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i vini della Toscana
accurato restauro conservativo delle strutture esistenti ed è circondata da vigneti, pini marittimi, olivi e da un piccolo lago naturale. Ad arricchire il complesso il Museo di Civiltà Rurale, voluto dalla famiglia Zonin come contributo alla terra di Maremma. Conosciamo molto bene il Maremma Toscana Rosso “Rocca di Montemassi” da uve syrah, petit verdot e cabernet sauvignon che premiammo nel 2010. Molto buona anche questa annata 2016 che sfiorava la freschezza con la speziatura delle note di caffè. SAN CASCIANO DEI BAGNI (SI) IL POGGIO tel. 057853748 www.aziendagricolailpoggio.it Orcia Rosso “Poggio Corno” 2016 Sono 110 gli ettari nel cuore della Val d’Orcia coltivati da questa azienda, in regime biologico. Non solo vino, ma anche olio, erbe aromatiche, verdure e foraggi. E poi i maiali di cinta senese, allevati allo stato brado. E allora, al salame e alla mortadella di loro produzione, affiancate un bicchiere di Orcia Rosso “Poggio Corno” 2016. Blend di sangiovese (65%), merlot e ciliegiolo, affina per 14 mesi in botti di rovere da 7 hl. A colpire, è il trionfo di frutti di bosco: ci sono i mirtilli e le more, e poi la ciliegia nera. A contraddistinguerlo è anche la sapidità. Lasciatelo invecchiare: il 2015 conferma il buon giudizio. SAN CASCIANO IN VAL DI PESA (FI) PRINCIPE CORSINI tel. 055829301 www.principecorsini.com
papillon 72 Fico 2016 Tra i suoi antenati, cardinali, vescovi, duchi, deputati, principi, mecenati, un papa, Clemente XII (che resse il soglio di Pietro tra il 1730 e il 1740) e un Santo, Andrea Corsini, Vescovo di Fiesole, che visse nel tempo della peste tra il 1301 e il 1374. Ma Duccio Corsini non vive cullandosi sugli allori e si è dedicato, con successo, al vino, valorizzando le tenute Villa Le Corti (a San Casciano Val di Pesa, in provincia di Firenze) e Tenuta Marsiliana (a Manciano, in provincia di Grosseto). Nella nostra degustazione, se da una parte ci hanno stupito Le Corti Chianti Classico Docg, e Cortevecchia Chianti Classico Docg Riserva, e dall’altra ci hanno conquistato Don Tommaso Chianti Classico Gran Selezione Docg e Zac, le emozioni più forti ce le hanno date Per Filo e Fico, coppia di gioielli, figli di “Fico Wines”, il progetto maturato durante le sue diverse esperienze di lavoro, da Filippo Corsini, primogenito di Duccio e Clotilde Corsini, prematuramente scomparso, il cui obiettivo era produrre nuovi vini in rispettosa armonia con l’ambiente. E se Per Filo, si segnala per un sorso slanciato, fresco e sapido, di notevole spessore, per Fico – con l’etichetta (disegnata da Fiona Corsini) che è felice sintesi delle sue iniziali, Fi(lippo) Co(rsini) – si ha una veste rubina trasparente, luminosa, con profumi di giaggiolo, note di ciliegia e prugna, una fine speziatura per un sorso caldo e di carattere. SAN GIMIGNANO (SI) ABBAZIA MONTE OLIVETO tel. 0577707647 www.monteoliveto.it Vernaccia di San Gimignano “La Gentilesca” 2018 10 agosto, San Lorenzo, quest’anno abbiamo fatto gli auguri agli amici
e alle amiche che portano questo nome, con la splendida Vernaccia di San Gimignano “Gentilesca” 2018 di Abbazia Monte Oliveto. Giallo oro, ha profumi di ginestra, fiori di campo, note di frutta gialla e sentori di pietra focaia, mentre al palato è di bella struttura, grande sapidità e lunga persistenza. LA MORMORAIA tel. 0577940096 www.mormoraia.it Vernaccia di San Gimignano “Suavis” 2016 Questo rimane un Bianco toscano dal carattere indomito e dalla storia affascinante: la Vernaccia di San Gimignano. Nel bicchiere l’interpretazione in versione biologica de La Mormoraia. Giallo oro, ha profumi agrumati di bergamotto e pompelmo, sentori di mandorle, camomilla e erbe aromatiche, mentre al palato è fresco e sapido, con finale di buona lunghezza. MONTENIDOLI tel. 0577941565 www.montenidoli.com Toscana “Il Templare” 2012 Mi sono preparato al grande raduno della FiVi di Piacenza, ovvero la rassegna dei Vignaioli indipendenti, con l’assaggio di un capolavoro di armonia. È Il Templare di Montenidoli che in controetichetta scrive: “Il vino deve essere bevuto secondo necessità per cacciare il freddo - il freddo del cuore, della mente, del corpo”. Questa è la regola dettata da San Bernardo di Chiaravalle ai Cavalieri Templari che furono anche a Montenidoli. Lo produce Elisabetta Fagiuoli con uve vernaccia al 70%, trebbiano gentile e malvasia bianca. Il colore di questo 2012 è