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número: 2 - Edición Feria del Vino septiembre 2012

Detalle de bodega típica de El Molar

Fotografía: Bernabé Della Matia

En este número 5 6 12 16 19 20 22 23 26 27 28 30 32 35 36 39 40 42 46 48 50

El Molar, Vino e Historia

Inmaculada de Bayeu

La Cultura del Vino

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EDITA: AyunTAMIEnTo DE EL MoLAr rEALIzA: IMprEsIónArTE IMprEsIón: C.G.A. JEFE DE rEDACCIón: José IGnACIo LópEz DIrECTorA DE puBLICIDAD: pILAr GAsT MAnso DIsEÑo y MAQuETACIón: MIGuEL ÁnGEL AGuIrrE DíAz rEDACCIón: AnTonIo BALDuQuE, AnTonIo TErÁn, LuCíA rEy, JAVIEr DEL sArro, roBErTo sÁnCHEz GuEVArA, CrIsTInA CABornEro HErrEro FoToGrÁFIAs: AsECuM, IsABEL pozA EspErón, ArCHIVo MunICIpAL, yoLAnDA sAnz roJAs DEpósITo LEGAL: M-7484-2012

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05_Editorial:Maquetación 1 14/09/12 18:10 Página 5

Editorial

U

o n a r e v El que se va

n año mas llega septiembre, la vuelta al colegio, al trabajo (el que tenga la suerte de tenerlo), a comprar los libros, rellenar el frigorífico, en resumen vuelta a la realidad, a lo cotidiano, a nuestros quehaceres diarios.

Este verano nos ha dado, además de altas temperaturas, algún pequeño respiro, en lo que a paro se refiere, en el incremento de turismo exterior que ha compensado la bajada del interior y sobre todo nos ha permitido pasar unos días agradable y entrañables con la familia, dejando un poco de lado las preocupaciones. Por desgracia todo sigue igual, seguimos con muchos problemas, sobre todo de paro y financiación, y “los brotes verdes” van a tardar en llegar (ni siquiera lo harán en primavera). Lo cierto es que cada vez hay mas pesimismo, pero algunos creemos que se esta haciendo lo correcto, aunque no se esta explicando bien (esto es un mal común que tenemos los de algunas siglas políticas). Las decisiones que se están tomando y las que queda por tomar son muy duras, muy impopulares, están disminuyendo logros sociales que ya teníamos, y estoy seguro que a nadie les gusta tomarlas y además hay que ser muy valiente para hacerlo. Lo fácil seria seguir engañando a la gente y engordando la deuda, hasta limites insoportables, (como ya ha ocurrido en algún país). A nadie le gusta prometer una cosa y tener que hacer otra, pero las circunstancias mandan y la verdad es que nos estamos poniendo al día y haciendo cosas que otros países hicieron antes, o llevan haciendo varios años. En España hemos ido de “Quijotes” durante muchos años y en muchos temas, como la Sanidad, y ahora nos toca pagar las consecuencias a todos. El despilfarro de medicinas, la sanidad gratuita para todo el mundo (venían a nuestro país los ciudadanos de países pobres y de países ricos a operarse o a tratarse, porque todo era gratis); esto no hay bolsillo que lo soporte. Llevamos mucho tiempo”atando los perros con longaniza” y así nos ha ido. No quiero terminar esta editorial sin recordar que en El Molar, a pesar de todo, seguimos haciendo obras, arreglando calles, renovando la red de abastecimiento de agua, arreglando caminos y edificios municipales y sobre todo or-

ganizando eventos para atraer a visitantes de otros lugares, lo que mejora sin lugar a duda nuestra economía local. Quiero pedir perdón a todos los vecinos y comerciantes que se puedan sentir perjudicados por las obras, pero estas eran necesarias y las llevamos esperando muchos años. Somos de los pocos pueblos que se pueden quejar de esto. Hemos tratado de escoger los meses menos perjudiciales, pero tenemos que conciliar muchos intereses y es difícil, pero como dice el eslogan que leí una vez y que me gusta mucho utilizar “las molestias pasan, las obras quedan”. También quiero tener unas palabras para la esperanza. Se están haciendo cosas impopulares, difíciles, pero necesarias. Para poder invertir primero es necesario haber pagado la deuda, porque ahora “nos comen los intereses”. Se esta haciendo aun menos de lo que se debería para evitar una fractura social y quizás se de una imagen de improvisación, pero créanme, las medidas son necesarias y el tiempo nos dará la razón, mientras tanto todos a colaborar, a ahorrar, a arrimar el hombro y a darle a la imaginación, porque estos son tiempos de oportunidades (aunque no lo parezca), donde todos nos hacemos mas responsables, reciclamos mas y consumimos menos cosas prescindibles. Creo en España y sobre todo en los españoles. Un cordial saludo. Emilio de Frutos Sebastián Alcalde de El Molar


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eber, b a r a p s o “Viejos vin para quemar, os viejos leñ s para leer, o viejos libr ara confiar” os p ig m a s jo vie Viñas y dinosaurios Cuando en nuestros paseos por los campos molareños descubramos sus admiradas viñas, deberíamos saber que esa vid con la que nos topamos es una planta cuyo origen se remonta a la Era Terciaria, período que empezó hace 65 millones de años, cuando los dinosaurios se extinguieron, y finalizó hace 1,7 millones de años. Durante el Terciario los continentes empezaron a desplazarse hasta las posiciones que ocupan hoy en día, el paisaje fue asemejándose más al que nos rodea, aparecieron los mamíferos, las aves actuales, las plantas con flores y, aproximadamente hace unos 6.000 años, las primeras formas de vid. Esta vid pudo sobrevivir durante los periodos fríos del Terciario y del Cuaternario gracias a que se instaló en zonas templadas como la actual Georgia, refugio alejado de las aguas frías del Atlántico y protegido de los vientos glaciares de Siberia por la cadena montañosa del Cáucaso. La salida de este refugio se produjo hace 4.000 ó 5.000 años cuando el bosque repobló rápidamente los piedemontes y las planicies y la vid pudo tener ya un soporte sobre el cual apoyarse para crecer, teniéndose constancia, por fósiles datados en el 3.000 a.C, que las primeras viñas plantadas por el hombre se encontraban en Asia Menor y Oriente Próximo. Poco a poco el vino empezó a tener su importancia en culturas como la babilónica o sumeria, y en el antiguo Egipto la preocupación por su calidad llegó a ser tan patente que se han encontrado vasijas con inscripciones que ya hacen referencia al nombre del productor, el viñedo y el año.

Llega el vinillo hispánico Aunque la primera mención escrita de la existencia del vino se hace en Egipto, serán los fenicios sus introductores en la zona sudoccidental 6

En este viejo adagio encontramos parte de la idiosincrasia molareña, de su carácter propio y distintivo, así como referencia a uno de sus productos más característicos, el vino. Recorriendo las calles de El Molar degustaremos el respeto y la escucha silenciosa del feliz momento, saboreando también a cada instante el vino y la amistad. de la actual Andalucía, alcanzando en ese periodo tanta importancia que incluso en las monedas aparecían impresos racimos de uvas. Los fenicios lograron en estas cálidas regiones unos caldos que por su naturaleza fuerte y dulce les permitían soportar muy bien los viajes, convirtiéndose así los vinos españoles en una de las mercancías más comunes en los intercambios comerciales del Mediterráneo y norte de África. Con la llegada de los romanos a la península, éstos continuaron y aumentaron la producción y la comercialización del vino, entre otros motivos porque creían que este líquido era una necesidad vital diaria, de ahí que lo bebieran desde los campesinos o esclavos hasta los aristócratas, aunque este líquido no era ni remotamente parecido al que bebemos ahora por ser una mezcla de vino-mosto y agua al que incluso en algunas ocasiones se le añadía miel. Lógicamente el vino de mejor calidad se reservaba para las clases más altas de Roma, siendo éstas las únicas que podían beber vino blanco. De inferior calidad y menor contenido alcohólico era la “posca”, mezcla de agua y vino agrio que aún no se había transformado en vinagre y que era consumido preferentemente por las tropas, razón por la cual este fue el líquido que empapado en una esponja ofreció un legionario a Jesucristo durante la crucifixión en el Gólgota. Todavía de menor calidad era el vino recomendado para los esclavos que se denominaba “lora”. Este líquido se elaboraba con los restos de las uvas que se habían prensado ya dos veces y que una vez remojado se volvía a prensar una tercera vez. Aunque su gusto hoy nos causaría sorpresa, para ellos era un néctar y el consumo medio de vino en la antigua Roma era entre uno y cinco litros por persona/día, llegando en circunstancias especiales a consumirse cuatro millones de litros como sucedió en el banquete triunfal del general Lúpulo en el año 90 a.C.


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Viñas musulmanas Con la llegada de las invasiones bárbaras muchas plantaciones de vid fueron arrasadas, lo que supuso un freno en el desarrollo de la viticultura en España, situación que mejoró con la entrada de los visigodos porque gracias a su contacto con el Imperio Romano éstos concedían una mayor importancia a la viticultura. A pesar de lo que muchos creen, el cultivo de la vid continuó y se mejoró durante la dominación musulmana, y aunque existía la prohibición coránica de consumir bebidas fermentadas y alcohólicas, no existía problema en degustar la uva como fruta o en zumo, por lo que no se impedía su cultivo, al menos para los no musulmanes. En El Molar la huella musulmana dejó su rastro, y así los árabes, para controlar las vías de comunicación y los valles habitados, utilizaron los cerros mejor posicionados para construir en ellos atalayas. Sólo conocemos el emplazamiento concreto de una atalaya en las cercanías de nuestro pueblo, que coincidía con el vértice geodésico situado en las cercanías de la fuente del Junco. Esta atalaya, construida durante los siglos XXI, pertenecía al sistema defensivo de los pasos naturales entre Somosierra y Guadarrama, que tenía como función controlar el acceso a Torrelavega, Talamanca y el Alto Valle del Manzanares. En esta época musulmana ya debían existir viñas en tierras molareñas, así como en las cercanías de Madrid, teniéndose que esperar hasta el siglo XIII para que aparezca el primer documento sobre la existencia de los vinos de Madrid: una disputa por la posesión de un viñedo entre unos monjes y el señor feudal, que fue resuelta finalmente por el arbitraje del rey. Una vez alcanzado el siglo XIV ya se puede verificar la existencia de viñedos en los alrededores de El Molar, estando estas plantaciones concebidas como una actividad agraria especializada que hacía del vino, junto con el cereal y otros productos básicos, un importante objeto de comercio.

Brindis molareño El vino de las poblaciones cercanas a la capital, como el de El Molar, llegaba con prontitud a las tabernas madrileñas para aplacar la sed de sus parroquianos. Era tal la competencia del vino de los pueblos cercanos que en una de las primeras ordenanzas de la Villa que data de 1476, se obligaba a que el vino que se vendiera tenía que proceder obligatoriamente de la villa de Madrid. Poco caso se debió hacer de esta prohibición pues la designación de Madrid en 1561 como capital del Imperio, animó a las localidades circundantes a producir más vino para abastecer a la Villa y Corte. Estas circunstancias motivaron que año tras año en las tierras molareñas se fueran plantando cada vez más cepas, y aun-

que se sabe por los datos de Catastro del Marqués de la Ensenada (1752) que en el término se cultivaba: trigo, cebada, alcacer, centeno, avena, garbanzos, hortalizas, alguna fruta, aceituna, hierbas y alguna bellota, las viñas ya aparecen en lugar destacado. Treinta años fueron suficientes para que las viñas de El Molar pasaran de un puesto predominante a un lugar preferente, alcanzando la uva el prestigioso título de “fruto predominante y el más útil para el pueblo”. Esta información la obtenemos de los datos que el cura párroco de El Molar remitió al Cardenal Lorenzana para realizar un estudio de los pueblos que pertenecían a la archidiócesis de Toledo (1786). Con la uva tinta y la variedad “Jaén” en El Molar se creaba un vino espirituoso, fuerte, muy apto para su conservación en barricas y que ganaba en calidad con los años, motivos suficientes para que fuera muy apreciado en Madrid donde tenía especial fama. No es de extrañar que con este néctar las celebraciones fueran animadas y los brindis se sucedieran, y como de vino hablamos no debemos olvidar referirnos a una de las acciones más importantes que con él se hace: brindar. Según el Diccionario de la Real Academia esta palabra procede del alemán “Bring dir’s” cuyo significado es “yo te lo ofrezco”, y está relacionada con nuestro rey Carlos I. El 6 de mayo el 1527 las tropas imperiales de Carlos I asaltaron las murallas de Roma. La Guardia Suiza fue diezmada y gracias a la valentía de un reducido grupo de supervivientes el Papa Clemente VII pudo escapar por un corredor secreto que todavía une la Ciudad del Vaticano con el Castillo Sant’ Ángelo. Tras la victoria las tropas se dedicaron a saquear brutalmente la ciudad, y las casas, tiendas, palacios, iglesias y monasterios fueron despojados de todos los objetos de valor. Según cuenta la tradición, finalizado el saqueo los mandos militares triunfantes se reunieron para entregar al Emperador una Roma desangrada. Una vez tuvieron sus copas llenas de vino, las levantaron y ofrecieron la victoria a su jefe militar al grito de “Bring dir´s”, que significa “Yo te la ofrezco”. Este es el curioso origen del popular brindis.

Mitad para mí, mitad para el Ayuntamiento Volviendo a El Molar, como decíamos, las uvas que allí crecían eran el fruto más útil y considerado por el pueblo, por lo que era lógico que se tuviera un especial cuidado y protección con ellas. Por documentos conservados en los archivos del Ayuntamiento, sabemos que en el siglo XVIII para evitar sustracciones o destrozos, las viñas tenían unos vigilantes permanentes llamados los “Guardas de las Viñas Viejas”. La mayor fuente de ingresos que poseía el Ayuntamiento de El Molar eran 7


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los recursos propios que se arrendaban a los vecinos recibiendo de éstos un pago por su disfrute. En El Molar los arriendos que estaban relacionados con el vino eran los Guardas de las Viñas y la taberna. Los que habían pagado por ser guarda de las viñas tenían la potestad de sancionar a los que cometieran alguna agresión contra las viñas. Si sorprendían a alguien cogiendo un racimo de uvas, estaban autorizados a cobrarles 2 reales. Si cogían a alguien vendimiando sin llevar cédula de la Justicia de la Villa, podían imponerle una multa de 6 reales. Si se acercaba un rebaño de ovejas a menos de dos pasos de las viñas, el dueño de las ovejas tenía que pagar 12 reales; si se acercaba un par de bueyes, la multa era de 4 reales si era de noche y 2 reales si era de día; y si era un pollino, el dueño del animal pagaba la mitad de la tarifa que se le había impuesto al dueño de los bueyes. Con este sistema de arriendo, los guardas se llevaban la mitad de todo lo recaudado, siendo la otra mitad para el Ayuntamiento, pero si se les pillaba ocultando el dinero de alguna multa, tenían que pagar de su bolsillo el doble de la sanción impuesta. Otra forma de aumentar los ingresos del Ayuntamiento era la venta del vino que producían las 32,5 fanegas de viñas plantadas en tierras comunales. Para almacenar este precioso néctar el consistorio poseía una bodega con 11 tinajas de 500 arrobas cada una (8.000 litros). Una vez al año, el día que se sacaban en arriendo las heredades de la villa, este vino se repartía gratuitamente entre la población entregándose también como limosna a los pobres y soldados que transitaban por la villa.

Un pub con más de 250 años de solera Según los datos del Catastro del marqués de la Ensenada (1752), en El Molar el vino se podía consumir en la única taberna que existía en el pueblo, la cual estaba arrendada a Juan Mellado, dando unos beneficios de 600 reales de vellón al año. Si comparamos esta cifra con los beneficios que obtenían otros arriendos, vemos que los ingresos del tabernero eran elevados, pues el arrendador de la mercería obtenía al año 300 reales y el de la abacería 200 reales. Como la picaresca siempre ha estado presente en el comportamiento humano, en El Molar existía un individuo designado por el Ayuntamiento que controlaba los pesos, medidas y calidades de los alimentos o bebidas que se vendían en los establecimientos del pueblo. Este personaje se llamaba el “fiel medidor” y el tabernero debía tener mucho cuidado con el vino que ofrecía a su clientela porque si no se ajustaban en calidad y cantidad podía ser sancionado. La taberna mola8

reña debía tener una parroquia fiel porque hasta hace pocos años en toda España lo raro era no beber vino, y además en este pueblo la cosecha era buena y abundante. Era tan extraño ser abstemio que en una escritura pública del año 1211 se llegaba a nombrar a un testigo como “Ioannes el que no bebe vino”, recibiendo éstos el mote de “Aguayos” o “Aguados”, apellido que ha llegado hasta nuestros días.

El bálsamo de fierabrás de El Molar Los vinos madrileños no sólo han formado parte de la dieta de los madrileños, sino que también se ha consumido por sus propiedades curativas. Una afección bronquial podía mejorar con una simple copa de vino caliente, el mal de ojo requería un remedio más complejo que consistía en comer entrañas de cordero crudas machacadas en vino y a los “maridos indiferentes” se les recetaba una generosa dosis de vino con alta graduación alcohólica. Pero el vino de El Molar, por sus características especiales, fuerte y espirituoso, estaba un punto por encima del resto a la hora de extender sus beneficios salutíferos, y ya desde el S. XVIII se decía que gracias a él todos los molareños presentaban un aspecto sano y saludable. Pero no todas las poblaciones tenían tanta suerte. Durante los siglos XVI al XVIII la actual provincia de Madrid sufrió importantes enfermedades por la ausencia sanitaria y las malas cosechas. En esas épocas era muy común que casi todo el ganado lanar, vacuno y cabrío estuviera infectado por el carbunco, mal muy virulento y contagioso para los humanos. Al no existir ningún control sanitario lo habitual era consumir la carne infestada de carbunco, por lo que rara era la persona que no se contagiaba y para combatirla se aplicaban en la zona contaminada hierros candentes o cortes en la carne para producir el sangrado. Cuando en El Molar aparecía algún enfermo de carbunco, el método tradicional de curación era ingerir su particular bálsamo de Fierabrás: un buen lingotazo de vino molareño. Cuando lo que amenazaba era el cólera, epidemia que sobrevoló el Molar en 1855, el pueblo, que desconocía lógicamente lo que eran los bacilos, las bacterias o los microbios, usaba para protegerse de la enfermedad métodos profilácticos tan curiosos como los baños de orujo, aguardiente o vino. Eso sí, con denominación de origen de El Molar. Pero como cuando el río suena agua lleva, algo de mágico y celestial debía tener este vino. Históricamente se ha dicho que la mejor zona del pueblo para plantar viñas siempre ha sido la ribera del Jarama, y más en concreto las cercanías de la ermita de la Virgen del Remolino. Las viñas allí plan-


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tadas nunca sufrieron los desastres de las heladas, a diferencia de otros viñedos más alejados que sí se veían castigados por los fríos. Los molareños, que siempre han considerado a su Virgen del Remolino como muy milagrosa, atribuían esta circunstancia a que la cercanía de la Virgen era la que protegía a las viñas de las acciones del maligno.

El Padre Putativo borracho que no bebe en El Molar La posición geográfica de El Molar en el camino natural entre Francia y la capital de España no le ayudó en absoluto durante la Guerra de la Independencia, teniendo que sufrir los azotes de las tropas gabachas cada vez que atacaban o se replegaban. Tras la inesperada derrota en Bailén, los franceses se ven obligados a un repliegue hasta la línea del Ebro por lo que tienen que abandonar Madrid el 1 de agosto de 1808 entre las burlas de los niños. A su paso por El Molar los franceses se ceban en el pueblo provocando la tropa importantes destrozos. Napoleón no pierde el tiempo, reúne un poderoso ejército, entra en España, vence el 30 de noviembre en la batalla de Somosierra y en su marcha hacia Madrid vuelve a arrasar nuestro pueblo. Se tiene conocimiento que los franceses fusilaron a varios mozos en los olivos de la Torreta y en la fragua de la villa, además de asesinar al sacristán y a un teniente que estaba en el hospital del pueblo. Las muertes se hicieron en represalia porque los jóvenes del pueblo se habían escondido en la arboleda del Jarama y desde allí hacían escaramuzas atacando a las tropas francesas. Entre tanta ida y venido las tropas napoleónicas dieron buena cuenta de las reservas del vino molareño, pero el flamante nuevo rey, José I, no le prestó la más mínima atención, entre otros motivos porque, aunque pocos lo crean, era abstemio. A este monarca todos le conocemos por el sobrenombre de “Pepe Botella”. El motivo de llamarle Pepe radica en que San José fue el padre putativo de Jesús, por eso en los escritos antiguos cuando se hacía referencia a este santo se solía poner P.P. (pater putatibus), abreviatura que también se esculpía en los pies de sus estatuas. El paso de los años hizo que todo el mundo fuera asociando a San José con P.P, por eso a los que se llamaban José se les acabó denominando Pepes. El otro apelativo de José I era el de “Botella”. De todos los sambenitos que los madrileños colgaron al rey intruso, éste es sin lugar a dudas el que más caló, llegando incluso hasta nuestras días. Como entre las primeras medidas de gobierno que tomó, algunas estaban relacionadas con la bebida como la eliminación del impuesto sobre alcoholes y la libertad de horarios de las

botillerías, el pueblo rápidamente las asoció con una supuesta afición al morapio y para desprestigiarlo se corrió el bulo que era un borrachazo, de ahí tildarle de “Pepe Botella”.

Carnaval y vino para los botargas A mediados del siglo XIX Madoz, en su “Diccionario Geográfico-Histórico-Estadístico”, nos informa que el vino seguía siendo un producto preferente para la agricultura molareña, circunstancia que Marín Pérez confirma en su libro “Guía de Madrid y su Provincia” publicado en 1880. Con el siglo XX la situación no se modificará, y así lo afirma en 1910 Ortega Rubio en su obra “Historia de Madrid y los pueblos de la provincia”, cuando menciona que las ocupaciones de los molareños seguían siendo las agrícolas cultivándose principalmente la vid, cuyo productos se vendían a casi todos los pueblos del valle de Lozoya. Como comentábamos en artículos anteriores, tres son los gentilicios más utilizados para designar a los nacidos en El Molar: Molareños, Jarameños y Botargas. En el caso concreto de Botarga, éste tiene su origen en el ancestral carácter guasón, jocoso, jaleoso y festivo de los molareños. Las ocasiones en las que su naturaleza jovial y alegre se hacía más patente era durante el Carnaval, momento en que la alegría, los disfraces y el vino se extendía por la población. Para que controlar la situación, el Ayuntamiento publicó en 1905 unas contundentes “Ordenanzas Municipales” en las que dejaba claro que aunque el pueblo se encontrara en fiestas las calles no podían ser un caos. Se ordenaba que los disfraces sólo podían se usados durante el día y nunca a partir del anochecer. Ninguna persona disfrazada podía llevar armas ni espuelas aunque lo requiera el traje que usaba, extendiéndose esta prohibición incluso a los militares que no podían usar espadas ni los paisanos bastón. En la calle únicamente la autoridad competente podía quitar la careta a los que causaban escándalo público, mientras que en interior de los locales donde se hacían los bailes sí se permitía al dueño de la casa o establecimiento retirar la máscara a los revoltosos. También había prohibición expresa de quemar fósforos fulminantes, cerillas, carretillas y petardos, así como que las personas disfrazadas tiraran harina o mancharan a los transeúntes. Y como el desmadre había que refrenarlo, el Ayuntamiento incluyó una norma muy sensata que decía: “Los padres cuyos hijos causen daño en las calles, paseos arbolados, puertas, faroles públicos y particulares, o que se entretengan en manchar las paredes y causar perjuicio de algún modo, serán responsables del daño e incurrirán en la multa correspondiente, según los casos”. 9


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Tabernas, vino y descanso dominical Como el vinillo ofrecido en las tabernas de El Molar era tan apetitoso, tanto propios como foráneos quisieran degustarlo todos los días y a todas horas. Para poner freno a esta situación el Ayuntamiento, en las “Ordenanza Municipales de El Molar” publicadas en 1905, obligó a que las tabernas cerrasen sus puertas a las once de la noche desde el día 1 de octubre hasta el 31 de marzo, mientras que desde el 1 de abril hasta el 30 de septiembre se permitió tener abierto el local hasta las doce de la noche. Pero una cosa era cerrar las puertas del local y otra que dentro todavía continuasen los parroquianos con sus tertulias y libaciones. Para evitar estas situaciones el Alcalde dejó tuvo que aclarar que una vez cerrado el establecimiento, dentro del mismo sólo podían permanecer en su interior los miembros de la familia, pudiendo ser multados si no cumplían esta norma. Ese mismo año de 1905 el Estado vuelve a dar una vuelta de tuerca en el

control del vino y las tabernas, y por una ley de 19 de abril obliga a cerrar también los domingos. Pero como donde se hace la ley se hace la trampa, muchas de las tabernas continuaron abriendo porque los dueños pretextaban que no eran tabernas, eran casas de comidas, las cuales si podían abrir el citado día. Entre dimes y diretes el negocio del vino molareño seguía su curso sin darse cuenta que una guadaña mortal pendía sobre las viñas, haciéndose evidente aquel adagio que dice: “Dios, siempre perdona, el hombre, a veces, pero la naturaleza nunca”. Y así fue. En 1914 se detecta la primera filoxera en San Martín de Valdeiglesias. La epidemia se extiende rápidamente alcanzando también las tierras molareñas, arruinado sus viñedos y provocando un cambio sustancial en sus vinos. A partir de ese momento la historia del vino en El Molar será otra. Texto: Antonio Balduque Álvarez

TINAJAS DE LAS CUEVAS La temperatura constante y grado de humedad que había en las cuevas, creaban un microclima que era aprovechado para la conservación del vino en grandes tinajas. Para la fabricación de las tinajas se buscaba el mejor barro de las cercanías del pueblo para luego triturarlo y molerlo. Una vez molido, los tinajeros vaciaban la masa en un pilón con agua para luego batirlo durante horas con los brazos. Amasado el barro se dejaba reposar y al día siguiente se formaban grandes pellas que tenían que pisar con los pies descalzos. Con esta masa se iban creando las tinajas a base de unir desde la base rollos de arcilla que con la ayuda de sus manos primero, y con la paleta y el mazo después, recibían la altura y la forma deseada. Conforme se elevaban las paredes el trabajo se hacía más complicado por lo que era necesario montar un andamio para continuar la labor. Terminada la tinaja, ésta tenía que permanecer en la nave hasta que perdiera toda la humedad. Después eran sacadas al patio donde se soleaban durante unas horas antes de meterlas en el horno. El transporte de las tinajas hasta su colocación en los hornos entrañaba una gran dificultad por el enorme peso de un barro crudo que podía llegar hasta los 3 metros de altura. Dificultades parecidas se daban en el transporte de las tinajas desde las fábricas hacia las bodegas. Pero si en las cuevas se quería tener las mejores tinajas, éstas había que buscarlas en los alfares especializadazos del Tiemblo (Ávila), a Colmenar de Oreja, donde aún hoy en día se conservan intacto las tradiciones de la alfarería popular, o a Alcorcón, cuyos objetos de barro tenía merecida fama.

LAS CUEVAS DE EL MOLAR En los cerros que rodean el pueblo existe todavía en la actualidad una red de pasadizos subterráneos donde se elaboraba y conservaba el vino de El Molar. Se cree que las cuevas más antiguas fueron construidas en tiempo de los árabes que excavaron tres de los cuatro cerros que rodean el pueblo (La Torreta, Majarromero y El Cabezo). La mayoría presentan en su interior huecos laterales para las tinajas y bóvedas reforzadas con arcos de medio punto a base de dovelas de sillarejo. Muchas de las cuevas tienen próximo a su puerta un edificio adosado que se denomina bodega y que era donde se elaboraba el vino para su posterior conservación. De estas cuevas-bodegas se hablaba en diversos documentos, como en uno del año 1786 atribuido al Cardenal Lorenzana, en el que se decía que eran de “muy buena calidad” porque no dejan filtrar el agua, lo que “ayudaba a conservar el vino muchos años”. Están documentadas más de doscientas, aunque casi el doble ha sufrido derrumbamientos y otras están cegadas por la acumulación de residuos. Su temperatura constante y grado de humedad perfecto, crea un microclima que es aprovechado para la conservación del vino. Estas bodegas no son únicas en la zona, ya que comparten las particularidades de todas aquellas cuevas ligadas a zonas de viñedos y en las que se fabricaba y se conservaba el vino, sin embargo, las bodegas de El Molar poseen un valor especial al ser una de las escasas representaciones que existen en la comunidad madrileña, sobre todo en número tan elevado y con una relativamente buena conservación. 10


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VERANO Repleto De ActiviDADes Un

DE TODO TIPO Y PARA TODOS LOS PÚBLICOS

Que el dinero no da la felicidad ya lo dice un conocido refrán. Que el dinero no es lo más importante para realizar actividades en El Molar es un hecho probado viendo la cantidad de festejos, fiestas y eventos realizados desde mayo en los que colaboran, participan y organizan de forma voluntaria y desinteresada vecinos y asociaciones del municipio. Mientras que antaño era de suma importancia los medios que se disponían para la realización de cualquier evento, con la crisis vuelve a ponerse de relieve la importancia que tiene la colaboración y participación vecinal en los mismos. Las fiestas las hacemos entre todos, y claro ejemplo se da en esta crónica de actividades. La semana de las fiestas comenzó con la celebración del día de San Isidro. El 15 de mayo se celebró en el Cerro de la Corneja la misa y posterior procesión de la imagen de San Isidro. El pinar se llenó de chulapas y chulapos que acompañaron al santo, bailaron al compás de la banda de música y disfrutaron del aperitivo que ofreció la Asociación de Agricultores y Ganaderos de El Molar tras la procesión. Dos días después, el pregón realizado por Pepe Ruiz tras la pólvora dió el pistoletazo de salida a las fiestas patronales. Novenas, campeonatos, exhibiciones, encierros, pasacalles, corridas de toros y bailes volvieron un año más a nuestro municipio para inundarnos durante una semana de momentos de diversión, celebración y relajación. Conciertos y exhibiciones de bailes por parte de Aires de la Sierra, el maratón realizado por parte de la Asociación Majarromero, la disco-carpa organizada por la Asociación de Jóvenes de El Molar, las Olimpiadas Rurales realizadas por la Peña Nuestra Señora del Remolino y la tradicional caldereta que puso fin de fiestas son solo algunas muestras de colaboración realizadas. Las Fiestas en honor a Nuestra Señora del Remolino acabaron con el tradicional día en El Taral, donde los vecinos acompañaron a la Patrona hasta su Ermita y disfrutaron de un estupendo día de campo en compañía de amigos y familiares. El día 2 de junio la Iglesia de Ntra. Sra. de la Asunción fue el lugar para el encuentro coral entre la Camerata Dirdam y el Coro Iubilate de Murcia, este encuentro tubo lugar en el marco de intercambios que Camerata Dirdam realiza con corales de prestigio tanto en el territorio español como a nivel Internacional. En este concierto se pudieron escuchar obras sacras y profanas de todos los estilos, y épocas y finalizo con la interpretación en conjunto del Ave María de F. Biebl. El 10 de Junio, las calles de El Molar se engalanaron para el paso de la Custodia en la festividad del Corpus Christi. Los niños y niñas que acababan de recibir su Primera Comunión, mujeres de mantilla y cientos de vecinos acompañaron la custodia que fue parando en los diversos altares realizados a lo largo de su recorrido. El Molar dio la bienvenida al verano con un ajetreado fin de semana en el que hubo actividades para todos los públicos. Coincidiendo con el fin del curso escolar, el viernes 22 se representó el musical de “La Bella y la Bestia” por parte del grupo de teatro del AMPA del colegio Nuestra


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Señora del Remolino. Más de 60 niños interpretaron en el campo de futbol municipal esta obra que sorprendió por su colorida y divertida puesta en escena que culminó entre aplausos con fuegos artificiales. El día 23 comenzó con el concurso hípico suspendido por motivos meteorológicos en la Feria de Abril. Por la tarde las distintas asociaciones municipales organizaron “La Noche de San Juan” en el entorno de las Cuevas de la Torreta. La asociación de bodegueros ASECUM amplió a su vez este recibimiento de la estación estival con una fiesta acuática en blanco, donde vecinos y visitantes con cubos, globos o pistolas de agua en mano se divirtieron en una batalla de agua. Para terminar la jornada, la hoguera de San Juan animó la noche más corta del año. El domingo 23, la sexta prueba del Campeonato de España de Motocross congregó a un gran número de aficionados que vieron la victoria de Jonathan Barragán en la máxima categoría, MX1, seguido de José Antonio Butron y Alvaro Lozano. Jordi Salvador Paez en MX2 y Fabián Beneito en la Kawasaki Team Green Cup, también lograron la victoria. El fin de semana del 6, 7 y 8 de julio también estuvo cargado de eventos. El Grupo de Teatro La vida es Sueño de Aires de la Sierra representó “La madriguera”, una comedia que llenó viernes y sábado el salón multiusos del colegio. El día 8 decenas de vecinos bajaron a limpiar la zona de Los Caliches, junto al Río Jarama. Esta idea promovida por la Asociación de vecinos del Camino Viejo Madrid-Burgos tuvo una gran acogida. Durante todo el fin de semana la Plaza de la Constitución acogió un mercado andalusí donde diversos puestos y diferentes actividades y espectáculos amenizaron al público asistente. Los días 27 y 28 la asociación de empresarios ASECOMOLAR organizó la Feria del Comercio Estival donde diversos comercios ofrecieron sus productos mientras se sorteaban y rifaban diversos premios incluyendo un crucero por el Mediterráneo. La Feria concluyó el día 29 con una original pasarela de moda en la que se incluyeron diversas actuaciones para amenizar a los asistentes. Durante los fines de semana de agosto, en el patio del Colegio Ntra. Sra. del Remolino se han proyectado las películas del Ciclo de Cine de Verano de la Comunidad de Madrid. Piratas del Caribe, Toy Story 3 o Lope fueron algunas de las películas que se pudieron ver. La Asociación de Jóvenes de El Molar colaboró activamente y organizó un pequeño puesto durante las proyecciones. Por último, el verano se despidió con las Ferias del Deporte. El viernes fue el día del ciclismo, mientras que el sábado se dedicó al atletismo y a los juegos populares tanto para niños como para adultos. El domingo, la natación puso fin a unas ferias donde también se desarrollaron un campeonato de frontenis y otro de pelota a mano. Todos estos eventos muestran la gran colaboración por parte de las asociaciones y los vecinos para el desarrollo de actividades lúdicas y culturales. Una participación que seguirá produciéndose en las actividades organizadas para este otoño. Texto. Roberto Sánchez Guevara


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Breves

Autobus IRST

Premios de la Asociación de Empresarios de Buitrago

Este verano nos visitó el autobús del 3er Plan Director de Riesgos Laborables de la Comunidad de Madrid, dónde trabajadores y empresarios pudieron informarse a cerca de las medidas para prevenir accidentes en el trabajo.

El 19 de junio la Asociación de Empresarios de Buitrago entregó su premios anuales en la plaza de armas del castillo, dónde asisitieron, además denuestro Alcalde, la Directora General de Consumo, el Delegado de la Zona Norte de la Camara de Comercio y otros muchos alcaldes, concejales y empresarios de la zona.

AFADIMOR Discapacidad El curso pasado estuvo lleno de de actividades, participando en gran parte de las fiestas organizadas en el pueblo. Queremos felicitar a la A.M. Majarromero de El Molar por la celebración de los Premios MAJARROMERO “Con M de Mujer” 2012 y agradecerles el Galardón que nos otorgaron en el evento celebrado el pasado mes de marzo donde acudíamos varios miembros de AFADIMOR para recoger el premio. Ahora, en septiembre, retomaremos nuestra actividad con nuevas aventuras.

Premios Empresariales Semanal Gratuitos 2012 El 25 de junio nuestro Alcalde, como presidente del Grupo de Acción Local Sierra del Jarama, recibió el premio a la Mejor Iniciativa y Acción Cultural de la editorial Semanal Gratuitos y entregó otros tantos a empresarios galardonados.

Nuevo Punto de Gestión Administrativa Desde junio tenemos un nuevo portal de información de la Comunidad de Madrid en el que se puede interactuar y conocer todo lo referente a trámites, solicitud de citas, actividades culturales, etc… en toda la región. Este puesto facilita a todos los que accedan al Ayuntamiento en la realización de muchas gestiones.

Premios ANOME y Gala Benéfica Contra el Cáncer

Subvenciones Asociaciones

Nuestro Alcalde acompañado de las concejalas de educación, cultura y mujer, y el concejal de comercio asistieron a la gala benéfica contra el cáncer organizada por ANOME el dia 5 de julio en la que se entregaron los premios de la asociación, en la que nuestro Alcalde fue invitado a entregar alguno de los premios.

Por primera vez en nuestro municipio la subvenciones concedidas a las asociaciones municipales han sido decididas teniendo en cuenta los criterios del foro de la ciudadania que ha valorado en gran medida los puntos que se han tenido en cuenta para conceder las subvenciones a las Asociaciones. NOMBRE DE ASOCIACIÓN AMPA REMOLINO

1865,50 €

AMPA ARCO DE LA SIERRA

1316,56 €

AMPA CORTES DE CADIZ

1409,12 €

ASECOMOLAR

1419,35 €

ASECUM

1836,95 €

AIRES DE LA SIERRA

1984,95 €

AFADIMOR

1553,79 €

MAJARROMERO

1834,57 €

HOGAR DEL MAYOR

1287,29 €

PEÑA REMOLINO

1644,21 €

CAMERATA DIRDAM

1616,61 €

EL GLOBO

1231,37 €

ASUMAS CAMINO VIEJO MADRID BURGOS

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SUBVENCIÓN

948,46 € 1051,25 €


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19_Casa de la Juventud:Maquetación 1 14/09/12 16:34 Página 19

Junventud

VERANO EN LA CASA DE LA JUVENTUD Estos meses en la Casa de la Juventud hemos estado muy liados con un montón de actividades y aquí os dejamos unas fotos de varias de ellas que se han desarrollado en este período: - Concierto final de los talleres de música - Encuentro de jóvenes - Taller la brújula - Taller de danza oriental - Taller cómo elaborar buenos trabajos - Talleres de educación ambiental - Taller artesanía - Campamento de la Coruña


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S e rv i c i o s S o c i a l e s

DEPENDENCIA En enero de 2007 entra en vigor la Ley 39/2006, de 14 de diciembre, de Promoción de la Autonomía Personal y Atención a las Personas en Situación de Dependencia. Esta Ley se basa en la colaboración entre las diferentes administraciones públicas con el objetivo de ofrecer mayores garantías de atención a personas en situación de dependencia.

L

a dependencia es el estado de carácter permanente en que se encuentran las personas que precisan la atención de otra u otras personas o ayudas importantes para realizar actividades básicas de la vida diaria así como otros apoyos para su autonomía personal.

Estas necesidades pueden ser derivadas de la edad, la enfermedad o la discapacidad y ligadas a la falta o pérdida de autonomía física, mental, intelectual o sensorial, englobando a personas de características muy heterogéneas. La Ley va dirigida también a menores de tres años con graves discapacidades. El primer paso para acceder a las prestaciones que esta ley ofrece consiste en solicitar una valoración del grado de dependencia que tiene la persona afectada. Para ello, la trabajadora social de El Molar pone a disposición de la población del municipio toda la información necesaria en esta materia, incluyendo los modelos de solicitud, documentación necesaria y requisitos de acceso. En el plazo máximo de seis meses la Comunidad de Madrid enviará a un técnico al domicilio de la persona dependiente para valorar su estado, emitiendo después la resolución que establece el grado de dependencia de la persona, que podrá ser: • Grado I, niveles 1 o 2. Dependencia moderada. • Grado II, niveles 1 o 2. Dependencia severa. • Grado III, niveles 1 o 2. Gran dependiente Una vez obtenida la valoración de dependencia, atendiendo al grado adjudicado, desde la Dirección General de Coordinación de la Dependencia de la Comunidad de Madrid se establecerá un Programa Individual de Atención que determine los servicios

y/o prestaciones adecuados para la persona dependiente, teniendo en cuenta su situación y preferencia de atención. Los servicios y/o prestaciones que puede contener el Programa Individual de Atención de los que será beneficiaria la persona dependiente son los siguientes: • Catálogo de servicios: -Teleasistencia -Servicio de Ayuda a Domicilio (necesidades del hogar y cuidados personales) - Centro de Día - Atención Residencial • Las prestaciones económicas que contempla el sistema de atención a la dependencia son: - Prestación económica para cuidados en el entorno familiar. - Prestación económica vinculada al servicio (Cheque Servicio) - Prestación económica de asistencia personal (sólo grado III) Las personas beneficiarias no podrán ser titulares simultáneamente de más de dos servicios y la compatibilidad entre dos servicios, o entre una prestación y un servicio, podrá estar limitada por criterios de intensidad. Desde la Mancomunidad de Servicios Sociales Vega del Guadalix se realizará un seguimiento individualizado de cada caso según las prestaciones que sean concedidas desde la Comunidad de Madrid. Para cualquier información relacionada con Dependencia los habitantes de El Molar pueden ponerse en contacto con la trabajadora social del municipio:

MANCOMUNIDAD DE SERVICIOS SOCIALES VEGA DEL GUADALIX

TLF CITA PREVIA 91 841 25 36


20-21_Servicios Sociales:Maquetación 1 14/09/12 16:50 Página 21

S e rv i c i o s S o c i a l e s

Área de IGUALDAD en el Curso 2012/13 A partir de septiembre, el Área de Igualdad de la Mancomunidad de Servicios Sociales Vega del Guadalix retoma su actividad normalizada con el fin de seguir promoviendo cambios sociales a favor de la igualdad de oportunidades, y de esta forma erradicar las desigualdades entre mujeres y hombres.

C

omo en cursos anteriores, dentro de la línea de trabajo de Educación en Igualdad, se ofertará una serie de talleres actualizados y adaptados a las diferentes edades, para que los centros de educación Infantil, Primaria y Secundaria de El Molar, Pedrezuela y Guadalix de la Sierra elijan a lo largo del curso 2012/13. Además, se mantendrá la coordinación con el centro de salud de El Molar para seguir ofertando los talleres de salud sexual para jóvenes. Y como estaba previsto, también se continuará la campaña de sensibilización "12 meses, 12 direcciones" a través de la NewsLetter que muchas vecinas y vecinos reciben por correo electrónico, y que intenta visibilizar las oportunidades de relacionarse en igualdad entre hombres y mujeres. También se avanzará con el interesante trabajo desde la Mesa de Buenas Prácticas en Igualdad, realizado en coordinación con la Concejalía de Mujer y personal técnico de los ayuntamientos, para transversalizar la perspectiva de género en la gestión pública de los municipios. Una de las novedades de este nuevo curso, se centra en reforzar la colaboración con las asociaciones de mujeres, desarrollando con ellas actividades que promocionen su fortalecimiento como agentes clave para la promoción de la igualdad entre hombres y mujeres, y del empoderamiento de éstas últimas. Y se pondrá en marcha “Manconexión”, un servicio de orientación e información para la participación social y el emprendimiento. Con esta iniciativa se pretende reforzar el emprendimiento social, la participación de las personas en iniciativas solidarias, las redes de autoayuda existentes [y en muchos casos invisibles] y el sentimiento de pertenencia y vecindad, mejorando con ello la cohesión social. Para ello se quiere canalizar las energías sociales y comunitarias que todos y todas nosotras poseemos individualmente y en conjunto y conectar a las personas con las iniciativas a las que pueden aportar sus energías o de las que pueden beneficiarse. Para más información, visite http://vegadelguadalix.es/area-de-igualdad, o escriba a plandeigualdad@vegadelguadalix.es 21


22_Telederma:Maquetación 1 14/09/12 16:41 Página 22

SANIDAD

EL MOLAR, UNA VEZ MÁS PIONERO EN SANIDAD Es cierto que nuestro Centro de Salud esta algo obsoleto y se nos ha quedado algo pequeño para la población que tenemos actualmente, también es cierto que echamos de menos algunas especialidades que podrían prestarnos y que necesitamos al menos un médico más de familia.

C

ómo lo vamos a negar si fuimos nosotros los que elaboramos y apoyamos una moción recogiendo estos temas? También es cierto que la Comunidad de Madrid ha hecho un gran esfuerzo para mejorar nuestro Servicio de Pediatría (un tema donde el equipo de Gobierno demostró una vez más que lo primero era su pueblo y después su partido), repara y reforma el Centro de Salud cuando es necesario, realiza en nuestro municipio unas buenas campañas de detección de Cáncer de Mama y de algunas otras enfermedades y sobre todo esta sufragando todos los gastos que genera nuestra “Joya de la Corona”, el Centro de Urgencias Extrahospitalarias, conocido familiarmente por el CUE, que ya ha salvado muchas vidas, ha mejorado la situación de muchos enfermos y sobre todo ha evitado miles de desplazamientos, tanto de molareños, como de otros vecinos de la zona, a otros centros Hospitalarios. 22

Siguiendo con esta línea de apostar por una Sanidad Pública de Calidad, el Centro de Salud de El Molar lleva algún tiempo prestando un nuevo servicio denominado Teledermatología, entre el propio Centro y el Hospital Infanta Sofía de San Sebastián de los Reyes. A través de una conexión informática que se presta todos los miércoles del año los especialistas de ambos centros interactúan y valoran en conjunto el caso del paciente que está en la consulta del médico de familia, sin necesidad de que se desplace al hospital. Realmente, y a través de este servicio, se presta un servicio de Especialidad de Dermatología en nuestro Centro de Salud. Este servicio ahorra costes, ahorra tiempo, evita desplazamientos de personas con problemas de movilidad, o de edad avanzada o de niños y posibilita que un especialista mejore su servicio y que un médico de familia cada vez tenga mayor formación en Dermatología. Todo son venta-

jas y nuestro pueblo, que ya fue pionero de forma provisional hace varios años, ahora comprueba con agrado que todas aquellas pruebas han tenido continuidad y funcionan en la realidad. Este sistema se extenderá a otros puntos de la Comunidad y también es posible que acabe funcionando para otras especialidades. El pasado 11 de julio el Consejero de Sanidad, Javier Fernández-Lasquetty, el alcalde de San Sebastián de los Reyes, Manuel Angel Fernández y nuestro alcalde de El Molar, Emilio de Frutos, asistieron junto al personal directivo del Hospital Infanta Sofía y a otros cargos directivos de la Comunidad de Madrid, a una demostración práctica, donde conversaron con los doctores y técnicos del Centro de Salud de El Molar y después atendieron a las preguntas que les hicieron los distintos medios de comunicación. Enhorabuena por la iniciativa, por aprovechar las nuevas tecnologías y ánimo para mejorar el número de servicios y su implantación. El Molar sigue siendo municipio de referencia en estos temas de gran importancia para todos los vecinos de toda la zona.


23_Policia:Maquetación 1 17/09/12 12:41 Página 23

POLICIA

ACTUACIONES REALIZADAS POR LA POLICIA DE EL MOLAR CON LOS CENTROS EDUCATIVOS “Seguridad en el Entorno Escolar” Desde hace años se tiene en marcha este proyecto, el cual se desarrollar por parte de la Policía Local en colaboración con el IES “Cortes de Cádiz” El programa tiene una parte genérica desarrollada por toda la plantilla de la Policía Local, que es el control de la entrada y salida del centro por parte de los alumnos, y control en días aleatorios de los recreos, y una parte especifica desarrollada en casi su totalidad por una Agente encargada del área de Mujer y Menor, la cual desarrolla unas serie de actividades y charlas a lo largo del curso escolar, tanto para concienciar y ayudar a los alumnos sobre los diversos problemas que se les pudiera plantear, (Acoso, amenazas, agresiones, etc.), como para informar a los menores de los derechos y obligaciones que poseen así como de las sanciones administrativas o penales en temas de (posesión y/o tenencia de drogas, armas, etc.), también dentro de esta parte especifica por parte de esta Agente y del Jefe del Cuerpo de la Policía Local, se imparten Charlas de información sobre los diversos problemas en los que se pueden encontrar los

menores, tanto a padres como profesores. Dentro de este programa y como culminación del curso, se ha desarrollado una exhibición de perros policías detectores de drogas, en el IES Cortes de Cádiz, esta exhibición se ha realizado con la colaboración de la Policia Local de Pedrezuela y de Torrejón de Ardoz. En ella se ha mostrado a los alumnos del centro, la eficacia para la localización de sustancias prohibidas por parte de estos agentes caninos especializados. Absentismo Escolar También desde hace tres años se está participando de forma activa por parte de la Policía Local en las reuniones y mesa de absentismo escolar, en la cual se estudian los diferentes problemas de absentismo que se dan en los diferentes centros educativos de la localidad, también se desarrolla acciones preventivas por parte de la Policia Local, para lo detección y localización de menores absentistas.

Programa de Educación Vial Por parte de la Policía Local se participa en las Jornadas Escolares de Educación Vial de la Comunidad de Madrid, en las escolares desarrollan diferentes actos y actividades. Desde la Concejalía de Educación quiero agradecer la labor de la Policía Local en los centros educativos, en especial a Yolanda. Fdo: Mª Elena González Ballesteros Concejal de Educacion

Programa de Puertas abiertas También por parte de la agente encargada del área, se participa en las charlas de jornadas abiertas a los alumnos de 6º de primaria para

LA POLICIA LOCAL DE EL MOLAR La Policía Local de El Molar ha incrementado la dotación en sus vehículos policiales equipándolos con Desfibrilador Semiautomático. Todos los policías locales han recibido la formación adecuada en Soporte Vital Básico y Desfibrinación Semiautomática, con ello se pretende que en caso de una parada Cardio-Respiratoria, producida por diferentes motivos, como infartos, intoxicaciones, ahogamientos, accidentes, etc, los policías tengan la formación y el equipamiento necesario para poder realizar las labores de Reanimación Cardio-Pulmonar básica, así como si fuera necesario adminis-

aclarar sus dudas en su nueva etapa escolar a fin de ayudarles en su adaptación a esta.

CUENTA ENTRE SU EQUIPAMIENTO CON UN DESFIBRILADOR SEMIAUTOMATICO

trarle una descarga eléctrica con los mencionados Desfibriladores, proporcionando a los heridos atención sanitaria hasta la llegada de los equipos especializados. Dicha formación, ha sido impartida por el Jefe de la Policía Local, el cual es ProfesorColaborador de esta materia en la Academia de Policía de la Comunidad de Madrid, y se ha extendido a varios trabajadores del polideportivo municipal, el cual también se ha equipado con otro equipo de estas características y a los voluntarios de la Agrupación de Protección Civil, ya que entre su dotación cuentan con otro equipo. 23


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En Pleno

el molar EN PLENO

Los Brotes Verdes Contraatacan Hay que tener valor para desprestigiar a otros por arreglar lo que has estropeado, o por tomar las medidas que tuviste que tomar y no hiciste. Esto es a lo que se va a dedicar a hacer el PSOE de nuestro país. Lo suyo esta claro que no es gobernar, es organizar manifestaciones, estar detrás de la pancarta, soliviantar al personal, convocar huelgas, etc.; todo muy

beneficioso para la productividad de nuestra economía y sobre todo para dar una gran imagen de nación. ¿Qué pensaran de nosotros en Europa y en otros países civilizados este otoño cuando estemos un día si y otro también con ”manifas”?. En lugar de reconocer su incompetencia y arrimar el hombro, están dispuestos a perjudicar aun más a nuestro país deteriorando más nuestra imagen internacional. “No Problem”, cada uno a lo suyo, unos a ver como solucionan “la tostada” que los han dejado los otros, y los otros a ver como enfangan mas la situación. Si repasas la historia, veras que siempre es igual, aunque por desgracia siempre que las cosas se arreglan nos olvidamos de quién lo hizo y volvemos a otorgar nues-

tra confianza a los que venden humo y nos arruinan. La historia es cíclica y como alguien dijo “tendrá que ser así”. Pues eso, a ver si lo arreglamos cuanto antes para que estos lo vuelvan a estropear. En El Molar la oposición como siempre, los temas de siempre y haciéndose “los suecos”. Saben los problemas que hay, las soluciones que se han tomado o las tramitaciones que se están haciendo, pero como algunos dicen “os tendremos que dar cera con algo”. Pues como en la Comunidad o en el Gobierno de la Nación, a nosotros en El Molar nos toca lidiar con los problemas y dar soluciones y ellos a criticar. Unión Molar esta apoyando varias cosas al verlas positivas, pero el PSOE de El Molar, sigue siendo mas PSOE que Molar, y es una pena.

Tras el breve descanso estival, comenzamos el nuevo curso político rescatando temas pendientes del pasado y tomando el pulso a la actualidad más inminente de nuestro municipio.

ESPACIO RESERVADO PARA EL PRIMER PARTIDO DE LA OPOSICIÓN. A cierre de revista no han enviado ningún escrito.

Los vecinos esperamos impacientes la segunda inauguración de la Biblioteca que según el Gobierno Municipal estaba prevista para este mes de septiembre. Esperamos impacientes la apertura pues así podremos disfrutar de este servicio tan necesario en El Molar, teniendo en cuenta que carecemos de Casa de Cultura. Por otro lado, los molareños deben conocer en qué situación se encuentra la retirada de la concesión a la Empresa TEPLA SPORT del servicio del Polideportivo y conocer cómo se ofrecerá este Servicio tan demandado por los usuarios en el futuro. Y por último, hay que volver a preparar el bolsillo pues en el mes de octubre se pasa al cobro el temido impuesto del IBI, cuando el año pasado sufrió una subida importante para todos los vecinos. A esto, hay que sumarle el inicio del curso escolar y la subida del IVA, lo que hará temblar el bolsillo de todos. Los Concejales de esta fuerza política animamos a los vecinos para afrontar el futuro con fuerza, sobre todo a las familias que se encuentran en situaciones delicadas frente a la crisis.

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27_A la Palestra:Maquetación 1 14/09/12 18:36 Página 27

a la pale str a

a la

palestra

Soraya Varcárcel Sánchez - Portavoz del PSOE en el Ayuntamiento de El Molar Edad: 33 años. Formación: Licenciada en Ciencias Políticas y de la Administración Pública. Trabajo actual: Imparto clases de apoyo en un Instituto a alumnos de 1º,2º y 3º de la ESO. Ideología política: Progresista y socialdemócrata. Defensora a ultranza del Estado del Bienestar. Creo en la igualdad de oportunidades y en la libertad. Partido por el que se ha presentado a las últimas elecciones: PSOE. Experiencia política: En 2004 entré a formar

Razones por las que decidió dedicarse a la política municipal: Desde muy joven ya tenía forjada mi propia ideología y siempre me ha gustado participar en la vida política. Además, me han inculcado el amor por mi pueblo. Si se unen ambas razones, te doy la respuesta. Quiero que mi pueblo prospere y se convierta en un referente, que esté dotado de servicios públicos de calidad. ¿Qué cree que puede aportar a sus vecinos como concejal? Mi constancia en la participación ciudadana. Cuando uno no está conforme con lo que tiene ha de luchar para conseguirlo. Como ya he dicho, desde muy joven he tenido presente el concepto de Justicia Social y por ello me afilie al PSOE. Creo que para cambiar las cosas has de involucrarte y participar en la vida Pública. ¿Cual es su idea de El Molar? Mi idea de El Molar es que se convierta en un municipio de referencia en la zona norte y que cuente con el máximo de servicios públicos de calidad. ¿Cuales cree que son los tres principales activos que tiene nuestro pueblo y que le hacen distinto y atractivo? Diría que uno de sus principales atractivos es el turismo gastronómico, “Las Cuevas” fundamentalmente. Otro, nuestro rico tejido asociativo, sin ellos muchas de las actividades no se podrían llevar a cabo. Y el tercero, nuestra cultura del vino.

parte de la Comisión Ejecutiva Local de la Agrupación Socialista de El Molar, como Sª de Política Municipal. Desde el 2008 soy Sª General. La primera vez que me presenté en unas elecciones fue en 2007 y en 2011 fui candidata a la Alcaldía. Vocal en la comisión de Asuntos Sociales y Discapacidad de la Federación de Municipios. ¿Cuál ha sido el momento más importante de su vida? De entre todos, destacaría el nacimiento de mi hijo. Ser madre es la mejor aventura de mi vida.

¿Cual es el tema que más le preocupa de nuestro municipio? Los Servicios Públicos que se prestan. Actualmente tenemos muchas carencias. Necesitamos un nuevo Centro de Salud y un médico más por las tardes. Necesitamos una residencia pública para nuestros mayores. Que nuestros jóvenes puedan cursar el bachillerato en El Molar. Tener una Casa de Cultura. Que no se construya en suelo público un centro educativo que sea de gestión privada.

del Toro”. Era famosa por su manantial de aguas nitro-sulfurosas con demostradas propiedades medicinales que atraían a numerosos visitantes. Es una pena ver en las condiciones que está actualmente. Como tercer hecho y siendo más actual, la entrega en 1995 a nuestro Jefe del Estado, de la medalla de nuestro municipio en el Palacio de la Zarzuela. Se le concedió dicha medalla en el año 1975 y su entrega se hizo efectiva 20 años después.

¿Pertenece a alguna/s asociación/es de nuestro pueblo? ¿cuál/es? Actualmente pertenezco a la asociación de mujeres “Majarromero”. He sido vocal de su junta directiva. El Molar cuenta con un gran tejido asociativo. Siempre que puedo participo de las actividades que se organizan. Sin menospreciar el trabajo que cada una realiza, tengo especial simpatía por AFADIMOR, llevan a cabo una gran labor social. También me gustaría destacar el gran trabajo que llevaron a cabo el AMPA “Ntra. Sª del Remolino” con la representación de la “Bella y la Bestia” fue genial, me encantó.

¿Cómo cree que le ven sus vecinos como concejal? Creo que esta pregunta la deberían responder los propios vecinos. Me gustaría que me percibiesen como una persona sencilla que simplemente quiere lo mejor para su municipio y que no busco ningún interés particular.

Dígame tres hechos históricos importantes de nuestro municipio: Como primer hecho destacaría la importancia que nuestro municipio alcanzó con su Feria Ganadera y Agropecuaria, llegándose a compararla a la de Medina del Campo. Otro hecho importante, nuestra “Fuente

¿Botarga o Carraco? Por supuesto, Botarga. Defina en una frase El Molar. “Es tu historia tu baluarte, tus fiestas tu pendón, tu comida tu estandarte, las gentes tu corazón”. Es una expresión popular que define muy bien la esencia de nuestro municipio. ¿Te volverás a presentar a unas próximas elecciones? Nosotros contamos con un procedimiento interno democrático, son los propios militantes los que deciden con su voto la lista que va a concurrir a las elecciones.

"Por orden de representación municipal, este espacio le correspondía en este número al portavoz de UNIMO, el cual ha renunciado a hacer este artículo" 27


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Bajo el resguardo de los Pinos

En un entorno inigualable, rodeado de árboles y naturaleza se encuentra el Kiosko de los Pinos. Con una de las cartas más amplias de toda la zona y con una terraza enorme situada en uno de los espacios más emblemáticos de El Molar, este conocido kiosko l eva ya más de 10 años dando tapas, comidas, cenas y raciones. 28

Milagros tan solo tenía nueve años cuando por primera vez se puso a la orden de la hostelería en La Cabrera, su pueblo natal. Varios años después tuvo dos bares en el madrileño barrio de Villaverde que a la vez compaginaba con el Kiosko de los Pinos y con el bar El Puerto, también situado en El Molar. “Me acostaba a las seis de la mañana y a las siete ya estaba en pie para irme a Villaverde”, comenta Milagros. Cuando se le pregunta cómo pudo aguantar ese ritmo de vida, ella lo tiene claro: “Cuando me daba el aire de los pinos se me quitaba todo el cansancio”. El Kiosko de los Pinos existe desde hace más de treinta años. Primero, lo llevaba sus suegros, por lo que a ella siempre le ha gustado. Cuando el Ayuntamiento construyó el nuevo kiosko de madera (ignifugo) dotandolo de electricidad, agua y aseos. Milagros se presentó y ganó el concurso para la explotación del mismo. Y desde entonces lo regenta.


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Todo lo ha hecho por seguir creciendo. Recuerda que hubo momentos muy malos, como aquellos inviernos largos en los que era difícil continuar con el negocio. “Para ganar tenemos que perder primero”, afirma Milagros. Gracias a todo su esfuerzo se ha ganado una clientela fiel. Ella limpia los pinos a diario, pone a punto su terraza, está atenta de todos sus clientes, cocina y también limpia. “Está en el mejor sitio de El Molar, aquí no hay ruidos y se puede traer a los niños”, afirma Milagros. El Kiosko abre todos los días del año, de diez y media de la mañana hasta las 12 o la 1 de la mañana. Tiene carta y menú del día que cuesta tan solo ocho euros. Los sábados hay un menú especial de 14 euros. La carta del Kiosko de la Mila es una de las más amplias de la zona. Como ella misma describe tiene de todo un poco, pero siempre prima la calidad. Todo tipo de pescados y carnes, parrilladas de verduras, múltiples entrantes o sartenes variadas son tan solo un ejemplo. Además, también hace trece tipos de bocadillos diferentes y ensaladas variadas con ingredientes como nueces, queso de cabra, langostinos o manzana. También es posible pedir pescado a la plancha como lubina, dorada, trucha o salmón; de la misma manera que en carnes también se pueden encontrar lomos de buey, secreto o chuletas de cordero, entre otras cosas. Platos tan caseros como el pollo a la pepitoria o el conejo al ajillo también tienen cabida. Pese a la abundancia, de toda su carta Milagros destaca la Morcilla. “Nadie la hace como yo”, además de la cebolla y el huevo, ella también le echa pimiento rojo y verde, “así es más suave”, explica. Los postres también son caseros, pero como ella misma dice, “no puedo recomendar nada porque todo es de calidad”. Al futuro solo le pide que vaya mucha más gente a degustar su calidad en un entorno tan privilegiado. Precisamente, para ese entorno tiene muchas más ideas. Ella espera que algún día haya más columpios, fuentes, e incluso, un estanque con patos, en la zona en la que ahora y desde hace muchos años, ella vuelca sus ilusiones. Le agradece al Ayuntamiento el espacio y, sobre todo, a sus suegros el que un día quisieran comenzar con este proyecto que tanto le gusta ahora.

Texto: Lucía Rey Gallardo Fotos: Pilar Gast 29


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Biblioteca

Según la Ley 10/1989 de 5 de octubre de Bibliotecas de la Comunidad de Madrid en su artículo 2 se entiende por biblioteca toda colección organizada de libros, publicaciones periódicas, registros sonoros y audiovisuales, documentación gráfica y otros materiales bibliográficos impresos o manuscritos o reproducidos por cualquier medio cuya finalidad sea facilitar, a través de los medios técnicos y personales adecuados el uso de esos documentos ya sean propios o en su caso ajenos con fines de información , investigación, educación o recreo. 30

Las bibliotecas deben hacer cosas que ayuden a mejorar la vida de las personas y a que éstas logren desarrollar su potencial. Hay que planificar para obtener resultados, una buena planificación ayudará a la biblioteca a controlar el futuro. Se es consciente de que la biblioteca es un centro vivo, las colecciones están formadas no sólo por patrimonio literario heredado de años pasados sino también por fondos de interés contemporáneo, y de que su servicio va dirigido a todos los sectores sociales: niños, población activa y jubilados. La biblioteca no puede nunca convertirse en un anexo del Hogar del jubilado ni en un museo de la cultura; ni siquiera en un servicio escolar o paraescolar, sino en complemento de ellos. El edificio de la Biblioteca se ha proyectado de modo que facilita la accesibilidad, puesto que es un edificio con una planta en superficie y con acceso directo desde la calle, sin barreras arquitectónicas, respetando las posibles minusvalías de algunos de los potenciales usuarios de la Biblioteca. Para la apertura de cualquier centro bien sea público o privado se necesitan de unos mínimos para que se cumplan las normativas establecidas para el buen funcionamiento y coordinación de los servicios mínimos que cualquier centro debe ofrecer.


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Partiendo de esta premisa y centrándonos en el caso de la Biblioteca Municipal, se está poniendo todo el interés para que funcione correctamente, antes lógicamente de la apertura, es decir, decidir el mobiliario que resulte cómodo, flexible y acogedor a los usuarios según normativas establecidas por la Comunidad de Madrid, dotar de personal técnico en Biblioteconomía y Documentación, auxiliares administrativos, personal de limpieza, compra de un software de gestión de préstamos, sistemas antihurto, para realizar todo esto, hace falta tiempo para ver las diferentes empresas, sacar a concurso público el mobiliario, arcos de seguridad, (con sus correspondientes plazos establecidos por Ley) hace falta también realizar trabajo técnico de catalogación, tejuelado, etc…de los diferentes materiales que se van a poner a disposición de los usuarios. Se aprobó el Reglamento Municipal de la Biblioteca que estará a disposición de todos los usuarios en la Biblioteca y recoge los derechos y deberes que deberán cumplir con respecto a los servicios que se les ofrezcan desde la Biblioteca. Se realizó también un estudio de usuarios para ver las necesidades reales de los usuarios potenciales que va a tener la Biblioteca y sus resultados han sido estudiados por personal técnico cualificado. La Biblioteca cuenta para su apertura con casi 8.000 volúmenes (libros, material multimedia…etc…) de fondo y aproximadamente unos 15.000 volúmenes de donaciones que desde estas líneas se quiere agradecer a todos los ciudadanos que con sus aportaciones han contribuido a que la Biblioteca sea cada día una realidad más cercana, se quiere crear también un listado de gente que desee estar más comprometida con la Biblioteca Municipal y que contribuya al funcionamiento de actividades en ella, “Amigos de la Biblioteca”. Desde el año pasado se está trabajando en la Biblioteca, pero como ya se ha comentado quedan muchos temas todavía por resolver antes de su apertura, temas que por su envergadura ya no son técnicos (qué también), sino de resolución más prolongada en el tiempo.

Área de préstamos de la Biblioteca Municipal

Sala de lectura de la Biblioteca Municipal de El Molar

Así pues hay mucho trabajo previo en el que se está trabajando desde el Ayuntamiento para que todos los usuarios puedan disfrutar de este servicio tan demandado por toda la ciudadanía. Ya queda menos para ver la Biblioteca funcionando, pero lógicamente se quieren cerrar todos los temas pendientes antes de su apertura, para que así, pueda ofrecer todos los servicios al 100% y no se abra únicamente para ofrecer determinadas prestaciones que lo que harían sería empobrecer unos servicios tan amplios como los que se pueden ofrecer desde una Biblioteca. Cristina Cabornero Herrero Coordinadora Archivo y Biblioteca Municipal de El Molar

Área juvenil y multimedia de la Biblioteca Municipal de El Molar 31


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INMACULADA DE

BAYEU

Pocos somos conocedores de las obras de arte que tenemos en el pueblo, una de ellas es un lienzo de la Inmaculada Concepción, donada a la Parroquia de El Molar por Francisco Bayeu. Este posiblemente fue uno de los muchos visitantes ilustres que vinieron a El Molar para sanarse en la Fuente del Toro y en agradecimiento al trato recibido en nuestro pueblo donó a la iglesia esta obra. Gracias a la desinteresada labor de Yolanda Sanz Rojas, vecina del pueblo y licenciada en Bellas Artes, esta Inmaculada vuelve a lucir como en el momento de su donación. Esta es una razón más por la que valorar nuestro patrimonio, que en este caso se encuentra en la Iglesia.

icial

In Estado

Ficha de la obra de arte RESTAURADOR: Yolanda Sanz Rojas TEMA: Inmaculada Concepción AUTOR: Atribuido a Francisco Bayeu, según libro de fábrica de la Iglesia ÉPOCA: Siglo XVIII MEDIDAS: • Con marco: 108,5 x 152 cm. • Sin marco: 104,5 x 147 cm. TÉCNICA: Oleo sobre lienzo PROPIETARIO: Iglesia Parroquial de la Asunción de Nuestra Señora – El Molar PROCEDENCIA: Cuadro donado a la Iglesia por una vecina FECHA DE COMIENZO: 21 de enero de 2011 FECHA DE TERMINACIÓN: 2 de junio de 2011

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1. EXAMEN PREVIO Soporte: Se divide en el bastidor y la tela. - Bastidor: Bastidor de madera de factura rústica de tipo fijo con ensamblaje simple reforzado con clavos, sin cuñas de tensado, formado por listones de madera (probablemente de pino) de 2 cm. de grosor, reforzado con travesaño horizontal unido a los largueros en su parte central mediante cajeado, que ha dejado su marca sobre el reverso y sobre la capa pictórica. Presenta deformación y alabeo por humedad, así como ataque de insectos xilófagos (termitas o carcomas) especialmente en la mitad inferior del mismo, lo que ha provocado un debilitamiento en su estructura. Destacar las marcas de oxidación producidas por la presencia de los clavos de forja que lo unen con el marco. Por lo demás, presenta la típica suciedad superficial que el paso del tiempo, acumulación de polvo, manchas de humedad y ennegrecimiento. - Tela: Es de tejido de lino, con ligamento de tafetán y trama cerrada, presenta un estado de conservación aceptable, aunque con destensados importantes, especialmente en su parte inferior, debido a la acumulación de suciedad, excrementos de insectos, restos de materiales de obra y la

pérdida de unión con el bastidor. Entre los deterioros más importantes destacan dos grandes manchas en esquinas superiores afectadas por mohos y salpicaduras de yeso o cal; el deterioro que han producido sobre la tela es tan grave que por el anverso encontramos las pérdidas de capa pictórica más importantes. Se observan dos roturas en la parte lateral superior del lienzo que afectan tanto a la trama como a la urdimbre. Preparación: En las zonas donde se ha desprendido la pintura puede observarse una fina capa de preparación de color rojo rosáceo característica del siglo XVIII. En general, presenta buena adherencia a la tela y capa pictórica, aunque se observan importantes pérdidas en algunas zonas (esquina superior izquierda y zona inferior). Capa pictórica: la técnica empleada es el oleo y, a simple vista, no parece que haya sufrido grandes alteraciones cromáticas, aunque el grosor del barniz no permite verlo con claridad. A nivel superficial nos encontramos con diferentes sustancias adheridas a la capa pictórica tales como gotas de pintura o excrementos de insectos, además del polvo y suciedad debidos al paso del tiempo.


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Presenta importantes faltas de policromía y de capa de preparación en la esquina superior derecha y en la parte inferior izquierda del lienzo. Por último se observa la presencia de cazoletas en algunas zonas y destacar la existencia de algunos cuarteados por envejecimiento y la marca longitudinal (producida por el travesaño central) que se extiende a lo largo del lienzo, donde es posible apreciar faltas de policromía y preparación. Capa de protección (Barniz): cumple la misión de proteger la pintura, sin embargo al tratarse de la capa externa de las obra es también la más expuesta a los factores de degradación. Es una capa de barniz gruesa que presenta amarilleamiento por oxidación. En cuanto al oscurecimiento generalizado de la obra, se debe al empleo de aceite como vehículo, a impregnaciones posteriores y también, a la fijación de suciedad, humo y polvo graso en la superficie. 2. TRATAMIENTO APLICADO Desmontaje del lienzo del bastidor y del marco: se desmontó el lienzo del bastidor para su sustitución por uno nuevo de las mismas características: madera de pino y con travesaño central para darle estabilidad al soporte. Limpieza superficial del reverso: Se limpió el reverso con brocha suave para eliminar todos los restos de suciedad acumulados bajo los travesaños. Clavado del lienzo en un tablero de madera forrado de plástico: Se colocó el lienzo en un tablero de madera forrado de plástico y se sujetó con clavos finos de aluminio, con el objetivo de que no sufriera deformaciones a la hora de aplicarle humedad.

Consolidación de los bordes y rasgados: La tela de soporte se encontraba en buenas condiciones, aunque los bordes presentaban muy mal estado, por desprendimientos y rasgados. Por otro lado nos encontramos con dos roturas de pequeñas dimensiones cercanas a los laterales, por este motivo se decidió colocar bandas perimetrales de tela de lino tipo Velázquez, lo suficientemente anchas como para cubrir los bordes y las roturas. Estas bandas constituyen un refuerzo de los bordes que permite el tensado y el clavado, sin necesidad de reentelar o forrar toda la obra. Colocación de la tela en el nuevo bastidor: Se procedió a la colocación de la tela en el bastidor nuevo, al que se le aplicaron varias manos de SINOTAR como medida preventiva contra un ataque de insectos xilófagos. Para el pegado se utilizó gacha fina y se clavó con tachuelas de aluminio para prevenir oxidaciones. Al terminar todo el proceso se colocaron las cuñas del bastidor para tensar bien la tela. Estucado: Se estucaron las faltas de preparación con estuco blanco y pincel fino. Se desestuco con ayuda de un hisopo de algodón humedecido y punta de bisturí, procurando que los estucos quedaran correctamente nivelados y no sobrepasaran las lagunas superponiéndose sobre el original. Limpieza: Ha sido la operación más costosa y complicada de toda la restauración siendo necesaria la utilización de una lupa de aumento para llevar a cabo el proceso de la manera más minuciosa posible con el fin de no dañar ni alterar la capa pictórica. Se realizaron diversas pruebas con diferentes disolventes de flojo a fuerte, hasta conseguir la disolución que parecía ser la más adecuada. Al terminar se procedió a barnizar el cuadro con barniz retoques superfino y brocha suave.

Protección de la capa pictórica y sentado de color: Se procedió a proteger la capa pictórica empapelando esta con papel de seda deflecado y agua cola (cola de conejo y agua). Este empapelado, no se ha realizado a la vez por toda la superficie, sino que ha sido conforme se ha ido asentando el color.

Reintegración: La reintegración de faltas de pintura se realizó con acuarelas y hiel de buey, mediante técnica invisible en las lagunas más pequeñas y rigatino sobre veladura suave en las lagunas más grandes.

Limpieza profunda del reverso: Se comenzó con una limpieza en seco con el bisturí y lija suave, pero no se llegaban a eliminar las manchas de mohos y otros restos que presentaba el reverso del cuadro, por este motivo se decidió utilizar engrudo de harina fino y limpieza manual a punta de bisturí.

Barnizado final: Con el fin de proteger adecuadamente la obra se procedió a barnizar la capa pictórica mediante barniz retoques superfino y brocha suave. Igualmente se aplicó barniz pulverizado en el reverso de la tela con el fin de protegerla de insectos y otros agentes ambientales externos.

Detalle del estado inicial de la esquina inferior

Detalle Ajedrez del Reverso

Bastidor Nuevo

Estucado Superior

Limpieza

Sentado de Color 33


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de

mi

retina

Frente a la puerta de los arcanos. Frente a la puerta. Su negritud. Su atracción, su extraña fascinación, su imantado umbral. Las geologías abrazando el seno del caño, vano profundo de una época ignota. Las ralas botánicas que aterciopelan el vientre de los líquidos, reptan por la estructura leviatanesca, hunden sus minutas raíces por entre los cuarzos, los feldespatos y las micas. Y allí, en la penumbra húmeda del pez gigante, estoy seguro que Job conversa con Justo, a la temperatura constante de su orgánica conformación. Yo oí el susurro, en un idioma que ya no existe, mientras un sol de alumbre, hacía crecer las algas de un mar pétreo poblado de otras ballenas, henchidas de néctares y de secretos.

El Charcón, océano de uva y de memoria, se convirtió de pronto en una conversación petrificada, animada y joiosa, un añaceo de personajes que se conocían todos entre ellos. Unos y otros evocaban los caldos, los vinagres y las mistelas, los celemines y las arrobas, las gotas de cera y el paso de las estaciones. Oscurecido el cielo, se hizo el silencio y la puerta negra de los arcanos pareció entreabrirse y un hálito vinoso cruzó frente a mi, conformando personajes ucrónicos. Si, naturalmente, Justo estaba entre ellos. Se disolvieron en las aguas. Yo cristalicé en mis solitarios pensamientos. Alguna roca berrocal lleva mi nombre desde ese día. texto y pintura

antonio terán y pando


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LA CULTURA DEL VINO Entre vinos y risas por parte de un grupo de amigos y hosteleros nació Asecum, la Asociación Empresarial Bodegas y Cuevas de El Molar. Era el año 2008 y a todos, cada uno con sus ideas de mejora en la cabeza, se les ocurrió unirse para hacer lo que mejor saben: promover y desarrollar el patrimonio de todo el conjunto ubicado sobre el Cerro de la Torreta. Cuatro años después se sienten satisfechos y prometen seguir dando mucha vida


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A

secum es la Asociación Empresarial Bodegas y Cuevas de El Molar y asocia a seis bodegas ubicadas en el Cerro de la Torreta. La Cueva del Lobo, la Posada del Lobo, El Matador, La Taberna Marinera, El Espada y la Cueva de Krusty conforman los nombres y apellidos de esta unión. Inicialmente también estaba asociada la Bodega de Fleta, y ahora, aunque el negocio ya no existe, sus integrantes comentan que sigue siendo un apoyo firme para ellos, ya que les ayuda en todo lo posible. Esta Asociación sin ánimo de lucro nació en el año 2008 con un propósito firme y claro: promover y desarrollar actuaciones encaminadas a la protección y conservación del conjunto catalogado como las Bodegas y Cuevas de El Molar, pero también sensibilizar y comunicar a la población local los valores patrimoniales, históricos y culturales del conjunto. Francisco Fernández es uno de los integrantes que aquella tarde de 2008 se juntó con ideas y propuestas para mejorar la zona en la que cada día trabajan y de la que han hecho su forma de vida. Él es el propietario de la bodega El Espada y Presidente de Asecum. “Esto se hizo para promover el desarrollo turístico, las costumbres y gastronomía del municipio, para intentar que los vecinos valoren el patrimonio histórico cultural que aquí tenemos, y todo esto lo vamos consiguiendo, los vecinos nos han conocido más a nosotros y a nuestros negocios y cada vez nos valoran más”, comenta satisfecho Francisco. Asecum también trabaja conjuntamente con el Ayuntamiento de El Molar y con las demás asociaciones del pueblo para conseguir que las Bodegas de El Molar no solo sean un referente en la Comunidad de Madrid, que ya lo son, sino un referente de ocio a nivel nacional. De momento tienen muchos proyectos ya realizados que les han llevado hasta donde están ahora y otros a largo plazo de mayor enverga-

dura que esperan poder realizar. “Queremos cuidar y promocionar este entorno tan bonito, no solo por nosotros, sino por el municipio”, comenta Francisco. También han querido conectar un poco más con todos los bodegueros de la zona. Les une su pasión por el vino y el evitar que las costumbres y la cultura vinícola se pierda. Todos ellos sirven vinos naturales, y eso ya es una forma de conservar esa tradición. Asecum ya ha participado en muchas de las actividades que desde el Ayuntamiento de El Molar y el resto de las asociaciones que componen el Foro de la Ciudadanía se han organizado en el pueblo a lo largo de todos estos años. Ejemplos de ello son la Noche de San Juan o la Feria de Abril, pero quizás una de las más importantes es la que organiza la propia Asecum, la Feria del Vino. La primera de ellas fue hace ya cinco años y la organizó en exclusiva el Ayuntamiento de El Molar junto con la participación de todas las bodegas asociadas en Asecum. A partir del año siguiente es Asecum la que toma el relevo, pero siempre en estrecha colaboración con el Ayuntamiento, hasta llegar a la V Edición que se celebrará los próximos días 5, 6 y 7 de octubre de 2012. “En ella es donde ponemos nuestro empeño, trabajo e ilusión durante todo el año”, explica Francisco. Como cada año, desde Asecum lo que se propone es una vuelta a los orígenes, que todo el que suba a las Bodegas durante ese fin de semana se contagie de la cultura del vino. La Feria del vino comienza siempre antes de ese fin de semana con una excursión para niños a la que asisten los dos colegios del municipio más algún colegio invitado de la zona. La excursión consiste en una visita guiada por las bodegas en la que van explicando todas las fases de la elaboración del vino natural. El año pasado todos ellos pudieron pisar la uva y ver 37


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como fermentaba el vino. También realizan un cuentacuentos que cuenta la historia de una uva desde que está en la cepa hasta que se convierte en vino. Se trata de “La pequeña Garnacha”, escrito por Esther Casero, una gran amiga y colaboradora de Asecum. Este año todo parece indicar que, al igual que los anteriores, la Feria del Vino será todo un éxito. Llevan todo un año preparando hasta el más mínimo detalle para que nada falle. Todo comenzará con la pinchada de tinaja. En dicha inauguración se degustará el último vino del año y se acompañará además de un plato típico regional. Desde ese mismo momento habrá durante todo el fin de semana un sinfín de actividades tanto para pequeños como mayores. Una de esas actividades es la pisada de uva para adultos junto con una degustación de vino natural de sus bodegueros. También una cata popular de vinos, en la que un enólogo titulado enseñará los trucos y secretos de los vinos traídos a degustar, o visitas guiadas por el conjunto de las Bodegas a cargo de El Matador junto con su explicación histórica y usos actuales. Otra de las actividades más populares será el famoso concurso de porrones organizado por la Cueva de Krusty, así como el posterior concierto de flamenco. Durante todo el fin de semana habrá talleres para adultos de cetrería, quesos, apicultura, cristal, etc. y todo ello amenizado con música y pasacalles. El domingo es el día de los niños. El año pasado 164 niños pudieron disfrutar de la pisada de uva infantil, y se prevé que este año también sea todo un éxito. Habrá también talleres como los de los mayores y cuentacuentos. Ese mismo domingo por la tarde se realizará a cargo de la Bodega el Espada una demostración y degustación de dulces. Se trata de las famosas rosquillas de vino y tortitas de Mamachon en la que toda la familia de Francisco colabora. El acto de clausura con su conjuro y queimada, acto que también realiza Francisco, pondrá el punto y final a todo un fin de semana de actividades y tradición. “Estoy muy orgulloso de conseguir que la gente suba a las bodegas y disfrute de su patrimonio”, concluye Francisco. Esa es precisamente la máxima que Asecum tiene muy presente siempre y la que les enseña el camino para seguir dando vida a su entorno. Las Bodegas y Cuevas de El Molar pueden estar tranquilas, ya que Asecum seguirá dotándolas de vida durante muchos años más. “Estamos aquí porque nos gusta, como nos gusta queremos hacer las cosas bien, al hacer las cosas bien, tenemos que estar unidos y tener ilusión, porque sin ilusión no consigues nada”. Solo así se consigue que el turismo, la gastronomía y las costumbres queden para siempre unidos. Texto: Lucia Rey Gallardo Fotos: cedidas por ASECUM 38


39_Feria del Vino:Maquetaci贸n 1 14/09/12 17:23 P谩gina 1


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R e c e ta S

TORRIJA DE BRIOCHE al vino blanco

CON HELADO DE ARROZ CON LECHE

Ingredientes: - 6 Trozos de pan brioche de 10 cm x6x5cm aprox. - 3 Litros de vino blanco de uva Pardilla, Blanco Jaén o Malvar - 300g de azúcar

- Una rama de canela - Piel de naranja - Piel de limón - Bola de helado de arroz con leche (comprado o casero)

Preparación: En un cazo pondremos el vino a hervir, cuando vapore el alcohol añadiremos el azúcar, la canela, el limón y la naranja. Dejaremos hervir hasta adquirir la textura similar a un jarabe. En un molde pondremos el pan brioche, cubriremos con el jarabe de vino realizado anteriormente, quedando prácticamente cubierto. Dejamos reposar en la nevera como mínimo doce horas para que empape bien(quedando como un borrachito). Posteriormente sacaremos el pan del vino y dejaremos escurrir. El vino obtenido lo pondremos a calentar hasta obtener un caramelo líquido.

Texto y Fotos: Javier del Sarro. Restaurante El Puntito.

Para finalizar, en una placa de horno calentaremos la torrija resultante de pan brioche y una vez caliente pondremos en el plato y la pondremos azúcar por encima, con un quemador lo tostaremos. La adornaremos con el caramelo de vino y pondremos la bolita de helado de arroz con leche. ¡Buen provecho!


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LASAÑA DE PATATA al vino garnacho con SALTEADO DE RABO DE TERNERA ESTOFADO

Ingredientes para el estofado de Rabo: - 4Kg de rabo de la sierra de Guadarrama - 4Litros de vino tinto de uva Garnacha de El Molar - 20 Cebollas (dependiendo del tamaño) - 12 Zanahorias - 6 Puerros - 2 Cabezas de ajo - 3 Hojas de laurel - Tomillo - Pimientas - Sal - Mantequilla - Aceite - Caldo de verduras y carne, conteniendo este garbanzos

Ingredientes para la Lasaña de Patata: Disco de patata aproximadamente de 10cm de diámetro cortado lo más fino que podamos (cortar en cortadora o mandolina) Se pasaran por la plancha o sartén anti-adherente hasta que queden crujientes.

Ingredientes para el salteado: - 1 Berenjena grande - 1 Calabacín del mismo tamaño - 2 Zanahorias - 3 Cebolletas - 2 Dientes de ajo - 4 boletus normales - Aceite • Todos estos ingredientes los picaremos en daditos lo más pequeño que podamos.

Preparación del estofado de Rabo: Cortaremos todas las verduras en trozos grandes y pondremos a pochar en una cazuela grande. La carne la pondremos en una placa de horno y la meteremos en el horno hasta que este bien dorada por todos los lados, una vez dorada la mezclaremos con la verdura, le pondremos las especies y añadiremos el vino, dejaremos que evapore el alcohol y cubriremos con el caldo de carne y verdura dejándolo cocer hasta desprenderse la carne del hueso con gran facilidad. Tras cocer sacaremos la carne la cual deshuesaremos. El caldo le sacaremos escurriendo las verduras (estas sin triturar ya que no nos harán falta). El caldo lo mezclaremos con la mantequilla aproximadamente 100g por litro de caldo obtenido y reduciremos su cantidad hasta conseguir una textura cremosa.

Montaje del plato: En una sartén saltearemos la verdura, añadiremos el rabo de toro desmigado y un poco de jugo de la cocción y montaremos el plato: En un plato hondo pondremos un molde de acero, colocaremos la lamina de patata salteado de verduras y rabo, otra vez lamina de patata y salteado, por ultimo terminaremos arriba con lamina de patata. Rociaremos todo el plato con jugo de la cocción. ¡Bon appetit!


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Hace 4 años se abrió en Pedrezuela, junto al parque, la Residencia de la Tercera Edad y Centro de día San Miguel. Miriam y su familia regentan este centro y con ilusión y profesionalidad lo han convertido en un hogar acogedor, cálido y alegre con salas amplias y luminosas y unas espléndidas vistas a la sierra norte de Madrid.

No han escatimado esfuerzos para ofrecer lo mejor a nuestros mayores, tanto residentes como usuarios del Centro de Día, para ello cuentan con habitaciones dobles con baño completo, salones con televisión y zona de juegos y talleres, comedor y amplias terrazas con solárium y huerto. “La calidad de nuestro servicio es el objetivo primordial, para ello nuestro equipo está en continua formación, son personas de absoluta confianza involucradas por completo en el proyecto porque lo más importante para nosotros” -me comenta Miriam“es que nuestros ancianos se encuentren a gusto, activos y contentos, para ello es muy importante establecer un vinculo de cariño y confianza y así formamos entre todos una gran familia” El compromiso de la Residencia San Miguel es el de procurar el bienestar de los residentes y prevenir el deterioro sociopersonal y familiar potenciando su autonomía. Se fomenta la intimidad, tranquilidad y respeto al mayor. Para todo ello contamos con; - Atención sanitaria: Servicio médico y enfermería - Atención Psicosocial: Terapia ocupacional y talleres de Ocio - Atención Fisioterapéutica: Fisioterapia


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Además se cuentan con otros servicios como: - Centro de Día con transporte adaptado propio - Servicios Religiosos - Peluquería y Podología - Cocina y lavandería propia Todos los servicios son desarrollados por profesionales que desde su área y coordinados entre sí trabajan para mantener, restaurar o mejorar la independencia y autonomía de nuestros mayores. La Residencia San Miguel tiene una capacidad para 42 residentes con atención y seguimiento personalizado, es, en definitiva, una residencia viva, en constante evolución y abierta a todas las propuesta que beneficien los intereses de los residentes y su familias.

CENTRO DE DÍA El Centro de día tiene capacidad para 21 usuarios y es dirigido con los mismos compromisos con los que se rige la residencia. Es un servicio donde los mayores pueden continuar en sus casas, pasando las noches y fines de semana, de este modo no existe una desvinculación total con su ambiente de referencia, su entorno, ya que no se encuentran en situaciones de total dependencia. En el Centro de Día los mayores pueden no sólo aprender cosas nuevas, sino reaprender las cosas que se han olvidado y por supuesto mejorar de la mano del equipo de profesionales encargados de cubrir las principales áreas de cuidado en salud física y mental de los mayores. Es una opción a tener en cuenta para prevenir, reducir y mejorar la calidad de vida de nuestros mayores, sin olvidarnos que ello lleva implícita la mejora en el estilo de vida de los familiares. Este servicio dispone de transporte adaptado propio. ACTIVIDADES CENTRO DE DÍA Y RESIDENCIA

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Mañanas

Mañanas

Mañanas

Mañanas

Mañanas

Terapia Ocupacional 10-13h Fisioterapia 10-12h Tardes

Terapia Ocupacional 10-13h

Tardes

Fisioterapia 15-17h Santa Misa Manualidades 15-18.30h

Terapia Ocupacional 10-13h Fisioterapia 10-12h Tardes

Terapia Ocupacional 10-13h

Terapia Ocupacional 10-13h Fisioterapia 10-12h

Tardes

Tardes

Fisioterapia 15-17h

Bingo

Tel. información: 91 843 48 65 Texto: Anna R. Almazán


_mila/afrikita/limpiodim:Maquetaci贸n 1 13/09/12 20:06 P谩gina 1


45_Octavos:Maquetaci贸n 1 14/09/12 21:55 P谩gina 1


46-47_Esos pequeño detalles:Maquetación 1 14/09/12 16:38 Página 46

D e ta l l e s

esos detalles pequeños

En El Molar nos podemos considerar un pueblo privilegiado. Sabemos que habrá gente a quién las obras les molesten o puedan perjudicar, pero ahora que no se hace nada en ningún sitio, tenemos la suerte de seguir haciendo obras, muchas de las cuales no se ven y solo nos acordamos de ellas cuando dan problemas. No obstante pedimos disculpas y comprensión a todos los que se consideren agraviados y queremos que todos entiendan el enorme esfuerzo que nos esta ocasionando, y que es fruto de la gestión eficiente con la Comunidad de Madrid.

Se sigue trabajando en varias calles del municipio, que nadie se preocupe porque vea algo pendiente, porque son cosas que se harán después. Sí es importante que cualquier defecto que observen o cualquier duda que tengan, se la hagan saber a Javier, Ingeniero Técnico del Ayto., que esta haciendo el seguimiento a las obras, que aun no siendo municipales si que tenemos interés en que queden lo mejor posible. Los convenios, acuerdos, el reciclaje y las colaboraciones se han convertido en nuestra forma de trabajo diaria, fruto de estos acuerdos se han reparado baches y laterales del Camino Viejo Madrid-Burgos (Convenio firmado con la Asociación del mismo nombre). Era una vieja petición que se ha llevado a cabo por la colaboración Asociación – Ayuntamiento, y que ha supuesto reparar los baches de los 10 KM del camino que tiene el riego asfaltico. También, y gracias a los acuerdos entre la Asociación de Agricultores y Ganaderos de El Molar y el concejal de Agricultura y Ganadería, Borja Díaz, se han reparado un gran número de caminos rústicos, que ha servido para mejorar la circulación de los vehículos que han recogido las cosechas del verano y servirán para la época de vendimia. Gracias a Luis Miguel Villalta, nuevo presidente de la Asociación y a toda su Junta Directiva. Otro acuerdo, en esta ocasión con la Demarcación de Carreteras del Estado, ha supuesto la realización de la Obra de Acceso a Residencial Castilla, otra petición histórica, que por fin se ha conseguido gracias al nuevo Ingeniero Jefe D. Eladio Lanzas, que se esta mostrando como una persona accesible, comprensiva y dialogante. Ellos han hecho la obra y el Ayuntamiento ha pagado y colocado la barandilla de protección. Con un poco de participación económica y de ayuda de todos las cosas van saliendo. Los accesos a

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Residencial Castilla van a mejorar sustancialmente tanto con esta obra, como con la que se están realizando en la C/ Granados (por fin tendrán aceras y pasos de cebra por los que ir), o la de Avda. de Madrid. Somos conscientes de que queda mucho por hacer, pero vamos mejorando poco a poco. Con la Dirección del Área Norte de Educación de la Comunidad de Madrid también hemos llegado a otro acuerdo. El colegio de primaria de Nuestra señora del Remolino necesita nuevos espacios docentes. Por desgracia no teníamos espacio ni dinero. La solución ha sido aprovechar la antigua vivienda del Conserje para conseguir algunos nuevos espacios. Los materiales los pagará en parte el Colegio y la mano de obra la pone el Ayuntamiento. Cuando este terminado informaremos algo mas sobre este tema. También tenemos empresas dedicadas al reciclaje que nos están ayudando donándonos barandillas, papeleras, bancos, etc., que están en perfecto uso y que con una mano de pintura y unos retoques nos están sirviendo perfectamente. Gracias a esta empresa hemos podido reponer el vallado de la plaza, que fue sustraído en las fiestas y hemos vallado parte de la parcela de la piscina de verano. Hemos colocado nuevas papeleras, bolardos y bancos (coste cero) y pronto haremos otras pequeñas obras pendientes. El Ayuntamiento de Alcobendas, que ha cambiado sus contenedores, nos ha donado varios a nosotros, lo que nos ha ahorrado tener que comprar los que nos rompen, roban y queman (al menos por el momento) El canal ha reparado también varios pozos de la Avda. de España (tapas), que se encontraban deteriorados, ocasionaban ruido y una mala imagen. Otro tema resuelto,


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como va haciendo el Ayuntamiento con otros pozos y rejillas que los vecinos le van indicando. Otro de nuestros últimos acuerdos ha sido con el Arzobispado de Madrid. El fallecimiento del padre Francisco de Frutos García, natural de El Vellón y párroco del municipio de Manjirón, ha hecho que su enorme y magnifica biblioteca, lograda con el paso de los años, quedase sin destino. Gracias a la Gestión de Felipe Pascual Sotero (Papelería Zafiro), amigo del difunto, nos han donado más de 3.000 libros para nuestra Biblioteca, a cambio de transportar otros cuantos a la sede del Episcopado. Muchas gracias a todos los que han colaborado con este tema, como los empleados del Ayto. y sobre todo gracias al Arzobispado de Madrid por esta gran donación. El pasado 12 de Julio se publico en el B.O.C.M. la Orden por la que se hace pública la relación de Oficinas de Registro de la Comunidad de Madrid y se crean los Registros Auxiliares de Buitrago del Lozoya, El Molar y Villarejo de Salvanés, dependientes del Registro General de la Comunidad de Madrid. Nuestro Centro de Atención y Registro (ubicado en el Ayuntamiento) ya es una realidad, presta un gran número de servicios evitando desplazamientos a otros Ayuntamientos o Administraciones Publicas y además tiene carácter comarcal, lo que refuerza nuestro compromiso de ser municipio de referencia en la Zona Norte de Madrid. Es conveniente que los vecinos vengan a informarse de los servicios que este Registro nos va a prestar. La Dirección General de Justicia de la Comunidad de Madrid va a incorporar (con coste cero para el Ayuntamiento), un Gestor Procesal para realizar funciones de Secretario de Juzgado. Sabemos que su jornada será como la de cualquier funcionario, por lo que se incrementaran notablemente el número de horas de este servicio, aunque aun no sabemos el horario exacto que tendrá. Este cambio se producirá en la segunda quincena de septiembre, por lo que se colocaran carteles informa-

tivos en el Ayuntamiento cuando sepamos algo definitivo. Queremos agradecer a Margarita Pascual González el gran trabajo que ha desarrollado durante todos estos años, al servicio de su pueblo y de la Administración de Justicia. Esta es una decisión tomada por el Área correspondiente de la Comunidad de Madrid para cumplir con la Ley que así lo señala, y que indica que al tener mas de 7.000 habitantes y una carga de trabajo que así lo justifica prestarán los servicios en los Juzgados de Paz los funcionarios del Cuerpo General de Gestión Procesal y Administrativa pertenecientes a la Administración de Justicia de la Comunidad de Madrid. Por fin El Molar tendrá Escuela de Música. Esta era una promesa electoral de anteriores legislaturas, y justo ahora, cuando mas problemas económicos tenemos y han desaparecido las subvenciones, nosotros vamos a tener nuestra Escuela. Al concurso abierto se presentaron dos empresas, siendo adjudicataria “la Escuela de Música Creativa”, que presta sus servicios en varios Distritos de Madrid y en grandes municipios de nuestra Comunidad. El Ayuntamiento se limitará a ceder espacios educativos dentro de los colegios y en la casa de la Juventud, sin que tengamos ningún otro coste adicional (agua, luz o gas que se consuma en los espacios cedidos durante la duración de las clases). La empresa también informará de las actividades, también habrá información en el Ayuntamiento y en la Casa de la Juventud. Son una de las mayores Escuelas de Música de nuestra Comunidad, con grandes profesionales y los precios de las actividades ya fueron aprobados por pleno, por lo que se pueden conocer. Otra promesa cumplida, y con un pequeño coste para el Ayuntamiento. Como se puede comprobar seguimos haciendo obras, recogiendo frutos de la gestión que llevamos haciendo durante años, mejorando y creando nuevos servicios y buscando las mejores soluciones posibles (que las circunstancias nos permiten) para nuestros vecinos.

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AY U N TA M I E N T O

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AYUNTAMIENTO INFORMA

Son varios los temas por lo que nuestros vecinos nos preguntan, sienten alguna inquietud y, sobre todo necesitan saber bien para poder cumplir con sus derechos y obligaciones o, para conocer los servicios que presta su ayuntamiento. A medida que vayamos detectando estas necesidades trataremos de solucionarlas bien a través de la Pagina WEB, buzoneo de dípticos con información municipal o a través de la revista municipal.

RECAUDACION MUNICIPAL l Ayuntamiento termino su relación contractual con la anterior empresa que realizaba el servicio de recaudación y ahora se presta desde el Ayuntamiento. De momento, y hasta que se trasladen definitivamente a las oficina que estará en los colegios antiguos de San Isidro, frente al Hogar del Pensionista, donde estaba ubicado el antiguo CAPI; el servicio se presta en las oficinas del ayuntamiento y los encargados de atenderles son Raúl y Susana. Tan pronto como se produzca el traslado serán informados con carteles en los lugares habituales. Por otro

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PISCINA CLIMATIZADA Y GIMNASIO MUNICIPAL a expresión que hemos escuchado hasta la saciedad en los últimos meses ha sido “que magnificas instalaciones tenéis y que mal gestionadas están”. Esto, aun siendo un problema, no lo seria tanto si no viniera acompañado por dece-

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lado la Recaudación Ejecutiva y Cobro de Multas de Tráfico y otras Sanciones se ha externalizado y la gestión la realizara la empresa ATM, que enviará sus trabajadores a las mismas dependencias municipales habilitadas para el pago en periodo voluntario. Para cualquier duda relacionada con temas impositivos y sanciones les rogamos acudan y pregunten por nuestros empleados antes mencionados. Con respecto al IBI (Impuesto de Bienes Inmuebles), hemos de indicar que de momento podemos seguir cumpliendo con nuestra promesa de no subir el tipo impositivo, y mantenerlo en el mínimo legal exigible en cada momento. El tipo para este año será del 0,40; como en el anterior, pero aun queda pendiente parte de la subida de la base imponible (que como ya indicamos es fruto del reparto de los nuevos valores catastrales impuestos, cuyo incremento se repartió entre 10 añosestamos en el octavo-). Un caso aparte ha sido la obligación impuesta por el gobierno de la nación de incrementar el tipo a las viviendas que superan el valor medio del municipio, en cuyo caso el tipo a aplicar será del 0,50. Esto es algo completamente ajeno a nuestra voluntad y toda la documentación (recibos) nos la remite el Ministerio de Hacienda. Desde el ayuntamiento, conscientes de los problemas que esto ocasiona, hemos optado por aplicar los descuentos que nos permite la Ley, como por familia numerosa, domiciliación bancaria, pago en dos plazos, etc.

nas de quejas de los usuarios, muchas escritas, pero muchísimas más verbales, y por el incumplimiento sistemático que los gestores de la piscina vienen teniendo con respecto a sus obligaciones. La decisión de suprimir las relaciones con esta empresa ha sido consensuada, tratada y discutida con los otros partidos políticos, que están plenamente de acuerdo con ello. Ha sido una decisión difícil, que todavía no esta terminada de conseguir, puesto que faltan varios trámites administrativos, pero en nuestro animo esta tratar de conseguir lo mejor para nuestro pueblo. También hemos elaborado un díptico informativo sobre el tema, que se buzoneará en cada domicilio. Solo queremos pedir tranquilidad, paciencia, comprensión con esta difícil situación y que todos guardéis vuestros justificantes de pago de las nuevas matriculas, por lo que pudiera ocurrir. Trataremos de que la ruptura sea lo menos traumática posible y de seguir prestando el servicio, directa o indirectamente, de manera que los usuarios de la instalación (que son los que realmente nos importan) no se vean perjudicados.


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LIMPIEZA VIARIA Y PUNTO LIMPIO os ajustes nos llegan a todos y nos han obligado a tomar decisiones difíciles, que lo serán aun más si no contamos con la ayuda de todos los vecinos. El Ayuntamiento paga una importante cantidad de dinero cada mes por la limpieza viaria y por la gestión del punto limpio. Es necesario aclarar que en cada factura están incorporados los pagos correspondientes a la amortización e interesas de las dos naves municipales (una ocupada por el personal de Cespa y otra por los servicios del ayuntamiento), que construyó Cespa por un importe superior a los 500.000 euros, y que serán de propiedad municipal a la finalización del contrato. También esta incluida la Amortización y pago de intereses de la última barredora que compró Cespa (valorada en torno a 120.000 euros) y que presta sus servicios de forma exclusiva en el municipio y el traslado y pago del tratamiento del reciclaje de los diversos elementos depositados en el punto limpio. Además en este

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BIBLIOTECA obre este tema se habla en varios artículos, y alguno mas haremos cuando hagamos la primera inauguración de la misma (antes se hizo una jornada de puertas abiertas para ver como se estaba terminando la obra). Aclaraciones aparte, lo cierto es que aun no hemos podido abrir nuestra Biblioteca y no tenemos fecha fija de apertura. Tenemos los libros (si, miles de ellos), estanterías y mobiliario (también, aunque necesitaríamos mas para el área de ludoteca, prensa, infantil y juvenil, y sobre todo tratar de unificar el mismo, ya que es fruto de donaciones y hay cosas de “su padre y de su madre”). Hay problemas con las compañías suministradoras de servicios (en fase de solución),

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contrato están incluidos, además de todo el personal que presta servicio en las calles y en el punto limpio, los seguros de todos los vehículos utilizados, tanto de su propiedad, como aportados por el ayuntamiento, los carburantes, las reparaciones (como ejemplo desde el 23/12/10 hasta el 10/11/11, en menos de un año, la suma justificada con facturas asciende a 24.965,93 €), se cubren las bajas de personal por enfermedad, accidente o vacaciones, nos lavan los contenedores, nos limpian el pueblo en fiestas, limpian papeleras, quitan carteles y pintadas, recogen muebles depositados en la vía pública, etc. Nos hemos visto obligados a reducir el servicio, suprimiendo la limpieza de los domingos, disminuyendo el lavado de contenedores, eliminando el apoyo de otra persona en los meses de verano y reduciendo el horario del punto limpio que pasa a ser de viernes y sábados de 10 a 13 horas y de 17 a 20 horas en verano (meses de mayo a septiembre, ambos incluidos)y los mismos días, de 10 a 13 horas y de 15 a 18 horas en invierno (meses de octubre a abril, ambos incluidos). Estos recortes nos han permitido un ahorro anual de algo más de 51.000 euros. No esta permitido depositar muebles y enseres junto a los contenedores en ningún momento, por lo que deben ser llevados al punto limpio o pedir a las empresas que nos instalan los nuevos electrodomésticos o muebles, que nos retiren los anteriores. Este incumplimiento puede suponer importantes multas. Para aquellas personas que no dispongan de medios para llevar estos muebles y enseres al punto limpio, el ayuntamiento ofrecerá la posibilidad de recogérselos, previa cita acordada con anterioridad. Enviaremos un díptico explicando estos temas y consideramos conveniente que accedan a través de la página web, o previa consulta al ayuntamiento, a las ordenanzas sobre convivencia ciudadana, tenencia de animales de compañía y desbroce y limpieza de solares, para poder cumplir las mismas, evitar ser sancionados y poder cumplir con sus deberes cívicos de ciudadanos.

pendientes de una adjudicación de un concurso de telefonía (que tardará un poco, pero se solucionará). También, y después de suprimir las ayudas para mobiliario el año anterior, nos encontramos que en este año han salido de nuevo las líneas de ayuda de la Comunidad de Madrid para adquisición de mobiliario, y claro esta , nos hemos presentado a ellas para comprar todo lo que nos falta y mejorar lo que nos han dado (de no ser así nos tendremos que gastar un dinero que no tenemos para completar los muebles que nos faltan, el sistema de seguridad de los libros con su arco correspondiente y algunas otras cosas mas). Con todo el mayor problema, junto con el anterior, es el de personal. Ya se incorporó la persona que dirigirá la Biblioteca, pero al no dejarnos contratar a nadie (por las ultimas normativas del Gobierno), tenemos problemas para abrir por las tardes, los sábados, domingos y festivos. En fin, un gran cúmulo de problemas, algunos de difícil solución como la compra de mobiliario (si no nos dan la subvención) o la apertura al público en los horarios que mas se demandan. Ya saben los problemas, aceptamos ideas y soluciones y seguro que encontraremos la formula, pero habrá que esperar, nosotros seguiremos resolviendo cada tema como buenamente podamos y ya iremos informando, porque los máximos interesados en abrirla somos nosotros y los demás que “den la cera” que les parezca o cuenten lo que quieran.

Para que nadie siga desinformando y tratando de forma partidaria e interesada algunos temas municipales, para el próximo número contaremos, entre otras cosas, todo el problema de la Casa de la Cultura, tema sobre el cual hicimos una moción conjunta todos los grupos políticos, moción que solicitó y elaboró el Equipo de Gobierno. El Ayuntamiento seguirá informando 49


50_Obras del Canal:Maquetación 1 17/09/12 12:56 Página 50

Obras

El Canal de Isabel II realizará

los trabajos de explotación y mantenimiento de la red de alcantarillado

El Ayuntamiento de El Molar firmó en Enero de 2011 un Convenio con Canal de Isabel II para la Prestación del Servicio de Alcantarillado en el Municipio, donde se recoge la obligación, por parte de la empresa de distribución de agua, de la obligación de mantener y explorar toda la red de alcantarillado del municipio.

El Ayuntamiento de El Molar, preocupado por el estado en que se encuentra el alcantarillado municipal y con el fin de mejorar los servicios que presta a sus vecinos, firmó el citado convenio, donde se indica que CANAL realizará todos los trabajos de explotación y mantenimiento de la red de alcantarillado que se adscribía. Se entiende por mantenimiento de la Red de Alcantarillado la ejecución de cuantas actuaciones sean necesarias para reparar las averías ordinarias que se produzcan en la Red, así como la inspección ordinaria y limpieza de las redes de alcantarillado, así como de los imbornales, la gestión del servicio de incidencias y el mantenimiento de las instalaciones, de la instrumentación y la actualización cartográfica de la red. La extensión de los trabajos de explotación y mantenimiento que asume CANAL se centran en la inspección con

SEPTIEMBRE 2012: Día 14: C/ Santa Rita y C/ Bruna Vázquez | Días 17 y 18: C/ Santa Genoveva, Travesía Santa Genoveva y C/ Jiménez Díaz | Días 19 y 20: C/ Pocito y C/ Camino Granados | Día 21: C/ Granados, C/ La Zarza y C/ Cerezos | Días 26, 27 y 28: C/ Cantarranas, C/ Canales y C/ Mercuriales.

El Canal comenzará con dos nuevas fases de Renovación de la Red de Abastecimiento de Agua de nuestro pueblo. Con estas nuevas obras se renovara toda la Urbanización Vistasierra, la Colonia de Obras Públicas, el tramo de la Calle Bruna Vázquez que faltaba entre Santa Rita y los Jardinillos, un tramo de Avda. de España entre Santa Rita y el enlace con la antigua A-1, la C/ Angustias, C/ Murga entre Angustias y la Flor y C/ la Flor. Esta pendiente de confirmar algún tramo más que hemos solicitado. La inversión prevista en estas obras es de 577.559,11 € mas IVA de la Fase de la Calle Frondosa y otras, mas 585.292,88 € mas IVA de la fase de la calle Brisas y otras; es decir, una inversión superior a 1.400.000 euros. Como en el caso anterior pedimos perdón por las molestias que se van a ocasionar y nuestro ingeniero tiene la documentación oportuna si alguien desea consultarla. Además el canal sigue con sus tramitaciones para realizar la nueva depuradora (EDAR sur de El Molar) y ya ha comenzado con las del nuevo depósito de agua, lo que supondrá unas grandes inversiones en nuestro municipio. Grandes obras que significan directa e indirectamente movimiento económico en nuestra localidad. 50

equipos de Cámaras Robotizadas de Televisión. El Ayuntamiento de El Molar, con el ánimo de mejorar el servicio de alcantarillado que se presta en el municipio, esta vigilante para que se cumplan los plazos y compromisos firmados. La Compañía Hispanagua ha presentado un plan de actuaciones en las calles que se indican a continuación. Para la ejecución de los trabajos será necesario el corte de las calles afectadas entre las 8:00 y las 17:00 horas en los días señalados, si bien, podrán ser modificadas, con la debida información para los vecinos, por necesidades del servicio. Desde el Ayuntamiento de El Molar les pedimos disculpas por las molestias que los citados trabajos les puedan ocasionar, si bien, se traducirán en beneficios para todos los vecinos.

OCTUBRE 2012: Días 1, 2, 3, 4 y 5: C/ La Lobera, C/ La Cuesta, C/ La Loma, C/ del Viento, C/ de la Cruz | Días 8, 9 y 10: C/ Gumersindo Ruíz, C/ Ramón Gabriel y C/ Correos | Días 15 y 16: C/ Almendro y aledañas | Día 17: C/ Majarromero | Día 18: C/ Carnicería y C/ Monja | Días 22 y 23: C/ San Roque y C/ Membrillos | Días 24 y 25*: C/ Amargura y C/ Remolino

La última gran obra realizada por El Canal en nuestro municipio, después de reparar un gran número de caminos hace unos meses, ha sido el soterramiento de la línea de media tensión (20 Kv) que sobrevolaba nuestro Pinar de la Corneja. La cercanía a los pinos suponía un riesgo de incendio, por lo que El Canal pretendía talar unos 150 pinos y dejar la línea aérea. El

Ayuntamiento entendió que lo mejor esa soterrarla, tanto para evitar talar los pinos, como para evitar el impacto visual de la línea sobre el pinar y eliminar el riesgo. Después de muchas reuniones, acuerdos y deliberaciones, el Canal acepto nuestra propuesta y ha soterrado la línea, estando pendiente la nueva conexión y la retirada de la línea antigua.


51_Interior Contra_Isabel alonso-creativa:Maquetaci贸n 1 15/09/12 22:17 P谩gina 1


52_Contra_Global:Maquetaci贸n 1 15/09/12 22:15 P谩gina 1

Molarkm42 Nº2 Edicion Feria del Vino  

Tercera Revista Municipal de la Villa de El Molar 2012, Edición Feria del Vino