Page 58

Mat & drikke

Tid for kjøkken

Foto: Marte Garmann/Opplysningskontoret for frukt og grønt - frukt.no

Grønne middagstips VERDEN STÅR OVENFOR KLIMAENDRINGER I ÅRENE SOM

legge om til et grønnere kosthold:

KOMMER OG FLERE EKSPERTER SIER AT EN VIKTIG DEL AV Å

• Shakshuka er en nord-afrikansk vegetarisk grønnsakgryte. Den ori-

BEKJEMPE KLIMAENDRINGER ER EN OMLEGGING TIL ET GRØN-

ginale shakshukaen er basert på en saus av løk, hvitløk, tomater og

NERE KOSTHOLD.

chili, og serveres alltid med posjert egg. Det finnes mange varianter av denne retten og du finner mange oppskrifter på frukt.no

Ønsker du å legge om til et grønnere kosthold kan du blant annet redusere antall retter som inneholder kjøtt. I stedet for å ha kjøtt 4 ganger i uken så kan du redusere dette til 2 retter i uken. Trenger du inspirasjon til å redusere litt på kjøttet? Opplysningskontoret for frukt og grønt sin hovedstrategi er å stimulere til økt forbruk av frisk frukt, bær, grønnsaker og poteter ved hjelp av langsiktig holdningspåvirkning. Matglede, sammen med helse og ernæring står sentralt i deres budskap. Det er en stor utfordring å få fortalt at et høyt daglig forbruk av frukt og grønnsaker er avgjørende for et sunt levesett.

• Helt kjøttfri lasagne med grønnsaker som smaker fantastisk. Retten er litt tidkrevende, men absolutt verd det. Server en frisk grønn salat til. • Gulrotsupper er veldig populære, og her har du en variant med gulrot sammen med persillerot. En glutenfri og veldig god suppe som tar kort tid å lage. • En sunn og proteinrik gryterett med bl.a. tomater, linser, gulrot og sellerirot. Ideell for vegetarianeren, og for alle andre. • Tacoinspirert salatbolle eller buddhabolle er en middagsvariant som passer like godt til hverdags som til fest. Bønnene i tacosausen er proteinkilden i denne kjøttfrie retten.

Våre favoritter Vi har plukket ut noen av våre favoritter blant deres vegetariske retter

Du finner oppskriftene til disse rettene og flere gode tips

fra nettsiden deres, frukt.no, for deg som trenger inspirasjon for å

til fargeglade måltider på frukt.no.

58

Nº1 2019

Profile for IN magasinet

IN Stavanger og Sandnes 01-2019  

New
Advertisement