Page 12

News La “Guía de los tostadores de café” celebra lo mejor de la escena cafetera en Nueva Zelanda Una guía para conocer el mejor café de Nueva Zelanda, productores, proporcionando recursos muy necesarios con motivo de celebrar la creciente escena de tostado- y proporcionar un salario digno consistente para los res en el país. cultivadores. Esto es importante para la sostenibilidad futura de la industria del café”. Este pequeño libro, de 60 páginas, producido por Neat Places Ltd, exhibe 29 tostadores de cafés especiales en “Guía de Tostadores de Café de Nueva Zelanda es una Auckland, Nueva Plymouth, Havelock North, Welling- adición bienvenida a los comentarios en torno a los caton, Christchurch y Dunedin. fés especiales en Nueva Zelanda”, dice Al Keating, Director General de la empresa de cafés especiales, Café “Gracias a su tamaño de bolsillo, esta guía es para cual- Supremo. quier persona: Desde los principiantes hasta los sommeliers de café más obsesionados por encontrar el tostado “Somos una nación obsesionada con el café y están perfecto”, dice Johnny Gibson, de Neat Places Ltd. “Un siempre en el puesto de observación para que la nueva gran énfasis del libro está puesto sobre los líderes de innovación en tostado. Este libro nos ofrece una breve la industria, que están constantemente innovando para visión de las nuevas tendencias de café pepinillos ven a producir el mejor café posible.”, agrega. esperar en Nueva Zelanda”. “También hemos hecho un esfuerzo para centrarnos en las empresas que participan en todo el proceso, desde el cultivo de los granos y la compra a través del tostado. Unos pocos tostadores están trabajando junto a los

12 - INLUXUS

La Guía de Neat Places para tostadores de café es también un escaparate de cafés emblemáticos, los tostadores, el tueste, la porción y la educación de café se lleva a cabo.

Inluxus 16  

Lifestyle Magazine - Suscripción gratuíta en www.inluxus.com

Inluxus 16  

Lifestyle Magazine - Suscripción gratuíta en www.inluxus.com

Advertisement