. Myslíme si, že za to môžu najmä denné obedové menu a gastro lístky, ktoré motivujú ľudí stravovať sa v reštauráciách,“ dopĺňa Zdenko Hoschek, konateľ spoločnosti Creative Web a dodáva: „Z našich ďalších štatistík môžem prezradiť, že až 63 % návštevníkov portálu Zlavadna.sk navštevuje reštauračné zariadenia 1 a viackrát za týždeň, pričom 57,3 % klientov, ktorí využili zľavový kupón si našlo obľúbený podnik, do ktorého chodí pravidelne a za plné ceny. 71,6% ľudí odporúča alebo neodporúča podnik, ktorý využil ďalej, pričom nízke hodnotenie reštaurácie odradí až tretinu zákazníkov od nákupu. 64% ľudí preferuje rezerváciu s kupónom.“

Osobnejší prístup so správnym načasovaním V inom prieskume** vyjadrilo spokojnosť s obsluhou v podnikoch len 2% opýtaných, čo je až 14

alarmujúci stav. Táto skutočnosť odzrkadľuje stav, kedy hostia opätovne do reštaurácie už neprídu a radšej skúsia inú dúfajúc, že natrafia na lepší podnik. „Až 88% respondentov je nespokojných s obsluhou. Ak sa pri možnosti viacerých odpovedí vyjadrí 68 % opýtaných z 3300, že sa im nepáči čakať na zaplatenie, je to na zamyslenie. Pritom existuje riešenie bez žiadnych veľkých investícií. Veď na zobrazovanie stolov s vyznačením

Najvážnejšie dôvody nespokojnosti s obsluhou v reštaurácii či kaviarni Čakanie na obsluhu, aby som mohol/la odísť

27 %

Čakanie na obsluhu, aby som si objednal/a

26 %

Ak sa musím postaviť a ísť si vybrať zákusok k vitrínke 12 %

notifikácie dnes postačuje smartfón za 50 €,“ hovorí Jaroslav Orgoň, konateľ Abiset, s. r. o. a tvorca reštauračného softvéru iKelp POS Mobile: „S kvalitným mobilným reštauračným systémom si čašník zmení poradie činností tak, aby uprednostnil tých hostí, ktorí chcú práve teraz zaplatiť a odísť, čím si uvoľní podnik pre ďalších hostí. Počas obeda tak zvládnu lepšie vyťažiť stoly a získať vyššie tržby.“ Podľa slov Z. Hoscheka kultúra stravovania stále nedosiahla úroveň západných krajín. Cieľom trhu by mala byť snaha prilákať zákazníkov do reštaurácií častejšie, naučiť ich rezervovať sa vopred a vychutnávať jedlá nie len z dennej obedovej ponuky. J. Orgoň si myslí, že slovenskí reštauratéri majú značné rezervy aj vo využití big data a lojalitných systémov, pričom by sa mohli inšpirovať práve off-trade retailom. red

Ak si obsluha nezapamätá, čo som si objednal/a 11 % Ak chýba na stole ponuka obedového menu

10 %

Dlhé čakanie pri bare na diskotéke

9%

Ak v menu chýbajú obrázky jedál

5%

Zdroj: Prieskum iKelp.sk/Abiset Pozn. % podiel z celej bázy odpovedí k nespokojnosti

* On-line dotazník na stránkach ZlavaDna.sk a Bookio.sk. Celoslovenské dáta boli doplnené o on-line dotazník realizovaný prieskumnou agentúrou MNFORCE na reprezentatívnej štatistickej vzorke. Celkovo sa do prieskumu zapojilo viac než 3000 ľudí z celého Slovenska. ** Prieskum bol realizovaný na webe Ikelp.sk a počas výstavy Danubius Gastro 2015 dotazníkovou metódou na vzorke 3300 respondentov.


promotion

NASTAVENIE CIEĽOV PRE KATEGÓRIU V tejto fáze je potrebné kvantifikovať trhovú príležitosť, ktorá bola identifikovaná v predchádzajúcom, treťom, kroku. Bude použitá na vytvorenie orientačného, resp. porovnávacieho bodu pre scorecard a priebežné vyhodnocovanie na úrovni podkategórií a segmentov kategórie. Kritériá pre stanovenie cieľov Súčet príležitostí na úrovni podkategórií, identifikovaných počas zhodnocovania kategórie, by sa mal rovnať celkovej príležitosti pre danú kategóriu. Kľúčovou otázkou je aká veľká je trhová príležitosť pre danú kategóriu a aké ciele by sa mali stanoviť. Veľkosť trhovej príležitosti pre kategóriu môže byť kvantifikovaná napríklad pomocou nasledovných kritérií: • Hodnotové ukazovatele – počet návštev obchodu, počet nakupujúcich, percento nákupných košíkov obsahujúcich produkty z danej kategórie, celková hodnota nákupu danej kategórie za jeden nákup. • Finančné ukazovatele – hodnota predaja, hrubá marža a zisk. • Trhové ukazovatele – podiel na trhu v hodnote, podiel na trhu v objeme. Konkrétne ciele by sa mali nastaviť pre každý zo zvolených ukazovateľov.

Obchodník a jeho partneri Jedným z najdôležitejších kritérií je, aby dané ciele boli odsúhlasené nielen u obchodníka interne, ale najmä so zvoleným category partnerom / vybraným dodávateľom v danej kategórii. Keďže najväčším expertom na kategóriu nie je obchodník, ale práve

category partner, veľká zodpovednosť za splnenie cieľov je práve na ňom. Obchodník by mal vybranými cieľmi category partnera zaviazať, priebežne výsledky hodnotiť a z dlhodobého hľadiska aj zvážiť, či vybraný category partner spĺňa ciele kategórie. Ak nie, obchodník má možnosť spoluprácu prehodnotiť a prípadne si neskôr zvoliť iného partnera v danej kategórii. Na strane dodávateľa / category partnera je jednou z najväčších výziev umožniť internému category manažérovi zamerať sa na zväčšovanie kategórie ako celku a teda nie len ich vlastných výrobkov. V opačnom prípade často nie je možné optimálne plniť ciele kategórie, ktorým obchodník category partnera zaviazal. Toto sa týka napríklad odporúčaní obchodníkovi v oblasti sortimentu, planogramov, akcií/zliav a podobne.

Objektivita je prioritou Tým, že category partner dodáva odporúčania nielen za svoje výrobky, ale za celú kategóriu, musí si zachovať plnú objektivitu aj v prípade, že by to malo mať negatívny dopad na ich vlastné predaje. Ak sa napríklad niektoré ich vlastné výrobky nenachádzajú medzi najlepšími výrobkami na trhu, category manažér nesmie odporúčať obchodníkovi zalistovať ich na úkor lepších konkurenčných výrobkov. Pre category partnera by to zároveň mal byť signál s danými svojimi výrobkami niečo urobiť, či už z pohľadu politiky marketingu, cien a podobne.

Ing. Marek Fialek Kontakt: marek.fialek@catmanpeople.com, www.catmanpeople.com Ilustračné foto: Pixabay.com 15


promotion

PRIVÁTKY AKO NOVÉ PRÉMIOVÉ PRODUKTY V potravinovom aj nepotravinovom segmente to už dávno nie sú len jednoduché obaly a postačujúca kvalita. Privátne značky sa vyprofilovali a v súčasnosti pre svoju cieľovú skupinu definujú „nové prémium“. Nájdeme medzi nimi exkluzívne kusy, licencované značky aj značky s puncom slovenskej proveniencie. pier, kde na značkové produkty míňajú domácnosti maximálne 40% zo svojich výdavkov na danú kategóriu.

Rozhoduje pomer cena: výkon „Cena produktu je pre mňa dôležitá“, tvrdí to 61 % slovenských kupujúcich. Vzhľadom na cenu máme viacero možností ako nakúpiť potraviny, nápoje, drogériu a ostatný rýchloobrátkový tovar tak, aby sme boli spokojní. Na jednej strane sú tu zľavy a na strane druhej cenovo výhodné privátne značky reťazcov. Podľa prieskumu TNS Slovakia takmer každý obyvateľ Slovenska (98 %) už v minulosti aspoň raz nakúpil výrobky privátnych značiek*. Tri štvrtiny (74 %) Slovákov nakupujú privátne značky aspoň raz do týždňa, pričom dve pätiny (43 %) Slovákov deklarujú, že tak robia oveľa častejšie - niekoľkokrát do týždňa alebo aj každý deň. Sú to hlavne ženy, ľudia

v strednom veku (35-54 rokov), vysokoškolsky vzdelaní ľudia, obyvatelia Banskobystrického a Nitrianskeho kraja a ľudia žijúci v stredne veľkých mestách (20 000 – 100 000 obyvateľov). „Slovenské domácnosti minuli na nákup vlastných značiek reťazcov v rýchloobrátkovom tovare 26 % zo svojich výdavkov,“ uvádza Veronika Némethová, Senior Consultant, GfK Consumer Panel Services a pokračuje: „Väčšiu ponuku značiek reťazcov využívame skôr v potravinových tovaroch ako v nepotravinových. Napriek tomu sa však, z hľadiska podielu privátnych značiek, na prvých priečkach držia práve niektoré vybrané kategórie nepotravinových produktov. Ide najmä o papierové vreckovky, kozmetické obrúsky, kuchynské utierky, vatu, toaletný pa-

„V rámci potravinového košíka majú privátne značky najvyššie zastúpenie v mliečnom segmente, najmä v smotane, nátierkovom masle, mlieku. Ak sa však pozrieme na kategórie individuálne, najobľúbenejšie sú značky reťazcov pri nákupoch popcornu, smotany do kávy, perníkov, mrazeného cesta, piškótov, džemov.

Takmer tri štvrtiny (72 %) ľudí považuje nákup produktov privátnych značiek za výhodný. Terezia Šabová, Project Leader agentúry TNS Slovakia, výsledky prieskumu zhodnotila: „To, čo spotrebitelia považujú za výhodné, je primárne dobrý pomer ceny a kvality. Dôležitejšie však je, že dojem kvality u týchto produktov spotrebiteľ nadobúda postupne, opakovanou skúsenosťou v čase, a preto sú tieto produkty medzi Slovákmi stále viac obľúbené.“

Privátne značky: Luxus aj limitované edície TNS Slovakia uvádza, že tri pätiny 16


promotion (60 %) ľudí nakupujú výrobky privátnych značiek približne rovnako často ako pred rokom. A viac ako tretina (36 %) dokonca tvrdí, že výrobky privátnych značiek

Dôvody častejšieho nákupu privátnych značiek (v %) Sú cenovo výhodné

52

Sú kvalitné

41

Dôverujem značke

17

Sú chutné a čerstvé

7

Majú široké zastúpenie na trhu 5 Podporujem slovenských výrobcov 5 Iné

8

Neviem

2

nakupuje častejšie ako vlani. Dôvody, prečo popularita privátnych značiek rastie, sú hneď viaceré. Privátne značky sú pre zákazníkov cenovo výhodné (52 %), sú často lacnejšou alternatívou konkurujúcou značkovým produktom, pretože v niektorých prípadoch sú lacnejšie aj o 20 %. Zároveň výrobky privátnych značiek považujú Slováci za kvalitné (41 %) a v neposlednom rade takýmto značkám aj dôverujú (17 %). Najviac na privátne značky míňame v diskontoch, ktoré sú nastavené na nízku cenu a tú vedia dosiahnuť najlepšie práve pri privátnych značkách. Keďže sú privátky lacnejšou alternatívou k značkovým produktom, konkurujú aj tým prémiovým. Viacero reťazcov a najmä diskonty (Kaufland Exquisit, Lidl DeLuxe) už vytvorili aj alternatívy k tomuto levelu kvality alebo reťazce zahrnuli do ponuky privátne značky s označením slovenského pôvodu (COOP Jednota Slovensko „Slovensko chutí“, licencovaná edícia tovarov, BILLA Slovenská farma). Prémiovú značku predstavila nedávno aj BILLA, s príznačným názvom BILLA Premium. Tesco má už dlhodobo v portfóliu Tesco Finest.

dm drogerie markt má vyše 20 privátiek). Na druhú stranu Slováci sú si vedomí, že privátne značky sú často vyrábané domácimi producentmi a teda takto ich dokážu podporiť (viz graf TNS). Farbu na vlasy, parfumy, dezodoranty, dekoratívnu kozmetiku, zubné pasty, alebo aj šumivé vína, biele tuky, základy pokrmov, žuvačky, margaríny, kávu, čaj a pivo kupujeme prioritne priamo pod značkou výrobcu. Cez diskonty sa tieto značkové produkty často realizujú vo forme špeciálnych multipackov a/alebo príbalov, kde môže byť cena prispôsobená cenovej politike reťazca. red, Zdroj: GfK, TNS SK foto: Lidl, Kaufland, CJS * Vyplýva to z prieskumu agentúry TNS Slovakia, ktorý bol realizovaný v októbri tohto roku na reprezentatívnej vzorke 1000 respondentov vo veku 18-65 rokov.

(kp)

Zdroj: TNS Slovakia, október 2015, N = 351, Iba tí respondenti, ktorí privátne značky nakupujú častejšie ako pred rokom. Respondenti mohli uviesť viacero odpovedí.

Podiel privátnych značiek a značkových produktov Značkové produkty Privátne značky Mliečne produkty 57 43 Polotovary 70 30 Slané a sladké pochutiny 74 26 Základné potraviny 75 25 Zdroj: GfK Consumer Panel Services, MAT 6/15

Najmenej privátiek podľa prieskumov nakupujeme v drogériách, hoci tu môžu byť prieskumy skreslené aj neznalosťou zo strany respondentov (napr. 17


promotion

PR V RETAILE SA MENÍ Keby vám pred ôsmymi rokmi niekto povedal, že v roku 2015 sa PR osobnosťou roka stane hovorca spoločnosti Lidl a reťazec získa v rokoch 2013 a 2014 cenu Hermes – komunikátor roka, asi by ste nesúhlasne krútili hlavou. Časy sa menia a retail nie je výnimkou. Absencia komunikácie je minulosťou. Nahradilo ju seriózne jednanie a aj práca profesionálov v oblasti Public relations. Od nuly k jednotke Názov knihy, ktorú napísal Peter Thiel sa perfektne hodí k tejto kapitole. Dodnes nájdete na Wikipedii túto citáciu: „V marci 2004 boli na niekoľkých miestach Slovenska skoulaudované objekty podobné predajniam Lidl, firma pomocou inzerátov hľadala pracovné sily, avšak vedúca sekretariátu pobočky Zuzana Albedinská prehlásila: „Žiadne vyhlásenie neposkytneme, nepatrí to k zvyklostiam spoločnosti Lidl“ Nuž zvyklosti sa menia. Rovnako „mŕtveho chrobáka“ dlho hral Kaufland. Napokon si aj zahraničné vedenie uvedomilo, že byť dvojkou 18

respektíve trojkou na trhu a zamestnávať tisíce ľudí stojí aj za proaktívnejšiu komunikáciu s médiami. Zmenila sa aj rétorika z pôvodne lacných až najlacnejších na cenovo výhodné, prinášajúce kvalitu za rozumnú cenu. Naopak Tesco, ktoré malo vždy pomerne flexibilnú komunikáciu, sa v kritických chvíľach, keď sa pretriasal jeho odchod zo Slovenska a personálne škrty, opakovane vyjadrovalo tak, že k špekuláciám vyjadrovať nebude.

Cisár je nahý Sociálne médiá a viralita negatívnych udalostí napriek stúpajúcej kvalite

PR retailu však viaceré reťazce a ich dodávateľov zaskočili. Aj tých, čo sa nechcú vyjadriť. Dnes aj jedno dieťa, jeden človek z davu, môže smelo zakričať „cisár je nahý“ a spustiť domino efekt. Spomeňme len niekoľko prípadov z tohto roku. Odpovede na Facebooku akoby za iný reťazec a neadekvátne vzniknutej situácii. Aj tak vyzerala komunikácia spoločnosti Carrefour po tom, čo najmä v prevádzke v Polus City Center zákazníci aj novinári nafotili a zverejnili prázdne regály a začali sa pýtať, čo sa to vlastne deje.


promotion Zákazník stojac dlho v rade si vyfotí onen rad, fotografiu upne na oficiálny facebookový profil reťazca a doplní štipľavým a vtipným komentárom. Dôsledky následnej komunikácie ukazuje prípadová štúdia, ktorá zrejme vojde do dejín PR ako „Vaša Billa“. Reakcia firmy bola z pohľadu „tone of voice“ oficiálna a roboticky sa opakujúca a následná diskusia prerástla do takých rozmerov, že sa stala témou posmeškov, ľudovej tvorby, fotomontáží a napokon aj odborných debát a článkov. Pritom riešení, ako podobné prípady zvládnuť, sa núkalo niekoľko a boli v médiách už pretraktované, vrátane súťaže o najvtipnejšiu fotomontáž, ktorú neskôr samotná Billa vyhlásila. Úspešná virálna „samokampaň“ sa spustila po tom, čo sa v Lidli v pražskej Zbraslavi našlo vyše 100 kíl kokaínu v zásielke kolumbijských banánov. Fotomontáže rôznych „Kolumbijských týždňov v Lidli“ síce pôsobili úsmevne, ale ozvali sa aj otázky, ako sa mohol takto veľký kontraband dostať až do cieľovej filiálky. Napriek tomu, že banány patria po bielych rožkoch k najpredávanejšiemu artiklu v ČR aj SR a ročne sa ich predajú milióny ton, oficiálna reakcia reťazca bola strohá. Pritom Lidl sa pýši masívnou logistikou s dôrazom na obrátkovosť a najmä čerstvosť tovaru, dokonca angažoval aj Patrika Hermana, známeho mediálneho obhajcu spotrebiteľských práv, ktorý bol v skladoch preveriť čerstvosť. Tento počin z odborného pohľadu môže naštrbiť osobné PR a nezávislosť osobnosti P. Hermana podobne, ako nezávislosť spotrebiteľskej relácie môže naštrbiť zaradenie istého radleru do výberovej vzorky potravín pre testovanie obsahu alkoholu. Všeobecne reťazce (ale aj iné firmy) viac využívajú v PR štatistiky a prieskumy, pričom nie vždy sú uvedené základné údaje, ako veľkosť vzorky, trvanie a meto-

dika prieskumu a v prípade skúmania poradia aj údaje na druhom či treťom mieste.

Keď ide o život Žiaľ, toho roku išlo aj o život a nie vždy bola komunikácia zvládnutá resp. nie vždy priniesla očakávaný efekt. Muž z okresu Banská Bystrica ochorel v auguste na botulizmus a podozrenie padlo na cícerovú nátierku výrobcu Alfa Bio (dnes Lunter), ktorú pacient konzumoval. Unáhlená výstraha zo strany úradníkov vyvolala vlnu negatívnej medializácie, ktorú nedokázala zbrzdiť ani následná krízová komunikácia (údajne s pomocou 2 agentúr). Kauza spôsobila firme značné škody. Aj kampane zamerané na podporu spotreby cícerovej nátierky zo strany istého operátora a hlavy štátu mnohí vnímali skôr ako prvoplánové získavanie sympatií, pozitívneho PR a politických bodov. Spoločnosť Hyza spustila kampaň na podporu imidžu domácej produkcie hydiny s názvom „Imigranti“. Parodovala dovážané a často v rámci ambulantného predaja predávané nekvalitné zahraničné výrobky. Bežala v pozmenenej podobe aj po verdikte Rady pre reklamu a aj v čase, keď sa naprieč Európou prejavil problém s utečencami zo Sýrie a ďalších štátov. Smutným vyvrcholením a zrejme najhoršou možnou sériou náhod, bol hrôzostrašný nález v dodávke obrandovanej touto značkou. K téme sa potom musel vyjadrovať aj hovorca celej divízie skupiny Agrofert. V tomto prípade a aj v prípade pádu drevených hranolov a smrti dieťaťa v Baumaxe sa podľa zásad krízovej komunikácie mohol vyjadrovať aj top manažment, ako najvyššia utorita a nielen profesionálny hovorca. Tretí príklad je obchodník Alza, ktorý v spote komunikoval Čierny pia-

tok (Black Friday) a s ním spojené bombastické (nízke) ceny avšak spôsobom, ktorý príliš evokoval teroristické útoky v Paríži. Tie sa odohrali v piatok 13. novembra.

Astroturfing v modrom Sociálne média, diskusné fóra, blogy a ďalšie platformy, kde navzájom interagujú a komunikujú zákazníci sú obľúbenou destináciou aj pre PR spoločností. Táto aktivita sa nazýva astroturfing, čo je v podstate vstupovanie do diskusií a ich usmerňovanie podľa želaní značky. Zvyčajne falošne úprimní diskutéri vychvaľujú značky, produkty a služby. V ére Google, kontextovej reklamy, spätných odkazov a SEO, majú tieto nekalé aktivity ďalší dôvod pre svoju existenciu. Ale na každú dieru sa nájde záplata. Portál Modrý koník po neúspešných pokusoch upozorňovanie či blokovanie falošných diskutérov pristúpil k tomu, že platených diskutérov, SEO a PR agentúry označili. Ako uviedol komunitný manažér webu Mário Šmýkal, pre značky to znamená, že čím viac budú prispievať, tým viac si budú robiť zlé meno. Okrem toho znefunkčnili aj odkazy, ktoré diskutéri propagujú.

Vlastné knihy a časopisy Takmer sa žiada parafrázovať nesmrteľného Júliusa Satinského, že „Kto ešte nemá kuchársku knihu, nech sa prihlási u súdruha Žinčicu.“ Titulná fotografia ukazuje, že touto cestou sa vydalo množstvo značiek, naposledy zrejme Heineken v spolupráci so Slovartom. Reťazce s prevahou predaja potravín tiež správne stavili na komunikáciu sortimentu skrz návody čo s ním, teda recepty. Hoci latku, ktorú nastavil Paulus, Ihnačák a Poláková v Lidli, bude ťažké prekonať, Billa toho roku začala vydávať magazín Kullinarium a Tesco spustilo štvrťročník Tesco magazín. red, ilustračné foto: red 19


people

AKO SA ROZHODUJEME časť 10.

Blíži sa koniec roka. Bilancujeme. Sumarizujeme. A dávame si predsavzatia do nového roku. Zvyčajne súvisia so zmenou: prestať fajčiť, začať cvičiť, naučiť sa jazyk. Jednoducho zmeniť niektoré zvyky. No a zvyk – aj nákupný zvyk - nie je nič iné, ako naučené a zautomatizované rozhodovanie. 88 % predsavzatí porušíme Britská štúdia, ktorá sa zúčastnilo okolo 3000 respondentov, zistila, že 88% novoročných predsavzatí bolo nakoniec porušených, vrátane 68% predsavzatí, ktoré sa týkali „užívanie si života“. Prečo? Sme netrpezliví a máme slabú vôľu? Zmena je proces, potrebuje čas. Štúdia zverejnená v magazíne European Journal of Social Psychology hovorí, že priemerná doba, ktorá uplynie, než si osvojíme nový návyk, je 66 dní. Po čase sa nová činnosť stáva rutinou a prestáva byť motivujúca, t.j. spojená s emóciami. Tu je potrebné vydržať, neustúpiť na úkor druhých, nepodľahnúť sociálnemu tlaku a kompromisom na úkor nových zvykov. Porušenie predsavzatí spôsobuje, že sme nevrlí alebo deprimovaní a vraciame sa späť do vybehaných koľají. V práci, vo vzťahoch, vo svojich zlých návykoch, zvykoch a rutinách často pokračujeme len zo zotrvačnosti. Automatizovane. Zo zvyku. 20

V jednej práci uverejnenej v roku 2006 výskumným pracovníkom Duke University sa uvádza, že viac než 40 % našich každodenných činností nie sú vlastne naše rozhodnutia, ale len zvyky. Zvyk je naučené rozhodnutie. Zvyky nevedomé a neviditeľné rozhodnutia, ktoré nás denne obklopujú – a ktoré sa nám ukážu už len tým, že sa na ne zameriame, že si ich uvedomíme. Nemusíte sa siahodlho rozhodovať, čím si umyť zuby, alebo akým spôsobom si zaviazať šnúrky na topánkach. Robíte to zo zvyku. Nutkanie na kávičku s cigaretou tiež ovplyvní vaše rozhodnutie ísť alebo nejsť do kaviarne. Zvyky a rituály sú mentálne skratky, nad ktorými sa vôbec nepozastavíme. Pomáhajú k tomu, aby sme nevyčerpali svoju zásobu energie na rozhodovanie (viac o únave z rozhodovania v 8. časti seriálu). Ak chcete zmeniť zvyky alebo vytvoriť nový návyk, zvoľte si zvyk,

ktorý zrealizujete veľmi ľahko, bez nutnosti vysokej motivácie a veľkej dávky mentálnej energie. Nezačínajte hneď 50timi kľukmi denne, ale skúste najprv 5, neskôr 10 kľukov. Caroline L. Arnold vo svojej knihe hovorí o „mikropredsavzatiach“, teda predsavzatiach, ktoré nevyvíjajú veľký nápor vôľu. Vôľu, ktorá musí bojovať s autopilotným správaním, oslabuje sa a často prehráva. Ľudia zvyknú zodpovednosť za svoje zlyhania zvaľovať na rôzne vonkajšie okolnosti. Preto je potrebné vytvoriť si také prostredie, ktoré podporí nové zvyky.

Odhalené nákupné zvyky Podobné princípy možno premietnuť do retailu – nesnažte sa zmeniť spotrebiteľské správanie naraz, ale postupne, napríklad opakovanými ochutnávkami. Ak niečo nové oblečiete do starých zvykov, je pre spotrebiteľa ľahšie to nové prijať. Alan Andreasen (autor knihy Marketing Research That Won’t Break the Bank, 2002) skúmal, prečo sa ľudia


people odchýlili od svojich bežných zvykov. Vo svojej prelomovej práci odhaľuje, že nákupné zvyky sa častejšie menia, keď ľudia prechádzajú obdobím zmien. Napríklad keď sa niekto ožení, začne s vyššou pravdepodobnosťou nakupovať iný druh kávy. Keď sa presťahuje do nového domu skôr si začne kupovať iné cereálie. Keď sa rozvedie, zvyšuje sa pravdepodobnosť, že si začne kupovať inú značku piva. Ak sú polievky a cereálie v regáloch nie podľa abecedy, ale viditeľne „náhodne“, máme potrebu si ich prezerať o čosi dlhšie a tým poznať viac tovar. Zákazník s kúpi takmer vždy približne rovnaké množstvo jedla, aj keď sa snaží ušetriť. Pritom zákazník si tieto zmeny zvyčajne vôbec neuvedomí. Jeden zo súčasných trendov v retaile je analýza veľkého množstva dát (big data), takpovediac matematicko-štatisticko-analytická veda, ktorá sa snaží odhaliť tzv. „portrét zákazníka“ a predikovať jeho nákupné zvyky.

Larry Ryan Squire a jeho kolegovia v MIT, ktorí sa zaoberali výskumom pamäti a učenia. Slučke zvyku predchádza baženie (angl. craving, neovládateľná túžba, zaberal sa ním napríklad Wolfram Schultz, profesor neurovedy na Cambridgeskej univerzite), je to stav, kedy mozog už očakáva odmenu, pričom táto ešte nenastala. Pri tvorbe predsavzatí je rozhodujúce identifikovať vlastné spúšťače, urobiť si ich zoznam a vyhýbať sa im, resp. nahradiť ich spúšťačmi, ktoré povedú k želateľnej rutine a odmene. Takisto je dôležité vytvoriť si správne odmeny. Niekedy môžu spúšťač a odmena zostať zachované, ale zmení sa rutina, teda napríklad káva s cigaretou, môže byť nahradená iba kávou alebo chôdzou po schodoch. Technika odmeňovania pochádza z psychológie učenia a nazýva sa „podmieňovanie“. Keď uskutočníte niečo nové, vynaložíte veľkú (mentálnu aj fyzickú námahu a dosiahnete pekné výsledky, oceňte svoju aktivitu a sami si vytvárajte zvyky, rutinu.

Slučka zvyku Spomínanej kávičke s cigaretou v obľúbenej kaviarni vedie celý rad tzv. spúšťačov. Okrem obvyklého času „na kafe“, je to povedzme rozhovor s kolegom, opakované zívanie, tiež to, že vstanete od stola a idete výťahom do kaviarne a podobne. Charles Duhigg v knihe roka 2012 „Sila zvyku“ hovorí o slučke zvyku, ktorá začína práve spúšťačom. Ten vedie k rutinnej, podvedomej akcii a nasleduje odmena. Odmena pomáha mozgu rozhodnúť sa, či stojí za to si danú slučku zvyku zapamätať a v budúcnosti znovu použiť. Keď sa vytvorí zvyk, mozog sa prestane podieľať na rozhodovaní. Nemusíte si pamätať zážitky, ktoré vytvorili naše zvyky, ak sú uhniezdené v našich mozgoch. Dodajme, že slučku zvyku Dr. ako prví popísali neurovedec

Habit Reversal Training (Cvičenie pre napravovanie zvykov) napríklad pracuje s pojmom „protireakcia“. Ide o reakciu na baženie, v podstate vedecký spôsob a techniky učenia, ako nahradiť sebadeštrukčné správanie (napr. nutkanie na cigaretu, alkohol) zdravšími alternatívami. Zaujímavé je, že množstvo alkoholikov a fajčiarov si uvedomuje baženie, rutinu aj odmenu a sami bez terapeutickej pomoci vyhľadávajú a učia sa protireakcie.

Rozhodnite sa pre rozumné ciele Zvyk je akoby pracovný postup, podľa ktorého sa náš mozog správa. Automaticky. Vidí podnet, uskutoční akciu, aby získal odmenu. Aby ste zmenili zvyk, musíte sa zasa začať vedome rozhodovať. Napríklad

ČLÁNOK O NÁKUPNÝCH ZVYKOCH THE NEW YORK TIMES MAGAZINE akú protireakciu zvoliť. A najľahšie sa dokážete rozhodovať, keď si zostavíte plán. Psychológovia také plány nazývajú „zámer uskutočnenia“ (implementation intentions). Mnohí odborníci na osobný rozvoj radia: spíšte si 10 činností, ktoré robíte vo svojom živote najradšej. Rozdeľte 100 bodov ako vyjadrenie toho, ako je pre vás tá-ktorá činnosť dôležitá, a nakoniec 100 bodov podľa toho, koľko času trávite pri jednotlivých činnostiach. Vidíte ten nepomer? Vyčíslenie, numerické hodnoty zapoja racionálnu časť mozgu a potlačia vplyv emócií. Vaše nové predsavzatie by malo spĺňať zásady stanovovania cieľov SMART (teda má byť špecifické, merateľné, dosiahnuteľné, relevantné a časovo ohraničené). Napĺňanie plánu kontrolujte a vyhodnocujte pomocou záznamov a meraní. Buďte realisti a uspokojte sa aj s málom. Postupné malé zlepšovanie v jednom merateľnom ukazovateli (v literatúre nazývané aj „malé víťazstvo“) sa odrazu prejaví na mimoriadnom zlepšení celkového výkonu. Je dôležité vytvárať zvyk v rozumnom množstve. Tréning sa dá rozdeliť do dvoch fáz, dopoludnia a popoludní, kľuky sa dajú rozdeliť do sérií po 10 opakovaní, maratón na štyridsaťdva kilometrových úsekov. Dôležité je vytrvať, byť konzistentný a neopakovať rovnaké chyby. Veľmi pomáha, ak sa na vytváraní vášho nového zvyku podieľa viac ľudí, sparringpartner alebo komunita, ktorá vás podporuje. red, zdroj: Spravnyden.sk, DUHIGG,CH.:Síla zvyku, BizBooks, Brno 2013, 1. Vydanie, 280 s. Ilustračné foto: Pixabay.com 21


people

TÍ NAJLEPŠÍ BUDUJÚ POZITÍVNU Martina Čizmadiová

FIREMNÚ KULTÚRU V Bratislave sa konal už 11.ročník Aon Best Employers Slovensko, organizovaný spoločnosťou Aon (divízia Aon Hewitt). Zo 42 zaregistrovaných firiem z rôznych odvetví získali v kategórii Malé a stredné spoločnosti titul firmy: Davinci software, Hilti, Imperial Tobacco a SOS electronic. Medzi ocenené firmy v kategórii Veľké spoločnosti sa prebojovala O2 Slovakia. „O získaní titulu všetkých víťazov rozhodla nadštandardne vysoká miera motivovanosti ich zamestnancov,“ uvádza Mgr. Martina Čizmadiová, Managing Director, ZenithPeople Consulting, spol. s r. o., ktorá sa udalosti zúčastnila ako stála spolupracovníčka IN STORE Slovakia.

Miera motivovanosti klesá Hlavným kritériom v rámci tejto štúdie je hodnotenie spoločnosti dotazníkovým prieskumom vlastnými zamestnancami. Dlhodobé analýzy spoločnosti Aon Hewitt ukazujú, že motivovaný zamestnanec o svojej firme pozitívne hovorí, spája s ňou svoju budúcnosť a vynakladá úsilie navyše, ktoré pomáha zlepšovať obchodné výsledky spoločnosti. Všetky víťazné spoločnosti sa vyznačujú vysokou mierou motivovanosti, dôveryhodným 22

a motivujúcim vedením, kultúrou vysokej výkonnosti a dobrou povesťou. Ivana Botošová, projektová manažérka štúdie Aon Best Employers, Aon Hewitt, povedala: „V priemere je v najlepších spoločnostiach 77 % ich zamestnancov motivovaných. U spoločností, ktoré nepatria medzi najlepších, je to menej ako polovica, len 44 %. Od roku 2013 miera motivovanosti zamestnancov na Slovensku mierne klesá a tiež klesá miera motivovanosti najlepších zamestnávateľov.“

Finančné a nefinančné uznanie Ďalšou oblasťou, ktorá výrazne odlišuje Best Employers od ostatných je odmena a uznanie. U najlepších firiem má až 68 % zamestnancov pocit, že za svoj prínos dostávajú spravodlivú odmenu (vs. 31 % u ostatných). Títo zamestnanci tiež vnímajú, že dostávajú primerané nefinančné uznanie za ich pracovné úspechy (73 % vs. 38 %). Priemerná miera motivovanosti zamestnancov na Slovensku dosiahla


people tento rok úrovne 51 %. V porovnaní s rokom 2014 ide o pokles 2 percentuálne body.

prostredia, rovnováhy pracovného a súkromného života a stresu, ktorý je spojený s prácou.

Vyplýva to aj z toho, že dôležitú úlohu pri motivovanosti hrá spokojnosť s prácou vrcholového vedenia. Menej zamestnancov je presvedčených o tom, že vrcholové vedenie robí dobré obchodné rozhodnutia a dokáže sa nadchnúť pre budúcnosť firmy. Aby ste dosiahli skutočný efekt, potrebujete získať manažérov pre víziu a hodnoty firmy. To znamená, že ich uplatňovaný štýl riadenia, emočná inteligencia, zručnosti by mali zodpovedať dlhodobým plánom firmy. Firemná kultúra by mala ovplyvňovať správanie manažérov, ale to by malo byť v súlade s ich osobným predstavami a preferenciami. Ďalší negatívny trend je v oblastiach pracovného

Medzi oblasti, v ktorých je spokojnosť zamestnancov vyššia v porovnaní s predchádzajúcimi rokmi patria hlavne spokojnosť s prácou ich priameho nadriadeného, spoločnosť podporuje ich vzdelávanie a že majú príležitosti pre rozvoj ich kariéry.

Prečo sa snažiť o vybudovanie kultúry s vysokou motivovanosťou? Treba vysvetľovať strategické ciele tak, že každý pochopí ich význam pre jeho každodennú prácu. Zdieľať firemné myšlienky tak často, ako sa len dá. Dať každému pocit, že je vo firme dôležitý. Veľa so zamestnancami diskutovať o celkovom smerovaní firmy. Zamestnanec má potom vytvorené také prostredie,

v ktorom môže tvoriť, realizovať sa, prinášať nové nápady bez obmedzení. Zamestnanci sú kreatívni a pozitívnymi postojmi pomáhajú firme rásť. Aj vďaka spoločnosti AON a podobným prieskumom môžem konštatovať, že oproti minulosti, nastal pozitívny posun v tom, že si už aj firmy na Slovensku uvedomujú význam firemnej kultúry pre svoj rozvoj a spájajú ho s dlhodobou prosperitou firmy. Väčšina firiem by chcela uskutočňovať analýzy kultúry periodicky (raz za 6 mesiacov, 12 mesiacov), a tak získavať neustály prehľad o postojoch vo firme, čo pomôže zachytiť prvé negatívne príznaky vplyvov na jej fungovanie. red, foto. Aon

(kp)

Vitajte vo svete knižnej produkcie www.nikara.sk

PREPRESS

DTP centrum

Róbert Jurových - NIKARA M.R.Štefánika 25 963 01 Krupina nikara@nikara.sk Prevádzka Krupina: Tel./fax: +421 45 5511 115 +421 45 5511 570 +421 45 5522 343 +421 0911 518 212

PRESS

Tlaðové centrum

POSTPRESS Produkcia

vytvoríme grafický návrh v komplexne vybavenom grafickom štúdiu - spracujeme tlaðové podklady na CTP zariadení AGFA Avalon N8-20 s formátom 707×1000 mm veĆkoformátová tlað vysokej kvality do rozmeru 920×630 mm na hárkovom stroji RYOBI 925 - tlað menších a stredne veĆkých zákaziek na hárkovom stroji HEIDELBERG SM 74 - elektronicky kontrolované riadenie nanášania farby Printflow - rotaðná tlað veĆkých nákladov ZIRKON RO 66 V1 - mäkká šitá väzba - znášacia a zošívacia linka HEIDELBERG ST 100.2 V2 - mäkká lepená väzba - znášacia a lepiaca linka HORIZON CABS 4000 V8 - kompletná knižná väzba od formátu A6 do formátu B4, ktorú realizujeme na nových moderných linkách KOLBUS BF 512 a KOLBUS DA 260. Hrúbka väzby až 80 mm.23


business coffee

MÁGIA LUXUSU Luxusný tovar je dynamická kategória a stále dôležitá súčasť maloobchodného svojím spôsobom umelecké diela, majú vždy svoj trhový výklenok vďaka stupňu či Umelecké dielo Predajne luxusného tovaru sa skôr ako na bežný maloobchod podobajú na galérie umeleckých diel. Umiestnené v lukratívnych centrách miest. Výrazné exteriéry. Dizajnové interiéry. Osve vystavený, osve nasvietený tovar. Mimochodom svetlo a osvetľovacie telesá sú v luxusných filiálkach často sami o sebe umeleckým dielom. Ako uviedol na konferencii Marketing That Sales Luděk Kremser z českej spoločnosti Lasvit, množstvo maloobchodníkoch vyžaduje do svojich luxusných butikov alebo nákupných centier osvetlenie, ktoré podčiarkuje jedinečnosť značky, ponúkaného tovaru a genia loci. Mnohé svietidlá, lustre vyrábajú na zákazku špičkoví svetoví dizajnéri. Ako vidno z fotografií, sú signifikantným prvkom a dôstojným partnerom pre tovar napríklad v prevádzkach Harrods alebo Tiffany & Co.

Sny a túžby v číslach Podľa výskumnej správy Global Powers of Luxury Goods, ktorú publikovala spoločnosť Deloitte, rástol luxusný tovar v tržbách medziročne (2013 vs. 2014) o 8,2%. Top 100 najlepších spoločností v rebríčku zarobilo priemerne 2,1 miliardy dolárov. Každá. Napriek slabému vývoju globálnej ekonomiky. Neprekvapí zrejme ani fakt, že luxusu sa darí rásť v tržbách najmä v Ázii, kde sú ťahúňmi Čína a HongKong. Na celkových tržbách Top 100 predajcov luxusného tovaru sa významne podieľajú tí, ktorí predávajú hodinky a šperky (26,3 %), odev a obuv (18,4 %), kozmetiku a parfumy (16,1 %), kabelky a doplnky (7,3 %). Z pohľadu kategórií sa najviac zarábajú spoločnosti, ktoré 24

Partner rubriky: Baliarne


business coffee

sektora. Dalo by sa povedať, že ide o trhovú niku. Kúsky, ktoré sú neopakovateľné, úrovni jedinečnosti. Vždy budú mať svojich zákazníkov.

predávajú viac kategórií tovaru (31,9 %). Okrem ľudí, ktorí si na vysnívaní luxusný kúsok doslova našetria je typickým zákazníkom vzdelaný, väčšinou vysokoškolsky, 35-49 ročný človek. Luxusný tovar definuje ako krásny, autentický, unikátny, nadčasový a magický predmet.

Investícia do luxusu Luxus si určuje cenu, nie cena určuje čo je luxus. Luxusný brand nerobí kompromisy, výpredaje, zľavy a akcie. Drží si a zvyšuje svoju hodnotu. Aj preto láka. Koncom roka napríklad prišlo k predaju najznámejšej filiálky Louis Vuitton v Prahe na Pařížské ulici. Vlajková loď značky v regióne strednej a východnej Európy bola stále v hľadáčiku investorov z celého sveta. Napokon budovu, ktorú v roku 2014 kompletne zrekonštruovala PPF Real Estate podľa prísnych štandardov značky LV, kúpil investičný fond zastupovaný spoločnosťou MINT Investments. Darí sa aj českému klenotníctvu ALO diamonds. Okrem otvárania butikov pod názvom ALOve v Čechách a na Slovensku (ambíciou je 14 pobočiek do konca roka 2016), firma predáva diamantové šperky vyrábané v ČR aj v USA. Prvý kamenný obchod otvorila na Floride v Miami už v roku 2013 a toho roku nasledoval texaský Houston, konkrétne najväčší shopping mall v meste Galleria. Šperky podobne ako niektoré luxusné kúsky z limitovaných alebo prvých edícií patria a sú jednak zberateľské „úlovky“ a jednak dobrá investícia. red, zdroj: Deloitte, MtS foto: Lasvit, Dreamstime.com, Piaget, ALO diamonds

e obchodu, a. s. Poprad

25


price

KOHO POTEŠIL ČIERNY PIATOK? Zľavy sú fajn, ak sú zľavami. Ak majú vypredať ležiaky či rozhýbať spotrebiteľa. Existujú firmy, ktoré veľmi rýchlo odhalia, že o skutočné zľavy nešlo a že obchodník iba šikovne medzi zľavnené produkty primiešal aj výrobky drahšie než pred zľavami. Koho napokon potešila bilancia Čierneho piatku? Black Friday ako šrotovné Spotrebiteľ na Slovensku si postupne zvyká na „sviatky konzumu“ Black Friday a Cyber Monday. Dva dni, ktoré dostávajú najmä v USA a v Kanade obchody do čiernych čísel (odtiaľ Čierny piatok, červené čísla v účtovných knihách znamenajú stratu. Podľa iných teórií termín vznikol vo Philadelphii kvôli dopravnému zmätku, ktorý tradične nasledoval deň po Dni vďakyvzdania). Onedlho je možné, že oba dni budú mať podobný efekt ako šrotovné na automobily. Spotrebitelia jednoducho presunú či skôr sústredia svoje výdavky do vymedzeného obdobia. Už len keď bolo ohlásené, že vláda uvažuje o šrotovnom na autá, ľudia odložili kúpu nového auta až do obdobia, keď šrotovné reálne začalo platiť. Pritom na 26

darčeky minú Slováci tiež len tie peniaze, ktoré majú našetrené. Podľa TNS Slovakia* nákup vianočných darčekov na splátky alebo úver plánujú tento rok iba 2 % Slovákov. V každom prípade obchodníci, ktorí Black Friday ohlásili a zrealizovali, si výsledky pochvaľujú. Či budú spokojní aj všetci zákazníci, ukáže dni po sviatkoch a na počte reklamácií. „V priebehu celotýždňovej akcie Black Friday sme vypredali drvivú väčšinu zľavneného tovaru. Najúspešnejšie položky zmizli v košíkoch zákazníkov počas niekoľkých sekúnd. Mimoriadny záujem bol napríklad o hernú konzolu Sony Playstation 4. Stovky kusov vykúpili zákazníci hneď prvý deň,“ uviedla Šárka Jakoubková, PR manažérka Alza.sk.

Cyber Monday a termíny doručenia Pokým Black Friday má historické pozadie, v tomto roku sa prvýkrát aj u nás viac hovorilo o „Cyber Monday“. Termín umelo vytvorený v roku 2005 organizáciou Shop.org má podporiť predvianočné on-line nakupovanie. Neprekvapí, že s promotion Kybernetický pondelok na Slovensku prišiel 30. novembra e-shop Alza.sk. Zľavy v tomto e-shope dosahovali až 70 %. Okrem stimulácie nakupovania sa e-shopy snažia zákazníkov naučiť, že objednávka ešte neznamená aj doručenie do cieľovej destinácie do Vianoc, t.j. do 24. Decembra. „Ešte cez predvianočný víkend dodanie tovaru pod stromček garantujú vyše tri štvrtiny


price e-shopov, ktoré sa zapojili do programu Garancia doručenia do Vianoc,“ vysvetľuje Jan Kriegel z porovnávača cien Heureka.sk a dodáva: „Pre jednoduchšiu orientáciu sú e-shopy, ktoré sa zapojili do akcie, označené ikonkou s hraničným dátumom, do ktorého možno nakúpiť.“ „V prípade veľkých spotrebičov sme odporúčali zákazníkom realizovať objednávky do 15. Decembra, pretože ako každý rok očakávame enormný záujem o DATART dopravu, v rámci ktorej novú pračku, chladničku, šporák či televízor vynesieme až do bytu, rozbalíme, zapojíme, a ak treba, odvezieme aj starý spotrebič (spätný odber). Ostatné spotrebiče sme v prípade záujmu dovozu domov alebo do práce odporúčali objednať do pondelka 21. Decembra. Po tomto dátume odporúčame zakúpenie tovaru na predajni alebo cez e-shop s vyzdvihnutím tovaru na predajni,“ uviedla Iva Pavlousková, PR Manager spoločnosti DATART. Nakupujeme viac doma aj v zahraničí Celkovo za rok 2015 minú Slováci v e-shopoch zhruba 703 miliónov eur, čo predstavuje nárast asi o 15 %. V prvom polroku vzrástol obrat e-commerce zhruba o pätinu oproti vlaňajšku. Letná sezóna tempo rastu síce spomalila, ale vianočná sezóna bude opäť silná a vďaka tomu znovu sa na internetu očakáva očakávame rekordný obrat e-commerce. Celkovo sa počas prvého adventného týždňa (27/11 – 3/12/2015), minulo kartami Visa na Slovensku 85 miliónov eur. Rapídne rástli on-line nákupy kartami Visa, až 26 %. V kamenných obchodoch sme kartami Visa minuli tento rok 73 miliónov eur, čo predstavuje nárast o 1 2% v porovnaním s tým istým obdobím v roku 2014. V Kybernetický pondelok, 30. Novembra, sme minuli kartami Visa v e-shopoch o 26 % viac ako minulý rok. V Čechách bol nárast podobný, Česi minuli o 23 % viac ako v 2014.

Predstavujú pre Vás výdavky spojené s Vianocami finančnú záťaž? Určite áno

26 %

Skôr áno

36 %

Ani áno, ani nie

22 %

Skôr nie

11 %

Určite nie

5%

Zdroj: TNS Slovakia, október 2015, N = 1000

„Počet platieb kartou bol tento rok v Čechách v porovnaní s Čiernym piatkom minulého roka o 33 % vyšší. Ak porovnáme bežný deň a Čierny piatok, internetové kartové platby vzrástli o 19 %. Medziročný rast platieb u zahraničných internetových obchodov počas Black Friday bol takmer 4 %. Rastúcu popularitu zahraničných nákupov sledujeme každý rok,“ hovorí Jakub Pavel, riaditeľ retailového bankovníctva Equa bánk. Podľa Asociace pro elektronickou komerciu tento rok Česi v predvianočnom období utratia v tuzemských e-shopoch viac ako 25 miliárd korún, čo bude zhruba o 20 % viac než vlani. „Slováci sú dlhodobo fanúšikovia moderných technológií a čim ďalej tým častejšie využívajú kartu ako platobný nástroj v internetových obchodoch. Medzi trendy poslednej doby tiež patrí výber tovaru v kamenných obchodoch a následný nákup na internete. Predpokladáme, že pri ďalšom rozširovaní mobilných platieb sa nárast spotreby v prostredí mobilného a elektronického obchodu bude zvyšovať,“ hovorí Marcel Gajdoš, regionálny manažér Visa pre SR a ČR.

Nakúpiť a vyskúšať? Black Friday a Cyber Monday majú jeden drobný spotrebiteľský háčik. Zákazník má možnosť odstúpenia od zmluvy na základe zákona č. 102/2014 o ochrane spotrebiteľa pri predaji tovaru alebo poskytovaní služieb na základe zmluvy uzavretej na diaľku. Právo na tzv. odstúpenie od zmluvy bez udania dôvodu v lehote do 14 dní od kúpy tovaru kúpou darčeka 27. alebo 30. novembra a podarovaním 24. decembra vlastne zaniká. Ak teda človek nechce darovať „mačku vo vreci“, mal by darček rozbaliť a vyskúšať? Príliš by si nepomohol, lebo vrátenie do 14 dní sa zvyčajne vzťahuje na nerozbalený tovar. „Poskytujeme službu Vianočné darčeky bez obáv – možnosť výmeny vianočného darčeka, ktorým sa zákazníci netrafili do vkusu obdarovaného. Ak si nie je istý, či sa bude darček páčiť, tovar odporúčame nerozbaľovať. Akýkoľvek tovar, ktorý si zákazníci kúpia do 25. decembra, môžu do 8. januára 2016 vymeniť,“ uvádza Vladimír Sušil, riaditeľ Hej.sk. Podľa TNS Slovakia napriek tomu, že Vianoce sú väčšinou vnímané ako sviatky pokoja a šťastia, pre necelé dve tretiny (62 %) ľudí na Slovensku predstavujú výdavky spojené s Vianocami finančnú záťaž. Finančne náročné sú hlavne pre ženy a pre ľudí so stredoškolským vzdelaním bez maturity. Z výsledkov prieskumu vyplynulo, že tento rok minieme na nákupy v súvislosti s Vianocami priemerne 477 €. Do tejto sumy sú započítané výdavky na potraviny (186 €) a nápoje (nealko 30 eru, alkohol 26 €) ako aj výdavky na darčeky (235 €). red, zdroj: TNS Slovakia ilustračné foto: Pixabay.com * Prieskum realizovala agentúra TNS Slovakia prostredníctvom internetu. Vzorka 1000 respondentov je reprezentatívna pre populáciu Slovenska vo veku 18 - 65 rokov z hľadiska pohlavia, veku, vzdelania, veľkosti miesta bydliska a kraja. Terénna fáza výskumu sa uskutočnila v októbri 2015. 27


product

PRIESKUM: AKO TO VYZERÁ S INFORMÁCIAMI O POTRAVINÁCH V E-SHOPOCH? Od decembra 2014 platí nové nariadenie Európskeho parlamentu a rady (EÚ) č. 1169/2011 o poskytovaní informácií o potravinách spotrebiteľom. V máji 2015, teda šesť mesiacov po nadobudnutí platnosti spomínaného nariadenia, sme uskutočnili jednoduchý prieskum, do akej miery sa e-shopy riadia novým nariadením.

na diaľku musia byť zákazníkovi povinné informácie zobrazené pred ukončením nákupu.

Nariadenie EÚ č. 1169/2011 o poskytovaní informácií o potravinách spotrebiteľom explicitne uvádza informácie, ktoré musia byť povinne zobrazené na obale výrobku. Zároveň zrovnoprávňuje prístup k informáciám pre fyzických a digitálnych spotrebiteľov. Teda poskytovanie informácií spotrebiteľom sa netýka len nakupovania v kamenných obchodoch ale aj nakupovania na diaľku (cez internet). Pri predaji

Nariadenie definuje niekoľko povinných údajov, konkrétne názov potraviny, zoznam zložiek, alergény (alergény musia byť zreteľne uvedené a zdôraznené v zozname zložiek), množstvo určitých zložiek alebo kategórií zložiek, netto množstvo potraviny, dátum minimálnej trvanlivosti alebo dátum spotreby, všetky osobitné podmienky

skladovania a/alebo podmienky použitia, meno alebo obchodné meno a adresu prevádzkovateľa potravinárskeho podniku, krajinu pôvodu alebo miesto pôvodu, návod na použitie (ak by bez poskytnutia takéhoto návodu bolo ťažké potravinu správne použiť), skutočný obsah alkoholu v objemových percentách (ak ide o nápoje obsahujúce viac ako 1,2 objemového percenta alkoholu), označenie výživovej hodnoty (povinné až od decembra 2016).

Tab. 1 Sumárna tabuľka prieskumu NÁZOVE - SHOPU

Cena

Netto množstvo

Krajinu pôvodu

Meno a adresa potravinárskeho podniku

Minimálna trvanlivosť / spotreba

Podmienky skladovania a použitia

Návod na použitie

Alkohol nad 1,2%

Zloženie

Alergény

Alergény v zložení

Výživová hodnota

E-SHOP 1

317,08 €

49

49

44

3

37

16

4

41

29

0

22

E-SHOP 2

113,12 €

47

35

46

10

46

13

3

43

22

13

26

E-SHOP 3

158,40 €

50

39

21

1

5

9

1

43

9

0

22

E-SHOP 4

473,42 €

50

28

29

6

31

2

3

31

14

0

23

E-SHOP 5

320,76 €

50

23

0

4

4

5

2

36

3

1

3

E-SHOP 6

276,05 €

50

12

0

1

3

3

0

44

2

0

0

E-SHOP 7

245,90 €

50

1

0

3

2

2

0

25

1

0

0

E-SHOP 8

221,11 €

50

0

0

3

4

3

0

19

6

1

2

E-SHOP 9

51,84 €

49

1

0

0

0

1

1

14

1

0

6

E-SHOP 10

74,18 €

48

1

0

1

1

1

0

7

3

0

2

E-SHOP 11

136,80 €

50

0

2

0

0

0

0

1

0

0

0

E-SHOP 12

241,88 €

50

0

0

0

0

7

2

0

0

0

0

28


product Vybrali sme dvanásť e -shopov s potravinami a náhodne vybrali 50 výrobkov z rôznych kategórii. Následne sme pri vybraných výrobkoch skúmali údaje definované v nariadení EÚ. V našom prieskume sme sa nesústredili na to, či sú všetky online informácie identické s informáciami na obale výrobku, ale len na to, či povinné informácie sú poskytované v požadovanom rozsahu.

Výsledky prieskumu V tabuľke č. 1 sa pre každý e -shop s potravinami a každý atribút nachádzajú počty výrobkov, o ktorých boli dostupné relevantné informácie. Navyše obsahuje informáciu o sumárnej cene náhodne vybraných 50 výrobkov, ktoré boli zaradené do prieskumu. Aj keď nariadenie EÚ 1169/2011 definuje povinné údaje, nie všetky informácie možno vyhodnotiť korektne „na diaľku“, nakoľko informácie napr. o podmienkach skladovania, návode na použitie, obsahu alkoholu a alergénoch nemusia byť pre daný typ výrobku relevantné a teda sa na obale výrobku nemusia nachádzať. Avšak aj údaje o takýchto parametroch vedia podať širší obraz o skúmaných subjektoch. V tabuľke č. 2 je vyhodnotenie, na koľko percent každý e -shop spĺňa kritéria stanovené v nariadení EÚ. V tabuľke sa nachádzajú len tie atribúty, ktoré je možné vyhodnotiť, a ktoré sú povinné od decembra 2014. Výsledná hodnota je priemerom skúmaných atribútov s rovnomerným váhovým rozdelením. Z výsledkov prieskumu vyplýva, že žiaden zo skúmaných e -shopov nespĺňa požiadavky nariadenia

na 100%. Najlepší výsledok dosiahnutý v prieskume je 92%. Okrem toho dosiahli výsledok lepší ako 75% len dva ďalšie online obchody s potravinami. V rozmedzí 50-75% sa umiestnili ďalšie tri e -shopy. Ostatné online obchody dosiahli menej ako 50%. Cieľom prieskumu nebolo ukazovať prstom na e -shopy, že neposkytujú údaje v požadovanom rozsahu. Skôr poukázať na to, že informovanosť online zákazníka o tom, čo kupuje je vo väčšine prípadov nedostatočná. Obrovským paradoxom je fakt, že oblasť potravín, kde sa vyskytujú zdravotné riziká v podobe alergénov, je na tom s informovanosťou pri online nákupe oveľa horšie, ako napr. oblasť elektrotechniky, kde je dostupné nepreberné množstvo informácií a pritom zdravotné riziká nie sú relevantnou témou.

Udržiavanie aktuálnej databázy s údajmi nie je také ľahké, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Každoročné sa mení desať až dvadsať percent potravinových výrobkov. Či sa jedná o zmenu zloženia, obalu alebo iného, je nutné túto zmenu včas zaznamenať. Každý e -shop s potravinami má v princípe dve alternatívy, ako to riešiť. Buď vo vlastnej réžii, čo znamená vyčleniť zdroje na zber údajov. Druhou alternatívou je vybrať si riešenie, ktorých je na trhu dnes už niekoľko. Nech si však vyberie ktorúkoľvek alternatívu, mal by mať neustále na pamäti, že digitálny zákazník je oveľa náročnejší na informácie o produkte, ktorý nakupuje.

Martin Beňo GS1 Slovakia

Tab. 2 Vyhodnotenie NÁZOVE - SHOPU

Netto množstvo

Krajinu pôvodu

Meno a adresa potravinárskeho podniku

Zloženie

Výsledok

E-SHOP 1

98

98

88

82

92

E-SHOP 2

94

70

92

86

86

E-SHOP 3

100

78

42

86

77

E-SHOP 4

100

56

58

62

69

E-SHOP 5

100

46

0

72

55

E-SHOP 6

100

24

0

88

53

E-SHOP 7

100

2

0

50

38

E-SHOP 8

100

0

0

38

35

E-SHOP 9

98

2

0

28

32

E-SHOP 10

96

2

0

14

28

E-SHOP 11

100

0

4

2

27

E-SHOP 12

100

0

0

0

25

29


product

POKLES PREDAJA MLIEČNYCH VÝROBKOV Jogurtové mlieka, ktoré tvoria viac ako tretinu hodnoty predajov kategórie mliečnych nápojov, medziročne poklesli v hodnote predaja o 6 %. Jogurty vykázali pokles v rovnakom ukazovateli o 6,4 % a 5% pokles v objeme predaja. Za priemerný nákup mliečnych produktov zaplatíme takmer 3 eurá. klesol o 5,1 %. Takisto najvýznamnejšie segment s viac ako polovičným objemovým podielom - tučné jogurty (viac ako 5 % tuku) - poklesol v objeme predaja, a to o 1,5%,“ sumarizuje zistené údaje Lucie Vrbská, Client Service, Nielsen.

Acidofilné mlieka mínus 6 %

Nízkotučné jogurty nelákajú Kategória jogurtov za posledný rok na slovenskom maloobchodnom trhu dosiahla hodnoty predaja vo výške 83 miliónov eur. „Medziročne (október 2014 až september 2015 v porovnaní s rovnakým obdobím pred rokom) sa vyvíjala celá kategória negatívne. Jogurty vykázali pokles hodnoty predaja o 6,4 % a 5% pokles objemu predaja. Zníženie

predajov v hodnote aj v objeme bolo zapríčinené poklesom naprieč všetkými segmentmi podľa tukovosti. Najväčší percentuálny pokles zaznamenali nízkotučné jogurty (s obsahom 0% 2,4% tuku), ktoré v objeme predaja poklesli o 13,9 %. Pokles celej kategórie jogurtov spôsobil tiež segment s normálnou tukovosťou (2,5 % - 4,9 %), ktorého predaný objem medziročne

Objem a hodnota predaja mliečnych nápojov v SR Hodnota predaja 1 000 eur

Objem predaja 1 000 kg

okt/2013sep/2014

okt/2014sep/2015

okt/20139/2014

okt/2014sep/2015

MLIEČNE NÁPOJE CELKOM

24 149,4

22 994,5

14 791,6

14 187,5

ZÁKYS + KÝŠKA

2 504,4

2 368,3

2 056,2

1 979,6

ACIDOFILNÉ MLIEKO

12 676,7

12 024,0

8 709,5

8 300,0

CMAR

442,8

388,1

572,6

486,8

JOGURTOVÉ MLIEKO

7 720,8

7 255,7

2 630,0

2 467,5

KEFÍR

804,7

958,4

823,2

953,5

Zdroj: Nielsen, Pozn.: Údaje vyjadrujú predaje na Total F&M maloobchodnom trhu na Slovensku (obchody s potravinami a zmiešaným tovarom, bez Metro)

30

Predaj mliečnych nápojov v medziročnom porovnaní podobne ako predaj jogurtov klesol. „Konkrétne v hodnote zaznamenala kategórie pokles o 4,8 % a dosahuje aktuálne predaje vo výške necelých 23 miliónov eur. V objeme predstavoval pokles kategórie 4,1 %. Prepad kategórie spôsobil nižší objem predaja najväčšieho segmentu, a síce acidofilných mliek. Ten medziročne poklesol v hodnote o 5,1 %. Jogurtové mlieka, ktoré tvoria viac ako tretinu hodnoty predajov, tiež prispeli svojím 6% poklesom v hodnote k prepadu celej kategórie mliečnych nápojov. Klesá tiež menší segment cmar. Jediným rastúcim segmentom je kefír, ktorý v medziročnom porovnaní vzrástol o 19,1 % v hodnote predaja a o 15,8 % v objeme,“ uvádza L. Vrbská.

Farmárske predajne a automaty Mliečne produkty sú obľúbeným segmentom medzi slovenskými domácnosťami a sú zodpovedné za 13% našich celkových výdavkov na potraviny a drogériu. „Aj vzhľadom na kratší čas spotreby ich spotrebitelia na Slovensku nakupujú pomerne často a bežná domácnosť si ich prinesie z obchodu trikrát do týždňa. Navyše za priemerný nákup mliečnych produktov zaplatíme takmer 3 eurá, čo je spôsobené aj tým, že zvyčajne kúpime viac ako jednu


product Ako často jete jogurty? (%)

Ako často jete mliečne dezerty? (%)

1-krát denne a viac

7,9

4-6-krát týždenne

10,0

Ako často pijete jogurtové / acidofilné mlieka a mliečne nápoje? (%)

1-krát denne a viac

3,2

4-6-krát týždenne

1,5

4–6-krát týždenne

1,9

2–3-krát týždenne

6,8

3,4

2-3-krát týždenne

28,8

2-3-krát týždenne

12,9

1-krát týždenne

19,4

1-krát týždenne

12,7

2-3krát mesačne

9,6

2-3-krát mesačne

8,7

1-krát mesačne

2,9

1-krát mesačne

3,3

menej ako 1-rát mesačne

2,3

menej ako 1-krát mesačne

3,1

neuvedené

1,4

neuvedené

0,9

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 2.+3./2015

1-krát denne a viac

1-krát týždenne

13,9

2–3-krát mesačne

11,3

1-krát mesačne

4,7

menej ako 1-krát mesačne

3,5

neuvedené

0,8

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 2.+3./2015 Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 2.+3./2015

kategóriu. Ku kľúčovým kategóriám, ktoré si odnášame z obchodu každý 5. deň patria syry. Pomerne často nakupujeme aj jogurty a mlieko, či už čerstvé alebo aj UHT,“ spomína Slavomír Mačička, konsultant. GfK Consumer Panel Services a dodáva: „Domácnosti obľubujú nakupovať nekalibrované mliečne produkty (vážené) a v posledných 12 mesiacoch tak urobilo 95 % kupujúcich. Najobľúbenejšou kategóriou sú samozrejme syry, no nezanedbateľný počet domácnosti nakúpil aj vážené tvarohy a mlieko. V prípade mlieka sa jedná predovšetkým o čerstvé mlieko

z mliečnych automatov, prípadne priamo od výrobcu z farmy. Práve v takýchto netradičných miestach predaja nakúpila v poslednom roku až polovica slovenských domácností. Najčastejšie však stále nakupujeme mliečne produkty v malých potravinách a supermarketoch. Obe navštevujeme za účelom nákupu mliečnych produktov raz za týždeň.“

Pijete bio alebo klasické jogurtové/acidofilné mlieka a mliečne nápoje? iba bio

0,8

viac bio ako klasické

3,0

rovnako bio aj klasické Podľa agentúry MEDIAN SK pilo za posledných 12 mesiacov jogurtové, acidofilné mlieka a mliečne nápoje 44,2% respondentov. Naproti tomu jogurty jedlo za uvedené obdobie

viac klasické ako bio

14,8 7,7

iba klasické

14,0

neuvedené

3,9

Objem a hodnota predaja jogurtov v SR Hodnota predaja 1 000 eur

Objem predaja 1 000 kg

okt/2013sep/2014

okt/2014sep/2015

okt/20139/2014

okt/2014sep/2015

JOGURTY CELKOM

88 715,2

83 081,0

33 653,4

31 973,8

TUČNÉ (VIAC NEŽ 5%)

45 962,7

44 004,5

17 220,5

16 964,5

NORMÁLNA TUKOVOSŤ (2,5 % – 4,9 %)

26 810,7

24 543,3

9 770,4

9 272,8

LIGHT (0 % - 2,4 %)

15 936,8

14 533,3

6 660,9

5 736,5

Zdroj: Nielsen, Pozn.: Údaje vyjadrujú predaje na Total F&M maloobchodnom trhu na Slovensku (obchody s potravinami a zmiešaným tovarom, bez Metro)

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 2.+3./2015

82,3 % opýtaných a mliečne dezerty 48,1 %. Čerstvé maslá použilo (vrátane jedla) 80,7 % a čerstvú smotanu (sladkú, na šľahanie) použilo vrátane konzumácie 80,1 % opýtaných. red, Zdroj: GfK, MEDIAN SK, Nielsen foto: Pixabay.com 31


product

NOVÝ TREND: KAPSIČKY DO RUKY Volajú ich pouch, doypack, stand-up pouch, stojace vrecúško, kapsička či výživa do ruky. Zvyčajne ide o produkty pre deti, kombinujúce ovocnú alebo zeleninovú „mňamku“. Spoločným znakom sú jednoduchá konzumácia polotekutých potravín, pevnosť a nízka hmotnosť obalu. Pozreli sme sa bližšie na tento fenomén, ktorého predaje rýchlo rastú. Funkčné potraviny vyžadujú funkčné obaly Funkčná potravina musí obsahovať výrazne vyšší podiel žiaducich látok, ktorých dopad na ľudské zdravie je vedecky overený. Teda buď zlepšujú zdravotný stav a well being (pohodu), alebo znižujú riziko ochorenia. Zvyčajne pôsobia preventívne proti kardiovaskulárnym chorobám, chorobám tráviaceho traktu alebo posilňujú imunitu a brzdia starnutie organizmu. Obsahujú napríklad zvýšený obsah vitamínov, minerálov, vlákniny, flavnoidov alebo tzv. „dobrých“ mastných kyselín. Každá funkčná potravina musí byť náležite označená, pričom ikony, grafiku aj slovné spojenia 32

sú určené nariadením Európskej komisie. Otázkou je, v akom obale doručiť funkčnú potravinu spotrebiteľovi pri dlhom zachovaní jej vlastností? Kedysi bol medzi deťmi a mládežou veľký hit - džús v kapsičke, ktorý sa pil slamkou zapichnutou cez vyznačený otvor. Stačilo však stisnúť obal napríklad Capri Sun (Capri-Sonne) o čosi viac a obsah sa objavil na tričku aj na nohaviciach. Prišli však pouch, kapsičky, ktorých základný konštrukčný princíp je rovnaký, len majú otvor so skrutkovým uzáverom privareným k fólii. Kapsičky vedia uchovať vlastnosti potraviny aj bez toho, aby tieto museli obsahovať veľa konzervantov a prísad.

Niektoré potraviny je možné prevárať, sterilizovať o 25-40 % kratšie, než keby mali byť uložené v iných obaloch. Často je pri výrobe kapsičiek použitá laminovaná fólia obsahujúca hliníkovú vrstvu z dôvodu zvýšenia bariéry, teda odolnosti proti prestupu kyslíka. Ide vlastne o alternatívu k tradičným obalom zo skla alebo plechu, ale s podstatne menšou hmotnosťou. Výber konkrétneho materiálu sa deje podľa požiadaviek na typ bariéry, trvanlivosť produktu, prípadne podľa spôsobu plnenia a vyprázdňovania.

Čo je vlastne pouch? „Iniciovali sme vznik terminologických štvrtkov, kde sa schádzajú zástupcovia


product médií s obalovými expertmi a ladia pojmy, aby komunikácia bola ľahká, jednoznačná zrozumiteľná. Výsledky tejto diskusie sprístupňujeme širokej odbornej verejnosti na webe projektu Obalovej akadémie. Práve „stojace kapsičky“ bol jedným z pojmov prvého terminologického štvrtku. Stojace vrecká (doypaky, stand-up pouches, doypacks) sú vrecúška charakteristické svojim šošovkovitým dňom, ktorý im dáva schopnosť po naplnení stáť bez opory. Alternatívnym výrazom je zovšeobecnený názov v tvare doypack, v slovenčine možno použiť aj doypak. Stojace vrecúška si nechali patentovať dvaja Francúzi Léon a Louis Doyen 14. novembra 1962 v Lyone. Avšak až mix technického vývoja a cenová dostupnosť vhodných materiálov s adekvátnymi mechanickými i bariérovými vlastnosťami otvorila v podstate v nedávnej dobe komerčne veľmi úspešný návrat kapsičiek,“ uvádza Vladimír Volek Managing Director, Obalový institut SYBA a pokračuje: „Požitie na pastovitú potravinu, na kvetový med, zaujalo tiež odbornú porotu súťaže Obal roku 2015, pretože ide o priekopnícky čin tuzemského producenta medu Včelpo, spol., s. r. o. Dávkovanie medu z tuhých obalov sa len ťažko zaobíde bez nežiaduceho kvapnutiu na obrus či odev. Kombinácia vlastnosti stojacieho vrecka vybaveného uzáverom veľmi dobre eliminuje spomínané nedostatky tuhých obalov. Aj v malých porciách dovoľujú stojace vrecká veľmi dobré vyprázdnenie a tak eliminujú plytvanie potravinami, v tomto prípade plytvanie medom.“

Pyré, pesto aj med S istým oneskorením aj český a slovenský trh už akceptoval stojace vrecká. Široká ponuka rôznych spôsobov uzáverov aj vyladenie vrstiev fólie otvorila celý rad možností aplikácie ako pre potraviny, nápoje, tak aj pre nepotravinársky tovar. Všeobecne je toto riešenie vhodné pre potraviny s polotekutou, kašovitou konzistenciou (omáčky, pesto, pyré, detská výživa,

polievky a pod.) a sypké produkty. Výhodu stojacej kapsičky je tiež ľahké dávkovanie a stabilita v regáli. Navyše môže byť pri správnom facingu dobre využiteľná na promovanie značky. Materiál ušetrený na spotrebiteľskom obale je však nutné „dobehnúť“ na skupinovom obale, nakoľko stojace vrecká na rozdiel od obalov pevných nedokážu odolať tlaku pri stohovaní v rámci skladovania a počas prepravy.

Mamičky a ich deti Kapsičky do rúčky pomáhajú popularizovať najmä matky a ich deti. Vystavenie tohto typu tovaru vo výške očí chodiacich detí, lákavé obaly – často s licencovaným postavičkami napr. z večerníčkov – sú správnou kombináciou pre to, aby dieťa neodišlo z prevádzky bez svojho „piťka“. Pre mamičky odpadá nutnosť dávkovať

dieťaťu pyré alebo detskú výživu lyžičkou, konzistencia vyhovuje aj menším deťom, konzumácia je jednoduchá a pre dieťa je obal ľahko prenosný. Keďže matky sú mimoriadne citlivé na obsah éčok, pesticídov a ďalších látok, odporúčame zaradiť do sortimentu len tie výrobky, ktoré jasne deklarujú, že ich neobsahujú. Takisto dbajte aj na deklarovaný obsah prevládajúcej zložky, aby jahodové pyré neobsahovalo 80 % jablkového pyré a len 20 % jahodového, spotrebiteľ sa môže cítiť oklamaný.

Stojace kapsičky sú rastúcou kategóriou, ktorú stojí za to sledovať. „V roku 2013 sme zaradili do sortimentu prvé 4 kapsičky a v roku 2014 ďalších 10. Z toho dôvodu je medziročný nárast obrovský. Konkrétne sme predali o takmer 166 000 ks viac, čo je nárast 4025 %. V roku 2015 rastie kusový predaj pouch približne o 217 %,“ uvádza Katarína Charvátová, sortimentná manažérka, dm drogerie markt a dodáva: „Najpredávanejšie sú kombinácie príchutí broskyňa-banán a jahodačučoriedka. Nemenej úspešné sú však tieto príchute aj ako samostatné. Za posledný rok sme ponuku pouch rozšírili o 13 noviniek. Po prvý krát sme zaradili aj zeleninové a jogurtové príchute.“ V zahraničí sa už objavujú aj ďalšie variácie, napríklad pizza v kapsičke, „energetické pyré“ s vysokým obsahom glukózy a fruktúzy, zamerané podobne ako „power“ tyčinky, snacky s obsahom výživných a stimulujúcich látok na aktívnych ľudí. Red, foto: red, Obalový institut SYBA Zdroj: thegearcaster.com, foodprocessing.com 33


product

POZORUHODNÉ PRODUKTY Z RAKYTNÍKA

TVRDOŠOVSKÉ ZLATO Obec Tvrdošovce leží v Podunajskej nížine, pätnásť kilometrov od Nových Zámkov. Má viac než päťtisíc obyvateľov a patrí tak medzi najväčšie obce Slovenska. vitamínu C a antioxidantov. Prednosťou rakytníkových produktov z Tvrdošoviec, ktoré podnik predáva pod obchodnou značkou „Tvrdošovské zlato“ je tiež to, že pochádzajú z BIO produkcie, čiže neobsahujú žiadne syntetické ani iné prídavné látky a majú širokospektrálne blahodarné účinky na zdravie človeka.

Je celkom logické, že sa uprostred úrodného podunajského regiónu, darí poľnohospodárstvu. Popredné miesto si v ňom obsadili práve Tvrdošovce. Nečudo, veď Poľnohospodárske družstvo Tvrdošovce obhospodaruje až sedem tisíc hektárov pôdy. Nebudeme teraz podrobnejšie rozoberať všetky jeho košaté činnosti, ale medzi najznámejšie patrí ovocinárstvo. Predovšetkým pestovanie rôznych odrôd jabĺk, marhúľ a broskýň – a tiež už aj na

Slovensku známeho Rakytníka rešetliakovitého. Práve pestovanie a spracovanie tejto plodiny je jedným z najlepších príkladov napĺňania hesla PD Tvrdošovce: „ Rešpekt k prírode, úcta k zdraviu.“

Blahodarný pre zdravie Kým si o rakytníku, jeho pestovaní a spracovaní v Tvrdošovciach povieme viac, predošlime, že je uznávaný a vyhľadávaný najmä pre mimoriadne vysoký obsah

PD Tvrdošovce si zakladá na prvotriednej kvalite a ekologickej nezávadnosti svojich výrobkov. Pri výrobe produktov sa v družstve aplikuje moderná, šetrná technológia spracovania rastlinného materiálu so zachovaním kompletných nutričných hodnôt a vitamínov. Rakytníkové produkty značky Tvrdošovské ZLATO dostali štatút BIO/Organic. Bio potraviny spĺňajú všetky požiadavky kladené na potraviny a navyše aj náročné špeciálne požiadavky systému ekologickej poľnohospodárskej výroby. Napríklad pri výrobe čaju sa uplatňuje šetrné riadené sušenie s termálnou vodou, ktoré je priateľské k životnému prostrediu. Výsledkom je vysoko kvalitný sypaný a porciovaný čaj s lahodnou prírodnou chuťou.

Mnohostranné účinky Nenáročná a skromná drevina bola dlho považovaná v našich končinách len za okrasný ker, ktorý veľmi dobre znáša mrazy. V poslednom čase si však mnohí čoraz viac uvedomujú jeho skvelé vlastnosti. Veď má zo všetkých rastlinných plodov najviac vitamínov A, B, C, E, obsah vitamínu C je až desaťnásobne vyšší ako v citróne. To vedie k tomu, že verejnosť sa čoraz viac zaujíma o rakytník a jeho účinky, ktoré sú skutočne širokospektrálne. Na inter34


product net pribudlo viacero serióznych stránok, ktoré o tom nielen informujú, ale prinášajú tiež konkrétne príklady z praxe. Rakytník sa využíva na liečbu mnohých ochorení. Medzi najvýznamnejšie fukcie zaraďujeme posilnenie imunitného systému, zvýšenie odolnosti voči infekciám a vysokú účinnosť pri rekonvalescencii. Uvádzajú sa aj početné ďalšie pozitíva, spomedzi mnohých spomeňme zvýšenie výkonnosti a aktivity, ďalej napomáha hojeniu žalúdočnej sliznice a žalúdočných vredov, podporuje trávenie, stimuluje funkciu pečene. Tlmí bolesti kĺbov, zápaly a urýchľuje hojenie. Redukuje množstvo voľných radikálov a tým pôsobí preventívne proti vzniku rakoviny. Má silné regeneračné účinky, používa sa na hojenie rán a prakticky na všetky kožné ochorenia, je vhodný pri liečbe a ošetrovaní pleti. Vymenovanie ďalších účinkov by bolo ešte veľmi dlhé, spomenúť však treba, že napomáha znižovať hladinu cholesterolu a zlepšuje stav kardiovaskulárneho aparátu.

Ocenené produkty Nečudo, že sa stále viac ľudí zaujíma o túto jedinečnú drevinu a jej plody i o to, ako získať produkty z nich. Vychádza im v ústrety práve PD Tvrdošovce, ktoré je významným pestovateľom rakytníka, spracúva ho na najvyššej úrovni, vyrába a distribuuje tieto produkty pod značkou Tvrdošovské ZLATO.

kom, unikátny kvetový med s rakytníkom a niekoľko druhov kvalitných domácich ovocných džemov s rakytníkom /marhuľový, broskyňový a čerešňový/. Všetky produkty sú spracované tepelnou úpravou, bez pridaných konzervačných látok. Mám pred sebou viaceré z nich. Veľký záujem pre svoje účinky na posilnenie zdravia vzbudzuje najmä 100 % BIO šťava z rakytníka. Vysoký obsah vitamínu C prospieva imunitnému a nervovému systému, vitamín K pre zdravé kosti, A pre dobrý zrak, E prispieva k ochrane buniek proti oxidačným stresom, vápnik je priaznivý pre svaly a zinok nielen pre zdravé vlasy, nechty a pokožku, ale aj na podporu plodnosti. Maximálna denná dávka stopercentnej rakytníkovej šťavy s výraznými podpornými účinkami je pol decilitra. Rovnako by sme podrobnejšie mohli hovoriť o ďalších produktoch z rakytníka,

lepšie je to však vyskúšať na vlastnej koži. PD Tvrdošovce má priamo v obci svoju predajňu a na stránke www.zlatyrakytnik. sk internetový obchod. Družstvo je členom odbytového združenia SK FRUIT a Ovocinárskej únie Slovenska. Ocenené a jedinečne kvalitné produkty z tvrdošovského rakytníka nájdete v desiatkach obchodov, najmä zameraných na zdravú výživu a BIO potraviny, od Bratislavy až po Košice a ich počet rastie. Podobne je to na rovnako zameraných internetových obchodoch. Spomenuli sme tiež Rakytníkovicu, pravý ovocný destilát 52 %. Keď nedávno otvorili vo Vrábloch Národný salón destilátov, nuž medzi dvadsiatimi piatimi najkvalitnejšími destilátmi Slovenska za rok 2014 je aj tento. Tak teda Na zdravie! V prípade rakytníka značky Tvrdošovské ZLATO to platí naozaj doslova... red

Nadštandardnú kvalitu rakytníkových produktov potvrdzuje udelenie významného ocenenia Značka kvality SK GOLD. Získali ju nasledovné produkty: 100 % BIO šťava z rakytníka, 100 % BIO hroznový mušt s rakytníkom, 100 % BIO sypaný čaj z rakytníka, 100 % BIO jablková šťava s rakytníkom šťava a tiež Rakytníkovica, pravý ovocný destilát 52 %. Okrem týchto „bestsellerov“ medzi produkty Tvrdošovské ZLATO patrí aj stopercentný rakytníkový sirup, ďalšie čisté ovocné šťavy /broskyňová a marhuľová/, ochutené vysokokvalitným BIO rakytní35


product

Osobitné vydanie z r.1921.

SLOVENSKIE

Aktualizované v roku 2015.

NARODNIE NOVINY

Bezmenné dopisy prijímajú sa len od známych už dopisovateľov. Nefrankované listy sa neprijímajú. Jednotlivé čísla predávajú sa po 16 halierov.

Redakcia, administrácia a expedícia sídli v Trenčíne

Ročník XXXIV.

Nedeľné vydanie

Číslo 1.

Celosvetovo najznámejší

SLOVENSKÝ PATENT je Borovička JUNIPERUS!

Vedeli ste, že naša Trenčianska Borovička JUNIPERUS, pálená od roku 1905 je celosvetovo najznámejším slovenským patentom? Registrovaným pod číslom 12.594/66-01/14 na medzinárodnom úrade pre vynálezy a patenty v Ženeve. Je nepopierateľné, že k alkoholu treba pristupovať striedmo a najmä s rozumom. Najmä treba zdôrazniti, že je určený iba a len pre plnoletých! Pravdou ale je tiež, že je to práve Borovička, ktorou si celé generácie našich predkov pripíjali na zdravie. Možno je už čas pripomenúť si, že medzi borovičkami má aj vďaka patentu výnimočné postavenie práve najstaršia naša, Trenčianska to - Borovička JUNIPERUS! Pripite si s nami na jej okrúhle 110. výročie!

Najstaršia slovenská od r. 1905

Niet inej Borovičky na Slovensku, ba ani vo svete, ktorá by bola nepretržite pálená tak dlho, ako práve slovenská Trenčianska ÚSTREDNÁ ODPAROVŇA OVOCIA, vyrába od roku 1905 BorovičkaJUNIPERUS!

Málokto vie, že práve Slováci Ernest Berlanský dali svetu Borovičku! opäť žije!

„Škóti dali svetu whisky, o tom pochybovati dnes nebude nikto. Možno len Íri by mohli, ale na tých Škóti veru pramálo dajú. Francúzom vďačíme zasa za koňak. Kubáncom a Jamajčanom za rum. A čo dali svetu Slováci krom pracovitosti? Ej, veruže, BOROVIČKU! Trúnok to mocný – z blahomocných borievok vypálený! Ej, veru, aj dnes ešte nájde sa dosť takých, ktorí o tomto pochybujú, podrývajú túto neodškriepiteľnosť, či dokonca s tým rovno nesúhlasia. Ako sa ale hovorí, to je tak asi všetko, čo proti tomu môžu robiť. Už naveky ostane vytesané do kameňa, že Slovensko svetu dalo borovičku! A ja k tomu rád dodávam, že Borovičku JUNIPERUS!“ Pálenú v Trenčíne nepretržite od roku 1905. Celosvetovo patentovo chránenú až v Ženeve. Poznáte túto najslávnejsiu fotografiu Slováka vo svete? Pán úplne vpravo sa volá Gustík Popovič. Prišiel do Ameriky za prácou z Vyšného Slávkova v čase hospodárskej krízy. Najmä si všimnite, čo drží v ruke. Prečítajte si, čo napísal na zadnú stranu tejto pohľadnice z New Yorku svojej žene domov. Môžeme len spoločne hádať, čo mal naliate v tej jeho fľaštičke :)

36Kultový nápoj, na ktorý ani Slováci vo svete nedajú dopustiť.

Po 100 rokoch opäť cestuje po Slovensku, malebné krčmičky hľadá a sostavuje z nich unikátny JUNIPERUS BEDEKER.

VÝZVA spoluobčanom!

Ozvite sa nám, prosím, ak máte doma historické dokumenty, obrázky, fotky, etikety alebo čokoľvek iné, týkajúce sa Trenčianskeho SLOVLIKU, Prvej Borovičkovej Továrne či Trenčianskeho liehovarníctva. Radi by sme o tom vydali historickú publikáciu. Najzaujímavejšie dokumenty a predmety radi oceníme. Ďakujeme.

Ozvite sa nám, prosím, na: Ernest@JuniperusBedeker.sk

Ako píše Ernest Berlanský vo svojom slávnom Zápisníku obchodného cestujúceho: „Raz podarilo sa mi dvadsať kartónov Borovičky JUNIPERUS predať Abstinenčnému spolku v Púchove. Bo, chlapi síce abstinenti boli, no, i oni radi v krčmičkách vysedávali. Hoc, pravda je taká, že teraz iba pri prázdnych to fľašiach, avšak ku cti im slúži, že Juniperus fľaše boli to. Však nie vždy v krčmách iba o trúnok samotný ide. Totižto ide i o značku, ktorou sa hrdo pri stole popýšiť možno a byť za znalca, keď ju s vami vidia. A na toto Juniperus je veru odjakživa unikátny. Jest to vari väčšieho dôkazu o sláve Borovičky Juniperus, keď na stoloch i abstinenti chcú ju mať?”


product

Osobitné vydanie SLOVENSKÝCH NÁRODNÝCH NOVÍN z r.1921. Aktualizované v roku 2015.

„Že kto som ja, Ernest Berlanský?“

Možno ste ma niektorí už videli šoférovať môj historický automobil. Som Trenčan, Ernest Berlanský, obchodný cestujúci Borovičky JUNIPERUS a prichádzam k vám zo starých dobrých čias. Keď páni boli ešte zdvorilí a galantní a dámy sa ostýchali a čudne červenali.

Verím, že v najbližších dvoch týždňoch sa aj osobne stretneme.

Originálna faktúra tak ako sa zachovala.

Narodil som sa v Trenčine roku 1905 (niektoré zdroje uvádzajú 1894). Navštevoval som gymnázium, načož som bol prijatý na Pozsonyi kereskedelmi akadémiu (Prešporskú obchodnú akadémiu), ktorú som ukončil maturou v roku 1912. Po vstupe Rakúska Uhorska do vojny narukoval som a bol som pridelený k terénu ako účtovný šikovateľ. Po demobilizácii v hodnosti účtovný poddôstojník 1. triedy navrátil som sa ku svojej funkcii faktora. Práve v tom čase dostal som lákavú ponuku z rodného mesta - z Prvej borovičkovej továrne, ujať sa vecí strán terénneho predaja jej slávnej Borovičky JUNIPERUS. Neodolal som a nastúpil som tu roku 1919 ako obchodný cestujúci. S úctou, Dnes, po takmer 100 rokoch som opäť tu, živý a Váš dávny rodák, zdravý a plný elánu, aby som všetkým milým Ernest Berlanský ľuďom na Slovensku pripomenul, že celosvetovo najslávnejší slovenský patent pochádza práve od nás, z Trenčína a volá sa Borovička JUNIPERUS.

Automobil typu FORD, modelu T, ktorý špeciálne jest uspôsobený na citlivé rozvážanie najznámejšieho slovenského patentu.

O dlhovekej blahomocnosti borievok vzácnych Plody Borievky obyčajnej (Juniperus communis L.), ľudovo dakedy aj jalovcom zvanej, svoje blahomocné účinky na ústrojenstvo ľudské už od staroveku majú dostatok známe. Totiž plod ten bobuľnatý až 3 % vzácnej a blahomocnej silice obsahuje, item invertný cukor, juniperín, živicu, rôzne kyseliny, terpény a inšie, ktoré slúžia ku spokojnosti, sa azda účinky tých aktívnych látok na ústrojenstvo anullujú a mlčať musíme o tom? Preto od úsvitu ľudstva bývali rôznoraké výťažky borievky obľúbeným to liečivom pri chorobách močových ciest a života (žalúdka). A to pre svoje účinky močopudné (podnes deň je súčastou oficinálneho diuretického čaju) i moc deto-xikačnú na tráviace ústrojenstvo (bo zbavuje nás črevných plesní, ale aj tráviacich ťažkostí ako grgania, pocitu plnosti, pálenia záhy). V malých dávkach výťažok z borievky umocňuje chuť do jedla, urýchľuje trávenie a zlepšuje aj látkovú premenu v oblasti kĺbov. To borievku predurčuje dokonca na liečenie kĺbového reumatizmu. A tiež slúži ku liečbe boliakov, ekzémov, kožných vyrážok a na omývanie rán, aj ako vodopudný a vetropudný prostriedok, na rozpustenie obličkových a žlčových kameňov a pri katarových chorobách. Z bobúľ vyrába sa aj borievkový lekvár (Roob juniperi alebo Mel juniperi), čo spomína už 1. storočí nášho letopočtu grécky lekár Dioskurides. Na záver len láskavo pripomíname, že borievka po latinsky povie sa JUNIPERUS.

Zo sveta iných trúnkov, Borovičke to podobných

O tom, priatelia, ako britský GIN okolo borievok iba len prešiel, a prečo severno-porýnsko-westfálsky Steinhäger či dokonca východofrízsky Dornkaat nemôžu nášmu pospolitému ľudu Borovičku JUNIPERUS ani náznakom nahraditi, píše tu Ernest Berlanský, obchodný zástupca zo starých dobrých časov.

Avšak pozor, vážení! Britský GIN veru nie je slovenská BOROVIČKA! Je totiž úplne inak robený, z iných pohnútok, z iných materiálov, inými destilačnými procesmi, aj chuťou, aj účinkami. A, čo si budeme navrávať, Gin okolo borievok len tak zľahka prešiel. Rovnako bludy sú to, čo v niektorých našich krčmičkách počuť, najmä po polnoci, že severno-porýnsko-westfálsky Steinhäger či dokonca východofrízsky Dornkaat môžu nášmu pospolitému ľudu BOROVIČKU plnohodnotne nahraditi. No, nemôžu, vážení! Videl som v nejednom podniku, kam obchody ma zaviali, že vážení mešťanostovia a dedinskí honoráti JUNIPERUS borovičkou na zdravie si pripíjali, a nie len tak, po stránke frázy, ale vskutku pevného presvedčenia, že blahomocne na nich zapôsobí. A poniektorí si do JUNIPERUSu i čierneho korenia pridali, bo vraj sa účinok tento znásobí. Veď, vyskúšajte sami. Pravda je i taká, že už od nepamäti sa ľudia pokúšali borievkou umocnit chuť trúnku. Pridávanie borievok do vareného vína opisuje Jacob van Maerlant už v trinástom storočí vo svojom spise Der Naturen Bloeme.

Žiadajte všadiaľ

iba Borovičku

JUNIPERUS Gin veru nikdy nenahradí Borovičku!

Lebo Borovička jest kultová a nenahraditeľná! Patentovo chránená od roku 1905 pálená

Ani westfálsky Steinhäger ju nenahradí.

Nezabudnite, prosím, pripiť si s nami - nech ste teraz kdekoľvek - na 110. výročie! Trenčianskej Borovičky JUNIPERUS - celosvetovo najznámejšieho to slovenského patentu! Vydal v r. 2015: OLD HEROLD, s.r.o., Trenčín, pôvodne nesúci meno Prvá Borovičková a Likérová továrňa, úč. spol., dnes sídliaci na adrese Bratislavská 36, 911 05 Trenčín. Tel. +421 32 6563 211, fax +421 32 6563 236, e-mail: oldherold@oldherold.sk. Kontakt na Ernesta Berlanského jest Ernest@Juniperus Bedeker.sk, alebo +421 32 656 32 69. Akékoľvek šírenie tohto listinného materiálu medzi pospolitým ľudom, a to, či vcelku alebo po častiach, je nielen povolené, ale vzhľadom na jeho osvetovosť, dokonca žiaduce.

www.JuniperusBedeker.sk

Borovička Juniperus 37


product

V. BENEFIČNÝ PLES HODINY DEŤOM Kursalon Trenčianske Teplice bude hostiť 30. Januára 2016 už piaty ročník tradičného Benefičného plesu Hodiny deťom. Od 19. Hodiny sa predstaví hlavná hviezda večera Celeste Buckingham & King Shaolin. Jedinečný a nezabudnuteľný zážitok V. Benefičný ples sa bude konať v priestoroch Kursalonu v centre parku mesta Trenčianske Teplice počas plesovej sezóny 2016. Ambíciou podujatia je vyzbierať čo najvyššiu čiastku do verejnej zbierky Hodina deťom realizovanou Nadáciou pre deti Slovenska od roku 1999. Radi by sme účastníkom plesu dopriali pocit výnimočnosti byť súčasťou projektu, ktorého úlohou je pomoc druhým. Výťažok z podujatia totiž poputuje Nadácii pre deti Slovenska, projekt Hodina deťom. Cieľom charitatívneho plesu je tiež zabezpečiť hosťom jedinečný a nezabudnuteľný zážitok a príjemne strávený čas v spoločnosti, rovnako ako podpora kultúrneho rastu Trenčianskeho kraja. Podujatím budú sprevádzať skúsení moderátori známi z televíznej obrazovky Roman Juraško a Lenka Šóošová.

Hlavnou hviezdou večera bude Celeste Buckingham & King Shaolin. Hostia sa môžu tešiť aj na hudobnú skupinu That’s Live, tanečné a akrobatické vystúpenia.

Kto sú vyhlasovatelia projektu? Nadácia pre deti Slovenska je jedna z najväčších mimovládnych neziskových organizácií s celoslovenskou pôsobnosťou so zameraním na pomoc deťom a mladým ľudom, ktorí sa ocitnú v najrôznejších životných situáciách. Spolu s partnermi im poskytuje pomoc, podporuje ich mnohostranný rozvoj, posilňuje participáciu detí na rozhodovaní a rešpektuje ich ako rovnocenných partnerov. Veľký dôraz kladie aj na podporu preventívnej práce pri predchádzaní problémov a systematické vzdelávanie dospelých, ktorí sa venujú deťom. Nadácia pre deti Slovenska podporila od svojho vzniku 2349 projektov v sume viac ako 6,5 mil. EUR, pričom až

1573 projektov bolo podporených práve z Hodiny deťom. SpicyBrown je fullservisová agentúra, ktorá sa okrem prevádzkovania reštaurácie a eventových priestorov venuje trom hlavným oblastiam – organizuje nezabudnuteľné podujatia, zabezpečuje výnimočný catering a pripravuje čarovné svadby. Svojou činnosťou a výsledkami dokazuje, že komunikácia s jedným dodávateľom zvyšuje kvalitu a znižuje náklady. Tím SpicyBrown sa pri práci opiera o profesionalitu, kreativitu a skúsenosti z desiatok podujatí zorganizovaných pre verejnosť či firemných klientov. Najpopulárnejšie z nich sú projekty ako Swing ples v Kursalone, Benefičný ples Hodiny deťom, či každý z eventov organizovaných pre niektorého z dlhého zoznamu klientov. Kursalon Trenčianske Teplice. Historická budova v parku kúpeľného mesta, priam stvorená na organizovanie podujatí. Variabilný priestor – reštaurácia, salónik, letná terasa a historická koncertná sála robia z Kursalonu unikátny priestor s neopakovateľnou atmosférou a kapacitami až do 600 osôb. Súčasťou Kursalonu je aj reštaurácia, ktorá svojim hosťom okrem výnimočného jedla poskytuje pokojnú a exkluzívnu atmosféru. Cena vstupenky: je 100 € na osobu a vstupenky je možné zakúpiť v sieti Ticketportal alebo priamo v priestoroch Kursalon Trenčianske Teplice.

www.spicybrown.sk spicybrown@spicybrown.sk 00421 / 0948383250 38


product

KEĎ HUBERT CHUTÍ UŽ 190 ROKOV Spoločnosť Hubert J. E. má tento rok veľký dôvod na oslavu. Sekt, ktorý chutil už cisárovi Františkovi Jozefovi, má 190 rokov. Najväčší slovenský výrobca šumivých oslávil svoje jubileum v spoločnosti svojich partnerov a priateľov. Pri tejto špeciálnej príležitosti spoločnosť uviedla exkluzívny sekt z limitovanej kolekcie Hubert XO, ktorý prišli pokrstiť hneď dvaja vzácni hostia, Milan Lasica a Ján Ďurovčík. Spoločnosť, ktorá mala šťastie na ľudí V deň, kedy Hubert slávi meniny, sa v elegantných priestoroch hotela Carlton oslavovali aj významné narodeniny. „Pre firmy je vek blížiaci sa k dvestovke zriedkavým javom. Spoločnosť Hubert J.E. bola počas svojho života konfrontovaná vojnami, revolúciami, krízami, ale aj obdobiami rozvoja a rastu, povedal Ing. Peter Krúpa vo svojom príhovore a dodáva: „To všetko ju formovalo a posilnilo, zároveň mala spoločnosť šťastie na ľudí od jej zakladateľov, pánov Fishera a Schönbauera, ďalej Johanna a Paulínu Hubertovcov, až po súčasný tím.“

Od legendy po medzinárodné ocenenia Legenda hovorí, že francúzsky vojak Johann Evangelist Hubert zo Champagne sa v Prešporku liečil zo svojich vojnových zrazení, keď sa zaľúbil do nádhernej Paulíny. Zostal na Slovensku a založil značku Hubert. V skutočnosti však firmu založili páni Johann Fisher a Michael Schönbauer ako prvú mimofrancúzsku fabriku na šumivé vína v roku 1825. Až neskôr ju odkúpila rodina Hubertovcov a na čelo spoločnosti sa postavil už spomínaný Johann E. Hubert. Keď v roku 1882 Johann zomrel, vedenia sa ujala jeho žena Paulína. Pod jej vedením firma rástla v každom smere a už v roku 1842 získala na prvej uhorskej priemyselnej

výstave v Budapešti významné ocenenia. Toto si spoločnosť zachovala dodnes – každoročne získava ocenenia na slovenských, ale aj prestížnych medzinárodných súťažiach.

Prémiový sekt Hubert XO Pri príležitosti významného 190. výročia spoločnosť uvádza nový prémiový sekt Hubert XO, ktorý zrel vo fľašiach minimálne 5 rokov. Jeho základ tvoria odrody Chardonnay a Veltlínske zelené z roku 2009. Keďže v minulosti sa bežne pridávalo do sektov brandy, táto špeciálna limitovaná edícia sektov obsahuje Karpatské brandy XO, ktoré zreje v 300 litrových sudoch 15 až 18 rokov. Malé množstvo, pridané do každej fľaše pred uzavretím korkovým štupľom, sa podpísalo pod výnimočnosť jubilejného sektu a dodáva mu plnú a robustnú chuť. Ako prví ho mali možnosť ochutnať jeho krstní rodičia, Milan Lasica a Ján Ďurovčík, už čoskoro bude k dispozícii v obchodoch, v limitovanej kolekcii.

red (pti) 39


product

MICELÁRNE VODY PREKVAPILI Medziročne vzrástla významnosť drogérií ako predajného kanála kozmetiky pre starostlivosť o pleť. Za rok Slováci uskutočnia približne 10 nákupov takýchto výrobkov v priemernej hodnote 6 eur, pričom ale každý druhý až tretí výrobok pleťovej kozmetiky nakupujeme v akcii. Medzi najúspešnejšie novinky na slovenskom trhu v rámci kategórie určite patria micelárne vody. Segment face cleasing potiahli micelárne vody Objem predaja výrobkov starostlivosti o pleť v medziročnom porovnaní (obdobie november 2014 až október 2015 vs. rovnaké obdobie pred rokom) mierne vzrástol. Konkrétne o 1,7 %, takisto v hodnote táto kategória rastie, a to o +2,3 %,“ uvádza Tereza Hejkalová, konzultant, Nielsen a vysvetľuje: „Hoci segment face care, teda všetky výrobky starostlivosti o pleť určené na aplikáciu na tvár a krk, ktoré sú určené na vylepšenie stavu a výživu pleti klesajú v predanom objeme (4%), neovplyvňuje negatívne vývoj celej kategórie, jeho významnosť na predanom objeme je len 22 %. Naopak, z hľadiska predanej hodnoty tvoria 68 % celkových predajov kategórie. 40

Segmentu face cleansing (pleťové čistiace prípravky) sa darí ako v predanom objeme (+3,5 %), tak aj v predanej hodnote (+2,5 %). Za rastúcimi predaji face cleansing segmente stoja predovšetkým rastúca obľuba micelárnych vôd, ktoré patria medzi najúspešnejšie novinky na slovenskom trhu v rámci starostlivosti o pleť. Micelárné vody sú čistiace prípravky, ktoré odlíčia pleť a oči a zároveň odstránia nečistoty. Sú vhodné pre reguláciu kožného mazu, bez toho, aby pleť vysušili alebo podráždili.

Krátka sociodemografia kupujúceho „Výrobky pleťovej kozmetiky nakupujú tri zo štyroch slovenských domácností. Za rok uskutočnia približne 10 nákupov takýchto

výrobkov v priemernej hodnote 6 €. Nadpriemerne míňajú na nákupy pleťovej kozmetiky mladšie domácnosti bez detí, vo veku gazdinej do 29 rokov z mestských sídiel. Druhou veľmi intenzívnou skupinou v nákupoch kategórie sú domácnosti s deťmi v stredoškolskom veku. V štruktúre výdavkov prevládajú nákupy dekoratívnej kozmetiky, nasleduje výživa pleti a na záver výrobky na jej čistenie,“ uvádza Anna Kissová, Client Service Team Leader, GfK Consumer Panel Services a dodáva: „Výrobky privátnych značiek vyskúšala za posledných 12 mesiacov asi tretina slovenských domácnosti, výdavkovo však v celkovej kategórii tvoria len necelých 5%. Akcie využívame viac, každý druhý až tretí výrobok pleťovej kozmetiky nakupujeme v akcii.“


product Ako často používate krémy na tvár a oči? (%) viac ako 1-krát denne 1-krát denne

Aký druh krému na tvár a oči používate najčastejšie? (%)

Ako často používate krémy / mlieka / gély na tvár pre problematickú pleť? (%)

BB krém

4,9

viac ako 1-krát denne

1,2

iný

2,9

1-krát denne

3,7

pre citlivú pleť

2,8

4-6-krát týždenne

1,1

2-3-krát týždenne

2,0

1-krát týždenne

1,1

2-3-krát mesačne

0,3

1-krát mesačne

0,3

menej ako 1-krát mesačne

0,3

neuvedené

0,4

5,7 17,0

4-6-krát týždenne

3,6

2-3-krát týždenne

4,8

1-krát týždenne

1,6

pre rozžiarenie / oživenie 2,4 proti vráskam / proti starnutiu /

2-3-krát mesačne

1,2

na omladenie

6,8

1-krát mesačne

0,2

proti známkam únavy

1,3

menej ako 1-krát mesačne

0,3

spevňujúci

2,2

neuvedené

5,0

zvláčňujúci / hydratačný žiadny

17,7 0,4

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 2.+3./2015 Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 2.+3./2015 Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 2.+3./2015

Aký druh prípravkov na čistenie pleti (okrem scrubov a peelingov) používate? (%) čistiace gély

5,4

a pleťovú scruby a peelingy 9,3 % respondentov. Prípravky na čistenie pleti okrem spomínaných scrubov a peelingov použilo 21,5 % opýtaných.

čistiace mlieka

8,2

Drogérie lídrom predaja

čistiace obrúsky čistiace vody

4,7 12,5

iné

0,3

neuvedené

0,6

T. Hejkalová komentuje: „Z hľadiska dôležitosti jednotlivých predajných kanálov sa až 74 % výrobkov starostlivosti o pleť predá v drogériách, navyše dôležitosť toho predajného kanálu medziročne vzrástla o +3,7 percentuálneho bodu. Druhým

najvýznamnejším kanálom sú hypermarkety (18% všetkých predajov), ich významnosť však medziročne klesá. Dôležitosť drogérií potvrdzuje aj A. Kissová: „Pleťovú kozmetiku nakupujeme predovšetkým v drogériách, kde minieme až 62 % zo svojho rozpočtu na nákup danej kategórie. Významné zastúpenie z pohľadu miesta či spôsobu nákupu majú aj katalógové predaje.“ red, zdroj: GfK, MEDIAN SK, Nielsen foto: Dreamstime.com

Objem a hodnota predaja starostlivosti o pleť Objem predaja 100 LTRS

Hodnota predaja 1.000 EUR

11/13 - 10/14

11/14 - 10/15

11/13 - 10/14

11/14 - 10/15

STAROSTLIVOSŤ O PLEŤ CELKOM

5 074

5 160

20 632

21 100

FACE CARE

1 198

1 150

14 040

14 343

FACE CLEANSING

3 876

4 010

6 592

6 758

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 2.+3./2015

Z údajov agentúry MEDIAN SK vyplýva, že krémy na oči použilo za posledných 12 mesiacov 39,4 % respondentov. Krémy, mlieka, gély na tvár pre problematickú pleť za rovnaké obdobie použilo 10,5 % opýtaných

Zdroj: Nielsen, Pozn.: Údaje vyjadrujú predaje v obchodoch s potravinami a zmiešaným tovarom, bez Metro.

41


product

SYBA OBAL ROKU 2015

POZNÁ VÍŤAZOV

časť 2.

Obaly odborná porota posudzovala z pohľadu inovácií, legislatívy, ochrany produktov, ekológie a požiadaviek užívateľov obalov, ale prihliadali aj na marketing a logistiku. Po celodennom hodnotenie bolo zo 66 nominovaných exponátov vybraných 27 víťazov naprieč šiestimi kategóriami. Okrem ceny Obal roku bola udelená aj cena za obalový dizajn Design Touch a Cena spotrebiteľa. Obal roku 2015 Jana Lukešová, predsedníčka poroty vo svojom úvodnom prejave počas slávnostného galavečera, okrem iného ocenila tohtoročný proces hodnotenia exponátov prihlásených do súťaže. Hodnotenie prebehlo v priestoroch VOŠ obalovej techniky a SŠ Štětí. Rekonštruované priestory školy poskytli dostatok priestoru ako pre hodnotenie poroty, tak najmä umožnili zlepšený prístup porotcov k priemyselným, exportným a prepravným obalom. Udeľovanie cien malo toho roku premiéru počas logistickej konferencie SpeedChain. Zástupcovia partnerov a mediálnych partnerov odovzdali trofeje a ocenenia víťazom súťaže Obal roku 2015. Sklenené trofeje z dieney Vopat Libor - umělecké sklenářství boli tento rok ladené do zelena.

Design Touch Obal je bezprostredným komunikačným nástrojom, ktorý na spotrebiteľov môže zapôsobiť a ovplyvniť jeho 42

výber. Zhruba 70 % všetkých finálnych rozhodnutí o kúpe konkrétneho produktu sa uskutoční až na mieste predaja. V súčasnej dobe, keď je zákazník vystavený širokej ponuke tovarov, majú jednotlivé produkty len veľmi krátky časový okamih, aby získali pozornosť spotrebiteľa a presvedčili ho o nákupe. Práve tu zohrá najmä grafický dizajn obalu svoju významnú úlohu. Tieto dôvody viedli k založeniu špeciálnej súťaže o najlepší obalový dizajn roka – Design Touch, v ktorej komisia zložená prevažne z odborníkov z oblasti marketingu hodnotí nielen grafický dizajn obalu, ale aj ďalšie marketingové aspekty. Odborná porota z 29 nominovaných exponátov vybrala tri, pričom udelila 1 striebornú cenu a 2 ceny bronzové. Porota sa rozhodla tento rok zlatú cenu neudeliť. Ocenenie DESIGN TOUCH 2015 a teda aj licenciu pre marketingové využitie loga súťaže získali exponáty:

Silver Design Touch 2015: Lifefood - skupinové balenie a návleky na čokoládu (Prihlasovateľ: TOP TLAČ Obaly, s. r. o.) Klient požadoval navrhnúť prebaly na čokolády a skupinové balenia týchto čokolád. Papierové potlačené prebaly mali priesvitné priehľady, ktoré majú tvar očí a celkovo ladili s grafikou. Podmienkou bolo, aby sa skupinové balenie jednoducho skladalo a čokolády neprepadávali pri odoberaní. Preto sa balenie skladá z dna a veka. Každé balenie obsahuje 10 čokolád a vďaka jednoduchej vložke sú čokolády naklonené a dopredu neprepadávajú.


product Tento produktový rad je označovaný za popredný systém pre domácu gélovú manikúru. Vďaka unikátnej technológii SensatioNail® LED a profesionálnemu zloženie gélov poskytuje ženám rovnako kvalitný výsledok ako z profesionálneho salónu. Vysokú kvalitu produktu, podčiarkuje výnimočný obal. Laky sú dostupné v širokej škále odtieňov, vrátane niekoľkých s trblietkami, aby

každá žena našla to pravé pre svoj outfit. Pri výbere je preto veľmi dôležité, aby všetky farebné varianty boli dobre rozpoznateľné a farba znázornená na škatuľke presne zodpovedala výslednému odtieňu laku.

red, zdroj a foto: Obal roku 2015

Ocenenie Obal roku a aj licenciu pre marketingové využitie loga súťaže získali exponáty: Bronze Design Touch 2015: Lybar promiss (Prihlasovateľ: OBRA, s. r. o.) Design Lybaru promiss – nového radu vlasovej kozmetiky pre mladé ženy je inšpirovaný časmi, keď bola značka jednotkou v celom Československu: 70. rokmi. Obalom sa prelínajú geometrické tvary, pripomínajúce vzory, ktoré sa vtedy hojne využívali, napríklad na tapetách. V kombinácii s nadčasovým čiernobielym dizajnom a matným prevedením obalu, vzbudzuje obal pocit luxusu, odkazuje na svoje moderné zloženie a minimalistický prístup. V regáloch je neprehliadnuteľný a dosahuje úspešné predaje, hoci nemá výraznú mediálnu podporu.

Skupinový obal pre balení riadiacich tyčí C-EPS

Servisbal OBALY s.r.o.

Transportní balenie na nápravy pre VZV

THIMM Packaging Systems

Univerzálny obal na svetlomet Suzuki

Smurfit Kappa Czech s.r.o.

BITOBOX EQ

BITO skladovací technika CZ s. r. o.

Display your life

DS Smith Packaging Czech Republic s.r.o.

Easy-Box

VELIMPEX s.r.o. Dřevovýroba

HD Case

STEINBAUER LECHNER s.r.o.

Kolobox - Box na bicykel určený pre bezpečnou leteckou prepravu

THIMM Obaly, k. s.

Plastovka JCTC

JOKEY PRAHA CZ spol. s r.o.

PowerFlex Stratos Quality

EKOBAL, spol. s r.o.

VCI LDPE fólie BioCor

MetPro Verpackungs-Service GmbH

Greenest - škatuľka na 10 vajec

Huhtamaki Česká republika, a.s.

CHRISTMAS CHEESE SELECTION - Kozí vršok

GRAFOBAL, akciová spoločnosť

Jogurt v skle

O-I Sales and Distribution, s.r.o.

Med kvetový pastový 130g

Včelpo, spol. s r.o.

MOKATE – Coffee Selected AMERIKA – 500 g

OTK GROUP, a.s.

Vitana Grunt polievky

Fiala & Šebek Visual Communications a.s.

Walmark – skladačka pre výživové doplnky

TOP TISK Obaly s.r.o.

4-Pack Carling Cherry Cider

THIMM Obaly, k. s.

Darčekový obal na víno

GRAFOBAL, akciová spoločnosť

Fľaša na minerálnu vodu Rajec 0,75 l

Vetropack Nemšová s.r.o.

Fľaša na minerálnu vodu Sulínka 0,33 l

Vetropack Nemšová s.r.o.

Korunní - TONIC - 0,75l

OTK GROUP, a.s.

Pragovar-Multipack fľaše 6x0,5L

Mondi Bupak s.r.o.

Vinařství Starý vrch

ETIFLEX, s. r. o

KOZMETIKA

Lybar PROMISS

OBRA, s.r.o.

ELEKTRONIKA A SPOTREBIČE

Gatema - skupinové balenie na elektroniku

TOP TISK Obaly s.r.o.

AUTOMOTIVE

OSTATNÉ

POTRAVINY

NÁPOJE

Škatuľky na gélové laky na nechty SensatioNail (Prihlasovateľ: STI Česko s.r. o) Škatuľky na gélové laky na nechty SensatioNail® sú dokonalým príkladom toho, ako možno úspešne zladiť funkčnú aj dizajnovú stránku obalu.

43


product

OBAL ROKA 2015 PUTUJE AJ NA SLOVENSKO Český Obalový institut SYBA udeľuje každý rok tradičné ceny za obal. Ocenenie Obal roka zároveň oprávňuje na nomináciu na medzinárodný WorldStar Awards. V tomto roku sa do súťaže prihlásilo 66 exponátov, no ocenenie získalo len 27. V takejto silnej konkurencii medzinárodných značiek sa podarilo získať hneď dve ocenenia v kategórii NÁPOJE výrobkom zo slovenského závodu Vetropack Nemšová s.r.o., člena skupiny Vetropack.

Kvalitné obaly sú potrebné Súťaž o najlepšie obalové riešenia Obal roka je určená pre domáce i zahraničné firmy, ktoré sa podieľajú na realizácii zaujímavých a inovatívnych obalov. Cieľom súťaže je priniesť pozitívny pohľad na obal z rôznych materiálov. Súťaž je prístupná nielen pre české, ale aj zahraničné firmy. Tento rok boli prihlásené obaly, ktoré sú vyvinuté či vyrábané na Slovensku, v Nemecku, v Rakúsku, v Holandsku a dokonca aj v USA. Podľa akých kritérií porota hodnotí inovácie obalov, je jednotne stanovené pre všetky krajiny. Tri oblasti, v ktorých by mal dokonalý obal spĺňať všetky predpoklady, sú ochrana, logistika a marketing. Okrem toho bola ďalšia pozornosť hodnotiacej komisie upriamená na trvalú udržateľnosť a požiadavky zákazníkov.

Dve ocenenia v kategórii NÁPOJE Obalový institut SYBA ocenil dve fľaše na minerálnu vodu zo závodu Vetropack Nemšová. Prvé ocenenie odovzdala 44

Ing. Eugenie Boušková, šéfredaktorka Potravinářského obzoru (vydavateľstvo Agriprint) do rúk pani Jany Košeckej z oddelenia predaja a marketingu spoločnosti Vetropack Nemšová (na fotografii). „Tešíme sa, že v takejto silnej konkurencii nám odborná porota udelila hneď dve ocenenia. Obe sú pre nás nielen potvrdením súčasnej kvality a inovácií, ale aj záväzkom do budúcnosti,“ povedala pri tejto významnej príležitosti Jana Košecká.

Fľaša na minerálnu vodu Rajec 0,75 l Elegantnú fľašu vo farbe kobaltová modrá zdobia embosovaná krivka znázorňujúca vrch Kľak a embosovaný reliéf RAJEC, umiestnený vertikálne na tele výrobku. Obal zo skla s objemom 0,75 l vychádza v ústrety požiadavkám gastronómie na balenú vodu vo väčšom formáte. Fľaša z číreho skla má výrazné, a napriek tomu mäkko zaoblené ramená. Veľmi dobre padne do ruky, má široké hliníkové závitové viečko, ktoré je praktické a efektné súčasne, produkt pôsobí moderne a sebavedome. Priehľadná etiketa s informáciami o produkte neruší efekt dominantného reliéfu, ktorý jednoznačne poukazuje na to, odkiaľ pramenitá voda pochádza. Farba uzáveru indikuje, či ide o vodu nesýtenú - zelená, alebo jemne sýtenú - modrá.

Fľaša na minerálnu vodu Sulinka 0,33 l Fľaša zaujme predovšetkým svojím úzkym

dlhým hrdlom. Už viac ako 167 rokov patrí Sulinka neodmysliteľne na slovenský trh minerálnych vôd. Nový obal zo skla bol vyvinutý pre zákazníkov, ktorí majú vyššie nároky aj na dizajn. Hlavným cieľom pri vývoji tejto elegantnej fľaše z číreho skla bolo preto nájsť ideálnu harmóniu medzi tradíciou (dlhé hrdlo fľaše) a nadčasovou eleganciou (transparentná etiketa). Slovenská skláreň Vetropack Nemšová, s. r. o. patrí do skupiny Vetropack, ktorá patrí k popredným európskym výrobcom obalového skla. Zamestnáva 3 000 pracovníkov a má v prevádzke osem závodov v siedmich krajinách - vo Švajčiarsku, v Rakúsku, Českej republike, Chorvátsku, na Slovensku, Ukrajine a v Taliansku, v ktorých má k dispozícii 18 taviacich vaní s dennou výrobnou kapacitou 4 000 ton obalového skla. red, foto: Obal roku 2015 (pti)


product

STOVKA VECÍ, KTORÉ ZMENILI RETAIL časť 10

Vo finálnej časti uzatvoríme zoznam stovky vynálezov, architektonických počinov a služieb, ktoré určovali minulú, súčasnú a mnohé zrejme aj budúcu tvár retailu. Zároveň si predstavíme aj niekoľko produktov a technológií, ktoré ešte len retail ovplyvnia. 90. Technológia RFID Prvý pasívny tag, respektíve rádiový transpondér s pamäťou, si nechal patentovať Mario Cardullo. Písal sa 23. január 1973. Jeho zámerom bolo uľahčiť platenie mýta. Rádiofrekvenčná identifikácia sa využíva najmä v uzatvorených systémoch (automobilky), na označovanie paliet a kontajnerov, alebo v non-food retaile. Je stále príliš nákladná a nedokonalá, aby nahradila čiarové kódy.

91. Plánogram Plánogram ako nástroj vizuálneho merchandisingu a manažmentu kategórií spopularizoval Kmart. Dodnes slúži na optimalizáciu a maximalizáciu využitia regálu a profitu z m2 plochy predajne.

92. „Learning from Las Vegas“ Kniha voľne preložená ako Poučenie z Las Vegas (1972) je kultúrny menifest. Autori, významní architekti z Yale Robert Venturi, Denise Scott Brown a Steven Izenour - analyzovali súdobú architektúru Las Vegas. Ukázali ako sa mení v ére automobilovej kultúry, konzumu a vo svetle neónov.

93. Lojalitná karta Hoci prvé lojalitné programy spustili letecké spoločnosti (American Airlines, 1981), retail dlho neváhal a rozvinul koncept do takej šírky a hĺbky a s takou dynamikou, že dnes už je takmer nutnosťou. Držiteľom možno už plastové karty zovšedneli, no spolu s trendom analýzy veľkých dát nadobúdajú pre retail nové dimenzie.

s červeným textom, ktorý zvyčajne upozorňoval na neduhy a stereotypy spoločnosti. V roku 1987 nafotila záber ruky so sloganom „Nakupujem, teda som“ (parafráza na Myslím, teda som, René Descartes). Deklarácia moci a definovanie seba samého ako nakupujúceho bolo vtedy nevídané.

95. In-store televízia Televízia znamenala ďalšiu možnosť, ako osloviť kupujúceho na mieste predaja. Prvé experimenty a analógovou TV prebiehali od roku 1990. Dnes nájdeme v obchod obrazovky všetkých veľkostí, od tých malých v regáloch pri konkrétnom produkte až po veľké LED TV nad pokladnicami.

96. Internet Od prvých pokusov Američanov o vytvorenie počítačovej siete v šesťdesiatych rokoch, cez Timothy Barns-Leeho a jeho www, až po dnešný e-commerce. Internet mení a výrazne meniť bude nielen retailový predaj, ale aj marketing a komunikáciu so zákazníkmi.

97. Amazon.com Fenomén a e-commerce moloch, ktorý neprestáva prekvapovať zákazníkov, obchodných partnerov a najmä konkurentov. Viac si prečítajte vo vydaní máj / 2015.

94. Nakupujem, teda som

98. Čip a PIN

Americká konceptuálna a pop art umelkyňa Barbara Kruger sa preslávila vďaka čiernobielym fotografiám

Čipové platobné karty boli veľkou inováciou na poli identifikácie a autentifikácie držiteľa (PIN kód)

a zároveň zvýšili ochranu proti krádeži (dovtedy boli len karty s magnetickým prúžkom, vo Francúzku poklesol počet krádeží z kariet po zavedení čipových o 80 %). Technológia zároveň umožnila ja rozvoj prenosných POS terminálov.

99. QR kódy Quick Response, teda rýchla odozva. Ide o dvojrozmerný kód, ktorý je možné načítať aj bežným smarfónom. QR predstavuje nový smer vo vyhľadávaní a v nákupnom správaní. Tesco napríklad malo projekt v kórejskom metre, kde bolo možné nakupovať on-line naskenovaním QR kódu pri fotografii tovaru na „tapete“.

100. Smartfón Slovíčko smartfón však spopularizoval aj v roku 1997 Ericsson, ktorý predstavil koncept označený ako „chytrý telefón“. V roku 2002 RIM uviedlo svoje Blackberry, ale bolo určené hlavne pre biznismenov. Celú populáciu však oslovila svojim smartfónom iPhone až v roku 2007 firma Apple.

Red, Zdroj: Intel, The STORE WPP Global Retail Practice Ilustračné foto: Pixabay.com 45


publications Jan Melvil Publishing, s.r.o. Roubalova 3 | 602 00 Brno, Česká republika | www.melvil.cz Ashlee Vance ELON MUSK - TESLA, SPACEX A HLEDÁNÍ FANTASTICKÉ BUDOUCNOSTI Elon Musk býva označovaný za najväčšieho inovátora súčasnosti. Tiež za workoholika, neznesiteľného egocentrika a čudáka. Predovšetkým je ale Musk technologickým vizionárom, ktorý mení sci-fi na realitu: elektrické vozidlá Tesla ukazujú budúcnosť automobilov, SpaceX lieta pre NASA na obežnú dráhu a chystá sa na Mars. SolarCity priviedla milióny Američanov k slnečnej energii. Životopis je strhujúcou kronikou Muskových úspechov i zlyhaní. Cena: 18,15 €

John M. Gottman, Nan Silver SEDM PRINCIPŮ SPOKOJENÉHO MANŽELSTVÍ - PRAKTICKÝ PRŮVODCE FUNGOVÁNÍM DLOUHODOBÝCH VZTAHŮ Kniha je vyvrcholením celoživotného diela významného amerického psychológa Johna Gottmana. Jeho terapeutická prax a desiatky rokov prebiehajúce pozorovaní stoviek párov viedli Gottmanov tím k odhaleniu 7 základných princípov, typických pre úspešné dlhodobé vzťahy. Vďaka vedeckému prístupu a zrozumiteľnému výkladu je toto druhé prepracované vydanie knihy zlomovým míľnikom v publikáciách o vzťahoch. Cena: 14,51 €

MEDIA Tribune s. r. o.

Premedia Group, s.r.o.

Tel: +421 911 656 999 | e-mail: antonia@media-tribune.com | www.jetbook.org

Topolčianska 25 | Bratislava 851 05 | Tel.: +421 948 866 627 | www.premedia.sk

Antónia Lukačínová JET BOOK Jedinečná publikácia svojho druhu o biznis jetoch a helikoptérach ponúka komplexný prehľad privátnych lietadiel a helikoptér na súčasnom trhu. Je určená potenciálnym kupcom, aj fanúšikom letectva. Na 232 stranách prináša základné technické parametre súkromných jetov a helikoptér, fotografie interiérov, ich základnú cenu, dostupnosť a možnosti individuálnej výbavy. Popri informáciách o business jetoch a helikoptérach obsahuje rozhovory s kľúčovými predstaviteľmi leteckého priemyslu. Cena: 120 €

Steven D. Levitt, Stephen J. Dubner FREAKOPEDIA - KEDY VYKRADNÚŤ BANKU... A ĎALŠÍCH 131 DOBRE MIENENÝCH RÁD Výber z najčítanejšieho ekonomického blogu na svete. Za dekádu sa stal titul Freakonomics svetový fenomén, predalo sa vyše 7 miliónov kníh preložených do vyše 40 jazykov. Rovnako populárnou sa stala webová stránka s vyše 150 miliónmi stiahnutí podcastov. Písanie na blog, ktorý vznikol krátko po vydaní prvej knihy, je neformálnejšie a osobnejšie. Ako zvyčajne autori si kladú množstvo zvláštnych otázok. Cena: 12,95 €

Albatros Media Slovakia, s.r.o. – Management Press Albatros Media Slovakia, s.r.o. – BIZBOOKS Mickiewiczova 9 | 811 07 Bratislava | Tel.: +421 (0) 244 452 048 | www.albatrosmedia.sk

Mickiewiczova 9 | 811 07 Bratislava | Tel.: +421 (0) 244 452 048 | www.albatrosmedia.sk

Perry Marshall PRAVIDLO 80/20 V PRODEJI A MARKETINGU - JAK PRODAT CO NEJVÍCE S CO NEJMENŠÍM ÚSILÍM Perry Marshall je na poli Google Advertising autorskou jednotkou a najuznávanejším konzultantom na svete. Ak sa vám podarí prírodný zákon a železné Pravidlo 80/20 pochopiť a využiť vo svoj prospech, môžete - podľa autora - výnosy svojho podnikania rádovo zvýšiť. Vecne a prakticky napísaná kniha na praktických príkladoch zo života ukazuje prístupnou a čitateľnou formou, ako môžete pozdvihnúť vaše podnikanie na úplne novú úroveň. Cena: 17,49 €

Eric Siegel KDO KLIKNE, KOUPÍ, LŽE NEBO ZEMŘE - SÍLA PŘEDPOVĚDÍ POMOCÍ PREDIKTIVNÍ ANALYTIKY Prediktívna analytika pre každého - aj tak možno charakterizovať túto sofistikovanú knihu, ktorá je prístupná aj neanalytikom. Obsahuje veľké príbehy, výstižné ilustrácie a je písaná v zábavnom duchu. Myšlienky sú náprotivkom k dielam Nicholasa Taleba, podľa ktorého sú predikcie do značnej miery odsúdené na neúspech. Pravda, niektoré udalosti sú čiernymi labuťami, ale väčšina ľudského konania je pravidelná a predvídateľná. Cena: 14,49 €

46


ROK 2015 V MALOOBCHODE


LEN 3 % üUDÍ VEDIA SPOZNAġ BELGICKÚ ÎOKOLÁDU BEZ TOHO, ABY JU MUSELI OCHUTNAġ

ESLÁ M E R J U D U ŠT A STAĆ SA ! U AJ TY ELITO

(kp) k

www.podpormeremesla.sk

In store slovakia december 2015  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you