Esto es así porque gran parte de su producción de pollo vivo se sacrifica en Cataluña y otras Comunidades Autónomas.
4.2.7. Medio ambiente y bienestar animal
El sector de la avicultura de carne no es ajeno a la creciente preocupación del consumidor europeo y español por aspectos que hasta hace poco no se consideraban especialmente relevantes dentro de las producciones ganaderas, como el Medio Ambiente y el Bienestar Animal153.
Por un lado, se hace necesario que la producción animal, por intensiva que sea, se enmarque dentro de un compromiso de sostenibilidad que garantice que, a la vez que se produce con una eficiencia cada vez mayor, el impacto sobre el entorno quede minimizado por medidas preventivas o correctoras. Por otro, se impone el convencimiento de que es posible criar animales sin necesidad de exponerlos a molestias innecesarias, aunque siempre tratando de compaginar esta necesidad con las prioridades de asegurar el suministro actual de alimentos sanos, cabales y comerciales, lo más homogéneos posibles, y a un precio razonable.
Los
residuos
de
las
explicaciones
avícolas
de
carne
consisten154,
fundamentalmente, en una mezcla de la “cama” –sustrato absorbente sobre el que se crían las aves–, con deyecciones, agua y otros líquidos, restos de pienso, etc., y se llama en general “cama”. En contraste con otros sectores ganaderos, la 153 154
Abad CJ.(2004) Cepero R.(2004)
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