__MAIN_TEXT__

Page 1

Nr. 73

I

An XIII

I septembrie - octombrie 2020

Ciprian Grădinariu, Country Manager Solina Romania:

„Investim 17 milioane de euro și construim fabrica viitorului – Phoenix Solina Alba Iulia”


Calitate, Inova¡ie, Flexibilitate PRODUSELE NOASTRE: » abatoare bovine » abatoare porcine » abatoare ovine » abatoare iepuri » abatoare påsåri » abatoare modulare » linii tran¿are

» protec¡ii pere¡i ¿i u¿i » sta¡ii de epurare » igienizare ¿i accesorii » instala¡ii de rendering pentru valorificarea produselor necomestibile rezultate din abatorizare » soft de trasabilitate


Abatoare modulare

Sisteme de protec¡ie pentru pere¡i ¿i u¿i Sta¡ii de epurare

Instala¡ii de rendering A.E. UTIGNANI & BARONCINI SRL l Corso Giacomo Matteotti 16, Lugo (RA) 48022, Italia l Tel: 0039 370 346 22 62 l Mobil: 0039 348 530 68 65 l email: aeutignani@baroncini.ro


73 / 2020

Grup Editorial ADDOR MEDIA PRESS Șoseaua Berceni nr. 96, Corp B, Et. 2, Ap. 7, Sector 4, București Tel./Fax: 021-450.50.63 / 64 E-mail: office@industriacarnii.ro www.industriacarnii.ro

Editorial

Eforturi pentru continuitate în mediul de business Am dedicat această ediţie evenimentului CARNEXPO Grill, desfășurat la resortul de lux Theodora Golf Club de la Alba Iulia și tuturor celor care au fost alături de noi le mulţumim pe această cale. Chiar și în vremuri tulburi, am îmbrăţișat provocarea de a organiza un eveniment inedit, în condiţii speciale. Așa cum se spune, succesul se află de cele mai multe ori în detalii. CARNEXPO Grill a inclus, înainte de toate, momente de socializare, grătare încinse, show-uri culinare și de măcelărie. Toate au contribuit la succesul primei ediţii a noului format de evenimente marca INDUSTRIA CARNII.RO. De aceea, lansăm cu optimism o nouă invitaţie: Ne revedem la CARNEXPO Grill 2021! Este o perioadă în care se fac eforturi pentru consolidare și dezvoltare în mediul de Nicio parte a revistei nu poate fi reprodusă sau transmisă în orice formă sau pe orice dispozitiv electronic sau mecanic, inclusiv fotografiere, înregistrare sau informaţie înmagazinată sau prin sistemul de redare, fără acordul scris al editurii. Cu toate că editura a considerat, la momentul trimiterii publicaţiei la tipar, că informaţiile din cuprins sunt corecte, aceasta nu-și asumă răspunderea și nici nu poate fi trasă la răspundere pentru orice inacurateţe sau pierdere suferită direct sau indirect de către cititor, ca rezultat al vreunei reclame, articol, fotografii sau oricărui alt material publicat în revista INDUSTRIA CARNII.RO.

afaceri românesc cu investiţii atât în zona de producţie dar și în cea de retail. Astfel, veţi afla despre cum Kosarom a investit recent 150.000 de euro într-un nou concept de magazin în Palas Mall Iași, punând accent pe experienţa la cumpărături a clienţilor săi. La fel de importante sunt tendinţele care dictează piaţa produselor din carne. În acest sens, Solina Romania anunţă că a lansat programul de trenduri pentru anul 2021, denumit sugestiv ”Tomorrow”, iar una dintre cele mai importante tendinţe se referă la segmentul convenience, cu soluţii ready-to-eat și ready-to-cook. Din această ediţie nu lipsesc noutăţile din tehnologie, abatorizare, zootehnie, piaţa de pește sau știri de pe plan extern, informaţii preţioase prin care dorim să ţinem la curent întreaga noastră industrie a cărnii.

Florentina CIOBANU Redactor-Șef INDUSTRIA CARNII.RO

ISSN 2066-7043

Director General:

Redactor-Șef:

Eugen CAPRĂ –

Florentina CIOBANU –

eugen@industriacarnii.ro

florentina@industriacarnii.ro

Director Executiv:

Sales:

Dorinel NICULAE –

Ana Maria MIHAI –

dorinel@industriacarnii.ro

anamaria.mihai@industriacarnii.ro

Mobil: 0728.086.130

Flavius MARIN – flavius.marin@industriacarnii.ro

Redacţia: Marius JIANU – marius@euromeatnews.com

Layout & DTP: Mihaela HARALAMBIE – dtp@industriacarnii.ro

Consilieri de specialitate: Petru ALEXE, Diana RABA, Emilio BECKER, Vlad GHEORGHIŢĂ

2

industriacarnii.ro


SUMAR

Știri

În ciuda pandemiei, Salamul de Sibiu IGP rămâne un aliment preferat de români 100.000 de angajaţi din HoReCa vor fi concediaţi până la finele anului

Cover Story

Eveniment

Procesare

4

8 9

Firmele din sectorul agroalimentar care angajează tineri șomeri primesc subvenţii

10

Peste 500 de focare de pestă porcină africană mai sunt active în România

11

Kaufland marchează 15 ani în România cu o campanie aniversară

12

City Grill extinde parteneriatul cu Up România pentru folosirea cardurilor de beneficii

14

DARIMEX TECHNO: Gama premium pentru injectoare și tumblere

15

Ciprian Grădinariu, Country Manager Solina Romania: „Investim 17 milioane de euro și construim fabrica viitorului – Phoenix Solina Alba Iulia”

16

ELITE SURFACE SYSTEMS – Soluţii de pardoseli igienice

24

CARNEXPO Grill – un concept care a surprins prin program dinamic, locaţie inedită și atmosferă relaxantă

26

CARNEXPO Grill, prin Chefii invitaţi, a pus în scenă show-uri culinare de excepţie

38

Show măcelăresc susţinut de specialiștii Carmangeriei Moldovan la CARNEXPO Grill

44

Solina Romania a adus la CARNEXPO Grill soluţii pentru alimentele de mâine

50

Prima ediţie a CARNEXPO Grill, memorabilă pentru participanţi și organizatori deopotrivă

54

Cristian Bostan este noul Director al Diviziei Procesare – Vânzare AGRICOLA

68

România a importat carne de porc de aproape 300 milioane de euro, în primul semestru

68

SOLINA Romania: Delicatese la cuptor, noul trend de sărbători

69

industriacarnii.ro


SUMAR

Abatorizare

Pește

Zootehnie

Extern

6

Angelica Șmil, director general SALBAC: „Vom continua procesul de dezvoltare intensivă a capacităţilor în fabrica de crud-uscate”

70

EVONIK: Cele mai bune rezultate în 3 pași

74

MARCEL, de la brand recunoscut pe piaţa de carne, la promoter al produselor autohtone românești

76

Analiză Nielsen: „Companiile ar trebui să acţioneze în perioadele de criză!”

82

Ce este CLEAN SMOKE de la KERRY?

84

Kosarom a lansat Fine Store, un concept de magazine premium

86

Ștefan Savu, director WEBER Maschinenbau România: „Cererea de mezeluri și brânzeturi feliate crește rapid”

90

CSB-System: Provocări actuale din industria piscicolă și modul în care acestea pot fi depășite în era digitală

96

Frigo Consult Tehnic AB: îmbunătăţirea performanţelor și creșterea eficienţei instalaţiilor frigorifice fără investiţii mari

98

Aproape 75.000 de porci, ce nu pot fi vânduţi din cauza pestei, sacrificaţi în abatorul Unicarm

100

Autorităţile din Germania le cer abatoarelor și procesatorilor de carne să lucreze ore suplimentare

100

BARONCINI – Punem în slujba clienţilor noștri cei 70 de ani de experienţă

102

Gestionarea subproduselor de origine animală care nu sunt destinate consumului uman

104

România a importat peste 35.000 tone de pește, crustacee și moluște, în primele șase luni din 2020

108

Doripesco lansează un nou format de restaurant – „Delicii Rapide & La Doi Pași”

108

Paul Nicolau, fondator Taverna Racilor, Piaţa de Pește București și Fishtodoor: „Trecerea în mediul online ne-a dublat vânzările!”

110

România are tot mai puţine bovine. Efectivul naţional a scăzut cu 50.000 de capete

114

Exporturile de animale vii ale României au depășit 186 milioane euro, în primul semestru

114

Rolul nutriţiei în creșterea imunităţii înnăscute la păsări / pui – prima linie de prevenire și control al bolilor infecţioase

116

Ţările își fac stocuri de alimente pe măsură ce preţurile cresc și criza Covid se agravează 122 Focarele de pestă din Germania pun frână exporturilor de carne de porc ale UE

123

Efectele PPA în Germania se fac simţite din Europa până în Brazilia

124

industriacarnii.ro


ȘTIRI

În ciuda pandemiei, Salamul de Sibiu IGP rămâne un aliment preferat de români n România, producţia anuală de Salam

Website Site-ul www.industriacarnii.ro este o platformă de marketing și comunicare, vizibilă în fiecare zi, acolo unde sunt prezenţi și clienţii dumneavoastră. Rămâneţi conectaţi cu mediul online exact în momentul în care partenerii de business și viitorii clienţi își caută informaţiile necesare. //www.industriacarnii.ro

8

inistrul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, Adrian Oros, a anunţat că Guvernul României a acceptat alocarea a 7,25 de miliarde de euro pentru agricultură. „Guvernul României și premierul au acceptat ca 7,25 de miliarde de euro să fie destinate agriculturii, având două proiecte foarte mari. Un proiect privind infrastructura de gestionare a apei, de 6,5 miliarde de euro, și un proiect privind o reţea naţională de colectare, depozitare și distribuţie a produselor românești, un proiect care va fi finanţat cu 750 de milioane de euro“, a spus Adrian Oros, care a prezentat principalele priorităţi pentru agricultura românească și programul de guvernare privind Politica agricolă și de dezvoltare rurală.

M

Î de Sibiu IGP rămâne constantă la

3.000 de tone, chiar și în acest an provocator pentru toate afacerile. Totuși, în cadrul categoriei se dezvoltă un nou trend, cel de Salam de Sibiu IGP feliat, care reprezintă aproximativ 6% din totalul vânzărilor de Salam de Sibiu. Salamul de Sibiu, renumit ca o delicatesă locală, a devenit în 2016 primul produs românesc din carne recunoscut la nivelul Uniunii Europene. De peste doi ani de zile, tradiţia acestui produs veritabil este celebrată în fiecare an pe 1 noiembrie, producţia unică a acestuia fiind meșteșugul cu care producătorii români se mândresc.

Oros: Peste 7 mld. de euro vor fi destinate agriculturii

În cadrul proiectului european „Enjoy it s from Europe”, pentru al treilea an de desfășurare, Asociaţia Producătorilor de Salam de Sibiu (APSS) a pregătit spoturile de promovare (disponibile pe Youtube și pagina de promovare a programului www.salamdesibiupgi.eu) care fac cunoscută metoda de producţie și calitatea intrinsecă a salamului care au stat la baza obţinerii Indicaţiei Geografice Protejate (IGP). APSS, organizaţie care a luat naștere în 2014 în urma colaborării a șase producători locali din România – AGRICOLA, Angst, Aldis, Scandia, Cris-Tim și Reinert își dorește să facă cunoscut Salamul de Sibiu IGP și peste graniţele ţării și să consolideze poziţionarea acestuia ca brand de ţară.

Smithfield lansează o linie de finanţare de 250.000 euro adresată instituţiilor medicale mithfield România a lansat un nou program de responsabilitate socială destinat susţinerii spitalelor și instituţiilor medicale, „Solidar cu sistemul medical”. Noul program Smithfield presupune deschiderea unei linii speciale de finanţare la care vor avea acces instituţii medicale și sanitare publice (spitale regionale, orășenești, locale), ONG-uri care au stipulat în statut obiectul de activitate asistenţa medicală sau îmbunătăţirea condiţiilor de viaţă a persoanelor care suferă de diferite afecţiuni medicale, precum și centre publice de îngrijire pentru vârstnici, a căror activitate zilnică presupune utilizarea echipamentelor medicale. „Linia de finanţare prin care vom sprijini spitalele din regiunile unde ne

S

desfășurăm activitatea devine prioritară în cadrul strategiei noastre de implicare socială. Ca urmare, pentru această primă sesiune, programul va dispune de un buget în valoare de 250.000 euro”, a declarat Goran Panici, Director General Smithfield România. În ultimii doi ani, Smithfield a susţinut proiectele medicale derulate de mai multe unităţi publice sau private, în valoare totală de peste 328.000 euro.

industriacarnii.ro


100.000 de angajaţi din HoReCa vor fi concediaţi până la finele anului irca 100.000 de angajaţi din sectorul HoReCa vor fi concediaţi până la finele anului, iar industria va suferi pierderi de trei miliarde de euro, ca urmare a restricţiilor decise de Guvern în contextul pandemiei de COVID-19, a declarat Călin Ile, președintele Federaţiei Industriei Hoteliere din România. El a afirmat că hotărârea autorităţilor privind reînchiderea restaurantelor și cafenelelor a fost luată fără să fie prezentată vreo dovadă că acest sector a contribuit la răspândirea infecţiei. „Din 230.000 de oameni angajaţi în hotelurile și restaurantele din România la începutul anului, am estimat până acum că circa 80.000 vor fi concediaţi până la finalul anului, dar acum cred că ajungem la 90100.000. Ceea ce este foarte mult. Estimăm că industria noastră în anul 2020

C

va pierde circa 60% din cifra de afaceri. Anul trecut am avut cinci miliarde de euro încasaţi de HoReCa, iar 60% înseamnă o pierdere de circa trei miliarde de euro. Multe restaurante nu se vor mai deschide niciodată“, a subliniat Ile. Contribuţia directă la PIB a sectorului HoReCa este de 2,79%, iar cea totală este de 5,4%.

Agroland preia fermele Avicola Mihăilești groland a preluat activitatea platformei Avicola Mihăilești, producător de ouă de consum și pui de o zi, care include șase ferme, aflate pe o suprafaţă de 30 ha, în judeţul Giurgiu. Aici sunt crescute peste 200.000 de păsări, majoritatea fiind păsări tinere, găini ouătoare și păsări de reproducţie. Agroland va începe producţia puilor de o zi pe care îi comercializează în magazinele din cadrul reţelei. Astfel, se realizează integrarea pe verticală a activităţii, cu efecte pozitive multiple: creșterea calităţii produselor, un control mai bun al costurilor și o îmbunătăţire semnificativă a marjelor de profit. În consecinţă, compania va renunţa treptat la o bună parte din importurile de pui și se

A

septembrie - octombrie 2020

va concentra pe creșterea animalelor la nivel local. Preluarea activelor Avicola Mihăilești marchează și intrarea Agroland pe piaţa producătorilor de ouă de consum, care în 2019 se ridică la aproximativ 170 milioane de euro, în România. Potrivit prognozelor Agroland, prin această preluare se va majora cifra de afaceri a companiei cu circa 3,5 milioane euro în 2021, însemnând 10% din totalul cifrei anuale de afaceri. În prezent, pe platforma avicolă Mihăilești lucrează 90 de persoane, implicate în creșterea de pui vii și producţia de carne și ouă de consum. Printre clienţii fermelor se află mari lanţuri de supermarketuri din ţară și străinătate, printre care și Lidl România, care achiziţionează ouă de consum. Reprezentanţii Agroland estimează că în 2021, producţia de ouă de consum a Avicola Mihăilești se va situa la 30 de milioane.


ȘTIRI

Firmele din sectorul agroalimentar care angajează tineri șomeri primesc subvenţii ngajatorii cu afaceri în domeniul agroalimentar care vor recruta tineri cu vârsta cuprinsă între 16 și 29 de ani, șomeri, cu normă întreagă, vor primi pe o perioadă de un an și jumătate, subvenţii în valoare de 75% din salariul angajatului.

A

Auchan sărbătorește 14 ani de activitate pe piaţa locală rezent pe piaţa locală cu 33 de hipermarketuri, 5 supermarketuri și o reţea de 26 de magazine de proximitate MyAuchan, Auchan Retail România a marcat 14 ani de la deschiderea primului hipermarket, Auchan Titan, în 2006. Momentul a fost sărbătorit cu mii de preţuri aniversare, oferte speciale și noutăţi la raft, precum și printr-o tombolă specială care propune peste 1.000 de premii, inclusiv unul în valoare de 10.000 euro.

P

Marea aniversare Auchan a adus clienţilor din cele 18 judeţe în care retailerul este prezent, dar și online pe auchan.ro, o atmosferă de sărbătoare marcată de mii de preţuri și oferte speciale la mărci renumite și produsele din gama proprie Auchan, noutăţi, producători romani, dar și acţiuni și surprize în magazine. Totodată, clienţii sunt invitaţi să descopere și zona de produse românești – fructe și legume, carne și pește de origine locală, panificaţie specifică din regiunile ţării.

Deficitul comercial al României a crescut cu 642 milioane de euro, în primele opt luni eficitul balanţei comerciale a României (FOB/CIF) a crescut, în primele opt luni, comparativ cu aceeași perioadă din 2019, cu 642 de milioane de euro, până la valoarea de 11,516 miliarde de euro, arată datele INS. Conform statisticii oficiale, în perioada 1 ianuarie - 31 august 2020, exporturile FOB au însumat 38,739 miliarde de euro, în scădere cu 15,3% faţă de primele opt luni din anul anterior, iar importurile CIF au însumat 50,256 miliarde de euro, în scădere cu 11,2%, raportat la perioada de referinţă. La nivelul lunii august a acestui an, exporturile FOB au însumat 4,598 mili-

D

Conform proiectului pus în dezbatere publică de Ministerul Fondurilor Europene, angajatorii vor beneficia lunar, pentru o perioadă de maximum 18 luni, dar nu mai târziu de 31 decembrie 2023, pentru fiecare persoană angajată din această categorie, de o sumă reprezentând echivalentul a 75% din salariul angajatului, dar nu mai mult de 2.250 lei. În cazul în care persoanele menţionate sunt angajate pe posturi ale căror cerinţe presupun studii medii, suma alocată va fi de cel mult 3.500 lei, iar pentru studii superioare, subvenţia va fi de până la 6.000 lei. Angajatorii vor avea obligaţia menţinerii raporturilor de muncă pentru o perioadă minimum 6 luni de la data încetării acordării sprijinului financiar. Banii pentru proiect vor fi alocaţi din fonduri europene nerambursabile, în limita a 243,6 milioane lei.

10

arde de euro, în timp ce importurile CIF au fost de 6,112 miliarde de euro, rezultând astfel un deficit de 1,514 miliarde de euro. Comparativ cu luna august 2019, exporturile din august 2020 au scăzut cu 8%, iar importurile cu 3,9%.

Profi a inaugurat primul său depozit cu temperatură negativă eţeaua Profi face deja primele livrări de marfă către magazine de la noul său depozit, primul care acoperă atât produse proaspete, cât și congelate.

R

„Este primul nostru astfel de depozit, dar el va fi urmat și de altele. În 2022 vom avea depozite cu temperatură negativă în întreaga ţară. Ele vor fi independente și vor avea posibilitatea să atragă până și mici furnizori locali care nu deţin o astfel de infrastructură proprie”, a declarat Pawel Musial, directorul general Profi. Amplasată în cadrul CTP Park Bolintin Deal, noua unitate logistică poate primi zilnic marfă de la 150 de camioane mari și poate încărca 200 de camioane de distribuţie. Depozitul acoperă întreaga gamă de temperaturi: ambient-dry, temperatură controlată – fresh și congelate. industriacarnii.ro


ȘTIRI

Aproape 123.000 de fermieri afectaţi de criza COVID-19 vor primi sprijin financiar genţia de Plăţi și Intervenţie pentru Agricultură (APIA) a anunţat că 122.986 de fermieri unici au accesat Măsura 21 „Sprijin temporar cu caracter excepţional acordat fermierilor și IMMurilor care au fost afectaţi în mod deosebit de criză COVID-19”, în cadrul PNDR 2014 – 2020. În sectorul zootehnic - bovine au fost depuse 44.960 cereri pentru un număr de 594.974 capete, în sectorul zootehnic - ovine și/sau caprine au fost depuse

A

Peste 500 de focare de pestă porcină africană mai sunt active în România

R

omânia înregistra, la sfârșitul lunii octombrie, 525 de focare

active de pestă porcină africană, din care 9 în exploataţii comerciale și 5 focare în exploataţii comerciale 40.067 cereri pentru 8.709.852 capete, iar în sectorul vegetal – legume-fructe și cartofi – s-au înregistrat 46.451 de cereri, pentru o suprafaţă de 66.526,85 hectare. Potrivit APIA, sprijinul va fi acordat sub formă de sumă forfetară raportată la dimensiunea fermei și urmează să fie plătit până la 30 iunie 2021, pe baza cererii de sprijin aprobată de autoritatea competenta până la 31 decembrie 2020. Alocarea financiară pentru această măsură este de 150 milioane de euro.

de tip A, potrivit datelor anunţate de Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară și pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA). De la prima semnalare a prezenţei virusului PPA în România, pe data de 31 iulie 2017, și până în prezent, au fost diagnosticate 3.941 cazuri la mistreţi, în 38 de judeţe. În conformitate cu prevederile europene, cazurile la mistreţi se sting după cel puţin doi ani de la apariţia lor.


ȘTIRI

FAO: Preţurile mondiale la alimente au crescut cu 5%, în septembrie ndicele global al preţurilor la produsele alimentare a înregistrat în septembrie cea de-a patra lună de creștere consecutivă, graţie avansului preţurilor la cereale și uleiuri vegetale.

I

FAO publică lunar propriul său Food Price Index, care măsoară modificările de preţuri înregistrate la un coș de alimente format din cereale, uleiuri vegetale, lactate, carne și zahăr. În septembrie, acest indice a ajuns la 97,9 puncte, în creștere cu 2,1% faţă de luna august și cu 5% peste valoarea înregistrată în septembrie 2019. Potrivit FAO, preţurile la cereale a urcat cu 5,1% în septembrie, comparativ cu luna august, și cu 13,6%, raportat la aceeași lună a anului trecut. De asemenea, au crescut preţurile la porumb, orz și sorg, în timp ce preţul orezului a scăzut cu 1,4% pe fondul încetinirii cererii. Preţul uleiurilor vegetale a urcat cu 6% în septembrie. În schimb, preţurile la lactate au rămas nemodificate în septembrie, comparativ cu august, iar preţurile la zahăr au scăzut cu 2,6%. Preţurile la carne au scăzut și ele cu 0,9%, unul dinte motive fiind și decizia Chinei de interzice importurile de carne de porc din Germania, după descoperirea unor cazuri de pestă porcină africană la porcii mistreţi.

12

Magazinul din București al Casei de Comerţ Unirea a fost închis agazinul de tip aprozar inaugurat anul trecut în București, prin Casa de Comerţ Agroalimentar Unirea, a fost închis de Ministerul Agriculturii, care ia în calcul și închiderea unităţii din Sibiu. În cele două magazine erau desfăcute produsele agroalimentare, precum brânzeturi, dulceţuri, produse de brutărie și patiserie, pește și legume. Actualul ministru al Agriculturii, Adrian Oros, a declarat că firma cu capital de stat a fost înfiinţată ilegal, motiv pentru care ar trebui închise magazinele. Șeful MADR a dispus Corpul de Control încă din prima zi în noua funcţie, în condiţiile în care membrii Consiliului de Administraţie au semnalat „grave probleme privind modul de cheltuire a bugetu-

M

lui alocat Casei de Comerţ Unirea”. Casa de Comerţ Unirea a fost înfiinţată de fostul ministru al Agriculturii, Petre Daea, în ianuarie 2019, cu capital integral de stat de 93 milioane lei. Compania își propunea să facă un lanţ de 60 de magazine cu produse românești care să concureze cu marii retaileri.

Kaufland marchează 15 ani în România cu o campanie aniversară aufland aniversează 15 ani de existenţă în România și lansează o amplă campanie de comunicare, în care povestește cum au devenit planurile sale realitate. Povestea Kaufland România a început pe 13 octombrie 2005, odată cu deschiderea primului magazin, în Colentina, când clienţii descopereau primul magazin Ieftin și Bun. De atunci, povestea Kaufland creionează un drum de succes, parcurs împreună cu fiecare dintre clienţii săi, în care inovaţia a fost un concept de bază, adus la viaţa an de an de echipele din magazine, depozite și birouri. Ani mai târziu, magazinele se transformă, sub sloganul „Kaufland este pentru mine“.

K

,,Aceste momente de sărbătoare sunt adresate tuturor colegilor din magazine, depozite sau din birouri, oameni care, prin munca lor neobosită, scriu zi de zi povestea Kaufland. Le mulţumesc pentru fiecare pagină scrisă împreună și că formăm o echipă puternică. Sunt 15 ani de performanţă, de modernizare a retailului în România, 15 ani de fapte bune pentru comunitate și 15 ani de susţinere a producătorilor români. Sunt 15 ani de când facem din poveste realitate”, a declarat Marco Hößl, CEO Kaufland România și Republica Moldova. Campania aniversară cuprinde și promoţii și concursuri pentru clienţii Kaufland.

industriacarnii.ro


ȘTIRI

Românii au cumpărat mai mult, dar au ales produse mai ieftine, în primul semestru iaţa de bunuri de larg consum a înregistrat o creștere în valoare cu 12% în prima jumătate a anului în curs, faţă de primul semestru din 2019, iar pe fondul unor preţuri majorate cu 5% gospodăriile din România au cumpărat volume mai mari cu 9% și au ales segmente inferioare de preţ, potrivit unui studiu GfK. „Criza medicală și, implicit, restricţiile din ultimele luni au determinat schimbări în comportamentul de cumpărare, astfel încât frecvenţa vizitelor la magazin a scăzut cu 6%, iar suma medie plătită la

P

ANSVSA nu a respectat Programul naţional privind pesta porcină

C

orpul de control al prim-ministrului a constatat în urma

verificărilor efectuate în mai multe judeţe că „ANSVSA, prin DSVSA judeţene, nu a respectat prevederile Programului naţional de supraveghere, prevenire și control al pestei

un act de cumpărare a crescut cu aproape 20%“, relevă datele studiului. Mărcile din segmentul inferior de preţ au cea mai mare contribuţie la creșterea valorică. Astfel, segmentul economy reprezintă un sfert din valoarea pieţei de FMCG în prima jumătate din 2020, însă contribuie în proporţie de 43% la creșterea acesteia. Printre categoriile al căror consum a crescut semnificativ în ianuarie - iunie 2020 se numără conservele (carne, pește), alimentele instant, făina și mălaiul, produsele de curăţenie, specialităţile de brânză.

porcine africane, ca urmare a faptului că au fost achiziţionate doar cinci din opt incineratoare mobile”. „Au fost verificate modalităţile de atribuire, încheiere și derulare a contractelor de achiziţie a incineratoarelor mobile de către DSVSA Alba, Constanţa, Dâmboviţa, Dolj, Ilfov, Satu Mare, Suceava și Timiș, precum și de asigurare a capacităţii operaţionale a echipamentelor astfel achiziţionate ”, se arată în comunicat.


ȘTIRI

City Grill extinde parteneriatul cu Up România pentru folosirea cardurilor de beneficii rupul de restaurante City Grill, unul dintre cei mai puternici operatori din industria restaurantelor, își extinde parteneriatul cu Up România.

G

Fiecare român aruncă 129 de kilograme de mâncare pe an n fiecare an, un român aruncă 129 de kilograme de mâncare, în medie, iar ţinta Guvernului este să reducă această cantitate la jumătate până în 2030, a declarat Cornel Hanganu, consilier în cadrul Departamentului pentru Dezvoltare Durabilă a României din cadrul Guvernului României. Potrivit acestuia, risipa alimentară se produce pentru că estimăm greșit cantităţile atunci când facem cumpărături, nu depozităm corect alimentele, dar și pentru că nu suntem atenţi la ter-

Î

menul de valabilitate. „12% din mâncarea cumpărată ajunge la coș, însă stăm bine, pentru că media UE este aproape dublă. Cu cât familia este mai mare, cu atât se aruncă mai multă mâncare. Un fenomen îngrijorător este că avem, pe de o parte, subnutriţie și risipă alimentară, dar pe de altă parte 15% din populaţia României este obeză, ceea ce înseamnă că educaţia alimentară are carenţe, oamenii nu se preocupă de calitatea și de cantitatea mâncării”, a adăugat Hanganu.

Comisia Europeană aprobă o schemă de 7,4 mil. euro pentru crescătorii de bovine din România omisia Europeană a aprobat schema României de 7,4 milioane de euro (aproximativ 35,7 milioane de lei) pentru sprijinirea companiilor active în sectorul creșterii bovinelor, afectate de pandemia de coronavirus (COVID-19). Obiectivul schemei îl reprezintă ajutarea companiilor active în sectorul creșterii bovinelor în vederea rezolvării necesităţilor lor de lichiditate și continuării activităţilor lor, pentru a asigura în final produsele alimentare și materiile prime furajere necesare pentru industria alimentară și pentru menţinerea locurilor de muncă. De acest ajutor ar urma să beneficieze peste 1.000 de companii active în sectorul creșterii bovinelor. Subvenţiile nu depășesc 100.000 de euro per

C Tichetele, cardurile de masă și cardurile Up Cadou sunt deopotrivă acceptate în reţeaua de restaurante: City Grill, Caru’ cu bere, Pescăruș, Hanu’ Berarilor, Hanu’ lui Manuc, Buongiorno, City Cafe, Becker Bräu. „Grupul City Grill, în această perioadă se adaptează noilor condiţii de piaţă. Încă de la începutul pandemiei, promisiunea unei mese calde în condiţii de siguranţă maximă stă la baza tuturor acţiunilor noastre. Indiferent că discutăm de delivery, take out sau dine-in, pentru noi este important să respectăm principiile după care lucrăm”, a declarat Ramona Popescu, Marketing Manager al Grupului City Grill. În plus, parteneriatul cu City Grill permite înrolarea cardurilor Up Dejun în aplicaţia Out4Food, unicul program de fidelizare cu serviciu de livrare, prin intermediul căreia utilizatorii pot primi anumite beneficii, precum puncte de fidelitate, reduceri și vouchere promoţionale. De asemenea, cardul Up Dejun va putea fi folosit pentru comenzi în regim delivery, prin intermediul serviciului de delivery al City Grill.

14

beneficiar, fiind furnizate prin Cadrul temporar pentru companii care desfășoară activităţi în producţia primară de produse agricole, iar sprijinul poate fi acordat până la 31 decembrie 2020.

România susţine introducerea cărnii de porc și de pasăre pe lista produselor eligibile pentru plăţi cuplate omânia susţine o alocare de cel puţin 15% din plafonul naţional pentru sprijinul cuplat și introducerea cărnii de porc și de pasăre pe lista produselor eligibile pentru plăţi cuplate, a declarat, la Bruxelles, ministrul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, Adrian Oros. Acesta a participat la reuniunea Consiliului de miniștri AgriFish. Principalele teme aflate pe agenda Consiliului au vizat pachetul de reformă a PAC post-2020 și Regulamentul privind Planurile strategice

R

PAC. De asemenea, s-au desfășurat informări și schimburi de opinii cu privire la comerţul agricol, precum și discuţii ce vizează etichetarea nutriţională în câmpul vizual principal al ambalajelor alimentare. Ministrul a atras atenţia că educarea consumatorilor este esenţială pentru a aplica eficient aceste scheme și a înţelege mai bine ceea ce înseamnă dietele sănătoase și importanţa creșterii activităţii fizice pentru a promova sănătatea. industriacarnii.ro


GÜNTHER MASCHINENBAU GERMANIA:

Gama premium pentru injectoare și tumblere Firma Günther Maschinenbau este un producător german de mașini de injectat saramură și instalaţii complexe de masat, fiind lider pe segmentul PREMIUM al acestor două tipuri de mașini. Noua generaţie de mașini SERVO complet automate, sistemul Reverse2 și sistemul patentat de control individual, în timp real al acelor de injectare sunt trei dintre soluţiile inovative Günther de ultimă generaţie în domeniul mașinilor de injectat. Referitor la tumblerele GPS de masat, Günther oferă posibilitatea utilizării aceleiași mașini, atât pentru masarea bucăţilor mari sau mici de carne, cu sau fără os, reducând semnificativ timpii de procesare alocaţi, în condiţii de pierderi minime și la un grad de încărcare utilă de peste 70%. n contextul actual în care consumatorul nu mai acceptă produse cu rate mari de injectare, focusul fiind pus în special pe calitate, distribuţia uniformă și înglobarea completă a saramurii realizate cu echipamentele Günther asigură beneficii semnificative prin creșterea calităţii și eficienţei economice.

Î

INJECTOARELE GÜNTHER GÜNTHER dezvoltă și oferă atât mașini individuale de injectat precum și linii complexe de fabricaţie, în flux continuu, pentru toată gama de capacităţi, mici și foarte mari, precum și pentru toate tipurile de aplicaţii: porc, pasăre, pește.

TUMBLERELE GÜNTHER GÜNTHER fabrică o gama variată de tumblere, adresându-se astfel tuturor cerinţelor de fabricaţie, nu doar în ceea ce privește capacitatea de producţie ci și tipul de aplicaţie.

(tambur cilindric rotativ cu terminaţie tronconică, sistem de înclinare, computer de programare, manta și sistem de răcire, sistem hidraulic de încărcare, sistem încălzire opţional)

❖ TUMBLERE GÜNTHER CARE SE ADRESEAZĂ MICILOR PRODUCĂTORI Model GPA, cu sau fără frig, capacităţi de 20; 90; 130; 200; 300; 450; 600 litri (tambur rotativ, sistem de înclinare, computer de programare, sistem de răcire opţional) n

Model GPM, cu sau fără frig, capacităţi de 150; 200; 300; 550 litri (tambur fix cu braţ rotativ cu răzuitor, paletă de mixare opţional, sistem de înclinare, computer de programare, sistem de răcire opţional) n

❖ INJECTOARE AUTOMATE GÜNTHER PENTRU MICII PRODUCĂTORI: n

PI 17 ace; PI 21/57 ace; PI 26/52 ace

❖ SERVO INJECTOARE PENTRU PRODUCĂTORII MEDII ȘI MARI: Cu un registru de injectare: l Servo Injector PI 54/105 MC2R; PI 81/184 MC2R ; PI 102/236 MC2R n Cu două registre de injectare: l Servo Injector PI 480 Tandem/ PI 600 Tandem; PI 600 DUO MC2R/PI 750 DUO MC2R n

❖ TUMBLERE GÜNTHER CARE SE ADRESEAZĂ PRODUCĂTORILOR MEDII ȘI MARI n Modelul GPS – Tumbler industrial cu unitate de răcire și /sau încălzire (opţional), capacităţi de 900; 1.250; 2.000; 3.000; 5.000; 7.500; 10.000 litri

www.darimex-techno.ro


COVER STORY

16

industriacarnii.ro


COVER STORY

Ciprian Grădinariu, Country Manager Solina Romania:

„Investim 17 milioane de euro și construim fabrica viitorului – Phoenix Solina Alba Iulia” Noua fabrică Solina Romania este concepută pe funcţionalitate și sustenabilitate, cu scopul de a-și menţine poziţia de lider al pieţei locale de ingrediente alimentare „savoury”. Ciprian Grădinariu, Country Manager Solina Romania, estimează că în luna august 2021 noua unitate va prelua toate activităţile business-ului. În continuare, Solina mizează pe tendinţele de consum care se conturează în jurul noţiunilor de convenience, grija pentru sănătate, importanţa gustului și alegerii produselor locale. n Florentina CIOBANU Cum a evoluat Solina Romania în acest an tulbure și dificil? După incidentul de anul trecut, anul 2020 a devenit foarte important pentru echipa noastră, obiectivele pe care ni le-am propus fiind de creștere a business-ului, parţial din recuperarea unor vânzări pierdute după incendiu, parţial din lansarea pe piaţă a noi soluţii și activarea de clienţi noi. Implementarea planului strategic a funcţionat, am reușit să ne atingem în mare măsură obiectivele enumerate mai sus, însă piaţa a evoluat în sens negativ, impactată fiind de pandemia COVID-19, și atunci, o parte din rezultatele pozitive înregistrate au fost anihilate de efectele pandemiei. septembrie - octombrie 2020

În ansamblu, am recâștigat parţial din cota de piaţă pierdută după incidentul din 2019, ceea ce ne bucură și ne confirmă că strategia noastră este adecvată și toate eforturile depuse de întreaga echipă produc efectele dorite în business. Pentru noi, cel mai important este că am reușit să ne păstrăm poziţia de lider

rii adăugate a business-ului fiecărui client din portofoliul nostru.

Cum merg lucrurile la proiectul de reconstrucţie a fabricii? La ce valoare se ridică investiţia și cum va fi structurată noua clădire? Când preconizaţi că va fi finalizată fabrica?

alimentare

Fabrica Phoenix Solina Romania de

„savoury“ în România, și mai mult decât

la Alba Iulia este în primul rând concep-

confirmarea cifrelor, ne luptăm în fiecare

tual diferită de cea anterioară. În urma

zi să demonstrăm profesionalismul nos-

evenimentelor de anul trecut, am lucrat

tru la cel mai ridicat nivel, să contribuim

cu colegii noștri și cu specialiștii în

direct la dezvoltarea pieţei ingredientelor

domeniul construcţiilor, instalaţiilor etc.,

alimentare din România și din estul

încercând în primul rând să învăţăm din

Europei, dar și indirect, la creșterea valo-

cele întâmplate, dar și să păstrăm ceea

al

pieţei

ingredientelor

17


COVER STORY

Solina construiește la Alba Iulia fabrica viitorului, care să deservească toate nevoile business-ului, pe un orizont de timp de minim 10 ani. Au fost regândite elementele de funcţionalitate a fabricii (fluxuri, capacităţi), punându-se accent pe sustenabilitatea activităţilor viitoare.

ce a funcţionat și a mers bine, în dorinţa de a redesena conceptual viitoarea fabrică. Era mai simplu și mai rapid să facem un „copy-paste“, însă, dacă tot s-a întâmplat să trecem prin experienţa incredibilă din februarie 2019, am agreat cu toţii (echipa Solina Romania, managementul grupului Solina) să creăm un nou concept, să construim fabrica viitorului, care să deservească toate nevoile business-ului nostru, pe un orizont de timp de minimum 10 ani. Am regândit elementele de funcţio-

nalitate a fabricii (fluxuri, capacităţi), am întărit aspectele legate de siguranţa alimentului și evitarea contaminărilor încrucișate astfel încât să corespundă cerinţelor viitoare tot mai stricte în privinţa managementului alergenilor (de exemplu) și am revizuit integral soluţiile legate de siguranţă în exploatare. Sustenabilitatea activităţilor viitoare și reducerea impactului asupra mediului înconjurător sunt elemente importante și au fost luate în calcul. Vom reactiva sistemul de producţie a energiei verzi, parcul de fotovoltaice, am luat în calcul soluţii de reducere a consumurilor energetice specifice atât pentru iluminat, precum și pentru climatizarea întregii fabrici. Am obţinut Autorizaţia de Construire și am demarat lucrările de contrucţii din luna iulie, lucrările merg foarte bine, în grafic cu planificările agreate cu colaboratorii noștri. Estimez că vom fi pregătiţi să ne transferăm toate activităţile în această fabrică începând cu luna august 2021. Valoarea totală a investiţiei este de aproximativ 17 milioane de euro.

Cum vedeţi piaţa românească la acest moment? Ce tendinţe domină în industria de procesare a cărnii? Piaţa românească, dar și piaţa globală în general, au avut în mod evident de suferit din cauza noului context economic și social generat de pandemia COVID-19. Este cert că resimţim schimbări la nivelul tuturor pieţelor, schimbări care vor persista pe termen mediu și lung. Suntem martori ai multiplelor modificări în comportamentul de cumpărare al consumatorilor și nu numai, schimbările fiind vizibile și la nivelul stilului de viaţă în general. Astfel, dacă mesele servite în oraș deveniseră parte din activităţile cotidiene, acum, mai mult de jumătate dintre consumatorii români se îndreaptă spre a lua masa și a găti în propria locuinţă. Este evident că aici discutăm de „noua normalitate“, cu care va trebui să ne obișnuim, și mai mult, să învăţăm să detectăm și să fructificăm fiecare oportunitate care se întrezărește, la momentul potrivit.

Conceptul noii fabrici Solina a fost creat cu gândul la provocările clienţilor săi. Unitatea se construiește pe vechiul amplasament, ocupând același perimetru, dar structura fabricii a fost reproiectată, pentru un plus de eficienţă și siguranţă. 18

industriacarnii.ro


Profile for industriacarnii.ro

Ic73 Septembrie - Octombrie 2020  

Ic73 Septembrie - Octombrie 2020  

Advertisement