Mat & drikke
Moderne Punjabi mat hos Spice Rootz
Tekst & foto: Stein Olav Kåsa
Indisk på Haslum Den indiske restauranten Spice Rootz har etablert seg i Kirkeveien 94 på Haslum. Dette lokalet har huset flere restauranter de siste årene. Noen bra og noen vi ikke skal prate høyt om. Det er derfor med et innstendig ønske om at
i Norge lider av McDonalds-syndromet. Ofte
Daljit Singh er devt mye som tyder på at
det endelig har etablert seg en høykvalitets
smaker det veldig likt og uensartet, og me-
Bærum har blitt velsignet med en rotekte
indisk restaurant i nabolaget jeg entrer
nyene er mistenkelig like. Det spiller ingen
indisk Gourmet kokk! O` lykke!
dørene til Spice Rootz. Det er slett ingen
rolle hva man betaler heller. En Chicken
mangel på Indiske restauranter i Bærum, og
Tikka til 300 kr er ofte helt identisk med den
Erfaren kjøkkensjef
drar vi inn til Oslo kan man i enkelte bydeler
til 120 kr, på sjappa rundt neste hjørne. Jeg
Daljit har vært kjøkkensjef på 5 stjerners ho-
spise indisk omtrent på hvert hjørne. Min
må innrømme at jeg hadde høye forventnin-
teller over hele verden. Han har tilbrakt flere
opplevelse av indisk mat er litt ymse. Jeg
ger da jeg entret dørene hos Spice Rootz.
år i Ukraina. Der rakk han å bli kåret til en av
har tidligere skrevet at Indiske restauranter
Etter å ha googlet kjøkkensjef og innehaver
Ukrainas 10 beste kokker, og han satt også
70
Nº4 2019