Page 1

Reporte de Sostenibilidad | 2009

Creando valor en tres dimensiones

Florida Bebidas | T. 2437-6400 | www.florida.co.cr


Reporte de Sostenibilidad | 2009

Creando valor en tres dimensiones


2

Para conocer m谩s sobre nuestras operaciones, puede leer nuestro reporte anual, disponible en: www.florida.co.cr/inversionistas_ es/docs/memoria-2009/ memoriafinal.pdf

Global Reporting Initiative Este reporte es producido de acuerdo con los lineamientos de GRI G3. El nivel de aplicaci贸n del GRI corresponde a un nivel B


3

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Nuestra empresa

Mensaje del Presidente de la Junta Directiva Lo más destacado en las tres dimensiones durante el 2009 Acerca de Florida Bebidas, S.A. Acerca de Florida Ice & Farm Co. Primer reporte de sostenibilidad

5 8 11 13 15

Nuestra estrategia de Triple Utilidad Nuestras Prioridades en Tres Dimensiones Modelo de gestión y medición de resultados Diálogo con públicos de interés Gobierno Corporativo

17 18 19 21 25

Nuestra Dimensión Ambiental Asumiendo el reto de la sostenibilidad ambiental Uso eficiente del agua Energía y reducción de las emisiones de carbono Manejo adecuado de los residuos sólidos

28 29 31 34 38

Nuestra Dimensión Social Interna Salud ocupacional y seguridad industrial Desarrollando y potenciando el talento Fortaleciendo la Cultura Meta Nuestra Dimensión Social Externa Consumo responsable: “Promoviendo la cultura de la moderación” Inversión social estratégica Ética y transparencia

45 47 48 50 51 51 55 68

Nuestra DImensión Económica Generando valor para nuestros accionistas Responsabilidad sobre el producto Comunicación comercial responsable

70 71 73 76

Avance y perspectivas para el futuro

77

Matriz de correspondencia con los indicadores GRI Matriz de correspondencia con los 10 Principios del Pacto Mundial de la ONU

81 87

10 Nuestra forma de hacer negocios

16 Dimensión ambiental

28 Dimensión social

44 Dimensión económica

70 Compromisos

77 Indicadores

79


4


5

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Mensaje del Presidente de la Junta Directiva

Desde sus inicios en un pequeño pueblo de Costa Rica llamado la Florida de Siquirres, Florida Ice & Farm Co. ha sido una empresa comprometida con el progreso y el bienestar de Costa Rica. Durante los más de 100 años que tiene la compañía, hemos apoyado diferentes iniciativas sociales y ambientales, además de contribuir con el desarrollo económico a través de la generación de empleo, la producción y distribución de bebidas y alimentos de alta calidad y el pago de nuestros impuestos. Sin embargo, así como ha evolucionado nuestra forma de hacer negocios, también lo hemos hemos hecho en la forma en la que asumimos nuestra Responsabilidad Social Corporativa (RSC). Podemos decir con orgullo, que hace poco menos de dos años, tomamos la decisión de fusionar nuestra estrategia de negocios con la de responsabilidad social corporativa, para convertirnos en una de las primeras empresas en la región, que se evalúa a si misma a través de la Triple Utilidad. Para Florida, esta es la forma correcta de hacer negocios y de crear una ventaja competitiva sostenible en el largo plazo. Los grandes desafíos del entorno en cuanto al medio ambiente (deterioro de la capa de ozono, aumento en la contaminación del agua, el suelo y el aire y deterioro de la biodiversidad), la economía (que está pasando por una coyuntura con muchos desafíos y los retos sociales (aumento de las brechas sociales, la inseguridad ciudadana, etc.), demuestran que es fundamental que trabajemos en alianza con los demás sectores (Gobierno y sociedad civil), para construir juntos un país más próspero, equitativo y sostenible. Se ha comprobado contundentemente que un solo actor y en particular el Gobierno, no puede hacer la tarea sin apoyo, y que el sector privado tiene muchas fortalezas de organización y eficiencia para enfrentar los retos que la sociedad y el medio ambiente están presentándonos. Las alianzas público-privadas son la herramienta más efectiva de ensamble de agendas, prioridades y planes para poner en marcha toda la capacidad del país, de sus recursos y de su gente. Nuestras prioridades para los próximos años están divididas en las tres dimensiones del desarrollo. En la dimensión ambiental, queremos ser una empresa Agua Neutral en el 2012, una empresa Carbono Neutral en el 2017 y líder en términos de manejo de sus residuos sólidos tanto post-industriales como en el reciclaje de sus envases post-consumo. En la dimensión social, tenemos como prioridad el crecimiento y desarrollo de nuestros colaboradores. Queremos mejorar la calidad de vida de nuestro capital humano y convertir a Florida en el mejor lugar para trabajar. Adicionalmente, queremos ampliar nuestro

Rodolfo Jiménez Borbón Presidente de la Junta Directiva Florida Ice & Farm Co.


6

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

desarrollo social, para tener un impacto positivo en nuestros públicos de interés y en las comunidades y países donde Florida tiene presencia, dando un énfasis especial a la promoción del consumo responsable de bebidas alcohólicas, la inversión social estratégica, el diálogo permanente con nuestros públicos de interés y el reporte ético y transparente de nuestro progreso. Este primer reporte de sostenibilidad nos permite dar un paso firme en la medición del camino recorrido hasta ahora y ver con más claridad los retos y oportunidades hacia el futuro. La utilización de las directrices de Global Reporting Initiative (GRI) nos permite garantizar la transparencia y facilita la comparación de nuestro desempeño con empresas alrededor del mundo. Como compañía costarricense comprometida con nuestro país y nuestra gente, queremos asumir el reto de liderar un proceso de cambio en el sector privado que logre ver la responsabilidad social mucho más allá de la filantropía y que incorpore dentro de las decisiones estratégicas y del día a día de las empresas, la creación de valor en tres dimensiones: económica, social y ambiental.

Rodolfo Jiménez Borbón Presidente de la Junta Directiva Florida Ice & Farm Co.


7


8

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Lo más destacado en las Tres Dimensiones Dimensión Ambiental n Mejoras cualitativas y cuantitativas en el desempeño ambiental de los productos y procesos de Florida Bebidas.

n Creación del macro-indicador “Eco-Florida”, que mide la creación de valor ambiental de la compañía en el Balanced Scorecard.

Indicadores Ambientales

Indicador Corporativo 2009

Consumo de Agua Consumo de Energía Eléctrica Consumo de Energía Térmica Emisiones de Carbono Reciclaje de Envases post-consumo Residuos no valorizables

6.24 hl agua / hl producido y vendido 11.5 kWk consumidos / hl producido y vendido 153.92 MJ consumidos / hl producido y vendido 0.0301 ton CO2e/ hl producido y vendido % de kg. de envase comercializado Aluminio 32% de kg. de envase vendido PET 21% de kg. de envase vendido HDPE 51% de kg. de envase vendido Tetrapak 26% de kg. de envase vendido 0.2 kg. DSO / hl producido y vendido


9

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Dimensión Social

Dimensión Económica

n Desarrollo de una estrategia n Se lanzó el programa de trabajo integral de consumo responsable de comunitario de Florida “Elegí bebidas alcohólicas. Ayudar” y se logró completar 24,950 de trabajo comunitario. n Mejora en el índice de cultura n Como parte de la inversión social, meta versus el periodo anterior. 1,115 colaboradores de Florida construyeron una comunidad n Mejoras significativas en salud sostenible para 13 familias que y seguridad ocupacional. La perdieron su vivienda durante el incidencia de accidentes fue de un terremoto de Cinchona. 5.1% comparada con 9.6% durante el periodo anterior. La severidad de los n Todos los proyectos de la Fundación accidentes también mejoró al pasar Florida comenzaron su ejecución para de 1.68 días en el 2008 a 0.99 días en crear un modelo de desarrollo cantonal el 2009. sostenible en Santa Cruz, Guanacaste.

n Desempeño económico positivo con respecto al entorno económico con una utilidad prácticamente en línea con el periodo anterior*.

n La inversión social representó n Primer diálogo sistemático con públicos de interés. más de un 3% de la utilidad neta e incluyó un 90% de inversión estratégica. n Preparación del Primer Reporte de Sostenibilidad de Florida con base en Global Reporting Initiative (GRI).

n Adopción de un Código Voluntario de Gobierno Corporativo*. n Utilidad Económica Distribuida: 92,049.31 millones de colones* n Aumento en participación de mercado en prácticamente todas las categorías en donde competimos. n La innovación representó el 5.5% del volumen de venta de Cerveza & Bebidas Alcohólicas Saborizadas (BAS) y un 11% en la categoría de jugos, refrescos, agua, néctares y tés. n Nuestros productos y operaciones recibieron importantes reconocimientos y certificaciones incluyendo: Best Brewery Cup 2009, Grand Gold para Bavaria en Le Monde Selection y medallas de oro para nuestras cervezas: Bavaria, Imperial y Pilsen y el reconocimiento por nuestra ejecución comercial como el mejor proveedor del mercado detallista. *Estos datos corresponden a Florida Ice & Farm Co. (FIFCO), compañía holding de Florida Bebidas, S.A.


10

nuestra empresa


11

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Acerca de Florida Bebidas, S.A. Nuestro negocio

Florida Bebidas S.A., es una empresa costarricense que hereda más de un siglo de tradición en Costa Rica. Su principal actividad es la producción y distribución de bebidas y es una subsidiaria de Cervecería Costa Rica, S.A., que a su vez es una subsidiaria de Florida Ice and Farm Co. Florida Bebidas cuenta con un portafolio de bebidas con contenido alcohólico y otro en las categorías de agua, bebidas carbonatadas, jugos, refrescos, néctares y tés. En el negocio de cerveza, la compañía cuenta con seis marcas principales: Imperial, Pilsen, Bavaria, Rock Ice y recientemente Bremen. Este portafolio de cervezas nacionales se complementa con cervezas importadas entre las que se encuentran: Heineken, Corona, Toña y Gallo. En la categoría de Bebidas Alcohólicas Saborizadas (BAS), Florida ha logrado consolidar el liderazgo del mercado en los últimos años gracias a la fortaleza de marcas como Smirnoff Ice®, Smirnoff Black Ice®, Cuba Libre® y su marca Bamboo. Más allá de las bebidas con contenido alcohólico, Florida ha logrado consolidar un portafolio robusto que incluye agua embotellada Cristal así como marcas líderes en la categoría de Jugos, Refrescos, Néctares y Tés entre las que se encuentran: Tropical, Kern´s, Ducal, Fun-C y Tampico. Adicionalmente, cuenta con bebidas energéticas: Maxxx Energy, Sobe Adrenaline Rush® y Jet; bebidas hidratantes: Gatorade®, Maxi Malta y bebidas carbonatadas: Pepsi®, Pepsi Light®, 7 Up® y Diet 7 Up®, H2OH! ®, Mirinda®, Ginger Ale Evervess® y Rojita®, MUG® y Milory. Florida Bebidas, S.A. es una compañía con proyección regional que lleva sus productos a más de 15 países del mundo y que cuenta con más de 2,400 colaboradores. La misión de Florida Bebidas, refleja su enfoque de Triple Utilidad y su interés en el bienestar de sus públicos de interés.

Ramón Mendiola director general

El mundo siempre ha sido tridimensional, somos nosotros que los que lo hacemos uni o bidimensional para simplificarlo y entenderlo mejor. En unas pocas décadas, las mejores compañías del mundo no serán las que hagan las cosas bien en una dimensión (teniendo las mayores ventas, participación de mercado o utilidad), sino aquellas compañías que decidieron tomar el liderazgo y enfocar su estrategia en alcanzar la excelencia en tres dimensiones.


12

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Misión

Ser la empresa líder de bebidas y conservas en Centroamérica, en términos de creación de valor económico, social y ambiental, excediendo las expectativas de sus consumidores, en beneficio de sus clientes, colaboradores, accionistas y las comunidades en donde actúa.

Nuestros mercados de exportación

ESTADOS UNIDOS

CENTROAMÉRICA

COLOMBIA

ECUADOR

CHINA

EL CARIBE

AUSTRALIA


13

FLORIDA ICE & FARM CO. | REPORTE ANUAL 2008-2009 |

Acerca de Florida Ice & Farm Co.

Florida Ice & Farm Co. (FIFCO), es una empresa pública costarricense, que cuenta con más de 2,500 accionistas y posee tres subsidiarias: Cervecería Costa Rica (que incluye Florida Bebidas, S.A. e Industrias Alimenticias Kern´s, ambos negocios de producción y distribución de bebidas y alimentos en Centroamérica); Florida Capitales (inversiones varias que incluyen la producción de envases y negocios de cerveza en Nicaragua y Panamá) y Florida Inmobiliaria (negocios de hotelería y bienes raíces principalmente en la provincia de Guanacaste en Costa Rica). FIFCO nació en 1908 como una empresa dedicada a la agricultura y la fabricación de hielo. Una década más tarde, la compañía incursionó en el negocio de cerveza al adquirir la Cervecería Traube, la primera cervecería de Costa Rica, y en la década de los 90´s en el negocio de agua embotellada y refrescos con la creación de agua embotellada Cristal y los refrescos Tropical. En el año 2006, Florida adquiere el negocio de Kern´s en Guatemala y agregó a su portafolio los néctares y dos líneas de conservas: frijoles molidos y salsas de tomate. En el 2007, obtuvo la franquicia de PepsiCo. para Costa Rica, con lo que logra consolidar un portafolio robusto de bebidas e incursiona en el negocio de alimentos. Hoy en día, Cervecería Costa Rica con sus subsidiarias: Florida Bebidas, S.A. e Industrias Alimenticias Kern´s, se ha convertido en una de las principales empresas de bebidas en Centroamérica.

Florida Ice & Farm Co.

bebidas y alimentos

75%

25%

inversiones en C.A.

inmobiliaria y hotelería

100% fifco

100% fifco


14

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Como una forma de diversificar el negocio, FIFCO incursionó hace más de una década en el desarrollo inmobiliario con la creación de Reserva Conchal, un proyecto de aproximadamente 900 hectáreas en Guanacaste. Este negocio se complementó con la adquisición del 100% del Hotel Paradisus Playa Conchal. Ambos proyectos, en conjunto con Península Papagayo y el Hotel Four Seasons, constituyen las principales inversiones de Florida Inmobiliaria. En 1986, FIFCO inició la diversificación internacional con su participación como accionista en la empresa panameña Envases del Istmo (Endelis) que produce envases de aluminio para compañías de bebidas en la región Centroamericana. Adicionalmente, FIFCO tiene participación como accionista en Comegua S.A., una empresa centroamericana dedicada a la producción de envases de vidrio. Como complemento, Florida cuenta con inversiones estratégicas en la industria cervecera centroamericana, específicamente como accionista en dos cervecerías: INCECA en Nicaragua y Cervecería El Barú en Panamá. Estas inversiones conforman principalmente el portafolio de Florida Capitales.


15

FLORIDA ICE & FARM CO. | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Primer Reporte de Sostenibilidad Alcance del Reporte

Con un amplio conocimiento de los desafíos sociales, ambientales y económicos que enfrenta Costa Rica, Florida Bebidas ha decidido trabajar en las dimensiones social y ambiental con la misma rigurosidad, visión y disciplina con las que trabaja en la dimensión económica. Este modelo de Triple Utilidad se basa en la filosofía de Stephan Schmidheiny de que “no existen empresas exitosas en sociedades fracasadas”.

O

R

A

S

O

L

RE S

Tel: 2437- 6783 Sitio web: www.florida.co.cr Correo electrónico: contactenos@florida.co.cr

AB

O

Dirección de Relaciones Corporativas

C OL

D

Si usted tiene alguna consulta o sugerencia relacionada con este documento o con la Compañía, puede dirigirse a:

IE

NT AL

ÓM ICA O

N

RSE B

C

M

A

El alcance geográfico del reporte corresponde a Costa Rica.

D

N

A partir de esta primera experiencia, Florida espera continuar compartiendo anualmente con sus públicos de interés, los avances y logros en las tres dimensiones de la Triple Utilidad. También esperamos para el próximo año contar con la revisión de nuestro Reporte de Sostenibilidad, por parte de un ente externo.

DA

La presentación de información general de las actividades de sostenibilidad de la Compañía corresponde a los últimos años. Se presentan datos específicos referentes al periodo fiscal 2008-2009. Este primer reporte se refiere a la compañía Florida Bebidas, S.A. Se espera que el siguiente reporte de sostenibilidad pueda incluir adicionalmente las operaciones de Industrias Alimenticias Kern´s y Reserva Conchal, de tal forma que reporte el trabajo de Florida Ice & Farm Co. y todas sus subsidiarias.

IE

N SIÓ N S O CIA

NS

Con el fin de que el informe pueda ser comparable bajo estándares internacionales, los indicadores de desempeño se han alineado con los parámetros del Global Reporting Initiative (GRI) versión G3, y el Pacto Mundial de las Naciones Unidas. El reporte refleja el compromiso de Florida Bebidas, de ser una de las primeras empresas costarricenses en hacer un reporte de sostenibilidad bajo estándares de clase mundial.

C

ME

DIM E

Como primer reporte de sostenibilidad de Florida Bebidas, este informe nos presenta los desafíos y las oportunidades que la compañía tiene en cada una de las dimensiones del desarrollo y las metas que se ha planteado para avanzar hacia la sostenibilidad. El reporte no solo agrupa los resultados de la administración y operaciones en las dimensiones: económica, social y ambiental, también consolida la transición que ha tenido la Compañía, en términos de interiorizar una visión de negocio sostenible y de un nuevo enfoque más integral de su participación en el sector privado costarricense.

DI

Ó SI EN DIM

N

E

Global Reporting Initiative (GRI) es una organización mundial basada en redes, que ha sido pionera en el desarrollo del modelo de Reportes de Sostenibilidad más utilizado del mundo.


1616

nuestra forma de hacer negocios


17

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Nuestra estrategia de Triple Utilidad Maximizando el valor en tres dimensiones: económica, ambiental y social La opción más efectiva para enfrentar los desafíos del planeta y la sociedad es el desarrollo sostenible. En el viejo modelo mental, la sociedad y el medio ambiente eran entes separados y fuera del mundo económico en el que tenían una importancia diminuta. En este formato las prioridades económicas, sociales y ambientales competían entre sí. El modelo de sostenibilidad es más preciso, entiende que la economía global es un sector de la sociedad global y ésta, a su vez, está inmersa en el medio ambiente global. Este modelo muestra claramente que no existe ningún “trade-off” entre dimensiones, sino que una economía sostenible solo puede existir dentro de una sociedad sostenible, que a su vez exista en un medio ambiente sostenible1. Para Florida Bebidas, la estrategia de Triple Utilidad es una manera de crecer en forma sostenible y mantener los negocios en el largo plazo, en armonía con las personas y con el medio ambiente. Desde sus inicios, la Compañía ha contribuido con el desarrollo social y ambiental, primeramente, desde una perspectiva más filantrópica, a través del apoyo de causas sociales y ambientales. Como una segunda fase, Florida Bebidas desarrolló una estrategia de responsabilidad social empresarial (RSE), que incluía la proyección social y la gestión ambiental. Fue solamente hasta hace un año y medio, que Florida fusionó su estrategia de negocios con su estrategia de responsabilidad social y ambiental, para comprometerse con la creación de valor en tres dimensiones.

filantropía

rse

triple utilidad

Para Florida Bebidas, el éxito de una empresa debe medirse en una forma más integral. Ser una empresa de “Triple Utilidad” significa orientar las inversiones y las decisiones estratégicas tomando en cuenta no solo una dimensión del negocio (la económica) sino las tres dimensiones: económica, social y ambiental.

1

Bob Willard. The Sustainability Advantage. Seven Business Case Benefits of a Triple Bottom Line (2002)

Ramón Mendiola director general

Para Florida, el reto por resolver no es como hacer filantropía de la mano con nuestro negocio, sino como hacer responsabilidad social estratégica al maximizar la creación de valor en tres dimensiones. Esta es nuestra misión como empresa.


18

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Es claro que el éxito de la Compañía en el largo plazo, va a depender de la productividad y eficiencia en el uso de los recursos disponibles. Éstos comprenden no sólo los recursos económicos, sino también los recursos naturales (como el agua, las fuentes de energía, el aire, etc.) y los recursos sociales (sus colaboradores y la “licencia para operar” de las comunidades y la sociedad en general). El equipo gerencial de Florida entiende que debe generar más valor (en tres dimensiones) con menos recursos, y que ésta será la forma de crear una ventaja competitiva sostenible en los próximos años.

Nuestras prioridades en Tres Dimensiones Rolando Carvajal director Regional Negocio Bebidas y Alimentos

Actualmente, la estrategia de negocio de Florida Bebidas es una estrategia basada en la creación de valor en tres dimensiones. Para cada una de estas dimensiones, se han definido metas por alcanzar en los próximos años:

n En la Dimensión Económica: ser la empresa líder en las industrias de bebidas y conservas en Centroamérica y generar el mayor valor para sus accionistas y demás públicos de interés. Específicamente se definieron tres objetivos estratégicos:

El desarrollo de una estrategia corporativa sostenible va más allá de la simple filantropía, y más bien contribuye al crecimiento y la competitividad del negocio en el largo plazo. Es sin duda, una estrategia “ganar-ganar-ganar”.

1) Creación de valor económico agregado (“Economic Value Added” – EVA). 2) Liderazgo de mercado. 3) Crecimiento en ventas y utilidad. n En la Dimensión Ambiental, la meta es mejorar el desempeño ambiental de

todos los procesos y productos de Florida, a través de: 1) La mejor utilización del recurso hídrico. 2) El uso eficiente de la energía y por ende, lograr una reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero.

Triple utilidad

3) Contar con un manejo adecuado de los residuos sólidos (tanto post-industriales como post-consumo). n La Dimensión social tiene dos perspectivas: la interna y la externa.

m a x i m i z a r valor económico

• En la dimensión social interna, la meta es mejorar la calidad de vida de nuestros colaboradores y sus familias y ser el mejor lugar para trabajar en Costa Rica. En esta dimensión se definieron tres objetivos estratégicos:

valor ambiental

valor social

triple utilidad

1) Lograr que los colaboradores sean un vivo reflejo de los valores de Florida (Cultura Meta). 2) Mejorar nuestros estándares de seguridad y salud ocupacional. 3) Desarrollar el talento de nuestro capital humano.

• En la dimensión social externa, la meta es contribuir con el desarrollo sostenible de los países que servimos. Para lograr esa meta, se cuenta con tres objetivos estratégicos:

1) Promover el consumo responsable de bebidas alcohólicas. 2) Tener un impacto positivo en la sociedad a través de nuestra inversión social estratégica. 3) Reportar en forma ética y transparente nuestro progreso hacia la sostenibilidad.


1919

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Metas de Triple Utilidad

dimensiones

ambiental

2 3

social

externa interna

1

dimensiones

económica

líneas de acción

Mejorar el desempeño ambiental de Florida

Uso eficiente del recurso hídrico

Uso eficiente de la energía y disminución de emisiones de gases de efecto invernadero

Manejo adecuado de los residuos sólidos

Mejorar la calidad de vida de nuestros colaboradores y sus familias

Cultura meta: vivir los valores

Salud y seguridad ocupacional

Desarrollo talento humano, empoderamiento

Tener un impacto positivo en la sociedad

Promover el consumo responsable

Inversión social estratégica

Transparencia y ética

Generar valor económico para nuestros accionistas y demás públicos de interés

Creación de valor económico (EVA)

Liderazgo de mercado

Crecimiento en ventas y utilidad

Modelo de Gestión y Medición de Resultados Sustainability Balanced Scorecard: Gestionando la empresa en 3 Dimensiones Hace un par de años, Florida implementó el Balanced Scorecard (BSC) como una herramienta que permite: “Gestionar la estrategia del negocio por medio de objetivos que se operacionalizan en un set de indicadores claves”. En otras palabras, el Balanced Scorecard es un modelo que permite gestionar y medir en forma estratégica el desempeño organizacional, colectivo e individual. La estrategia de Triple Utilidad de Florida, implica una misión de excelencia en tres dimensiones: Económica, Social y Ambiental, identificando la forma más completa de medir el éxito y la sostenibilidad de la compañía. Con el fin de gestionar correctamente el negocio en 3D, durante el año 2009 se realizó una adaptación del modelo de Balanced Scorecard desarrollado por Robert Kaplan y David Norton, para incorporar la medición de resultados en tres dimensiones. De esta forma, los planes de trabajo y el reconocimiento de los logros de los colaboradores, responderán a los objetivos económicos, sociales y ambientales definidos en la planificación estratégica de la compañía. El Sustainability Balanced Scorecard de Florida Bebidas, cuenta con un Anotador Corporativo que consolida los indicadores madre que traducen la estrategia del negocio. Las metas de cada indicador del Anotador Corporativo, son aprobadas por la Junta Directiva. De la misma forma, cada ejecutivo de Florida cuenta con un anotador individual que especifica sus metas y gestión durante el periodo. Para medir el progreso de Florida en la dimensión económica se utilizan indicadores de ventas, rentabilidad, liderazgo de mercado y satisfacción del cliente. Para medir el avance en la dimensión social interna, se analiza el alineamiento de los colaboradores con los valores de la compañía (“cultura meta”) así como el progreso en términos de desarrollo de talento y seguridad ocupacional.


20

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

La medición del progreso en la dimensión social externa utiliza cuatro criterios principales: a) inversión social estratégica, es decir, inversión social que es decidida por los colaboradores y que está alineada con las prioridades estratégicas de Florida Bebidas; b) participación de los colaboradores en la proyección social y ambiental de Florida a través del trabajo comunitario; c) promoción del consumo responsable y, d) ética y transparencia en la relación con nuestros públicos de interés. Para medir el liderazgo en la dimensión ambiental, se creó un indicador macro denominado Eco-Florida, que a su vez, está formado por seis indicadores ambientales. Estos indicadores están basados en las prioridades de Florida en materia ambiental: a) Uso eficiente del agua y la energía, b) La reducción de la huella de carbono y, c) El manejo adecuado de los residuos sólidos.


2121

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Diálogo con públicos de interés Escuchando a nuestros públicos

Esta primera consulta con públicos de interés representa la sistematización de un proceso constante de comunicación con los grupos y actores de la sociedad que tienen un impacto en la compañía o bien, que las acciones de Florida podrían tener un impacto sobre lo que ellos hacen. Los objetivos de esta primera consulta fueron los siguientes: n Escuchar a los públicos de interés, mediante una actitud de apertura y respeto, que

permitiera conocer sus necesidades, percepciones, expectativas e intereses en cuanto a la Compañía. n Comunicar las metas, avance y planes de Florida Bebidas en las tres dimensiones

de su estrategia.

Comentarios de nuestros públicos de interés “Florida ha demostrado ser una empresa recta en todo lo que hace, con una excelente política y sentido de responsabilidad ambiental y laboral, y con muestras cada vez mayores de fortalecimiento, que le han dado reconocimiento más allá de nuestras fronteras”. ❱ Cámara Empresarial

n Explorar oportunidades para trabajar proyectos en común. n Evidenciar el compromiso de Florida Bebidas para mantener el diálogo, atender las

consultas y rendir cuentas en torno a los asuntos planteados. n Identificar áreas de oportunidad de mejora en aquellos asuntos relevantes para los

“Tengo una opinión positiva de Florida porque ha sabido diversificar sus productos y el enfoque a la sociedad con las diferentes campañas”. ❱ Accionista

públicos de interés. La consulta fue un proceso muy revelador que confirmó la posición de Florida Bebidas como ente de cambio en la sociedad costarricense. Asimismo, ha ratificado que las prioridades estratégicas establecidas por la Compañía, se encuentran alineadas con los desafíos y la realidad económica, social y ambiental del país, así como con las prioridades y expectativas de nuestros públicos de interés.

“En nuestra relación de negocios hemos podido notar una y otra vez el profesionalismo, la apertura al diálogo y la calidad humana de las personas con las que tenemos contacto en Florida”. ❱ Proveedor “Me parece que Florida es una empresa que actúa con transparencia”. ❱ Medio de comunicación masiva Florida “es una empresa con importante predominancia en su mercado relevante, además de evidentes esfuerzos de proyección a la comunidad, en especial en el área de consumo responsable de alcohol”. ❱ Cliente Off-Premise


22

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Metodología utilizada El proceso de consulta tuvo una duración de aproximadamente dos meses e incluyó a representantes de cada uno de los principales públicos de interés de Florida Bebidas. Durante la consulta, se expuso la estrategia de Triple Utilidad de Florida y se explicó el reto asumido para convertir la excelencia económica en una más integral, que incorpore las otras dos dimensiones: social y ambiental.

Proceso de consulta

identificar públicos de interés

priorizar según impacto directo e indirecto

comunicación bidireccional

La primera etapa consistió en identificar los públicos de interés de Florida, compuestos por cuatro grandes grupos: 1. Nuestros clientes y consumidores. 2. Nuestros socios de negocio. 3. Quienes nos regulan y autorizan. 4. Nuestros públicos externos.

Públicos de Interés de Florida Bebidas, S.A.

Colaboradores

Accionistas Gobierno Central

Proveedores

Asamblea Legislativa

Contratistas

Entes Reguladores Gobiernos Locales

Reguladores y autorizadores

Socios de negocio

Cámaras y asociaciones

FLORIDA BEBIDAS Consumidores finales

Clientes y consumidores

Agentes externos

Canal OFF Premise Canal ON Premise

Sociedad Comunidades vecinas Medio ambiente

Medios de comunicación Academia


23

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Para determinar la muestra, se evaluó el nivel de influencia de los públicos en la Compañía y viceversa y según el nivel de influencia (alto, bajo, impacto directo e indirecto), se determinó la prioridad, el enfoque y el mecanismo de consulta (entrevista personal, por teléfono, encuesta de grupo, por correo electrónico) más apropiado para cada público. Por la diversidad de públicos con que cuenta Florida Bebidas, se aplicaron dos versiones del cuestionario, acorde con la segmentación establecida en el mapa de públicos de la Compañía. Ambos instrumentos de consulta estuvieron compuestos por aproximadamente quince preguntas relacionadas con las tres dimensiones estratégicas de Florida Bebidas, para las cuales se establecieron indicadores de desempeño -conformados por información o datos sobre resultados de la Compañía- que son comparables con otras empresas y que muestran resultados a través del tiempo. La medición estuvo alineada con la visión del Global Reporting Initiative (GRI), donde la información sobre el desempeño económico, ambiental y social de todas las organizaciones se estandariza de manera tal, que sea comparable con la información financiera. El GRI lleva a cabo esta visión mediante el desarrollo, mejora y construcción continuada de su “Marco de Elaboración de Memorias de Sostenibilidad”. Todos los elementos de dicho marco se desarrollan utilizando un enfoque global y participativo de búsqueda de consenso entre todos los grupos de interés. De igual manera, se establecieron los aspectos e indicadores de GRI más importantes para la Compañía, los cuales están alineados con los 12 objetivos de Triple Utilidad. Dentro de los principales hallazgos y confirmaciones de este proceso de diálogo, se encontraron varios ámbitos importantes, uno de ellos es la manera cómo la Compañía es percibida por sus públicos. Muy satisfactoriamente, se confirmó que los costarricenses tienen una opinión positiva de Florida Bebidas. Este resultado es muy valioso para la empresa y genera la gran responsabilidad de seguir manteniendo esta opinión entre los miembros del entorno donde opera la Compañía. Igualmente, se consultó acerca de la percepción que tienen los públicos externos del impacto de las actividades de Florida Bebidas. En su gran mayoría manifestaron sentirse afectados de manera positiva.

Opinión general sobre Florida Bebidas

2%

6%

92%

Positiva Neutra Negativa


24

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Durante el diálogo, los públicos señalaron tres principales fortalezas de la Compañía: n Productos de calidad. n Liderazgo comercial. n Posicionamiento de las marcas.

También señalaron algunas áreas de interés, entendidas como aquellos espacios donde la Compañía puede ejercer un liderazgo en la transferencia de conocimiento, y a la vez promover sus prácticas exitosas en beneficio de la comunidad. Se mostró un interés particular por los temas de: manejo de residuos sólidos post-consumo, la promoción del consumo responsable de bebidas alcohólicas, el uso eficiente del agua y la proyección de los esfuerzos que realiza Florida Bebidas como parte de sus programas de inversión social. Gisela Sánchez Directora de Relaciones Corporativas

Quizás el mayor aprendizaje del proceso de diálogo con los públicos de interés de Florida, es que ellos esperan conocer más acerca de las iniciativas que impulsa la Compañía, tanto a nivel económico, como ambiental y social; y precisamente este primer Reporte de Sostenibilidad es una muestra del interés que tiene Florida para incorporar progresivamente las expectativas de sus públicos y enriquecer así su visión corporativa.

Con el fin de mejorar la comunicación de las iniciativas de responsabilidad social que impulsa la Compañía, se tornó en una prioridad para los públicos de interés de Florida Bebidas, la publicación de un reporte de sostenibilidad. De igual manera, los públicos de interés fueron consultados acerca de la forma en la que perciben el beneficio del enfoque de sostenibilidad de Florida, en términos de si agrega o no valor a la relación social, comercial o de otra índole, que mantienen con la Compañía. Más de un 93% de los consultados considera que las acciones de Florida son congruentes con el compromiso de ética y responsabilidad social que asumió la Compañía. Asimismo, opinan que el enfoque de sostenibilidad agrega valor al negocio, del cual quisieran conocer más detalles y recomiendan la comunicación de sus principales componentes, no solo para que sirva de modelo a otras empresas sino para que permita al público en general sentirse partícipe del desempeño de la Compañía como ciudadano corporativo responsable. Entre las expectativas y asuntos relevantes manifestados durante la consulta, las personas mostraron particular interés en recibir más información acerca del avance en los proyectos de sostenibilidad de la Compañía, principalmente en lo relacionado con:

Personas que consideran que el enfoque de Sostenibilidad agrega valor

a su relación con Florida Bebidas

n Manejo de residuos sólidos post- consumo n Uso eficiente del agua n Ahorro de la energía n Inversión social n Educación para el consumo responsable de bebidas de contenido alcohólico

En su mayoría señalaron como prioridad el reciclaje de envases post-consumo y el manejo de residuos sólidos, pues al tener Florida un centro especializado, con un enorme alcance a nivel nacional, consideran que el conocimiento y el liderazgo en esa práctica, puede extenderse a las comunidades y otros grupos organizados.

No 7%

Sí 93%

De igual manera, desean que los programas de consumo responsable tengan una mayor proyección, así como los programas de inversión social y trabajo comunitario que realiza tanto la Compañía como la Fundación Florida, lo cual permite maximizar las oportunidades de alianzas en proyectos y el conocimiento general de las acciones en sostenibilidad que realiza la empresa. En su mayoría, los públicos de interés consultados solicitaron recibir la información mediante medios digitales, por lo tanto, la versión completa de este reporte también estará disponible en el sitio web de la Compañía: www.florida.co.cr


25

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Gobierno Corporativo

Actualmente, la estructura organizacional de Florida Ice & Farm Co. se divide en dos grandes grupos: Direcciones Operativas y Direcciones Administrativas. Estas seis direcciones (tres operativas y tres administrativas) reportan directamente al Director General de FIFCO y él a su vez a la Junta Directiva que representa la Asamblea de Accionistas.

Código Voluntario de Gobierno Corporativo (FIFCO) Durante el periodo 2009, la compañía holding (FIFCO) decidió adoptar un Código Voluntario de Gobierno Corporativo que le permita administrar de una forma adecuada y transparente la relación con sus accionistas y públicos de interés. Este Código considera la visión estratégica del negocio y se apoya no solo en la prevención de amenazas (como gestión de riesgo), sino que le permite a Florida identificar oportunidades y desarrollar ventajas competitivas en el largo plazo. El Código es de competencia obligatoria para la compañía y para todos sus colaboradores y cuerpo directivo. El Código de Gobierno Corporativo de Florida es el sistema por medio del cual FIFCO será de ahora en adelante dirigida y controlada. Esta dirección incluye las relaciones con los accionistas, inversionistas, Junta Directiva, ejecutivos de la empresa, la Auditoría y los fiscales. El objetivo más importante del Código es contribuir con el mejor desempeño de la organización y consecuentemente, con una sociedad más justa, responsable y transparente.

Estructura organizacional FIFCO

junta directiva

comité de auditoría

dirección general auditoría interna

bebidas y alimentos

reserva conchal

florida inmobiliaria

direcciones operativas

finanzas y servicios corporativos

recursos humanos

relaciones corporativas

direcciones administrativas


26

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Elementos del Código de Gobierno Corporativo

n

n

Integración y responsabilidades de la Junta DIrectiva Comité de Auditoría

n Comité

de Compensación

n Controles

internos

n Compra

y venta de acciones por parte de la Junta Directiva. ejecutivos clave y asesores

n Relaciones n Reporte

con inversionistas

Anual de Gobierno Corporativo

n Divulgación

Corporativo

de la Adopción del Código

Como parte del esfuerzo de rendición de cuentas, Florida elaborará cada año a partir del periodo fiscal 2009-2010, un Reporte de Cumplimiento por medio del cual se informará a los accionistas, inversionistas, públicos de interés y público en general, del estado de aplicación de las mejores prácticas de Gobierno Corporativo. Asimismo, Florida Bebidas cuenta con un Código de Ética y Conducta Comercial de Negocios, el cual establece las disposiciones de comportamiento general que rigen en la Compañía. En dicho Código, se reglamentan todas las acciones relacionadas con: n Responsabilidades del colaborador. n Representación de la Compañía ante los clientes y otros grupos externos. n Privacidad / Confidencialidad. n Conflicto de interés. n Sanciones y otras disposiciones.

Todos los colaboradores de la Compañía leen y firman el Código de Ética y Conducta Comercial de Negocios de Florida Bebidas, afirmando así que conocen y aceptan las disposiciones. Asimismo, se les entrega un ejemplar impreso para que lo tengan como referencia todo el tiempo. El Comité de Auditoría de Fifco está conformado por dos miembros de la Junta DIrectiva de Fifco, el fiscal y al vez Presidente del Comité y un miembro externo invitado por la Junta Directiva. Además, existe un Comité de Auditoría y Conducta, conformado por un miembro de la Junta Directiva, el fiscal de la Junta Directiva, el Director General y el Auditor Coporativo, según lo estipula el Código de Ética y Conducta Comercial de Negocios, que se encarga de velar por el cumplimiento del Código y sus futuras modificaciones. Con respecto a la normativa para regular la relación con sus proveedores, Florida Bebidas cuenta con un Código de Proveedor Responsable, que busca promover un uso más racional y eficiente de los insumos que adquiere la Compañía y en el cual los proveedores están comprometidos de la misma forma, en sus propias prácticas sostenibles de negocio.


FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Dicho Código regula los procedimientos comerciales y los compromisos éticos de ambas partes, e incluye no solo la conducta de negocios, sino también el respeto mutuo por los derechos humanos y el medio ambiente. En lo que respecta a la comunicación comercial, Florida Bebidas ha establecido su Código de Autorregulación Publicitaria, que funge como el principal instrumento para la revisión permanente de la publicidad y los materiales promocionales, relacionados con las bebidas con contenido alcohólico que produce y distribuye la Compañía. En Costa Rica, la publicidad de bebidas alcohólicas es actualmente supervisada por el Instituto de Alcoholismo y Farmacodependencia (IAFA). En Florida Bebidas se considera importante, además de respetar las disposiciones vigentes, aplicar algunos criterios adicionales y exponerlos en forma pública para contribuir a que sus productos sean consumidos responsablemente, como parte de estilos de vida saludable. Como compañía responsable estamos conscientes de que el alcohol es un producto muy especial. No es bueno ni malo per se, lo importante es la forma en la que se consume. Está científicamente comprobado que el consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas por parte de adultos sanos es saludable y socialmente aceptado. Sin embargo, el alcohol es un producto que, consumido en exceso o en forma irresponsable, puede causar daños a la salud y a terceros. Como empresa, tenemos el compromiso de promover el consumo responsable y la moderación. En materia ambiental, Florida Bebidas también cuenta con una Política Ambiental Corporativa, la cual agrupa los siguientes compromisos, en procura de una mejora continua de la calidad del ambiente: n Evitar la contaminación ambiental por medio de la eliminación o disminución de las emisiones sólidas, líquidas y atmosféricas originadas en todas sus actividades. n Desarrollar una gestión integrada del recurso hídrico, orientada a su protección, uso

racional y tratamiento adecuado. n Realizar un manejo responsable de todos los insumos materiales y de los recursos

energéticos utilizados en las actividades desarrolladas. n Cumplir con la legislación y reglamentación ambiental aplicable vigente en los países

donde opera, así como con estándares derivados de organizaciones internacionales asociadas con la empresa.

27


28

Dimensi贸n Ambiental


29

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Asumiendo el reto de la sostenibilidad ambiental

Florida Bebidas se ha caracterizado desde sus inicios, por la continua implementación de mejoras que incidan directamente en el desempeño ambiental de sus operaciones. Su liderazgo en esta área se ha mostrado en numerosas ocasiones a través del tiempo, y hoy en día, se le reconoce por ser una de las primeras empresas en el país en contar con una planta de tratamiento de aguas residuales para sus aguas residuales especiales y ordinarias, anticipándose al movimiento de concientización ambiental en la región, varias décadas antes de que éste fuera un requisito legal para operar. Asimismo, hace aproximadamente catorce años se creó el Programa de Reciclaje de Envases Post-Consumo con el objetivo de recuperar y reciclar los envases y así mitigar el impacto ambiental potencial de nuestras actividades comerciales. Este Programa tiene gran notoriedad en Costa Rica y los ciudadanos resaltan el liderazgo en el conocimiento, la experiencia y las oportunidades de difundir sus prácticas exitosas y replicar dicho modelo en organizaciones de la sociedad civil de carácter local. Para integrar éstas y otras iniciativas y facilitar las mejoras futuras, es que Florida Bebidas estableció una Política Ambiental que permitió la formalización de la gestión ambiental a través de un proceso sistemático, y así, identificar y evaluar los aspectos ambientales de sus operaciones, mejorar su desempeño ambiental y mitigar el impacto de sus actividades en el medio ambiente.

Dimensión ambiental

objetivo estratégico Mejorar el desempeño ambiental de Florida Bebidas.

líneas de acción de la dimensión ambiental Uso eficiente del recurso hídrico

Uso eficiente de la energía y disminución de emisiones de gases de efecto invernadero

Manejo adecuado de los residuos sólidos


30

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Florida Bebidas definió tres metas estratégicas en la dimensión ambiental, todas ellas dirigidas a mejorar el desempeño ambiental de los procesos y productos de Florida.

n Ser una empresa “Agua Neutral” en el 2012. n Ser una empresa “Carbono Neutral” en el 2017. n Ser una empresa líder en el manejo de residuos sólidos tanto post-industriales como post-consumo en Costa Rica. Para cumplir con estos compromisos, se han desarrollado programas y proyectos ambientales, cuyos resultados se ven reflejados en una serie de indicadores que se han definido para medir el desempeño ambiental de la Compañía. Estos indicadores han sido consolidados en un indicador macro denominado: Eco-Florida.

Eco Florida

Metas Ambientales Consumo de Agua (hl agua / hl producido) Ser una empresa Agua Neutral en el 2012 Consumo de energía térmica y eléctrica (kWh oMJ / hi producido)

Emisiones de gases de efecto invernadero (ton CO2 - hl producido

Ser una empresa Carbono Neutral en el 2017

Desechos post-industriales no valorables (mins Kg / hl producido)

Recuperación de envases Post-Consumo no Retornables (como % de envases enviados al mercado)

Política Ambiental / Certificación ISO14001

Ser una empresa líder en el manejo de residuos sólidos


31

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Uso eficiente del Agua Una parte significativa del consumo de agua de la compañía proviene de sus tres plantas de producción: Planta Cerveza (donde se concentra la producción y envasado de las cervezas y las bebidas alcohólicas saborizadas), la Planta Refrescos (donde se producen los refrescos Tropical así como el agua Cristal) y la Planta de producción de bebidas carbonatadas (Planta Pepsi).

Eficiencia en los Procesos de Producción de Bebidas Cada una de las Plantas de Producción de Florida Bebidas cuenta con metas anuales claramente definidas para reducir el uso de agua por hectolitro (hl) de bebida producida, las cuales son establecidas con base en los historiales de consumo y en los estándares internacionales para cada tipo de industria (cerveza, bebidas carbonatadas y no carbonatadas). De esa forma, se busca incrementar al máximo la productividad de las operaciones. Siendo la eficiencia operacional en la utilización del recurso hídrico una prioridad para Florida Bebidas, las mejoras han sido notorias en todas sus plantas de producción. El consumo total en los últimos años llegó a 6.24 en el periodo 2008-2009, tras una disminución sostenida en el consumo que inició en el año 2004. Estos cambios se han logrado a través de diversas acciones como: capacitación al personal en buenas prácticas ambientales en el manejo del agua y, la eliminación de fugas y la inversión en equipos más eficientes. Asimismo, durante el año 2009, se realizó la instalación de medidores de agua en las instalaciones comerciales y administrativas de la Compañía, proceso que permitirá cuantificar en forma detallada, el consumo de agua de la compañía. Por tanto, para efectos del presente reporte, se obtuvo por estimación el consumo de agua correspondiente a los Depósitos de Guápiles, Limón, las oficinas administrativas y el Centro de Distribución del GAM (CEDI). El resto de resultados de las otras instalaciones corresponden a mediciones directas.

Gerardo Miranda gerente de gestión ambiental

El consumo de agua es uno de los indicadores de eficiencia más importantes para Florida Bebidas.


32

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Resultados en el 2009 Durante el 2009, la Unidad Etratégica de Refrescos cumplió con las metas de reducción planteadas y redujeron el consumo en 7,6% en la Planta Tropical y 19,4% en la planta de carbonatadas, con respecto al año anterior. Este resultado se debió a la implementación de buenas prácticas ambientales en el uso del agua, así como la instalación de una nueva torre de enfriamiento en Planta Tropical, la cual permitió la recuperación de este recurso proveniente de los pasteurizadores para su reutilización en otros procesos. Es importante resaltar que el consumo de la Planta de Pepsi durante este período (2.5 hl/hlp), alcanzó el nivel del mejor “benchmark” a nivel mundial para este tipo de operaciones. En el caso de la Planta Cerveza, es necesario realizar un cambio tecnológico para reducir significativamente el consumo de agua en los próximos años. Debido a que el indicador de esta planta es muy importante para el indicador corporativo, a pesar que se logró superar las metas en las otras áreas del negocio, no se alcanzó la meta corporativa. Se espera continuar trabajando para alcanzar en todas las operaciones, indicadores de consumo de agua comparables con las mejores prácticas a nivel mundial.

Consumo de Agua

Operación Unidades de medición Meta 2009

2008

Planta Refrescos Planta Cerveza Planta Pepsi Ventas y Distribución y otros TOTAL

7,9 6,0 3,1 ND ND

hl agua/ hl producido 7,9 hl agua/ hl producido 5,8 hl agua/ hl producido 2,7 hl agua/hl vendido 1,29 hl agua /hl producido y vendido 6,14

7,3 6,4 2,5 1,29 6,24

Protección de fuentes de agua A través de un convenio con el Fondo Nacional de Financiamiento Forestal (FONAFIFO), Florida Bebidas ha realizado pagos por Servicios Ambientales (PSA’s) a los propietarios de terrenos en la Cuenca Alta del Barva, que voluntariamente han decidido participar de este programa. De esta forma, se contribuye a la sostenibilidad y servicios ambientales suministrados por el bosque, entre los cuales destaca la protección de la zona de recarga acuífera de unas de las regiones más importantes del país para el suministro de agua del Gran Área Metropolitana (GAM). En el periodo comprendido entre el año 2001 y el 2008, aproximadamente 340 hectáreas han sido protegidas bajo este esquema. Este mecanismo de conservación voluntario ha diferenciado a Costa Rica mundialmente y Florida Bebidas ha sido la primera empresa industrial en el país en participar de forma voluntaria en la protección de los bosques y las áreas de recarga hídrica.


3333

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Tratamiento de agua residual

El consumo total de agua reportado para el presente periodo es de 19.705.675 hl. El agua superficial, captada de los manantiales, es utilizada primordialmente para la elaboración de los diferentes productos, mientras que el agua subterránea se emplea para todos los servicios (generación de vapor, enfriamiento y limpieza, entre otros). únicamente un 1% se obtiene de acueductos municipales y rurales.

Caudal histórico vertido en agua residual tratada

800.000 m3 anuales

Tanto las plantas de producción como el Centro de Distribución del GAM y las oficinas administrativas, cuentan con su propia planta para el tratamiento de aguas residuales ordinarias y especiales.

600.000 400.000 200.000

Instalación Planta Cerveza Planta Refrescos Planta Pepsi Otros TOTAL

% de agua superficial

% agua subterránea

% acueducto

0% 90% 0% 0% 33%

100% 10% 100% 69% 66%

0% 0% 0% 31% 1%

Florida Agua Neutral 2012 Como parte de sus compromisos ambientales, en los próximos meses Florida Bebidas presentará su estrategia “Florida Agua Neutral 2012” para convertir a la compañía en la primera empresa Agua Neutral en Costa Rica. Lo que se pretende es reducir al máximo de eficiencia posible el consumo de agua y una vez que se llegue a esta eficiencia máxima, se va a compensar toda el agua de nuestros productos así como la que se utiliza para producirlos. De esta forma, Florida será una empresa que compensa toda el agua que utiliza al brindar agua potable a comunidades que no la tienen y apoyar la eficiencia en la utilización del recurso en diferentes comunidades del país. Planta Cerveza, Planta Pepsi, Edificio Corporativo, Centro de Distribución del GAM (CEDI) Y Planta Refrescos cuentan con su propia planta para el tratamiento de sus aguas residuales ordinarias y especiales. Las primeras cuatro de las instalaciones mencionadas, cuentan con sistema de tratamiento físico primario y secundario biológico de lodos activados. Por su parte, Planta Refrescos, utiliza adicionalmente un sistema anaeróbico en la etapa intermedia del tratamiento y biofiltración como etapa final antes de descargar las aguas ya tratadas

0 2005

2006

2007

Planta Refrescos

2008

2009

2010

Planta Cerveza


34

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Energía y reducción de las emisiones de carbono Uso eficiente de la energía eléctrica Si bien es cierto la energía eléctrica suministrada en Costa Rica se obtiene principalmente de fuentes renovables (hidroeléctrica en su mayoría) y esto minimiza el impacto ambiental de este consumo; por su magnitud, el consumo de energía eléctrica de la Compañía es uno de sus aspectos ambientales significativos. El excelente desempeño en el ahorro de energía eléctrica de la Planta Tropical, permitió alcanzar la meta corporativa de 11,63 kWh/hl producido y vendido en el año 2009. Sin embargo, no se logró alcanzar las metas planteadas para la Planta de Cerveza y la Planta Pepsi. En el caso de Pepsi, el aumento se dio principalmente por el inicio de la operación de la línea de soplado para envases de PET. A nivel corporativo, el 89% del total de la energía eléctrica consumida por Florida corresponde a sus unidades de producción, mientras que el 11% restante proviene de la operación comercial de Ventas y Distribución (V&D), Cadena de Suministros (Centros de Distribución (1 GAM y 9 depósitos rurales), Servicios Comerciales en El Coyol y la Planta de Reciclaje) y administración (Edificio Corporativo). Durante el 2010, se continuará trabajando para reducir el consumo de energía eléctrica de las diferentes operaciones productivas de la compañía, así como en la concientización de los colaboradores y las comunidades acerca de la importancia de ahorrar energía.

Energía Eléctrica

Operación Unidades de medición Meta 2009 Planta Refrescos Planta Cerveza Planta Pepsi Ventas & Distribución y otros TOTAL

kWh consumido / hl producido 12,8 kWh consumido / hl producido 10,3 kWh consumido / hl producido 5,0 kWh consumido /hl vendido 1,29 kWh consumido /hl producido vendido 11,63

2008

11,8 10,9 5,2 1,29

12,9 10,4 3,5 ND

11,50

ND

Las unidades de producción de bebidas consumen búnker y diesel para la generación de vapor (55% del total de energía térmica utilizada). El restante 45% del consumo es utilizado para transporte por parte de la flota vehicular (diesel, gasolina y LPG). No incluye transporte masivo por ser una operación tercerizada. El consumo de energía térmica reportado por Florida Bebidas para el periodo fiscal 2008-2009 corresponde a 481.960 GJ. Los combustibles utilizados y las proporciones de cada uno aparecen en el gráfico Distribución de consumo de energía térmica.


35

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Uso eficiente de la energía térmica El consumo de energía térmica se da por la utilización de combustibles fósiles (fuentes de energía no renovable), de ahí la importancia para Florida de su cuantificación y disminución para dar sostenibilidad económica y ambiental a nuestra operación. Las unidades de producción consumen bunker y diesel para la generación de vapor y la generación en las plantas de energía de emergencia (55% del total de energía térmica utilizada). El restante 35% del consumo corresponde a la flota de Florida (diesel, gasolina, LPG y JET A1). Los resultados del período son muy satisfactorios: ya que se cumplió con la meta corporativa y con las metas específicas en las plantas de producción, con excepción de la Planta de Pepsi. Esto se debió a los nuevos procesos de sistema de limpieza CIP (por sus siglas en inglés “clean in place”) y la utilización de túneles de vapor para la instalación de etiquetas termoencogibles. Con respecto a las demás operaciones, los logros se deben a un estricto control del recurso, la recuperación de condensados, el uso racional y el aumento de la eficiencia energética en los procesos térmicos. El consumo de energía térmica reportado por Florida Bebidas para el periodo fiscal 2008-2009 corresponde a 153,92 MJ consumidos por hectolitro producido y vendido.

Consumo de Energía Térmica

Operación Unidades de medición Meta 2009

2008

Planta Refrescos MJ consumido / hl producido 88,90 79,2 89,1 Planta Cerveza MJ consumido / hl producido 110,0 109,5 111,16 Planta Pepsi MJ consumido / hl producido 10,40 11,6 9,52 Ventas & Distribución y otros MJ consumido /hl vendido 52,87 52,87 ND Cadena de Abastecimiento MJ consumido /hl vendido 15,66 15,66 ND Servicios Comerciales y ASF MJ consumido /hl vendido 1,65 1,65 ND TOTAL MJ consumido /hl producido 156,97 153,92 ND y vendido

Distribución de consumo de energía térmica por tipo de combustible Gasolina 8%

Diesel 27%

GLP 10%

Bunker 55%


36

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Emisiones de Gases de Efecto Invernadero Como primer paso en el objetivo de ser una empresa Carbono Neutral en el 2017, profundizamos durante el 2009, en la identificación y cuantificación de las emisiones directas de gases de efecto invernadero de nuestras operaciones. Estas emisiones incluyen: a) generación de CO2 producto de la fermentación del mosto y su uso en la elaboración y envasado de cerveza y BAS; b) utilización de combustibles fósiles; c) consumo de energía eléctrica; d) utilización de refrigerante en el equipo frío y e) viajes aéreos locales y al exterior de nuestros colaboradores. Esta es la cuantificación total de gases de efecto invernadero de la compañía:

Emisiones de Gases de Efecto Invernadero

Operación ton CO2e Planta Cerveza 22.829 Planta Refrescos 7.298 Planta Pepsi 787 Ventas & Distribución 11.187 Servicios Corporativos 8.307 Servicios Comerciales 3.947 ASF 306 TOTAL 54.661

ton CO2e / hl producido o vendido 0,014 0,007 0,001 0,004 0,003 0,001 0,0001 0,0301

% 42% 13% 1% 20% 15% 7% 1% 100%

Estos indicadores de huella de carbono, serán complementados el próximo año con aquellas emisiones indirectas que a la fecha no han sido identificadas (pero que representan una proporción muy pequeña de las emisiones totales de la compañía), por ejemplo, aquellas provenientes del tratamiento de aguas residuales y disposición final de residuos sólidos, entre otros.

CO2 proveniente del proceso de fermentación del mosto El proceso de elaboración de cerveza, es uno de los generadores más relevantes de CO2 para Florida Bebidas. Una parte de este CO2 recuperado se vuelve a incorporar en el producto final, a través del proceso de carbonatación. Por otro lado, el CO2 generado en las primeras horas del proceso de fermentación no se puede recuperar, pues se encuentra mezclado con aire y humedad.

Consumo de refrigerantes Debido a que los productos fabricados por Florida Bebidas requieren mantenerse a baja temperatura para conservar su calidad y para ofrecer condiciones óptimas de consumo, se han colocado cámaras refrigerantes en los puntos de venta, además de dispensadores de agua y de cerveza. Desde hace aproximadamente una década, los equipos de enfriamiento que adquiere la Compañía utilizan el gas refrigerante R134 A, un compuesto que no es perjudicial para la capa de ozono (su potencial de afectación de la capa de ozono, parámetro conocido como ODP por sus siglas en ingles, es igual a cero).


FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Florida Carbono Neutral 2017 Florida no desarrolla ninguna actividad u operaciones en áreas ubicadas dentro de espacios naturales protegidos o de áreas de alta biodiversidad o sitios adyacente. Por el contrario, a través de un convenio con el Fondo de Financiamiento Forestal (FOFAFIFO), se han realizado pagos por Servicios Ambientales (PSA’s) en la Cuenca Alta del barva, unas de las zonas de recarga acuífera más importantes del país para el suministro de agua del Area Metropolitana. De esta forma, se está contribuyendo a la sostenibilidad y servicios ambientales suministrados por el bosque (captación de agua, fijación de carbono, biodiversidad y paisaje). En el periodo comprendido entre el año 2001 y el 2008 se logró cubrir bajo este esquema, 340 hectáreas. Este mecanismo de conservación voluntario ha diferenciado a Costa Rica mundialmente y Florida Bebidas ha sido la primera industria manufacturera en el país en participar de forma voluntaria en la protección de los bosques y las áreas de recarga hídrica. Florida quiere apoyar el compromiso de Costa Rica de ser Carbono Neutral. Para esto, la empresa ha realizado primeramente una cuantificación de las emisiones totales de la compañía. Con base en esta medición, se trabaja en el desarrollo de un plan para compensar a través de diferentes mecanismos, el total de las emisiones de Florida en el año 2017. Este plan de Carbono Neutral será también presentado en los próximos meses.

37


38

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Manejo adecuado de los Residuos Sólidos Manejo adecuado de los residuos sólidos ordinarios (post-industriales) Florida mostró por segundo año consecutivo un desempeño ejemplar en cuanto a la disminución, el manejo y disposición final adecuada de sus desechos sólidos ordinarios (DSO). La cantidad de residuos ordinarios generados en las operaciones de producción, se redujo en un 49% al compararlo con el período anterior. En su lugar, estos residuos fueron introducidos a una nueva cadena de valor (reutilización, reciclaje o co-procesamiento). La mejora en el manejo de los residuos sólidos se dio principalmente por la introducción de una nueva categoría de residuos referente a todos los residuos con valor energético que pueden ser aprovechados como combustible alternativo en los hornos de la industria de cemento nacional (residuos co-procesables).

eliminación

reducción

reutilización

reciclaje

coprocesamiento

Todas las operaciones de Florida mejoraron su indicador y excedieron las metas establecidas para el año 2009. Adicionalmente, en la planta de refrescos se realiza la separación de los residuos orgánicos en el comedor. Esta se dio primeramente con los materiales biodegradables generados por el picado de frutas y verduras dentro del área de preparación de alimentos. Anteriormente, estos residuos se desechaban como ordinarios con destino al relleno sanitario, sin embargo actualmente son utilizados como insumo para alimento animal.

Indicadores de Residuos Sólidos Post-industriales

Operación Unidades de medición Meta 2009 Planta Refrescos Planta Cerveza Planta Pepsi Ventas & Distribución y otros TOTAL * Desecho no valorizable

kg DNV* / hl producido kg DNV* / hl producido kg DNV* / hl producido kg DNV* /hl vendido kg DNV* /hl producido y vendido

0,11 0,15 0,10 0,09 0,22

0,10 0,14 0,08 0,09 0,20

2008

0,17 0,30 0,12 ND ND


39

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Con el fin de mejorar la eficiencia en el trasiego de lodos biológicos hacia las plantas de tratamiento, se adecuó un camión cisterna que aumenta la capacidad de trasiego en un 60%. Este lodo biológico es utilizado en la Planta Cerveza, luego de ser deshidratado mecánicamente, como materia prima para la elaboración de abono orgánico.

Valorización de residuos En Florida Bebidas, más del 98% de los residuos se valoriza. Únicamente una cantidad menor al 2% de ellos se envían a un relleno sanitario (residuos ordinarios) o se les aplica algún tipo de disposición especializada por tratarse de residuos peligrosos. Los desechos provenientes de materiales para los cuales no se ha identificado aún una alternativa para su valorización interna o externa, son enviados al relleno sanitario. La compañía está evaluando diferentes alternativas para reducir en el futuro cercano, el impacto de estos desechos ordinarios en el medio ambiente.

Residuos enviados al Relleno Sanitario Plantas de producción

Tipos de Residuos Sólidos post-industriales

100

kg enviados a RS / hl producido

1,20 1,00

90

0,13

80 70

0,80

72,23%

60

0,60

50

0,40

40 0,07 0,09

0,20

30 0,09 0,13 0,07

0,00 2006

2007

2008

2009

2010

Cristal meta

Cerveza meta

Pepsi meta

Cristal real

Cerveza real

Pepsi real

20

16,32%

10

8,72% 1,78% 0,86% 0,09%

0 Subproductos

Lodos

Reciclable

Ordinario

Coprocesable

Peligroso

Tipo de residuos

Composición

Reciclaje de envases post-consumo El consumo de bebidas en presentaciones no retornables genera envases como residuo (residuos sólidos post-consumo) que si no son manejados adecuadamente, pueden generar un impacto ambiental. Con el objetivo de recuperar y disponer de forma adecuada de los envases post-consumo (latas de aluminio, envases plásticos de PET y HDPE y envases polilaminados de Tetra Pak) a través del reciclaje, la Compañía cuenta desde el año 1995, con uno de los Programas de Reciclaje de mayor trayectoria y sostenibilidad en Costa Rica.

No Valorizable (ordinario y peligroso) Valorizable (subproductos reutilización, lodos y coprocesables).

1,82%

98,18%


40

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

A través de este programa se recuperan envases de cualquier marca comercial. Consideramos que lo importante es sacar de la corriente de residuos la mayor cantidad de envases, independientemente de si son o no envases de Florida Bebidas. El programa cuenta en la actualidad con rutas de recolección en el Gran Área Metropolitana y la Zona Rural, además de ocho centros de acopio localizados en los depósitos rurales y una Planta de Reciclaje donde se consolida todo el material recuperado, se procesa y se comercializa. El programa de Florida cuenta con una red de más de 250 proveedores entre los que se destacan: centros de acopio privados, recolectores independientes, centros educativos de enseñanza primaria y secundaria y centros de acopio municipales, entre otros. A pesar de que los niveles de recolección se vieron impactados negativamente durante el período por un aumento en el costo de procesamiento de un 4% (inclusión de nuevos equipos en la Planta de Reciclaje) y la caída en el precio del petróleo que ocasionó una disminución en los precios de envases reciclados en el orden de un 55%; durante el 2009 Florida Bebidas recolectó un 5% más de toneladas métricas de envases post- consumo que el año anterior, llegando a 1.644 toneladas métricas anuales.

Porcentaje de recolección de envases post-consumo

Operación Unidades de medición Meta 2009

2008

Latas de Aluminio kg de envases recuperados/ kg de envases vendidos 38% Envases plásticos PET kg de envases recuperados/ kg de envases vendidos 19% Envases plásticos HDPE kg de envases recuperados/ kg de envases vendidos 32% Empaques polilaminados kg de envases recuperados/ kg de envases vendidos 30% de TETRA PAK

36% 18% 30% 10%

32% 21% 51% 26%


41

El Programa continúa apoyando iniciativas de reciclaje en todo el país mediante la donación de recipientes y estaciones de reciclaje. Estas estaciones permiten un manejo adecuado de residuos sólidos mediante la separación de los mismos en la fuente. Durante el 2009 se donaron un total de 119 estaciones de reciclaje. Se continúa en la labor de sensibilización de la población a través de la participación en diversas ferias ambientales y charlas sobre reciclaje. Entre las principales bondades y beneficios que genera este programa se destacan los siguientes: a) Permite ahorrar energía con el reciclaje del aluminio, b) Evita la contaminación visual y disminuye la proliferación de enfermedades, c) aumenta la vida útil de los rellenos sanitarios, d) reduce el impacto ambiental de la minería a cielo abierto que implica la extracción de bauxita (fuente de aluminio en la naturaleza) y e) genera una actividad económica para un sector de la población que puede separar, recolectar y comercializar materiales reciclados. Las latas y tapas de aluminio son comercializadas en Estados Unidos, México y Brasil. El material se comercializa con empresas fundidoras de metales que lo funden para ser utilizado como materia prima en la elaboración de otros artículos de aluminio (piezas para la industria automotriz, perfil para ventanas, láminas de aluminio para construcción de equipos y otros). Los envases plásticos de PET y HDPE son comercializados en Malasia e Indonesia con transformadores que lo funden y lo convierten en poliéster que se hila en carruchas. El poliéster es una de las principales materias primas utilizadas por la industria textil en la elaboración de tejidos para ropa, cobertores y otros.


42

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Implementación del Sistema de Gestión Ambiental basado en la Norma ISO 14001:2004 El Sistema de Gestión Ambiental (SGA) establece los lineamientos mediante los cuales se implementa efectivamente la Política Ambiental de Florida Bebidas. El sistema está diseñado para cumplir con la Norma INTE-ISO 14001:2004 (Sistemas de Gestión Ambiental). El objetivo de la implementación del SGA es la búsqueda de la excelencia ambiental como un elemento fundamental en la operación diaria del negocio, mediante el compromiso de integrar los principios de administración ambiental a las decisiones y procesos de negocios, por medio del cumplimiento de la política y las metas ambientales. Como parte del proceso de mejora contínua del SGA que exige la norma ISO 14001:2004, la Auditoría Corporativa realiza auditorías internas, mediante las cuales se verifica si el SGA ha sido implementado adecuadamente y si se mantiene conforme a los objetivos planificados para la gestión ambiental y los requisitos de esta norma. El alcance del SGA en la actualidad abarca desde el ingreso de las materias primas e insumos a las instalaciones de producción de la Compañía, hasta el despacho del producto terminado desde cualquiera de las instalaciones de distribución de Florida Bebidas (CEDI y Depósitos Rurales) a los distintos puntos de venta en todo el país. Luego de un proceso de auditoría (pre-auditoria, auditoria documental, auditoría inicial y auditoría de certificación) que inició en enero del año 2009, la Organización Internacional de Estandarización (ISO por sus siglas en inglés) a través de la Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR), la Red Internacional de Certificación (IQNET) y el Instituto de Normas Técnicas de Costa Rica (INTECO), otorgaron en el mes de mayo, la Certificación Internacional al sistema de gestión ambiental basado en la norma ISO 14001:2004, implementado en la Planta de Producción de Cerveza. Dicha certificación marca la culminación de la formalización del sistema de gestión ambiental de esta instalación, así como el inicio de la etapa de mantenimiento y mejoramiento continuo de dicho sistema. El resto de instalaciones productivas y el Centro de Distribución para el GAM (CEDI) se encuentran en proceso de implementación. Florida Bebidas cuenta con una Alta Dirección del Sistema de Gestión Ambiental Corporativo, que está integrado por todos los altos mandos de las distintas áreas de la Compañía, cuyo objetivo es revisar periódicamente en intervalos planificados, el Sistema de Gestión Ambiental para asegurarse de su adecuación y eficacia continua. La Alta Dirección del Sistema de Gestión Ambiental asegura la disponibilidad de recursos humanos y sus habilidades especializadas, así como infraestructura, recursos financieros y tecnológicos, para establecer, implementar, mantener y mejorar el SGA. Con respecto al involucramiento de los proveedores de la Compañía, se ha diseñado un sistema de capacitación donde se integran todas las temáticas relacionadas con el aseguramiento de la gestión ambiental, en alineamiento con los estándares que utiliza Florida Bebidas. También, se han habilitado diversos canales de comunicación para que los proveedores puedan compartir sus intereses y expectativas sobre el tema. En lo que respecta a los procesos de Identificación y Evaluación de Riesgos Ambientales, se determinan y evalúan las potenciales situaciones e incidentes que pueden tener impactos en el medio ambiente. Luego de ser ejecutados los planes de prevención, se reevalúa el riesgo respectivo para así establecer un nuevo nivel de prioridad.


FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

No se reportan costos de multas ni sanciones administrativas o legales por incumplimiento de la legislación nacional vigente relacionada con todo tipo de cuestiones medioambientales (emisiones, efluentes y residuos, así como uso de materiales, energía y agua, y biodiversidad) a la que está sujeta la organización. No se reportan derrames significativos de sustancias químicas, aceites y combustibles en el periodo reportado que hayan tenido efectos negativos sobre el medio ambiente circundante (suelos, aguas, aire, biodiversidad y la salud humana). La compañía realiza un esfuerzo sistemático para evitar los derrames de materiales peligrosos, directamente vinculado al cumplimiento de la normativa y las políticas de la empresa.

Inversión ambiental Florida Bebidas, invirtió en el periodo fiscal 2008-2009 más de 1.5 millones de dólares en el seguimiento y control de la dimensión ambiental. Entre los principales rubros destacan los siguientes: a) Control operacional de los procesos productivos y operaciones desarrolladas; b) seguimiento y medición; c) capacitación y sensibilización ambiental; d) estudios para evaluaciones ambientales; e) auditorías ambientales externas; f) ejecución de los programas ambientales. Adicionalmente, cada una de las unidades de producción incluye dentro de sus inversiones y presupuesto anual, los recursos financieros requeridos para garantizar que su operación se desarrolle dentro de los lineamientos ambientales que la Compañía ha fijado. Asimismo, el Programa de Reciclaje de envases post- consumo, realizó inversiones y gastos operativos que corresponden a la logística inversa de recolección, almacenamiento, procesamiento (clasificación, molienda y compactación) y exportación del material reciclable, así como la administración del Programa. Adicional a este rubro, se suma lo correspondiente a la compra del material reciclable.

Sensibilización y capacitación ambiental Como parte de nuestra Política Ambiental Corporativa, Florida ha asumido el compromiso de integrar activamente al personal de todos los niveles y comunicar periódicamente la Política Ambiental a todos los colaboradores y proveedores involucrados en el Sistema de Gestión Ambiental. Para esto se ha implementado una campaña interna de sensibilización que promueve el uso racional de los recursos como el agua y la energía, así como la reducción de la contaminación a través del manejo y disposición adecuada de los residuos que generamos. Contamos con un Programa de Capacitación Corporativo, mediante el cual se programa y ejecuta la capacitación ambiental requerida para dotar al personal de las competencias necesarias en materia ambiental, según sean sus funciones y responsabilidades. A través de los gestores ambientales, se impartieron durante el año 2009 un total de 5.114 horas de capacitación al personal en temas como: uso racional del agua, uso racional de la energía, emisiones atmosféricas y cambio climático, auditorías ambientales, Sistema de Gestión Ambiental, manejo de residuos, riesgos ambientales, manejo de emergencias, etc. Adicionalmente, se impartieron 1.275 horas de capacitación ambiental a contratistas y proveedores en nuestras instalaciones.

43


44

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA ICE & FARM CO.

Dimensi贸n social


45

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Dimensión social interna

Como parte de su estrategia corporativa de Triple Utilidad, Florida Bebidas estableció dos perspectivas en la dimensión social: una interna (para mejorar la calidad de vida de nuestros colaboradores y sus familias) y una perspectiva social externa (con el fin de tener un impacto positivo en las comunidades y la sociedad). Cada una de estas perspectivas tiene objetivos y prioridades claramente definidos. En la dimensión social interna, el objetivo principal es mejorar la calidad de vida de nuestros colaboradores y sus familias, y ser el mejor lugar para trabajar. En la dimensión social externa, el objetivo principal es contribuir con el desarrollo sostenible de los países que servimos.

El enfoque en nuestros colaboradores Dentro de la estrategia de Triple Utilidad de Florida, la dimensión social interna, que corresponde al crecimiento y desarrollo de nuestros colaboradores, es quizás la dimensión más importante para generar una ventaja competitiva sostenible. Los nuevos desafíos del negocio demandan, hoy más que nunca, un enfoque permanente en nuestro recurso humano. Buscamos un mayor protagonismo de nuestros colaboradores y un mayor conocimiento por parte de ellos, sobre la importancia que tiene su trabajo para que la compañía logre alcanzar sus metas de Triple Utilidad. El capital humano es nuestro principal activo y por eso, como parte de su estrategia corporativa, la Compañía realiza esfuerzos para mejorar la calidad de vida de los colaboradores y sus familias. Su operacionalización está enmarcada en tres líneas básicas de acción: 1) el promover una cultura meta que refleje los valores de Florida Bebidas, 2) ofrecer un entorno de salud y seguridad ocupacional para sus colaboradores y 3) desarrollar y potencializar el talento humano de la Compañía.

Scarlet Pietri Directora de Recursos Humanos

El objetivo principal en la dimensión social interna es mejorar la calidad de vida de nuestros colaboradores y sus familias, y ser el mejor lugar para trajabar.


46

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Participación en la fuerza de trabajo por género: Por la naturaleza de las funciones del negocio, las cuales en su mayoría requieren esfuerzo físico, en Florida Bebidas la mayor parte de su fuerza laboral está compuesta por hombres. En cuanto a posiciones gerenciales, actualmente un 10% de las posiciones son ocupadas por mujeres y de las seis direcciones de la empresa, dos de ellas son ocupadas por mujeres.

Tipo de contrato con los colaboradores

Temporal

En cuanto a remuneración, no existe diferencia significativa entre el salario de los colaboradores por género.

2%

98%

Respeto por los derechos humanos y del lugar de trabajo: En Florida se establecen contratos de trabajo por escrito con sus colaboradores, los cuales cumplen estrictamente con la legislación nacional. Asimismo, se pagan todas las obligaciones legalmente establecidas para el patrono con sus empleados y garantías sociales (prestaciones, horas extra, cesantía, jornada laboral legal, etc.). De igual forma, se brinda a los colaboradores las herramientas y equipo necesario para realizar sus funciones.

El 98% de los contratos con los colaboradores de Florida Bebidas es por tiempo indefinido y todos en jornada laboral completa

En Florida se promueve el respeto por los derechos humanos y existe una posición formal y documentada en el Código de Ética y Conducta Empresarial de Negocios y en el procedimiento interno de Recursos Humanos, que establece claramente la prohibición y medidas disciplinarias por prácticas prohibidas como: el trabajo infantil, la discriminación (por género, grupo étnico, preferencia sexual, edad, creencias políticas, creencias religiosas, capacidades o habilidades diferentes, etc.), abuso y/o maltrato físico, psicológico o trabajo forzado al interior de la empresa, acoso, hostigamiento y/o abuso sexual.

Permanente

Rango de edad de los colaboradores

Florida Bebidas y su capital humano

38% 31% 22% 8% 0,16%

1,34%

18-20 20-30 30-40 40-50 50-60 Mayores años años años años años de 60 años

Número de colaboradores Tasa de rotación voluntaria de personal Número de horas por colaborador dedicadas al desarrollo profesional Porcentaje de las ventas totales que se invierte en el desarrollo profesional y educación del trabajador Porcentaje de colaboradores que reciben una evaluación formal y regular de su desempeño Porcentaje de colaboradores que reciben un programa de entrenamiento ó inducción específico para su categoría de trabajo, impartido antes del inicio de sus labores Porcentaje de colaboradores contratados con base en un proceso de selección riguroso y formal Horas de trabajo comunitario Incidencia de accidentes laborales Colaboradores con capacidades especiales Porcentaje de mujeres que laboran en Florida Puestos de gerencia ocupados por mujeres Porcentaje de colaboradores con más de 45 años de edad

2,483 5% 30 horas 14% 100%

100% 100% 24,950 horas 5.1% Sí 7% 10% 18%


47

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Salud ocupacional y seguridad industrial Un pilar fundamental de la dimensión social interna es la salud y la seguridad industrial. La meta de Florida es reducir a cero los accidentes laborales y convertirse en un ejemplo de salud y seguridad en la industria. Los resultados del periodo 2009, son muy prometedores ya que el índice de incidencia del periodo fue de un 5.1% comparado con una meta establecida para el periodo de un 7%. De la misma forma, el índice de severidad del periodo fue de 0.99 días por empleado versus una meta establecida para el periodo de 1.3 y un índice de 1.68 días en el periodo 2008. Estos resultados reflejan el trabajo continuo de todos los colaboradores de Florida y la implementación de acciones concretas como la colocación de peldaños en el 100% de la flotilla de distribución de la compañía, la mejora de las condiciones en puntos de venta identificados como de alto riesgo, la utilización de equipo de protección y las rutinas de estiramiento del personal de distribución, sobretodo de la consolidación de una cultura organizacional que valora la seguridad y el bienestar de sus colaboradores. Esta mejora significativa en términos de seguridad ocupacional ha traído consigo una mayor motivación de los colaboradores y mejoras en la productividad. Como parte del pilar de salud y seguridad se encuentra el fortalecimiento organizacional del balance vida-trabajo. Con el fin de mejorar este indicador, se desarrolló en el 2009, un programa piloto de Teletrabajo que culminó con éxito y fue lanzado oficialmente para abarcar todas las áreas posibles en la organización. Como complemento, se hizo un esfuerzo importante para balancear las cargas de trabajo a través de la reorganización de rutas de distribución y la definición de mínimos para la realización de actividades por parte del equipo de eventos especiales. Adicionalmente, como respuesta a la pandemia de AH1N1 que cobró la vida de más de 30 personas en Costa Rica, la compañía implementó un plan integral de prevención y administración de los posibles casos. Este programa incluyó la comunicación de medidas preventivas, el entrenamiento en protocolos de seguridad y medidas proactivas para asegurar la limpieza de las áreas comunes dentro de la empresa. Florida ofrece a todos los colaboradores beneficios en el área de salud, tales como médico de empresa y enfermería, entre otros, que son adicionales a los establecidos por la legislación nacional. Adicionalmente, la Compañía ofrece condiciones de trabajo a sus empleados que están alineadas con estándares internacionales de salud y seguridad ocupacional. Precisamente, para contribuir a la mitigación de riesgos del trabajo y sensibilizar a los colaboradores en torno al tema de la seguridad ocupacional, es que la Compañía ejecuta iniciativas como: el Programa Ergonómico, el Programa de Salud Mental, Programa de Capacitación, Programa de Manejo Epidemiológico, Feria de la Salud, el Programa de Respuesta a Emergencias y el Programa de Control de Ruido Ocupacional y Ambiental, entre otros. En cuanto a las instalaciones, la Compañía ofrece la máxima protección posible a sus colaboradores a través de planes de contingencia, señalización adecuada, equipos de protección personal y capacitación sobre su uso. Igualmente se cuenta con servicios y facilidades para personas con capacidades diferentes (rampas, sanitarios, parqueos). Organizaciones sociales existentes: En Florida Bebidas se cuenta con una Asociación Solidarista de más de 52 años de existencia, a la que están afiliados más del 85% del total de empleados de la Compañía.

Seguridad Industrial

Florida Bebidas Número de colaboradores Número de casos Días Incidencia Meta 09 Periodo 08-09 Periodo 07-08

2483 128 2459

7,0% 5,10% 9,60%

Severidad Meta 09 1,30 Periodo 08-09 0,99 Periodo 07-08 1,68


48

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Desarrollando y Potenciando el Talento El desarrollo del talento es un pilar fundamental de la dimensión social interna de Florida e implica un proceso sistemático en el que se trabaja en seis ejes fundamentales, a saber: a) Administración del reconocimiento y el desempeño: para alinear la estrategia con el desempeño y a partir de este análisis, definir las necesidades de entrenamiento y desarrollo profesional. b) Administración de las competencias: para analizar las competencias y habilidades requeridas por la organización y a partir de las brechas, determinar las necesidades de desarrollo del talento. c) Aprendizaje: en apoyo al aprendizaje colectivo y de cada colaborador, así como la implementación de mejores prácticas. d) Reclutamiento: para definir las oportunidades de carrera y abarcar las necesidades de talento de la empresa. e) Administración de carrera: trabajar en el desarrollo personalizado para potenciar las fortalezas de cada colaborador a través de “coaching”, “mentoring” y el entrenamiento. f) Planes de sucesión: identificar el talento que puede ocupar una determinada posición antes de que ésta esté vacante. Durante el 2009, se enfatizó en los primeros cuatro pilares, especialmente en el fortalecimiento de los programas de reconocimiento. El programa Alcanza La Cima, logró reconocer el desempeño sobresaliente de más de 474 colaboradores (un 22% de la fuerza laboral). Capacitación del personal y desarrollo profesional: Florida Bebidas cuenta con diversos programas de desarrollo personal y profesional para los colaboradores, así como un programa para estimularlos y recompensar los aportes que contribuyan a mejorar el propio desempeño del empleado así como el de la organización. En lo que respecta a la selección del personal, Florida incluye dentro de sus criterios el conocimiento y/o afinidad de los candidatos con aspectos de responsabilidad social y sostenibilidad. Asimismo, la Compañía contribuye al desarrollo de las comunidades cercanas y a nivel nacional mediante la contratación de colaboradores de las comunidades vecinas. Actualmente el 99% de los colaboradores de la empresa son costarricenses. En el área de capacitación, existen y se promueven programas en todos los niveles de la Compañía (integrando también a colaboradores subcontratados) y dentro de la jornada laboral, así como procesos permanentes de identificación de necesidades en esta área. En el 2009, se invirtieron 38,000 horas de capacitación, superando la meta de 25,000 horas definida para el periodo en un 52%. Lo anterior se logró al potenciar el talento de capacitadores internos. Los programas de capacitación durante el año 2009 se enfocaron en áreas como: el consumo responsable, la nueva legislación de tránsito; la administración del presupuesto familiar y la formación de los colaboradores para cumplir con las diferentes certificaciones en HACCP, ISO 14001, TPM e ISO 17025. Como complemento de la capacitación técnica, Florida tiene un sistema para que los colaboradores puedan concluir con su educación primaria y secundaria, en horario fuera de su jornada laboral, con la facilidad de recibir


FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

las clases en las instalaciones de la Compañía. Asimismo, para aquellos que desean continuar con estudios superiores, se ofrecen los programas de co-financiamiento y flexibilidad de horarios, entre otros.

Políticas de compensación y beneficios En lo que se refiere a políticas de administración de salarios, la Compañía tiene la práctica de brindar una remuneración con nivel de competitividad, con una tendencia que se encuentra por encima de las prácticas de mercado. En la actualidad, se mantiene más de un 90% de posiciones en rango de competitividad de mercado. La Compañía posee un programa formal de participación de utilidades y/o gratificaciones de desempeño que combina una revisión objetiva de competencias individuales y desempeño por resultados individuales y del negocio. Florida fundamenta su gestión del desempeño por medio de la metodología del Balanced Scorecard (BSC) y el enfoque estratégico de Tripe Utilidad, combinando los cuatro pilares del modelo BSC (Aprendizaje, Procesos internos, Financiero y Cliente) y las tres dimensiones de la Triple Utilidad (Económica / Ambiental / Social). Adicionalmente, el proceso de evaluación del desempeño se ha fortalecido con la implementación completa de la herramienta de evaluación de 360°. De esta forma, hemos podido medir la contribución individual a la estrategia de triple valor de Florida y el alineamiento de las competencias de liderazgo con los valores de la compañía. Algunas otras facilidades que se brindan son: el disfrute del derecho de cesantía anticipado anualmente, un plan complementario de retiro, becas para estudios, paquete escolar, programas de capacitación, servicios médicos, auxilio por incapacidades, servicio de comedor subvencionado, uniformes, reconocimiento de antigüedad / desempeño, áreas recreativas, y la regalía de productos de la Compañía en temporada de Navidad y Semana Santa, por mencionar solo algunos. Retención de talento, jubilación y rotación: Florida Bebidas ha creado para sus colaboradores el “Programa Integral de Preparación para la Jubilación”; este se enfoca en el desarrollo de acciones sistemáticas destinas a la preparación para la jubilación. Este programa busca así,colaborar con un proceso continuo de bienestar social integral en áreas tales como: Proyecto de Vida y Jubilación, aspectos económicos a considerar con la jubilación y el Régimen de Invalidez, Vejez y Muerte de la CCSS/ IVM. Adicionalmente, la Compañía cuenta con un programa de beneficios complementarios a los exigidos por la ley para la jubilación de colaboradores, que está en proceso de consolidación. Con respecto a las desvinculaciones de colaboradores, la Compañía procede de acuerdo a la legislación laboral. Se cuenta con programas de retiro voluntario, que son complementados por acciones de apoyo en la reubicación laboral para los colaboradores desvinculados. El entorno económico que la Compañía enfrentó en el período fiscal 20082009, fue gerenciado en una forma participativa de manera que nos permitiera involucrar a los colaboradores en la definición de acciones, el logro de consensos y el mantenimiento del ambiente de diálogo y apertura que caracteriza a la compañía. Al final del proceso, se definió un plan de acción para afrontar de la mejor manera la coyuntura y quedó demostrado el compromiso de cada colaborador con la organización, aunque fue inevitable realizar algunas desvinculaciones

49


50

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

para adecuarnos a la nueva realidad del mercado. El proceso se hizo dentro de un marco de apoyo a los colaboradores que excedía los compromisos legales laborales en términos de compensación e incluyó un programa de apoyo en la búsqueda de empleo y la continuación de programas de capacitación para que los colaboradores pudieran fortalecer sus capacidades. Como resultado del proceso, en un tiempo de cuatro meses, una parte importante de los colaboradores desvinculados en Florida Bebidas fue reinsertada con éxito en el mercado laboral. A pesar de haber sido un año de grandes retos para la organización, logramos cerrar el periodo con un índice de rotación voluntaria de un 5%, un resultados muy positivo al compararlo con la meta establecida para el periodo (8.3%) y los estándares de la industria. El trabajador y su familia: Para Florida es muy importante que las familias de los colaboradores se sientan parte de la Compañía, por ello organiza diversas actividades para integrar a los miembros de las familias, así como programas de recreación, cultura y deporte para el colaborador. Se llevan estadísticas del nivel educativo de los familiares de los colaboradores y se desarrollan programas que proveen oportunidades de educación para ellos con flexibilidad de horario para asuntos particulares. Como complemento, la estrategia de inversión social de Florida incluye un programa para brindar becas a los hijos de los empleados.

Fortaleciendo la Cultura Meta: Construcción de una ventaja competitiva sostenible El fortalecimiento de la cultura meta es una parte esencial de la creación de valor social interno. Contar con colaboradores comprometidos con los valores que han contribuido con el éxito de Florida es un factor clave de éxito. Para conocer el alineamiento de los colaboradores con los valores de la compañía, se realiza una encuesta anual aplicada por una empresa externa. Los resultados del 2009 son muy positivos, ya que todos los indicadores alcanzaron las metas propuestas. El valor de Responsabilidad, en especial, tuvo una mejora significativa que refleja el compromiso de los colaboradores con el bienestar de las comunidades y los públicos de interés de Florida. El indicador que refleja el orgullo de los colaboradores de pertenecer a Florida tuvo resultados muy positivos. En términos generales, el índice corporativo de alineamiento con la cultura meta mejoró. De la encuesta de Cultura Meta se desprenden las principales fortalezas y también áreas de oportunidad de la compañía. Como parte de nuestro proceso de mejora continua y alineamiento con la cultura meta, se definió un plan de acción para responder a las necesidades y las expectativas de nuestros colaboradores.


51

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Dimensión social externa

Dentro del enfoque estratégico de Triple Utilidad de Florida, la dimensión social externa se refiere al impacto que como compañía podemos tener en nuestros públicos de interés y en las comunidades y países donde Florida tiene presencia. Los nuevos desafíos que experimenta nuestra sociedad en términos de prosperidad y equidad, así como los retos para cuidar el medio ambiente, no pueden ser responsabilidad solamente de los gobiernos. Precisamente el sector privado tiene muchas fortalezas de organización y eficiencia que pueden facilitar el trabajo y hacer realidad las alianzas con el gobierno y la sociedad civil. Las tres prioridades definidas para la dimensión social externa de la compañía son: 1) promover el consumo responsable de bebidas alcohólicas; 2) tener un impacto positivo en la sociedad a través de nuestra inversión social estratégica y 3) mantener un diálogo con nuestros públicos de interés, reportando en forma ética y transparente nuestro progreso.

Consumo Responsable: “Promoviendo la cultura de la moderación” Florida Bebidas está consciente de que el alcohol es un producto especial. Per se, no es bueno ni malo, la forma en la que se consume es lo importante. Científicamente se ha comprobado que el consumo responsable y moderado por parte de adultos sanos es saludable y socialmente aceptado. Su consumo excesivo o irresponsable puede deteriorar seriamente la salud y afectar a terceras personas. Por ello, como empresa responsable, estamos comprometidos con la promoción del consumo responsable y moderado de alcohol.

Dimensión social externa

objetivo estratégico Tener un impacto positivo en la sociedad en la que actúa Florida Bebidas, a través de su inversión social

líneas de acción de la dimensión social externa Promover el consumo responsable

Inversión social estratégica

Transparencia y ética

Gisela Sánchez Directora de Relaciones Corporativas

El consumo responsable es aquel que es compatible con estilos de vida saludable y que no tiene ninguna consecuencia negativa para el consumidor ni para terceros.


52

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

¿Hacia dónde queremos ir?: Nuestra visión Florida es una empresa comprometida con el desarrollo sostenible y como tal, tenemos el compromiso de identificar nuestras huellas sociales y ambientales para trabajar en su reducción y compensarlas, de tal forma que al final, podamos generar un valor positivo social y ambiental, además de económico. En la dimensión social externa, la compañía está consciente de que el consumo excesivo o irresponsable de nuestros productos con contenido alcohólico puede generar una huella social en la que queremos trabajar activamente. Nuestra visión en cuanto al Consumo Responsable, es de mediano y largo plazo. Entendemos que cambiar patrones de consumo es una tarea que no se puede realizar de la noche a la mañana. Lo importante es tener un horizonte claro y tomar las acciones necesarias para que el cambio comience a producirse y que en unos años, Costa Rica sea un modelo para Latinoamérica y el mundo al contar con patrones de consumo de bebidas alcohólicas compatibles con estilos de vida saludable. Con este norte claro, definimos la visión de generar un crecimiento sostenible del consumo de cerveza y BAS, modificando los patrones de consumo en Costa Rica, promoviendo la moderación como una práctica socialmente aceptada e incorporando nuevas ocasiones de uso moderado y responsable de nuestros productos alcohólicos.

El Consumo de Alcohol en Costa Rica: ¿Cuál es la situación actual?

Consumo de cerveza per cápita en el mundo

Litros por año

Venezuela Panamá México Brasil Promedio Latinoamérica Costa Rica

89.95 65.71 60.64 52.79 37 31.2

República Checa Groenlandia e Irlanda Alemania

160 +120 +115

2 IAFA. “Consumo de Drogas en Costa Rica. Resultados de la Encuesta Nacional del 2006” 3 Información Estadística de la Industria Cervecera. Índice 2009

De acuerdo con el último estudio del IAFA en Costa Rica2 , la incidencia de consumo de bebidas alcohólicas en el país abarca solamente al 51% de la población. Es decir, aproximadamente la mitad de los costarricenses consumen bebidas con contenido alcohólico. Si se compara el consumo per cápita de cerveza de nuestro país con otros países de la región Latinoamericana, se puede observar que Costa Rica tiene un consumo per cápita menor al promedio latinoamericano y menor al de países de la región como Brasil, México, Panamá o Venezuela y mucho menor al de países como República Checa, Groenlandia, Irlanda y Alemania (más de 115 litros). Sin embargo, Costa Rica tiene patrones de consumo que podrían ser mucho más sanos si se toma en cuenta el consumo promedio por ocasión y la concentración de consumo durante los fines de semana. De acuerdo con la encuesta AUDIT del estudio del IAFA citado anteriormente, el consumo riesgoso (más de 5 tragos por ocasión) representa el 14% y el consumo dependiente un 4.4%. Florida quiere tomar el liderazgo en la promoción de un consumo responsable con el 96% de la población costarricense que consume en forma moderada o en forma riesgosa, pero que puede cambiar su patrón de consumo hacia la moderación. El 4% restante, que corresponde al consumo dependiente requiere de un tratamiento especial que es responsabilidad del IAFA.


53

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Un estudio de línea base Con el fin de conocer mejor los patrones de consumo de bebidas alcohólicas en Costa Rica, se solicitó durante el 2009, un estudio a la Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales (FLACSO). Este estudio pretende definir los patrones de consumo en Costa Rica y conocer un poco más sobre las percepciones asociadas al alcohol, así como la licencia social que tiene el consumo moderado. Adicionalmente, se estudia el tema de poblaciones sensibles, es decir, aquellos grupos claramente identificados que no deben consumir bebidas alcohólicas (menores de edad, mujeres embarazadas, personas que van a conducir, etc.) y finalmente, el estudio contempla un análisis sobre el alcohol ilícito. Se espera que los resultados del estudio estén listos a medianos del año 2010, con el fin de servir como línea base para la implementación de la estrategia de consumo responsable de Florida. Es importante mencionar que este estudio se realiza actualmente en otros países de Latinoamérica, utilizando la misma metodología. Este aspecto valioso permitirá hacer una comparación del patrón de Costa Rica con el de otros países de la región.

Dr. Arthur Klatsky Cardiólogo y director del instituto Kaiser

Las mejores prácticas en el mundo: Benchmarking Internacional

La preocupación por los peligros derivados del abuso del alcohol con frecuencia lleva a la negación emocional de que el alcohol puede tener alguna cualidad beneficiosa para la salud. Esta actitud negativa ignora la evidencia científica creciente de que el consumo moderado de alcohol (cualquier bebidas: cerveza, vino o destilados) previene determinadas dolencias cardiovasculares, sobre todo infartos y embolias (causadas por la obstrucción de los vasos sanguíneos). Algunos estudios demuestran incluso su acción protectora contra la demencia, después de su protección contra enfermedades cardiovasculares.

Con el fin de aprovechar las mejores prácticas del mundo en el tema de consumo responsable, se realizó un benchmarking internacional. A pesar de que existen muchas iniciativas valiosas a nivel mundial en la promoción de la moderación y de patrones más sanos de consumo, existen dos que serán tomadas como referencia principal para la estrategia de Florida.La primera iniciativa es liderada por el Dr. Arthur Klatsky, eminente cardiólogo, egresado de las universidades de Yale y Harvard, Director de Investigación del Instituto Kaiser Permanente en Oakland, California y pionero de la investigación sobre la salud y el consumo moderado de alcohol. Su primera publicación en 1974 sobre la relación inversa entre el riesgo coronario y la ingesta de alcohol fue nombrado por la NIAAA como un referente para la comunidad científica mundial. El Dr. Klatsky ha realizado investigaciones y evaluado historiales de más de 200,000 personas y ha publicado docenas de artículos en las principales publicaciones médicas alrededor del mundo sobre los beneficios del consumo moderado de alcohol.

➜ De izquierda a derecha: Hubert Savy, Director Ejecutivo de Educalcool María Luisa Ávila, Ministra de Salud Ramón Mendiola, Director General de Fifco Neil Reeder Embajador de Canadá en Costa Rica


54

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Con el fin de promover patrones sanos de consumo de nuestros productos, se invitó al Dr. Arthur Klatsky a Costa Rica y contamos con su presencia en el país en la primera semana del mes de agosto del 2009. Durante sus conferencias y reuniones con personeros del Ministerio de Salud, jefes de cardiología de los principales hospitales y cardiólogos de todo el país y la prensa, el Dr. Klatsky enfatizó la necesidad de evaluar el consumo de cada persona de manera individual. Adicionalmente, recomendó un estilo de vida saludable que incluya: actividad física frecuente, una dieta balanceada, no fumar, mantener un peso saludable y el consumo moderado de alcohol en personas adultas.

El consumo moderado tiene beneficios para la salud de los adultos sanos, sin embargo, existen grupos claramente identificados que no deben tomar alcohol

El segundo “benchmark” internacional importante de considerar es Educalcool, una organización sin fines de lucro dedicada a la promoción de la moderación en Quebec, Canadá. De acuerdo con información suministrada por Educalcool, el 82% de la población en Quebec toma bebidas alcohólicas (73% de los cuales toma vino y un 64% toma cerveza). En promedio, toman 4 veces por semana y solamente 2.5 tragos por ocasión. A pesar de que el porcentaje de consumidores se ha duplicado en los últimos 5 años, cuentan con un patrón sano de consumo que servirá de referencia para la estrategia de consumo moderado de Florida Bebidas.

Lo que queremos lograr: Objetivos sobre el Consumo Responsable La meta principal del negocio de bebidas alcohólicas es crecer en forma sostenible a través de un cambio en los patrones de consumo en Costa Rica que promueva la moderación. Este crecimiento se logrará a través de: a) Promover la licencia social del consumo moderado, b) Incorporar nuevas ocasiones de consumo responsable y, c) Aumentar la base de consumidores responsables.

¿Cómo lo vamos a hacer?: Líneas Estratégicas de Acción Con el fin de hacer realidad nuestra meta de que Costa Rica cuente con patrones sanos de consumo de bebidas con contenido alcohólico, hemos definido un plan que cuenta con 4 pilares: 1. Promoción de la Moderación: este programa estará enfocado en construir un lugar para la moderación como un valor de los costarricenses. Este programa será fortalecido con la capacitación de los colaboradores de Florida como “embajadores del consumo responsable”. 2. Promoción de Nuevas Ocasiones de Consumo Moderado: el programa busca la transformación del patrón de consumo para que los consumidores incorporen nuevas ocasiones de consumo moderado como parte de un estilo de vida saludable. 3. Reforzar patrones sanos de consumo en el punto de venta: incluirá dinámicas comerciales orientadas al consumo responsable dirigidas a los clientes y sus colaboradores. 4. Trabajo con poblaciones sensibles: la mayoría de los adultos sí pueden consumir bebidas alcohólicas de acuerdo a patrones sanos de consumo; es decir, en una forma que sea compatible con estilos de vida saludable y que no tenga ninguna consecuencia negativa para el consumidor ni para terceros. Sin embargo, existen varios grupos de personas (poblaciones sensibles) que no deben consumir alcohol, estos grupos son: a) Menores de edad; b) Mujeres embarazadas o tratando de concebir; c) Cualquier persona que va a conducir un vehículo o maquinaria; d) Personas que se encuentran tomando ciertos medicamentos; y e) Personas con condiciones especiales que se pueden ver agravadas por el consumo de alcohol. La idea es focalizar nuestros esfuerzos en promover el no consumo por parte de estas poblaciones sensibles.


FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

¿Vamos por buen camino?: Monitoreo de Resultados Con el fin de ajustar los programas de acuerdo a los resultados obtenidos y aumentar la efectividad de la estrategia en el tiempo, se desarrollará un monitoreo periódico de resultados de cada una de las iniciativas estratégicas a lo largo del tiempo.

Inversión Social Estratégica Florida cuenta con un portafolio de inversión social que incluye inversiones sociales estratégicas y donaciones. El objetivo de Florida, es maximizar las inversiones estratégicas y contar con un portafolio modesto de donaciones (menor al 10% del total). En el año 2009, este portafolio de inversión social representó un 3.16% de la utilidad neta de la compañía. Al comparar este porcentaje con los datos de otras compañías alrededor del mundo, se aprecia que este nivel de inversión es muy competitivo con el de las empresas que más invierten en proyectos sociales a nivel mundial. Para Florida, inversión social estratégica significa contribuir integralmente con una iniciativa social o ambiental, no sólo con recursos económicos sino también poniendo al servicio del proyecto nuestras competencias claves, nuestro conocimiento y el talento de nuestros colaboradores. Además, significa seleccionar aquellas iniciativas sociales y ambientales que no sólo son prioritarias para el país, sino en las cuales la compañía tiene una ventaja competitiva como socio del gobierno o de una ONG frente a otras empresas, realizando aportes que van más allá de solo dinero. Para determinar si una iniciativa es estratégica para Florida se utilizan tres criterios: 1) importancia para el desarrollo social, económico o ambiental del país; 2) importancia para nuestros públicos de interés y, 3) análisis para determinar si somos el socio natural y más adecuado para participar en el proyecto (considerando nuestro giro de negocio, competencias claves y conocimiento). En la intersección entre estos criterios, se encuentra el espectro de inversiones sociales estratégicas de Florida.

Inversión social estratégica de Florida

País Determinación de prioridades sociales y ambientales

Florida Bebidas Competencias clave, conocimiento, talento y recursos

Inversión social estratégica

Públicos de interés Determinación de prioridades sociales y ambientales

55


56

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Una vez que se tienen definidos los temas clave tanto sociales como ambientales, es necesario encontrar un socio estratégico (gobierno u ONG) para definir un proyecto concreto y poner en marcha la inversión. Para la definición del socio y la iniciativa, se utilizan seis criterios: a) Liderazgo: Una parte fundamental del éxito de una iniciativa es el líder. Cuando se comparan proyectos exitosos vs. proyectos que no cumplen con el impacto esperado, el elemento clave de diferenciación es la persona y la organización que lleva el liderazgo del proyecto. b) Impacto: El proyecto debe tener un impacto bien definido (temático, geográfico), y estar enfocado a un grupo meta de beneficiarios. Este puede medirse en términos de cobertura (alcance) y profundidad (magnitud). Por un lado, un proyecto puede tener una cobertura amplia que abarca una o varias regiones o bien, tener una cobertura más limitada, pero profunda. Lo relevante es que cambie en forma significativa la calidad de vida de los beneficiarios directos. c) Enfoque estratégico: ¿Qué tanto se alinea el proyecto con la estrategia y los valores de Florida? Si bien es cierto existen muchos buenos proyectos de inversión social y ambiental, unos son más apropiados que otros para nuestra empresa. d) Innovación: El nivel de innovación permite la diferenciación positiva de la iniciativa y la hace especial. Adicionalmente, es un valor de Florida y es muy provechoso que la inversión social y/o ambiental también sea innovadora. e) Sostenibilidad: Es fundamental para asegurar la continuidad de un proyecto en el tiempo. Pueden existir proyectos muy interesantes, sin embargo, si éstos no son sostenibles, tarde o temprano existirá un riesgo significativo de continuidad. f) Eficiencia en la utilización de los recursos: Es un criterio importante, implica que “se pueda hacer más y tener más impacto, con menos recursos”.

Iniciativas en marcha durante el 2009 Barridas contra el Dengue Florida tiene un compromiso con Costa Rica en la lucha para erradicar el Dengue y promover el manejo adecuado de los residuos sólidos. Es por esto que una de las inversiones estratégicas de la Compañía son las Barridas contra el Dengue. El programa inició en el año 2006 como respuesta a un problema serio de Dengue que el país enfrentó durante el 2005, cuando se reportaron en Costa Rica alrededor de 40.000 casos de Dengue: casi cinco veces el promedio de los diez años anteriores. El programa se mantiene a lo largo del tiempo, con el propósito de educar y promover el buen manejo de los residuos sólidos, que podrían convertirse en posibles criaderos del mosquito trasmisor del Dengue. Cada año trabajamos en los cantones señalados por los expertos del Ministerio de Salud como de mayor incidencia de esta enfermedad. Este proyecto se lleva a cabo por medio de una alianza con una organización sin fines de lucro, el Ministerio de Salud, la Caja Costarricense del Seguro Social, las municipalidades de los cantones donde se efectúan las barridas, la Cruz Roja, “boy scouts” y otras organizaciones de la sociedad civil. Durante la Barrida del año 2009, se visitaron más de 23,000 viviendas en los 15 cantones con mayor incidencia de Dengue y se contó con la participación de más de 3,000 voluntarios, que incluyeron 483 colaboradores de Florida.


FLORIDA ICE & FARM CO. | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Durante estas barridas se recolectaron más de 115 toneladas de residuos no reciclables y 55 toneladas de residuos reciclables. Como resultado, se redujo la incidencia de esta enfermedad en un 50% con respecto al año anterior, según cifras reportadas por el Ministerio de Salud de Costa Rica.

Proyecto “Entre Compas” Con el fin de apoyar a la niñez y juventud en riesgo social, Florida ha contribuido desde hace unos años con el proyecto “Entre Compas” de la organización Defensa de los Niños Internacional (DNI). Este proyecto cuenta actualmente con dos espacios de trabajo, uno ubicado en Alajuelita, el cual atiende a una población vinculada a las dinámicas de calle en San José y Alajuelita y otro espacio en las instalaciones del Mercado Paso de la Vaca, en el que participan básicamente niños, niñas y adolescentes que desarrollan estrategias de subsistencia en los mercados y sus alrededores y residen en los barrios del sur (Sagrada Familia, Carit, Cristo Rey, San Sebastián y Barrio Cuba, entre otros). El objetivo del proyecto durante el año 2009 fue el apoyar el proceso de reinserción y permanencia en el sistema educativo de 130 niños, niñas y jóvenes que se encontraban excluidos del sistema educativo y desarrollar estrategias de subsistencia en calles y espacios públicos, a través de un abordaje de acompañamiento y promoción del derecho a la educación y recreación adecuado a sus condiciones.

Elegí Ayudar: Nuestro programa de trabajo comunitario Con el propósito de ser una empresa líder en inversión social estratégica, Florida Bebidas ha desarrollado un programa de trabajo comunitario denominado “Elegí Ayudar”. Éste ofrece un abanico de opciones para que todos los colaboradores de la Compañía puedan participar en inversiones sociales y/o ambientales. La principal característica de “Elegí Ayudar” es que brinda la posibilidad de que los colaboradores sean quienes propongan las iniciativas que desean que la compañía apoye. De esta forma, no solo se incrementan las posibilidades de identificación y compromiso de los empleados con el proyecto, sino que se convierte en un espacio más de participación del empleado en la toma de decisiones. Otro importante aspecto del programa, es que la participación de los colaboradores se realiza dentro de la jornada laboral, Florida brinda dos días completos al año para que sus empleados los dediquen al trabajo comunitario.

57


58

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Durante el año 2009, la mayoría de los colaboradores de la Compañía participaron en al menos uno de los proyectos que integran “Elegí Ayudar”, sobrepasando la meta en horas invertida en un 10% al alcanzar acumular un total de 24,950 horas de trabajo comunitario. La meta es que en los próximos años, se logre aumentar la participación para cubrir prácticamente a todos los colaboradores de la Compañía en cuanto a participación en el programa. El programa Elegí Ayudar es la plataforma para que los colaboradores se involucren y destinen horas de trabajo y su talento, al servicio de proyectos de inversión social y ambiental, y que sean un ejemplo de Responsabilidad Social “en acción”. El programa tiene tres características importantes: n Es un abanico de opciones. Consientes que en una población de más de 2,400 empleados, es difícil que una sola opción sea interesante y retadora para todos los colaboradores, el programa ofrece múltiples opciones de trabajo comunitario, entre las que ellos, en coordinación con sus superiores, pueden elegir. n El trabajo comunitario se realiza dentro de la jornada laboral. Con el fin de no tomar tiempo que el colaborador dedica a su familia y sus actividades personales, se decidió que el trabajo comunitario se realice dentro de la jornada laboral. Florida le ofrece a cada uno de sus colaboradores 2 días completos al año para contribuir con una causa ambiental o social. Aunque esto implica una importante inversión por parte de Florida, creemos que es lo más adecuado para el bienestar de nuestros colaboradores. n Pone en manos de los colaboradores parte de la decisión sobre en qué invertir. A través del programa “En tus manos está”, ponemos en manos de los colaboradores de la organización, la posibilidad de proponer proyectos de inversión social y ambiental.


5959

FLORIDA ICE & FARM CO. | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Durante el lanzamiento del programa en marzo del 2009, se trazó la meta de completar 22,800 horas de trabajo comunitario. Al cierre del período fiscal 2008-2009, se cumplió con 24,950 horas por parte de colaboradores de Florida. Éstas fueron invertidas en proyectos sociales y ambientales con un un impacto en la protección del medio ambiente y la mejora de la calidad de vida de los costarricenses. Las opciones de voluntariado para el 2009, se detallan a continuación:

Comunidad Sostenible Como respuesta al terremoto de Cinchona de enero del 2009, Florida envió a las zonas afectadas más de 25,000 unidades de agua embotellada y más de 33,000 unidades de refrescos. Con el fin de ir más allá y como respuesta al dolor de un colaborador de Florida que perdió su casa en el terremoto, decidimos construir una comunidad para 13 familias damnificadas del terremoto. Se incluyeron no solo las 13 viviendas sino una serie de elementos de sostenibilidad ambiental y social, entre los que se encuentran: un manejo de aguas residuales amigable con el medio ambiente, sistema de reciclaje de residuos sólidos, manejo sostenible de los desechos del proceso constructivo, educación financiera y ambiental para todas las familias, un proyecto de cultivo a través de hidroponía para generar tejido productivo y un kiosco de Internet que facilita el aprendizaje de los niños y de los adultos de la comunidad, entre otros. Gracias a una alianza estratégica entre Florida y Habitat para la Humanidad, la donación del terreno por parte de la Familia Jiménez, una inversión de la Fundación Florida de más de 140 millones de colones y al trabajo de más de 1.115 voluntarios de la compañía, que fueron a construir con sus propias manos esta comunidad, logramos inaugurar y entregar las viviendas a las familias el 3 de octubre del año anterior, con la presencia del Señor Presidente de Costa Rica, Dr. Oscar Arias Sánchez. El proyecto contó además con el apoyo de personas amigas, entre ellas: el señor Wilhelm Steinvorth, Vicepresidente de Florida Ice & Farm Co. y Vicepresidente de la Fundación Florida, y el señor Helmuth Sauter y su familia. También colaboraron las empresas: AMPM, Taco Bell, Amanco, Grupo Sur, Hewlett Packard, Bufete Lara, López, Matamoros, Rodríguez & Tinoco y Dinámica Agencia de Seguros.

La cantidad de voluntarios que cooperaron en este proyecto es una cifra récord en toda la trayectoria de Hábitat, y esto nos alegra mucho, puesto que estamos convencidos de que el trabajo en conjunto entre una ONG y una empresa, no solo trae nuevas oportunidades de desarrollo y bienestar para las familias, sino que permite sensibilizar a la población de manera directa, sobre el problema habitacional en el país. Rafael Vargas Director Nacional Habitat para la Humanidad Costa Rica


60

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Para Florida este proyecto tiene particular importancia, pues consideramos que es mucho más que una solución de vivienda para estas familias. Diseñamos y construimos para ellos una verdadera comunidad sostenible inspirada en el modelo de Triple Utilidad de Florida: ser líderes en crear valor económico, social y ambiental. Ramón Mendiola Director General de Florida Ice & Farm Co.

Esta comunidad es el resultado de más de 10,000 horas de voluntariado en las que nuestros colaboradores cambiaron su trabajo cotidiano por la pala y el pico. Volvían a su hogar con ampollas en sus manos, pero con una profunda satisfacción de haber contribuido con el bienestar de estas familias que sufrieron tanto a raíz del terremoto y que ahora cuentan con un nuevo hogar. Este proyecto es un ejemplo claro de eficiencia y de sostenibilidad, y además evidencia que las alianzas entre las empresas, la sociedad civil y el Gobierno, no sólo son posibles, sino que son el mejor mecanismo para alcanzar el desarrollo sostenible.

Voluntariado profesional en ONG´s El objetivo de esta modalidad de trabajo, es canalizar el talento de los colaboradores de Florida hacia organizaciones de la sociedad civil que puedan verse beneficiadas con el voluntariado profesional. A manera de ejemplo, colaboradores del departamento de contabilidad hacen voluntariado profesional apoyando en labores de contabilidad a una ONG socia de Florida. Con el fin de ejecutar este proyecto, se hizo un inventario de necesidades de voluntariado profesional y de las capacidades y habilidades de los colaboradores de la empresa, de tal forma que se encontraran oportunidades de ayuda.

En tus manos está… Este programa persigue que los voluntarios de Florida Bebidas tengan en sus manos parte de la decisión de inversión social de la compañía. Cualquier colaborador puede presentar proyectos de inversión social y ambiental. Durante el año 2009, se escogieron dos proyectos, los cuales propusieron proyectos para invertir cada uno US$10,000. En zonas rurales, el proyecto ganador fue presentado por un grupo de colaboradores del Depósito de Puntarenas para crear un Centro de Acopio de Materiales Reciclados que será operado por Hogares Crea de Puntarenas. En el Gran Área Metropolitana, el proyecto ganador fue presentado por un grupo de compañeros de Eventos Especiales y se enfoca en Apoyar a la Asociación Lucha Contra el Cáncer Infantil.


FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Carrera Florida Con esta actividad, además de promoverse la competencia sana y el ejercicio físico, el equipo ganador del trayecto tiene la recompensa de realizar una inversión social ó ambiental a una organización sin fines de lucro, elegida por ellos mismos. En el 2009, se dio la primera edición de la “Carrera Florida” y compitieron más de 65 colaboradores de la empresa, quienes en grupos de 5 presentaron un proyecto de inversión social o ambiental como requisito para participar. El equipo ganador, conformado por un grupo de colaboradores del Depósito de Puntarenas, obtuvo un premio de US$15,000 para ser invertido en el proyecto propuesto - Hogar Monserrat y Hogar Cristiano de Puntarenas. De esta forma, incentivamos a los colaboradores a mejorar su condición física al mismo tiempo que les ofrecemos la oportunidad de decidir a qué proyecto de inversión social o ambiental apoyar.

“Ayuda a un Niño Florida” Este proyecto consiste en solicitar apoyo económico de los colaboradores de Florida para otorgar becas a los hijos de los empleados que más lo necesitan y que cuentan con un desempeño académico destacado. Los fondos tuvieron una contrapartida 1:1 por parte de Florida y se dedicaron a becas académicas del inglés, computación y desarrollo artístico.

Voluntariado Vocacional Durante el 2009, se escogieron 5 colegios (en San Joaquín, Santa Bárbara, Belén, Alajuela Centro y Heredia Centro) para impartir charlas vocacionales a estudiantes de décimo y undécimo año. En ellos, un grupo de colaboradores de Florida contaba sobre su formación y experiencia de trabajo de tal forma que se facilite la escogencia de los jóvenes de una carrera de acuerdo a sus intereses y se motive a los estudiantes a continuar sus estudios universitarios.

61


62

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Otros proyectos sociales Con el apoyo de organizaciones como la Fundación Acción Joven y la Fundación Amigos del Aprendizaje (ADA), los colaboradores de Florida contribuyeron en la reducción de la deserción escolar y la mejora de la calidad educativa en el país. Adicionalmente, un grupo de colaboradores invirtió una parte de su trabajo comunitario en el apoyo de hogares de niños, ancianos y personas con discapacidad, entre otros.

Trabajo de los Colaboradores en Proyectos Sociales

Proyecto

Voluntarios

Horas

1115 204 118 24 21 14 19 10 95 39

8.869 1.512 944 81 102 17 160 98 674

Comunidad Sostenible Hogares de Niños y poblaciones sensibles Hogares de Ancianos Fundación Acción Joven Fundación ADA-Tutor por un día Charlas vocacionales Empresarios Juveniles Reparación de Infraestructura en escuelas Carrera Florida Ayuda a un niño Florida

Proyectos Ambientales Gracias a la alianza con organizaciones como la Organización de Estudios Tropicales (OET), la Fundación Fuprovirena y la Asociación Terranostra; los colaboradores de Florida participaron en actividades de siembra de árboles, limpieza de ríos, playas y comunidades, limpieza de senderos, charlas sobre gestión ambiental, reciclaje, etc. A través de estos proyectos, más de 1,287 colaboradores de Florida contribuyeron con la protección del medio ambiente.

Trabajo de los Colaboradores en Proyectos Ambientales

Proyecto

Voluntarios

Organización Estudios Tropicales Barridas contra el Dengue Siembra de árboles, limpieza de ríos y limpieza de playas Jornada Nacional de Limpieza Charlas sobre gestión ambiental y economía familiar

Horas

478 483

3.824 2.652

393 383 33

2.853 3.064 124


63

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Aportes a la Creatividad y la Excelencia Durante el año 2009, se dio la VIII entrega de “Aportes a la Creatividad y la Excelencia”. Este concurso invita a investigadores de proyectos científicos, ambientales, tecnológicos y artísticos a presentar propuestas innovadoras para concursar por cinco aportes de US$25,000 cada uno para trabajar en sus respectivos proyectos. El comité de selección estuvo integrado por la Dra. Rosemary Karpinsky y los doctores Claudio Gutiérrez, Pedro León, Gabriel Macaya y Jorge Mora. El siguiente recuadro destaca los ganadores en esta oportunidad.

Ganadores del Concurso “Aportes a la Creatividad” 2008 Proyecto

Proponentes

La impronta alemana en la génesis e institucionalización de las ciencias naturales en Costa Rica

Luko Hilje Quirós

Publicación de documentos de José María Figueroa recientemente descubiertos

Carlos Porras

Búsqueda de nuevos biocatalizadores mocrobianos para convertir la biomasa vegetal en azúcares: una fuente renovable para generar energía en Costa Rica

Keilor Rojas Myriam Hernández Giselle Tamayo

Estudio de la biocompatibilidad de nanopartículas de hidroxiapatita y su posible aplicación como vehículo para sustancias bioactivas: un acercamiento a la nanomedicina

Alfonso García Mavis Montero José Bonilla

Significación cultural de la iconografía precolombina del monumento nacional El Farallón

William Monge Eduardo Reyes María Fernanda Rojas

La inversión social para Florida es un componente integral de la estrategia corporativa. De hecho, la Compañía canaliza su inversión hacia proyectos impulsados por la comunidad e involucra activamente a sus públicos de interés en todo el proceso de toma de decisiones y el ciclo de planificación, medición del impacto de los proyectos sociales y ambientales. Florida destina a proyectos de inversión social más del 3% de sus utilidades netas, promedio superior al reportado por muchas empresas a nivel mundial. Con su aporte, se beneficia tanto a las comunidades que están en el área de influencia directa de la Compañía, como al país en general.


64

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Se sostienen múltiples alianzas con otras empresas y/o agrupaciones para maximizar el impacto de los proyectos, entre ellas: Defensa de los Niños Internacional (DNI), Fuprovirena, Terranostra, Teletón, Cedes Don Bosco, OET, Hospicio de Huérfanos de Costa Rica, Casa Maín, Obras Sociales Sor Maria Romero, Asociación de Empresarios para el Desarrollo (AED), Asociación Empresarios por el Arte, Club Kiwanis, Obras del Espíritu Santo, Centro Cultural Costarricense y Norteamericano (CCCN), Fundación Galileo, Fundación Finca, Fundación Una, Fundación Omar Dengo y Fundación Acción Joven, entre otras.

Fundación Florida La Fundación se creó con la meta de “apoyar iniciativas innovadoras de valor estratégico para el desarrollo social y ambiental de Costa Rica”. Su enfoque consiste en desarrollar un modelo de desarrollo cantonal sostenible que sea medible y replicable en otros cantones del país y de la región. Actualmente su ámbito de acción es el cantón de Santa Cruz en Guanacaste. Los proyectos que impulsa la Fundación, en alianza con diversas organizaciones de la sociedad civil, están relacionados con cuatro líneas estratégicas de acción: n Empresarialismo: para promover el crecimiento económico y la equidad. n Educación: como motor para reducir la pobreza y promover prosperidad. n Medio ambiente: para desarrollar el país en armonía con la naturaleza. n Deportes y cultura: como mecanismos de desarrollo integral. La Fundación brinda recursos para tres tipos de proyectos: discretos, concretos e iniciativas estratégicas, los cuales se diferencian por su duración y la inversión requerida. Asimismo, administra y da seguimiento a sus iniciativas de acuerdo con estándares de calidad preestablecidos, monitoreando el avance de los proyectos con información sobre: el impacto, el desempeño financiero, las dificultades enfrentadas y las lecciones aprendidas. Además, la Fundación Florida apoya e impulsa la sostenibilidad financiera de sus socios.


65

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Durante el 2009, la Fundación Florida enfocó sus esfuerzos en el cantón de Santa Cruz, Guanacaste a través de alianzas estratégicas con las siguientes fundaciones: Fundación Acción Joven: con esta ONG se ejecuta un proyecto para construir un modelo integral y multisectorial de prevención de la deserción en jóvenes colegiales en riesgo social. El objetivo es incidir en la disminución de las tasas de deserción estudiantil, en los estudiantes de décimo año de seis colegios del cantón de Santa Cruz. Para esto, se busca la articulación con universidades para que estudiantes de educación superior que realizan su Trabajo Comunal Universitario (TCU), ofrezcan apoyo al sistema de Educación Pública. Con este proyecto se benefician 6 de los 8 colegios del cantón, a través del TCU de 37 estudiantes que trabajan con una población estudiantil de 412 alumnos de décimo año y con 88 profesores. A la fecha, los resultados muestran un nivel de deserción estudiantil de 0%. Un gran logro si se toma en cuenta que décimo año es uno de los niveles con más alta deserción a nivel de secundaria.

37 estudiantes de TCU

6 colegios

0% deserción en el 2009

412 alumnos 88 profesores

Fundación Omar Dengo: en alianza con esta organización, la Fundación Florida desarrolla dos iniciativas: Labor@, la cual procura que los jóvenes adquieran habilidades y destrezas de emprendimiento además de una cultura digital y empresarial que facilite reducir el riesgo social y, Tecnomype, que promueve la capacitación para micro, pequeñas y medianas empresas que pueden usar las tecnologías digitales para apoyar su desarrollo empresarial y, con el apoyo de profesores, generar un efecto multiplicador de la iniciativa.

labor@

Tecnomype PLANEA CAPACITAR

15 empresas de práctica 3 laboratorios de cómputo en centros educativos 180 jóvenes beneficiados

80 micro y pequeños empresarios 34 micro y pequeños empresarios beneficiados a la fecha


66

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Centro Cultural Costarricense Norteamericano (CCCN): se busca contribuir al mejoramiento en el aprendizaje del idioma inglés de 88 profesores del cantón de Santa Cruz (más del 70% del total de profesores), a través de un programa de 27 meses, de tal forma que mejoren significativamente sus conocimientos del idioma inglés y así, puedan transmitirlos a sus alumnos.

54 profesores matriculados

4 cursos bimestrales y entrenamientos en pedagogía del inglés

10,355 estudiantes de primaria y secundaria beneficiados

FINCA: El objetivo del proyecto es constituir al menos 10 organizaciones financieras sostenibles que brinden servicios de préstamos, inversión y educación financiera a más de 250 miembros de las comunidades y 250 menores de edad que están participando del sistema de educación en todos los distritos de Santa Cruz.

creación de 10 empresas de crédito comunal

14 de los 22 módulos de capacitación completados

247 socios a la fecha

119 creditos otorgados ¢3,381,000 millones de colones de capital y 0% morosidad

Universidad Nacional: La alianza de Florida Bebidas con la UNA pretende orientar esfuerzos hacia la inserción de la población excluida del desarrollo, por medio de la capacitación y dotación de instrumentos que les permitan establecer empresas productivas, por medio de la metodología de Capacitación Masiva.

t a l l e r e s 67 proyectos (42 operando actualmente

l a b o r at o r i o s 3 laboratorios de terreno 49 cursos

beneficiarios 12 comunidades 502 personas


67

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Fundación Galileo: Entre ambas Fundaciones (Florida y Galileo) se realizan esfuerzos para construir colectivamente, un portal Web para Santa Cruz, con base en las necesidades de todos los participantes y del cual se han apropiado los beneficiarios y las ONG’s que trabajan con Fundación Florida. El portal servirá para recopilar el modelo de desarrollo medible que luego pueda ser replicado en otros cantones del país. El portal está listo y se espera que se convierta en un punto de encuentro y conocimiento sobre el desarrollo sostenible en Santa Cruz, Guanacaste.

Bandera Azul Ecológica: Este proyecto contribuye con el mejoramiento de las condiciones medio ambientales de las escuelas y las personas en 12 comunidades del cantón de Santa Cruz, mediante la implementación del programa Bandera Azul Ecológica (BAE), con el cual, a través del aprendizaje y la acción, se busca influir en el modo de vida de los niños y niñas, los y las docentes y sus familias. Durante el año 2009, se logró incorporar 13 escuelas, de las cuales 12 recibieron el galardón. El proyecto ha impactado directamente a 1,404 niños y sus familias.

13 escuelas en el programa

12 recibieron el galardón BAE

1,404 niños y niñas beneficiados, así como sus familias


68

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Ética y transparencia Como complemento a la política de Gobierno Corporativo y sus componentes, la Compañía se ha propuesto que todas sus acciones cumplan con los requerimientos de ética y transparencia estipulados para las empresas en el Pacto Global de las Naciones Unidas. Es así como en este Reporte de Sostenibilidad, se indican acciones en el manejo de temas tales como: políticas públicas, corrupción, cumplimiento normativo, responsabilidad sobre producto y comunicación comercial. En lo que respecta a la posición y participación en políticas públicas, la Compañía tiene establecidos los lineamientos básicos en su Código de Ética y Conducta Comercial de Negocios, así como en su Política de Responsabilidad Social. El acercamiento a las entidades públicas y sus funcionarios, se basa en una relación enmarcada en argumentos y no transaccional, que garantiza la transparencia del vínculo. Medidas tomadas en respuesta a incidentes de corrupción: En Florida Bebidas, el tema de la prevención de la corrupción se encuentra normado a lo largo del Código de Ética y Conducta Comercial de Negocios y como se mencionó anteriormente, es leído y aceptado por la totalidad (100%) de los colaboradores al ingresar a la Compañía. Al día de hoy, no se reporta ningún caso judicial cerrado respecto a prácticas corruptas iniciado contra la Compañía o contra alguno de sus empleados durante el periodo objeto de este informe.


FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Cumplimiento normativo: Florida Bebidas resguarda como uno de sus atributos más valiosos, la histórica reputación de empresa comprometida y respetuosa de las leyes y normativas. En situaciones especiales, donde la práctica de algún servicio o producto cuenta con alguna objeción, se han implementado de inmediato las medidas correspondientes para rectificar el hecho. En lo que respecta al reporte de sanciones y multas derivadas del incumplimiento de leyes y regulaciones, la Compañía cuenta actualmente únicamente con un caso, relacionado con su marca de cerveza Imperial Light. La razón del incumplimiento se debió a un reclamo por parte de la Asociación de Consumidores de Costa Rica, por el contenido calórico de la bebida y su calificación como “light”, que en lugar de entenderse como liviana (en volumen) se requería que también fuese baja en calorías. En respuesta a dicha solicitud, se procedió de inmediato a rectificar la fórmula de la bebida (para que tuviese un 25% menos de contenido energético), cumpliendo así con dicho requerimiento y evitando posibles confusiones a futuro.

69


70 70

Dimensi贸n Econ贸mica


71

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Dimensión Económica Generando valor para nuestros accionistas

Dentro de la estrategia, está claramente definido el objetivo de Florida de “Ser la empresa líder en las industrias de bebidas y conservas en Centroamérica y generar el mayor valor para sus accionistas y demás públicos de interés. Específicamente se definieron tres objetivos estratégicos en esta dimensión: 1) Creación de valor económico agregado (“Economic Value Added” – EVA), 2) Liderazgo de mercado y 3) Crecimiento en ventas y utilidad. Por tratarse de un reporte de sostenibilidad que es complemento del reporte anual, no se incluyen detalles de los resultados económicos del año. Este reporte se enfoca en los aspectos de la dimensión económica que son relevantes bajo los estándares GRI.

Thomas Alvarado Director de Finanzas y Servicios Corporativos

Dimensión económica

objetivo estratégico Generar valor económico para nuestros accionistas y públicos de interés

líneas de acción de la dimensión económica Crecimiento en ventas y utilidad

Liderazgo de mercado

Creación de valor económico agregado (EVA)

Florida Bebidas trabaja generando empleo, comprando insumos y materias primas, distribuyendo sus productos y siendo un ciudadano corporativo responsable al cumplir con todas sus obligaciones fiscales y legales. Asimismo, complementa su actividad industrial y comercial con su rol de ciudadano responsable y promotor de prácticas de desarrollo sostenible. La combinación de esos factores ha agregado valor a las actividades de la Compañía, y a la medición de su éxito no solo en las dimensiones social y ambiental, sino también en la económica.

Al adoptar una estrategia de Triple Utilidad, Florida Bebidas logra ampliar y complementar su creación de valor económico con la creación de valor social y ambiental.


72

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Creación de valor económico Para el periodo fiscal 2008-2009, Florida Ice & Farm Co. generó ventas netas (sin impuestos directos) por 277.807 millones de colones y una utilidad neta de 32.277 millones de colones. De esta última, aquella atribuible a los accionistas fue de 23.516 millones de colones y se distribuyó como dividendos a sus accionistas al cierre del periodo, 9.503 millones de colones. En inversión social, se invirtió más de un 3% de la utilidad neta, es decir, un poco más de 968.31 millones de colones. Adicionalmente, se invirtió en el desarrollo del capital humano, más de un 7% de la utilidad neta del periodo en inversiones relacionadas con beneficios como seguros médicos y de vida, comedor subvencionado, transporte hacia la empresa y de vuelta al hogar, servicios médicos, ayuda escolar, planes de reconocimiento, regalías de producto, gratificaciones, formación y actividades que promueven la salud y el sano esparcimiento. Impositivamente, para el periodo fiscal 2008- 2009, Florida Bebidas pagó al Ministerio de Hacienda una suma superior a los 79.000 millones de colones, cifra que lo ubica dentro de la categoría de “grandes contribuyentes”. Es importante aclarar que la Compañía no recibe ninguna subvención por parte del Estado. Las obligaciones fiscales de Florida Bebidas corresponden a siete tipos diferentes de impuestos: Impuesto sobre la Renta; Impuesto General sobre las Ventas (13%); Impuesto Específico de Bebidas Alcohólicas; Impuesto Específico de Bebidas No Alcohólicas; Impuesto Selectivo de Consumo; Impuesto de un 5% aplicable al precio antes del impuesto de venta sobre la cerveza nacional y extranjera, el cual se destina al Instituto de Desarrollo Agrario (IDA) y un Impuesto de un 3%, a favor del Instituto de Fomento y Asesoría Municipal (IFAM) sobre el precio de la cerveza nacional, una vez calculado el impuesto del 5%.

Cadena de Abastecimiento Con relación a las políticas y prácticas vinculadas a la cadena de suministros de la Compañía, que incluye tanto los proveedores de materias primas como de otros bienes o servicios requeridos para las operaciones de Florida Bebidas, se toman en cuenta los siguientes aspectos: n En condiciones de igualdad de precio y calidad, se prefiere a los proveedores locales. n La preferencia por un proveedor ante otro responde a la combinación de varios factores: precio, calidad, servicio y responsabilidad social y ambiental.

61% de las compras se realizan a proovedores locales

Factores de selección: precio, calidad, servicio y responsabilidad social y ambiental


73

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Código de Proveedor Responsable: Una parte estratégica de la sostenibilidad de la Compañía se localiza en su cadena de abastecimiento, pues su impacto es igual o más importante en la sociedad y el medio ambiente que el propio impacto directo. Para esto, Florida Bebidas creó el Código de Proveedor Responsable, que busca promover un uso más racional y eficiente de los insumos que adquirimos y en el cual, los proveedores están comprometidos de la misma forma que Florida, con sus propias prácticas sostenibles de negocio. Por lo tanto, sus más de dos mil proveedores actuales y aquellos que busquen convertirse en uno, deben conocer y manifestar su compromiso con los principios del Código de Proveedor Responsable de Florida Bebidas. Este se encuentra disponible en nuestra página web: www.florida.co.cr

Responsabilidad sobre el producto La Compañía realiza acciones para garantizar la salud y seguridad del consumidor, así como el cumplimiento de la normativa requerida para la información de los productos y su etiquetado. Todas estas acciones se realizan a nivel de las tres plantas de producción de Florida Bebidas y son coordinadas directamente por las Gerencias de Control de Calidad. Florida Bebidas trabaja generando empleo, comprando insumos y materias primas, distribuyendo sus productos y siendo un ciudadano corporativo responsable al cumplir con todas sus obligaciones fiscales y legales. Asimismo, complementa su actividad industrial y comercial con su rol de ciudadano responsable y promotor de prácticas de desarrollo sostenible. La combinación de esos factores ha agregado valor a las actividades de la Compañía, y a la medición de su éxito no solo en las dimensiones social y ambiental, sino también en la económica.

Responsabilidad sobre el producto

Operaciones

Salud y seguridad del cliente

Etiquetado de productos y servicios

Planta Cerveza

Todos los productos con contenido alcohólico están sujetos a procesos de evaluación y mejora, en lo concerniente a: 1. Desarrollo de concepto del producto 2. Certificación 3. Fabricación y producción

Los procedimientos sobre información y etiquetado en Planta Cerveza, para todos (100%) los productos, exigen la siguiente información: 1. Procedencia de los componentes del producto o servicio. 2. Contenido, especialmente respecto a sustancias que podrían tener impacto sobre la integridad o la salud del consumidor. 3. Utilización segura del producto o servicio. 4. Otros: aprobaciones especiales emitidas por los socios estratégicos y otros entes reconocidos, como: CODEX y FDA.

Planta Refrescos

n Monitoreo para cada lote de puntos de control y puntos críticos. n Prerrequisitos HACCP: ➜ Comité de Inocuidad ➜ Normativa de buenas prácticas de manufactura ➜ Control de salud de los empleados. ➜ Procedimientos SOP’s y SSOP’s. n Control de plagas.

Información en etiqueta sobre sostenibilidad: se cuenta con el logo del programa de reciclaje de Florida en todos los productos en presentación de plástico: Refrescos, jugos, tés y agua, excepto bidón. El porcentaje de producto con este logo es del 100% para los productos con envase no retornable. Cumplimiento de la legislación costarricense de etiquetado: n Reglamento 26012: Etiquetado de los alimentos preenvasados. n Reglamento 30256: Etiquetado nutricional de los alimentos preenvasados.


74

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Responsabilidad sobre el producto

Operaciones

Salud y seguridad del cliente

Etiquetado de productos y servicios

Planta Refrescos

Almacenamiento: de plagas. Porcentaje de productos dentro de estos planes: 100%

n Reglamento 22268: Metrología contenido neto de preempacados. Información general en las etiquetas: nombre del alimento, lista de ingredientes, contenido neto, nombre y dirección del fabricante, país de origen, identificación de lote, fecha de vencimiento, instrucciones para el uso, registro sanitario del producto.

n Control

Categorías: Agua embotellada, refrescos, tés, jugos.

Porcentaje de productos: 100%. Sobre procedencia: En el caso del agua embotellada se especifica que proviene de un manantial: 100% de la categoría de agua embotellada. Sobre beneficios: Se declara en la etiqueta sobre ingredientes beneficiosos tales como fibra, vitaminas C, minerales, antioxidantes. Aplica para el 100% de las categorías.

Planta Pepsi

Producción: n Puntos de control y puntos críticos de control se monitorean para cada lote. n Prerrequisitos HACCP: ➜ Normativa de buenas prácticas de manufactura. ➜ Control de salud de los empleados. n Control de plagas. Almacenamiento: n Control de plagas. Porcentaje de productos dentro de estos planes: 100% Categorías: n Refrescos y “bag in box”.

Información en etiqueta sobre sostenibilidad: se cuenta con el logo del programa de reciclaje de Florida en la mayoría de los productos en presentación de plástico, en H2OH logo de reciclado de franquicia. Cumplimiento de la legislación costarricense de etiquetado: n Reglamento 26012: Etiquetado de los alimentos preenvasados. n Reglamento 30256: Etiquetado nutricional de los alimentos preenvasados. n Reglamento 22268: Metrología contenido neto de preempacados. Información general en las etiquetas: nombre del alimento, lista de ingredientes, contenido neto, nombre y dirección del fabricante, país de origen, identificación de lote, fecha de vencimiento, instrucciones para el uso, registro sanitario del producto. Porcentaje de productos: 100%.


75

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Escuchar al Cliente y al Consumidor Las investigaciones de mercado tienen un gran impacto en la capacidad de innovar de Florida Bebidas. Como empresa, tenemos un compromiso para que tanto nuestros productos como nuestros servicios y dinámicas comerciales, se fundamenten en lo que desean el consumidor y el cliente. Servicio al cliente: La atención de consultas y quejas de producto y/o servicio por parte de los clientes y consumidores de Florida Bebidas, ya sea que ingresen por la vía de teléfono, fax ó correo electrónico, en todos los casos, le corresponde al Departamento de Servicio al Cliente. Ellos tienen la responsabilidad de atender, registrar en el sistema CRM y canalizar con las personas indicadas a nivel interno de la Compañía, para dar seguimiento y garantizar que el cliente reciba una respuesta y solución satisfactoria. Este tipo de reclamos se atienden en promedio en un lapso menor a 48 horas, dependiendo de la situación. En relación a la atención de quejas de producto, Florida cuenta con un procedimiento formal para la atención de estos reclamos, en el cual intervienen las áreas de Control de Calidad, Laboratorio, Relaciones Corporativas, Servicio al Cliente y Gerencia Legal. Se brinda respuesta al 100% de las consultas y quejas recibidas, y su seguimiento se respalda en el CRM del Departamento de Servicio al Cliente, para las auditorías internas anuales que se realizan.

Sugerencias de producto y servicio (2008-2009)

600 500 400 300 200 100

9

09

t0 Se

o

9 l0

Servicio

Ag

09

Ju

n Ju

09

9

ay

r0

M

09

Ab

ar

09 M

b

09

Fe

e

8

08

En

c Di

v0

t0 Oc

No

8

0

Producto


76

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Comunicación comercial responsable Florida Bebidas es una Compañía que mantiene relaciones comerciales con una gran cantidad de socios, y a su vez genera mucha información por la variedad de su portafolio de productos y la diversificación de su negocio. En ese sentido, ha sido congruente con su compromiso con la sociedad, el medio ambiente y el desarrollo sostenible, al tener un manejo cuidadoso de las comunicaciones de mercadeo que surgen para la comercialización de los productos, especialmente aquellos que poseen contenido alcohólico. Como parte de las acciones que la Compañía ha desarrollado para garantizar y vigilar el adecuado manejo del mercadeo de sus productos, es que ha establecido diversos mecanismos, entre los que se encuentran: Comité de Mercadeo, Departamento de Servicio al Cliente / Consumidor, Código de Proveedor Responsable y Código de Autorregulación Publicitaria. Comité de Mercadeo: está conformado por representantes de la Unidad Estratégica de Negocios de Cerveza (Dirección, Mercadeo, Aseguramiento de la Calidad), la Dirección Relaciones Corporativas, la Gerencia de Servicios Legales y las agencias de publicidad que apoyan las diferentes campañas. Su objetivo es ser un filtro interno de las campañas publicitarias de bebidas alcohólicas, desde un punto de vista legal y de responsabilidad social. Procura establecer y definir estrategias relacionadas con la divulgación de promociones, etiquetado y publicidad de las bebidas alcohólicas que comercializa la Compañía, para que cumplan con lo establecido en la Ley de Promoción de la Competencia y Defensa Efectiva del Consumidor y el Reglamento del Instituto de Alcoholismo y Farmacodependencia (IAFA).


FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Avance y perspectivas para el futuro Cumpliendo metas

En Florida Bebidas consideramos que durante el 2009 logramos cumplir con dos objetivos fundamentales en materia de sostenibilidad. Primeramente, logramos tomar una decisión estratégica de fusionar nuestra estrategia de negocios con nuestra de estrategia de responsabilidad social para ser una empresa de Triple Utilidad. En segundo término, logramos definir las 12 metas de nuestra estrategia que incluyen: 3 metas ambientales, 3 relacionadas con la dimensión social interna, 3 relacionadas con la dimensión social externa y 3 metas económicas. Como complemento, logramos hacer nuestra primera consulta sistemática con públicos de interés y logramos desarrollar un sistema de medición de resultados basado en el Balanced Scorecard que nos permitirá saber si vamos por buen camino. Estos elementos son sin duda alguna los cimientos de nuestra estrategia de Triple Utilidad. A pesar de que el año 2009 fue uno de grandes desafíos, logramos avanzar en prácticamente todos las dimensiones y logramos completar nuestro proceso de rendición de cuentas con la preparación de nuestro primer informe de sostenibilidad GRI. Hemos asumido con mucho entusiasmo, los retos ambientales, sociales y económicos que nos hemos planteado y esperamos que el próximo año, podamos continuar dando pasos firmes en cada una de las dimensiones de la Triple Utilidad de Florida. A pesar de que sabemos que nos falta mucho camino por recorrer, lo importante es que tenemos un norte claro y que estamos trabajando para avanzar hacia nuestra misión de ser una empresa que crea valor económico, social y ambiental.

77


78

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS.


FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Indicadores GRI

79


80

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS


81

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Matriz de correspondencia del GRI Perfil de información estandarizada Indicador

Descripción

Referencia en

1.1- 1.2 2.1- 2.10 3.1- 3.13 4.1-4.17

Estrategia y análisis Perfil organizacional Parámetros del reporte Gobierno Corporativo

Pág. 17-24 Pág. 11-14 Pág. 15 Pág. 25 - 27

Indicadores de desempeño económico Indicador

Descripción

Aspecto:

Desempeño Económico

EC1 Valor económico directo generado y distribuido, incluyendo ingresos, costos de explotación, retribución a empleados, donaciones y otras inversiones en la comunidad, beneficios no distribuidos y pagos a proveedores de capital y a gobiernos.

Resultados

Referencia en

Utilidad neta: 32,277 millones de colones.* Dividendos a accionistas: 9.503 millones de colones.* Inversión social: 968.31 millones de colones.* Beneficios a los colaboradores: más de 2.578 millones de colones.* Impuestos pagados: 79.000 millones de colones*

Pág. 72

EC3 EC4

Cobertura de las obligaciones de la organización debidas a + del 3% de la utilidad neta. programas de beneficios sociales. Ayudas financieras significativas recibidas de Gobiernos. Cero (0).

Aspecto:

Presencia en el mercado

Pág. 72 N/A

EC6 Política, prácticas y proporción del gasto correspondiente a proveedores locales en lugares donde se desarrollen operaciones significativas.

61% compras a proveedores locales Pág. 72 costarricenses. 39% compras a proveedores fuera de Costa Rica. En condiciones de igualdad de precio y calidad, y según Código de Proveedor Responsable.

EC7

Procedimientos para la contratación local y proporción de los altos directivos procedentes de la comunidad local (Costa Rica) en lugares donde se desarrollen operaciones significativas.

El 99% de los ejecutivos son de procedencia local

Aspecto:

Impacto económico indirecto

EC8

Desarrollo e impacto de inversiones en infraestructura Ver en sección de resultados de la y los servicios prestados principalmente para el beneficio público Dimensión Económica mediante compromisos comerciales, pro bono, o en especie.

* Estos datos corresponden a Florida Ice & Farm Co.

Pág. 48

.

Pág. 72


82

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Indicadores de desempeño ambiental Indicador

Descripción

Resultados

Aspecto:

Energía

Referencia en

EN3 Consumo directo de energía desglosado por fuentes primarias Ver en sección de resultados de la Dimensión Ambiental. Aspecto: Agua

Pág. 34-35

EN 8

Captación total de agua por fuentes

Pág. 33

Aspecto:

Biodiversidad

EN 11

Descripción de terrenos adyacentes o ubicados dentro de Ver en sección de resultados espacios naturales protegidos o de áreas de alta biodiversidad de la Dimensión Ambiental. no protegidas. Indíquese la localización y el tamaño de terrenos en propiedad, arrendados, o que son gestionados, de alto valor en biodiversidad en zonas ajenas a áreas protegidas.

Aspecto:

Emisiones, vertidos y residuos

Ver en Dimensión Ambiental.

EN 16 Emisiones totales, directas e indirectas, de gases de efecto Ver en sección de resultados invernadero, en peso de la Dimensión Ambiental. EN 20 NOx, SOx, y otras emisiones significativas al aire por tipo y peso. Ver en sección de resultados de la Dimensión Ambiental. EN 21 Vertidos totales de aguas residuales, según su naturaleza Ver en sección de resultados y destino. de la Dimensión Ambiental. EN22 Peso total de los residuos generados, según tipo y método Ver en sección de resultados de tratamiento. de la Dimensión Ambiental. EN 23 Número total y volumen de los derrames accidentales Ver en sección de resultados más significativos. de la Dimensión Ambiental. EN27 Porcentaje de productos vendidos, y sus materiales de embalaje, Ver en sección de resultados que son recuperados al final de su vida útil, por categorías de la Dimensión Ambiental. de productos Aspecto:

Cumplimiento normativo

EN28

Costo de las multas significativas y número de sanciones Cero (0). No se registra ninguna a la fecha no monetarias por incumplimiento de la normativa ambiental

Cero

Pág. 36-37 Pág.36 Pág. 33 Pág. 38-39 Pág. 43 Pág. 39-41

Pág. 43


83

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Indicadores de desempeño social Prácticas laborales y ética del trabajo Indicador

Descripción

Resultados

Aspecto:

Empleo

LA1 Total de trabajadores y desglose del colectivo de trabajadores Ver en sección de resultados por jornada laboral (completa o medio tiempo), por contrato de Dimensión Social Interna (indefinido o temporal) y por región. LA2 Cantidad total y tasa de rotación por edad, género y región. Desvinculación: 136 personas (4%) Jubilación: 14 personas (0,59%) Renuncias: 108 personas (4,5%) Aspecto: Relaciones laborales

Referencia en

Pág. 46

Pág. 46

LA4 Porcentaje de empleados cubiertos por un convenio colectivo. 87% de colaboradores asociados a ASOFLORIDA Pág. 47 LA5 Periodo (s) mínimo (s) de preaviso relativo (s) a cambios Rige según lo estipulado en la Legislación Pág. 46 organizativos, incluyendo si estas notificaciones son especificadas Laboral del país. en los convenios colectivos. Aspecto: Salud y seguridad ocupacional LA 7 Tasas de absentismo, accidentes, enfermedades, incapacidades, Ver detalle en sección de dimensión días perdidos y número de víctimas mortales relacionadas social interna / Código de Ética y Conducta con el trabajo por región. Comercial de Negocio, página 25 LA 8 Programas de educación, formación, asesoramiento, prevención Programa Ergonómico, y control de riesgos que se apliquen a los trabajadores, a sus Programa de Salud Mental, familias o miembros de la comunidad en relación con Programa de Capacitación, enfermedades graves. Programa de Manejo Epidemiológico, Feria de la Salud, Programa de Respuesta Emergencias, Programa de Control de Ruido Ocupacional y Ambiental. Aspecto:

Formación y educación

LA10

Promedio de horas de capacitación por año, por empleado y por puesto

Aspecto:

Diversidad e igualdad de oportunidades

LA 13 Composición de los órganos de gobierno corporativo y plantilla, desglosado por género, edad, minorías y otros indicadores de diversidad.

30 horas

Desglose por género y por edad (ver gráfico) Por Género Empleados por contrato indefinido Mujeres 162 Hombres 2.174 Por contrato definido Mujeres: 2 Hombres: 46

Pág. 47

Pág. 47

Pág. 46

Pág. 46


84

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Derechos Humanos Indicador

Descripción

Resultados

Aspecto:

Prácticas de inversión y abastecimiento

Referencia en

HR1 Porcentaje y número total de acuerdos de inversión significativos Cero (0) que incluyan cláusulas de derechos humanos o que hayan sido No se han reportado ninguno a la fecha. objeto de análisis en materia de derechos humanos. Reglamentado en Código de Ética y Conducta Comercial de Negocios, página 11. HR2 Porcentaje de los principales distribuidores y contratistas Cero (0) que han sido objeto de análisis en materia de derechos humanos No se ha reportado ninguno a la fecha. y medidas adoptadas como consecuencia. Tema incluido en Código de Proveedor Responsable. Aspecto: No discriminación

N/A

HR4 Número total de incidentes de discriminación y medidas Cero (0) adoptadas. Aspecto: Libertad de asociación y convenios colectivos

N/A

HR5

Actividades de la Compañía en las que el derecho de libertad Cero (0) Asociación Solidarista ASOFLORIDA de asociación y de acogerse a convenios colectivos puedan correr importantes riesgos, y medidas adoptadas para respaldar estos derechos

Pág. 47

Aspecto:

Explotación infantil

HR6

Actividades identificadas como de riesgo potencial de incidentes Cero (0) 26 de explotación infantil, y medidas adoptadas para contribuir No se ha reportado ninguno a la fecha. a su eliminación. Código de Ética y Conducta Comercial de Negocios.

Aspecto:

Trabajos forzados

HR7 Operaciones identificadas como de riesgo significativo de ser origen de episodios de trabajo forzado o no consentido, y las medidas adoptadas para contribuir a su eliminación.

Cero (0) No se han reportado ninguno a la fecha. Código de Ética y Conducta Comercial de Negocios.

N/A

Pág. 26

Sociedad Aspecto:

Comunidad

S01

Naturaleza, alcance y efectividad de programas y prácticas para Ver en sección de resultados de evaluar y gestionar los impactos de las operaciones en las Dimensión Social Externa. comunidades, incluyendo la entrada, operación y salida de la empresa.

Aspecto:

Corrupción

S03

Porcentaje de empleados formados en las políticas y procedimientos anticorrupción de la organización.

Código de Ética y Conducta Comercial de Negocios 100%.

Pág. 26

S04

Medidas tomadas en respuesta a incidentes de corrupción.

Se detalla en los informes de auditoría.

Pág. 68

Pág.55 - 67


85

FLORIDA BEBIDAS | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Indicador

Descripción

Aspecto:

Política pública

S05

Posición en las políticas públicas y participación en el desarrollo Código de Ética y Conducta Comercial de las mismas y de actividades de cabildeo. de Negocios.

Aspecto:

Cumplimiento normativo

S08 Valor monetario de sanciones y multas significativas y número total de sanciones no monetarias derivadas del incumplimiento de las leyes y regulaciones.

Resultados

Se reportan 2 sanciones, una sin multa y otra con una multa de 2,497,000 colones, ambas relacionadas a un caso de etiquetado nutricional que fue rectificado.

Referencia en

Pág. 26

Pág. 69

Responsabilidad sobre producto Aspecto:

Salud y seguridad del cliente

PR1

Fases del ciclo de vida de los productos y servicios en las que Ver en sección de resultados de la se evalúan, para en su caso ser mejorados, los impactos de los Dimensión Económica. mismos en la salud y seguridad de los clientes, y porcentaje de categorías de productos y servicios significativos sujetos a tales procedimientos de evaluación.

Aspecto:

Etiquetado de productos y servicios

PR3

Tipos de información sobre los productos y servicios que son Ver en sección de resultados de la requeridos por los procedimientos en vigor y la normativa, Dimensión Económica. y porcentaje de productos y servicios sujetos a tales requerimientos informativos.

Aspecto:

Comunicaciones de mercadeo

PR6 Programas de cumplimiento de las leyes o adhesión a estándares y códigos voluntarios mencionados en comunicaciones de marketing, incluidos la publicidad, otras actividades promocionales y los patrocinios. Aspecto:

Código de Autorregulación Publicitaria / Comité de Mercadeo y otros reportados en la sección de resultados de la Dimensión Dimensión Económica y de Gobierno Corporativo

Pág. 73 - 74

Pág. 73 - 74

Pág. 76

Complimiento normativo

PR9 Coste de aquellas multas significativas fruto del incumplimiento de la normativa en relación con el suministro y el uso de productos y servicios de la organización.

Se reportan 2 sanciones, una sin multa y otra con una multa de 2,497,000 colones, ambas relacionadas a un caso de etiquetado nutricional que fue rectificado.

Pág. 69


86

| REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 | FLORIDA BEBIDAS

Indicadores según principios al Pacto Mundial


87

FLORIDA ICE & FARM CO. | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 |

Matriz de correspondencia del GRI con los 10 Principios del Pacto Mundial de las Naciones Unidas

Áreas

Principios del Pacto Mundial

Indicadores pertinentes del GRI

Derechos Humanos Trabajo Medio ambiente Anticorrupción

1. Las empresas deben apoyar y respetar la protección de los derechos humanos proclamados internacionalmente. 2. Las empresas deben de asegurarse de no ser cómplices de abusos a los derechos humanos. 3. Las empresas deben sostener la libertad de asociación y el reconocimiento efectivo del derecho a celebrar contratos colectivos de trabajo. 4. Las empresas deben sostener la eliminación de todas las formas de trabajo forzado y obligatorio. 5. Las empresas deben sustentar la abolición efectiva del trabajo infantil. 6. Las empresas deben sostener la eliminación de discriminación respecto del empleo y la ocupación. 7. Las empresas deben apoyar un abordaje cauteloso de los desafíos ambientales. 8. Las empresas deben implementar iniciativas para promover mayor responsabilidad ambiental. 9. Las empresas deben alentar el desarrollo y la difusión de tecnologías que no dañen el medio ambiente. 10. Las empresas deben combatir la corrupción en todas sus formas, incluidas la extorsión y pago de sobornos.

HR1, HR2, HR4,HR5, HR6, HR7

LA1, LA2, LA4, LA5, LA7, LA8 , LA10, LA13 S01

EN3, EN4, EN8, EN11, EN16, EN19, EN20, EN21, EN22, EN23, EN26, EN27, EN28

S03, S04,S05,S08


Reporte de Sostenibilidad | 2009

Creando valor en tres dimensiones

Florida Bebidas | T. 2437-6400 | www.florida.co.cr

Reporte de Sostenibilidad Florida Bebidas 2009  
Reporte de Sostenibilidad Florida Bebidas 2009  

Reporte de Sostenibilidad Florida Bebidas 2009 Sustainibiliy Report for Florida Beverages • Costa Rica

Advertisement