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Anno 5 - numero 27 07.03.2014 Registrazione Tribunale di Lecce n° 1057 del 15.04.2010 Direttore Responsabile Giuseppe Pascali Direttore Editoriale Ileana Alemanno Progetto grafico Fabio Squitieri Commerciale Ileana Alemanno

O T S E U Q N I NUMERO TENUTA LU PIACI Lequile

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ANGELS Lecce

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LI CUMPARI Lecce

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BLINK Maglie

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BOOGALOO Surbo

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GASTRONOMIA KOINE’ Martano

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Stampa Martano Editrice srl - Lecce

LA LOCANDA DI MAMMA ANGELA Lecce pag. 11

Il Segnalocale è un periodico gratuito distribuito nelle provincie di Lecce e Brindisi

DAL BAFFO Otranto

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ROAD 66 Lecce

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CASA MAIALOTTI Lecce

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L’ARTE DEI SAPORI Lecce

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O’SCUGNIZZ Lecce

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IL GRANDE RISTOBOX

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IL RISTOBOX

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Commerciale Per la pubblicità su questo giornale 349.2146311 Il Segnalocale Via Archimede, 30 - Lecce ilsegnalocale@gmail.com Diritti e proprietà riservati. E’ vietata qualsiasi tipo di riproduzione anche parziale senza l’autorizzazione preventiva del giornale.


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L’esperienza gastronomica in una nuova location L’esperienza gastronomica, culinaria e di ristorazione è quella che ha visto crescere e apprezzare in ogni sua sfaccettatura la rinomata trattoria “Corte dei Miracoli” a Lecce, oggi trasferitasi, con tutto il suo staff al fine di garantire sempre l’alta qualità del servizio offerto, in un bellissimo agriturismo alle soglie di Lequile. Un elegante vialetto d’ingresso accoglie chiunque vi acceda infondendo un senso di pace e relax. La splendida dimora dai caldi colori, ne fa da padrone in tutta la sua maestosità. Due ampie sale sono separate da un corridoio che termina con un fornitissimo bancone bar. Quella a destra può ospitare fino a 250 persone. Ideale per cerimonie, compleanni, matrimoni e qualsiasi tipo di evento. Quella a sinistra invece si presenta come una deliziosa pizzeria, raccolta e intima che ospita un grande forno a legna, per delle pizze fragranti e dal sapore unico e insostituibile. La cucina, cuore pulsante del ristorante, propone specialità della cucina tipica salentina, sia di terra che di mare, accompagnati da ricchi antipasti e le migliori etichette del comprensorio. Un luogo unico per serate indimenticabili!


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Prelibatezze angeliche e luogo paradisiaco

Angels Restaurant, nasce dall’ambizione di Angelo Colelli, ristoratore d’esperienza che, un po’ per gioco e un po’ per scommessa, nel 2009 decise di ridare nuova vita al ristorante dell’Hotel Zenit puntando su qualità e cordialità. Il ristorante mette a disposizione dei suoi ospiti 400 posti a sedere in 2 sale di cui una dedicata prevalentemente alle cerimonie e alla ristorazione alla carta, l’altra più indicata per party e convegni. La creatività di Angelo, affiancata a quella del master chef, permettono di creare gustose pietanze della cucina tipica salentina e nazionale. Questo connubio ha portato sino ad oggi alla creazione di 100 tipi di risotti tra cui Elisabeth, risotto dal gusto delicato a base di mela verde, menta e gamberi, oppure Ginevra, risotto dal connubio tra terra e mare a base di zucca gialla, gamberetti e vongole, o ancora il Risotto Angels, con gamberetti, seppie e Negroamaro del Salento. Vini locali delle cantine “Castello Monaci” ne fanno da contorno. Il Ristorante Angels si occupa anche di catering e banqueting sia presso ville private che dimore del Salento. Angels Restaurant vi invita a prenotare il tavolo per il pranzo di Pasqua


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Piatti tipici, ma con cortesia

Ormai in tanti conoscono Li Cumpari, trattoria e pizzeria sita a Lecce in via Enrico Fermi, 18. Chi per il nome, chi per sentito dire, alcuni perché hanno visto il bel volto del suo titolare stampato da qualche parte (anche sul nostro giornale). Ma la maggior parte delle persone che conoscono questo locale è certamente per l’ottima cucina e le buonissime pizze. Si perché mentre all’esordio Li Cumpari erano i tre titolari del locale, oggi definiamo così lo staff che ne anima il cuore, facendolo muovere come una macchina sforna bontà. I due cuochi che in cucina si alternano ai fornelli, preparano ogni sera piatti talmente prelibati che uno degli ospiti

disse: “Questa parmiggiana mi ricorda quella che faceva mia madre”. E di certo nessun piatto è più buono di quelli preparati dalla propria mamma. Dario, il caposala, si occupa degli ospiti, sistemandoli al meglio… per servirli al meglio! Affiancato da Gabriele che non solo serve ai tavoli ma è l’ufficiale “ragazzo delle consegne”: sarà lui a portarvi le pizze a domicilio. E ovviamente non poteva mancare lui, Ardit, il pizzaiolo, che nonostante utilizzi un forno elettrico, riesce a fare pizze buone come quelle cotte in un forno a legna. Ecco ora sapete chi sono Li Cumpari e per chi ancora non li conoscesse, beh, non vi resta che venirli a trovare!


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Tutti gli appuntamenti di Marzo Tutti i Giorni: “Cena tutto incluso” a 15€. Ai primi 20 clienti che prenotano il proprio tavolo, il BLink farà assaggiare tutte le proprie specialità dal mondo: antipasto, primo, secondo e dessert. Coperto incluso nel prezzo. Sono escluse solo le bevande.

Martedì 11: “Blue River” in concerto. Un viaggio tra sonorità soul, jazz, funk, con brani di Etta James, Jamiroquai, Nina Simone, passando per standard jazz e brani di Sting, Stevie Wonder. Giovedì 13 Pepperglow “acustic show”. Tutta la migliore musica anni ’70 e ’80, interpretata dalla bellissima voce di Elena De Salve accompagnata dalla melodica chitarra del maestro Enrico Duma. Start ore 22:00.

Sabato 15: “Crazy Dolls” nuovo gruppo emergente di tre giovani donne con il solo scopo di trasmettere la musica in tutte le sue sfumature. Martedì 25 “Groowind” in concerto. Sara Frassanito: Voce, Sax Alto, Loop Station e Pietro Rosato: Sax Tenore & Soprano, Corno di Bassetto & Clarinetto, Loop Station. Duo di fiati e voci che rompe gli schemi e crea un nuovo suono dal respiro dei propri strumenti. Non solo i sassofoni e i clarinetti ma anche la voce diventa un vero e proprio fiato che, con l’aiuto dell’elettronica d’ultima generazione (Loop Station, effetti vari), si lega ad un suono tutto nuovo.


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Il Galà della Salsa II Edizione

Sabato 5 Aprile, torna a colorare la calda notte del sabato latino, il “Galà della Salsa” firmato Boogaloo, l’atteso appuntamento che l’anno scorso ha fatto il record di presenze di salseri e non nella location punto di riferimento della Puglia per chi ama il mondo Latino-Americano. Per l’occasione potrete vedere alternasi alle consolle delle due spaziose ed eleganti sale del locale, non solo i nostri amati e ormai rinomati, soprattutto per la bravura che li contraddistingue, dj leccesi: Flaco, Giaba, Lazaro, Dieguito, Ronny e El Maximo, ma anche da Brindisi con Davidino dj, Taranto con Max Caribe e da Bari con Raffy dj. Tre ospiti d’eccezione che insieme ai loro colleghi accenderanno la notte fino all’alba, con le più

belle e ballate canzoni del comprensorio musicale caraibico. Il tutto contornato dalla suadente voce di Stefano Conversano. La Casita de la Salsa, sotto la supervisione e ammirabile direzione tecnica e artistica del suo titolare Gianlunca Contaldo, che quest’anno ospiterà ballerini sia pugliesi che provenienti dalla Basilicata e dall’alta Calabria, è orgogliosa di organizzare questa serata per avere l’opportunità primaria di ringraziare tutte le migliori scuole di ballo che ogni settimana arricchiscono con la loro presenza ogni appuntamento al Boogaloo. Sponsor ufficiali della serata: Foto Tonio Vergallo Leccenight – Stampa Il SegnaLocale e Vida Latina Magazine


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Il maialino arrosto ve lo cuciniamo noi!

Questa è la novità proposta dall’ormai rinomata Locanda di Mamma Angela, una trattoria a conduzione familiare, tradizione iniziata dalla signora che ne da il nome al locale e portata avanti con maestria dall’omonimo figlio. Angelo, ha voluto portare un tocco di novità al suo ristorante, aggiungendo agli svariati piatti tipici della cucina salentina, abbondanti ed estremamente gustosi, anche tutto ciò che è arrosto, di allevamento locale, a cominciare dal maialino intero per continuare con conigli, capretti, polli e quant’altro. Una vera novità certamente apprezzata da chi ama la carne in ogni sua espressione. E sempre

dalla fattoria da cui si serve Angelo per dare ai propri clienti il meglio certificato di qualità, è possibile gustare anche prodotti freschi di latte: ricotta, formaggi, primo sale, delle vere leccornie, da abbinare sia a vini locali che ad una vasta scelta di etichette venete. Il locale, caldo e accogliente, è composto da due sale adiacenti dal design classico in stile locanda, ma reso esclusivo dal molti dettagli che ne fanno la differenza, come le colonne rivestite di pietra leccese, per un totale di 60 posti a sedere. Ideale per piccole cerimonie ed eventi.


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Degustazione in Musica Il ristorante Dal Baffo, noto locale sito sul lungomare di Otranto, si avvale della professionalità e bravura della maestra indiscussa della cucina: nonna Tina. Scoperte fin da giovane le sue doti di brava cuoca, le ha affinate nel tempo fino a fare della sua passione il suo lavoro. Nasce così l’idea di dar vita ad un ristorante a conduzione familiare. Nonna Tina ricorda perfettamente quando, da piccola si muoveva tra pentole e stoviglie osservando con occhi attendi quello che preparavano sua nonna e sua madre. Ciò le permette oggi di creare dei piatti singolari che accostano passato e presente per un tripudio di sapori e profumi.

E, per chi lo desiderasse, la si può vedere all’opera mentre crea un piatto unico e dal sapore inimitabile, seguendo ricette antiche che le sono state tramandate e che non rivela a nessuno, incise tra le pagine della sua storia. Ogni Sabato a cena dalle 21.00 una carrellata di piatti della cucina di Nonna Tina accompagnati dai migliori vini delle più rinomate cantine Salentine e con la colonna sonora curata da Luana Ricci al piano, accompagnata di volta in volta da artisti diversi. Il prezzo della serata è di 25€ a persona. È gradita la prenotazione dato il numero limitato di posti a sedere.


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Beer Festival

Mai ci stancheremmo di parlare del Road 66. I motivi, facili da esporre: intanto la stima che non può non nutrirsi verso i suoi gestori, Danilo, Simona e Vanessa, che con impegno e amore per il proprio lavoro, rendono con la loro presenza ogni serata unica. Il luogo, punto nevralgico della movida salentina, dal design americano in legno, dove ognuno ha la sensazione però di sentirsi a casa. E il cibo. Divertente, sfizioso, abbondante e variegato. Veloce per una cena tra amici, ideale per chi nella vita ha sempre voglia di gustare nuovi sapori. Lo staff, sempre cortese e disponibile nonché professionale. E infine, gli eventi. Calcio, sport, musica e birra Eggenberg a volontà. Altri dubbi? Provare per credere! Appuntamenti Tutti i Giovedì: “Beer Festival”. Una grande festa tra fiumi di birra, noccioline, musica ed allegria a Go-Go! Noccioline offerte dalla casa e Birra Eggenberg ad ettolitri. I prezzi ovviamente saranno da festival: Media a € 2,90 e Litro a € 6,50

Osteria di Carne Vino e Birra Osteria nel vero senso della parola, perché questo locale, nato dall’esperienza del Road 66, racchiude in sé l’essenza di quelle che erano le vecchie osterie di un tempo, dove i viandanti, stanchi dei lunghi tragitti percorsi a cavallo, cercavano un posto dove mangiare a sazietà ottima carne e accompagnarla con del buon vino o birra ben stagionata. E tutto qua lo ricorda. L’arredamento, rustico ma ben curato nei minimi particolari. La carne dettagliatamente spiegata al fine di far comprendere cosa e come si mangiano le parti degli animali proposti, cucinata con maestria. I vini che spaziano tra le 80 e le 90 etichette locali e circa 40 birre artigianali, italiane ed estere, con la possibilità anche di essere acquistati a costi vantaggiosi. Un luogo raccolto dove ritrovarsi con amici e persone care e trascorrere una piacevole serata tra chiacchiere e piatti di prima qualità.


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Ristorante d’eccellenza

Nominato Ristorante d’eccellenza 2012 dal noto sito TripAdvisor e situato nel cuore più profondo di Lecce, in un vicolo parallelo alla strada che porta al Duomo, L’Arte dei Sapori è un bellissimo ristorantino a conduzione familiare che ha puntato tutto su qualità cortesia, e cucina locale prettamente marinara, ma anche nazionale e internazionale. Possibilità di degustare i piatti proposti nella corte antistante che ospita tavolini sparsi posti sotto alberelli sparsi che ne fanno un’incantevole cornice. Consigliamo di provare i ricchissimi antipasti. Oppure i tipici “Triddhri” rivisitati dallo chef ai frutti di mare, finocchietto selvatico e pomodorini, una vera novità. O ancora il pesce cotto in crosta d’argilla, dal gusto delicato e la cottura omogenea.

Aperti anche a pranzo

Trasferitisi a Lecce dalla patria della pizza, Napoli, i fratelli Borghese hanno voluto riportare da noi la tradizione di questo piatto tipicamnete napoletano. Aperto da quasi un anno, tutti i giorni, anche a pranzo, il ristorante pizzeria O’ Scugnizz, è un locale delizioso, con la possibilità di cenare anche all’aperto con vista su un bellissimo giardino adiacente che ospita fino a 60 posti a sedere. Ricchi antipasti anche questi di tradizione napoletana come: fiori di zucca ripieni con prosciutto cotto e ricotta; marinati di salmone e alici; mozzarella di bufala caserta; frittini misti “O’ Scugnizz”. E per i veri amanti della pizza, da provare la “Salsiccia e Friarielli”. E per concludere il tutto sfogliatelle napoletane e i babà. Da provare!


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CHECCO PIZZA Via T. Tasso, 5 LECCE cell. 339.5993069

BSTEAK HOUSE Via O. Del Balzo, 74/b - LECCE INFO 0832.347821 339.3735411

Giorno di Chiusura: Lunedì Pizzeria - Rosticceria

Braceria - Trattoria

BsteakHouse Braceria-trattoria Trattoria e Braceria, situata apochi passi da Porta San Biagio a Lecce, dove è possibile gustare, sia a pranzo che a cena, ottimi piatti della cucina salentina, preparati sul momento oltre che a tanti ricchi antipasti sempre della tradizione locale. Braceria di carne selezionata al fine di proporre prodotti di prima qualità. Inoltre, si fornisce servizio pizzeria anche a pranzo, per chi ama mantenersi leggero con uno pasto veloce ma pur sempre ricco e gustoso.

“Checco” ha Napoli nel cuore al punto da farla rivivere in molte sue particolarità all’interno del suo locale. Parliamo principalmente della cucina, con le buonissime e fantasiose pizze, molte delle quali inventate da lui stesso e rigorosamente cucinate in perfetto stile campano, che gli ha fatto ottenere un’importante riconoscimento, l’unico in tutta la Puglia, dall’Associazione Verace Pizza Napoletana.

Pizzeria - Rosticceria

ZIO GIGLIO Via S.D. Savio, 74/c LECCE INFO 0832.399814 www.pizzeriaziogiglio.it Pizzeria zio Giglio Campioni mondiali 2011-2012 della pizza senza glutine, il gruppo di abili preparatori è condotto da Zio Giglio, che li segue sfornando per tutti focacce, pizze e rosticceria locale, con prodotti di prima qualità combinati con arte e giusto abbinamento di sapori. Quando la qualità è premiata i risultati si vedono.

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Il SegnaLocale N. 27 del 07/03/2014  

Il SegnaLocale, giornale di settore dedicato ai locali e ristoranti del Salento

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