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m0derna, ligada s¡nexcesos, a latradición mediterán€ap€r0 sinunt0n0 especialmente valenciano Sus porla oladediseñ0 Embelesada vanguardislaplatOs y b enpresentad0s s0nequi ibrad0s medid0s queinundó suscalles enlosúltimos añ0s, Va- conevidente influefcia d€l0sp0pes de1acullnar¡a quesuemblemá- mOderna. lencia incluso haconsentido q!e p!ede Entre l0 mejor se tornafenestas -unaioyam0dernista ticomercad0 deC0lón fechas destaca elb0mbón desepla undesafíO técnic0 proyectada porel arquilecto Franclsco deMora bienresuelio y estética entextL.rra lagarnba deDe¡a en1914-sehayatransformado enundescafe¡- cOn -e y esercia I i-xar dec0lchina deldsols i -¿ps nad0cenlr0 Elprob luego, plato comercial. ema, desde deacento más valenc ano u ortiga demaren rehab n0reside enlarespetu0sa itación efcarada en temp!ra, c0n!nalrituraquemantiene intacto ellnten2003D0rrn discí0ulo deNorman F0ster. sinoenelus0 sor¡atiz yodado laaném0na. de queselehaquerid0 darposteriormente alrnercado, en Lospostres puede sonimpecables. Lomismo decirse del para € q!eselradesierado siempre a lostenderos. equipo porAlfredo desumilleres capitaneado Darder, Ent0d0cas0,0mej0f derem0zado edrflci0 sonlaspr0- queacertacOn y referarezas unacarta equilibrada enlre DUestas derestauración de GruD0 Alt0.Er€ sótan0 se rencias más conocidas. parac0cinas €ncuentra Ban'rb00, aptO inf0rma esy c0n Mercado planta deColón, alla plantas unmenú deprecio accesib e DOs másarfibaen Tel.:963 530900 e atrll0 demercado está i¡stalado ElAt0deCoón,rf Valencia rest¿u a-'ecOrr¿yOre^ arb' 0"e\qdsonoT cas. Eln'rarco delc0rnedor esbellísmoconunadecoración . G e n a : 8 Ambienle:9 m i nm ¿ ,l t o0 - eL 0 n L r d s- 0t df 0 \ c 0 l 0 dr o sm o : a i c o '

quedatan deltecho abovedado, dea c0nstrucclón d€l | - ¡ e l Q L0 - eB d r e l 0 edifici0 l d[ r e . a e 0 r i u n ac 0 c i n o

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Precio 70€ menú degustación:

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