Page 62

บาทที่จา่ ยเป็นค่าอาหารสัตว์ ปริมาณอาหาร สัตว์ในประเทศไทยต่อปีมปี ระมาณหลายล้าน ตัน นับได้วา่ เราทิง้ อาหารสัตว์ทมี่ มี ลู ค่าสูงมาก ในทุกๆ ปี โดยไม่จำ�เป็น และเป็นต้นทุนการ ผลิตทีส่ งู มาก จึงได้มอบหมายให้ ดร. ทรงศักดิ์ ฤกษ์หริง่ ประสานความร่วมมือ กับห้องปฏิบตั ิ

Million tons of feed are used in Thailand

การเทคโนโลยีชวี ภาพทางอาหาร ซึง่ อยูภ่ ายใต้ ไบโอเทค นำ�ทีมวิจัยโดย ดร. วรรณพ วิเศษ สงวน และ รศ. พันทิพา พงษ์เพียจันทร์ ผู้ เชี่ยวชาญด้านสัตวศาสตร์จากมหาวิทยาลัย เชียงใหม่ ซึง่ ผลการวิจยั ทีไ่ ด้ทำ�ให้เราต่อยอด ผลิตภัณฑ์และขยายการผลิตได้”

Dr. Wonnop Visessanguan and a zoologist,

เกี่ยวกับงานวิจัย ดร. ทรงศักดิ์ ได้กล่าวถึงโครงการวิจัยว่า “ในปี 2556 เราได้ขอใช้สทิ ธิผลงานวิจยั เรือ่ ง การใช้ประโยชน์จากจุลนิ ทรียแ์ อสเปอร์จลิ ลัส และสภาวะทีเ่ หมาะสมในการเพิม่ เชือ้ ดังกล่าว ด้วยเทคนิค Solid State Fermentation เพื่อ คัดเลือกเชื้อจุลินทรีย์ที่เก่งที่สุดในการผลิต เอนไซม์เพนโทซาเนสโดยเอนไซม์ทไี่ ด้จะต้อง มีความเสถียรและสามารถทำ�กิจกรรมได้ใน สภาวะแวดล้อมที่จำ�กัดในตัวสัตว์ได้ ไม่ว่า จะเป็น อุณหภูมิ ค่า pH ที่มีความเป็นกรด รวมทัง้ ย่อยคาร์โบไฮเดรตทีเ่ ป็นองค์ประกอบ 62

www.biotec.or.th

annually, so a lot of money is wasted. Dr. Songsak Roekring was assigned to work on this project in collaboration with scientists at BIOTEC Food Biotechnology Laboratory. The research team is led by

Assoc. Prof. Puntipa Phongpiachan. The research helps us develop products and expand our production capacity.” About the project Dr. Songsak explained, “In 2013, we acquired a technology license from BIOTEC/NSTDA. The technology includes a screened strain of Aspergillus ssp. and optimized solid-state fermentation process for pentosanase production. Desirable enzyme should be stable and active under the conditions (temperation, pH, etc.) inside animal’s digestive system, as well as able to digest carbohydrate in feed to enhance overall digestion efficiency of animals. Feed supplemented with pentosanase

FFIC  

Biotechnology & Innovation: Foundation for the Success of Food & Feed Industries ความสำเร็จธุรกิจอาหารและอาหารสัตว์ จากนวัตกรรมฐานเทคโนโลยีช...

FFIC  

Biotechnology & Innovation: Foundation for the Success of Food & Feed Industries ความสำเร็จธุรกิจอาหารและอาหารสัตว์ จากนวัตกรรมฐานเทคโนโลยีช...

Advertisement