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entradas Couvert.................................................................................................................................. 2,50 Pão, Pizza Branca, Patê de Queijo com Alho Francês, Azeitonas Temperadas e Cenoura de Coentrada Creme do Dia................................................................................................................................... 3,00 Bruschetta de Alho ........................................................................................................................... 1,75 Bruschetta de Alho, Tomate e Basílico...................................................................................... 2,25 Bruschetta de Pesto...................................................................................................................... 2,25 Bruschetta de Queijo Feta, Mel e Amêndoa Torrada................................................................ 3,00 Bruschetta de Tomate, Anchovas Mozzarella Fresca de Bufala............................................ 3,25 Bruschetta de Mousse de Queijo Gorgonzola com Rúcula e Nozes..................................... 3,25 Bruschetta de Camarão Picante.................................................................................................... 3,75 Bruschetta do Chefe......................................................................................................................... 4,00 Folhadinhos de Queijo de Cabra Granja do Moinho com Doce de Framboesa........... 4,00 Cogumelos Salteados com Presunto Crocante................................................................. 4,00 Gambas Fritas em Azeite Virgem Extra com Alho, Poejo e Chilli.............................. 6,00 Vieras Braseadas sobre Carpaccio com Espargos Verdes Grelhados.............................. 8,90 Foie Gras Flamejado com Grappa................................................................................... 9,00 Carpaccio de Novilho com Coroa de Rúcula, Lascas de Parmesão e Vinagrete Balsâmico...................................................................................................................... 6,00 Carpaccio de Salmão sobre Juliana de Espinafres e Alho Francês com Vinagrete de Citrino Quente......................................................................................................................... 7,90


Pizzas Pizza Margarita...................................................................................................................... 8,00 Pizza com Molho de Tomate, Queijo Mozzarella, Queijo Parmesão e Basílico. Pizza Calzone...................................................................................................................................... 9,00 Pizza com Molho Tomate, Queijo Mozzarella, Queijo Mozzarella di Bufala e Espinafres. Pizza Hawaii............................................................................................................................ 9,00 Pizza com Molho de Tomate, Queijo Mozzarella, Bacon e Ananás. Pizza al Funghi........................................................................................................................... 10,00 Pizza com Molho Tomate, Queijo Mozzarella, e Selecção de Cogumelos Laminados. Pizza Diavola................................................................................................................................. 10,00 Pizza com Molho de Tomate, Queijo Mozzarella, Cebola Confitada, e Salame Italiano Picante. Pizza al Pesto.................................................................................................................................. 10,00 Pizza com Queijo Mozzarella, Pesto e Queijo Mozzarella di Bufala. Pizza Selecção 4 Queijos................................................................................................................. 11,00 Pizza com Queijo Mozzarella, Queijo Scarmozza, Queijo Gorgonzola e Queijo Parmesão. Pizza de Alheira de Caça................................................................................................................ 12,00 Pizza com Molho de Tomate, Alheira de Caça, Mozzarella, Espinafres e Ovo. Pizza Tartufo.................................................................................................................................. 13,00 Pizza de Cogumelos Porccini com Queijo Aseago. Pizza do Chefe................................................................................................................................ 13,50 Pizza com Tomate, Queijo Pecorino Picante, Presunto de Parma, Tomate Cereja e Rúcula.

saladas Caprese........................................................................................................................................... 6,50 Tomate, Queijo Mozzarella di Bufala, Manjericão e Azeite. Rúcula.......................................................................................................................................... 6,50 Rúcula, Queijo Parmesão em Lascas e Vinagrete Balsâmico. Ceaser................................................................................................................................................... 10,00 Duo de Alfaces, Peito de Frango Grelhado, Croutons, Maçã, Amêndoa Torrada e Molho Ceaser. Do Chefe...................................................................................................................................... 11,00 Duo de Alfaces, Rúcula, Salmão, Espargos, Ovo Cozido, Alcaparras, Caviar de Tomate e Vinagrete Balsâmico. Camarão.............................................................................................................................................. 11,00 Duo de Alfaces, Gambas Cozidas, Cenoura, Tomate, Ovo Cozido, Croutons, Ananás Grelhado e Molho Cocktail. Tartufo................................................................................................................................................. 12,00 Espinafres Baby, Queijo Ricotta, Croutons, Pancetta Crocante, Trufa Preta Ralada e Tomate Seco.


as nossas pastas Tagliatelle Verde com Espargos, Manteiga e Limão......................................................... 11,00 Lasanha de Espinafres e Ricotta......................................................................................... 11,00 Spaghetti alla Putanesca...................................................................................................... 11,00 Raviolis de Gambas e Espinafres Frescos......................................................................... 12,50 Tagliolini Trufado com Vieras e Tomate Cereja e Trufa Preta Ralada....................... 14,00 Fettuccini Nero di Seppia com Camarão Tigre................................................................ 15,50

Os nossos risottos Espargos Forrado com Courgettes Grelhadas.................................................................. 11,00 Cogumelos Silvestres com Rúcula...................................................................................... 11,50 Tomate Seco com Azeitonas sobre Carpaccio de Tomate com Alcaparras Estaladiças.... 11,50 Gambas com Açafrão Espinafres e Tomate Cereja.................................................. 12,50 Cipriani de Espinafres sobre Carpaccio de Novilho....................................................... 12,75 Vieiras com Alho Francês.................................................................................................... 14,50

o mar Lombos de Dourada com Emulsão de Coentros.............................................................. 11,50 Polvo no Forno com Azeite e Hortelã da Ribeira............................................................... 12,00 Lombinhos de Bacalhau Cozidos em Azeite a Baixa Temperatura com Puré de Todos.... 12,00 Tranche de Salmão envolta em Courgette e Rábano com Molho de Limão................... 12,50 Atum Braseado com Ervas Aromáticas e Legumes Grelhados.................................. 13,00

do talho Hambúrguer Tartufo..................................................................................................... 10,00 Guarnecidos com Batata frita e Esparregado e Molho de Mostarda, ou Cogumelos, ou Frito em Manteiga com Alho e Louro, ou Três Pimentas e Queijo Parmesão. Hambúrguer Picante................................................................................................... 10,50 Guarnecidos com Batata frita e Esparregado e Molho de Mostarda, ou Cogumelos, ou Frito em Manteiga com Alho e Louro, ou Três Pimentas e Queijo Parmesão. Entrecôte Balsâmico Grelhado......................................................................................... 11,00 Regado com Vinagre Balsâmico Coberto com Rúcula e Bolacha de Queijo Parmesão. Bochechas de Porco Preto em Vinho Tinto com Migas de Espargos Verdes................. 11,50 Carré de Borrego com Risotto de Abóbora e Alecrim........................................................... 12,00 Magret de Pato com Mel e Figos............................................................................................ 12,50


os bifes Vazia............................................................................................................................................... 11,00 Acompanhado com Batata Frita e Esparregado. Lombo............................................................................................................................................. 16,00 Acompanhado com Batata Frita e Esparregado. Os molhos Frito em Manteiga com Alho e Louro, de Cogumelos, de Queijo Parmesão, Mostarda, Três Pimentas e Grelhado. Acompanhamento Extra............................................................................................................ 1,50 Arroz Branco, Legumes Salteados, Batata Gratinada, Salada, Risotto de Parmesão.

sobremesa Fruta da Época......................................................................................................................... 2,50 Fruta Tropical......................................................................................................................... 3,00 Salada de Fruta........................................................................................................................ 3,50 Carpaccio de Figo com Gelado de Caramelo.............................................................................. 4,00 Tiramisu de Vodka............................................................................................................................ 4,00 Petit Gateoux com Gelado de Nata....................................................................................... 4,00 Mil Folhas de Maçã com Gelado de Chá Verde....................................................................... 4,00 Panna Cotta com Poejo e Frutos Silvestres............................................................................ 4,00 Mousse de Chocolate Valrhona com Azeite e Flor de Sal......................................................... 4,00 Os Nossos Gelados e Sorvetes........................................................................................................ 4,00 Duas bolas de gelado à escolha Suflet de Maracujá............................................................................................................................. 4,50


para os mais novos AS PIZZAS Margarita............................................................................................................................................ 6,00 Com Molho de Tomate, Queijo Mozzarella Topping. Bolonhesa Calzone.................................................................................................................... 6,50 Com Molho de Tomate, Queijo Mozzarella Topping, Carne Picada de Vaca e Ovo. Hawaii.............................................................................................................................................. 7,00 Com Molho de Tomate, Queijo Mozzarella Topping, Bacon, Ananás e Orégãos. AS MASSAS Spaghetti à Bolonhesa......................................................................................................... 6,00 Com Molho de Tomate, Carne Picada de Vaca e Orégãos. Tagliatelle Carbonara............................................................................................................... 6,00 Com Bacon, Natas, Ovo e Queijo Parmesão. Lasanha................................................................................................................................. 6,00 DO MAR Lombo de Dourada com Legumes e Arroz............................................................................... 8,50 Tranche de Salmão com Molho de Limão................................................................................. 8,50 DO TALHO Hambúrguer com Molho à escolha acompanhado de Batata Frita e Esparregado........... 7,50 Molhos: Molho de Natas, ou Limão, ou Frito em Manteiga com Alho e Louro ou Grelhado. Bitoque com Ovo a Cavalo...................................................................................................... 7,50 Com Batata Frita e Esparregado. SOBREMESA Bola de Gelado à Escolha................................................................................................................ 2,00 Fruta......................................................................................................................................

2,50

Mousse de Chocolate........................................................................................................................ 3,50 Salada de Fruta............................................................................................................................. 3,50

iL TARTUFO | Nova Carta | Outubro 2011  

Considerada por muitos como a dieta mais saudável do mundo, dada a predominância de produtos frescos e naturais, a cozinha mediterrânica pri...

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