Page 1

Nr. 58

I

An X

I martie - aprilie 2018

FlatSkin® de la Sealpac – cu 75% mai puin plastic

Paul PREDUȘEL, director general MARCHAND:

„Am investit peste 10 milioane de euro într-o fabrică cu un concept unic pe piaţă“ THE BEST CLIPPING MACHINE!

FCA160

www.darimex-techno.ro


Linia de por¡ionare pe lungime

Linia de porţionare

HP

20 LPG 209 AH 212

www.darimex-techno.ro

Firma VEMAG prezintå linia de por¡ionare pe lungime LPG 209 cu magazie de membrane. Legåtura dintre magazia de membrane complet automatizatå ¿i capul dublu de umplere dotat cu 2 ¡evi de råsucire permite un ritm rapid de a¿ezare pe ¡evi a membranelor celulozice, colagenice sau poliamidice. Este vorba de membrane pentru cârnåciori fier¡i sau cruzi în calibru de 14-40+ mm, ¡evi care pot fi încårcate automat pentru tipul de membrane colagen-poliamid ¿i celulozice.


– Specialistul în por¡ionarea cremwur¿tilor –

Linia de por¡ionare ¿i separare cârna¡i proaspe¡i VEMAG

FSL 210

FSL 210 este destinatå por¡ionårii flexibile ¿i precise, råsucirii ¿i separårii cârna¡ilor în membrane preponderent naturale dar ¿i artificiale. FSL 210 calculeazå automat lungimea por¡iilor, pentru o por¡ionare exactå. Viteza de lucru este de pânå la 800 de por¡ii pe minut. Cârna¡ii sunt por¡iona¡i în lan¡uri sau individual.

www.darimex-techno.ro


58 / 2018

Grup Editorial ADDOR MEDIA PRESS Șoseaua Berceni nr. 96, Corp B, Et. 2, Ap. 7, Sector 4, București Tel./Fax: 021-450.50.63 / 64 E-mail: office@industriacarnii.ro www.industriacarnii.ro

Editorial

Dincolo de porţile închise

Nicio parte a revistei nu poate fi reprodusă sau transmisă în orice formă sau pe orice dispozitiv electronic sau mecanic, inclusiv fotografiere, înregistrare sau informaţie înmagazinată sau prin sistemul de redare, fără acordul scris al editurii. Cu toate că editura a considerat, la momentul trimiterii publicaţiei la tipar, că informaţiile din cuprins sunt corecte, aceasta nu-și asumă răspunderea și nici nu poate fi trasă la răspundere pentru orice inacurateţe sau pierdere suferită direct sau indirect de către cititor, ca rezultat al vreunei reclame, articol, fotografii sau oricărui alt material publicat în revista INDUSTRIA CARNII.RO.

Să fii prezent în Social media este astăzi un must inclusiv în industria cărnii. Dar să deschizi larg porţile fabricilor de procesare, ale fermelor, devine politica de marketing a viitorului. Clientul român e din ce în ce mai educat. Mănânc, dar ce mănânc? Cine și ce e în spatele acestor produse pe care le pun pe masă? Și cum ajung ele să ia forma pe care o au? De pe etichetă află câteva informaţii. Dar oare sunt suficiente? El vrea mai nou să cunoască originea unui produs, vrea să îi știe trasabilitatea. Și ar vrea să vadă cu ochii lui, de ce nu, cum se naște acel produs. Căci trebuie să recunoaștem: suntem cu toţii un fel de Toma Necredinciosul. Punem la îndoială buna-credinţă a producătorilor și picăm ușor în capcana unor informaţii care ne trec pe sub nas. Le luăm de bune și ni le asumăm, ba chiar le răspândim convinși fiind că facem un bine. Tocmai de aceea cred că salvarea acestei industrii a cărnii, atât de opacă până acum, devine însăși transparentizarea ei. Are cineva ceva de ascuns? Nu! Atunci, haideţi să le deschidem, oameni buni, porţile celor care vor să se convingă că întregul proces de producţie, de la fermă la fabrică, nu e deloc o sperietoare! Sunt deja fermieri și procesatori care au înţeles necesitatea acestei transparenţe în producţie. I-au primit în fabrică pe cei mici, pe copiii de-o șchioapă. Le-au arătat cum se prepară crenvurștii care le plac lor atât de mult. Iar feed-back-ul a fost unul extraordinar. De ce? Pentru că cei mici au văzut și au înţeles ce e în spatele acelor produse. La fel de uimit ca ei ar fi fost oricare adult, sunt convinsă. Dar transparenţă nu înseamnă doar să îl iei de mână pe client și să îl plimbi prin fermă sau prin fabrică. Înseamnă să îl faci să înţeleagă că ceea ce îi oferi este tot ce se poate mai bun. Nu prin vorbe, ci cu dovezi. Ne facem un bine nouă, ca industrie, și le facem un bine clienţilor noștri! Gabriela PLEȘ

ISSN 2066-7043

Director General: Eugen CAPRĂ – eugen@industriacarnii.ro Director Executiv: Dorinel NICULAE – dorinel@industriacarnii.ro Mobil: 0728.086.130 Redacţia: Florentina CIOBANU – florentina@industriacarnii.ro

Sales Manager: Loredana RUJA – loredana.ruja@industriacarnii.ro Mobil: 0728.210.249 Sales: Ana Maria MIHAI – anamaria.mihai@industriacarnii.ro Flavius MARIN – flavius.marin@industriacarnii.ro Layout & DTP:

Gabriela PLEȘ – gabriela.ples@industriacarnii.ro

Mihaela HARALAMBIE – dtp@industriacarnii.ro

Laura CIOBA – laura@industriacarnii.ro

Gabriel LUNGULESCU – gabriel.lungulescu@industriacarnii.ro

Consilieri de specialitate: Ștefan VÎRTACI, Petru ALEXE

4

industriacarnii.ro


SUMAR

Știri

Cover Story Eveniment

SALBAC accesează piaţa din SUA

10

Macromex a investit 12 milioane euro într-un nou centru regional de distribuţie

11

Carrefour a cumpărat un start-up de livrări de mâncare la domiciliu

12

Retailerii, forţaţi de cerere să aducă produse românești la raft

14

Afacerile din piaţa cărnii ar putea depăși anul acesta 34 miliarde lei

16

Paul PREDUȘEL, director general MARCHAND: „Am investit peste 10 milioane de euro într-o fabrică cu un concept unic pe piaţă“

20

Eficientizarea resurselor, trendul evidenţiat la Anuga FoodTec 2018

26

Soluţii optime de ambalare pentru valorificarea categoriei ready meals

38

WEBOMATIC: Cum aniversarea a 60 de ani a subliniat clasicul și inovaţiile la Anuga FoodTec 39

Procesare

6

Tendinţele din industria alimentară, evidenţiate la Food Expo 2018

40

Piaţa Dimotiki Agora – scena unde tradiţia și savoarea au învins testul timpului

44

Alimentaria 2018: Stilul de viaţă al consumatorilor stabilește noi tendinţe pentru întreaga industrie a cărnii

48

ARC: Putem produce în continuare Șunca de Praga

54

MEAT BOX, un business de succes apărut dintr-o necesitate

56

Ferma Zootehnică și-a deschis larg porţile pentru copii

62

Mezelurile pentru copii. O piaţă în creștere constantă

66

Strategie inteligentă: Carmangeria RoxAna a atestat propriul Babic de Buzău

72

O călătorie în lumea gustului

78

Noutăţi din domeniul Taste STAR®: Note de top și arome de bază

80

Superstar mizează pe rebranding, cu scopul de a crește vânzările

82

România a importat carne de 794,4 milioane de euro în 2017, dublu faţă de cantitatea exportată

86 industriacarnii.ro


SUMAR

Abatorizare

Pește

Zootehnie

Extern

8

AGRICOLA – un brand care fuzionează puterea tradiţiei cu experienţa noului

90

Cum clădești o afacere de succes cu fonduri europene

92

Darimex Techno oferă utilaje solide și de înaltă performanţă

96

CSB-System: Cerere crescută pentru soluţii de digitalizare

102

BARONCINI: Staţii de epurare – experienţă de peste 40 de ani

106

Politica de produs – element important în marketingul și comercializarea produselor de carne

108

Produs din carne cu cătină, la Facultatea de Știinţa și Ingineria Alimentelor din Galaţi

110

Avicarvil redeschide fosta Avicola Târgu Jiu

114

De Paște, am mâncat miel românesc la același preţ ca acum 3 ani

116

Piaţa internaţională a cărnii de porc – evoluţie, cotaţii și tendinţe

120

„Alege oaia!“ împacă și crescătorii, și consumatorii

122

Baroncini oferă soluţii pentru linii de abatorizare de peste 60 de ani

126

Pescuitul scrumbiei stârnește nemulţumiri printre pescari

128

România vizează creșterea capacităţii flotei de pescuit la Marea Neagră

128

MADR a făcut deja plăţi pentru furnizorii de purcei Bazna și Mangaliţa

130

Karpaten Meat lansează un nou program de achiziţii de la fermierii parteneri

132

Efectivele de bovine din România, în declin continuu

134

Infrastructura, legislaţia și insolvenţele adâncesc problemele transportatorilor de animale vii

138

Ionuţ RĂDULESCU, director comercial Frisomat România: „Inovaţia se află în ADN-ul nostru”

142

Exporturile de carne de porc din Spania către UE au crescut

146

Cherkizovo raportează un profit net triplu în 2017

147

industriacarnii.ro


ȘTIRI

Moldovan-Carmangeria Sânnicoara a inaugurat al optulea magazin

roducătorul de preparate din carne Moldovan-Carmangeria Sânnicoara, din Cluj, a inaugurat o nouă unitate. Cu o suprafaţă totală de 100 mp, din care

P

Salinatele au intrat în atenţia marilor retaileri internaţionali

75 mp utilizaţi ca spaţiu dedicat vânzării, investiţia în unitate s-a ridicat în jurul sumei de 130.000 de euro. Magazinele Moldovan deţin o zonă de tip bistro pentru ca fiecare client să poată consuma preparate calde, gătite pe loc. Printre produsele care se pot regăsi în magazinele producătorului se numără: semipreparate marinate, peste 120 de sortimente de cârnaţi, salamuri, preparate afumate, diverse sortimente de șuncă, crenvurști, mici, dar și preparate crud-uscate.

S

pecialităţile crud-uscate din carne de porc puse la matu-

rat în grotele de la Salina Turda sunt solicitate de lanţul de hipermarketuri Kaufland, după intrarea în reţelele Lidl și Mega Image, scrie ziuadecluj.ro. Specialităţile din carne de porc produse de CIA Aboliv sunt primele produse din judeţul Cluj care au obţinut atestatul de produs tradiţional românesc

Importăm anual porci în valoare de 350 milioane de euro

eliberat pentru toată gama de

ecretarul de stat în Ministerul Agriculturii, Daniel Botănoiu, prezent la evenimentul PRIA – Women în Agriculture, a punctat faptul că România trebuie să se concentreze tot mai mult pe segmentele de cercetare și genetică. „Există provocarea legată de utilizarea produselor de protecţie a plantelor. Astăzi, pe lângă faptul că fermierul este cel mai bun manager al mediului trebuie să fie găsite soluţiile de stimulare astfel

către Ministerul Agriculturii

S

Website Site-ul www.industriacarnii.ro este o platformă de marketing și comunicare, vizibilă în fiecare zi, acolo unde sunt prezenţi și clienţii dumneavoastră. Rămâneţi conectaţi cu mediul online exact în momentul în care partenerii de business și viitorii clienţi își caută informaţiile necesare. //www.industriacarnii.ro

10

încât să reușim să menţinem activitatea, să evităm migraţia, să menţinem locurile de muncă. Important este să amintim și că în ultima perioadă am avut multe discuţii referitoare la domeniul cercetării și al geneticii. La aceste două sectoare stăm foarte prost și am simţit acest lucru pe propria piele. De exemplu, în cazul creșterii suinelor am ajuns să importăm anual animale în valoare de 350 milioane de euro”, a declarat Daniel Botănoiu.

și Dezvoltării Rurale. Una dintre galeriile din salină este folosită pentru maturarea unor preparate din carne de porc, în urma unei investiţii iniţiale de 100.000 de euro a societăţii CIA Aboliv. Porcii provin din gospodăriile localnicilor, fiind din rasele Marele Alb și Bazna.

SALBAC accesează piaţa din SUA ompania Salbac, parte a grupului de firme AGRICOLA Bacău, va intra în curând pe piaţa din SUA, dar vizează dezvoltarea operaţiunilor de export și în ţări precum Germania sau Franţa, unde este deja prezentă. „Deţinem toate certificările de calitate europene care contează, începând cu IFS și BRC (Clasa A). Într-adevăr, nicio discuţie despre o potenţială colaborare pe plan extern nu începe fără confirmarea acestor certificări de calitate. Spania este pe primul loc în operaţiunile noastre de export, însă am accesat această piaţă prin intermediul distribuitorilor români de calibru din zonă. Deși suntem prezenţi în Germania și Franţa, intenţionăm să creștem operaţiunile de export în aceste două ţări. De asemenea, suntem în curs de a obţine și certificarea

C

pentru export în SUA”, a declarat Angelica Șmil, directorul general al SALBAC, într-un interviu pentru euromeatnews.com. Pe piaţa din SUA, SALBAC va promova Salamul de Sibiu și Micii Gustoși, acestea fiind cele mai bine vândute produse la export.

industriacarnii.ro


AGROMAR mizează pe afaceri cu cel puţin 25% mai mari, în 2018 GROMAR, unul din jucătorii importanţi de pe piaţa furajelor din România, estimează o creștere a cifrei de afaceri cu cel puţin 25% pentru anul 2018 și o marjă de profitabilitate de circa 10%, în contextul în care, anul trecut, investiţiile s-au ridicat la 2 milioane de euro, iar pentru 2018, investiţiile programate sunt la același nivel. Cea mai mare parte a fondurilor este direcţionată către extinderea activităţii de distribuţie a furajelor, care asigură și cea mai mare parte a veniturilor companiei.

A

„În 2018 continuăm investiţiile în creșterea capacităţii de depozitare a furajelor și în modernizarea halelor pentru reproducţie la porcine. De asemenea, vrem să ne extindem la nivel naţional, prin deschiderea de noi depozite și în alte judeţe din ţară precum Vrancea, Argeș, Călărași, Prahova, Iași”, declară fondatorul companiei, Florin Colţuneac. Pe termen lung, AGROMAR, pe lângă dezvoltarea afacerii cu furaje, și-a propus să devină și unul din jucătorii importanţi de pe piaţa cărnii de porc din România.

Avi-Giis din Vâlcea intră în magazinele Kaufland roducătorul de preparate din carne Avi-Giis, din judeţul Vâlcea, se află în negocieri de listare cu retailerul Kaufland. Businessul deţinut de antreprenorii români Aurel Simion și Ion Georgescu mizează anul acesta pe afaceri de 2,2 milioane de euro, în creștere cu 10% faţă de anul precedent. „Anul acesta ne listăm în Kaufland, în magazinele din judeţele Gorj, Olt, Vâlcea, Argeș și, sper eu, București. De asemenea, pe partea de

P

distribuţie către HoReCa încerc să mă duc către Cluj, Oradea“, a declarat Aurel Simion, administrator al companiei Avi-Giis. Peste 90% din carnea folosită în fabrica de procesare din localitatea Stupărei, acolo unde se produc 2,5 tone de preparate din carne, provine din ferme românești. Avi-Giis produce doar sub brandul propriu „Ca altădată - bucate românești“. Produsele merg inclusiv la export, în Spania, Italia, Anglia, Germania și Luxemburg.

Macromex a investit 12 milioane euro într-un nou centru regional de distribuţie nul dintre cei mai cunoscuţi jucători de pe piaţa de distribuţie a bunurilor de larg consum (FMCG), grupul Macromex se pregătește să investească 12 milioane de euro într-un centru regional de distribuţie în zona de sud a ţării. „Investiţiile în reînnoirea și extinderea parcului de autoutilitare specializate s-au ridicat la două milioane de euro în 2017. Investiţii suplimentare au fost făcute și în echipamente dedicate proceselor de vânzare. Acestea vor

U

martie - aprilie 2018

continua și anul acesta, însă cel mai ambiţios proiect este construcţia unui nou centru regional de distribuţie ce se va derula pe doi ani și presupune o investiţie de 12 milioane de euro”, a declarat Dan Minulescu, CEO-ul companiei. Grupul Macromex deţine în Câmpia Turzii un complex logistic inaugurat în urmă cu patru ani. Conform datelor furnizate de către reprezentanţii companiei, suma investită în acest complex a totalizat 17 milioane de euro.


ȘTIRI

DIANA a deschis cel de-al 50-lea magazin roducătorul de carne și preparate din carne DIANA continuă să își extindă reţeaua de magazine. La începutul lunii aprilie, a fost inaugurat magazinul DIANA cu numărul 50. Acesta este situat în Râmnicu Vâlcea, pe strada Morilor și are o suprafaţă de vânzare de 300 de metri pătraţi. Cu prilejul deschiderii noului magazin, peste 300 de premii constând în preparate din carne DIANA le-au fost oferite clienţilor. Totodată, cel mai vechi magazin al reţelei, cel situat pe strada Regina Maria din Râmnicu Vâlcea, inaugurat în 1991, a trecut printr-un proces de remodelare, fiind și el redeschis. Spaţiul comercial ultramodern se desfășoară pe o suprafaţă de 280 de metri pătraţi. Potrivit unui comunicat al companiei, „această remodelare reprezintă doar începutul unui întreg proces de modernizare la nivelul reţelei de magazine DIANA.”

P

Carrefour a cumpărat un start-up de livrări de mâncare la domiciliu etailerul francez Carrefour, care a avut afaceri de două miliarde de euro în 2017 în România, a achiziţionat un start-up din Franţa care livrează mâncare la domiciliu. Potrivit Financial Times, mutarea vine în contextul în care Carrefour dorește să își

R

sporească prezenţa în zona de e-commerce. Ca parte a acestui plan, Carrefour vrea să investească 2,8 miliarde de euro doar în digitalizare în următorii cinci ani. Ţinta este să ajungă la 5 miliarde de euro obţinuţi doar din comerţul online cu mâncare până în 2022. Compania Quitoque, pe care a cumpărat-o Carrefour, vinde online ingrediente necesare pentru diferite feluri de mâncare. Clienţii comandă pe site ingredientele de care au nevoie și le primesc la domiciliu, pentru a-și pregăti ulterior mâncărurile pe care le doresc. Condiţiile acestei tranzacţii nu au fost încă făcute publice.

Vânzări de peste un 1 milion de euro pentru o fermă de prepeliţe din Vâlcea n fermier din judeţul Vâlcea a reușit să facă profit dintr-o fermă de prepeliţe. Lucian Stancu, directorul general al Dilumir Consulting, compania care deţine ferma de prepeliţe din judeţul Vâlcea, a declarat pentru presa centrală că a vândut în 2017 ouă și preparate din carne de prepeliţă de circa 3,8 mil. lei (830.000 de euro). Distribuţia produselor a fost făcută prin magazinele Lidl și Mega Image, dar și prin alte magazine din București. „Anul acesta vom crește cu siguranţă pentru că suntem în negocieri cu Carrefour,

U

unde urmează să ne listăm cu brandul propriu începând cu luna aprilie“, a declarat Lucian Stancu, directorul general al Dilumir Consulting. Ferma de prepeliţe din Vâlcea deţine un efectiv de circa 100.000 de păsări. Produsele sunt fabricate sub brandul Ferma Bunicii și ajung inclusiv la export, reprezentanţii companiei fiind în discuţii cu potenţiali parteneri din Italia și Franţa. Mai mult, aceștia urmează să acceseze 1 milion de euro din fonduri europene pentru modernizarea secţiei de procesare și achiziţia de noi utilaje.

Risipa alimentară, o problema majoră care epuizează resursele de mediu proximativ 88 de milioane de tone de alimente sunt irosite anual în Uniunea Europeană, costurile aferente fiind estimate la 143 de miliarde de euro, arată datele Eurostat. Risipa alimentară nu este doar o chestiune etică și economică, ci, de asemenea, epuizează resursele naturale limitate ale mediului. Toţi actorii din cadrul lanţului alimentar au un rol important în prevenirea și reducerea risipei alimentare, iar obiectivul

A

12

central al politicii Uniunii Europene privind siguranţa alimentară este de a proteja atât sănătatea oamenilor, cât și a animalelor. În acest sens, Banca pentru Colectarea și Distribuţia Alimentelor din România a reușit să colecteze în doar un an de când funcţionează peste 75 de tone de alimente, pe care le-a distribuit mai departe către mai bine de 60 de ONG-uri. „Am realizat toate acestea cu ajutorul partenerilor producători de

bunuri de larg consum, retaileri și furnizori de servicii și echipamente logistice, având în dotare spaţiu de depozitare, mijloace de transport și personal care asigură ridicarea și livrarea alimentelor”, a declarat Gabriel Sescu, președintele Asociaţiei Banca pentru Colectarea și Distribuţia Alimentelor. Până la sfârșitul lui 2018, organizaţia își propune să colecteze peste 350 de tone de produse de la peste 20 de companii. industriacarnii.ro


ȘTIRI

UNCAPI, afaceri de 40 mil. euro ooperativele înscrise în Uniunea Naţională a Cooperativelor Agricole de Producţie Integrată (UNCAPI), lansată recent, au afaceri de 40 de milioane de euro pe an în cele mai importante ramuri din agricultură, se arată întrun comunicat al organizaţiei. Toate cooperativele, asociaţiile, companiile și persoanele fizice care activează în România în domeniul agricultură se pot înscrie, începând cu data de 5 martie, în UNCAPI, beneficiind de un sistem integrat de producţie și desfacere, dar și de reprezentare în faţa instituţiilor statului, consiliere pentru fonduri europene, cursuri de formare profesională și oportunităţi de desfacere în cele mai mari lanţuri de retail. Sectoarele în care activează membrii UNCAPI sunt: vegetal, legumicol, creșterea păsărilor și producţia de ouă, creșterea ovinelor și caprinelor, procesarea și producţia de lapte și a produselor din lapte, precum și vânzarea produselor agroalimentare. Președintele UNCAPI este Florin Burculescu, managerul cooperativei Ţara Mea, iar secretarul general Ștefan Nicolae, președintele Federaţiei Naţionale a Sindicatelor AgroStar.

C

C.E. anunţă măsuri pentru protejarea micilor fermieri omisia Europeană (CE) a anunţat o serie de măsuri pentru protejarea micilor fermieri europeni și a producătorilor de alimente de practicile comerciale incorecte ale marilor corporaţii, transmite Reuters. Vor fi interzise unele practici, cum ar fi plăţile întârziate, anularea comenzilor în ultimul moment și schimbări retroactive ale contractelor de către cumpărători. Propunerea CE vizează producătorii mici și mijlocii, care au sub 250 de angajaţi sau o cifră anuală de afaceri mai mică de 50 de milioane de euro. Deși există la nivel naţional legi care au același scop, Comisia Europeană a anunţat că vrea să armonizeze aceste reglementări la nivelul UE. Măsurile CE vin după eforturile similare din Franţa, unde

C

președintele Emmanuel Macron a anunţat că vor fi majorate preţurile minime pe care le pot cere retailerii pentru produsele alimentare și vor fi limitate promoţiile din supermarketuri.

DS SMITH a achiziţionat ECOPACK ȘI ECOPAPER din România Smith plc a anunţat finalizarea procesului de achiziţie a companiilor EcoPack și EcoPaper din România, achiziţie în valoare de 208 milioane euro. Împreună, cele două companii constituie unul dintre cele mai mari grupuri producătoare de ambalaje și hârtie din România. „Așteptăm cu nerăbdare să colaborăm cu noii noștri colegi din fabrica de hârtie și unitatea de ambalaje situate în centrul României și să continuăm să ne întărim operaţiunile pe această piaţă cu

DS

creșteri majore. Continuăm să ne dezvoltăm puternic în toată Europa de Est, iar această achiziţie ne va ajuta să răspundem cererii tot mai mari din regiune”, a declarat Miles Roberts, Group Chief Executive al DS Smith plc. DS Smith plc îi va păstra pe cei 400 de angajaţi actuali și se gândește să mărească forţa de muncă odată cu creșterea cererii. EcoPack și EcoPaper deţin atât mijloace producătoare de ambalaje de înaltă calitate, cât și capacitatea de a produce hârtie ușoară.

Retailerii, forţaţi de cerere să aducă produse românești la raft upra-reglementarea în retail, unde concurenţa funcţionează perfect, este inutilă, a declarat Alina Vlădoianu, director Legal Affairs Mega Image și vicepreședinte al Asociaţiei Marilor Reţele Comerciale din România (AMRCR). „Supra-reglementarea unui domeniu în care concurenţa funcţionează perfect este inutilă. Produsele românești există în magazine, pentru că ele sunt solicitate de clienţi. S-au dezvoltat diverse parteneriate cu producători locali prin

S

14

care a fost susţinută și, practic, finanţată producţia mai ales în zona de legumefructe, de produse românești. Prin ur-

mare, a reglementa o obligaţie prin care se impune un procent sau un volum anume de marfă românească nu face decât să dezechilibreze acest fin echilibru între cerere și ofertă, pe care îl poate trasa doar cursul natural al lucrurilor în comerţ“, a spus Vlădoianu. În plus, specialista a precizat că prevederea referitoare la obligaţia retailerilor de a comercializa un procent de 51% produse românești „pune niște probleme de concurenţă între producători și furnizori“. industriacarnii.ro


ȘTIRI

Numărul produselor tradiţionale atestate, de 10 ori mai mic decât în 2015 umărul produselor tradiţionale din judeţul Satu Mare, atestate conform ultimelor modificări legislative, este de aproape 10 ori mai mic decât al celor existente pe vechea legislaţie, cinci producători din Satu Mare reușind să ateste 27 de astfel de produse, a declarat reprezentantul Direcţiei Agricole Satu Mare, Petrișor Lucian. Potrivit acestuia, după intrarea în vigoare a Ordinului 724 din 2015 privind atestarea produselor tradiţionale și a normelor metodologice, au fost certificate 27 de produse tradiţionale de către cinci producători, printre acestea fiind: slănină afumată de casă, kaiser afumat de casă, cârnaţi de casă, gușă afumată de casă, gușă fiartă, tobă, caltaboș, lebăr, ciolan afumat de casă, pâine albă de casă, pâine neagră de casă, pogăcele de mălai, brânzoici, cozonac oșenesc, rachiu, ţuică, palincă, caș de oaie, caș de

N

capră, telemea, brânză de oaie, palincă tradiţională oșenească, palincă de prune, palincă de mere, palincă de cireșe. Lucian Petrișor a precizat că atestarea produselor se obţine destul de greu, dar există o garanţie că acestea chiar sunt tradiţionale.

Gard între Danemarca și Germania pentru a opri mistreţii

A

utorităţile daneze au informat că vor construi un gard

de 70 kilometri la graniţa cu Germania pentru a ţine la distanţă mistreţii care pot transmite pesta porcină africană porcilor de fermă, afectând astfel importanta industrie a cărnii de porc din Danemarca, informează Reuters. Chiar dacă în Danemarca nu a fost semnalat până în prezent niciun caz de pestă porcină africană, răspândirea acestei boli în Europa de Est a provocat îngrijorare în ţară, unde exporturile de carne de porc se ridică la 33 de miliarde de coroane daneze (5,5 miliarde de dolari) pe an.


ȘTIRI

AGRICOLA vizează achiziţia de noi companii

D

upă ce la începutul anului anunţa faptul că a bugetat

investiţii de 10 milioane de euro pentru 2018, Grigore Horoi, președintele grupului de firme AGRICOLA din Bacău, spune că ia în calcul achiziţii de companii. „Ne cam epuizăm resursele de creștere organică, va trebui să ne uităm și în alte direcţii dacă vrem să continuăm strategia aceasta de

Afacerile din piaţa cărnii ar putea depăși anul acesta 34 miliarde lei facerile din piaţa cărnii ar putea depăși în acest an nivelul de 34 miliarde de lei, pe fondul creșterii consumului, dar și ca urmare a evoluţiei semnificative a preţurilor, conform unei analize KeysFin. Faţă de 2012, când piaţa cărnii raporta afaceri de 32,9 miliarde de lei, businessul nu a crescut semnificativ (33,6 miliarde lei în 2017), dovadă că industria a ajuns deja la maturitate. „Avansul de 2,2% din intervalul analizat de KeysFin trebuie pus însă în oglindă cu evoluţia profitabilităţii

A

din acest sector, care înregistrează un rezultat remarcabil. În ultimii 5 ani, profitul net al companiilor din piaţa cărnii a crescut cu 115,9%, de la 901,4 milioane de lei în 2012 la 1,94 miliarde lei în 2017. În acest an, profitul sectorului ar urma să treacă de 2,21 miliarde de lei”, afirmă experţii KeysFin. Rezultatul net raportat de companii a trecut de la o pierdere de 16,4 milioane de lei în 2012, la un plus de 838 milioane de lei în 2016.

creștere. Noi nu am spus niciodată nu posibilităţii de a face achiziţii și vom analiza oportunităţile care apar. Avem un brand puternic, care ne permite o creștere mai mare decât putem realiza în prezent“, a declarat Grigore Horoi. În luna ianuarie, Horoi a anunţat că va investi în fabricile de procesare a cărnii, de produse ready-meal și de ouă aproximativ 10 mil. euro. 151 de milioane de euro a fost cifra de afaceri a grupului AGRICOLA în 2016, iar în ultimul an afacerile se pare că se cifrează tot în jurul acestei sume.

Opt din zece români cumpără de la hypermarket pt din zece români (81,9%) își fac cumpărăturile de la hypermarket, iar principalul criteriu care stă la baza achiziţionării unui produs este preţul, reiese dintr-un studiu online realizat de către o companie de consultanţă. Conform cercetării, 63,2% dintre respondenţi au menţionat faptul că achiziţionează atât produse locale, cât și internaţionale, iar cele mai cumpărate produse sunt cele alimentare, majoritatea carne, lactate și legume. În plus, când vine vorba despre motivaţiile

O

pentru achiziţionarea produselor locale, oamenii invocă atât aspecte raţionale, precum „Sunt mai naturale” (61,6%) sau „Sunt de o calitate mai bună” (54,4%), dar și aspecte emoţionale, cum ar fi dorinţa de a sprijini economia locală (49,3%). La întrebarea „Pe care dintre următoarele certificări le cunoști?”, cele mai cunoscute certificări de către respondenţi au reieșit a fi „frunza europeană” pentru agricultură ecologică (62,5%), EU Ecolabel (58,1%) și sigla „AE” (52,2%).

Programe de investiţii în zona montană, adoptate de Senat lenul Senatului a adoptat trei iniţiative legislative care vizează zona montană, privind aprobarea unor programe de investiţii pentru înfiinţarea centrelor de sacrificare a animalelor, a stânelor, a centrelor de colectare și de prelucrare primară a lânii. Una dintre propunerile legislative are ca obiect de reglementare aprobarea Programului de investiţii pentru înfiinţarea centrelor de sacrificare a animalelor în zona montană, al cărui scop este facilitarea accesului la finanţare a investiţiilor din zona montană. „Valoarea totală a Programului este de 15 milioane de euro și se asigură de la bugetul de stat, prin bugetul Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale”, conform textului legislativ.

P

16

Un alt proiect vizează aprobarea Programului de investiţii pentru înfiinţarea stânelor montane, pentru perioada 2018-2020, care să beneficieze de o politică specifică distinctă, definită conform principiilor dezvoltării durabile, și

care să vizeze reducerea dezechilibrului între zonele mai favorizate și cele montane. Programul are o valoare totală de 7 milioane de euro, care se asigură de la bugetul de stat, prin bugetul Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale. Valoarea totală a Programului de investiţii pentru înfiinţarea centrelor de colectare, spălare și prelucrare primară a lânii în zona montană este de 5 milioane de euro, pentru un număr maxim de opt centre și se asigură de la bugetul de stat, prin bugetul Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale, potrivit expunerii de motive. Cele trei propuneri legislative au fost aprobate de Senat, în calitate de primă Cameră sesizată. industriacarnii.ro


ȘTIRI

A fost publicată legea care interzice pungile subţiri din plastic cu mâner in prima zi a anului 2019, comercianţii nu vor mai putea vinde pungi subţiri din plastic cu mâner, conform unui act normativ publicat azi în Monitorul Oficial. Retailerii care vor încălca legislaţia riscă amenzi cuprinse între 15.000 și 25.000 de lei. Măsura este inclusă în Legea nr. 87/2018 pentru modificarea și completarea Legii nr. 249/2015 privind modalitatea de gestionare a ambalajelor și a deșeurilor de ambalaje. Această lege a apărut pe 10 aprilie în Monitorul Oficial, iar interdicţia va fi valabilă din ianuarie 2019. În esenţă, pungile din plastic subţire vor fi considerate cele cu grosime sub 50 de microni, iar cele din plastic foarte subţire - cele cu grosime sub 15 microni. Reprezentanţii Guvernului, cei care au iniţiat interdicţia, au motivat că actualul consum de pungi de plastic duce la cantităţi ridicate de deșeuri abandonate. Măsura vine în contextul în care pungile aruncate de oameni poluează mediul și ameninţă ecosistemele acvatice.

D

După Germania, România e a doua piaţă de export pentru Ungaria inistrul Afacerilor Externe și Comerţului Exterior al Ungariei, Péter Szijjártó, a declarat că, în ultimul an, comerţul dintre România și Ungaria a ajuns la aproape 8 milioane de euro și că, după Germania, România e a doua piaţă de export pentru Ungaria. „Guvernul Ungariei face demersuri pentru ca relaţia României și a Ungariei să fie pusă la respect reciproc. Din acest punct de vedere, din partea guvernului românesc, până acum am văzut o deschidere

M

foarte bună”, a afirmat ministrul ungar de externe. El a adăugat că relaţiile economice au devenit atât de strânse și în baza acordurilor de cooperare încheiate cu autorităţile din România, el referindu-se în acest sens la programul de dezvoltare economică destinat întreprinzătorilor agricoli și micilor fermieri maghiari din Transilvania, prin care au fost încheiate 501 de contracte pentru proiecte finanţate de guvernul de la Budapesta.

Ioan Ladoși, reales în funcţia de președinte al APCPR oan Ladoși a fost reales președinte al Asociaţiei Producătorilor de Carne de Porc din România (APCPR) în cadrul ultimei Adunări Generale. La întâlnire, au fost prezentate și aprobate raportul de activitate al Consiliului Director în anul 2017 și sinteza activităţii pe perioada de trei ani a mandatului Consiliului Director (2015-2017), gestiunea financiară a asociaţiei în anul 2017 și au fost prezentaţi cei 22 de noi membri care au aderat anul trecut la asociaţie. Pe lângă alegerea președintelui asociaţiei, a fost votată și componenta Consiliului Director al APCPR pentru perioada 2018-2020: Bogdan Mihail, Sorin Lupașcu, Adrian Iorgulescu, George Scarlat, Costin Bădilă, Ioan

I

Antoci, Iosif Pazuric, Tudor Neculoiu, Adrian Balaban, Mihai Dune, Ionel Chiriac, Alexandru Gruia și Stanca Alexandra Tudor.

Vânzătorii din pieţe, obligaţi să afișeze etichete speciale onform unui nou proiect de lege adoptat de Parlament, producătorii agricoli care vând în pieţe vor fi obligaţi să afișeze o etichetă de produs detaliată, care să indice datele de identificare ale fermierului și ale produsului, dar și să expună la locul de vânzare o copie după atestatul de producător. Eticheta de produs va conţine obligatoriu numele și prenumele/denumirea producătorului, denumirea produsului, localitatea de origine, data obţinerii produsului și preţul de vânzare.

C

18

Pe lângă eticheta de produs, producătorii agricoli trebuie să afișeze și alte documente: copie după atestatul de producător și copie după fila din carnetul de comercializare vizată anual în cazul producătorilor agricoli persoane fizice; copie după certificatul de înregistrare la Registrul Comerţului în cazul producătorilor agricoli persoane fizice autorizate/ întreprinderi individuale/ întreprinderi familiale. Proiectul de lege adoptat de Camera Deputaţilor urmează să fie transmis președintelui Klaus Iohannis pentru promulgare. industriacarnii.ro


COVER STORY

20

industriacarnii.ro


COVER STORY

Paul PREDUȘEL, director general MARCHAND:

„Am investit peste 10 milioane de euro într-o fabrică cu un concept unic pe piaţă“ După ce a investit peste 10 milioane de euro într-o fabrică nouă de prelucrare a membranelor naturale, capacitatea de producţie a companiei Marchand a crescut de patru ori faţă de 2017. Marchand devine astfel un jucător important în Europa în achiziţia, prelucrarea și comercializarea maţelor de porc, ne-a declarat Paul Predușel, directorul general Marchand, într-un interviu pentru INDUSTRIA CARNII.RO.  Florentina CIOBANU archand și-a implementat și certificat un sistem de management al calităţii și siguranţei alimentare abordând un sistem integrat ISO 9001 :2015 , ISO 22000 : 2005 și IFS versiunea 6.1, noiembrie 2017, ce are drept scop crearea unui nivel înalt de transparenţă pe întregul lanţ alimentar de furnizare și exercitare a capacităţii de a controla, evalua și minimaliza efectele riscurilor iminente. Pentru a garanta asigurarea unor produse sigure și de o calitate superioară compania Marchand a dezvoltat un sistem de trasablitate ce permite identificarea originii mărfii, respectiv a abatorului de unde provine materia primă, a sortatorului care a procesat marfa în fabrică până la clientul final. Spaţiile de producţie sunt dotate cu echipamente specifice domeniului de activitate și respectă cele mai înalte standarde de igienă și siguranţă alimentară. Pentru a asigura o marfă de bună calitate, aceasta este depozitată sub un

M

martie - aprilie 2018

control strict al temperaturii, asigurându-se astfel și o bună conservare a produsului. Depozitele sunt dotate cu sisteme electronice moderne, care monitorizează constant temperatura. Marchand promovează produse și servicii de calitate obţinute prin tehnologii de ultimă generaţie reușind să fie cu un pas înaintea competitorilor săi, consolidându-și astfel poziţia de lider pe piaţă. Strategia de vânzare a companiei este orientată spre satisfacţia clienţilor și preocuparea pentru client. Marchand nu vinde doar produse ci oferă și soluţii de eficientizare a costului de producţie pentru a obţine un raport echilibrat între calitate și preţ.

Care este ponderea exporturilor atât în comunitatea europeană cât și pe alte pieţe? Aveţi în plan accesarea unor noi pieţe de export? În momentul de faţă, ponderea livrărilor este 60% - exporturi, 40% - pe plan local. Exportăm produse finite di-

rect către fabricile de procesare din Germania, Bulgaria, Ungaria, Austria, Cehia și Slovacia, dar și pe pieţele asiatice. Am lucrat mult să ne creăm o piaţă bună în Asia, avem un brand cunoscut, suntem căutaţi după siglă și avem cereri foarte mari de subproduse. În cursul acestui an, estimăm că raportul va ajunge la 70% - export, 30% intern, sau chiar mai mult, în funcţie de perioada în care mărim producţia la noua fabrică. Când vorbim de pieţele externe suntem tentaţi și există posibilitate să ne facem simţiţi și în America de Sud, însă pieţele pe care suntem deja prezenţi sunt destul de ofertante și este de preferat să vinzi cât mai aproape. Europa este încă cea mai mare consumatoare de maţe de porc. Mărirea producţiei duce la tot mai multă marfă destinată exportului și vom căuta să accesăm noi pieţe, dar ne vom orienta în principal către piaţa din Germania, unde vom mări vânzările de 21


COVER STORY

produs finit, și în ţările vecine României. În Republica Moldova, deţinem aceeași cotă de piaţă ca în România.

Deschiderea noii unităţi în Parcul Industrial Priboiu din judeţul Dâmboviţa înseamnă mărirea capacităţii de producţie la 25.000 de seturi/zi. Maţele subţiri curăţate la fabrică sunt livrate exclusiv pe pieţele externe.

În contextul creșterii gradului de automatizare la nivel global, cât de greu a fost să găsiţi personal pentru noua fabrică? În etapa de sortare a maţelor, nu putem vorbi încă de automatizare, deoarece este un proces în care foarte multe decizii sunt subiective și se bazează pe nuanţe, pe care un robot de comerţ nu le are în portofoliu. Câteodată, și unui om îi este greu să ia anumite decizii privind calitatea maţelor.

În cele două fabrici avem peste 300 de angajaţi, dintre care în jur de 25% sunt bărbaţi, iar restul femei. În procesul de calibrare, tindem să avem exclusiv femei. Șomajul redus generează o criză acută de mână de lucru în România. Astfel încercăm să contracarăm acest fenomen social prin asigurarea unor condiţii de lucru cât mai bune salariaţilor noștri. Chiar și în aceste condiţii, în fabrica nouă suntem nevoiţi să asigurăm transportul salariaţilor și de la 30 km de locaţie. Și mai mari probleme întâmpinăm în fabrica din Măgurele, judeţul Ilfov. Aceasta a fost dată în folosinţă în anul 2006, iar din

Pentru a garanta calitatea superioară a produselor, Marchand a dezvoltat un sistem de trasablitate ce permite identificarea originii mărfii, respectiv a abatorului de unde provine materia primă, a sortatorului care a procesat marfa în fabrică până la clientul final. 22

industriacarnii.ro


Ic58 Martie - Aprilie 2018  
Ic58 Martie - Aprilie 2018  
Advertisement