Page 1

Nr. 63

I

An XI

I ianuarie - februarie 2019

Soluţii inteligente pentru ambalarea mezelurilor feliate

Dr. Dana TĂNASE, director executiv ARC:

„Procesarea cărnii este dominată de inovaţii și produse specializate”


63 / 2018

Grup Editorial ADDOR MEDIA PRESS Șoseaua Berceni nr. 96, Corp B, Et. 2, Ap. 7, Sector 4, București Tel./Fax: 021-450.50.63 / 64 E-mail: office@industriacarnii.ro www.industriacarnii.ro

Editorial

2019, anul provocărilor în industria cărnii Industria mondială a cărnii se confruntă cu schimbări masive, iar incertitudinile fac dificilă determinarea viitorului ei. Sunt câteva subiecte fierbinţi care ne vor menţine trează atenţia pe parcursul acestui an: Brexit. Lipsa unui acord de retragere a Marii Britanii din Uniunea Europeană îi îngrijorează pe producători și procesatori deopotrivă. Vor crește taxele vamale, vor spori controalele sanitar-veterinare, se va diminua comerţul. Pesta porcină africană. Virusul a lovit în plin industria cărnii și este de așteptat ca acesta să își continue expansiunea. În lipsa unui antidot și a unor măsuri de biosecuritate ridicate, răspândirea sa este iminentă. Criza cărnii de vită. Situaţia este alarmantă, susţin specialiștii. În România, în primele 10 luni din 2018, numărul de bovine s-a diminuat cu 15,1%, iar tendinţa este în continuare de scădere. Nicio parte a revistei nu poate fi reprodusă sau transmisă în orice formă sau pe orice dispozitiv electronic sau mecanic, inclusiv fotografiere, înregistrare sau informaţie înmagazinată sau prin sistemul de redare, fără acordul scris al editurii. Cu toate că editura a considerat, la momentul trimiterii publicaţiei la tipar, că informaţiile din cuprins sunt corecte, aceasta nu-și asumă răspunderea și nici nu poate fi trasă la răspundere pentru orice inacurateţe sau pierdere suferită direct sau indirect de către cititor, ca rezultat al vreunei reclame, articol, fotografii sau oricărui alt material publicat în revista INDUSTRIA CARNII.RO.

Carnea obţinută în laborator. Experţii susţin că cel mai probabil până la sfârșitul lui 2019 carnea obţinută în laborator va ajunge în magazine. Expansiunea vegetarianismului. Un alt trend observat la majoritatea târgurilor din industria alimentară este legat de apetitul în creștere pentru produsele vegetale, ca o alternativă la carne. În aceste condiţii, ce e de făcut? Cum răspunde industria la toate aceste provocări? Vom încerca să găsim răspuns pe parcursul acestui an în cadrul unor evenimente de anvergură pentru acest domeniu: Seminarul Integrat Industria Cărnii 2019, care va avea loc pe 9 și 10 aprilie, la Ramada Parc, și CARNEXPO 2019, evenimentul de referinţă în domeniu. Cu siguranţă soluţii sunt, trebuie doar să le găsim. Împreună! Gabriela PLEȘ Redactor-Șef INDUSTRIA CARNII.RO

ISSN 2066-7043

Director General:

Sales:

Eugen CAPRĂ –

Ana Maria MIHAI –

eugen@industriacarnii.ro

anamaria.mihai@industriacarnii.ro

Director Executiv: Dorinel NICULAE – dorinel@industriacarnii.ro Mobil: 0728.086.130

Flavius MARIN – flavius.marin@industriacarnii.ro Layout & DTP: Mihaela HARALAMBIE –

Redactor-Șef:

dtp@industriacarnii.ro

Gabriela PLEȘ –

Gabriel LUNGULESCU –

gabriela.ples@industriacarnii.ro

gabriel.lungulescu@industriacarnii.ro

Redacţia: Florentina CIOBANU – florentina@industriacarnii.ro

Consilieri de specialitate:

Laura CIOBA –

Victor CRISTEA, Diana RABA, Emilio BECKER, Vlad GHEORGHIŢĂ

laura@industriacarnii.ro

2

industriacarnii.ro


SUMAR

Știri

8

Cris-Tim ţintește afaceri de 175 milioane de euro, în 2019

9

Penny Market a investit peste 120 mil. lei în remodelarea magazinelor

10

România a exportat animale vii de peste 300 milioane euro, în anul 2018

11

Petre Daea: Pesta porcină africană a costat mult anul trecut

12

Eveniment

SIIC’19 – evenimentul care anticipează tendinţele din industria cărnii

14

Cover Story

Dr. Dana TĂNASE, director executiv ARC: „Segmentul de procesare a cărnii este dominat de inovaţii și specializarea portofoliului de produse”

16

Asociaţiile trag un semnal de alarmă: Crescătorii de porci riscă falimentul!

22

2018, anul investiţiilor majore, dar și al crizei provocate de pesta porcină africană

20

Calendar expoziţional – 2019

38

Săptămâna Verde 2019 – Piaţa de testare pentru produsele viitorului

44

Gulfood, pionier mondial în producţia de alimente inovatoare

50

Karpaten Premium Angus lansează pachetul KID PACK

54

Smithfield a cumpărat fabrica de mezeluri Maier Com

54

Carmangeria Authentic, o galerie a gusturilor

56

Analiză

Eveniment

Procesare

4

USAMV Iași își face laborator pentru cercetarea celor mai periculoase virusuri

industriacarnii.ro


SUMAR

Industria cărnii – pași timizi, dar siguri spre e-commerce

62

Alimentele „ready to eat“ – în preferinţele consumatorului modern

68

REINERT Gruppe – Inovaţie din tradiţie

72

BARONCINI: Protejăm investiţiile dumneavoastră!

74

CSB-System: Soluţia IT facilitează aprovizionarea eficientă a peste 6.000 de clienţi

76

Utilia Food Systems: Trimmers Quantum Abatorizare

Pește

Zootehnie

Flex®

Flăcările au mistuit o hală a abatorului de păsări Vanbet

80

Carrefour le cere furnizorilor să își instaleze camere video în abatoare

80

Cocoșel de Pădure AGRICOLA – un răsfăţ așteptat de consumatori

82

Avicola Focșani investește 3,5 milioane de euro într-o nouă fermă

86

Noi măsuri tehnice de conservare în pescuit

90

Ocean Fish se apără: Produsele noastre sunt sigure pentru consum!

90

Fermierii piscicoli cer subvenţii: Nu avem niciun sprijin!

91

Românii preferă peștele de crescătorie

92

Utilizarea fitobioticelor în acvacultură și în industria procesării peștelui

94

Experţii europeni au căutat măsuri pentru combaterea pestei porcine în România 100 Sergiana a investit 5 milioane euro într-o nouă fermă de reproducţie

Legislaţie

Extern

6

78

100

A fost adoptată Legea zootehniei. Amenzi drastice pentru crescătorii de animale 102 Bunăstarea și protecţia animalelor – prioritate în asigurarea sănătăţii animalelor și siguranţei alimentare

104

Norvegia a exportat fructe de mare de peste 11 mld. dolari, în 2018

108

Caz atipic de „boala vacii nebune“, descoperit în Polonia

108

Belgia interzice sacrificările halal și kosher

109

A intrat în vigoare cel mai mare acord comercial între UE și Japonia

109

Brexit zguduie din temelii întreaga industrie europeană a cărnii

110

industriacarnii.ro


ȘTIRI

Afacerile AGRICOLA au crescut cu 10%, în 2018 ânzările de carne de pasăre ale companiei AGRICOLA Bacău au totalizat în volum, anul trecut, 45.275 tone, cu 7,5% mai mult faţă de anul precedent. Cifra de afaceri înregistrată de Agricola Internaţional SA Bacău în 2018 este de aproximativ 463,757 mil. lei faţă de 401,324 mil. lei în 2017 (+15,56%), în condiţiile sporirii semnificative a vânzărilor de pui cu creștere lentă. „Este rezultatul unei execuţii îmbunătăţite în operaţional, cu creșteri în vânzarea produselor diferenţiatoare (Puiul Fericit) și a produselor cu valoare adăugată mai mare, care au condus la

V

Website Site-ul www.industriacarnii.ro este o platformă de marketing și comunicare, vizibilă în fiecare zi, acolo unde sunt prezenţi și clienţii dumneavoastră. Rămâneţi conectaţi cu mediul online exact în momentul în care partenerii de business și viitorii clienţi își caută informaţiile necesare. //www.industriacarnii.ro

8

o apreciere a preţului mediu la produsele noastre. Vânzările AGRICOLA de carne de pui au crescut în special prin creșterea ponderii produselor cu valoare adăugată mare susţinute de un brand puternic și o comunicare adecvată”, a declarat Grigore Horoi, președintele AGRICOLA. Grupul de firme AGRICOLA a înregistrat în 2018 o cifră totală de afaceri de aproximativ 737,223 mil. lei. Pentru 2019, a bugetat investiţii de aproximativ 70 milioane de euro, vizând creșterea capacităţilor de producţie din fabricile pe care le deţine.

Directorul unei ferme de porci, condamnat la 7 ani de închisoare umitru Mișu, directorul general al unei ferme de porci din Teleorman, a fost condamnat de Tribunalul București la 7 ani de închisoare pentru săvârșirea infracţiunii de evaziune fiscală. De asemenea, instanţa a admis acţiunea civilă exercitată de statul român, prin ANAF, și l-a obligat pe Dumitru Mișu să plătească, în solidar cu SC Romcip SA (actuala SC Ferma Salcia SA), despăgubiri pentru prejudiciul cauzat de aproape un milion de lei (596.525 lei - debit principal, 251.077 lei - dobânda legală calculată până la data de 27 decembrie 2018, 145 553 lei - penalităţi de întârziere). Judecătorii au mai dispus menţinerea sechestrului asigurator. Decizia nu este definitivă și poate fi atacată cu apel.

D

USAMV Iași își face laborator pentru cercetarea celor mai periculoase virusuri a Universitatea de Știinţe Agricole și Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad“ din Iași au început lucrările pentru modernizarea unui corp de clădire început deja, unde va fi sediul Centrului regional de cercetări avansate pentru boli emergente, zoonoze și siguranţă alimentară - ROVETEMERG. Lucrările se fac din fonduri proprii. La Centru se vor cerceta cele mai periculoase boli care afectează inclusiv oamenii, de la diferite virusuri gripale, la unele care au făcut ravagii în ultimii ani în lume, precum pesta porcină sau West Nile. „Proiectul centrului de cercetări este axat pe studiul bolilor emergente, noi, mai periculoase, virale, bacteriene, pentru animale și om, și altele care afectează și siguranţa alimentară. El are

L

ca scop amenajarea unor condiţii de biosecuritate de gradul al III-lea de protecţie, în care să se poată face cercetări și experimentări direct cu aceste infecţii“, a declarat, pentru presa locală, prof.dr. Gheorghe Săvuţă, decanul Facultăţii de Medicină Veterinară și coordonatorul proiectului. Bugetul total al proiectului trece de 9 milioane de euro.

industriacarnii.ro


ȘTIRI

Alexandru Potor, ales președinte al Federaţiei GAL-urilor omunitatea GAL-urilor din România s-a reunit la Sinaia în ianuarie pentru a vorbi despre evaluarea implementării Strategiilor de Dezvoltare Locală și despre viitorul programului LEADER. Cu această ocazie, fostul secretar de stat Alexandru Potor a fost ales Președinte al Federaţiei pentru mandatul 2019-2022. „Au fost foarte importante încurajările și mesajele de susţinere primite din partea tuturor. Este un nou capitol care se deschide pentru mine, un motiv de bucurie pentru că pot utiliza experienţa dobândită în domeniul Dezvoltării Locale pusă sub Responsabilitatea Comunităţii. Provocările adoptării noii Politici Agricole Comune sunt consistente și cer un efort susţinut - anul 2021 să ne afle pregătiţi pentru noi proiecte de Dezvoltare Locală, pentru

C

noi finanţări și parteneriate”, a spus Alexandru Potor. A fost aleasă și echipa de membri ai Consiliului Director. Din aceasta fac parte Maria Hudema (Regiunea N-V), Bogdan Cocuz (Regiunea Sud-Est), Raluca Dumitrescu (Regiunea Sud-Muntenia), Dorin Teodorescu (Regiunea Sud-Vest Oltenia), Marinela Petran (Regiunea Vest), Ionuţ Ilieș (Regiunea Nord-Vest), Maria Mateffy (Regiunea Centru) și Daniel Vasiliu (Secretar General).

Cris-Tim ţintește afaceri de 175 milioane de euro, în 2019 rupul Cris-Tim estimează în acest an o creștere a cifrei de afaceri de circa 14% făţă de anul 2018, până la 175 milioane de euro. Anul trecut, grupul a realizat afaceri de 154 de milioane de euro. „2018 a fost cel mai bun an din istoria Cris-Tim. Ne-am atins toate obiec-

G

tivele și am făcut investiţii mai mari decât cele estimate. Ne-am bugetat iniţial investiţii de opt milioane de euro și am investit în final 20 de milioane de euro. Am pus la punct toate sistemele de management al calităţii. De asemenea, am continuat inovaţiile prin lansarea produselor cu eticheta «Mai multă carne». Iar anul acesta vom avea rezultate și mai bune decât am avut anul trecut”, a declarat Radu Timiș. Cris-Tim exportă 15% din producţia de mezeluri în 18 ţări din Europa precum Anglia, Spania, Malta, Italia, Germania și Cipru.

Vascar a încheiat 2018 cu o creștere de 15% a cifrei de afaceri ascar anunţă o creștere de 15% a cifrei de afaceri la finalul lui 2018 faţă de 2017, în contextul extinderii portofoliului și a parteneriatelor cu marile reţele de distribuţie la nivel naţional. Astfel, cifra de afaceri raportată este de aproximativ 18 milioane de euro la finalul lui 2018. În volum, cea mai mare creștere procentuală este înregistrată de segmentul de carne fresh, +44%, creștere susţinută de extinderea gamelor din categorie. Categoria conserve a marcat o creștere în volum de 19.5%, în timp ce categoria mezeluri a crescut în volum cu 10%. „Ne bucurăm că de la an la an reușim să menţinem un ritm de creștere constant, sănătos. În 2019 ne propunem să continuăm extinderea distribuţiei la nivel naţional, astfel încât orice român să poată alege oricând un produs din carne de calitate, gustos și sănătos de la Moldova în Bucate. Întotdeauna am pus preţ pe calitate și transparenţă în relaţia cu consumatorii, o filosofie de business care ne-a ajutat să creștem”, spune Vlad Ciuburciu, director general Vascar.

V

A început procesul Spanghero, la șase ani de la scandalul cărnii de cal oi foști responsabili de la firma Spanghero și doi traderi olandezi au fost trimiși luni în judecată la Paris, fiind acuzaţi că au vândut carne de cal etichetată drept carne de vită, la șase ani de la producerea faptelor, informează AFP și Reuters. Scandalul cărnii de cal s-a declanșat la începutul anului 2013, când s-a descoperit că o întreprindere din sudul Franţei, Spanghero, a vândut carne de

D

ianuarie - februarie 2019

cal, provenind mai ales din România, drept carne de vită. Carnea era folosită apoi la pregătirea a milioane de preparate culinare de către companii importante, preparate care au fost vândute în întreaga Europă. Cei patru acuzaţi, doi foști responsabili ai Spanghero, Jacques Poujol și Patrice Monguillon, alături de doi traderi olandezi, Jan Fasen și Hendricus Windmeijer, sunt urmăriţi în justiţie pentru

escrocherie în formă organizată, fals și uz de fals și înșelăciune în vânzarea unui produs. Inculpaţii sunt bănuiţi că au fraudat societatea Tavola din Luxemburg, căreia i-au vândut peste 500 de tone de carne etichetată în mod fals ca fiind carne de vită. Procurorii susţin că societatea Spanghero știa că a cumpărat carne de cal, însă i-a schimbat eticheta în cursul ambalării. 9


ȘTIRI

A fost actualizat Catalogul Produselor Alimentare Certificate

genţia pentru Finanţarea Investiţiilor Rurale (AFIR) a lansat versiunea actualizată a Catalogului Produselor Alimentare Certificate (CPAC), aplicaţie mobilă care permite identificarea și localizarea în timp real a produselor alimentare românești certificate. Prin această aplicaţie, utilizatorii vor putea verifica autenticitatea produselor și vor putea consulta detaliile referitoare la producător și la reţetele utilizate, cu ajutorul funcţiei de scanare a codurilor QR aplicate pe etichetele produselor omologate. Catalogul este un instrument util pentru promovarea la nivelul UE a producătorilor români, consideră directorul general al AFIR, Adrian Chesnoiu. Aplicaţia CPAC a fost lansată în parteneriat cu Ministerul Agriculturii la începutul lunii noiembrie 2018 și este rezultatul unei acţiuni de voluntariat a departamentului IT din cadrul AFIR. Prin intermediul aplicaţiei, Agenţia promovează și sprijină consumul produselor omologate la nivel naţional și la nivel european.

A

Grupul Agro-Invest concediază alţi 31 de angajaţi firmă din cadrul grupului AgroInvest din municipiul Bistriţa a renunţat la 31 dintre cei 43 de angajaţi, fiind singura societate din judeţul BistriţaNăsăud care a anunţat disponibilizări colective de la începutul acestui an. Societatea care a anunţat disponibilizările colective face parte din grupul de firme Agro-Invest, cu afaceri în mai multe domenii: procesare carne, distribuţie produse din carne prin lanţul propriu de magazine și domeniul hotelier. Potrivit directorului Agenţiei Judeţene pentru Ocuparea Forţei de Muncă (A JOFM), Otilia Râpan, cei 31 de

O

angajaţi au rămas fără loc de muncă începând cu data de 25 februarie. A JOFM Bistriţa-Năsăud a început deja serviciile de mediere în vederea găsirii unor noi locuri de muncă pentru persoanele disponibilizate.

Penny Market a investit peste 120 milioane de lei în remodelarea magazinelor ormatul Future Store a fost aplicat fiecărui nou magazin deschis începând cu 2016, astfel că, în prezent, toate cele 236 magazine Penny Market din ţară sunt construite sub acest format. Conceptul Future Store este realizat pe baza unor studii de piaţă complexe și a avut ca scop principal îmbunătăţirea experienţei de cumpărare pentru clienţii Penny Market. Accentul este pus pe designul modern și

F

elegant, experienţa acestora la cumpărături fiind îmbunătăţită datorită reorganizării categoriilor de produse în așa fel încât să ofere mai mult spaţiu alimentelor proaspete din categoriile fructe și legume, carne, pâine și patiserie, lactate. „Vom continua să investim în îmbunătăţirea experienţei de cumpărare pentru cei care aleg să viziteze magazinele Penny Market,” a declarat Daniel Gross, Director General Penny Market România. Alte îmbunătăţiri aduse magazinelor Penny Market prin remodelarea în format Future Store au fost realizate prin instalarea unor sisteme noi de răcire, adăugarea unei camere frigorifice suplimentare pentru noile sortimente de produse, cât și schimbarea rafturilor și a mobilierului.

Fabrica Solina a ars complet. Producţia, transferată temporar către alte unităţi olina România anunţă, după incendiul izbucnit la începutul lunii februarie la fabrica din Alba Iulia, că activităţile de producţie vor fi transferate, temporar, către alte fabrici ale companiei din Europa, însă conducerea grupului francez a declarat ferm că nu va renunţa la activităţile din România. Potrivit unui comunicat Solina România,

S

10

incendiul devastator a distrus tot, obiectivul nemaifiind operabil, iar pagubele sunt majore. Când a izbucnit incendiul, niciun angajat nu era în fabrică. „Cauzele declanșării incendiului sunt încă necunoscute și vor fi comunicate în urma finalizării anchetei de către autorităţile competente. Menţionăm faptul că fabrica Solina din Alba Iulia era auto-

rizată ISU și întrunea toate condiţiile necesare unei operări sigure. (...) În aceste momente, siguranţa oamenilor, a bazelor de date și reluarea business-ului sunt cele mai importante aspecte pentru companie”, arată Solina România. Solina are peste 250 de angajaţi, dintre care majoritatea lucrează la liniile de producţie. industriacarnii.ro


Auchan investește 45 milioane de euro într-un nou depozit ompania belgiană WDP a semnat un acord pentru dezvoltarea și închirierea unui spaţiu logistic de depozitare de 77.000 metri pătraţi pentru retailerul Auchan. Bugetul investiţiei se ridică la aproximativ 45 de milioane de euro. „Această tranzacţie evidenţiază strategia WDP de a crea relaţii pe termen lung cu clienţii săi, în toate regiunile sale cheie”, a declarat Jeroen Biermans, Director General al WDP în România. După o primă colaborare în Luxemburg între WDP și grupul francez Auchan, WDP va dezvolta o nouă unitate modernă de depozitare în locaţia WDP existentă din București – Ștefăneștii de Jos.

C

Noile clădiri cu o suprafaţă de aproximativ 77.000 metri pătraţi vor consta parţial într-o zonă cu temperatură controlată și vor fi închiriate de Auchan pe o perioadă de șapte ani. Livrarea acestei noi dezvoltări este programată în timpul primului trimestru din 2020.

Kaufland, pentru prima dată „Angajator de top” în Europa aufland România, lider pe piaţa de retail, obţine pentru al patrulea an consecutiv certificarea „Angajator de Top” în România și, pentru prima dată, titlul de „Angajator de Top” în Europa, dovedind astfel că angajaţii sunt o prioritate pentru companie și că atingerea performanţei, inclusiv la nivelul grijii pentru oamenii Kaufland, a devenit deja o tradiţie. Distincţia dobândită de Kaufland România este acordată de Top Employers Institute din Olanda în urma unei analize riguroase a proceselor de resurse umane

K

din interiorul companiei, a facilităţilor acordate și a posiblităţilor de dezvoltare pe care le au angajaţii de pe toate nivelurile. „Considerăm că investiţiile în oameni sunt cele mai de impact. De aceea, ne raportăm la echipa noastră ca la o familie extinsă, în care fiecare își pune în valoare cele mai bune abilităţi și în care fiecare primește oportunitatea de a-și dezvolta potenţialul. Putem spune că la Kaufland avem atâtea job-uri esenţiale câţi angajaţi sunt”, declară Estera Anghelescu, Recruiting & Employer Branding Director, Kaufland România.

România a exportat animale vii de peste 300 milioane euro, în anul 2018 omânia a exportat animale vii în sumă de 325,4 milioane de euro, în primele zece luni din 2018, în scădere cu 9,9% faţă de perioada similară a anului trecut, conform datelor centralizate de Institutul Naţional de Statistică (INS). Importurile de animale vii au scăzut în perioada menţionată cu 0,4%, la 157,4 milioane euro. Pe acest segment s-a înregistrat astfel un excedent de 168 milioane lei. În primele 10 luni din 2018, exporturile FOB au totalizat 57,19 miliarde euro, în creștere cu 9,2% comparativ cu perioada similară a anului trecut, iar importurile CIF au însumat 69,03 miliarde euro (plus 10,3%).

R

ianuarie - februarie 2019


ȘTIRI

Lidl și Kaufland, în topul celor mai mari importatori de mâncare

R

etailerii germani Lidl și Kaufland au rămas și în 2018

cei mai mari importatori de produse agroalimentare din România, arată datele INS. Cinci dintre cei mai mari importatori de produse agroalimentare din România sunt retaileri. Este vorba despre Lidl și Kaufland, parte a

Danezii fac gard la graniţa cu Germania de teama pestei porcine entru a-și proteja crescătorii de porci, Danemarca a început să construiască un gard la graniţa cu Germania, în ideea de a împiedica trecerea porcilor mistreţi care ar putea fi infectaţi cu virusul pestei porcine africane, transmite AFP. Gardul se va întinde pe o lungime de 70 de kilometri, iar lucrările de construcţie ar urma să se finalizeze la toamnă. Gardul va avea o înălţime de 1,5

P

metri și se va prelungi până la 50 de centimetri sub pământ. „Avem 11 miliarde de motive bune pentru a împiedica ajungerea pestei porcine africane în Danemarca. Construcţia gardului și intensificarea eforturilor vizând vânătoarea porcilor mistreţi vor rupe lanţul infecţios și vor reduce riscul de propagare a pestei porcine în Danemarca“, a declarat ministrul danez al Agriculturii, Jakob Ellemann-Jensen.

aceluiași grup Scharz, cei care au ocupat primele poziţii și în 2017, Rewe România, operatorul brandului Penny Market, care a coborât trei poziţii, de pe cinci pe opt, Profi Rom Food care a urcat un loc de pe 11 pe 10, Metro Cash and Carry, care a ajuns pe locul 11 de pe poziţia 12. Este vorba despre retaileri care au în comun ponderea mare a mărcilor private, mare parte dintre ele fabricate peste graniţă. Cu un an în urmă, existau 6 comercianţi alimentari în clasamentul celor mai mari 15 importatori de

România, printre ţările cu cele mai multe femei care conduc ferme omânia se situează pe primele locuri în Uniunea Europeană în privinţa ponderii femeilor care conduc ferme, arată datele publicate de Oficiul European de Statistică (Eurostat). În 2016, ţările din UE cu cel mai ridicat procent de femei care conduc ferme erau Letonia și Lituania (ambele cu 45%), România (34%), Estonia (33%), Italia (32%), Austria (31%) și Portugalia (30%) iar cel mai scăzut se înregistra în Olanda

R

mâncare din România, pe listă figurând pe ultima poziţie retailerul francez Auchan. Per total, în primele zece luni ale anului trecut, România a cumpărat produse agroalimentare în valoare de peste 6,2 miliarde de euro.

(5%), Malta (6%), Danemarca (8%) și Germania (10%). La nivelul UE procentul era de 28% în 2016. De asemenea, șapte din zece (72%) manageri ai celor 10,5 milioane de ferme din UE erau bărbaţi. În privinţa vârstei, în 2016 majoritatea (58%) managerilor de fermă aveau vârsta de 55 de ani sau mai mult și doar 11% erau tineri, cu vârsta de sub 40 de ani. În cazul tinerilor fermieri, proporţia femeilor era și mai mică (9%). Managerii de fermă sunt cei care răspund de rutina zilnică a gestionării unei ferme, din punct de vedere financiar și al producţiei. Ei iau decizii privind plantările, animalele, achiziţionarea de materiale, vânzarea fermei sau a unei părţi din ea. Deseori managerul de fermă este și proprietarul ei.

Petre Daea: Pesta porcină africană a costat mult anul trecut esta porcină africană a costat mult anul trecut, din punct de vedere bugetar, și nu știu cât va costa anul acesta, însă acest lucru a fost atenuat, pentru că am primit de la Uniunea Europeană un sprijin de 34 de milioane de euro”, a declarat ministrul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, Petre Daea, în comisiile reunite pentru buget, finanţe și bănci din Parlament. El a fost întrebat de deputatul USR, Cosette Chichirau, cât a costat pesta

„P

12

porcină africană în 2018 și cât va costa anul acesta, dar și care a fost impactul asupra culturii de porumb, din punct de vedere al contaminării. „Pesta porcină africană a costat mult din punct de vedere bugetar, dar acest lucru a fost atenuat pentru că am primit de la UE un sprijin de 34 de milioane de euro, care înseamnă fonduri pentru susţinerea acţiunilor sanitare veterinare organizatorice, dar și altele, pentru a putea pune stăpânire

pe acest lucru. Nu știu cât ne va costa anul acesta, nu sunt prevederi bugetare, dar pot spune că pe baza Regulamentului european 652/2014 s-a prevăzut o sumă de 14 milioane de euro, pentru a susţine toate programele din domeniul sanitar-veterinar. Ele se bugetează pe ANSVSA. Suportul acesta financiar vine pe acest culoar, deoarece este gestionat de DG Sante“, a spus ministrul Agriculturii.

industriacarnii.ro


EVENIMENT

evenimentul care anticipează tendinţele din industria cărnii 2018 a fost un an tumultuos pentru industria cărnii din România și nu numai. În aprilie 2019 am decis să ne dăm întâlnire cu specialiștii și autorităţile din domeniu și să tragem linie, stabilind totodată și ce e de făcut în continuare.  Gabriela PLEȘ

S

ectorul cărnii de porc a fost grav afectat de pesta porcină africană. Probleme sunt și în cel bovin. Lipsește genetica și nici ferme nu sunt suficiente. La pasăre au crescut preţurile, dar în același timp au crescut și costurile de producţie. Importurile sunt din ce în ce mai mari, iar produsele care intră în ţară nu sunt de cea mai bună calitate. În aceste condiţii ce ne rămâne de făcut? Cum putem bloca extinderea focarelor de pestă porcină africană? Cum putem rezolva criza forţei de muncă? Ce și de unde importăm? Sunt doar câteva dintre întrebările la care vom căuta răspuns în cadrul SEMINARULUI INTEGRAT INDUSTRIA CĂRNII 2019 (SIIC 2019) – „Tehnologii moderne pentru industria cărnii din România”, care va avea

14

loc pe 9 și 10 aprilie, la Ramada Parc, din București. Invitaţi vor fi oameni de afaceri din industria cărnii – administratori de ferme, producători, retaileri –, dar și reprezentanţi ai asociaţiilor și autorităţi ale statului. Cu toţii au un cuvânt greu de spus în deciziile care privesc viitorul acestui domeniu. „De la furcă la furculiţă” va fi conceptul pe care se va baza desfășurarea dezbaterilor. Practic, vom trece discuţiile prin toate sectoarele responsabile: fermă, procesare, retail. Vom stabili împreună care sunt tendinţele spre care ne îndreptăm, care sunt oportunităţile pe care le oferă piaţa în acest moment, dar și care sunt sunt perspectivele din fiecare domeniu în parte.

De asemenea, vom afla de la specialiști care sunt soluţiile tehnologice pentru creșterea și nutriţia animalelor, pentru carnea proaspătă și pentru produsele fiert afumate și crud uscate. Alte subiecte pe care le vom aborda sunt legate de pesta porcină africană și de Brexit. Cum îţi ferești afacerea în cazul ameninţării virusului PPA? Ce faci dacă virusul apare în ferma sau în fabrica ta? Ne vor răspunde la aceste întrebări chiar cei care au trecut prin astfel de evenimente nefericite. La rândul lor, autorităţile sanitarveterinare ne vor vorbi despre măsurile pe care le iau pentru eradicarea virusului. Brexit și post-Brexit reprezintă un alt subiect fierbinte. Vom încerca să aflăm ce se va întâmpla cu exporturile românești de carne către Marea Britanie.

industriacarnii.ro


COVER STORY

Dr. Dana TĂNASE, director executiv ARC:

„Segmentul de procesare a cărnii este dominat de inovaţii și specializarea portofoliului de produse”

16

industriacarnii.ro


COVER STORY

Reprezentanţii mai multor asociaţii, la sediul Ispiralia din Cantoblanco – Madrid, la finalul proiectului TOXDETECT

Dana Tănase, director executiv și Radu Timiș, președinte ARC

În 2018, industria cărnii din România a fost puternic afectată de virusul pestei porcine africane. Producţia de carne de porc, de vită sau producţia de preparate din carne a scăzut semnificativ faţă de anul 2017, în timp ce importurile au crescut cu până la 75% pentru anumite categorii de produse. Chiar și în aceste condiţii, procesatorii români fac eforturi pentru a rămâne competitivi și investesc în retehnologizare, îndreptându-se spre o specializare a portofoliului de produse. Despre aceste tendinţe și despre situaţia segmentului de procesare a cărnii din 2018 am vorbit cu dr. Dana Tănase, directorul executiv al Asociaţiei Române a Cărnii.  Florentina CIOBANU Cum a fost producţia de carne în anul 2018? Au existat diferenţe mari faţă de 2017?

pasăre de 37,53% și la conservele din

Potrivit datelor INS pentru perioada ianuarie-octombrie 2018, comparativ cu aceeași perioadă din 2017, situaţia se prezintă astfel: producţia de carne de bovine a scăzut cu 47,36%, cea de carne de porcine cu 18,35%, iar singurele creșteri s-au înregistrate la producţia de produse din carne de 1,56%, la carnea de

atât de mult din cauza reducerii efec-

ianuarie - februarie 2019

carne, de 8,83%. Producţia de carne de vită a scăzut tivelor de animale din România. Această scădere poate fi corelată cu îmbătrânirea satului românesc și cu faptul că a existat și există tendinţa de a exporta animale în viu mai mult decât a crea valoare adăugată și de a exporta carne.

Ce impact are pesta porcină africană asupra industriei cărnii de porc din România? Care este situaţia la nivel mondial? Focarele de pestă porcină africană au zguduit din temelii industria cărnii de porc din ţara noastră, ca urmare a restricţiilor impuse privind circulaţia animalelor, sacrificarea, procesarea și comercializarea cărnii de porc. Dacă la început, în iulie 2017, focarele au fost strict localizate la

17


COVER STORY

Producţia de carne de porc a scăzut cu 18,35%, în perioada ianuarie-octombrie 2018, comparativ cu aceeași perioadă din 2017. În același timp, importurile de carne de porc au crescut cu 23,79%, înregistrându-se o valoare de 674 milioane de euro. de carne. 16% din producţia totală de carne este exportată, reprezentând 58% din totalul exporturilor și 3,8 milioane de tone greutate în carcasă, incluzând aici produsele procesate și organele. Dacă ne referim la valoare, vorbim de 7,7 miliarde de euro, care reprezintă exporturile de carne și produse din carne de porc.

S-au vehiculat anumite teorii conform cărora virusul PPA a fost adus de o mână criminală. Care a fost de fapt traseul bolii?

nivelul gospodăriilor populaţiei din judeţul Satu-Mare, iar măsurile aplicate de DSVSA nu au permis propagarea virusului în alte judeţe, începând cu iunie 2018, odată cu primele focare din judeţul Tulcea, numărul acestora a crescut vertiginos. Astăzi, vorbim de 1.132 focare active în 303 de localităţi, care au fost semnalate la porcii domestici și sunt afectate peste 65 de fonduri de vânătoare, cu peste 830 de porci mistreţi. În prezent, în UE, boala este prezentă în mai multe state membre: Cehia, Estonia, Ungaria, Letonia, Lituania, Polonia, România, Bulgaria și Belgia. Trebuie subliniat faptul că dintre toate statele membre afectate, România este singura ţară în care boala a afectat preponderent porcii domestici și aceasta cel mai probabil ca urmare a lipsei sau ineficienţei măsurilor de biosecuritate la 18

nivelul gospodăriilor populaţiei și existenţei unei legislaţii care permite creșterea unui număr relativ mare de suine în gospodăriile individuale. Pe continentul european, boala mai evoluează în Republica Moldova, Ucraina, Belarus, Federaţia Rusă, iar începând cu august 2018 decimează efectivele de porcine din centrul și estul Chinei. Pentru a ilustra importanţa și rolul pe care îl joacă sectorul cărnii de porc în agricultura Uniunii Europene, iată câteva date care vorbesc de la sine: în anul 2017, au fost sacrificate 255 milioane de porci, rezultând o greutate în carcasă de 23,3 milioane de tone. 35% din producţia totală de carne din UE provine de la porcine. 47% din consumul total de carne este reprezentat de carnea de porc și acest lucru reprezintă 50% din producţia totală

Ca medic veterinar, nu cred că este cazul să ne gândim la o teorie a conspiraţiei și asta pentru că, începând cu anul 2007, într-o serie de ţări africane, ca Mozambic, Madagascar, Zambia, unde se află și rezervorul natural al acestei boli, se înregistrează 186 focare cu peste 75.000 de porci morţi, ca urmare a evoluţiei virusului PPA, genotipul 2. În același an, probabil din cauza circulaţiei deșeurilor alimentare sau a produselor din carne de porc insuficient tratate termic, boala ajunge în Georgia și apoi în Federaţia Rusă. Să nu uităm că România are cea mai lungă graniţă extracomunitară dintre toate statele membre UE, iar odată cu apariţia focarelor în Federaţia Rusă, era o chestiune de timp până ce boala ar fi apărut și în România, având în vedere atât factorul uman, cât și circulaţia mistreţilor în zonele împădurite în apropierea frontierei. Cred cu tărie însă că evoluţia fulminantă a PPA la noi, cu focare noi apărute la sute de kilometri, este cauzată de factorul uman în primul rând, și aici vorbim despre lipsa de informare a populaţiei pe de o parte și despre aspecte financiare pe de altă parte. Într-o primă fază, s-a pus foarte mult accent pe industriacarnii.ro


Profile for industriacarnii.ro

Ic63 Ianuarie - Februarie 2019  

Ic63 Ianuarie - Februarie 2019  

Advertisement