KESTE ESTIVAL Langt etter fornuftig leggetid
Programmet
Fra dørene åpnet til langt etter fornuftig leggetid ble vi underholdt med mange forskjellige innslag fra et travelt, men godt sammensatt program. Forfatter, arrangør og øl-somaliè Espen Smith delte sine bryggerihistorier, leste opp kåseri og bidro med all sin kunnskap om både øltyper, brygging og tilsynelatende fornuftig konsum. Det gjorde også den selvutnevnte porter-pedagogen, svenske Otto Lundell, som i anledningen hadde tatt turen til den lille bygda for å være med i dommerpanelet. Det å prate om øl er noe man gjør mye av på slike festivaler, selv om det viktigste kanskje er å smake.
Videre i helgens program var det duket for flere forskjellige typer innslag. For eksempel hadde noen av forskningssjefene fra NIBIO tatt turen for å prate om bruk av norske råvarer i ølproduksjon, mens prosjektet i Vit hva du drikker var tilstede med sine apparater for å analysere innholdet i de mange bryggene. Blant annet kunne de måle kaloriinnholdet og den reelle alkoholstyrken i ølet på stedet. Senere ble det boklansering av Norges 100 beste øl av forfattere Thommas Horne og Colin Eick, samt mer fagprat med visepresident i Porterdrinkers Association; Otto Lundell. Det ble også ølprat med dommerne fra Norbrygg; Ken Robin Ruud, Daniel Wiegand og Geir Kleppe, samtidig som det ellers var veldig mye å se, lukte og smake på rundt om hos de hele tjueni bryggeriene som var representert.
«Her blir nemlig maten valgt etter hvilken type øl man ønsker å drikke, og ikke omvendt.» Øl og mat Mat er en dyd og nødvendighet, men er du på en Stout og Porter festival kan det være at menyen er satt opp en anelse annerledes enn hva man ellers er vant med. Her blir nemlig maten valgt etter hvilken type øl man ønsker å drikke, og ikke omvendt. Menyen besto av et solid utvalg av lokale og kortreiste produkter, som ble tilberedt av en lokal og kortreist kokk, og bragt til bordet av en servitør som helt sikkert var hjemmelaget han også. Alle rettene var nøye komponert med tanke på spesifikke typer øl, noe som på denne festivalen var synonymt med mye smak. Og da ofte med sammensetninger av smaker som kun de mest kreative og interesserte hodene i bransjen kan finne på å sette sammen.
64 forskjellige ølsorter Men jeg var ikke tilstede bare for å kose meg, jeg fikk nemlig forespørsel om å sitte i dommerpanelet - noe jeg selvfølgelig takket ja til. Den tunge arbeidsoppgaven gikk blant annet ut på blindsmaking av intet mindre enn sekstifire forskjellige øl, fordelt på åtte forskjellige klasser, innen kategoriene porter og stout, laget av både hjemmebryggere og profesjonelle. Formålet var å finne ut hvilke av de tilstedeværende bryggeriene som har brygget de beste ølene. Sammen kåret vi en vinner fra hver klasse, samt en sammenlagt vinner. Resultatet tenkte jeg like så greit å gjøre til kjernen i sesongens ølspalte, så på neste side er de beste ølene fra Stout og Porterfestivalen på Stranda 2017. Velbekomme! >>
109