Un lavoro di ricerca e una riflessione che, anche a distanza di tempo, non smette di offrire una visione disincantata del mondo dell'agroalimentare e capace di guidare, nonchè istruire e orientare, il lettore. Un'idea di svilppo, una possibilità latente, una necessità.
PS: L'autore (il sottoscritto) sogna, e continuerà a sognare, di poterla pubblicare.