16
In the Spotlight En el Punto de Mira
Una experiencia culinaria organoléptica en el Centro de Bienestar Integral Ubuntu Donde comes con los cinco sentidos
aún más nuestra emoción por iniciar la maravillosa experiencia de la comida vegetariana que estábamos a punto de disfrutar. No teníamos idea de que íbamos a salir fascinados.
Desde que entramos en la propiedad del Centro de Bienestar Integral Ubuntu, nos invadió una gran paz. Tardamos un par de minutos en darnos cuenta de que, curiosamente, la entrada se encontraba en la parte de atrás de la casa y no, como es costumbre, al frente. Mientras íbamos caminando hacia la parte trasera, empezamos a oír música relajante, pronto seguida por el aroma de hierbas frescas e incienso. Nuestra anfitriona, Cheraldine Osepa, nos dio la bienvenida a Ubuntu con una sonrisa en la cara y nos explicó el menú del día, aumentando
Al momento de sentarnos en la mesa, nos encontrábamos en un estado de relajación total. Empezamos con un vigorizante jugo de borojó, rico en vitamina C, y aprendimos acerca de sus orígenes y preparación. Luego comimos una crema de repollo. Nuestro plato principal fue una delicia: las hamburguesas de frijoles fueron memorables y la composición de la ensalada de zanahorias fue distinta a cualquier otra cosa que habíamos probado hasta ese momento. Nos aseguramos de no dejar ni una sola molécula en nuestros platos.
InselAir Reaching Higher
No: 21 | Apr - Jun 2014
Para almorzar en Ubuntu, los huéspedes necesitan hacer una reservación. La razón no es simplemente que el número de asientos sea limitado, sino también que Cheraldine quiere asegurarse de disponer de la comida más fresca para sus huéspedes. No me entiendas mal: no te va a negar la entrada, sólo que puede ser que no tenga todo lo que sale en el menú del día, puesto que sus comidas se preparan con esmero para que cada huésped tenga una experiencia culinaria maravillosa.
Nuestra comida