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Mayo 2013

IV-V gama refrigerados y prehorneados

precocinados y preparados: una opción con mucha demanda Los nuevos hábitos en los hogares han dado un empuje definitivo a estos platos, cuyo reto es ahora eliminar grasas y sal, así como dar respuesta a las necesidades de algunos colectivos que deben cuidar su alimentación, como ancianos, intolerantes o con problemas de obesidad.

El consumidor joven tiene menos tiempo por lo que busca productos rápidos y cómodos de preparar

E

l éxito que en la sociedad actual viven los platos precocinados y preparados se explica por un cambio de hábitos en nuestra alimentación, en la que el consumidor es pobre en tiempo pero cuenta con más dinero y es más exigente a la hora de comprar. El ahorro de tiempo y la comodidad que suponen estas tendencias se refleja en las cifras de negocio de las empresas especializadas en el sector. Según

Los altos contenidos en sal y grasas trans son factores a mejorar para hacer estos productos más saludables

el Instituto Nacional de Consumo, INE, en un futuro próximo “primará lo sano, práctico, cómodo y rápido”, por lo que estaremos dispuestos a pagar más por estos productos. Esta entidad ha elaborado un informe sobre las tendencias del consumo y del consumidor en el siglo XXI en el que prevé que en los próximos años continuará aumentando la demanda de platos congelados y precocinados, ya que cada vez se dedicará menor tiempo tanto a la compra como a la elaboración de

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