Evaluación de la calidad fisicoquímica de la leche cruda que se expende en tunja (boyacá)

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4.3.3 Límites del Municipio Limita por el Norte con los municipios de Motavita y Combita, al Oriente, con los municipios de Oicatá, Chivatá, Soracá y Boyacá, por el sur con Ventaquemada y por el Occidente con los municipios de Samacá, Cucaita y Sora.

Tabla 4 Características generales del Municipio de Tunja CARACTERÍSTICAS

DESCRIPCIÓN

Extensión total

• 121.492 Km2

Extensión área urbana

• 19.7661 Km2

Extensión área rural

• 101.7258 Km2

Altitud de la cabecera municipal

• 2782 msnm

Temperatura media

• 13º C.

Fuente: www.tunja.gov.co

4.3.4 Zonas de Muestreo Para contactar a los 4 expendedores de leche cruda se realizó una zonificación en un mapa del municipio de Tunja, a partir de este se formó un modelo de seguimiento durante un mes, donde se identificó de los comercializadores y el recorrido que hacen dentro de la ciudad. Esto se muestra a continuación en el Mapa de la división política donde se tomaron tres zonas: Zona 1 Norte, Zona 2 centro y zona 3 sur, respectivamente, a partir de esto se realizó la recogida de muestras en estos tres sectores.


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