__MAIN_TEXT__

Page 1

Nr. 74

I

An XIII

I noiembrie - decembrie 2020

Vasile LUCUŢ, proprietarul UNICARM:

„Am consolidat business-ul prin investiţii de 12-13 milioane de euro, în 2020”


www.darimex-techno.ro

MEMBRANELE FIBROASE

Rezistenţă mecanică mare Rezistenţa foarte bună a membranelor permite utilizarea echipamentelor la capacitate maximă, fapt ce conduce la creșterea productivităţii.

Gamă largă de calibre și culori

Permeabilitate excelentă și omogenă la fum și la vaporii de apă Gamă largă de calibre l Produse cerificate Kosher și Halal l Structura membranei asigură un control ridicat la umplere l Rezistenţă foarte bună la clipsarea la viteze mari l Disponibile în variante standard și lucioasă l Imprimarea până la opt culori l Variante cu transfer de culoare și aromă l l

Eficienţă prin convertire (gofrare, imprimare etc.) Membranele gata de umplere (T-Shirr și Redi-reel) reduc timpul de procesare prin diferitele tipuri de gofrare. Membranele se pot livra şi perfora (pentru anumite aplicaţii) reducând riscul formării golurilor de aer la umplere.

Avantajele utilizării membranelor fibroase gofrate Creșterea productivităţii l Reducerea manoperei l Economie de membrană l

Persoane de contact: Diana DINESCU: 0723.383.930 Călin VERDE: 0744.364.720 Șerban MORARU: 0749.071.153

SC DARIMEX TECHNO SRL Str. Ion I.C. Brătianu nr.17 Otopeni – România Tel.: 021-352 07 54 / 55 / 56 Fax: 021-352 07 59 marketing@darimex-techno.ro info@darimex-techno.ro office@darimex-techno.ro www.darimex-techno.ro

www.darimex-techno.ro


74 / 2020

Grup Editorial ADDOR MEDIA PRESS Șoseaua Berceni nr. 96, Corp B, Et. 2, Ap. 7, Sector 4, București Tel./Fax: 021-450.50.63 / 64 E-mail: office@industriacarnii.ro www.industriacarnii.ro

Editorial

Către un 2021 normalizat și prosper Se încheie un an greu, plin de provocări, pentru toate industriile din România. Pandemia de coronavirus a pus la pământ multe afaceri, inclusiv din industria alimentară, iar jucătorii mai puternici s-au văzut în situaţia de a face eforturi suplimentare pentru a-și păstra poziţia pe piaţă. Spre exemplu, Unicarm, unul dintre cei mai mari procesatori de carne, a făcut investiţii serioase anul acesta, de circa 13 milioane de euro, pentru dezvoltarea tuturor diviziilor de business, dar accentul a fost pus pe remodelarea reţelei proprii de retail.

Nicio parte a revistei nu poate fi reprodusă sau transmisă în orice formă sau pe orice dispozitiv electronic sau mecanic, inclusiv fotografiere, înregistrare sau informaţie înmagazinată sau prin sistemul de redare, fără acordul scris al editurii. Cu toate că editura a considerat, la momentul trimiterii publicaţiei la tipar, că informaţiile din cuprins sunt corecte, aceasta nu-și asumă răspunderea și nici nu poate fi trasă la răspundere pentru orice inacurateţe sau pierdere suferită direct sau indirect de către cititor, ca rezultat al vreunei reclame, articol, fotografii sau oricărui alt material publicat în revista INDUSTRIA CARNII.RO.

Contextul dificil cauzat de criza sanitară nu a pus frână nici planurilor de expansiune ale brandului La Cocoș, care a investit 4 milioane de euro într-un supermarket în București. Retailerul propune un concept bazat pe preţuri mici, răspunzând preocupărilor actuale privind valoarea unui coș de cumpărături. A fost un an dramatic în special pentru sectorul HoReCa, unde pierderile depășesc 3 miliarde de euro. Pentru a supravieţui, multe restaurante s-au reinventat și au trecut la take-away sau delivery. Astfel, comenzile online de mâncare au crescut cu peste 120% în lunile de pandemie. Anul 2021 va marca revenirea la normal pentru industria alimentară și domeniul HoReCa, iar tendinţele nu vor mai fi influenţate doar de evoluţia pandemică, ci și de o serie de factori pozitivi care ţin și de strategia de business.

Florentina CIOBANU Redactor-Șef INDUSTRIA CARNII.RO

ISSN 2066-7043

Director General:

Redactor-Șef:

Eugen CAPRĂ –

Florentina CIOBANU –

eugen@industriacarnii.ro

florentina@industriacarnii.ro

Director Executiv:

Sales:

Dorinel NICULAE –

Ana Maria MIHAI –

dorinel@industriacarnii.ro

anamaria.mihai@industriacarnii.ro

Mobil: 0728.086.130

Flavius MARIN – flavius.marin@industriacarnii.ro

Redacţia: Marius JIANU – marius@euromeatnews.com

Layout & DTP: Mihaela HARALAMBIE – dtp@industriacarnii.ro

Consilieri de specialitate: Petru ALEXE, Diana RABA, Emilio BECKER, Vlad GHEORGHIŢĂ

2

industriacarnii.ro


SUMAR

Știri

Cover Story

Procesare

4

Fabrica de mezeluri Fox se alimentează cu sistem fotovoltaic de la Enel X

8

România introduce noi reglementări pentru protecţia animalelor în timpul transportului

9

Transavia a alocat 2 milioane de lei pentru spitale și comunitatea locală, în 2020

10

Ajutorul de stat pentru reducerea accizei la motorină se prelungește până în 2023

11

Consumatorii au mai puţină încredere în branduri

12

Sectorul HoReCa ar putea recupera 20% din pierderi prin ajutor de stat

15

Vasile LUCUŢ, proprietarul UNICARM: „Am consolidat business-ul prin investiţii de 12-13 milioane de euro, în 2020”

18

Provocările pieţei globale de carne de vită în anul 2021

24

Carmistin obţine un credit de 90 de milioane de euro pentru investiţii

34

Zeci de preparate din carne, licenţiate cu marca „Bun de Maramureș”

35

AGRICOLA – introspecţie în esenţa brandului

36

Florin NICULESCU, director general HORECO IMPEX: „Implementăm soluţii frigorifice unice, atât în România, cât și în Republica Moldova“

38

Comenzile de mâncare au crescut cu peste 120% în lunile de pandemie

42

George SAFIR, Manager General al Grupului de firme SAFIR: „Totul a pornit de la pasiunea și grija de a oferi produse ca pentru copiii noștri”

48

industriacarnii.ro


SUMAR

Abatorizare

Pește

Zootehnie

Extern

6

Șase mari retaileri locali își unesc forţele și înfiinţează alianţa CBA Partners

52

Contaminarea chimică a produselor alimentare

56

DMF Poliplast ajunge la afaceri de 8 milioane de euro din producţia de ambalaje inteligente

60

BARONCINI: Protejăm investiţiile dumneavoastră!

64

La Cocoș a investit peste 4 milioane de euro într-un supermarket de 4.500 mp în București

66

Specialiștii HORECO au montat o instalaţie frigorifică eficientă în cadrul abatorului Safir

70

CSB-System: Șapte factori de succes pentru proiecte tip greenfield în industria cărnii

72

Proiectantul de instalaţii frigorifice, un factor determinant în reducerea costurilor

74

AQUA D&P: Combaterea efectelor negative ale igienizanţilor și dezinfectanţilor utilizaţi în industria alimentară asupra epurării apelor uzate

76

Germania interzice subcontractarea în abatoarele sale

78

Un tânăr construiește prima fermă din România cu carne 100% ecologică

78

Kaufland este primul lanţ de retail care vinde carne de porc 100% românească

80

Consumul de pește a scăzut cu 20%, de la debutul pandemiei

88

Piscicola SA devine un jucător naţional în sectorul agri-food

88

Pro Agro salută acreditarea unei noi asociaţii de ameliorare pentru bălţata românească

90

ANSVSA: Adoptarea unei Legi a porcului este de urgenţă majoră

91

Securitatea alimentară în procesarea cărnii

92

Efectele COVID-19 asupra bunăstării muncitorilor din unităţile de producţie a cărnii și bunăstării animalelor

96

Stocurile de carne de porc se acumulează în Europa

100

Marea Britanie va interzice exporturile de animale vii

101

China poate deveni capcana mortală în comerţul cu carne

102

industriacarnii.ro


ȘTIRI

Producătorii nu vor mai plăti marilor lanţuri de magazine taxe de raft ascunse roducătorii români nu vor mai plăti acele taxe ascunse către marile magazine, iar termenele în care își vor primi banii vor fi reduse, odată cu adoptarea în Parlament a unei directive europene privind practicile comerciale neloiale, a declarat ministrul Agriculturii, Adrian Oros. „A fost o lege, imperfectă, desigur, Legea 150, care venea cu eliminarea taxei de raft, cu termene de plată foarte scurte, cu etichetarea produselor românești, dar și cu acea chestie puţin exagerată ca 51% din produse să fie

P

Website Site-ul www.industriacarnii.ro este o platformă de marketing și comunicare, vizibilă în fiecare zi, acolo unde sunt prezenţi și clienţii dumneavoastră. Rămâneţi conectaţi cu mediul online exact în momentul în care partenerii de business și viitorii clienţi își caută informaţiile necesare. //www.industriacarnii.ro

8

Fabrica de mezeluri Fox se alimentează cu sistem fotovoltaic de la Enel X nel X România a pus în funcţiune un sistem de panouri fotovoltaice cu o capacitate totală instalată de aproape 1 MWp, pentru unul dintre cei mai mari producători de mezeluri, grupul de firme Fox. Proiectul implementat este format din două tipuri de soluţii ce folosesc ca sursă de energie regenerabilă energia solară: sistem fotovoltaic cu fixare la sol și o soluţie de Carport, în zona destinată parcării. Sistemul fotovoltaic este format din peste 3.000 de panouri. „La Fox Com Serv, obiectivul nostru este să promovăm o afacere sustenabilă într-o lume în schimbare, cu consumatori tot mai responsabili. Ne bucurăm că am găsit în Enel X România un partener de încredere pentru dezvoltarea sistemului fotovoltaic care ne va permite să folosim energie electrică din surse regenerabile și să reducem costurile fabricii cu factura la energia electrică”, a spus Iulian Marinică, director general Fox.

E

românești. Sigur că acest lucru nu se putea întâmpla. Mai grav este că, anul acesta, ea a fost modificată cu Legea 28 și, în afară de prevederile care au declanșat procedura de infringement, au fost scoase și două prevederi care nu aveau nimic cu infringementul: termenul de plată scurt – pentru produse proaspete, 7 zile, și pentru celelalte, 30 de zile – și acele taxe ascunse care, la unele supermarketuri, se ridică până la 24%. Prin această directivă vom reuși să eliminăm acele taxe ascunse care îi deranjează foarte mult pe producătorii români, care fac eforturi mari să ajungă pe rafturile retailerilor. În plus, vom reuși să reducem termenele de plată la niște termene foarte rezonabile”, a spus ministrul.

80% dintre români gătesc mai mult acasă, în pandemie pt din zece români (80%) susţin că, în pandemie, au ajuns să gătească frecvent acasă, în timp ce aproape un sfert (24%) și-au făcut din nou provizii de alimente conservate, potrivit unui studiu de piaţă. Cercetarea realizată de Foodwise Marketing arată că o treime dintre români optează pentru bunurile micilor producători locali, iar mai mult de un sfert admit că au început să mănânce neglijent, compulsiv, în perioada izolării. Potrivit cercetării, produsele marcă proprie din supermarketuri atrag 31% dintre români, mărcile populare sunt cumpărate mai des de 28%, iar produsele premium sunt preferate de aproape 8% dintre respondenţi. Supermarketurile rămân destinaţia preferată pentru achiziţia alimentelor și

O

ingredientelor necesare consumului, cu aproape 70% dintre opţiuni, urmate de hypermarketuri – cu 57%, și de magazinele de cartier (42%). Totodată, mediul online ajunge la aproape 16% din preferinţe. Studiul relevă faptul că șase din 10 români merg direct la raftul de unde aleg produsele cu care sunt familiarizaţi, iar aproape un sfert „vânează“ preţurile avantajoase.

industriacarnii.ro


România introduce noi reglementări pentru protecţia animalelor în timpul transportului

rin legea nr.150 din 2020 privind protecţia animalelor destinate exportului în ţări terţe, România a introdus reglementări suplimentare normelor Uniunii Europene pentru îmbunătăţirea bunăstării animalelor în timpul transportului. ANSVSA elaborează, în prezent, normele de aplicare care includ prevederi

P

referitoare la protecţia animalelor exportate pe cale rutieră, navală și aeriană. Un ordin comun elaborat cu Ministerul Transporturilor prevede că navele pentru animale vor fi verificate de inspectori veterinari oficiali, reprezentanţi ai Autorităţii Navale Române (ANR) și inspectori maritimi independenţi autorizaţi atât înainte de aprobare, cât și înainte de fiecare operaţiune a navelor de animale din porturile românești. Acest act normativ include dispoziţii naţionale suplimentare, mai stricte în comparaţie cu legislaţia Uniunii Europene, cum sunt limitarea valabilitaţii certificatului de aprobare la 3 ani și furnizarea de termometre pentru măsurarea temperaturii pe punţile în care sunt transportate animalele.

APAR: Digitalizarea sectorului agroalimentar, o soluţie la efectele pandemiei sociaţia pentru Promovarea Alimentului Românesc – APAR a oganizat RO AgriFood Hacking – HAR 2020, hackathon-ul dedicat domeniului agroalimentar, care a pus laolaltă oameni talentaţi pentru a lupta împotriva celei mai mari provocări a lumii, pandemia COVID-19, folosind digitalizarea sectorului. Marele câștigător, AngusTerra a propus o soluţie inteligentă de gestionare a pășunilor și a taurinelor crescute în sistem extensiv, bazată pe tehnologii IoT și folosirea imaginilor satelitare. Cea de-a doua soluţie câștigătoare a fost propusă de echipa Transilvania 2020, se referă la folosirea Inteligenţei Artificiale (IA) și con-

A

noiembrie - decembrie 2020

tribuie la reducerea poluării, a consumului de apă precum și la creșterea calităţii produselor agroalimentare. Pe locul 3 în clasament s-a aflat echipa Agro Control care a prezentat 2 soluţii: un modul de agricultură inteligentă care va permite fermierului să automatizeze cu ajutorul senzorilor fluxul de informaţii provenite din agricultură (temperatura, umiditatea etc) și un sistem automat de detecţie a dăunătorilor. Potrivit APAR, primele 3 echipe vor fi recompensate cu premii în produse în valoare de câte 1.000 de euro fiecare, destinate implementării soluţiilor câștigătoare.


ȘTIRI

Transavia a alocat 2 milioane de lei pentru spitale și comunitatea locală, în 2020 ransavia, una dintre cei mai importanţi procesatori de carne de pasăre din România, a anunţat, încă de la debutul crizei sanitare, că se implică în sprijinirea autorităţilor de a lupta cu epidemia de COVID-19.

T

Preţurile alimentelor au crescut în noiembrie 2020 cel mai mult din ultimii șapte ani ndicele global al preţurilor la produsele alimentare a crescut în luna noiembrie, pentru a șasea lună consecutiv, atingând cel mai ridicat nivel din decembrie 2014. Totuși, creșterea de luna trecută a fost cel mai mare salt înregistrat pe parcursul unei singure luni după iulie 2012, a anunţat Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie și Agricultură (FAO). FAO a subliniat că factorul principal care a stat la baza saltului a fost

I

creșterea cu 14,5%, de la o lună la alta, a preţului uleiurilor vegetale. Preţurile la cereale au înregistrat o creștere mai modestă de 2,5% în noiembrie, comparativ cu luna octombrie. Preţurile la zahăr au urcat cu 3,3%, comparativ cu luna octombrie, cele la lactate au urcat cu 0,9%, la fel ca și preţurile la carne, însă FAO a menţionat faptul că este pentru prima dată după luna ianuarie a acestui an când indicele preţurilor la carne a crescut de la o lună la alta.

Agricover a obţinut un împrumut de 10 mil. euro de la BERD anca Europeană pentru Reconstrucţie și Dezvoltare (BERD) a anunţat că a acordat un împrumut de 10 milioane de euro pentru a susţine creșterea nevoilor de capital de lucru ale Agricover, liderul pieţei de distribuţie a tehnologiilor agricole din România. Noul împrumut oferă lichidităţi suplimentare, într-un moment în care compania se pregătește să-și accelereze strategia de creștere pentru a putea veni în sprijinul fermierilor mici și mijlocii, care traversează o perioadă economică plină de provocări. De asemenea, fondurile vor ajuta Agricover să își continue expansiunea la nivel naţional și vor contribui la

B

Potrivit reprezentanţilor Transavia, aceasta a fost prima companie din România care a acordat, la începutul lunii martie, sprijin financiar Spitalului Judeţean Alba-Iulia, în lupta împotriva COVID-19. În același timp, Transavia a oferit sprijinul și colaborarea cu autorităţile locale la toate nivelele pentru a oferi siguranţă și tot ce este necesar pentru a răspunde acestei provocări de sănătate. Și la nivelul companiei s-au implementat toate măsurile pentru ca impactul să fie limitat. „Ca lider rezilient și responsabil, vom păstra legătura cu comunitatea și avem convingerea că putem trece împreună peste aceste momente prin responsabilitate, încredere și disciplină”, a declarat Ioan Popa, președintele și fondatorul Transavia. La nivelul anului 2020, Transavia a sponsorizat sistemul medical, prin acţiunile sale de implicare în comunitate și susţinere, cu suma de 2 milioane lei.

10

consolidarea guvernanţei corporative pentru o dezvoltare sustenabilă din punct de vedere social și economic. Compania Agricover este o subsidiară a Agricover Holding, principalul jucător din agribusiness-ul românesc, entitate în care BERD este acţionar din 2017. BERD a acordat până în prezent împrumuturi de 20 de milioane de euro către Agricover Credit IFN, principala instituţie financiară care oferă servicii de finanţare specializate fermierilor români.

Lidl a exportat produse românești în valoare de 59 milioane de euro în 2019 idl a facilitat în 2019 exportul de produse românești în valoare de 59 milioane de euro, de două ori mai mult faţă de anul anterior, conform celui de-

L

al treilea raport de sustenabilitate lansat de retailer, care acoperă perioada 1 martie 2019 – 29 februarie 2020. Anul trecut, numărul furnizorilor locali de bunuri și servicii a crescut cu 11% faţă de anul 2018. Raportul include și o serie de angajamente pe termen mediu și lung. Astfel, ca parte a strategiei globale ReSet Plastic, Lidl s-a angajat ca până în anul 2025, toate ambalajele produselor marcă proprie să fie reciclabile în proporţie maximă posibilă, iar cantitatea de plastic utilizată pentru aceste produse să fie redusă cu 20%. industriacarnii.ro


ȘTIRI

România, acuzată de tăcere după eșuarea navei cu peste 14.000 de oi în Portul Midia omânia este acuzată de „tăcere completă” în privinţa investigaţiei privind eșuarea navei Queen Hind în noiembrie 2019, care a dus la moartea a peste 14,000 de oi, se arată într-un articol apărut în publicaţia britanică Guardian. Salvatorii care s-au grăbit spre nava care se scufunda, care părăsise în noiembrie 2019 Portul Midia din România, au reușit să salveze doar 228

R

din totalul de 14.600 de oi, dar în cele din urmă doar 180 de oi au supravieţuit. Anul trecut, autorităţile române s-au angajat să oprească „pe termen mediu” exporturile de animale vii. Totuși, de la dezastrul provocat de nava Queen Hind, peste două milioane de animale vii au fost exportate din România, majoritatea în Africa de Nord și Orientul Mijlociu. Autorităţile de la București susţin că vasul era încărcat cu 10% sub capacitate și animalele „erau sănătoase din punct de vedere clinic și apte pentru transport”, dar activiștii de mediu spun că nava era supraîncărcată, iar acest aspect a dus în cele din urmă la scufundarea a mii de oi în Marea Neagră. Ministerul Transporturilor din România a precizat pentru Guardian că investigaţiile sunt finalizate, iar un rezumat al raportului va fi publicat pe site-ul instituţiei.

Ajutorul de stat pentru reducerea accizei la motorină se prelungește până în 2023 chema de ajutor de stat pentru reducerea accizei la motorină utilizată în agricultură se prelungește cu trei ani, până la data de 31 decembrie 2023, a anunţat MADR. Totodată, se suplimentează cu valoarea de 176,743 milioane de lei suma alocată pentru plata ajutorului de stat de 629,908 milioane de lei, până la valoarea de 806,651 milioane de lei. Măsura vizează asigurarea aplicării schemei de ajutor de stat prin plata sumelor aferente perioadei 1 aprilie 2020 - 30 iunie 2020. Pentru perioada menţionată, cantităţile de motorină determinate la plată cu acciza redusă sunt de peste 115.835.000 litri.

S


ȘTIRI

Valoarea pieţei de mâncare gătită va ajunge la 20 de miliarde de lei, anul viitor iaţa de food service din România va ajunge în 2021 la valoarea de 20 de miliarde de lei, dublu faţă de situaţia din acest an, dar în scădere cu 20% comparativ cu 2019, arată datele analizate de Hospitality Culture Institute.

P

Südpack a investit 40 de milioane de euro într-o nouă fabrică roducătorul de ambalaje Südpack a inaugurat recent o nouă unitate de producţie în Erolzheim, Germania, la doi ani de la începerea lucrărilor de construcţie. Odată cu deschiderea unităţii cu un centru logistic complet automatizat, compania își crește capacitatea de producţie, dar și eficienţa în ceea ce privește furnizarea de ambalaje clienţilor din întreaga lume. Complexul din Erolzheim are o suprafaţă utilă de 18.800 m², iar

P

investiţia totală s-a ridicat la 40 de milioane de euro. Aproximativ 100 de angajaţi vor lucra la noua fabrică, care cuprinde aproximativ 6.700 de compartimente pentru paleţi. Anul trecut, Südpack a pus în funcţiune fabrica din Schwendi, din regiunea Oberschwaben. Grupul are rădăcini puternice în zonă, dar este, de asemenea, bine poziţionat în întreaga lume, cu șapte unităţi de producţie și 20 de filiale. Ambalajele Südpack ajung în aproape 75 de ţări de pe toate continentele.

Consumatorii au mai puţină încredere în branduri OVID-19 are un impact global și de durată asupra nevoilor, preferinţelor și comportamentelor consumatorilor, iar încrederea acestora în branduri este la un nivel mai scăzut faţă de perioada pre-coronavirus, arată un studiu KPMG. Raportul evaluează opinia a 75.000 de consumatori din 12 pieţe și examinează nevoia companiilor de a-și schimba gândirea și modalitatea de operare ca răspuns la aceste modificări. „Studiul KPMG a identificat, începând din mai 2020, patru trenduri esenţiale care afectează consumatorii și au modificat obiceiurile de consum: impactul economic, erodarea încrederii,

C „Antreprenorii și investitorii din industria ospitalităţii s-au adaptat și găsesc în fiecare lună metode noi de a-și ţine business-urile în picioare. Sectorul HoReCa se pregătește pentru o revenire cu adevărat în V în 2021, punctul de jos fiind iarna aceasta. Industria ospitalităţii nu poate să scadă mai jos de atât, acesta reprezentând, în același timp, un moment ideal pentru cei ce doresc să investească în sector”, a declarat Florin Maxim, fondator al Hospitality Culture Institute. Sectorul de livrări reprezintă, în acest an, 50% din totalul pieţei de food service, faţă de doar 10% cât se consemna în 2019. Cercetarea arată că, în 2021, ponderea va fi de 30%, în contextul în care celelalte sectoare de activitate vor crește ca pondere. În viziunea realizatorilor analizei de piaţă, marii câștigători ai crizei vor fi restaurantele mici, „love brandurile” care s-au reinventat și au trecut la take-away și delivery și care vor câștiga cu 30-40% mai mult decât înainte de criză, dar ca profitabilitate, nu în funcţie de cifra de afaceri.

12

creșterea digitalului și casa ca nou centru de activitate. Consumatorii sunt atrași către brandurile care empatizează cu clienţii și le susţin valorile. Comerţul pentru Consumator este viitorul, iar concurenţa va deveni mai puternică decât în prezent“, a spus Aura Giurcăneanu, partener Audit și head Consumer Markets & Retail.

Ministrul Agriculturii:

Trebuie să consolidăm foarte mult ferma de familie inistrul Agriculturii, Adrian Oros, a declarat că în următoarea perioadă trebuie sprijinită ferma de familie, care se va realiza printr-o plată redistributivă de la Pilonul I – plăţi directe.

M

„Trebuie să avem grijă, să menţinem acest echilibru, pentru că România are cele mai multe ferme, avem 830.000 de ferme, dar acestea sunt foarte polarizate. 40% din terenul care este lucrat este exploatat de 97% dintre fermieri, în ferme de sub cinci hectare. Avem, probabil cele mai mari ferme din Europa, dar și cele mai numeroase și mai mici ferme și abia 20% din teren este lucrat în ferme de familie, în ferme medii. Noi trebuie să consolidăm foarte mult această fermă de familie, încât ea să devină una comercială, o fermă care să reziste pe piaţă provocărilor viitoare“, a precizat ministrul Agriculturii. industriacarnii.ro


ȘTIRI

Doraly Expo Market a deschis un nou magazin cash&carry oraly Expo Market, unul dintre cele mai mari parcuri comerciale din România, a dat în folosinţă un nou pavilion comercial cu o suprafaţă de 9.200 de metri pătraţi.

D

Profi reduce cantităţile de plastic și carton utilizate anual n parteneriat cu Kangoopack, companie care oferă soluţii integrate de ambalare, Profi și-a optimizat procesul de ambalare și a obţinut o reducere a poluării prin diminuarea cantităţilor de plastic și carton puse în piaţă, ca parte a strategiei companiei de a proteja mediul înconjurător. „Ne extindem cu repeziciune reţeaua de magazine și sistemul logistic, iar această creștere implică un grad considerabil de tehnologizare. Printre priorităţile strategiei noastre se numără protejarea

Î

Clădirea recent finalizată este închiriată integral unui nou magazin de tip cash&carry, denumit „Noi“. Doraly ajunge astfel la o suprafaţă comercială închiriabilă de circa 95.000 mp, dezvoltată pe un teren cu o suprafaţă de circa 280.000 mp.

mediului și totodată încurajarea firmelor românești, iar adoptarea acestei soluţii de ambalare inovatoare vine în susţinerea ambelor direcţii”, a declarat Bogdan Alecu, Directorul Supply Chain Profi Rom Food. În ultimele 12 luni, această cooperare a permis reducerea cu 60 de tone a cantităţii de deșeuri de carton și cu 130 de tone a celei de folie stretch utilizată la înfolierea paleţilor expediaţi zilnic din depozitele regionale către reţeaua de magazine Profi.

România este al șaptelea producător agricol din UE omânia a avut în 2019 o valoare a producţiei agricole de 90 de miliarde de lei (19 miliarde euro), sau 5% din totalul Uniunii Europene. Aceste rezultate o plasează pe locul șapte în UE după Franţa, , Italia, Spania, Olanda și Polonia, arată datele publicate de Eurostat. În 2019 comparativ cu 2018, valoarea producţiei agricole în UE a crescut cu 2,4% până la 418 miliarde euro. În România, valoarea producţiei agricole a crescut cu 2,2% în 2019 comparativ cu 2018. Valoarea producţiei vegetale a UE a crescut cu 1,8%, iar valoarea producţiei

R

Prin deschiderea magazinului „Noi“, ponderea segmentului cash&carry crește la 50% din suprafaţa comercială, transformând astfel Doraly în parcul cu cea mai mare suprafaţă destinată acestui tip de magazine. Restul suprafeţei este ocupată în prezent de magazine angro și retail, depozite și birouri. Poziţionat pe DN2 și în imediata proximitate a șoselei de centură, în Afumaţi, Expo Market Doraly atrage un mix unic de consumatori, de la micii comercianţi care se aprovizionează de la magazinele angro, la consumatorii finali care sunt atrași de magazinele de tip cash&carry și retail. Traficul înregistrat anual este de peste 3 milioane de vizitatori.

14

animale a UE a crescut cu 3,6%, în condiţiile în care preţurile au crescut cu 3,5%, iar volumul producţiei a rămas stabil. Creșterea din 2019 a valorii producţiei animale s-a datorat în principal majorării cu 14,6% la porci, 3,2% la lapte și 1,8% la oi și capre, în principal ca rezultat al majorării preţurilor. În cazul României, valoarea producţiei vegetale a crescut cu 0,9% în 2019 comparativ cu 2018, în timp ce valoarea producţiei animale a crescut cu 3,8%. În schimb, România a înregistrat o creștere spectaculoasă a valorii serviciilor agricole, 43%, cea mai mare creștere procentuală din UE. industriacarnii.ro


ȘTIRI

GfK: Puterea de cumpărare a românilor este cu 60% sub media europeană omânia se clasează pe locul 31 în clasamentul european al puterii de cumpărare, cu aprox. 60% sub media europeană, în condiţiile în care europenii au o putere de cumpărare medie pe cap de locuitor de 13.894 de euro, în 2020, conform rezultatelor studiului GfK Purchasing Power pentru România și Europa. Datele arată că, în cazul României, există un decalaj foarte mare între bogaţi și săraci. Astfel, locuitorii din Capitală au puterea de cumpărare cu peste 81% mai mare, în comparaţie cu media naţională.

R

Sectorul HoReCa ar putea recupera 20% din pierderi prin ajutor de stat

U

n proiect de ordonanţă de urgenţă ce prevede sprijinirea

companiilor din domeniul HoReCa a fost adoptat în prima lectură, a anunţat șeful Cancelariei premierului, Ionel Dancă. Acesta a precizat că propunerea din actul normativ este De asemenea, bucureștenii au veniturile pentru cheltuieli și economii de trei ori mai mari faţă de locuitorii din judeţul cu cea mai mică putere de cumpărare, Vaslui. Raportul GfK relevă faptul că, la nivel european, puterea de cumpărare medie pe cap de locuitor este, în acest an, de 13.894 de euro, dar venitul net disponibil din cele 42 de ţări studiate variază semnificativ. În acest sens, Liechtenstein, Elveţia și Luxemburg au cel mai mare venit net disponibil, în timp ce Kosovo, Republica Moldova și Ucraina au cel mai mic venit.

ca ajutorul de stat să fie de 20% din pierderile pe 2020, raportate la cifra de afaceri din anul anterior. „Este o schemă de ajutor de stat discutată cu reprezentanţii mediului de afaceri și, după aprobarea Comisiei Europene, ordonanţa de urgenţă va fi adoptată în formă finală și operaţionalizată. Este unul dintre cele mai importante programe de sprijin pentru industria HoReCa și pentru agenţiile de turism în perioada aceasta“, a precizat acesta.


ȘTIRI

China construiește cea mai mare fermă de porci din lume

M

uyuan Foods, unul dintre cei mai mari producători de

carne din China, încearcă să crească cei mai mulţi porci într-o singură locaţie, decât orice altă companie din lume – o investiţie riscantă, având în vedere virusul pestei porcine africane încă persistent în China. Această schimbare, în curs de ani de zile, s-a accelerat brusc, alimentată de profiturile uriașe ale producătorilor corporativi, de când pesta porcină africană a devastat efectivul ţării și a crescut extrem de mult preţurile porcilor, chiar dublând recordul anterior. Fer-

Lidl și Kaufland oferă 50 milioane de euro fermierilor afectaţi de PPA rupul Schwarz, operatorul lanţurilor de supermarketuri Lidl și Kaufland, dorește să ofere fermierilor germani 50 de milioane de euro, în special, celor care sunt afectaţi de consecinţele financiare ale pestei porcine africane, dar și ale pandemiei de Covid-19. În urma unei conferinţe video la care au participat crescătorii de porci și ministrul federal al agriculturii Julia Klöckner (CDU), grupul Schwarz, cu sediul în Neckarsulm, în Baden-Württemberg, a promis ajutoare de ordinul milioanelor de euro pentru sectorul porcin din Germania. Începând cu anul viitor, fondurile vor fi puse la dispoziţie prin Iniţiativa pentru bunăstarea animalelor. Conferinţa video a fost organizată după demonstraţii ale fermierilor în faţa supermarketurilor care oferă preţuri derizorii pentru carnea de porc din

G

Germania, un sector grav afectat de pesta porcină. După conversaţie, Klöckner a declarat că este important să se încheie o „înţelegere imediată” între comercianţi și fermieri. „Este vorba despre o apreciere mai mare pentru alimente și despre preţuri care permit fermierilor noștri să adauge plus valoare.” Mai exact, în timpul discuţiilor, ministrul a sugerat un cod de conduită cu care comerţul își definește propriile reguli pentru o cooperare loială.

mele corporative nu au fost scutite de epidemie, dar pe măsură ce preţurile au crescut, și-au recuperat rapid pierderile. Profiturile lui Muyuan au crescut cu 1413% în primele nouă luni ale anului 2020 la 21 miliarde de yuani (3,21 miliarde de dolari). „Am atins o perioadă foarte favorabilă pentru dezvoltare. Preţurile porcilor sunt foarte mari, profiturile noastre sunt foarte bune și fluxul de numerar este cu adevărat amplu“, a declarat Qin Jun, directorul general adjunct al companiei Muyuan, la sediul în orașul Nanyang din centrul China. Noua mega fermă a lui Muyuan lângă Nanyang, care va adăposti în cele din urmă 84.000 de scroafe și descendenţii lor, este de departe cea mai mare din lume, având de aproximativ 10 ori dimensiunea unei instalaţii tipice de reproducere din Sta tele Unite. Acesta își propune să producă în jur de 2,1 milioane de porci pe an.

16

Brexit-ul este deja aici. Care va fi impactul asupra comerţului? egatul Unit a ales să părăsească Uniunea Europeană și să nu mai fie supus regulilor sale vamale și fiscale. Acordul care reglementează retragerea britanică prevede o perioadă de tranziţie care se întinde de la 1 februarie 2020 la 31 decembrie 2020. De la 1 ianuarie 2021, normele și formalităţile vamale în vigoare cu ţările terţe se vor aplica în comerţul cu Regatul Unit. Vor fi necesare noi procese și controale pentru circulaţia mărfurilor între UE și Marea Britanie, cu consecinţa că libera circulaţie a mărfurilor se va încheia.

R

Dar recunoscând impactul coronavirusului asupra capacităţii întreprinderilor de a se pregăti pentru noile proceduri, guvernul britanic a decis să introducă noile controale la frontieră pentru importuri în trei etape. De la 1 ianuarie 2021: companiile britanice vor trebui să facă declaraţii vamale atunci când importă mărfuri din UE. Importurile de produse accizabile din UE către Marea Britanie vor fi tratate la fel ca importurile din restul lumii. De la 1 aprilie 2021: toate produsele de origine animală (POAO) - de exemplu carne, miere, lapte sau produse din ouă - vor necesita, de asemenea, o notificare prealabilă și documentaţia sanitară relevantă. De la 1 iulie 2021: Comercianţii vor trebui să facă declaraţii vamale complete (sau să utilizeze proceduri simplificate dacă sunt autorizaţi să facă acest lucru) la punctul de import pentru toate mărfurile și să plătească tarifele relevante. industriacarnii.ro


ȘTIRI

Smithfield România finanţează proiecte medicale în valoare de 280.000 euro mithfield România va finanţa proiecte medicale în valoare de 280.000 de euro, în cadrul programului de responsabilitate socială destinat susţinerii spitalelor și instituţiilor medicale, „Solidar cu sistemul medical”, lansat în luna noiembrie. „Suntem încântaţi că am putut suplimenta fondurile disponibile în acest program de la 250.000 la aproximativ 280.000 de euro, pentru a putea sprijini un număr cât mai mare de solicitări de finanţare. În cadrul acestei prime ediţii a programului, vom finanţa 22 de proiecte, având ca beneficiari atât instituţii spitalicești de renume din Timiș și Arad, cât și organizaţii non-guvernamentale și fundaţii cu activitate în domeniul medical și de îngrijire. În această perioadă specială este mai important decât oricând să fim mai solidari“, a declarat Goran Panici, director general Smithfield România. La noul program de finanţare al Smithfield România au avut acces instituţii medicale și sanitare publice (spitale regionale, orășenești, locale),

S

Vion își conectează lanţurile de aprovizionare la tehnologia blockchain

V

ion a început să conecteze lanţul său de aprovizionare cu

carne de porc intitulat Good Farming Star la tehnologia blockchain. Lanţul de aprovizionare va fi apoi conectat digital și va fi ONG-uri care au stipulat în statut obiectul de activitate asistenţa medicală sau îmbunătăţirea condiţiilor de viaţă a persoanelor care suferă de diferite afecţiuni medicale, precum și centre publice de îngrijire pentru vârstnici, a căror activitate zilnică presupune utilizarea echipamentelor medicale. Prin noul program de responsabilitate socială „Solidar cu sistemul medical”, Smithfield România dorește să redea pacienţilor și familiilor lor speranţa întrun sistem medical care să poată oferi pacienţilor diagnostic rapid, tratamentul necesar la standarde europene și îngrijire în siguranţă.

complet transparent. În acest fel, Vion își creează o poziţie de lider în acest sector. Vion Pork Chain VISION este numele dat schimbului de date digitale al Vion prin intermediul tehnologiei blockchain, care se potrivește perfect strategiei sale Building Balanced Chains (BBC). Vion lucrează cu crescători de porci, clienţi și alţi parteneri pentru a crea lanţuri de aprovizionare cu alimente sustenabile și sigure.


COVER STORY Vasile LUCUŢ, proprietarul UNICARM (stânga), alături de Eugen CAPRĂ – director general INDUSTRIA CARNII.RO și Sorin KORODI – director general DARIMEX TECHNO

Vasile LUCUŢ, proprietarul UNICARM:

„Am consolidat business-ul prin investiţii de 12-13 milioane de euro, în 2020” Unicarm, una dintre cele mai puternice companii românești din industria alimentară, ajunge la afaceri de 150 de milioane de euro, în 2020, menţinându-se pe o linie relativ constantă comparativ cu anul trecut. Rezultatele sunt susţinute de investiţiile serioase de circa 13 milioane de euro pe care Unicarm le-a realizat în pofida contextului incert cauzat de pandemie. n Florentina CIOBANU 18

industriacarnii.ro


COVER STORY

e platforma industrială de la Vetiș în judeţul Satu Mare, compania are unităţi de: l Linie de abatorizare porc, vită, oaie; l Procesare carne de vită, porc, oaie; l Fabrică de mezeluri; l Fabrică de conserve; l Fabrică de lapte cu capacitate de procesare de 200 mii litri în 24 ore; l Fabrică de lapte praf cu capacitate de procesare de 150 mii litri în 24 ore; l Fabrică de îngheţată – cu capacitate de producţie de 30 tone îngheţata în 24 ore; l Fabrică de panificaţie- cu capacitate de producţie de 50 tone în 24 ore, plus o linie de patiserie și o linie de cofetărie.

P

Modelul de business mai include fermă de bovine, restaurant și lanţ de distribuţie la nivel naţional. Unicarm este și cel mai important retailer independent din România, cu o reţea care depășește 120 de magazine. Aproape 8 milioane de euro din volumul anual de investiţii a fost direcţionat către modernizarea și rebranduirea tuturor unităţilor din reţea.

noiembrie - decembrie 2020

19


COVER STORY

Unicarm a investit 12 milioane de euro în ferma de bovine de carne de la Moftin. Este una dintre cele mai mari din România, cu 2.200 de capete și are capital integral privat. 70% din bovinele din fermă sunt din rasa Bălţată românească.

2020 nu a fost un an deloc confortabil pentru multe industrii. Cum arată bilanţul pentru Unicarm? Noi, cei care activăm în industria alimentară, nu am fost limitaţi la nimic. Sigur, cheltuielile și consumul au fost mult mai mari. Producţia Unicarm nu a fost afectată de pandemie. Doar cheltuielile au crescut, cu produsele de igienă și dezinfecţie, transport persoane. În rest, am fost afectaţi de mișcările din piaţă, pentru că s-a văzut în comportamentul oamenilor. Este o nișă mare – HoReCa – unde nu activează nimic. Sigur că oamenii, stând acasă, au încercat să economisească mai mult. Și-au făcut mâncare acasă, au făcut ce au putut. Nu văd anul viitor că s-ar schimba foarte mult situaţia, este un termen scurt. Pentru noi, a fost o provocare să reușim în acest an să menţinem ritmul de dezvoltare din ultimii ani, dar și productivitatea și rentabilitatea businessului. Estimez că rezultatele de anul acesta vor fi similare celor obţinute în 2019 în ceea ce privește cifra de afaceri – 150 de milioane de euro.

Ce ne puteţi spune despre investiţiile făcute în 2020? Am făcut foarte multe investiţii serioase anul acesta, pe toate diviziile grupului – Magazine, Ferma, Fabrici: Procesare carne, Lactate, Panificaţie. Bugetul total a fost de 12-13 milioane de euro. Investiţiile în secţia de procesare a cărnii s-au ridicat la 2 milioane de euro. Am achiziţionat utilaje de ultimă generaţie. Costurile cu un singur utilaj ajunge și la 700.000 de euro. În ceea ce privește reţeaua de magazine, am rebranduit toate unităţile, și per total am ajuns la investiţii de circa 8 milioane de euro. Am finalizat în mare parte toate investiţiile planificate pentru anul acesta, în ciuda crizei sanitare care a apărut, utilizând atât fonduri proprii cât și credite bancare.

Aţi finalizat recent o investiţie într-o fermă de bovine de carne. Cât de importantă este aceasta pentru business-ul Unicarm? Am investit peste 12 milioane de euro în ferma de la Moftin, ridicată în circa trei ani. Acum am finalizat toate lucrările, după ce am pus în funcţiune și o linie de muls. Este una dintre cele mai mari din România, cu 2.200 capete de bovine și are capital integral privat. Odată cu inaugurarea ei, am închis circuitul de producţie, care acum se compune din: producţie zootehnică, procesare și desfacerea produselor prin intermediul reţelei noastre de magazine. Ferma se întinde pe o suprafaţă de

10 ha. Ideea înfiinţării fermei s-a născut din necesitatea aprovizionării constante cu carne de calitate, proaspătă de vită și mânzat a fabricilor de procesare ale firmei-mamă Unicarm. Totodată, aceasta asigură întreg necesarul de carne proaspătă de vită și mânzat din reţeaua de magazine Unicarm. Exploataţia este compusă din grajduri, platforme, tabere de vară, depozit de cereale cu capacitate de depozitare și uscare de 22.000 tone de cereale, fabrică de nutreţuri combinate – capacitate de prelucrare de 20 tone de furaje pe oră, birouri pentru fermieri, spaţii de cazare moderne pentru angajaţi, utilaje agricole performante, instalaţii pentru evacuarea dejecţiilor cu platformele de gunoi. Ferma dispune și de o maternitate modernă, care asigură necesarul de tăurași pentru îngrășare în vederea abatorizării. 70% din bovine sunt din rasa Bălţată românească, cea mai bună, dar care nu a fost foarte bine promovată. Restul efectivelor sunt vaci din rasele Limousine și Charolaise.

Ce volume de producţie se înregistrează în fabricile din cadrul grupului? Avem linii tehnologice moderne cu ajutorul cărora reușim să realizăm și să vindem peste 300 produse din carne si preparate din carne, peste 150 de produse lactate, peste 80 de produse din categoria de îngheţată, 30 produse de brutărie si 100 produse de patiserie și cofetărie. Producţia de preparate din carne și carne proaspătă se ridică la 70

Ferma de la Moftin cuprinde, printre altele, un depozit de cereale cu capacitate de depozitare și uscare de 22.000 tone de cereale și o fabrică de nutreţuri combinate – capacitate de prelucrare de 20 tone de furaje pe oră. 20

industriacarnii.ro


Profile for industriacarnii.ro

Ic74 Noiembrie - Decembrie 2020  

Ic74 Noiembrie - Decembrie 2020  

Advertisement