Page 1

Nr. 57

I

An X

I ianuarie - februarie 2018

Instalaii de procesare prin înaltă presiune Neculai APOSTOL, fondatorul KOSAROM:

„Ţinta noastră este să ajungem la o producţie de 600.000 de porci pe an” THE BEST CLIPPING MACHINE! Hala 9.1, Stand A080/ C099;

www.darimex-techno.ro

FCA160


Maşini de ambalat: - maşini cu termoformare - traysealer - flowpack - maşini de ambalat în vid

Nr. 57

I

An X

I ianuarie - februarie 2018

Sisteme de etichetare - etichetatoare cu bandă - etichetatoare online pe maşini de ambalat

Sisteme de încărcare automată Sisteme de dozare Materiale de ambalat - filme flexibile multistrat - filme rigide termoformare - filme traysealer - filme flowpack - filme imprimate - caserole

Instalaii de procesare prin înaltă presiune

Detectoare de metale

Hala 9.1, Stand A080/ C099; A100/B101

Str. Oxigenului nr. 4B, comuna Cernica, jud. Ilfov, cod poştal 077035 Tel.: +40-21-528 01 18; Fax: +40-21-528 01 19 E-mail: office@pentapac.ro; Website: www.pentapac.ro


Linia de por¡ionare pe lungime

Linia de porţionare

HP

20 LPG 209 AH 212

www.darimex-techno.ro

Firma VEMAG prezintå linia de por¡ionare pe lungime LPG 209 cu magazie de membrane. Legåtura dintre magazia de membrane complet automatizatå ¿i capul dublu de umplere dotat cu 2 ¡evi de råsucire permite un ritm rapid de a¿ezare pe ¡evi a membranelor celulozice, colagenice sau poliamidice. Este vorba de membrane pentru cârnåciori fier¡i sau cruzi în calibru de 14-40+ mm, ¡evi care pot fi încårcate automat pentru tipul de membrane colagen-poliamid ¿i celulozice.


– Specialistul în por¡ionarea cremwur¿tilor –

Linia de por¡ionare ¿i separare cârna¡i proaspe¡i VEMAG

FSL 210

FSL 210 este destinatå por¡ionårii flexibile ¿i precise, råsucirii ¿i separårii cârna¡ilor în membrane preponderent naturale dar ¿i artificiale. FSL 210 calculeazå automat lungimea por¡iilor, pentru o por¡ionare exactå. Viteza de lucru este de pânå la 800 de por¡ii pe minut. Cârna¡ii sunt por¡iona¡i în lan¡uri sau individual.

www.darimex-techno.ro


57 / 2018

Grup Editorial ADDOR MEDIA PRESS Șoseaua Berceni nr. 96, Corp B, Et. 2, Ap. 7, Sector 4, București Tel./Fax: 021-450.50.63 / 64 E-mail: office@industriacarnii.ro www.industriacarnii.ro

Editorial

De 10 ani... dezvoltăm ÎMPREUNĂ industria cărnii din România

Nicio parte a revistei nu poate fi reprodusă sau transmisă în orice formă sau pe orice dispozitiv electronic sau mecanic, inclusiv fotografiere, înregistrare sau informaţie înmagazinată sau prin sistemul de redare, fără acordul scris al editurii. Cu toate că editura a considerat, la momentul trimiterii publicaţiei la tipar, că informaţiile din cuprins sunt corecte, aceasta nu-și asumă răspunderea și nici nu poate fi trasă la răspundere pentru orice inacurateţe sau pierdere suferită direct sau indirect de către cititor, ca rezultat al vreunei reclame, articol, fotografii sau oricărui alt material publicat în revista INDUSTRIA CARNII.RO.

„România are un potenţial extraordinar” – este fraza pe care o auzim veșnic, fie de la autorităţile locale, fie de la cele străine. Cu toate acestea, de fiecare dată reușim să ne împotmolim în vulnerabilităţile unui sistem prea șubred, în spatele căruia se ascunde întotdeauna disperarea multor sectoare. Acesta a și fost principalul motiv pentru care în urmă cu 10 ani ne-am asumat rolul de „vocea mediatică” a producătorilor care activează în special în industria locală a cărnii. Începutul a fost timid, cu pași mici dar siguri, știam ce ne dorim: industria cărnii să aibă un punct comun tranșant, dar transparent. În demersul nostru, treptat ni s-au alăturat de la cei mai importanţi lideri în domeniu și până la producători medii și mijlocii. Și, azi, după zece ani, provocările din acest sector nu încetează să apară, ba dimpotrivă, însă am învăţat ÎMPREUNĂ să găsim soluţiile optime care să ne conducă spre drumul evoluţiei indiferent de câte piedici ne pun impredictibilitatea și birocraţia sistemului. ÎMPREUNĂ am învăţat că o voce la unison se aude mai tare și se impune mai facil. Pentru toate aceste lecţii, pentru toate momentele dificile, pentru toate cele frumoase și fructuoase, nu putem decât să vă mulţumim și să vă PROMITEM că revista INDUSTRIA CARNII.RO va continua „lupta” cot la cot cu producătorii pentru a dezvolta acest segment. Și, în acest sens, anul acesta echipa INDUSTRIA CARNII.RO vă dă întâlnire, în perioada 25-27 aprilie, la Hotel Lux Divina din Brașov, la cea mai importantă conferinţă dedicată industriei cărnii din România: INDUSTRIA CĂRNII LA RAFT. Laura CIOBA

ISSN 2066-7043

Director General: Eugen CAPRĂ – eugen@industriacarnii.ro Director Executiv: Dorinel NICULAE – dorinel@industriacarnii.ro Mobil: 0728.086.130 Redacţia: Florentina CIOBANU – florentina@industriacarnii.ro

Sales Manager: Loredana RUJA – loredana.ruja@industriacarnii.ro Mobil: 0728.210.249 Sales: Ana Maria MIHAI – anamaria.mihai@industriacarnii.ro Flavius MARIN – flavius.marin@industriacarnii.ro Layout & DTP:

Gabriela PLEȘ – gabriela.ples@industriacarnii.ro

Mihaela HARALAMBIE – dtp@industriacarnii.ro

Laura CIOBA – laura@industriacarnii.ro

Gabriel LUNGULESCU – gabriel.lungulescu@industriacarnii.ro

Consilieri de specialitate: Ștefan VÎRTACI, Petru ALEXE

4

industriacarnii.ro


SUMAR

Știri

Cover Story

Eveniment

Procesare

6

România, în topul ţărilor europene la absorbţia fondurilor europene

10

Mihai Vișan, eliberat la cerere din funcţia de secretar de stat la MADR

11

INDUSTRIA CARNII.RO și-a lansat noul site, cu un concept grafic nou

12

Petre Daea: România va susţine menţinerea bugetului PAC după 2020

14

AGRICOLA MAGAZINE are o nouă conducere executivă

15

Neculai APOSTOL, fondatorul KOSAROM: „Ţinta noastră este să ajungem la o producţie de 600.000 de porci pe an”

16

Conferinţa IC.RO: Evenimentul anului în industria cărnii

24

Calendar expoziţional 2018

28

10 ani de INDUSTRIA CARNII.RO

34

Reinert lansează produse din carne de la porci crescuţi fără antibiotice

44

Carniprod a lansat Salamul de curcan fără gluten

44

Cherkizovo raportează creșteri ale volumelor în toate segmentele, în 2017

44

Distribuţia în retailul modern, greu de gestionat de către producătorii locali

46

2017, anul marilor tranzacţii din industria cărnii

52

STEAK–ul de vită – cartea de vizită a restaurantelor cu renume

56

Prezenţa activă a partenerilor de afaceri Darimex-Techno la expoziţia Anuga Foodtec din Köln, 20-23 martie 2018

60

CSB-System: Fără ocolișuri

68

Aditivii alimentari din industria cărnii

70 industriacarnii.ro


SUMAR

Abatorizare

Pește

Politica de produs – element important în marketingul și comercializarea produselor de carne

74

Generarea și filtrarea ideilor – repere esenţiale în procesul de dezvoltare a produselor alimentare noi

76

România are cinci abatoare autorizate de autorităţile din Turcia privind carnea de vită

80

Sacrificările de porcine, ovine și caprine au crescut, în 2017

80

Măcelăriile de cartier au găsit cheia succesului

82

Creșterea preţului la raft „este speculativă”. Fermierii lucrează în pierdere

90

Grupul de firme Safir garantează siguranţa alimentară prin dezvoltarea continuă a sistemului integrat de producţie

94

Piaţa internaţională a cărnii de porc – evoluţie, cotaţii și tendinţe

98

Centrul unic de vânzare a peștelui din Deltă va fi deschis în martie

100

România a importat peste 56.000 tone de pește, în primele 9 luni din 2017

100

Karpaten Meat lansează două oferte pentru crescătorii de bovine

102

Mihail Dumitru (DG AGRI) critică slaba organizare a fermelor mici

103

Inovaţia – cuvântul de ordine al Toneli Holding

104

Automatizarea – „cheia” fermierului român de a suplini lipsa forţei de muncă

108

Sprijin pentru crescătorii de porci din rasele Bazna și Mangaliţa

112

Retail

Marii retaileri au mizat pe expansiune accelerată, în 2017

116

Extern

Industria cărnii de pasăre din Arabia Saudită se dezvoltă puternic

122

Zootehnie

Polonia își menţine poziţia de cel mai mare producător de carne de pasăre din UE 123

8

industriacarnii.ro


ȘTIRI

Produsele românești, apreciate de vizitatori la expoziţia Săptămâna Verde

În perioada 19 - 28 ianuarie 2018, România a participat la Berlin, la cea de-a 83-a ediţie a expoziţiei Săptămâna Verde, la care Bulgaria a fost ţară parteneră. În cadrul standului MADR, Asociaţia Producătorilor de Salam de Sibiu a expus spre degustare produsele tuturor celor șase membri, din judeţele Bacău, Brașov, Prahova, Sibiu, Călărași. „Asociaţia Producătorilor de Salam de Sibiu reprezintă, în primul rând, o garanţie a faptului că pe masa consumatorilor va ajunge întotdeauna Salam de Sibiu de cea mai bună calitate”, a declarat Carmen Gavrilescu, președintele APSS. La standul MADR amenajat în cadrul expoziţiei, vizitatorii au avut ocazia de a degusta și celelalte produse românești protejate la nivel european precum: Magiun de prune TOPOLOVENI din judeţul Argeș (IGP), Telemeaua de Ibănești din

Website Site-ul www.industriacarnii.ro este o platformă de marketing și comunicare, vizibilă în fiecare zi, acolo unde sunt prezenţi și clienţii dumneavoastră. Rămâneţi conectaţi cu mediul online exact în momentul în care partenerii de business și viitorii clienţi își caută informaţiile necesare. //www.industriacarnii.ro

10

judeţul Mureș (DOP), Novac afumat din Ţara Bârsei (IGP), judeţul Brașov. „Vizitatorii expoziţiei au putut degusta la standul MADR și alte produse din gama Delta din Carpaţi – Doripesco, o parte dintre acestea fiind certificate ca și produse tradiţionale: Bagheta Pescărească, Batogul Afumat, Păstrăvul Ardelenesc, Pastrama Pescărească, Salata de Icre de Crap, Zacusca din pește cu ciuperci”, a declarat Ruxandra Coc, director Dezvoltare Doripesco. La stand au fost expuse și produse a căror documentaţie se află în diverse stadii de verificare la direcţiile de specialitate ale Comisiei Europene: Cârnaţii de Pleșcoi, din judeţul Buzău, Scrumbia de Dunăre afumată de la membrii Asociaţiei Ro-Pescador din Tulcea și Cașcavalul de Săveni de la Asociaţia Producătorilor din Botoșani. De asemenea, au fost oferite, spre degustare, alte patru produse a căror documentaţie este în curs de finalizare pentru a obţine protecţie europeană: Telemea de Sibiu de la Asociaţia Producătorilor de Telemea de Sibiu, Virșli de Hunedoara, de la Asociaţia pentru Promovarea Produsului „Virșli de Hunedoara”, Brânza de Vaideeni obţinută de membrii Cooperativei Agricole Vaideeni și Salata cu icre de știucă, de la Asociaţia Ro-Pescador din Tulcea.

România, în topul ţărilor europene la absorbţia fondurilor europene În 2017, România a atras 3,3 miliarde de euro din banii alocaţi prin programele speciale din agricultură și dezvoltare rurală, sectorul ocupând și în 2017 prima poziţie la nivel naţional în ceea ce privește absorbţia fondurilor europene. „Anul 2017 a reprezentat un an al recordurilor absolute pentru Agenţia de Plăţi și Intervenţie pentru Agricultură, care a realizat performanţe remarcabile în domeniul absorbţiei fondurilor europene, reușind să plătească o sumă record de peste 3 miliarde de euro către fermieri, atât pentru schemele și măsurile de sprijin finanţate din fonduri europene, cât și pentru cele finanţate de la bugetul de stat”, a declarat directorul general al APIA, Adrian Pintea.

ARC: Afirmaţiile făcute de Asociaţia Pro Consumatori creează confuzie Asociaţia Română a Cărnii și-a exprimat indignarea faţă de afirmaţiile făcute de reprezentanţii Asociaţiei Pro Consumatori, potrivit cărora un număr însemnat de sortimente de cârnaţi conţin ingrediente care pot afecta sănătatea consumatorilor. „Considerăm că afirmaţiile denigratoare făcute de Asociaţia Pro Consumatori creează confuzie în rândul populaţiei și neîncredere în produsele industriei alimentare românești. Asociaţia Română a Cărnii dorește să asigure consumatorii că membrii săi sunt în permanenţă preocupaţi de siguranţa alimentară, de respectarea legislaţiei și de asigurarea unui nivel înalt de protecţie a consumatorului, precum și de dezvoltarea și inovarea de produse noi cu număr redus de aditivi”, se arată în comunicatul transmis de ARC. În luna ianuarie, Asociaţia Pro Consumatori (APC România) a publicat un raport în

urma analizării a 116 tipuri de cârnaţi comercializaţi în marile structuri comerciale și în magazinele unor producători de produse din carne. Potrivit APC, multe dintre produse ar avea în compoziţie substanţe chimice, soluţie de dezgheţare a drumurilor, fosfaţi sau nitrit de sodiu.

Potrivit APC, doar 8% din cârnaţi nu conţin aditivi alimentari industriacarnii.ro


Mihai Vișan, eliberat la cerere din funcţia de secretar de stat la MADR

Mihai-Iulian Vișan a fost eliberat la cerere din funcţia de secretar de stat în Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, printr-o

decizie a premierului Vasilica-Viorica Dăncilă publicată în Monitorul Oficial. Cererea lui Mihai-Iulian Vișan (foto) pentru eliberarea din funcţie a fost înregistrată la Cabinetul prim-ministrului la data de 7 februarie 2018. „La data intrării în vigoare a prezentei decizii, domnul Mihai-Iulian Vișan se eliberează, la cerere, din funcţia de secretar de stat la Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale“, se arată în decizia publicată în Monitorul Oficial. În aceste condiţii, MADR rămâne cu doar trei secretari de stat, respectiv Dumitru Daniel Botănoiu, Dănuţ Alexandru Potor și Claudiu Sorin Roșu Mareș, dar și cu un subsecretar de stat, în persoana lui Maricel Floricel Dima.

Două noi magazine Sergiana s-au deschis deja în acest an Grupul Sergiana, unul dintre cele mai mari businessuri românești din zona Brașovului, recunoscut mai ales ca producător de mezeluri, a deschis două noi magazine, potrivit datelor publicate pe site-ul companiei. Grupul are în prezent peste 50 de magazine, în 12 judeţe și în Capitală. Cele mai multe magazine sunt în judeţul Brașov. Ultimele două magazine au fost deschise în Sibiu, pe strada Rahovei nr. 38 și în Câmpina, judeţul Prahova, pe strada Mihail Kogălniceanu nr. 12. Magazinele

sunt tip prăvălie și comercializează produsele brandului. Sergiana produce în sistem integrat preparatele din carne, grupul deţinând propria fabrică de nutreţuri combinate, două ferme de creștere a animalelor, din care o fermă de 3.300 de scroafe în producţie, și o fermă de 500 de vaci de carne rasa Black Angus, precum și propriul abator, care este principalul furnizor de materie primă pentru fabrica de preparate din carne din Poiana Mărului.

Barometru:

Criza forţei de muncă se va amplifica în acest an Criza de pe piaţa forţei de muncă se va amplifica în acest an, iar firmele vor duce un adevărat război pentru racolarea de angajaţi, estimează oamenii de afaceri și specialiștii chestionaţi pentru un barometru semestrial referitor la perspectivele pieţei de muncă. Întrebaţi privind criza de pe piaţa forţei de muncă în acest an, 72% dintre respondenţi au declarat că fenomenul se va amplifica în acest an, 22% estimează că situaţia va rămâne la același nivel ca și în 2017, în timp ce 6% au evitat să răspundă, considerând că, în actualul context macro-economic, este dificil să preconizeze ce se va întâmpla în următoarele luni. Oamenii de afaceri și experţii în resurse umane sunt îngrijoraţi și de impactul modificărilor fiscale intrate în vigoare în acest an, dar și de perspectivele unor noi decizii în ianuarie - februarie 2018

acest sens, despre care mulţi spun că vor bulversa mediul de business. O altă concluzie care se desprinde din barometru este aceea că anul 2018 va fi unul în care ofertele de muncă își vor diversifica tot mai mult paleta de servicii și nu va mai fi de ajuns doar un salariu bun pentru a angaja un profesionist. Printre principalele avantaje care vor face diferenţa între ofertele companiilor se află soliditatea firmei, beneficiile pentru angajaţi sau flexibilitatea programului de lucru.


ȘTIRI

INDUSTRIA CARNII.RO și-a lansat noul site, cu un concept grafic nou INDUSTRIA CARNII.RO are o nouă identitate vizuală în mediul online. Website-ul publicaţiei a fost relansat! Pe pagina www.industriacarnii.ro vor putea fi găsite cele mai noi informaţii din industria cărnii și a domeniilor conexe. Site-ul își propune un concept inovator în ceea ce privește conţinutul, dar și grafica. Astfel, noul site se prezintă într-un format mult mai modern și mai dinamic și vine cu o interfaţă mult mai prietenoasă, pentru ca cititorii să ajungă mai ușor la informaţiile care contează pentru ei. Noile categorii pe care le prezintă website-ul sunt următoarele: Industrie, Market, Retail, Tehnologie și Evenimente. Site-ul este adaptat pentru toate dispozitivele – telefon, tabletă, desktop. INDUSTRIA CARNII.RO este o publicaţie lansată în anul 2008 și care își propune să contribuie la creșterea și dezvoltarea pieţei de profil prin furnizarea de informaţii utile atât partenerilor, clienţilor finali, cât și publicului larg.

România a exportat carne de peste 380 de milioane de euro, în 2017 În primele 11 luni din 2017, România a exportat carne și preparate din carne de 380,5 milioane de euro, o valoare cu

13% mai mare faţă de cea din perioada similară a anului anterior, conform datelor centralizate de Institutul Naţional de Statistică. Importurile de carne și preparate din carne s-au cifrat la 794,4 milioane de euro, fiind cu 19,1% mai mari comparativ cu cele din perioada ianuarie-noiembrie 2016, înregistrându-se astfel un deficit de circa 414 milioane de euro pe acest segment. În primele 11 luni din 2017, exporturile FOB ale României au depășit 58,147 miliarde de euro și au crescut cu 9,5% faţă de anul precedent, iar importurile CIF au totalizat 69,493 miliarde euro, în creștere cu 12,4%.

„Alege oaia”:

37 de tone de carne de oaie se vând lunar Ministrul Agriculturii, Petre Daea, susţine că programul „Alege oaia” a ridicat consumul de carne de oaie în rândul românilor la 37 de tone lunar. „Acest program a fost lansat fără niciun leu de la stat și va continua tot anul cu sau fără Daea, pentru că este necesar ţării”, a declarat Petre Daea. 37 de tone de carne de oaie se vând de când cu programul de promovare. „Sunt șase retaileri cunoscuţi (Metro, Selgros, Auchan, Kaufland, Mega Image, Penny) care vând în 262 de magazine, zilnic, carne de oaie. Am făcut un calcul și per total se vinde carne de oaie în diverse componente 37.200 de kilograme, peste 37 de tone pe lună. Se taie și se duc în lanţurile de magazine aproape

1.500 de oi. Iată, la o stână se taie și mănâncă românii carne bună, gustoasă, sănătoasă, făcută în cele mai curate zone ale ţării, pe pășuni montane, în goluri alpine, cu multă grijă, cu strădanie, dar cu drag de această specie. Și aici nu sunt luate în calcul reţelele consacrate, respectiv pieţele organizate”, a mai punctat ministrul Agriculturii.

România a importat produse de peste 5 miliarde de euro, în primele 9 luni din 2017 România s-a menţinut pe deficit în comerţul cu produse agroalimentare după primele trei trimestre din 2017, exporturile avansând cu doar 2,7% faţă de perioada corespunzătoare din 2016, până la 4,453 miliarde de euro, în timp ce importurile au totalizat 5,211 miliarde de euro, un plus de 9,5%, conform datelor Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR). În primele 9 luni din 2017, deficitul comercial cu produse agroalimentare s-a majorat cu 79%, la 757,34 milioane de euro, în timp ce în perioada similară a anului trecut 12

era de circa 422,27 de milioane de euro. Potrivit datelor MADR, în perioada menţionată au fost importate peste 6,57 milioane de tone de produse agroali-

mentare, cantităţile exportate fiind de aproape două ori mai mari la 9 luni, respectiv de 11,85 de milioane de tone. Statistica MADR arată că, în topul importurilor din ţările UE și terţe, domină carnea de porc proaspătă și refrigerată, cu 342,27 milioane de euro (165.419 tone), preparatele alimentare - 184,27 de milioane de euro (47.942 tone), grâul 166 de milioane de euro (1,021 milioane de tone), precum și preparatele de tipul celor folosite pentru hrana animalelor 158,41 de milioane de euro (256.467 tone). industriacarnii.ro


ȘTIRI

16 state din UE, într-o campanie de verificare a dublului standard la alimente Problema standardelor duble ale calităţii produselor alimentare vândute de unele companii în est, faţă de cele din vest, este luată în serios de Comisia Europeană, care a anunţat că metodologia comună de testare va fi gata în aprilie, ceea ce va permite statelor membre să lanseze în mai o campanie coordonată de testare, în mai, a produselor alimentare. Testele vor îngloba compoziţia unui coș comun de produse, care sunt comercializate în majoritatea statelor membre și vor include testări chimice și senzoriale. Obiectivul este ca primele rezultate să fie prezentate până la sfârșitul acestui an, se arată în comunicatul Comisiei Europene. La teste vor participa cel puţin 16 state membre ale UE. „Reformarea legii consumatorului din UE, pe care o vom prezenta în aprilie, va face mai dificilă și mai costisitoare informarea greșită a consumatorilor de către companii. Pe primul loc sunt consumatorii, ei trebuie să refuze să cumpere produse pe care le consideră ca având o calitate mai

Vă invităm la Köln, Germania 20-23 mare 2018

scăzută. De asemenea, mă aștept ca industria să ofere produse de aceeași calitate în întreaga UE”, a afirmat Vera Jourova, Comisarul pentru justiţie, consumatori și egalitate de gen. Comisia a pus la dispoziţia Centrului Comun de Cercetare ( JRC) suma de un milion de euro pentru dezvoltarea unei metodologii menite să îmbunătăţească testarea comparativă a produselor alimentare.

Sprijin de peste 320 milioane lei, în 2018, pentru reducerea accizei la motorină Agricultorii vor beneficia și în 2018 de sprijin financiar pentru reducerea accizei la motorină utilizată la efectuarea lucrărilor mecanizate în sectoarele vegetal, zootehnic și îmbunătăţiri funciare, permiţând astfel o diminuare a costurilor de producţie în sectorul agricol prin rambursarea diferenţelor de accize. Suma alocată de Guvern în acest scop pentru anul în curs este de 320,581 milioane lei și va fi asigurată de la bugetul de stat, în limita prevederilor bugetare aprobate Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale pentru 2018. Schema de ajutor de stat pentru reducerea accizei la motorină utilizată în agricultură nu poate fi cumulată cu alte forme de sprijin pentru aceleași costuri eligibile.


ȘTIRI

Daniel Buda solicită sprijin pentru fermele mici și mijlocii Eurodeputatul Daniel Buda, membru al Comisiei pentru agricultură și dezvoltare rurală din Parlamentul European, îi solicită public ministrului Agriculturii, Petre Daea, să sprijine fermele mici și mijlocii din ţară. „Solicit public d-lui ministru Daea și Guvernului, respectiv coaliţiei PSDALDE, de a introduce ca prioritate a Președinţiei României din anul 2019 întărirea și sprijinirea fermelor mici și mijlocii și în același timp consolidarea conceptului de producţie integrată, care înseamnă productivitate, producţie, indiferent de domeniul de care vorbim, procesare sau întărirea capacităţii de procesare și în același timp crearea de spaţii suficiente care să le permită fermierilor valorificarea acestor produse, cunoscut fiind faptul că nu este atât de greu să produci în România sau ţările UE, cât este foarte greu să vinzi la niște preţuri care să acopere costurile”, a spus Daniel Buda. În opinia sa, ar trebui introduse teme prin care să fie sprijinite fermele mici și mijlocii, dar și fermele mari.

Mureș:

Producţia de carne a scăzut cu peste 40% Costul de producţie ridicat și preţul de achiziţie foarte mic au redus producţia de carne din judeţul Mureș cu peste 40%, în 2017, a declarat Ioan Rus, directorul Direcţiei pentru Agricultură Judeţeană Mureș. Potrivit șefului DA J Mureș, producţia de carne din 2017 a fost de 34.025 de tone, faţă de 58.094 tone în 2016, din care 24.805 tone s-au livrat la procesare, cantitate cu mult mai mică faţă de cea din anul precedent, când s-au livrat către procesatori 38.652 tone. „La producţia de carne avem un minus de peste 40%. De circa un an cred că s-a trecut la producţia de lapte, fiindcă laptele va rezista în orice vremuri. La producţia de carne este mai dificil, sporul de creștere se face cu un cost ridicat, iar achiziţia e la un preţ scăzut. Au fost investiţii și subvenţii pe rase de carne, dar

nu e foarte mare diferenţa la preţul de livrare”, a precizat Ioan Rus. În anul 2017, în judeţul Mureș s-a înregistrat o creștere cu 273% a numărului iepurilor de carne, fiind înregistraţi 14.730 de iepuri, faţă de 5.400 în 2016, iar la porcine există 88.802 de capete, cu 17.000 de capete în plus faţă de anul anterior.

Italia a exportat produse gastronomice de peste 41 de miliarde de euro, în 2017 Italia a stabilit anul trecut un nou record în materie de exporturi de produse gastronomice, în condiţiile în care a vândut peste hotare produse alimentare în valoare de peste 41 miliarde de euro, a anunţat Coldiretti, principalul sindicat agricol italian, informează AFP. Acest record absolut este rezultatul unei creșteri de 7% a exporturilor de produse alimentare comparativ cu 2016, a estimat Coldiretti, pe baza datelor furnizate de Institutul Naţional de Statistică din Italia (Istat).

Germania rămâne cel mai mare importator de produse alimentare italiene, creștere de 1%, urmată de Franţa (creștere de 7%) și SUA (creștere de 6%). Însă cele mai mari creșteri procentuale comparativ cu 2016 s-au înregistrat în cazul exporturilor de produse alimentare italiene spre Japonia (39%), Rusia (31%) și China (17%). Exporturile de brânzeturi (mozzarella) au înregistrat o creștere de 9%, iar cele de delicatese (prosciutto) au crescut cu 8% în ritm anual.

Petre Daea:

România va susţine menţinerea bugetului PAC după 2020 România va susţine menţinerea bugetului Politicii Agricole Comune (PAC) după 2020 și a celor doi piloni din cadrul PAC, dar va spune „nu” plafonării plăţilor directe, a declarat ministrul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, Petre Daea. „România susţine menţinerea bugetului PAC și a celor doi piloni și spune nu plafonării. Vrem să ne ducem spre convergenţă, să vedem ce perspective creăm pentru fermierii tineri. Un tânăr de astăzi nu poate fi un fermier de mâine fără pământ. Ce perspective îi dăm? Și noi avem 14

din acest punct de vedere instrumente de sprijin, care presupun garantarea cu 80% de către stat a creditului pentru capitalul de lucru. Este un act normativ care funcţionează, 80% garanţii de la stat și 20% pun valoarea pământului, dar în anumite condiţii. Este (o măsură – n.r.) pentru toţi, dar în primul rând pentru tineri. Mai sunt măsuri în PNDR pe care trebuie să le mobilăm cu bani și cu bani consistenţi în viitoarea PAC”, a precizat Daea. În privinţa viitoarei PAC, șeful MADR consideră că Ministerului Agriculturii îi revine

o mare responsabilitate în ceea ce privește stabilitatea priorităţilor, dar acest lucru se face numai în dialog cu fermierii.

industriacarnii.ro


ȘTIRI

AGRICOLA MAGAZINE are o nouă conducere executivă Compania AGRICOLA MAGAZINE are, începând cu luna ianuarie, o nouă conducere executivă, care marchează trecerea organizaţiei într-o nouă etapă. Conducerea și coordonarea activităţii companiei AGRICOLA MAGAZINE au fost preluate de către Grigore Horoi, în calitate de administrator unic al societăţii, și de Răzvan Radu, în calitate de Manager Executiv, prin mandat din partea BDO Business Advisory. Noul Manager Executiv, Răzvan Radu, face parte din echipa de consultanţi seniori ai BDO Business Advisory, deţine o Grigore Horoi

Răzvan Radu

certificare internaţională în consultanţă de management și are o experienţă în management operaţional dobândită atât ca manager pe diferite nivele în companii cum ar fi Danone sau L’Oreal, cât și în diferite proiecte desfășurate la companii din zona antreprenorială și corporativă. „Le urez succes membrilor noului centru operaţional de comandă AGRICOLA MAGAZINE. Răzvan Radu lucrează cu noi de aproape un an, timp în care s-a familiarizat cu business-ul nostru și am toată încrederea că îl va remodela cu eficienţă, în trendul evoluţiei pieţei de retail”, a declarat Grigore Horoi, președintele grupului de firme AGRICOLA.

Crescătorii francezi de păsări primesc despăgubiri Comisia Europeană a aprobat acordarea unor despăgubiri în valoare de 65 de milioane de euro pentru crescătorii francezi de păsări afectaţi de gripa aviară, în special pentru crescătorii de raţe și gâște care au avut de suferit de pe urma restricţiilor veterinare, informează AFP. Crescătorii de raţe și gâște din sud-vestul Franţei, care au fost cei mai afectaţi de gripa aviară, au cerut de mai multe ori în ultimele luni o mai bună despăgubire pentru pierderile lor. Mărimea despăgubirilor care vor fi acordate fiecărui crescător „va fi calculată în funcţie de numărul animalelor care nu au mai fost crescute din cauza restricţiilor veterinare precum și pe baza marjei standard de profit din crescătoriile de păsări din Franţa”, a declarat un purtător de cuvânt al Comisiei.


COVER STORY

16

industriacarnii.ro


COVER STORY

Neculai APOSTOL, fondatorul KOSAROM:

„Ţinta noastră este să ajungem la o producţie de 600.000 de porci pe an” Grupul de firme KOSAROM investește, în 2018, aproape 28 de milioane de euro pentru extinderea capacităţilor de producţie în fermele de la Suinprod, și va ajunge la o producţie de 252.000 de capete de porci pe an, până în 2020. Planurile pe termen lung vizează dublarea acestor capacităţi, după cum ne-a dezvăluit Neculai Apostol, fondatorul KOSAROM, într-un interviu exclusiv acordat revistei INDUSTRIA CARNII.RO.  Florentina CIOBANU

ianuarie - februarie 2018

17


Ic57 Ianuarie - Februarie 2018  
Ic57 Ianuarie - Februarie 2018  
Advertisement