Issuu on Google+

Dear guests, as a Head Chef of the Panorama Hotel Prague I would like to welcome you to our MEZZO restaurant. I see the greatest asset in our gastronomic offer as residing primarily in the selection of quality local products, which we choose not only from an ecological perspective but above all in order to ensure that we have the freshest products on your plate. The high quality of our dishes, salads and sweets provided by the team of chefs with their own proven recipes. We strive to continuously improve the services in the restaurant. Therefore, I would personally like to invite you to our quality dinning experience. Wishing you bon appetit Miloš Rozkošný and the kitchen staff

Vážení hosté, jako šéfkuchař Panorama Hotel Prague bych Vás rád uvítal v naší MEZZO restauraci. Největší hodnotu v celé gastronomii spatřuji především ve výběru kvalitních lokálních produktů, které vybíráme nejen z hlediska ekologie, ale hlavně abychom zajistili co nejčerstvější suroviny na Vašem talíři. Vysokou kvalitu nabízených jídel, salátů i sladkostí zajištuje tým kuchařů s prověřenými vlastními recepturami. Snažíme se o neustálé zkvalitňování služeb v naší restauraci a proto vás co nejsrdečněji zvu na kvalitní gurmánský zážitek. S přáním dobré chuti Miloš Rozkošný a celý kuchařský tým

.


Cold Appetizer / Studené Předkrmy MARINATED BEEF CARPACCIO basil and coriander pesto, capers, rocket salad, parmesan shavings

MARINOVANÉ HOVĚZÍ CARPACCIO bazalkovo-koriandrové pesto, kapary, rukola, parmazánové hoblinky

CZK 250,- / € 10,00 SMOKED SALMON wild scottish smoked salmon, fennel and orange salad, dill crème fraiche

UZENÝ LOSOS divoký skotský uzený losos, salát z fenyklu a pomeranče, koprový crème fraiche

CZK 190,- / € 7,60 CAPRESE DI BUFFALA SALAD buffalo mozzarella, fresh tomatoes, basil and garlic crostini

CAPRESE SALÁT bůvolí mozzarella, čerstvá rajčata, bazalkovo-česnekové crostini

CZK 210,- / € 8,40

Soups Soup s / Polévky BEEF CONSOMMÉ root vegetables, stuffed tortellini

HOVĚZÍ VÝVAR kořenová zelenina, plněné tortellini

CZK 90,- / € 3,60 CELERIAC VELOUTÉ white truffle oil, phyllo pastry chips

CELEROVÉ VELOUTÉ lanýžový olej, chipsy z phylloco těsta

CZK 90,- / € 3,60 SOUP OF THE DAY / POLÉVKA DNE CZK 90,- / € 3,60

Hot appetizer / Teplé předkrmy GRILLED PORK FILLET vegetable salad, bacon crumbs

GRILOVANÁ VEPŘOVÁ PANENKA zeleninový salát se slaninou

CZK 190,- / € 7,60 TRADITIONAL PRAGUE HAM slowly roasted ham, horseradish espuma, pickled gherkins, shallot tartar, mustard dip

TRADIČNÍ PRAŽSKÁ ŠUNKA pomalu pečená šunka, křenová šlehačka, kyselá okurka, šalotka, hořčičný dip

CZK 180,- / € 7,20 GOAT CHEESE CHAVROUX grilled goat cheese Chavroux, crispy tart, red onion marmalade

KOZÍ SÝR CHAVROUX grilovaný kozí sýr Chavroux, křupavý koláček, marmeláda z červené cibule

CZK 210,- / € 8,40


Main courses / Hlavní chod SESAME CRUSTED CHICKEN STEAK mango-vegetable salad, coriander sauce KUŘECÍ STEAK SE SEZAMEM mangovo-zeleninový salátek, koriandrová omáčka CZK 210,- / € 8,40 CHICKEN ROULADE stuffed with mozzarella and spinach, asparagus risotto, basil sauce KUŘECÍ ROLÁDA plněná mozzarellou a špenátem, chřestové rizoto, bazalková omáčka CZK 270,- / € 10,80 THYME CONFIT OF DUCK LEG chives potato chips, braised red cabbage, port wine sauce KONFITOVANÉ KACHNÍ STEHNO NA TYMIÁNU pažitkové chipsy, dušené červené zelí, omáčkou z portského vína CZK 280,- / € 11,20 GRILLED PORK NECK STEAK roast sweet peppers, challots, roasted potatoes, cafe de paris sauce STEAK Z VEPŘOVÉ KRKOVIČKY pečené papriky, šalotka, omáčka cafe de paris CZK 260,- / € 10,40 BEEF STEAK sautéed beans with pancetta bacon, roasted potatoes, peppercorn sauce HOVĚZÍ BIFTEK zelené fazolky s italskou pancettou, pečené brambory, pepřová omáčka CZK 450,- / € 18,00 BEEF SIRLOIN „SVÍČKOVÁ“ cream sauce, cranberry compote, home made dumplings HOVĚZÍ „SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ“ brusinky, tradiční houskový knedlíky CZK 260,- / € 10,40 SLOWLY BAKED ROSEMARY LAMB SHANK sea salt mashed potatoes, braised carrots POMALU PEČENÉ JEHNĚČÍ KOLÍNKO bramborová kaše s mořskou solí, dušená mrkev CZK 450,- / € 18,00 NORWEGIAN SALMON STEAK saffron rice, soft herb beurre blanc sauce STEAK Z NORSKÉHO LOSOSA šafránová rýže, bylinková beurre blanc omáčka CZK 390,- / € 15,60


Pasta / Těstoviny PLEASE CHOOSE YOUR FAVORITE PASTA spaghetti, penne tricolore, rigatoni, farfalle

BOLOGNESE classic style

BOLOŇSKÁ OMÁČKA klasická omáčka

CZK 150,- / € 6,00 FOIE GRAS SAUCE spring onion, chopped parsley, parmesan

OMÁČKA Z FOIE GRAS jarní cibulka, sekaná petrželka, parmazán

CZK 230,- / € 9,20 TOMATO SAUCE black olives, capers, green peas

TOMATOVÁ OMÁČKA černé olivy, kapary, zeleným hráškem

CZK 150,- / € 6,00 CEP SAUCE WITH CHICKEN rocket salad

HŘÍBKOVÁ OMÁČKA S KUŘECÍM MASEM lístky čerstvé rukoly

CZK 200,- / € 8,00

Salads / Saláty CAESAR SALAD romaine lettuce, parmesan, croutons, anchovy dressing, crispy chicken or shrimps

CAESAR SALÁT římský salát, parmazán, máslové krutony, ančovičkový dresink, křupavá kuřecí prsíčka nebo krevety

CZK 195,- / € 7,80 or CZK 230,- / € 7,00 NICOISE SALAD iceberg lettuce, tuna, black olives, egg, green beans, boiled potatoes

NICOISE SALÁT ledový salát, tuňák, černé olivy, vajíčko, zelené fazolky, brambory

CZK 180,- / € 7,20 CRISPY SALAD WITH SIRLOIN BITES beef sirloin bites in yakitori and sesame seed sauce

KŘUPAVÝ SALÁTEK S KOUSKY SVÍČKOVÉ kousky svíčkové marinované v yakitori a sezamové omáčce

CZK 230,- / € 9,20

Kids menu / Dětské menu CHICKEN NUGGETS steamed potatoes, buttered green beans

KUŘECÍ NUGETKY vařené brambory, máslové zelené fazolky

CZK 90,- / € 3,60 PENNE PASTA tomato sauce, edam cheese

TĚSTOVINY PENNE tomatová omáčka, sýr eidam

CZK 90,- / € 3,60


Desserts / Dezerty

DATE & RAISIN STICKY TOFFEE PUDDING caramel sauce, orange ice cream

DATLOVO-ROZINKOVÝ KOLÁČ S KARAMELEM karamelová omáčka, pomerančová zmrzlina

CZK 180,- / € 7,20 TRADITIONAL CZECH DUMPLINGS blueberry stuffing, cinnamon sugar icing, melted butter

TRADIČNÍ ČESKÉ KNEDLÍKY borůvková náplň, skořicový cukr, máslo

CZK 120,- / € 4,80 CHOCOLATE PARFAIT milk & white chocolate, tropical fruit salad, raspberry coulis

ČOKOLÁDOVÉ PARFAIT mléčná a bílá čokoláda, salátek z tropického ovoce, malinová omáčka

CZK 180,- / € 7,20 FRUIT TERRINE Creme de Cassis, vanilla tuilles

OVOCNÁ TERINKA Creme de Cassis, vanilkové tyčinky

CZK 160,- / € 6,40 CHEESE PLATTER french and czech cheeses, grape chutney, salty biscuit

SÝROVÝ TALÍŘ výběr francouzských a českých sýrů, hroznové čatní, slané sušenky

CZK 160,- / € 6,40

~ Price include 21% VAT Ceny jsou uvedeny včetně 21% DPH Dear guests, cash payments in the hotel restaurant can only be accepted in CZK. Prices in EURO are purely for your guidance and information. They are calculated using a referential exchange rate of CZK 25,00 per EURO. All the above dishes may contain traces of cereals (gluten), nuts and nut products, sesame seeds, shellfish, eggs, mustard seeds and celeriac, fish, soya beans, milk, flat beans, mollusks, sulphur dioxide and sulphite in concentrations of > 10 mg/kg or 10 mg / liter or products containing the above. If you suffer from any form of allergy, or in the case of special dietary requirements, please consult the Head Chef or Restaurant Manager. To ensure your safety all our burgers, patties and any minced meat products are served well cooked. Medium or rare burger will only be served upon the consumer‘s request. Vážení hosté, hotelová restaurace přijímá hotovostní platbu pouze v CZK. Ceny v € jsou pouze informativní a jsou počítány orientačním kurzem CZK 25,00 za 1 Euro. Všechny výše uvedené položky mohou obsahovat stopy cereálií (gluten), ořechů a ořechových výrobků z nich, sezamových semen, korýšů, vajec, hořčičného semene a celeru, ryb, sójových bobů, mléka, vlčího bobu, měkkýšů, oxidu siřičitého a siřičitanu v koncentrátu › 10 mg/kg nebo 10mg/litr nebo produkty z výše uvedeného. Jestliže trpíte jakoukoli formou alergie, nebo v případě specifických dietních požadavků se, prosím, poraďte s šéfkuchařem nebo vedoucím restaurace. V zájmu Vaší bezpečnosti podáváme všechny burgery, karbanátky a veškeré mleté maso důkladně tepelně upravené. Burgery v úpravě medium a rare podáváme pouze na vyžádání.


Aperitives & Digestives MARTINI 10 cl (bianco, rosso, dry) CINZANO 10 cl (dry) PORT WINE 10 cl (white, red) SHERRY 10 cl (dry, medium, sweet) APEROL 10 cl CAMPARI 4 cl SAN BITTER (non alcoholic)

Liqueurs / Likéry 4cl CZK 165,00 / € 6,60 CZK 165,00 / € 6,60 CZK 165,00 / € 6,60 CZK 165,00 / € 6,60 CZK 165,00 / € 6,60 CZK 95,00 / € 3,80 CZK 95,00 / € 3,80

White wines per glass / Bílá vína rozlévaná MÜLLER THURGAU JAKOSTNÍ 2010 Spielberg, Archlebov, Czech Republic 0,15 l 0,75 l SAUVIGNON BLANC 2010 Les Jamelles Essentiel, France 0,15 l 0,75 l

Mineral waters / Minerální vody BONAQUA 0,25 RÖMERQUELLE 0,75

CZK 75,00 / € 2,94 CZK 185,00 / € 7,40

CZK 115,00 / € 4,60 CZK 550,00 / € 22,00

CZK 145,00 / € 5,80 CZK 690,00 / € 27,60

FRANKOVKA 2007 Spielberg, Archlebov-Morava, Czech Republic 0,15 l CZK 135,00 / € 5,40 0,75 l CZK 650,00 / € 26,00 BORDEAUX 2010 France CZK 135,00 / € 5,40 0,15 l CZK 650,00 / € 26,00

Sparkling wines & Champagne

Soft drinks and juices / Nealko a džusy COCA-COLA, COCA-COLA LIGHT 0,2 SPRITE, FANTA 0,2 KINLEY TONIC, BITTER LEMON, GINGER ALE FRUIT JUICES 0,20 (different selection) FRESH ORANGE JUICE 0,20 RED BULL 0,25

CZK 75,00 / € 3,00 CZK 75,00 / € 3,00 CZK 75,00 / € 3,00 CZK 75,00 / € 3,00 CZK 135,00 / € 5,40 CZK 135,00 / € 5,40

Beers / Piva PILSNER URQUELL 0,33 BUDWEISER 0,33 KOZEL DARK BEER 0,5 ERDINGER HEFEWEIZEN 0,5 CORONA 0,33 HEINEKEN 0,33 STELLA ARTOIS 0,33 (non alcoholic beer)

CZK 115,00 / € 4,60 CZK 115,00 / € 4,60 CZK 135,00 / € 5,40 CZK 135,00 / € 5,40 CZK 135,00 / € 5,40 CZK 135,00 / € 5,40 CZK 115,00 / € 4,60

Hot drinks / Teplé nápoje

BOHEMIA SEKT BRUT 0,15 CZK 135,00 / € 5,40 KIR ROYAL WITH BOHEMIA SEKT 0,15 CZK 195,00 / € 7,80 BOHEMIA SEKT BRUT / DEMI 0,75 CZK 560,00 / € 22,40 PIPER HEIDSIECK 0,20 CZK 1650,00 / € 66,00 PIPER HEIDSIECK 0,75 CZK 3400,00 / € 136,00

Spirits / Destiláty 4cl VODKA (different selection) GIN (different selection) RUM (different selection) TEQUILA (different selection) SLIVOVICE GRAPPA BOROVIČKA

CZK 115,00 / € 4,60 CZK 145,00 / € 5,80 CZK 145,00 / € 5,80 CZK 145,00 / € 5,80 CZK 145,00 / € 5,80 CZK 190,00 / € 7,60 CZK 145,00 / € 5,80 CZK 145,00 / € 5,80

Sparkling and still waters / Perlivé a neperlivé vody

Red wines per glass / Červená vína rozlévaná

0,75 l

BECHEROVKA, BECHEROVKA LEMON COINTREAU, DRAMBUIE KAHLÚA, AMARETTO BAILEYS MALIBU PERNOD JÄGERMEISTER FERNET

CZK 145,00 / € 5,80 CZK 145,00 / € 5,80 CZK 145,00 / € 5,80 CZK 145,00 / € 5,80 CZK 145,00 / € 5,80 CZK 190,00 / € 7,60 CZK 115,00 / € 4,60

ESPRESSO DECAFFEINATED ESPRESSO ESPRESSO MACCHIATO DOUBLE ESPRESSO CAPPUCCINO CAFÉ LATTÉ

CZK 72,00 / € 2,88 CZK 85,00 / € 3,40 CZK 85,00 / € 3,40 CZK 105,00 / € 4,20 CZK 85,00 / € 3,40 CZK 85,00 / € 3,40

SELECTION OF RONNEFELDT TEAS HOT CHOCOLATE IRISH COFFEE

CZK 72,00 / € 2,88 CZK 95,00 / € 3,80 CZK 165,00 / € 6,60


A la carte menu