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PERC Plateforme d’Echange   en Restauration Collective 

Manuel d’utilisation du portail                   

13 mai 2013


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SOMMAIRE   1.  PRESENTATION DE LA PLATEFORME ....................................................................................... 3  2.  FONCTIONNALITES ....................................................................................................................... 3  2.1. 

ACTUALITE ................................................................................................................................ 5

2.2.

ANNUAIRE DES PRODUCTEURS ............................................................................................ 6

2.2.1.

DETAIL D’UNE FICHE PRODUCTEUR ................................................................................. 6

2.2.2.

FILTRE PAR CATEGORIE ..................................................................................................... 7

2.3.

LES MARCHES PUBLICS.......................................................................................................... 7

2.3.1.

FILTRE CLASSIQUE .............................................................................................................. 8

2.3.2.

FILTRE PAR CATEGORIE ..................................................................................................... 9

2.3.3.

DETAIL DE L’APPEL D’OFFRE........................................................................................... 10

2.4.

CREER UN MARCHE ............................................................................................................... 10

                 

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1. Présentation de la plateforme  La restauration collective au niveau des Etablissements Publics Réunionnais représente plus  de 170 000 repas par jour se décomposant de la manière suivante :     110 lycées et collèges pour 44 000 repas par jour.   4 hôpitaux pour 4 400 repas par jour,   24 communes qui desservent les écoles primaires et maternelles   pour 120 000 repas par jour,   3 centres pénitenciers pour 1 200 repas par jour,   2 centres universitaires pour 1 500 repas par jour.    L'objectif  de  cette  plate  forme  d'échanges,  accessible  depuis  le  site  de  la  Chambre  d'Agriculture,  est  de  mettre  en  relation  les  producteurs  agricoles  locaux  et  les  acheteurs  publics afin que la production agricole locale entre dans la composition des différents menus  des écoles, collèges, lycées, hôpitaux, etc..., ce qui constituerait un important débouché des  produits issus de notre agriculture.   

2. Fonctionnalités Le portail PERC (Plateforme d’échange en restauration collective) est accessible de 2 façons :   directement à partir du site de la chambre d’agriculture :  http://www.reunion.chambagri.fr/   Ou encore par  sa propre url : http://perc‐reunion.fr     

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  La  page  d’accueil  du  portail  s’affiche.  La  navigation  s’effectue  autour  de,  la  barre  de  navigation à gauche de la page et des pages statiques du menu horizontale.     Si l’utilisateur n’est pas connecté,  son login et mot de passe d’utilisation sera demandé lors  du choix du module marchés publics, le module annuaire des producteurs étant un module  accessible à tous.   

  Comment obtenir un compte producteur ou acheteur ?  Pour  obtenir  un  compte  acheteur  ou  producteur,  faut  en  faire  la  demande  auprès  de  l’administrateur de la plateforme par mail : admin@perc.fr  Vous recevrez les informations par dans un délai maximal de 24h.    Après l’identification l’utilisateur est redirigé vers la page d’accueil. La navigation à l’intérieur  des modules se fait grâce au menu de droite : .    

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La plateforme est une plateforme d’échange pour la restauration publique qui fournit à tous  une interface afin de prendre connaissance et de mettre en publication des appels d’offre.  Pour cela il ya  2 types de profil utilisateur :      Producteur peut consulter les appels d’offre et télécharger les documents rattachés   Acheteur  public  crée  les  appels  d’offre  et  peux  aussi  consulter  l’annuaire  des  producteur    Chaque  utilisateur  peut  rectifier  ses  informations  de  profil  tel  que    numéro  de  téléphone,  adresse ou encore raison social. Ils sont accessibles au travers du menu de gauche   

2.1.

Actualité

Le module Actualités est un module qui permet d’afficher les actualités du monde agricole  (on  entend  par  actualité  des  contenus  s'affichant  selon  leur  date  de  publication  et  étant  automatiquement remplacés par des contenus plus récents).  Cette fonctionnalité  permet au utilisateur de la plateforme d’obtenir des informations fiable  tant  sur  la  plateforme,  elle‐même  que  sur  tout  les  sujets  ayant  trait  avec  la  restauration  collective.   

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2.2.

Annuaire des producteurs 

Le module Annuaire des producteurs regroupe tous les producteurs ainsi que leurs  coordonnées et leurs types de productions. Les producteurs sont classés par ordres  alphabétiques.   

2.2.1. Détail d’une fiche producteur  Le module Actualités est un module qui permet d’afficher les actualités du monde agricole  (on entend par actualité des contenus s'affichant selon leur date de publication. 

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2.2.2. Filtre par catégorie 

Ce filtre par catégorie classera les producteurs selon les catégories de produits qui sont  rattachés à leur fiche respective. Ils peuvent modifier ces catégories en modifiant leur fiche  personnelle.  Il est possible de choisir plusieurs types de production par ex : légumes frais et  Fruits  transformés ou congelés 

2.3.

Les marchés publics 

Marchés publics au sens du Code des Marchés Publics 2006  Les  marchés  publics  sont  les  contrats  conclus  à  titre  onéreux  entre  les  pouvoirs  adjudicateurs  définis  à  l’article  2  du  CMP  2006  et  des  opérateurs  économiques  publics  ou  privés, pour répondre à leurs besoins en matière de travaux, de fournitures ou de services.  Les personnes morales de droit public mentionnées à l’article 2 du Code des Marchés Publics  concernées sont les pouvoirs adjudicateurs suivants soumis au présent code :   L’Etat et ses établissements publics autres que ceux ayant un caractère industriel et  commercial ;    Les collectivités territoriales et les établissements publics locaux.  Sauf  dispositions  contraires,  les  règles  applicables  à  l’Etat  le  sont  également  à  ceux  de  ses  établissements  publics  auxquels  s’appliquent  les  dispositions  du  présent  code.  De  même,  sauf  dispositions  contraires,  les  règles  applicables  aux  collectivités  territoriales  le  sont  également aux établissements publics locaux. 

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(Source : Art. 1 du CMP 2006)  Les producteurs trouveront dans cette rubrique tous les appels d’offre mis en ligne par les  acheteurs publique. Les producteurs peuvent donc les examinés et trier les marchés  auxquelles ils souhaitent répondre.   

2.3.1. Filtre classique  Les filtres classiques permettent de trier les marches publiques sous forme d’appel d’offre  par le type de marché et par date limite de dépôt. 

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2.3.2. Filtre par catégorie  Les filtres par catégories permettent de choisir les marchés portant sur un ou plusieurs types  de productions :   Fruits  frais    Fruits  transformés  ou  congelés    Fruits  secs    Légumes  frais    Légumes  secs   Légumes transformés ou congelés  Viandes fraîches  Viandes congelées  Poissons frais  ..   

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2.3.3. Détail de l’appel d’offre 

 

2.4.

Créer un marché 

Pour renseigner la fiche de création d’appel d’offre l’acheteur public doit remplir plusieurs  champs.     Objet   Type   Réf externe    Date limite de dépôt   Service    Heure limite de dépôt   Email contact    Descriptif    Date de mise en ligne   Catégories de produits     Etat   Fichiers         

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