a product message image
{' '} {' '}
Limited time offer
SAVE % on your upgrade

Page 1

Nr. 69

I

An XII

I ianuarie - februarie 2020

Adrian OROS, ministrul Agriculturii:

„Porcul din gospodărie nu va dispărea, dar trebuie respectate regulile de biosecuritate“


69 / 2020

Grup Editorial ADDOR MEDIA PRESS Șoseaua Berceni nr. 96, Corp B, Et. 2, Ap. 7, Sector 4, București Tel./Fax: 021-450.50.63 / 64 E-mail: office@industriacarnii.ro www.industriacarnii.ro

Editorial

2020 – un an cu instabilitate pe toate planurile

Nicio parte a revistei nu poate fi reprodusă sau transmisă în orice formă sau pe orice dispozitiv electronic sau mecanic, inclusiv fotografiere, înregistrare sau informaţie înmagazinată sau prin sistemul de redare, fără acordul scris al editurii. Cu toate că editura a considerat, la momentul trimiterii publicaţiei la tipar, că informaţiile din cuprins sunt corecte, aceasta nu-și asumă răspunderea și nici nu poate fi trasă la răspundere pentru orice inacurateţe sau pierdere suferită direct sau indirect de către cititor, ca rezultat al vreunei reclame, articol, fotografii sau oricărui alt material publicat în revista INDUSTRIA CARNII.RO.

Subjugată de pesta porcină africană și sub ameninţarea gripei aviare, industria cărnii din România răzbate cu greu. Unde mai pui că provocările sunt tot mai multe și mai diverse. Piaţa exporturilor a cunoscut o mare volatilitate în ultimul an, industria „cărnii vegetale” a ajuns tot mai mult în atenţia publicului, iar consumatorii și-au schimbat modul de achiziţie a produselor alimentare. Mai mult, indicatorii economici susţin drept iminentă o recesiune în următoarea perioadă, iar instabilitatea așteptată în cursul acestui an electoral face tot mai probabilă o slăbire economică. Dar parcă niciodată n-a fost mai greu ca acum! Pesta porcină africană a decimat efectivele de animale din fermele din România și a dus importurile la niveluri istorice, astfel că cea mai mare parte a cărnii de porc o aducem acum din afara ţării. Iar acest lucru se traduce prin costuri mai mari de producţie și prin scumpiri fără precedent la raft. Și încă nu suntem la vârful crizei! Ne așteptăm la triplarea preţului cărnii de porc, după cum anticipează cei din industrie. Unde mai pui că suntem și sub ameninţarea unui alt pericol care riscă să ne distrugă industria avicolă de această dată: gripa aviară. În ciuda recomandărilor făcute de specialiști, care au strigat cât i-au ţinut puterile interzicerea importurilor din ţările în care există aviară, măsurile au fost zero. Sau pe acolo. Au învăţat ceva autorităţile din lecţia pestei porcine africane, care a fost grav scăpată de sub control? Se pare că nu. Se repetă la nesfârșit aceleași greșeli, iar cei care trag sunt producătorii și consumatorii.

Gabriela PLEȘ Redactor-Șef INDUSTRIA CARNII.RO

ISSN 2066-7043 Director General: Eugen CAPRĂ – eugen@industriacarnii.ro Director Executiv: Dorinel NICULAE – dorinel@industriacarnii.ro Mobil: 0728.086.130 Redacţia: Florentina CIOBANU – florentina@industriacarnii.ro Laura CIOBA – laura@industriacarnii.ro

2

Redactor-Șef: Gabriela PLEȘ – gabriela.ples@industriacarnii.ro Sales: Ana Maria MIHAI – anamaria.mihai@industriacarnii.ro Flavius MARIN – flavius.marin@industriacarnii.ro Mădălina BRATU – madalina.bratu@industriacarnii.ro Layout & DTP: Mihaela HARALAMBIE – dtp@industriacarnii.ro

Marius JIANU – marius@euromeatnews.com

Consilieri de specialitate:

Daniela CRISTESCU – daniela@industriacarnii.ro

Victor CRISTEA, Diana RABA, Emilio BECKER, Vlad GHEORGHIŢĂ

industriacarnii.ro


SUMAR

Știri

Cover Story

CARNEXPO GRILL 2020

Procesare

4

Vascar a deschis un nou magazin la Iași

8

City Grill a raportat o creștere a afacerilor cu 13%, în 2019

9

INACO: Doar 1% dintre întreprinderile agroalimentare de la noi folosesc roboţi

10

AFIR pune la bătaie peste 200 mil.euro pentru investiţii în agricultură în 2020

12

Consumul de proteine animale din UE va scădea cu 17% în următorii 10 ani

12

Românii cumpără produse mai ieftine

13

Adrian OROS, ministrul Agriculturii: „Porcul din gospodărie nu va dispărea, dar trebuie respectate reguli minime de biosecuritate“

14

BEST GRILL, concursul care medaliază cele mai bune produse pentru grătar din România

24

Calendar expoziţional – 2020

30

Creșterea porcului și industria de procesare, grav afectate de pesta porcină africană

36

7 trenduri din industria cărnii de urmărit în 2020

48

Caroli a lansat noi specialităţi crud-uscate pentru brandul Sissi

52

Solina a anunţat conceptul pentru noua fabrică

53

Mircea CHIRU, manager CAU: „Românii au început să aprecieze o vită bună, chiar și cu un preţ mai ridicat“

54

industriacarnii.ro


SUMAR

Abatorizare

Alimtex livrează peste 4.000 de produse alimentare către românii din Diaspora

60

Influenţe culturale asupra consumului de carne și produse din carne

64

Gabriel SESCU, președinte Banca pentru Alimente: „În 2020, vom colecta peste 1.000 de tone de alimente”

68

BARONCINI: Protejăm investiţiile dumneavoastră!

74

CSB-System: Digitalizarea – care este opinia factorilor de decizie la nivel global

76

A crescut producţia de carne de vită și oaie, în primele 10 luni din anul 2019

78

Sacrificările de animale au crescut la aproape toate categoriile, în noiembrie 2019 78

Zootehnie

Pește

Extern

6

Pontic tranșează 150 de tone de cap de porc lunar, la noua unitate din Filipeștii de Pădure

80

Importanţa planului de siguranţă a apei în industria alimentară

84

Baroncini oferă soluţii pentru linii de abatorizare de peste 60 de ani

90

Am descoperit secretul micilor de la Selgros!

92

ANZ: Situaţia bivolilor din România este dezastruoasă

96

Cea de-a treia fermă DanBred a căzut victimă pestei porcine

96

Avertismentul experţilor: Gripa aviară poate produce un deficit comercial uriaș

98

Românii consumă doar 6 kg de pește pe an. MADR vrea să organizeze piaţa de pește proaspăt

102

Romfish: Birocraţia inutilă sufocă acvacultura din România

102

Efectele încălzirii globale asupra acvaculturii

104

Preţurile la carnea de porc din UE scad ușor

108

Metro vinde lanţul de hipermarketuri Real pentru un miliard de euro

108

Pesta porcină crește îngrijorarea fermierilor germani de a nu mai putea exporta carne în China

109

Tesco se retrage de pe piaţa din China

109

Era războaielor comerciale. Urmează confruntarea SUA-UE?

110

industriacarnii.ro


ȘTIRI

Vascar a deschis un nou magazin la Iași ascar, unul dintre principalii producători de preparate din carne și conserve, a deschis un nou magazin în Iași. În prezent, reţeaua de magazine Vascar numără 22 de unităţi comerciale, distribuite în regiunea Moldovei. Noua locaţie presupune o investiţie de peste 45.000 euro. „Strategia noastră este să investim în extinderea reţelei proprii de distribuţie și estimăm alte 3 unităţi noi până la finalul anului. Ne vom adapta nevoilor pieţei, ne vom strădui să oferim clienţilor exact ceea ce caută – nu doar o ofertă competitivă, ci și o reală experienţă de cumpărare“, spune Vlad Ciuburciu, director general Vascar.

V

omercianţii pot acorda, prin înţelegerea părţilor, spaţii distincte pentru produse, în funcţie de ţara de origine. Camera Deputaţilor a adoptat un proiect care modifică legea privind comercializarea produselor alimentare, înlocuind obligaţia comercianţilor de a acorda spaţii distincte de expunere și vânzare a produselor românești cu posi-

Website Site-ul www.industriacarnii.ro este o platformă de marketing și comunicare, vizibilă în fiecare zi, acolo unde sunt prezenţi și clienţii dumneavoastră. Rămâneţi conectaţi cu mediul online exact în momentul în care partenerii de business și viitorii clienţi își caută informaţiile necesare. //www.industriacarnii.ro

8

n start-up olandez se pare că a găsit o soluţie pentru consumatorii preocupaţi de protejarea mediului care au dificultăţi să renunţe la produsele animale – carnea de porc cultivată în laborator, care nu dăunează nici animalelor, nici planetei, potrivit Thomson Reuters Foundation. Meatable va dezvălui în această vară primul său prototip de carne de porc realizată în totalitate din celule animale cultivate. „Încercăm să ajutăm la rezolvarea unora dintre cele mai importante provocări din lume... nu vrem doar să facem unul sau doi hamburgeri, vrem să schimbăm lumea“, a declarat Krijn de Nood, CEO al companiei. Costurile astronomice de producţie au scăzut, de la cel al unui burger cultivat în laborator în 2013, care a costat 280.000 de dolari, până la aproximativ 100 de dolari pe kilogramul de carne cultivată.

U

Noua unitate are o suprafaţă de 32 mp și este cel de-al șaselea magazin Vascar din Iași. Pe lângă produsele și preparatele din carne marcă proprie, Vascar și Moldova în Bucate, magazinul oferă și alte produse alimentare și non-alimentare de larg consum.

Produsele, împărţite la raft după ţara de origine

C

Carne în laborator pentru consumatorii preocupaţi de protejarea mediului

bilitatea de a da, prin înţelegerea părţilor, spaţii distincte pentru fiecare produs, în funcţie de ţara de origine. În legea în vigoare, acesta are obligaţia să achiziţioneze aceste produse „în proporţie de cel puţin 51% din volumul de marfă pe raft, corespunzător fiecărei categorii de produse alimentare, provenite din lanţul alimentar scurt“.

Ștefan Pădure, APAR: Practicile comerciale incorecte au dus la schimbarea etichetei alimentelor e la 1 aprilie 2020, producătorii din industria alimentară nu mai au voie să scrie pe etichetă că produsul este românesc, dacă ingredientul primar provine din altă ţară. Această reglementare va ajuta la eliminarea anumitor derapaje făcute printr-o practică comercială incorectă și se încearcă astfel o informare corectă a consumatorului, ne-a declarat președintele Asociaţiei pentru Promovarea Alimentului Românesc, Ștefan Pădure. „Dacă laptele dintr-o brânză realizată în România nu este din România, atunci trebuie să menţionezi acest lucru pe etichetă și să nu mai folosești însemne care induc impresia că acel produs, cu toate ingredientele sale, este din România. Nu se mai permite reclamă cu

D

componentă naţională dacă ingredientul primar nu este din ţara respectivă. Se poate opta pentru varianta «din UE», «din afara UE» sau «din UE și din afara UE»“. Președintele APAR a mai menţionat că această reglementare intervine de fapt în spaţiul de promovare al produsului, fiind un atu al producătorilor tradiţionali. industriacarnii.ro


City Grill a raportat o creștere a afacerilor cu 13%, în 2019 rupul City Grill a încheiat anul 2019 cu o creștere de 13% a cifrei de afaceri, care a ajuns la 187 milioane de lei, faţă de 165 milioane lei în 2018. Factorii care au determinat evoluţia pozitivă sunt creșterea cu 6% a comenzii medii, până la 106 lei, alături de investiţiile în optimizare și îmbunătăţire a experienţei clienţilor, care au determinat un grad mai mare de fidelizare și o frecvenţă mai mare a vizitelor.

G

„Anul acesta ne-am propus să depășim pragul de 200 milioane de lei și avem bugetată o creștere de 12% faţă de 2019. Estimăm că dinamica pozitivă va fi determinată de fidelizarea și mai activă a clienţilor, dar și atragerea de noi clienţi prin explorarea unor zone noi de meniu și preparate, precum blatul napoletan la Buongiorno sau un număr record de 200 de etichete de vinuri românești la Pescăruș“, a declarat Daniel Mischie, CEO Grup City Grill. City Grill a realizat în 2019 investiţii de peste 3,8 milioane euro, sumă direcţionată în proiecte de modernizare, consolidare a restaurantelor existente, deschiderea de noi spaţii, dar și programe de educaţie. Pentru 2020, bugetul de investiţii depășește 4 milioane de euro. Grupul City Grill are acum 18 restaurante.

Un mare retailer polonez intră pe piaţa din România rupul portughez Jeronimo Martins, care deţine cel mai mare retailer de produse alimentare din Polonia, Biedronka, se pregătește să intre pe noi pieţe, una fiind România. „A venit momentul ca Biedronka să meargă dincolo de graniţele Poloniei. Ţara unde am dori să mergem este România... nu știu dacă acest lucru se va întâmpla în acest an sau anul viitor“, a spus Pedro Soares dos Santos, directorul grupului. Dacă acest lucru se va concretiza, România va deveni a patra ţară unde va fi

G

prezent grupul Jeronimo Martins, după Portugalia, Polonia și Columbia. Graţie rezultatelor solide ale afacerilor din Polonia, Jeronimo Martins a raportat o creștere de 7,9% a profitului net în 2019 în timp ce profitul operaţional a depășit pentru prima dată pragul de un miliard de euro. Anul trecut, vânzările realizate de Biedronka au crescut cu 8,8% în moneda locală, în pofida noilor reglementări care interzic supermarketurilor din Polonia să își deschidă porţile în unele zile de duminică.

Ministrul Agriculturii vrea să trimită cinci atașaţi agricoli în zona Golfului inistrul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, Adrian Oros, a anunţat că anul acesta va trimite cinci atașaţi agricoli „în zone mai interesante pentru agricultura românească“, primele ţări vizate fiind cele în care România are un volum mai mare la export. „Este un proiect mai vechi, dar anul acesta chiar o să-l facem, pentru că am prins bani în buget pentru cinci atașaţi. În

M

ianuarie - februarie 2020

primul rând aș vrea să mergem spre ţările terţe pentru că volumul mai mare de export noi acolo l-am avut, inclusiv pe animale vii“, a spus ministrul Agriculturii. Decizia de a trimite atașaţi agricoli în anumite ţări vizează creșterea exporturilor de produse agroalimentare românești și promovarea acestora pe noi pieţe, în contextul menţinerii deficitului în comerţul cu produse agroalimentare.


ȘTIRI

INACO: Doar 1% dintre întreprinderile agroalimentare de la noi folosesc roboţi oar 1% dintre întreprinderile active în România în industria agro-alimentară folosesc roboţi industriali - faţă de media europeană de 7%, cu performerii săi Suedia 31%, Olanda - 22%, Danemarca 16% și Slovenia - 10%, conform unei analize a INACO - Iniţiativa pentru Competitivitate, dedicate principalelor provocări ale agriculturii 4.0.

D

Animals International cere Comisiei Europene oprirea exportului cu animale vii nimals International, o organizaţie care luptă pentru drepturile animalelor, a solicitat Comisiei Europene să ia măsuri ferme împotriva exporturilor cu animale vii, după accidentul cu nava plină de oi răsturnată în Portul Midia. Reprezentanţii ONG-ului au anunţat că vor face plângere la DNA după ce s-a descoperit că în vasul răsturnat în portul constănţean se aflau mai multe oi decât cele declarate. „Acum că avem confirmarea oficială

A

a suspiciunii de fraudă vom depune plângere la DNA pentru corupţie sistemică a autorităţilor române. În plus, cerem Comisiei Europene să suspende activitatea de export cu animale vii în portul Midia și să nu mai permită ANSVSA să autorizeze nave pentru export. Reamintesc că odată autorizat de ANSVSA, un vapor poate încărca animale vii din orice port UE“, a anunţat Gabriel Păun, director UE al Animals International.

Danish Crown a redus emisiile de CO2 pentru carnea de porc roducătorul de porci Danish Crown a redus în medie emisiile de dioxid de carbon cu aproape 7% din 2016, iar obiectivul este să reducă încă 4% până la sfârșitul anului 2022. „Acesta este echivalentul amprentei de carbon produsă în 12.000 de gospodării din Danemarca“, a transmis compania. În ultimul an, aproximativ 90% dintre fermierii care livrează porci către abatoarele grupului danez au primit certificate de mediu.

P

România este pe ultimul loc în UE din acest punct de vedere, potrivit analizei. Pe de altă parte, depășim media europeană a întreprinderilor din industria serviciilor de cazare, alimentaţie și băuturi care folosesc imprimarea 3D (2% în România, la fel ca în Germania sau Polonia, faţă de 1% media UE), se arată în studiu. „Ponderea valorii adăugate brute în PIB așază agricultura României pe primul loc în UE. Suntem a 8-a putere agricolă ca valoare a sectorului în UE, dar gradul redus de tehnologizare ne condamnă la ultimul loc la productivitatea muncii. INACO propune crearea Grupului de Lucru pentru Agricultura Viitorului, respectiv crearea laboratoarelor digitale educaţionale inteligente - SMART Lab - în toate școlile agricole din România“, a declarat Andreea Paul, președintele organizaţiei neguvernamentale INACO.

10

„Sunt foarte mulţumit de faptul că reprezentanţii companiilor din grup șiau propus să reducă amprenta de carbon cu încă 4,1%, înainte de a fi reinspectaţi de Baltic Control, în 2022“, susţine Nicolaj Nørgaard, vicepreședinte în cadrul Danish Crown. În cazul în care obiectivele vor fi atinse, în următorii trei ani diminuarea amprentei de carbon va echivala cu 26,5 kg per animal. De asemenea, comparativ cu 2005, reducerea totală a emisiilor de CO2 va fi de 30%.

Firmele care donează alimente vor avea avantaje fiscale ai mulţi deputaţi au depus la Parlament o propunere legislativă care prevede facilităţi fiscale pentru cei care donează alimentele aflate aproape de data expirării, acestea fiind excluse din sfera livrărilor supuse plăţii TVA. „Propunerea legislativă vizează modificarea a trei acte normative în scopul

M

asigurării aplicabilităţii legislaţiei din domeniul diminuării risipei alimentare“, precizează iniţiatorii, în expunerea de motive a proiectului. De asemenea, se modifică Legea 217/2016 în așa fel încât „încheierea contractelor de donaţie a alimentelor să fie mai facilă, fără să fie nevoie de încheierea lor în formă autentică“. Se modifică și Legea 200/2018, redefinindu-se termenul de „operator receptor“ astfel încât „să fie posibilă funcţionarea organizaţiilor neguvernamentale specializate în activităţi de transfer de alimente“. Proiectul va intra mai întâi în dezbaterea Senatului, iar apoi a Camerei Deputaţilor, care este for decizional. industriacarnii.ro


ȘTIRI

AFIR pune la bătaie peste 200 milioane de euro pentru investiţii în agricultură în 2020 genţia pentru Finanţarea Investiţiilor Rurale (AFIR) va deschide în perioada martie - iulie 2020 mai multe sesiuni de depunere de proiecte pentru 12 submăsuri din PNDR 2020, fondurile totale alocate fiind estimate la aproape 211 milioane de euro.

A

Potrivit datelor Ministerului Agriculturii, suma totală plătită beneficiarilor până la mijlocul lunii decembrie se ridică la 5,22 de miliarde de euro, din care 2,86 miliarde de euro pe măsurile de investiţii și 2,36 miliarde de euro pe măsurile care vizează angajamente de mediu și climă pentru care se efectuează anual plăţi compensatorii pe suprafaţă. Gradul de absorbţie pe fondurile europene gestionate de AFIR depășea 55% la mijlocul lui decembrie, iar cu prefinanţarea pe care a primit-o România în anii 2015 și 2016 se ajungea la 59%. Până la începutul lunii februarie, Comisia Europeană a rambursat României aproximativ 4,6 miliarde de euro pentru investiţiile în agricultură și dezvoltarea durabilă a mediului rural finanţate prin Programul Naţional de Dezvoltare Rurală 2020.

12

Consumul de proteine animale din UE va scădea cu 17% în următorii 10 ani onsumul de carne pe piaţa UE este de așteptat să scadă în următorul deceniu, potrivit unei prognoze realizată de Comisia Europeană. Declinul total este de 904 grame de proteine animale pe cap de locuitor, cu un impact mai mare asupra produselor lactate și a cărnii. Consumul de proteine pe bază de plante este estimat să crească cu 469 de grame pe cap de locuitor. Impactul asupra produselor din carne este de așteptat să fie de 192 grame pe cap de locuitor, în timp ce peștele și ouăle vor scădea cu 103 grame de la nivelul actual. Restul de 609 grame provine din lactate. „În prezent, aproximativ 42% din proteinele consumate în UE provin din plante, restul de 58% provenind de la animale (carne, pește, ouă și lactate). În scenariul conturat de Comisia Europeană, dietele se schimbă treptat în următorii zece ani la un raport 50/50. Consumatorii continuă să mănânce

C

același număr de calorii, proteine și grăsimi. Acest lucru ar duce la o scădere de 17% a consumului de proteine animale“, a comentat Rebecca Oborne, analist carne roșie în cadrul AHDB. În ceea ce privește impactul asupra mediului al modificărilor prevăzute de Comisia Europeană, amprenta de carbon a UE s-ar reduce cu 6% în 2030, comparativ cu valoarea de bază.

Vin 16 milioane euro de la Comisia Europeană pentru despăgubirile pe pesta porcină omânia va primi anul acesta un grant de 15,83 milioane de euro de la Comisia Europeană pentru despăgubirile acordate în cazul pestei porcine africane în anul 2019, a anunţat președintele Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare și pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA), Robert Chioveanu.

R

„Am reușit să publicăm o decizie grant care prevede acordarea a 15,813 milioane de euro pentru România, în 2019, pentru rambursarea a 75% din costurile eligibile alocate pentru despăgubiri în cazul pestei porcine africane, dar și a unei plăţi de 50%, respectiv 6 milioane de euro pentru 2018 și 7,5 milioane de euro pentru 2019. Acești bani vor veni în 2020. Este o realizare a serviciilor veterinare faptul că împreună cu echipa mea am beneficiat de credibilitate și cei de la CE ne-au dat tot sprijinul“, a spus șeful ANSVSA. El a precizat că au fost prezentate Comisiei Europene măsurile pe care le are în vedere pentru combaterea PPA, dificultăţile cu care se confruntă autorităţile pentru gestionarea eficientă a bolii, dar și faptul că planul actual a fost asumat doar de ANSVSA. industriacarnii.ro


ȘTIRI

Grupul Handtmann preia compania Inotec

rupul de companii Handtmann a anunţat preluarea Inotec, lider în producţia de tehnologii inovatoare de malaxare și emulsificare în sectorul de procesare a alimentelor. „Handtmann și Inotec au cooperat deja pe partea de vânzări care a fost un adevărat succes în SUA și Canada încă

G

din 2017 și de anul trecut, în Rusia. Produsele se completează foarte bine, iar filosofiile ambelor companii sunt pe aceeași lungime de undă când vine vorba de calitate, inovaţie și cultură”, a menţionat Frank Gekeler, directorul general Inotec. Inotec a fost înfiinţată în anul 1988 și are aproape 270 de angajaţi în patru filiale, din Germania, Cehia și Franţa. Fiind o companie independentă din cadrul grupului Handtmann, Handtmann Maschinenfabrik dezvoltă și produce sisteme de umplere și porţionare pentru producţia de alimente și este lider mondial în segmentul de prelucrare a cărnii.

Românii cumpără produse mai ieftine umpărăturile casnice de bunuri de larg consum au înregistrat în România o creștere modestă de numai 2,2% în 2019, în timp ce în 2018 ritmul de creștere a fost dublu, iar în 2017 piaţa urca cu peste 7%, arată o analiză realizată de GfK privind evoluţia cheltuielilor pentru consumul casnic în 2019.

C

Autorităţile, preocupate de utilizarea medicamentelor antimicrobiene de uz veterinar tilizarea raţională a medicamentelor antimicrobiene este o temă de interes în Uniunea Europeană și a intrat în atenţia autorităţilor române. Robert Chioveanu, președintele ANSVSA, a declarat că „întărirea legislaţiei privind circulaţia medicamentelor de uz veterinar, precum și promovarea utilizării rezonabile a antimicrobienelor la animale” se numără printre priorităţile mandatului său. „Antibioticele de uz veterinar trebuie să fie prescrise și administrate numai de

U

către entitatea profesională care prin lege este abilitată să utilizeze și să manipuleze aceste medicamente și care trebuie să garanteze consumul de alimente sigure de către populaţie”, a declarat Chioveanu.

Numărul tot mai mic al fermierilor tineri îngrijorează Europa ine va produce hrana de mâine în Europa? Numărul foarte mic de fermieri tineri, cu vârsta sub 35 de ani, constituie o provocare pentru tranziţia agricolă și securitatea alimentară, au avertizat mai mulţi specialiști francezi și

C

ianuarie - februarie 2020

europeni care au participat la o masă rotundă pe acest subiect organizată la Paris, potrivit AFP. „Există discrepanţe mari între statele membre, dar, în medie, doar 5% din fermieri au o vârstă mai mică de 35 de ani în Europa”, a declarat Maria Fuentes Merino, coordonatoarea Comisiei Europene pentru politici de dezvoltare rurală în cadrul Politicii Agricole Comune (PAC). În Europa, Austria, Polonia și Slovacia sunt cele trei ţări care au cele mai bune performanţe când vine vorba de înlocuirea fermierilor ieșiţi la pensie.

Sub influenţa majorării preţurilor la alimente în medie cu 5,6% (conform Eurostat), românii au cumpărat aceleași volume anul trecut, însă au ales segmente inferioare de preţ. În ceea ce privește comportamentul de cumpărare pentru acasă, familiile din România au mers la cumpărături mai rar pe parcursul anului trecut decât în 2018, însă au plătit în medie cu 2 lei mai mult la o vizită în magazin, relevă analiza citată. Din perspectiva cumpărăturilor de produse de larg consum cu destinaţie casnică, canalele moderne de retail au continuat și în 2019 să câștige teren în faţa formatelor tradiţionale și au ajuns la 64% cotă de piaţă, arată analiza GfK.

13


COVER STORY

14

industriacarnii.ro


COVER STORY

Adrian OROS, ministrul Agriculturii:

„Porcul din gospodărie nu va dispărea, dar trebuie respectate reguli minime de biosecuritate“ Ministerul Agriculturii este o instituţie cu provocări uriașe cărora echipa condusă de profesorul Adrian Oros trebuie să le facă faţă cu brio. Am stat de vorbă cu ministrul Agriculturii despre priorităţile mandatului său, dar și despre proiecte mai vechi și mai noi, despre problemele fermierilor, dar și despre neregulile identificate la unele dintre structurile aflate în subordinea instituţiei. n Gabriela PLEȘ Aţi preluat în urmă cu trei luni portofoliul Agriculturii și Dezvoltării Rurale. Care sunt priorităţile acestui mandat? Priorităţile sunt cele pe care le-am și trecut în programul nostru de guvernare. Sigur, era făcut un program pe termen scurt, un program de un an de zile, în care perioada de guvernare se suprapune și pe perioada în care noi trebuie să pregătim Planul Naţional Strategic. Adică, modul în care vom transpune Politica Agricolă Comună aici, în ţară, în 20212027. Cum vom cheltui cele aproape 20 de miliarde de euro în această perioadă. Facem o analiză SWAT a tot ceea ce înseamnă

agricultură

ianuarie - februarie 2020

și

industria

alimentară românească. Vrem să vedem unde stăm acum, care sunt punctele vulnerabile, care ar fi oportunităţile, așa încât să le valorificăm în noul PNS, ţinând cont și de particularităţile acestuia, de ambiţiile mari pe mediu și climă pe care va trebui să încercăm să le prindem atât ca scheme de plată în Pilonul I, cât și ca măsuri în Pilonul II. În paralel cu acest Plan Naţional Strategic pe care vrem să îl facem cât mai bine, una dintre priorităţi va fi susţinerea fermei medii, a fermei de familie, pentru că așa funcţionează toată Europa de Vest, așa funcţionează acolo agricultura și chiar merge bine. Este cea mai potrivită fermă și pentru ţara noastră sau cel puţin pentru o bună parte din ţara

noastră. Odată cu consolidarea acestei ferme de familie reușim și altceva – să fixăm oamenii în zona rurală, în zonele cu constrângeri, zonele montane. În Planul Naţional Strategic priorităţi vor fi zootehnizarea, creșterea numărului de animale cu valoare genetică ridicată. Asociaţiile de crescători de animale trebuie să fie mai puternice și trebuie să își propună să crească animale specializate pentru carne, pentru lapte, pentru lână, așa încât și rezultatele economice să fie cele dorite, marfa lor să fie vandabilă și să transformăm din așa numitele exploataţii de subzistenţă, care acum sunt în jur de 800.000, în exploataţii comerciale, care să reziste pe piaţă. 15


COVER STORY

Politicile dezvoltate de Ministerul Agriculturii au fost în general de susţinere a sectorului de porc și de oaie. Ce proiecte aveţi în plan în continuare pentru impulsionarea întregii pieţe a cărnii? Vom continua toate programele care erau în derulare la preluarea mandatului și e normal să fie așa, pentru că noi am venit în decembrie 2019. Vom derula anul acesta toate programele, dar la sfârșitul anului va trebui să facem o analiză, o evaluare. Anul acesta le vom monitoriza mai bine. În ceea ce privește programul de susţinere a crescătorilor de porci din rasele Bazna și Mangaliţa, întrucât vechiul program nu era fezabil, cei din Asociaţia Bazna și Mangaliţa au venit cu o propunere pe care o vom transforma în HG, o propunere de schemă care chiar să se plieze pe rasele acestea, care au niște particularităţi de creștere. La noi bântuie pesta porcină africană, iar Mangaliţa, de exemplu, trebuie să crească în semi-libertate, prin pădure, să mănânce jir, să mănânce ghindă,

rădăcini. Ori în condiţiile în care la noi aproape toată ţara e roșie și pericolul de a se întâlni cu mistreţul purtător e mare, va fi foarte greu. Cei de la asociaţie sunt niște oameni foarte serioși, au un registru foarte riguros, și au identificat exact cum să facă în așa fel încât nivelul minim de biosecuritate cerut de ANSVSA să fie respectat.

Numărul de bovine a scăzut dramatic în ultimele decenii. Cum vedeţi acest sector, ce perspective are? Avem două milioane de bovine faţă de opt milioane câte erau în 1989. Am văzut că a scăzut numărul de exploataţii mici. Pentru că în mod natural, bunicii noștri, care creșteau câte o vacă, dispar. Cei de vârsta mea ori au o fermă, ori nu mai ţin animale deloc. Dispare ușor gospodăria tradiţională, chiar și la noi în Ardeal, unde zona colinară îţi permitea să ai așa o gospodărie mixtă. Dispare pentru că nu mai este rentabilă. Și numărul de exploataţii va scădea, dar numărul de animale își va reveni. În ultima vreme, subvenţiile au fost destul de bune și pe vaca de carne, și pe vaca de

lapte. Legat de carne, am văzut chiar o cerere în restaurante tot mai bună. Lumea a început să simtă mai mult gustul de carne de vită, că e mai bun decât cel de porc. Zic că va crește cel puţin pe vaca de carne. Mă uitam în registrul genealogic la taurinele de carne. Dacă în 2017 erau 21.244 capete, la doi ani, în 2019, sunt 48.071 de capete. Practic, în doi ani, o creștere de 126%. Au scăzut exploataţiile cu animale de una-două capete sau 3-5 capete, în schimb au crescut exploataţiile astea care au până la 100 de capete. Tineretul taurin pentru carne a crescut cu 15% faţă de 2017, adică în 2019 au fost 33.000 de capete de tăurași la îngrășat, faţă de 28.650 de capete în 2017.

Reprezentanţii fermierilor vorbesc despre două verigi lipsă în cazul fermelor mici: pe de o parte, colectarea, pe de alta, tranșarea și depozitarea. Ce soluţii sunt în acest sens? Da, o carenţă pe care am observat-o și pe care au reclamat-o cei cu care

Efectivul de bovine a scăzut la două milioane de capete de la Revoluţie încoace. Totuși, în 2019, comparativ cu anii anteriori, se observă creșteri semnificative, și asta datorită înmulţirii exploataţiilor care au până la 100 de capete. 16

industriacarnii.ro


Profile for industriacarnii.ro

Ic68 Ianuarie - Februarie 2020  

Ic68 Ianuarie - Februarie 2020  

Advertisement