Issuu on Google+

^

3

Editorial

3

Editorial Las instituciones y las exportaciones del sector

60

Tribuna genética Centro de IA de porcino en Tenerife

70

Empresas Noticias comerciales del sector

89

Año IX / abril 2012 Órgano Oficial de la Asociación de Porcinocultura Científica

Nutrición porcina Alimentación líquida (I)

Actualidad Diálogos del Cerdo Ibérico

Mercados Internacionales Aprovisionamiento ganadero

Entrevista Mariano Gil Porcino de Pirón

Procesos colibacilares en el

periodo de transición de ganado porcino (I)

portada89.indd 1

12/04/12 18:57

ANAPORC Órgano Oficial de la Asociación de Porcinocultura Científica Publicación mensual/nº89/Año IX/ Abril 2012 Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid C/ Maestro Ripoll, 8 28006 Madrid Telf.: 91 4112033 Fax: 91 5610565 anaporc@anaporc.com www.anaporc.com Edita Asociación Nacional de Porcinocultura Científica Director Mateo del Pozo Vegas Vicepresidente de Honor Eusebio Guijarro Vocales Jordi Roca, Francisco José Pallarés, Juan José Quereda, Guillermo Ramis, Jesús Pérez, José Ángel López y Nicolás Guerra. Consejo de Redacción Mateo del Pozo, Jesús Pérez, Ricardo Fernández y Chema Valdés. Diseño y producción Instituto LeBlu C/ San José Artesano, 1 28108 Alcobendas (Madrid) Telf.: 91 661 69 67 Fax: 91 661 69 37 info@institutoleblu.com www.institutoleblu.com Redactor jefe José M. Valdés chema.valdes@institutoleblu.com Publicidad Instituto LeBlu info@institutoleblu.com Depósito legal M 54749-2003 Quedan hechos los depósitos que marca la ley. Se prohíbe la reproducción total o parcial del material gráfico y literario que incluye la revista, salvo por autorización escrita.

El embargo ruso: ¿Consecuencia de nuestro modelo sanitario? Aunque pueda resultar pretencioso, debemos incidir en el recurrente axioma de que nuestro modelo europeo de seguridad agroalimentaria es el más riguroso y el que más garantías ofrece de todo el mundo. Su objetivo es proteger y elevar el estado de salud y condición de los animales en la Unión Europea, en particular de los animales productores de alimentos, al tiempo que permite los intercambios intracomunitarios y las importaciones de animales y productos de acuerdo con las normas de salud adecuadas y las obligaciones internacionales. La meta es poner el énfasis en las medidas de precaución, vigilancia y control de enfermedades, con el fin de reducir su incidencia y minimizar el impacto de los brotes cuando ocurren, y la estrategia también se centra en cuestiones que están inextricablemente vinculadas a la salud animal, como la salud pública, la seguridad alimentaria, el bienestar animal, el desarrollo sostenible y la investigación. El resultado es la obtención de cerdos, vacas u ovejas con totales garantías de seguridad sanitaria, algo que no pueden certificar muchos otros países que, sin embargo, sí pueden exportar sus productos a Europa. En el caso concreto que todos conocemos del embargo de las exportaciones de ganado porcino a Rusia, en vigor desde el pasado mes de marzo por la Agencia Federal de Control Veterinario y Fitosanitario (Rosseljoznadzor) de Rusia, ante brotes del virus de Schmallenberg en algunos países comunitarios de la Unión Europea, e independientemente del impacto y la repercusión económica que tendrá esta decisión en el sector del porcino español, que será muy leve por la moderada salida de ganado porcino español hacia Rusia, es una medida consecuencia de nuestro óptimo sistema de vigilancia epidemiológica y de la transparencia de nuestro modelo, que obliga a alertar a las autoridades en el caso de una sospecha infecciosa. En este caso del Schmallenberg, es evidente que nuestro modelo europeo de protección y seguridad agroalimentaria ha funcionado una vez más, a pesar de conllevar el cierre de las exportaciones europeas a Rusia, una medida tan desproporcionada como injustificada, ya que la incidencia de este virus en la cabaña ganadera europea es “baja” y no existen pruebas concluyentes que certifiquen su incidencia en cerdos. Ahora se ha demostrado que la transmisión de la enfermedad es por contacto directo de rumiantes infectados a sanos y a través de una especie de mosquitos, por lo que el porcino queda excluido. El modelo de vigilancia agroalimentaria de la UE es tan exigente como eficaz y la transparencia de sus protocolos, procedimientos y conclusiones traen como consecuencia algunas decisiones que pueden ser tan injustas como la referida. En todo caso, las autoridades rusas ya saben que en lo que respecta a exportaciones, todos los animales vivos deben viajar con un certificado médico validado por un veterinario oficial que especifica que los animales cumplen los requisitos básicos y también específicos de salud, según lo establecido, y en el caso de un brote de enfermedad grave dentro de los estados miembros, los requisitos específicos para el comercio de determinados animales vivos también puede ser establecidos con el fin de prevenir la propagación de la enfermedad. Mateo del Pozo Vegas Presidente de Anaporc


3. Editorial