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UABRA12_Grupu2 Xunetu-Agostu NU 1

El menú de la UABRA La importancia del menú Conteníu:

Los menús diarios 2

Falen dende la cocina

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Les opiniones del 5 alumnau ¿Quién dixo que 6 colos güeyos nun se comía?

LOS USUARIOS FALEN, NÓS SUXERIMOS. • Plátano y piescu pal postre del llunes (Px.3) • “Lo que más me prestó fueron les costilles” (Px.5) • ¿Ú tal compangu del pitu? (Px.6) • El servíciu ye eficiente (Px.5) • ¿Onde quedó la presentación? (Px.6)

Ta estudiáo que la inadecuada nutrición afecta nun solo al rendimientu académicu si non que tien consecuencies na capacidá d’atención y concentración nes clases. Por exemplu, nel casu del almuerzu, los estudios revelen una rellación ente’l so conteníu calóricu y el rendimientu mostráu nos test de creatividá, na capacidá pa memorizar y nel rendimientu algamáu n’esfuerzos físicos voluntarios. Tal como indica Mª del Rosario Márquez Brenes nel estudiu “Hábitos alimenticios na escuela. El comedor escolar” , el buen comedor escolar tien que cumplir delles

carauterístiques que pasen pola esistencia d’un espertu nutricionista pa qu’el menú seya nutricionalmente equilibráu.

Indícanos que’l menú ideal tien que tener verdures suficientes, nun abusará de les fritures, tien que tener pexe dos veces por selmana, lo mesmo que les llegumbres, siendo’l postre recomendáu la fruta natural.

vamos analizar los menús d’esta UABRA12 y cómo afecten al rendimientu escolar y folixeru de les y los participantes. Y más que nada, vamos tratar de responder a la entruga que ta en boca de toos, ¿Ú tan les pataques?.

Amás ye fundamental que la xente con necesidaes alimenticies especiales seyan atendíos d’un mou afa yadi zu. Nos siguientes artículos

EL FORNU DE MANOLO LA CASA’L KEBABH ASTURIANU L’AUTÉNTICU BOCADILLU DE CHOSCO en Cangas del Narcea CAI L’ESPERTEYU, 23—CANGAS DEL NARCEA 9855555555


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N U1

El menú de la UABRA

Los menús diarios

Equí vos dexamos un exemplu de los menús con que nos deleiten estos díes nos cursinos de la UABRA.

L’almuerzu

Zumu

Café o colacao

Pan, mantequilla y mermelada

u g n o b e T n e s e t s e i AGOSTU ’ F D 3 s S E e R d N VIE Gran ILLADA T S O C N A R G

E L B I R R E T L E BA R


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El menú de la UABRA

Xinta PRIMER PLATU

Ensaladilla rusa

SEGUNDU PLATU

Pitu a la plancha

POSTRE

Fruta (Plátanu o piescu)

Cena PRIMER PLATU

Puré de verdures

SEGUNDU PLATU

Costielles.

POSTRE

Yogures sabores variaos

BAR CHICOTE Un chigre onde pasalo perbién y prebar la especialidá de la casa: Les patatines d’Antón.

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El menú de la UABRA

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Entrevista a la xente la cocina eru y a in c o c l Óscar, e n o c s o ocina. Falam c e t n a , ay u d con Eva

¿Cuántos años lleves trabayando coincidiendo cola UABRA? Óscar: 2 años ♦ ♦ Eva: 2 años tamién.

¿Quién decide’l menú de cada día? ¿En qué se basa pa facelo: perres, gustos de la xente, rapidez, que seya equilibráu...? ♦ Óscar: Ye l’Academia quien lo decide. ♦ Eva: Esti añu pidieronos más ensalada.

¿Qué ye lo que más te presta del to trabayu? ♦ Óscar: Cocinar. ♦ Eva: Trabayar y charrar tomando llueu’l café.

¿Y lo que menos? ♦ Óscar: Madrugar. ♦ Eva: Tar equí tantes hores.

Si fueras un escolín ¿comeríes equí? ♦ Óscar: Sí, ne. ♦ Eva: Home, yá quisieran en munchos chigres tener la calidá qu’ufiertamos nós.

Si nun tuvieres esti trabayu, ¿cuál sedría’l que te prestaría facer? ♦ Óscar: Ser veterinariu. ♦ Eva: Nun toi segura, camiento que secretaria.

¿Ties dalguna anéudota que pasara tando nel to trabayu? Óscar: Agora nun caigo. ♦ ♦ Eva: Un escolín díxome: “¿puedo facete una entruga?” y tuve dando-y vueltes qué sedría eso d’una entruga.

¿Cómo somos de repunantes la xente d’UABRA a la hora xintar? ♦ Óscar: Nun dais un res de trabayu. ♦ Eva: Nada de nada.

¿Qué pasó coles pataques ayeri? ♦ Óscar: Estes costielles nun van con pataques, amás manda’l menú l’ALLA. ♦ Eva: Facemos el menú que manden del ALLA.

¿Cómo atendéis a la xente que tien necesidaes alimenticies especiales? ♦ Los dos: Avisando con tiempu , facemos tolo posible p’atendelos.


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El menú de la UABRA

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Entrevistes a los usuarios del comedor de la Escuela Hogar de Cangas Dempués falamos David Cañedo y estes fueron REFLEXIVES DECLARACIONES: •

¿Ye la primer vegada que yes usuariu del comedor de la Escuela Hogar de Cangas? Sí ye la primer vegada.

¿Cuál ye la opinión de to en rellación al serviciu ofreciu pol personal de la cocina? Les moces son mui atentes, amables y agradables. Toles peticiones que-yos ficimos fueron atendies con munchu procuru.

Si pudieres facer dalguna recomendación sobre los menús ¿Cuál sedría? La mio petición ye que pusieren comides típiques asturianes.

Si daquién t’entrugara en rellación col serviciu ofreciu pol comedor de la Escuela Hogar y lo tuvieres que resumir nuna fras ¿Qué diríes? Ye eficiente.

Na opinión de to ¿qué ye lo meyor y lo peor del comedor? Lo meyor ye que me presta falar de tou tipu de coses cola compañía que ye bona. Lo peor na opinión de mio ye’l calor como dixo la mio collacia Noemí.

¿Cómo valores los momentos compartios nel comedor no que cinca a les rellaciones llingüistiques que tienen llugar? Nun tol mundu fala asturianu al mesmu nivel, dalgunos falen amestao, otros falen meyor l’asturianu, y notros casos lo que se fala ye ma´s averao al castellán. En

En primer llugar falamos con Noemí Rodriguez Fernández y estes fueron les sos SORPRENDENTES DECLARACIONES: •

¿Ye la primer vegada que yes usuariu del comedor de la Escuela Hogar de Cangas? Sí ye la primer vegada. ¿Cuál ye la opinión de to en rellación al serviciu ofreciu pol personal de la cocina? Son unes moces mui atentes. Si pudieres facer dalguna recomendación sobre los menús ¿Cuál sedría? Teniendo en cuenta que llevamos dos díes, pueo dicite que lo que más me prestó fueron les costielles. D’otru llau, eché en falta dalgún acompañamientu pa col pitu a la plancha (verdures, dalguna salsuca). Si daquién t’entrugara en rellación col serviciu ofreciu pol comedor de la Escuela Hogar y lo tuvieres que resumir nuna fras ¿Qué diríes? Nun tengo quexa.

Na opinión de to ¿qué ye lo meyor y lo peor del comedor? Lo meyor ye’l serviciu y la compañía na mesa y lo peor ye que fai dalgo calor. Creo que tendríen que poner dellos ventiladores o daqué asemeyao.

¿Cómo valores los momentos compartios nel comedor no que cinca a les rellaciones llingüistiques que tienen llugar? En xeneral falamos amestao.

Gallinar les sos

David Gallinar Cañedo y Noemí Rodríguez Fernández dánnos la so opinión sobre el comedor de la Escuela Hogar de Cangas.


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El menú de la UABRA

¿Quién dixo que colos güeyos nun se comía? Equí vamos falar de les diferentes comides que ficimos nel comedor de la Escuela Hogar. Toos ellos perbonos pero un poco atristayaos. Nós creemos que ye perimportante la so presentación porque, enantes d´entrar pal butiellu tien qu’entrate pol güeyu, o vos ¿qué pensáis? El llunes comimos ensaladilla rusa, pechuga de pitu y de postre frutes (plátanu y piescu). A nós gustónos muncho, pero paeznos que taba un poco atristalláu por aquello que decíamos que colos güeyos tamién se come… ¿O nun vos paez que cola pechuguina de pitu taba perbién un tomatín o unes verdures pa face-y un poco de compañía? y coles costielles de la cena, unes pataquines ¡bien pintaben!

La xinta

¿A qué lo mesmo ta más guapo

No que tien que ver col almuerzu, tolos díes ye’l mesmu, ello ye: lleche con cacáu o café, zumu de brick, pan, mantega y mermelada. A los nuesos collacios ta entamando a cansa-yos, esta mesma tarde fueron mercar sobaos y tenemos que dicir que prestaríamos muncho que fuera más variao, con xugu de naranxa natural y frutes. Tamién taría bien, que’l pan fuera torrao.

La cena

La cena propuesta, lo mesmo pero

Nestes semeyes podemos ver cuálos fueron los nuesos platos, y cómo serien un pocoñin más adornaos. ¿Qué vos presta más? Autores: Grupu 2, cursu “Internet y escuela” UABRA 2012

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El menú de la UABRA  

Revista de crítica gastronómica. Nesti númberu centrámonos nos menús de la UABRA 2012

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