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Edizione 2016/2017 Italian and english version

EMILIA ROMAGNA DA BERE E DA MANGIARE

Tra un calice di vino e un buon piatto della tradizione emiliano-romagnola torna sulle nostre tavole Emilia Romagna da Bere e da Mangiare, la fortunata guida giunta alla dodicesima edizione che racconta l’enogastronomia di una delle regioni più ricche d’Italia dove, all’ombra di ogni campanile, nasce un vino, un prodotto o un piatto tipico. Nelle 370 pagine della guida, la Via Emilia dei sapori più autentici viene sviscerata e raccontata in circa 300 cantine, 1000 nuove etichette con schede di degustazione, foto, prezzo, abbinamenti e caratteristiche. E ancora tutte le info sui prodotti della gastronomia locale con tanto di ricette e la segnalazione dei vini top premiati dalle commissioni dei sommelier Ais come ‘eccellenze del territorio’. Completa, comoda e di facile consultazione, Emilia Romagna da Bere e da Mangiare non solo si conferma come insostituibile bussola per orientarsi nel mondo del vino, proponendo i giusti abbinamenti per ogni occasione, ma diventa ancora più fruibile nel suo formato digitale. È, infatti, nata l’App Via Emilia Wine&Food, un completo vademecum a portata di smartphone e tablet che racconta i sapori e i profumi più tipici della Regione insieme ad eventi e itinerari turistici, scaricabile gratuitamente da Apple Store e Google Play. Emilia and Romagna together to promote the most excellent wines and food products of a land that can stand up to any comparison. 400 colour pages with lots of contents, maps, information and curiosities. About 300 mapped wineries to promote the circulation of wine tourists. Over 1,000 wines described and assessed by commissions of sommeliers. Top wines and products, typical dishes, wine and food matchings, and the best restaurant. “Emilia Romagna da Bere e da Mangiare”, the new guide to wines, wineries and local food produced by PrimaPagina Editore together with local AIS Sommeliers’ Associations is now available also through the nwe app Via Emilia Wine&Food, download it for free in the Apple Store or Google Play

Edizione 2016/2017


La App più completa e aggiornata sull’enogastronomia e il turismo del gusto in Emila Romagna

SCARICALA GRATIS DA APPLE STORE E GOOGLE PLAY

VINI / CANTINE / PRODOTTI TIPICI / RICETTE TERRITORI / ITINERARI / LUOGHI DEL GUSTO EVENTI / OFFERTE VACANZE


PRIMAPAGINA

EDITORE

Edizione 2016/2017 Italian and english version

www.emiliaromagnavini.it


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Emilia Romagna da Bere e da Mangiare PrimaPagina, via Sacchi, 31 - 47521 Cesena (FC) Maurizio Magni / magni@agenziaprimapagina.it Reg. Trib. di ForlĂŹ 6-2012 responsabile di progetto Nicole Aloisi / press@agenziaprimapagina.it progetto grafico e impaginazione Silvia Zoffoli / grafica@agenziaprimapagina.it impaginazione Letizia Campori / pubbli@agenziaprimapagina.it coordinamento ais Gian Carlo Mondini, Annalisa Barison hanno collaborato Giulia Fellini, Filippo Fabbri, Cristina Zani, Anna Frabotta degustazioni a cura di ais emilia - ais romagna ais emilia - coordinamento Annalisa Barison ais romagna - coordinamento Veroli Claudio traduzioni Action Line Servizi Linguistici edizioni PrimaPagina - Cesena fotografie Foto Marco Anconelli-Artimmagine, Archivi: Assessorato Agricoltura Regione Emilia Romagna, Enoteca Regionale Emilia Romagna, APT Servizi Emilia Romagna, Ais - IAL Emilia-Romagna - Provincia di ForlĂŹ Assessorato al Turismo - Consorzio Vini di Romagna - Foto Roy Berardi - Lorenzo Fiumana si ringraziano Cantina Corte Beneficio e Segreteria Ais Romagna edizioni

direttore responsabile

pantone

quadricromi

Copyright PrimaPagina Editore - riservati tutti i diritti di produzione totale o parziale su qualsiasi mezzo senza permesso dell’editore


TESTATINA IN INGLESE XXXX - 3

Il Sommario 5 - LA PRESENTAZIONE / INTRODUCTION 12 - LA LEGENDA / LEGEND Come si legge la guida How to read the guide 14 - I VINI TOP / THE BEST WINES Le Eccellenze 2016 The best wines 2016 20 - AIS EMILIA / AIS ROMAGNA Cos’è Ais Emilia What is Ais Emilia? Cos’è Ais Romagna What is Ais Romagna? Le commissioni di degustazione Panels of tasting A scuola da sommelier Sommelier in three steps 23 - ANALISI SENSORIALE / SENSORIAL ANALYSIS Degustare, tecnica e emozione Sense testing: instructions for use 25 - VINI E VITIGNI / WINES AND GRAPES Docg, Doc e Igt dell’Emilia Romagna / Docg, Doc and Igt labels of Emilia Romagna 34 - ITINERARI ENOGASTRONOMICI / FOOD AND WINE TOURS Sulle tracce del gusto / The 41 typical gems 36 - LE STRADE DEI SAPORI / ON THE STREETS OF TASTE 38 - PRODOTTI E GASTRONOMIA / PRODUCTS AND CUISINE I tesori gastronomici dell’Emilia Romagna Excellences at the table in Emilia Romagna Incontri di sapore Blends of flavours 48 - I CONDIMENTI / DRESSING L’olio extravergine in Emilia Romagna Extra-virgin oil in Emilia Romagna 272 - GLI AMICI DEL VINO Ristoranti, enoteche e wine bar


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Il Sommario 55 - PIACENTINO I vini, le cantine Wines and wineries 97 - PARMENSE I vini, le cantine Wines and wineries 115 - REGGIANO I vini, le cantine Wines and wineries 139 - MODENESE I vini, le cantine Wines and wineries 171 - FERRARESE I vini, le cantine Wines and wineries 179 - BOLOGNESE I vini, le cantine Wines and wineries 207 - IMOLESE I vini, le cantine Wines and wineries 227 - FAENTINO I vini, le cantine Wines and wineries 259 - RAVENNATE I vini, le cantine Wines and wineries 274 - FORLIVESE I vini, le cantine Wines and wineries 315 - CESENATE I vini, le cantine Wines and wineries 341 - RIMINESE I vini, le cantine Wines and wineries 365 - INDICE / INDEX


TESTATINA IN PRESENTAZIONE INGLESE XXXX - 5

L’Emilia Romagna del vino e del gusto di Maurizio Magni direttore ‘Emilia Romagna da Bere e da Mangiare’

S

empre più digitali e sempre più aperti al mondo. È, in due parole, il bilancio ottenuto a meno di un anno dal lancio dell’App Via Emilia Wine&Food, disponibile gratuitamente per i sistemi Ios e Android e scaricabile da metà agosto scorso. Dedicata al turismo enogastronomico dell’Emilia Romagna, Via Emilia Wine&Food recepisce e amplifica i contenuti enologici di questa guida “con la promessa - dicevamo lo scorso anno - di diffondere esponenzialmente la conoscenza e il desiderio dei nostri vini ben al di là dei confini della regione, diventando parte attiva di una promozione nazionale e internazionale della nostra enologia”. Detto fatto. Le premesse sono andate a buon fine e la strada è stata aperta con decisione. Lo dimostrano solo per citare fenomeni eclatanti, i 1.000 download ‘incassati’ dall’App nel primo giorno di Vinitaly, i commenti positivi e in multilingua presenti negli store di Apple e Google, l’offerta approfondita e trasversale di contenuti sempre più interconnessi fra gastronomia, vino e turismo, che fanno di Via Emilia Wine&Food la App più completa sul turismo enogastronomico mai realizzata su un territorio. Ed ecco che con l’uscita di questa dodicesima edizione di Emilia Romagna da Bere e da Mangiare, anche sull’App vengono resi immediatamente visibili oltre 1.000 nuovi vini emiliano romagnoli, trecento cantine, e più di cento vini eccellenti. E ancora, dal cartaceo al digitale, decine di rimandi presenti in Guida invitano all’approfondimento sull’App, suggerendo, in pochi click un viaggio virtuale che partendo da un vino esplora territori, offerte vacanze, eventi, nicchie inedite fra gusto e cultura. Dunque un doppio strumento nelle mani di chi vuol conoscere e assaporare l’Emilia Romagna del gusto. Cominciando dalle migliaia di enoappassionati che anche quest’estate calcheranno gli eventi di Tramonto DiVino, dove dalla Riviera alle città d’arte della regione, fino al Salone del Gusto di Torino, ultima tappa del tour 2016, vini e cibi dell’Emilia Romagna la faranno da padrone. E dove Guida e App rappresenteranno il racconto, l’approfondimento e la memoria storica, durante e dopo gli eventi, di quanto sia unica e inimitabile l’offerta del gusto in Emilia Romagna.


6 - PRESENTAZIONE

Emilia, terra dall’enologia che fa tendenza di Annalisa Barison presidente Ais Emilia

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milia, terra dall’enologia che fa tendenza e che continua a crescere e a stupire. Quest’anno il successo dei vini Emiliani vede un ventaglio di attori protagonisti, interpretati dai nostri vitigni autoctoni. Lo abbiamo proposto al Vinitaly 2016 insieme ad Enoteca e alla Regione Emilia Romagna. Oggi, questa guida, ne è una testimonianza concreta. Sicuramente indiscusso, il successo delle “Bollicine Rosse” con una base ampelografica variegata di diversi vitigni “Lambrusco”, ma in questa annata potrete godere della ricchezza qualitativa dei vini Gutturnio, Malvasia aromatica di Candia, Pignoletto e da non trascurare i vini ottenuti anche da ottime interpretazioni di vitigni internazionali. Questa guida è il frutto di un lavoro lodevole, svolto con cura e grande professionalità che ha visto, per AIS EMILIA, coinvolti un gruppo nutrito di Sommelier degustatori, ben settanta! Ciò, al fine di poter procedere in una maratona di panel test di analisi sensoriale, che ha visto alternarsi in successione ben 530 vini di 141 differenti aziende emiliane. Il mio, dunque, vuole essere un ringraziamento accorato a tutti coloro che hanno lavorato per poter dare luce e colore a queste pagine che raccontano il vissuto del nostro bellissimo territorio enologico emiliano. In questa annata devo assolutamente far notare la nutrita partecipazione di aziende del territorio piacentino. Territorio forse ancora poco conosciuto ahimé, che invece, come potrete notare tra queste pagine, ha tanto da raccontare sia per i ricchi che per i diversificati “toni rossi” interpretati dal “Gutturnio” che, per quelle raffinate espressioni bianche interpretate dalle Malvasie. Ancora, un’annata che vede crescere di valore oltre al “Re dei Colli Bolognesi” anche rossi strutturati, eleganti e nobili della stessa terra. Gentili appassionati a voi la voglia di scoprire quale ricchezza potete trovare tra queste pagine, ma ancor di più pensare di avere a disposizione la scelta di mettere sulla vostra tavola imbandita ogni giorno dell’anno un vino emiliano diverso. Buona lettura a tutti!!!


PRESENTAZIONE - 7

Guida e App per un unire enogastronomia e turismo di Pietro Roberto Giorgini presidente Ais Romagna

I

l successo di un progetto passa sempre attraverso la qualità dei suoi contenuti. Ma non solo. Indispensabili per farlo durare nel tempo è anche la capacità di rinnovarsi e stare al passo con i tempi dove tutto passa e si brucia in fretta. Emilia Romagna da Bere e da Mangiare, mantiene il suo format cartaceo, con le recensioni di oltre trecento cantine regionali, una selezione di oli e di prodotti gastronomici Dop e Igp che sono il fiore all’occhiello della nostra gastronomia. Durante l’evento di Tramonto DiVino di Rimini sarà possibile infatti partecipare a un laboratorio guidato sulle caratteristiche degli oli emiliano-romagnoli. Ma tutto questo non bastava, era necessario farlo conoscere nel territorio, in campo nazionale e internazionale in modo omogeno per intrigare un consumatore sempre più attento, esigente, selettivo e responsabile che non si accontenta del solito o del già visto, ma che cerca novità da scoprire con sempre maggior interesse. Così la Guida cartacea, da anni promossa e diffusa negli eventi e nelle librerie, è stata completamente inserita nella nuova App Via Emilia Wine e Food, dove cantine, vini, prodotti enogastronomici, territori, strade dei vini, musei, offerte vacanze eccetera dialogano insieme unendo per la prima volta, in un progetto di promozione unico, settori dell’agroalimentare e del turismo per troppo tempo distanti fra loro. E cioè tutte le ricchezze della nostra Regione, culturali e storiche, gastronomiche ed enologiche che sono i veri ambasciatori di un territorio unico come il nostro. Sempre più numerosi sono i viaggiatori che cercano e organizzano itinerari enogastronomici alla scoperta di cucine e vini, ed è così che attraverso la conoscenza e l’assaggio dei prodotti il consumatore/turista scopre il territorio, le sue eccellenze e tipicità che lo rendono oltre che appetibile, unico. Tutto questo grazie alla nostra Guida e a questa applicazione, la prima in assoluto così completa e funzionale che AIS Romagna si sente orgogliosa di aver contribuito a realizzare insieme dalla Regione, alle Istituzioni, all’Editore per la crescita di questo progetto integrato. Un ringraziamento particolare va agli oltre 50 degustatori che si sono prodigati per dare a voi un prodotto ricco di interesse che vi accompagnerà durante i vostri itinerari enogastronomici.


ne

egustazio

i Vini e Cib

in D omagna R ia il m l’E

tipici del

GLI EVENTI . Dalle ore 19.30 25 LUGLIO . Milano Marittima Viale Gramsci 3 AGOSTO . Cesenatico Piazza Spose Marinai 27 AGOSTO . Rimini Piazza Cavour 2/3 SETTEMBRE . Parma Piazza Garibaldi 6 SETTEMBRE . Zola Predosa (Bo) Via dell’Abbazia 7 SETTEMBRE . Ferrara Piazza Municipio 9 SETTEMBRE . Piacenza Piazza Cavalli 24 SETTEMBRE . Torino - Salone del Gusto Centro Storico

in tour In degustazione oltre 300 vini regionali in abbinamento ai grandi prodotti della gastronomia dell’Emilia Romagna: Prosciutto di Parma DOP, Prosciutto di Modena DOP, Salumi Piacentini DOP, Mortadella di Bologna IGP, Patata di Bologna DOP, Aceti Balsamici Tradizionali di Modena e Reggio DOP, Piadina Romagnola IGP, Olii Extravergine di Oliva DOP e tanti altri prodotti certificati

Info e aggiornamenti www.emiliaromagnavini.it Emilia Romagna da Bere e da mangiare


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Siamo sulla giusta strada

di Simona Caselli - Assessore all’Agricoltura Regione Emilia-Romagna

A

nche quest’anno ho l’onore ed il piacere di aprire questa pubblicazione, prezioso strumento che ormai è divenuto l’evento più atteso dai nostri appassionati enogastronauti. Le previsioni ottimistiche fatte a fine estate sulla vendemmia del 2015 sono state ampiamente confermate. Si tratta di una delle migliori annate degli ultimi anni in termini di qualità che ha permesso buoni risultati anche in termini quantitativi. Il favorevole andamento della stagione ha creato le condizioni ideali per la qualità delle uve e del vino ed ha portato nella nostra regione ad un aumento delle produzioni del 5,8% rispetto al 2014. Con il segno più anche l’export dei vini in bottiglia, in crescita anche sui mercati extra UE ed in Asia, segnale che conferma che le produzioni di qualità continuano a crescere rispetto ai vini sfusi. Si è verificato un incremento nella produzione di vini di qualità superiore (DOC e DOCG) del 8,3 % rispetto al 2014 e il Lambrusco si conferma al primo posto nelle vendite a livello nazionale ed è il secondo vino più esportato. Tutto ciò a conferma che siamo sulla giusta strada, nel senso che i nostri produttori aumentano la qualità a scapito della quantità. In Emilia Romagna più di un terzo delle aziende produttrici vende direttamente al consumatore. La vendita diretta del vino è una tendenza in continuo aumento negli ultimi anni anche come risposta alle richieste dei consumatori di conoscere personalmente il produttore e scoprire le caratteristiche del prodotto, andando contemporaneamente alla scoperta del territorio di origine. Questa guida orienta il consumatore anche indicando gli orari e i giorni di apertura per le visite in cantina, in supporto abbiamo anche realizzato la APP “Via Emilia Wine&Food” per smartphone e tablet. Questa APP è la versione digitale ed interattiva della guida cartacea da portare sempre con sé, arricchita con sezioni dedicate ai territori di produzione dei vini e dei prodotti DOP e IGP, alle ricette con l’abbinamento dei vini, agli eventi ed alle offerte di pacchetti turistici legati all’enogastronomia di qualità. Prosegue poi anche quest’anno la valorizzazione dei nostri spumanti di qualità con la terza edizione del “Premio Metodo Classico dell’Emilia Romagna” che vedrà proclamati i vincitori in occasione dell’evento di Milano Marittima di fine luglio all’interno del cartellone eventi di “Tramonto DiVino”. Vi aspettiamo anche quest’anno numerosi ai nostri eventi per scoprire tutto quello che c’è di buono in Emilia Romagna!


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L’Emilia Romagna è tra le prime tre regioni italiane in termini di produzione vinicola Pierluigi Sciolette, Presidente Enoteca Regionale Emilia Romagna

L’

elemento caratterizzante che abbiamo scelto per mettere in risalto la ricchezza enologica della nostra regione è uno dei simboli italiani più celebri e antichi dell’Emilia Romagna: la Via Emilia, l’arteria stradale più lunga e importante d’Italia. Costruita dal console Marco Emilio Lepido nel 187 a.C., ancora oggi nessun viaggiatore può prescindere dal percorrerla negli spostamenti da Nord a Sud. Lungo tutto il suo percorso, da Rimini a Piacenza, è quella linea che dà continuità e unità a tutta la nostra regione, abbracciando al contempo le peculiarità dei diversi territori che attraversa: cultura, gastronomia, paesaggi, tradizioni e, soprattutto, caratteristiche uniche nell’offerta di vini. È importante ricordare infatti che ogni singolo territorio è caratterizzato in modo ben preciso da uno o più vitigni trainanti. Partendo dalla Romagna, il re e la regina sono indiscutibilmente il Sangiovese e l’Albana. Proseguendo dall’area circostante Ravenna in poi s’incontra il Pignoletto, che prosegue attraversando Bologna fino a Modena. Non ci si può dimenticare di fare tappa “a oriente”, nel ferrarese, dove incontriamo il vino delle sabbie, il Fortana. Salendo ancora lungo la Via Emilia ci imbattiamo poi nella zona di produzione del vitigno emilianoromagnolo più conosciuto e venduto al mondo, il Lambrusco, nelle sue diverse tipologie. La sua coltivazione è sviluppata nell’area tra Modena, Reggio Emilia e Parma, quest’ultima terra anche di Malvasia. Il nostro viaggio virtuale lungo la via Emilia finisce a Piacenza, dove continua a essere presente la Malvasia accompagnata da un altro vino simbolo dell’enologia del territorio, il Gutturnio. L’ Emilia Romagna si presenta dunque come un territorio di grande ricchezza, che merita sicuramente un viaggio.


12 - LA LEGENDA

Come si legge la guida

N

ella edizione di questa guida tutti i vini degustati e valutati dalle commissioni dei sommelier Ais sono nuovi e si riferiscono preferibilmente alle ultime vendemmie. Abbiamo conservato un focus sui condimenti dedicato alle degustazioni di olio extravergine d’oliva, (rappresentato con ben due Dop in Romagna e interessanti esperimenti in Emilia). Per ciascuna azienda è stato scelto un prodotto extravergine, descritto e degustato dalle commissioni Ais, con criteri analoghi a quelli del vino, da parte di sommelier abilitati alla degustazione dell’olio. LE SCHEDE VINO Contengono una breve descrizione dell’azienda, la descrizione e la valutazione di alcuni vini (da 2 a 4) della cantina. LE DEGUSTAZIONI Sono state effettuate alla cieca dalle commissioni Ais di Emilia e Romagna, seguendo la metodologia e la scheda organolettica utilizzate dall’Associazione Italiana Sommeliers che prevedono una valutazione con un punteggio in centesimi. Di ogni vino viene fornita un’analisi organolettica e sono suggeriti l’abbinamento cibo/vino e la temperatura ottimale di servizio. Sono inoltre indicati: tipologia, uvaggio, gradazione alcolica, bottiglie prodotte e prezzo indicativo in enoteca, suggerito dai produttori stessi.

IL GRAPPOLO è il simbolo prescelto per visualizzare il risultato della degustazione. In base al punteggio ottenuto viene associato a ciascun vino un numero di acini colorati all’interno del grappolo: 4 acini > vini con punteggio inferiore ai 75 punti; 5 acini > punteggio compreso tra 75 e 79; 6 acini > etichette che hanno ottenuto un punteggio compreso tra gli 80 e gli 85 punti.

LE ECCELLENZE I vini con punteggio uguale o superiore ad 86 hanno sei acini e la stella, simbolo che indica le eccellenze, ovvero i vini ritenuti le migliori espressioni della produzione emiliano romagnola. LE COMMISSIONI Sono formate da sommelier degustatori di Ais Emilia e Ais Romagna. Il loro compito è quello di assaggiare alla cieca i vini, valutarli, assegnare un punteggio e comporre la degustazione. Le commissioni sono divise in pannel formati da 4/5 sommelier e un capo pannel. Quest’ultimo ha la responsabilità del gruppo. Si occupa di rendere anonimi i campioni e sovrintende alla realizzazione delle degustazioni.


LEGEND - 13

IL BICCHIERINO è il simbolo prescelto per visualizzare il risultato della degustazione dell’Olio. In base al punteggio ottenuto viene associato a ciascun olio un numero di bicchierini colorati di Blu da un minimo di 2 a un massimo di 4. Per la massima qualità i 4 bicchierini sono seguiti dalla stellina dell’eccellenza. I SIMBOLI Regione Emilia-Romagna identifica i vini del territorio, i vini cioè derivati da vitigni autoctoni. I simboli sotto riportati identificano i rapporti di associazione delle singole cantine a enti o consorzi del territorio:

Enoteca Regionale dell’Emilia Romagna Consorzio Vini di Romagna Consorzio marchio storico dei Lambruschi modenesi Consorzio Volontario per la Tutela dei Vini dei Colli di Parma Consorzio Tutela Vini Doc Colli Piacentini Ospitalità rurale Scari cal’App

Per tutti gli approfondimenti scarica gratuitamente l’App Via Emilia Wine&Food da Apple Store e Google Play

HOW TO READ THE GUIDE Tastings were carried out at random by the Ais Romagna commissions according to the method of the Italian Association of Sommelier based on a scale from 0 to 100. The following information is provided about the two tasted wines: type, grapes, alcoholic strength, number of bottles produced, and indicative retail price proposed by producers themselves. An organoleptic description is provided for all wines tasted. A BUNCH OF GRAPES is the symbol chosen to show the tasting result. According to the score obtained, a specific number of coloured grapes within the bunch is associated with each wine as follows: Four coloured grapes indicate wines with a score lower than 75; Five coloured grapes indicate wines with a score between 75 and 79; Six coloured grapes indicate wines with a score between 80 and 85. THE BEST WINES with a score of 86 or higher are marked with six coloured grapes and one star, which indicate the best wines of the Romagnolo production. THE LITTLE GLASS is the symbol chosen to shows the Oil tasting result. According to the score obtained, a specific number of Blue colored little glasses is associated with each oil for a minimum of 2 to a maximum of 4. For maximum quality, 4 little glasses are followed by the excellence star. The symbol of Emilia-Romagna region identifies the wines of the territory, derived by autochtonous vines. This symbol indicates that the company is a member of the Enoteca Regionale di Dozza. This symbol indicates the possibility of accommodation. Below you can find more symbol, which identify the membership of the single wine cellar to company or territory consortium. Scarical’App

For more info download the App Via Emilia Wine&Food in the Apple Store or Google Play


14 - I VINI TOP

Le Eccellenze 2016 PIACENZA Colombaia Gutturnio Doc Superiore 2013 > Baraccone Magia Bianca Emilia Igt Malvasia Frizzante M.P.F. 2015 > Borri Graziella Uve & Sole Colli Piacentini Doc Malvasia Passito 2012 > Campana Bollo Rosso Gutturnio Doc Riserva 2011 > Cantina Valtidone Pleione Gutturnio Doc Classico Riserva 2013 > Cantina di Vicobarone Colli Piacentini Doc Bonarda Frizzante 2015 > Casa Benna Al Bric Vino Rosso 2013 > Casamiglio - La Pioppa Tasto di Seta Colli Piacentini Doc Malvasia 2015 > Castello di Luzzano Perticato Il Quadri Emilia Igt Sauvignon 2015 > Il Poggiarello Il Giorgione Vino da uve stramature 2009 > La Tollara Colli Piacentini Doc Sauvignon 2014 > La Tosa Migliorina Gutturnio Doc Superiore 2013 > Marengoni Al Ladar Colli Piacentini Doc Bonarda 2009 > Montesissa Francesco Malvagia Vino Passito Bianco > Perini & Perini Reliquia del Podere Vino Rosso Passito 2013 > Podere Gaiaschi Colli Piacentini Doc Pinot Nero 2011 > Pusterla Sensazioni d’Inverno Colli Piacentini Doc Malvasia Passito 2013 Società Agricola Terzoni s.r.l. Gran Cuvèe Spumante Brut Rosè Metodo Classico > Tenuta Colombarola L’Appuntamento Colli Piacentini Doc Malvasia Passito 2012 > Tenuta Pernice Casa Giulia Colli Piacentini Doc Sauvignon 2015 > Tenuta Villa Tavernago Una Colli Piacentini Doc Malvasia 2013 > Torre Fornello Inventato dell’Uccellaia Emilia Igt Rosso 2007 > Uccellaia Gutturnio Doc Riserva 2010 > Zerioli - Tenuta Pozzolo

PARMA Marcello Oro Lambrusco dell’Emilia Igt 2015 > Ariola Otello Nero di Lambrusco 1813 Lambrusco dell’Emilia Igt 2015 > Cantine Ceci Acuto Colli di Parma Doc Malvasia Spumante Extra Dry 2015 Carra di Casatico Il Poggio Emilia Igt Rosso Barricato 2012 > Cantina Il Poggio Torrechiara Colli di Parma Doc Malvasia 2015 > Il Cortile


THE BEST WINES - 15

Argille Emilia Igt Rosso 2012 > Monte delle Vigne Malpassito del Castellaro Emilia Igt Malvasia 2014 > Palazzo Primo Rosso Barbera dell’Emilia Igt 2012 > Vigna Cunial - Azienda Elena

REGGIO EMILIA L’Angolo Dimenticato Colli di Scandiano e Canossa Doc Cabernet Sauvignon Riserva 2011 > Bertolani Alfredo Piazza San Prospero Reggiano Dop Lambrusco Scuro 2015 Ca’ de’ Medici - Caprari La Torre Lambrusco di Sorbara Dop 2015 > Cantina Sociale Masone - Campogalliano Il Campanone Reggiano Doc Lambrusco 2015 > Cantine Lombardini Lini 910 “In Correggio” Emilia Igp Lambrusco Scuro 2015 > Lini 910 Concerto Reggiano Doc Lambrusco 2015 > Medici Ermete Assolo Reggiano Doc Lambrusco 2015 > Medici Ermete Il Mio Rosa Spumante Rosè Extra Dry 2015 > Rinaldini Az. Agr. Moro Moro del Moro Emilia Igt Rosso 2008 > Rinaldini Az. Agr. Moro Le Petit Rosè Spumante Extra Dry 2014 > Tenuta La Piccola

MODENA Lambrusco di Modena Dop 2014 > Francesco Bellei & C. Christian Bellei Spumante Millesimato 2012 > Cantina della Volta Il Castello Emilia Igt Lambrusco 2015 > Cantina di Santa Croce Cavaliera Spumante Brut Metodo Classico 2013 > Cavaliera Lambrusco del Fondatore Lambrusco di Sorbara Doc 2015 > Cleto Chiarli Canova Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2015 > Fattoria Moretto Lambrusco di Sorbara Doc 2015 > Gavioli Corte degli Attimi Lambrusco di Sorbara Dop Spumante 2015 > Poderi Fiorini Quintopasso Rosè Modena Doc Spumante Rosè Brut 2012 > Quintopasso L’Oscuro Gaetano Righi Emilia Igt Lambrusco 2015 > Righi Corleto Lambrusco Grasparossa Castelvetro Doc 2015 > Villa di Corlo

FERRARA Passo Morgone Bianco dell’Emilia Igp 2015 > Mariotti

BOLOGNA Alba in Vigna Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante Millesimato 2014 Bonfiglio Orfeo Colli Bolognesi Doc Cabernet Sauvignon Riserva 2009 > Corte d’Aibo Samodia Colli Bolognesi Doc Rosso Bologna 2011 > Erioli


16 - I VINI TOP

Barbera Riserva del Monticino Colli Bolognesi Doc Barbera Riserva 2012 > Il Monticino Lanselmo Colli Bolognesi Doc Merlot 2014 > Mastrosasso - Torricella Narcisio Colli Bolognesi Doc Cabernet Sauvignon 2012 > Mastrosasso - Torricella Grifone Colli Bolognesi Doc Cabernet Sauvignon 2010 > Podere Riosto Bonzarone Colli Bolognesi Doc Cabernet Sauvignon 2012 > Tenuta Bonzara Emilia Igt Barbera 2012 > Tomisa Primedizione Emilia Igt Bianco Cuvèe 2016 > Vallona Fattorie Colli Bolognesi Docg Pignoletto Superiore 2015 > Vallona Fattorie

IMOLA D’Or Luce Albana di Romagna Docg Passito 2010 > Branchini Codronchio Romagna Docg Albana 2014 > Fattoria Monticino Rosso Romagna Docg Albana Passito 2011 > Fattoria Monticino Rosso Vigna delle Poiane Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011 > Fondo Cà Vecja Artemisia Colli d’Imola Doc Bianco 2012 > Poderi delle Rocche Le Armi Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011 > Tenuta Palazzona di Maggio Vitalba Romagna Docg Albana 2014 > Tre Monti Thea Romagna Doc Sangiovese Riserva Oriolo 2013 > Tre Monti

FAENZA Remel Ravenna Igt Rosso 2013 > Ca’ di Sopra Zanarina Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 > Cantine Intesa Progetto 3 Romagna Docg Albana 2012 > Leone Conti Gs Ravenna Igt Sangiovese 2012 > Costa Archi Pietramora Romagna Doc Sangiovese Riserva Marzeno 2012 > Fattoria Zerbina Domus Caia Romagna Doc Sangiovese Riserva 2013 > Ferrucci Stefano Romagna Docg Albana Passito 2009 > Podere La Berta Settenote Romagna Docg Albana 2015 > Poderi Morini Nonno Rico Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 > Poderi Morini Bursôn Max Ravenna Igt Rosso 2010 > Spinetta 138 s.l.m. Masselina Romagna Doc Sangiovese Superiore 2015 > Tenuta Masselina Oudeis Ravenna Igt Sangiovese 2011 > Vigne di San Lorenzo Rebello Ravenna Igt Rosso 2013 > Villa Liverzano Don Ravenna Igt Rosso 2013 > Villa Liverzano Savignôn Rosso Vino da uve stramature 2012 > Zoli Paolo

RAVENNA Bursôn di Bursôn Ravenna Igt Uve Longanesi 2011 > Longanesi Daniele

FORLÌ Redinoce Romagna Doc Sangiovese Riserva Modigliana 2013 > Balia di Zola


THE BEST WINES - 17

Albana di Romagna Docg Passito 2011 > Bissoni Michelangiolo Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 > Calonga Massicone Forlì Igt Rosso 2010 > Castelluccio Bron & Rusèval Romagna Doc Sangiovese Riserva Bertinoro 2013 > Celli Sangiovese di Romagna Doc Riserva Predappio 2011 > Condè Pruno Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 > Drei Donà Tenuta La Palazza Magnificat Forlì Igt Cabernet Sauvignon 2011 > Drei Donà Tenuta La Palazza Nero di Predappio Forlì Igt Rosso 2013 > Fattoria Nicolucci Predappio di Predappio Vigna del Generale Romagna Doc Sangiovese Riserva 2013 Fattoria Nicolucci Maestri di Vigna Romagna Doc Sangiovese Superiore 2015 > Fattoria Paradiso Vigna dei Dottori Romagna Dop Sangiovese Riserva 2013 > Fiorentini Ombroso Romagna Doc Sangiovese Riserva Bertinoro 2012 > Giovanna Madonia Prugneto Romagna Doc Sangiovese Superiore 2014 > Poderi dal Nespoli Godenza Romagna Doc Sangiovese Superiore 2014 > Noelia Ricci Vitignano Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 > Rocca le Caminate Maestroso Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 > Sadivino P. Honorii Romagna Doc Sangiovese Riserva Bertinoro 2012 > Tenuta La Viola Edmeo Forlì Igp Rosso 2012 > Tenuta Pennita Il Sasso di Pertinello Colli Romagna Centrale Dop Sangiovese Riserva 2010 Tenuta Pertinello Vigna 1922 Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 > Torre San Martino Terra Albana Sillaro Igt 2014 > Villa Papiano I Probi di Papiano Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 > Villa Papiano

CESENA Le Case Rosse Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013 Cantina di Cesena - Tenuta Amalia NatoRe Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013 > Galassi Maria Damadora Romagna Docg Albana 2015 > La Grotta Romagna Dop Sangiovese Riserva 2013 > Montaia Villa Rasponi Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 > Spalletti Colonna di Paliano Valleripa Romagna Docg Albana 2015 > Tenuta Casali Amedeo Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 > Zavalloni Stefano

RIMINI L’Oro della Vigna Vino Bianco da uve stramature 2011 > Collina dei Poeti Caciara Romagna Doc Sangiovese Superiore 2015 > Enio Ottaviani Mons Jovis Colli di Rimini Doc Sangiovese 2013 > Le Rocche Malatestiane Avi Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 > San Patrignano Amen Romagna Doc Sangiovese Riserva 2013 > Tenuta Carbognano


L’impegno per la qualità e la promozione del vino e del territorio Se è vero che un vino è il frutto del lavoro della terra e della gente che l’abita, per apprezzarne tutte le sfumature è necessario conoscere il territorio, gli uomini e le donne che l’hanno prodotto. I vitivinicoltori romagnoli hanno imparato a governare l’intero ciclo del vino nel cui contenuto il consumatore attento coglie i fattori ambientali e storici, insieme alla sapienza e alla personalità di chi l’ha prodotto. Il vino parla la lingua di una terra, la Romagna, un fazzoletto rigoglioso che corre tra il mare e gli Appennini, increspandosi in poggi e colli disegnati dalle geometrie di frutteti e vigneti alternati da case coloniche, borghi, torri e rocche. Da questi paesaggi e grazie a queste persone nascono Romagna Albana DOCG – primo vino bianco italiano riconosciuto a Denominazione di Origine Controllata e Garantita – Romagna Sangiovese DOC, Romagna Albana Spumante DOC, Romagna Trebbiano DOC, Romagna Pagadebit DOC, Romagna Cagnina DOC, senza dimenticare le altre DOC romagnole: Colli d’Imola, Colli di Faenza, Colli Romagna Centrale, Colli di Rimini. ll Consorzio Vini di Romagna, fondato nel 1962, è la realtà associativa che riunisce cantine, aziende vinicole e produttori di vino al fine di tutelare la produzione della Romagna. Opera da sempre per sostenere la qualità dei vini, l’equilibrio dei prezzi e la promozione del prodotto e del suo territorio. Tutelare una cultura vitivinicola significa valorizzare e farsi portavoce di un’eccellenza. Proprio per curarne gli interessi, il Consorzio Vini di Romagna ha ottenuto nel 2012 dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali il prestigioso riconoscimento Erga Omnes. In base a tale riconoscimento è stata ufficialmente sancita la centralità del Consorzio in tutte le attività di promozione e di valorizzazione dei vini a Denominazione d’Origine – e dall’ultima vendemmia anche per i vini IGT - di tutti i produttori romagnoli. Perché l’unione fa la forza. Perché cresca sempre più la percezione di valore dei vini e con essa quella della Romagna, che ha grandi potenzialità e vocazione in quanto ricca di cultura, arte, tradizione e accoglienza che si coniugano con l’eccellenza dell’enogastronomia. Perché sostenendo i vini della Romagna e promuovendoli in Italia e nel Mondo il Consorzio contribuisce e contribuirà alla fortuna del territorio, in maniera trasversale. Nel corso degli anni l’attività del Consorzio Vini di Romagna si è dunque ampliata notevolmente e il numero dei viticoltori e delle cantine associate è incrementato, di pari passo con l’innalzamento dei livelli qualitativi dei vini. A oggi ne fanno parte: 116 produttori vinificatori, 8 cantine cooperative, 8 imbottigliatori, 5.800 aziende viticole iscritte agli albi delle vigne DOC e DOCG. Giordano Zinzani Enologo - Presidente Consorzio Vini di Romagna


www.romagnavini.it


20 - AIS EMILIA / AIS ROMAGNA

Cos’è Ais Emilia

A

is Emilia nasce a metà degli anni 70. La squadra di Ais Emilia svolge attività didattica e divulgativa nelle singole aree territoriali in modo continuo e professionale. Abbiamo visto crescere negli ultimi anni il numero dei nostri Soci che al 20 giugno 2015 erano pari a 2188. Sempre alla data del 20 giugno 2015 è stata inaugurata la nuova sede legale di Ais Emilia in Via Foro Boario, 89 a Ferrara. Stiamo rinnovando il sito che entro la fine dell’estate passerà dal dominio www.aisemilia.it al dominio www.aisemilia.com. Le Delegazioni territoriali organizzano per

i nostri associati non solo i corsi didattici professionalizzanti, ma degustazioni guidate, seminari a tema e di aggiornamento, viaggi studio in Italia all’Estero. Continuamente siamo in relazione con Enti pubblici, Scuole superiori e Università del nostro territorio. Stiamo sviluppando progetti nuovi per cercare di portare i nostri neo diplomati Sommeliers ad avere una preparazione sempre più ricca. Stiamo vivendo un momento di entusiasmo e di crescita davvero importante e continua. Ci auguriamo di poter essere sempre stimolati, per dare il meglio ad Ais Emilia.

Cos’è Ais Romagna

N

ata a metà degli anni ’70, AIS Romagna rappresenta oggi una realtà di spiccata importanza nel panorama vitivinicolo della nostra regione. L’Emilia Romagna vanta due specifiche “sedi regionali” nate entrambe nello stesso periodo: AIS Emilia ed AIS Romagna. Questo non per campanilismo, ma per circoscrivere le due sedi regionali come rappresentative delle caratteristiche vitivinicole specifiche dei diversi ambiti territoriali che si esprimono nella differente tipologia dei vini prodotti in regione. AIS Romagna conta oggi oltre mille associati suddivisi tra le delegazioni che rappresentano in modo specifico il nostro territorio: Alta Romagna, Ravenna, Forlì, Cesena e Rimini, ognuna delle quali espressione del territorio a loro ascritto. Come ogni anno AIS Romagna è partnership organizzativa del Master del Sangiovese, nato nel 2000 da un’idea della stessa AIS Romagna e dell’allora Ente Tutela Vini di Romagna. Una vetrina di prestigio, seconda solo per importanza alla selezione che elegge ogni anno il miglior sommelier d’Italia, all’interno della quale si svolge il concorso che vede i partecipanti sfidarsi a colpi di conoscenza del sangiovese e delle innumerevoli sue sfaccettature.

AIS Romagna e le delegazioni territoriali organizzano per gli associati, ma non solo, momenti di degustazioni guidate, seminari a tema, visite alle cantine rappresentative del nostro territorio oltre a simposi e manifestazioni a carattere enologico di livello nazionale ed internazionale. Citiamo tra gli altri il convegno dedicato ai vini affinati in anfora, il convegno dedicato alle coltivazioni biologiche e biodinamiche, i seminari di specializzazione per sommelier, le sessioni di esame per i futuri relatori didattici. Tra le iniziative che nel corso dell’ultimo anno sono state realizzate dalla nostra sede, citiamo una serie di trasmissioni radiofoniche dal titolo “Sommelier On Air”. Nate in collaborazione con Radio Studio Delta, hanno visto i sommelier di AIS Romagna succedersi ai microfoni per esporre ed approfondire diversi argomenti legati al mondo del vino. Le trasmissioni riprenderanno il prossimo autunno ed invitiamo tutti i lettori a sintonizzarsi con le frequenze di Radio Studio Delta ed a partecipare attivamente alla nostra serie di programmazioni. Invitiamo i lettori a contattare la nostra sede in Via delle Fragole 305 a Cesena e/o a visitare il nostro sito internet www.aisromagna.it.

AIS EMILIA was set up in the mid ‘70s and is now one of the main associations at regional level belonging to the Italian Sommeliers’ Association. Ais Emilia has its main office in Ferrara and about 2,000 members distributed among its delegations in Bologna, Ferrara, Modena, Reggio Emilia, Parma, Piacenza. Besides organizing several courses for sommeliers, guided wine tasting events, seminars, dinners and study trips.


TESTATINA AIS EMILIAIN/ AIS INGLESE ROMAGNA XXXX - 21

Commissioni degustatrici Emilia per la Guida Coordinatore commissioni Giulio Balsarin Ottimizzazione testi di degustazione Annalisa Barison Sommelier degustatori Bologna Ilaria Addis, Serena Amaduzzi, Luca Ariani, Riccardo Avenia, Elisa Balsarin, Giulio Balsarin, Fabrizio Bandiera, Federica Bertuletti, Adolfo Bonazzi, Fausto Catellani, Daniela Cavina, Paolo Cingolani, Carmine Ciocca, Michele Coratti, Barbara Fini, Consuelo Giovetti, Giancarlo Gnudi, Luca Manfredi, Lorenzo Marcheselli, Flavio Marzo, Claudia Nicoli, Giuseppe Paparella, Daniela Patelli, Manuel Pianazzi, Antonella Rambaldi, Alessandro Ranieri, Diana Scanferla, Jose’ Todisco, Alessandro Virgili, Marco Zanardi Ferrara - Annalisa Barison, Nicola But-

tini, Arianna Fugazza, Caterina Giuriati, Andrea Lauducci, Elena Melchiorri, Stefano Padovan, Gabriella Rossi Modena - Paolo Benetti, Fabrizio Ferrari, Nicola Negri, Patrizia Pagliai, Adriano Rioli, Brunella Sgarbi, Gabriele Sighinolfi Reggio Emilia - Barbara Boni, Romeo Catellani, Lelio Donelli, Paolo Ferretti, Guglielmo Immovilli, Lazzaro Mussini, Giuseppe Uberti Parma - Alessandra Chiarini, Anna Maria Compiani, Roberto Delfi, Maura Gigatti, Alessandra Giovanelli, Marco Gorreri, Claudio Piazza, Antonella Pizzi, Marisa Uras Mura Piacenza - Bolzoni Mariolina, Borsotti Andrea, Brizzolara Daniela, Cavozzi Francesca, Derba Giovanni, Ferrari Lara, Ghittoni Francesca, Mode’ Massimo, Sfolzini Cristian, Zilioli Nicoletta

Commissioni degustatrici Romagna per la Guida Referente Guida Regionale Veroli Claudio Ottimizzazione testi di degustazione Mondini Gian Carlo Coordinatori commissioni De Lorenzi Gianni, Laghi Carla, Morini Cristiano. Degustatori Amedei Giorgio, Amici Alessandra, Arrigoni Silvia, Benini Donatella, Berti Ivana, Brasini Maurizio, Camporesi Eros, Carlini Flavio, Carloni Silvia, Casadei Angela, Casadei Marco, Cavini Cristina, Cellini M. Cristina, Cenni Marino, Corsini Antonio, Della Luna Flavio, Di Nunzio Ilaria, Grossi Anna, Laghi P. Domenico, Marchi Vitaliano, Martini Elisa, Marzocchi Enrico, Mondini Gian Carlo, Montanari Andrea, Morgagni Stefano, Morini

Mirko, Nanni Raffaele, Palareti Giuseppe, Piacentino Marco, Quagliere Stefano, Rambaldi Antonella, Ravaioli Riccardo, Ronconi Stefano, Sangiorgi Raffaella, Solaroli Giovanni, Treggiari Adolfo, Tugnoli Fabrizio, Zoffoli Carlo. Sommelier Ambrosani Andrea, Barbari Mariana, Biguzzi Daniele, Bindi Tommaso, Bruni Alan, Caniato Guido, Cioria Francesco, Crociani Michela, Daltri Filippo, Di Nardo Antonio, Fascetta Angela, Franchini Samanta, Gabellino Marco, Gentilini Fabio, Grotti Michael, Leoni Elisa, Minganti Massimiliano, Mingarelli Roberto, Moscatelli Graziella, Padovano Raffaele, Pelliconi Carlo, Righini Cristina, Serenari Domenico, Silvi Stefano, Sottile Elena, Suzuki Saori, Valbonesi Caterina, Vannini Vanni.

AIS ROMAGNA was set up in the mid ‘70s and is now one of the main associations at regional level belonging to the Italian Sommeliers’ Association. Ais Romagna has its main office in Cesena and about 2,000 members distributed among its delegations in Alta Romagna, Ravenna, Forlì, Cesena e Rimini. Besides organizing several courses for sommeliers, guided wine tasting events, seminars, dinners and study trips.


22 - AIS EMILIA / AIS ROMAGNA

A scuola da sommelier

N

ati per diffondere la cultura del vino e del territorio e i giusti abbinamenti con i piatti della cucina tradizionale e innovativa, i corsi per aspiranti sommelier sono aperti a tutti, previa iscrizione all’Ais, e si sviluppano su tre livelli. Il PRIMO LIVELLO introduttivo, si articola in 15 incontri. Durante il corso vengono illustrate le principali funzioni e mansioni del sommelier e fornite le nozioni base di viticoltura, enologia e tecniche di degustazione. Il SECONDO LIVELLO si focalizza sulle degustazioni ed offre una conoscenza approfondita delle principali zone vitivinicole, dei vitigni e dei vini di ciascuna regione italiana. Il TERZO LIVELLO è incentrato sulle tecniche di abbinamento cibo/vino. È articolato in 14 incontri, fra cui la cena didattica di chiusura del corso, più l’esame finale. Al termine del 3° livello viene rilasciato il diploma di Sommelier. Superati i tre step è possibile proseguire l’iter formativo all’interno dell’associazione conseguendo i titoli di: Master di servizio, Sommelier degustatore, Relatore, Commissario d’esame.

SOMMELIER IN THREE STEPS The courses for sommeliers can be attended after registering as a member of Ais. They are structured on three levels. On the first level participants are introduced to the work of sommeliers and to the main notions of wine-growing, oenology and tasting techniques. On the second level, learners focus on wine tasting and acquire knowledge on the main wine-growing areas in Italy and abroad. The third level specifically deals with food/wine matching techniques. At the end of the third level participants will get their Sommelier diploma. Once the first three steps have been completed, people can continue their training process and obtain the qualifications of wine service master, wine taster, speaker and examiner.


ANALISI SENSORIALE - 23

Degustare, tecnica e emozione

D

egustare un vino significa accertarne le caratteristiche organolettiche, definendone limpidezza, colore, consistenza, profumo e sapore, attraverso gli organi di senso e con lo scopo principale di giudicarne il livello qualitativo e le emozioni che può dare. È un’analisi approfondita e come tale ha regole e tecniche da acquisire. Per questo il degustatore deve avere una buona educazione sensoriale, con particolare riferimento a quella olfattiva e gustativa. L’ESAME VISIVO È l’inizio del percorso nella tecnica della degustazione. il colore è la caratteristica più evidente e immediata e spesso anche quella che conquista il degustatore. Permette di capire alcuni caratteri del vino e di prevederne altri. Il colore è determinato dall’insieme delle sostanze polifenoliche. la consistenza L’esame visivo valuta anche la consistenza di un vino che consente di avere indicazioni sulla struttura del vino. Le informazioni sono legate alla maggiore o minore presenza nel vino di polialcoli, polifenoli, alcol etilico, zuccheri e altre sostanze. Come si valuta la consistenza? Si fa ruotare il calice in modo da mettere in movimento la massa vinosa e notare il formarsi sulle pareti di un velo e una serie di archetti più o meno fitti con lacrime che scendono all’interno del bicchiere più o meno velocemente. È proprio la velocità di caduta e lo spessore delle lacrime a determinare la consistenza data dalla componente glicerica e dall’alcol. L’ESAME OLFATTIVO serve ad individuare quella miriade di molecole aromatiche ed odorose, circa 220,

contenute nel vino. Con l’olfatto si cerca prima di individuare la presenza di sensazioni odorose riconducibili ad eventuali difetti, quindi si valuta l’intensità, la complessità e la qualità dei profumi. le famiglie degli aromi Vengono individuati come aromi Primari quelle famiglie di profumi che permettono di riconoscere immediatamente il tipo di vitigno con cui è stato prodotto il vino. Sono invece detti aromi secondari tutte quelle sensazioni odorose che vengono a crearsi nella fase pre e post fermentativa, sono infine definiti aromi terziari quelli che si creano in fase di maturazione e affinamento del vino, in legno, e poi nella bottiglia, dove il vino acquista col tempo quelle particolari sensazioni odorose eteree con bouquet complessi di aromi. i profumi Il mondo dei profumi del vino è stato diviso in dieci gruppi che sono quelli che si incontrano più di frequante nella degustazione del vino: profumi floreali, che non mancano quasi mai, profumi fruttati, profumi erbacei e vegetali, di erbe aromatiche, profumi minerali (sia questi che i precedenti sono difficili da riconoscere), profumi speziati, profumi tostati, animali, pro-

SENSE TESTING: INSTRUCTIONS FOR USE Wine tasting includes visual, olfactory and gustatory examinations: clarity, transparency, colour and fluidity are all elements that must be carefully examined. The colour results from polyphenols, coloured chemical substances contained in the grape skin. The fluidity can be assessed already when pouring it into the glass. Aromas are classified as primary when resulting from aromatic grapes; when the general wine’s structure has at last been identified the harmony between the intensity and persistence of tastes and aromas determines the wine quality.


24 - ANALISI SENSORIALE

fumi eterei e un gruppo che raccoglie sfumature profumate impossibili da collocare nei precedenti. intensità e complessità Nell’esame olfattivo si valutano i profumi in base alla loro intensità e complessità. L’ESAME GUSTATIVO è l’ultima fase dell’analisi sensoriale del vino. All’assaggio del vino si procede con la valutazione delle singole sensazioni gustative che si identificano nei quattro sapori fondamentali (dolce, acido, salato, amaro) e nelle sensazioni tattili dall’effetto termico della temperatura del vino, pseudocalorico dell’alcol, astringente dei tannini, pungente dell’anidride carbonica e consistente dell’estratto secco. Si valutano le componenti complessive definite morbide date dagli zuccheri, alcol e polialcoli, e dure date dagli acidi, sali minerali e, per i soli vini rossi, dai tannini. l’alcol La presenza dell’alcol nel vino contribuisce a trasmettere una sensazione di pseudocalore, avvertibile subito dopo averlo ingerito. i polialcoli Sono responsabili della sensazione tattile di morbidezza come una nota vellutata ed avvolgente sul palato. Tra i polialcoli dominano la glicerina e l’alcol etilico. l’acidità Acidità o freschezza nel vino è una macrosensazione derivata dalla presenza dei principali acidi come tartarico, citrico, malico. i tannini I polifenoli sono formati soprattutto dai tannini e dai pigmenti che si trovano nei vinaccioli

e nella buccia degli acini. I vini rossi sono caratterizzati dalla sensazion tattile della tannicità. L’ABBINAMENTO CIBO E VINO L’abbinamento tra il cibo e il vino non si esaurisce con un semplice elenco di piatti abbinati a determinati vini. Vanno considerate le caratteristiche organolettiche del cibo e del vino, in modo da ottenere una valorizzazione reciproca e raggiungere così un’armonia di gusti. Partiamo con il precisare che esistono abbinamenti di tradizione, psicologici, di stagione, di valorizzazione. Esistono alimenti con una spiccata acidità (es. sottaceti, piatti con forte presenza di aceto o di limone) in cui l’equilibrio gustativo fra il cibo e il vino risulta un abbinamento impossibile. Anche la degustazione del cibo si sviluppa attraverso gli esami visivo, olfattivo, gusto-olfattivo, anche se solo l’ultimo entra in modo determinante nell’abbinamento con il vino. L’esame visivo valuta l’aspetto e può influire positivamente o negativamente sul giudizio dei cibi. Ma è attraverso l’assaggio che si individuano e si quantificano le sensazioni legate al sapore, le sensazioni tattili e le sensazioni gusto-olfattive, possibili grazie alla presenza sul nostro palato di circa tremila papille gustative, di forma e dislocazione diversa. Gli abbinamenti cibo vino avvengono per concordanza o per contrapposizione.

ENOGASTRONOMY The technique of matching food and wine Food and wine matching is not so simple. All the organoleptic characteristics must be studied to obtain a balance in taste. Food tasting requires visual, olfactory and above all nose-taste analysis that will determine the right choice of wine. The two main principles of this technique are contrast and consistency. According to the principle of contrast, is necessary to look for the opposite sensation to the one prevailing in food, whereas according to the principle of consistency, the sensation must be the same.


VINI E VITIGNI - 25

Docg, Doc e Igt dell’Emilia Romagna

Tutti gli approfondimenti e le caratteristiche di vini e prodotti certificati le trovi scaricando l’App

Via Emilia Wine & Food in viaggio alla scoperta dell’Emilia Romagna del gusto

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26 - VINI E VITIGNI

CARTA DEI V CARTA DEI VINI D.O.P. D CARTA DEI VI

KART CARTE DES VIN


WINES AND GRAPES - 27

EI VINI D.O.P. DELL’EMILIADELL’EMILIA-ROMAGNA

INILIST D.O.P. DELL’EMILIA-ROMAGNA LISTP.D.O. OF EMILIA-ROM OF EMILIA-ROMAGNA WINES LIST OF EMILIA-ROMAGNA P.D.O. WINES

KARTE DER G.U. WEINE DE RTE DER G.U. WEINE DER EMILIA-ROMAGNA KARTE DER G.U. WEINE DER EMILIA-ROMAGNA CARTE DES A.O.P. DE LA RÉGION CARTE DES VINS A.O.P. DE VINS LA RÉGION EMILIA-ROMAGNA NS A.O.P. DE LA RÉGION EMILIA-ROMAGNA


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28 - VINI E VITINGI

Colli Piacentini Doc

La Doc Colli Piacentini, riconosciuta nel 1967, ha come zona di produzione la collina piacentina. Tra i vini rossi della Doc vi sono la Bonarda, il Pinot Nero e il Barbera. Tra i vini bianchi troviamo lo Chardonnay, la Malvasia (anche in versione passito), il Sauvignon, il Trebbiano Val Trebbia e il Valnure.

Gutturnio Doc

I vini della Doc, riconosciuta dal 2010, sono ottenuti da uve Barbera (dal 55% al 70%) e Croatina (localmente detta Bonarda, dal 30% al 45%). La zona di produzione delle uve comprendono il territorio collinare del comune di Ziano Piacentino e dei comuni di: Pianello Val Tidone, Borgonovo Val Tidone, Castel San Giovanni, Nibbiano, Agazzano, Piozzano, Gazzola, Vigolzone, Rivergaro, Ponte dell’Olio, Castell’Arquato, Carpaneto Piacentino, S.Giorgio Piacentino, Gropparello, Alseno, Lugagnano Val d’Arda e Vernasca.

Ortrugo Doc

Riconosciuta nel 2010, comprende il territorio collinare, in provincia di Piacenza, dei comuni di Caminata, Nibbiano, Pianello Val Tidone, Piozzano, Ziano Piacentino, e in parte dei comuni di Agazzano, Alseno, Bettola, Bobbio, Borgonovo Val Tidone, Carpaneto Piacentino, Castell’Arquato, Castel San Giovanni, Coli, Gazzola, Gropparello, Lugagnano Val d’Arda, Pecorara, Ponte dell’Olio, Rivergaro, San Giorgio Piacentino, Travo, Vernasca e Vigolzone. I vini Doc “Ortrugo” sono ottenuti da uve della varieta’ Ortrugo per almeno il 90%.

Colli di Parma Doc

Riconosciuta nel 1982, la Doc Colli di Parma annovera rossi e bianchi prodotti nei territori collinari. In testa troviamo la Malvasia, dall’omonimo vitigno malvasia di Candia aromatica. Altro bianco della Doc è il Sauvignon e il Rosso Colli di Parma - barbera (60-75%) e bonarda (25-40%). Oggi la Doc, ampliata, comprende Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Barbera, Bonarda e Lambrusco. COLLI PIACENTINI Its production area comprises the hills of the province of Piacenza and the label identifies both red and white wines. The best known wine is Gutturnio. Among the white wines there is Ortugo. GUTTURNIO In the past Gutturnio DOC was a typology of the “Colli Piacentini” DOC label, but in 2010 it was officially recognised as a label in itself, which had however to be followed by one of the following terms: frizzante (sparkling), Superiore (Superior), Classico Superiore (Classic Superior), Riserva (Reserve), Classico Riserva (Classic Reserve). Wines must be produced from a blend of Barbera grapes (from 55% to 70%) and Croatina grapes (locally known as Bonarda, from 30% to 45%). ORTRUGO Originally under the pre-existing “Colli Piacentini” DOC label, the Ortrugo DOC label was officially recognised in 2010 and includes the wine growing area of the hills of Piacenza. Wines must be produced from at least 90% Ortrugo grapes; the Ortrugo DOC label also includes the “frizzante” (sparkling) and “spumante” typologies. COLLI DI PARMA Acknowledged in 1982, the Colli di Parma Doc includes several important red and white wines produced in the hilly area of the province of Parma. Malvasia, Sauvigno, Rosso Colli di Parma


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WINES AND GRAPES - 29

Reggiano Doc

La Doc Reggiano, riconosciuta nel 1971, comprende le quattro tipologie Rosso, Lambrusco Rosso o Rosato, Lambrusco Salamino Rosso o Rosato e Bianco Spumante, prodotte nei territori della provincia di Reggio Emilia. Sono presenti tutte le varietà del lambrusco, con prevalenza dei vitigni salamino, maestri, marani, montericco e ancellotta (o lancellotta). La tipologia Rosso della Doc Reggiano nasce da un uvaggio di ancellotta (50-60%).

Colli di Scandiano e Canossa Doc

Ottenuta nel 1996, si inserisce nella zona della Doc Reggiano occupando i territori di 15 comuni della Provincia di Reggio Emilia. Il fiore all’occhiello di questa Doc è il Bianco Classico Superiore (vitigno sauvignon min. 85%). Forte è la presenza del Lambrusco con le tipologie Lambrusco Montericco Rosso e Rosato e Lambrusco Grasparossa (nella foto). Tra i rossi anche Malbo Gentile, Marzemino e Cabernet Sauvignon.

Modena Doc

Con la menzione Modena o di Modena Doc (vengono identificare dal 2009 tipologie di Modena, Pignoletto di Modena, Rosso di Modena, Rosato di Modena, Bianco di Modena. La zona di produzione comprende 32 comuni tra i quali Campogalliano, Carpi, Castelfranco Emilia, Castelvetro di Modena, Cavezzo, Concordia sul Secchia, Finale Emilia, Formigine, Maranello, Marano sul Panaro, Mirandola, Modena, Nonantola, Ravarino, S.Cesario sul Panaro, S.Felice sul Panaro, S. Prospero sul Secchia, Sassuolo, Savignano sul Panaro, Serramazzoni, Spilamberto, Vignola.

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc

Riconosciuta nel 1970 ha come zona di produzione i territori di 14 comuni della provincia di Modena. Prevede alla base del Lambrusco Grasparossa di Castelvetro le uve del vitigno omonimo (min. 85%). Deve il nome al colore rosso vinoso del raspo e dei pedicelli del vitigno, coltivato soprattutto nella zona di Castelvetro. Esiste anche la versione Rosato. REGGIANO DOC The Reggiano Doc is a Designation of Origin label acknowledged in 1971. It identifies four types of wines, namely Rosso, Lambrusco Rosso or Rosato, Lambrusco Salamino Rosso or Rosato and Bianco Spumante, produced in the province of Reggio Emilia. COLLI DI SCANDIANO E CANOSSA The Colli di Scandiano and Canossa Doc included in the Reggiano Doc area 15 municipalities of the province of Reggio Emilia. The best known product of this Doc is Bianco Classico Superiore, a fresh, aromatic wine made from Sauvignon grapes. MODENA DOC Label identifies the following wine types: Lambrusco di Modena, Pignoletto di Modena, Rosso di Modena, Rosato di Modena, and Bianco di Modena. The new Doc label replaces the Modena Igt label, and includes 32 municipalities in the province of Modena. LAMBRUSCO GRASPAROSSA DI CASTELVETRO identifies 14 municipalities of the province of Modena. It takes its name from the typical vinous red colour of the grape stalk. It is meant to be drunk young.


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30 - VINI E VITINGI

Lambrusco Salamino di Santa Croce Doc

Il lambrusco salamino, detto anche di Santa Croce, dal nome della frazione di Carpi al quale si lega la sua origine, deve il suo nome alla particolare forma cilindrica del grappolo che lo fa assomigliare ad un piccolo salame. La Doc, riconosciuta nel 1970, si estende nei territori di 13 comuni della parte settentrionale della provincia di Modena. È un vino da bere ancora giovane, ideale con cotechino o Parmigiano Reggiano.

Lambrusco di Sorbara Doc

Doc ottenuta nel 1970, comprende i territori di 12 comuni della provincia di Modena. Previsto anche nella versione Rosato, si ottiene dal vitigno omonimo (min. 60%) e dal lambrusco salamino (max 40%); è un vino di coloro rosso rubino chiaro. La gradazione alcolica minima prevista dal disciplinare della Doc è 10,5%, l’abbinamento ideale è con Parmigiano Reggiano e lasagne.

Reno Doc

Riconosciuta nel 1987, comprende nella 28 comuni della provincia di Bologna e 5 comuni del modenese. Tre vini bianchi di questa Doc: il Montuni, un autoctono della pianura bolognese di antiche origini, il Bianco ottenuto da un uvaggio di albana e trebbiano romagnolo al 40% e altri vitigni a bacca bianca, il Pignoletto originario del comune di Bentivoglio.

Docg Colli Bolognesi Pignoletto

Quattro le tipologie: Frizzante, Spumante, Superiore, Classico Superiore già Doc dal 1997, guadagna nel 2010 la Docg. Si ottiene dal vitigno grechetto gentile (min. 85%) e da pinot bianco, riesling italico e trebbiano romagnolo (max. 15%). Giustamente considerato il “Re dei Colli Bolognesi” è ottimo come aperitivo, è perfetto con antipasti all’italiana, ideale con pesce alla griglia. Si consiglia di degustarlo giovane, stappando a 8°-10°C.

Doc Pignoletto

Doc nata nel 2014 che conta 3 sottozone: Reno, Modena, Colli di Imola. Si ottiene dal vitigno grechetto gentile (min. 85%) e da altre uve bianche fino ad un massimo del 15%. La zona di produzione corrisponde al nome geografico della omonima località ricadente nel comune di Monteveglio in provincia di Bologna. LAMBRUSCO SALAMINO DI SANTA CROCE. This Lambrusco is a wine to be drunk when still young and particularly suitable to accompany Cotechino with beans or lentils, and Parmigiano Reggiano cheese. LAMBRUSCO DI SORBARA, which obtained the Doc label in 1970, is produced within the territory of 12 municipalities of the province of Modena. It is a clear ruby red wine, that matches perfectly with the savoury dishes of the local tradition. THE RENO DOC label was acknowledged in 1987 and includes 28 municipalities of the province of Bologna and 5 of the province of Modena, and comprises three prestigious white wines, namely Montuni, Bianco and Pignoletto. DOCG COLLI BOLOGNESI PIGNOLETTO. Already Doc since 1997, it obtains the Docg label in 2010. It identifies the same production area as the Colli Bolognesi Doc. This wine is made from Pignoletto, Pinot Bianco, Riesling Italico and Trebbiano Romagnolo grapes. DOC PIGNOLETTO. This Doc was born in 2014 and is divided in 3 areas: Reno, Modena and Colli d’Imola. This wine is made from Pignoletto and other white grapes.


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WINES AND GRAPES - 31

Doc Colli Bolognesi

Doc ottenuta nel 1993 che comprende umerosi vini bianchi e rossi tra i quali spiccano quelli a bacca bianca come Sauvignon, Chardonnay, Riesling e Pinot Bianco. Tra i rossi spiccano le riserve di Barbera e Cabernet Sauvignon.

Bosco Eliceo Doc

Riconosciuta nel 1989, la Doc si estende dalle zone lagunari del ferrarese fino ai comuni di Ravenna e Cervia, producendo i cosiddetti “vini della sabbia”. Il più importante è il Fortana, ottenuto dal vitigno omonimo (min. 85%) conosciuto anche come “uva d’oro”. Le altre tipologie della Doc sono il Merlot e il Sauvignon .

Colli d’Imola Doc

Doc riconosciuta nel 1997, comprende i comuni di Borgo Tossignano, Casalfiumanese, Castel San Pietro Terme, Dozza, Fontanelice, Imola e Ozzano dell’Emilia. La Doc prevede le tipologie, Bianco, Chardonnay; Pignoletto; Trebbiano; Rosso, ottenuto dai vitigni a bacca rossa idonei in provincia di Bologna; Barbera; Cabernet Sauvignon e Sangiovese.

Colli di Faenza Doc

Doc riconosciuta nel 1997, comprende interamente i comuni di Brisighella, Casola Valsenio, Riolo Terme e parte di Castel Bolognese e Faenza, in provincia di Ravenna; interamente il comune di Modigliana e parte di Tredozio in provincia di Fc. Prevede le tipologie, Bianco, ottenuto con chardonnay, pignoletto e/o pinot bianco e/o sauvignon bianco e/o trebbiano romagnolo; Pinot Bianco; Trebbiano; Rosso, da cabernet sauvignon, ancellotta e/o ciliegiolo e/o merlot e/o sangiovese e Sangiovese in piurezza.

Romagna Doc

Nata con la vendemmia del 2011, ha accorpato le precedenti Doc Cagnina di Romagna, Pagadebit di Romagna, Romagna Albana Spumante, Sangiovese di Romagna e Trebbiano di Romagna. Il nuovo disciplinare prevede per il Sangiovese la possibilità di etichettare con una delle seguenti 12 menzioni geografiche (sottozone): Bertinoro, Brisighella, Castrocaro - Terra del Sole, Cesena, Longiano, Meldola, Modigliana, Marzeno, Oriolo, Predappio, San Vicinio, Serra. COLLI BOLOGNESI. This Doc was born in 1993. The white wines included in this Doc are Sauvignon, Chardonnay, Riesling, and Pinot Bianco. Other red wines are Barbera and Cabernet Sauvignon. BOSCO ELICEO, acknowledged in 1989, identifies an area that stretches from Ferrara’s lagoon areas up to Ravenna and Cervia, the land of the so-called ‘sand wines’.The best known wine is Fortana, ideal with the eel. The production area of the Doc wine COLLI D’IMOLA (1997) includes seven municipalities in the area near Imola, in the province of Bologna. This is the area of the albana, sangiovese, pignoletto and trebbiano vines. However, the morphological characteristics of this denominatio imported vines such as chardonnay, barbera and cabernet sauvignon. The Doc wine COLLI DI FAENZA (1997) includes international vines, such as chardonnay, sauvignon, white pinot, merlot, cabernet sauvignon and shirah next to the traditional vines (trebbiano, albana and sangiovese). ROMAGNA DOC This latest Doc label was introduced with the 2011 grape harvest and incorporates the previous Cagnina di Romagna, Pagadebit di Romagna, Romagna Albana Spumante, Sangiovese di Romagna and Trebbiano di Romagna Doc labels, which are now all considered typologies of the Romagna Doc label.


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32 - VINI E VITIGNI

Romagna Docg Albana

Docg riconosciuta nel 1987 come Albana di Romagna e diventata con la vendemmia del 2011 Romagna Docg Albana. La zona di produzione comprende i comuni di Bertinoro, Castrocaro Terme e Terra del Sole, Cesena, Forlì, Forlimpopoli, Longiano, Meldola, Montiano, Roncofreddo e Savignano sul Rubicone, in provincia di Forlì-Cesena; Brisighella, Casola Valsenio, Castel Bolognese, Faenza e Riolo Terme, in quella di Ravenna; Borgo Tossignano, Casalfiumanese, Castel San Pietro Terme, Dozza, Fontanelice, Imola e Ozzano dell’Emilia, in quella di Bologna.

Colli Romagna Centrale Doc

Doc riconosciuta nel 2001. La zona di produzione comprende i comuni di Borghi, Castrocaro Terme, Civitella di Romagna, Dovadola, Galeata, Meldola, Mercato Saraceno, Modigliana, Montiano, Predappio, Rocca S. Casciano, Roncofreddo, Santa Sofia, Sarsina, Sogliano al Rubicone, Tredozio, Bertinoro, Cesena, Forlì, Forlimpopoli, Longiano e Savignano (FC). Tipologie: Bianco; Chardonnay, Trebbiano; Rosso, da cabernet sauvignon, sangiovese, merlot, barbera, montepulciano; Cabernet Sauvignon e Sangiovese.

Colli di Rimini Doc

Doc riconosciuta nel 1996, comprende Coriano, Gemmano, Mondaino, Monte Colombo, Montefiore Conca, Montegridolfo, Montescudo, Morciano di Romagna, Poggio Berni, Saludecio, San Clemente, Torriana, Verucchio e in parte Cattolica, Misano Adriatico, Riccione, Rimini, San Giovanni in Marignano e Santarcangelo di Romagna. La Doc prevede le tipologie Bianco, da trebbiano romagnolo, biancame e/o mostosa; Biancame; Rébola, ottenuto da pignoletto; Rosso da sangiovese, cabernet sauvignon, merlot; Sangiovese; Cabernet Sauvignon.

Igt d’Emilia e di Romagna

La produzione di vini Igt (Indicazione geografica tipica) comprendono un ampio territorio viticolo, con un’uniformità ambientale e in grado di conferire caratteristiche omogenee al vino ottenuto. In Emilia sono state riconosciute le Igt Bianco di Castelfranco Emilia, Emilia, Fortana del Taro, Terre di Veleja, Val Tidone. In Romagna, con Decreto 18/11/1995 - G.U. 06/12/1995, sono state riconosciute le Igt Forlì, Ravenna, Rubicone e Sillaro o Bianco del Sillaro. ROMAGNA DOCG ALBANA Albana di Romagna was officially recognised as Docg in 1987 and since the 2011 grape harvest it has become Romagna Albana Docg. The grapes used are at least 95% albana and the typologies envisaged are: Secco (Dry), Amabile (Semi-Sweet), Dolce (Sweet), Passito and Passito Riserva. The Doc wine COLLI ROMAGNA CENTRALE (2001) includes 17 municipalities in the province of Forlì-Cesena. Among the vines traditionally grown, the most significant ones are still sangiovese and trebbiano, together with albana, as well as refosco terrano and bombino bianco, producing Cagnina and Pagadebit di Romagna Doc. The Doc wine ‘COLLI DI RIMINI’ comprises 19 municipalities in the inland of Rimini. In this wine denomination we find trebbiano, but also biancame, as well as pignoletto (the wine produced from it is called Rebola). Sangiovese is also present, as well as cabernet sauvignon. IGT WINES The production of Igt wines (Typical geographical indication) is disciplined by the Law no. 164 of February 10, 1992. The label identifies a specific production area with uniform characteristics which give the wine a homogeneous charact. At present, there are 117 Igt wines in Italy, 10 of which in the Emilia Romagna Region.


34 - ITINERARI ENOGASTRONOMICI

Sulle tracce del gusto ITINERARI ENOGASTRONOMICI, INCONTRI DI SAPORI E 43 PRODOTTI PROTAGONISTI

N

ella terra che si scopre da Rimini a Piacenza percorrendo l’antica via Emilia, si incontrano ben 43 prodotti certificati Dop (Denominazione Origine Protetta) e Igp (Indicazione Geografica Protetta), vere e proprie perle del buon gusto, sinonimi di qualità, genuinità e rigorosi disciplinari di produzione, oltre che testimoni del Made in Italy enogastronomico conosciuto in tutto il mondo. L’Emilia-Romagna è la regione europea con il più alto numero di prodotti certificati. Tra i più famosi il Parmigiano Reggiano Dop e il Prosciutto di Parma Dop, fino agli ultimi arrivati come la Piadina Romagnola Igp, il Melone Mantovano Igp o i Cappellacci di zucca ferraresi. Le eccellenze si possono trovare nei salumi, così come negli insaccati, nella frutta e nei latticcini e sono risultati di rigidi disciplinari che ne tutelano la qualità e ne trasmettono la storia, agendo come una sorta di garanzia di una tradizione gastronomica che pone la nostra Regione ai vertici dell’enogastronomia mondiale. Questi tesori del gusto caratterizzano le diverse aree regionali tanto da andare a costituirne veri itinerari storico-culturali ed eno-gastronomici. E’ un viaggio tra aromi e sapori, tracciato in una sorta di “mappa”, che si snoda in quindici “strade del gusto”, tra le colline e le valli, partendo dal piacentino per giungere al riminese, con piacevoli soste in ben 19 Musei del gusto, luoghi di vera cultura del cibo. With its 43 certified products, accounting for more than 2.5 billion euros in terms of production, Emilia Romagna has earned the well-deserved title of “Queen of flavours”, that places it at the top of the world wine & food sector. Along the Via Emilia, the road going from Rimini up to Piacenza, not less than 19 PDO and 24 PGI products can be found, a real blend of aromas and flavours, outlining an ideal map where 15 wine & food roads amaze the palate of the most demanding gastronauts. The leadership belongs to the unparalleled classics: Parmigiano Reggiano PDO, Prosciutto di Parma PDO, Aceto Balsamico PGI and Mortadella Bologna PGI, without forgetting newcomers such as Pampepato and Cappellacci di Zucca from Ferrara. Ranging from meat products to fruit, Emilia-Romagna PDO and PGI products are the result of strict product regulations protecting their quality and history and guaranteeing a long-standing culinary tradition.


FOOD AND WINE TOURS - 35

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I 43 prodotti Dop e Igp dell’Emilia Romagna Aceto balsamico tradizionale di Modena Dop Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia Dop Aglio di Voghiera Dop Casciotta di Urbino Dop Coppa Piacentina Dop Culatello di Zibello Dop Formaggio di Fossa di Sogliano Dop Grana Padano Dop Olio Colline di Romagna Dop Olio di Brisighella Dop Pancetta Piacentina Dop Parmigiano Reggiano Dop Patata di Bologna Dop Prosciutto di Modena Dop Prosciutto di Parma Dop Provolone Valpadana Dop Salame Piacentino Dop Salamini Italiani alla Cacciatora Dop Squacquerone di Romagna Dop Agnello del Centro Italia Igp

Aceto Balsamico di Modena Igp Amarene Brusche di Modena Igp Asparago verde di Altedo Igp Cappellacci di zucca ferraresi Igp Ciliegia di Vignola Igp Coppa di Parma Igp Coppia ferrarese Igp Cotechino di Modena Igp Fungo Porcino di Borgotaro Igp Marrone di Castel del Rio Igp Melone mantovano Igp Mortadella di Bologna Igp Pampapato di Ferrara (o Pampepato) Igp Pera dell’Emilia Romagna Igp Pesca e Nettarina di Romagna Igp Piadina romagnola Igp Riso del Delta del Po Igp Salama da sugo Igp Salame Cremona Igp Salame di Felino Igp Scalogno di Romagna Igp Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale Igp Zampone di Modena Igp


36 - LE STRADE DEI SAPORI


ON THE STREETS OF TASTE - 37


38 - PRODOTTI E GASTRONOMIA


PRODUCTS AND CUISINE - 39


dre Consigli pratici dal pa della cucina italiana

urali ingredienti nat li g te ta et sp Ri 1. ’ ienti di qualita 2. Usate ingred e ienti di stagion 3. Usate ingred ci 4. Siate sempli nti e ione, siate atte ss pa e et tt Me 5. precisi con pazienza 6. Esercitatevi rispettando il 7. Variate, ma stagionalita’ territorio e la fatelo con 8. Se variate, gusto semplicita’ e buon la cucina povera 9. Valorizzate a i libri di cucin 10. Diffidate de (anche del mio)

il gusto della cultura incontra la cultura del gusto

Casa artusi è Biblioteca civica, collezione Artusiana e raccolta di Gastronomia Italiana Sito Internet con accesso al portale della cucina domestica, Le Chiavi di Casa Artusi Postazioni Internet Scuola di Cucina e di Educazione al Gusto aula attrezzata, 20 postazioni per cucinare Cantina affiliata Enoteca Regionale Emilia-Romagna Ristorante da 90 fino a 150 posti Spazio Congressi salotti e sale con attrezzatura audio e video; sale da 40, 70 fino a 150 posti; spazio mostre; ambienti climatizzati Casa artusi è in centro storico a Forlimpopoli, nel complesso monumentale de La Chiesa dei Servi

info@casartusi.it www.casartusi.it via A. Costa 27/31 Forlimpopoli (FC) 0543 743138

Casa Walden Comunicazione

Casa artusi è il centro di cultura gastronomica dedicato alla cucina domestica a Forlimpopoli, città natale di Pellegrino Artusi, autore del manuale “La Scienza in Cucina e l’Arte del Mangiar Bene”


PRODUCTS AND CUISINE - 41

Incontri di Sapore

D

alla terra alla tavola per scoprire l’Emilia Romagna più autentica attraverso i sapori unici delle 43 Dop e Igp regionali. Buone da sole, irresistibili in compagnia, impossibile non abbinarle in golosi incontri di sapori all’insegna del gusto unico di questa regione. Una narrazione culinaria che attraversa i cinque sensi e finisce dritta nel piatto per raccontare storia e cultura dell’Emilia Romagna. Come interpreti principali di questa gustosa ‘favola’ fatta di cibo e sapore sono stati scelti i prodotti protagonisti di Tramonto DiVino, il road show mirato a valorizzare le eccellenze enogastronomiche della nostra regione che da luglio a ottobre delizierà naso e palato di gastronauti e winelover. Da una semplice e succulenta Piadina Romagnola Igp con Prosciutto di Parma Dop e Squacquerone di Romagna Dop, fino all’irripetibile matrimonio tra il Riso del Delta del Po Igp e il Parmigiano Reggiano Dop, per un pranzo o una cena firmati Emilia Romagna ce n’è davvero per tutti i gusti! BLENDS OF FLAVOURS From the field to the fork: discover authentic Emilia Romagna through the unique flavours of its 43 PDO and PGI products. They are good alone, but irresistible if combined together: it is hard to resist the temptation of matching them into delicious blends of flavours, paying homage to the uniqueness of this region. A culinary story that goes through the five senses ending up in dishes that tell the history and culture of Emilia Romagna. The protagonists of this tasty story brimming with flavours were chosen among the flagship products of Tramonto DiVino, a road trip aimed at enhancing the wine & food prime products of our Region that will delight the nose and palate of gastronauts and wine lovers from July to October. A simple but mouthwatering Piadina Romagnola PGI filled with Prosciutto di Parma PDO and Squacquerone di Romagna PDO followed by a risotto that is a perfect union between Riso del Delta del Po PGI and Parmigiano Reggiano PDO. Here is just one of the typical Emilia Romagna meals capable of suiting all tastes!


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42 - PRODOTTI E GASTRONOMIA

MORTADELLA DI BOLOGNA IGP

Nel 1300 la ricetta della mortadella venne codificata dalla Corporazione dei Salsamentari di Bologna, tutta fatta di carni suine selezionate, di misteriosi quanto segreti ‘condimenti’ e di sistemi di cottura elaboratissimi. Il budello, che accoglie l’impasto, può essere di vescica naturale o sintetico, ma non deve mancare la legatura a mano con le corde incrociate. THE MORTADELLA, the queen of salami, has very ancient origins. In the 14th century its recipe was codified by the Corporazione dei Salsamentari of Bologna. A mortadella weights approximately 30/40 kg.

Tortellini in brodo di cappone

400 g farina bianca tipo «00», 4 uova intere, sale q.b., 150 g ParmigianoReggiano Dop, 100 g lonza di maiale, 100 g Mortadella Bologna Igp, 100 g Prosciutto di Parma Dop, 50 g petto di tacchino o di cappone, 2 uova, 1 noce di burro, 1 pizzico di noce moscata, sale e pepe q.b., 1 cappone, 1 carota, 1 sedano, 1 cipolla PER LA PASTA Setacciare la farina sulla spianatoia, fare la classica fontana e unire al centro le uova e un pizzico di sale e impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Formare una palla, coprirla con un canovaccio e lasciarla riposare per 30 minuti. PER IL BRODO Tagliare a pezzi il cappone e metterlo all’interno di una casseruola dai bordi alti e dal fondo spesso. Coprire con l’acqua fredda, unire

le verdure e portare a bollore. Mettere il coperchio, abbassare la fiamma e fate sobbollire per 3 ore circa. Fare raffreddare il brodo quindi sgrassatelo. PER IL RIPIENO DEI TORTELLINI Cuocere il petto di tacchino e la lonza di maiale tagliati in pezzi con una noce di burro. Passare al tritacarne la carne cotta con il prosciutto e la mortadella. Raccogliere il tutto in una ciotola, quindi unire le uova intere, il Parmigiano-Reggiano, il sale, il pepe e la noce moscata. Impastare per bene fino a ottenere un composto omogeneo. Se dovesse risultare troppo asciutto, bagnare con un filo di brodo. Tirare sottilmente la pasta, tagliarla con l’aiuto di un coppa pasta ottenendo dei piccoli tondi e mettere al centro di ognuno una pallina di ripieno. Chiudere i lembi facendo combaciare i margini. Piegare i tortellini attorno al dito e sovrapporre le punte, adagiarli su una spianatoia infarinata. Portare a bollore il brodo salato e fare cuocere i tortellini per 3-4 minuti. Servirli al dente con del Parmigiano-Reggiano grattugiato a parte. Ricetta di: Chef Sergio Ferrarini e Chef Andrea Biondi (Associazione Professionale Cuochi Italiani)

TORTELLINI IN CAPON STOCK 400 g white all-purpose flour, 4 whole eggs, salt to taste, 150 g Parmigiano-Reggiano PDO, 100 g loin of pork, 100 g Mortadella Bologna PGI, 100 g Prosciutto di Parma PDO, 50 g turkey or capon breast, 2 eggs, 1 knob of butter, 1 pinch of nutmeg, salt and pepper to taste, 1 capon, 1 carrot, 1 celery, 1 onion

Difficoltà: difficile - Tempo di preparazione: 180 - Dosi per 4 persone


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PRODUCTS AND CUISINE - 43

PROSCIUTTO DI PARMA DOP

Prodotto dal 1680, il prosciutto di Parma è noto per l’aroma, il sapore, il valore nutritivo e la facile digeribilità. Il caratteristico sapore dolce deriva dall’equilibrio tra parti grasse e parti magre delle cosce. Tutelato dal Consorzio, le sue carni sono ottenute da maiali ‘pesanti’, italiani di nascita e di allevamento, la zona tipica di produzione si estende tra la Val di Taro e la Val D’Enza, intorno al centro di Langhirano. THE PARMA HAM, a source of pride for Italy which exports it all over the world, is renowned for its aroma, flavour, high nutrition value and its characteristic sweet taste.

ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI REGGIO EMILIA DOP

È un prodotto, le cui origini risalgono al XII secolo, frutto del processo di fermentazione zuccherina e acetica del mosto cotto ottenuto dalle uve prodotte nella provincia di Reggio Emilia e di un lungo periodo, minimo 12 anni, di invecchiamento e affinamento in piccole botti. L’organismo di tutela è il Consorzio dei Produttori. THE TRADITIONAL BALSAMIC VINEGAR OF REGGIO EMILIA It is a high quality product, the result of the sugar and acetic fermentation of cooked must obtained from the grapes produced in the province of Reggio Emilia, aged for at least 12 years in small barrels un. The vinegar has fragrant bouquet with pleasant acidity and a nice sweet-and-sour taste.

Piccole Cotolette

con Prosciutto di Parma su insalatina all’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio-Emilia

400 g polpa di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, 250 g insalatina mista, 240 g pane grattugiato, 150 g panna fresca, 100 g Prosciutto di Parma DOP, 100 g ParmigianoReggiano DOP, 40 g farina bianca tipo «0», 3 uova, cucchiai di Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP, ½ bicchiere di Olio extravergine di oliva di Brisighella DOP, sale e pepe bianco q.b. Mondare, lavare e asciugare accuratamente l’insalata, tagliando i singoli componenti a julienne in modo grossolano. Dividere la

polpa di vitello in piccole scaloppe, batterle e passarle prima nella farina, poi nell’uovo precedentemente sbattuto e salato, e, infine, ripassarle nel pane grattugiato. Con l’aiuto di un coltello, batterle nuovamente e dargli una forma ovale. Friggere le cotolette nell’olio extravergine di oliva avendo cura di non rosolarle troppo. Adagiare le cotolette cotte su una placca da forno e guarnirle con le fettine di Prosciutto di Parma e le scaglie di Parmigiano-Reggiano, aggiungere la panna fresca e metterle in forno a 160 °C per alcuni minuti. Condire l’insalatina con Olio extravergine di oliva di Brisighella, l’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio-Emilia, il sale e il pepe bianco. Disporre l’insalatina condita sul piatto e adagiarvi le cotolette con sopra un goccio di crema di cottura. Ricetta di: Chef Sergio Ferrarini e Chef Andrea Biondi (Associazione Professionale Cuochi Italiani)

SMALL CUTLETS WITH PROSCIUTTO DI PARMA, SHAVINGS OF PARMIGIANO-REGGIANO ON SALAD WITH TRADITIONAL BALSAMIC VINEGAR FROM REGGIO-EMILIA 400 g pulp of White Baby Beef from the Central Apennines PGI, 250 g mixed salad, 240 g breadcrumbs, 150 g fresh cream, 100 g Prosciutto di Parma PDO, 100 g Parmigiano-Reggiano PDO, 40 g white all-purpose flour, 3 eggs, 3 tablespoons of Traditional Balsamic Vinegar from Reggio Emilia PDO, ½ glass of Extra virgin oil from Brisighella PDO, salt and white pepper to taste Difficoltà: medio - Tempo di preparazione: 90 - Dosi per 4 persone


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44 - PRODOTTI E GASTRONOMIA

RISO DEL DELTA DEL PO IGP

È coltivato in circa 950 ettari, tra i comuni di Rovigo e di Ferrara. Igp dal 2009 è stato fin dal 1400 una presenza costante nel paesaggio agrario del Delta del Po. Presenta un chicco grande, cristallino, compatto, con un elevato tenore proteico e può essere bianco o integrale. Ha buona resistenza durante la cottura. THE “RISO DEL DELTA DEL PO” is grown on an area of about 950 hectares stretching from the municipality of Rovigo in the Veneto region to the municipality of Ferrara in the Emilia-Romagna region. It features a big, crystal-clear and compact grain, has a high protein content, and may be white or wholegrain.

ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA DOP

E’ un condimento invecchiato che si ottiene tramite fermentazione zuccherina ed acetica del mosto, cotto a fuoco diretto, ottenuto da uve prodotte nel territorio di Modena. Di questo prodotto si hanno testimonianze fin dal Rinascimento. Oggi sono poco più di un centinaio le realtà che lo producono, immettendo sul mercato circa 70.000 confezioni, tutte certificate da una commissione. La qualità è garantita dal Consorzio Produttori Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. THE TRADITIONAL BALSAMIC VINEGAR OF MODENA is an aged vinegar produced through the sugar and acetic fermentation of cooked must obtained from the grapes produced in the province of Modena. There are only a little more than a hundred producers today. The vinegar has a deep dark brown colour.

Risotto alla parmigiana

850 g brodo vegetale, 400 g Riso del Delta del Po IGP (Carnaroli o Vialone Nano), 200 g Parmigiano-Reggiano DOP, 150 g vino di Romagna Albana secco DOCG, 70 g burro, 40 g Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP extra-vecchio, 1 cucchiaio Olio extravergine di oliva di Brisighella DOP, cipolla q.b., sale e pepe q.b.

In una casseruola con l’Olio extravergine di oliva di Brisighella, rosolare la cipolla tritata finemente. A rosolatura aggiungere il riso e “tostarlo” per alcuni minuti, bagnare con il vino, fare evaporare l’alcool e incominciare a bagnare il riso con il brodo vegetale, rigirandolo di tanto in tanto, ma delicatamente in modo da non rompere il chicco del riso. Continuare questa operazione per circa 15 minuti e poi togliere dal fuoco, aggiungere il burro e il Parmigiano-Reggiano e mantecare con cura. Regolare di sale e pepe e servire mettendo il riso a vulcano nel piatto. Aggiungere l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extra-vecchio e servire subito. Ricetta di: Chef Sergio Ferrarini e Chef Andrea Biondi (Associazione Professionale Cuochi Italiani)

RISOTTO PARMESAN 850 g vegetable stock, 400 g Po Delta Rice PGI (Carnaroli or Vialone Nano), 200 g ParmigianoReggiano PDO, 150 g dry wine Romagna Albana DOCG, 70 g butter, 40 g extra-aged Traditional Balsamic Vinegar from Modena PDO, 1 tablespoon Extra virgin olive oil from Brisighella PDO, onion to taste, salt and pepper to taste

Difficoltà: medio - Tempo di preparazione: 60 - Dosi per 4 persone


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PRODUCTS AND CUISINE - 45

PROSCIUTTO DI MODENA DOP

La produzione locale di prosciutti in territorio modenese è frutto di un’antica tradizione. Il prosciutto di Modena Dop presenta un colore rosso vivace, un profumo lieve e delicato e un sapore dolce e intenso. La forma ‘a pera’ è ottenuta con la rifilatura del grasso in eccesso e la rimozione del grasso esterno e di parte delle cotenne. Il marchio è tutelato dal Consorzio del Prosciutto di Modena . THE PROSCIUTTO DI MODENA DOP is a lively red ham with a mild and delicate aroma, and a sweet and intense flavour. The brand is protected by the Consorzio del Prosciutto di Modena

PARMIGIANO REGGIANO DOP

Il Parmigiano Reggiano, il formaggio italiano forse più noto ed apprezzato nel mondo, ha origini antichissime. Oggi, come allora, la maestria dei casari è insostituibile, così com’è essenziale la lunga stagionatura. Le caratteristiche sono garantite dal Consorzio del Parmigiano Reggiano. Ottimo consumato da solo o grattugiato sui primi piatti emiliani. La zona della Dop comprende le province di Parma, Reggio-Emilia, Modena, Bologna e Mantova. PARMIGIANO REGGIANO, probably the best-known Italian cheese in the world, has got very ancient origins. The long natural maturation is one of the characteristics protected by its Consortium. Its production area includes the provinces of Parma, Reggio-Emilia, Modena, Bologna, and Mantova.

Ravioli al prosciutto di Modena al burro e salvia

300 g farina bianca tipo «00», 3 uova, olio extravergine d’oliva Colline di Romagna DOP q.b., sale q.b., 200 g Prosciutto di Modena DOP tritato, 100 g ricotta vaccina, 50 g Parmigiano-Reggiano DOP grattugiato, 200 g burro, 20 foglioline di salvia

Per i ravioli impastare la farina bianca con le uova, il sale e l’Olio extravergine di oliva Colline di Romagna fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo; coprire quindi con la pellicola e far riposare. Preparare la farcia dei ravioli con il Prosciutto di Modena, la ricotta vaccina e il Parmigiano-Reggiano. Una volta fatta riposare, tirare la pasta sottile e formare i ravioli disponendo la farcia e avendo cura di chiuderli molto bene. Cuocere i ravioli in abbondante acqua bollente salata, scolare e mantecare in padella con il burro e le foglioline di salvia. Terminare il piatto con una spolverata di Parmigiano-Reggiano. Ricetta di: Chef Sergio Ferrarini e Chef Andrea Biondi (Associazione Professionale Cuochi Italiani)

RAVIOLI WITH MODENA HAM, BUTTER AND SAGE 300 g white all-purpose flour, 3 eggs, extra virgin olive oil Colline di Romagna PDO to taste, salt to taste, 200 g chopped Prosciutto di Modena PDO ham, 100 g cow’s milk ricotta, 0 g grated Parmigiano-Reggiano PDO, 200 g butter, 20 small sage leaves

Difficoltà: medio - Tempo di preparazione: 90 - Dosi per 4 persone


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46 - PRODOTTI E GASTRONOMIA

PIADINA ROMAGNOLA IGP La Piadina Romagnola è un prodotto a base di farina di grano tenero con aggiunta di acqua, grassi, sale e alcuni ingredienti opzionali. È di color bianco-avorio con macchie caratteristiche ambrate di varie dimensioni e tonalità sui due lati, e con sapore fragrante e profumo caratteristico simile a quello del pane appena sfornato. SQUACQUERONE DI ROMAGNA DOP Lo squacquerone è un formaggio fresco, prodotto nelle province di Forlì, Ravenna, Rimini, Imola, Ferrara e Bologna. È tra i più tipici formaggi di Romagna. PATATA DI BOLOGNA DOP La Patata di Bologna ha forma prevalentemente ovale allungata, piuttosto regolare, con buccia liscia e polpa dal bianco al giallo paglierino. È riconducibile alla tipologia coltivata a Bologna, cioè la varietà Primura. The “PIADINA” or “PIADA ROMAGNOLA” is a product made from wheat flour with addition of water, fat, salt, and some optional ingredients. The product has a color ivory-white with spots of various sizes, characteristics amber hues on both sides, and a fragrant flavor and characteristic odor similar to that of freshly baked bread.

SQUACQUERONE OF ROMAGNA PDO Squacquerone is a fresh cheese produced in the provinces of forli, ravenna, rimini, imola, ferrara and bologna. it is one of the most typical cheeses of Romagna. THE PATATA DI BOLOGNA Dop label identifies a tuber with mainly an oval, oblong shape, smooth rind, and pulp of a colour ranging from white to straw yellow. It can be traced back to the Primura variety grown in Bologna

Piadina romagnola con Squacquerone di Romagna

Insalata di Prosciutto di Parma su verdure croccanti

1 kg farina bianca tipo «0», 250 g strutto, In alternativa Piadina Romagnola Igp preconfezionata, Squacquerone di Romagna Dop q.b., 60 g Prosciutto di Parma Dop, In alternativa: 60 g Coppa piacentina Dop o Coppa di Parma Igp o Salame piacentino Dop o di Felino Igp o Salamini italiani alla Cacciatora Dop, sale q.b., 1 pizzico di bicarbonato

200 g Prosciutto di Parma Dop, 200 g insalatina mista colorata, 100 g zucchine, 80 g Patata di Bologna Dop, 80 g carote, 70 g sedano, 40 g Olio extravergine di oliva Colline di Romagna DOP, 1 cucchiaio di Aceto Balsamico di Modena IGP

PIADINA ROMAGNOLA WITH SQUACQUERONE DI ROMAGNA 1 kg white all-purpose flour, 250 g lard, Alternatively pre-packaged Piadina Romagnola PGI, Squacquerone di Romagna PDO to taste, 60 g Prosciutto di Parma PDO, 60 g Coppa piacentina PDO or Coppa di Parma PGI or Salame piacentino PDO or of Felino PGI or Salamini italiani alla Cacciatora PDO salt to taste, 1 pinch of baking soda

PROSCIUTTO DI PARMA SALAD ON A BED OF CRUNCHY VEGETABLES 200 g Prosciutto di Parma PDO, 00 g mixed coloured salad, 100 g courgettes, 80 g Potato from Bologna PDO, 80 g carrots, 70 g celery, 40 g Extra virgin Olive oil Colline di Romagna PDO, 1 tablespoon of Balsamic Vinegar from Modena PGI

Difficoltà: facile - Tempo: 180 - Dosi per 4 persone Difficoltà: facile - Tempo: 60 - Dosi per 4 persone


48 - I CONDIMENTI

Azienda Agricola Assirelli Azienda Agricola Bonazza CAB Terre di Brisighella Centro Lo Conte Fraternali Grillo Primo La Pace di Monte Canneto Oleificio Sapigni Podere la Torre San Patrignano Tenuta Pennita

L’olio Extra Vergine in Emilia Romagna

C

ondimento principe in molte cucine regionali ed elemento fondamentale della dieta mediterranea, l’olio Extravergine di Oliva ha acquisito un peso economico rilevante anche in Emilia Romagna con produzioni particolarmente interessanti. L’olivicoltura regionale è sviluppata soprattutto in Romagna con due riconoscimenti Dop, “Brisighella” e “Colline di Romagna”, ma è presente anche sulle colline emiliane. Tra le cultivar romagnole selezionate il Correggiolo è quella maggiormente diffusa. Abbiamo poi il Leccino, la Nostrana utilizzata per produrre l’olio di Brisighella Dop, e la Ghiacciola, oliva dal gusto amaro e piccante. Prime dressing in many local cuisines and a key ingredient in the Mediterranean diet, extravirgin olive oil has gained a significant economic weight in Emilia-Romagna as well, thanks to extremely noteworthy productions. The banner of the regional olive-growing is held high by Romagna, boasting two PDO products, “Brisighella” and “Colline di Romagna”, although olives are also grown on Emilia’s hills. Among the selected Romagna olive varieties, Correggiolo is the most widespread. It is followed by Leccino, Nostrana – used to produce Brisighella PDO oil – and Ghiacciola, featuring a bitter and spicy flavour.


DRESSING- 49

Az. Ag. Assirelli Via Monte del Re, 31/p - 40060 Dozza (BO) Tel./Fax 0542.678303 - 0542.679100 www.cantinadavittorio.com - vittorio@assirelli.191.it

Olio Extravergine d’Oliva spremuto a freddo 2015 Varietà: leccino 50%, frantoio 25%, peschioline 10%, grignana 5%, Deccio del corno 5%, nostrano 5% Produzione: 300 l. Prezzo consigliato: bottiglia 0,50 l. E10. Giallo verdolino. Olfatto di fruttato leggero, note ammandorlate e di foglia di oliva. Gusto amaro e piccante leggero, rimane una percezione di pastosità, dal finale di media persistenza. Accostamenti: pesci al forno.

Extra-Virgin Olive Oil 2015 Varieties: leccino 50%, frantoio 25%, peschioline 10%, grignana 5%, Deccio del corno 5%, nostrano 5% Production: 300 l. Retail price: bottle 0,50 l. E10. Greenish yellow. Slightly fruity aromas with hints of almonds and olive leaves. Slightly bitter and spicy on the palate, lingering full sensation with a medium long finish. Food pairings: Baked fish.

Az. Ag. Bonazza Via del Pozzo, 2 - 40068 San Lazzaro di Savena (BO) Tel./Fax 339.8952270 www.saporidelpodere.it - saporidelpodere@libero.it

Superbio Olio Extra Vergine d’Oliva 2015 Varietà: nostrana 90% Produzione: n.d. Prezzo consigliato: bottiglia n.d. Verdolino all’aspetto, intenso nel fruttato verde con sentori di mandorla amara, carciofo, erbe aromatiche. Gusto pieno dove il piccante e l’amaro sostengono una persistenza di riguardo dal finale corrispondente all’olfatto. Accostamenti: bollito con salsa verde, pasta e fagioli, grigliate.

Superbio Extra-Virgin Olive Oil 2015 Varieties: nostrana 90% Production: n.a. Retail price: bottle n.a. Pale green colour, intense green fruity aroma with hints of bitter almond, artichoke and aromatic herbs. Fullflavoured, with remarkable length supported by spicy and bitter notes and a finish matching the nose. Food pairings: Boiled meat with green sauce, pasta and beans, grilled meat.

Az. Ag. Bonazza Via del Pozzo, 2 - 40068 San Lazzaro di Savena (BO) Tel./Fax 339.8952270 www.saporidelpodere.it - saporidelpodere@libero.it

Caparbio Olio Extra Vergine d’Oliva 2015 Varietà: correggiolo 90% Produzione: n.d. Prezzo consigliato: bottiglia n.d. Paglierino leggero, fruttato di oliva dolce, si riconoscono nocciola e mela golden. Gusto equilibrato dalla delicata percezione di piccante e amaro, media persistenza dalla chiusura gradevole. Accostamenti: pesci a vapore, baccalà mantecato, formaggi freschi.

Caparbio Extra-Virgin Olive Oil 2015 Varieties: correggiolo 90% Production: n.a. Retail price: bottle n.a. Pale straw yellow, fruity aromas recalling sweet olives, hints of hazelnuts and Golden apple. Well-balanced on the palate with delicate spicy and bitter hints, medium length and a pleasant finish. Food pairings: Steamed fish, creamy codfish, fresh cheeses.


50 - I CONDIMENTI

C.A.B. Brisighella Via Strada, 2 - 48013 Brisighella (RA) Tel./Fax 0546.81103 - 0546.81497 www.brisighello.net - mariacristinatedesco@brisighello.net

Brisighello Dop Olio Extra Vergine d’Oliva 2015 Varietà: nostrana di Brisighella 100% Produzione: n.d. Prezzo consigliato: bottiglia 750 ml. E21. Giallo verdolino lucente. Olfatto di ricca tessitura, oliva verde, carciofo, mandorla amara, salvia. Gusto che rispecchia in parte l’olfatto, discreta la nota amara, pulito, media persistenza nel retrogusto. Accostamenti: bruschette, ravioli di spinaci, spaghetti alle vongole.

Brisighello Dop Extra-Virgin Olive Oil 2015 Varieties: nostrana di Brisighella 100% Production: n.a. Retail price: bottle 750 ml. E21. YShiny greenish yellow. Rich texture on the palate, with hints of green olives, artichokes, bitter almond and sage. Flavours partially mirror aromas, with a fairly intense bitter note, neat, medium long aftertaste. Food pairings: Toasted bread, spinach-filled raviolis, spaghetti with clams.

C.A.B. Brisighella Via Strada, 2 - 48013 Brisighella (RA) Tel./Fax 0546.81103 - 0546.81497 www.brisighello.net - mariacristinatedesco@brisighello.net

Nobil Drupa Olio Extra Vergine d’Oliva 2014 Varietà: ghiacciola 100% Produzione: 2.000 bott. 750 ml. Prezzo consigliato: bottiglia 500 ml. E22,80. Colore verde foglia. Fruttato medio di pomodoro, sfalcio d’erba, mallo di noce e agrumi. Palato di buon equilibrio fra l’amaro e il piccante, picevole scorrevolezza dalla congrua persistenza. Accostamenti: seppie alla piastra, verdure alla griglia, pesce azzurro.

Nobil Drupa Extra-Virgin Olive Oil 2014 Varieties: ghiacciola 100% Production: 2,000 bottle. Retail price: bottle 500 ml. E22,80. Leaf green colour. Medium fruity hints recalling tomatoes, cut grass, walnut husk and citrus fruit. Well-balanced bitter and spicy aromas on the palate, nice smoothness and reasonable length. Food pairings: Grilled squids, grilled vegetables, bluefish.

Lo Conte Via Arti e Mestieri, 2/4 - 47838 Riccione (RN) Tel./Fax 0541.604260 - 0541.606313 www.loconteilbenedellanatura.it - info@loconteilbenedellanatura.it

Colline di Romagna Dop Olio Extra Vergine d’Oliva 2015 Varietà: correggiolo, moraiolo, leccino, pendolino Produzione: n.d. Prezzo consigliato: bottiglia 0,50 l. E14,00. Colore verde smeraldo. Fruttato medio con note di mallo di noce, mandorla, carciofo e erbe. Gusto gradevole ed equilibrato, buona scorrevolezza, lascia un retrogusto armonico e di piacevole equilibrio. Accostamenti: carni bianche, funghi trifolati, zuppe, pesci.

Colline di Romagna Dop Extra-Virgin Olive Oil 2015 Varieties: correggiolo, moraiolo, leccino, pendolino. Production: n.a. Retail price: bottle 0,50 l. E14,00. Emerald green colour. Medium fruity aromas with notes recalling walnut husk, almond, artichoke and herbs. Pleasant and well-balanced flavour, good smoothness, leaving a harmonic and nicely balanced aftertaste. Food pairings: White meats, chopped mushrooms with lemon and parsley, soups, fish.


DRESSING- 51

Fraternali Grilli Primo Via Villa Parigi, 37 - 47837 Montegridolfo (RN) Tel./Fax 0541.855525 www.ulivetodelfattore.it - info@ulivetodelfattore.it

Uliveto del Fattore Selezione “Rodolfo” Monovarietale di Correggiolo 2015 Varietà: correggiolo 100% Produzione: 1200 kg. Prezzo consigliato: bottiglia 500 ml. E13,00. Colore verde oliva brillante. Fruttato intenso verde e vegetale, foglia di pomodoro e sedano, cardo, erbe aromatiche. Gusto di media piccantezza e di piacevole fluidità, piacevolvemte piccante e lunga persistenza. Accostamenti: tartare di tonno, coda di rospo al bacon, carni rosse.

Uliveto del Fattore Selection Rodolfo Monovarietale di Correggiolo 2015 Varieties: correggiolo 100% Production: 1200 kg. Retail price: bottle 500 ml. E13,00. Bright olive green colour. Intense green fruity and vegetal aromas recalling tomato leaf and celery, thistle, aromatic herbs. Medium spicy notes, with pleasant smoothness and excellent length. Food pairings: Tuna tartare, bacon-flavoured angler, red meats.

La Pace di Monte Canneto Via Via del Suffragio, 21 - 48013 Fognano (Ra) Tel./Fax 0461.990786 www.lapacedimontecanneto.it - info@lapacedimontecanneto.it

Olio Extra Vergine d’Oliva Varietà: bland di nostrana e leccino Produzione: n.d. Prezzo consigliato: bottiglia n.d. Colore verde smeraldo. Fruttato Giallo paglierino: fruttato leggero dolce, note di mandorla, nocciola, mela, fieno. Al palato manifesta piccantezza predominante sulle note dolce. Delicato di media persistenza e buona scorrevolezza. Accostamenti: paste con verdure, zuppe, focacce.

Extra-Virgin Olive Oil Varieties: bland di nostrana e leccino Production: n.a. Retail price: n.a. Straw yellow. Slightly sweet fruity aromas, notes of almond, hazelnut, apple and hay. Outstanding spicy notes on the palate prevailing over sweet notes. Delicate, medium long and good smoothness. Food pairings: Pasta dishes with vegetables, soups, pizza crust.

Oleificio Sapigni Statale Marecchia, 39 - 47826 Villa verucchio (RN) Tel./Fax 0541.679094 www.sapigni.com - sapigni@sapigni.com

Oro Colato Della Curva Del Cavallo Olio Extra Vergine d’Oliva 2015 Varietà: correggiolo, ascolana, rossina, leccino. Produzione: n.d. Prezzo consigliato: bottiglia 0,50 l. E10,00. Giallo paglierino. All’olfattp esprime un fruttato maturo, mela golden, pomodoro, pinoli, accenni floreali. Gusto delicato che conferma una buona evoluzione e la stessa maturità dell’olfatto. Media persistenza. Accostamenti: maionese, dolci da forno, antipasti di pesce.

Oro Colato Della Curva Del Cavallo Extra-Virgin Olive Oil Varieties: correggiolo, ascolana, rossina, leccino. Production: n.a. Retail price: bottle 0,50 l. E10,00. Straw yellow. Ripe fruity aromas on the palate, with hints of Golden apple, tomato, pine-nuts and floral touches. Delicate flavour displaying a good evolution and the same maturity of the aromas. Medium length. Food pairings: Mayonnaise, baked cakes, fish-based starters.


- I CONDIMENTI 5252- TESTATINA IN ITALIANO XXX

Podere La Torre Via Via Garibaldi, 660 - 47020 Roncofreddo (FC) Tel./Fax 0541.949143 www.poderelatorrerubicone.com - learbern@libero.it

Oleum Exquisitum Olio Extra Vergine d’Oliva Varietà: ghiacciola 50% don carlo 20% olivastro 20% giulia 10% Produzione: n.d. Prezzo consigliato: n.d. Giallo verdolino. Olfatto dal fruttato medio ancora verde, mandorla amara, a seguire carciofo e pomodoro. Gusto dal buon rapporto amaro/piccante, pregevole persistenza e dal finale di erbe aromatiche. Accostamenti: verdure grigliate, cartoccio di molluschi, carni rosse.

Oleum Exquisitum Extra-Virgin Olive Oil Varieties: ghiacciola 50% don carlo 20% olivastro 20% giulia 10% Production: n.a. Retail price: n.a. Greenish yellow. Medium, still green fruity aromas, with hints of bitter almond followed by artichokes and tomato. Good bitter-spicy balance, remarkable length and a finish reminiscent of aromatic herbs. Food pairings: Grilled vegetables, foil-baked shellfish, red meats.

San Patrignano Via San Patrignano, 53 - 47853 Coriano di Rimini (RN) Tel./Fax 0541.362362 www.spaziosanpa.org - pprenna@sanpatrignano.org

ÈVO Biologico Olio Extra Vergine d’Oliva 2015 Varietà: correggiolo 60% , rossina 10% altre 30%. Produzione: 5500 bott. da 0,50 l. Prezzo consigliato: bottiglia 0,50 l. E10,50. Giallo con riflessi verdolino. Olfatto dal fruttato medio verde di mandorla amara, sedano bianco, erbe aromatiche. Gusto di corrispondenza, di buon equlibrio e dal retorgusto delicato e di media persistenza. Accostamenti: primi piatti, zuppe, pesci al forno.

ÈVO Biologico Extra-Virgin Olive Oil 2015 Varieties: Varietà: correggiolo 60%, rossina 10% altre 30% Production: 5500 bottles of 0,50 l. Retail price: bottle 0,50 l. E10,50. Yellow with greenish highlights. Medium green fruity aromas recalling bitter almonds, white celery, aromatic herbs. Matching palate, good balance and a delicate medium long aftertaste. Food pairings: Pasta dishes, soups, baked fish.

Tenuta Pennita Via Pianello, 34 - 47011 Castrocaro Terme e Terra del Sole (FC) Tel./Fax 348.2333510 www.apennita.it - info@lapennita.it

Selezione Alina Olio Extra Vergine d’Oliva Varietà: correggiolo 100% Produzione: n.d. Prezzo consigliato: n.d. Verdolino brillante. Olfatto di carattere, fruttato di oliva verde, sedano, carciofo, erbe officinali, foglia di pomodoro, mallo di noce. Gusto complesso dal carattere deciso, amaro e piccante si integrano con le note vegetali, di lunga persistenza. Accostamenti: tagliata di manzo, piatti speziati, formaggi erborinati.

Selezione Alina Extra-Virgin Olive Oil Varieties: correggiolo 100% Production: n.a. Retail price: n.a. Bright pale green. Decisive aromas with hints of green olive, celery, artichokes, medicinal herbs, tomato leaf and walnut husk. Complex flavour with a strong personality, bitter and spicy notes are blended with vegetal hints, excellent length. Food pairings: Beef slices, spicy dishes, marbled cheeses.


“I VenInI”

Ristorante gourmet

“La SpIaggIa paLace” Beach Restaurant & Bar

Aperitivi e cocktail a bordo piscina

Viale 2 Giugno, 60 - 48015 Milano Marittima RA Tel +39 0544 993618 - Fax +39 0544 995301 www.selecthotels.it - palace@selecthotels.it


PIACENTINO < EmiliaRomagna daBere - 55

Piacenza Badenchini Baraccone Borri Graziella Campana Cantina Valtidone Cantina di Vicobarone Cantine Casabella Cantine Romagnoli Casa Benna Casamiglio - La Pioppa Castello di Luzzano Civardi Racemus Fratelli Bonelli Fratelli Piacentini Ganaghello Il Ghizzo Il Poggiarello La Ciocca La Ferraia - Roberto Manara La Stoppa La Tollara

La Torretta La Tosa Loschi Marengoni Montesissa Francesco Mossi Perini & Perini Podere Gaiaschi Podere Le Lame Pusterla Santa Giustina Società Agricola Terzoni s.r.l. Tenuta Colombarola Tenuta Il Rintocco Tenuta Pernice Tenuta Villa Tavernago Torre Fornello Uccellaia Villa Rosa Zerioli - Tenuta Pozzolo

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Via Emilia Wine & Food in viaggio alla scoperta dell’Emilia Romagna del gusto


56 - EmiliaRomagna daBere > PIACENTINO

Badenchini Località Albareto, 89/A - 29010 Ziano Piacentino (PC) Tel./Fax 0523.860256 - www.badenchini.it - info@badenchini.it

L’azienda è sulle prime colline della Val Tidone, tra ordinati filari di vite e una lussureggiante vegetazione. Nei 17 ettari di vigneti, esposti a sudest, sono coltivati barbera, croatina, malvasia, ortrugo, chardonnay e cabernet sauvignon. Proprietario: Andrea e Paolo Badenchini. Enologo: Paolo Badenchini. Bottiglie prodotte: 30.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The winery is located in Albareto di Ziano, on the hills of the Tidone Valley. The grapes harvested from these vines are of excellent quality and are vinified to preserve their typical aromas. Bottles produced: 30.000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: avalaible. Colli Piacentini Doc Bonarda Frizzante 2015

Gutturnio Doc Classico Superiore 2015

Uve: croatina 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Rubino porpora lucente. Esprime al naso bei ricordi di peonia, mora di rovo e susina croccante, sbuffi vegetali scia minerale. L’ingresso è delineato, fresco e dinamico si mantiene tutto frutto al palato per regalare una beva vivace. Abbinamento: Spalla cotta con torta fritta. Servire a 14°C. Prezzo: E16,00

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Rubino dai riverberi purpurei bella consistenza. Note floreali sfociano su toni erbacei e ricordi di frutta rossa matura dal finale balsamico. In bocca è ben impostato con buon equilibrio, è coerente ha tannini eleganti il tutto per una dilettevole persistenza. Abbinamento: Pasta e fagioli con maltagliate. Servire a 16°C. Prezzo: E5,90

Grapes: croatina 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 3,000; Shiny crimson ruby colour. The nose reveals nice hints of peony, blackberry and crispy prune, vegetal touches and a mineral finish. Clear-cut attack, fresh and dynamic, with a lingering all-fruit flavour offering a lively drinking experience. Food matching: Cured pork shoulder with fried bread dough. Serving temperature: 14°C. Price: E16,00

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 4,000; Ruby red with crimson highlights and good thickness. Floral notes give way to herbaceous tones and hints of ripe red fruit with a balsamic finish. Wellcrafted and consistent on the palate with good balance, elegant tannins and a pleasant length. Food matching: Maltagliati pasta with beans. Serving temperature: 16°C. Price: E5,90

Colli Piacentini Doc Spumante Brut 2015 Uve: chardonnay 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 3.500; Abbinamento: Verdure Pastellate. Servire a 8°C. Prezzo: E6,20

Colli Piacentini Doc Ortrugo 2015 Uve: ortrugo 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: Canocchie al vapore. Servire a 8°C. Prezzo: E6,20


PIACENTINO < EmiliaRomagna daBere - 57

Baraccone Loc. Ca’ Morti, 1 - Ponte dell’Olio (PC) Tel./ Fax 0523.877147 - www.baraccone.it - info@baraccone.it

L’azienda, a conduzione familiare, occupa il colmo di una collina i cui versanti sono ingentiliti dai vigneti di proprietà, in conversione biologica. Le uve coltivate sono quelle tipiche della zona con netta prevalenza per i vitigni barbera e croatina. Proprietario: Andrea Burgazzi. Enologo: Stefano Testa. Bottiglie prodotte: 35.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This family-run winery stretches over the top of a hill, whose sides are covered by its vineyards. The most typical local grapes are grown, especially Barbera and Croatina. Bottles produced: 35.000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Zagaia Colli Piacentini Doc Valnure Frizzante 2015

Colombaia Gutturnio Doc Superiore 2013

Uve: malvasia di Candia 50%, ortrugo 25%, chardonnay 15%, trebbiano 10% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 6.500 - Paglierino lucente, mousse leggera. Delicata piacevolezza arriva al naso. Profuma di agrumi, scia muschiata avvolge pesche con sbuffi minerali. In bocca è ben amalgamato, ha morbidezze che sostengono vitale freschezza. Finale di piacevolissima beva. Abbinamento: Sogliola alla mugnaia. Servire a 10°C. Prezzo: E7,00

Uve: barbera 70%, croatina 30% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 13.500 - Preziosa veste rubino profondo, bella densità. Naso suadente che apre su toni di mirtilli in composta, arrivano poi note di iris blu e spezie dolci su scia resinosa. Di carattere questo sorso che entra con spessore e concentrazione, denota equilibrio e tannini rifiniti. Il palato rimane integro al sapor di mirtilli. Abbinamento: Stufato di carne e fagioli. Servire a 18°C. Prezzo: E11,00

Grapes: malvasia di Candia 50%, ortrugo 25%, chardonnay 15%, trebbiano 10%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 6,500; Bright straw yellow colour with light foam. Delicate and pleasurable on the nose. Citrus, grapevine flowers and musky notes enveloping peaches and apples with minerals hints. Food matching: Sole meunière. Serving temperature: 10°C. Price: E7,00

Grapes: barbera 70%, croatina 30%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 13,500; Precious deep ruby colour, nice density. Persuasive nose with opening tones of blueberry compote leading to blue iris notes and hints of resin and sweet spices. Rich of character on the palate that greets with intensity and depth, showing balance. Food matching: Meat stew with beans. Serving temperature: 18°C. Price: E11,00

Rì More Gutturnio Doc Frizzante 2014 Uve: barbera 70%, croatina 30%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 11.500; Abbinamento: Tagliatelle al ragù. Servire a 14°C. Prezzo: E8,50


58 - EmiliaRomagna daBere > PIACENTINO

Borri Graziella Loc. Margherita di Pillori - 29020 Travo (PC) Tel. 338.4693571- vini.graziellaborri@gmail.com

L’azienda, situata nella media Valle del fiume Trebbia, produce vino da ben tre generazioni e le sue vigne sono situate in alta collina a 400 m slm su vigneti calcareo marnosi. Proprietario: Graziella Borri. Agronomo: Andrea Pradelli. Bottiglie prodotte: 15.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This winery located in the middle valley of the Trebbia river has been producing wine for three generations. Its vineyards are located on upper hills at 400 m above sea level on limy, marly soils. Bottles produced: 15,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

I Rovi Bianchi Colli Piacentini Doc Trebbianino Frizzante 2015

Magia Bianca Emilia Igt Malvasia Frizzante M.P.F. 2015

Uve: ortrugo 60%, malvasia di Candia 10%, moscato 10%, sauvignon b. 10%, trebbiano 10% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 2.700 - Delicato paglierino di verde orlato. Elegante bouquet presenta pesca bianca e salvia, sbuffi di zucchero a velo lo avvolgono. Ingresso sinuoso e agile, vitale freschezza ravviva e mantiene il gusto equilibrato con finale aromatico. Abbinamento: Cappellacci di zucca burro e salvia. Servire a 8°C. Prezzo: E11,00

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 6% Bottiglie prodotte: 1.300 - Regale trama oro verde lucente. Entusiasmante profilo olfattivo. Aromatico intenso, evoca note di rosa canina che avvolgono mix di pesche e albicocche, agrumi e mentuccia. Raffinato nell’ingresso brioso e dolce si sviluppa nel palato, ha bella tensione che mantiene equilibrio e agilità. Finale aromatico. Abbinamento: Baci di dama. Servire a 8°C. Prezzo: E12,00

Grapes: ortrugo 60%, malvasia di Candia 10%, moscato 10%, sauvignon b. 10%, trebbiano 10%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 2,700; Delicate straw yellow with a green rim. Elegant bouquet recalling white peach, enveloped by touches of caster sugar. Sinuous and agile attack, with a lively freshness. Aromatic finish. Food matching: Squash-stuffed cappellacci with butter and sage. Serving temperature: 8°C. Price: E11,00

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 6%; Bottles produced: 1,300; Noble greenish gold texture dotted with light. Thrilling bouquet. Intense aromatic notes, reveals hints of dog rose enveloping peaches and apricots, citrus fruit and field balm. Refined attack, it develops lively and sweet, with a nice tension that keeps it well-balanced. Aromatic finish. Food matching: “Baci di dama” biscuits. Serving temperature: 8°C. Price: E12,00

I Gerbidi Ortrugo Doc Frizzante 2015 Uve: ortrugo 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 2.700; Abbinamento: Salatini misti di pasta sfoglia. Servire a 8°C.Prezzo: E11,00

La Pezza Emilia Igt Bianco frizzante 2015 Uve: ortrugo 60%, sauvignon blanc 40%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 1.200; Abbinamento: Scaloppine al limone. Servire a 10°C. Prezzo: E12,00


PIACENTINO < EmiliaRomagna daBere - 59

Campana Via Madonna della Quercia, 116 - 29013 Carpaneto Piacentino (PC) - Tel. 0523.859448 Fax 0523.853554 - www.cantinecampana.it - info@cantinecampana.it

Fondata nel 1971, l’azienda è gestita da generazioni dalla famiglia Campana, che tramanda di padre in figlio la passione per il vino. Dalle pendici della Val d’Arda e della Val Chero derivano le uve da cui si ottengono i vini, dei quali il 70% sono Doc. Proprietario: Giò Maria Dante Campana, Patrizio Campana. Enologo: Giò Maria Dante Campana, Fausto Borghi. Bottiglie prodotte: 1.500.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. Passion for vines and wine-making has been passed on over the generations of the Campana family. Bottles produced: 1,500,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Perla Spumante Malvasia Dolce 2015 Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 6% - Bottiglie prodotte: n.d. - Paglierino vivido perlage sottile. Aromaticità rifinita avvolge coppa di pesche e albicocche al profumo di tè e gelsomino. Ingresso dolce e vaporoso che svela vitale freschezza e agilità di sorso. Coerenza e integrità lo rendono lungo regalando gustosa aromaticità. Abbinamento: Torta margherita. Servire a 8°C. Prezzo: n.d. Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 6%; Bottles produced: n.a.; Vivid straw yellow colour with fine perlage. Refined nose that fills the glass with peach and apricot notes boasting the fragrance of tea and jasmine. Sweet and fluffy on the palate, reveals lively freshness and agility. Consistency and integrity make it lingering, giving a delicious aroma-filled gift. Food matching: Margherita torte. Serving temperature: 8°C. Price: n.a. Giò Maria Colli Piacentini Doc Cabernet Sauvignon 2012 Uve: cabernet sauvignon 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Pappardelle con sugo di lepre. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.

Uve & Sole Colli Piacentini Doc Malvasia Passito 2012 Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: n.d. - Veste regale ambrata, di bella densità. Raffinato e suadente olfatto apre su toni mielati e di frutta disidratata, svela confettura di albicocche al profumo di zafferano e zagare. Sinuoso e dolce nell’ingresso si allarga e fa percepire vitale tensione di gusto che lo ravviva, sorso delizioso che dona ricordi soavi. Abbinamento: Torta della nonna con crema e pistacchi. Servire a 12°C. Prezzo: n.d. Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: n.a.; Amber and regal colour of beautiful intensity. Refined and delightful nose with honeyed and dried-fruit that then reveal apricot jam with saffron and orange blossom notes. Sinuous and sweet on the palate, it expands and begins to show its strong and vital notes. Food matching: Nonna’s Cream and Pistachio Pie. Serving temperature: 12°C. Price: n.a.


60 - EmiliaRomagna daBere > PIACENTINO

Cantina Valtidone Via Moretta, 58 - 29011 Borgonovo Valtidone (PC) - Tel. 0523.846411 Fax 0523.864582 - www.cantinavaltidone.it - info@cantinavaltidone.it

Dal 1966 la Cantina Valtidone trasforma le uve conferite dai soci. Oggi conta 300 soci viticultori con conferimenti medi pari a 80 quintali, di cui l’87% Doc. L’area vitata totale è di 1.200 ettari, ubicati in 10 comuni, il 90% dei quali con altitudine media di 250 metri. Presidente: Giampaolo Fornasari. Enologo: Francesco Fissore. Bottiglie prodotte: 6.000.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The cooperative society was set up in 1966. The approximately 300 winegrowing partners deliver 80 quintals of grapes, of which 87% is Doc. Bottles produced: 6.000.000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking.Tasting room: available. Costa Solara Colli Piacentini Doc Sauvignon 2015

Bollo Rosso Gutturnio Doc Riserva 2011

Uve: sauvignon 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 13.000 - Bel paglierino di verde sfumato. Fragranze di erbe aromatiche aprono questo bouquet freschissimo con toni di passion fruit e lime al profumo di ligustro. Piacevole nell’ingresso, ha spalla acida vitale ma supportata da adeguate morbidezze. Arriva a regalare sorso dissetante. Abbinamento: Passatelli in brodo. Servire a 10°C. Prezzo: E8,50

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 26.000 - Veste di un prezioso rubino di porpora orlata, denso nel calice. Raffinato e articolato olfatto. Apre su toni di cassis e mora in gelée con soffi eterei e spezie dolci, scia elegante di tostatura. Davvero ricco e pieno questo sorso, polposo e raffinato di giusto equilibrio, coerente fino ad un lungo finale deliziante. Abbinamento: Fagiano alla mazzolara. Servire a 18°C. Prezzo: E12,50

Grapes: sauvignon 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 13,000; Lovely pale green colour. Aromatic herbs fragrance leads to a very fresh nose with passionfruit and lime-privet notes. Nice attack, with vital and acidic strength on the palate yet sustained by adequate softness. Provides a thirst-quenching finish. Food matching: Passatelli Soup. Serving temperature: 10°C. Price: E8,50

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 26,000; It shows off its precious ruby colour fringed in purple, dense in appearance. Refined and complex on the nose. It is introduced by cassis and blackberry in gelée notes with sweet spices and ethereal hints, with elegant toasty hints. Truly rich and full on the palate. Food matching: Pheasant a la mazzolara. Serving temperature: 18°C. Price: E12,50

Armonia Ortrugo Doc Frizzante 2015 Uve: ortrugo 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 150.000; Abbinamento: Crostini con spuma di mortadella. Servire a 8°C. Prezzo: E6,80

Domina Colli Piacentini Doc Bonarda Frizzante 2015 Uve: croatina 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 65.000; Abbinamento: Pisarei e fasò. Servire a 14°C. Prezzo: E7,10


PIACENTINO < EmiliaRomagna daBere - 61

Cantina di Vicobarone Via Creta, 60 - 29010 Piacenza (PC) - Tel. 0523.868522 Fax 0523.868627 - www.cantinavicobarone.com - info@cantinavicobarone.com

La cantina conta 250 soci viticoltori e circa 800 ettari di vigneti da cui provengono le uve, posti nelle zone Doc dei Colli Piacentini e nell’Oltrepò Pavese. Presidente: Carlo Bassanini. Enologo: Paolo Bernardi. Bottiglie prodotte: 4.000.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The winery has 250 winegrowers partners and about 800 hectares of vineyards, placed in the Doc areas of Colli Piacentini and Oltrepò Pavese.Bottles produced: 4,000,000 about. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Colli Piacentini Doc Malvasia Frizzante 2015

Pleione Gutturnio Doc Classico Riserva 2013

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Bel paglierino smagliante mousse leggera. Sfizioso al naso, apre con aromaticità tipica, menta freschissima profuma fior di vite e pesche succose. Sinuoso e vitale nell’ingresso disegna una struttura media ma dilettevole, vitale mantiene sapore e gusto piacevoli. Abbinamento: Tortelli alle ortiche. Servire a 8°C. Prezzo: E5,10

Uve: barbera 55%, croatina 45% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Veste color rubino di grande profondità. Raffinato questo naso incentrato su toni autunnali. More in confettura, chiodi di garofano, agrume candito, tabacco e fumé. Nell’ingresso denota pienezza e compostezza. Bella densità procede a donare polposità di frutto, tannini sottili, fino ad un piacevolissimo finale. Abbinamento: Brasato di capriolo con polenta. Servire a 18°C. Prezzo: E7,30

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 20,000; Nice dazzling straw yellow with a light mousse. Delicious nose that opens with typical aromas, hints of fresh peppermint, grapefruit flower and juicy peaches. Sinuous and lively attack with a medium but enjoyable structure, it maintains a pleasant flavour and taste. Food matching: Nettle tortelli. Serving temperature: 8°C. Price: E5,10

Grapes: barbera 55%, croatina 45%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 12,000; Very deep ruby red colour. Refined nose focused on autumn notes. Hints of blackberry jam, cloves, candied citrus fruit peel, tobacco and smoked notes. Full and sober on the attack. Nice thickness, hints of fleshy fruit, subtle tannins until a very pleasant finish. Food matching: Braised roe deer with polenta. Serving temperature: 18°C. Price: E7,30

Almaco Colli Piacentini Doc Ortrugo 2015 Uve: ortrugo 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 40.000; Abbinamento: Verdure pastellate. Servire a 8°C. Prezzo: E4,90

Gutturnio Doc Frizzante 2015 Uve: barbera 55%, croatina 45%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 50.000; Abbinamento: Spezzatino con piselli. Servire a 14°C. Prezzo: E5,30


62 - EmiliaRomagna daBere > PIACENTINO

Cantine Casabella Loc. Socciso - 29014 Castell’Arquato (PC) Tel. 0523.804441 - www.cantinecasabella.com - info@cantinecasabella.com

Fondata nel 2001 l’azienda coltiva a vigneto 50 ettari di terreno e propone una vasta gamma di prodotti tipici del territorio tra le quali spicca la linea enologica Mont’arquato. Proprietario: Casa Bella srl. Enologo: Stefano Testa. Bottiglie prodotte: 5.500.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Established in 2001, the company cultivates 50 hectares of vineyards and offers a wide range of local products among which the Mont’arquato wine line. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Principe Colli Piacentini Doc Ortrugo Frizzante 2015

Duca di Ferro Gutturnio Doc Riserva 2010

Uve: ortrugo 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Paglierino vivace. Profuma di fiori di sambuco e mela golden freschissima, passa poi a nuance di rosa e buccia d’agrume. Sorso di piacevole freschezza, delineato e leggero mostra giusto equilibrio. Beva accogliente. Abbinamento: Tortino di patate con erbe aromatiche. Servire a 8°C. Prezzo: E6,50

Uve: barbera 50%, croatina 50% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 13.000 - Color granato di bella consistenza. Ventaglio olfattivo che si incentra su note di ciliegie in confettura che virano a spezie dolci e sottobosco, scia tostata con accenni di caffè. Accattivante ingresso al palato che da subito dona morbidezza e rotondità. Piacevole prosegue regalando un ricordo fruttato. Abbinamento: Braciole di castrato. Servire a 18°C. Prezzo: E8,50

Grapes: ortrugo 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 15,000; Lively straw yellow. Aromas of elderflowers and fresh Golden apple, followed by nuances of rose and citrus fruit peel. Very pleasant to drink, clear-cut and light flavour, showing a suitable balance. Welcoming drinking experience. Food matching: Potato flan with aromatic herbs. Serving temperature: 8°C. Price: E6,50

Grapes: barbera 50%, croatina 50%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 13,000; Garnet red with good thickness. Aromatic range focused on notes of cherry jam verging on spices and underbrush. A toasted finish with coffee touches. Intriguing attack on the palate that immediately provides smoothness and roundness. Fruity finish. Food matching: Mutton chops. Serving temperature: 18°C. Price: E8,50

Magno Colli Piacentini Doc Spumante Monterosso Val D’Arda Extra Dry 2015 Uve: malvasia di Candia, moscato, trebbiano, ortrugo; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Antipasto di salumi piacentini. Servire a 6°C. Prezzo: E4,50

Gutturnio Doc Frizzante 2015 Uve: barbera 55%, croatina 45%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 30.000; Abbinamento: Arista di maiale al forno. Servire a 14°C. Prezzo: E4,80


PIACENTINO < EmiliaRomagna daBere - 63

Cantine Romagnoli Via Genova, 20 - 29020 Villò di Vigolzone (PC) - Tel. 0523.870904 - Fax 0523.870867 www.cantineromagnoli.it - info@cantineromagnoli.it

L’azienda è situata a circa 20 km a sud di Piacenza e si estede per 237 ettari, di cui 50 vitati. Da oltre 150 anni produce i vini tipici del territorio usando tecnologie avanzate ed esportandoli in ogni parte del mondo. Proprietario: Fam. Ferrari e Perini. Enologo: Luciana Biondo e Paolo Perini. Bottiglie prodotte: 450.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Cantine Romagnoli has been producing typical local wines for over 150 years using advanced technologies and exporting them all over the world. Bottles produced: 450,000 about. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Il Pigro Spumante Metodo Classico 2013

Sasso Nero del Nure Emilia Igt Malvasia Frizzante Dolce 2015

Uve: pinot nero 70%, chardonnay 30% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Di verde delicato acceso sottile perlage. Aggraziato nel profumo che sa di bergamotto, frutta esotica e magnolia su sfondo minerale. Ingresso delineato ma vivace bollicina sostiene il sorso facendo assaporare frutto e salinità. Abbinamento: Insalata mista di mare. Servire a 6°C. Prezzo: E15,00

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 4% - Bottiglie prodotte: 9.000 - Paglierino punteggiato di luce con coroncina di bollicine. Piacevole bouquet floreale apre con note di rosa bianca e melissa che si gettano su pesca croccante e salvia. In bocca è snello, ma ammiccante per beva dolce e fresca, sottile ma piacevolissimo dinamico in tutto il palato. Abbinamento: Pasticceria secca al burro. Servire a 6°C. Prezzo: E8,00

Grapes: pinot nero 70%, chardonnay 30%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 10,000; Lively delicate green with thin perlage. Graceful aromas recalling bergamot, tropical fruit and magnolia on a mineral background. Clear-cut attack with lively bubbles that uphold the flavour enhancing fruity hints and salinity. Food matching: Mixed seafood salad. Serving temperature: 6°C. Price: E15,00

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 4%; Bottles produced: 9,000; Light-dotted straw yellow with a crown of tiny bubbles. A pleasant floral bouquet opens with notes of white rose and melissa plunging into crispy peach and sage. On the palate it is lean but appealing thanks to a sweet and fresh flavour. Subtle, very pleasant and dynamic all over the palate. Food matching: Butter dried pastry. Serving temperature: 6°C. Price: E8,00

Sasso Nero del Nure Colli Piacentini Doc Ortrugo Frizzante 2015 Uve: ortrugo 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Treccine burro e salvia. Servire a 8°C. Prezzo: E8,00

Colto Vitato del Ciccotto Emilia Igt Barbera 2014 Uve: barbera 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: Salsiccia ai ferri. Servire a 16°C. Prezzo: E7,00


64 - EmiliaRomagna daBere > PIACENTINO

Casa Benna Loc. Casa Benna - 29014 Castell’Arquato (PC) Tel./Fax 0523.803356 - www.casabenna.it - info@casabenna.it

Dal 1960, Casa Benna è un’azienda a conduzione familiare. Vicino al borgo medievale di Castell’Arquato, 10 ettari di vigneti fanno da sfondo alla casa padronale del ‘700. Terreni vocati, concimazioni mirate e rispetto delle rese per ettaro garantiscono vini di struttura e volume. Proprietario: Andrea Molinari. Enologo: Fausto Borghi. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazioni: sì. Family-run farm set up in 1960. The 10-hectare vineyards are located on the lower hills close to the medieval village of Castell’Arquato. Bottles produced: 50,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Colli Piacentini Doc Bonarda Frizzante 2015

Gutturnio Doc Classico Riserva 2012

Uve: croatina 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 2.200 - Profondo e concentrato. Rubino dalla mousse fucsia. Bello ed entusiasmante al naso. Apre con intensissime note fruttate, avvolte da effluvi di rosa e garofani freschi, svela poi sentori di erbe e salsedine. In bocca ha spessore ed avvolgenza, diventa vaporoso sprigionando sentori di frutta e mantenendo integrità di sorso. Finale rifinito. Abbinamento: Polenta pasticciata con salsiccia. Servire a 14°C. Prezzo: E8,00

Uve: barbera 68%, croatina 32% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Veste di un prezioso rubino, matrice densa. Nobile nei profumi, evoca intense note di confettura di bacche rosse, spezie pregiate, sottobosco e china. Nel palato entra distinto e deciso, ha spessore e voluttuosità, trama tannica rifinita, regala un ricordo speziato. Abbinamento: Faraona ripiena e castagne. Servire a 18°C. Prezzo: E9,50

Grapes: croatina 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 2,200; Deep and thick ruby red with a fuchsia mousse. Nice and convincing nose. Opens with very intense fruity notes, wrapped by scents of rose, then reveals hints of wild herbs and salt air. Thick and enveloping on the palate, then it becomes fluffy releasing fruit hints. Food matching: Polenta stuffed with sausage. Serving temperature: 14°C. Price: E8,00

Grapes: barbera 68%, croatina 32%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 5,000; Valuable ruby red with a thick structure. Noble bouquet recalling intense notes of red berry jam, rare spices, underbrush and china root. Clear-cut and decisive on the palate, thick and voluptuous, with a refined tannic texture, and a spicy overtone. Food matching: Chestnut stuffed guinea fowl. Serving temperature: 18°C. Price: E9,50

Garrito Gutturnio Doc Frizzante 2015 Uve: barbera 60%, croatina 40%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Pappardelle alla lepre. Servire a 15°C. Prezzo: E7,50

Colli Piacentini Doc Spumante Dolce 2015 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 6,5%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Bavarese alla pesca. Servire a 8°C. Prezzo: E9,00.


PIACENTINO < EmiliaRomagna daBere - 65

Casamiglio - La Pioppa Loc. Casamiglio, 222 - 29010 Fornello, Ziano Piacentino (PC) Tel./Fax 0523.865845 - www.lapioppavini.it - info@lapioppavini.it

L’azienda, nata nel 1965, è a conduzione familiare e si prefigge di ottenere vini rispettando i sapori e le antiche tradizioni del territorio piacentino. I 20 ettari di terreno vitato sono situati su di un terreno limoso-argilloso. Proprietario ed enotecnico: Gianluca Maserati. Bottiglie prodotte: 30.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazioni: no. The family run company, founded in 1965, aims to produce wines respecting the flavors and traditions of the territory of Piacenza. Bottles produced: 30,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: noy available.

Colli Piacentini Doc Ortrugo Frizzante 2015

Al Bric Vino Rosso 2013

Uve: ortrugo 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Paglierino delicato punteggiato di luce. Profuma di erbe aromatiche e frutta fresca con tocchi di agrume e magnolia. Deciso e leggero nell’ingresso al palato dimostra già bilanciamento seppur di esile manifattura. Beva appagante. Abbinamento: Antipasto di formaggi freschi e verdure al sauté. Servire a 8°C. Prezzo: E3,50

Uve: croatina 60%, barbera 40% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: n.d. - Bellissimo rosso rubino integro, di ottima densità. Bouquet entusiasmante: note di frutta matura e sciroppata aprono a tamarindo e spezie orientali con echi balsamici e minerali. In bocca austero e integro si mantiene piacevolissimo. Ben integrato, tannini raffinati lo trattengono in un gusto che diviene fruttato e con finale lunghissimo di mon cheri. Abbinamento: Brasato di capriolo con polenta. Servire a 18°C. Prezzo: n.d.

Grapes: ortrugo 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 3,000; Pale straw yellow dotted with light. Scents of aromatic herbs and fresh fruit with touches of citrus fruit and magnolia. After a decisive and light attack on the palate, it shows good balance despite its slender structure. Food matching: Starter with fresh cheeses and sautéed vegetables. Serving temperature: 8°C. Price: E3,50

Grapes: croatina 60%, barbera 40%; Alcohol: 13%; Bottles produced: n.a.; Beautiful ruby red with excellent thickness. Thrilling bouquet. Stirring notes of ripe fruit and in syrup give way to tamarind and oriental spices with balsamic and mineral echoes. Austere and wholesome on the palate. Flavour develops a very pleasantly without uncertainties. Food matching: Braised roe deer with polenta. Serving temperature: 18°C. Price: n.a.

Colli Piacentini Doc Malvasia frizzante 2015 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: Tortino di zucchine. Servire a 8°C. Prezzo: E3,50

Adonea Gutturnio Doc Frizzante 2015 Uve: barbera 60%, croatina 40%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Pisarei e fasò. Servire a 14°C. Prezzo: E3,50


66 - EmiliaRomagna daBere > PIACENTINO

Castello di Luzzano Località Luzzano, 5 - 27040 Rovescala (PV) - Tel. 0523.863277 - Fax 0523.865909 www.castelloluzzano.it - info@castelloluzzano.it

L’azienda, condotta da oltre un secolo della famiglia Fugazza, imbottiglia dal 1980 vini Doc Colli Piacentini e Oltrepo Pavese. I vigneti, allevati a guyot e cordone speronato, si estendono per 65 ettari tra 180 e 270 metri. Proprietario: Giovannella Fugazza. Enologo: Stefano Testa. Bottiglie prodotte: 100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: sì. Ristorazione: 35 posti. Ospitalità: 4 stanze. The farm is located at the beginning of Valtidone, between 180 and 270 metres a.s.l. Bottles: 100.000. Direct sale: avalaible. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available. Restaurant: 35 sets. Accomodation: 4 rooms. Tasto di Seta Colli Piacentini Doc Malvasia 2015

Romeo Gutturnio Doc Classico Riserva 2012

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: n.d. - Lucente e accattivante nel suo aspetto giallo paglierino. E’ un’esplosione di profumi raffinati. Aromatico sentore di rosa invade frutta esotica succosa dagli effluvi di erbe aromatiche, agrumi e mineralità. Sinuoso nel palato avanza con perfetto equilibrio, gusto pieno e saporito, dilettevole nel ricordo. Abbinamento: Petto d’anatra all’arancia. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: n.d. - Rubino profondo denso nel calice. Naso importante e complesso, dolci note di frutta rossa in confettura si aprono a spezie vanigliate e tostatura, scia eterea. Impatto gustativo di grande potenza, subito domata da tannino rifinito, pieno e piacevolmente fruttato. Abbinamento: Cervo ai frutti di bosco. Servire a 18°C. Prezzo: n.d.

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: n.a.; Shiny and attractive straw yellow. A triumph of refined aromas. Aromatic and intense hints of rose are blended with juicy tropical fruit, touches of aromatic herbs and mineral notes. Sinuous palate that develops boldly with perfect balance, tasty flavour. Food matching: Orange-flavoured duck breast. Serving temperature: 10°C. Price: n.a.

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 14%; Bottles produced: n.a.; Thick and deep ruby red. Remarkable and complex nose, sweet notes of red fruit jam are followed by vanilla and toasted hints, and an ethereal finish. Very powerful impact on the palate, immediately restrained by well-crafted tannins. Full and nicely fruity flavour. Food matching: Deer with forest fruit. Serving temperature: 18°C. Price: n.a.

Romito anno primo Colli Piacentini Doc Chardonnay Frizzante 2015 Uve: chardonnay 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Erbazzone. Servire a 8°C. Prezzo: n.d.

Ortrugo Doc Frizzante 2015 Uve: ortrugo 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Tagliolini alle canocchie. Servire a 8°C. Prezzo: n.d.


PIACENTINO < EmiliaRomagna daBere - 67

Civardi Racemus Loc. Montecucco, 209 - 29010 Ziano Piacentino (PC) Tel. 0523.868112 - info@civardiracemus.com

L’azienda, situata sulle colline piacentine, è a conduzione familiare e si estende per circa 13 ettari di terreno in località Montecucco. La raccolta delle uve avviene manualmente, nel pieno rispetto della tradizione. Enologo: Enzo Galetti. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: sì. Ristorazione: 60 coperti. Family-run company located on the hills of Piacenza. It extends over an area of 13 hectares of land, in the neighborhood of Montecucco. Bottles: 50.000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 50 sets. Ortrugo dei Colli Piacentini Doc 2015

Gutturnio Doc Superiore 2015

Uve: ortrugo 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Vivace paglierino disegna il calice, il naso si sviluppa tra note di erbe aromatiche e buccia di limone insieme a mela croccante e fiori gialli freschi. Il palato da subito piacevole e leggiadro, vena fresco sapida ravvivante che lo porta ad una chiusura soave. Abbinamento: Calamari al forno. Servire a 8°C. Prezzo: E5,00

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Lucente porpora di media trasparenza e buona densità. Naso deliziante, profumi di rosa invadono sbuffi di duroni e more con erbe fresche e buccia di arancia rossa. Ingresso aggraziato che dona freschezza, bella la struttura che rimane integra. Nel finale si ha chiusura delicatamente tannica. Abbinamento: Coppa di maiale arrosto. Servire a 16°C. Prezzo: E5,00

Grapes: ortrugo 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 10,000; Lively straw yellow in the glass. The nose offers a sequence of aromatic herbs and lemon zest along with hints of crispy apple and fresh yellow flowers. Immediately pleasant and graceful on the palate, with enlivening fresh and sapid notes bringing it to a gentle closing. Food matching: Baked squids. Serving temperature: 8°C. Price: E5,00

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 10,000; Shiny crimson with medium transparency and good thickness. Delicious nose with scents of rose mixed with a basketful of cherries , as well as fresh herbs and red orange peel. Graceful attack giving freshness, outstanding structure that stay wholesome, and a slightly tannic finish. Food matching: Roast pork neck. Serving temperature: 16°C. Price: E5,00


68 - EmiliaRomagna daBere > PIACENTINO

Fratelli Bonelli Via Roma, 86 - 29029 Rivergaro (PC) - Tel.0523.958621 - Fax 0523.956126 www.cantinebonelli.it - bonelli@cantinebonelli.it

Nel dopoguerra Anacleto Bonelli fonda le omonime cantine oggi gestite dai nipoti. Il Trebbiano Val Trebbia, creato nel 1950 dal fondatore, è il prodotto più rappresentativo, insieme ai vini Doc dei Colli Piacentini che costituiscono la principale produzione dell’azienda. Proprietario: Famiglia Bonelli. Enologo: Andrea Bonelli e Stefano Testa. Bottiglie prodotte: 1.100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The Trebbiano Val Trebbia Doc is the most representetive product of this farm. Bottles produced: 1,100,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Trebbianino Val Trebbia Doc Colli Piacentini 2015

Gutturnio Doc Riserva 2012

Uve: ortrugo 60%, malvasia di Candia 30%, altre uve a bacca bianca 10% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 30.000 - Delicato paglierino con mousse leggera. Apre con profumi di glicine in fiore che avvolgono frutta tropicale ed erbe aromatiche. Sorso leggero e vaporoso evidenzia vitale freschezza che lo sostiene con gusto leggiadro e fruttato. Abbinamento: Tortelloni all’ortica. Servire a 10°C. Prezzo: E7,50

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Rubino con bella trasparenza. Naso espressivo che evidenzia frutti rossi in confettura, spezie dolci con scia balsamica. Aggraziato nel palato subito mette in evidenza vena tannica che si stempera alla morbidezza di fondo. Piacevole finale fruttato. Abbinamento: Fiorentina con cipolle gratinate. Servire a 18°C. Prezzo: E8,50

Grapes: ortrugo 60%, malvasia di Candia 30%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 30,000; Delicate straw yellow with a light mousse. Opens with aromas of blossoming wisteria enveloping tropical fruit and aromatic herbs. Light and fluffy on the palate, with outstanding lively freshness that supports it with a graceful and fruity flavour. Food matching: Nettle tortelloni. Serving temperature: 10°C. Price: E7,50

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 10,000; Ruby red with nice transparency. Expressive nose revealing hints of red fruit in jam, sweet spices and a balsamic finish. Graceful on the palate, it immediately features a tannic note that dissolves into subtle smoothness. Pleasant fruity finish. Food matching: Tbone steak with au gratin onions. Serving temperature: 18°C. Price: E8,50


PIACENTINO < EmiliaRomagna daBere - 69

Fratelli Piacentini Via Strada Vecchia, 9/b - 29010 Ziano Piacentino (PC) - Tel. 0523.863259 www.fratellipiacentini.com - info@fratellipiacentini.com

Situata a Ziano Piacentino, l’azienda si estende su 6 ettari vitati, dove la famiglia Piacentini produce vino sin dall’Ottocento, coniugando passione e rispetto per le tradizioni con la volontà di migliorare costantemente tramite moderne tecnologie. Proprietario: F.lli Piacentini. Enologo: Fausto Borghi. Bottiglie: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: sì. Located in Ziano Piacentino, this winery has 6 hectares of vineyards. The Piacentini family has been producing wine since the 19th century. Bottles produced: 50,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Butterfly Spumante Brut

Flamant Spumante Brut 2015

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 10% - Bottiglie prodotte: 3.500 - Vibrante paglierino dalle sottili bollicine. Delicatamente aromatico, apre su toni di mentuccia poi arrivano profumi di bergamotto e pesca bianca. Nell’ingresso è sottile, ma vitale ed agile si muove mantenendo buon gusto, di equilibrio fino ad un finale dissetante. Abbinamento: Insalata di mare. Servire a 6°C. Prezzo: E12,00

Uve: pinot grigio 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 3.500 - Giallo oro antico brillante dal fine perlage. Al naso regala fragranti note agrumate che si intrecciano a nuance di salvia e fior di sambuco. Nell’ingresso è affusolato, aumenta in volume per sottile carbonica, energico si getta in un finale leggiadro. Abbinamento: Misto di paranza. Servire a 8°C. Prezzo: E15,00

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 10%; Bottles produced: 3,500; Vibrant straw yellow colour with fine bubbles. Delicately aromatic nose with pennyroyal notes developing into bergamot and white peach. Delicate on the palate, yet vital and agile continues on in good taste, with balance and refreshing finish. Food matching: Seafood salad. Serving temperature: 6°C. Price: E12,00

Grapes: pinot grigio 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 3,500; Bright old yellow-gold with fine perlage. Nose rich of fragrant citrus notes that combine with hints of sage and elderberry flowers. Tapered on the palate, full of energy jumps to a fantastic finish. Food matching: Mixed paranza. Serving temperature: 8°C. Price: E15,00

Colli Piacentini Doc Ortrugo Frizzante 2015 Uve: ortrugo 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 6.500; Abbinamento: Fiori di zucca in pastella. Servire a 8°C. Prezzo: E8,00

Gutturnio Doc Frizzante 2014 Uve: barbera 60%, croatina 40%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 6.300; Abbinamento: Grigliata mista. Servire a 14°C. Prezzo: E8,00


70 - EmiliaRomagna daBere > PIACENTINO

Ganaghello Via Bruno Armani, 19 - 29015 Loc. Ganaghello, Castel S. Giovanni (PC) Tel. 0523.885206 - www.ganaghellovini.com - az.agr.ganaghello@virgilio.it

Sulle colline della Val Tidone, l’azienda fu fondata nel 1830 e oggi conta su circa 40 ettari vitati sulle terre rosse antiche, i terreni più antichi della regione. Tutta la produzione è seguita dalla famiglia e deriva da coltivazioni biologiche. Proprietario: Luigi Losi, Susanna Sabbioni. Enologo: Eric Losi. Bottiglie: 200.000 circa. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala degustazione: sì. Ristorazione: 50 coperti. Located on the Val Tidone valley, the family-run winery was set up in 1830. Itss vineyards cover an area of 40 hectares. Bottles produced: 200,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Restaurant: 50 settings. Polvere di Stelle Vino Bianco Frizzante 2015

Gutturnio Doc Classico Superiore 2010

Uve: ortrugo 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Paglierino luminoso con delicata mousse. Naso incentrato su frutta e fiori con ricordi di pesca e lime su scia minerale. Ingresso aggraziato con freschezza in evidenza di giusto equilibrio e dal finale ammandorlato. Abbinamento: Insalatina di mare. Servire a 8°C. Prezzo: E13,00

Uve: barbera 50%, croatina 50% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: n.d. - Di un bel rubino profondo elegante al calice. Apre con intense note fruttate e balsamiche poi vira su sentori di viola e spezie. Bocca entusiasmante, per rotondità e spessore, che evisenzia ottimo apporto in struttura, si sviluppa integro piacevolmente saporito. Con tasca di manzo ripiena con uova e verdure. Servire a 18°C. Prezzo: n.d.

Grapes: ortrugo 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 3,000; Bright straw yellow with a delicate mousse. Fruity and floral hints on the nose with peach and lime overtones and a mineral finish. Graceful attack with outstanding freshness, good balance and an almond finish. Food matching: Seafood salad. Serving temperature: 8°C. Price:E13,00

Grapes: barbera 50%, croatina 50%; Alcohol: 14%; Bottles produced: n.a.; Elegant and deep ruby red. Opens with intense fruity and balsamic notes verging on hints of violet and spices. Thrilling on the palate owing to its roundness and thickness. Features excellent structure and a wholesome and nicely flavoured development. Food matching: Beef envelope filled with eggs and vegetables. Serving temperature: 18°C. Price: n.a.

Gutturnio Doc Classico Riserva 2008 Uve: barbera 50%, croatina 50%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 3.300; Abbinamento: Filetto al ristretto di Gutturnio. Servire a 18°C. Prezzo: E17,00

Ultimo Sole Vino Bianco da uve passite 2013 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 900; Abbinamento: Parmigiano Reggiano 48 mesi con gocce di balsamico. Servire a 12°C. Prezzo: E22,00


PIACENTINO < EmiliaRomagna daBere - 71

Il Ghizzo Via Montegrappa, 2 - 29028 Ponte dell’Olio (PC) - Tel. 335.352438 - 348.2531773 www.ilghizzovini.it - ilghizzovini@gmail.com - adele.anselmi@alice.it

L’azienda agricola, situata a Ponte dell’Olio, produce vino da 3 generazioni rispettando la tradizione enologica del territorio ma costantemente aperta all’innovazione ed al miglioramento. Proprietario: Adele Anselmi. Enologo: Nuvolati. Bottiglie: 80.000 circa. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: sì. Ristorazione: 50 coperti. The farm, located in Ponte dell’Olio, producing wine for three generations respecting the oenological tradition of the territory, but constantly open to innovation and improvement. Bottles produced: 80,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 50 settings.

Armella Brut Sessantanni Spumante Metodo Classico 2015

Pirlòt Colli Piacentini Doc Cabernet Sauvignon 2012

Uve: pinot nero 50%, ortrugo 30%, chardonnay 20% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Giallo lunare dal perlage sottile. Delicato bouquet floreale, frutta gialla croccante e arancia candita, scia minerale. Rotondo da subito denota vitale freschezza e bollicina integrata, eleganza è la parola chiave che regala ricordi fruttati. Abbinamento: Quiche alle verdure. Servire a 8°C. Prezzo: E6,90

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Abito color rubino consistente ed elegante. Naso che coinvolge, frutta rossa sottospirito e frutti di bosco in gelée passano a note speziate di liquirizia e tabacco dolce. Ingresso sinuoso di buona impostazione, trama tannica sottile ed in evoluzione. Finale dilettevole. Abbinamento: Anatra al forno con cipolline gratinate. Servire a 18°C. Prezzo: E7,90

Grapes: pinot nero 50%, ortrugo 30%, chardonnay 20%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 5,000; Very pale yellow with thin perlage. Delicate floral bouquet with notes of crispy yellow fruit and candied orange, mineral finish. Immediately round, it reveals lively freshness and well-integrated bubbles. An elegant wine offering fruity overtones. Food matching: Quiche with vegetables. Serving temperature: 8°C. Price: E6,90

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 5,000; Thick and elegant ruby red colour. Intriguing nose with hints of red fruit in alcohol and forest fruit jelly giving way to spicy notes of licorice and sweet tobacco. Sinuous and well-crafted attack with a thin and still evolving tannic texture. Enjoyable finish. Food matching: Baked duck with au gratin spring onions. Serving temperature: 18°C. Price: E7,90

Gutturnio Doc Frizzante 2015 Uve: barbera 60%, croatina 40%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Pisarei e fasò. Servire a 14°C. Prezzo: E4,10

Gutturnio Doc Superiore 2014 Uve: barbera 60%, croatina 40%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Salsiccia alla griglia. Servire a 18°C. Prezzo: E4,90


72 - EmiliaRomagna daBere > PIACENTINO

Il Poggiarello Scrivellano di Statto - 29020 Travo (PC) - Tel.0523.957241 - Fax 0523.596280 www.ilpoggiarello.quattrovalliwinegroup.it - info@ilpoggiarellovini.it

Nel 1980 le famiglie Ferrari e Perini rilevano un’azienda agricola posta in un poggio collinare già noto in passato per la sua vocazione vitivinicola. Oggi, le famiglie continuano a svolgere il loro lavoro con pazienza e dedizione. Proprietario: famiglie Ferrari e Perini. Enologo: Paolo Perini. Bottiglie prodotte: 120.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: no. Sala di degustazione: sì. In 1980 The Ferrari and Perini families took over this farm located in the Trebbia valley. In 1982 they started the reorganization of the farm, integrating typical varieties with international ones. Bottles produced: 120.000. Direct sale: available. Visits to the company: not available. Tasting room: available. Perticato Il Quadri Emilia Igt Sauvignon 2015

Tradizione Piacentina Gutturnio Doc Frizzante 2015

Uve: sauvignon 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 7.000 - Lucente paglierino denota densità al calice. Naso intrigante e rifinito. Profumi di ligustro avvolgono coppa di ananas e pesca bianca succosa, salvia a tocchetti con scia salmastra. Signorile e voluttuoso nel palato, denota spessore ed equilibrio, vitalissimo e morbido, delizia con finale aromatico. Abbinamento: Risotto scampi e asparagi. Servire a 10°C. Prezzo: E9,50

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Lucente rubino dalla spuma fucsia. Bella esplosione di frutti neri e rossi croccanti aprono il profilo fragrante che sfocia su maggiorana e tè verde avvolti da note di iris blu. Deciso nell’ingresso, diventa cremoso e poi terso per vitale freschezza e lieve vena tannica. Piacevole beva amaricante. Abbinamento: Pisarei e fasò. Servire a 14°C. Prezzo: E14,50

Grapes: sauvignon 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 7,000; Bright straw yellow colour. Nicely aromatic and refined nose. Wild privet aromas fill the glass with hints of pineapple, chunks of sage with salty notes. Noble and voluptuous on the palate, with depth and balance, very lively and soft, delicious with aromatic finish. Food matching: Norway lobster and asparagus risotto. Serving temperature: 10°C. Price: E9,50

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 8,000; Bright ruby with fuchsia hued foam. Beautiful explosion of crisp black and red fruit notes revealing a fragrant nose ending with marjoram notes. Strong on the palate, it becomes creamy and then clear thanks to a life-filled freshness and a slight tannic hints. Food matching: Pisarei e fasò (peas and beans). Serving temperature: 14°C. Price: E14,50

Tradizione Piacentina Ortrugo Doc Frizzante 2015 Uve: ortrugo 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 25.000; Abbinamento: Insalata di riso. Servire a 8°C. Prezzo: E9,00

La Barbona Gutturnio Doc Superiore 2012 Uve: barbera 55%, croatina 45%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Spezzatino di manzo con patate. Servire a 18°C. Prezzo: E14,50


PIACENTINO < EmiliaRomagna daBere - 73

La Ciocca Via Madonna della Quercia, 116 - Loc. Ciriano - 29013 Carpaneto Piacentino (PC) Tel. 0523.859448 - Fax 0523.853554 - www.laciocca.it - info@laciocca.it

Azienda dinamica nata nel 2007, La Ciocca è in Val Chiavenna, una delle migliori valli dei Colli Piacentini. Ha 20 ettari di vigneti e si presenta sul mercato con potenza di frutto ed eleganza dei vini. Proprietario: Patrizio Campana. Enologo: Giò Maria Dante Campana, Fausto Borghi. Bottiglie prodotte: 80.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. La Ciocca is a dynamic winery set up in 2007 and located in Val Chiavenna, one of the best valleys of the Piacenza Hills. Its vineyards cover an area of 20 hectares, where the farm produces elegant wines. Bottles produced: 80,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Colli Piacentini Doc Bonarda Frizzante 2015

Gutturnio Doc Frizzante 2015

Uve: croatina 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: n.d. - Porpora con leggera corona di spuma. Vinoso e fruttato dai toni rossi e neri, scia di erbe aromatiche. Ingresso delineato e fresco. Vitale prosegue portandosi ad un finale fruttato e asciutto. Abbinamento: Pisarei e fasò. Servire a 14°C. Prezzo: n.d.

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: n.d. - Profondo ciclamino colora il calice, mousse leggera. Profumi di sottobosco e china invadono sentori di garofano e marasche. Di buona pienezza nell’ingresso, si denota freschezza e leggera trama tannica. Finale fruttato appagante. Abbinamento: Grigliata mista. Servire a 14°C. Prezzo: n.d.

Grapes: croatina 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: n.a.; Purple colour with light foam crown. Winy and fruity nose with red and black notes and aromatic herbs finish. Well defined and fresh on the palate. Lively, it lingers on until its fruity, dry finish. Food matching: Pisarei e fasò (peas and beans). Serving temperature: 14°C. Price: n.a.

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 13%; Bottles produced: n.a.; Deep cyclamen colour that fills the glass, light foam. Underbrush and ink notes invade the nose with hints of cloves and cherries. Good attack on the palate, it features freshness and light tannins. Fruity and satisfying finish. Food matching: Grilled mix. Serving temperature: 14°C. Price: n.a.

Ortrugo Doc Frizzante 2015 Uve: ortrugo 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Flan di zucchine. Servire a 8°C. Prezzo: n.d.


74 - EmiliaRomagna daBere > PIACENTINO

La Ferraia - Roberto Manara Località Vicomarino, 140 - 29010 Ziano Piacentino (PC) - Tel. 0523.860209 Fax 0523.845649 - www.robertomanara.it - quality@robertomanara.it

Fondata nel 1936 a Ziano Piacentino, fu la prima, nel 1939, ad apporre sulle proprie bottiglie l’etichetta con la denominazione di Gutturnio. Nei 33 ettari vitati coltiva barbera, bonarda, ortrugo e malvasia di candia. Proprietari ed enologi: Ennio e Roberto Manara, Simone e Nicola Chiesa. Bottiglie prodotte: 150.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Set up in 1936, the farm owns one of the most ancient cellars. Its 33-hectare vineyard is located on the hills of Ziano Piacentino. Bottles produced: 150,000 about. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. La Ferraia Dosage Zéro Spumante Brut Metodo Classico

Colli Piacentini Doc Malvasia Frizzante 2015

Uve: pinot nero 50%, chardonnay 50% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Coroncina delicata disegna calice color limone. Suadenza nell’olfatto descrive dolci profumi di acacia e ginestra su coppa di ananas e buccia di cedro, scia minerale. In bocca dona subito vaporosità che sviluppa freschezza al sapor di agrume, buona persistenza e beva dissetante. Abbinamento: Spaghetti con le vongole. Servire a 6°C. Prezzo: E18,00

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 25.000 - Vivido giallo paglierino. Naso che cattura per cesta di frutta tropicale croccante, ananas succoso al profumo di rosa e maggiorana. Bello nell’ingresso, voluttuoso e ben equilibrato, prosegue leggero su toni freschi che lo portano ad un finale ammandorlato. Abbinamento: Insalata di pollo al profumo di agrume. Servire a 8°C. Prezzo: E8,00

Grapes: pinot nero 50%, chardonnay 50%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 3,000; Lemon yellow with a delicate frothy crown. Alluring bouquet recalling sweet aromas of acacia with hints of pineapple, mineral finish. Fluffy on the palate, then develops citrus fruit-flavoured freshness, good length offering a refreshing drinking experience. Food matching: Spaghetti with clams. Serving temperature: 6°C. Price: E18,00

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 25,000; Lively straw yellow. Intriguing nose featuring a basketful of crispy tropical fruit, juicy pineapple and scents of rose and marjoram. Nice attack, voluptuous and well-balanced, then it becomes lighter with fresh notes leading to an almond finish. Food matching: Chicken salad with citrus fruit sauce. Serving temperature: 8°C. Price: E8,00

Vigna Uve d’Oro Colli Piacentini Doc Malvasia 2014 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Faraona arrosto con erbe aromatiche. Servire a 10°C. Prezzo: E12,00

Le Staffe Gutturnio Doc Classico Superiore 2015 Uve: barbera 60%, croatina 40%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Tagliatelle al ragù. Servire a 16°C. Prezzo: E15,00


PIACENTINO < EmiliaRomagna daBere - 75

La Stoppa Località Ancarano - 29029 Rivergaro (PC) Tel. 0523.958159 www.lastoppa.it - info@lastoppa.it

Azienda attiva già alla fine dell’800. I vigneti si estendono su 30 ettari in collina. Su terreni argillosi-limosi poveri e soleggiati i vigneti con basse rese danno vini di lunga durata, fatti con lunghe macerazioni e nessuna filtrazione. Proprietario: Elena Pantaleoni. Enologo: Giulio Armani. Bottiglie prodotte: 150.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: su prenotazione per gruppi. Set up in the 19th century, the farm is located on the hills of the Trebbiola valley. Bottles produced: 150,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: for groups, on booking. Trebbiolo Emilia Igt Rosso Frizzante 2014

La Stoppa Emilia Igt Rosso 2005

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 30.000 - Bel color porpora. Profilo olfattivo incentrato su frutta nera matura che intreccia note muschiate e iris. Nel palato ha densità, evidenzia gioventù di sorso, tannini decisi e tensione nervosa. Abbinamento: Grigliata mista. Servire a 14°C. Prezzo: E15,00

Uve: cabernet sauvignon 60%, merlot e altre uve boldolesi 40% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 13.200 - Granato cupo con orlo aranciato, bella consistenza. Olfattivo articolato che apre su note smaltate, frutta sotto spirito e prugne in composta continuano fino ad arrivare a spezie e mineralità. Sorso avvolgente che presenta bell’equilibrio, ottima integrazione di gusto. Lungo e dal finale caldo. Abbinamento: Stracotto di manzo. Servire a 18°C. Prezzo: E28,00

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 30,000; Nice purple colour. Nose leads to ripe black fruit with notes of musk and iris. Intense and young on the palate with assertive tannins and vibrant effect. Food matching: Grilled mixed meat. Serving temperature: 14°C. Price: E15,00

Grapes: cabernet sauvignon 60%, merlot e altre uve boldolesi 40%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 13,200; Dark garnet red with an orange rim and good thickness. Complex bouquet that opens with enamel and china root notes followed by refined hints of fruit in alcohol and plum jam until fading into spicy and mineral hints. Enveloping on the palate, with good balance and excellent flavour integration. Food matching: Beef stew. Serving temperature: 18°C. Price: E28,00

Trebbiolo Emilia Igt Rosso 2014 Uve: barbera 60%, croatina 40%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 30.000; Abbinamento: Tagliata al Rosmarino. Servire a 16°C. Prezzo: E15,00

Barbera della Stoppa Emilia Igt Barbera 2009 Uve: barbera 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 19.800; Abbinamento: Cinghiale in umido. Servire a 18°C. Prezzo: E25,00


76 - EmiliaRomagna daBere > PIACENTINO

La Tollara Strada Gasperini, 613 - 29010 Cortina di Alseno (PC) - Tel. 347.9008650 - 331.6357929 Fax 0523.984699- www.tollaravini.it - info@tollaravini.it

Giovane cantina della Val d’Arda attenta alla qualità sia in vigna sia in cantina. Utilizza uve autoctone, anche con lavorazioni non tradizionali, valorizzando il territorio e preservando piccoli appezzamenti di vecchie vigne. Proprietario: Federica e Mariolina Bolzoni. Enologo: Stefano Testa. Bottiglie prodotte: 23.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This young winery located on the hills of Piacenza aims at enhancing the relation with the local territory by growing typical and international grapes on their 6.5-hectare vineyards. Bottles produced: 23,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Colli Piacentini Doc Cabernet Sauvignon 2011

Il Giorgione Vino da uve stramature 2009

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rubino profondo di ottima consistenza. Naso importante e complesso, dolci note di more in confettura si aprono a spezie vanigliate tocchi floreali e tostatura. Impatto gustativo deciso e di vigore, subito domato da tannino rifinito. Bella la sosta al palato con finale balsamico. Abbinamento: Lepre in salmì. Servire a 18°C. Prezzo: E10,00

Uve: croatina 100% - Alcol: 15,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Prezioso abito color granato ricco e denso nel calice. Signorile e articolato olfattivo. Confettura di frutta rossa e sottospirito aprono a spezie dolci, scia balsamica per passare poi a cioccolato. Austero e materico entra nel palato. Bell’equilibrio lo sostiene lungamente fino a regalare finale elegante. Abbinamento: Tagliata di Kobe con ristretto di croatina. Servire a 18°C. Prezzo: E24,00

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 2,000; Deep ruby red with excellent thickness. Remarkable and complex nose, sweet notes of blackberry jam are followed by vanilla-flavoured spices, floral touches and toasted hints. Vigorous impact on the palate, soon restrained by refined tannins. Good length on the palate with a balsamic finish. Food matching: Hare stew. Serving temperature: 18°C. Price: E10,00

Grapes: croatina 100%; Alcohol: 15,5%; Bottles produced: 2,000; Rich, thick and valuable garnet red. Noble and complex bouquet. Hints of red fruit jam and in alcohol give way to sweet and black spices. A balsamic note is followed by chocolate touches. Austere and substantial attack on the palate. Nice balance gives it length until an elegant finish. Food matching: Kobe slices with croatina sauce. Serving temperature: 18°C. Price: E24,00

Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo classico 2009 Uve: chardonnay 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 1.400; Abbinamento: Risotto alla zucca e parmigiano. Servire a 8°C. Prezzo: E16,00

Colli Piacentini Doc Ortrugo Frizzante 2015 Uve: ortrugo 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 3.500; Abbinamento: Verdure Pastellate. Servire a 10°C. Prezzo: E7,00


PIACENTINO < EmiliaRomagna daBere - 77

La Torretta Loc. Torretta di Sala Mandelu - 29010 Nibbiano Valtidone (PC) Tel./Fax 0523.997008 - www.tenutalatorretta.com - info@tenutalatorretta.com

Storica azienda piacentina che si trova nel cuore della Val Tidone. Nel 2015 si è unita ad un’altra azienda vitivinicola sua confinante, costituendo un’importante realtà tra le più grandi della vallata. Proprietario: Corrado Marchesi. Enologo: Fausto Borghi. Bottiglie prodotte: 120.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Historic company located in the heart of Val Tidone. In 2015 it teamed up with another wine its neighboring company, constituting an important player among the largest in the valley. Bottles produced: 120,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Ortrugo Doc Frizzante 2015

Colli Piacentini Doc Cabernet Sauvignon 2012

Uve: ortrugo 90%, sauvignon 10% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Delicata tonalità paglierina. I ricordi olfattivi sono di freschi agrumi, fior di vite e erbe agresti. E’ vivace nell’ingresso, freschezza citrina dona tensione al sorso che regala beva dissetante. Abbinamento: Crostini con pancetta piacentina. Servire a 8°C. Prezzo: E6,00

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Rosso Rubino compatto di buona densità. Naso che apre con tipiche note varietali, frutti neri maturi e sottospirito intrisi da spezie e terrosità. E’ possente nell’ingresso, denota ancor vigoria tannica, prosegue con spessore fino ad arrivare a definire un piacevole e fruttato finale. Abbinamento: Medaglioni di cervo con salsa di mirtilli. Servire a 18°C. Prezzo: E12,00

Grapes: ortrugo 90%, sauvignon 10%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 12,000; Delicate straw yellow. Aromas are reminiscent of citrus fruit, vine flower and wild herbs. Lively attack, with citrus fruit freshness making the flavour tense and offering a thirst-quenching drinking experience. Food matching: Toasted bread with Piacenza bacon. Serving temperature: 8°C. Price: E6,00

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 13 %; Bottles produced: 3,000; Compact ruby red with good thickness. The nose opens with typical varietal notes, ripe black fruit and in alcohol steeped into spicy and earthy hints. Powerful attack, with still vigourous tannins, it gains thickness until outlining a pleasant and fruity finish. Food matching: Deer medallions with blueberry sauce. Serving temperature: 18°C. Price: E12,00

Salese Vino Bianco 2015 Uve: chardonnay 65%, sauvignon blanc 35%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Gramigna con salsiccia. Servire a 10°C. Prezzo: E15,00

Gutturnio Doc Frizzante 2015 Uve: barbera 60%, croatina 40%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Spezzatino di manzo con patate. Servire a 14°C. Prezzo: E6,00


78 - EmiliaRomagna daBere > PIACENTINO

La Tosa Località La Tosa - 29020 Vigolzone (PC) - Tel. 0523.870727 - Fax 0523.870358 www.latosa.it - info@latosa.it

Nata nel 1980 e condotta a livello familiare, La Tosa ha 19 ettari vitati sulle colline della Valnure. Al suo interno si trovano un museo del vino e una raccolta di libri e documenti di argomento enologico. Proprietario: Stefano e Ferruccio Pizzamiglio. Enologo: Stefano Pizzamiglio. Bottiglie prodotte: 110.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: sì, 150 coperti. Family-run farm set up in 1980 on the lowest hills of Valture. There is a wine museum and a collection of ancient books on oenology. Bottles produced: 110,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Restaurant:150 settings. Colli Piacentini Doc Sauvignon 2014

Luna Selvatica Colli Piacentini Doc Cabernet Sauvignon 2013

Uve: sauvignon blanc 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Smagliante giallo limone di grande densità. Varietale preciso e raffinato: fior di sambuco e salvia aprono a note di foglia di fico e effluvi di passion fruit su scia minerale. Palato ricco e di grande carattere. Sorso di spessore sferico e materico di grande equilibrio e piacevolezza. Ottima tensione che dona estrema bevibilità. Abbinamento: Risotto ossobuco e zafferano. Servire a 10°C. Prezzo: E13,00

Uve: cabernet sauvignon 90%, merlot 10% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Veste rubino profondo preziosa e lucente. Naso suadente su toni di ribes nero maturo e in gelée con uno sfondo muschiato dagli sbuffi di spezie dolci, scia minerale. Intenso e pieno nel sorso si muove lentamente mostrando personalità tannica e vigore. Chiusura su frutto maturo. Abbinamento: Cinghiale in umido. Servire a 18°C. Prezzo: E22,00

Grapes: sauvignon blanc 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 12,000; Dazzling lemon yellow colour of great intensity. Refined to the nose with varietal accuracy. Elder flower and sage nose lead to fig leaf notes and sensual hints of lychee and passionfruit with mineral hints. Rich and noble on the palate. Food matching: Ossubuco and saffron risotto. Serving temperature: 10°C. Price: E13,00

Grapes: cabernet sauvignon 90%, merlot 10%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 8,000; Deep ruby colour, elegant and bright. Mellow nose with notes of ripe black currant in gelée. Intense and full on the palate, moves on slowly showing off its tannic personality and vigor. Finish rich with ripe fruit hints. Food matching: Stewed wild boar. Serving temperature: 18°C. Price: E22,00

Sorriso di Cielo Colli Piacentini Doc Malvasia 2014 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 11.000; Abbinamento: Faraona arrosto. Servire a 10°C. Prezzo: E14,00

Vignamorello Gutturnio Doc Superiore 2014 Uve: barbera60%, croatina 40%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 12.000; Abbinamento: Stracotto d’asino con patate. Servire a 18°C. Prezzo: E14,00


PIACENTINO < EmiliaRomagna daBere - 79

Loschi Via Riva, 10 - 29010 Bacedasco Alto (PC) - Tel./Fax 0523.895560 www.loschivini.it - info@loschivini.it

Dal 1960 l’azienda agricola Loschi, a conduzione familiare, è impegnata nella produzione di vino, a partire dalle uve dei vigneti di proprietà. Su terreni sabbiosi coltiva barbera, bonarda, ortrugo, malvasia e pinot nero. Proprietario: Enrico Loschi. Enologo: Stefano Torre. Bottiglie prodotte: 60.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Set up in 1960, the winery is owned by the Loschi family that has been always dealing in wine production. The 11.5-hectare vineyards lie on very sunny sandy land. Bottles: 60,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Adelmo Gutturnio Doc Frizzante 2015

Mea Culpa Gutturnio Doc Riserva 2013

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 7.000 - Color ciclamino profondo con mousse leggerra. Olfatto dallo sfondo di sottobosco svela note di gelée di mora al profumo di sambuco. Gentile nell’ingresso, si stempera piacevolmente con freschezza e vena tannica. Arriva in bel finale fruttato. Abbinamento: Coniglio in porchetta. Servire a 14°C. Prezzo: E9,00

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Importante densità disegna il calice color rubino. Rifinito e delicato nel naso. Svela amarene e mirtilli in macedonia al profumo di erbe aromatiche iris e china. Entra deciso al palato, di spessore il sorso che avanza con rigore e voluttuosità. Bella persistenza gustativa dai ricordi fruttati. Abbinamento: Costata alla brace. Servire a 16°C. Prezzo: E18,00

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 7,000; Deep cyclamen colour with a light mousse. Bouquet with an underbrush background revealing notes of blackberry jelly and hints of elderberry. Gentle attack followed by pleasant freshness and a tannic note. Nice fruity finish. Food matching: Roast rabbit with aromatic herbs. Serving temperature: 14°C. Price: E9,00

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 2.000; Ruby red with remarkable thickness. Well-crafted and delicate on the nose. Reveals hints of black cherry and blueberry salad with notes of aromatic herbs. Nice length on the palate with fruity hints. Food matching: Charcoal-grilled steak. Serving temperature: 16°C. Price: E18,00

Bellabè Spumante Rosato Brut 2015 Uve: pinot nero 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Salame rosa. Servire a 8°C. Prezzo: E10,00

Donna Enrica Colli Piacentini Doc Malvasia Frizzante 2015 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Verdure Pastellate. Servire a 8°C. Prezzo: E9,00


80 - EmiliaRomagna daBere > PIACENTINO

Marengoni Località Casa Bianca, 1 - 29028 Ponte dell’Olio (PC) - Tel. 0523.877229 www.vinimarengoni.com - info@vinimarengoni.com

Fondata nel 1920, l’azienda ha recentemente convertio l’intero podere in vigneto. Negli 11 ettari vitati coltiva vitigni autoctoni e internazionali. Produce vini sia frizzanti tipici locali che vini affinati in botti di rovere come il Gutturnio Superiore e Riserva. Proprietario: Silvio Marengoni. Enologo: Fausto Borghi. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. In an area of 11 hectares on vines, the Merengoni family produces both local traditional sparkling wines and wines sharpened in oak strokes. Bottles produced: 50,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Gutturnio Doc Frizzante 2015

Migliorina Gutturnio Doc Superiore 2013

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Abito color rubino denso ed impenetrabile. E’ accattivante. Apre su toni immediati di vinosità e frutta fresca, fragoline di bosco e mirtilli, poi da sbuffi balsamici. Potente nell’ingresso al palato, pieno e di corpo. Esprime gradevolezza gustativa e buona integrità. Chiude su toni fruttati.Abbinamento: Salsicce e costina alla griglia. Servire a 14°C. Prezzo: E7,00

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Rubino vivace e materico. Raffinato olfatto incentrato su mora e susina matura svelano note di iris che arrivano a pepe e sottobosco con effluvi chinati. Assaggio denso e polposo, regala al palato sinuosità e sfericità. Perfetto equilibrio lo slancia su finale elegante al sapor di cioccolato. Abbinamento: Lepre in salmì con polenta. Servire a 18°C. Prezzo: E10,00

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 15,000; Thick and very deep ruby red colour. Intriguing. Opens with immediate vinous and fresh fruit hints, wild strawberry, then balsamic touches. Powerful attack on the palate, round and full-bodied. Reveals a pleasant flavour and good integrity. Closes with fruity hints. Food matching: Grilled sausages and ribs. Serving temperature: 14°C. Price: E7,00

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 4,000; Lively and thick ruby red. Refined nose recalling blackberries, with notes of iris that fade into pepper with china root touches. Thick and fleshy flavour, sinuous and round on the palate. Perfectly balanced, it develops towards an elegant final reminiscent of chocolate. Food matching: Hare stew with polenta. Serving temperature: 18°C. Price: E10,00

Colli Piacentini Doc Valnure Frizzante 2015 Uve: malvasia 50%, ortrugo 30%, trebbiano 20%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Omelette agli asparagi bianchi. Servire a 8°C. Prezzo: E6,50

Ortrugo dei Colli Piacentini Doc Frizzante 2015 Uve: ortrugo 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 12.000; Abbinamento: Mortadella a cubetti. Servire a 8°C. Prezzo: E6,50


PIACENTINO < EmiliaRomagna daBere - 81

Montesissa Francesco Via Buffalora, 91 fraz. Rezzano - 29013 Carpaneto P.no (PC) - Tel. 0523.850123 Fax 0523.852096 - www.vinimontesissa.it - vinimontesissa@libero.it

Da fine ‘800 la famiglia Montesissa coltiva vigneti nella Val Chero, su terreni argillosi con incursioni calcaree in collina, a pochi km dal borgo medievale di Casell’Arquato e di Velleia Romana. In cantina barriques e tonnaux di rovere per l’affinamento. Proprietario: fam. Montesissa. Enologo: Marcello Galetti. Bottiglie prodotte: 250.000 circa. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Set up during the 19th century. Still today, his descendants carry on the tradition of the family, growing the 35 hectares of vineyards located in the Chero valley. Bottles produced: 250,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Gutturnio Doc Classico Superiore 2013

Al Ladar Colli Piacentini Doc Bonarda 2009

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 25.000 - Bel rubino lucente nel calice. Deliziose note di frutta rossa sottospirito aprono la strada a spezie dolci note balsamiche e tostatura. Ingresso aggraziato e morbido, buon spessore gli permette di avanzare lentamente integro evidenziando frutta e sapidità in fine. Abbinamento: Arrosto di maiale con patate. Servire a 16°C. Prezzo: E15,00

Uve: croatina 100% - Alcol: 15% - Bottiglie prodotte: 1.300 - Veste color rubino di grande profondità. Raffinato olfattivo che spazia tra nuance di ciliegie sottospirito e spezie, arrivando a evidenziare tabacco e mon cheri. Già nell’ingresso esprime carattere, vellutato, procede mostrando trama tannica integrata e sottile, il gusto è lungo caldo e lascia ricordi di liquirizia. Abbinamento: Tagliatelle al raguù di cinghiale. Servire a 18°C. Prezzo: E22,00

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 25,000; Nice and shiny ruby red. Delicious notes of red fruit in alcohol pave the way to sweet balsamic and toasted notes. Graceful and smooth attack, with good thickness that allows it to develop slowly and wholesome with outstanding fruity notes and sapidity on the finish. Food matching: Roast pork with potatoes. Serving temperature: 16°C. Price: E15,00

Grapes: croatina 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 1,300; Ruby red with great depth. Refined bouquet ranging from nuances of cherries in alcohol and spices to tobacco until a Mon Cheri finish. Shows a strong personality right from the attack, then continues velvety revealing an integrated and thin tannic texture. Flavour is long and warm. Food matching: Tagliatelle with wild boar sauce. Serving temperature: 18°C. Price: E22,00


82 - EmiliaRomagna daBere > PIACENTINO

Mossi Loc. Albareto, 80 - 29010 Ziano Piacentino (PC) - Tel. 0523.860201 Fax 0523.860158 - www.mossi1558.com - info@mossi1558.com

L’azienda produce fin dal lontano 1558 vini e spumanti tipici piacentini e nel corso degli anni ha creduto nelle potenzialità dell’Ortrugo, antico vitigno autoctono. Proprietario: fam. Profumo. Enologo: Claudio Colombi. Bottiglie prodotte: 600.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. The company produces since 1558 wines typical of Piacenza and over the years has believed and supported Ortrugo, ancient and autoctonous grape variety. Bottles produced: 600,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Contro Tempo Ortrugo dei Colli Piacentini Spumante Brut 2014

Gutturnio Doc Classico Superiore 2013

Uve: ortrugo 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Paglierino delicato perlage leggero. Olfattivo espressivo, fragranti note di gelsomino avvolgono sentori di albicocca matura su scia dolce di crema pasticcera. Nell’ingresso dona volume, bollicina vaporosa e stuzzicante che esprime dinamismo e leggerezza regalando ricordi fruttati. Abbinamento: Frittata alle erbette. Servire a 8°C. Prezzo: E8,40

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Porpora vivido di bella consistenza. Profumi fruttati e vinosi si sprigionano insieme a note di tè e mineralità. Nel palato entra deciso, ha bella struttura e morbidezza, ancor tannini decisi denotano buon carattere. Finale coerente e leggermente salmastro. Abbinamento: Pisarei e fasò. Servire a 18°C. Prezzo: E6,20

Grapes: ortrugo 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 6,000; Delicate straw yellow with thin perlage. Expressive bouquet with fragrant notes of jasmine mixed with hints of ripe apricots, sweet finish recalling custard. Great volume on the attack, with fluffy and intriguing bubbles showing dynamism and lightness as well as fruity overtones. Food matching: Omelette with herbs. Serving temperature: 8°C. Price: E8,40

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 20,000; Lively crimson with nice thickness. Fruity and vinous aromas are perceived along with tea and mineral notes. Decisive attack on the palate, with good structure and smoothness. Still lively tannins reveal a strong personality. Consistent, slightly brackish finish. Food matching: Dumplings with beans. Serving temperature: 18°C. Price: E6,20

Baciamano Ortrugo dei Colli Piacentini Doc 2015 Uve: ortrugo 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Polpo con patate. Servire a 8°C. Prezzo: E6,10

Gutturnio Doc Frizzante 2015 Uve: barbera 55%, croatina 45; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 250.000; Abbinamento: Gramigna alla salsiccia. Servire a 14°C. Prezzo: E5,50


PIACENTINO < EmiliaRomagna daBere - 83

Perini & Perini Via Emilia Parmense, 184 - 29122 Piacenza (PC) - Tel. 0523.596200 Fax 0523.596280 - www.perinieperini.quattrovalliwinegroup.it - info@perinieperini.it

L’azienda nasce nel 1952, quando l’occasionale incontro tra Achille Ferrari, falegname ed esperto bottaio, e Antonio Perini, giovane agricoltore e viticoltore della Val D’Arda, si trasforma in vocazione vitivinicola. L’azienda coltiva 19 ettari di vigneti con uve locali e internazionali. Proprietario: famiglie Ferrari e Perini. Enologo: Paolo Perini. Bottiglie prodotte: 100.000. Vendita diretta: sì. The wine adventure of this farm began thanks to the successful collaboration between Achille Ferrari and Antonio Perini in 1952. Today typical grape varieties of the Piacenza area as well as international grape varieties are grown. Bottles produced: 100,000. Direct sale: available. Gutturnio Doc Frizzante 2015

Malvagia Vino Passito Bianco

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 23.000 - Vibrante rubino porpora con mousse leggera. Entusiasmante profilo olfattivo che evidenzia freschissimi iris e rosa che profumano cesta di frutti neri di bosco croccanti con erbe aromatiche. Ingresso aggraziato, leggera nota tannica ben supportata da morbidezze porta il sorso ad una corrispondenza corretta. Abbinamento: Pisarei e fasò. Servire a 14°C. Prezzo: E6,30

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 2.600 - Oro vivido dalle sfumature ambra. Olfatto sensuale che apre su toni caldi di miele e spezie, poi passa all’albicocca disidratata e zeste di cedro, sbuffi di zagara e salvia. Raffinata dolcezza invade il palato, ben integrata da verve acidica che mantiene il sorso integro e sostenuto in un allungo deliziante. Abbinamento: Sbrisolona con crema di zabaione. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 23,000; Vibrant ruby colour and purple hue with light foam. Exciting nose that highlights fresh iris and rose notes leading to crisp and wild berries with aromatic herbs hints. Graceful attack, light tannic note. Food matching: Pisarei e fasò (peas and beans). Serving temperature: 14°C. Price: E6,30

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 2,600; Beautiful and bright golden colour with amber hues. Sensual to the nose, it becomes warm with honey and spices, then leads to dehydrated apricot and lime zest notes, hints of orange blossom and sage. Refined sweetness fills the palate, well joined by slightly acidic liveliness.Food matching: Sbrisolona with eggnog cream. Serving temperature: 10°C. Price: E10,00

Gutturnio Doc Superiore 2014 Uve: barbera 55%, croatina 45%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Picula di cavallo. Servire a 16°C. Prezzo: E7,40

Malvasia Dolce Spumante 2015 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 6%; Bottiglie prodotte: 23.000; Abbinamento: Bavarese alla pesca. Servire a 8°C. Prezzo: E8,00


84 - EmiliaRomagna daBere > PIACENTINO

Podere Gaiaschi Loc. Ca’ di Sotto, 1 - 29010 Nibbiano Val Tidone (PC) Tel./Fax 0523.990346 - www.poderegaiaschi.it - vini@poderegaiaschi.it

Nata nel 1939 dall’unione dei poderi Loc. Roncona e Ca’ di Sotto, l’azienda si estende su un’area di 35 ettari, 5 dei quali vitati su terreno argilloso, con una bassa resa per ettaro. Proprietario: Gaiaschi. Enologo: Stefano Testa. Bottiglie prodotte: n.d. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. Set up in 1939 from the union of the Loc. Roncona and Ca’ di Sotto farms, today this winery stretches over 35 hectares, 5 of which covered by vineyards on sun-drenched clayey soils with a low yield per hectare. Bottles produced: n.a. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Gutturnio Doc Frizzante 2015

Reliquia del Podere Vino Rosso Passito 2013

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: n.d. - Rubino lucente di porpora orlato. Profumo intenso di ciliegie e fragole succose avvolto da vinosità e viole fresche dagli sbuffi di confetto. Aggraziato nell’ingresso diventa vaporoso e vitale, leggera tannicità lo fa sostare regalando equilibrio buona persistenza e finale amaricante. Abbinamento: Pasta e fagioli. Servire a 14°C. Prezzo: E12,00

Uve: croatina 80%, barbera 20% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: n.d. Rubino impenetrabile dai riflessi violacei di grande concentrazione. Naso ricco su toni di more in composta al profumo di iris, avvolti da soffi eterei e spezie dolci. Bocca vellutata che si sviluppa con dolcezza tersa da rifiniti tannini e tensione di sorso. Arriva ad un finale lungo al sapor di frutta e voluttuoso. Abbinamento: Pampapato. Servire a 14°C. Prezzo: E25,00

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: n.a.; Bright ruby colour fringed in purple. Intense nose with cherries and juicy strawberry notes enveloped in fruitiness and fresh violets with candy hints. Graceful on the palate it becomes fluffy and lively, balanced and with good persistence as well as a bitter note in the finish. Food matching: Pasta and Beans. Serving temperature: 14°C. Price: E12,00

Grapes: croatina 80%, barbera 20%; Alcohol: 13%; Bottles produced: n.a.; Deep ruby colour with intense purple highlights. Rich and sophisticated nose with blackberries in compote with iris aroma, surrounded by ethereal hints of sweet spices. Velvety on the palate develops into the crispy sweetness of its refined tannins. It features a long finish with fruity notes. Food matching: Pampapato. Serving temperature: 14°C. Price: E25,00

Gabar Spumante Rosato Extra Dry 2015 Uve: pinot nero 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Vol au vent con spuma di mortadella. Servire a 8°C. Prezzo: E18,00

Riserva del Podere Gutturnio Doc Riserva 2012 Uve: barbera 60%, croatina 40%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Stracotto d’asino con patate. Servire a 18°C. Prezzo: E18,00


PIACENTINO < EmiliaRomagna daBere - 85

Podere Le Lame Via Lame, 20 - 29010 Bacedasco Basso (PC) - Tel./Fax 0523.895168 www.poderelelame.it - info@poderelelame.it

Situata all’interno del Parco Regionale dello Stirone, l’azienda è a conduzione familiare e a vocazione vitivinicola da tre generazioni. Su terreni calcarei coltiva le uve tipiche dei colli Piacentini. Proprietario: Claudio Torri. Enologo: Fausto Manara. Bottiglie prodotte: 80.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Located into the “Parco Regionale dello Stirone”, the farm owns vineyards where typical local grapes are grown. Bottles produced: 80.000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Tracce Spumante Brut 2015

Ortrugo Doc Colli Piacentini 2015

Uve: chardonnay 100% - Alcol: 12% Bottiglie prodotte: 2.500 - Paglierino leggero e sottile perlage. Naso che apre minerale, poi passa a frutta bianca dolce e agrumi succosi, effluvi di fiori di campo. Ingresso arrotondato, bella vaporosità che scivola a regalare vitale freschezza. Abbinamento: Carpaccio di ricciola. Servire a 8°C. Prezzo: E10,00

Uve: ortrugo 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 30.000 - Mousse agile su veste paglierina lucente. Profilo olfattivo che apre su toni agrumati di cedro e pompelmo vira poi su frutta tropicale croccante al profumo di gardenia. Ingresso soffice e aggraziato, vivace freschezza rinvigorisce il sapore, coerente dalla beva dissetante. Abbinamento: Frittata con verdure. Servire a 8°C. Prezzo: E5,00

Grapes: chardonnay 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 2,500; Light straw yellow colour with thin perlage. Mineral nose that leads into sweet white fruit and juicy citrus with hints of wildflowers. Rounded on the palate, with nice consistency that glides on to a lively freshness. Food matching: Amberjack carpaccio. Serving temperature: 8°C. Price: E10,00

Grapes: ortrugo 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 30,000; Light foam on a bright straw yellow colour. Citrus nose with citron and grapefruit notes that lead to crisp tropical fruit with gardenia hints. Soft and graceful on the palate, lively and invigorating freshness, consistent and thirst-quenching. Food matching: Vegetable Frittata. Serving temperature: 8°C. Price: E5,00

Gutturnio Doc Frizzante 2015 Uve: barbera 65%, croatina 45%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 30.000; Abbinamento: Lingua bollita con mostarda. Servire a 14°C. Prezzo: E5,00

Ovidio Vino Rosso Amabile 2015 Uve: barbera 50%, croatina 50%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Ciambella con composta di visciole. Servire a 12°C. Prezzo: E4,00


86 - EmiliaRomagna daBere > PIACENTINO

Pusterla Località Pusterla - 29014 Vigolo Marchese di Castell’Arquato (PC) Tel./Fax 0523.896105 - www.vinipusterla.it - pusterla@vinipusterla.it

La famiglia che fece costruire la torre al centro della corte fortificata oggi sede dell’azienda dà il nome alla cantina. Coltiva 22 ettari vitati affacciati sul torrente Chiavenna. Proprietario: Giovanna Freschi, Eugenio Gandolfi. Enologo: Eugenio Gandolfi. Bottiglie prodotte: 160.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: 50 coperti su prenotazione. The farm grows 22 hectares of vineyards on the side on the Chiavenna torrent. In the middle of the vineyards, the historical building dominated by the typical tower. Bottles produced: 160,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 50 sets. Colli Piacentini Doc Sauvignon 2014

Colli Piacentini Doc Pinot Nero 2011

Uve: sauvignon 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Intenso paglierino vivido. Naso che esprime nitidezza e varietale. Profuma di pesca bianca e salvia con effluvi di sambuco. Nel palato è vellutato evidenzia freschezza ben integrata a morbidezze, per procedere piacevolmente e sostando leggiadro. Chiusura agrumata. Abbinamento: Risotto agli asparagi. Servire a 10°C. Prezzo: E7,00

Uve: pinot nero 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 2.500 - Granato lucente, ricco e denso. Ventaglio olfattivo che incanta. Sentori chinati ti portano a note dolci di tamarindo e amarene, poi spezie e caffè. Austero e raffinato già dall’ingresso. Si muove lentamente senza cedimenti mostrando la sua pienezza e vigoria. Davvero lungo il ricordo nel finale balsamico. Abbinamento: Spezzatino di cinghiale con polenta. Servire a 18°C. Prezzo: E10,00

Grapes: sauvignon 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 3,000; Lively and intense straw yellow. Clear-cut and varietal nose. Aromas of white peach and sage with elderberry touches. Velvety on the palate, it shows well-integrated freshness and smoothness, with a nice and graceful development. Citrus fruit finish. Food matching: Risotto with asparagus. Serving temperature: 10°C. Price: E7,00

Grapes: pinot nero 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 2,500; Shiny garnet red, rich and thick. Enchanting aromatic range. China root hints leading to sweet tamarind notes and black cherry, then touches of spices and coffee. Austere and refined right from the beginning. Very lingering with a balsamic finish. Food matching: Wild boar stew with maize polenta. Serving temperature: 18°C. Price: E10,00

Guttturnio Doc Frizzante 2015 Uve: barbera 60%, croatina 40%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 24.000; Abbinamento: Coniglio alla cacciatora. Servire a 14°C. Prezzo: E7,00

Il Poggio Gutturnio Doc Classico Riserva 2011 Uve: barbera 60%, croatina 40%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 9.000; Abbinamento: Tagliata di manzo al rosmarino. Servire a 18°C. Prezzo: E10,00


PIACENTINO < EmiliaRomagna daBere - 87

Santa Giustina Loc. Santa Giustina, Arcello - 29010 Pianello Val Tidone (PC) - Tel. 0523.994612 Fax 0523.998059 - www.santagiustina.com - info@santagiustina.com

Azienda agricola che si sviluppa su oltre 100 ettari, 22 dei quali coltivati a vigneto. All’interno si trova uno splendido borgo, che è stato restaurato dalla famiglia Bucciarelli, proprietaria dei terreni. Proprietario: Gaia Clotilde Bucciarelli. Enologo: Carlo Saviotti. Bottiglie prodotte: 100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This farm extends over an area of more than 100 hectares, 22 of which are covered by vineyards. Bottles produced: 100,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 50 sets.

Anricus Colli Picentini Doc Bianco 2015

Colli Piacentini Doc Bonarda 2015

Uve: ortrugo 60%, sauvignon 40% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Cristallino di un bel paglierino. Sprigiona fragranze di frutta gialla matura e tropicale al profumo di camomilla e ginestra, svela poi note muschiate. Voluttuoso ed elegante si muove facendo percepire vivacita di sorso fino ad un finale appagante fruttato. Abbinamento: Tortelloni all’ortica burro e salvia. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00

Uve: croatina 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Bella veste color rubino. Raffinato e freschissimo olfatto. Svela frutta rossa dolce e polposa al profumo di iris con sottili venature minerali e chinate. Nel palato è di spessore, ben bilanciato nelle componenti denota già bella personalità e lunghezza del sorso. Gustoso. Abbinamento: Insalatina tiepida di coniglio fritto. Servire a 14°C. Prezzo: E10,00

Grapes: ortrugo 60%, sauvignon 40%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 6,000; Crystal-clear straw yellow. Releases scents of ripe and tropical yellow fruit as well as chamomile and broom flowers, followed by musky notes. Voluptuous and elegant, it reveals liveliness on the palate and a rewarding fruity finish. Food matching: Nettle tortelloni with butter and sage. Serving temperature: 10°C. Price: E10,00

Grapes: croatina 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 6,000; Nice ruby red. Refined and very fresh bouquet. Reveals sweet and fleshy red fruit notes with a hint of iris and subtle mineral and china nuances. Thick on the palate, with good balance between its components, great personality and length. Full-flavoured. Food matching: Lukewarm salad with fried rabbit. Serving temperature: 14°C. Price: E10,00

Ortrugo Doc Frizzante 2015 Uve: ortrugo 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Formaggi freschi con verdure al sauté. Servire a 8°C. Prezzo: E10,00

Colli Piacentini Doc Bonarda Frizzante 2015 Uve: croatina 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Arrosto di tacchino. Servire a 14°C. Prezzo: E10,00


88 - EmiliaRomagna daBere > PIACENTINO

Società Agricola Terzoni s.r.l. Loc. Paolini, 5 - 29010 Vernasca (PC) - Tel. 0523.895476 - Fax 0523.895677 www.terzonivini.it - info@terzonivini.it

Nata nel 1860, l’ azienda a conduzione familiare Terzoni Claudio, sita a Bacedasco Alto, punta al miglioramento qualitativo fondendo tradizione e innovazione. Proprietario: Claudio Terzoni. Enologo: Marco Terzoni. Bottiglie prodotte: 80.000 circa. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Founded in 1860, tha family run farm, located in Bacedasco Alto, produces quality wines between innovation and tradition. Bottles produced: 80,000 about. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Sorsi d’Incanto Colli Piacentini Doc Malvasia 2015

Sensazioni d’Inverno Colli Piacentini Doc Malvasia Passito 2013

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Ambra lucente denso nel calice. Bello e rifinito al naso, apre con nuance di albicocca matura che invade menta e cera d’api, scia dolce d’acacia. L’assaggio è ricco, si stempera elegante questo volume fluido, vitale e saporito arriva a definire un piacevole finale ammandorlato. Abbinamento: Pollo Tandoori. Servire a 10°C. Prezzo: E15,00

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 1.333 - Di ambra acceso e consistente. Naso che coinvolge. Sprigiona note di agrume candito e fantasia di spezie, confettura di frutta e mandorle dolci avvolte da nube eterea. Nobile e gentile da subito, scivola elegantemente con pienezza ed equilibrio ineccepibile. Ricordo deliziante. Abbinamento: Formaggi stagionati. Servire a 12°C. Prezzo: E30,00

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 2,000; Shiny and thick amber. Nice and refined nose that opens with ripe apricot nuances mixed with hints of peppermint with a sweet acacia finish. Rich and elegant on the palate, it gains fluid volume, liveliness and flavour until a pleasant almond finish. Food matching: Tandoori chicken. Serving temperature: 10°C. Price: E15,00

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,333; Lively and thick amber yellow. Intriguing nose. Releases hints of candied citrus fruit and varied spices, sweet almonds enveloped by an ethereal note. Immediately noble and gentle attack, then it develops elegantly with fullness and a flawless balance. Delicious aftertaste. Food matching: Ripened cheeses. Serving temperature: 12°C. Price: E30,00

Sorsi d’Incanto Colli Piacentini Doc Malvasia Frizzante 2015 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Risotto con zucca e balsamico. Servire a 10°C. Prezzo: E15,00

Figlio Mio Gutturnio Doc Frizzante 2015 Uve: barbera 55%, croatina 45%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Costolette di capretto impanate e fritte. Servire a 14°C. Prezzo: E15,00


PIACENTINO < EmiliaRomagna daBere - 89

Tenuta Colombarola Loc. Colombarola, S.p. 412 - Trevozzo di Nebbiano (PC) - Tel. 0523.863932 Fax 0523.864974 - www.tenutacolombarola.com - info@tenutacolombarola.com

La passione per la viticoltura è insita nel dna della famiglia Travini che gestisce la tenuta ed i 25 ettari di terreno coltivando vitigni internazionali come Syrah, Pinot Nero, Marsanne e Chardonnay. Proprietario: Fam. Travini. Enologo: Leonardo Valenti. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. The passion for winemaking is in the DNA of Travini family, who owns the estate growing international grapes such as Syrah, Pinot Noir, Chardonnay and Marsanne. Bottles produced: 40,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Gran Cuvèe Spumante Brut Metodo Classico

Gran Cuvèe Spumante Brut Rosè Metodo Classico

Uve: chardonnay 70%, pinot nero 30% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Veste dorata dai ritorni oro antico, fine perlage. Davvero variegato olfatto, frutta gialla matura e buccia di cedro aprono su toni di gelsomino, spezie e crema pasticcera. Sinuoso nell’ingresso si allarga poi in volume divenendo sferico e dinamico. Gustoso e piacevole dalla beva ammiccante. Abbinamento: Pollo fritto. Servire a 8°C. Prezzo: E18,00

Uve: pinot nero 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 14.000 - Rosa cipria punteggiato da sottili e vitali bollicine. Entusiasmante olfattivo, con esuberanti note di ribes rossi succosi e buccia di mandarino che aprono a frangranza di pan brioche e ginger. Ricco e vaporoso ingresso che sostiene integrità di gusto, dinamicità che si sviluppa fino a regalare finale agrumato. Abbinamento: Anolini in brodo. Servire a 8°C. Prezzo: E19,00

Grapes: chardonnay 70%, pinot nero 30%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 12,000; Golden colour with antique gold nuances and fine perlage. Really varied bouquet recalling ripe yellow fruit and cedar peel giving way to hints of jasmine and spices. Sinuous attack, then it gains volume and becomes round. Tasty and pleasant for an intriguing drinking experience. Food matching: Fried chicken. Serving temperature: 8°C. Price: E18,00

Grapes: pinot nero 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 14,000; Face powder pink dotted with thin and lively bubbles. Thrilling nose with exuberant notes of juicy red currants and tangerine peel giving way to fragrant notes of pan brioche and ginger. Rich attack supporting a wholesome flavor, dynamism that develops till offering a citrus fruit finish. Food matching: Anolini with stock. Serving temperature: 8°C. Price: E19,00

Gandinaia Vino Varietale d’Italia 2013 Uve: syrah 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 12.000; Abbinamento: Spezzatino di manzo con patate. Servire a 18°C. Prezzo: E13,00


90 - EmiliaRomagna daBere > PIACENTINO

Tenuta Il Rintocco Via Paolini, 4 - 29010 Bacedasco Alto Vernasca (PC) Tel./Fax 0523.895482 - www.tenutailrintocco.it - info@tenutailrintocco.it

L’azienda è stata fondata nel 1950 dalla famiglia Terzoni, nel 2010 sotto la guida di Diego e Giancarlo nasce Tenuta Il Rintocco per soddisfare clienti esigenti con prodotti di nicchia. Proprietario: Diego Terzoni. Enologo: Fausto Manara. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Set up in 1950 by the Terzoni family, in 2010 Tenuta Il Rintocco was founded under the direction of Diego and Giancarlo to satisfy the requirements of demanding customers with niche products. Bottles produced: 40,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Piacesecco Spumante Medoto Charmat 2015

Il Mastro Gutturnio Dop Superiore 2013

Uve: marsanne 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 2.500 - Veste paglierino lucente sottile perlage. Sfizioso olfattivo svela note di magnolia fragranti che avvolgono buccia di limone e pesca croccante su scia iodata. Affusolato nell’ingresso si allarga, offre bel volume fluido, agile si allunga sempre mantendo vivace sapor di pompelmo. Abbinamento: Torta salata con zucchine e parmigiano. Servire a 6°C. Prezzo: E14,00

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Lucente rubino bella consistenza. Profilo olfattivo intrigante che svela note di marasche mature ben integrate a spezie dolci dagli effluvi balsamici. Di spessore nel palato dona equilibrio preciso, bella l’impostazione fresco tannica, lungo e piacevolissimo dai ricordi di amarene sotto spirito. Abbinamento: Picula di cavallo. Servire a 16°C. Prezzo: E18,00

Grapes: marsanne 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 2,500; Bright straw yellow colour with fine perlage. Revealing delicious fragrant magnolia notes to the nose with all-enveloping lemon peel notes and iodized hints. Tapered on the palate, expands to offer a beautifully fluid volume that is agile and lingers. Food matching: Savory torte with zucchini squash and Parmesan. Serving temperature: 6°C. Price: E14,00

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 6,000; Bright ruby colour with excellent density. Intriguing nose that reveals well-blended notes of ripe tart cherries with sweet spices and balsamic hints. Thick on the palate, boasts accurate balance, beautiful fresh tannins, long and pleasant with hints of black cherries. Food matching: Horse “picula”. Serving temperature: 16°C. Price: E18,00

Colli Piacentini Doc Malvasia Frizzante 2015 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Risotto ai finferli. Servire a 8°C. Prezzo: E12,00

Volpe rossa Vino Rosso 2013 Uve: pinot nero 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Uccellini scappati. Servire a 16°C. Prezzo: E20,00


PIACENTINO < EmiliaRomagna daBere - 91

Tenuta Pernice Loc. Pernice di Castelnovo, 283 - 29011 Borgonovo di Val Tidone (PC) Tel./Fax 0523.860050 - www.tenutapernice.it - info@tenutapernice.com

Azienda agricola fondata nel 1988 che possiede 40 ettari di vigneto ed una cantina di produzione tecnologicamente attrezzata per proteggere e valorizzare le tipicità dei vini piacentini. Proprietario: Maria Poggi Azzali e Chiara Azzali. Enologo: Stefano Testa. Bottiglie prodotte: 250.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This farm, founded in 1988, owns 40 hectares of vineyard and a production technologically equipped wine cellar in order to value Piacentini wines. Bottles produced: 250,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Colli Piacentini Doc Malvasia Frizzante 2015

L’Appuntamento Colli Piacentini Doc Malvasia Passito 2012

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Paglierino diafano lucente. Raffinati profumi di erbe aromatiche invadono agrumi succosi e rosa canina dai ricordi minerali. Beva dilettevole, ben equilibrata che si mantiene per ottima verve fresca fino a gettarsi in un finale soave. Abbinamento: Treccine burro e salvia. Servire a 8°C. Prezzo: E8,00

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 1.000 - Brillante ambra impreziosisce il calice. Accattivante si svolge su albicocche e agrumi disidratati, miele e spezie, note eteree invadono poi il finale. Voluttoso all’assaggio e pieno. Ha ottima struttura ben impostata ed equilibrio piacevolissimo. Davvero elegante questo sorso dai bellissimi ricordi. Abbinamento: Mandorlini del Ponte ferraresi. Servire a 12°C. Prezzo: E18,00

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 6,000; Shiny, very pale straw yellow. Refined scents of aromatic herbs blend with juicy citrus fruit, dog rose hints and mineral overtones. Enjoyable and well-balanced drinking experience, lingering on the palate thanks to excellent freshness leading to a gentle finish. Food matching: Treccine with butter and sage. Serving temperature: 8°C. Price: E8,00

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 1,000; Bright and valuable amber colour. Intriguing nose featuring hints of apricots and dried citrus fruit, honey, with ethereal notes on the finish. Voluptuous and full on the palate. Excellent and wellcrafted structure with a very pleasant balance. Really elegant palate featuring beautiful overtones. Food matching: Almond biscuits. Serving temperature: 12°C. Price: E18,00

Ortrugo dei Colli Piacentini Doc Frizzante 2015 Uve: ortrugo 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 30.000; Abbinamento: Bortellina con crescenza. Servire a 8°C. Prezzo: E8,00

Gutturnio Doc Riserva 2012 Uve: barbera 60%, croatina 40%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Salsiccia stufata con fagioli. Servire a 18°C. Prezzo: E12,00


92 - EmiliaRomagna daBere > PIACENTINO

Tenuta Villa Tavernago Loc. Frassineto, 1 - 29010 Pianello Val Tidone (PC) - Tel./Fax 0523.994608 www.tenutavillatavernago.it - cantina@tenutavillatavernago.it

L’azienda è da sempre condotta in regime biologico ma dal 2002 ha richiesto ed ottenuto la certificazione ICEA e NOP. Si estende su 32 ettari di terreno coltivato a vite. Proprietario: Pierfranco Pirovano. Enologo: Enzo Galetti. Bottiglie prodotte: 150.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: 70 coperti. Ospitalità: 13 stanze. This farm has always carried out under organic methods. Since 2002 has requested and obtained the ICEA and NOP certification. It covers 32 hectares of vineyards. Bottles produced: 150,000 about. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Restaurant: 70 sets. Accomodation: 13 rooms. Podere Visconti Ortrugo dei Colli Piacentini Doc Frizzante 2015

Casa Giulia Colli Piacentini Doc Sauvignon 2015

Uve: ortrugo 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Bel paglierino lucente. Eleganti note floreali di gelsomino e camomilla si aprono su fragrante frutta bianca e gialla, pesca e pera, scia minerale. Nel palato entra leggero, sviluppa buona freschezza che lo porta ad un finale saporito. Abbinamento: Fiori di zucca in pastella. Servire a 8°C. Prezzo: E8,00

Uve: sauvignon blanc 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Veste di prezioso paglierino, bella densità. Naso che incanta, ricco e articolato. Agrumi freschi virano su fiori bianchi dolci e frutta bianca croccante e matura, scia di erbe aromatiche arricchiscono il cesto. Voluttuoso e arrotondato nell’ingresso, prosegue pieno e vitale, bella tensione lo sostiene in un lungo finale balsamico. Abbinamento: Lasagnetta di verdure e chiodini. Servire a 10°C. Prezzo: E8,00

Grapes: ortrugo 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 8,000; Nice bright straw yellow colour. Nose filled with elegant floral notes of jasmine and chamomile that lead to fragrant white and yellow fruit, peach and pear as well as mineral hints. Light on the palate, develops good freshness that leads to a flavour-rich finish. Food matching: Fried zucchini flowers in batter. Serving temperature: 8°C. Price: E8,00

Grapes: sauvignon blanc 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 6,000; Precious straw yellow colour, nice density. Charming, rich and varied nose. Fresh citrus leading to sweet white flowers and crisp and ripe white fruit, with hints of aromatic herbs that titillate the nose. Voluptuous and rounded on the palate, persists full and vital, with beautiful strength that maintains it all the way to balsamic finish. Food matching: Vegetable and honey mushroom lasagna. Serving temperature: 10°C. Price: E8,00

Ciribusco Gutturnio Doc Frizzante 2015 Uve: barbera 60%, croatina 40%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 12.000; Abbinamento: Anguilla ai ferri. Servire a 14°C. Prezzo: E8,50


PIACENTINO < EmiliaRomagna daBere - 93

Torre Fornello Località Fornello - 29010 Ziano Piacentino (PC) - Tel. 0523.861001 - Fax 0523.861638 www.torrefornello.it - vini@torrefornello.it

L’azienda ha 73 ettari di vigneto, 13 dei quali a conduzione biologica, e produce direttamente vini Doc a partire dalle proprie uve. Nel 1998 Enrico Sgorbati ha ristrutturato l’antico complesso rurale costruendo una nuova cantina. Proprietario: Enrico Sgorbati. Enologo: Nico Danesi. Bottiglie prodotte: 400.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The farm owns 73 hectares of vineyards in the heart of the Tidone valley, a large wine-growing area. The grapes come only from the farm’s vineyards. Bottles produced: 400,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Donna Luigia Colli Piacentini Doc Malvasia 2014

Una Colli Piacentini Doc Malvasia 2013

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 2.500 - Ottimo paglierino dorato lucente. Intensa aromaticità avvolge melone e banana maturi, virando su note tostate e biscotteria. Ingresso suadente e morbido, si sviluppa con freschezza e sapidità che mantengono sorso integro e lungo con ricordi aromatici. Abbinamento: Lasagnetta con ragù di coniglio. Servire a 10°C. Prezzo: E11,00

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Fulgida veste topazio dona eleganza al calice. Nobile e sfacettato olfatto, apre su toni iodati, poi si sviluppa su frutta gialla matura scorza di mandarino al profumo di ginestra con tocchi noccilati. Voluttuoso ingresso al palato permane morbido e vitale, gusto pieno e lungo per una emozione importante. Abbinamento: Formaggi erborinati. Servire a 12°C. Prezzo: E30,00

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 2,500; Excellent shiny golden straw yellow. Intense aromas mixed with hints of ripe melon and banana, verging on toasted and biscuit notes. After an alluring and smooth attack, it develops freshness and sapidity that keep the flavour wholesome and long with aromatic overtones. Food matching: Lasagnetta with rabbit sauce. Serving temperature: 10°C. Price: E11,00

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,000; Elegant and radiant topaz colour. Noble and multifaceted bouquet that opens with iodine hints, then develops notes of ripe yellow fruit, tangerine peel, with broom and hazelnut touches. After a voluptuous attack on the palate, it stays smooth and lively, with a full and long taste giving strong emotions. Food matching: Marbled cheeses. Serving temperature: 12°C. Price: E30,00

Nero Lucido Emilia Igt Pinot Nero 2011 Uve: pinot nero 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 1.100; Abbinamento: Quaglia in porchetta. Servire a 16°C. Prezzo: E21,00

Ottavo Giorno Vino da uve stramature 2013 Uve: croatina e altri vitigni a bacca bianca; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 1.200; Abbinamento: Pasticceria alla frutta. Servire a 12°C. Prezzo: E25,00


94 - EmiliaRomagna daBere > PIACENTINO

Uccellaia Via Uccellaia, 80- 29020 Loc. Albarola di Vigolzone (PC) - Cell. 339.7830722 www.uccellaia.it - info@uccellaia.it

Acquistata nel 1977, dalla fine degli anni ’90 l’azienda è tornata a vinificare le proprie uve, valorizzando i vitigni autoctoni e seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Proprietario: Enrica Baroni Nicoletti, Lali e Giulia Nicoletti. Enologo: Paolo Perini. Bottiglie prodotte: 20-25.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This winery, purchased in 1977, started producing wine from its own grapes back in the 90’s making the most of local grapes according to the rules of organic viticulture. Bottles: 20-25,000. Direct sale and visits to the company: available. Tasting room: available.

Araballo dell’Uccellaia Vino Bianco 2014

Inventato dell’Uccellaia Emilia Igt Rosso 2007

Uve: sauvignon, malvasia - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: n.d. - Color giallo limone acceso. Profumo energizzante, apre su buccia di pompelmo e fior di limone, svela poi foglia di bosso e salvia su susina matura. Ingresso elegante, di bella avvolgenza, freschezza citrina lo allunga sino ad un finale fruttato. Abbinamento: rotolo di coniglio alla provenzale. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Uve: merlot 60%, barbera 40% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Granato profondo elegante e denso al calice. Bouquet raffinato. Apre su toni eterei che avvolgono ciliegie sottospirito e vaniglia, vira poi su note di erbe aromatiche e caffé. Ingresso voluttuoso e caldo denota materia integra, perfetto equilibrio giocato da tannini smussati e dolci. Lungo nel palato. Abbinamento: Stracotto d’asino con patate. Servire a 18°C. Prezzo: E15,00

Grapes: sauvignon, malvasia; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: n.a.; Intense lemon yellow colour. Energising nose with opening notes of grapefruit peel and lemon blossom then revealing hints of boxwood leaf and sage on ripe plum. Elegant on the palate, beautifully mouthfilling, with citrus freshness that lingers on to a fruity finish. Food matching: Provençal rabbit roll. Serving temperature: 10°C. Price: n.a.

Grapes: merlot 60%, barbera 40%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 2,000; Dense garnet red colour. Refined nose. Ethereal nose enveloping brandied-cherries and vanilla notes that turn into aromatic herbs and coffee powder hints. Voluptuous on the palate brings on a solid texture, a perfect balance played by rounded tannins. Long on the palate. Food matching: Donkey stew and potatoes. Serving temperature: 18°C. Price: E15,00

Gutturnium dell’Uccellaia Gutturnio Doc Superiore 2013 Uve: barbera 60%, croatina 40%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Spezzatino di fassona. Servire a 18°C. Prezzo: E10,00


PIACENTINO < EmiliaRomagna daBere - 95

Villa Rosa Via Micheloni, 5 - 29010 Bacedasco Basso, Vernasca (PC) Tel.0523.895224 - Fax 0523.1880470 - www.villarosavini.it - info@villarosavini.it

Piccola azienda a conduzione familiare nata nel 1954 che produce vini a denominazione di orgine controllata. Andrea, il proprietario segue tutte le fasi della lavorazione, dal vigneto alla cantina, dall’imbottigliamento alla consegna dei vini. Proprietario: Andrea Illari. Enologo: Stefano Torre. Bottiglie prodotte: 70.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. A small family-run winery born in 1954, that produces Doc wines. The owner Andrea, follows all the phases of production, from the vineyard to the winery, bottling to deliver his wines. Bottles: 70,000. Direct sale and visits to the company: available. Tasting room: available. Ortrugo dei Colli Piacentini Doc Frizzante 2015

Gutturnio Doc Frizzante 2014

Uve: ortrugo 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Vivace paglierino, mousse sostenuta. Evoca profumi di mela e cedro candito con ricordi di erbe aromatiche avvolti da sbuffi di caprifoglio. Bella l’avvolgenza che regala nell’ingresso, diventa poi teso per vitale frescezza, si delinea piacevole nel finale agrumato. Abbinamento: Risotto con verdure. Servire a 8°C. Prezzo: E4,50

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Rosso rubino acceso. Nel naso svela intensi profumi di ribes neri e lamponi fragranti avvolti da fior di peonia iris e alloro. Nel palato entra deciso poi diventa vaporoso e vitale. Bella tensione acidica che lo porta a chiudere con ricordi fruttati. Abbinamento: Pisarei e fasò. Servire a 14°C. Prezzo: E6,00

Grapes: ortrugo 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 8,000; Lively straw yellow colour with dense foam. Nose rich of apple and candied citrus notes with hints of herbs enveloped in honeysuckle hints. Beautiful mouthfilling welcome on the palate then becomes defined in its lively freshness. It becomes pleasantly citrusy in the finish. Food matching: Vegetable risotto. Serving temperature: 8°C. Price: E4,50

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 15,000; Intense ruby red colour. Nose boasting intense blacks currant notes and fragrant raspberries enveloped in fine iris peony and laurel hints. Strong on the palate at first, then becomes fluffy and lively. Nice acidic presence that leads to a fruity memory finish. Food matching: Pisarei e fasò (peas and beans). Serving temperature: 14°C. Price: E6,00


96 - EmiliaRomagna daBere > PIACENTINO

Zerioli - Tenuta Pozzolo Loc. Pozzolo Grosso, 253 - 29010 Loc. Pozzolo Grosso, Ziano P.no (PC) Tel. 0523.751229 - Fax 0523.757103 - www.zeriolivini.com - info@zeriolivini.com

Sulle colline piacentine, l’azienda coltiva da oltre un secolo le uve della tradizione su 62 ettari di terreni calcarei e argillosi. Tra i personaggi della famiglia Filippo Zerioli, già membro dell’Accademia Italiana della Vite. Proprietario: fam. Zerioli. Enologo: Claudio Colombi. Bottiglie prodotte: 260.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Located on the Piacenza hills, for over one century this winery has been growing traditional grapes on 62 hectares of clayey and limy soils. Bottles produced: 260,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available. Colli Piacentini Doc Pinot Nero 2013

Gutturnio Doc Riserva 2010

Uve: pinot nero 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Vivido rubino di porpora orlato. Fragranti note di susina rossa ribes e marasche profumano di iris e erbe aromatiche. Ingresso deciso e fresco, denota trama tannica adeguata che sostiene questo sorso dal sapor di frutto in composta. Abbinamento: Cotoletta alla Bolognese. Servire a 16°C. Prezzo: E6,50

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 15,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Bel rubino di ottima densità. Naso coinvolgente. Golosi profumi di composta di prugne si amalgamano a spezie dolci e piccanti, avvolti da balsamicità e sbuffi tostati. Austero e nobile si allarga e avvolge il palato, integro, con trama tanninca rifinita e lungo finale. Abbinamento: Medaglioni di cervo con composta di prugne. Servire a 18°C. Prezzo: E7,90

Grapes: pinot nero 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 5,000; Vivid ruby colour with purple hues. Fragrant nose with notes of red plum, currants and tart cherries with hints of iris and herbs. Strong and fresh on the palate, boasting adequate tannin texture that supports the hints of fruit compote. Food matching: Bolognese style cutlet. Serving temperature: 16°C. Price: E6,50

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 15,5%; Bottles produced: 3,000; Beautiful ruby colour, excellent density. Sensuous nose. Delicious notes of prune compote mixed with sweet and hot spices, all enveloped in balsamic and toasty hints. Austere and noble on the palate expands and surrounds it with its integrity, rich in refined tannins. Food matching: Venison medallions with plum compote. Serving temperature: 18°C. Price: E7,90

I Cipressi Ortrugo dei Colli Piacentini Doc Frizzante 2015 Uve: ortrugo 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 12.000; Abbinamento: Penne gamberetti e zucchine. Servire a 8°C. Prezzo: E5,90

San Martino Gutturnio Doc Frizzante 2015 Uve: barbera 60%, croatina 40%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 18.500; Abbinamento: Mortadella con piselli. Servire a 14°C. Prezzo: E5,90


PARMENSE < EmiliaRomagna daBere - 97

Parmense Amadei Federico Ariola Cà Nova Carra di Casatico Cantina Il Poggio Cantine Bergamaschi Cantine Ceci Il Cortile La Bandina Lamoretti Monte delle Vigne Oinoe Palazzo Podere Crocetta Vigna Cunial - Azienda Elena

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98 - EmiliaRomagna daBere > PARMENSE

Amadei Federico Via Langhirano, 298 - 43124 Parma (PR) - Tel. 0521.648247 - Fax 0521.648333 www.amadeivini.it - amadeifederico@libero.it

L’azienda, costituita nel 1992, si estende su 35 ettari di terreno collinare, 29 dei quali ricoperti da vigneti specializzati coltivati con uve locali e internazionali. Proprietario: Federico Amadei. Resp. vitivinicoli: Giuseppe Meglioli. Bottiglie prodotte: 200.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Servizio di ristorazione: sì, 50 coperti. Ospitalità: 4 stanze. The farm, founded in 1992, covers an area of 35 hectares, 29 of which planted with vines. Bottles: 200,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: available, 50 sets. Accomodation: 4 rooms. Colli di Parma Doc Malvasia Frizzante 2015

Colli di Parma Doc Sauvignon 2015

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 90.000 - Soffice mousse su manto paglierino. Tripudio al naso di frutta bianca croccante, pesca e susina, note di gelsomino e erbe aromatiche sfociano su sfondo minerale. Entrata arrotondata e leggiadra, da subito si arrotonda, poi preciso prosegue in un finale dalla beva aromatica. Abbinamento: Tortelli di ricotta e asparagi. Servire a 10°C. Prezzo: E6,00

Uve: sauvignon blanc 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 50.000 - Smagliante paglierino dai riflessi dorati. Al naso è raffinato, fior di sambuco profumano agrumi succosi e erbe aromatiche fresche. Grintoso nell’ingresso, mostra vitalità che lo supporta ad un finale leggiadro e agrumato. Abbinamento: Lasagne ai finferli. Servire a 10°C. Prezzo: E6,00

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 90,000; Straw yellow with soft mousse. On the nose a triumph of crispy white fruit, notes of jasmine and aromatic herbs giving way to a mineral background. Round and pleasant attack on the palate, then it becomes smoother and develops consistently till an aromatic finish. Food matching: Cottage cheese and asparagus tortelli. Serving temperature: 10°C. Price: E6,00

Grapes: sauvignon blanc 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 50,000; Dazzling straw yellow with golden highlights. Refined on the nose, recalling elderflowers, juicy citrus fruit and fresh aromatic herbs. An energetic attack on the palate is followed by liveliness bringing it to a graceful and citrus fruit finish. Food matching: Lasagne with chanterelles. Serving temperature: 10°C. Price: E6,00

Primo Fiore Emilia Igt Lambrusco 2015 Uve: l. maestri 90%, ancellotta 10%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Cappello del prete. Servire a 14°C. Prezzo: E5,00

Colli di Parma Doc Rosso 2014 Uve: barbera 60%, bonarda 40%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 7.000; Abbinamento: Petto di piccione alle erbe aromatiche. Servire a 16°C. Prezzo: E5,00


PARMENSE < EmiliaRomagna daBere - 99

Ariola Strada della Buca 5/a - 43010 Calicella di Pilastro, Langhirano (PR) Tel. 0521.637678 Fax 0521.630411 - www.viniariola.it - info@viniariola.it

Nata nel 1956, coltiva malvasia, sauvignon, lambrusco, bonarda e fortanina in 70 ettari vitati sulle colline tra Felino e Langhirano. Numerosi i riconoscimenti ottenuti negli ultimi anni. Proprietario: Marcello Ceci. Enologo: Stefano Zappellini. Bottiglie prodotte: 1.300.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Servizio di ristorazione: sì, 90 coperti. Founded in 1956, the farm is situated on the hilly area between Felino and Langhirano. Today it grows 70 hectares of vine, sparkling wines account for 85% of the production . Bottles: 1.300.000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 90 sets. Forte Rigoni Gran Cru Malvasia dell’ Emilia Igt 2015

Marcello Oro Lambrusco dell’Emilia Igt 2015

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 10,5% - Bottiglie prodotte: 40.000 - Paglierino intenso dai riflessi dorati con spuma persistente. Aromatico svela intensi profumi di lavanda e basilico che invadono frutta gialla e tropicale. Ingresso aggraziato, sviluppo fruttato ed equilibrato con un finale di erbe aromatiche. Abbinamento: Torta Salata con zucchine. Servire a 8°C. Prezzo: E8,50

Uve: lambrusco maestri 100% - Alcol: 10,5% - Bottiglie prodotte: 100.000 - Bello il merletto di mousse ciclamino che si dispone nel calice porpora profondo. Naso raffinato di frutti neri maturi e duroni succosi, scia mentolata su sbuffi di glicine. Sorso vaporoso e arrotondato che si mantiene integro senza inflessioni, vitale e corroborante. Abbinamento: Gnocco ingrassato con mousse di mortadella. Servire a 14°C. Prezzo: E6,90

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 10,5%; Bottles produced: 40,000; Intense straw yellow with golden highlights and a lingering foam. Aromatic bouquet with intense scents of lavender and basil blended with yellow and tropical fruit notes. Graceful attack, then it becomes fruity and well-balanced with a finish recalling aromatic herbs. Food matching: Savoury tart with courgettes. Serving temperature: 8°C. Price: E8,50

Grapes: lambrusco maestri 100%; Alcohol: 10,5%; Bottles produced: 100,000; Deep crimson with a nice lace-like cyclamen mousse. Refined nose recalling ripe black fruit and juicy cherries, with a peppermint finish and touches of wisteria. Fluffy and round on the palate, it stays wholesome and consistent, lively and invigorating. Food matching: Greased dried dough with mortadella mousse. Serving temperature: 14°C. Price: E6,90

L’Unico Vino Rosso 2010 Uve: merlot 50%, cab. sauvignon 50%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Filetto di maiale al curry. Servire a 18°C. Prezzo: E18,20

Marcello Lambrusco dell’Emilia Igt Spumante Dry 2015 Uve: lambrusco maestri 100%; Alcol: 10,5%; Bottiglie prodotte: 250.000; Abbinamento: Raviole con ripieno di marmellata. Servire a 10°C. Prezzo: E8,50


100 - EmiliaRomagna daBere > PARMENSE

Cà Nova Via Costa Canali, 13/15 - 43015 Costamezzana di Noceto (PR) - Tel. 0524.514348 Fax 0524.83447 - www.vinicanova.it - info@vinicanova.it

L’azienda, situata a Costamezzano di Noceto, coltiva 7 ettari di vigneto a circa 300 m slm, prediligendo i vitigni tipici di questo territorio, come Malvasia di Candia aromatica, Barbera, Bonarda, Merlot, Ortrugo. Proprietario: Iole Quarantelli. Enologo: Fausto Manara. Bottiglie prodotte: 45.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì, su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The company, located in Costamezzano of Noceto , cultivates 7 hectares of vineyards at about 300 m above the sea level, preferring the typical varieties of this territory. Bottles: 45,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Oberto Bianco dell’Emilia Igt Spumante 2014

Lott Emilia Igt Rosso 2014

Uve: ortrugo, marsanne, malvasia - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 7.000 - Paglierino delicato attraversato da sottile e vitale perlage. Olfattivo che descrive frutta a polpa gialla matura, scorza d’agrume e mentuccia. Aggraziato nell’ingresso si stempera e dona volume questa sottile bollicina, verve acidica delineata che lo prolunga su finale agrumato. Abbinamento: Tortelli alle ortiche. Servire a 8°C. Prezzo: E6,00

Uve: merlot 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 7.000 - Rubino acceso dai riflessi porpora bella trasparenza. Naso su toni dolci di lamponi maturi e caramella al rabarbaro con sfumature di rosa. Nel palato è avvolgente, di grande equilibrio e piacevolezza, si mantiene vivo e regala ricordi fruttati. Abbinamento: Rotolo di tacchino al forno. Servire a 16°C. Prezzo: E6,00

Grapes: ortrugo, marsanne, malvasia; Alcohol: 11%; Bottles produced: 7,000; Pale straw yellow furrowed by thin and lively perlage. Bouquet featuring notes of ripe yellow fruit, citrus fruit peel and field balm. Graceful attack with thin bubbles that enhances volume and a clear-cut and lively acidity bringing it to a citrus fruit finish. Food matching: Nettle tortelli. Serving temperature: 8°C. Price: E6,00

Grapes: merlot 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 7,000; Lively ruby red with crimson highlights and good transparence. Nose focused on hints of sweet ripe raspberries and rhubarb candy with rose nuances. Enveloping on the palate, with great balance and enjoyability, it stays lively offering fruity hints. Food matching: Baked turkey roll. Serving temperature: 16°C. Price: E6,00

Colli di Parma Doc Malvasia 2015 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Erbazzone. Servire a 8°C. Prezzo: E6,00

Colli di Parma Doc Rosso Frizzante 2015 Uve: barbera, bonarda; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 7.000; Abbinamento: Salsiccia di maiale alla brace. Servire a 14°C. Prezzo: E6,00


PARMENSE < EmiliaRomagna daBere - 101

Carra di Casatico Strada della Nave, 10 - 43010 Casatico (PR) - Tel. 0521.863510 Fax 0521.1818000 - www.carradicasatico.com - info@carradicasatico.com

Realizzando un sogno a lungo inseguito, la famiglia Carra impianta il primo vigneto nel podere di famiglia a Casatico, in una vallata incastonata tra i colli di Parma, all’ombra del maniero di Torrechiara. Proprietario: Bonfiglio Carra. Enologo: Alberto Grasselli. Bottiglie prodotte: 110.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Servizio di ristorazione: sì, 50 coperti. Located in one of the most attractive places of Colli di Parma, where the beautiful Castle of Torrechiara is sheltered behind the hills. Bottles: 110,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 50 sets. Acuto Colli di Parma Doc Malvasia Spumante Extra Dry 2015

Torcularia Rosa Rosato dell’Emilia Igt 2015

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Giallo limone luminoso, perlage intrigante. Aromatico vaporoso, profuma di bergamotto, salvia e fior di magnolia freschissimo lasciando ricordi di macchia mediterranea. In bocca entra elegante, si allarga donando volume ed equilibrio. Beva vivacissima. Abbinamento: Pollo al Curry. Servire a 8°C. Prezzo: E8,70

Uve: barbera 60%, bonarda 40% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 30.000 - Rosa salmone brillante con corona sottile. Fragranze di frutti rossi di bosco si aprono a sfumature di rosa e sottofondo minerale. Ingresso delicato, evolve con buona avvolgenza, ha verve che mantiene sapor di frutto gradevole. Abbinamento: Crostini con mousse di mortadella. Servire a 10°C. Prezzo: E7,80

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 12,000; Bright lemon yellow, with intriguing perlage. Fluffy and aromatic, with hints of bergamot, sage and fresh magnolia flower leaving Mediterranean bush overtones. Elegant attack on the palate, then it broadens offering volume and balance. Very lively to drink. Food matching: Chicken curry. Serving temperature: 8°C. Price: E8,70

Grapes: barbera 60%, bonarda 40%; Bottles produced: 30,000; Bright salmon pink with a thin mousse. Fragrances of red forest fruits give way to nuances of rose and mineral underbrush. Delicate attack, then it becomes rather enveloping, with liveliness that brings length to a pleasant fruity flavour.. Food matching: Toasted bread with mortadella mousse. Serving temperature: 10°C. Price: E7,80

Torcularia Lambrusco Emilia Igt Lambrusco frizzante 2015 Uve: lambrusco maestri 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 30.000; Abbinamento: Cotechino in crosta. Servire a 14°C. Prezzo: E6,70

Arcol Emilia Igp Rosso 2013 Uve: bonarda 50%, merlot 30%, pinot nero 20%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Stufato di manzo e fagioli. Servire a 16°C. Prezzo: E13,50


102 - EmiliaRomagna daBere > PARMENSE

Cantina Il Poggio Via Cangelasio, 199 - 43039 Salsomaggiore Terme (PR) - Tel.0524.574200 Fax 0524.581294 - www.tenutailpoggiolo.it - info@tenutailpoggiolo.it

Dagli anni ‘90 l’azienda coltiva su un terreno sassoso e calcareo, a un’altezza di 380 m.s.l.m. le uve barbera, bonarda, cabernet, merlot e malvasia. Proprietario: Emilio Mondelli. Enologo: Fausto Borghi. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì, max 50 persone. Located on the hills of Parma, this farm owns 15 hectares of vineyards, where barbera, bonarda, cabernet, merlot and malvasia grapes are grown. Bottles produced: 50,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available, max 50 sets.

Parmigianino Emilia Igt Malvasia Spumante 2015

Il Poggio Emilia Igt Rosso Barricato 2012

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 7.200 - Spuma leggiadra su veste paglierina. Nitido e varietale olfattivo. Apre su salvia e agrumi freschi, poi arriva a sbuffi di fior di sambuco e cedro candito. Ingresso al palato aggraziato, vitale e piacevole si muove delicato lasciando ricordi agrumati. Abbinamento: Culatello e pane. Servire a 8°C. Prezzo: E5,00

Uve: barbera 40%, bonarda 30%, cab. sauvignon 30% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 4.000. Bella veste color granato, luminoso di ottima concentrazione. Olfattivo ricco e articolato: note di frutti rossi maturi e ciliegie sottospirito, poi vira a spezie dolci, balsamicità e leggera tostatura. Avvolgente nell’ingresso al palato, prosegue voluttuoso. Integro arriva nel finale lasciando ricordi di vaniglia e frutta. Abbinamento: Somarino in umido con polenta. Servire a 18°C. Prezzo: E8,00

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 7,200; Straw yellow with a graceful foam. Neat and varietal bouquet. Opens with hints of sage and fresh citrus fruit, followed by touches of elderflowers and candied cedar. After a graceful attack on the palate, it appears lively, pleasant and delicate with citrus fruit overtones. Food matching: Culatello (cured pork thigh) and bread. Serving temperature: 8°C. Price: E5,00

Grapes: barbera 40%, bonarda 30%, cab. sauvignon 30%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 4,000; Nice and bright garnet red with excellent thickness. Rich and complex bouquet. Opens with notes of ripe red fruits, then moves to sweet spices, balsamic notes and a mild toasting. After an enveloping attack on the palate, it becomes voluptuous, well-balanced and thick. Wholesome till the end. Food matching: Donkey stew with polenta. Serving temperature: 18°C. Price: E8,00

Otium Emilia Igp Rosso 2013 Uve: barbera 50%, bonarda 25%, cab. sauvignon 25%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 12.000; Abbinamento: Costine di maiale alla brace. Servire a 8°C. Prezzo: E6,00

Pensiero Emilia Igt Bianco vendemmia tardiva 2014 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 15,5%; Bottiglie prodotte: 900; Abbinamento: Torta della nonna. Servire a 10°C. Prezzo: E13,00


PARMENSE < EmiliaRomagna daBere - 103

Cantine Bergamaschi Frazione Samboseto 100 - 43011 Busseto (PR) - Tel 0524.90132 Fax 0524.90115 - www.fortanadeltaro.it - cantinebergamaschi@libero.it

L’azienda, fondata nel 1909 da Demetrio Bergamaschi, nonno degli attuali proprietari, ha 5 ettari vitati a Samboseto di Busseto, nel cuore della bassa parmense. Proprietario: Maurizio e Demetrio Bergamaschi. Enologo: Maurizio Bergamaschi. Bottiglie prodotte: 250.000. Vendita in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Set up in 1909 by the current owners’ grandfather Demetrio Bergamaschi, this winery has 5 hectares of vineyard located in Samboseto di Busseto, in the heart of Parma’s plain. Bottles produced: 250.000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Napoleone Lambrusco dell’Emilia Igt 2015

Podere Rosa Fortana del Taro Igt 2015

Uve: lambrusco maestri 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Porpora profondo e vivace con spuma color ciclamino. Naso che ricorda macedonia di piccoli frutti neri vira poi a floreale di rosa con scia di china. Sorso succoso, godibile trama tannica mostra bell’equilibrio al gusto. Beva piacevole. Abbinamento: Risotto zucca e salsiccia. Servire a 14°C. Prezzo: E5,00

Uve: fortana 100% - Alcol: 6% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Bei merletti ciclamino su calice porpora scuro. Profumi di frutti neri e rossi scivolano su erbe agresti con finale minerale. Al palato è piacevolmente dolce, evidenzia giusta persistenza con finale tutto frutto. Abbinamento: Crostata con composta di more. Servire a 8°C. Prezzo: E4,00

Grapes: lambrusco maestri 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 8,000; Deep and lively crimson with cyclamen foam. Nose reminiscent of mixed black little fruit, then floral hints of rose with a china finish. Juicy flavour, enjoyable tannins and nice balance on the palate. Pleasant to drink. Food matching: Squash and sausage risotto. Serving temperature: 14°C. Price: E5,00

Grapes: fortana 100%; Alcohol: 6%; Bottles produced: 15,000; Dark crimson red with a nice cyclamen foam. Aromas of black and red fruits give way to wild herbs and a mineral finish. Nicely sweet on the palate, it also shows suitable length and an all-fruit finish. Food matching: Blackberry jam tart. Serving temperature: 8°C. Price: E4,00

Garibaldino Emilia Igt Lambrusco 2015 Uve: lambrusco maestri 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Gnocco fritto e salumi. Servire a 12°C. Prezzo: E4,50

Rosso dei Vecchi Filari Vino Rosso 2015 Uve: fortana, lambrusco, croatina, barbera; Alcol: 10%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Tagliatelle al ragù. Servire a 12°C. Prezzo: E4,00


104 - EmiliaRomagna daBere > PARMENSE

Cantine Ceci Via Provinciale, 99 - 43056 Torrile (PR) Tel. 0521.810252 Fax 0521.810134 - www.lambrusco.it - info@lambrusco.it

L’azienda, nata nel 1938 per iniziativa di Otello Ceci, è oggi gestita dalla terza generazione della fam. Ceci, che ha saputo abbinare innovazione e packaging accattivante restando però legata al territorio. Proprietario: famiglia Ceci. Enologo: Alessandro Ceci, Nico Danesi. Bottiglie prodotte: 2.500.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Set up in 1938 by Otello Ceci, a famous host in the Parma area, who produced wine for his tavern. The company has contributed to the upvaluation of the Lambrusco wine. Bottles produced: 2,500,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Otello Nero di Lambrusco 1813 Lambrusco dell’Emilia Igt 2015

Terre Verdiane 1813 Emilia Igt Lambrusco 2015

Uve: lambrusco maestri 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 460.000 - Nel calice impenetrabile porpora dalla mousse violacea densa. Sfizioso olfatto che apre con toni dolci di more e fragole succose dagli sbuffi di iris. Nell’ingresso si ha avvolgenza percependo un dosaggio ammiccante e cremosità delle bollicine, prosegue composto regalando beva fruttata. Abbinamento: Lasagne al forno con ragù. Servire a 14°C. Prezzo: E10,00

Uve: lambrusco maestri e lambrusco marani - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 83.000 Porpora acceso di bella luminosità nel calice. Profumi intensi e fragranti di more e mirtilli sfociano su nuance floreali di giacinti ed erbe aromatiche. Sorso immediato, franco di bella avvolgenza, ripropone le fragranze percepite nell’olfattivo. Abbinamento: Gnocco fritto con spalla cotta. Servire a 14°C. Prezzo: E9,00

Grapes: lambrusco maestri 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 460,000; Very deep crimson with a thick purple mousse. Intriguing nose that opens with sweet notes of blackberries and juicy strawberries with touches of iris. Enveloping attack on the palate with alluring balance and creamy bubbles, then it becomes sober with fruity notes. Food matching: Lasagne. Serving temperature: 14°C. Price: E10,00

Grapes: lambrusco maestri e lambrusco marani; Alcohol: 11%; Bottles produced: 83,000; Lively and bright crimson in the glass. Intense and fragrant aromas recalling blackberries and blueberries giving way to floral notes of hyacinth and aromatic herbs. Immediate, straightforward and enveloping on the palate, with flavours echoing aromas.. Food matching: Fried dough with cured pork shoulder. Serving temperature: 14°C. Price: E9,00

Tre di Terre Verdiane Spumante Extra Dry 2014 Uve: malvasia e pinot nero; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Torta salata con zucchine. Servire a 8°C. Prezzo: E11,00

Otello Malvasia 1813 Emilia Igt Malvasia 2015 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 11.000; Abbinamento: Insalata delicata di mare. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00


PARMENSE < EmiliaRomagna daBere - 105

Il Cortile Via della Nave, 14 - 43010 Casatico di Langhirano (PR) - Tel. 0521.863576 Fax 0521.853106 - www.cantinedallasta.com - info@cantinedallasta.com

Nata nel 1910 come dipendenza del Castello di Torrechiara, è la più antica cantina di Parma. Al suo interno è visitabile un piccolo museo con un torchio, detto di Plinio, risalente al XVII secolo. Coltiva 15 ettari di terreni vitati. Proprietario ed enologo: Giovanni Dall’Asta. Bottiglie prodotte: 150.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Founded back in 1910, this is the most ancient winery of Parma. In one annex building there are still the 16th-century wine cellars, which house an old press dating from the 17th century, known as the Plinio. Bottles produced: 150,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Torrechiara Colli di Parma Doc Malvasia 2015

La Corona Ferrea Colli di Parma Doc Spumante Rosè Brut 2011

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 25.000 - Veste dorata di grande lucentezza con mousse delicata. Genoroso al naso, regala sensazioni di scorza di cedro frammiste a muschio pesca sciroppata e accenni di erbe aromatiche. Al gusto è intenso e pieno. Di grande pulizia si sviluppa sostenendo note fruttate con ottima impronta fresca. Abbinamento: Tortelli di zucca burro e salvia. Servire a 10°C. Prezzo: E6,00

Uve: pinot bianco 70%, pinot nero 30% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Preziosa veste color corallo dal fine perlage. Piacevole gamma di profumi si libera con accenni di menta fresca, frutti di bosco gardenia e scorza di pompelmo rosa. Bell’ingresso sinuoso e cremoso, piacevole tensione fresco sapida lo porta ad un finale corroborante. Abbinamento: Tempura di gamberi. Servire a 8°C. Prezzo: E12,50

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 25,000; Very bright golden colour with a delicate mousse. Generous nose featuring notes of cedar peel mixed with musk, peach in syrup and hints of aromatic herbs. Intense and full on the palate. Very neat, it develops with fruity notes supported by excellent freshness. Food matching: Squash-stuffed tortelli with butter and sage. Serving temperature: 10°C. Price: E6,00

Grapes: 70%; Alcohol: 30%; Bottles produced: 5,000; Valuable coral red with fine perlage. A pleasant range of aromas offers hints of fresh peppermint, forest fruit, gardenia and pink grapefruit peel. Nicely sinuous and creamy attack, with a pleasant balance between freshness and sapidity leading to an invigorating finish. Food matching: Lightly fried battered shrimps. Serving temperature: 8°C. Price: E12,50

Gatao Colli di Parma Doc Sauvignon 2015 Uve: sauvignon blanc 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Frittata con asparagi. Servire a 8°C. Prezzo: E7,00

Le Viole Lambrusco dell’Emilia Igt 2015 Uve: lambrusco maestri 90%, fortana 10%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Guanciale di maiale al forno. Servire a 14°C. Prezzo: E5,50


106 - EmiliaRomagna daBere > PARMENSE

La Bandina Via Bandina, 3 - 43010 Casatico di Langhirano (PR) Tel. 0521.355166 - www.labandinavino.it - cinzia.labandina@gmail.com

L’azienda, a conduzione familiare, si estende per circa 13 ettari sulle prime colline di Castello di Torrechiara, dove coltiva, a circa 350 m s.l.m., uve locali e internazionali. Proprietario: Giordano Oppici, Mario e Cinzia Giacopinelli. Enologo: Mario Zanchetta. Bottiglie prodotte: 65.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. This family-run farm stretches over 13 hectares and is located on the low hills of Casatico, near the Torrechiara Castle, a particularly suitable area for the production of Doc wines. Bottles produced: 65,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Emilia Igt Sauvignon 2015

La Costa Rosso Barbera dell’Emilia Igp 2014

Uve: sauvignon blanc 95%, altre uve a bacca bianca 5% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 1.000 - Paglierino intenso dalle inflessioni dorate. Naso giocato su percezioni di susina ed erbe aromatiche, sbuffi di fior di tiglio. Sorso di bella avvolgenza, bilanciato, tensione fresca che ravviva e porta ad un finale fruttato. Abbinamento: Risotto di mare. Servire a 16°C. Prezzo: E8,00

Uve: barbera 80%, croatina 20% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Manto rubino compatto luminoso, denso al calice. Profumi intensi di frutti di bosco maturi e succosi sfociano su note di vaniglia, grafite e cioccolato. Al palato entra vellutato e deciso, si mantiene compatto, leggera tannicità si stacca per portarlo ad un finale dai ricordi boisè. Abbinamento: Fiorentina con patate al cartoccio. Servire a 16°C. Prezzo: E8,00

Grapes: sauvignon blanc 95%, altre uve a bacca bianca 5%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,000; Intense straw yellow with golden reflections. The nose offers hints of prunes and aromatic herbs, as well as touches of lime blossoms. Nicely enveloping on the palate, well-balanced, with enlivening freshness that brings it to a fruity finish.. Food matching: Seafood risotto. Serving temperature: 16°C. Price: E8,00

Grapes: barbera 80%, croatina 20%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 2,000; Bright, deep and thick ruby red. Intense aromas of ripe and juicy forest fruit giving way to notes of vanilla, graphite and chocolate. Velvety and bold on the palate, then it stays compact, with mild tannins leading it to a finish with oaky tones.. Food matching: T-bone steak with roast potatoes. Serving temperature: 16°C. Price: E8,00

Colli di Parma Doc Malvasia 2014 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Salatini misti di pasta sfoglia. Servire a 8°C. Prezzo: E7,00

Rosso del Rivone Emilia Igt Cabernet Sauvignon 2013 Uve: cabernet sauvignon 85%, merlot 15%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Capocollo alla piastra. Servire a 18°C. Prezzo: E8,00


PARMENSE < EmiliaRomagna daBere - 107

Lamoretti Strada della Nave, 6 - 43013 Casatico, Langhirano (PR) - Tel. 0521.863590 Fax 0521.863663 - www.lamorettivini.eu - info@lamorettivini.eu

Fondata nel 1930, coltiva 21 ettari a vigneto secondo i principi della lotta integrata, da cui nascono vini che rispecchiano il territorio. Proprietario: Isidoro Lamoretti. Resp. vitivinicolo: Giovanni Lamoretti. Bottiglie prodotte: 100.000 circa. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. Ristorazione: 150 coperti. The farm has 21 hectares planted with vines. The wines are made from vineyards grown according to integrated pest management techniques. Bottles: 100,000 about. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Restaurant: 150 sets. Colli di Parma Doc Malvasia Frizzante 2015

Colli di Parma Doc Sauvignon 2014

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 40.000 - Brillante giallo paglierino con spuma bianca. Fragranze pulite e freschissime di rosa, salvia, litchi avvolgono pesca croccante e scorza di mandarino. Nel palato la carbonica sostiene gusto fruttato e freschezza. Bella permanenza che chiude con ricordi ammandorlati. Abbinamento: Tortelli di patate. Servire a 8°C. Prezzo: E8,00

Uve: sauvignon blanc 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Lucente veste paglierina orlata di verde, buona densità. Olfatto che cattura per raffinati sentori di frutta esotica e buccia di pompelmo con effluvi di salvia e salinità. Al palato è sinuoso, mostra buon spessore, vitale freschezza con finale sapido. Abbinamento: Tagliatelle verdi formaggio e funghi. Servire a 10°C. Prezzo: E13,00

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 40,000; Bright straw yellow with white foam. Neat and very fresh scents of rose, sage, litchi are blended with hints of crispy peach and tangerine peel. On the palate it gains volume, carbon dioxide supports a fruity flavour and reinforces freshness. Nicely lingering with a finish reminiscent of almonds. Food matching: Potato-stuffed tortelli. Serving temperature: 8°C. Price: E8,00

Grapes: sauvignon blanc 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 5,000; Shiny straw yellow with a green rim and good thickness. Enticing bouquet with refined hints of tropical fruit and grapefruit peel as well as touches of sage and salinity. Sinuous on the palate with good thickness, lively freshness and a nicely sapid finish. Food matching: Green tagliatelle with cheese and mushrooms. Serving temperature: 10°C. Price: E13,00

Colli di Parma Doc Malvasia fermo 2015 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Prosciutto di Parma in antipasto. Servire a 10°C. Prezzo: E12,00

Colli di Parma Doc Rosso frizzante 2014 Uve: barbera 75%, croatina 25%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Polpette in umido con piselli. Servire a 8°C. Prezzo: E8,00


108 - EmiliaRomagna daBere > PARMENSE

Monte delle Vigne Via Monticello, 22 - 43046 Ozzano Taro (PR) - Tel. 0521.309704 - Fax 0521.309727 www.montedellevigne.it - mdv@montedellevigne.it - zanolin@montedellevigne.it

Nei 60 ettari di vigneti, l’azienda coltiva prevalentemente vitigni tipici dell’Emilia. Si distingue per l’alta densità per ettaro di piante, la raccolta manuale e la bassa resa per ettaro, scelte mirate a una produzione di qualità. Proprietario: Andrea Ferrari, Paolo Pizzarotti. Enologo: Attilio Pagli. Bottiglie prodotte: 410.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Monte delle Vigne vineyards stretch over 60 hectares, mainly producing typical Emilia wines. Bottles produced: 410,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Callas Bianco dell’Emilia Igt Malvasia 2015

Argille Emilia Igt Rosso 2012

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 24.000 - Smagliante paglierino dalle inflessioni verdi consistente nel calice. Apre con profumi agrumati, arrivano poi fragranze di gelsomino e erbe aromatiche. Nell’ingresso denota spessore, poi si mantiene vivido regalando bilanciamento in un finale piacevole. Abbinamento: Rollé di Coniglio alle erbe aromatiche. Servire a 10°C. Prezzo: E17,00

Uve: barbera 100% - Alcol: 15% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Abito rubino prezioso, denso nel calice. Ampio spettro olfattivo che spazia dai frutti di bosco alla gelée di ciliegie, spezie dolci per finire su cioccolato e scia balsamica. Ingresso austero, di spessore con le sue morbidezze in volume che rendono gentili i tannini, vena fresca sinergica che sostiene il sorso in un gusto lungo. Abbinamento: Cervo con mirtilli. Servire a 18°C. Prezzo: E30,00

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 24,000; Dazzling straw yellow with green highlights and good thickness. Opens with citrus fruit aromas followed by jasmine scents and aromatic herbs. Thick on the attack, then it becomes lively giving balance in a pleasant finish. Food matching: Rabbit roll with aromatic herbs. Serving temperature: 10°C. Price: E17,00

Grapes: barbera 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 4,000; Precious thick ruby red. Ample bouquet that ranges forest fruit to cherry jelly, then sweet spices on a chocolate background and a balsamic finish. Austere and very thick attack, with smoothness and volume that make tannins gentle, and synergistic freshness making the flavour long and delicious. Food matching: Deer with blueberries. Serving temperature: 18°C. Price: E30,00

Colli di Parma Doc Malvasia frizzante 2015 Uve: malvasia di Candia100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 30.000; Abbinamento: Anolini in brodo. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00

Lambrusco Selezione Rosso dell’Emilia Igt Spumante Dry 2015 Uve: lambrusco 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 50.000; Abbinamento: Raviole con ripieno di marmellata. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00


PARMENSE < EmiliaRomagna daBere - 109

Oinoe Strada dei Ronconi, 23 - 43029 Guardasone di Traversetolo (PR) - Tel. 0521.842480 Fax 0521.844644 - www.oinoevini.it- info@oinoevini.it

Oinoe, la città del vino, sintetizza e circoscrive una vicenda umana e imprenditoriale nata nel 2013 dall’incontro delle famiglie Cavalli e Cerioli. In 16 ettari di vigneto coltiva le varietà tipiche della zona insieme a vitigni internazionali. Proprietario: Alex Cerioli. Enologo: Alberto Grasselli. Bottiglie prodotte: 120.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Oinoe is the result of the meeting between Cavalli and Cerioli families. In 16 hectares of vineyards local and international grapes are grown. Bottles: 120,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Una Rosa è Emilia Igp Babera Spumante Rosè 2014

Dios Phòs Emilia Igp Lambrusco Spumante 2014

Uve: barbera 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Veste color rosa fior di pesco attraversata da sottile perlage. Eleganti note di frutti rossi croccanti vaporizzano e sfociano su menta, pesca e buccia di mandarino. Arrotondato l’ingresso delineata verve amplifica sapor di frutto dai ritorni agrumati. Abbinamento: Canocchie e seppie al vapore. Servire a 8°C. Prezzo: E10,00

Uve: lambrusco maestri 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Rubino intenso sprigiona piccole bollicine. Profumi di frutti rossi maturi intrisi di note violette e erbe aromatiche. Ingresso leggiadro, lieve tannicità ben supportata da morbidezze danno il giusto apporto ad un gusto saporito e dilettevole. Abbinamento: Salame e torta fritta. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00

Grapes: barbera 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 6,000; Peach blossom pink furrowed by thin perlage. Elegant notes of crispy red fruits are released giving way to hints of peppermint, peach and tangerine peel. Round attack with a clear-cut liveliness that enhances a fruity flavour with citrus fruit notes. Food matching: Steamed mantis shrimps and squids. Serving temperature: 8°C. Price: E10,00

Grapes: lambrusco maestri 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 6,000; Intense ruby red forming little bubbles. Aromas of ripe red fruits mixed with notes of violet and aromatic herbs. Graceful attack, gentle tannins backed by smoothness give the right support to a tasty and enjoyable flavour. Food matching: Salami and fried dough. Serving temperature: 10°C. Price: E10,00

Sabitu Colli di Parma Dop Malvasia 2014 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: Tagliolini all’uovo con julienne di verdurine. Servire a 8°C. Prezzo: E10,00

Melos Colli di Parma Dop Sauvignon frizzante 2015 Uve: sauvignon blanc 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Risotto con asparagi. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00


110 - EmiliaRomagna daBere > PARMENSE

Palazzo Via Pozzo, 4/a - 43038 Sala Baganza (PR) - Tel./Fax 0521.336124 www.aziendaagricolapalazzo.com - info@aziendaagricolapalazzo.com

L’azienda è situata sulle colline di Parma, all’interno del Parco Regionale dei Boschi di Carrega. Coltiva con il sistema della lotta integrata 20 ettari vitati e può contare su una nuova cantina a impatto zero. Proprietario: Romeo Calzolari e Maurizio Dodi. Enologo: Donato Lanati. Bottiglie prodotte: 100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: sì Ristorazione: 190 coperti. The farm was set up on the hills within the Boschi di Carrega regional park.It has 20 hectares of vineyard cultivated according to integrated pest management systems. Bottles: 100,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 190 sets. Sialodato Emilia Igp Rosso 2012

Malpassito del Castellaro Emilia Igt Malvasia 2014

Uve: barbera 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 7.000 - Rosso granato compatto di bella densità. Variegato il naso che apre su frutta rossa sottospirito, spezie dolci balsamicità e tostatura. Intenso e ricco nell’ingresso, si allarga e con buona compostezza si allunga. Chiude con decisa sapidità al sapor di prugne. Abbinamento: Stracotto di somarino con polenta. Servire a 18°C. Prezzo: E18,00

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Prezioso ambra lucente dai riverberi oro rosso. Ampio e seducente profilo olfattivo. Accenni eterei avvolgono note di frutti tropicali e albicocche disidratate che sfociano su fiori dolci, legno di sandalo per finire con sbuffi aromatici. Ingresso regale, perfetto l’apporto morbido ben supportato da vitale freschezza. Finale delizioso. Abbinamento: Castelmagno invecchiato. Servire a 12°C. Prezzo: E19,00

Grapes: barbera 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 7,000; Compact garnet red with good thickness. Varied bouquet that opens with red fruit in alcohol, sweet spices, balsamic and toasted notes. Intense and rich attack, then it broadens and develops with nice soberness. Closing notes based on a clear-cut sapidity and plum notes. Food matching: Donkey stew with maize polenta. Serving temperature: 18°C. Price: E18,00

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 3,000; Valuable shiny amber with red golden highlights. Ample and tempting bouquet. Ethereal hints wrapped with tropical fruit in jam and dried apricots giving way to sweet flowers, honey and sandal wood ending up with aromatic touches. Royal attack with flawless smoothness supported by lively freshness and flavour that lead to a delicious finish. Food matching: Ripened Castelmagno cheese. Serving temperature: 12°C. Price: E19,00

Tenuta Ducale Castellaro Emilia Igp Malvasia frizzante 2015 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 30.000; Abbinamento: Lasagnette bianche di spugnole e asparagi. Servire a 8°C. Prezzo: E8,00

Tenuta Ducale Castellaro Emilia Igp Lambrusco frizzante 2015 Uve: lambrusco maestri 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 30.000; Abbinamento: Salsiccia di maiale alla brace. Servire a 14°C. Prezzo: E8,00


PARMENSE < EmiliaRomagna daBere - 111

Podere Crocetta Via Cusa - Balordo, 5/6 - 43010 Zibello (PR) - Tel. 342.6606078 Fax 0524.523333 - info@poderecrocetta.com

L’azienda appartiere alla famiglia Rastelli dal 1600. La vigna è sempre stata presente seppur con diverso sesto d’impianto (pergoletta emiliana). Oggi nei sei ettari vitati vengono coltivati prevalentemente fortana e lambrusco maestri. La produzione per il mercato è stata ripresa a metà degli anni ‘90. Proprietario: Fam. Rastelli. Enologo: Bertolani, Terzoni. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. Set up in the 17th century, today the farm grows fortana and lambrusco grapes in its vineyards. Bottles: 40,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Nebbia e Sabbia Spumante Metodo Classico Brut 2011

Nebbia e Sabbia Emilia Igt Lambrusco frizzante 2015

Uve: fortana 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Giallo lunare attraversato da vigorose e sottili bollicine. Apre con fragranze di crosta di pane e frutta rossa croccante, sfocia su erbe aromatiche e cipria. Nel palato entra energico, verve acida importante, si sviluppa su un finale appagante dai ricordi di frutta croccante. Abbinamento: Pesce gatto fritto. Servire a 8°C. Prezzo: E15,00

Uve: lambrusco maestri 100% - Alcol: 10,5% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Porpora vivido dalla elegante mousse. Profumi di piccoli frutti rossi si aprono a note di rosa canina mentuccia e salsedine. Ingresso soffuso e raffinato, buon equilibrio lo mantiene fino ad un finale delizioso e fruttato. Abbinamento: Culatello di zibello. Servire a 12°C. Prezzo: E8,00

Grapes: fortana 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 6,000; Very pale yellow furrowed by vigorous and thin bubbles. Opens with scents of bread crust and crispy red fruit, giving way to aromatic herbs and face powder. Energetic attack on the palate, with remarkable acid liveliness, then it develops until a rewarding finish with crispy fruit hints. Food matching: Fried catfish. Serving temperature: 8°C. Price: E15,00

Grapes: lambrusco maestri 100%; Alcohol: 10,5%; Bottles produced: 20,000; Lively crimson with elegant mousse. Aromas of small red fruits give way to notes of dog rose, field balm and salt air. Suffused and refined attack, followed by a good balance that brings it to a delicious and fruity finish. Food matching: Culatello di zibello (cured pork thigh). Serving temperature: 12°C. Price: E8,00

Nebbia e Sabbia Fortana del Taro Rosato Frizzante 2013 Uve: fortana 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Gnocco fritto con spalla cotta. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00

Nebbia e Sabbia Fortana del Taro Rosso 2013 Uve: fortana 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Anguilla alla brace. Servire a 14°C. Prezzo: E8,00


112 - EmiliaRomagna daBere > PARMENSE

Vigna Cunial - Azienda Elena Via Valtermina, 52/A - 43029 Traversetolo (PR) - Tel. 348.2891900 Tel./Fax 0521.342297 - www.vignacunial.it - info@vignacunial.it

Azienda biologica certificata dal 2003, si estende per 83 ettari sui colli di Parma, a un’altezza tra i 250 e 400 m.s.l.m. I 13,5 ettari di vigne si trovano su terreni molto calcarei. Sempre in regime biologico sono coltivati ulivi, frutteti e cereali. Proprietario e responsabile vitivinicolo: Gianmaria Cunial. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Organic winery duly certified since 2003, which stretches over an area of 83 hectares on the hills of Parma, at an altitude between 250 and 400 m above sea level. Bottles produced: 50,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Primo Rosso Barbera dell’Emilia Igt 2012

Rosso del Conte Emilia Igt Cabernet Sauvignon 2010

Uve: barbera 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 13.000 - Rubino profondo di meravigliosa vivezza e densità. Elegante con esordio balsamico, gelée di prugne note speziate dolci su scia di sottobosco. Bocca succosa e solida, bella impostazione compositiva che evidenzia equilibrio e piacevolezza. Finale lungo dai ricordi balsamici. Abbinamento: Brasato di capriolo e polenta. Servire a 18°C. Prezzo: E10,00

Uve: cabernet sauvignon 65%, merlot e syrah in diverse % - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Granato compatto di ottima densità. Profilo olfattivo incentrato su confettura di frutta nera, si apre a note di spezie dolci e terrosità, scia tostata. Ingresso morbido e voluttuoso, tannini gentili con perdurante freschezza che conserva vivacità gustativa. Abbinamento: Bocconcini di cervo alle prugne. Servire a 18°C. Prezzo: E12,00

Grapes: barbera 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 13,000; Deep ruby red with amazing liveliness and thickness. Elegant balsamic attack, hints of plum jelly, sweet spicy notes with an underbrush finish. Juicy and solid on the palate, with a nice structure enhancing balance and an enjoyable development. Long finish with balsamic overtones. Food matching: Braised roe deer with polenta. Serving temperature: 18°C. Price: E10,00

Grapes: cabernet sauvignon 65%, merlot e syrah in diverse %; Alcohol: 14%; Bottles produced: 8,000; Deep and thick garnet red. Bouquet firstly focused on black fruit jam, then it shows notes of earth and sweet spices, followed by a toasted finish. Smooth and voluptuous on the attack, it shows gentle tannins and lingering freshness that maintains flavor liveliness. Food matching: Deer morsels with plums. Serving temperature: 18°C. Price: E12,00

Monteroma Emilia Igt Spumante Brut 2014 Uve: malvasia aromatica di Candia 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Polentina con pancetta. Servire a 8°C. Prezzo: E10,00

Valle di Sivizzano Emilia Igt Sauvignon 2015 Uve: sauvignon blanc 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Pollo alla Marengo. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00


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è patrimonio universale di storia, di tradizioni, di cultura, di prestigio agroalimentare, di eccellenza viticola, di vini tipici a denominazione di origine protetta


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REGGIANO < EmiliaRomagna daBere - 115

Reggiano Albinea Canali Bertolani Alfredo Bini Denny - Podere Cipolla Ca’ de’ Medici - Caprari Cantine Due Torri nella Val D’Enza Cantina Fantesini Cantina Puianello Cantina Sociale Centro di Massenzatico Cantina Sociale di Gualtieri Cantina Sociale Masone - Campogalliano Cantine Lombardini Cantine Riunite Casali Viticultori Emilia Wine Lini 910 Medici Ermete Reggiana Rinaldini Az. Agr. Moro Tenuta Aljano Tenuta La Piccola Venturini Baldini

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116 - EmiliaRomagna daBere > REGGIANO

Albinea Canali Via A. Tassoni, 213 - 42040 Canali (RE) - Tel. 0522.569505 - Fax 0522.327385 www.albineacanali.it - info@albineacanali.it

Nata nel 1936, la cantina è stata a lungo rinomata per la qualità dei vini sfusi. Oggi propone vini di pregio per il canale tradizionale. Proprietario: Cantine Riunite & Civ. Enologo: Franco Roccatello. Bottiglie prodotte: 330.000. Vendita in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: sì, 180 posti. Set up in 1936, this winery has been famous for a long time for the quality of its wines from the cask. Today it offers top quality wines for the traditional sales channel. Bottles produced: 330,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: available, 180 settings. Ottocentonero Lambrusco dell’Emilia Igt 2015

Foglie Rosse Reggiano Doc Lambrusco 2015

Uve: lamb. salamino 50%, lamb. grasparossa 40%, ancellotta 10% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 125.000 - Abito rubino profondo, con mousse violacea. Profumi che catturano: note gelée di frutti neri accompagnano viole mammole e menta piperita. Sorso pieno e vaporoso, dona freschezza viva in allungo, leggera vena tannica, ma nel finale piacevolmente corroborante. Abbinamento: Tagliatelle al ragù di anatra. Servire a 14°C. Prezzo: E6,40

Uve: lamb. salamino e marani 85%, lancellotta 15% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 41.000 - Rosso rubino dalle inflessioni violette. Profilo olfattivo più austero con apertura su sottobosco muschiato, resinosità, frutta rossa croccante e malva. Al palato è sinuoso, con tannini ancor giovani ben supportati da morbidezze e bollicine vaporose. Tipicamente fruttato. Abbinamento: Anolini in brodo. Servire a 14°C. Prezzo: E6,20

Grapes: lamb. salamino 50%, lamb. grasparossa 40%, lancellotta 10%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 125,000; Deep ruby red with purple mousse. Stirring aromas, notes of black fruit jelly blended with violet and peppermint. Full and fluffy on the palate, offering a lively and long freshness, a gentle tannic structure, although with an invigorating and pleasant finish. Food matching: Tagliatelle with duck sauce. Serving temperature: 14°C. Price: E6,40

Grapes: lamb. salamino e marani 85%, lancellottta 15%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 41,000; Ruby red with violet highlights. Austere bouquet with hints of musky underbrush, resin, crispy red fruit and mallow. Sinuous on the palate with still young tannins supported by smoothness and fluffy bubbles. Typical fruity notes. Food matching: Anolini with stock. Serving temperature: 14°C. Price: E6,20

FB Metodo Ancestrale Lambrusco dell’Emilia Igt 2015 Uve: lambrusco sorbara 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Sgombro alla piastra. Servire a 12°C. Prezzo: E 6,40

Vigna di Monteleone Colli di Scandiano e di Canossa Doc Cab. Sauvignon 2013 Uve: cabernet sauvignon 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Guanciale arrosto con patate. Servire a 18°C. Prezzo: E 7,50


REGGIANO < EmiliaRomagna daBere - 117

Bertolani Alfredo Via Pedemontana, 10 - 42019 Scandiano (RE) - Tel. 0522.857577 - Fax 0522.984476 www.bertolanialfredo.it - info@bertolanialfredo.it

Fondata da Alfredo Bertolani nel 1925, l’azienda è a gestione familiare da quatto generazioni. Produce i vini delle colline scandianesi valorizzando in modo personale le tipicità del territorio. Proprietario: fam. Bertolani. Enologo: Giancarlo e Nicola Bertolani. Bottiglie: 350.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: su prenotazione. Started in 1925, this winery has been family-run for four generations. In 2008 the new seat was opened, thus fulfilling a dream pursued over one century of devotion to wine. Bottles: 350,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: on booking. Rosè Reggiano Doc Lambrusco Rosato 2015

L’Angolo Dimenticato Colli di Scandiano e Canossa Doc Cab. Sauvignon Riserva 2011

Uve: l. salamino 60%, l. marani 40% Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 40.000 - Veste lucente rosa avvolta da leggera mousse. Profumi intensi di frutti rossi selvatici si aprono a note di erbe aromatiche e violette. In bocca è agile, di beva dilettevole con ottima verticalità. Finale saporito. Abbinamento: Vol au vent al prosciutto e formaggio. Servire a 12°C. Prezzo: E5,00

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 4.000 - Granato profondo e compatto di ottima densità. Progressione entusiasmante che apre con note di frutta sottospirito e spezie, poi echi balsamici invadono polvere di cioccolato. Polposo e denso nel palato, grande la struttura che dona materia in equilibrio, tannini raffinati si mantengono nei ricordi speziati. Abbinamento: Cinghiale al forno con bacche di ginepro. Servire a 18°C. Prezzo: E10,00

Grapes: l. salamino 60%, l. marani 40%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 40,000; Shiny pink wrapped into a thin mousse. Intense aromas of red forest fruits give way to notes of aromatic herbs and violet. Agile on the palate, pleasant to drink and with an excellent sequence of flavours. Fullflavoured finish. Food matching: Ham and cheese vol-au-vent. Serving temperature: 12°C. Price: E5,00

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 4,000; Deep and compact garnet red with excellent thickness. A thrilling sequence of aromas that starts with notes of fruit and spices in alcohol, followed by balsamic hints blended with chocolate powder. Fleshy and thick on the palate, with great structure giving well-balanced substance, and lingering refined tannins mixed with spicy overtones. Food matching: Baked wild boar with juniper berries. Serving temperature: 18°C. Price: E10,00

Artemis Colli di Scandiano e Canossa Doc Spergola Spumante Brut Uve: spergola 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Ombrina agli agrumi. Servire a 8°C. Prezzo: Prezzo: E8,00

Rosso all’Antica Reggiano Doc Lambrusco 2015 Uve: l. salamino 50%, l. marani 40%, ancellotta 10%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 60.000; Abbinamento: Cotechino e fagioli. Servire a 14°C. Prezzo: E6,00


118 - EmiliaRomagna daBere > REGGIANO

Bini Denny - Podere Cipolla Via Darwin, 2 - 42123 Reggio Emilia (RE) Cell. 320.0229600 - denny.bini@libero.it

Nata nel 2003, coltiva a Coviolo, malbo gentile e lambrusco con la tecnica del cordone speronato con potatura corta. I vini sono prodotti da monovitigno e non vengono chiarificati né filtrati e per la presa di spuma è stata scelta la rifermentazione in bottiglia. Proprietario ed enologo: Denny Bini. Bottiglie: 6.000. Vendita in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta degustazione: sì. The company’s wines are mades using only local grapes. They are neither clarified nor filtered; the method chosen for the second fermentation is bottle refermentation. Bottles: 6,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Maestrale 315 Vino Rosso 2013

Tramontana 360 Vino Rosso Passito 2014

Uve: malbo gentile 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 350 - Rubino profondo ottima densità. Naso che svela frutti neri in confettura e sottospirito, spezie e tabacco. Sorso pieno, ancor vivo di beva avvolgente e dal finale morbido. Abbinamento: Filetto di manzo con parmigiano e tartufo nero. Servire a 18°C. Prezzo: E18,00

Uve: malbo gentile 100% - Alcol: 15% Bottiglie prodotte: 150 - Color aranciato profondo e denso. Profilo olfattivo ricco, marron glacée e cotogna sfociano su mallo di noce e balsamicità. Ingresso materico, voluttuoso, dal finale corroborante. Abbinamento: Mont blanc. Servire a 14°C. Prezzo: E20,00

Grapes: malbo gentile 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 350; Deep ruby red with excellent density. The nose reveals black fruit jam and in alcohol, spices and tobacco. Full, still lively and enveloping on the palate, with a smooth finish. Food matching: Beef tenderloin with Parmisan and black truffle. Serving temperature: 18°C. Price: E18,00

Grapes: malbo gentile 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 150; Deep and thick orange colour. Rich bouquet, with hints of marron glacé and quince giving way to balsamic and walnut-husk notes. Full and voluptuous attack with an invigorating finish. Food matching: Mont blanc. Serving temperature: 14°C. Price: E20,00

Levante 90 Malvasia dell’Emilia Igt 2015 Uve: malvasia di Candia 85%, spergola, moscato e trebbiano 15%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 1.200; Abbinamento: Cappellacci burro e salvia. Servire a 8°C. Prezzo: E8,00

Rosa dei Venti Lambrusco dell’Emilia Igp 2015 Uve: lamb. grasparossa 50%, malbo gentile 50%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: Cotoletta di sarde al forno. Servire a 14°C. Prezzo: E9,00


REGGIANO < EmiliaRomagna daBere - 119

Ca’ de’ Medici - Caprari Via della Stazione, 34 - 42124 Cadè, Reggio Emilia (RE) - Tel. 0522.942141 Fax 0522.941900 - www.cademedici.it - cademedici@cademedici.it

Fondata nel 1911 e gestita a livello familiare, l’azienda tramanda di padre in figlio l’eredità della tradizione enologica emiliana. Il 70% della produzione è destinata all’estero. Proprietario: Marica e Regolo Medici. Enologo: Mirco Beneventi. Bottiglie: 2.600.000.Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. The winery has always been a family-run company in which the wine culture has been passed down from generation to generation, gradually refining over the decades. Bottles: 2,600,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: avalaible.

San Giacomo Maggiore Reggiano Dop Lambrusco Rosè 2015

Piazza San Prospero Reggiano Dop Lambrusco Scuro 2015

Uve: lambrusco marani 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Rosa corallo luminoso con corona persistente. Il naso racconta un cestino di frutti di bosco, fragranze ancor di rosa, arance e menta. In bocca è deciso, ma arrotondato con carbonica integrata, verve fresco sapida che allunga e gli dona una beva invitante. Abbinamento: Spaghetti agli scampi. Servire a 12°C. Prezzo: E4,90

Uve: lamb. maestri 50%, lamb. salamino 50% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 48.000 - Manto violaceo a trama fitta coperto di spuma rosea. Inebrianti note di frutti di bosco dolci e in composta sfociano su toni di lillà e china. Piacevole assaggio che introduce materia ben dosata, arrotondato prosegue il sorso sostenuto in allungo da vitale freschezza, regalando ricordi tutto frutta. Abbinamento: Castrato ai ferri. Servire a 14°C. Prezzo: E4,90

Grapes: lambrusco marani 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 12,000; Bright coral pink with lingering foam. The nose reveals a basketful of forest fruits, and still lively hints of rose, orange and peppermint. Bold though round on the palate with well-integrated carbon dioxide. Long and pleasant to drink thanks to fresh and sapid liveliness. Food matching: Spaghetti with prawns. Serving temperature: 12°C. Price: E4,90

Grapes: lamb. maestri 50%, lamb. salamino 50%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 48,000; Thick-textured purple covered with rosy foam. Stirring notes of sweet forest fruit and jam giving way to lilac and china hints. Pleasant on the palate with well-balanced substance, round and lingering thanks to lively freshness, revealing all-fruit overtones. Food matching: Grilled mutton chop. Serving temperature: 14°C. Price: E4,90

Remigio 100 Colli di Scandiano e Canossa Dop Lambrusco Grasparossa 2015 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 9.000; Abbinamento: Cotiche e fagioli. Servire a 14°C. Prezzo: E5,40

Selezione Terra Calda Lambrusco dell’Emilia Igt 2015 Uve: lambrusco 85%, cab. sauvignon 15%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 26.000; Abbinamento: Bollito misto in salsa verde. Servire a 14°C. Prezzo: E5,80


120 - EmiliaRomagna daBere > REGGIANO

Cantine Due Torri Strada Barco, 2/4 - 42027 Montecchio Emilia (RE) - Tel. 0522.864105 Fax 0522.863381 - www.cantinaduetorri.it - info@cantinaduetorri.it

La cooperativa agricola “Due Torri” conta 400 soci conferenti e dispone di 550 ettari di vigneti nel cuore della Valle d’Enza. L’azienda è composta da due impianti: lo stabilimento produttivo a Montecchio Emilia e il punto vendita di Sant’Ilario anche di prodotti tipici agroalimentari. Proprietario: Cantina Sociale. Enologo: Mauro Donelli. Bottiglie prodotte: 500.000. Vendita in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. The cellar is half way between the hills and the plane and works in its seat in Montecchio and in the shop in Sant’Ilario, in the heart of Valle d’Enza. I Bottles produced: 500,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: available. Rosso Decano Reggiano Doc Lambrusco frizzante 2015

Monticulum Reggiano Doc Lambrusco frizzante 2015

Uve: lambrusco salamino 85%, ancellotta 15% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 18.000 - Ricca trama color ciclamino con bollicine porpora. Profumi di frutti neri croccanti invadono mazzi di violette e garofani rossi. Il sorso è ben prestante, lineare ma di giusto equilibrio prosegue integro fino a regalare in fine ricordi di mora. Abbinamento: Tagliatelle al ragù . Servire a 14°C. Prezzo: E4,00

Uve: lambrusco 85%, malbo gentile 15% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Bel color violetto dalla trama fitta e profonda, spuma rosea. Belli e intensi profumi di frutti di bosco sui toni neri regalano sbuffi di ciclamino e rabarbaro. Piacevole assaggio, ingresso sinuoso con componenti ben dosate, si intrecciano delicate in un finale di viva beva. Abbinamento: Punta di vitello con patate arrosto. Servire a 14°C. Prezzo: E4,00

Grapes: lambrusco salamino 85%, ancellotta 15%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 18,000; Rich cyclamen colour with crimson bubbles. Aromas of crispy black fruits are mixed with plenty of violets and red carnations. Bold, linear and well-balanced on the palate, it stays wholesome up to a finish reminiscent of blackberries. Food matching: Tagliatelle with Bolognese sauce. Serving temperature: 14°C. Price: E4,00

Grapes: lambrusco 85%, malbo gentile 15%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 10,000; Nice violet colour with thick and deep texture and rosy foam. Pleasant and intense aromas of black forest fruit alternate with touches of cyclamen and rhubarb. Pleasant on the palate, a sinuous attack features gently intertwined and well-balanced components and a lively finish. Food matching: Veal brisket with roast potatoes. Serving temperature: 14°C. Price: E4,00

Lunarò Reggiano Doc Lambrusco frizzante 2015 Uve: l. montericco 50%, l. marani 35%, l.salamino 15% %; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 10.000. Abbinamento: Risotto alla salsiccia. Servire a 14°C. Prezzo: E3,50

Gregorio VII Reggiano Doc Lambrusco frizzante 2015 Uve: lambrusco salamino 85%, ancellotta 15%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Erbazzone. Servire a 14°C. Prezzo: E4,00


REGGIANO < EmiliaRomagna daBere - 121

Cantina Fantesini Via Franchetti, 35 - 42021 Bibbiano (RE) Tel. 0522.882641- www.cantinafantesini.it - fantesini@cantinafantesini.it

Fondata nel 1925, oggi l’azienda è formata da 7 ettari di terreni coltivati a vigneto, adagiati nella dolce campagna pedecollinare, dai quali si ricavano vini di qualità rispettando le più antiche tradizioni enologiche e nel rispetto dei cicli naturali delle piante. Proprietario: Cesare Bigi e Chiara Fantesini. Enologo: Alberto Grasselli. Bottiglie prodotte: 120.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Today the winery owns 7 hectares of vineyards lying in gently sloping foothills yielding high quality wines which are produced following ancient wine-making traditions. Bottles produced: 120,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: available. Fino a Sera Lambrusco dell’Emilia Igp Rosato 2015

Memoluna Emilia Igp Cabernet Sauvignon 2014

Uve: lambrusco marani 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Color melograno limpido dalla spuma bianca. Profumi freschi giocati su note di visciole e erbe agresti con sbuffi di malva e agrume. Ingresso delineato che mette in evidenza vena fresca così da mantenere gusto di frutto croccante, finale dissetante. Abbinamento: Garganelli al ragù di pollo. Servire a 12°C. Prezzo: E4,00

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 15% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Bel rosso granato impenetrabile di ottima densità. Cattura al naso un terziario raffinato che apre su note di prugne e ciliegie sottospirito, vira poi su spezie, cacao e resina. Sorso caldo e voluttuoso, il tannino ancor vigoroso si stempera lentamente. Il gusto si mantiene su ricordi speziati. Abbinamento: Spezzatino di cinghiale ai funghi. Servire a 18°C. Prezzo: E6,00

Grapes: lambrusco marani 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 8,000; Clear pomegranate colour with white foam. Fresh aromas focused on notes of sour cherries and wild herbs with mallow and citrus fruit touches. Clear-cut attack highlighting freshness that guarantees a crispy fruit taste and a quenching finish. Food matching: Garganelli with chicken sauce. Serving temperature: 12°C. Price: E4,00

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 2,000; Nice and very thick garnet red. The nose features refined tertiary aromas starting with plums and cherries in alcohol, then spices, cocoa powder and resin. Warm and voluptuous on the palate, with still vigorous tannins becoming milder. Spicy overtones on the palate as well. Food matching: Wild boar stew with mushrooms. Serving temperature: 18°C. Price: E6,00

Perlida Colli di Scandiano e Canossa Doc Spumante Brut 2014 Uve: spergola 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Antipasto di seppie al vapore. Servire a 8°C. Prezzo: E6,00

Rosso del Fante Lambrusco dell’Emilia Igp 2015 Uve: l. maestri , l. grasparossa, malbo gentile in diverse %; Alcol: 11%; Bottiglie: 12.000; Abbinamento: Cotechino con puré. Servire a 14°C. Prezzo: E4,00


122 - EmiliaRomagna daBere > REGGIANO

Cantina Puianello Via C.Marx, 19/A - 42020 Puianello (RE) - Tel. 0522.889120 Fax 0522.880280 - www.cantinapuianello.it - info@cantinapuianello.it

Fondata nel 1938 da cinque viticoltori reggiani, oggi la Cantina Puianello conta oltre 200 soci conferitori. L’azienda nel corso degli anni si è aggiornata tecnologicamente privilegiando le varietà vitivinicole più pregiate e tipiche del territorio. Presidente: Vittorio Azzimondi. Enologo: Matteo Vingione. Bottiglie prodotte: 1.100.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Sala di degustazione: sì. In 1938 five wine-growers set up the Puianello winery. Has always been using state-of-the-art technologies to produce quality wines. Bottles produced: 1,100,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Rosa Matilde Colli di Scandiano e di Canossa Doc Lamb. Montericco 2015

L’Incontro Reggiano Doc Lambrusco Barghi 2015

Uve: lambrusco montericco 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 14.000 - Color petali di rosa dalla spuma evanescente. Olfatto incentrato su lamponi maturi e mentuccia dal finale di caramella dolce. Sorso ammiccante e leggiadro, freschezza che ravviva e lo porta ad un finale piacevole. Abbinamento: Aperitivo con salatini. Servire a 12°C. Prezzo: E5,90

Uve: lambrusco barghi 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 3.500 - Porpora lucente con spuma rosa. Vinosità si esprime con effluvi di ciliegie croccanti su letto di salvia dai ricordi di peonia. Bell’ingresso, giustamente integrato nella carbonica, si sviluppa vitale con sinergia fresco sapida. Finale amaricante. Abbinamento: Ciccioli freschi. Servire a 14°C. Prezzo: E6,40

Grapes: lambrusco montericco 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 14,000; Rose petal pink with a fading foam. The bouquet is focused on ripe raspberries and field balm with a sweet candy finish. Alluring and graceful on the palate, with freshness that makes it lively and brings it to a pleasant finish. Food matching: Savoury snacks. Serving temperature: 12°C. Price: E5,90

Grapes: lambrusco barghi 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 3,500; Bright crimson with pink foam. Vinous aromas recalling crispy cherries on a background of sage and overtones of peony. Nice attack, suitably integrated with carbon dioxide, it shows liveliness and balance between freshness and sapidity. Slightly bitter finish. Food matching: Fresh cracklings. Serving temperature: 14°C. Price: E6,40

Rocca Bianello Colli di Scandiano e Canossa Doc Spergola 2015 Uve: spergola 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: Sogliola alla mugnaia. Servire a 10°C. Prezzo: E5,30

Contrada Borgoleto Reggiano Doc Lambrusco Semisecco 2015 Uve: l. salamino 30%, l. marani 30%, l. maestri 30%, ancellotta 10%; Alcol: 9,5%; Bottiglie: 8.000; Abbinamento: Raviole fritte dolci. Servire a 12°C. Prezzo: E5,70


REGGIANO < EmiliaRomagna daBere - 123

Cantina Sociale Centro di Massenzatico Via Beethoven, 109/A- 42122 Massenzatico (RE) Tel. 0522.950500 - Fax 0522.950768 www.cantinamassenzatico.it -pagliani@cantinamassenzatico.it

Nel 1938, 32 produttori costituiscono la Cantina Sociale Centro di Massenzatico, che ad oggi può contare su 116 viticultori associati e su 320 ettari di terreni vitati. Proprietario: Soc. Coop. Agricola. Enologo: Roberto Pagliani. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Sala di degustazione: sì. The wine-growers’ cooperative of Centro of Massenzatico was set up in 1938. Today this winery processes highly selected Doc grapes collected from its partners. Bottles produced: 40,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Lambrusco del Presidente Reggiano Dop Lambrusco Rosso Reggiano Dop Lambrusco Rosato 2015 2015 Uve: lambrusco salamino 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Bel rosa succo di fragole trasparente con mousse sottile. Davvero sfizioso nelle sue fragranze: vinosità intrisa di sbuffi di Karkadé al profumo di buccia di arancia e ibisco avvolgono ribes rossi. Nel palato ha ingresso esile ma di grande freschezza. Leggero, scivola poi fino ad un finale coerente. Abbinamento: Ostriche di Goro. Servire a 8°C. Prezzo: E3,00

Uve: lambrusco salamino 85%, ancellotta 15% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 25.000 - Violetto a trama fitta dal leggero cordone. Dolci note di mirtilli si liberano e avvolgono fiori di lillà e mentuccia fragranti. Nel palato l’ingresso è dilettevole e dinamico si sviluppa su freschezza e leggera trama tannica. Ricordi fruttati. Abbinamento: Bollito con salsa verde. Servire a 14°C. Prezzo: E3,00

Grapes: lambrusco salamino 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 10,000; Beautiful transparent strawberry pink colour with thin foam. Truly exciting nose in its many notes: fruitiness imbued with hints of karkadé enveloping red currants hints. Delicate yet truly fresh on the palate at first approach. Light, it slides on the palate until a consistent finish. Food matching: Goro Oysters. Serving temperature: 8°C. Price: E3,00

Grapes: lambrusco salamino 85%, ancellotta 15%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 25,000; Violet colour with tight density and light texture. Sweet notes of blueberries expand and embrace hints of lilac flowers and fragrant mint. Delightful on the palate becomes subtle and dynamic by developing its fresh and light tannins. Fruity memories. Food matching: Boiled meat in green sauce. Serving temperature: 14°C. Price: E3,00

Reggiano Dop Lambrusco Rosso Semisecco 2015 Uve: lambrusco salamino 85%, ancellotta 15%; Alcol: 9,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Crema vanigliata con frutti di bosco. Servire a 14°C. Prezzo: E3,00


124 - EmiliaRomagna daBere > REGGIANO

Cantina Sociale di Gualtieri Via San Giovanni, 25 - 42044 Gualtieri (RE) Tel. 0522.828161/828579 Fax 0522.220048 - www.cantinasocialegualtieri.it - info@cantinasocialegualtieri.it

Nel 1958, 21 coltivatori costituiscono la Cantina Sociale di Gualtieri. Oggi è una realtà radicata nel territorio, dispone di 350 ettari di terreni vitati ed è dotata di moderne tecnologie con cui dà vita a vini apprezzati in Italia e all’estero. Presidente: Angelo Bigi. Enologo: Maurizio Barigazzi. Bottiglie prodotte: 3.200.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. The wine-growers’ cooperative of Gualtieri was set up in 1958. Today this winery processes highly selected Doc grapes collected from its partners. Bottles produced: 3,200,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Ligabue Class Reggiano Dop Lambrusco 2015

Antiche Tradizioni Reggiano Dop Lambrusco 2015

Uve: l.salamino 90%, l. maestri 10% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Rosso porpora brillante con soffice spuma rosa persistente. Olfattivo intenso che apre su toni di vinosità e frutti rossi avvolti da fiori di lillà, echi mentolati. Ingresso al palato morbido, bella impostazione, carbonica delicata, mantiene il gusto compatto e lungo in un finale piacevolissimo. Abbinamento: Cappelletti in brodo di cappone. Servire a 14°C. Prezzo: E6,50

Uve: l. salamino 80%, l.maestri 5%, l. marani 5%, ancellotta 10% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Spuma importante e vigorosa che richiama il color rubino. Profumo elegante che richiama frutti rossi croccanti, ribes e ciliegie avvolte da erbe aromatiche e cipria. In bocca è sinuoso e vaporoso, ben dosato, si mantiene integro. Dai ricordi ammandorlati. Abbinamento: Guangiale in umido. Servire a 14°C. Prezzo: E5,50

Grapes: l.salamino 90%, l. maestri 10%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 15,000; Bright crimson red with soft and lingering pink mousse. Intense bouquet that opens with vinous notes and aromas of red fruit blended with lilac flowers and peppermint touches. Smooth attack on the palate, nice structure, gentle bubbles, compact and long flavour with a very pleasant finish. Food matching: Cappelletti with capon stock. Serving temperature: 14°C. Price: E6,50

Grapes: l. salamino 80%, l.maestri 5%, l. marani 5%, ancellotta 10%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 15,000; Remarkable and vigorous foam verging on ruby red. Elegant aroma recalling crispy red fruits, red currant and cherries blended with aromatic herbs and face powder. Sinuous, fluffy, well-balanced and wholesome till the end. Almond overtones. Food matching: Pork cheek stew. Serving temperature: 14°C. Price: E5,50

Fogarina di Gualtieri Rosato Semisecco 2015 Uve: fogarina 100; Alcol: 10,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Risotto alle fragole. Servire a 10°C. Prezzo: E6,50

Buccia Amara Class Reggiano Dop Lambrusco 2015 Uve: lambr. maestri 40%, ancellotta 60%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Polenta fritta con lardo. Servire a 12°C. Prezzo: E4,90


REGGIANO < EmiliaRomagna daBere - 125

Cantina Sociale Masone - Campogalliano Via F. Bacone, 20 - 42122 Masone (RE) Tel. 0522.340113 - Fax 0522.340610 www.cantinamasonecampogalliano.com -info@cantinamasonecampogalliano.com

Fondata nel 1908, la cantina comprende un’ampia zona produttiva. Con 530 ettari di terreni coltivati a vigneto, l’azienda oggi continua a perseguire l’obiettivo di fondere la tradizione con le migliori tecniche di vinificazione. Proprietario: Cantina Sociale Masone-Campogalliano s.c.a.. Enologo: Giulio Davoli. Bottiglie prodotte: 150.000. Vendita in cantina: sì, con degustazioni. The Winery was set up in 1908. The traditional competence of wine-growers and the wine-making techniques are constantly monitored and updated by experts, always looking for a safe product rich in quality. Bottles produced: 150,000. Direct sale: available, with tasting sessions. La Torre Lambrusco di Sorbara Dop 2015

Reggiano Dop Lambrusco 2015

Uve: lambrusco di sorbara 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 32.000 - Rosa corallo brillante. Ventaglio di sfumature odorose si apre ed evidenzia lamponi succosi, buccia di pompelmo rosa, pepe bianco e rosa spina. Nel palato entra elegantemente muovendosi agile e vitale, mantendo equilibrio e integrità di sorso. Lungamente piacevole. Bella tipicità. Abbinamento: Crescentine con pesto. Servire a 12°C. Prezzo: E3,50

Uve: l. salamino 45%, l. maestri 30%, l. marani 20%, ancellotta 5% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 24.000 - Rubino di porpora orlato. Naso fresco di arancia sanguinella, fragoline di bosco, viola mammola. Bolla in ingresso di intensità, che poi si stempera leggera mantendo vivacità, equilibrio portando il sorso in un finale piacevolmente fresco. Abbinamento: Lesso emiliano. Servire a 14°C. Prezzo: E3,00

Grapes: lambrusco di sorbara 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 32,000; Bright coral pink. A range of scents opens up with juicy raspberries, pink grapefruit peel, white pepper and dog rose. Elegant, agile and lively attack on the palate, staying well-balanced and wholesome. Lingering and pleasant. Nicely typical. Food matching: Crescentine (fried dough) with pesto. Serving temperature: 12°C. Price: E3,50

Grapes: l. salamino 45%, l. maestri 30%, l. marani 20%, ancellotta 5%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 24,000; Ruby red with a crimson rim. Fresh nose reminiscent of blood orange, wild strawberries, violet. Attack with exuberant bubbles that become lighter but still lively later on. Well-balanced wine with a nicely finish. Food matching: Emilian boiled meats. Serving temperature: 14°C. Price: E3,00

Pignoletto Dop Frizzante 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Spaghetti pomodoro e basilico. Servire a 10°C. Prezzo: E3,50

Emilia Igp Lambrusco Rosato 2015 Uve: l. maestri 50%, l. marani 40%, l. oliva 5%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 26.000; Abbinamento: Crespelle ai funghi. Servire a 12°C. Prezzo: E3,00


126 - EmiliaRomagna daBere > REGGIANO

Cantine Lombardini Via Cavour, 15 - 42017 Novellara (RE) - Tel. 0522.654224 - Fax 0522.654545 www.lombardinivini.it - info@lombardinivini.it

Fondate da Angelo Lombardini nel 1925, le Cantine Lombardini sono ubicate nel centro di Novellara. Da sempre a conduzione familiare, l’azienda è nel panorama enologico italiano da quattro generazioni. Proprietaro ed enologo: Marco Lombardini. Bottiglie prodotte: 800.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: no. Sala di degustazione: sì. The winery Cantine Lombardini was set up in 1925. Today the farm is run by Marco and Riccardo, the grandchildren of the founder. They use the stateof-the-art wine-making technologies. Bottles produced: 800,000. Sale at the winery: available. Visits to the company: not available. Tasting room: available. Rosato del Campanone Reggiano Doc Lambrusco Rosato 2015

Il Campanone Reggiano Doc Lambrusco 2015

Uve: lamb. salamino e lamb. sorbara - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Rosa succo di ciliegia smagliante dalla mousse leggera. Note intensissime di piccoli frutti rossi e neri rincorrono profumi di rosa e mentuccia. Al palato si presenta sinuoso, di bella impostazione e giustamente equilibrato, sapore integro che si mantiene in un finale dal frutto gustoso. Abbinamento: Ricciola al forno con verdure al sauté. Servire a 12°C. Prezzo: E7,00

Uve: lamb. salamino e lamb. marani - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 350.000 - Veste di un prezioso rubino dai merletti di mousse leggera. Ventaglio olfattivo ricco che apre con note di agrumi, sanguinella e fragole succose, sbuffi di rosa e pepe. Al palato si presenta pieno e avvolgente, bollicine vaporose che danno tensione al gusto mantenedo vivo sapor di scorza di arancia. Abbinamento: Cotechino con fagioli. Servire a 14°C. Prezzo: E7,00

Grapes: lamb. salamino e lamb. sorbara; Alcohol: 11%; Bottles produced: 15,000; Dazzling cherry juice ink with a light mousse. Very intense notes of varied small red and black berries mixed with aromas of rose and field balm. Sinuous on the palate, with good structure and balance, and a lingering, wholesome flavour ending up with a tasty fruit finish. Food matching: Baked amberjack with sauted vegetables. Serving temperature: 12°C. Price: E7,00

Grapes: lamb. salamino e lamb. marani; Alcohol: 11%; Bottles produced: 350,000; Precious ruby red with a thin mousse rim. Rich aromatic range that opens with hints of citrus fruit, blood orange and juicy strawberry, then touches of rose and pepper. Full and enveloping on the palate, with fluffy bubbles that give liveliness to an orange peel flavour. Food matching: Cotechino with beans. Serving temperature: 14°C. Price: E7,00

Il Signor Campanone Reggiano Doc Lambrusco 2015 Uve: lamb. salamino e sorbara; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 25.000; Abbinamento: Carrello di bolliti con salsa verde. Servire a 12°C. Prezzo: E10,00

Nubilaia Reggiano Doc Lambrusco 2014 Uve: lamb. salamino 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Salsiccia alla griglia. Servire a 14°C. Prezzo: E9,00


REGGIANO < EmiliaRomagna daBere - 127

Cantine Riunite Via G. Brodolini, 24 - 42040 Campegine (RE) Tel. 0522.905711 - Fax 0522.905778 www.riunite.it - info@riuniteciv.it

Nel 1950 nove cantine sociali danno vita a Cantine Riunite per giungere a un prodotto di qualità. Grazie alla tenacia e a importanti investimenti, oggi sono una grande azienda orientata al mercato nazionale e internazionale. Proprietario: Cantne Riunite & Civ. Enologo: Franco Roccatello. Bottiglie prodotte: 42.000.000. Vendita diretta: no. Visite all’azienda: no. Sala di degustazione: sì. In 1950 nine wineries joined to set up Cantine Riunite with the aim of producing top quality wines. Thanks to perseverance and considerable investments, today it is a big company operating on the national and international market. Bottles produced: 42,000,000. Tasting room: available. Cuvée 1950 Reggiano Doc Lambrusco 2015

Il Fojonco Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc 2015

Uve: l. marani e salamino 85%, ancellotta 15% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 260.000 - Porpora profondo mousse leggera. Naso incentrato su vinosità e frutti di bosco aciduli, sbuffi di rabarbaro e lillà. Sorso equilibrato e saporito, si sviluppa con bella tensione, portandosi ad una chiusura leggermente ialina. Abbinamento: Cotechino con puré. Servire a 14°C. Prezzo: E5,20

Uve: l. grasparossa 85%, malbo gentile e uva d’oro 15% - Alcol: 8% - Bottiglie prodotte: 80.000 - Splendido porpora impenetrabile con spuma rosea. Intriganti note di fiori freschi invadono succose fragole e ciliegie con sbuffi vanigliati. Bocca vellutata, di bella impostazione, tensione fresco sapida mitigata da giuste morbidezze. Leggiadro finale. Abbinamento: Panna cotta con gelée di frutti di bosco. Servire a 10°C. Prezzo: E6,70

Grapes: l. marani e salamino 85%, ancellotta 15%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 260,000; Deep crimson red with light mousse. The nose revolves around vinous notes and sour forest fruits, with touches of rhubarb and lilac. Well-balanced and full-flavoured palate that develops nicely until a slightly hyaline finish. Food matching: Cotechino with mashed potatoes. Serving temperature: 14°C. Price: E5,20

Grapes: l. grasparossa 85%, malbo gentile e uva d’oro 15%; Alcohol: 8%; Bottles produced: 80.000; Outstanding and very deep crimson red with rosy foam. Intriguing notes of fresh flowers blended with juicy strawberries and cherries along with vanilla touches. Velvety on the palate, with sound structure, where freshness and sapidity are offset by smoothness, plunging into a graceful finish. Food matching: Panna cotta with forest fruit jelly. Serving temperature: 10°C. Price: E6,70

Senza Tempo Emilia Igt Lambrusco Metodo ancestrale 2015 Uve: lambrusco salamino 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Tagliere di salumi. Servire a 14°C. Prezzo: E4,50


128 - EmiliaRomagna daBere > REGGIANO

Casali Viticultori Via delle Scuole, 7 - 42019 Pratissolo di Scandiano (RE) - Tel. 0522.855441 Fax 0522.984092 - www.casalivini.it - info@casalivini.it

La Casali Viticultori nasce nel 1907 nella zona collinare che si estende tra Scandiano e Canossa. Tra i vitigni coltivati in 48 ettari il Grasparossa, il Malbo Gentile, il Cabernet Sauvignon, la Spergola e il Sauvignon. Proprietario: Emilia Wine s.c.a.. Enologo: Fabio Pizzi. Bottiglie prodotte: 1.400.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: su prenotazione. The Casali Viticultori was set up around 1900 and since then it has represented the wine-making tradition of the hilly area between Scandiano and Canossa. Bottles produced: 1,400,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: on booking. Ca’ Besina Colli di Scandiano e Canossa Dop Spumante M.C. Pas Dosé 2009

Pra di Bosso ed. 115 Reggiano Dop Lambrusco 2015

Uve: spergola 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 3.500 - Lucente oro verde dalla bollicina impercettibile. Apre su toni terziari di frutta tropicale e candita che prosegue su pan brioche e camomilla. Nel palato si palesa mediamente avvolgente ha ancor freschezza e chiude con gusto di pompelmo saporito. Abbinamento: Fave e pecorino. Servire a 8°C. Prezzo: E17,50

Uve: l. salamino 40%, l. marani 30%, l. maestri 30% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 2.500 - Porpora intenso con spuma avvolgente. Naso intenso di mandorla e more al profumo di violette, giacinti ed erbe agresti. Bocca ricca e succosa si mantiene a tutto palato, denota verve e buon sapore dal finale amaricante. Abbinamento: Lasagne al ragù. Servire a 14°C. Prezzo: E5,75

Grapes: spergola 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 3,500; Shiny greenish gold with imperceptible bubbles. Opens with tertiary scents of tropical and candied fruit followed by pan brioche and chamomile hints. Immediately enveloping on the palate though still fresh with a tasty grapefruit flavour. Food matching: Broad beans and goat’s milk cheese. Serving temperature: 8°C. Price: E17,50

Grapes: l. salamino 40%, l. marani 30%, l. maestri 30%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 2,500; Intense crimson with enveloping foam. Intense almond and blackberry notes on the nose, mixed with violet, hyacinth and wild herbs. Rich and juicy all over the palate, featuring liveliness and a nice flavour with a slightly bitter finish. Food matching: Lasagne with meat sauce. Serving temperature: 14°C. Price: E5,75

Albore Colli di Scandiano e Canossa Doc Spergola frizzante 2015 Uve: spergola 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 39.000; Abbinamento: Tortellini in brodo. Servire a 10°C. Prezzo: E5,60

San Ruffino Colli di Scandiano e Canossa Dop Lambrusco Grasparossa 2015 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Salama da tai con melone. Servire a 14°C. Prezzo: E6,75


REGGIANO < EmiliaRomagna daBere - 129

Emilia Wine Via 11 Settembre 2001, 3 - 42019 Arceto di Scandiano (RE) - Tel. 0522.989107 Fax 0522.980637 - www.emiliawine.eu - sara@emiliawine.eu

Fondata nel 2014, la cooperativa possiede 1,478 ettari di vigneto dove vengono coltivate le principali varietà del territorio, tra cui ancellotta, lambrusco salamino, lambrusco maestri, marzemino, spergola e malvasia. Presidente: Davide Frascari. Enologo: Luca Tognoli. Bottiglie: 850.000. Vendita in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. This cooperative founded in 2014 has about 1,478 hectares of vineyards where it grows the main local grapes. Bottles produced: 850,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Rosaspino Colli di Scandiano e di Canossa Dop Lambrusco Rosato 2015

Cardinale Pighini Colli di Scandiano e di Canossa Dop Lamb. Grasparossa 2015

Uve: l. salamino 65%, l. maestri 25%, ancellotta 25% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Preziosa veste rosa sottile spuma. Profumi intensi di frutti rossi e amarene selvatiche con note di lillà e glicine. Ingresso ricco e avvolgente verve fresca con sensazioni fruttate che si protraggono in un finale piacevole. Abbinamento: Crostini con spuma di mortadella. Servire a 12°C. Prezzo: E7,00

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 60.000 - Veste smagliante porpora con spuma generosa. Inebria per vinosità e frutti rossi e neri, effluvi di peonia e erbe agresti. Sorso piacevole confinato nei toni fruttati, evidenzia sensazioni rinfrescanti, finale amaricante. Abbinamento: Gnocco con salumi. Servire a 14°C. Prezzo: E6,00

Grapes: l. salamino 65%, l. maestri 25%, ancellotta 25%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 20,000; Precious rose colour with a thin foam. Intense aromas recall a variety of red fruits and wild black cherries with notes of lilac and wisteria. Rich and enveloping attack, fresh liveliness with fruity hints leading to a pleasant finish. Food matching: Toasted bread with mortadella mousse. Serving temperature: 12°C. Price: E7,00

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 60,000; Dazzling crimson red with plenty of foam. Stirring vinous notes mixed with hints of red and black fruits, peony and wild herbs. Pleasant on the palate, mainly focused on fruity hints, with refreshing notes and a slightly bitter finish. Food matching: Fried dough with sliced meat products. Serving temperature: 14°C. Price: E6,00

Colle Ventoso Colli di Scandiano e Canossa Doc Spergola 2015 Uve: spergola 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Tortelli burro e salvia. Servire a 10°C. Prezzo: E6,00

Migliolungo Lambrusco dell’Emilia Igp 2015 Uve: uvaggio di lambruschi antichi; Alcol: 11%; Bottiglie: 12.000; Abbinamento: Lasagne al ragù. Servire a 14°C. Prezzo: E6,00


130 - EmiliaRomagna daBere > REGGIANO

Lini 910 Via Vecchia Canolo, 7 - 42015 Canolo di Correggio (RE) - Tel. 0522.690162 Fax 0522.690208 - www.lini910.it - info@lini910.it

L’azienda Lini di Correggio da un secolo opera nel settore vitivinicolo con grande passione. Impegnata a promuovere il valore della tipicità e della qualità legate al territorio coniugando la tradizione alla modernità. Proprietà: Famiglia Lini. Enologo: Fabio e Massimo Lini. Bottiglie prodotte: 400.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. Cantine Lini winery was set up in 1910. The constant commitment to the promotion of the value of typical products. Bottles produced: 400,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Lini 910 “In Correggio” Gran Cuvée di Lambrusco Emilia Igt Met. Classico 2012

Lini 910 “In Correggio” Emilia Igp Lambrusco Scuro 2015

Uve: lambrusco salamino 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Merletti rosei di spuma su bel color ciliegia. Profilo olfattivo intenso di visciole e prugne croccanti che apre su toni mentolati e terrosità. Vigoroso nell’ingresso al palato denota viva trama tannica ben stemperata da morbidezze e bollicine cremose, tuffandosi in un finale di buccia d’arancia. Abbinamento: Curzul con sugo di scalogno. Servire a 8°C. Prezzo: E20,00

Uve: l. salamino 80%, ancellotta 15%, l. grasparossa 5% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 50.000 - Vibrante porpora di ottima concentrazione dalla mousse fucsia. Si apre con un ventaglio di frutta macerata rossa e nera al profumo di lillà con ricordi di macchia mediterranea. Integro e austero nell’ingresso procede ricco e ben dosato, bollicina cremosa lo valorizza e lo sostiene in un gusto tutto frutto.Abbinamento: Scaloppine ai funghi. Servire a 14°C. Prezzo: E12,00

Grapes: lambrusco salamino 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 15,000; Nice cherry red with thin rosy foam. Intense bouquet recalling sour cherries and crispy plums followed by peppermint and earth notes. Vigorous attack on the palate highlighting a lively tannic structure offset by smoothness and creamy bubbles, with a final plunge into orange peel notes. Food matching: Curzul pasta with shallot sauce. Serving temperature: 8°C. Price: E20,00

Grapes: l. salamino 80%, ancellotta 15%, l. grasparossa 5%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 50,000; Vibrant and highly concentrated crimson with a fuchsia mousse. Opens with a range of steeped red and black fruit blended with aromas of lilac and Mediterranean bush overtones. Wholesome and austere on the attack, it becomes rich and wellbalanced with a creamy foam that enhances its allfruit taste. Food matching: Escalopes with mushrooms. Serving temperature: 14°C. Price: E12,00

Lini 910 “In Correggio” Spumante Brut Metodo Classico 2010 Uve: pinot nero 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 30.000; Abbinamento: Scaloppina di rombo alle verdure. Servire a 8°C. Prezzo: E30,00

Lini 910 “In Correggio” Emilia Igp Lambrusco Rosè 2015 Uve: l. sorbara 80%, l. salamino 20%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 50.000; Abbinamento: Gnocco fritto e mortadella. Servire a 12°C. Prezzo: E12,00


REGGIANO < EmiliaRomagna daBere - 131

Medici Ermete Via Newton, 13/A - 42124 Gaida (RE) - Tel. 0522.942135 - Fax 0522.941641 www.medici.it - info@medici.it

Dal 1961 le Cantine Medici Ermete sono dedite alla valorizzazione del lambrusco. L’azienda ha costruito un patrimonio di esperienze, gelosamente custodite nei 75 ettari vitati posti su terreni di natura prevalentemente ghiaiosa. Proprietario: fam. Medici e Gruppo Cevico. Enologo: Giorgio Medici, Otello Venturelli. Bottiglie prodotte: 800.000. Vendita diretta: si. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. The winery is located in the main production area of lambrusco. Vineyards are located on a gravelly soil, suitable for growing the selected grapes. Bottles produced: 800,000. Direct sale: available. Visits to the company: available, on booking. Tasting room: available. Concerto Reggiano Doc Lambrusco 2015

Assolo Reggiano Doc Lambrusco 2015

Uve: lambrusco salamino 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 150.000 - Nuvola di bollicine purpuree su porpora compatto. Ampio e raffinato olfattivo. Succosi mirtilli e more profumano di iris e lillà dagli echi balsamici. Pieno e avvolgente nell’ingresso, dona da subito cremosità delle bollicine che proseguono mantenendo vigore e brio fino ad un finale integro ed appagante. Abbinamento: Zampone con puré. Servire a 14°C. Prezzo: E6,70

Uve: ancellotta 55%, l. salamino 45% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 90.000 - Incantevole porpora crea mousse rosa. Espressivo e ricco olfattivo, frutti neri croccanti si rincorrono con amarene polpose ed iris dagli sbuffi mentolati. In bocca entra elegante, bellissima dinamicità crea volume con allungo in un finale integro al sapor di frutta. Abbinamento: Tortello di zucca al ragù. Servire a 14°C. Prezzo: E5,50

Grapes: lamb. salamino 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 150,000; Compact crimson red with a cloud of crimson bubbles. Ample and refined bouquet. Hints of juicy blueberries mixed with iris with balsamic overtones. Full and enveloping attack on the palate immediately offering creamy bubbles that stay vigorous and lively until a wholesome finish. Food matching: Zampone with mashed potatoes. Serving temperature: 14°C. Price: E6,70

Grapes: ancellotta 55%, l. salamino 45%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 90,000; Lovely crimson red forming a pink mousse. Expressive and rich bouquet with hints of black fruit with fleshy black cherry and peppermint touches. Elegant attack on the nose, excellent dynamism gives volume with a lingering and wholesome fruity finish. Food matching: Squash-stuffed tortello with Bolognese sauce. Serving temperature: 14°C. Price: E5,50

Daphne Colli di Scandiano e Canossa Doc Malvasia 2015 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Fiori di zucca pastellati. Servire a 8°C. Prezzo: E6,40

Nebbie d’Autunno Emilia Igt Malvasia dolce 2015 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 4%; Bottiglie prodotte: 12.000; Abbinamento: Torta di mele. Servire a 8°C. Prezzo: E6,40


132 - EmiliaRomagna daBere > REGGIANO

Reggiana Via Zacconi, 22/a - 42020 Borzano di Albinea (RE) - Tel. 0522.591129 - Fax 0522.525121 www.aziendagricolareggiana.com - info@aziendagricolareggiana.com

Piccola azienda a conduzione familiare nata nel 1988, con metodi di produzione integrata coltiva 22 ettari di terreni vitati. L’intera filiera è seguita personalmente dai titolari, dall’impianto dei vigneti all’imbottigliamento per un prodotto genuino e di qualità. Proprietario: famiglie Coloretti e Ferrari. Resp. vitivinicoli: Fabio ed Emilio Coloretti. Bottiglie: 175.000. Vendita diretta: si. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: si. The farm grows, applying integrated pest management principles granting to its customers a genuine product of high quality. Bottles produced: 175,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Tralcio Rosso Colli di Scandiano e Canossa Doc Lamb. Grasparossa 2015

Vigna di Tedola Reggiano Doc Lambrusco 2015

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 6.600 - Rubino porpora dalla leggera mousse. Vinosità trasporta note di frutti di bosco macerati con erbe fresche e violette. Ingresso diretto, sviluppo fruttato con leggera percezione tannica, chiusura amaricante. Abbinamento: Fagioli con le cotiche. Servire a 14°C. Prezzo: E5,50

Uve: l. maestri 45%, l. marani 45%, malbo gentile 10% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 38.000 - Impenetrabile porpora al calice con spuma violacea. Naso all’insegna dei toni freschi con nuance vegetale, ribes e uva spina. Bocca delineata dai toni vivi, trama leggermente tannica, con sorso pieno e piacevole. Abbinamento: Maccheroncini al torchio con ragù. Servire a 14°C. Prezzo: E4,20

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 6,600; Crimson ruby with thin mousse. Vinous notes give way to hints of forest fruits steeped with fresh herbs and violets. Straightforward attack, followed by fruity hints, mild tannins and a slightly bitter finish. Food matching: Beans with pork rinds. Serving temperature: 14°C.

Grapes: l. maestri 45%, l. marani 45%, malbo gentile 10%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 38,000; Very thick crimson with a purplish foam. The nose reveals fresh and vegetal nuances, red currant and gooseberry. Liveliness stands out on the palate, with a mild tannic texture and a full, pleasant flavour. Food matching: Handmade maccheroncini with Bolognese sauce. Serving temperature: 14°C. Price: E4,20

Vigna dei Gelsi Colli di Scandiano e Canossa Dop Malvasia dolce 2015 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 5,5%; Bottiglie: 6.500. Abbinamento: Biscotti con zabaione alla malvasia. Servire a 8°C. Prezzo: E4,50

Vigna dei Gelsi Colli di Scandiano e Canossa Dop Malbo Gentile dolce 2015 Uve: malbo gentile 100%; Alcol: 7%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Crostata di visciole. Servire a 10°C. Prezzo: E4,50


REGGIANO < EmiliaRomagna daBere - 133

Rinaldini Az. Agr. Moro Via Andrea Rivasi, 27 - 42049 Calerno di Sant’Ilario d’Enza (RE) - Tel. 0522.679190 Fax 0522.679964 - www.rinaldinivini.it - info@rinaldinivini.it

Fondata nel 1972, da sempre l’azienda produce vini di qualità che rispettano le tradizioni, sperimentando tecniche produttive innovative e privilegiando i vitigni autoctoni. L’azienda utilizza esclusivamente le uve dei 15,5 ettari di vigneti di proprietà. Proprietario: Paola Rinaldini. Enologo: Luca Zavarise. Bottiglie prodotte: 100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The farm wants to produce high quality wines with traditional characteristics using innovative production techniques and preferring indigenous varieties. Bottles produced: 100,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Il Mio Rosa Spumante Rosè Extra Dry 2015

Moro del Moro Emilia Igt Rosso 2008

Uve: malvasia di Candia, l. marani, l. salamino - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 2.500 - Affascinante rosa confetto. Paletta olfattiva che va dal melograno alla fragola, al profumo di rosa canina e glicine con echi leggeri di carcadé e cipria. Nell’ingresso è elegante, è fresco e vitale, si arrotonda cremoso, in progressione diventa vaporoso per regalare delizioso finale fruttato. Abbinamento: Antipasto reggiano. Servire a 8°C. Prezzo: E12,00

Uve: picol ross e ancellotta - Alcol: 14,5% Bottiglie prodotte: 3.000 - Regale color granato profondo e compatto. Naso che cattura per un terziario prorompente: tostatura in primo piano apre a ciliegie sottospirito, spezie su sfondo balsamico. Importante nell’ingresso si allarga mostrando personalità che si distende vellutato ma vitale, voluminoso, regala ricordi fruttati. Abbinamento: Spezzatino di capriolo con frutti di bosco. Servire a 18°C. Prezzo: E20,00

Grapes: malvasia di Candia, l. marani, l. salamino; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 2,500; Enchanting and finely dotted pastel pink. Aromatic palette ranging from pomegranate to strawberry, with hints of dog rose as well as light touches of carcadé. Elegant, fresh and lively on the attack, it becomes creamy and fluffy leading to a delicious fruity finish. Food matching: Reggio-style starters. Serving temperature: 8°C. Price: E12,00

Grapes: picol ross e ancellotta; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 3,000; Elegant and deep garnet red. Enthralling nose with tertiary aromas: Outstanding toasted hints are followed by cherries in alcohol, spices on a balsamic background. Remarkable on the attack, it further expands revealing a strong personality. Velvety and lively on the palate, offering great richness and fruity overtones. Food matching: Roe deer stew with forest fruits. Serving temperature: 18°C. Price: E20,00

Rose Lambrusco dell'Emilia Igt Rosato 2015 Uve: lambrusco marani e ancellotta; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Crostini con spuma di mortadella. Servire a 12°C. Prezzo: n7,00

Vecchio Moro Lambrusco dell’Emilia Igt 2015 Uve: l. grasparossa, l. salamino, ancellotta; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 40.000; Abbinamento: Cotechino con puré. Servire a 16°C. Prezzo: E7,50


134 - EmiliaRomagna daBere > REGGIANO

Tenuta Aljano Via Figno, 1 - 42019 Scandiano (RE) - Tel.0522.981193 Fax 0522.852557 - www.tenutadialjano.it - info@aljano.it

Fondata nel 1999, l’azienda vinifica esclusivamete le uve coltivate nei 20 ettari di superficie vitata della Tenuta, posti a 250 m s.l.m. su terreni minerali e ricchi di gesso. Proprietario: Stafano Oleari. Enologo: Alberto Grasselli. Bottiglie prodotte: 60.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Founded in 1999, the winery produced wine for the first time using estategrown grapes only. Vineyards cover a surface of 20 hectares. Bottles produced: 60,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Vigna al Vento Colli di Scandiano e Canossa Dop Spumante Brut 2010

Rosso d’Aljano Colli di Scandiano e di Canossa Dop Cabernet Sauvignon 2013

Uve: spergola 100% - Alcol: 12,5% Bottiglie prodotte: 3.500 - Abito dorato punteggiato di luce. Fragranze di panetteria avvolgono frutta tropicale e scorsa d’agrume con scia tostata. Ingresso di vigore per freschezza delineata, mantiene gusto fruttato per finire leggermente saporito. Abbinamento: Vitello tonnato. Servire a 6°C. Prezzo: n.d.

Uve: cabernet sauvignon 85%, merlot 15% - Alcol: 15% - Bottiglie prodotte: 9.000 - Rubino profondo dall’orlo purpureo consistente. Tutto su toni di frutti rossi in confettura e spezie, ricordi terrosi. Bocca coerentemente morbida, svela tannini ben prestanti, sorso sostenuto dal ricordo speziato. Abbinamento: Cinghiale in umido. Servire a 18°C. Prezzo: n.d.

Grapes: spergola 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 3,500; Golden yellow dotted with light. Fresh bread aromas blend with hints of tropical fruit and citrus fruit peel with a toasted finish. Vigorous attack on the palate with clearcut freshness, a lingering fruity taste and a slightly full-flavoured finish. Food matching: Veal with tuna sauce. Serving

Grapes: cabernet sauvignon 85%, merlot 15%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 9,000; Deep ruby red with a thick crimson rim. The bouquet is focused on hints of red fruit jam and in alcohol, spices and earthy overtones. Consistently smooth on the palate, revealing bold tannins and a flavour supported by spicy hints. Food matching: Wild boar stew. Serving temperature: 18°C. Price: n.a.

Brina d’Estate Colli di Scandiano e di Canossa Dop Spumante Brut 2014 Uve: spergola 100%; Alcol: 2%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Risotto ai carciofi. Servire a 8°C. Prezzo: n.d.

Settefilari Reggiano Dop Labrusco 2015 Uve: lambrusco 85%, malbo gentile 15%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Spezzatino con piselli. Servire a 14°C. Prezzo: n.d.


REGGIANO < EmiliaRomagna daBere - 135

Tenuta La Piccola Via Casoni, 3 - 42027 Montecchio Emilia (RE) - Tel./Fax 0522.864712 www.tenutalapiccola.it - info@tenutalapiccola.it

Situata nel cuore dell’Emilia, l’azienda si estende per 25 ettari vitati, tutti di proprietà, posti nella zona di Montecchio Emilia, sulle sponde del fiume Enza, ad un’altitudine di 105 mt s.l.m. Proprietario: Giuseppe Fontana. Enologo: Giulio Davoli. Bottiglie prodotte: 80.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This farm stretches over 25 hectares of vineyards in the area of Montecchio Emilia. The production is particularly favourable, on the sides of the Enza River at a height of 105 metres a.s.l. Bottles produced: 80,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Le Petit Rosè Spumante Extra Dry 2014

Picol Ross Lambrusco dell’Emilia Igt 2015

Uve: syrah 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 7.000 - Rosa salmone brillante perlage fine. Raffinato olfattivo che svela ribes e lamponi succosi, inebrianti note di rosa, muschio e zenzero con sbuffi di cipria. Nel palato si presenta avvolgente, di bel volume ed equilibrato, lungamente piacevolissimo. Abbinamento: Risotto alle rane. Servire a 8°C. Prezzo: E15,00

Uve: picol ross 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Profondo color buccia di melanzana leggera mousse. Al naso evidenzia sentori di frutta nera, giacinti e sambuco con note di tè. Il Sorso è denso con bella tensione fresco sapida che lo porta ad un finale dai ricordi di visciola. Abbinamento: Cappelletti reggiani. Servire a 14°C. Prezzo: E7,50

Grapes: syrah 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 7,000; Bright salmon pink with fine perlage. Refined bouquet revealing red currant and juicy raspberries, stirring notes of rose, musk and ginger with face powder touches. Enveloping on the palate with nice volume and balance, very pleasant and long. Food matching: Risotto with frogs. Serving temperature: 8°C. Price: E15,00

Grapes: picol ross 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 15,000; Deep aubergine peel colour with thin mousse. Hints of black fruit, hyacinth and elderberry with tea notes. Thick and lively on the palate thanks to freshness-and sapidity with a finish recalling sour cherries. Food matching: Reggio-style cappelletti. Serving temperature: 14°C. Price: E7,50

Malvasia dell’ Emilia Igt 2014 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Tortino di pasta sfoglia con verdure. Servire a 8°C. Prezzo: E8,00

Nero di Cio Lambrusco dell’Emilia Igt 2015 Uve: lambrusco maestri e salamino, malbo gentile; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 35.000; Abbinamento: Coppa arrosto con patate. Servire a 14°C. Prezzo: E7,50


136 - EmiliaRomagna daBere > REGGIANO

Venturini Baldini Via Turati, 46 - 42020 Roncolo di Quattro Castella (RE) - Tel. 0522.249011 Fax 0522.888141 - www.venturinibaldini.it - info@venturinibaldini.it

L’azienda si sviluppa su 150 ettari, un quarto dei quali vitati. Produzione orientata a Lambrusco e Malvasia, con coltivazione biologica. L’azienda possiede un’importante e antica acetaia. Amministratore delegato: Monica Franceschetti. Enologo: Carlo Ferrini, Denny Bini. Bottiglie prodotte: 100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: a richiesta servizio di catering. The farm practices organic farming. It has oil of its own production. Bottles produced: 100,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: catering on booking. Cadelvento Reggiano Dop Lambrusco Spumante Rosato 2015

Rubino del Cerro Reggiano Dop Lambrusco Spumante 2015

Uve: lambrusco sorbara 50%, lambrusco grasparossa 50% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Rosa antico brillante, perlage sottile. Svela fragranze sensuali di marasca, ribes, glicine e buccia di agrume. Bocca fresca e tersa dilettevole nell’allungo dal finale amaricante. Abbinamento: Sauté di gamberoni. Servire a 8°C. Prezzo: E11,00

Uve: l. montericco 40%, l. salamino 30%, l. grasparossa 30% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 25.000 - Spuma copiosa rosea su vivo color porpora. Naso che si articola tra croccanti frutti neri, marasche, lillà e sottobosco. Buona avvolgenza nell’ingresso, leggeri tannini si intrecciano a morbidezze, sorso corroborante e piacevole. Abbinamento: Testina di maiale. Servire a 14°C. Prezzo: E13,00

Grapes: l. sorbara 50%, l. grasparossa 50%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 6,000; Bright antique pink with thin perlage. Reveals sensual aromas of morello cherry, red currant, wisteria and citrus fruit peel. Fresh and neat on the palate, it nicely develops into a slightly bitter finish. Food matching: Sauted prawns. Serving temperature: 8°C. Price: E11,00

Grapes: l. montericco 40%, l. salamino 30%, l. grasparossa 30%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 25,000; Lively crimson colour with abundant rosy foam. Nose reminiscent of crispy black fruits, morello cherry, lilac and underbrush. Nicely enveloping attack, with mild tannins intertwined with smoothness, invigorating and pleasant on the palate. Food matching: Pork’s head. Serving temperature: 14°C. Price: E13,00

Graniers Colli di Scandiano e Canossa Dop Malvasia 2015 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 12.000; Abbinamento: Finger food in aperitivo. Servire a 8°C. Prezzo: E11,00

Marchese Manodori Reggiano Dop Lambrusco 2015 Uve: l. marani 30%, l. maestri 30%, l. salamino 20%, l. grasparossa 20%; Alcol: 12%; Bottiglie: 25.000; Abbinamento: Costine di maiale alla griglia. Servire a 14°C. Prezzo: E11,00


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www.lambrusco.net www.enzopancaldi.it - ph: Carlo Guttadauro, Archivio www.lambrusco.net


MODENESE REGGIANO < EmiliaRomagna daBere - 139

Modenese Az. Agricola Pezzuoli

La Piana

Barbolini

Manicardi

Francesco Bellei & C.

Martelli Az. Agricola

Boni Luigi

Opera02

Cantina della Volta

Paltrinieri Gianfranco

Cantina di Carpi e Sorbara

Podere il Saliceto

Cantina di Santa Croce

Poderi Fiorini

Cantina Formigine Pedemontana

Quintopasso

Cantina Settecani - Castelvetro

Righi

Cavaliera

Tenuta Rustichelli

Cavallotti Enrico

Tenuta Vandelli

Cleto Chiarli

Terraquilia

Fattoria Moretto

Vezzelli Francesco

Garuti

Villa di Corlo

Gavioli

Zanasi

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Via Emilia Wine & Food in viaggio alla scoperta dellâ&#x20AC;&#x2122;Emilia Romagna del gusto


140 - EmiliaRomagna daBere > MODENESE

Az. Agricola Pezzuoli Via Vignola, 136 - 41053 Maranello (MO) Tel.0536.948800 - www.pezzuoli.it - info@pezzuoli.it

Agricoltori da tre generazioni, radicati da sempre sui fertili terreni della collina e della pianura Modenese, alla Cantina Pezzuoli si coltiva il vitigno lambrusco nelle sue diverse tipologie. Proprietario: Pietro Paolo Pezzuoli. Enologo: Fabio Bigolin. Bottiglie prodotte: 300.000. Vendita diretta: sì. Visite: sì. Sala di degustazione: no. Farmers for three generations and deeply rooted ever since in the fertile lands of the Modena hills and plains, this winery grows all different types of Lambrusco grapes. Bottles produced: 300,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: not available. Pietrachiara Lambrusco di Sorbara Dop Rosato 2015

Pietrarossa Lambrusco di Sorbara Dop 2015

Uve: lambrusco sorbara 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Delicato rosa confetto brillante, mousse leggera. Nitide fragranze dai toni rosa si svelano: lamponi, pompelmo, fragoline al profumo di lime e pepe. Aggraziato nell’ingresso, è di verticale freschezza, si mantiene al palato con un gusto saporito regalando ricordi di pompelmo rosa nel finale. Abbinamento: Risotto con gli scampi. Servire a 12°C. Prezzo: E7,00

Uve: lambrusco sorbara 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 30.000 - Vibrante rosa cerasuolo dalla spuma cremosa. Suadente al naso, svela profumi di rosa canina, lamponi succosi e verbena. Assaggio aggraziato e arrotondato che disegna un palato cremoso, lasciando emergere una scia fresca che ravviva ed allunga il sorso per un ricordo agrumato. Abbinamento: Borlenghi. Servire a 12°C. Prezzo: E7,00

Grapes: lambrusco sorbara 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 20,000; Delicate bright candy pink, light mousse. Crisp fragrances with pink tones are revealed: raspberries, grapefruit, strawberries flavored with lime and pepper. Graceful vertical freshness, remains on the palate with a savory taste giving pink grapefruit in order. Food matching: Risotto with prawns. Serving temperature:12°C. Price: E7,00

Grapes: lambrusco sorbara 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 30,000; Vibrant pink cherry colour with a creamy froth. A persuasive nose that reveals aromas of rose hips, juicy raspberries and verbena. Graceful and rounded taste that is creamy on the palate, leaving a fresh streak that revives and extends the flavour for a citrusy after-taste. Food matching: Borlenghi. Serving temperature: 12°C. Price: E7,00

Pietragialla Pignoletto Dop Modena 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 25.000; Abbinamento: Penne zucchine e speck. Servire a 8°C. Prezzo: E7,00

Pietra Scura Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2015 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 50.000; Abbinamento: Tagliere di affettati con gnocco fritto. Servire a 14°C. Prezzo: E7,00


MODENESE < EmiliaRomagna daBere - 141

Barbolini Via Fiori, 40 - 41043 Casinalbo di Formigine (MO) - Tel. 059.550154 Fax 059.462196 - www.barbolinicantina.it - info@barbolinicantina.it

L’azienda Barbolini, di medie dimensioni, produce vini frizzanti, in parte con vigneti a coltivazione biologica. Situata in zona pedecollinare, l’azienda dispone di 15 ettari di terreni vitati; produce inoltre aceto balsamico tradizionale di Modena. Proprietario: Anna Barbolini, Mauro e Matteo Buffagni. Bottiglie prodotte: 200.000. Vendita diretta: sì. Visite: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. Situated at the foot of a hill a few kilometres from Modena, this ancient farm was acquired produces also balsamic vinegar. Bottles produced: 200,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Rosa della Molina Lambrusco di Modena Dop 2015

Nero di Nero Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2015

Uve: selezione di uve lambrusco - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Vivido rosa corallo con agile mousse. Giovane e fragrante olfatto, evidenzia nuance di rosa, ciliegie croccanti, lamponi e mentuccia. Bell’ingresso al palato, la materia si fa soffice, la freschezza riprende l’assaggio e lo accompagna piacevolmente. Abbinamento: Tagliatelle con pomodorini confit e speck. Servire a 10°C. Prezzo: E7,50

Uve: lamb. grasparossa 90%, malbo gentile 10% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Porpora intenso con cremosa mousse violacea. Sfizioso olfattivo emana sentori di frutta nera e vinosità che si intersecano a note rosse di garofani e ribes, scia minerale. L’assaggio evidenzia materia e struttura accompagnato da cremosa bollicina al sapor di frutto a tutto palato, che piace e convince. Abbinamento: Costine scottadito. Servire a 14°C. Prezzo: E10,00

Grapes: selezione di uve lambrusco; Alcohol: 11%; Bottles produced: 15,000; Bright coral pink colour with a lively mousse. Young and fragrant smell, highlighted by shades of pink, crisp cherry, raspberries and mint. Pleasant on the palate, the components become soft, the freshness resumes centre stage and accompanies the flavours to the finish. Food matching: Tagliatelle with tomato confit and smoked ham. Serving temperature 10°C. Price: E7,50

Grapes: lamb. grasparossa 90%, malbo gentile 10%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 20,000; Deep purple colour with creamy violet mousse. Delicious juicy black fruit and vinosity for a nose that blends with red notes of carnations and crisp currants, with a mineral streak. The flavour highlights the components and the structure accompanied by the creamy fizz that brings a fruity taste to the entire palate, pleasing and convincing. Food matching: Rib chops. Serving temperature 14°C. Price: E10,00

Lancillotto Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2015 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 90.000; Abbinamento: Tigelle modenesi al pesto. Servire a 14°C. Prezzo: E8,00


142 - EmiliaRomagna daBere > MODENESE

Francesco Bellei & C. TENUTA FORCIROLA Spa

Via Nazionale, 130/132 - 41030 Cristo di Sorbara, Bomporto (MO) - Tel. 059.902009 Fax 059.8070147 - www.francescobellei.it - amministrazione@francescobellei.it

Fondata da Francesco Bellei nel 1920, la filosofia aziendale è da sempre legata alla tradizionale pratica della vinificazione con il metodo classico. Oggi è un’azienda di riferimento per gli amanti dei Metodo Classico italiani. Proprietario: famiglia Cavicchioli. Enologo: Sandro Cavicchioli. Bottiglie prodotte: 70.000 circa. Vendita in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Sala di degustazione: sì. Founded by Francesco Bellei in 1920, this winery has always dedicated to wine making using the classical method. Bottles produced: 70,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Spumante Brut Blanc de Noirs Metodo Classico 2008

Lambrusco di Modena Dop 2014

Uve: pinot nero 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Elegante veste dorata brillante, sottile perlage. Entusiasma al naso aprendo con fragranze di brioche alla crema, agrumi canditi e ananas che poi virano su spezie dolci e frutta secca. Ingresso al palato distinto, che si allarga e dona buon equilibrio, vena sapida in fine si stacca, finale ammandorlato. Abbinamento: Spigola al forno con podorini e timo. Servire a 6°C. Prezzo: E25,00

Uve: lambrusco sorbara 100% - Alcol: 11,5% Bottiglie prodotte: 7.000 - Prezioso abito color succo di ciliegia orlato da mousse leggera. Profumi intriganti svelano note di yoghurt ai frutti di bosco si aprono a sbuffi di fior di rosa, vinosità e mentuccia. Sorso materico ben affusolato che regala pienezza. Si mantiene nel palato integro, con finale elegante. Abbinamento: Risotto al prosciutto con balsamico tradizionale. Servire a 12°C. Prezzo: E14,00

Grapes: pinot nero 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 4,000; Elegant bright golden colour, subtle perlage. Exciting the nose that opens with scents of brioches with custard, pineapple that then veer on to sweet spices and dried fruit. Balanced and distinct on the palate, it then widens with a savoury vein that leads to an almond finish. Food matching: Baked sea bass with thyme and cherry tomatoes. Serving temperature: 6°C. Price: E25,00

Grapes: lambrusco sorbara 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 7,000; Exquisite cherry juice red colour edged by a light mousse. Intriguing scents reveal notes of berry yoghurt and raspberry that open up to hints of pink flowers and mint. Long lasting for fullness and poise. It remains intact on the palate, with an elegant finish. Food matching: Ham risotto with traditional balsamic vinegar. Serving temperature: 12°C. Price: E14,00

Spumante Brut Metodo Classico Uve: pinot nero 70%, chardonnay 30%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Capesante gratinate. Servire a 6°C. Prezzo: E22,00

Spumante Brut Rosso Metodo Classico 2013 Uve: lambrusco di sorbara 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Gnocco fritto e salumi. Servire a 8°C. Prezzo: E17,00


MODENESE < EmiliaRomagna daBere - 143

Boni Luigi Via San Rocco, 1195 - 41028 Pazzano di Serramazzoni (MO) - Tel. 348.5501488 www.boniluigisrl.it - info@boniluigisrl.it

L’azienda negli anni si è orientata alla prevalente produzione di vini frizzanti e spumanti da vitigni autoctoni, utilizando la tecnica del metodo ancestrale. Tra le varietà autoctone coltiva malbo gentile, uva tosca e lambrusco grasparossa. Dal 2013 l’azienda produce vini biologici. Proprietario: Luigi Boni. Enologo: Franco Calini. Bottiglie prodotte: 25.000. Vendita diretta: sì. Visite: su prenotazione. Sala degustazione: sì. This farm covers an area of 4,7 hectares, where malbo gentile, uva tosca and lambrusco grasparossa grapes are grown according with organic methods. Bottes produced: 25,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Belmount Spumante Pas Dosè Metodo Classico 2011

Esterosa Spumante Rosè 2007

Uve: chardonnay 70%, pinot nero 30% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 2.500 - Bel dorato lucente dal perlage sottile. Si intrecciano note di frutta gialla matura e scorza d’agrume a sentori di orzo, miele e tè, scia di burro di noccioline. All’assaggio è arrotondato si svuluppa con buona freschezza, nel finale regala sapidità e leggera vena amaricante. Abbinamento: Risotto con canolicchi. Servire a 8°C. Prezzo: E25,00

Uve: pinot nero 100% - Alcol: 11,5% Bottiglie prodotte: 3.000 - Accattivante aspetto oro antico rosa, delicato perlage. Olfatto sfizioso incentrato su toni di frutti rossi e arancia sanguinella che poi virano su note di malto d’orzo e pinolo, scia balsamica. Bocca fresca, piacevolmente agrumata, che agile si getta in un finale corroborante. Abbinamento: Zuppa di pesce. Servire a 8°C. Prezzo: E25,00

Grapes: chardonnay 70%, pinot nero 30%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 2,500; Beautiful bright gold colour with slender perlage. Notes of ripe yellow fruit and citrus peel interweave with hints of barley, honey and tea, with a peanut butter streak. The palate is well rounded with good freshness, and the finish is savoury with a light bitter vein. Food matching: Risotto with canolicchi. Serving temperature: 8°C. Price: E25,00

Grapes: pinot nero 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 3,000; Appealing antique pink gold colour, delicate perlage. Delicious nose focused on red fruit tones and blood orange that then veer on to notes of barley malt and pine nuts, with a balsamic streak. Fresh and pleasantly citrusy on the palate, before jumping into an invigorating finish. Food matching: Fish soup. Serving temperature: 8°C. Price: E25,00


144 - EmiliaRomagna daBere > MODENESE

Cantina della Volta Via per Modena, 82 - 41030 Loc. Bomporto (MO) Tel. 059.7473312 - Fax 059.7373313 - www.cantinadellavolta.com commerciale@cantinadellavolta.com

L’azienda, situata nella terra del Sorbara, coltiva nei 9 ettari vitati, anche i vitigni internazionali pinot nero e chardonnay e pinot meunier per produrre spumanti con metodo classico. Proprietario ed enologo: Christian Bellei. Bottiglie: 120.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: sì. Located in the production area of Lambrusco di Sorbara, the winery owns 9 hectares of vineyards, where international grapes such as Pinot Noir, Chardonnay and Pinot Meunier are also grown and used to produce Classic Method sparkling wines. Bottles produced: 120,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 60 settings. Christian Bellei Spumante Millesimato 2012

Trentasei Lambrusco di Modena Dop 2012

Uve: lambrusco sorbara 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: n.d. - Preziosa veste paglierina lucente, con sottili bollicine. Raffinato bouquet apre su toni di panbrioche e anice, si intrecciano poi ananas e buccia di cedro al profumo di caprifoglio. Assaggio ricco e terso, mostra poi impercettibile carbonica che amalgama viva freschezza, regalando un finale piacevolmente agrumato. Abbinamento: Risotto alla granseola. Servire a 8°C. Prezzo: n.d.

Uve: lambrusco 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: n.d. - Raffinato e lucente color corallo bel perlage sottile. Accattivanti fragranze di lamponi maturi e fragoline succose sono avvolti da effluvi di rosa e scorza d’arancia, scia di pepe bianco. Entra delicatamente con vitale freschezza e bollicina energica. Prosegue lasciando un palato asciutto e corroborante. Abbinamento: Fritto misto di pesce. Servire a 8°C. Prezzo: n.d.

Grapes: lamb. sorbara 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: n.a.; Bright straw yellow colour with fine bubbles. The refined bouquet opens on tones of brioches and anise. They then intertwine with pineapple scented lime peel. Rich and clear flavour, followed by an almost undetectable carbon streak that mixes with freshness, giving a long-lasting pleasantly citrusy finish. Food matching: Spider crab risotto. Serving temperature: 8°C. Price: n.a.

Grapes: lambrusco 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: n.a.; Exquisite and bright beautiful coral colour with fine perlage. A captivating fragrance of ripe raspberries and strawberries are surrounded by waves of pink and orange peel, with a white pepper streak. Gentle with vital freshness and energetic bubbles on the palate. It continues leaving a dry taste. Food matching: Mixed fried seafood. Serving temperature: 8°C. Price: n.a.


MODENESE < EmiliaRomagna daBere - 145

Cantina di Carpi e Sorbara Via Cavata Carpi, 14 - 41012 Sorbara di Bomporto (MO) - Tel. 059.64307 Fax 059.641911 - www.cantinadicarpiesorbara.it - carpi@cantinadicarpi.it

La cantina è nata nel 2012 dalla fusione della Cantina di Carpi e della Cantina di Sorbara. Oggi conta 1.200 soci e ha una capacità produttiva di 400.000 ettolitri di vino all’anno. Proprietario: Soci produttori. Enologo/enotecnico: Mauro Pivetti, Michele Rossetto. Bottiglie prodotte: 2.400.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: no. Sala di degustazione: sì. This winery was set up in 2012 as a result of the merger between Cantina di Carpi and Cantina di Sorbara. Today it has 1,200 members and a production capacity of 400,000 hectolitres of wine per year. Bottles: 2,400,000. Direct sale: available. Visits to the company: not available. Tasting room: available.

Omaggio a Gino Friedman Lambrusco di Sorbara Dop 2015

Novecento 03 Lambrusco Salamino di Santa Croce Dop 2015

Uve: lambrusco sorbara 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Luminoso rosa corallo. Sfizioso nelle frangranze di rosa e yoghurt al lampone che virano su toni agrumati e balsamici. Al palato entra deciso, poi si allarga mantenendo tensione al sapor di frutto. Finale coerente e dissetante. Abbinamento: Maccheroni al pettine con ragù. Servire a 12°C. Prezzo: E7,20

Uve: lamb. salamino 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Purpureo denso dalla mousse agile fucsia. Apre con note giovani di frutti neri al profumo di violette e menta, scia minerale. Sorso ben definito, che materico poi si tende evidenziato leggera trama tannica, allungo al sapor di ribes nero. Abbinamento: Tigelle con salumi. Servire a 14°C. Prezzo: E6,00

Grapes: lambrusco sorbara 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 10,000; Bright coral pink colour. Indulgent in pink fragrances and raspberry yoghurt scents that veer on to citrus and balsamic tones. It is decisive on the palate before broadening and maintaining the tension with a fruity flavour. Consistent and refreshing finish. Food matching: Maccheroni al pettine pasta with meat sauce. Serving temperature: 12°C. Price: E7,20

Grapes: lamb. salamino 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 3,000; Dense purple colour with a lively fuchsia mousse. It opens with notes of young black fruits perfumed with scents of violets and mint, with a mineral streak. Well defined components on the palate that tends to highlight the light tannins, with a long lasting blackcurrant flavour. Food matching: Tigelle with cured meats. Serving temperature: 14°C. Price: E6,00

Cantina di Bazzano Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Antipasto freddo di mare. Servire a10°C. Prezzo: E6,00

Villa Badia Lambrusco di Sorbara Dop 2015 Uve: lambrusco sorbara 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 25.000. Abbinamento: Guazzetto di lumachine di mare. Servire a 14°C. Prezzo: E6,00


146 - EmiliaRomagna daBere > MODENESE

Cantina di Santa Croce S.S 468 di Correggio, 35 - 41012 Fraz. S.Croce Carpi (MO) Tel. 059.664007 Fax 059.664608 www.cantinasantacroce.it - info@cantinasantacroce.it

La Cantina di Santa Croce associa ormai da cent’anni viticoltori del carpigiano e dei comuni limitrofi delle province di Modena e Reggio Emilia. Dal 1907 rappresenta un’importante realtà produttiva della viticoltura modenese. Presidente: Francesco Schiavo. Enologo/enotecnico: Maurizio Boni. Bottiglie prodotte: 400.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Founded in 1907, after one hundred years the winery is still an important business in the area of Carpi. The winery aims at guaranteeing the quality and genuineness of the wines, according to the best wine-making tradition. Bottles produced: 400,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Il Castello Emilia Igt Lambrusco 2015

Tradizione Lambrusco Salamino di Santa Croce Doc 2015

Uve: l. salamino e l. grasparossa - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 30.000 - Rubino profondo, mousse cardinalizia. Raffinato all’olfatto apre con sentori di frutti di bosco e ricordi di anice stellato, passa poi a buccia di agrume e mineralità. Nel palato entra deciso, diventa vaporoso regalando beva arrotondata, vitale prosegue sempre ben amalgamato. Abbinamento: Zampone con puré. Servire a 14°C. Prezzo: E4,00

Uve: lambrusco salamino 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Vibrante rubino leggera spuma purpurea. Piacevoli ed intense note di lamponi e more aprono a sbuffi copiosi di fresie ed erbe mediterranee. Nel palato è piacevolmente vitale con vena tannica che va ad allungare l’assaggio in una soffusa mineralità. Abbinamento: Costine di maiale. Servire a 14°C. Prezzo: E6,00

Grapes: l. salamino e l. grasparossa; Alcohol: 11%; Bottles produced: 30,000.; Deep ruby red colour with a cardinal-red mousse. A refined bouquet opens with hints of berries and star anise, citrus peel and before taking on a more mineral edge. With a decisive flavour on the palate, it becomes rounded and vital and continues on well blended. Food matching: Pig’s trotter with mashed potatoes. Serving temperature: 14°C. Price: E4,00

Grapes: lambrusco salamino 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 15,000; Vibrant ruby red colour with a light purple foam. Pleasant and intense notes of raspberry and blackberry followed by hints of freesias and Mediterranean herbs. The palate has a pleasantly vital tannic vein that stretched out the taste with subtle minerals. Food matching: Pork ribs. Serving temperature: 14°C. Price: E6,00

Lambrusco di Sorbara Doc 2015 Uve: lambrusco sorbara 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 40.000; Abbinamento: Anguilla ai ferri. Servire a 10°C. Prezzo: E5,00

Lambrusco Salamino di Santa Croce Doc Amabile 2015 Uve: lambrusco salamino 100%; Alcol: 8,5%; Bottiglie prodotte: 30.000; Abbinamento: Crostata di ciliegie. Servire a 10°C. Prezzo: E5,00


MODENESE < EmiliaRomagna daBere - 147

Cantina Formigine Pedemontana Via Radici in Piano, 228 - 41040 Corlo di Formigine (MO) - Tel. 059.558122 Fax 059.552576 - www.lambruscodoc.it - info@lambruscodoc.it

Fondata nel 1920 da 49 agricoltori della zona, oggi l’antica società è diventata la Cantina Formigine Pedemontana, moderna impresa nata dalla fusione con la Cantina di Sassuolo. I 350 soci coltivano pregiate uve su 600 ettari di terreni. Enologo: Jacopo Michele Giannotti. Bottiglie prodotte: 1.200.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: si The winery was set up in 1920 by 49 local farmers. Today, the ancient winery has turned into Cantina Formigine Pedemontana, a modern winery resulting from the merger with Cantina di Sassuolo. Bottles: 1,200,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Lambrusco di Sorbara Dop 2015

Passione Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2015

Uve: lambrusco sorbara 100% - Alcol: 10,5% - Bottiglie prodotte: 120.000 - Incantevole rosa cerasuolo acceso dalla leggiadra mousse. Bello e vivace al naso, una coppa di frutti croccanti rossi al succo d’arancia viene avvolta da profumi di peonia. In bocca è delineato e verticale, procede agile con freschezza mantenendosi piacevolmente fruttato. Abbinamento: Trofie in salsa di parmigiano. Servire a 12°C. Prezzo: n.d.

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 10,5% - Bottiglie prodotte: 60.000 - Soffice mousse rosata si libera su calice color porpora. Profumi vinosi invadono more, ribes e uva spina croccanti, sbuffi glicine avvolgono in fine. Sorso terso e generoso, avvolge leggiadro, vena tannica percettibile ben ammorbidita mantiene il gusto fino ad un finale tutto frutto. Abbinamento: Anguilla ai ferri. Servire a 14°C. Prezzo: n.d.

Grapes: lambrusco sorbara 100%; Alcohol: 10,5%; Bottles produced: 120,000; Charming cherry red colour lit by an elegant mousse. Beautiful and lively nose, a bowl of crisp red fruits with orange juice is wrapped by peony fragrance. In the mouth it is structured and vertical, proceeds lively with a pleasant fruity freshness. Food matching: Trofie pasta in parmesan cheese sauce. Serving temperature: 12°C. Price: n.a.

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 10,5%; Bottles produced: 60,000; Fluffy mousse pink bubbles on a purple coloured liquid. Vinous aromas invade blackberries, currants, with hints of wisteria wrapping it all at the end. Clear, generous and graceful on the palate with a perceptible and soft tannic vein that supports the flavour up to a fruity finish. Food matching: Grilled eel. Serving temperature: 14°C. Price: n.a.

Tramontino Emilia Igt Lambrusco Rosato 2015 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 10,5%; Bottiglie prodotte: 40.000; Abbinamento: Aperitivo con salatini di pasta sfoglia e verdure. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Rosso Fosco Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop Amabile 2015 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 8%; Bottiglie prodotte: 120.000; Abbinamento: Frittelle con confettura di ciliegie. Servire a 8°C. Prezzo: n.d.


148 - EmiliaRomagna daBere > MODENESE

Cantina Settecani - Castelvetro Via Modena, 184 - 41014 Settecani di Castelvetro (MO) - Tel 059.702505 - Cell. 335.7733872 - Fax. 059.702010 - www.cantinasettecani.it - vendite@cantinasettecani.it

Fondata nel 1923, nel 2013 la Cantina Settecani ha festeggiato i 90 anni di attività. Negli ultimi anni la cantina ha raggiunto il massimo della sua potenzialità produttiva, vinificando con moderne tecnologie ma mantenendo tuttavia fedltà alla tradizione, attraverso una lavorazione artigianale delle uve e del vino. Presidente: Paolo Martinelli. Bottiglie prodotte: 980.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta degustazione: sì. The farm was born in 1923. It takes care of the complete processing cycle, from the grapes to the bottle. Bottles produced: 980,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Vini del Re Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2015

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop Amabile 2015

Uve: lambrusco grasparossa 100% Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Soffice nuvola di bollicine su porpora intenso. Naso invitante per frutti rossi maturi e succosi evidenziano poi note di peonia e sottobosco. Al palato entra delineato poi diventa aggraziato, ha bella freschezza, che lo porta ad un finale piacevole. Abbinamento: Costine arrosto. Servire a 14°C. Prezzo: E7,00

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 8% - Bottiglie prodotte: 200.000 Profondo porpora dalla mousse violetta. Svela macedonia di frutti di bosco polposi intrisi di vinosità su note di iris e mentuccia. Assaggio invitante e amabile, ravvivato da verve acidica piacevolissima che stempera e porta a regalare una beva fruttata di more e mirtilli. Abbinamento: Bensone. Servire a 12°C. Prezzo: E5,00

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 20,000; Soft cloud of bubbles on an intense purple colour. Inviting nose of ripe and juicy red fruits that then highlight notes of peony and undergrowth. The palate is structured and then becomes graceful. It is fresh and leads to a pleasant finish. Food matching: Roast ribs. Serving temperature: 14°C. Price: E7,00

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 8%; Bottles produced: 200,000; Deep purple colour from violet mousse. The nose reveals a fruit salad of pulpy berries soaked in winey notes of iris and mint. Inviting and sweet on the palate, enlivened by a pleasant acidic verve that dissolves slowly and leads to a fruity blackberry and blueberry flavour. Food matching: Bensone. Serving temperature: 12°C. Price: E5,00

Vini del Re Modena Doc Pignoletto 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12%; Bottiglie: 10.000; Abbinamento: Sfogliata con ricotta e zucchine. Servire a 8°C. Prezzo: E7,00

DiVino Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2015 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 12.000; Abbinamento: Crostini al lardo. Servire a 14°C. Prezzo: E8,00


MODENESE < EmiliaRomagna daBere - 149

Cavaliera Via Cavaliera, 1/B - 41014 Castelvetro di Modena (MO) - Tel 059.799835 Fax. 059.570239 - www.cavaliera.it - info@cavaliera.it

L’azienda, fondata nel 1992 e biologica sin dalla nascita, coltiva 5,5 ettari di terreno vitato con i vitigni lambrusco grasparossa, pignoletto, trebbiano e malbo gentile. Proprietario: Luciana Beneventi. Enologo: Enzo Mattarei. Bottiglie prodotte: 20.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta degustazione: sì. Ristorazione: 60 coperti. Ospitalità: 3 camere. This winery was founded in 1992 as an organic farm since the outset. It owns 5.5 hectares of vineyards featuring varieties such as Lambrusco Grasparossa, Pignoletto, Trebbiano and Malbo gentile. Bottles produced: 20,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restarant: 60 sets. Accomodation: 3 rooms. Cavaliera Spumante Brut Metodo Classico 2013

Modena Dop Pignoletto Frizzante 2014

Uve: trebbiano mondenese 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Brillante veste dorata attraversata da sottili bollicine. Al naso un tripudio di frutta gialla esotica avvolta da ginestre sfocia poi su toni di pasticceria al cocco con scia minerale. Ingresso vitale che diventa aeroso e di volume, bella verve lo accompagna in questo gustoso sorso dal delizioso finale agrumato. Abbinamento: Risotto capesante e zafferano. Servire a 8°C. Prezzo: E15,00

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Delicato paglierino con corona leggiadra. Piacevole al naso per nuance di fior d’acacia buccia di pompelmo e pesche croccanti. Sorso diretto che scivola su vitale freschezza, giusto equilibrio, rimane piacevolmente al palato mantenendo gusto agrumato. Abbinamento: Tagliere con prosciutto. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00

Grapes: trebbiano modenese 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 2,000; Brilliant golden colour with fine bubbles. Persuasive exotic fruits wrapped in broom leading on to coconut pastry tones with a mineral after-taste. Lively to begin with on the palate before becoming airy and voluminous, a good verve accompanies the flavour to a delicious citrus finish. Food matching: Scallop and saffron risotto. Serving temperature: 8°C. Price: E15,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 3,000; Delicate straw yellow colour with an elegant crown. Pleasant on the nose with nuances of acacia flowers, grapefruit peel and crisp peaches. Direct on the palate with a vital freshness and a good balance, long-lasting while maintaining a citrus taste. Food matching: Ham board. Serving temperature: 10°C. Price: E10,00

Lambrusco Grasparossa Dop Rosato 2014 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 12%; Bottiglie: 3.500; Abbinamento: Bocconcini di pollo all’arancia. Servire a 12°C. Prezzo: E10,00

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2014 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 8.500; Abbinamento: Zampone con purè. Servire a 14°C. Prezzo: E12,00


150 - EmiliaRomagna daBere > MODENESE

Cavallotti Enrico Via Canale, 6 - 41013 Castelfranco Emilia (MO) - Tel./Fax 059.924122 www.cavallottivini.it - info@cavallottivini.it

L’azienda, a conduzione familiare, è totalmente dedita alla viticoltura. Oltre ai classici vitigni bianchi (pignoletto, montuni e albana), coltiva lambrusco grasparossa e sangiovese. Il sistema di frizzantatura è ottenuto con metodo charmat. Proprietario: Enrico Cavallotti. Enologo: Mariano Pancot. Bottiglie prodotte: 25.000 Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: sì. From the end of the eightie the firm produces fizzy wines with the Charmat system. The vintage is rigorously manual and wine-making process is performed with modern technologies. Bottles produced: 25,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Reno Doc Pignoletto Frizzante 2015

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2015

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Delicato paglierino dai riverberi verdi. Apre con note di frutti esotici croccanti svela poi sentori di erbe aromatiche.avvolti da sbuffi di gardenia. Al palato entra agile e sinuoso. Di beva semplice ma equilibrato. Finale piacevolmente fruttato. Abbinamento: Canocchie al vapore. Servire a 10°C. Prezzo: E6,00

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 10,5% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Porpora intenso con spuma rosea. Il naso si gioca tra note fruttate e erbe aromatiche. Lamponi e more si aprono a sbuffi muschiati e balsamici, avvolti da profumo di violette. Nell’ingresso esprime vaporosità e morbidezza, leggera trama tannica lo trattiene al palato regalando ricordo fruttato. Abbinamento: Tagliatelle al ragù. Servire a 14°C. Prezzo: E6,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 12,000; Delicate straw yellow colour with green reflections. It opens with notes of crisp exotic fruits before unveiling scents of herbs wrapped in hints of gardenia. It is lithe and sinuous, simple but balanced, on the palate. Pleasantly fruity finish. Food matching: Steamed shrimps. Serving temperature 10°C. Price: E6,00

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 10,5%; Bottles produced: 8.000; Deep purple with pink-tinted foam. The nose is a mix of fruity scents and aromatic herbs. Juicy raspberries open up to musky and balsamic hints, enveloped by scent of violets. It is full and soft at the beginning, with light tannins that sustain the flavours leading to a fruity finish. Food matching: Tagliatelle in a meat sauce. Serving temperature 14°C. Price: E6,00

Vino Bianco Montuni frizzante 2015 Uve: Montù 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Tortino di patate con formaggio. Servire a 10°C. Prezzo: E4,50

Rose’d Vino Frizzante metodo ancestrale 2015 Uve: sangiovese e lambrusco grasparossa; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 12.000; Abbinamento: Mozzarella in carrozza. Servire a 12°C. Prezzo: E4,50


MODENESE < EmiliaRomagna daBere - 151

Cleto Chiarli Sede: Via D. Manin, 15 - 41100 Modena. Cantina: Via Belvedere, 8 -41014 Castelvetro (MO) - Tel. 059.3163311 - Fax 059.313705 - www.chiarli.it - italia@chiarli.it

L’azienda dispone di 100 ettari coltivati con le più avanzate tecnologie e nel rispetto delle caratteristiche dei vitigni. È la prima azienda privata italiana produttrice di vino regionale. Proprietario: famiglia Chiarli. Enologo: Michele Faccin. Bottiglie prodotte: 900.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: con preavviso. Sala di degustazione: sì. The winery is therefore the most ancient wine-growing farm in Emilia and the first Italian privately-owned company making regional wine. Bottle produced: 900,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Premium Mention Honorable Lambrusco di Sorbara Doc 2015

Lambrusco del Fondatore Lambrusco di Sorbara Doc 2015

Uve: lambrusco sorbara 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 60.000 - Cerasuolo luminoso dalla corona delicata. Profuma di mandarino e caprifoglio, svela poi ribes e lamponi fragranti con sbuffi di confetto. Bocca dinamica sostenuta da verve fresca al sapor di agrumi. Procede delineato regalando finale dissetante. Abbinamento: Spuma di mortadella. Servire a 12°C. Prezzo: E8,20

Uve: lambrusco sorbara 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Fini bollicine disegnano una veste rosa cerasuolo velata in modo tipico. Naso freschissimo. Fior di sambuco avvolgono fragoline di bosco e ribes. Entra nel palato con vigore, struttura e acidità vibrante che si arrotonda grazie alle soffuse bollicine. Saporito procede in bocca e regala un finale elegante. Abbinamento: Gamberi lardellati. Servire a 12°C. Prezzo: E8,70

Grapes: lambrusco sorbara 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 60,000; Bright cherry red with a delicate crown. Scents of mandarin and honeysuckle that reveal fragrant currants and raspberries with hints of sugar almonds. Dynamic on the palate supported by a fresh citrus flavoured vitality. It proceeds well-structured to a refreshing finish. Food matching: Mortadella mousse. Serving temperature: 12°C. Price: E8,20

Grapes: lambrusco sorbara 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 12,000; Fine bubbles outline a cherry pink colour. Fresh and delicious nose. Elderflower wrapped around wild strawberries and blackcurrant. It enters the palate with vigour, structure and vibrant acidity that becomes rounded thanks to the soft bubbles. It proceeds with flavour for an elegant finish. Food matching: Lard-coated shrimp. Serving temperature: 12°C. Price: E8,70

Rosè de Noir Spumante Brut Rosè da uve Grasparossa 2015 Uve: lambrusco grasparossa 85%, pinot 15%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 12.000; Abbinamento: Risotto alle fragole. Servire a 8°C. Prezzo: E8,70

Vigneto Cialdini Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc 2015 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 50.000; Abbinamento: Zampone con lenticchie. Servire a 14°C. Prezzo: E8,20


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Fattoria Moretto Via Tiberia, 13/b - 41014 Castelvetro (MO) - Tel./Fax 059.790183 www.fattoriamoretto.it - az.moretto@tiscali.it

Nata nel 1991, l’azienda si estende per 10 ettari di terreno, coltivati principalmente a lambrusco grasparossa. È situata nel piccolo comune di Castelvetro, zona caratterizzata da terreno molto fertile e vocato alla coltivazione della vite. Pratica l’agricoltura biologica. Proprietario: Fabio e Fausto Altariva. Enologo: Fausto Altariva. Bottiglie prodotte: 65.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Set up in 1991, the winery is located in Castelvetro, a small town in the province of Modena, featuring a very fertile soil, particularly suitable for wine-growing. Bottles produced: 65,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available. Rosè Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro Dop Rosato 2015

Canova Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2015

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Rosa corallo accattivante dalla corona cremosa. Svela fragranze di ribes rossi e ciliegie croccanti, che profumano di bergamotto e lime, scia balsamica. Nel palato entra aggraziato regala viva freschezza e scivola leggiadro portando ad un ricordo di melograno. Abbinamento: Lingua in salsa verde. Servire a 10°C. Prezzo: E9,50

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Prezioso abito porpora smagliante, denso e dalla mousse generosa. Profumi intriganti si aprono su toni di lamponi e fragoline avvolte da fior di rosa, vinosità e mentuccia. Assaggio avvolgente, fluidità succosa e sapiente equilibrio. Si percepisce trama tannica leggera e un finale di frutto maturo. Abbinamento: Carrello di bolliti e mostrada. Servire a 12°C. Prezzo: E10,50

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 6,000; Captivating coral pink colour with a creamy crown. It reveals scents of red currant and crisp cherry, with aromas of bergamot and lime, and a balsamic streak. On the palate it is fresh and graceful glides with bright freshness leading to a pomegranate aftertaste. Food matching: Tongue in green sauce. Serving temperature: 10°C. Price: E9,50

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 6,000; Exquisite bright purple colour, thick and with a generous mousse. Intriguing scents open with tones of strawberries, blueberries wrapped in pink flowersand fruitiness. Enveloping and juicily fluid on the palate with an excellent balance. You perceive light tannins. Food matching: Boiled meats and mostrada. Serving temperature: 12°C. Price: E10,50

Monovitigno Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2015 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 12%; Bottiglie: 12.000; Abbinamento: Grigliata mista di carne. Servire a 12°C. Prezzo: E11,50

Tasso Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2015 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 25.000; Abbinamento: Cappellacci di zucca al ragù. Servire a 14°C. Prezzo: E8,50


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Garuti Via per Solara, 6 - 41030 Sorbara di Bomporto (MO) Tel./Fax 059.902021 - www.garutivini.it - info@garutivini.it

L’azienda da generazioni si dedica alla coltivazione del lambrusco ottenendo un vino di alta qualità certificato con la Doc con le più moderne tecniche nel rispetto della tradizione. Proprietario: Famiglia Garuti. Bottiglie prodotte: 120.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: 80 coperti. Ospitalità: 8 stanze, 24 letti. The farm has dedicated itself to the cultivation of this precious vine and it produces a high quality wine. Bottles produced: 120,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Restaurant: 80 settings. Accomodation: 8 rooms, 24 beds. L’Una Pignoletto Dop Frizzante 2015

Podere Cà Bianca Lambrusco di Sorbara Dop 2015

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 12.000 - giallo dorato brillante, mousse leggiadra. Naso delicato con ricordi fruttati di ananas e pesca avvolti da profumi di ginestra e erbe aromatiche. Sorso ben composto, dalla vena sapida in evidenza ma dal finale piacevole. Abbinamento: Tortino di spinaci e ricotta. Servire a 8°C. Prezzo: E9,50

Uve: lambrusco sorbara 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 18.000 - Rubino smagliante di porpora orlato. Belle fragranze al naso svelano: fragoline, lamponi e zucchero a velo in piena vinosità. Arrotondato nell’ingresso si allunga dinamico, denota vigore e si porta in un finale lungo e fruttato. Abbinamento: Involtini di lombo con pancetta. Servire a 12°C. Prezzo: E9,50

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 12,000; Brilliant golden yellow colour with an elegant mousse. Delicate nose with fruity hints of pineapple and peach wrapped with scents of broom and herbs. Well composed on the palate with an evident savoury vein but with a pleasing finish. Food matching: Spinach and ricotta pie. Serving temperature: 8°C. Price: E9,50

Grapes: lambrusco sorbara 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 18,000; Dazzling ruby red hue hemmed with purple. A finely fragrant nose reveals: strawberries, raspberries and icing sugar with a full fruity flavour. Well rounded on the dynamic palate is stretches out forcefully and moves on to a long and fruity finish. Food matching: Rolls of pork loin with bacon. Serving temperature: 12°C. Price: E9,50

Rosà Lambrusco di Sorbara Dop 2015 Uve: lambrusco sorbara 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Risotto di mare. Servire a 12°C. Prezzo: E12,00

Lambrusco di Sorbara Dop Metodo Ancestrale 2015 Uve: lambrusco sorbara 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie: 7.000; Abbinamento: Tagliatelle al salmone affumicato. Servire a 10°C. Prezzo: E11,00


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Gavioli Via Provinciale Ovest, 55 - 41015 Nonantola (MO) - Tel.059.545462 Fax 059.222005 - www.gaviolivini.com - wineshop@gaviolivini.com

Dal 1974, quando Pietro Gavioli si fregia del titolo di mastro cantiniere a Sorbara di Bomporto, le strade della famiglia Gavioli e del lambrusco di qualità non si sono mai separate. Proprietario: Antonio Giacobazzi. Enologo: Fabio Bigolin. Bottiglie prodotte: 700.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. It was 1974, and Pietro Gavioli was proudly holding the title of cellar master at Sorbara di Bomporto, when the history of the Gavioli family intertwined with high quality Lambrusco and they have never been separated since then. Bottles produced: 700,000. Direct sale and visits to the company: available. Tasting room: available. Emilia Igp Lambrusco Spumante Brut Metodo Classico 2011

Lambrusco di Sorbara Doc 2015

Uve: lambrusco sorbara 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 5.368 - Paglierino dai riverberi dorati lucente. Apre con note di pan brioche e buccia di cedro, poi svela margherite che avvolgono pesce e susine. Sorso verticale e delineato con impronta citrina in evidenza. Si allunga disegnando un sorso dal finale dissetante e ammandorlato. Abbinamento: Fritto alla Bolognese. Servire a 8°C. Prezzo: E26,00

Uve: l. sorbara 80%, l. salamino 20% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 80.000 - Smagliante rosso succo di melograno, leggere bollicine disegnano il calice. Sentori eleganti di frutti di bosco e pompelmo rosa aprono poi a fior di peonia ed erbe aromatiche. Al palato entra con carattere e avvolgenza per bell’equilibrio e bollicine integrate. Regala ottima lunghezza. Abbinamento: Gnocco fritto e salumi. Servire a 12°C. Prezzo: E9,00

Grapes: lambrusco sorbara 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 5,368; Straw yellow colour with bright golden reflections. It opens with notes of brioche and citron peel, before revealing daisies that wrap around peaches and plums. Structured and vertical on the palate with a noticeable citrine streak. Food matching: Bolognese fried meat and vegetables. Serving temperature: 8°C. Price: E26,00

Grapes: l. sorbara 80%, l. salamino 20%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 80,000; Dazzling red pomegranate juice colour with light bubbles. Elegant aromas of berries and pink grapefruit capture then open up to peony. On the palate it has character and envelopes with a fine balance and integrated bubbles. Long lasting flavour. Food matching: Fried dumplings and cured meats. Serving temperature: 12°C. Price: E9,00

Emilia Igp Lambrusco Spumante Pas Dosè Metodo Classico 2011 Uve: lambrusco sorbara 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 3.123; Abbinamento: Risotto alle rane. Servire a 6°C. Prezzo: E26,00

Lambrusco di Modena Doc metodo ancestrale 2014 Uve: lambrusco sorbara 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Mortadella con piselli. Servire a 12°C. Prezzo: E18,00


MODENESE < EmiliaRomagna daBere - 155

La Piana Via Ossi, 4/b - 41014 Castelvetro (Mo) - Tel. 059.790303 www.lambruscolapiana.it - agricola.lapiana@virgilio.it

L’azienda, situata sulle verdeggianti colline di Castelvetro, si estende su una superficie di 11 ettari, di cui 6 coltivati a vigneto. Tutta la produzione è ottenuta da agricoltura biologica certificata. Proprietario: Mirco Gianaroli. Enologo: Marco Lucchi. Bottiglie prodotte: 60.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì, su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. The farm is located on the hills above Castelvetro and covers an area of 11 hectares, of which 6 are vineyards. Its production is certified as organic. Bottles produced: 60,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Capriccio di Bacco Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2015

Magia Nera Lambrusco Grasparossa Dop Demi-Sec 2015

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Rubino vitale dalla corona cremosa color ciclamino. Olfatto gradevolissimo. Svela sentori di ciliegia e prugne, vinoso al profumo di rosa canina e mentuccia. Deciso nell’ingresso, evidenzia vitale freschezza che viene ad integrarsi con le morbidezze portando il sorso in allungo. Finale tutto frutto. Abbinamento: Tagliatelle al ragù di piselli. Servire a 14°C. Prezzo: E7,90

Uve: lambrusco grasparossa 85%, malbo gentile 15% - Alcol: 8,5% - Bottiglie prodotte: 3.500 - Vivido color porpora disegna il calice.Olfatto che coniuga frutti e agrumi dolci con sbuffi di confetto al profumo di peonia. Ingresso delineato ed agile, dalla verve fresca che regala piacevole beva e un finale ammiccante. Abbinamento: Tortelli dolci. Servire a 8°C. Prezzo: E7,00

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 6,000; Lively ruby red colour with creamy cyclamen-coloured crown. Very pleasant fragrance. It reveals hints of cherry, vinous with scents of rose hip and mint. With a decisive flavour it brings out the vital freshness that gradually softens making it long lasting. Completely fruity finish. Food matching: Tagliatelle with pea sauce. Serving temperature: 14°C. Price: E7,90

Grapes: lambrusco grasparossa 85%, malbo gentile 15%; Alcohol: 8,5%; Bottles produced: 3,500; Vivid purple colour. A nose that combines fruits and sweet citrus with hints of peony scented sugar almonds. Lively, it takes shape on the palate with a fresh verve that makes it pleasant to drink and with a slightly bitter finish. Food matching: Sweet tortelli. Serving temperature: 8°C. Price: E7,00

Soffio di Venere Spumante Pas Dosè 2015 Uve: trebbiano 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 3.200; Abbinamento: Frittura di pesce. Servire a 8°C. Prezzo: E9,10

Lacrime di Bosco Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2015 Uve: lambrusco grasparossa 100%, Alcol: 11%; Bottiglie: 25.000; Abbinamento: Gola di maiale nero. Servire a 14°C. Prezzo: E6,70


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Manicardi Via Massaroni, 1 - 41014 Castelvetro (MO) - Tel. 059.799000 Fax 059.790752 - www.manicardi.it - info@manicardi.it

Fondata nel 1980 da Enzo Manicardi sulle colline di Castelvetro, l’azienda è guidata dalla figlia Maria Livia con grande passione. I vigneti sorgono su un terreno argilloso di medio impasto a circa 250-300 m s.l.m.. Proprietario: Maria Livia Manicardi. Enologo: Valerio Macchioni. Bottiglie prodotte: 80.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: no. Sala di degustazione: no. Founded by Enzo Manicardi in 1980 on the hills of Castelvetro, this farm is run by his daughter Maria Livia. Bottles produced: 80,000. Direct sale: available. Visits to the company: not available. Tasting room: not available.

Vigna Cà del Fiore Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc 2015

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc 2015

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 30.000 - Rubino profondo dalla mousse rosea. Bello e rifinito olfattivo, marasche croccanti e succo di more profumano di peonie e lillà dagli effluvi muschiati. Snello e dinamico nel palato, regala vitale freschezza e leggera vena tannica, per arrivare ad un finale corroborante. Abbinamento: Zampone con puré. Servire a 14°C. Prezzo: E9,00

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Rosso purpureo spuma fucsia. Si susseguono profumi di violetta e melograno succoso, poi more croccanti con sbuffi mentolati. Sorso pieno ed avvolgente, ha tannino giusto, bel equilibrio che porta ad un finale nitido e pulito.Abbinamento: Spezzatino in umido con patate. Servire a 14°C. Prezzo: E9,00

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 30,000; Deep ruby red colour with a pinkish mousse. Nice and refined nose with crisp Marasca cherry and blackberry with scents of peonies with musky hints. Lean and dynamic in the palate, with vital freshness and a slight tannic vein, and an invigorating finish. Food matching: Pig’s trotter with mashed potatoes. Serving temperature: 14°C. Price: E9,00

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 12,000; Red-purple colour with a pink froth. Scents of violets and pomegranate juice become more crispy with hints of mint. Full and enveloping with the correct tannin balance on the palate, leading to a crisp and clean finish. Food matching: Beef stew with potatoes. Serving temperature: 14°C. Price: E9,00

Emilia Igt Pignoletto Frizzante 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Zuppa imperiale. Servire a 8°C. Prezzo: E8,00

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc Amabile 2015 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Coppa di fragole con la crema. Servire a 10°C. Prezzo: E8,00


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Martelli Az. Agricola Via Uncino, 2 - 41010 Loc. Manzolino, Castelfranco Emilia (MO) - Tel. 339.3137408 Fax 059.932334 - www.aziendaagricolamartelli.it - info@aziendaagricolamartelli.it

Nel 1995, partendo da una piccola cantina, i proprietaria hanno dato inizio ad un percorso di ricerca per meglio rispondere alle esigenze della clientela. Proprietario: Claudio Mattarelli. Enologo: Enzo Mattarei. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: si. Sala di degustazione: no. In 1995, starting from a small cellar, the owners have initiated a research project to better meet the needs of customers. Bottles produced: 40,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: not available.

Emilia Igp Cabernet Sauvignon 2013

Emilia Igp Malvasia Spumante Dry 2015

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 2.500 - Rosso rubino compatto di bella densità. Varietale rifinito, apre su toni di ciliegie mature e ribes, svela poi ricordi di bosso e leggera speziatura. Nel palato è avvolgente, di spessore, esprime giusta tannicità ben supportata da massa morbida. Chiusura amaricante. Abbinamento: Polenta al ragù. Servire a 18°C. Prezzo: n.d.

Uve: malvasia di Candia 90%, grechetto gentile 10% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 1.800 - Paglierino delicato dalla mousse sottile. Evidenzia note aromatiche che avvolgono agrumi succosi, salvia e mela croccante . In bocca l’ingresso è gradevole, sinuoso e ammiccante per sinergica tenzone dolce sapida. Arriva in fine con ricordi piacevoli e fruttati. Abbinamento: Bavarese alle pesche. Servire a 8°C. Prezzo: n.d.

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 2,500; Compact ruby red colour with a good density. The nose opens on tones of ripe cherries and currants, then reveals hints of box and a slight spiciness. Enveloping and thick on the palate, with good tannins well supported by a light structure. Slightly bitter finish. Food matching: Polenta with meat sauce. Serving temperature: 18°C. Price:n.a.

Grapes: malvasia di Candia 90%, grechetto gentile 10%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 1,800; Delicate straw yellow colour with light mousse. Aromatic notes wrap around juicy citrus, sage and crisp apple. Pleasant, sinuous and alluring on the palate for a sweet and savoury synergic tension. It finished with a pleasant fruity after-taste. Food matching: Peach bavarese. Serving temperature: 8°C. Price:n.a.

Pignoletto Dop Frizzante 2015 Uve: grechetto gentile 10%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 11.000; Abbinamento: Crêpes agli asparagi. Servire a 8°C. Prezzo: n.d.

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop Rosato 2015 Uve: lambrusco grasparossa 90%, malbo gentile 10%; Alcol: 10,5%; Bottiglie prodotte: 1.800; Abbinamento: Gamberetti in salsa cocktail. Servire a 12°C.Prezzo: n.d.


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Opera02 Via Medusia 32 - 41014 Levizzano Rangone (MO) Tel./Fax 059.741019 - www.opera02.it - mattia@opera02.it

L’azienda, dal 2005 a coltivazione biologica, oltre a essere cantina è anche acetaia e agriturismo. Proprietario: Mattia Montanari. Enologo: Enzo Mattarei. Bottiglie prodotte: 70.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: sì, 100 coperti. Ospitalità: 8 stanze con formula b&b. This winery, which in 2005 moved to organic farming, is also a vinegar producer and a holiday farmhouse. Bottles produced: 70,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available. Restaurant: 100 settings. Accomodation: B&B, 8 rooms. Opera Rosa Lambrusco di Modena Dop Spumante Extra Dry Rosè 2015

Opera Pura Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop Spumante Brut 2015

Uve: lambrusco grasparossa 100% Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 7.000 - amabile quicquam, te sociam studeo scribendis versibus esse, quos ego de reruura ngere conor amabile quicquam, te sociam studeo scribendis ra pangere conor amabile quicquam, te sociam studeo scribendis versibus esse, Abbinamento: Triglia vestita al prosciutto. Servire a 8°C. Prezzo: E13,00

Uve: lambrusco grasparossa 100% Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 8.000 Rosso rubino con leggera effervescenza. Naso tutto fragrante, vinosità e profumo di rosa avvolgono croccanti ciliegie e ribes. Palato deciso, bollicina sottile, ravvivato da freschezza e tannini distinti, piacevolezza regna a definire un finale corroborante. Abbinamento: Pollo fritto. Servire a 14°C. Prezzo: E10,00

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 7,000; Decisive transparent cherry colour, persistent foam. A delicious nose with notes of currants and wild strawberries wrapped in intense scents of rose, mint and icing sugar. It is graceful on the palate with caressing bubbles that make it beautiful and vital. Food matching: Mullet dressed with ham. Serving temperature: 8°C. Price: E13,00

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 8,000; Ruby red colour with slight effervescence. A very fragrant nose, vinous fragrances with roses envelop crisp cherries and currants. A decisive flavour on the palate with light bubbles, enlivened by freshness and distinct tannins, pleasant reigns defining a restorative finish. Food matching: Fried chicken. Serving temperature: 14°C. Price: E10,00

Opera 02 Lambrusco di Modena Dop 2015 Uve: l. grasparossa 95%, l. salamino 5%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 35.000; Abbinamento: Lasagne al ragù. Servire a 14°C. Prezzo: E9,00

Malbo d’Opera Emilia Igp Rosso 2013 Uve: malbo gentile 100%, Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Carne alla griglia. Servire a 16°C. Prezzo: E14,00


MODENESE < EmiliaRomagna daBere - 159

Paltrinieri Gianfranco Via Cristo, 49 - 41030 Sorbara di Bomporto (MO) - Tel./Fax 059.902047 www.cantinapaltrinieri.it - info@cantinapaltrinieri.it

Azienda a conduzione familiare, fondata nel 1926 nel cuore della zona Doc Lambrusco di Sorbara. Vinifica le uve dei 15 ettari di vigneti aziendali. Produce anche confetture e grappa da uva lambrusco e organizza visite guidate e degustazioni. Proprietario: Alberto Paltrinieri. Enologo: Attilio Pagli, Leonardo Conti. Bottiglie prodotte: 100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: solo gruppi. Sala di degustazione: sì. Situated in the heart of the production area of Lambrusco di Sorbara Doc wine, this farm makes wine from its own vineyards and also produces jams and grappa. Bottles produced: 100,000. Direct sale: available. Visits to the company: available group only. Tasting room: available. L’Eclisse Lambrusco di Sorbara Doc Cru 2015

Radice Lambrusco di Sorbara Dop 2014

Uve: lambrusco sorbara 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Veste di un prezioso rosa corallo, leggiadra mousse. Entusiasmante al naso svela fragoline e lamponi avvolti da profumi di rosa e buccia di pompelmo rosa con scia di zucchero a velo. Ingresso deciso, carbonica cremosa che allarga il sorso, finale succoso al lampone. Abbinamento: Risotto di zucca e gocce di balsamico tradizionale. Servire a 12°C. Prezzo: E12,00

Uve: lambrusco sorbara 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 18.000 - Rosa cerasuolo impreziosito da fini bollicine. Naso intenso su toni minerali e frutti rossi: svela erbe aromatiche che avvolgono fragole e lamponi dagli sbuffi agrumati. Beva giovane, sfoggia freschezza e sinuosità nell’ingresso, poi il sorso diventa dinamico e vivido, confermando una piaceole serbevolezza. Abbinamento: Paella alla valenciana. Servire a 12°C. Prezzo: E10,00

Grapes: lambrusco sorbara 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 20,000; An dazzling pink coral colour with an elegant mousse. An exciting nose reveals scents of wild strawberries wrapped in pink perfumes and pink grapefruit rind with an icing sugar streak. Decisive palate with creamy carbon, juicy raspberry flavoured finish. Food matching: Pumpkin risotto and drops of traditional balsamic vinegar. Serving temperature: 12°C. Price: E12,00

Grapes: lambrusco sorbara 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 18,000; Cherry pink colour embellished with fine bubbles. Intense nose of mineral tones and crisp red fruits: it unveils fragrances of aromatic herbs that wrap around a strawberry with hints of citrus. Youthful, fresh and sinuous on the palate, it becomes dynamic, confirming a pleasant longlasting flavour. Food matching: Valencian paella. Serving temperature: 12°C. Price: E10,00

La Riserva Spumante Metodo Classico 2013 Uve: lambrusco sorbara 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 3.500; Abbinamento: Frittura di calamari. Servire a 8°C. Prezzo: E15,00

Solco Lambrusco dell’Emilia Igt 2015 Uve: lambrusco salamino 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 18.000; Abbinamento: Zampone con lenticchie. Servire a 14°C. Prezzo: E8,00


160 - EmiliaRomagna daBere > MODENESE

Podere il Saliceto Via Albone, 10 - 41011 Campogalliano (MO) - Cell. 349.1459612/347.0477360 www.podereilsaliceto.com - podereilsaliceto@katamail.com

L’azienda nasce nel 2004 dalla passione dei giovani Gian Paolo e Marcello e dispone di 5 ettati vitati su terreni di origine alluvionale. I vini prodotti sono lo specchio della cura e dell’attenzione posta al vigneto. Proprietari: Marcello, Isabella, Gian Paolo Righi. Bottiglie prodotte: 30.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: n.d. This winery was set up in 2004 out of the passion of the young Gian Paolo and Marcello. The wines produced reflect the care and attention taken and paid to vineyards. Bottles: 30,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: n.a. Falistra Lambrusco di Sorbara Dop Metodo Ancestrale 2015

Malbolle Spumante Extra Brut Metodo Classico 2014

Uve: lambrusco sorbara 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Rosa antico velato con corona di spuma bianca. Apre con note dolci di caramella al lampone, poi gelatina di frutti rossi erbe amare e malva. All’assaggio è agile dalla vena sapida con ricordi golosi di ribes. Abbinamento: Gnocco fritto con salumi. Servire a 12°C. Prezzo: E10,00

Uve: malbo gentile 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Oro rosso punteggiato da leggere bollicine. Il naso è tutto frutto e fiori. Nuance di roseavvolgono ribes e agrumi dal finale affumicato. In bocca è delineato, verticale per vigorosa freschezza, diventa poi più sferico regalando finale di buccia di arancia. Abbinamento: Fritturina di gamberi e calamaretti. Servire a 8°C. Prezzo: E15,00

Grapes: lambrusco sorbara 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 10,000; Antique veiled pink colour with a white foam crown. It opens with notes of raspberry caramel, red fruit jelly then bitter herbs and mauve. It has a lively flavour with a savoury vein and a delicious currant after-taste. Food matching: Fried dumplings with cured meats. Serving temperature: 12°C. Price: E10,00

Grapes: malbo gentile 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 2,000; Red-gold colour dotted with light bubbles. The nose is all fruit and flowers. Shades of rose and pale pink wrap around crisp currant and juicy citrus fruits before a smoked finish. In the palate is clearly defined with a lively freshness that then becomes more rounded with an orange peel finish. Food matching: Fried shrimp and calamari. Serving temperature: 8°C. Price: E15,00

BiFri Emilia Igp Bianco Frizzante 2015 Uve: trebbiano modenese 70%, sauvignon 30%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Gnocchi di patate con crema di funghi. Servire a 8°C. Prezzo: E9,00

Albone Lambrusco di Modena Dop 2015 Uve: lambrusco salamino 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Guanciale brasato con salsa verde. Servire a 14°C. Prezzo: E8,00


MODENESE < EmiliaRomagna daBere - 161

Poderi Fiorini Via Puglie, 4 - 41056 Savignano sul Panaro (MO) - Tel./Fax 059.733151 www.poderifiorini.com - alberto@poderifiorni.com

Da quasi un secolo la famiglia Fiorini si occupa di vino e ad oggi l’azienda si divide in 3 corpi produttivi da cui si ottengono rispettivamente Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa e vini da vitigni dei Colli bolognesi. La produzione deriva da coltivazioni biologiche. Proprietario: Alberto e Cristina Fiorini. Enologo: Enzo Mattarei. Bottiglie prodotte: 240.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Alberto Fiorini and his family produce wine in the area of Lambrusco di Sorbara Doc, Lambrusco Grasparossa Doc and Colli Bolognesi. Bottles produced: 240,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Corte degli Attimi Lambrusco di Sorbara Dop Spumante 2015

Terre al Sole Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2015

Uve: lambrusco sorbara 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 32.000 - Rosa succo di melograno brillante punteggiato da leggero perlage. Naso entusiasmante. Profumo di violette invadono amarene e fragoline di bosco avvolte da sbuffi di erbe aromatiche. In bocca ha grazia, delineato diventa vaporoso per bollicine integrate. Sorso corroborante e vitalissimo. Abbinamento: Zuppetta di moscardini. Servire a 8°C. Prezzo: E7,50

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 34.000 - Spuma fucsia leggera su color violetto intenso. Apre con echi vegetali che scivolano su ricordi di glicine e violette avvolti da croccanti frutti di bosco neri. Nell’ingresso è ricco ha bella struttura e tannino percettibile. Procede integro regalando finale fruttato. Abbinamento: Gnocco fritto e salumi. Servire a 14°C. Prezzo: E8,50

Grapes: lambrusco sorbara 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 32,000; Bright pomegranate juice pink colour dotted with light perlage. Exciting nose. Scents of violets invade sour cherries and crisp wild strawberries wrapped in hints of aromatic herbs. Graceful on the palate, it becomes voluminous thanks to the integrated bubbles. Invigorating and very vibrant flavour. Food matching: Octopus soup. Serving temperature: 8°C. Price: E7,50

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 34,000; Light fuchsia foam on deep violet colour. It opens with vegetal echoes that glide onto hints of wisteria and violets wrapped in crisp black forest fruits. It has a rich palate with a good structure and perceptible tannins. It proceeds intact to a fruity finish. Food matching: Fried dumplings and cured meats. Serving temperature: 14°C. Price: E8,50

Spazzavento Vino 1 xxxxxxxx Colli Bolognesi Docg Pignoletto Uve: xx%; Alcol: Frizzante xx%;2015 Bottiglie prodotte: xx. Alcol: 12%; Uve: xx; Prezzo grechetto in enoteca: gentile E100%; Bottiglie Abbinamento: prodotte: xxx. 45.000; Servire a xx°C. Abbinamento: Torta di zucchine. Servire Prezzo: a 8°C. Prezzo: E7,50

La Torre Vino Vecchie 1 xxxxxxxx Vigne Uve: xx%; Alcol:Emilia xx%; Bottiglie Igp Barbera prodotte: 2010 Exx. Uve:xx; barbera Prezzo100%; in enoteca: Alcol: 12%; Bottiglie Abbinamento: prodotte: 5.000; xxx. Servire Abbinamento: a xx°C. Lepre in salmì.Prezzo: Servire a 18°C. Prezzo: E14,00


162 - EmiliaRomagna daBere > MODENESE

Quintopasso Via Canale, 267 - Sozzigalli di Soliera (MO) Tel. 059.3163311 - Fax 059.313705 - www.quintopasso.it - info@quintopasso.com

La Famiglia Chiarli, cinque generazioni di produttori di vino a Modena, ha scelto le migliori uve delle proprie Tenute ed i vitigni del territorio maggiormente vocati al Metodo Classico per creare la linea Quintopasso. Proprietario: famiglia Chiarli. Enologo: Franco De Biasio. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: no. Visite all’azienda: no. Saletta di degustazione: no. The Chiarli Family, five generations of wine producers in Modena, has chosen the best own grapes and the vines of land more suited to the champenoise method to create the Quintopasso line. Bottles produced: 40,000. Direct sale and visits to the company: not availaile. Tasting room: not available. Quintopasso Cuvée Paradiso Spumante Brut 2012

Quintopasso Rosè Modena Doc Spumante Rosè Brut 2012

Uve: chardonnay 80%, l. sorbara 20% Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Veste di lucente paglierino, fine perlage. Interessante al naso, subito denota mineralità poi buccia di agrume, ananas succoso camomilla e pasticceria. Bello e cremoso nell’ingresso, il sorso sosta vaporoso e mantiene un allungo fruttato dal piacevole finale saporito. Abbinamento: Scampi reali in salsa rosa. Servire a 6°C. Prezzo: E18,00

Uve: lambrusco sorbara 100% - Alcol: 12% Bottiglie prodotte: 12.000 - Affascinante oro antico, sottile perlage. Raffinato olfattivo, apre con lillà e rose dalle fragranze di confetto che avvolgono ciliegie su scia minerale. Nel palato entra sinuoso, poi aereo e gustoso mostra sorso amalgamato e vitalissimo. Lungo nel passaggio e dai ricordi di amarena. Abbinamento: Orata al forno con verdure alla griglia. Servire a 6°C. Prezzo: E18,00

Grapes: chardonnay 80%, lamb. sorbara 20%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 12,000; Bright straw yellow colour, subtle perlage. Interesting nose, immediately starting with mineral scents followed by citrus zest, juicy pineapple, chamomile and pastries. Nice and creamy on the palate, with a lingering fruity flavour with a pleasant flavoursome finish. Food matching: King prawn cocktail. Serving temperature: 6°C. Price: E18,00

Grapes: lamb. sorbara 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 12,000; Fascinating aspect reminiscent of antique gold, subtle perlage. Refined nose, it opens with a bouquet of lilacs and roses with scents of sugar almonds and powder that wrap around cherries, with a mineral streak. It is sinuous, then airy on the palate, very vibrant. A long-lasting taste. Food matching: Baked sea bream with roasted vegetables. Serving temperature: 6°C. Price: E18,00

Quintopasso Pas Dosè Spumante Brut 2012 Uve: chardonnay 80%, l. sorbara 20%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 11.000; Abbinamento: Capesante gratinate. Servire a 6°C. Prezzo: E20,00


MODENESE < EmiliaRomagna daBere - 163

Righi Via G. Brodolini, 24 - 42123 Campegine (Re) - Tel. 0522.905711 Fax 0522.905778 - www.vinirighi.it - info@riuniteciv.it

Gaetano Righi, pioniere nel mondo vitivinicolo e primo presidente del Consorzio Interprovinciale Vini di Modena, segue da anni la produzione dei classici vini della tradizione modenese, elaborati con le tecnologie più moderne. Proprietario: Cantine Riunite & Civ. Enologo: Ivan Bortot. Bottiglie prodotte: 2.300.000. Vendita diretta: no. Visite all’azienda: no. Saletta di degustazione: no. Gaetano Righi, the first president of the Interprovincial Consortium of the Wines of Modena has been following the production of the classic wines traditionally produced in Modena for many years. Bottles produced: 2,300,000. Direct sale and visits to the company: not availaile. Tasting room: not available. Righi Lambrusco di Modena Doc Spumante Rosato Extra Dry 2015

L’Oscuro Gaetano Righi Emilia Igt Lambrusco 2015

Uve: l. grasparossa 60%, l.sorbara 40% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 25.000 - Rosa antico dalle sfumature corallo, leggero perlage. Olfatto balsamico, fresco per frutti rossi succosi, lamponi e fragoline, sbuffi di rosa, scia minerale. Ingresso equilibrato, di beva invitante e aggraziata, chiusura integra e corroborante. Abbinamento: Finger food. Servire a 8°C. Prezzo: E6,00

Uve: l. grasparossa, l. maestri, l. salamino Alcol: 10,5% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Di porpora profondo e compatto, leggera mousse fucsia. Aromaticità suadente che svela profumo di glicine che avvolge fragoline e ribes neri con nuance di salvia e pepe freschissimi. Deciso nell’ingresso, di esile struttura ma agile nel mantenere vitalità e sapore integro. Finale dai ricordi di fragole. Abbinamento: Zampone con puré. Servire a 14°C. Prezzo: E6,00

Grapes: lamb. grasparossa 60%, lamb.sorbara 40%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 25,000; Antique pink with shades of coral, light perlage. Balsamic nose with fresh juicy red berries, raspberries and strawberries and hints of pink scents and a mineral streak. Balanced, inviting and graceful on the palate, with a integral and invigorating finish. Food matching: Finger food. Serving temperature: 8°C. Price: E6,00

Grapes: l. grasparossa, l. maestri, l. salamino; Alcohol: 10,5%; Bottles produced: 20,000; Deep compact purple colour with a light fuchsia mousse. A delicate aroma that reveals a wisteria perfume enveloping strawberries with hints of fresh sage and pepper. Decisive with a slender structure on the palate but agile and lively for a lasting flavour. Food matching: Pig’s trotter with mashed potatoes. Serving temperature: 14°C. Price: E6,00

Righi Reno Doc Pignoletto Frizzante 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 1.150.000; Abbinamento: Fiori di zucca pastellati. Servire a 8°C. Prezzo: E4,00

Gaetano Righi Lambrusco di Sorbara Doc 2015 Uve: lambrusco sorbara 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Risotto ai frutti di mare. Servire a 12°C. Prezzo: E5,50


164 - EmiliaRomagna daBere > MODENESE

Tenuta Rustichelli Strada Statale 468 per Correggio, 37/a - 41012 Carpi (Mo) Tel./Fax 059 664012 - www.lambruscorustichelli.it - info@lambruscorustichelli.it

L’Azienda Agricola Rustichelli, si estende nella zona sud di Carpi e si sviluppa su una superficie di circa 8 ettari, le caratteristiche del suolo dove si trovano le vigne rimandano ad un terreno di argille e sabbie ricco di depositi risalenti all’età quaternaria. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento.

The farm Rustichelli extends south of Carpi and extends over an area of approximately 8 hectares, the soil where our vineyards are land rich in clay and sand deposits from the Quaternary age. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Emilia Igp Lambrusco 2015

Lambrusco Tradizione Lambrusco dell’Emilia Igp 2015

Uve: lambrusco salamino 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: n.d. - Bel color porpora vivace. Naso che svela profumi di frutta nera intrisi di erbe aromatiche e lillà. Bocca delineata di media avvolgenza, tensione fresco sapida percettibile con chiusura amaricante. Abbinamento: Polpettine al latte. Servire a 14°C. Prezzo: n.d.

Uve: l. salamino 80%, ancelotta 20% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: n.d. - Rosso rubino profondo dai riverberi violetti. Profumi intriganti che riportano la mente a frutti di bosco neri maturi, lamponi succosi al profumo di lillà e mirto. Assaggio delicato e avvolgente, ha vitale freschezza ben integrata che lo mantiene nel palato con un bel gusto fruttato. Abbinamento: Lasagne al forno. Servire a 14°C. Prezzo: n.d.

Grapes: lambrusco salamino 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: n.a.; Vibrant purple colour. The nose reveals aromas of black fruits soaked in herbs and lilacs. Structured and enveloping on the palate, a perceptible tasty fresh tension with slightly bitter finish. Food matching: Meatballs in milk sauce. Serving temperature: 14°C. Price: n.a.

Grapes: l. salamino 80%, ancelotta 20%; Alcohol: 11%; Bottles produced: n.a.; Deep ruby red colour with violet reflections. Intriguing scents that evoke ripe black fruits, juicy raspberries with a lilac and myrtle aroma. Delicate and enveloping on the palate with a vital well-integrated freshness that maintains the flavour with a nice fruity taste. Food matching: Lasagna. Serving temperature: 14°C. Price: n.a.

Rosso Rubino Vino Rosso Frizzante 2015 Uve: lamb. grasparossa, lamb. maestri, ancelotta; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Cotechino con puré. Servire a 14°C. Prezzo: n.d.

Primula Rossa Vino Rosso Amabile 2015 Uve: lamb. grasparossa, lamb. maestri, ancelotta; Alcol: 8,5%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Bensone. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.


MODENESE < EmiliaRomagna daBere - 165

Tenuta Vandelli Circonv. S. Michele, 6 - 41049 Loc. S. Michele dei Mucchietti, Sassuolo (Mo) Tel. 0536.811792 - Fax 0536.077065 - www.tenutavandelli.it - info@tenutavandelli.it

Tenuta Vandelli nasce nel 2012 ma affonda le radici in una storia centenaria, cresciua proprio lungo i filari di San Michele dei Mucchietti. Valter Vandelli ha curato i vitigni con grande passione negli ultimi 50 anni, passione poi trasmessa ai figli. Proprietario: Valter Vandelli. Bottiglie prodotte: 20.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. Set up in 2012, this farm has a long history which starts a century ago. In its vineyards local grapes are grown. Bottles produced: 20,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tastiing room: avalaible. Bianco del Bacino Colli di Scandiano e Canossa Doc 2015

Rosa del Bacino Lamb. Grasparossa di Castelvetro Dop Spumante 2014

Uve: spergola 100% - Alcol: 11,5% Bottiglie prodotte: 3.500 - Giallo lunare dorato punteggiato di luce. Fragranze di acacia invadono pesche e susine croccanti avvolte da profumi balsamici e agrumati. Bocca aggraziata, cremosità leggiadra allunga il sorso in un finale accattivante.Abbinamento: Scaloppina di tacchino all’arancia. Servire a 8°C. Prezzo: n.d.

Uve: l. grasparossa 90%, l. salamino 10% Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Bel color cipria lucente disegna il calice con leggero perlage. Sfizioso al naso, si presenta con succo di fragole al profumo di rosa e rosmarino, scia minerale. Sorso equilibrato, denota buon apporto di costituenti, tensione fresco sapida bella che lo porta a regalare finale fruttato. Abbinamento: Guazzetto di cozze. Servire a 8°C. Prezzo: n.d.

Grapes: spergola 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 3,500; Golden moon yellow colour punctuated by light. Crispy acacia scents invade fragrances of peaches and plums wrapped in balsamic and citrus perfumes. Graceful on the palate with an elegant creaminess leading to an appealing finish. Food matching: Turkey steak with orange. Serving temperature: 8°C. Price: n.a.

Grapes: l. grasparossa 90%, l. salamino 10%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 4,000; Beautiful bright powder pink colour with light perlage. A delicious nose with rose and rosemary scented strawberries, with a mineral streak. Balanced and well-structured palate with a fresh tension which leads to a fruity finish. Food matching: Mussel stew. Serving temperature: 8°C. Price: n.a.

Rosso del Bacino Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2014 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Cotechino in galera. Servire a 14°C. Prezzo: n.d.


166 - EmiliaRomagna daBere > MODENESE

Terraquilia Via Caldana - 41052 Guiglia (MO) Tel. 059.931023 - Fax 0523.931776 - www.terraquilia.it - info@terraquilia.it

A circa 500 metri sul livello del mare, in un contesto incontaminato, i cinque ettari di vigna sono curati nel rispetto delle tradizioni e della natura, coltivati con regime biologico. Le uve da cui nascono i vini aziendali sono lambrusco grasparossa, grechetto gentile e malbo gentile. Proprietario: Romano Mattioli. Enologo: Franco Calini. Bottiglie prodotte: 35/40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. In 5 hectares of vineyards lambrusco, grechetto gentile and malbo gentile grapes are grown according to organic farming methods. Bottles produced: 35/40,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available. Sanrosè Zero Rosato dell’Emilia Igt Frizzante 2015

Malbone Emilia Igt Malbo Gentile 2014

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 3.500 - Pregiato color pelle d’angelo, bollicine sottili. Profumi intensi di rosa e gelsomino avvolgono cesto di ciliegie croccanti, pompelmo e pesche succose, scia mentolata. Ingresso ammiccante, lo rende affusolato poi si stacca verve fresca che lo porta a mantenere un bel sorso vitale al sapor di frutto. Abbinamento: Prosciutto e melone. Servire a 10°C. Prezzo: E9,90

Uve: malbo gentile 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 3.500 - Bel rubino dalle inflessioni purpuree. Sfizioso e nitido il profilo olfattivo. Apre su toni di duroni maturi e bacche di sambuco, intrise di mallo di noce e balsamico dalla scia terrosa. Ingresso al palato di pienezza, materico si muove lento, ha leggera vena tannica, finale dai ricordi di liquirizia. Abbinamento: Tagliata al rosmarino. Servire a 18°C. Prezzo: E9,90

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 3,500; Exquisite angelskin colour with fine bubbles. Intense aromas of rose and jasmine wrap around a basket of crisp cherries, grapefruit and juicy peaches, with a minty streak. Light on the palate it tapers off then the fresh verve maintains the lively fruit flavour. Food matching: Parma ham and melon. Serving temperature: 10°C. Price: E9,90

Grapes: malbo gentile 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 3,500; Beautiful ruby red colour with purple inflections. Extravagant and crisp olfactory profile. It opens on tones of ripe corn and elderberries, full of walnut and balsamic with an earthy streak. Full and composed on the palate, it moves slow, with a slight tannic vein, to a finish with a liquorice after-taste. Food matching: Rosemary fillet. Serving temperature: 18°C. Price: E9,90

Terre Bianche Zero Bianco dell’Emilia Igt Frizzante 2014 Uve: grechetto gentile 70%, trebbiano 30%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 8.500; Abbinamento: Polpo con patate. Servire a 8 °C. Prezzo: E8,90

Conca d’Oro Emilia Igt Bianco Frizzante aromatico 2014 Uve: malvasia 75%, moscato 25%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 1.800; Abbinamento: Cappellacci di zucca burro e salvia. Servire a 14°C. Prezzo: E8,90


MODENESE < EmiliaRomagna daBere - 167

Vezzelli Francesco Via Canaletto Nord, 878/A - 41122 Modena (MO) Tel./Fax 059.318695 - aavezzelli@gmail.com

L’azienda, fondata nel 1958, è gestita dalla terza generazione della famiglia Vezzelli, che lavora direttamente i terreni aziendali situati nella golena del fiume Secchia. Proprietario: Soc. Agr. Vezzelli Franco. Bottiglie prodotte: 110.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This family-run farm was founded in 1958 and is managed by the third generation today. Bottles produced: 110.000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available.

MoRosa Lambrusco di Sorbara Doc Spumante Rosè Brut 2014

Il Bricco del Checco Lambrusco di Modena Doc 2015

Uve: l. sorbara 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 13.000 - Splendido rosa confetto dal fine perlage. E’ inebriante al naso per intense note di lamponi e fragoline mature avvolte da profumo di rosa e bergamotto con sbuffi di cipria e pepe bianco. In bocca è aggraziato, regala vitale e fresco allungo mantenendo gusto fruttato e dissetante. Abbinamento: Mazzancolle al vapore con misticanza al profumo d’arancia. Servire a 8°C. Prezzo: E7,80

Uve: l. salamino 80%, ancellotta 20% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Veste rubina con mousse rosata e persistente. Raffinata vinosità avvolge macedonia di frutti rossi e neri croccanti con sbuffi di viola e rosa. Sorso avvolgente in piena coerenza con l’olfatto, regala freschezza vitale che lo porta ad un finale piacevole e gentile. Abbinamento: Cappellacci di zucca al ragù. Servire a 14°C. Prezzo: E5,80

Grapes: l. sorbara 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 13,000; Beautiful baby pink colour from fine perlage. An intoxicating nose with intense notes of raspberries wrapped in scents of rose and bergamot with hints of powder and white pepper. It is graceful, fresh and vital on the palate with a long-lasting fruity and refreshing flavour. Food matching: Steamed prawns with orange-scented salad. Serving temperature: 8°C. Price: E7,80

Grapes: l. salamino 80%, ancellotta 20%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 10,000; Ruby red colour with pinkish and persistent mousse. Refined nose wrapped in black and red fruits with hints of pink and purple scents. Enveloping on the palate and fully consistent with the nose, with a vital freshness that brings it to a pleasant and gentle finish. Food matching: Pumpkin ravioli with meat sauce. Serving temperature: 14°C. Price: E5,80

Il Selezione Lambrusco di Sorbara Doc Spumante Brut 2015 Uve: lambrusco sorbara 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 60.000; Abbinamento: Crespelle ai funghi. Servire a 8°C. Prezzo: E7,20

Rive dei Ciliegi Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc 2015 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Costine in umido. Servire a 14°C. Prezzo: E7,20


168 - EmiliaRomagna daBere > MODENESE

Villa di Corlo Strada Cavezzo, 200 - 41126 Baggiovara (Mo) Tel./Fax 059.510736 - www.villadicorlo.com - info@villadicorlo.com

Fondata nel 1998, l’azienda sorge a Baggiovara. Oltre alla coltivazione del Lambrusco nella zona del modenese, nella tenuta di Ca’ del Vento, sulle colline reggiane, si coltiva chardonnay per gli spumanti oltre a cabernet sauvignon e merlot. Proprietario: Maria Antonietta Munari. Enologo: Otello Venturelli. Bottiglie prodotte: 100.000. Vendita in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. Established in 1998, this farm is located in Boggiovara but owns also vineyards on the hills of Reggio Emilia. Bottles produced: 100,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Corleto Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc 2015

Giaco Emilia Igt Rosso 2013

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 18.000 - Violaceo denso con persistente corona fucsia. Inebriante al naso. Da subito mostra trama di erbe aromatiche che trattengono more e agrumi al profumo di lillà. Sorso pieno, cremoso e saporito. Materico e denso di bella tensione fresco sapida mantiene gusto di mirtilli. Abbinamento: Cappellaccio al sugo di salamina. Servire a 14°C. Prezzo: E7,50

Uve: cabernet sauvignon 85%, merlot 15% Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 9.000 - Color rubino profondo e denso nel calice. Elegante olfatto, apre su toni di frutti neri e mineralità, poi svela note di tabacco avvolte da balsamicità. Pieno ed austero nell’ingresso. Svela tannini percettibili, massa fluida importante che mantiene il sorso fino a regalare un bel finale fruttato. Abbinamento: Medaglioni di cervo ai mirtilli. Servire a 18°C. Prezzo: E9,00

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 18,000; Dense violet colour with persistent pink crown. A heady nose that immediately presents itself with herbs that support ripe blackberries with touches of citrus peel. Creamy and flavourful on the palate. Material and full of beautiful fresh tension for a savoury flavour of blueberries. Food matching: Cappellaccio pasta with salamina sauce. Serving temperature: 14°C. Price: E7,50

Grapes: cabernet sauvignon 85%, merlot 15%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 9,000; Deep ruby red colour and dense. Elegant nose, it opens on tones of ripe black fruit and minerals, then reveals hints of tobacco wrapped in balsamic hints. Austere on the palate. It reveals perceptible tannins and a good structure that maintains the flavour. Food matching: Venison medallions with bilberries. Serving temperature: 18°C. Price: E9,00

Villa di Corlo Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc 2015 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 18.000; Abbinamento: Lasagne verdi al ragù. Servire a 14°C. Prezzo: E6,00

Primevo Lambrusco di Sorbara Doc 2015 Uve: lambrusco Sorbara 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 19.000; Abbinamento: Frittata con bruscandoli. Servire a 12°C. Prezzo: E6,50


MODENESE < EmiliaRomagna daBere - 169

Zanasi Via Settecani Cavidole, 53 - 41051 Castelnuovo Rangone (MO) Tel. 059.537052 - Fax 059.536458 - www.zanasi.net - info@zanasi.net

L’ azienda dispone di 25 ettari di terreni nelle zone modenesi del Lambrusco di Castelvetro. Coltiva in prevalenza vitigni da cui si ottiene lambrusco grasparossa e pignoletto. Proprietario: Marco e Matteo Uccellari. Enologo: Giovanni Fraulini. Bottiglie prodotte: 280.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Founded in 1984, this farm owns 25 hectares of vineyards, which are grown with Lambrusco Grasparossa and Grechetto Gentile varieties. The farm also organizes guided tours to its vinegar. Bottles produced: 280.000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible.Tasting room: available.

Before Pignoletto Dop Spumante Brut 2015

SassoStorno Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2015

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Paglierino lucente bel perlage. Intriganti note agrumate aprono a fragranze di gelsomino e biancospino, susine, erbe agresti. Nel palato l’ingresso e affusolato leggero prosegue con vitale freschezza. Chiusura agrumata. Abbinamento: Tempura di verdure. Servire a 8°C. Prezzo: E8,00

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Di porpora cangiante, mousse cremosa. Profilo olfattivo che offre una selezione di frutti rossi croccanti intrisi di vinosità al profumo di lillà. Nell’ingresso pervade aggraziato la bocca è cremoso, vivo di freschezza ma ben amalgamato. Bevibilità piacevole con ricordi fruttati. Abbinamento: Tigella con dadi di Cotechino. Servire a 14°C. Prezzo: E10,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 6,000; Bright straw yellow colour with a good perlage. Intriguing citrus notes open up to fragrances of jasmine and hawthorn, plum and rural herbs. It is light on the palate with a flavour that continues with vital freshness. Citrus finish. Food matching: Vegetable tempura. Serving temperature: 8°C. Price: E8,00

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 3,000; Iridescent purple colour with a creamy mousse. A nose that offers a selection of crispy red fruits soaked in vinosity with scents of lilac. It is graceful creamy, fresh and alive but well blended on the palate. Pleasant to drink with a fruity after-taste. Food matching: Tigella with pieces of sausage. Serving temperature: 14°C. Price: E10,00

Modena Dop Pignoletto Frizzante 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 26.000; Abbinamento: Tortelli di ricotta e spinaci burro e salvia. Servire a 8°C. Prezzo: E7,00

BrunoZanasi Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2015 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 30.000; Abbinamento: Tagliere di salumi emiliani. Servire a 14°C. Prezzo: E7,00


FERRARESE < EmiliaRomagna daBere - 171

Ferrarese Ca’ Nova Coop. Agr. Braccianti Giulio Bellini Corte Madonnina Gennari Roberto Mariotti Mattarelli Pettyrosso

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Via Emilia Wine & Food in viaggio alla scoperta dell’Emilia Romagna del gusto


172 - EmiliaRomagna daBere > FERRARESE

Ca’ Nova Via Acciaioli, 139 - 44020 Lido degli Scacchi (FE) Tel 0533.327333 - Fax 0533.718537 - marinofogli@libero.it

Dal 1925 l’azienda è nel cuore della zona del Bosco Eliceo, a 500 metri dal mare. Nei suoi 3 ettari di terreno, simili a un giardino, grande attenzione è data ai particolari e alla cura della gestione. Proprietario: Marino Fogli. Enologo: Enzo Matterei. Bottiglie prodotte: 15.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Sala di degustazione: sì. This wine-growing farm, founded in 1925, is located in the heart of Bosco Eliceo. It is a small three-hectare farm, run very carefully. Bottles produced: 15.000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Bosco Eliceo Doc Bianco 2015

Bosco Eliceo Doc Fortana Frizzante 2015

Uve: trebbiano 80%, malvasia 20% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Delicato paglierino lucente. Evoca fragranze di biancospino e pesca bianca avvolte da note di tè verde. Soffuso nell’ingresso denota vitalità e buon bilanciamento. Resta a ricordare gusto ammandorlato. Abbinamento: Risotto agli asparagi. Servire a 10°C. Prezzo: E5,50

Uve: fortana 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Rubino vivace dall’orlo cardinalizio. Profumi vinosi invadono note di frutti di bosco carnosi, alga marina glicine e rosa. Ingresso vaporoso, la carbonica evidenzia leggermente un tannino uvico, arriva però ad un finale appagante al sapor di amarena. Abbinamento: Anguilla in umido. Servire a 14°C. Prezzo: E5,50

Grapes: trebbiano 80%, malvasia 20%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 2,000; Delicate and bright straw yellow. Reminiscent of hawthorn and white peach, wrapped by notes of green tea. Gentle attack with liveliness and good balance. Almond finish. Food matching: Risotto with asparagus. Serving temperature 10°C. Price: E5,50

Grapes: fortana 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 5,000; Lively ruby with a cardinal red rim. Vinous aromas blend with notes of fleshy forest fruit, sea weed and wisteria. Fluffy attack with grape-related tannins slightly enhanced by carbon dioxide and a rewarding black cherry finish. Food matching: Eel stew. Serving temperature 14°C. Price: E5,50

Bosco Eliceo Doc Bianco Frizzante 2015 Uve: trebbiano 80%, malvasia 20%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 7.000; Abbinamento: Tagliolini ai finferli. Servire a 10°C. Prezzo: E5,50

Bosco Eliceo Doc Fortana 2015 Uve: fortana 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Tagliere di salame e coppia ferrarese. Servire a 14°C. Prezzo: E5,50


FERRARESE < EmiliaRomagna daBere - 173

Coop. Agr. Braccianti Giulio Bellini Tenuta Garusola

Via Garusola, 3 - 44010 Filo d’Argenta (FE) - Tel. 0532.806092 - Fax 0532.802554 www.tenutagarusola.it - info@tenutagarusola.it

La tenuta fa parte della coop. Giulio Bellini, grande gruppo agroalimentare con diversi marchi e 3.000 ettari di terreni coltivati. Proprietà: Coop. Agr. Braccianti Giulio Bellini. Enologo: Enzo Mattarei. Bottiglie prodotte: 80.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: sì, 40 posti. Ospitalità: 6 stanze. This farm belongs to the Giulio Bellini cooperative.The farm extents over an area of 110 hectares planted with the characteristic local vines. Bottles produced: 80.000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: avalaible. Restaurant: 40 settings. Accomodation: 6 rooms. Cavaliere delle Sabbie Emilia Igt Bianco Frizzante 2015

Olmo Rosso Emilia Igt Merlot 2015

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Manto paglierino orlato di sottili bollicine. Bouquet intrigante dai toni di frutta bianca croccante, sbuffi di camomilla e mentuccia, note minerali. In bocca è affusolato e fresco, si mantiene vivo nel gusto di frutta saporita, dai ricordi di arancia e mandorla verde. Abbinamento: Rane fritte. Servire a 6°C. Prezzo: E6,50

Uve: merlot 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Di un bel rubino dalle inflessioni purpuree e trasparente. L’olfatto si gioca già su toni in evoluzione, note di rabarbaro e tè nero si fondono a gelée di amarene. Sorso con netta astringenza che viene mitigato da bilanciate morbidezze fino ad un finale di erbe officinali. Abbinamento: Rotolo di maiale alle prugne. Servire a 16°C. Prezzo: E5,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 4,000; Straw yellow rimmed with thin bubbles. Intriguing bouquet with hints of crispy white fruit, touches of chamomile and mineral notes. Thin and fresh on the palate, with lively notes of tasty fruit. Food matching: Fried frogs. Serving temperature 6°C. Price: E6,50

Grapes: merlot 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 3,000; Nice ruby red with purple highlights, transparent. The bouquet features tertiary aromas, notes of rhubarb and black tea blend with black cherry jelly. The palate shows a slight astringency offset by well-balanced smoothness leading to a finish of medicinal herbs.Food matching: Roll of pork with plums. Serving temperature 16°C. Price: E5,00

Rosa delle Sabbie Spumante Rosè Brut 2015 Uve: fortana 100%; Alcol: 11,5%; Bottigli: 3.000; Abbinamento: Crudité di Gamberi e salsa agli agrumi. Servire a 8°C. Prezzo: E7,50

Bosco Eliceo Doc Bianco Frizzante 2015 Uve: trebbiano 70%, malvasia di Candia 30%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Frittata con asparagi. Servire a 10°C. Prezzo: E7,50


174 - EmiliaRomagna daBere > FERRARESE

Corte Madonnina Via per Volano, 1 - 44021 Pomposa di Codigoro (FE) Tel./Fax 0533.719002 - www.cortemadonnina.it - info@cortemadonnina.it

Azienda vitivinicola di storica tradizione che produce dai vigneti di proprietà i vini tipici del Bosco Eliceo. I 6 ettari di vigneto sono ubicati su terreni che contengono sino al 90% di sabbia. Proprietario: Vittorio Scalambra. Enologo: Giovanni Brighi. Bottiglie prodotte: 55.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. This historical winery produces typical wines of Bosco Eliceo. The 6-hectares vineyards are located on are located on lands that contain up to 90% sand. Bottles produced: 55,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Bosco Eliceo Doc Fortana 2014

Insula Pomposiana Emilia Igp Rosso 2014

Uve: fortana 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Accattivante color rubino di bella luminosità. Profuma di frutti piccoli rossi croccanti e peonia. Denota dinamismo dall’ingresso al palato, si destreggia agile, fino a finire in piacevole bevibilità. Abbinamento: Anguilla alla brace. Servire a 14°C. Prezzo: E10,00

Uve: fortana 50%, merlot 50% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Veste rubina lucente. Al naso ricorda note di frutti di bosco maturi e marasche in gelée, si apre poi a toni balsamici e resina. Ingresso deciso, buona trama tannica ben integrata a morbidezza che sostiene il gusto fruttato e lo porta ad un finale corroborante. Abbinamento: Risotto di folaghe. Servire a 16°C. Prezzo: E12,00

Grapes: fortana 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 8,000; Intriguing and bright ruby red. Aromas of small, crispy red fruit and peony. The attack on the palate is dynamic, lean and nicely easy-drinking. Food matching: Charcoalgrilled eel. Serving temperature 14°C. Price: E10,00

Grapes: fortana 50%, merlot 50%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 2,000; Bright ruby red. The nose reveals notes of ripe forest fruit and morello cherry jelly, followed by balsamic and resin notes. Bold attack, good tannin structure blending into smoothness that supports the fruity taste. Food matching: Risotto with coot. Serving temperature 16°C. Price: E12,00

Bosco Eliceo Doc Fortana Frizzante 2014 Uve: fortana 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Pancetta alla griglia. Servire a 14°C. Prezzo: E10,00

Bosco Eliceo Doc Merlot 2014 Uve: merlot 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Pasticcio Ferrararese. Servire a 18°C. Prezzo: E10,00


FERRARESE < EmiliaRomagna daBere - 175

Gennari Roberto Via Bergamini Roda, 40 - 44011 Argenta (FE) Cell. 338.8901502 - www.ilverginese.altervista.org - azagrgennarirob@libero.it

L’azienda produce frutta, ortaggi di stagione e uve nel Comune di Portomaggiore, nelle terre dell’antica proprietà della Delizia del Verginese, residenza estiva degli Estensi. Dalle uve prodotte nelle vene della sabbia nasce un vino Fortana di clone Cab1, che viene imbottigliato con il marchio “Il Verginese”. Proprietario: Roberto Gennari. Enologo: Mariotti. Bottiglie prodotte: 5.000. Vendita diretta in cantina: no. Visite all’azienda: no. Sala di degustazione: no. Established in 1985, this farm produces fruit, vegetables and grapes. It produces a wine named “Il Verginese”. Bottles produced: 5,000. Direct sale: not available. Visits to the company: not available. Tasting room: not available. Il Verginese Emilia Igt Trebbiano 2015

Il Verginese Emilia Igt Fortana 2014

Uve: trebbiano 100% - Alcol: 11,5% Bottiglie prodotte: 1.000 - Paglierino luminoso. Profumi agrumati si sovrappongono a erbe agresti e sbuffi di gelsomino. Ingresso deciso, di viva freschezza, ritorni ammandorlati. Abbinamento: Frittata con patate. Servire a 10°C. Prezzo: E5,00

Uve: fortana 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Rubino nel calice. Impatto olfattivo che coniuga ricordi di rosa e visciola polposa al profumo di salsedine. Sorso sincero di buona freschezza che si mantiene e regala finale appagante. Abbinamento: Spaghetto alle sarde. Servire a 16°C. Prezzo: E5,50

Grapes: trebbiano 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 1,000; Bright straw yellow. Citrus fruit aromas overlap with wild herbs and touches of jasmine. Bold attack with lively freshness and almond-like overtones. Food matching: Tortilla. Serving temperature: 10°C. Price: E5,00

Grapes: fortana 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 4,000; Ruby red in the glass. The bouquet combines notes of rose and fleshy sour cherry with a hint of salt air. Straightforward flavour with good and lingering freshness that offers a rewarding finish. Food matching: Spaghetto with sardines. Serving temperature: 16°C. Price: E5,50


176 - EmiliaRomagna daBere > FERRARESE

Mariotti Via Rosa Bardelli, 10 - 44011 Consandolo (FE) - Tel./Fax 0532.804134 www.mariottivinidellesabbie.it- info@mariottivinidellesabbie.it

Negli anni ‘80 promuove il riconoscimento della Doc Bosco Eliceo, ottenuta nel 1989. Il cuore dell’azienda è la “Duna della Puia”, vigneto piantato “franco di piede” nel 1954 in località San Giuseppe di Comacchio. Proprietario: Giorgio Mariotti. Resp. vitivinicolo: Giorgio e Mirco Mariotti. Bottiglie prodotte: 12.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The farm produces the typical wines in the sandy soil of Bosco Eliceo and was one of the promoters of the Doc denomination in 1989. Bottles produced: 12,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Spumante Extra Brut Metodo Classico 2014

Passo Morgone Bianco dell’Emilia Igp 2015

Uve: trebbiano 70%, malvasia di Candia 30% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 300 - Giallo lunare punteggiato da sottili bollicine. Profumi di erbe aromatiche invadono pesche e fragoline croccanti. Nell’ingresso è piacevole, denota vaporosità, che prolunga il sorso in un ricordo saporito. Abbinamento: Tempura di verdure miste. Servire a 6°C. Prezzo: E15,00

Uve: famoso 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 1.300 - Smagliante oro verde, di buona densità. Raffinato e aromatico olfatto. Apre su ricordi di uva spina e frutta tropicale con sbuffi di rosa e mentuccia. Arrotondato e avvolgente prosegue nel palato integro e delineato, è sostenuto da ottima freschezza in un finale elegante di rosa e pesca. Abbinamento: Pollo al curry. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00

Grapes: trebbiano 70%, malvasia di Candia 30%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 300; Very pale yellow with thin perlage. Aromas of aromatic herbs blend with peach and crispy wild strawberry notes. The attack on the palate is pleasant and fluffy, leading to a full-flavoured finish. Food matching: Tempura of mixed vegetables. Serving temperature: 6°C. Price: E15,00

Grapes: famoso 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 1,300; Very pale yellow with thin perlage. Aromas of aromatic herbs blend with peach and crispy wild strawberry notes. The attack on the palate is pleasant and fluffy, leading to a full-flavoured finish. Food matching: Chicken curry. Serving temperature: 10°C. Price: E9,00

Spumante Rosè Extra Brut Metodo Classico 2014 Uve: fortana 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 300; Abbinamento: Mazzancolle su letto di ceci. Servire a 8°C. Prezzo: E15,00

Passo Morgone Emilia Igp Sauvignon 2015 Uve: sauvignon blanc 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 1.300; Abbinamento: Cotoletta alla bolognese. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00


FERRARESE < EmiliaRomagna daBere - 177

Mattarelli Via della Vite, 2 - 44018 Vigarano Pieve (FE) - Tel.0532.43123 - Fax 0532.436264 www.mattarelli-vini.it - info@mattarelli-vini.it

Nata nel 1964 come rivendita vino per il consumo familiare, l’azienda è cresciuta acquisendo diverse tenute. La produzione di maggior prestigio è relativa ai vini prodotti su terreni sabbiosi in zona Bosco Eliceo, con ceppi di vite ancora a piede franco. Proprietario: famiglia Mattarelli. Enologo: Enzo Matterelli. Bottiglie prodotte: 350.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì The farm has been handed down to four generations. The most precious wines produced by this farm are those of Bosco Eliceo. Bottles produced: 350,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Rosa X Emy Spumante Rosè Brut 2015

Baba Emilia Igp Fortana 2012

Uve: fortana 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 25.000 - Rosa antico elegante con leggera effervescenza. Naso pulito e invitante, apre su note di agrume rosa, ribes e amarene succose, che sfociano su note salmastre e zucchero a velo. Sorso leggiadro e arrotondato diventa aeroso per bollicina sottile, prosegue integro con finale appagante. Abbinamento: Scaloppine mediterranee. Servire a 8°C. Prezzo: E11,00

Uve: fortana 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Granato vivace di buona consistenza. Naso Autunnale, apre su toni terrosi e speziati, poi sfocia su frutto rosso e salsedine, pomodoro maturo e corteccia. Ingresso accogliente che prosegue mostrando tannini setosi, prolungandosi in un sorso coerente dal finale di sottobosco. Abbinamento: Castrato alla griglia. Servire a 18°C. Prezzo: E11,00

Grapes: fortana 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 25,000; Elegant antique pink with slight effervescence. Clean and inviting nose, starting with notes of pink citrus fruit, red currant and juicy black cherries, giving way to brackish notes. Graceful and round palate that becomes airy thanks to a thin perlage, and stays wholesome with a rewarding finish. Food matching: Mediterranean-style escalopes. Serving temperature: 8°C. Price: E11,00

Grapes: fortana 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 8,000; Lively garnet with good thickness. Autumn nose with earthy and spicy notes giving way to red fruit and salt air. Welcoming attack followed by silky tannins, and a lingering, consistent taste with underbrush finish. Food matching: Mutton chop on the griddle. Serving temperature: 18°C. Price: E11,00

Lore 04 Spumante Extra Dry 2015 Uve: chardonnay 80%, grechetto g. 20%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Finger food. Servire a 8°C. Prezzo: E7,00

Bosco Eliceo Doc Fortana Frizzante 2015 Uve: fortana 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 30.000; Abbinamento: Sardine scottadito. Servire a 14°C. Prezzo: E6,00


178 - EmiliaRomagna daBere > FERRARESE

Pettyrosso Via A. Costa, 16 - 44019 Loc. Montesanto, Voghiera (FE) Cell 348.5253433 - Fax 0532.329331 - www.pettyrosso.it - info@gattabianca.it

Nata nel 2008, la società agricola Pettyrosso si trova a Voghiera, dove coltiva su un ettaro di terreno argilloso il vitigno tocai/friulano. Il deposito vino è a Montesanto presso un ex fienile in restaurazione. Proprietario: Pettyrosso S.r.l. Resp. vitivinicolo: Enzo Mattarei. Bottiglie prodotte: 15.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Established in 2008, the farm Pettyrosso is located in Voghiera, where produces wine strarting from Tocai/Friulano grapes. Bottles produced: 15,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Gattabianca Spumante Brut 2015

Pettyrosso Vino Bianco 2015

Uve: tocai 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Riflessi dorati nel calice paglierino con corona briosa. Intensi profumi di pratoline e erbe agresti sfociano su buccia di pompelmo. Aggraziato nell’ingresso, verticale nota citrina lo allunga per portarlo ad una chiusura ammandorlata. Abbinamento: Antipasto di mare. Servire a 8°C. Prezzo: n.d.

Uve: tocai 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Giallo dorato intenso. Olfattivo che apre su leggere note boisé e burrose poi vira a sbuffi di agrumi e mineralità. In bocca è esile, di giusto equilibrio di buona bevibilità. Abbinamento: Quiche alla crema di funghi. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Grapes: tocai 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 3,000; Straw yellow, with golden highlights and a lively perlage. Intense aromas of wild herbs give way to hints of grapefruit peel. Graceful attack with a lingering citrus fruit note that leads to an almond finish. Food matching: Seafood starter. Serving temperature 8°C. Price: n.a

Grapes: tocai 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 1,500; Intense golden yellow. The nose opens with slight boisé and buttery notes verging on citrus fruit and mineral notes. On the palate it is lean, well-balanced and easy-drinking. Food matching: Quiche with mushroom sauce. Serving temperature 10°C. Price: n.a

Jijo Bianco Frizzante Ancestrale 2014 Uve: tocai 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Fritturina di gamberi. Servire a 8°C. Prezzo: n.d.

Pettyrosso Vino Bianco Frizzante 2015 Uve: tocai 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Canocchie al vapore. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.


BOLOGNESE REGGIANO < EmiliaRomagna daBere - 179

Bolognese Bonfiglio

Lodi Corazza

Botti

Malcantone Giudotti

Cantina Sociale di Argelato

Manaresi

Cinti Floriano

Mastrosasso - Torricella

Corte d’Aibo

Montevecchio Isolani

Erioli

Nugareto

Fedrizzi

Podere Riosto

Fondo San Petronio

Tenuta Bonzara

Gaggioli

Tenuta Santa Croce

Il Monticino

Tizzano

Isola

Tomisa

La Collina

Vallona Fattorie

La Mancina

Vigneto delle Terre Rosse

La Marmocchia

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Via Emilia Wine & Food in viaggio alla scoperta dell’Emilia Romagna del gusto


180 - EmiliaRomagna daBere > BOLOGNESE

Bonfiglio Via Cassola, 21 - 40053 Monteveglio (BO) - Tel./Fax 051.830758 www.bonfigliovini.it - info@bonfigliovini.it

Dal 1948, la Bonfiglio vanta vini tipici Doc ottenuti da 20 ettari vitati fra Monteveglio e le colline di Oliveto, su terreni vocati fin dall’800 all’alta qualità. Punti fermi sono la lotta integrata, la bassa resa per ettaro e il rispetto della tradizione. Proprietario: Angela Baraldi. Enologo: Giovanni Fraulini. Bottiglie prodotte: 50/60.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Sala di degustazione: sì. Ospitalità: 4 camere. The low yield per hectare, the integrated pest management practices and the respect for tradition bring to high quality grapes produced in its 20-hectare vineyards. Bottles produced: 50/60,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Accomodation: 4 rooms. Alba in Vigna Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante Millesimato 2014

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Superiore 2014

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 10.500 - Veste di un lucente paglierino con mousse leggera. Profilo olfattivo che cattura, articolato su gelsomini, pesche e mango croccanti, profumi di erbe aromatiche. Nel palato entra delicato ma sinuoso si delinea con ottima verve fresco sapida, la bollicina cremosa sostiene il gusto che finisce con ricordi ammandorlati. Abbinamento: Crostini con mousse di mortadella. Servire a 10°C. Prezzo: E12,50

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 3.500 - Ottima densità di color paglierino intenso. Paletta olfattiva svela frutta tropicale matura e fiori gialli, scia mielata e minerale. Ingresso di buon spessore al palato, si sviluppa in larghezza e acquista dinamismo in lunghezza. Finale dai ricordi aromatici. Abbinamento: Tortelli ricotta ed erbette. Servire a 10°C. Prezzo: E10,90

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 10,500; A bright straw yellow colour with a light mousse. An attractive nose, based on fresh jasmine that invades a glass of peaches and crisp mango, with the scent of aromatic herbs. Delicate but sinuous on the palate it is outlined by an excellent fresh savoury liveliness. The creamy bubbles support the flavour that ends with hints of almond. Food matching: Mortadella mousse on toasted bread. Serving temperature: 10°C. Price: E12,50

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 3,500; High density of intense straw yellow colour. The nose palate reveals ripe tropical fruit and yellow flowers, with a streak of honey and minerals. Good depth on the palate, it develops in width and acquires momentum in length. Finishes with aromatic hints. Food matching: Ricotta cheese and herb tortelli. Serving temperature: 10°C. Price: E10,90

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Crema fritta. Servire a 8°C. Prezzo: E9,50

Colli Bolognesi Docg Rosso Bologna 2008 Uve: cab. sauvignon 85%, merlot 15%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Carrè di maiale alle erbe provenzali. Servire a 18°C. Prezzo: E19,50


BOLOGNESE < EmiliaRomagna daBere - 181

Botti Via Elio Roda, 19/1 - 40050 Monte San Pietro (BO) Cell. 347.4497346 - Tel./Fax 051.848944 - www.botti-vini.it - vinibotti@libero.it

Azienda a conduzione familiare fondata nel 1973 dal padre dell’attuale proprietario, che la gestisce dal 1997. I 13 ettari vitati in zona collinare sono coltivati a pignoletto, sauvignon, barbera, merlot e cabernet sauvignon. Proprietario ed enologo: Fabio Bovina. Bottiglie prodotte: 80.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. This farm is located on a hilly area, between 130 and 320 metres a.s.l. The varieties mainly grown are pignoletto, sauvignon, barbera, merlot and cabernet sauvignon. Bottles produced: 80,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking.

26 Emilia Igt Chardonnay-Riesling 2015

Colli Bolognesi Doc Sauvignon 2015

Uve: chardonnay 50%, riesling 50% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 3.200 - Lucente paglierino. Fragranze suadenti si aprono dai mughetti fioriti alla gardenia, mela croccante renetta e pesche bianche su letto di salvia. Ingresso ricco e arrotondato al palato, di buon spessore esprime pienezza e vigore. Finale dai ricordi saporiti e aromatici.Abbinamento: Rotolo di tacchino alle erbe aromatiche. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Uve: sauvignon 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: n.d. - Veste paglierina elegante si muove con signorilità nel calice. Intenso questo naso con bouquet di buccia di pompelmo e melone al profumo di erbe aromatiche e sambuco. Sorso molto caldo, vivace freschezza lo rallegra portandolo lentamente ad un finale dai ricordi fruttati. Abbinamento: Pasticcio alla ferrarese. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Grapes: chardonnay 50%, riesling 50%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 3,200; Bright straw yellow colour. Delicate fragrances of blooming lilies, crisp apples and peaches open on a bed of sage. Rich, dense and well-rounded on the palate, it expresses fullness and vigour. Finishes with flavoursome and aromatic hints. Food matching: Turkey roll with herbs. Serving temperature: 10°C. Price: n.a.

Grapes: sauvignon 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: n.a.; Elegant straw yellow colour, it moves with elegance in the glass. An intense nose with hints of grapefruit peel and melon scented with herbs and elderflower. Very warm on the palate with a lively freshness that lightens it leading slowly to a finish with hints of fruit. Food matching: Ferrarese pie. Serving temperature: 10°C. Price: n.a.

D’Essere Colli Bolognesi Docg Pignoletto Classico Superiore 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Lasagne alle verdure e besciamella. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Colli Bolognesi Doc Barbera 2015 Uve: barbera 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Costine alla brace. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.


182 - EmiliaRomagna daBere > BOLOGNESE

Cantina Sociale di Argelato Via Centese, 17 - Argelato (BO) Tel./Fax 051.897466 - www.cantinadiargelato.it - info@cantinadiargelato.it

Sin dai prima anni ‘70 la cantina di Argelato vinifica buona parte delle uve che vengono prodotte a nord-est di Bologna, lungo il fiume Reno. Questa società cooperativa riceve le uve da circa 200 soci conferitori. Presidente: Vincenzo Breveglieri. Enologo: Federica Tiselli. Bottiglie: 200.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. Since the first 70s of the winery makes wine most of the grapes that are produced in the north-east of Bologna, along the Rhine River. Bottles: 200,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room avalaible.

Reno Doc Montuni frizzante 2015

Pignoletto Doc frizzante 2015

Uve: montuni 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Giallo paglierino delicato. Sfizioso al naso per profumi di fior di tiglio e pera succosa che sfociano su note di salvia e mineralità. Aggraziato e beverino nell’assaggio, leggero per componenti di vitale freschezza con finale dissetante. Abbinamento: Risotto con canocchie. Servire a 10°C. Prezzo: E4,00

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Giallo lunare dai bagliori verdi. Delicati sentori di susine e mela golden profumano di limoncella e maggiorana. Sorso delineato ed esile ma deciso, freschissimo e di beva giovane. Abbinamento: Pane e mortadella. Servire a 8°C. Prezzo: E4,00

Grapes: montuni 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 20,000; Delicate straw yellow colour. Indulgent nose with scents of lime blossom and juicy pear that flow into notes of sage and minerals. Graceful and easy to drink, lightweight components for a lively freshness with a refreshing finish. Food matching: Risotto with shrimps. Serving temperature: 10°C. Price: E4,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 20,000; Moon yellow colour with green flashes. Delicate hints of plums and golden apples with aromas of lemongrass and marjoram. Delineated and slender but firm, fresh and youthful on the palate. Food matching: Bread and mortadella. Serving temperature: 8°C. Price: E4,00


BOLOGNESE < EmiliaRomagna daBere - 183

Cinti Floriano Via Gamberi, 50 - 40037 San Lorenzo di Sasso Marconi (BO) Tel./Fax 051.6751646 - www.collibolognesi.com - cinti@collibolognesi.com

Dal 1992 l’aziendaè situata nel comune di Sasso Marconi, alle porte di Bologna. I 25 ettari vitati sono dislocati a Tignano, a Montechiaro e a San Lorenzo, dove si trova la cantina. Proprietario ed Enologo: Floriano Cinti. Bottiglie: 100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. Ristorazione: 80 coperti. Ospitalità: 7 stanze. Its 25 hectares of vineyards are situated in 3 different areas: Tignano, Montechiaro, and San Lorenzo. Bottles: 100,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room avalaible. Restaurant: 80 settings. Accomodation: 7 rooms.

Colli Bolognesi Doc Bianco Bologna 2013

SassoBacco Colli Bolognesi Doc Cabernet Sauvignon 2012

Uve: sauvignon 60%, pinot bianco 20%, chardonay 20% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Veste paglierina verde smagliante. Elegante profilo olfattivo che apre su profumi di biancospino e buccia di agrume, poi arriva a frutta tropicale intensa. Sorso pieno e strutturato con bella vena sapida il tutto in perfetto equilibrio dal lungo ricordo. Abbinamento: Risotto asparagi e scampi. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 5.000 - Granato dall’ottimo passaggio di luce. Naso accattivante con note di frutti di bosco maturi e in confettura che scivolano su spezie dolci, invasi da resina e note balsamiche. Sostenuto inizialmente, poi si allarga e dimostra carattere. Piacevolezza nel passaggio regala ricordi fruttati. Abbinamento: Arrosto di maiale con patate. Servire a 18°C. Prezzo: E12,50

Grapes: sauvignon 60%, pinot bianco 20%, chardonay 20%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 5,000; Dazzling green and straw yellow colour. Elegant nose that opens to aromas of citrus peel and hawthorn, before turning into intense tropical fruits. Full and structured flow with a lovely savoury vein, all in perfect balance with a long-lasting flavour. Food matching: Risotto with asparagus and scampi. Serving temperature: 10°C. Price: E9,00

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 5,000; Garnet red colour with light passing through excellently. Attractive nose with hints of ripe berries and jam that flow onto sweet spices, filled with resin and balsamic notes. Supported initially, then widens and shows character. Pleasant flavour leaving a fruit after-taste. Food matching: Roast pork with potatoes. Serving temperature: 18°C. Price: E12,50

SassoBacco Colli Bolognesi Docg Pignoletto Classico 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Risotto con scampi e zucchine. Servire a 10°C. Prezzo: E9,50

Colli Bolognesi Doc Barbera 2013 Uve: barbera 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Tagliatelle al ragù. Servire a 16°C. Prezzo: E8,00


184 - EmiliaRomagna daBere > BOLOGNESE

Corte d’Aibo Via Marzatore, 15 - 40050 Monteveglio (BO) Tel./Fax 051.832583 - www.cortedaibo.it - info@cortedaibo.it

Da oltre 20 anni l’azienda si trova nel “Parco Storico dell’Abbazia”, dove pratica l’agricoltura biologica e biodinamica, vinificando le uve di proprietà nella moderna cantina aziendale. Proprietario: La Corte Soc. Agr. Coop..Enologo: Giovanni Fraulini. Bottiglie prodotte: 170.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Ristorazione: 80 coperti. Ospitalità: 12 stanze. The farm, inside the “Parco storico dell’Abbazia”, practices organic farming. The wines are obtained from the farm’s own grapes. Bottles produced: 170,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 80 settings. Accomodation: 12 rooms. Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2015

Orfeo Colli Bolognesi Doc Cabernet Sauvignon Riserva 2009

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12% Bottiglie prodotte: 10.000 - Paglierino lucente aggraziata corona di spuma. Delicato ma nitido profilo olfattivo, erbe aromatiche profumano coppa di pesche succose con spruzzi di gelsomino. Al palato entra arrotondato, ottima verve fresco sapida, leggera vaporosità delle bollicine che lo mantengono al gusto in modo soave.Abbinamento: Zuppa di verdure e farro. Servire a 8°C. Prezzo: E7,50

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 15% Bottiglie prodotte: 3.500 - Granato lucente di grande concentrazione. Raffinato olfatto che spazia da spezie nere e dolci, a frutta nera in composta e prugne sottospirito, effluvi balsamici, tabacco e cacao. Austero e di spessore nell’ingresso, sinuoso si allunga lentamente, dona bella impostazione tannica e giusto apporto morbido. Abbinamento: Tagliata di manzo con patate al forno. Servire a 18°C. Prezzo: E17,00

Grapes: 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 10,000; Bright straw yellow colour with a graceful foam crown. Delicate but sharp nose, fragrant herbs perfume the glass of juicy peaches with dashes of jasmine. Well rounded on the palate, excellent fresh savoury liveliness, light fluffy bubbles that maintain the Soave taste. Food matching: Vegetable and pearl barley soup. Serving temperature: 8°C. Price: E7,50

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 3,500; Bright garnet red colour, highly concentrated and tactile. Refined nose that ranges from black and sweet spices, to black fruit compote and plums in alcohol, balsamic scents, tobacco and cocoa. Austere and deep on the palate, it stretches out sinuously and slowly, bringing very nice tannins and perfectly soft. Food matching: Beef steak with baked potatoes. Serving temperature: 18°C. Price: E17,00

Cucherla Colli Bolognesi Doc Barbera 2015 Uve: barbera 100; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Stufato di maiale con fagioli. Servire a 18°C. Prezzo: E7,50

Meriggio Vino Rosso affinato in Anfora 2015 Uve: barbera 33%, cab. sauvignon 33%, merlot 33%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: Ciccioli. Servire a 16°C. Prezzo: E8,00


BOLOGNESE < EmiliaRomagna daBere - 185

Erioli Via Monteveglio, 64 - 40053 Bazzano (BO) Tel./Fax 051.830103 - www.eriolivini.it - eriolivini@alice.it

Fondata nel 1933 dal bisnonno dell’attuale proprietaria, l’azienda si trova sulla riva del torrente Samoggia. L’azienda produce vini pregiati attraverso metodologie artigianali che esaltano la tipicità varietale e il territorio. Proprietario: Laura Malaguti. Enologo: Ferdinando Salvador. Bottiglie prodotte: 10.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. This farm, founded in 1933, produces high quality wines following traditional methods aimed at enhancing the characteristics of grape varieties. Bottles: 10,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking.

Badianum Colli Bolognesi Docg Pignoletto Classico 2012

Samodia Colli Bolognesi Doc Rosso Bologna 2011

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 2.000 - Accattivante color topazio di bella luminosità. Apre su note speziate delicate con ricordi di frutta matura e in composta, albicocca, ancor profumi di miele. Sorso di spessore, che si allarga dona calore al sapor di frutta, buona persistenza. Abbinamento: Pecoricon media stagionatura. Servire a 10°C. Prezzo: E13,00

Uve: cabernet sauvignon 85%, merlot 15% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 4.500 - Veste color granato, di grande consistenza. Elegante profilo terziario, note tostate svelano sentori di buccia di arancia rossa, iris essicati e frutti neri in composta e disidratati. Soffuso e vellutato entra nel palato allargandosi, fa sentire buon corpo, tannini rifiniti il tutto in un finale eccellente al sapor di tabacco e frutta. Abbinamento: Fagiano bardato. Servire a 18°C. Prezzo: E14,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 2,000; Bright eyecatching topaz colour. Delicate mild spicy notes with hints of ripe fruit and compote, apricot, and even aromas of honey. Deep flavour on the palate, which opens to a warm fruit flavour. Good length. Food matching: Medium-aged pecoricon cheese. Serving temperature: 10°C. Price: E13,00

Grapes: cabernet sauvignon 85%, merlot 15%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 4,500; Garnet red colour of great consistency. Elegant tertiary profile. Toasty notes reveal hints of orange peel, dried iris and black fruits both dried and in compote. Gentle and velvety it enters the palate widening to create good body with refined tannins. An excellent tobacco and fruit flavoured finish. Food matching: Dressed pheasant. Serving temperature: 18°C. Price: E14,00


186 - EmiliaRomagna daBere > BOLOGNESE

Fedrizzi Sede: Via San Pacrazio, 12 - Cantina: Via Leonardo da Vinci, 65 - 40069 Zola Pedrosa (BO) - Cell. 340.6189349 - Fax 051.756849 - www.fedrizzivini.it - fedrizzivini@gmail.com

L’azienda, di recente fondazione, raccoglie a mano le proprie uve, vinificando in modo da far emergere i caratteri del vitigno e del territorio dei colli bolognesi. Coltiva, in 2,5 ettari di terreno, i vitigni grechetto gentile e barbera. Proprietario: Alessandro Fedrizzi. Enologo: Francesco Marchi. Bottiglie prodotte: 25.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: no. Saletta di degustazione: no. In this newly established winery, grapes are harvested by hand and vintaged so as to highlight the typical characteristics of the grapes and of the area of the Bologna hills. Bottles: 25,000. Direct sale: available. Visits to the company: not available. Tasting room: not available. Spumante Metodo Classico 2014

Colli Bolognesi Docg Pignoletto frizzante 2015

Uve: chardonnay 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Paglierino vivido dal leggero perlage. Il naso si apre su note agrumate succose, melissa e fior di vite. Ingresso leggiadro, sinuoso si delinea per verve fresca. Regala finale di cedro. Abbinamento: Tartine al salmone. Servire a 6°C. Prezzo: n.d.

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Delicato paglierino di verde orlato punteggiato di luce. Il naso è accattivante per fragranze di fior di ligustro, pesca succosa ed erbe aromatiche. Al palato dona buona impostazione, verve fresco sapida, finale dissetante. Abbinamento: Sogliola al vapore. Servire a 8°C. Prezzo: E9,00

Grapes: chardonnay 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 1,500; Vivid straw yellow colour with a delicate perlage. The nose opens up with notes of juicy citrus, melissa and vine flowers. Graceful and sinuous on the palate with a fresh liveliness. Cedar finish. Food matching: Salmon canapés. Serving temperature: 6°C. Price: n.a.

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 4,000; Delicate straw yellow colour edged with green and punctuated by light. A captivating nose with scents of privet flower, juicy peach and herbs. A good approach on the palate, fresh savoury liveliness, refreshing finale. Food matching: Steamed sole fish. Serving temperature: 8°C. Price: E9,00

Colli Bolognesi Doc Pignoletto metodo ancestrale 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 7.000; Abbinamento: Salatini di pasta sfoglia alle verdure. Servire a 6°C. Prezzo: E12,00

Colli Bolognesi Doc Barbera metodo ancestrale 2014 Uve: barbera 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Uccellini scappati. Servire a 14°C. Prezzo: E12,00


BOLOGNESE < EmiliaRomagna daBere - 187

Fondo San Petronio Via Ca’ Bianca, 62 - 40050 Monteveglio (BO) - Tel./Fax 051.6707886 Cell. 347.2806137 - www.facebook.com/ViniSanPetronio - vinisanpetronio@libero.it

L’azienda a conduzione familiare coltiva 5 ettari di terreni posti in zona collinare, ai piedi dell’antico borgo di Oliveto, i vitigni grechetto gentile e barbera. Proprietario: Valter Cassanelli. Bottiglie prodotte: 7.000. Vendita diretta in azienda: sì. Visite all’azienda: su appuntamento, massimo per 20 persone. The vineyards of this family-run winery cover an area of 5 hectares on the hills, at the foot of the ancient village of Oliveto, where grechetto gentile and barbera grapes are grown. Bottles produced: 7,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking for groups, max 20 people.

Colli Bolognesi Doc Pignoletto frizzante 2015

Colli Bolognesi Doc Barbera 2015

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 3.300 - Giallo limone intenso e lucente. Al naso è incentrato su toni agrumati, cedro e bergamotto al profumo di magnolia e erbe aromatiche. In bocca è aggraziato, di giusta struttura e integrità. Il sorso è piacevole con finale agrumato. Abbinamento: Sformatino di verdure. Servire a 8°C. Prezzo: E8,00

Uve: barbera 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Splendida veste porpora lucente e di ottima trama. Sa di violette fresche e frutti di sottobosco maturi al profumo di china e cioccolato.Nel palato si muove con sinuosità è caldo e vellutato i tannini sono levigati, davvero invitante. Finale tutto frutto. Abbinamento: Arista di maiale al forno con erbette di campo. Servire a 16°C. Prezzo: E8,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 3,300; Intense and bright lemon yellow colour. The nose is concentrated on tones of citrus, bergamot and cedar with magnolia and herbs. It is graceful on the palate with proper structure and integrity. The taste is pleasant with a citrus finish. Food matching: Vegetable pie. Serving temperature: 8°C. Price: E8,00

Grapes: barbera 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,000; Splendid bright purple colour with an excellent texture. Fresh violets and ripe berries with scents of cinchona and chocolate. It moves sinuously, warm and velvety on the palate. The tannins are smooth and very inviting. Completely fruity finish. Food matching: Baked pork loin with wild herbs. Serving temperature: 16°C. Price: E8,00


188 - EmiliaRomagna daBere > BOLOGNESE

Gaggioli Via Raibolini, 55 - 40069 Zola Predosa (BO) - Tel. 051.750534 - Tel./Fax 051.753489 Fax 051.6189198 - www.gaggiolivini.it - info@gaggiolivini.it

Dal 1972 l’azienda si estende sulle colline bolognesi, dove su 21 ettari vitati pratica la lotta integrata e segue l’intera filiera. All’azienda agricola si affianca un agriturismo, con ristorantino annesso. Proprietario: Maria Letizia Gaggioli. Enologo: Giovanni Fraulini. Bottiglie prodotte: 150/160.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda e degustazioni: su prenotazione. Ristorazione: 50 coperti. Ospitalità: 12 posti letto This farm has been run by the Gaggioli family since 1972. Vineyards extend on the hills of Bologna. Bottles: 150/160,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Restaurant: 50 settings. Accomodation: 12 beds. Il Bianco Bologna Colli Bolognesi Doc Bologna Bianco 2015

Il Rosso Bologna Colli Bolognesi Doc Bologna Rosso 2014

Uve: sauvignon blanc 50%, pinot bianco 40%, riesling 10% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Paglierino denso di colore. Profumi fruttati aprono con note di mango, cocco e papaia, fior di tiglio e erbe aromatiche in fine. Bocca avvolgente e saporita, resta a far percepire freschezza, vigore e regala ricordi fruttati.Abbinamento: Risotto con gli asparagi. Servire a 10°C. Prezzo: E8,50

Uve: cab. sauvignon 50%, merlot e syrah restante 50% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Di vivido rubino acceso. Il naso è impostato su note di rabarbaro e peperone verde che si intrecciano a frutti rossi maturi, svela poi spezie dolci e pepe. Entra morbido nel palato, si sviluppa con buona corrispondenza i tannini sono gentili il tutto con chiusura amaricante. Abbinamento: Arrosto di capocollo e verdure grigliate. Servire a 18°C. Prezzo: E12,00

Grapes: sauvignon blanc 50%, pinot bianco 40%, riesling 10%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 4,000; Dense straw yellow colour. Fruity perfume opens with hints of mango, coconut and papaya. Lime flowers and herbs at the end. Enveloping and flavoursome on the palate, the flavour remains to convey freshness, vigour and fruity after-tastes. Food matching: Risotto with asparagus. Serving temperature: 10°C. Price: E8,50

Grapes: cab. sauvignon 50%, merlot e syrah restante 50%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 4,000; Vivid ruby red colour. The nose is set to notes of rhubarb and green peppers that are interwoven with ripe red fruits, then revealing sweet spices and pepper. Soft on the palate, developing with good correspondence, light tannins and a slightly bitter ending. Food matching: Capocollo roast and grilled vegetables. Serving temperature: 18°C. Price: E12,00

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 60.000/70.000; Abbinamento: Risotto di zucca e parmigiano. Servire a 8°C. Prezzo: E7,50

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Superiore 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Vitello tonnato. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00


BOLOGNESE < EmiliaRomagna daBere - 189

Il Monticino Via Predosa, 72 - 40069 Zola Predosa (BO) - Tel 051.755260 - Fax 051.759109 www.ilmonticino.it - ilmonticino@ilmonticino.it

L’azienda della famiglia Morandi è nata nel 2000 sulle colline di Zola Predosa. Nello stesso anno sono stati ripristinati vecchi vigneti e reimpiantati nuovi vitigni, tra i quali si trovano grechetto gentile, chardonnay, barbera, cabernet sauvignon, merlot e malvasia. Proprietario: Ruggero Morandi, Sandra Comani. Enologo: Giovanni Fraulini. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This winery was set up in 2000 by the Morandi family, who reactivated old vineyards and planted new ones. Bottles produced: 40,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Pignoletto del Monticino Pignoletto Doc 2014

Barbera Riserva del Monticino Colli Bolognesi Doc Barbera Riserva 2012

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 3.300 - Giallo paglierino delicato dai bei riflessi color limone. Leggiadri sentori di pesche succose e melone sfociano su note di sambuco e glicine con sbuffi mentolati. Assaggio ricco che racconta struttura e bell’equilibrio, la freschezza dona vitalità e forza in allungo per portarlo poi ad un finale al sapor di frutta esotica. Abbinamento: Passatelli in brodo. Servire a 10°C. Prezzo: Prezzo: E10,00

Uve: barbera 100% - Alcol: 15% - Bottiglie prodotte: 3.300 - Abito rubino a trama fitta dagli effluvi purpurei. Ottime declinazioni si susseguono, menta disidratata profuma gelée di mirtilli e prugne sotto spirito, scia finale su spezie e polvere di cacao. In bocca è materico caldo e morbido, eppur vibrante per tensione fresco sapida. Davvero coinvolgente questo sorso lungo e piacevolissimo dai ricordi balsamici. Abbinamento: Anatra al forno con patate. Servire a 18°C. Prezzo: E16,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 3,300; Delicate straw yellow colour with beautiful lemon yellow reflections. Graceful aromas of juicy peaches and melon lead on to notes of elderflower and wisteria with hints of mint. A rich flavour that tells of structure and fine balance, while the freshness gives vitality and strength in the final stretch before bringing it to a tropical fruit flavoured finish. Food matching: Passatelli in broth. Serving temperature: 10°C. Price: E10,00

Grapes: barbera 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 3,300; Thick ruby red colour with purple traces, consistent. Excellent variations follow one another, dried mint perfumes blueberry gelée and plums in alcohol, with streaks of spices and cocoa powder at the finish. In the mouth it is soft and warm, yet vibrant for a tension between the fresh and the savoury. Long, pleasant and truly engaging flavours. Food matching: Roast duck with potatoes. Serving temperature: 18°C. Price: E16,00

Bolognino Spumante Bologna Doc Spumante Brut Uve: chardonnay 80%, grechetto gentile 20%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 3.100; Abbinamento: Risotto con porcini. Servire a 8°C. Prezzo: E12,00

Colli Bolognesi Docg Pignoletto frizzante 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 12.000; Abbinamento: Squacquerone e verdure al sauté. Servire a 16°C. Prezzo: E8,00


190 - EmiliaRomagna daBere > BOLOGNESE

Isola Via G.Bernardi, 3 - 40050 Monte San Pietro (BO) Tel. 051.6768428 - Fax 051.6768309 - isola1898@interfree.it

Fondata nel 1898, questa piccola azienda a gestione familiare ancora oggi segue l’intero ciclo produttivo, dalla vigna alla cantina. Nei 12 ettari di vigneto applica tecniche non invasive per produrre vini Doc Colli Bolognesi nel rispetto del territorio. Proprietario: Marco Franceschini. Enologo: Giovanni Fraulini. Bottiglie prodotte: 60.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This family-run farm founded in 1898 follows the entire production process, from the vineyard to the wine cellar. Bottles produced: 60,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Picrì Colli Bolognesi Doc Pignoletto Spumante 2015

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Superiore 2015

Uve: grechetto gentile 85%, riesling 11%, chardonnay 4% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 6.500 - Paglierino leggero dai bagliori verdi, sottile perlage. Delicate note agrumate si profumano di salvia e acacia. Bel volume reso aeroso da carbonica integrata, c’è sinergia e fusione tra le singole componenti. Si mantiene tale in progressione lasciando un finale fruttato. Abbinamento: Tortelloni di erbette burro e salvia. Servire a 8°C. Prezzo: E10,00

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 10.000 - Brillante paglierino di verde sfumato. Intensi profumi di fiori bianchi intrecciano erbe aromatiche pesca bianca e agrumi succosi, scia minerale. Rigoroso e ben presente, si evidenzia tensione fresco sapida, che ravviva la sosta e la beva al palato, portandolo ad un finale aromatico di salvia. Abbinamento: Strozzapreti alle canocchie. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00

Grapes: grechetto gentile 85%, riesling 11%, chardonnay 4%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 6,500; Light straw yellow colour with green flashes, subtle perlage. Delicate citrus notes are fragrant with sage and acacia. A good volume made bubbly by the integrated effervescence, there is synergy and fusion between the individual components. It retains this flavour progressively leaving a fruity finish. Food matching: Herb tortelloni with butter and sage. Serving temperature: 8°C. Price: E10,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 10,000; Brilliant straw yellow with shades of green. Intense aromas of white flowers intertwined with herbs, white peach and juicy citrus with a mineral streak. Rigorous and very prominent, there is a fresh and savoury tension that revitalises the flavour on the palate, leading to an aromatic sage finish. Food matching: Strozzapreti with mantis shrimp. Serving temperature: 10°C. Price: E9,00

Vecchie Vigne Colli Bolognesi Docg Pignoletto Classico 2013 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Risotto agli asparagi. Servire a 10°C. Prezzo: E14,00

Monte Gorgii Colli Bolognesi Doc Barbera 2013 Uve: barbera 100%; Alcol: 15%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Stracotto di somarino con polenta. Servire a 18°C. Prezzo: E13,00


BOLOGNESE < EmiliaRomagna daBere - 191

La Collina Via Colline, 83- 40053 Fraz. Tiola, Castello di Serravalle - Valsamoggia (BO) Tel. 339.6205928 - 338.8982790 - marcocampeggi@libero.it - lucacampeggi@libero.it

Piccola azienda a conduzione prettamente famigliare situata a Tiola, frazione di Castello di Serravalle, a 350 m s.l.m.. I 2 ettari di vigneti sono collocati su un terreno ricco di limo, silicio e calcare. Proprietario: Lorena Montanari. Enologo: Giovanni Fraulini. Bottiglie prodotte: 6.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Small family-run winery located in a hamlet of Castello di Serravalle, at 350 m above sea level. The 2-hectare vineyards are located on soils rich in silt, silicon and limestone. Bottles produced: 6,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Collinetto Brut Metodo Classico 2013

Collinetto Rosè Metodo Classico 2014

Uve: grechetto gentile 50%, chardonnay 50% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 600 - Brillante paglierino di verde sfumato sottile perlage. Naso di fiori bianchi, agrumi succosi ed erbe agresti, scia minerale. Rigoroso nell’ingresso, si evidenzia tensione fresco sapida che mantengono la sosta al palato, beva dissetante. Abbinamento: Garganelli al prosciutto e asparagi. Servire a 8°C. Prezzo: E15,00

Uve: barbera 50%, pinot nero 50% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Rosa antico lucente con bollicine persistenti. Suadente olfatto che ricorda sentori di amarene croccanti, arancia candita e succo di pompelmo al profumo di malva. In bocca è delineato e deciso, bollicina vigorosa che lo rende agile portandolo ad un finale amaricante. Abbinamento: Anguilla alla brace. Servire a 8°C. Prezzo: Prezzo: E15,00

Grapes: grechetto gentile 50%, chardonnay 50%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 600; Brilliant straw yellow with shades of green, subtle perlage. Nose of white flowers, juicy citrus fruits and rural herbs, a mineral streak. Rigorous on the palate, there is a fresh and savoury tension that lasts in the mouth, refreshing. Food matching: Garganelli with ham and asparagus. Serving temperature: 8°C. Price: E15,00

Grapes: barbera 50%, pinot nero 50%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 4,000; Bright antique pink with persistent bubbles. Delicate nose with hints of crisp cherry, candied orange and grapefruit juice flavoured with mauve. It is outlined and determined on the palate with vigorous bubbles that make it agile before leading to a slightly bitter finish. Food matching: Grilled eel. Serving temperature: 8°C. Price: E15,00

Pignoletto Doc Frizzante 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Pane e mortadella. Servire a 8°C. Prezzo: E4,50


192 - EmiliaRomagna daBere > BOLOGNESE

La Mancina Via Motta, 8 - 40050 Loc. Monteveglio - Valsamoggia (BO) Tel.051.832691 - Fax 051.835441 - www.lamancina.it - info@lamancina.it

L’azienda agricola La Mancina, fondata nel 1964 dalla famiglia Zanetti, si trova a Montebudello, nel comprensorio dei vini “Colli Bolognesi Doc”. Nei 23 ettari vitati il vitigno prevalente è l’autoctono grecheto gentile, da cui si ottiene il Pignoletto. Proprietario: fam. Zanetti. Enologo: Giandomenico Negro. Bottiglie prodotte: 120.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Founded in the 1960s, the farm has 23 hectare vineyards on hills of Bologna. Recently it has been renovated in the winemaking technologies and the vineyards. Bottles produced: 120,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Terre di Montebudello Colli Bolognesi Docg Pignoletto Classico 2014

Talea Vino Bianco 2011

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Decisamente paglierino ricco nel calice. Olfattivo che gioca su note di pesca gialla a tocchetti, condita con erbe aromatiche al profumo di ginestra. Assaggio aggraziato, che avvolgere e si sviluppa con tonicità e generosa sapidità. Di bella persistenza beva appagante. Abbinamento: Tagliatelle al ragù di anatra. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 3.000 - Veste oro antico lucente, ottima densità. Naso incentrato su note gialle e maturità di frutta e fiori. Arrivano poi ricordi di spezie dolci e mineralità. Nel palato è ricco di materia con alcol in evidenza che lo porta ad un finale saporito. Abbinamento: Pollo arrosto con patate. Servire a 10°C. Prezzo: E14,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 12,000; Decisive straw yellow colour in the glass. A nose that plays on notes of peach chunks, seasoned with aromatic herbs with aromas of broom. A graceful taste that wraps and develops with tone and generous flavour. Good persistence. Food matching: Tagliatelle with duck sauce. Serving temperature: 10°C. Price: E9,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 3,000; Gleaming antique gold colour, great density. Nose centred on yellow notes and matured into fruit and flowers. It then brings hints of sweet spice and minerals. The palate is rich in components in alcohol that lead to a savoury finish. Food matching: Roast chicken and potatoes. Serving temperature: 10°C. Price: E14,00

Colli Bolognesi Doc Pignoletto Frizzante 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Spuma di mortadella. Servire a 8°C. Prezzo: E6,50

Barbanera Colli Bolognesi Doc Barbera Frizzante 2015 Uve: barbera 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: Costine e pancetta alla brace. Servire a 14°C. Prezzo: E6,50


BOLOGNESE < EmiliaRomagna daBere - 193

La Marmocchia Via S.Apollinare, 2785/A - 40053 Castello di Serravalle - Valsamoggia (BO) Tel.320.6650392 - Fax 051.6704903 - www.lamarmocchia.com - lamarmocchia@libero.it

Dal 1884, l’azienda agricola è in una suggestiva valle vicina al Castello di Serravalle. Il proprietario e suo figlio coltivano 14 ettari nella zona della Doc Colli Bolognesi su pendii affacciati sulla valle del torrente Ghiaia. I vini sono commercializzati a livello locale e nazionale. Proprietario: Gaetano Montaguti. Enologo: Giovanni Fraulini. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This farm founded in 1884 has 14 hectare vineyards in the Colli Bolognesi Doc wines Area, planted on the slopes overlooking the Ghiaia river valley. Bottles produced: 5,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting romm: available. Colli Bolognesi Docg Pignoletto Spumante Brut 2015

Colli Bolognesi Doc Barbera Frizzante 2015

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12% Bottiglie prodotte: 3.000 -Delicato paglierino punteggiato di luce. Il naso è accattivante per fragranze di fior di ligustro erbe aromatiche e pera. Al palato dona buona impostazione, verve fresca e carbonica sottile. Finale dissetante con scia ammandorlata. Abbinamento: Insalata di riso. Servire a 8°C. Prezzo: E8,00

Uve: barbera 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Vivace porpora di bella trasparenza. Olfattivo che si esprime su sentori vegetali e violette fresche che invadono macedonia di ribes e more. Nel palato l’ingresso è aggraziato, diventa energico per freschezza e trama tannica. Il sorso arriva ad un finale amaricante. Abbinamento: Lasagne al ragù. Servire a 14°C. Prezzo: E6,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 3,000; Delicate straw yellow colour punctuated by light. A captivating nose with scents of privet flower, herbs and pear. A good approach on the palate, fresh savoury liveliness and light effervescence. Refreshing finale with almond streak. Food matching: Rice salad. Serving temperature: 8°C. Price: E8,00

Grapes: barbera 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 10,000; Beautiful, vibrant and transparent purple. A nose with herbal notes and fresh violets that flood a fruit salad of currants and blackberries. Graceful on the palate to begin with, it becomes energetic with freshness and tannic structure. The flavour becomes slightly bitter at the end. Food matching: Lasagna with meat sauce. Serving temperature: 14°C. Price: E6,00

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Tortino di patate con erbe aromatiche. Servire a 8°C. Prezzo: E6,50

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Superiore 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 7.000; Abbinamento: Crostini con mousse di mortadella. Servire a 10°C. Prezzo: E8,00


194 - EmiliaRomagna daBere > BOLOGNESE

Lodi Corazza Via Risorgimento, 223 - 40069 Ponte Ronca di Zola Predosa (BO) Tel./Fax 051.756805 - www.lodicorazza.com - wine@lodicorazza.com

L’azienda, fondata a fine anni ‘60 da Corrado Corazza e dalla moglie Maria Luisa Lodi, eredi di una lunga storia di viticoltori, trasforma le uve provenienti dai suoi 18 ettari vitati. Gli altri 42 ettari sono coltivati a seminativi. Proprietario: Maria Luisa Lodi. Enologo: Sergio Parmeggiani. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This family-run farm extends over 60 hectares of arable land, of which 18 grown with vineyards and the rest planted with arable crops. It processes grapes of it own production. Bottles produced: 50,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Zigant Colli Bolognesi Docg Pignoletto Superiore 2015

Castelzola Vino Bianco da uve stramature 2011

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 4.000 - Paglierino lucente. Evoca fragranze di frutta e fiori bianchi con effluvi di erbe aromatiche e agrumi dolci. Ingresso deciso che si arrotonda, denota equilibrio e vitalità di sorso fino a regalare beva piacevole. Abbinamento: Passatelli asciutti con crema di parmigiano. Servire a 10°C. Prezzo: Prezzo: E8,00

Uve: albana 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 800 - Di preziosa veste color ambra, bella densità nel calice. Gioca tra note di miele di castagno composta di cotogne, frutta secca e resinosità. Dal sapore caldo e vellutato, si sviluppa ancor vitale per arrivare a regalare finale di pesca sciroppata. Abbinamento: Gorgonzola con le noci. Servire a 12°C.Prezzo: E15,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 4,000; Bright straw yellow colour. It evokes fragrances of fruit and white flowers with scents of herbs and sweet citrus. A film flavour that becomes well rounded, it denotes balance and vitality on the palate creating a pleasant drink. Food matching: Passatelli pasta with parmesan cream. Serving temperature: 10°C. Price: E8,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 800; Exquisite amber colour, good density in the glass. Plays on notes of chestnut honey composed of quinces, dried fruits and resin. A warm, velvety flavour, it develops in the mouth before leaving a peach syrup finale. Food matching: Gorgonzola with walnuts. Serving temperature: 12°C. Price: E15,00

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Guazzetto con vongole di Goro. Servire a 8°C. Prezzo: E6,00

Bentivoglio Colli Bolognesi Doc Bologna Bianco 2015 Uve: sauvigono blanc 70%, grechetto gentile 20%, riesling 10%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 3.800; Abbinamento: Risotto con le rane. Servire a 10°C. Prezzo: E8,00


BOLOGNESE < EmiliaRomagna daBere - 195

Malcantone Guidotti Via Silvio Venturi, 4 - 40050 Loc. Monte San Pietro (BO) Tel.051.6766936 - Fax 051.6766650 - www.malcantoneguidottivini.it guidotti@malcantoneguidottivini.it

Ai piedi del monte Avezzano, l’azienda è vicino a una strada del vino e della seta risalente al 1250, in un territorio vocato alla viticoltura, su terreni argillosi con affioramenti sabbiosi. Proprietario: Antonio ed Elisabetta Guidotti, Cristina Tusa. Enologo: Sergio Parmeggiani. Bottiglie prodotte: 30.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: 52 coperti. Ospitalità: 4 stanze . The winery lies at the foot of the Avezzano mount, next to one of the most ancient wine and silk routes. Bottles produced: 30,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 52 settings. Accomodation: 4 rooms. Colli Bolognesi Doc Barbera 2014

Colli Bolognesi Doc Cabernet Sauvignon 2012

Uve: barbera 90%, merlot 10% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 4.000 - Rubino lucente dalle inflessioni porpuree. Sfizioso questo olfatto che apre su note tostate ma viene rinfrescato da amarene succose profumo di violette, vaniglia e pepe bianco. Nel palato denota massa morbida ben equilibrata da giusti tannini. Ha persistenza al gusto e regala ricordi fruttati. Abbinamento: Tagliata di manzo con patate al forno. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 15% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Veste color rubino profondo di grande densità. Raffinato olfattivo che sprigiona sentori di frutta in confettura e sottospirito, a seguire poi spezie dolci e boisé. Il sorso è di spessore, ben strutturato, sorretto da freschezza e tannino integrato. Chiude su note di frutta e cioccolato, appagante. Abbinamento: Cervo in umido. Servire a 18°C. Prezzo: n.d.

Grapes: barbera 90%, merlot 10%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 4,000; Bright ruby red colour with purple highlights. A delicious nose that begins with toasted notes but is refreshed with juicy cherries and scents of violets, vanilla and white pepper. It has a soft well-balanced mass on the palate with the correct amount of tannins. It has a persistent taste with a fruity after-taste. Food matching: Beef steak with baked potatoes. Serving temperature: 16°C. Price: n.a.

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 2,000; Deep and very dense ruby red colour. A refined nose that emanates aromas of jam and spirits, then sweet spices and boisé. Thick and well structured on the palate, supported by integrated tannins and freshness. Closes on notes of fruit and chocolate, pleasant. Food matching: Deer stew. Serving temperature: 18°C. Price: n.a.

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 12.000; Abbinamento: Trota in cartoccio. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Colli Bolognesi Doc Bologna Rosso 2015 Uve: cabernet sauvignon 50%, merlot 50%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 2.600; Abbinamento: Braciola di castrato. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.


196 - EmiliaRomagna daBere > BOLOGNESE

Manaresi Via Bertoloni 14/16 - 40069 Zola Predosa (BO) -Tel. 051.751491 - Cell. 335.7442080 Fax. 051.739133 - www.manaresi.net - info@manaresi.net

La cantina, nel cuore della zona classica dei Colli Bolognesi, è dedicata a Paolo Manaresi, pittore e incisore tra i più imortanti del secolo scorso e nonno di Donatella Agostoni, che gestisce l’azienda insieme al marito. Proprietario: Donatella Agostoni, Fabio Bottonelli. Enologo: Emiliano Falsini. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This winery, in the heart of the Colli Bolognesi Doc area, is named after Paolo Manaresi, a painter and grandfather of Donatella Agostoni, the manager of the winery. Bottles produced: 40,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Colli Bolognesi Docg Pignoletto Classico Superiore 2015

Controluce Colli Bolognesi Doc Rosso Bologna 2013

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 7.000 - Paglierino verde lucente di raffinata densità. Impetuosi ed eleganti profumi di acacia invadono agrumi succosi e frutta tropicale con scia minerale. Assaggio accattivante, si sviluppa in bocca con grande personalità, ottimo dinamismo che regala un sorso tutto frutto. Abbinamento: Tortellini in brodo di cappone. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Rubino dalle tracce purpuree disegna il calice. Profilo olfattivo invitante, apre su frutta nera matura proseguendo su spezie e tabacco con scia minerale. Sorso vigoroso con impronta tannica decisa, prosegue denso con ottima progressione, regala finale fruttato. Abbinamento: Salama da sugo con puré. Servire a 18°C. Prezzo: E17,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 7,000; Shiny straw yellow and green colour with an exquisite density. Impetuous and elegant aromas of acacia invade juicy citrus and tropical fruits with a mineral streak. An appealing taste that develops in the mouth with great personality and great dynamism for a fruity flavour. Food matching: Tortellini in Capon broth. Serving temperature: 10°C. Price: E9,00

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 5,000; Ruby red with purple traces in the glass. An inviting nose that opens with ripe black fruit before following on with spices and tobacco with a streak of minerals. A vigorous flavour with dense tannins, it progresses well for a fruity finish. Food matching: Meat sauce sausage with mashed potatoes. Serving temperature: 18°C. Price: E17,00

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 12.000; Abbinamento: Crescentine con scqaquerone. Servire a 10°C. Prezzo: E8,00

Duesettanta Colli Bolognesi Doc Bianco Bologna 2015 Uve: sauvignon blanc 55%, chardonnay 35%, grechetto g. 10%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Coniglio alle erbe aromatiche. Servire a 10°C. Prezzo: E7,40


BOLOGNESE < EmiliaRomagna daBere - 197

Mastrosasso - Torricella Via Samoggia, 534/G- 40056 Valsamoggia (BO) Tel./Fax 051.6708552 - azagricolatorricella@alice.it

Azienda a conduzione familiare sita sui colli bolognesi. L’attento diradamento dei grappoli e l’accurata selezione delle uve al momento della vendemmia sono finalizzate all’incremento qualitativo dei prodotti finali. Proprietario ed enologo: Maria Leonelli. Bottiglie prodotte: 20.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. In 3,5 hectares of vineyards pignoletto, sauvignon, merlot and cabernet sauvignon grapes are grown. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available.

Lanselmo Colli Bolognesi Doc Merlot 2014

Narcisio Colli Bolognesi Doc Cabernet Sauvignon 2012

Uve: merlot 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Manto di un raffinato rubino, di grande densità. Articolato ed elegante olfatto. Profuma di confettura di frutta rossa, vaniglia e spezie dolci, tabacco e grafite. In bocca è coinvolgente, ha ottima struttura dove i tannini sono rifiniti e fanno da sfondo ad un gusto elegante e piacevolissimo al sapor di frutta. Abbinamento: Brasato di manzo con funghi. Servire a 16°C. Prezzo: E12,00

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Prezioso granato orlato di porpora disegna il calice. Il naso cattura per sentori golosi di torrefazione che poi portano a confettura di mirtilli, spezie, china. Ingresso polposo che con volume e struttura si muove lentamente, tannini già impostati mantengono gusto integro al palato. Chiude ben asciutto con ricordi di caffè. Abbinamento: Gulash. Servire a 16°C. Prezzo: E12,00

Grapes: merlot 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 3,000; Very dense and refined ruby red colour. Well structured and elegant nose. Scents of red fruit jam, vanilla and sweet spices, tobacco and graphite. It is engaging on the palate and has a good structure where the tannins are refined and are the backdrop to an elegant and pleasant fruity taste. Food matching: Braised beef with mushrooms. Serving temperature: 16°C. Price: E12,00

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 3,000; Precious garnet red colour edged in purple in the glass. A nose with gourmands scents of roasting that then lead to blueberry jam, spices, china and earthiness. Fleshy on the palate with volume and structure that moves slowly, tannins maintain the full flavour. A dry finish with a coffee after-taste. Food matching: Goulash. Serving temperature: 16°C. Price: E12,00

La Bolla del Mastro Spumante Metodo Classico 2012 Uve: grechetto g. 50%, chardonay 50%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Frittura di paranza. Servire a 8°C. Prezzo: E15,00

Bastiano Colli Bolognesi Doc Rosso Bologna 2014 Uve: cab. sauvignon 80%, merlot 20%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Pappardelle alla lepre. Servire a 16°C. Prezzo: E10,00


198 - EmiliaRomagna daBere > BOLOGNESE

Montevecchio Isolani Via San Martino, 5 - 40050 Monte San Pietro (BO) Tel. 051.231434 int. 3 Fax 051.261492 - www.isolani.it - f.gruerriero@isolani.it

L’azienda, che ha ottenuto la certificazione biologica nel 2015, si estende intorno al Palazzo senatorio Isolani, costruito alla metà del Cinquecento. Gli 11 ettari di vigneti aziendali sono su terreni sedimentari argillosi-sabbiosi. Proprietario: Soc. Agr. Cavazza Isolani. Enologo: Giovanni Fraulini. Bottiglie prodotte: 30.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Servizio di ristorazione: 40 coperti. Ospitalità: 5 camere, 4 appartamenti. The farm’s vineyards extend over 11 hectares. Hier the sands point the presence of the sea in the Quaternary era. Bottles: 30,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Restaurant: 40 settings. Accomodation: 5 rooms, 4 apartments. Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2015

Colli Bolognesi Doc Rosso Bologna 2015

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Paglierino intenso dalla spuma generosa. Sbuffi di erbe aromatiche anticipano note di frutta gialla matura e fior di vite. Sorso saporito che avvolge con calore la volta palatale prontamente rinvigorito da vena fresca viva. Chiusura piacevolmente ammandorlata. Abbinamento: Maccheroncini al sugo di canocchie. Servire a 8°C. Prezzo: E7,40

Uve: cabernet sauvignon, merlot - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 5.588 - Rosso rubino vivace dai riflessi purpurei. Bel frutto che profuma di ciliegia macerata e peonia con sbuffi balsamici. Nell’ingresso da subito dona calore e tannini sottili, poi prosegue regalando gusto fruttato. Abbinamento: Tasca di manzo ripiena. Servire a 16°C. Prezzo: E7,40

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 8,000; Intense straw yellow colour with generous foam. Hints of herbs anticipate notes of mature yellow fruits and vine flowers. Tasty and warm on the palate but promptly invigorated by a lively fresh streak. Pleasantly almond flavoured finish. Food matching: Macaroni in shrimp sauce. Serving temperature: 8°C. Price: E7,40

Grapes: cabernet sauvignon, merlot; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 5,588; Bright ruby red colour with purple highlights. Beautiful fruity nose with aromas of macerated cherries and peony with balsamic hints. It is immediately warm on the palate with subtle tannins, before achieving a fruity taste. Food matching: Stuffed beef. Serving temperature: 16°C. Price: E7,40

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Spumante Brut 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 3.115; Abbinamento: Aperitivo con salatini di pasta sfoglia. Servire a 6°C. Prezzo: E8,20


BOLOGNESE < EmiliaRomagna daBere - 199

Nugareto Via Nugareto, 6 - 40037 Sasso Marconi (BO) Tel. 051.3515111 - www.nugareto.it - info@nugareto.it

In zona panoramica sui Colli Bolognesi, l’azienda, nata nel 2011, si estende su 100 ettari di terreno, 15 dei quali vitati. Pratica anche l’ovicoltura e la frutticoltura, da coltivazioni biologiche. Proprietario: Az. Agr. Vinicola Nugareto. Enologo: Salvatore Maule. Bottiglie prodotte: 76.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Located in a scenic area 15 minutes away from Bologna, this winery, which was set up in 2011, stretches over an area of 100 hectares, 15 of which are covered by vineyards, grown according to organic farming methods. Bottles produced: 76,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Giullare Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2015

Cantastorie Colli Bolognesi Docg Pignoletto Superiore 2015

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 24.000 - Paglierino di verde sfumato. Naso delineato che profuma di pesca e agrumi al profumo di fiori di campo e salsedine. E’ aggraziato di viva freschezza, procede dinamico con finale dissetante. Abbinamento: Tortino di zucca. Servire a 8°C. Prezzo: E6,90

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 13.000 - Paglierino dai riflessi oro . Si apre a ricordi di frutta bianca ed esotica, fior di sambuco e salsedine. Ingresso in bocca deciso, con vitale freschezza si delinea nel palato, gustoso e saporito procede con scia di erbe aromatiche. Abbinamento: Arista di maiale al latte. Servire a 10°C. Prezzo: E7,90

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 24,000; Straw yellow colour with shades of green. Delineated nose with scents of peach and citrus fruits with wild flowers and salt. It is graceful with a lively freshness and a refreshing finish. Food matching: Pumpkin pie. Serving temperature: 8°C. Price: E6,90

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 13,000; Straw yellow colour with gold highlights. It opens with hints of white and tropical fruit, elderberry blossom and salt. A decisive flavour on the palate, with a vital freshness, it proceeds tasty and flavourful with a steak of herbs. Food matching: Pork loin in milk. Serving temperature: xx°C. Price: E7,90


200 - EmiliaRomagna daBere > BOLOGNESE

Podere Riosto Via di Riosto, 12 - 40065 Pianoro (BO) Tel. 051.777109 Fax 051.6527450 - www.podereriosto.it - info@podereriosto.it

Nata nel 1954, l’azienda agricola a conduzione familiare si estende per 70 ettari, di cui 16 vitati, sulle colline di Riosto a Pianoro. I vini prodotti rispecchiano pienamente il territorio. Proprietario: famiglia Franceschini Galletti. Enologo: Mariano Pancot. Bottiglie prodotte: 80.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Sala degustazione: sì. Ristorazione: 100 coperti. The farm’s vineyards cover 16 hectares of the 70 ha of total area and are situated in the historic hills of Riosto, at Pianoro. Bottles produced: 80,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: aon booking. Tasting room: available. Restaurant: 100 settings. Colli Bolognesi Docg Pignoletto Superiore 2015

Grifone Colli Bolognesi Doc Cabernet Sauvignon 2010

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 10.000 - Di intenso paglierino colora il calice. Ventaglio olfattivo accattivante, apre su note di fiori dolci e pesca, poi sfumature di erbe aromatiche e fumé. Ingresso al palato di volume, si presenta già di ottima manifattura, sviluppandosi integro e lungo al palato così da regalare aromi di nocciola in fine. Abbinamento: Capesante gratinate. Servire a 10°C. Prezzo: E7,20

Uve: cab. sauvignon 90%, merlot 10% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Orlo granato di una veste profonda. Elegante nel profilo olfattivo svela note di ciliegie sottospirito e tabacco, scorza d’arancia candita e spezie dolci su scia minerale. Ingresso austero e di carattere. Entra polposo e materico ben dosato e in armonia. Tannini rifiniti e gusto pieno lunghissimo. Abbinamento: Gulash di cervo e finferli. Servire a 18°C. Prezzo: E11,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 10,000; An intense straw yellow colour in the glass. An appealing nose that opens on notes of sweet flowers and peach, then switches to nuances of herbs and fumé. Good volume on the palate, it is of excellent manufacture, developing fully and long-lasting on the palate with nutty flavours at the finish. Food matching: Scallops au gratin. Serving temperature:10°C. Price: E7,20

Grapes: cab. sauvignon 90%, merlot 10%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 4,000; Deep and dense garnet red colour. An elegant olfactory profile reveals notes of cherries preserved in spirits and tobacco, candied orange peel and sweet spices. Austere and full of characters on the palate. Fleshy, well dosed and harmonious. Food matching: Venison goulash and chanterelle mushrooms. Serving temperature: 18°C. Price: E11,00

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 28.000; Abbinamento: Canocchie al vapore. Servire a 8°C. Prezzo: E7,00

Due Torri Colli Bolognesi Doc Rosso Bologna 2013 Uve: cab. sauvignon 50%, merlot 50%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Agnello con carciofi. Servire a 18°C. Prezzo: E8,50


BOLOGNESE < EmiliaRomagna daBere - 201

Tenuta Bonzara Via Sanchierlo, 37/A - 40050 Monte San Pietro (BO) - Tel./Fax 051.6768324 www.bonzara.it - info@bonzara.it

L’azienda è in posizione panoramica sul poggio di San Chierlo. Si estende per 100 ettari di terreno, 14 dei quali vitati nella zona Doc dei Colli Bolognesi. Ospitalità in ambienti caldi e moderni. Proprietario: famiglia Lambertini. Enologo: Walter Iannini. Bottiglie: 70.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: 180 posti. Ospitalità: 4 appartamenti, 24 posti letto. On the hill of San Chierlo, the farm extends over 100 hectares, 16 of which grown with vineyards. Bottles produced: 70,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 180 settings. Accomodation: 4 apartments, 24 beds. Vigna Antica Colli Bolognesi Docg Pignoletto Classico 2014

Bonzarone Colli Bolognesi Doc Cabernet Sauvignon 2012

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Veste smagliante giallo limone, consistente nel calice. Affascina questo naso dai ricordi di mandorla fresca e fiori di sambuco avvolgi da note di erbe aromatiche e mineralità. In bocca il sorso è saporito e di volume, equilibrio definito che si mantiene lungo fino ad un finale rinfrescante. Abbinamento: Tortellini in brodo di cappone. Servire a 10°C. Prezzo: E11,00

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Profondissimo color rubino di grande densità. Elegante e seducente olfatto. Bouquet ricco, da confettura di frutti rossi e tocchi floreali vira su note di sottobosco corroboranti per passare a sbuffi di tostatura e mineralità. Nobile sorso che come velluto procede integro. Lunghissimo e gustoso dai ricordi di spezie e cioccolato. Abbinamento: Cinghiale alle olive e bacche di ginepro. Servire a 18°C. Prezzo: E25,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 6,000; Brilliant lemon yellow colour, consistent in the glass. Fascinating nose with hints of fresh almonds and elderflower wrapped in notes of herbs and minerals. In the mouth it is flavourful and has a good volume and maintains its great balance a refreshing finish. Food matching: Tortellini in Capon broth. Serving temperature: 10°C. Price: E11,00

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 6,000; Deep and very dense ruby red colour. Elegant and seductive perfume. A rich bouquet of red fruit jam and floral touches leads to notes of invigorating undergrowth before reaching hints of roasting. Long-lasting and tasty with hints of spice and chocolate. Food matching: Wild boar with olives and juniper berries. Serving temperature: 18°C. Price: E25,00

Bonzarino Bianco Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Tagliatelle con funghi freschi. Servire a 8°C. Prezzo: E9,00

Le Carrate Colli Bolognesi Doc Sauvignon 2015 Uve: sauvignon blanc 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Risotto agli asparagi. Servire a 10°C. Prezzo: E10,50


202 - EmiliaRomagna daBere > BOLOGNESE

Tenuta Santa Croce Via Abè, 33 - 40050 Monteveglio (Bo) - Tel. 051.6702069 - Fax 059.313705 www.tenutasantacroce.it - info@tenutasantacroce.it

Nata nel 1985, l’azienda fa parte del gruppo Chiarli. Situata nella zona della Doc Colli Bolognesi, si estende su 60 ettari di terreni, 30 dei quali vitati posti da 100 a 250 metri s.l.m.. I vini prodotti sono di corpo e struttura. Proprietario: fam. Chiarli. Enologo: Giovanni Fraulini. Bottiglie: 200.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. Servizio di ristorazione: 50 coperti. This company belongs to the Chiarli group and is steeped in the Colli Bolognesi Doc wines area. The farm extends over 60 hectares, 30 of which grown with vineyards. Bottles produced: 200,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Restaurant: 50 sets. Sit a Montuì Colli Bolognesi Docg Pignoletto Classico 2014

Al Campèdi Colli Bolognesi Doc Cabernet Sauvingon 2013

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12,5% Bottiglie prodotte: 8.000 - Di lucente paglierino e bella densità. Sfizioso all’olfatto con queste sue note di frutta tropicale al profumo di pompelmo con sbuffi di zagara. Al palato entra soffusamente poi si dinamizza per ottima vitalità, bell’equilibrio che si mantiene fino a regalare ricordi ammandorlati. Abbinamento: Vitello tonnato. Servire a 10°C. Prezzo: E14,00

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Rubino profondo e consistente. Impatto olfattivo di ciliegie sottospirito e muschio che evolvono a spezie e sfumature di cacao e cuoio. Da subito arrotondato e di spessore si sviluppa donando buon equilibrio e piacevole vena tannica. Arriva in un finale dal gusto fruttato. Abbinamento: Lepre in umido. Servire a 18°C. Prezzo: E12,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 8,000; A bright yellow straw colour and beautifully dense. Delicious nose with its juicy tropical fruit notes with a sage and grapefruit scent and hints of orange blossom. It is at first soft then it become more dynamic for a great vitality and fine balance on the palate that continues until leaving an almond after-taste. Food matching: Vitello tonnato (veal with tuna sauce). Serving temperature: 10°C. Price: E14,00

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 4,000; Deep and consistent ruby red colour. Nose with cherries and musk that evolves into spices and shades of cacao and leather. Immediately rounded and thick, it develops with a good balance and pleasant tannin vein before coming to a finale with a fruity taste. Food matching: Hare stew. Serving temperature: 18°C. Price: E12,00

Cuvée Nettuno Colli Bolognesi Docg Pignoletto Spumante Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Antipasto con prosciutto e melone. Servire a 6°C. Prezzo: E14,00

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Cappellacci di zucca burro e salvia. Servire a 8°C. Prezzo: E14,00


BOLOGNESE < EmiliaRomagna daBere - 203

Tizzano Via Marescalchi, 13 - 40033 Casalecchio di Reno (BO) Tel./Fax 051.571208 - Tel. 051.577665 - www.tizzano.it - info@tizzano.it

Nata nel 1961, l’azienda Tizzano si estende oggi per 230 ettari di terreni posti sulle prime colline bolognesi sovrastanti Casalecchio di Reno, di cui 35 coltivati a vigneto specializzato. Proprietario: Luca Visconti di Modrone. Enologo: Nicola Grando. Bottiglie prodotte: 140.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. This farm, founded in 1961, stretches over 230 hectares, 35 of which grown with vineyards, on the lower hills of Casalecchio di Reno. Bottles produced: 140,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Superiore 2015

Colli Bolognesi Doc Barbera 2014

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Paglierino vibrante di verde orlato. Aromi dolci di fiori bianchi e pompelmo succoso si aprono a timo mandorla e sbuffi minerali. Bocca suadente, sostenuta da ottime morbidezze, sorso concentrato che sfocia in un finale dal ricordo fruttato. Abbinamento: Rotolo di coniglio. Servire a 10°C. Prezzo: E10,30

Uve: barbera 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Bella densità, rubino compatto a trama fitta. Si rincorrono profumi vegetali di peperone verde e ciliegia matura, aprendosi poi a spezie e balsamicità. Ingresso di pienezza che si allarga mostrando struttura e bella trama tannica. Lungo e piacevole dal finale fruttato. Abbinamento: Spiedini di mortadella e formaggio fritti. Servire a 16°C. Prezzo: E9,30

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 10,000; Vibrant straw yellow colour edged with green. Sweet aromas of white flowers and juicy grapefruit open up to thyme, almond and hints of minerals. Delicate on the palate, supported by excellent soft components, it has a concentrated flavour that flows into a finish with fruity after-taste. Food matching: Stuffed roll of rabbit. Serving temperature: 10°C. Price: E10,30

Grapes: barbera 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 10,000; Nice density, compact and tightly woven ruby red colour. Vegetal aromas of green pepper and ripe cherries follow one another, before opening up to spices and balsamic. A full flavour on the palate that widens to show a good structure and fine tannins. Long and enjoyable fruity finish. Food matching: Fried mortadella and cheese skewers. Serving temperature: 16°C. Price: E9,30

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Spumante Brut 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Fiori di zucchina ripieni con ricotta. Servire a 6°C. Prezzo: E11,30

Colli Bolognesi Doc Cabernet Sauvignon 2014 Uve: cabernet sauvignon 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Uccellini scappati. Servire a 16°C. Prezzo: E12,40


204 - EmiliaRomagna daBere > BOLOGNESE

Tomisa Via Idice, 43/a- 40068 San Lazzaro di Savena (BO) Tel. 333.2650577 - Fax 051.6288436 - www.tomisa.it - info@tomisa.it

Nel Parco Regionale dei Gessi e Calanchi dell’Abbadessa, tra punti panoramici e sentieri Cai, l’azienda coltiva a regime biologico 15 ettari di vigneto valorizzando le uve tipiche di questa zona. Proprietario: Donatella Zanotti e Giuseppe Marini. Enologo: Francesco Marchi. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Located in the Regional Park of “Gessi e Calanchi dell’Abbadessa”, amidst scenic views and trekking paths, this winery grows 15 hectates of organic vineyards making the most of local grapes. Bottles produced: 40,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Emilia Igt Barbera 2012

Emilia Igt Cabernet Sauvignon 2012

Uve: barbera 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Bella veste rubino profondo, dall’ottimo passaggio di luce. Articolato e elegante nell’olfatto. Apre con sentori di marmellata di ciliegie e rosa passando poi a spezie dolci con sbuffi di cioccolato e balsamicità. Vellutato e ricco nel palato, denota integrità di sorso e grande diletto. Lungo e deliziante. Abbinamento: Lepre in salmì. Servire a 18°C. Prezzo: E12,00

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Prezioso rubino disegna il calice. Il naso è incentrato su note terziarie di tabacco e spezie che virano su confettura di ciliegie. Ingresso sontuoso di volume ben sostenuto da trama tannica raffinata. Finale fruttato. Abbinamento: Medaglioni di cervo ai funghi porcini. Servire a 18°C. Prezzo: E15,00

Grapes: barbera 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 5,000; Beautiful deep ruby red colour, transparent. Well structured and elegant nose. It opens with hints of cherry jam and rose before moving on to sweet spices with hints of chocolate and balsamic. Velvety, rich and delightful on the palate with great integrity. Long and delicious. Food matching: Hare in salmì. Serving temperature: 18°C. Price: E12,00

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 8,000; Exquisite ruby colour fills the glass. The nose is concentrated on the tertiary notes of tobacco and spices that change into cherry jam. Sumptuous on the palate with a volume that is well supported by refined tannins. Fruity finish. Food matching: Venison medallions with porcini mushrooms. Serving temperature: 18°C. Price: E15,00

Emilia Igt Pignoletto 2013 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 15,5%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Crostini burro e salmone. Servire a 10°C. Prezzo: E12,00

Giulietto Emilia Igt Merlot Rosato 2014 Uve: merlot 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Gamberetti in salsa cocktail. Servire a 12°C. Prezzo: E12,00


BOLOGNESE < EmiliaRomagna daBere - 205

Vallona Fattorie Via Cantagallo, 37 - Loc. Fagnano 40050 Castello Serravalle (BO) Tel./Fax 051.6703333 - www.fattorievallona.it fattorie.vallona@alice.it

L’azienda, nata nel 1985 grazie a Maurizio Vallona, appassionato viticoltore, conta quattro poderi distinti. Gli ettari di terreno coltivati a vigneto sono 31, la cantina e il corpo centrale aziendale sono a Castello di Serravalle. Le origini viticole della famiglia risalgono al 1935. Proprietario ed enologo: Maurizio Vallona. Bottiglie prodotte: 110.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. This farm stretches over 4 plots of land, with its central unit, where the winery is located, in Castello di Serravalle. The modern winery was founded in 1985. Bottles produced: 110,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Primedizione Emilia Igt Bianco Cuvèe 2016

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Superiore 2015

Uve: grechetto gentile ed altre uve autoctone a bacca bianca - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Oro verde brillante con elegante consistenza. Entusiasmante e raffinato ventaglio olfattivo. Apre su note di litchi e mango passando da spezie orientali ed erbe aromatiche il tutto al profumo di rosa gialla. Voluttuoso e arrotondato nell’ingresso si sviluppa con sinergia tra le componenti. Sorso pieno e appagante. Abbinamento: Risotto allo zafferano. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 20.000 - Paglierino di verde sfumato. Si propone delicato inizialmente, con intreccio di fiori bianchi e erbe aromatiche, poi arrivano intense note di frutti esotici buccia di bergamotto, scia minerale in fine. Al palato entra deciso, ha viva freschezza, ottima struttura che lo delinea dinamico con finale piacevolmente sapido. Abbinamento: Coniglio arrosto. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Grapes:grechetto gentile ed altre uve autoctone a bacca bianca; Alcohol: 14%; Bottles produced: 10,000; Bright green gold colour with elegant texture. Inspiring and refined spread of scents. It opens on notes of lychee and mango passing by oriental spices and herbs, all scented with yellow rose. Voluptuous and rounded on the palate, it grows with synergy among the components. Food matching: Saffron risotto. Serving temperature: 10°C. Price: n.a.

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 20,000; Straw yellow colour with shades of green. With an initially delicate scent of white flowers woven with herbs, it then becomes intense with notes of exotic fruit and bergamot peel with a mineral streak at the finish. With a decided flavour on the palate and a lively freshness, it has an excellent, dynamic structure. Food matching: Roast rabbit. Serving temperature: 10°C. Price: n.a.

Colli Bolognesi Doc Pignoletto Vivace 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 50.000; Abbinamento: Stuzzichini con robiola e verdure. Servire a 8°C. Prezzo: n.d.

Colli Bolognesi Doc Bianco Bologna 2015 Uve: sauvignon blanc, chardonnay, petit manseng; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Tempura di salvia, fiori di zucca e crema gialla. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.


206 - EmiliaRomagna daBere > BOLOGNESE

Vigneto delle Terre Rosse Via Predosa, 83 - 40069 Zola Predosa (BO) - Tel. 051.755845/759649 Fax 051.6187210 - www.terrerosse.com - info@terrerosse.com

L’azienda è stata fondata nel 1961 da Enrico Vallania, medico di professione ed enofilo per passione. Sui colli bolognesi, coltiva 13 ettari di vigneti su terreni costituiti da vene d’argilla. Tra i vitigni coltivati chardonnay, cabernet sauvignon, pinot bianco e malvasia. Proprietario: famiglia Vallania. Bottiglie prodotte: 80/100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Set up in 1961 by Enrico Vallania, a doctor who loved wine, the winery is on the hills of Bologna and its vineyards cover an area of 13 hectares lying on cleyey soils. Bottles produced: 80-100,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Emilia Igt Chardonnay 2015

Grannero Emilia Igp Pinot Nero 2012

Uve: chardonnay 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Paglierino intenso. Naso soffice, esprime profumi di biancospino, erbe fresche frutta gialla con sbuffi di crema vanigliata. Ingresso aggraziato, prosegue con vivida freschezza, coerente con gustostosità finale saporita. Abbinamento: Sella di coniglio alla salvia. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Uve: pinot nero 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Manto granato vivido di ottima trasparenza. Accattivante bagaglio olfattivo, si inseguono composta di amarene e pomodoro essicato, spezie, note vegetali su scia terrosa. E’ morbido e caldo da subito ha raffinata trama tannica che lo porta in uno sviluppo di piacevole serbevolezza fino ad un finale deliziante. Abbinamento: Pasticcio alla ferrarese. Servire a 16°C. Prezzo: E16,00

Grapes: chardonnay 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 4,000; Intense straw yellow colour. Soft nose with aromas of hawthorn, fresh herbs and yellow fruits with hints of vanilla cream. Graceful on the palate, it continues with consistent vivid freshness, with a flavourful ending. Food matching: Rabbit with sage. Serving temperature: 10°C. Price: n.a.

Grapes: pinot nero 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 4,000; Transparent and vivid garnet red colour. Attractive nose consisting of cherries and dried tomatoes, spices and vegetal notes with an earthy streak. It is immediately soft and warm with refined tannins that make it pleasantly long-lasting up to a delightful ending. Food matching: Ferrarese pie. Serving temperature: 16°C. Price: E16,00


IMOLESE < EmiliaRomagna daBere - 207

Imolese Assirelli – Cantina da Vittorio Branchini Cantina Mingazzini Umberto Cesari Dalfiume Nobilvini Fattoria Monticino Rosso Fondo Cà Vecja Fratta Minore Nicola Galassi Merlotta Poderi delle Rocche Poletti – La Sagrestana Tampieri Marco Tenuta Palazzona di Maggio Tre Monti Tre Monti Sant’Anna Villa Poggiolo

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208 - EmiliaRomagna daBere > IMOLESE

Assirelli - Cantina da Vittorio Via Monte del Re, 31/P - 40060 Dozza (Bo) - Tel. 0542.678303 fax 0542.679100 - www.cantinadavittorio.com - vittorio@assirellivini.191.it

L’azienda sorge sulle colline di Dozza. Fondata oltre 40 anni fa, si estende su 16 ettari di vigneto coltivati con vitigni locali e internazionali ricorrendo al metodo di “lotta integrata”. Proprietario: Vittorio Assirelli. Enologo: Marco Lucchi. Bottiglie prodotte: 45.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Set up 40 years ago on the hills of Dozza, this winery covers an area of over 16 hectares of vineyards, on which local and international grapes are grown using the integrated pest management system. Bottles produced: 45,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

L’Albena d’ Doza Romagna Docg Albana 2014

Il Grifo di Dozza Rubicone Igt Cabernet Sauvignon 2015

Uve: albana 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 1.300 - Giallo paglierino intenso. L’olfatto è dominato dai frutti, pera e albicocca, bilanciati da una lieve florealità. All’ assaggio la struttura è agile, con sapidità e freschezza ben bilanciate fra loro. Chiude su note fruttate lasciando un leggero velo tannico. Abbinamento: Tagliolini alle verdure. Servire a 10°C. Prezzo: E5,00

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rosso rubino con riflessi porpora. Al naso è erbaceo e fruttato ed esprime con coerenza il vitigno: foglia di pomodoro, peperone grigliato e prugna. Struttura piuttosto leggera con tannini ancora esuberanti, freschezza importante. Vino in evoluzione. Abbinamento: Terrina di coniglio. Servire a 16°C. Prezzo: E6,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 1,300; Intense straw yellow. The bouquet is dominated by fruit, such as pear and apricot, balanced by mild floral hints. The palate shows a lean structure, with well-balanced sapidity and freshness. It closes with fruity hints that leave a slight tannic note. Food matching: Tagliolini with vegetable sauce. Serving temperature: 10°C. Price: E5,00

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 2,000. Ruby red with purple highlights. The nose features variety-dependent herbaceous and fruity aromas: Tomato leaf, grilled pepper and plum. Rather light structure with still exuberant tannins, and remarkable freshness. A still evolving wine. Food matching: Rabbit terrine. Serving temperature: 16°C. Price: E6,00

Colli d’Imola Doc Frizzante 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: Seppioline alla griglia. Servire a 8°C. Prezzo: E4,00

Incanto di Dozza Romagna Doc Albana Spumante 2015 Uve: albana 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: Diplomatico alla crema. Servire a 8°C. Prezzo: E4,00


IMOLESE < EmiliaRomagna daBere - 209

Branchini Via Marsiglia, 3 - 40060 Toscanella di Dozza (BO) Tel. e Fax 0542.53778 - www.branchini1858.it - info@branchini.it

Fondata nel 1858 dalla famiglia Branchini, l’azienda coltiva principalmente sangiovese, pignoletto e albana su terreni di sabbia, argilla e limo che, insieme a un microclima particolare, danno un carattere originale ai vini. Proprietario: Angelo e Marco Branchini. Enologo: Marco Branchini. Bottiglie prodotte: 60.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Set up in 1858 by Branchini family, the company is managed by the fourth generation of wine-growers. It produces mainly sangiovese, pignoletto and albana grapes. Bottles produced: 60,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available.

Dutia Romagna Docg Albana 2015

D’Or Luce Albana di Romagna Docg Passito 2010

Uve: albana 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Giallo paglierino tenue. Naso fruttato di agrumi e nota citrina, floreale di biancospino e nota vegetale. Al palato entra agile e snello, con una piacevole freschezza ben bilanciata che invita al riassaggio. Di buona persistenza con finale agrumato. Abbinamento: Baccalà fritto. Servire a 10°C. Prezzo: E8,00

Uve: albana 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Oro antico brillante. Profumi eleganti, eterei di ceralacca e smalto, albicocche disidratate, carruba, miele di castagno e nuance di zenzero. In bocca è piacevolmente dolce, dal corpo ben bilanciato da un’adeguata freschezza. Lungo nel finale suadente, godibile. Abbinamento: Pecorino e fichi caramellati. Servire a 12°C. Prezzo: E20,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 3,000; Pale straw yellow colour. Fruity aromas of citrus fruit, with a lemony and vegetal note and flowery notes of hawthorn on the nose. Supple and slim-bodied on the palate, with nice, well-balanced freshness inviting you to drink more. Good length with citrus fruit finish. Food matching: Fried salted cod. Serving temperature: 10°C. Price: E6,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 1,500; Bright golden yellow colour. Elegant ethereal nose of sealing-wax and enamel, dried apricot, carob and chestnut honey with hints of ginger. Deliciously sweet on the palate, with body well balanced by proper freshness. Lingering charming finish. Food matching: Pecorino cheese with caramelized figs. Serving temperature: 12°C. Price: E20,00

Cardinala Tardiva Vino Rosso 2010 Uve: sangiovese 50%, merlot 35%. longanesi 15%; Alcol: 15%; Bottiglie prodotte: 1.500; Abbinamento: Guanciale di vitello brasato. Servire a 16°C. Prezzo: E28,00

Cardinala Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 7.000; Abbinamento: Parmigiano al balsamico. Servire a 18°C. Prezzo: E16,00


210 - EmiliaRomagna daBere > IMOLESE

Cantina Mingazzini Via Lamberti, 50 - 40059 Medicina (BO) - Tel. 051.851369 Fax 051.6972641 - www.cantinamingazzini.it - cantinamingazzini@gmail.com

Da oltre 50 anni la Cantina Mingazzini vinifica le uve di produttori locali e non, proponendo un’ampia gamma di vini selezionati, tra i quali spiccano gli autoctoni emiliano-romagnoli. E’ stata avviata la richiesta di certificazione biologica. Proprietario: Alessandro Mingazzini e Tommaso Dall’Olio. Enologo: Guido e Luca Garelli. Bottiglie prodotte: 100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. For over 50 years the Mingazzini company processes the grapes from local producers and not, offering a wide range of selected wines. Bottles produced: 100,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Pignoletto Doc Frizzante 2015

Rubicone Igt Barbera Frizzante 2015

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Giallo paglierino. Olfatto tipico, con sentori di pera, fiori di acacia ed un tocco vegetale di salvia. Ingresso in bocca diretto e di media lunghezza con una chiusura delicatamente dolce. Gradevole contrasto equilibrato tra residuo zuccherino ed effervescenza. Abbinamento: Maltagliati vongole e ceci. Servire a 8°C. Prezzo: E8,00

Uve: barbera 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Rosso porpora acceso da spuma consistente e fine. Al naso apre con intense note di piccoli frutti di sottobosco, ciliegia e rosa caratterizzanti del vitigno. Il sorso è piacevole, inciso da una leggera cremosità che si allunga sul finale fresco e fruttato. Abbinamento: Tigelle con pancetta arrotolata. Servire a 14°C. Prezzo: E5,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 15,000; Straw yellow colour. Typical nose with aromas of pear and acacia flowers and a vegetal hint of sage. Straightforward on the palate, with medium length and slightly sweet finish. Nice balance between sugary residue and effervescence. Food matching: Maltagliati with clams and chickpeas. Serving temperature: 8°C. Price: E8,00

Grapes: barbera 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 10,000; Burning purple colour with dense and fine foam. Typical nose for the vine, with intense notes of soft fruit, cherry and rose. Nice on the palate, with a light creaminess leading to a fresh and fruity finish. Food matching: Tigelle with rolled bacon. Serving temperature: 14°C. Price: E5,00

Rubicone Igt Chardonnay 2015 Uve: chardonnay 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 12.000; Abbinamento: Spaghetti al granchio. Servire a 10°C. Prezzo: E5,00

Romagna Doc Sangiovese Sup. 2015 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Garganelli alla zingara. Servire a 16°C. Prezzo: E7,00


IMOLESE < EmiliaRomagna daBere - 211

Umberto Cesari Via Stanzano, 2160 - 40024 Castel San Pietro Terme (BO) Tel. 051.6947811 - www.umbertocesari.com - info@umbertocesari.it

L’azienda ha rivolto sempre il proprio impegno alla valorizzazione dei vitigni tipici della regione, coltivati oggi anche con altre varietà internazionali, grazie alla continua sperimentazione. Proprietario: Umberto Cesari. Enologo: team di enologi. Bottiglie prodotte: 3.500.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì, su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. The company has always paid its commitment to the promotion of typical regional grape varieties, grown today also with other international varieties through continuous experimentation. Bottles produced: 3,500,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Liano Rubicone Igt Rosso 2013

Tauleto Rubicone Igt Sangiovese 2011

Uve: sangiovese 70%, cabernet s. 30% Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 750.000 - Rosso rubino intenso, consistente e trasparente. Impatto di naso risoluto con spezie e cannella che accompagnano note fruttate di ribes. In bocca è deciso, per un sorso lungo con finale vanigliato. Vino equilibrato con un tannino valorizzante. Abbinamento: Tortelli d’anatra alla fonduta. Servire a 18°C. Prezzo: E23,00

Uve: sangiovese 90%, longanesi 10% Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 25.000 -Rubino compatto. Complesso al naso con speziature dolci di anice e vaniglia ad integrare note di frutti neri maturi ed un tocco balsamico. Struttura importante, tannino rotondo, buona morbidezza. Chiusura su toni speziati. Abbinamento: Lepre in salmì. Servire a 18°C. Prezzo: E37,00

Grapes: sangiovese 70%, cabernet s. 30%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 750,000; Deep, dense and transparent ruby red colour. Powerful nose of spices and cinnamon with fruity notes of redcurrant. Assertive and lingering on the palate, with vanilla finish. A well-balanced wine with enhancing tannins. Food matching: Tortelli stuffed with duck and seasoned with fondue. Serving temperature: 18°C. Price: E23,00

Grapes: sangiovese 90%, longanesi 10%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 25,000; Dense ruby red colour. Complex nose with sweet spicy aromas of anise and vanilla, notes of ripe black soft fruit, and a balsamic hint. The palate features a prominent structure, round tannins, good softness and spicy notes in the finish. Food matching: Jugged hare. Serving temperature: 18°C. Price: E37,00

Romagna Doc Sangiovese Riserva 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 360.000; Abbinamento: Costata al rosmarino. Servire a 18°C. Prezzo: E14,00

Colle del Re Albana di Romagna Docg Passito 2007 Uve: albana 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 7.000; Abbinamento: Baci di dama alle nocciole. Servire a 12°C. Prezzo: E18,50


212 - EmiliaRomagna daBere > IMOLESE

Dalfiume Nobilvini Via Madonnina, 3041- 40024 Castel San Pietro Terme (BO) Tel. 051.941618 - Fax 051.944749 - www.dalfiumenobilvini.it - info@dalfiumenobilvini.it

Fondata nel 1948, l’azienda, che si estende su 60 ettari di vigneto, coltiva i vitigni autoctoni Pignoletto, Albana, Trebbiano e Sangiovese ma anche vitigni internazionali come Chardonnay e Cabernet Sauvignon. Proprietario: Famiglia Dalfiume. Enologo: Pool di enologi. Bottiglie prodotte: 2.000.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. Set up in 1948, this winery, which has 60 hectares of vineyards, grows both international grapes and the autochthonous grapes Pignoletto, Albana, Trebbiano, and Sangiovese. Bottles produced: 2.000.000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Dea Colli d’Imola Dop Pignoletto Spumante Extra Dry 2015

Romagna Dop Sangiovese 2015

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 40.000 - Paglierino tenue fine e persistente perlage. All’olfatto è fine con ricordi di gelsomino, biancospino,agrumi, ananas e crosta di pane. Il gusto concorda con le sensazioni olfattive ed invita alla beva per avvolgenza di bocca, equilibrio e persistenza. Abbinamento: Frittura dell’adriatico Servire a 8°C. Prezzo: E10,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12,5% Bottiglie prodotte: 120.000 - Rosso rubino con riflessi porpora. Fruttato all’ olfatto: ciliegia e lampone sono integrati da note di viola e da un lieve tocco erbaceo. Il vino si presenta abbastanza equilibrato, con tannino giovane, sostenuto dalla freschezza. Chiude con sentori erbacei. Abbinamento: Ossobuco in umido. Servire a 16°C. Prezzo: E8,00

Grapes: rechetto gentile 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 40,000; Pale straw yellow colour with fine and lingering perlage. Elegant nose of jasmine, hawthorn, citrus fruit, pineapple and bread crust. Mouthfilling, well-balanced and lingering on the palate, which mirrors the nose and invites you to drink more. Food matching: Fried Adriatic fish. Serving temperature: 8°C. Price: E10,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 120,000; Ruby red colour with purple highlights. On the nose, fruity aromas of cherry and raspberry are integrated by notes of violet and a slight herbaceous hint. Quite well-balanced on the palate, with young tannins, good freshness, and herbaceous finish. Food matching: braised osso buco. Serving temperature: 16°C. Price: E8,00

Romagna Dop Trebbiano Uve: trebbiano 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 120.00; Abbinamento: Barchette croccanti con mousse di tonno. Servire a 10°C. Prezzo: E7,00

Romagna Docg Albana 2015 Uve: albana 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Uova con asparagi. Servire a 10°C. Prezzo: E7,00


IMOLESE IMOLESE < EmiliaRomagna < EmiliaRomagna daBere daBere - 213- 213

Fattoria Monticino Rosso Via Montecatone, 10 - 40026 Imola (BO) - Tel. 0542.42687 - Fax 0542.40577 www.fattoriadelmonticinorosso.it - info@fattoriamonticinorosso.it

Fondata a metà degli anni ’60, l’azienda è circondata da 20 ettari vitati tra Imola e Dozza, in quell’area di confine tra i vini frizzanti della parte occidentale, i vini fermi dell’area orientale e l’inizio della coltivazione di sangiovese. Proprietario: famiglia Zeoli. Resp. vitivinicolo: Giancarlo Soverchia. Bottiglie prodotte: 120.000. Vendita diretta sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Founded in the 60es the conpany is surrounded by 20 hectares covered by vineyards between Imola and Dozza. Bottles produced: 120.000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Codronchio Romagna Docg Albana 2014

Romagna Docg Albana Passito 2011

Uve: albana 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Paglierino luminoso. Naso articolato e fine con note di lime, cedro, pesca, minerali iodati, malto, zafferano e fiori di rosmarino. In bocca entra diretto, l’importante gioco fresco sapido rende il sorso dinamico e conduce ad un finale lungo dai ritorni di cedro. Abbinamento: Passatelli asciutti con speck e parmigiano. Servire a 10°C. Prezzo: E18,00

Uve: albana 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Giallo dorato. Bel naso tipico con aromi profondi di albiccocche, zucchero filato e arancia candita. Sorso ben dosato, dolce ma non stucchevole e arricchito da un piccolo tocco di caramello. Equilibrato e di allungo adeguato, è un vino che sa esprimere sia forza che finezza. Abbinamento: Crumble di mele. Servire a 12°C. Prezzo: E20,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 12,000; Bright straw yellow. Complex and fine nose with notes of lime, cedar, peach, iodine minerals, malt, saffron and rosemary flowers. Straightforward attack on the palate. The outstanding fresh and sapid notes make the flavour dynamic and lead to a long finish with cedar overtones.Food matching: Passatelli with speck and parmigiano cheese. Serving temperature: 10°C. Price: E18,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 5,000; Golden yellow. Nice and distinctive nose with deep aromas of apricot, cotton candy and candied orange. On the palate it is well-balanced and sweet without becoming cloying. Enriched by a slight touch of caramel. Well-balanced and with a suitable finish, it is a powerful and sophisticated wine. Food matching: Apple crumble. Serving temperature: 12°C. Price: E20,00

Pradello Colli d’Imola Doc Cabernet Sauvignon 2011 Uve: cabernet sauvignon 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Noce di vitello pichettata. Servire a 18°C. Prezzo: E12,00

8 Venti Vino da uve stramature Passito Uve: albana 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Torta di tagliatelle. Servire a 12°C. Prezzo: E20,00


214 - EmiliaRomagna daBere > IMOLESE

Fondo Cà Vecja Via Montanara, 333 - 40026 Imola (BO) Tel. 0542.665194 - www. fondocavecja.it - fondocavecja@virgilio.it

I vigneti del Fondo Cà Vecja si estendono su 20 ettari. La cantina ha vasche termocondizionate e botticelle in legno per l’affinamento dei vini rossi. Proprietario: Gian Paolo e Simone Padovani, Pierluigi Cenni. Enologo: Morini Wines. Bottiglie prodotte: 25.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ospitalità: B&B, 3 stanze con bagno privato. Fondo Ca’ Vecja’s vineyards stretch over 20 hectares. The winery has thermal-controlled tanks and small wooden casks for the ageing of red wines. Bottles produced: 25,000. Direct sale: available. Tasting room: available. Visits to the company: on booking. Accomodation: B&B, 3 rooms. Vigna delle Poiane Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011

Colli d’Imola Doc Cabernet Sauvignon 2011

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 15% Bottiglie prodotte: 1.350 - Rubino. Naso che si concede lentamente ma che poi sprigiona profumi fini di spezie dolci, prugna matura, polvere di caffè e liquirizia. Palato imponente e vellutato ben bilanciato da un tannino esuberante e buona sapidità. Lungo finale fruttato e speziato. Abbinamento: Piccione con riduzione al sangiovese. Servire a 18°C. Prezzo: E14,00

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 15% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Rosso granato impenetrabile. Naso intenso e speziato, con sentori di liquirizia ed evidenti note vegetali riconducibili al vitigno. Al sorso la buona morbidezza va di pari passo con freschezza, sapidità e un tannino teso e vibrante. Finale lungo ed amaricante. Abbinamento: Carni rosse ai ferri. Servire a 18°C. Prezzo: E14,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 1,350; Ruby red colour. The nose is a bit closed at first but then reveals fine aromas of sweet spices, ripe plum, coffee powder and liquorice. Powerful yet velvety on the palate, with lively tannins, good richness of flavour, and lingering fruity and spicy finish. Food matching: Pigeon with Sangiovese wine thick sauce. Serving temperature: 18°C. Price: E14,00

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 1,500; Impenetrable garnet red colour. Intense and spicy nose with aromas of liquorice and prominent vegetal notes typical for the vine. The palate features good softness, freshness and richness of flavour, with lively and tight tannins, and a lingering slightly bitter finish. Food matching: Grilled red meat. Serving temperature: 18°C. Price: E14,00

Le Bornici Colli d’Imola Doc Pignoletto 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 2.700; Abbinamento: Risotto ai fiori di zucca. Servire a 10°C. Prezzo: E8,00

Due Pievi Rubicone Igt Manzoni Bianco 2015 Uve: incrocio manzoni 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Rombo al forno con patate. Servire a 10°C. Prezzo: E12,00


IMOLESE < EmiliaRomagna daBere - 215

Fratta Minore Via Scorticheto, 2705 - 40024 Castel San Pietro Terme (BO) Tel. 051/6951807 - www.lafrattaminore.it - info@lafrattaminore.it

Fondata nel 2007, l’azienda è situata sulle colline di Castel San Pietro Terme. I terreni vitati, che si estendono per 5,5 ettari, ricchi di inclusi calcarei, sono coltivati con metodo biologico. Proprietario: Marianna Noia, Nicola Marrano. Enologo/ Agronomo: Marco Lucchi, Gianluca Allegro. Bottiglie prodotte: 25.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Established in 2007, this winery is located on the hills of Castel San Pietro Terme. Its vineyards, which stretch over 5.5 hectares on mainly limy land, are cultivated according to organic methods. Bottles produced: 25,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Dama Bianca Vino Spumante Metodo Classico Brut 2013

Romagna Docg Albana 2014

Uve: grechetto gentile 85%, manzoni bianco 15% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Paglierino carico, perlage fine e abbastanza persistente. Piacevole al naso di profumi vegetali e agrumati, note minerali. In bocca la freschezza è esaltata dal perlage, confermate le percezioni olfattive. Il finale è giocato su registri sapidi e minerali. Abbinamento: Pan brioche salato al salmone. Servire a 8°C. Prezzo: E25,00

Uve: albana 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Paglierino con riflessi verdolini. Al naso profumi di frutta esotica, ananas e banana, sambuco e fiori di acacia. Bocca di buona struttura dove freschezza e sapidità rendono il gusto piacevole. Persistenza fruttata con finale amaricante di erbe aromatiche. Abbinamento: Branzino al forno Servire a 10°C. Prezzo: E16,00

Grapes: grechetto gentile 85%, manzoni bianco 15%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 1,500; Deep straw yellow colour with fine and quite lingering perlage. Nice nose with vegetal and citrus fruit aromas and mineral notes. The perlage enhances freshness on the palate, which mirrors the nose. Tangy, mineral finis. Food matching: Salted brioche bread with salmon. Serving temperature: 8°C. Price: E25,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 3,000; Straw yellow colour with greenish highlights. Nose of exotic fruit, pineapple, banana, elderberry and acacia flowers. Good structure on the palate, where freshness and tanginess make it nice. Fruity length with slightly bitter finish of aromatic herbs. Food matching: Baked bass. Serving temperature: 10°C. Price: E16,00

Dama Bianca Vino Spumante Metodo Classsico Extra Dry 2014 Uve: grechetto gentile 85%, manzoni bianco 15%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Sfogliatine da aperitivo. Servire a 8°C. Prezzo: E20,00

Romagna Docg Albana Dolce 2014 Uve: albana 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: Pagnotta Pasquale di Sarsina. Servire a 10°C. Prezzo: E20,00


216 - EmiliaRomagna daBere > IMOLESE

Nicola Galassi Via Ferra, 6 - 40026 Loc. Casola Canina Imola (BO) Tel. 0542.50025 - fax 0542.691343 - nicola.galassi@alice.it

L‘ azienda agricola Galassi si estende su 40 ettari di vigna pedecollinare, coltivata con il metodo della lotta integrata. Oggi può vantare non solo un’antica tradizione, ma anche l’impiego di moderne tecnologie di vinificazione. Proprietario: Nicola Galassi. Consulente vitivinicolo: Guido Garelli. Bottiglie prodotte: 450.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. The Nicola Galassi company owns modern vineyards stretching over a area of 40 hectares and combines a long tradition of wine-making with the use of advanced wine-making technologies. Bottles produced: 450,000. Direct sale at the winery: available. Visits: available, on booking. Tasting room: available. Spreta Reno Doc Pignoletto Spumante Extra Dry 2015

Furletto Reno Doc Pignoletto Frizzante 2015

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Paglierino dai riflessi lime. Un naso medio complesso, con profumi puliti di pera matura e agrumi dolci. Il gusto rivela una struttura equilibrata, freschezza e carbonica compensano il percettibile residuo zuccherino della tipologia. Coerente finale fruttato. Abbinamento: Sfogliatina al formaggio. Servire a 8°C. Prezzo: E7,00

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Paglierino luminoso; olfatto intenso di frutti ed erbe, come pere, susine, fiori di camomilla e salvia. L’ingresso in bocca è delicato e morbido, con l’effervescenza che sorregge una piacevole beva, dal finale arrotondato dal sapore di frutta. Abbinamento: Crostini di verdure. Servire a 8°C. Prezzo: E6,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 12,000. Straw yellow colour with lime highlights. Medium complex nose with clean aromas of ripe pear and sweet citrus fruit. Well-balanced structure on the palate, where freshness and effervescence counterbalance the typical perceptible sugary residue. Consistent fruity finish. Food matching: Cheese puff pastry pie. Serving temperature: 8°C. Price: E7,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 10,000. Bright straw yellow colour. Intense nose of fruit and herbs, like pear, plums, camomile flowers, and sage. Delicate and soft on the palate, with good effervescence, and round fruity finish. Food matching: Canapés with vegetables. Serving temperature: 8°C. Price: E6,00

Pink Love Spumante Extra Dry Rosato 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Quiche di ricotta e funghi. Servire a 8°C. Prezzo: E7,00

Vino del Curato Colli d’Imola Doc Sangiovese Riserva 2012 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 2.666; Abbinamento: Germano al balsamico. Servire a 18°C. Prezzo: E7,00


IMOLESE < EmiliaRomagna daBere - 217

Merlotta Via Merlotta, 1 - 40026 Imola (BO) - Tel./Fax 0542.41740 www.merlotta.com - info@merlotta.com

Nel 2012, per festeggiare i primi 50 anni, l’azienda ha progettato due vini dedicati ai fondatori Paolo e Giovanna. I 45 ettari aziendali sono suddivisi in Tenuta Merlotta sulle colline imolesi e Tenuta Coccapane a Castel San Pietro Terme. Proprietario: fam. Minzolini. Enologo: Fabio Minzolini. Bottiglie prodotte: 400.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Set up in 1962, the Merlotta farm is located on the sweet hills of Imola. The farm covers an area of about 45 hectares and uses the most advanced wine-making technologies. Bottles: 400,000. Direct sale: available. Visits: available. Tasting room: available. Petali di Viola Romagna Doc Sangiovese Sup. 2014

Fondatori PG Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 15.000 - Rosso rubino. Profumi fini di more e prugne, iris, eucalipto, speziatura di chiodi di garofano. L’ingresso di bocca è asciutto e caldo. Una struttura composta e verticale, con un tannino di buona fattura, conduce ad un finale con ritorni di nocciolo e ciliegia. Abbinamento: Arrosticini di pecora. Servire a 16°C. Prezzo: E7,80

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 5.000 - Rubino concentrato. Dall’olfatto intenso ed orientato su sentori di ciliegia sotto spirito, erba, geranio, spezie dolci e pepate. L’assaggio è caldo, ben dosato nelle componenti. I tannnini integrati apportano un piacevole gusto finale di bacca rossa. Abbinamento: Grigliata mista. Servire a 18°C. Prezzo: E12,80

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 15,000. Ruby red. Aromas of blackberry and plum, iris, eucalyptus, spicy notes of cloves. Warm and dry palate attack. An orderly and vertical structure with nicely crafted tannins leads to a finish with hazelnut and cherry hints. Food matching: Roasted sheep kebabs. Serving temperature: 16°C. Price: E7,80

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 5,000. Deep ruby red. Intense bouquet oriented towards hints of cherries in alcohol, grass, geranium, sweet and pepper spices. Warm on the palate, with well-dosed components. Integrated tannins bring a pleasant final flavour of red berries. Food matching: Grilled mixed meat. Serving temperature: 18°C. Price: E12,80

Colli d’Imola Doc Pignoletto Frizzante 2015 Uve: gechetto gentile 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 60.000; Abbinamento: Risotto stridoli e guanciale. Servire a 8°C. Prezzo: E6,80

Fondatori GP Romagna Docg Albana 2015 Uve: albana 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Risotto allo sgombro. Servire a 10°C. Prezzo: E8,60


218 - EmiliaRomagna daBere > IMOLESE

Poderi delle Rocche Via Valsellustra, 69 - 40060 Dozza Imolese (BO) - Tel. e Fax 0542.681604 www.poderidellerocche.it - info@poderidellerocche.it

Nata dall’unione di tre piccole aziende agricole, l’azienda si estende nei comuni di Dozza e Imola, all’interno della Doc Colli d’Imola. Produce, vinifica e imbottiglia i propri vini e ha un punto vendita a Bologna. Proprietario: Monari, Tamburini, Baroncini. Enologo: Ettore Tamburini. Bottiglie prodotte: 170.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The farm is located in the “Doc Colli d’Imola” area and stretches over the territories of Dozza and Imola. It directly produces, vintages and bottles its wines. Bottles produced: 170,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Artemisia Colli d’Imola Doc Bianco 2012

Mastio Rosso Colli d’Imola Dop Cabernet Sauvignon Riserva 2012

Uve: albana 70%, chardonnay 30% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 1.600 - Giallo dorato luminoso. Bouquet variegato, pesca gialla, fiori, erbe aromatiche giocano con miele d’acacia, vaniglia e bergamotto. Palato avvolgente e pieno perfettamente bilanciato da buona freschezza e sapidità. Finale agrumato con lunga persistenza. Abbinamento: Crespelle porcini e tartufo. Servire a 10°C. Prezzo: E11,00

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 2.600 - Rosso rubino intenso. Fruttato e speziato al naso, piccoli frutti rossi e neri integrati da tocchi balsamici di bacche di ginepro e pepe nero. Il sorso è elegante e potente con l’alcol ben supportato da struttura e freschezza. Tannini morbidi e lunga persistenza. Abbinamento: Cinghiale in salmì. Servire a 18°C. Prezzo: E11,00

Grapes: albana 70%, chardonnay 30%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,600, Bright golden yellow colour. Rich nose of yellow peach, flowers, aromatic herbs, acacia honey, vanilla. Mouthfilling and full on the palate, which is perfectly balanced by freshness and tanginess. Very lingering citrus fruit finish. Food matching: Crepes with ceps and truffle. Serving temperature: 10°C. Price: E11,00

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 2,600; Deep ruby red colour. Fruity and spicy nose of red and black soft fruit with balsamic hints of juniper and black pepper. Elegant and powerful on the palate, with alcohol well supported by structure and freshness. Soft tannins and good length. Food matching: Wild boar salmis. Serving temperature: 18°C. Price: E11,00

Spumoso Pignoletto Dop Vino Spumante Extra Dry Uve: grechetto gentile 90%, riesling 10%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Cannocchie all’olio e limone. Servire a 8°C. Prezzo: E6,00

Paggiatore Romagna Dop Sangiovese Sup. 2013 Uve: sangiovese 95%, cabernet s. 5%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 4.666; Abbinamento: Lombo di vitello in crosta. Servire a 16°C. Prezzo: E6,00


IMOLESE < EmiliaRomagna daBere - 219

Poletti - La Sagrestana Via Molino Rosso, 12 - 40026 Imola (BO) Tel. 0542.640600 - Fax 0542.643929 www.vinipoletti.com - vinipoletti@vinipoletti.com

La Casa Vinicola Poletti è stata fondata nel 1928. La Sagrestana è la linea di vini Doc e Docg ottenuti dalle uve prodotte e selezionate che si raccolgono nell’omonima tenuta agricola situata sulle colline imolesi. Proprietario: Carlo Poletti. Enologo: Bruno Marcacci. Bottiglie prodotte: 70.000. Vendita diretta: no. Visite all’azienda: dal lunedì al venerdì. Saletta di degustazione: sì. Casa Vinicola Poletti was born in 1928. “La Sagrestana” is the range of Doc and Docg wines made with the grapes produced and selected by the homonymous farm. Bottles produced: 70,000. Direct sale: not avalaible. Visits to the company: from monday to friday. Tasting room: available. La Sagrestana Pignoletto Doc Frizzante 2015

La Sagrestana Romagna Doc Sangiovese Sup. 2014

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 13.300 - Paglierino tenue, perlage di media intensità. Delicati sentori di miele, pesca gialla matura ed un impronta finale di camomilla. Assaggio morbido, lievemente abboccato contrapposto ad una buona freschezza, chiude abbastanza persistente ed amaricante. Abbinamento: Risotto zucchine e gamberi. Servire a 8°C. Prezzo: E 5,50

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 23.500 - Rosso rubino vivace. Olfatto varietale, di non particolare intensità ma raffinato nei profumi di viola, ciliegia e lampone. Ben equilibrato l’assaggio grazie alla fattura dei tannini e la buona sapidità, che cede gusto e persistenza al finale di beva. Abbinamento: Saraghina a scottadito. Servire a 14°C. Prezzo: E 5,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 13,300; Pale straw yellow colour with medium intense perlage. Delicate aromas of honey and ripe yellow peach on the nose, with hints of camomile in the finish. Soft and slightly sweetish on the palate, with good freshness, and fairly lingering, slightly bitter finish. Food matching: Risotto with shrimps and courgettes. Serving temperature: 8°C. Price: E 5,50

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 23,500; Bright ruby red colour. Varietal, not very intense yet fine nose of violet, cherry and raspberry. Well-balanced on the palate thanks to good tannins and richness of flavour, which makes the finish tasty and lingering.. Food matching: Sprat hot from the grill. Serving temperature: 14°C. Price: E 5,00

La Sagrestana Romagna Doc Trebbiano 2015 Uve: trebbiano 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Insalata di seppie e finocchio. Servire a 10°C. Prezzo: E4,50

La Sagrestana Romagna Doc Sangiovese 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 13.200; Abbinamento: Straccetti di tacchino ai carciofi. Servire a 14°C. Prezzo: E4,50


220 - EmiliaRomagna daBere > IMOLESE

Tampieri Marco Via Scossabrillo, 39 - 40060 Dozza (BO) Tel. 333.2175931 - tampieri_marco@yahoo.it

Dal 2009 l’azienda è gestita dalla terza generazione della famiglia, che ne persegue la passione per i vitigni autoctoni, tra i quali spicca anche una curiosa varietà d’Albana, l’Albana Rosa. Proprietario: Marco Tampieri. Enologo: Guido Garelli. Bottiglie prodotte: 6.000. Vendita diretta: no. Visite all’azienda: sì, su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Since 2009 the company is run by the third generation of the family, who pursues his passion for the grape varieties, among them stands a curious varieties of Albana, a rose one. Bottles produced: 6,000. Direct sale: not avalaible. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Soul Romagna Dop Sangiovese Sup. 2013

Pathos Romagna Docg Albana Passito 2011

Uve: sangiovese 95%, barbera 5% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rubino consistente, dall’attraente ventaglio olfattivo di rosa rossa, glicine, geranio, prugna matura, ciliegie sottospirito. Finale con note vanigliate e di tabacco. Al gusto coerenti le note fruttate, esaltate dalla freschezza e dai tannini centrali. Abbinamento: Carrè d’agnello al forno. Servire a 16°C. Prezzo: E5,00

Uve: albana 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 1.000 - Ambra dai movimenti densi e dai profumi originali e caratterizzanti di note marine, geleè alla frutta e succo di pomodoro. Dolce e dal gusto rotondo, in stato di perfetta maturità evolutiva. Il sorso si conclude con sapori di frutta secca. Abbinamento: Sableè alle nocciole. Servire a 12°C. Prezzo: E10,00

Grapes: sangiovese 95%, barbera 5%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,000;. Dense ruby red colour. Interesting nose of red rose, wisteria, geranium, ripe plum and cherries preserved in alcohol with notes of vanilla and tobacco in the finish. The palate features consistent fruity notes enhanced by freshness and central tannins. Food matching: Baked lamb loin. Serving temperature: 16°C. Price: E5,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 1,000; Dense amber colour. Original nose with sea notes and aromas of fruit jelly and tomato juice. Sweet and round on the palate, which shows perfect maturity. Notes of dried fruit in the finish. Food matching: Sables with hazelnuts. Serving temperature: 12°C. Price: E10,00


IMOLESE < EmiliaRomagna daBere - 221

Tenuta Palazzona di Maggio Via Panzacchi, 16 - 40064 Ozzano dell’Emilia (BO) - Tel. 335.397030 Fax 051.6521454 - www.palazzonadimaggio.it - lapalazzona@gmail.com

La famiglia Perdisa coltiva da tre generazioni i terreni collinari della tenuta, che prende il nome dalla settecentesca villa Palazzona di Maggio. I vigneti sono a cordone speronato con un’alta densità per ettaro. Proprietario: famiglia Perdisa. Enologo: Aroldo Belelli, Federico Curtaz. Bottiglie prodotte: 42.000. Vendita diretta: sì. Visita all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. The Perdisa family has been cultivating the hilly lands of this winery for three generations. The winery is named after the 18th-century villa “Palazzona di Maggio”. Bottles produced: 42,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Ulziano Romagna Dop Sangiovese Sup. 2013

Le Armi Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011

Uve: n.d. - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: n.d. - Rubino medio trasparente. L’olfatto rivela un varietale di frutti rossi, lampone, boccioli di rosa e spezie dolci. Gusto coerente, con un tannino croccante e una sapidità ben supportata dalla struttura. Chiude con richiami fruttati di ciliegia. Abbinamento: Bigoli con ragout di salsiccia. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.

Uve: n.d. - Alcol: 15% - Bottiglie prodotte: n.d.- Rubino impenetrabile. Olfatto complesso, prugne, pout pourri di rose, menta, peperone, spezie dolci, cioccolata. La bocca è importante ed equilibrata nelle sue componenti. Freschezza e sapidità scorrono in sinergia ad un tannino levigato e integrato. Finale lungo e fruttato. Abbinamento: Arista al forno. Servire a 18°C. Prezzo: n.d.

Grapes: n.a.; Alcohol: 13%; Bottles produced: n.a.; Medium transparent ruby red colour. Nose of red fruit, raspberry, rosebuds and sweet spices. Consistent on the palate, with crisp tannins, and richness of flavour well supported by structure, and fruity finish of cherry. Food matching: Bigoli with sausage sauce. Serving temperature: 16°C. Price: n.a.

Grapes: n.a.; Alcohol: 15%; Bottles produced: n.a.; Impenetrable ruby red colour. Complex nose of plums, mixed roses, mint, pepper, sweet spices, and chocolate. Intense yet well-balanced on the palate, with good freshness and richness of flavour, smooth tannins, and lingering, fruity finish. Food matching: Baked chine of pork. Serving temperature: 18°C. Price: n.a.

Maleto Colli d’Imola Doc Chardonnay 2014 Uve: n.d.; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Salmone alla griglia. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Dracone Colli d’Imola Doc Rosso 2009 Uve: n.d. ; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Stracotto di manzo. Servire a 18°C. Prezzo: n.d.


222 - EmiliaRomagna daBere > IMOLESE

Tre Monti Via Lola, 3 - 40026 Imola (BO) - Tel. 0542.657116 Fax 0542.657122 - www.tremonti.it - tremonti@tremonti.it

L’azienda nasce nel 1971, grazie a Sergio Navacchia e alla moglie Thea. La tenuta è costituita da due poderi, uno sulle colline imolesi e l’altro su quelle forlivesi, per un totale di 42 ettari vitati. La vendemmia 2014 è stata la prima certificata biologica. Proprietari: David e Vittorio Navacchia (resp. vitivinicolo). Bottiglie prodotte: 180.000. Vendita diretta: sì. Visite: su prenotazione. Saletta degustazione: sì. The company was set up at the beginning of the 1970s and includes two farms, one located on the hills of Imola and the other on the hills of Forlì. Bottles: 180,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Vitalba Romagna Docg Albana 2014

Thea Romagna Doc Sangioese Riserva Oriolo 2013

Uve: albana 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 600 - Oro antico luminoso. Complesso al naso: mela golden, agrumi, zafferano ed una gradevole nota mielata si completano fra loro. Grande equilibrio all’ assaggio, l’ ingresso è morbido, sostenuto da sapidità e freschezza. Chiude regalando note fruttate e saporite. Abbinamento: bleu di capra con zenzero candito. Servire a 12°C. Prezzo: E18,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 15% Bottiglie prodotte: 7.000 - Rosso rubino profondo. Al naso è complesso con sentori di ciliegie sotto spirito, note di sottobosco, cenni speziati e balsamici. Buona la struttura, con tannino scalpitante ma ben integrato. Buona la freschezza, che lo sostiene e gli regala facilità di beva. Abbinamento: Carni rosse alla griglia. Servire a 18°C. Prezzo: E18,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 600; Bright antique gold. Complex bouquet: Golden apple, citrus fruit, saffron and a pleasant honey note complement each other. Excellent balance on the palate with a smooth attack supported by sapidity and freshness. Fruity and full-flavoured notes in the finish. Food matching: Goat’s milk blue cheese with candied ginger. Serving temperature: 12°C. Price: E18,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 7,000; Deep ruby red. Complex nose with hints of cherry in alcohol, underbrush notes, spicy and balsamic hints. Good structure with lively but well-integrated tannins. Good freshness that supports the wine making it easy-drinking. Food matching: Grilled red meat. Serving temperature: 18°C. Price: E 18,00

Vigna Rocca Romagna Docg Albana 2015 Uve: albana 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Sarde in saòr. Servire a 10°C. Prezzo: E7,00

Boldo Colli d’Imola Doc Rosso 2014 Uve: cabernet s. 50%, merlot 50%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Lombo di vitello in crosta. Servire a 16°C. Prezzo: E12,00


IMOLESE < EmiliaRomagna daBere - 223

Tre Monti Sant’Anna Via Bergullo, 51 - 40026 Imola (BO) - Tel./Fax 0542.657154 www.tremontisantanna.it - info@tremontisantanna.it

Situata sulle colline imolesi, l’azienda nasce nel 1965 e dispone di 16 ettari vitati prevalentemente con sangiovese, trebbiano, albana, chardonnay, pignoletto e cabernet sauvignon. Proprietario: Marco Scheda. Enologo: Stefano Gulinelli. Bottiglie prodotte: 25.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Ospitalità: 6 camere. Tre Monti Sant’Anna is located on the hills of Imola and owns 16 hectares of vineyards covered by local grapes. Bottles produced: 25,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Accomodation: 6 rooms.

Mary Sun Vino Rosato Frizzante 2015

Grifone Romagna Doc Riserva 2013

Uve: merlot 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Rosa cerasuolo brillante. Naso delicato con prevalenza di piccoli frutti di bosco dolci, fragoline, mirtilli ed una leggera nota vegetale sul finale. Palato di media effervescenza ma di breve durata, che chiude con una nota amaricante di media persistenza. Abbinamento: Crespelle al prosciutto cotto. Servire a 12°C. Prezzo: E4,50

Uve: sangiovese 90%, cabernet 10% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 1.400 - Rosso rubino con riverberi granato. Accarezzano il naso sentori vegetali di peperone rosso, fruttati di ciliegia sotto spirito, speziati di pepe nero. Equilibrato e sottile in bocca con tannini ben integrati e sostenuti da una piacevole freschezza. Finale invitante. Abbinamento: Cotechino in crosta. Servire a 18°C. Prezzo: E9,60

Grapes: merlot 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 3,000. Bright cherry pink colour. Delicate nose with prominent aromas of sweet soft fruit, wild strawberries, blueberries and a light vegetal note in the finish. The palate features medium yet short effervescence and a medium long slightly bitter note in the finish. Food matching: Crepes with ham. Serving temperature: 12°C. Price: E4,50

Grapes: sangiovese 90%, cabernet 10%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 1,400; Ruby red colour with garnet highlights. Vegetal, fruity and spicy aromas of red pepper, cherry preserved in alcohol and black pepper on the nose. Well-balanced and thin on the palate, with smooth tannins supported by good freshness, and delicious finish. Food matching: Cotechino in crust. Serving temperature: 18°C. Price: E9,60

Erik Sillaro Igt Bianco 2014 Uve: sauvignon bianco 40%, chardonnay 40%, albana 20%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Gnocchi di pane e spinaci alla crema. Servire a 10°C. Prezzo: E4,90

Romagna Doc Sangiovese Superiore 2014 Uve: sangiovese 90%, cabernet 10%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Faraona ripiena al forno. Servire a 16°C. Prezzo: E4,90


224 - EmiliaRomagna daBere > IMOLESE

Villa Poggiolo Via Madonnina, 3041- 40024 Castel San Pietro Terme (BO) Tel. 051.941618 - Fax 051.944749 - www.villapoggiolo.it - info@dalfiumenobilvini.it

Nata nel 1990, l’azienda coltiva a basso impatto ambientale vitigni autoctoni come sangiovese, pignoletto e albana, ma anche cabernet sauvignon e chardonnay. Si estende su 60 ettari coltivati a vite. Proprietario: Fam. Dalfiume. Enologo: Pool di enologi. Bottiglie prodotte: 600.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Ristorante: 20 coperti. This winery, which has 60 hectares of vineyards, grows autochthonous grapes like Sangiovese, Pignoletto and Albana, as well as Cabernet sauvignon and Chardonnay according to low environmental impact methods. Bottles produced: 600,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Restaurant: 20 sets. Scrigno Colli d’Imola Dop Pignoletto Spumante Extra Dry 2015

Colli d’Imola Dop Pignoletto 2015

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 60.000 - Giallo paglierino luminoso. Profumi caratteristici abbastanza intensi di pera matura e fiori bianchi. Il sorso è reso piacevole dal residuo zuccherino e dall’effervescenza, tende comunque a chiudere velocemente poco supportato dalla freschezza. Abbinamento: Sogliola alla griglia. Servire a 8°C. Prezzo: E13,00

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Paglierino vivace. Esprime un naso elegante e piacevole di frutta appena matura e fiori bianchi, con note di tiglio e susine. In bocca una giovanile equilibrata freschezza è esaltata da una piacevole mineralità. Buona persistenza, finale ammandorlato. Abbinamento: Carpaccio di polpo. Servire a 10°C. Prezzo: E12,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 60,000. Bright straw yellow. Rather intense distinctive aromas of pear and white flowers. Pleasant palate thanks to sugar residue and effervescence. Not very long finish due to the lack of freshness support. Food matching: Grilled sole. Serving temperature: 8°C. Price: E13,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 12,000. Lively straw yellow. Reveals an elegant and pleasant nose of ripe fruit and white flowers, with hints of lime and prunes. On the palate, youthful and balanced freshness is enhanced by a pleasant mineral note. Good length and an almond-like finish. Food matching: Octopus carpaccio. Serving temperature: 10°C. Price: E12,00

Franco Romagna Dop Sangiovese Superiore 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 30.000; Abbinamento: Costine di maiale alla griglia. Servire a 16°C. Prezzo: E12,00

Colli d’Imola Dop Cabernet Sauvignon 2013 Uve: cabernet sauvingon 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Coniglio in agrodolce. Servire a 16°C. Prezzo: E13,00


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FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 227

Faentino Ancarani

Podere La Berta

Ballardini Riccardo

La Pistona

Bulzaga

La Sabbiona

CAB Brisighella

Persolino IPSAA

Ca’ di Sopra

Poderi Morini

Cantina di Faenza

Quadalti

Cantina San Biagio Vecchio

Quinzân

Cantine Intesa

Spinetta

Caviro

Tenuta Lovatella

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Tenuta Masselina

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Vigne di San Lorenzo

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228 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Ancarani Via San Biagio Antico, 14 - 48018 Faenza (RA) - Tel./Fax 0546.642162 Cell. 335.5720690- www.viniancarani.it - info@viniancarani.it

L’azienda, nata nel 2000, salvaguarda il vitigno Centesimino che insieme al vitigno Longanesi rappresentano una preziosa biodiversità per il territorio, con un occhio di riguardo anche per l’Albana. Proprietario: fam. Ancarani. Resp. vitivicolo: Claudio Ancarani e Giovanni Masini. Bottiglie prodotte: 30.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. The farm, founded in 2000, employs modern wine-making technologies without forgetting to respect traditions and the environment. Bottles produced: 30,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: avalaible. Santa Lusa Romagna Docg Albana 2013

Biagio Antico Romagna Doc Sangiovese Sup. 2014

Uve: albana 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: n.d. - Giallo con accenni dorati. Sfaccettato nel quadro aromatico; delicate note minerali, ma anche sentori di frutta secca e uno sfondo mielato. Forse un po’ alcolico l’attacco di bocca, però poi il recupero di equilibrio su frutto e freschezza c’è tutto. Gradevole e originale.Abbinamento: Petto di pollo all’arancio. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12,5% Bottiglie prodotte: n.d. - Rubino di buona trasparenza. Naso piacevolmente floreale di rosa e geranio, poi riconoscimenti di amarena e finocchio selvatico. In bocca evidenza di buona morbidezza con tannino presente ma integrato, chiude di timido allungo su note rinfrescanti. Abbinamento: Cappelletti al ragout. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.

Grapes: albana 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: n.a.; Yellow with golden highlights. Multifaceted aromatic range; delicate mineral notes, as well as hints of dried fruit and a honey background. The palate attack is perhaps slightly alcoholic, but then the wine fully recovers its fruit and freshness balance. Pleasant and original. Food matching: Orange-flavoured chicken breast. Serving temperature: 10°C. Price: n.a.

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: n.a.; Ruby red with good transparency. Nicely floral nose reminiscent of roses and geranium, followed by hints of sour cherry and wild fennel. The palate reveals good smoothness with marked but well-integrated tannins. It closes with a not very long but refreshing finish. Food matching: Cappelletti with meat sauce. Serving temperature: 16°C. Price: n.a.


FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 229

Ballardini Riccardo Via Pideura, 50 - 48013 Brisighella (RA) - cantina di produzione: Via Firenze, 127 - Forlì - Tel. 0543.700925 - Cell. 330.260021 - www.ballardinivini.it - info@ballardinivini.com

Tra Bertinoro, Faenza e Brisighella, l’azienda accosta all’attività viticola e ortofrutticola la produzione e vendita di vini selezionati nel rispetto delle tipicità autoctone. Proprietario: Riccardo Ballardini. Bottiglie: 100.000. Vendita diretta: in via Firenze 127, Forlì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. Ospitalità: B&B, 3 camere. The company produces and sells the wines made with carefully selected grapes. Bottles produced: 100,000. Direct sale: in via Firenze 127, Forlì. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Accomodation: B&B, 3 rooms. Leggiadro Romagna Docg Albana 2015

Torricello Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: albana 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Giallo dorato. Olfatto deciso con sentori agrumati, floreali di biancospino e tocchi minerali e vegetali di salvia. Entra in bocca deciso, fresco, dal sorso giovane e sapido con gradevole espressione di cedro ed in allungo piacevole su note amaricanti. Abbinamento: Sarde al finocchietto selvatico. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 6.000 - Granato poco trasparente. Speziatura in bella evidenza al naso, poi marasca, prugna cotta, leggera tostatura e finale balsamico. Un sorso di struttura e di importante freschezza nel tannino levigato e ben integrato. Buon allungo finale dal ritorno balsamico. Abbinamento: Carrè di lepre brasato. Servire a 18°C. Prezzo: E11,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 1,500; Golden yellow colour. Strong fruity and flowery aromas of citrus fruit and hawthorn with mineral and vegetal hints of sage on the nose. Assertive, fresh, young and tangy on the palate, with nice notes of citron and slightly bitter finish. Food matching: Sardines with wild fennel . Serving temperature: 10°C. Price: E10,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 6,000; Not very transparent garnet red colour. The nose opens with prominent aromas of spices, followed by morello cherry, stewed prunes and slight toasty and balsamic notes in the finish. Very fresh on the palate, with good structure, smooth tannins, and lingering finish with balsamic notes. Food matching: Braised hare loin. Serving temperature: 18°C. Price: E11,00

Pignoletto Doc Frizzante 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Vellutata di zucca e crostini integrali. Servire a 8°C. Prezzo: E9,00

Gli Stridoli Romagna Doc Pagadebit Frizzante 2015 Uve: bombino bianco 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Frittata di borragine. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00


230 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Bulzaga Via Firenze, 479 - 48010 Faenza (RA) - Tel. 0546.43174 - Fax 0546.43311 www.cantinabulzaga.com - alessandro@bulzaga.it

Nata nel 2009, l’azienda Bulzaga coltiva sulle colline argillose di Brisighella 10 ettari di vigneto esposti a sudovest. Coltiva sangiovese, trebbiano, albana, famoso, uva longanesi, alicante, ciliegiolo, pinot nero e malbo. Proprietario: Soc. Agr. Bulzaga S.S. Enologo: Sergio Ragazzini. Bottiglie prodotte: 20.000. Vendita diretta e visite all’azienda: su appuntamento. Set up in 2009, this farm grows sangiovese, albana, trebbiano, famoso, uva longanesi and other grapes over an area of 10 hectares. Bottles produced: 20,000. Direct sale and visits to the company: on booking.

Coronilla Romagna Docg Albana 2014

Corniolo Ravenna Igp Malbo gentile 2014

Uve: albana 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 1.000 - Oro cristallino. Colpiscono al naso ricordi di pesca gialla, ananas e camomilla, poi una garbata nota minerale. Assaggio caldo, piacevolmente sapido e rinfrescante. Ritorno delicato delle sensazioni di pesca e ananas. Chiude con un lieve sentore amaricante. Abbinamento: Zuppa di patate e gamberi. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Uve: malbo gentile 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 1.500 - Rosso porpora intenso. Complesso al naso: frutta cotta, amarena sotto spirito, scorza d’arancio si accompagnano a sentori di spezie dolci. Morbido ed avvolgente al sorso, con discreta struttura e tannino delicato, ci accompagna ad un finale fruttato. Abbinamento: Nodino di vitello al dragoncello. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.

Grapes: albana 100; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,000; Crystal golden yellow colour. Prominent aromas of yellow peach, pineapple and camomile followed by a nice mineral note on the nose. Warm, fresh and nicely tangy on the palate, with delicate notes of peach and pineapple, and slightly bitter finish. Food matching: Potato and shrimp soup. Serving temperature: 10°C. Price: n.a.

Grapes: malbo gentile 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,500; Deep purple colour. Complex nose of stewed fruit, sour cherry preserved in alcohol, orange rind, and sweet spices. Mouthfilling and soft on the palate, with fairly good structure, delicate tannins, and fruity finish. Food matching: Veal rib with tarragon. Serving temperature: 16°C. Price: n.a.


FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 231

CAB Brisighella Via Strada, 2 - 48013 Brisighella (RA)- Tel. 0546.81103 Fax 0546.81497 - www.brisighello.net - info@brisighello.net

Nata nel 1962 dall’idea di alcuni viticoltori, dal 1975 è anche frantoio. Oggi i soci sono 600 e da 1000 ettari vitati producono vini tipici che commercializzano direttamente in alcuni punti vendita e sul web. Proprietario: cooperativa. Enologo: Franco Calini. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: sì. Born in 1962 from an idea of some local winemakers, this winery also became an oil mill in 1975. Today’s 600 members produce wines from 1,000 hectares of vineyards. Bottles: 50,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Spumante Metodo Classico Brut

I Gessi Romagna Doc Sangiovese Riserva Brisighella 2012

Uve: albana 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: n.d. - Paglierino brillante con spuma cremosa e persistente. Naso fragrante accompagnato da sentori di fiori bianchi, crosta di pane e leggera tostatura. Il sorso è brioso con bollicine persistenti, pieno e di buona freschezza con un’apprezzabile chiusura agrumata. Abbinamento: Risotto al salmone e fiori di zucca. Servire a 8°C. Prezzo: E11,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% Bottiglie prodotte: 2.000 - Rosso rubino. Corredo aromatico intenso e di buona complessità. Marasca in confettura, salvia, liquirizia e uno sbuffo finale di vaniglia. Ingresso avvolgente, caldo e setoso al palato sorretto da buona freschezza e tannini già integrati. Chiusura balsamica. Abbinamento: spezzatino al ginepro Servire a 18°C. Prezzo: E11,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: n.a.; Bright straw yellow colour with creamy and lingering foam. Fragrant nose of white flowers and bread crust with slight toasty notes. Lively and rich on the palate, with lingering effervescence, good freshness, and nice citrus fruit finish. Food matching: : Risotto with salmon and marrow flowers. Serving temperature: 8°C. Price: E11,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 2,000; Ruby red colour. Intense and complex nose of morello cherry jam, sage and liquorice with a nice hint of vanilla in the finish. Mouthfilling, warm and silky on the palate, with good freshness, smooth tannins and balsamic finish. Food matching: Beef stew with juniper. Serving temperature: 18°C. Price: E11,00

La Torre Romagna Doc Sangiovese 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Gnocchi al ragout. Servire a 16°C. Prezzo: E4,50


232 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Ca’ di Sopra Via Feligara, 15- 48013 Marzeno, Brisighella (RA) - Tel./Fax 0544.521209 328.4927073 - www.cadisopra.com - info@cadisopra.com

L’azienda coltiva sulle prime colline faentine vitigni locali e internazionali in 27 ettari di vigneti. Dalla selezione delle uve migliori ottiene vini rossi di carattere, che traducono in grande valore la natura dei suoli calcareiargillosi. Proprietario: fam. Montanari. Enologo: Giacomo Montanari. Bottiglie prodotte: 24.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The farm is on the first hills above Faenza. Lime-clayey soils and the ideal exposure of vineyards at 150-230 m altitude have always guaranteed grapes of absolute value. Bottles: 24,000. Direct sale: avalaible. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Remel Ravenna Igt Rosso 2013

Cadisopra Romagna Doc Sangiovese Marzeno 2013

Uve: sangiovese, merlot e cabernet sauvignon - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 3.500 - Rubino impenetrabile. Intensità e complessità stuzzicano il naso: peperone, foglia di pomodoro, mirtillo, marasca, pepe e note di liquirizia. All’impatto caldo e morbido, con un’eleganza ben centrata. Un corpo deciso e tannini maturi accompagnano un lungo finale. Abbinamento: Anatra al sugo. Servire a 18°C. Prezzo: E15,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rosso rubino di buona trasparenza. Bel ventaglio olfattivo che spazia dalla ciliegia alla viola mammola, con un tocco di fiori rossi passiti. Il sorso è di buona struttura, con tannini setosi, ben sostenuto dalla freschezza che ne accompagna il finale fruttato. Abbinamento: Stinco al forno . Servire a 18°C. Prezzo: E13,00

Grapes: sangiovese, merlot e cabernet sauvignon; Alcohol: 14%; Bottles produced: 3,500; Impenetrable ruby red colour. Intense and complex nose of pepper, tomato leaf, blueberry, morello cherry and black pepper with notes of liquorice. Warm, soft and fullbodied on the palate, which shows great elegance, and ripe tannins leading to a lingering finish. Food matching: Duck with sauce . Serving temperature: 18°C. Price: E15,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 2,000; Transparent ruby red colour. Rich nose ranging from cherry to sweet violet, with a hint of withered red flowers. The palate features a good structure, silky tannins, and good freshness leading to a fruity finish. Food matching: Baked shin of pork. Serving temperature: 18°C. Price: E13,00

Uait Ravenna Igt Bianco 2015 Uve: albana, chardonnay pinot bianco; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 3.500; Abbinamento: Vellutata di cardo gobbo. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00

Crepe Romagna Doc Sangiovese Superiore 2015 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Tagliere di insaccati. Servire a 16°C. Prezzo: E13,00


FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 233

Cantina di Faenza Via Soldata, 2 - 48018 Faenza (RA) - Tel. 0546.634100 - Fax 0546.634102 www.cantinafaenza.it - info@cantinafaenza.it

L’azienda è nata per iniziativa di alcuni esponenti dell’agricoltura faentina. Coltiva oltre 25 vitigni tra autoctoni e internazionali, con strumentazioni ad alta tecnologia. Nel 2012 ha festeggiato gli 80 anni di attività. Proprietà: Cantina sociale. Enologo: Ettore Sangiorgi. Bottiglie prodotte: 60.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Cantina di Faenza was set up in 1932 by some of the most important wine-growers of the Faenza area. Its well-merited reputation is due to high technologies and passion. Bottles produced: 60,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Segreto Rubicone Igp Bianco 2015

Ribesco Romagna Dop Sangiovese Riserva 2013

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Giallo paglierino luminoso. Piuttosto delicato al naso: biancospino e pesca bianca appena matura si integrano fra loro. L’ assaggio rivela una discreta struttura sostenuta da una buona freschezza che lo allunga regalando una gradevole scia sapida finale. Abbinamento: Sedanini gamberi e carciofi. Servire a 10°C. Prezzo: E5,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 4.000 - Rosso rubino tendente al granato. Delicate sono le note di frutta rossa in confettura e liquirizia. All’assaggio entra caldo ed equilibrato, con tannini integrati ed in grado di persistere, donando alla beva un gusto finale di frutti rossi. Abbinamento: Stufato salsiccia e fagioli. Servire a 18°C. Prezzo: E7,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 2,000; Bright straw yellow colour. Rather delicate nose with blended aromas of hawthorn and ripe white peach. The palate features a fairly good structure supported by good freshness leading to a nice tangy finish. Food matching: Sedanini with shrimps and artichokes. Serving temperature: 10°C. Price: E5,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 4,000; Ruby red colour edging to garnet red. Delicate notes of red fruit jam and liquorice on the nose. Warm and well-balanced on the palate, with smooth, lingering tannins, and notes of red soft fruit in the finish. Food matching: Sausage and beans stew. Serving temperature: 18°C. Price: E7,00

Campomagno Rubicone Igp Chardonnay 2015 Uve: chardonnay 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Risotto alla marinara. Servire a 10°C. Prezzo: E7,00

Intrigo Rubicone Igp Cabernet Sauvignon 2014 Uve: cabernet sauvignon 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Galletto alla diavola. Servire a 16°C. Prezzo: E6,00


234 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Cantina San Biagio Vecchio Via Salita d’Oriolo, 13 - 48018 Faenza (RA) - Tel. 339.3523168 www.cantinasanbiagiovecchio.com - cantinasanbiagiovecchio@gmail.com

L’azienda si trova sul colle di San Biagio Vecchio, su terreni composti per la maggior parte di sabbia di origine pliocenica. Circondata da 6 ettari vitati, privilegia la produzione di vitigni autoctoni come albana, sangiovese e centesimino. La vendemmia 2016 sarà la prima certificata biologica. Proprietario: Andrea Balducci. Enologo: Andrea Balducci. Bottiglie prodotte: 13.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. The San Biagio Vecchio farm is located in a suitable area for high quality winegrowing. The estate is surrounded by 6 hectares of vineyards where is produced albana, sangiovese and centesimino. Bottles produced: 13,000. Direct sale: available. Visits to the farm: available. Sabbia Gialla Ravenna Igt Bianco 2015

Vino Bianco da uve stramature 2014

Uve: albana 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 5.528 - Giallo dorato. Fine aromaticità, parzialmente inespressa e velata per effetto del recente imbottigliamento, ma che già declina aromi floreali e rocciosi. Il sorso si sviluppa in un crescendo di sapori, freschezza acida e una ben spalmata corrente salina. Con un finale lievemente tannico. Abbinamento: Spiedini di anguilla. Servire a 10°C. Prezzo: E14,00

Uve: albana 100% - Alcol: 18% - Bottiglie prodotte: 600 - Giallo dorato antico. Aromi di albicocche sotto spirito, poi sentori tostati e speziati. Al palato la leggera dolcezza è ben supportata da una buona freschezza. Avvertibile la nota alcolica e la struttura che scorta una chiusura sulla piacevole scia fruttata. Abbinamento: Formaggio, miele e noci. Servire a 12°C. Prezzo: E20,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 5,528; Golden yellow. Fine aromatic range, partially unexpressed and veiled due to recent bottling, which already shows floral and rocky aromas. The palate develops into a crescendo of flavours, acid freshness and an overall saline touch. Slightly tannic finish. Food matching: Kebabs of eel. Serving temperature: 10°C. Price: E14,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 18%; Bottles produced: 600; Antique golden yellow. Aromas of apricots in alcohol, followed by toasted and spicy hints. On the palate, a slight sweetness is nicely supported by good freshness. Remarkable alcoholic content and structure giving way to a pleasant fruity finish. Food matching: Cheese, honey and walnuts. Serving temperature: 12°C. Price: E20,00

Settecento Romagna Doc Sangiovese Oriolo 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 1.200; Abbinamento: Lingua bollita in salsa verde. Servire a 16°C. Prezzo: E15,00


FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 235

Cantine Intesa Via Provinciale Faentina, 46 - 47015 Modigliana (FC) - Tel. 0546.619111 Fax 0546.621778 - www.cantineintesa.it - info@cantineintesa.it

L’azienda porta avanti la valorizzazione di vitigni territoriali, in particolare del sangiovese e albana, nei 44 ettari vitati. Nella cantina di Modigliana vinifica le migliori uve, frutto di un’accurata selezione. Proprietà: Agrintesa Soc. Coop. Agr. Enologo: Pittini, Zoli. Bottiglie prodotte: 350.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Wine-making is carried out in the winery of Modigliana using the best grapes, after a strict selection process. Most of the 44 hectares are under Sangiovese and Albana grapes cultivation. Bottles produced: 350,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Poderi delle Rose Romagna Docg Albana 2015

Zanarina Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: albana 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Giallo dorato. Accarezzano il naso profumi floreali di biancospino, fruttati di melone, note boisè ed erbe aromatiche. Decisa freschezza di ingresso al palato, avvolgente e di definita struttura. Piacevole la nota minerale con chiusura balsamica di salvia. Abbinamento: Garganelli all’ortolana. Servire a 10°C. Prezzo: E5,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Rosso rubino con viraggio al granato, concentrato. Riconoscimenti olfattivi di confettura di frutti rossi, ciliegia sotto spirito, fiori secchi, cacao e incenso. Al palato entra deciso, equilibrato, di buona struttura con tannini ben integrati. Chiusura di prugna matura. Abbinamento: Spezzatino di cinghiale con polenta. Servire a 18°C. Prezzo: E14,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 4,000; Golden yellow. The nose is captured by floral scents of hawthorn, fruity aromas of melon, boisé and aromatic herbal notes. Marked freshness on palate attack for this enveloping and fullbodied wine. Pleasant mineral notes with a balsamic finish. Food matching: Garganelli with vegetable sauce. Serving temperature: 10°C. Price: E5,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 5,000; Thick ruby red verging on garnet. Hints of red fruit jam, cherry in alcohol, dried flowers, cocoa and incense. Bold, well-balanced palate attack with good structure and integrated tannins. Finish recalling ripe plum. Food matching: Wild boar stew with maize polenta. Serving temperature: 18°C. Price: E14,00

Spighea Romagna Docg Albana 2014 Uve: albana 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Tortino spinaci e prosciutto. Servire a 10°C. Prezzo: E8,00

I Calanchi Romagna Doc Sangiovese Sup. 2012 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 7.000; Abbinamento: Involtini di manzo. Servire a xx°C. Prezzo: E8,00


236 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Caviro Via Convertite, 12 - 48018 Faenza (RA) - Tel. 0546.629111 Fax 0546.629319 - www.caviro.it - caviro@caviro.it

Da oltre 45 anni Caviro è sinonimo di qualità, grazie all’impegno di 32 cantine sociali che assicurano il 10% della produzione vitivinicola nazionale, attraverso una filiera certificata unica per profondità, dimensioni e presidio. Proprietario: Società Cooperativa Agricola. Enologo: Giordano Zinzani. Bottiglie prodotte: corrispondente a 180 milioni di litri. Vendita diretta: sì. Saletta di degustazione: sì. Caviro includes 32 wine-producers’ co-operatives, which account for 10% of the national wine production through a certified supply chain with unique depth, size and surface. Bottles produced: 180,000,000 lit. Direct sale: avalaible. Tasting room: available. Romio Romagna Docg Albana 2015

Rubicaia Romagna Doc Sangiovese Superiore 2014

Uve: albana 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Giallo dorato. Olfatto fine e minerale a cui seguono sentori di pesca sciroppata e fiori di ginestra. Morbido al gusto, la nota alcolica sovrasta leggermente l’avvolgente freschezza. Finale di piacevole sapidità che lascia la bocca pulita ed asciutta. Abbinamento: Trancio di tonno al sesamo. Servire a 10°C. Prezzo: E7,00

Uve: sangiovese 85%, altre uve a bacca rossa 15% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Rubino intenso. Fruttato e floreale di ciliegie duracine e fiori di ibiscus su delicata speziatura con note di pepe nero. Al palato si apprezza la struttura calda ed equilibrata con tannini integrati. Piacevole il finale con rimandi di ciliegie mature. Abbinamento: Faraona con mele cotogne Servire a 16°C. Prezzo: E10,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 20,000; Golden yellow colour. Fine and mineral nose with aromas of peach in syrup and genista flowers. Soft on the palate, where the alcoholic note dominates a bit over the mouthfilling freshness. Nicely tangy finish, leaving the palate clean and dry. Food matching: Slice of tuna with sesame seeds . Serving temperature: 10°C. Price: E7,00

Grapes: sangiovese 15%, other red grapes 15%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 20,000; Deep ruby red colour. Fruity and flowery nose of cherry and hibiscus flowers with delicate spicy notes of black pepper. The palate features a warm and wellbalanced structure, smooth tannins, and a nice finish with notes of ripe cherry. Food matching: Guinea-fowl with quinces. Serving temperature: 16°C. Price: E10,00

Romio Pignoletto Doc Frizzante 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Uova strapazzate con pancetta. Servire a 8°C. Prezzo: E7,00

TerraGens Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 Uve: sangiovese 85%, altre uve a bacca rossa 15%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Involtini di maiale pepati. Servire a 18°C. Prezzo: E15,00


FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 237

Collina Via Paglia, 19 - 48013 Brisighella (RA) Tel. 0546.80461 - info@liverzano.it

Nata nel 2002, ma ufficialmente rinata nel 2015, questa azienda è situata su una dorsale collinare a circa 300 m s.l.m. e si estende su 3,6 ettari di terreni sabbiosi di medio impasto. Vengono coltivate uve sangiovese, merlot e cabernet sauvignon. Proprietario: Collina Soc. Agr. Enologo/Enotecnico: Francesco Bordini, Marco Montanari. Bottiglie prodotte: 7.000. Vendita diretta: su appuntamento. Visite all’azienda: no. Sala di degustazione: sì. This winery is located on a hilly ridge at about 300 m above sea level. It stretches over 3.6 hectares of medium texture sandy land. Bottles produced: 7,000. Direct sale: available. Tasting room: available. Sangiovita Ravenna Igt Sangiovese 2013

Cupola Ravenna Igt Rosso 2013

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: n.d.- Rubino con disco granato. Olfatto caratterizzato da note di pepe nero, erbacee e tostate, prugne cotte e vegetali. Al palato si mostra con freschezza in evidenza ed un tannino non ancora integrato. Chiusura solerte su note amaricanti. Abbinamento: Polenta con ragù di cinghiale. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.

Uve: cabernet fran 50%, merlot 50% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: n.d. - Rosso scuro e fitto. Intenso nel suo timbro aromatico prettamente fruttato: prugne, lamponi e more cui si aggiunge un tocco più smaltato e ferroso. Il sorso è potente, intenso nel gusto e giovane ed esuberante nel profilo tannico. Lunga e succosa persistenza. Abbinamento: Filetto ai funghi. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: n.a. ; Ruby red colour with garnet red rim. Aromas of black pepper and stewed prunes and herbaceous, toasty and vegetal notes on the nose. Very fresh on the palate, with not yet smooth tannins, and slightly bitter finish. Food matching: Polenta with wild boar sauce. Serving temperature: 16°C. Price: n.a.

Grapes: cabernet franc 50%, merlot 50%; Alcohol: 14%; Bottles produced: n.a.; Dense dark red colour. Intense nose with prominent fruity aromas of plum, raspberry and blackberry, with polished and iron-like hints. Powerful and intense on the palate, with young lively tannins, and lingering juicy finish. Food matching: Fillet with mushrooms. Serving temperature: 16°C. Price: n.a.


238 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Leone Conti Via Pozzo, 1 - 48018 S. Lucia, Faenza (RA) Tel. 0546.642149 - www.leoneconti.it - info@leoneconti.it

Nata nel 1987, l’azienda Leone Conti, tutt’ora in conversione biologica, si propone di rispettare il più possibile il territorio, la natura ed i suoi frutti. Oltre alla produzione di vini, si produce olio extravergine di oliva e farine di macinazione a pietra. Proprietario: Leone e Gianfrancesco Conti. Resp. vitivinicolo: Giancarlo e David Soverchia. Bottiglie prodotte: 80.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. A good wine is the result of alliance between man and nature. This is the motto of Leone Conti farm which intends to keep traditions alive. Bottles produced: 80,000. Direct sale and visits to the company: available. Tasting room: avalaible. Progetto 1 Romagna Docg Albana 2015

Progetto 3 Romagna Docg Albana 2012

Uve: albana 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 13.000 - Giallo dorato di bella vivacità. Colpisce la complessità olfattiva nettamente floreale di sambuco e ginestra, pesca nettarina e susina gialla con finale minerale. All’assaggio si evidenzia la vena fresco-sapida che porta ad una chiusura su note amaricanti. Abbinamento: Trancio di salmone alle erbe. Servire a 10°C. Prezzo: E12,50

Uve: albana 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 1.130 - Oro antico. Naso importante dove risalta la frutta candita, la vaniglia, il cioccolato bianco, il miele. Poi note di smalto ed eteree. Palato avvolgente, caldo e di buona freschezza. Equilibrato nel finale piacevolmente minerale e lungo con il ritorno della frutta candita. Abbinamento: Parmigiano vacche rosse e miele. Servire a 12°C. Prezzo: E20,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 13,000; Bright golden yellow colour. Complex nose with prominent flowery aromas of elderberry and genista, fruity aromas of nectarine and yellow damson and mineral finish. The palate features prominent freshness and tanginess leading to slightly bitter notes in the finish. Food matching: Slice of salmon with aromatic herbs. Serving temperature: 10°C. Price: E12,50

Grapes: albana 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 1,130; Old gold colour. Rich nose with prominent aromas of candied fruit, vanilla, white chocolate and honey, followed by ethereal and enamel notes. Mouthfilling, warm and fresh on the palate, with well-balanced mineral finish and lingering notes of candied fruit. Food matching: “Vacche Rosse” Parmesan cheese with honey. Serving temperature: 12°C. Price: E20,00

Duit Romagna Doc Trebbiano 2015 Uve: trebbinao 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 6.500; Abbinamento: Cotolette di sarde. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00

Impressioni di Settembre Ravenna Igt Rosato 2015 Uve: syrah 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 2.950; Abbinamento: Tartare di salmone. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00


FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 239

Costa Archi Via Rinfosco, 1690 - 48014 Castel Bolognese (RA)- Cell. 338.4818346 Fax 0546.656181 - www.costaarchi.wordpress.com - aziendacostaarchi@yahoo.it

Fondata nei primi anni ‘60, l’azienda ha 13 ettari vitati su terreni argillosi, dove coltiva sangiovese, albana, merlot e cabernet sauvignon. Ha rinnovato nel tempo i vigneti, recuperando anche vecchi biotipi. Proprietario e resp. vitivinicolo: Gabriele Succi. Bottiglie prodotte: 15.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. The winery was set up at the beginning of the 1960s and gradually replaced all the vines using also the old biotypes. Its 13-hectare vineyards stretches over the area of Serra di Castel Bolognese. Bottles produced: 15,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Il Beneficio Ravenna Igt Rosso 2013

Gs Ravenna Igt Sangiovese 2012

Uve: n.d. - Alcol: 15% - Bottiglie prodotte: n.d. - Porpora impenetrabile. Frutta sotto spirito, peperone, incenso e sensazioni vegetali e minerali compongono l’olfatto. Bocca di intensa estrazione, alcol in equilibrio con l’importante struttura ed un tannino che contralta la buona freschezza nel finale balsamico. Abbinamento: Stracotto d’asino. Servire a 18°C. Prezzo: n.d.

Uve: n.d. - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: n.d. - Rosso rubino. Olfatto fine e poliedrico di frutti rossi, rose, scorze di arancia, mineralità, spezie dolci e caffè. Il gusto è sottile e affilato, carattere di una trama fresco-sapida e di un tannino integrato che sospingono il sorso ad un finale corrispondente e persistente.Abbinamento: Filetto mignon al balsamico. Servire a 18°C. Prezzo: n.d.

Grapes: n.a.; Alcohol: 15%; Bottles produced: n.a.; Impenetrable purple colour. Nose of fruit preserved in alcohol, pepper and incense, with vegetal and mineral notes. Intense on the palate, with a good balance between the alcoholic component and the great structure, and tannins counterbalancing good freshness in the balsamic finish. Food matching: Donkey stew. Serving temperature: 18°C. Price: n.a.

Grapes: n.a.; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: n.a.; Ruby red colour. Fine and rich nose of red fruit, rose, orange rind, minerality, sweet spices and coffee. Thin and sharpish on the palate indicating freshness and richness of flavour and smooth tannins which lead to a lingering and consistent finish. Food matching: Mignon fillet of beef with balsamic vinegar. Serving temperature: 18°C. Price: n.a.


240 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Fattoria Zerbina Via Vicchio, 11 - 48018 Faenza Loc. Marzeno (RA) Tel. 0546.40022 - Fax 0546.40275 - www.zerbina.com - info@zerbina.com

L’azienda sorge sulle prime colline alle spalle di Faenza ad un’altitudine tra i 70 e i 250 m. I principali vitigni coltivati sono albana, sangiovese e trebbiano, e la raccolta viene effettuata a mano. Proprietario e resp. vitivinicolo: Maria Cristina Geminiani. Bottiglie prodotte: 200.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. Fattoria Zerbina was set up on the hills over Faenza. This winery has been producing typical local wines for 40 years, especially Albana, Sangiovese and Trebbiano. Bottles produced: 200,000. Direct sale: avalaible. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Torre di Ceparano Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Pietramora Romagna Doc Sangiovese Riserva Marzeno 2012

Uve: sangiovese 93%, merlot 5%, ancellotta 2% - Alcol: 15% - Bottiglie prodotte: 25.000 - Rubino fitto. Naso fine, ampio, un bouquet di frutti rossi e more, spezie dolci, note balsamiche e di eucalipto. Solido nella struttura, ma con un sorso scorrevole e dalla trama tannica integrata che scorre sul filo della freschezza. Lungo finale godibile. Abbinamento: Filetto con patè di fegato. Servire a 18°C. Prezzo: E11,50

Uve: sangiovese 98%, ancellotta 2% - Alcol: 15,5% - Bottiglie prodotte: 4.500 - Rubino luminoso con naso ampio ed elegante che regala un susseguirsi di sensazioni, spezie, more in gelatina, note balsamiche e tostate di caffè e cacao. Il sorso è avvolgente e profondo, con tannini setosi che sostengono l’importante nota alcolica. Emozionante. Abbinamento: Formaggio di fossa e confettura. Servire a 18°C. Prezzo: E24,00

Grapes: sangiovese 93%, merlot 5%, ancellotta 2%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 25,000; Dense ruby red colour. Fine and rich nose of red soft fruit, blackberry, sweet spices with balsamic and eucalyptus notes. Supple on the palate, with a solid structure, smooth tannins, good freshness, and nice lingering finish. Food matching: Fillet of beef with liver pâté. Serving temperature: 18°C. Price: E11,50

Grapes: sangiovese 98%, ancellotta 2%; Alcohol: 15,5%; Bottles produced: 4,500; Bright ruby red colour. Rich and elegant nose with aromas of spices and blackberry jelly and balsamic and toasty notes of cocoa and coffee. Deep and mouthfilling on the palate, with silky tannins supporting the prominent alcoholic note. An exciting wine. Food matching: Fossa cheese with jam. Serving temperature: 18°C. Price: E24,00

Ceregio Bianco Romagna Doc Trebbiano 2015 Uve: trebbiano 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Ricciola con olive e pomodorini. Servire a 10°C. Prezzo: E6,90

Ceregio Rosso Romagna Doc Sangiovese Sup. 2015 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 150.000; Abbinamento: Scaloppa alla bolognese. Servire a 16°C. Prezzo: E6,50


FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 241

Ferrucci Stefano Via Casolana 3045/2 - 48014 Castel Bolognese (RA) - Tel. 0546.651068 Fax 0546.651011 - www.stefanoferrucci.it - info@stefanoferrucci.it

A conduzione familiare dal 1932, l’azienda ha 14 ettari di vigneti, nei quali porta avanti una produzione limitata votata alla qualità. Nella stessa direzione va un lavoro di ricerca e sperimentazione delle scelte clonali e vari tipi di sesti di impianto. Proprietario: fam. Ferrucci. Enologo: Giotto Consulting. Bottiglie prodotte: 95.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. Since 1932, the farm has always been a family-run company. Its vineyards stretch for 14 hectares in the Serra area of Castel Bolognese. Bottles produced: 95,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Centurione Romagna Doc Sangiovese Sup. 2015

Domus Caia Romagna Doc Sangiovese Riserva 2013

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 40.000 - Rosso rubino vivace. Naso intrigante, fruttato con marasca, prugna, ribes nero e viola in evidenza. Piacevole intensità gustativa, struttura supportata da buona freschezza, tannino ben presente ma non aggressivo. Piacevole la beva con ritorno di frutto croccante. Abbinamento: Strozzapreti con salsiccia. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 12.000 - Granato intenso di luce e di profumi di spezie e frutti dolci, come la caramella di liquirizia, il cioccolato e l’amarena. Integrato il tannino a favore della morbida ed equilibrata struttura di un vino dal finale dolcemente fruttato. Abbinamento: Pecorino di grotta. Servire a 18°C. Prezzo: n.d.

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 40,000; Bright ruby red colour. Charming fruity nose with prominent aromas of morello cherry, plum, blackcurrant and violet. Nicely intense on the palate, with structure well supported by good freshness, prominent yet not aggressive tannins, and notes of crisp fruit in the finish. Food matching: Strozzapreti with sausage. Serving temperature: 16°C. Price: n.a.

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 12,000; Very bright garnet red colour. Aromas of spices and sweet fruit on the nose, like liquorice candies, chocolate and sour cherry. Smooth tannins, soft and well-balanced structure and slightly fruity finish on the palate. Food matching: “Pecorino di grotta” cheese. Serving temperature: 18°C. Price: n.a.


242 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Francesconi Paolo Via Tuliero, 154 - 48018 Faenza (RA) Tel. 0546.43213 - www.francesconipaolo.it - info@francesconipaolo.it

Azienda fondata nel 1992 che da sempre è biologica certificata. Coltiva a vite 8,5 ettari di terreni in prevalenza argillosi in zona pedocollinare. Proprietario ed enologo: Paolo Francesconi. Bottiglie prodotte: 20.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. This organic farm, founded in 1992, has 8,5 hectares of vineyards on a mainly clayey soil. Bottles produced: 20,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Arcaia Vino Bianco 2014

Le Iadi Sangiovese di Romagna Doc Riserva 2011

Uve: albana 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Giallo dorato. Si offrono lentamente al naso sentori di mela tagliata, sidro, fiori di acacia uniti ad una leggera nota ossidativa. Che si presenta anche al palato in contrasto alla decisa freschezza. Aspetti fruttati ed appena astringenti che stupiscono per piacevolezza. Maturo. Abbinamento: Seppie con carciofi. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 2.500 - Rubino intenso e vivace. Profumi fruttati di confettura e di sottobosco, finale speziato con una tenue nota tostata. Bocca calda e vigorosa con tratti di morbidezza contrastati da tannini ancora vivaci. Il finale è speziato e con note di evoluzione. Abbinamento: Faraona in sautè. Servire a 18°C. Prezzo: n.d.

Grapes: albana 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 3,000; Golden yellow colour. The nose opens slowly with aromas of cut apple, cider, acacia flowers and a slight oxidative note, which also characterizes the palate in contrast with great freshness. A ripe wine with amazingly nice fruity and a little astringent notes. Food matching: Cuttlefish with artichokes. Serving temperature: 10°C. Price: n.a.

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 2,500; Deep and bright ruby red colour. Fruity aromas of jam and undergrowth and a spicy finish with a slight toasty note on the nose. Warm and powerful on the palate, with soft components contrasted by still lively tannins, and a spicy finish with notes of development. Food matching: Sauté guinea-fowl. Serving temperature: 18°C. Price: n.a.

Luna Nuova Vino Bianco Uve: trebbiano 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Gratin di porri e salsiccia. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Limbecca Romagna Doc Sangiovese Sup. 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Lasagna con porri e funghi. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.


FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 243

Gallegati Via Lugo, 182 - 48018 Faenza (RA) Tel./Fax 0546.621149 www.aziendaagricolagallegati.it - info@aziendaagricolagallegati.it

L’azienda si estende per 20 ettari ed è divisa in due poderi: uno, di circa 10 ettari, nella pianura faentina è ad indirizzo frutticolo; il secondo si trova sulle colline di Brisighella ed è riservato alla produzione viticola e olivicola. Proprietario: Antonio e Cesare Gallegati. Enologo: Cesare Gallegati. Bottiglie prodotte: 15.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Ospitalità: 5 stanze. This farm covers a total area of 20 hectares and is divided into two farm properties, one planted with fruit crops and the other with vineyards and olive trees. Bottles produced: 15,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Accomodation: 5 rooms. Corallo Giallo Romagna Docg Albana 2015

Corallo Nero Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: albana 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Paglierino intenso e consistente. Bouquet di fiori di ginestra, frutta gialla matura, pesche e albicocche, su ben dosata mineralità. In bocca è veramente caldo ma ben equilibrato da acidità e sapidità, decisamente fruttato. Finale equilibrato con note sapide. Abbinamento: Grigliata di crostacei. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% Bottiglie prodotte: 3.000 - Rubino intenso dalla massa consistente. Iniziali note brumose, a cui fanno seguito profumi orientali di incenso e vegetali di pasta di oliva. Il calore ed i tannini integrati avvolgono il palato, mentre la freschezza caratterizzata il finale di beva. Abbinamento: arrosto allo scalogno di Romagna Igp. Servire a 18°C. Prezzo: n.d.

Grapes: albana 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 1,500; Deep and dense straw yellow colour. Nose of genista flowers, ripe yellow fruit, peach and apricot with well-balanced minerality. The palate is very fruity and warm but well balanced by acidity and tanginess. Well-balanced finish with tangy notes. Food matching: Grilled shellfish. Serving temperature: 10°C. Price: n.a.

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14,6%; Bottles produced: 3,000; Deep and dense ruby red colour. The nose opens with hazy notes followed by Oriental aromas of incense and vegetal notes of olive paste. The palate is dominated by warmth and smooth tannins, with a fresh finish. Food matching: Roast meat with Romagna Igp shallot. Serving temperature: 18°C. Price: n.a.

Corallo Rosso Romagna Doc Sangiovese Brisighella 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Carpaccio di manzo con grana e rucola. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.


244 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Podere La Berta Via Berta, 13 - 48013 Brisighella (RA) - Tel. 0546.84998 - Fax 0546.84854 www.poderelaberta.com - info@poderelaberta.it

La Famiglia Poggiali ha da sempre basato la propria filosofia produttiva, concentrando impegno, passione e risorse principalmente sullo sviluppo di vini ottenuti partendo esclusivamente da vitigni autoctoni. Il sangiovese è sempre utilizzato in purezza. Proprietario: Giovanni, Nicolò e Domenico Poggiali. Enologo: Franco Bernabei. Bottiglie prodotte: 70.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. This winery produces only top-quality, typical local wines using exclusively autochthonous grapes. Bottles produced: 70,000. Direct sale: available on booking. Visits to the company: available. Tasting room: available. Romagna Docg Albana 2015

Romagna Docg Albana Passito 2009

Uve: albana 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 10.800 - Giallo paglierino luminoso di gioventù, dai profumi tipici di salvia, timo ed agrumi. Beva di estrema pulizia, equilibrata nel rispetto delle caratteristiche varietali e dal potenziale evolutivo dalle ottime prospettive. Abbinamento: Ombrina al cartoccio. Servire a 10°C. Prezzo: E9,20

Uve: albana 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 666 - Giallo dorato. Sorprende per l’intensita aromatica e l’ampio spettro dei profumi; fichi caramellati, albicocche sciroppate, zucchero filato e note mielate. Il sorso è dolce, imponente nell’approccio ma, avvalendosi di un buon sostegno di acidità, risulta bilanciato e appagante. Abbinamento: Ciambella di marzapane. Servire a 12°C. Prezzo: E17,50

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 10,800; Bright straw yellow colour. Typical aromas of sage, thyme and citrus fruit on the nose. Very clean and well-balanced on the palate, which complies with varietal characteristics and shows excellent potential for development. Food matching: Umbra in tinfoil. Serving temperature: 10°C. Price: E9,20

Grapes: albana 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 666; Golden yellow colour. Amazingly intense and rich nose of caramelized figs, apricot in syrup and spun sugar with honey notes. Sweet on the palate, which is powerful yet nice and well balanced by acidity. Food matching: Marzipan cake. Serving temperature: 12°C. Price: E17,50

Solano Romagna Doc Sangiovese Sup. 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 7.980; Abbinamento: Crostone di polenta con anguilla stufata. Servire a 16°C. Prezzo: E10,50

Olmatello Romagna Doc Sangiovese Riserva 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 6.666; Abbinamento: Carni miste ai ferri. Servire a 18°C. Prezzo: E16,50


FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 245

La Pistona Corso Diaz, 36 - 47121 Forlì (FC) - Tel. 348.5314787 www.lapistona.it - info@lapistona.it

L’azienda conduce due tenute, una in Veneto (Montebelluna, Tv) e una sulle colline di Modigliana, dove sono presenti vigneti di sangiovese, cabernet sauvignon, merlot, chardonnay e trebbiano della fiamma. Proprietario: Fabio De Nadai. Enologo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 17.500. Vendita diretta e visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. Set up in 2000, this firm owns and manages directly a farm on the hills of Modigliana. It growns sangiovese, cabernet sauvignon, merlot, ciliegiolo, chardonnay and trebbiano grapes. Bottles produced: 17,500. Direct sale and visits to the company: on booking. Tasting room: available. Fabius Colli di Faenza Doc Sangiovese Riserva 2011

Flo Colli di Faenza Doc Rosso Riserva 2010

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 1.500 - Rosso rubino con riflessi granato. Prugne sciroppate e fiori rossi passiti dominano il quadro olfattivo. Il sorso è morbido, con tannini integrati, tende ad emergere una nota alcolica importante. Buona freschezza che lo allunga su una piacevole scia sapida. Abbinamento: Prosciutto al forno alle erbe. Servire a 18°C. Prezzo: E13,20

Uve: cabernet sauvignon 50%, merlot 50% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Rubino impenetrabile dalla complessità olfattiva di prugna, mora di gelso, spezie dolci, china, foglie del sottobosco e evoluta mineralità. Coerenza ed equilibrio gustativo fra le componenti fresco-sapido e tanniche. Finale di nocciolo di ciliegia. Abbinamento: Goulasch di manzo. Servire a 18°C. Prezzo: E14,50

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,500; Ruby red with garnet highlights. Plums in syrup and withered red flowers prevail in the bouquet. Smooth palate with integrated tannins and a prominent alcohol note. Good freshness giving length and a pleasant sapid finish. Food matching: Baked ham with herbs. Serving temperature: 18°C. Price: E13,20

Grapes: cabernet sauvignon 50%, merlot 50%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,500; Very thick ruby red, complex bouquet recalling plum, mulberry, sweet spices, china, underbrush leaves and evolved mineral notes. On the palate, fresh-sapid components and tannins are consistent and well-balanced. Cherry stone finish. Food matching: Beef goulash. Serving temperature: 18°C. Price: E14,50

L’Ho Colli di Faenza Doc Sangiovese 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Zuppa di fagioli con maltagliati. Servire a 16°C. Prezzo: E8,50

Ruggi Colli di Faenza Doc Rosso 2011 Uve: cabernet s. 50%, sangiovese 50%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 1.500; Abbinamento: Costine di maiale al sugo. Servire a 16°C. Prezzo: E10,50


246 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

La Sabbiona Via di Oriolo dei Fichi, 10 - 48018 Oriolo dei Fichi, Faenza (RA) Tel. 0546.642142 - Fax 0546.642355 - www.lasabbiona.it - info@lasabbiona.it

Dagli anni ‘70 l’azienda agrituristica, che si estende su 28 ettari di terreno di cui 15 vitati, si dedica alla salvaguardia e alla vinificazione di vitigni autoctoni come il centesimino e il famoso. Ospitalità in antico casale ristrutturato con mobili d’epoca. Proprietario: fam. Altini. Enologo: Ivano Emiliani. Bottiglie prodotte: 55.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: 60 coperti. Ospitalità: 6 camere, 4 appartamenti. Located on Romagna’s hills near the Medieval tower of Oriolo dei Fichi, the farmhouse works to safeguard native vines. Bottles produced: 55,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Restaurant: 60 settings. Accomodation: 6 rooms, 4 flats. Divo Ravenna Igt Famoso Spumante Extra Dry 2015

Alba della Torre Romagna Docg Albana 2014

Uve: famoso 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: n.d. - Paglierino di buona lucentezza, naso intrigante e piacevolmente aromatico con sentori di pesca bianca, erbe officinali e fiori d’acacia. Gradevole la beva rafforzata da bollicine persistenti e avvolgenti, il finale vira su toni amaricanti. Abbinamento: Fiori di zucca e mozzarella fritti. Servire a 8°C. Prezzo: E9,50

Uve: albana 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 2.600 - Giallo paglierino vivace. Naso complesso: camomilla, note minerali di grafite, pesche e susine bianche croccanti. L’assaggio evidenzia buon equilibrio, alcol e freschezza si compensano, buona persistenza fruttata e minerale su finale sapido ed elegante. Abbinamento: Rombo al forno. Servire a 10°C. Prezzo: E9,50

Grapes: famoso 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: n.a.; Bright straw yellow colour. Charming and nicely aromatic nose of white peach, officinal herbs and acacia flowers. Delicious on the palate, with lingering and mouthfilling effervescence, and slightly bitter finish. Food matching: Fried marrow flowers and mozzarella. Serving temperature: 8°C. Price: E9,50

Grapes: albana 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 2,600; Bright straw yellow colour. Complex nose of camomile and crisp white peach and damson, with mineral notes of graphite. Well-balanced on the palate, with alcohol and freshness offsetting each other, and good fruity and mineral length with an elegant tangy finish. Food matching: Baked turbot. Serving temperature: 10°C. Price: E9,50

Vip Ravenna Igt Famoso 2015 Uve: famoso 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 6.600; Abbinamento: Insalata di gamberetti con topinambur. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00

Centesimino Ravenna Igt Centesimino 2014 Uve: centesimino 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 6.500; Abbinamento: Gramigna pasticciata. Servire a 16°C. Prezzo: E8,00


FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 247

Persolino IPSAA Via Firenze, 194 - 48018 Faenza (RA) - Tel. 0546.22932 - Fax 0546.668433 www.iis-faenza.it - ispersolinostrocchi@racine.ra.it

A pochi chilometri da Faenza, sul colle Persolino, si trova l’Istituto Ipsaa, con annessa la cantina. Una piccola realtà che vede l’impegno diretto degli alunni e la continua ricerca messa in campo dall’Istituto. Proprietà: Fondazione Caldesi. Enoloago: Sergio Ragazzini. Bottiglie prodotte: 7.500. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. A few kilometres far away from Faenza, the institute is a small oenological centre created with the direct commitment of the students and supported by a well-equipped winery for research. Bottles produced: 7,500. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available. Varrone Ravenna Igp Rosso 2014

L’Amabile di Persolino Vino Rosso da uve passite 2012

Uve: uva longanesi 80%, sangiovese 20% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 1.300 - Purpureo vivace. Esprime gioventù al naso: durona croccante, sentori di frutti rossi acerbi e muschio bagnato compongono un quadro di media intensità. In bocca non particolarmente persistente, con tannino giovane e un po’ aspro, chiusura con accenni di frutta. Abbinamento: Animelle con rostì di patate. Servire a 16°C. Prezzo: E8,00

Uve: malbo gentile 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rosso violaceo, impenetrabile. Intenso al naso, con sentori di prugne sciroppate, integrate da una nota evidente di caramello. Il sorso è in equilibrio fra dolcezza e sapidità, sostenute con una certa fatica dalla freschezza. Finale di media lunghezza. Abbinamento: Cheese cake ai mirtilli. Servire a 14°C. Prezzo: E17,00

Grapes: uva longanesi 80%, sangiovese 20%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,300; Lively purple red. Nose reveals youth: medium intense hints of crunchy cherry, hints of unripe red fruit and wet musk. Not very long on the palate with young and still harsh tannins and a slightly fruity finish. Food matching: Sweetbreads with roasted potatoes. Serving temperature: 16°C. Price: E8,00

Grapes: malbo gentile 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,000; Thick, purplish red. Intense nose with hints of plums in syrup, integrated with a prominent caramel note. Sweetness and sapidity are wellbalanced on the palate, hardly supported by freshness. Medium long finish. Food matching: Cheese cake with blueberries. Serving temperature: 14°C. Price: E17,00

Rosso di Nero Ravenna Igp Rosso 2015 Uve: pinot nero 50%, centesimino 50%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 1.300; Abbinamento: Costolette alla buongustaia. Servire a 16°C. Prezzo: E8,00

Ultimo Giorno di Scuola Romagna Docg Albana Passito 2011 Uve: albana 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Millefoglie alle pesche. Servire a 12°C. Prezzo: E17,00


248 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Poderi Morini Via Gesuita 4/B - 48018 Faenza (RA) - Tel. 0546.638172 - Fax 0546.634261 www.poderimorini.com - info@poderimorini.com

I 35 ettari vitati degradano sulle crete attorno alla Torre di Oriolo dei Fichi, collocazione ideale per i tradizionali vitigni Doc e Docg sangiovese, albana e trebbiano e i vitigni più originali come uva longanesi e centesimino. Proprietario: Alessandro Morini. Enologo: Sergio Ragazzini, Maurizio Castelli. Bottiglie prodotte: 100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. The company owns a 40-hectare vineyard in the clayey area surrounding the Tower of Oriolo dei Fichi and produces the Doc and Docg grapes of Romagna. Bottles produced: 100,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible Tasting room: available. Settenote Romagna Docg Albana 2015

Nonno Rico Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: albana 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: n.d. - Giallo dorato. Naso delicato ricco di profumi e di qualità. Aromi di pesca, floreali di acacia, poi salvia e timo uniti a sbuffi speziati. Intenso in bocca, dal sorso fresco e di gustosa fruttuosità. Piacevolezza che si allunga nella scia minerale del finale. Abbianmento: Rana pescatice alle erbe. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% Bottiglie prodotte: n.d. - Rosso granato. Espressioni olfattive di frutta matura, prugne, pepe bianco, noce moscata, spezie dolci e cuoio. Palato di estrema finezza, equilibrato, con tannini avvolgenti e ben integrati in una struttura di grande piacevolezza. Chiusura speziata. Abbinamento: Arrosticini su rostì di patate. Servire a 18°C. Prezzo: n.d.

Grapes: albana 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: n.a. ; Golden yellow colour. Delicate nose with many aromas and qualities, where aromas of peach are followed by notes of acacia, sage and thyme and spicy hints. Intense and fresh on the palate, with tasty fruity notes, and nice mineral finish. Food matching: Frog-fish with herbs. Serving temperature: 10°C. Price: n.a.

Grapes: sangiovese 100; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: n.a.; Garnet red colour. Nose of ripe fruit, plums, white pepper, nutmeg, sweet spices and leather. Extremely fine and well-balanced on the palate, with mouthfilling and smooth tannins, very nice structure, and spicy finish. Food matching: Mutton kebabs with potato rosti. Serving temperature: 18°C. Price: n.a.

Morale Romagna Doc Sangiovese Sup. 2015 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Pizzaiola di manzo. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.

Savignone Ravenna Igt Centesimino 2015 Uve: centesimino 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Agnello alle prugne. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.


FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 249

Quadalti Via Caduti di Torranello, 19 - 48025 Riolo Terme (RA) - Tel. 0546.74105 Tel./Fax 0546.71370 - www.aziendaquadalti.it - azquadalti@alice.it

Fondata negli anni 70 dai fratelli Bruno e Luciano e gestita oggi dai figli Davide e Marco, l’azienda ha 15 ettari vitati sulle colline di Riolo Terme, dove coltiva sangiovese, trebbiano, albana, pinot bianco, pignoletto e cabernet sauvignon. Ha una consolidata produzione di vini genuini e di qualità. Proprietario: Davide e Marco Quadalti. Resp. vitivinicoli: Guido e Luca Garelli. Bottiglie prodotte: 45.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Founded in the ‘70s, the company occupies 15 hectares of land on the hills of Riolo Terme. Bottles produced: 45,000. Direct sale: availble. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Topazio Romagna Doc Pignoletto Frizzante 2015

Granato Romagna Doc Sangiovese 2015

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Giallo paglierino con effervescenza di bella intensità. Naso deciso, fine, con profumi che virano su un ventaglio di frutti bianchi e tropicali. Palato coerente con il naso, la nota carbonica è ben sostenuta dalla piacevole freschezza e dalla discreta sapidità. Abbinamento: Ravioli di branzino alla salvia. Servire a 8°C. Prezzo: E7,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Rosso purpureo brillante. I profumi sono intensi ricordi di frutti di bosco e fiori freschi. Il sorso è improntato sulla morbidezza, che non trova il riscontro delle restanti parti. La persistenza si arresta prima di poterne gustare appieno il finale. Abbinamento: Mortadella fritta. Servire a 16°C. Prezzo: E7,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 12,000; Straw yellow with a nicely intense effervescence. Bold and fine nose with aromas recalling a full range of white and tropical fruit. Palate is consistent with nose, the CO2 is well supported by a pleasant freshness and adequate sapidity. Food matching: Seabass-stuffed raviolis with sage. Serving temperature: 8°C. Price: E7,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 15,000; Bright purplish red. The bouquet features intense hints of forest fruit and fresh flowers. The smoothness on the palate is not found in the other components. Length stops before one can fully enjoy the finish. Food matching: Fried mortadella. Serving temperature: 16°C. Price: E7,00

Diamante Romagna Doc Trebbiano Frizzante 2015 Uve: trebbiano 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 12.000; Abbinamento: Omelette con zucchine. Servire a 10°C. Prezzo: E6,50

Corallo Rubicone Igt Cabernet Sauvignon 2014 Uve: cabernet sauvignon 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 7.000; Abbinamento: Rifreddo di vitello con grana. Servire a 16°C. Prezzo: E5,50


250 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Quinzân Via Castel Raniero, 6 - 48018 Faenza (RA) - Cell. 339.7261421 - Fax 0546.26588 www.quinzan.it - quinzan1@alice.it

L’azienda si trova a Castel Raniero, sulle prime colline di Faenza, in direzione di Brisighella. La superficie complessiva è di 18 ettari di cui 4 sono vitati in biologico con centesimino, sangiovese, merlot e trebbiano. Proprietario e responsabile vitivinicolo: Pietro Bandini. Bottiglie prodotte: 8.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala degustazione: sì. This winery is located in Castel Raniero on the lower hills of Faenza. On 4 hectares grapes have been grown since 2001 using organic farming techniques. Bottles produced: 8,000. Direct sale: available. Visits: on booking. Tasting room: available. Romeo Ravenna Igt Centesimino 2013

Stuglè Ravenna Igt Merlot 2011

Uve: centesimino 100% - Alcol: 15% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Rosso rubino vivo. L’impronta olfattiva evidenzia profumi di fragoline di bosco, spezie, liquirizia, ribes e vaniglia. Palato inteso ed equilibrato, con il sorso che vive tra un tannino leggero e giovane e le note balsamiche che guidano un finale rinfrescante. Abbinamento: Spaghetti alle melanzane. Servire a 16°C. Prezzo: E11,00

Uve: merlot 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 1.000 - Rosso granato. Il naso è dominato da profumi terziari speziati e tostati: radice di liquerizia, note di sottobosco, prugna matura e vaniglia. L’ingresso è morbido ed allo stesso tempo potente, con tannini marcati e abbastanza fresco. Finale su note fruttate. Abbinamento: Stracotto d’asino. Servire a 18°C. Prezzo: E9,00

Grapes: centesimino 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 1,500; Lively ruby red. The bouquet shows aromas of wild strawberries, spices, liquorice, red currant and vanilla. Intense and well-balance palate, with light and young tannins and balsamic notes leading to a refreshing finish. Food matching: Spaghetti with eggplant. Serving temperature: 16°C. Price: E11,00

Grapes: merlot 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 1,000; Garnet red. The nose is dominated by tertiary spicy and toasted scents: liquorice root, notes of underbrush, ripe plum and vanilla The attack is smooth and powerful, with marked tannins and adequate freshness. Finish with fruity notes. Food matching: Donkey stew. Serving temperature: 18°C. Price: E9,00

Lom a Merz Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Braciola al rosmarino. Servire a 16°C. Prezzo: E7,50

Zavaj Ravenna Igt Rosso 2012 Uve: sangiovese 50%, merlot 50%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: Polpettone con purè di patate. Servire a 18°C. Prezzo: E8,50


FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 251

Spinetta Via Pozzo, 26 - 48018 Santa Lucia delle Spianate, Faenza (RA) Tel. 0546.642037 www.spinetta.it - info@spinetta.it

L’azienda agricola dispone di 23 ettari vitati sulle prime colline faentine, vicino alla Torre di Oriolo. Il titolare segue l’intero processo produttivo, affiancato da un team di esperti. L’azienda coltiva anche gli antichi vitigni autoctoni centesimino e uva longanesi, oltre a quelli tipici delle Doc e Docg della Romagna. Proprietario: Luciano Monti. Enologo: Sergio Ragazzini. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. On the low hills of Faenza, near the Tower of Oriolo, the company grows typical and ancient grapes of Romagna. Bottles produced: 50,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Afrodite Romagna Docg Albana 2015

Bursôn Max Ravenna Igt Rosso 2010

Uve: albana 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: n.d. - Giallo dorato luminoso. Bouquet olfattivo con decise note di erbe officinali, papaya e rosa gialla. Gusto che gioca più sull’impatto che sull’allungo, con sensazione fresca e sapida in primo piano. Beva piacevole e finale di media lunghezza. Abbinamento: Tagliolini al salmone fresco. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Uve: n.d. - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: n.d. - Granato luminoso dai profumi iniziali di boisé che si evolvono in legni speziati di vaniglia, note di cacao e tabacco. Ingresso elegante, puro velluto sulle gengive insaporite dal gusto di mora di gelso e gelatine di sambuco. Vino coerente ed armonico. Abbinamento: Fagiano tartufato. Servire a 18°C. Prezzo: n.d.

Grapes: albana 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: n.a.; Bright golden yellow. Bouquet with marked notes of medicinal herbs, papaya and yellow rose. Nice although not very long impact on the palate, with prominent fresh and sapid hints. Easy-drinking and medium long finish. Food matching: Tagliolini with fresh salmon. Serving temperature: 10°C. Price: n.a.

Grapes: n.a.; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: n.a.; Bright garnet red with initial boisé aromas evolving into spicy wood notes of vanilla, cocoa and tobacco. Elegant and velvety attack on gums with hints of mulberry and elderberry jelly. Consistent and harmonious wine. Food matching: Pheasant with truffles. Serving temperature: 18°C. Price: n.a.

Regina Ravenna Igt Famoso 2015 Uve: famoso 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: n.a.; Abbinamento: Fagottino di sfoglia con provolone. Servire a 10°C. Prezzo: n.a.

Bacchicus Romagna Doc Sangiovese Riserva 2010 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: n.a.; Abbinamento: filetto di maiale al bacon. Servire a 18°C. Prezzo: n.a.


252 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Tenuta Lovatella Via del Rio, 3 - 48018 Faenza (RA) - Tel. 334.1118885 - 0546.639005www.tenutalovatella.it - paolabenazzi@virgilio.it

L’azienda, nata negli anni ’60, si è specializzata nella produzione di vini passiti di qualità, recuperando varietà di uve che caratterizzano la biodiversità del territorio, la sua storia e la sua arte. Proprietario: Paola Benazzi. Enologo: Sergio Regazzini. Bottiglie prodotte: 7.000. Visite all’azienda e vendita diretta: sì. Sala degustazione: sì. This winery has specialised in the production of fine raisin wines, getting back to the use of grape varieties which reflect local biodiversity, as well as the art and history of the territory. Bottles produced: 7,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Tenuta Lovatella Spumante Extra Dry Rambela 2014

Lume a Marzo Vino Bianco da uve passite 2014

Uve: famoso 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Paglierino cristallino, la persistenza dell’effeverscenza aiuta l’espressione dei delicati profumi di agrumi e erbe aromatiche. L’acidità, piacevole ed in equilibrio con la morbidezza, sostiene la persistenza gustativa dal sapore di bergamotto. Abbinamento: Insalata di gamberi e asparagi. Servire a 8°C. Prezzo: E 8,00

Uve: famoso 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 500 - Giallo paglierino. Intensa nota di crema pasticcera e di frutta disidratata ed uno sfondo che esibisce un fraseggio dai toni canditi. Sorso dolce e avvolgente la cui trama zuccherina risalta nonostante un sensibile apporto di freschezza acida. Persistenza su valori mediani. Abbinamento: Torta di robiola. Servire a 12°C. Prezzo: E 15,00

Grapes: famoso 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 3,000; Crystal-clear straw yellow. The lingering effervescence enhances delicate aromas of citrus fruit and aromatic herbs. The balance between a pleasant acidity and smoothness supports the length of bergamot notes. Food matching: Salad with shrimps and asparagus. Serving temperature: 8°C. Price: E 8,00

Grapes: famoso 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 500; Straw yellow. Intense note of custard and dried fruit on a background displaying a variety of candied notes. Sweet and enveloping palate with outstanding sugar structure despite a notable amount of acid freshness. Medium length. Food matching: Robiola cheese cake. Serving temperature: 12°C. Price: E 15,00

E’ Fuler Vino Rosso da uve passite 2013 Uve: centesimino 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 500; Abbinamento: Crostata ai frutti di bosco. Servire a 14°C. Prezzo: E 15,00

Lovatella Uno Vino Rosso da uve passite 2012 Uve: uva longanesi 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 500; Abbinamento: Ricotta stagionata con miele di castagno. Servire a 14°C. Prezzo: E 16,00


FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 253

Tenuta Masselina Via Pozze, 1030 - 48014 Località Serra, Castelbolognese (RA) Tel. 0546.651004 - 0545.284711 - www.masselina.it - info@masselina.it

L’azienda ha 17 ettari di vigneti a un’altitudine di 150 metri s.l.m., in una zona con microclima ideale per una produzione di qualità. Seleziona le migliori uve per ottenere vini di unica personalità. Proprietario: Gruppo Cevico Soc. Coop. Agr. Enologo: Pierluigi Zama. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: per gruppi su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. This winery has 17 hectares of vineyards on hilly soils suitable for top-quality production. It grows various types of grapes, including Sangiovese, Chardonnay, Albana and Trebbiano. Bottles produced: 40,000. Visits: on booking. Tasting room: available. Masselina Spumante Brut Metodo Classico 2011

138 s.l.m. Masselina Romagna Doc Sangiovese Sup. 2015

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Giallo paglierino. Perlage di media finezza e persistenza. Apre su sentori di mela e mandorla con un lieve apporto di note di lieviti. Il sorso è ben sostenuto da una carbonica generosa con un centro bocca cremoso. Non lunghissimo con un finale salino-ammandorlato. Abbinamento: Insalata di polpo e patate. Servire a 8°C. Prezzo: E 14,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 3.500 - Rosso rubino compatto. Naso di notevole espressività fruttata, c’è tutta la gamma dei frutti rossi con in più una piccola nota di mandorla. Il sorso è una felice combinazione di frutto maturo, tannini vivaci, freschezza ben diffusa e finale dal tono amaricante. Abbinamento: Tortelli di zucca al ragout. Servire a 16°C. Prezzo: E 8,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 2,000; Straw yellow. Medium fine and long perlage. Bouquet starts with apple and almond notes and a slight amount of yeast hints. The flavour is supported by a good amount of CO2 and a creamy feeling on the central part of the mouth. Not very long, with a saline-almond finish. Food matching: Octopus with potatoes. Serving temperature: 8°C. Price: E 14,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 3,500; Straw yellow. Medium fine and long perlage. Bouquet starts with apple and almond notes and a slight amount of yeast hints. The flavour is supported by a good amount of CO2 and a creamy feeling on the central part of the mouth. Not very long, with a saline-almond finish. Food matching: Squash-stuffed tortelli with ragout. Serving temperature: 16°C. Price: E 8,00

150 s.l.m. Masselina Pignoletto Doc Vino frizzante 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: Crostini di mare. Servire a 8°C. Prezzo: E 8,00

Masselina Romagna Docg Albana 2014 Uve: albana 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 1.500; Abbinamento: Carpaccio di tonno. Servire a 10°C. Prezzo: E 9,00


254 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Trerè Via Casale, 19 - 48018 Faenza (RA) - Tel. 0546.47034 - Fax 0546.47012 www.trere.com - trere@trere.com

Agriturismo e azienda vinicola, situata sulle colline di Faenza con un’estensione di 35 ettari su terreni prevalentemente argillosi, punta a una produzione di qualità e a un’ospitalità tipicamente romagnola. Proprietari: Morena Trerè, Massimiliano Fabbri. Enologo: Emiliano Falsini. Bottiglie prodotte: 150.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Ristorazione: 120 coperti. Ospitalità: 15 camere e appartamenti. Trerè, on the hills of Faenza, includes a winery and an holiday farm. Its vineyards cover 35 hectares. Bottles produced: 150,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Restaurant: 120 settings. Accomodation: 15 rooms and apartments. Amarcord d’un Ross Romagna Doc Sangiovese Riserva 2013

Montecorallo Colli di Faenza Doc Rosso Riserva 2013

Uve: sangiovese 85%, cabernet sauvignon 15% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Rubino intenso. Naso importante: ciliegia, rosa rossa, pepe nero, grafite. Caldo e morbido, l’alcol apprezzabile è ben compensato dalla struttura; buon equilibrio con tannini integrati e giusta acidità. Persistente, ritorni aromatici, chiusura fruttata e sapida. Abbinamento: Fagiano arrosto. Servire a 18°C. Prezzo: E 15,00

Uve: merlot 65%, cabernet s. 25%, sangiovese 10% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Rosso rubino intenso. Buona la complessità olfattiva, con sentori di prugna matura e di spezie dolci, integrati da una leggera nota erbacea. Vino di buona struttura, con tannini gradevoli ed una freschezza che lo sostiene regalando allungo e piacevolezza di beva. Abbinamento: Costolette d’agnello fritte. Servire a 18°C. Prezzo: E 15,00

Grapes: sangiovese 85%, cabernet s. 15%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 15,000; Intense ruby red. Outstanding nose: cherry, red rose, black pepper, graphite. Warm and smooth, the alcohol content is noteworthy an offset by structure; good balance with integrated tannins and suitable acidity. Long with aromatic overtones, a fruity and sapid finish. Food matching: Roast pheasant. Serving temperature: 18°C. Price: E 15,00

Grapes: merlot 65%, cabernet s. 25%; sangiovese 10%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 5.000; Intense ruby red. Good aromatic complexity with hints of ripe plum and sweet spices, integrated by a slight herbal note. Full-bodied wine with pleasant tannins and a supporting freshness that enhances its length and easy-drinking quality. Food matching: Fried lamb ribs. Serving temperature: 18°C. Price: E 15,00

Arlus Romagna Docg Albana 2015 Uve: albana100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Zuppa di farro. Servire a 10°C. Prezzo: E 10,00

Re Nero Colli di Faenza Doc Sangiovese 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Nodino di vitello ai ferri. Servire a 16°C. Prezzo: E 13,00


FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 255

Vigne di San Lorenzo Via Campiume, 6 - Campiume, Fognano di Brisighella (RA) Tel. 339.1137070 - Fax 0546.80122 - www.vignedisanlorenzo.it - info@campiume.it

Nel 1998 Filippo Manetti ha acquistato una piccola borgata di origine medievale chiamata Campiume, completamente circondata da vigne. Sia in vigna che in cantina vi è il rispetto della tradizione e la produzione è biologica certificata. Proprietario ed enologo: Filippo Manetti. Bottiglie prodotte: 15.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: sì. Ristorazione: 10 coperti. Ospitalità: 5 camere. In 1998 Filippo Manetti purchased a small hamlet of medieval origin called Campiume. Traditional methods are used both for wine-growing and for wine making in order to get a certified organic production. Bottles produced: 15,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Restaurant: 10 settings. Accomodation: 5 rooms Campiume Ravenna Igt Sangiovese 2012

Oudeis Ravenna Igt Sangiovese 2011

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 2.500 - Rosso granato. Si apre lentamente per esprimere profumi di piccoli frutti rossi maturi e fiori rossi passiti su note speziate. Caldo e secco, tannini in evidenza con ritorni di prugne, ribes maturi e spezie dolci. Finale asciutto appena astringente. Abbinamento: Peperoni ripieni di carne Servire a 16°C. Prezzo: E18,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 2.500 - Granato compatto. Profumi evoluti di sottobosco si alternano a delicati sentori di spezie e cacao e una vena balsamica in chiusura. Al palato offre il meglio, freschezza e una trama tannica fine e vellutata lasciano spazio al finale dal retrogusto fruttato. Abbinamento: Pernice al forno. Servire a 16°C. Prezzo: E25,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 2,500; Garnet red colour. The nose opens slowly to reveal aromas of ripe red soft fruit and withered red flowers over spicy notes. Warm and dry on the palate, with prominent tannins with notes of plum, ripe currants and sweet spices. Dry and a little astringent finish. peppers stuffed with meat. Food matching: Serving temperature: 16°C. Price: E18,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,500; Dense garnet red colour. The nose shows evolved aromas of undergrowth alternating with delicate aromas of spices and cocoa and a balsamic note in the finish. Excellent palate, with great freshness, and fine and velvety tannins leading to a fruity finish. Food matching: Baked partridge. Serving temperature: 16°C. Price: E25,00


256 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Villa Liverzano Via Valloni, 47 - 48013 Brisighella (RA) - Tel. 0546. 80461 - Fax 0546.609285 www.liverzano.it - info@liverzano.it

L’azienda sorge in un’antica villa nella zona della Vena del Gesso. Coltiva a vigneto 3 ettari di terreni ricchi di arenarie di gesso e poco argillosi. Proprietario: Marco Montanari e Martin Amman. Resp. vitivinicolo: Marco Montanari e Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 15.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. Ospitalità: 9 camere con possibilità di ristorazione. Ancient villa surrounded by a park in the area of the so-called “vena del gesso”. Its 3 hectare vineyard is at 380 m above sea level. Bottles produced: 15,000. Direct sale: available. Visits: available on booking. Tasting room: available. Accomodation: 9 rooms. Rebello Ravenna Igt Rosso 2013

Don Ravenna Igt Rosso 2013

Uve: sangiovese 50%, merlot 50% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Rubino intenso consistente. Ampio e poliedrico, il naso racconta di prugne, cassis, peonie, menta, spezie dolci, caffè, liquirizia. Il sorso è elegante, asciutto, ed il tannino, in prospettiva di evoluzione, entra diretto trascinando il gusto in un lungo finale tostato e speziato. Abbinamento: Filetto al tartufo. Servire a 18°C. Prezzo: E 26,00

Uve: cabernet franc 50%, carmener 50% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Rosso rubino profondo. Intenso e complesso al naso, con mora e fiori passiti ben integrati da note tostate e di cacao. Pieno ed avvolgente al palato, con tannini decisi ed una freschezza che sa sostenerlo a lungo, regalando un finale piacevolmente balsamico. Abbinamento: Spalla di cinghiale arrosto. Servire a 18°C. Prezzo: E 30,00

Grapes: sangiovese 50%, merlot 50%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 6,000; Deep and dense ruby red colour. Rich and polyhedric nose of plum, blackcurrant, peony, mint, sweet spices, coffee, and liquorice. Elegant and dry on the palate, with straightforward, evolving tannins leading to a lingering, toasty and spicy finish. Food matching: Beef fillet with truffle. Serving temperature: 18°C. Price: E26,00

Grapes: cabernet franc 50%, carmener 50%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 4,000; Deep ruby red colour. Intense and complex nose of blackberry and withered flowers well mixed with toasty and cocoa notes. Rich and mouthfilling on the palate, with assertive tannins, and lingering freshness leading to a nicely balsamic finish. Food matching: Baked wild boar shoulder. Serving temperature: 18°C. Price: E30,00

Donna Ravenna Igt Rosso 2012 Uve: merlot 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Rognone trifolato. Servire a 18°C. Prezzo: E 40,00


FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 257

Zinzani Via Casale, 23 - 48018 Faenza (RA) - Tel. 0546.47015 Cell. 333.7040543 - 347.9458249 - zinzanivini@alice.it

Nata nel 1970 sulle prime colline di Faenza, l’azienda si estende per 6 ettari a vite, coltivati con uve locali e internazionali ad alta densità e bassa produzione per ceppo. Organizza degustazioni e assaggi di prodotti su prenotazione. Proprietario: Ruggero Zinzani. Enologo: consulenti vari. Bottiglie prodotte: 5.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. The farm has a 6-hectare vineyard on which grapes are grown adopting the integrated pest control. You can also deepen your knowledge of wine by tasting wine and other products. Bottles produced: 5,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: on booking. Savia Vino Bianco 2013

Ravenna Igp Cabernet Sauvignon 2013

Uve: sauvignon bianco 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 700 - Giallo paglierino. Aromaticità esaltata da note di frutta esotica, mango, ananas e pompelmo, con richiami di gemme di bosso. L’assaggio richiama le sensazioni olfattive con note di lime e frutta gialla in rapido dissolvimento. Buona chiusura minerale. Abbinamento: Cappelletti di magro al burro. Servire a 10°C. Prezzo: E 3,50

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 400 - Granato. Impatto olfattivo dominato da note erbacee con richiami di prugne sottospirito e fiori essicati. Il sorso è caldo e di struttura, ma in debito di freschezza nonostante i tannini morbidi e levigati. Chiusura di medio allungo su note fruttate. Abbinamento: Canelloni ricotta e radicchio. Servire a 16°C. Prezzo: E 4,50

Grapes: sauvignon bianco 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 700; Straw yellow colour. Notes of exotic fruit, mango, pineapple, grapefruit and hints of box buds on the nose. The palate mirrors the nose with rapidly dissolving notes of lime and yellow fruit. Good mineral finish. Food matching: Cappelletti di magro with butter. Serving temperature: 10°C. Price: E 3,50

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 400; Garnet red colour. The nose is dominated by herbaceous notes with hints of plums preserved in alcohol and dried flowers. Warm on the palate, with good structure, but not great freshness despite soft and smooth tannins. Medium lingering finish with fruity notes. Food matching: Cannelloni with ricotta cheese and radicchio. Serving temperature: 16°C. Price: E 4,50


258 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Zoli Paolo Via Bianzarda di San Biagio, 35 - 48018 Faenza (RA) - Tel./Fax 0546.638174 www.torredioriolo.it - zolipaolo@virgilio.it

L’azienda, sorta nel 1934, è situata in zona pedecollinare nelle vicinanze della Torre di Oriolo e si estende per 16 ettari coltivati principalmente ad albana, sangiovese, trebbiano, pignoletto, chardonnay, uva longanesi e centesimino. Proprietario: Paolo Zoli. Bottiglie prodotte: 10.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. This winery was set up in 1934 and covers an area of 16 hectares on which albana, sangiovese, trebbiano, pignoletto, chardonnay, uva longanesi and centesimino grapes are mainly grown. Bottles produced: 10,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Savignon Rosso Ravenna Igt Centesimino 2014

Savignôn Rosso Vino da uve stramature 2012

Uve: centesimino 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 1.500 - Rubino intenso. Timido al naso rivela poi profumi di rosa e violetta su delicate note fruttate di fragola e mora. Al palato si percepisce un buon equilibrio: discreta morbidezza e alcolicità bilanciano tannini vivaci. Finale dai ritorni fruttati e floreali. Abbinamento: Triglie vestite di prosciutto. Servire a 16°C. Prezzo: E26,00

Uve: centesimino 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 1.000 - Rubino fitto. Olfatto ricco di fragole al vino, pesche sciroppate, rose, fichi in confettura, cacao. L’ingresso in bocca è piacevole, una dolcezza non invasiva ben supportata da un’adeguata freschezza a cui fa capolino un tannino levigato. Finale lungo e fruttato. Abbinamento: Millefoglie di cioccolato e crema. Servire a 14°C. Prezzo: E26,00

Grapes: centesimino 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 1,500; Deep ruby red colour. The nose opens slowly to reveal aromas of rose and violet over delicate fruity notes of strawberry and blackberry. Well-balanced on the palate, where fairly good softness and alcohol counterbalance lively tannins. Fruity and flowery notes in the finish. Food matching: Mullet wrapped in ham. Serving temperature: 16°C. Price: E26,00

Grapes: centesimino 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 1,000; Dense ruby red colour. Nose of strawberries soaked in wine, peaches in syrup, roses, fig jam, and cocoa. Nice on the palate, with not excessive sweetness well supported by proper freshness and smooth tannins. Lingering fruity finish. Food matching: Millefeuille with chocolate and cream. Serving temperature: 14°C. Price: E26,00

Salambrino Ravenna Igt Bianco 2015 Uve: manzoni 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 1.500; Abbinamento: Insalata di caciotta e pere. Servire a 10°C. Prezzo: E 7,00


RAVENNATE < EmiliaRomagna daBere - 259

Ravennate Ballardini Gabriele Cantina Casadio Cantina Rapatà Gordini Paolo Gruppo Cevico L’Azdora Longanesi Daniele Nero del Bufalo Randi Azienda Agricola Sbarzaglia Tenuta Uccellina Viabizzunoagricola

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260 - EmiliaRomagna daBere > RAVENNATE

Ballardini Gabriele Via Sottofiume Boncellino, 36 - 48012 Bagnacavallo (RA) Tel. 328.2793419 - gabrieleballardini@gmail.com

L’azienda agricola è soia del consorzio “Il Bagnacavallo”. Vicino al fiume Lamone, l’azienda è a conduione familiare e produce anche rose in serra per fiore reciso e frutta. Una parte dell’uva prodotta è destinata all’imbottigliamento. Proprietario: Gabriele e Giancarlo Ballardini. Enologo: Sergio Ragazzini. Bottiglie prodotte: 1.200. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Sala di degustazione: n.d. The company is a member of “Il Bagnacavallo” Consortium. The company occupies a land of 3,3 hectares, where mailny longanesi and trebbiano grapes are grown. Bottles produced: 1,200. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: n.a. Bursôn Etichetta Blu Ravenna Igp Uve Longanesi 2014

Bursôn Etichetta Nera Ravenna Igt Rosso 2011

Uve: uva longanesi 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 500 - Rosso violaceo dall’impronta olfattiva di media intensità, con ricordi vegetali e di frutta a bacca nera. Il sorso è pieno e descrive la maturità già raggiunta dal vino, che conclude la beva con un finale ricco di acidità. Abbinamento: Galletto con peperoni arrostiti. Servire a 16°C. Prezzo: E7,50

Uve: uva longanesi 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 600 - Granato di grande concentrazione dagli intensi profumi di vaniglia e frutta nera matura. La tessitura fine dei tannini e la rotondità del sorso, denotano la piena maturità del vino, che conclude con il sapore rinfrescante di bacche selvatiche. Abbinamento: Spezzatino di pecora. Servire a 16°C. Prezzo: E12,00

Grapes: uva longanesi 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 500; Purplish red with a medium intensity footprint, vegetal hints and fruit with black berry fruit. Full-flavoured and mature wine offering a finish rich in acidity. Food matching: Cockerel with roast pepper. Serving temperature: 16°C. Price: E7,50

Grapes: uva longanesi 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 500; Thick garnet red with intense scents of vanilla and ripe black fruit. The fine tannin texture and smoothness reveal the full maturity of this wine, ending up with a fresh flavour of wild berries. Food matching: Sheep stew. Serving temperature: 16°C. Price: E12,00


RAVENNATE < EmiliaRomagna daBere - 261

Cantina Casadio Via Traversa X Aprile, 5 - 48033 Cotignola (RA) Tel. 3391346763 - www.cantinacasadio.com - a.casadio@hotmail.it

La Catina Casadio, fondata nel 2007, si divide in due unità distinte, una nella bassa pianura a Cotignola e una sulle colline del Parco naturale della Vena del Gesso a Brisighella, dove produce vini che rispecchiano il territorio. Proprietario: Antonio Casadio. Enologo: Sergio Ragazzini. Bottiglie prodotte: 7.000.Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Cantina Casadio consists of two separate units, one located in Cotignola in the lowland of Ravenna and the other in Brisighella on the hills of the Natural Park of Vena del Gesso. Bottles produced: 7,000. Direct sale: available. Visits to the farm: on booking. Tasting room: available. Angognano Ravenna Igt Rosso 2012

Vigne dei Ramò Bursôn Etic. Nera Ravenna Igt Rosso 2011

Uve: uva longanesi 40%, sangiovese 30%, merlot 30% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rubino con evoluzioni granate. In prima olfazione note erbacee, a cui fanno seguito profumi più morbidi di frutta nera matura, spezie e smalto. Intensità e persistenza gustativa, corroborate dal tannino integrato, che cede sul finale sapori speziati. Abbinamento: Faraona alla cacciatora. Servire a 18°C. Prezzo: n.d.

Uve: uva longanesi 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 1.500 - Impenetrabile granato, dal corredo aromatico complesso di note eteree e profumi mediterranei di carruba e cacao. Il sorso descrive la piena maturità del vino, vigorso nella trama tannica e persistente nel finale dall’elegante sapore di menta secca. Abbinamento: Spiedini di fegato e alloro. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.

Grapes: uva longanesi 40%, sangiovese 30%, merlot 30%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 2,000; Ruby red with garnet highlights. The olfactory attack reveals herbal notes, followed by smoother aromas of ripe black fruit, spices and enamel. Intense and long on the palate, supported by well-integrated tannins giving way to spicy flavours on the finish Food matching: Guinea fowl with tomato sauce. Serving temperature:18°C. Price: n.d.

Grapes: uva longanesi 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 1,500; Very thick garnet with a complex aromatic range of ethereal notes and Mediterranean scents of carob and cocoa. The palate reveals the full maturity of this wine, featuring vigorous tannins and a long finish reminiscent of dried peppermint. Food matching: Kebabs of liver and laurel. Serving temperature: 16°C. Price: n.d.

Sangiovese Vino 1 xxxxxxxx di Romagna Dop Superiore Uve: xx%; Alcol: 2010 xx%; Bottiglie prodotte: xx. 13,5%; Uve: xx; Prezzo sangiovese in enoteca: 100%;EAlcol: Bottiglie Abbinamento: prodotte: xxx. 1.500; Servire Abbinamento: a xx°C. Polpette Prezzo: al sugo con piselli. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.

VinoPagliaccina 1 xxxxxxxx Uve: Romagna xx%; Dop Alcol: Sangiovese xx%; Bottiglie Riserva prodotte: 2012 Exx. Uve: sangiovese xx; Prezzo 100%; in enoteca: Alcol: 13,5%; Bottiglie Abbinamento: prodotte: 2.000; xxx. Servire Abbinamento: a xx°C. Sedanini guanciale e scalogno. Prezzo: Servire a 16°C. Prezzo: n.d.


262 - EmiliaRomagna daBere > RAVENNATE

Cantina Rapatà Via del Sale, 82 - 48625 San Pietro in Vincoli (RA) - Tel./Fax 0544.576278 www.cantinarapata.eu - info@cantinarapata.eu

Nata nel 2005, la cantina coltiva principalmente merlot e cabernet sauvignon su circa due ettari di terreno limosi e argillosi situati nella pianura ravennate. Proprietario: Carolina Molducci. Resp. vitivinicolo: Francesco Marchi. Bottiglie prodotte: 9.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Cantina Rapatà grows mainly merlot and cabernet sauvignon grapes on two hectares of clayey and silty soul located in the Ravenna plain. Bottles produced: 9,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the farm: available. Tasting room: available.

Le Lucciole Ravenna Igt Bianco 2014

I Grilli Ravenna Igt Rosso 2013

Uve: trebbiano 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 1.000 - Giallo dorato luminoso. Impatto olfattivo delicato con note di camomilla, susina matura ed un’evidente nota di miele di girasole. Palato con freschezza in primo piano e discreta avvolgenza. Finale di medio allungo su note floreali e di miele. Abbinamento: Frittelle di erbe. Servire a 10°C. Prezzo: E7,00

Uve: merlot 50%, cabernet s. 50% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Rosso rubino intenso. Energico all’ olfatto, con ricordi di prugna matura e mora, note erbacee e speziate a completarne il quadro. Assaggio di struttura e di grande freschezza, con tannini ancora piuttosto incisivi. Nel finale tende ad asciugare il palato. Abbinamento : Fegato con cipolla. Servire a 16°C. Prezzo: E9,00

Grapes: trebbiano 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 1,000; Bright golden yellow colour. Delicate nose with aromas of camomile and ripe damson and a strong note of sunflower honey. Quite mouthfilling on the palate, with prominent freshness, and medium lingering finish with flowery and honey notes. Food matching: Fritters with herbs. Serving temperature: 10°C. Price: E7,00

Grapes: merlot 50%, cabernet s. 50%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 5,000; Deep ruby red colour. Powerful nose with aromas of ripe plum and blackberry, and herbaceous and spicy notes. The palate features a good structure and great freshness, with still assertive tannins. It tends to dry in the finish. Food matching: Liver with onion. Serving temperature: 16°C. Price: E9,00

Rapatà Ravanna Igt Rosso 2012 Uve: merlot 50%, cabernet s. 50%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 2.300; Abbinamento: Brasato con cipolle. Servire a 16°C. Prezzo: E18,00


RAVENNATE < EmiliaRomagna daBere - 263

Gordini Paolo Via Gabina, 13 - 48012 Bagnacavallo (RA) Tel. 0545.41154 - paolo.gordini@libero.it

L’inizio della storia secolare di questa azienda risale al 1885. A metà degli anni ‘90, grazie alla conduzione aziendale di Paolo Gordini, la tenuta, che oggi coltiva a vite 5 ettari di terreno, ha effettuato un importante salto di qualità. Proprietario: Maria Luisa Visani. Enologo: Sergio Ragazzini. Bottiglie prodotte: 7.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta degustazione: sì. The Gordini family started to grow grapes at the beginning of the 19th century. In the mid-1990’s the company made a remarkable improvement. Bottles produced: 7,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Bursôn Etichetta Blu Ravenna Igp Uva Longanesi 2012

Bursôn Etichetta Nera Ravenna Igt Rosso 2009

Uve: uva loganesi 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 3.000 - Granato in evoluzione, iniziali note polverose coprono i profumi sottili di resina, foglie secche e radici su uno sfondo di frutta macerata. Il sorso è in equilibrio, retto dalla freschezza e dai tannini speziati, che ne caratterizzano il finale. Abbinamento: Porchetta di maiale. Servire a 16°C. Prezzo: E8,00

Uve: uva longanesi 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Granato di grande lucentezza. Note dolci di frutta e spezie, seguite dai profumi di fave di cacao, bacche di mirto e menta. Dinamico il sorso e coerente nel gusto mentolato e speziato. La sua freschezza e persistenza esaltano la centralità dei tannini. Abbinamento: Beccaccia con il suo patè. Servire a 16°C. Prezzo: E12,00

Grapes: uva loganesi 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 3,000; Evolving garnet, at first dusty notes cover thin aromas of resin, dried leaves and roots on a steeped fruit background. Balanced on the palate, supported by freshness and spicy tannins, characterising the finish. Food matching: Pit-roasted pork. Serving temperature: 16°C. Price: E8,00

Grapes: uva longanesi 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 2,000; Very bright garnet red. Sweet notes of fruit and spices, followed by hints of cocoa beans, myrtle berries and peppermint. Dynamic and consistent palate with peppermint and spicy flavours. Its freshness and length enhance the tannins’ prominence. Food matching: Woodcock with its paté. Serving temperature: 16°C. Price: E12,00

Vino Bianchello 1 xxxxxxxx di Boncellino Uve: Vino xx%; Bianco Alcol: Frizzante xx%; Bottiglie 2014 prodotte: Uve:Prezzo trebbiano 80%, chardonnay Exx. 20%; xx; in enoteca: Abbinamento: Alcol: 11,5%; Bottiglie xxx. Servire prodotte: a xx°C. 2.000; Abbinamento: Insalatina primavera e mozPrezzo: zarelline. Servire a 10°C. Prezzo: E5,00

Vino 1 xxxxxxxx Uve: xx%; Alcol: xx%; Bottiglie prodotte: xx; Prezzo in enoteca: Exx. Abbinamento: xxx. Servire a xx°C.

Prezzo:


264 - EmiliaRomagna daBere > RAVENNATE

Gruppo Cevico Via Fiumazzo, 72 - 48022 Lugo (RA) - Tel. 0545.284711 - Fax 0545.284712 www.cevico.com - cevico@cevico.com

Il Gruppo Cevico Centro Vinicolo Cooperativo Romagnolo, formato da 5.000 viticoltori, produce i vini Vigneti Galassi ‘Un sorso di Romagna’, Terre Cevico, ottima selezione di vini delle colline tosco-romagnole. Proprietà: Gruppo Cevico Soc. Coop. Agricola. Enologo: Zama, Baroncini, De Luca, Ensini. Bottiglie prodotte: 3.500.000. Vendita diretta: enoteca aziendale. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala degustazione: sì. The Cevico Group checks the production of 5,000 grape growers. Its main brands are Terre Cevico, Vigneti Galassi. Bottles produced: 3,500,000. Direct sale: available. Visits: on booking. Tasting room: available. Vigneti Galassi Pignoletto Doc Spumante Brut 2015

Terre Cevico Romagna Doc Sangiovese Sup. 2014

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 40.000 - Giallo verdolino brillante e con bell’effervescenza. Apertura fine ed intensa con gradevoli sensazioni di biancospino, banana e lievi note vegetali in chiusura. Buon calibro gustativo, esprime freschezza ben bilanciata e ritorni piacevolmente fruttati. Abbinamento: Involtini di verdure con pasta filo. Servire a 8°C. Prezzo: E7,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 200.000 - Rosso rubino. Intense note di frutta e fiori, amarene, viole, foglie di geranio e delicate sensazioni di frutti di bosco in gelatina. Il sorso è leggero e piacevole, con tannini integrati e buona morbidezza. Finale dolcemente fruttato. Abbinamento: Tagliolini alla bolognese. Servire a 16°C. Prezzo: E6,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 40,000; Bright greenish yellow colour with good perlage. Fine and intense nose with aromas of hawthorn and banana and slight vegetal notes in the finish. Good palate, with well-balanced freshness and nice fruity notes. Food matching: Vegetable puff pastry rolls. Serving temperature: 8°C. Price: E7,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 200,000; Ruby red colour. Intense fruity and flowery notes of sour cherry, violet and geranium leaves and delicate hints of soft fruit jelly on the nose. Light and nice on the palate, with smooth tannins, good softness and sweetly fruity finish. Food matching: Tagliolini Bolognese style. Serving temperature: 16°C. Price: E6,00

Terre Cevico Pignoletto Doc Frizzante 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 210.000; Abbinamento: Crocchette fritte. Servire a 8°C. Prezzo: E6,00

Vigneti Galassi Emilia Igt Lambrusco Frizzante 2015 Uve: lambrusco 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 12.000; Abbinamento:Tigelle con salumi. Servire a 10°C. Prezzo: E6,00


RAVENNATE < EmiliaRomagna daBere - 265

L’Azdora Via Vangaticcio, 14 - 48124 Madonna dell’Albero (RA) - Tel./Fax 0544.497669 Cell. 335.6683087 - www.agriturismolazdora.it - info@agriturismolazdora.it

Il nome del vitigno “Uva del Tundè” deriva da Primo Tondini, che la sperimentò tra il 1932 e il 1956. La figlia Ines salvaguardia oggi la varietà creata dal padre, coltivando le uve in regime biologico certificato. Proprietario: Ines Tondini. Resp. vitivinicolo: Davide Pirone. Bottiglie prodotte: 7/9.000. Vendita diretta in cantina: si. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Ristorazione: 60/70 posti. Ospitalità: 8 camere. This farm was founded by the creator of Uva del Tundè grape. Bottles produced: 7/9,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Restaurant: 60/70 sets. Accomodation: 8 rooms. La Colonna Ines Spumante Extra Dry 2014

E’ Tundè Vino Rosso 2014

Uve: trebbiano 70%, lanzese 30% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 500 - Paglierino con riflessi verdolini, spuma fine e persistente. Intenso al naso e mediamente complesso: note agrumate, fiori di acacia, margherita, mela golden, chiude minerale. Assaggio morbido gradevole, bella spalla acida finale dai toni aromatici e minerali. Abbinamento: Ravioli di rombo con pachino e basilico. Servire a 8°C. Prezzo: 1 13,00

Uve: uva del Tundè 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Rosso rubino dalla massa concentrata. Giovanile nelle note olfattive di muschio, fragoline selvatiche e pepe bianco ed così come giovanili sono le sensazioni gustative. Freschezza e tannini esuberanti, in via di armonizzazione con il finale fruttato. Abbinamento: Peperoni ripieni di carne. Servire a 16°C. Prezzo: 1 9,50

Grapes: trebbiano 70%, lanzese 30%; Alcohol: 12,4%; Bottles produced: 500; Straw yellow colour with greenish highlights and a lingering fine foam. Intense, medium complex nose with notes of citrus fruit, acacia flowers and mineral finish. Nicely soft on the palate, with good supporting acidity in the finish. Food matching: Ravioli stuffed with turbot and seasoned with pachino tomatoes and basil. Serving temperature: 8°C. Price:113,00

Grapes: Tundè grape 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 4,000; Dense ruby red colour. Youthful nose of musk, wild strawberries and white pepper. Equally youthful on the palate, with prominent freshness and tannins, which are about to harmonize with the fruity finish. Food matching: Peppers stuffed with meat. Serving temperature: 16°C. Price: 1 9,50

L’Azdora Ravenna Igt Trebbiano 2015 Uve: trebbiano 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: circa 1.000; Abbinamento: Bianchetti fritti. Servire a 10°C. Prezzo: E7,50

Giselda Vino Rosso 2015 Uve: uva Dora 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: circa 900; Abbinamento: Bel e cot con purè. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00


266 - EmiliaRomagna daBere > RAVENNATE

Longanesi Daniele Via Boncellino, 114 - 48012 Bagnacavallo (RA) - Tel/Fax 0545.60289 Cell. 339.3046703 - www.longanesiburson.com - dlonganesi@email.it

La famiglia Longanesi, responsabile del salvataggio del vitigno autoctono uva longanesi, detto anche Bursôn, negli ultimi tempi si dedica anche al Famoso. L’azienda coltiva vitigni locali autoctoni su terreni di medio impasto. Proprietario: Daniele Longanesi. Enologo: Sergio Ragazzini. Bottiglie prodotte: 18.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta degustazione: sì. The Longanesi family has saved from extinction the autochthonous Longanesi vine, also known as Burson. It has been lately concentrating on the Famoso vine. Bottles produced: 18,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Bursôn di Bursôn Ravenna Igt Uve Longanesi 2011

Decimello Vino Bianco da uve passite 2013

Uve: uva longanesi 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Granato compatto, olfatto di radici, inchiostro, bucce di arance amare e amarene. Ingresso dal sapore dolce, prolungato dall’azione dei tannini in fase di risoluzione. Finale gustativo di spezie, per un vino rappresentativo della tipicità del Burson. Abbinamento: Carrè di lepre con salsa ai mirtilli. Servire a 16°C. Prezzo: 1 15,00

Uve: famoso 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Veste oro antico luminoso. Bella complessità olfattiva in cui si evidenziano bergamotto, zenzero e agrumi canditi, zafferano e pesca bianca. Sorso di bell’equilibrio, piacevole beva in cui si apprezza la persistenza e la chiusura su note agrumate e chinotto. Abbinamento: Marzapane forlivese. Servire a 12°C. Prezzo: 1 18,00

Grapes: longanesi grape 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 6,000; Deep garnet red. Palate recalls roots, ink, bitter orange peels and sour cherry. Sweet palate attack, made longer by almost smoothened tannins. The spicy finish fully represents the typical features of Burson. Food matching: Loin of hare with blueberry sauce. Serving temperature: 16°C. Price: 1 15,00

Grapes: famoso 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 2,000; Bright antique gold colour. Nice aromatic complexity highlighting hints of bergamot, ginger and candied citrus fruit, saffron and white peach. Well-balanced flavours, enjoyable to drink, remarkable length and a finish with citrus fruit and Chinotto notes. Food matching: Forlì marzipan. Serving temperature: 12°C. Price: 1 18,00

Rambela Ravenna Igt Bianco 2015 Uve: famoso 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Girandole di spinaci gratinate. Servire a 10°C. Prezzo: 1 10,00

Anemo Vino Rosso da uve passite 2013 Uve: uva longanesi 80%, balsanina 20%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Crostata di more. Servire a 14°C. Prezzo: 1 18,00


RAVENNATE < EmiliaRomagna daBere - 267

Nero del Bufalo Via Canalazzo, 1 - 48020 Sant’Agata sul Santerno (RA) Cell. 348.3368674 Fax 0545.45341 - www.nerodelbufalo.it - nerodelbufalo@alice.it

Dal 1996, l’azienda è a Sant’Agata sul Santerno, raggiungibile percorrendo la strada di San Vitale. Si estende su 5 ettari di terreno duro e argilloso dove si coltivano vitigni di merlot, cabernet, trebbiano e cereali. L’azienda è a conduzione familiare, la distribuzione è locale. Proprietario: Giuseppe Turi. Resp. vitivinicolo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 9.000. Visite all’azienda: sì. Vendita diretta in cantina: sì. Saletta degustazione:sì This farm founded in 1996 is situated in Sant’Agata on Santerno. It extends over 5 ha of hard clayey soil on which the main crops cultivated are merlot, cabernet, and trebbiano grape varieties. Bottles produced: 9,000. Visits to the farm: available. Direct sale at the winery: available. Tasting room: available. Bolle del Bufalo Spumante Extra Dry 2014

Bufalo Bianco Ravenna Igt Bianco 2014

Uve: trebbiano 60%, chardonnay 40% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Giallo paglierino luminoso. I profumi sono tenui ma di discreta complessità: ananas appena tagliato e frutti bianchi. All’assaggio entra piacevolmente morbido ed allo stesso tempo con una buona freschezza che gli regala un buon allungo su note fruttate. Abbinamento: Crostini con baccalà mantecato. Servire a 8°C. Prezzo: E12,00

Uve: trebbiano 50%, chardonnay 50% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Un giallo paglierino consistente dagli aromi delicati di fiori gialli, di mango e un finale di miele millefiori. Coerente il profilo gustativo, ravvivato da una piacevole freschezza, media persistenza ed un finale lievemente amarognolo. Abbinamento: Vellutata di porri e patate al Brisighello. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Grapes: trebbiano 60%, chardonnay 40%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 4,000;Bright straw yellow colour. Delicate yet fairly complex nose of just cut pineapple and white pulp fruit. Nicely soft but fresh on the palate, with good length, and fruity notes in the finish. Food matching: Canapés with creamed dried salted cod. Serving temperature: 8°C. Price: E12,00

Grapes: trebbiano 50%, chardonnay 50%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 1,500; Dense straw yellow colour. Delicate nose of yellow flowers and mango, with notes of mixed flower honey. Consistent on the palate, with nice freshness, medium length, and slightly bitter finish. Food matching: Leek and potato soup seasoned with Brisighello extra-virgin olive oil. Serving temperature: 10°C. Price: n.a.

Nero del Bufalo Ravenna Igt Rosso 2012 Uve: merlot 80%, cabernet s. 20%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Bocconcini di vitello al sangiovese. Servire a 16°C. Prezzo: 1 11,00


268 - EmiliaRomagna daBere > RAVENNATE

Randi Via San Savino, 113 - 48010 Fusignano (RA) - Tel./Fax 0545.58231 Cell. 349.4684011 - www.randivini.it - info@randivini.it

Fondata nel 1951, l’azienda si estende per 40 ettari nella pianura ravennate, dove coltiva trebbiano, longanesi, pinot, chardonnay, malbo gentile e famoso. Proprietario: Denis e Massimo Randi. Enologo: Sergio Ragazzini. Bottiglie prodotte: 60.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Founded in 1951, the company includes several farms located in the territories of Alfonsine and Fusignano. The company grows mainly trebbiano, uva longanesi, pinot, chardonnay, malbo gentile and famoso grapes. Bottles produced: 60,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Rambela Ravenna Igp Bianco 2015

Bursôn Etichetta Nera Ravenna Igp Uva Longanesi 2010

Uve: famoso 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Paglierino dai riflessi verdolini. Ventaglio olfattivo intenso e agrumato, gelsomino e mazzetto di erbe aromatiche. Il sorso, già equilibrato, è sorretto da un giusto apporto di freschezza, che conduce ad un finale coerente fruttato di cedro. Abbinamento: Tartare di ricciola agli agrumi. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00

Uve: uva longanesi 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Rubino in concetrazione, olfatto dalle note sapide ed animali, seguite da sensazioni di peperoni arrostiti, radici e sapone di Marsiglia. Ingresso in bocca rinfrescante e speziato. Il sorso seppur penalizzato dell’assenza di tannini, convince per persistenza. Abbinamento: Selvaggina al forno. Servire a 16°C. Prezzo: E16,00

Grapes: famoso 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 20,000; Straw yellow with greenish highlights. Intense bouquet reminiscent of citrus fruit, jasmine and mixed aromatic herbs. Well-balanced palate supported by a suitable amount of freshness leading to a consistently fruity finish of cedar. Food matching: Amberjack tartare with citrus fruit. Serving temperature: 10°C. Price: E9,00

Grapes: uva longanesi 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 12,000; Deep ruby red, bouquet with sapid and animal notes followed by hints of roasted peppers, roots and Marseille soap. Refreshing and spicy palate attack. Although affected by the lack of tannins, the flavour shows a convincing length. Food matching: Baked game. Serving temperature: 16°C. Price: E16,00

Rambela Spumante Brut 2015 Uve: famoso 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Mazzancolle al sale. Servire a 8°C. Prezzo: E12,00

Sinna Vino Rosso Passito 2011 Uve: malbo 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Zuppa inglese. Servire a 14°C. Prezzo: E18,00


RAVENNATE < EmiliaRomagna daBere - 269

Azienda Agricola Sbarzaglia Via San Giuseppe, 8 - 48124 Villanova di Ravenna (RA) Tel./Fax 0544.499205 - www.sbarzaglia.com - info@sbarzaglia.com

L’azienda ha 16 ettari vitati in cui coltiva vitigni internazionali e autoctoni tra cui l’Uva del Tundè: le ricerche e sperimentazioni a livello regionale su questo antico vitigno recuperato sono state eseguite all’interno dell’azienda. Proprietario: Luca Sbarzaglia. Enologo: Luca Garelli. Bottiglie prodotte: 8.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Sala di degustazione: sì. Its 16 hectares of vineyards are located in Villanova di Ravenna, where production, selection and sale of top quality wines are also carried out. The farm rediscovered the autochthonous vine “Uva del Tunde”. Bottles produced: 8,000. Direct sale: available. Visits: available. Tasting room: available.

Settesegreti Rubicone Igp Chardonnay 2014

Sospiro Ravenna Igt Rosso 2012

Uve: chardonnay 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 3.300 - Giallo paglierino vivace. Profilo olfattivo di media finezza con netti sentori di agrumi e fiori di sambuco appena sbocciati. La bocca, con freschezza in evidenza, rivela un discreto equilibrio. Chiusura netta con finale agrumato. Abbinamento: Cartoccio di fritto misto con verdure. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00

Uve: uva Tundè 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 3.300 - Rubino concentrato. Impatto olfattivo semplice in cui spiccano note dolciastre di fico secco, mostarda e tostate di caffè. Al palato entra fresco e piacevolmente morbido ma con scarsa dinamicità, tannini non maturi e nota alcolica prevalente. Finale amaricante. Servire a 10°C. Prezzo: E16,00

Grapes: chardonnay 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 3,300; Bright straw yellow colour. Medium fine nose with clean aromas of citrus fruit and just blossomed elder flowers. Fairly wellbalanced on the palate, with prominent freshness, and clean citrus fruit finish. Food matching: Mixed fried food with vegetables. Serving temperature: 10°C. Price: E10,00

Grapes: uva Tundè 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 3,300; Dense ruby red colour. Simple nose with prominent sweet notes of dried fig and mustard and toasty notes of coffee. Fresh and nicely soft yet little dynamic on the palate, with unripe tannins, and strong alcoholic note. Slightly bitter finish. Serving temperature: 10°C. Price: E16,00


270 - EmiliaRomagna daBere > RAVENNATE

Tenuta Uccellina Via 4 novembre, 13 - 48026 Russi (RA) Tel./Fax 0544.580144 www.tenutauccellina.com - info@tenutauccellina.com

Fondata nel 1985 e dedita alla coltivazione dei vitigni Doc e Docg romagnoli, da più di dieci anni la Tenuta Uccellina valorizza i vitigni autoctoni della pianura ravennate come uva longanesi e famoso. Proprietario: Hermes Rusticali. Enologo: Sergio Ragazzini. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Set up in 1985, It has a seven-hectare vineyard where longnanesi and famoso grapes are grown. Bottles produced: 50,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Rambela Spumante Extra Dry 2015

Blu di Bursôn Ravenna Igp Burson 2014

Uve: famoso 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Giallo paglierino, spuma abbondante e persistente. Aromatico, fiori di ginestra, pera william, susine gialle e pompelmo rosa. In bocca amabilmente morbido. Bella spalla acida che sostiene la struttura. Chiude persistente e fruttato con nota di pompelmo rosa. Abbinamento: Capesante gratinate. Servire a 10°C. Prezzo: E12,00

Uve: uva longanesi 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Rubino dalla massa impenetrabile. A caratterizzarlo profumi di frutta croccante, bacche di ginepro ed artemisia. L’ingresso ed il finale dal gusto di frutta rossa macerata ne caratterizzano il piacevole sorso, già risolto nelle parti. Abbinamento: Coccio di trippa e parmigiano. Servire a 16°C. Prezzo: E18,00

Grapes: famoso 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 3,000; Straw yellow with a rich and lingering perlage. Aromatic bouquet recalling broom flowers, Williams pear, yellow prunes and pink grapefruit. Nicely smooth on the palate. Nice acidity supporting structure. Long and fruity finish with a note of pink grapefruit. Food matching: Au gratin scallops. Serving temperature: 10°C. Price: E12,00

Grapes: uva longanesi 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 5,000; Very thick ruby red. Featuring aromas of crunchy fruit, juniper berries and mugwort. Pleasant and evolved palate with steeped red fruit both in the attack and in the finish. Food matching: Tripe and parmigiano terracotta bowl . Serving temperature: 16°C. Price: E18,00

Rambela Ravenna Igt Famoso 2015 Uve: famoso 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Insalata di mare con lime. Servire a 10°C. Prezzo: E8,00

Ravenna Igp Bursôn 2010 Uve: uva longanesi 100%; Alcol: 16%; Bottiglie prodotte: n.a.; Abbinamento: Polenta con cinghialle in umido. Servire a 16°C. Prezzo: E18,00


RAVENNATE < EmiliaRomagna daBere - 271

Viabizzunoagricola Via Bizzuno, 15/2 - 48022 Bizzuno Lugo (RA) Tel. 335.5428811 - Fax 0544.463773 - vendite@viabizzunoagricola.com

Fondata nel 2008, l’azienda agricola Viabizzuno è certficata biologica dal 2011 e si estende per 6 ettari vitati a Brisighella. Proprietario: Italino Babini, Mario Nanni, Cristina Manaresi. Resp. vitivinicolo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 8.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì Established in 2008, the Viabizzuno farm has finished a process of conversion of its 6.0 hectares vineyards located in Birsighella to organic farming. Bottles produced: 8,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Bagliori Notturni Spumante Extra Dry 2014

E mi vèc Colli di Faenza Doc Rosso Riserva 2011

Uve: trebbiano 70%, chardonnay 30% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 2.500 - Cromaticità verdoline, cristallino. Naso delicato ed in equilibrio tra le componenti floreali e fruttate. Riconoscimenti di fiori bianchi e frutta esotica. La piacevolezza del sorso, nella sua semplicità, invita alla beva. Abbinamento: Voul-avent alla spuma di pollo. Servire a 8°C. Prezzo: E9,00

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Rubino intenso impenetrabile, dai profumi balsamici e di amarene sottospirito, prugne cotte, pepe nero e chiodi di garofano. Le sensazione calorica, rafforzate da un tannino in via d’affinamento qualificano la struttura e la persistenza del sorso. Abbinamento: Stracotto al ginepro. Servire a 18°C. Prezzo: E18,00

Grapes: trebbiano 70%, chardonnay 30%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 2,500; Crystal-clear greenish colour. Delicate nose with a good balance between flowery and fruity aromas of white flowers and exotic fruit. Simple yet nice on the palate, making it easy-drinking. Food matching: Vol-au-vent with soft chicken cream. Serving temperature: 8°C. Price: E9,00

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 1,500; Deep and impenetrable ruby red colour. Balsamic aromas and notes of sour cherries preserved in alcohol, stewed prunes, black pepper and cloves on the nose. On the palate, structure and length are characterized by warmth and almost refined tannins. Food matching: Beef stew with juniper. Serving temperature: 18°C. Price: E18,00

Nube Alta Ravenna Igt Bianco 2014 Uve: trebbiano 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: Risotto alla parmigiana. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00

Rosso Per Lui Romagna Doc Sangiovese Sup. 2012 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 1.500; Abbinamento: Bocconcini d’agnello con carciofi. Servire a 16°C. Prezzo: E12,00


272 - Amici del Vino

Ristorante Osteria Al Boschetto Via Faentina, 275 - 48124 San Michele Ravenna (RA) Tel e Fax 0544 414312 al-boschetto2002@libero.it - www.alboschettoravenna.com Osteria Al Boschetto Daniela Tonelli & Giovanni Gennari > titolari Apertura > tutti i giorni a pranzo e a cena giorno di chiusura giovedì Parcheggio > si Coperti > 45 Carte di credito > tutte esclusa la Diners

T

essera gastronomica nella mosaicale creatività di Ravenna, questa piccola osteria immersa nel verde prende vita da un antico casolare e vi saprà stupire con una cucina gustosa del territorio reinterpretata di carne e pesce, un’ottima selezione di vini nazionali, pane, paste e dolci prodotti artigianalmente. Ideale per i vostri pranzi di lavoro, una cenetta intima o in compagnia. Un ambiente rustico ed elegante al tempo stesso. In estate, possibilità di mangiare nel fresco giardino estivo. I PIATTI/LE SPECIALITÀ Cucina del territorio di carne e pesce, presentata in modo originale ed innovativo. LA CANTINA Selezione di vini nazionali.

Trattoria ‘Petito

Viale Corridoni, 14 - Forlì (FC) Tel. 0543 35784 Fax 0543 35784 trattoria-petito@libero.it - info@trattoriapetito.com - www.trattoriapetito.com Trattoria ‘Petito Roberto Zondini, Andrea Zondini, Assunta Curcio > titolari Apertura > pranzo e cena tutti i giorni, chiuso la domenica Coperti > 55 all’interno, 25 all’esterno Parcheggio > privato adiacente al locale Carte di credito > Tutte, eccetto Diners Club

M

angiar bene è uno dei piaceri della vita e la trattoria ‘Petito ha fatto suo questo motto. Gli ospiti, accolti in un ambiente confortevole e serviti con famigliare cordialità, possono gustare paste rigorosamente tirate al mattarello condite con ragù delle due razze romagnole o i gustosi tortelli alle erbe sapientemente abbinate ad ottimi vini e birre artigianali. Ricca selezione di Presidi Slow Food e altre eccellenze italiane. Per finire non mancano mai i dolci fatti in casa. I PIATTI/LE SPECIALITÀ Piatti tipici della cucina romagnola, carni e salumi a denominazione di origine, formaggi di alta qualità. In linea con la filosofia Slow Food, la proposta di pesce comprende l’utilizzo di pesce povero, come pesce azzurro in estate e baccalà in inverno. LA CANTINA Ricca selezione dei migliori vini della Romagna, con interessanti escursioni tra le etichette emiliane per abbinare a ogni piatto il migliore calice.


274 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Forlivese Az. Agr. Alessandro Balducci

La Pandolfa

Balìa di Zola

LU.VA.

Bissoni

Giovanna Madonia

Calonga

Podere I Biagi

Campodelsole

Poderi dal Nespoli

Casetta dei Frati

Noelia Ricci

Castelluccio

Rocca Le Caminate

Celli

Sadivino

Colombina

Tenuta Diavoletto

Condè

Tenuta Fulcera

Country Resort Tenuta

Tenuta La Viola

De Stefenelli

Tenuta Pennita

Drei Donà Tenuta La Palazza

Tenuta Pertinello

Due Tigli

Tenuta Piccolo Brunelli

Fattoria Ca’ Rossa

Tenuta Villa Rovere

Fattoria Nicolucci

Tenuta Villa Trentola

Fattoria Paradiso

Torre San Martino

Fiorentini

Villa Bagnolo

Guido Guarini Matteucci

Villa Papiano

I Sabbioni

Zanetti Protonotari Campi

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Via Emilia Wine & Food in viaggio alla scoperta dell’Emilia Romagna del gusto


FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 275

Az. Agricola Alessandro Balducci Via Fiscalla, 5 - 47121 Forlì (FC) - Tel./Fax 0543.753051 www.balduccivini.it - info@balduccivini.it

Fondata nel 1965, l’azienda opera sulle prime colline forlivesi, poco distante da Castrocaro Terme. I 30 ettari di vigneti presentano un terreno in prevalenza argilloso, adatto alla produzione di vini partendo da vitigni autoctoni e internazionali. Proprietario: Alessandro Balducci. Enologo: Enrico Bortolini. Bottiglie prodotte: 95.000. Vendita diretta: sì, in bottiglia e sfuso. Visite all’azienda: sì. Saletta degustazione: sì. Founded in 1965, this farm is situated on the lower hills between Forlì and Faenza, a few kilometres from Castrocaro Terme. Owner: Alessandro Balducci. Bottles produced: 95,000. Direct sale at the winery. Visits to the company. Tasting room: available. Romagna Docg Albana 2015

Dedicato Forlì Igt Cabernet Sauvignon 2012

Uve: albana 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 2.600 - Giallo paglierino con riflessi dorati. Naso elegante che rivela sentori di pesca bianca, sambuco ed erbe aromatiche. All’ingresso avvolge interamente il palato con piacevole scia fresca ben bilanciata nella struttura. Finale persistente e minerale. Abbinamento: Passatelli asciutti alle vongole. Servire a 10°C. Prezzo: E7,00

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rubino. Prugna in confettura e mora, spezie dolci e foglia di geranio che ricordano la tipicità del vitigno. In bocca l’iniziale nota alcolica viene seguita dal tannino ben integrato e dalla buona morbidezza che ne fa apprezzare la piacevolezza di beva. Abbinamento: Medaglioni al vino rosso. Servire a 16°C. Prezzo: E8,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,600; Straw yellow with golden nuances. Elegant nose revealing hints of white peach, elderberry and aromatic herbs. At first, the bouquet fully envelops the palate with pleasant freshness that is integrated into the structure. Lingering and mineral finish. Food matching: Passatelli with clams. Serving temperature: 10°C. Price: E7,00

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 2,000; Ruby red. Plum jam and blackberry, sweet spices and geranium leaf recalling the typical traits of the grape variety. On the palate, alcohol is perceived at first followed by well-integrated tannins and good smoothness. Food matching: Medallions with red wine sauce. Serving temperature: 16°C. Price: E8,00

Vecchio Rovere Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 3.500; Abbinamento: Teneroni di vitello al rosmarino. Servire a 16°C. Prezzo: E10,00

Romagna Doc Albana Spumante 2015 Uve: albana 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Dolci a pasta lievitata. Servire a 8°C. Prezzo: E8,00


276 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Balìa di Zola Via Casale, 11 - 47015 Modigliana (FC) - Tel. 0546.940577 www.baliadizola.com - info@baliadizola.com

Fondata a fine 2003, l’azienda si estende su 5 ettari di vigneti, uliveti e boschi disposti ad anfiteatro intorno a un vecchio casolare. Scopo dell’azienda è valorizzare il Sangiovese delle colline di Modigliana. Proprietario: Veruska Eluci. Enologo: Claudio Fiore. Bottiglie prodotte: 30.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Its vineyards surround an old cottage of very ancient origin. The company’s purpose is the promotion of Sangiovese wine. Bottles produced: 30,000. Direct sale at the winery: on booking. Visits to the farm: on booking. Tasting room: available. Isola Ravenna Igt Chardonnay 2015

Redinoce Romagna Doc Sangiovese Riserva Modigliana 2013

Uve: chardonnay 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Giallo paglierino tenue. Naso delicato orientato sulla frutta esotica di mango e banana, con un cenno di camomilla. L’assaggio è coerente alle sensazioni olfattive. Una struttura semplice e fresca, ma gradevole, porta ad un finale fragrante e fruttato. Abbinamento: Souflè di ricotta e melanzane. Servire a 10°C. Prezzo: E13,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 8.000 - Rubino luminoso, dai profumi articolati e complessi di frutti di bosco, caffè, pepe, liquirizia, seguite da note vegetali e minerali. Palato avvolgente ed equilibrato, con tannini eleganti, dal sapore fruttato e ben integrati nell’ottima struttura. Abbinamento: Spallotto d’agnello al forno. Servire a 18°C. Prezzo: E22,00

Grapes: chardonnay 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 6,000 - Pale straw yellow colour. Delicate nose with exotic fruit aromas of mango and banana with hints of camomile. The palate, which mirrors the nose, features a simple and fresh yet nice structure, and a fragrant fruity finish. Food matching: Ricotta cheese and aubergine soufflé. Serving temperature: 10°C. Price: E13,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 8,000 - Bright ruby red colour. Rich and complex nose with aromas of soft fruit, coffee and pepper followed by vegetal and mineral notes. Mouthfilling and well-balanced on the palate, with elegant and smooth fruity tannins, and very good structure. Food matching: Baked shoulder of lamb. Serving temperature: 18°C. Price: E22,00

Balitore Romagna Doc Sangiovese Superiore 2015 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Spiedini di carne ai ferri. Servire a 16°C. Prezzo: E13,00


FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 277

Bissoni Via Colecchio, 280 - 47032 Bertinoro (FC) - Tel. 0543.460382 - 347.4566893 Fax 0543.461014 - www.vinibissoni.com - bissonira@gmail.com

L’azienda nasce nel 1988 acquistando Podere Colecchio, da 1000 anni della Curia di Bertinoro, 5 ettari vitati a sangiovese e albana. L’azienda mira ad una produzione qualitativa ed ecosostenibile e la vendemmia 2016 sarà la prima certificata biologica. Proprietario: Raffaella Alessandra Bissoni. Bottiglie prodotte: 27.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. Set up in 1988, when Bissoni bought the Podere Colecchio farm, belonged for 1000 years to the Diocesan Curia of Bertinoro. Bottles produced: 27,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Girapoggio Romagna Doc Sangiovese Sup. 2014

Albana di Romagna Docg Passito 2011

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 14.000 - Rosso granato. Sentori eleganti in cui si evidenziano foglia di pomodoro, peperone, tarassaco, ciliegia e caffè. L’assaggio è avvolgente e piacevolmente equilibrato, con tannini armonici di buona fattura e piacevole finale in cui si ritrova frutta rossa. Abbinamento: Cappellacci alla lepre. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.

Uve: albana 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 2.200 - Oro antico. Naso fruttato intenso in cui prevalgono sentori di papaya candita, uva passa, miele, datteri, fichi, sentori eterei. Bocca dolce, morbida, avvolgente e piacevole. Si avvertono la frutta candita, il miele ed una gradevole nota finale di the. Abbinamento: Fagottino di mele e zabaione. Servire a 12°C. Prezzo: n.d.

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 14,000. Garnet red colour. Elegant nose of tomato leaf, pepper, dandelion, cherry and coffee. Mouthfilling and nicely well-balanced on the palate, with harmonious, good tannins, and delicious finish with notes of red fruit. Food matching: Cappellacci with hare sauce. Serving temperature: 16°C. Price: n.a.

Grapes: albana 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 2,200. Old gold colour. Intense fruity nose with prominent aromas of candied papaya, raisins, honey, dates and figs and ethereal notes. Sweet, soft, mouthfilling and nice on the palate, with notes of candied fruit and honey and a nice note of tea in the finish. Food matching: Apple and sabayon turnover . Serving temperature: 12°C. Price: n.a.

Romagna Doc Sangiovese Riserva Bertinoro 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 4.500; Abbinamento: Coniglio saporito. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.


278 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Calonga Via Castel Leone, 8 - 47121 Castiglione, Forlì (FC) Tel./Fax 0543.753044 - www.calonga.it - info@calonga.it

L’azienda Calonga, nata nel 1977 e a conduzione familiare, coltiva sangiovese, cabernet sauvignon, albana e pagadebit su 10 ettari di vigneti situati sulle prime colline tra Forlì e Faenza. Proprietario: Famiglia Baravelli.Enologo: Fabrizio Moltard. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. It is a family-run company set up in 1977 and located in Castiglione on the low hillsbetween Frlì and Faenza. The campany’s vineyards covered 10 hectares. Bottles produced: 50,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the farm: available. Tasting room: available.

Ordelaffo Forlì Igt Sangiovese 2015

Michelangiolo Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Rubino di media concentrazione. Dapprima un po’ restìo nel concedersi, poi rivela un varietale di viola e ciliegia fresca, note speziate e pepate. Bocca piacevole, la freschezza conduce il sorso e la trama tannica è di buona fattura. Finale coerente fruttato. Abbinamento: Tagliatelle ragout e piselli. Servire a 16°C. Prezzo: E8,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 15,5% Bottiglie prodotte: 1.500 - Rubino intenso. Bouquet assortito di more, inchiostro, vaniglia, tabacco e cioccolato. L’ingresso di bocca è opulento, con una struttura importante, che ben supporta la componente alcolica. Finale persistente, con un tannino vivo in fase di integrazione. Abbinamento: Ossobuco di manzo. Servire a 18°C. Prezzo: E20,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 15,000; Medium dense ruby red colour. A bit closed on the nose at first, it then reveals a bouquet of violet and fresh cherry with spicy and pepper notes. Delicious on the palate, with good freshness and tannins, and consistent fruity finish. Food matching: Tagliatelle with meat sauce and peas. Serving temperature: 16°C. Price: E8,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 15,5%; Bottles produced: 1,500; Deep ruby red colour. Rich nose of blackberry, ink, vanilla, tobacco, and chocolate. Mouthfilling attack on the palate, which shows a prominent structure that well supports the alcoholic component. Lingering finish, with lively, not yet completely smooth tannins. Food matching: Beef osso buco. Serving temperature 18°C. Price: E20,00

Baldan Forlì Igt Sangiovese Frizzante 2015 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Seppie con piselli e pomodoro. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00

Castellione Forlì Igt Cabernet Sauvignon 2012 Uve: cabernet sauvignon 100%; Alcol: 15%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Scottona al ristretto di vino rosso. Servire a 16°C. Prezzo: E20,00


FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 279

Campodelsole Via Cellaimo, 850 - 47032 Bertinoro (FC) - Tel. 0543.444562 Fax 0543.446007 - www.campodelsole.it - info@campodelsole.it

La cantina Campodelsole, vicino a Bertinoro, si integra perfettamente nel territorio, producendo con metodi di coltura del passato e l’utilizzo di una avveniristica cantina, vini capaci di esprimere le potenzialità della propria terra. Proprietario: Gabriele Isoldi. Resp. vitivinicolo: Paolo Caciorgna, Luca Silvestri. Bottiglie prodotte: 600.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Campodelsole with a great advanced cellar produces wines able to express the complete potentialities of its own territory. Bottles produced: 600,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the farm: on booking. Tasting room: available. Luci Forlì Igt Bianco 2014

San Maglorio Romagna Dop Sangiovese Sup. 2014

Uve: chardonnay 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Giallo paglierino intenso. Naso burroso, con note di miele di acacia, pesca gialla, tiglio e cannella. Entra al palato molto avvolgente, colpisce la freschezza ben alternata all’evidente sapidità. Piacevole l’allungo finale sulle note di frutta bianca. Abbinamento: Sarda scottadito. Servire a 10°C. Prezzo: E12,50

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Rosso rubino con riflessi granato. Variegato all’ olfatto, con ciliegia sotto spirito, fiori rossi passiti e speziature dolci ben integrati fra loro. Il sorso rivela una buona struttura, con una nota alcolica evidente. Buono l’ allungo finale su note fruttate. Abbinamento: Arrosto di mora romagnola. Servire a 16°C. Prezzo: E8,00

Grapes: chardonnay 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 10.000. Intense straw yellow. Buttery on the nose, with hints of acacia honey, yellow peach, lime and cinnamon. Very enveloping palate attack, with outstanding freshness alternating with prominent sapidity. Pleasant finish with notes of white fruit. yellow. Food matching: Grilled sardine. Serving temperature: 10°C. Price: E12,50

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 20,000. Ruby red with garnet highlights. Variegated bouquet, with well-mixed hints of cherry in alcohol, withered red flowers and sweet spices. On the palate it shows a good structure and a prominent alcoholic note. Remarkable finish on fruity notes. Food matching: Roast of mora romagnola (pig breed). Serving temperature: 16°C. Price: E8,00

Durano Romagna Dop Sangiovese 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 60.000; Abbinamento: Tortino di verdure Servire a 14°C. Prezzo: E5,50

Cà Mè Forlì Igt Rosso 2014 Uve: merlot 50%, cabernet s. 50%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Involtini di vitello. Servire a 16°C. Prezzo: E8,00


280 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Casetta dei Frati Via dei Frati, 8 - 47015 Modigliana (FC) - Tel. 0546.940629 345.3880188 Fax 0546.940629 - www.casettadeifrati.com info@borghettodibrola.it

L’azienda, nata nel 1970, si trova sulle colline marnose di Modigliana e si estende su 8,5 ettari di terreno vitato, ad una altezza media di 380 m s.l.m.. Proprietario: Maria Adele Ubaldi. Enologo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 10.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: sì. Ristorazione: 100 coperti. Ospitalità: 18 stanze. Set up in 1970, this winery is located just above Modigliana village and it has 8,5 hectares of vineyard at about 380 m above the see level. Bottles produced: 10,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 100 sets. Accomodation: 18 rooms.

Fratempo Romagna Doc Sangiovese Riserva Modigliana 2012 Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Veste rubino. Naso fine e speziato con note di sottobosco, corteccia, ginepro, ciliegie sotto spirito e scia balsamica. Il sorso è intenso, con tannini vigorosi accompagnati da buona morbidezza e ritorni fruttati che invitano alla beva. Buona la freschezza. Abbinamento: Tagliata al parmigiano. Servire a 18°C. Prezzo: E15,00 Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,500; Ruby red colour. Fine and spicy nose with notes of undergrowth, bark, juniper, cherries preserved in alcohol and balsamic hints. Intense on the palate, with powerful tannins, good softness, and fruity notes inviting you to drink more. Good freshness. Food matching: Beef tagliata with Parmesan cheese. Serving temperature: 18°C. Price: E15,00


FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 281

Castelluccio Via Tramonto, 15 - 47015 Modigliana (FC) - Tel. 0546.942486 - Fax 0546.940383 www.ronchidicastelluccio.it - info@ronchidicastelluccio.it

Vittorio Fiore, che nei primi anni ‘80 creò come consulente i vini di Castelluccio, dal 1999 ha acquistato la quota di maggioranza. Sulle colline di Modigliana si trovano i “ronchi”, microzone dove sono coltivati sangiovese, sauvignon blanc e cabernet sauvignon in 12 ettari vitati. Proprietario: Castelluccio Soc. Agricola. Responsabile vitivinicolo: Vittorio Fiore. Bottiglie prodotte: 85.000. Vendita diretta e visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The company is on the hills of Modigliana, in some microareas called ‘ronchi’, particulary suitable for the production of top quality grapes. Bottles produced: 85.000. Direct sale and visits to the company: on booking. Tasting room: available. Lunaria Forlì Igt Bianco 2015

Massicone Forlì Igt Rosso 2010

Uve: sauvignon blanc 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Giallo paglierino. Piuttosto tenue al naso, note di albicocca, di fiori bianchi ed un cenno erbaceo si integrano bene fra loro. All’ assaggio sapidità e freschezza sostengono il corpo del vino, allungandolo e regalando un finale piacevolmente saporito. Abbinamento: Strozzapreti alle cozze. Servire a 10°C. Prezzo: E16,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Rubino. Aromaticità intensa e di ottima complessità, con note speziate ed erbacee, frutta in gelatina e fiori macerati, chiusura balsamica. Palato saporito ed avvolgente, esprime buona eleganza ed equilibrio fresco tannico. Lunghissima persistenza gustolfattiva. Abbinamento: Filetto di cervo al vino rosso. Servire a 18°C. Prezzo: E24,50

Grapes: sauvignon blanc 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 10,000. Straw yellow colour. Rather delicate nose with notes of apricot and white flowers and herbaceous hints. On the palate, tanginess and freshness support the body, giving it length and a nicely tasty finish. Food matching: Strozzapreti with mussels. Serving temperature: x10°C. Price: E16,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 10,000. Ruby red colour. Intense and very complex nose with spicy and herbaceous notes, aromas of fruit jelly, and balsamic finish. Tasty and mouthfilling on the palate, with good elegance and balance between freshness and tannins, and extreme length. Food matching: Fillet of venison with red wine sauce. Serving temperature: 18°C. Price: E24,50

Le More Romagna Doc Sangiovese Sup. 2015 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 50.000; Abbinamento: Pasta e fagioli. Servire a 16°C. Prezzo: E16,00

Ronco delle Ginestre Forlì Igt Rsso 2009 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Agnello scottadito. Servire a 16°C. Prezzo: E30,00


282 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Celli Via Carducci, 5 - 47032 Bertinoro (FC) Tel. 0543.445183 - Fax 0543.445118 - www.celli-vini.com - celli@celli-vini.com

Nata nel 1963, dal 1985 rinnova gli impianti e ricerca qualità e tipicità dei vini prodotti. Seleziona le uve di 29 ettari di vigneto delle aree più vocate di Bertinoro, dove sono coltivati vitigni locali e internazionali. Proprietario: Mauro Sirri e Emanuele Casadei. Resp. vitivinicolo: Emanuele Casadei. Bottiglie prodotte: 290.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala degustazione: sì. Set up in 1963, this winery selects grapes coming from 29 hectares of vineyard, located in the area of Bertinoro. Bottles produced: 290,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. I Croppi Romagna Docg Albana 2015

Bron & Rusèval Romagna Doc Sangiovese Riserva Bertinoro 2013

Uve: albana 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 25.000 - Giallo dorato brillante. Naso che verte su profumi freschi ed eleganti di albicocca, nespola, fiori d’arancio, zagara ed una lieve nota mentolata. Palato altrettanto fresco, vibrante, con viva sapidità a dare slancio ad un finale piacevolmente lungo. Abbinamento: Anatra confit. Servire a 10°C. Prezzo: E6,50

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 7.000 - Rubino intenso dall’eleganza olfattiva. Iniziali profumi di viola e rosa aprono alla mora e ciliegia, seguite dalla cannella e chiodi di garofano. Il sorso avvolgente, la trama tannica pregevole ed il gusto coerente preannunciano una grande evoluzione. Abbinamento: Quaglie in casseruola. Servire a 18°C. Prezzo: E13,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 25,000. Bright golden yellow. Nose focused on fresh and elegant aromas of apricot, medlar, orange blossoms and a slight peppermint note. Equally fresh and vibrant palate with lively sapidity giving momentum and a pleasantly long finish. Food matching: Confit duck. Serving temperature: 10°C. Price: E6,50

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 7,000. Elegant and intense ruby red. At first, hints of violet and rose followed by blackberry and cherry, then cinnamon and cloves. Enveloping and consistent flavours and a valuable tannic texture predict a great evolution. Food matching: Quail casserole. Serving temperature: 18°C. Price: E13,00

Le Grillaie Romagna Doc Sangiovese Sup. 2015 Uve: sangiovese 2015%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 80.000; Abbinamento: Petto di faraona alle ciliegie. Servire a 16°C. Prezzo: E6,50

La Talandina Romagna Doc Albana Spumante 2015 Uve: albana 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Torta mimosa. Servire a 8°C. Prezzo: E8,50


FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 283

Colombina Via Trò Meldola, 1541 - 47032 Bertinoro (FC) Tel./Fax 0543.460658 - www.colombina.it - info@colombina.it

Nata nel 1960, l’azienda è ai piedi della collina bertinorese. I 16 ettari di vigneti sono coltivati con criteri moderni che riducono la produzione di uva per ceppo. L’azienda produce tutti i vini Doc e Docg della zona. Proprietario: Luciano Garofoli. Enologo: Vito Piffer. Bottiglie prodotte: 15.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: sì. This farm and its vineyards are situated at the foot of Bertinoro’s hill. The farm produces all local Doc and Docg wines. Bottles produced: 15,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available.

Klarus Forlì Igt Chardonnay 2015

Saffo Forlì Igt Sauvignon 2015

Uve: chardonnay 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 1.000 - Giallo paglierino tenue. Piuttosto monocorde al naso, con la banana in evidenza ed una leggera nota erbacea. Il sorso è dominato dalla sensazione alcolica, che viene supportata con difficoltà dalla freschezza e dalla sapidità. Chiude piuttosto rapidamente. Abbinamento: Triglie al prosciutto. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00

Uve: sauvignon blanc 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 1.000 - Paglierino chiaro. Al naso spiccano profumi di pesca bianca, ananas, lievi note erbacee e di sambuco. L’ingresso di bocca è intenso e orientato sulle note calde, non trattenute pienamente da una struttura più modesta. Finale di media persistenza e asciutto. Abbinamento: Frittura di verdure in pastella. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00

Grapes: chardonnay 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 1,000. Pale straw yellow colour. Rather monotonous nose with prominent aromas of banana and a slight herbaceous note. The palate is dominated by the alcoholic sensation, which is hardly supported by freshness and tanginess. Rather short finish. Food matching: Mullets with ham. Serving temperature: 10°C. Price: E10,00

Grapes: sauvignon blanc 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 1,000. Pale straw yellow colour. Prominent aromas of white peach and pineapple and light notes of herbs and elderberry on the nose. Intense on the palate, with prominent warm notes not fully contained by a rather modest structure. Medium long and dry finish. Food matching: Batter-fried vegetables. Serving temperature: 10°C. Price: E10,00

Le Trò Romagna Doc Sangiovese Sup. 2015 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 1.500; Abbinamento: Coscia di tacchino al forno. Servire a 14°C. Prezzo: E10,00

Elisir di Noè Mosto parzialmente fermentato da uve parz. passite 2007 Uve: albana 100%; Alcol: 9%; Bottiglie prodotte: 500; Abbinamento: Macedonia di nettarine. Servire a 8°C. Prezzo: E25,00


284 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Condè Via Luchina, 27 - 47016 Fiumana di Predappio (FC) - Tel.0543.940860 Fax 0543.940843 - www.conde.it - info@conde.it

Nata nel 2001, l’azienda si estende su 110 ettari di terreno, 77 dei quali vitati, che si trovano ad un’altitudine compresa tra i 150 e i 350 m s.l.m.. Proprietario: Francesco Condello. Enologo: Stefano Zoli, Federico Staderini. Bottiglie prodotte: 150.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala degustazione: sì. Ristorazione: circa 200 coperti. Ospitalità: 18 camere e 4 ville. Set up in 2001, this winery covers an area of 110 hectares, 77 of which are vineyards. Bottles produced: 150,000. Direct sale: available. Visits: on booking. Tasting room: available. Restaurant: 200 sets. Accomodation: 18 rooms and 4 villas. Romagna Doc Sangiovese Superiore 2012

Sangiovese di Romagna Doc Riserva Predappio 2011

Uve: sangiovese 90%, merlot 10% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 50.000 - Rosso granato. Al naso profumi di prugne sciroppate, fiori rossi essiccati, note di rovere. Caldo e secco, ha raggiunto l’equilibrio con tannini ancora presenti. Al palato sentori di frutta sciroppata e di moderata speziatura. Finale asciutto e amaricante. Abbinamento: Risotto alla folaga. Servire a 16°C. Prezzo: E16,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 18.000 - Rosso granato fitto. Eleganza e complessità con aromi seducenti di piccoli frutti rossi inseriti in un quadro caldo e minerale. Dotato di tannini maturi e saporiti sa anche esprimere un frutto armonioso. Equilibrato nel finale che si rivela lungo e piacevole. Abbinamento: Controfiletto di manzo alle olive. Servire a 16°C. Prezzo: E45,00

Grapes: sangiovese 90%, merlot 10%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 50,000; Garnet red. The nose features aromas of plums in syrup, withered red flowers, hints of oak. Warm and dry, it is already wellbalanced with still prominent tannins. The palate reveals hints of fruit in syrup and moderately spicy hints. Dry and bitterish finish. Food matching: Risotto with coot. Serving temperature: 16°C. Price: E16,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 18,000. Thick garnet red. Elegance and complexity with enthralling aromas of small red fruits integrated into a warm and mineral picture. With mature and full-flavoured tannins, it reveals harmonious fruity notes. Well-balanced in the long and pleasant finish. Food matching: Beef sirloin with olives. Serving temperature: 16°C. Price: E45,00.

Forlì Igt Rosato Uve: sangiovese 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 18.000; Abbinamento: Triglie fritte. Servire a 10°C. Prezzo: E14,00

Romagna Doc Sangiovese Predappio 2011 Uve: sangiovese 95%, merlot 5%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 60.000; Abbinamento: Coniglio in porchetta. Servire a 16°C. Prezzo: E25,00


FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 285

Country Resort Tenuta de’ Stefenelli Viale D. Bolognesi, 19 - 47121 Forlì (FC) - Cell. 333.2182466 Fax 0543.35029 - www.destefenelli.it - sergioste1@gmail.com

L’azienda ha circa 10 ettari vitati con vari cloni di sangiovese e chardonnay, merlot, cabernet franc, bombino bianco, pinot bianco e riesling renano. Proprietario: fam. Stefenelli. Enologo: Attilio Pagli. Bottiglie prodotte: 14.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala degustazione: sì. This winery has 10 hectares of vineyards, on which Sangiovese, Chardonnay, Merlot, Cabernet franc, white Bombino, white Pinot and Rhenish Riesling grapes are grown. Bottles produced: 14,000. Direct sale: available. Visits to the farm: on booking. Tasting room: available.

Concerto Colli di Romagna Doc Bianco 2015

Rondò Romagna Doc Sangiovese Sup. 2015

Uve: riesling renano 55%, bombino bianco 35%, chardonnay 15% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 2.000 - Paglierino con lampi dorati. Leggere note di idrocarburi arricchiscono i profumi di fiori di acacia e di ananas maturo. Il sorso é avvolto da una freschezza piacevolissima che allunga un seducente finale al gusto di frutta matura. Abbinamento: Risotto cozze e zafferano. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00

Uve: sangiovese 88%, cabernet franc 4%, merlot 8% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 4.500 - Rosso rubino. Bella ampiezza olfattiva, con ciliegia, spezie dolci ed una nota erbacea ben integrate fra loro. L’ ingresso è caldo, con tannino presente e piuttosto integrato, sostenuto da una piacevole freschezza che lo accompagna ad un finale fruttato. Abbinamento: Faraona alle olive. Servire a 16°C. Prezzo: E7,50

Grapes: riesling renano 55%, bombino bianco 35%, chardonnay 15%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 2,000. Straw yellow colour with golden highlights. Slight notes of hydrocarbons and aromas of acacia flowers and ripe pineapple on the nose. The palate features a good freshness leading to a charming finish with notes of ripe fruit. Food matching: Risotto with mussels and saffron. Serving temperature: 10°C. Price: E10,00

Grapes: angiovese 88%, cabernet franc 4%, merlot 8%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 4,5000. Ruby red colour. Rich nose of cherry and sweet spices with a herbaceous note. Warm on the palate, with prominent and rather smooth tannins, and good freshness leading to a fruity finish. Food matching: Guineafowl with olives. Serving temperature: 16°C. Price: E7,50

Preludio Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013 Uve: sangiovese 97%, cabernet franc 3%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Petto di fagiano alla crema. Servire a 16°C. Prezzo: E10,00

Armonia Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: Intingoli di carni speziate. Servire a 16°C. Prezzo: E14,00


286 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Drei Donà Tenuta La Palazza Via del Tesoro, 23 - 47100 Massa di Vecchiazzano Forlì (FC) Tel. 0543.769371 - www.dreidona.it - palazza@dreidona.it

Storica azienda nata nel 1927, ha 30 ettari vitati sulle colline tra Forlì, Castrocaro e Predappio. Fa parte del Comitato Grandi Cru d’Italia e anche quest’anno è fra le Top 100 italiane di Wine Spectator. L’azienda è attualmente in conversione biologica. Proprietario: fam. Drei Donà. Resp. vitivinicoli: Marco Bernabei e Monia Ravagli. Bottiglie prodotte: 120.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Historic romagnolo company, Drei Donà is located on the romagnolo hills, among Forlì, Castrocaro e Predappio. Bottles produced: 120,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Pruno Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Magnificat Forlì Igt Cabernet Sauvignon 2011

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% Bottiglie prodotte: 20.000 - Rosso rubino. Particolarmente complesso al naso, con frutti rossi maturi e lievi spaziature di anice stellato oltre ad una nota balsamica. Struttura importante, morbido ed avvolgente, tannini setosi, piacevole allungo sostenuto dalla freschezza. Abbinamento: Goulasch di capriolo. Servire a 18°C. Prezzo: E23,00

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 18.000 - Rosso rubino. Intenso l’olfatto, note di peperoni abbrustoliti, pepe nero e spezie, sottobosco. Palato deciso, avvolgente, con tratti morbidi su tannini delicati ed eleganti. Freschezza che si allunga su sentori di frutta nera matura. Abbinamento: Coniglio farcito al fossa. Servire a 18°C. Prezzo: E27,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 20,000; Ruby red. Very complex nose, with ripe red fruit and mild spicy hints of star anise as well as a balsamic note. Important, smooth and enveloping structure, silky tannins, pleasant finish supported by freshness. Food matching: Roe-deer goulash. Serving temperature: 18°C. Price: E23,00

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 18,000; Ruby red. Intense bouquet with hints of browned peppers, black pepper and spices, underbrush. Powerful, enveloping palate with good smoothness and delicate, elegant tannins. Freshness giving way to a finish recalling ripe black fruit. Food matching: Rabbit stuffed with pit-aged cheese. Serving temperature: 18°C. Price: E27,00

Notturno Forlì Igt Sangiovese 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 40.000; Abbinamento: Curzul al ragù. Servire a 16°C. Prezzo: E12,00

Cuvee Riserva Palazza Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 Uve: sangiovese 90%, cabernet s. 10%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Filetto di manzo al Porto. Servire a 16°C. Prezzo: E21,00


FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 287

Due Tigli Via Seganti, 73/p - 47100 Forlì (FC) - Tel. 0543.473300 - Fax 0543.473273 www.romandiola.net - commerciale@duetigli.com

La società fa riferimento a una base di 5.000 viticoltori romagnoli. La linea Romandiola è la migliore selezione dell’azienda di vini di qualità tipici del territorio, esclusivi per il canale Horeca. Proprietà: Gruppo Cevico Soc. Coop. Agr. Enologo: Zama, Ensini, Sanchi. Bottiglie: 3.500.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The Due Tigli firm includes 5,000 associate wine-makers in Romagna. Romandiola is the best wine selection of the company. Bottles: 3,500,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Romandiola Pignoletto Doc Spumante Brut 2015

Novilunio Romagna Doc Sangiovese Sup. 2014

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 40.000 - Paglierino chiaro e fine pérlage. Naso tipico e delicatamente fruttato, pera estiva croccante e note erbacee. L’assaggio è fresco, ben dosato e avvolgente. L’effervescenza sostiene il sorso per un finale di media persistenza dai ritorni cremosi e ammandorlati. Abbinamento: Fiori di zucca in pastella. Servire a 8°C. Prezzo: E13,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12,5% Bottiglie prodotte: 11.000 - Rubino vivace. Impronta olfattiva fruttata-vegetale in cui si evidenziano ciliegia, ribes rosso, peperone ed un tocco floreale. Bocca piacevolmente equilibrata, con tannini e freschezza complici di un sorso gradevole ed allungo finale sui ritorni fruttati. Abbinamento: Pesce azzurro alla griglia. Servire a 14°C. Prezzo: E8,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 40,000; Pale straw yellow colour with fine perlage. Typical, delicately fruity nose of crisp summer pear with herbaceous notes. Fresh, well-balanced and mouthfilling on the palate, with good effervescence, and medium long finish with cream and almond hints. Food matching: Batter-fried marrow flowers. Serving temperature: 8°C. Price: E13,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 11,000; Bright ruby red colour. Fruity and vegetal nose of cherry, redcurrant and pepper with a flowery hint. Nicely well-balanced on the palate, with good tannins and freshness, and lingering fruity finish. Food matching: Grilled bluefish. Serving temperature: 14°C. Price: E8,00

Colli d’Imola Doc Pignoletto Frizzante 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 50.000; Abbinamento: Insalata di polpo e patate alle erbe. Servire a 8°C. Prezzo: E10,00

Il Pavone d’Oro Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Fusi di pollo alla diavola. Servire a 16°C. Prezzo: E12,00


288 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Fattoria Ca’ Rossa

Via Cellaimo, 735 - 47032 Bertinoro (FC) - Tel. 0543.445130 www.fattoriacarossa.it - info@fattoriacarossa.it

Da tre generazioni, la fam. Masotti opera nel campo della viticoltura ed olivicoltura, coltivando a vite 9 ettari di terreni sulle colline di Bertinoro. Proprietario: Massimo Masotti. Enologo: Giovanni Brighi e Massimo Masotti. Bottiglie prodotte: 15.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. The Masotti family has been dealing in wine and olive growing for three generations. They have 9 hectares of vineyards located on the hills of Bertinoro. Bottles produced: 15,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Cavalcaonte Forlì Igp Barbera 2015

Placidia Dolce Vino Dolce 2015

Uve: barbera 100% - Alcol: 15% - Bottiglie prodotte: 2.500 - Rosso porpora impenetrabile. Emerge al naso il profumo netto della mora succosa, poi una nota balsamica ed un leggero soffio vegetale. Ingresso morbido al palato, di buona percezione alcolica ed un tannino leggermente spigoloso. Rapido finale in chiusura dolce. Abbinamento: Cotechino in crosta di pane. Servire a 14°C. Prezzo: E11,00

Uve: albana 100% - Alcol: 6% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Giallo dorato brillante. La trama olfattiva evidenzia sensazioni dolci e vinose con richiami di ginestra, albicocca appassita e fichi maturi. In bocca la dolcezza quasi sciropposa viene mitigata da un finale abbastanza sapido che equilibra un po la beva. Abbinamento: Ciambellone della nonna. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00

Grapes: barbera 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 2,500; Impenetrable purple colour. Prominent aroma of juicy blackberry followed by a balsamic note and a slight vegetal hint on the nose. Soft on the palate, with a good alcoholic sensation, slightly sharp tannins, and short sweet finish. Food matching: Cotechino in bread crust. Serving temperature: 14°C. Price: E11,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 6%; Bottles produced: 1,500; Bright golden yellow colour. Sweet and vinous nose of genista, withered apricot and ripe figs. On the palate, the almost syrupy sweetness is mitigated by a quite tangy finish, which makes it a little bit more balanced. Food matching: Ring cake. Serving temperature: 10°C. Price: E10,00


FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 289

Fattoria Nicolucci Via Umberto Primo, 21 - 47016 Predappio Alta (FC) Tel./Fax 0543.922361 - www.vini-nicolucci.it - casetto@tin.it

Nel 1885 la famiglia Nicolucci diventa proprietaria delle cantine della rocca di Predappio Alta, dove dal 1283 si produce sangiovese di alta qualità. Oggi Alessandro, forte dell’esperienza del padre, conduce l’azienda dove vigne, territorio e clima sono una cosa sola. Proprietario e resp. vitivinicolo: Alessandro Nicolucci. Bottiglie: 70.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala degustazione: sì. In 1885 the Nicolucci family became the owners of the wine cellars inside the fortress of Predappio Alta where high quality Sangiovese has been produced since 1283. Today Alessandro, drawing on his father’s experience, runs the winery where vineyards, the land and the climate are as one. Bottles prduced: 70,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Nero di Predappio Forlì Igt Rosso 2013

Predappio di Predappio Vigna del Generale Romagna Doc Sangiovese Riserva 2013

Uve: sangiovese, terrano - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Rubino impenetrabile, compatto. Carezzevole naso vegetale, poi sentori di frutta matura ed in confettura, ciliegia, mora. Assaggio caldo sulle note fresco sapide di piacevole esuberanza. Un tannino setoso conduce un godibile allungo finale fruttato. Abbinamento: Stinco di maiale al ginepro. Servire a 16°C. Prezzo: E20,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 10.000 - Colore rubino intenso e luminoso, impatto olfattivo ampio e variegato con note fruttate di ciliegia, speziate e balsamiche. L’ingresso al palato è agile, pieno e dinamico, già in equilibrio perfetto fra tannini, freschezza e morbida piacevolezza. Abbinamento: Filetto di mora romagnola al pepe. Servire a 18°C. Prezzo: E25,00

Grapes: sangiovese, terrano; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 5,000. Dense and impenetrable ruby red colour. The nose opens with delicate vegetal notes followed by aromas of ripe fruit and fruit jam, cherry, and blackcurrant. Warm on the palate, with lively fresh and full-flavoured notes, and silky tannins leading to a nice fruity finish. Food matching: Shin of pork with juniper. Serving temperature: 16°C. Price: E20,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 10.000. Deep and bright ruby red colour. Rich and ample nose with fruity notes of cherry and spicy, flowery and balsamic notes. Supple, rich and dynamic on the palate, with a perfect balance between tannins, freshness and softness. Food matching: Fillet of mora romagnola beef with pepper. Serving temperature: 18°C. Price: E25,00

Tre Rocche Romagna Doc Sangiovese Sup. 2015 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 30.000; Abbinamento: Paglia e fieno al ragout di piccione. Servire a 16°C. Prezzo: E13,00


290 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Fattoria Paradiso Via Palmeggiana, 285 - 47032 Bertinoro (FC) - Tel. 0543.445044 - Fax 0543.444224 www.fattoriaparadiso.com - jacopo@fattoriaparadiso.com

Fondata nel 1950, Fattoria Paradiso dispone di 50 ettari di vigneti in zona collinare. Il patriarca dell’azienda Mario Pezzi, pioniere del risveglio enologico romagnolo, ha scoperto il vitigno barbarossa. Proprietario: Fam. Pezzi. Enologo: F. Calini e J. Melia. Bottiglie prodotte: 210.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Servizio di ristorazione: 100 coperti. Ospitalità: 8 appartamenti e 7 stanze This farm owned by the Pezzi family has 50 hectares of vineyards located on the hills. Bottles produced: 210,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Restaurant: 200 settings. Accomodation: 8 apartments and 7 rooms.

Maestri di Vigna Romagna Doc Sangiovese Sup. 2015

Vigna delle Lepri Sangiovese di Romagna Doc Riserva 2011

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 90.000 - Rubino di media concentrazione. Naso fine di frutta rossa matura, rose, peperone, refoli mentolati e speziati. L’entrata al palato è elegante, succosa. Il sorso scorre fresco svolgendo un tannino vivo, ma piacevole e già integrato. Bella persistenza fruttata. Abbinamento: Tagliata al rosmarino. Servire a 16°C. Prezzo: E14,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 25.000 - Rosso rubino tipico. Al naso è intenso con sentori di ribes, viola, alloro e una leggera nota piccante di pepe. Ingresso al palato deciso, equilibrato e di corpo. Tannino ben integrato nella struttura che guida un finale di bocca con ritorni di ribes. Abbinamento: Stinco di maiale con patate alle erbe. Servire a 18°C. Prezzo: E24,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 90,000. Medium dense ruby red colour. Fine nose of ripe red fruit, roses and pepper with minty and spicy hints. Elegant and juicy on the palate, with good freshness, lively yet nice and smooth tannins, and nice fruity length. Food matching: Beef tagliata with rosemary. Serving temperature: 16°C. Price: E14,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 25,000. Typical ruby red colour. Intense nose of currant, violet and laurel with a slight hot note of pepper. Assertive, well-balanced and full-bodied on the palate, with smooth tannins, and notes of currant in the finish. Food matching: Shin of pork with potatoes seasoned with herbs . Serving temperature: 18°C. Price: E24,00

Barbarossa Forlì Igt Rosso 2011 Uve: barbarossa 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 25.000; Abbinamento: Lingua salmistrata con verdure. Servire a 16°C. Prezzo: E24,00

Albana Vendemmia Tardiva Forlì Igt Bianco Passito 2015 Uve: albana 100%; Alcol: 10,5%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Ciambella con le mandorle. Servire a 10°C. Prezzo: E19,00


FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 291

Fiorentini Via Sadurano, 6 - 47011 Castrocaro Terme (FC) - Tel. 335.6545770 Fax 0543.769123 - www.fiorentinivini.it - fiorinofiorentini@alice.it

L’azienda sorge sulle colline che circondano Castrocaro a 250 metri s.l.m. I 7 ettari di vigneto sono posti su terreni franco-argillosi ed esposti al sole tutto il giorno. Nel 2010 la cantina è stata completamente ristrutturata e dotata di moderne tecnologie. Proprietario: Fiorino Fiorentini, Franca Beltrame. Enologo: Sergio Ragazzini, Endrig Alpi. Bottiglie prodotte: 13.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The winery is located on the hills around Castrocaro. Its 7-hectare vineyards have a clayey soil and are sunlit all day long. Bottles produced: 13,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Bianco delle Volture Forlì Igp Bianco 2015

Vigna dei Dottori Romagna Dop Sangiovese Riserva 2013

Uve: famoso 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 1.300 - Giallo paglierino. Apertura minerale, fine ed elegante. Note floreali di acacia unite a cenni di buccia di pesca. Il sorso è dotato di una certa avvolgenza a dispetto di un attacco più frenato. Convincente il finale caratterizzato da toni fruttati e caldi. Abbinamento: Merluzzo con olive, pomodorini e origano. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 1.300 - Rosso rubino intenso con riflessi granato. Al naso esprime profumi evoluti di frutta e spezie: prugne cotte, liquirizia, note balsamiche. Entra con una vena alcolica che domina la struttura. Tannini ancora graffianti seppur integrati, finale fruttato. Abbinamento: Petto d’oca lardellato. Servire a 18°C. Prezzo: E15,00

Grapes: famoso 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,300. Straw yellow. Mineral, fine and elegant attack. Floral notes of acacia mixed with hints of peach skin. Rather enveloping palate despite a more refrained attack. Persuasive finish characterized by fruity and warm hints. Food matching: Cod with olives, small tomatoes and oregano. Serving temperature: 10°C. Price: E10,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,300. Intense ruby red with garnet highlights. On the nose it reveals evolved fruity and spicy aromas: Cooked plums, liquorice, balsamic notes. Alcoholic attack prevailing over structure. Still harsh though integrated tannins, fruity finish. Food matching: Goose breast with lard. Serving temperature: 18°C. Price: E15,00

Fiorone Romagna Dop Sangiovese 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 3.300; Abbinamento: Strozzapreti al ragout di coniglio. Servire a 16°C. Prezzo: E10,00

Madama Dorè Romagna Docg Albana Passito 2014 Uve: albana 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: Brutti e buoni. Servire a 12°C. Prezzo: E16,00


292 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Guido Guarini Matteucci Via Minarda, 2 - 47122 Forlì (FC) - Tel. 0543.476147 - Fax 0543.477419 www.viniguarini.it - info@viniguarini.it

Le aziende sono tre: due dedite alla coltivazione di vite e ulivo, nella terza si trova la villa padronale del ‘700, una cantina attrezzata e un punto vendita. Proprietario e responsabile vitivinicolo: Guido Guarini Matteucci. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì, in giorni stabiliti. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. The company includes three farms and was set up in 1908 by the Count Piero. Vines and olive trees are grown. Bottles produced: 40,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Tomè Forlì Igt Chardonnay Frizzante

Ebe Romagna Docg Albana 2015

Uve: chardonnay 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 2.500 - Paglierino luminoso. Caratteri olfattivi tenui centrati su toni di erba sfalciata, fiori di campo freschi e ritorni fruttati. Il sorso è sorretto da una media freschezza e la carbonica presente contribuisce a ravvivare un finale fruttato di mela verde. Abbinamento: Frittata con gli stridoli. Servire a 10°C. Prezzo: E5,50

Uve: albana 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Giallo paglierino. Naso concentrato sulle espressioni fruttate: pesca, mela e note bucciate ed erbacee con uno sfondo di biancospino. L’attacco di bocca è sapido/citrino, di struttura piena ed energica. Ha un finale eccellente, intriso di vivacità e appena tannico. Abbinamento: Galantina di pollo. Servire a 10°C. Prezzo: E7,00

Grapes: chardonnay 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 2,500. Bright straw yellow. Mild bouquet with prominent hints of mowed grass, fresh wild flowers and fruity overtones. The palate is supported by medium freshness and CO2 helps enhancing fruity finish of green apple. Food matching: Omelette with herbs. Serving temperature: 10°C. Price: E5,50

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 2,000. Straw yellow. The nose is centered on fruity aromas: Peach, apple, fruit skins and herbal notes with a hawthorn background. The palate attack is sapid/citrus-like, with a full and energetic structure. Excellent finish, featuring liveliness and slightly tannic. Food matching: Cold stuffed chicken. Serving temperature: 10°C. Price: E7,00

Pagadebit Romagna Doc Pagadebit 2015 Uve: bombino bianco 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Ravioli al burro e parmigiano. Servire a 10°C. Prezzo: E5,00


FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 293

I Sabbioni Viale Bologna, 286/A - 47122 Forlì (FC) - Tel. 0543.755746 - Fax 0543.756568 www.isabbioni.it - info@isabbioni.it

L’azienda, situata a Forlì, sul confine della sottozona Oriolo, fonda le sue radici in scelte agronomiche ortodosse, tra le quali la coltivazione del monovitigno sangiovese. Proprietario: Marco e Monica Zoli, Umberta Utili. Enologo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 45.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: n.d. Saletta degustazione: sì. This winery is located in Forlì on the border with the Oriolo subarea. It has always followed conventional agronomic methods, including the production of 100% Sangiovese wines. Bottles produced: 45,000. Direct sale: available. Visits to the company: n.a.. Tasting room: available.

Rubrarosa Sisto Romagna Dop Sangiovese Oriolo 2014

Rubrarosa Elaide Romagna Dop Sangiovese Riserva 2013

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 13.000 - Rosso rubino. Aromi nitidi e di media intensità espressiva, vi primeggia il frutto rosso, intercalato da delicate note boschive. Il sorso è fruttato; centro bocca dal frutto dolce e maturo, tannino ben calibrato ed un gradevole graffio speziato in finale. Abbinamento: Polpettine di carne fritte. Servire a 16°C. Prezzo: E10,50

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 2.000 - Rosso rubino vivace. Al naso la viola quasi appassita si abbina a note di frutta sotto spirito e di prugne mature. In bocca manifesta il suo equilibrio con un ingresso avvolgente, piacevolmente tannico e fresco con seguito finale minerale. Abbinamento: Salsiccia e polenta alla griglia. Servire a 16°C. Prezzo: E16,50

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 13,000; Ruby red. Clearcut and medium intense aromas, especially red fruit alternating with delicate underbrush notes. Fruity on the palate; sweet and ripe fruit on the central part of the mouth, well-dosed tannins and a pleasant spicy touch on the finish. Food matching: Fried little meatballs. Serving temperature: 16°C. Price: E10,50

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,000; Lively ruby red. On the nose, a note of almost withered violet blends with fruit in alcohol and ripe plums. This well-balanced palate features an enveloping, nicely tannic and fresh attack, followed by a mineral finish. Food matching: Grilled sausage and maize polenta. Serving temperature: 16°C. Price: E16,50

Rubrarosa Bonadea Romagna Dop Sangiovese Sup. 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 26.800; Abbinamento: Cannelloni gratinati. Servire a 16°C. Prezzo: E8,50


294 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

La Pandolfa Via Pandolfa, 35 - 47016 Predappio (FC) - Tel. 0543.940073 Fax 0543.940909 - www.pandolfa.it - info@pandolfa.it

La tenuta fu costruita nel Settecento dal marchese Albicini, l’azienda fu fondata nel 1997. I terreni vitati si estendono per 33 ettari nella vallata del Rabbi con sangiovese, trebbiano, chardonnay, sauvignon blanc, merlot e cabernet sauvignon. Proprietario: Paola Piscopo. Enologo: F. Bordini, F. Gimelli, L. Masini. Bottiglie prodotte: 120.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Erected in the XVIII century, the farm has 33 hectares which are planted with vineyards, in the Rabbi valley. The old cellars of the palace were refurbished for the ageing of valuable wines. Bottles produced: 120,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Pandolfo Romagna Doc Sangiovese Sup. 2014

Pandolfo Riserva Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011

Uve: sangiovese 93%, merlot 7% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 13.000 - Rubino che vira al granato. Naso che apre su delicati sentori di frutti rossi, nuances vegetali e sensazioni minerali. Al palato rispecchia l’annata, con buona freschezza e tannini non perfettamente maturi ma di buona fattura. Buona la persistenza. Abbinamento: Braciola di coppa ai ferri. Servire a 14°C. Prezzo: E9,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 13.000 - Rosso granato. Vaniglia, tabacco, cannella, radice di rabarbaro, sottobosco e frutta sotto spirito per un naso intenso ed accurato. Intenso il sorso con tannino ben integrato in un importante struttura. Sapidità in evidenza, chiude con buon allungo finale. Abbinamento: Tordi con pancetta. Servire a 16°C. Prezzo: E12,50

Grapes: sangiovese 93%, merlot 7%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 13,000. Ruby red colour edging to garnet red. Delicate aromas of red soft fruit, vegetal notes and mineral hints on the nose. The palate complies with the wine age, featuring good freshness and good yet not perfectly ripe tannins. Food matching: Grilled scrag-end chop. Serving temperature: 14°C. Price: E9,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 13,000. Garnet red colour. Nice and accurate nose of vanilla, tobacco, cinnamon, rhubarb root, undergrowth and fruit preserved in alcohol. Intense on the palate, with smooth tannins, great structure, prominent richness of flavour, and good lingering finish. Food matching: Thrushes with bacon. Serving temperature: 16°C. Price: E12,50

Battista Rubicone Igt Chardonnay 2015 Uve: chardonnay 60%, pinot bianco 30%, trebbiano 10%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Pasta fredda con mozzarella e pomini. Servire a 10°C. Prezzo: E6,00

Federico Romagna Doc Sangiovese Sup. 2014 Uve: sangiovese 85%, merlot 15%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 30.000; Abbinamento: Pisei e fasò. Servire a 16°C. Prezzo: E6,00


FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 295

LU.VA. Via C. A. Dalla Chiesa, 70 - 47015 Modigliana (FC) Tel. 0546.942580 - www.luvass.it - info@luvass.it

Azienda a conduzione familiare fondata nel 2000 da Luciano e Valerio, riunisce i vigneti di Podere Ceretola e Podere Cucculia, dove sono coltivati sangiovese, trebbiano, cabernet sauvignon, chardonnay e ciliegiolo. Degustazioni con specialità tipiche su prenotazione. Proprietà: L. Leoni, V. Ciani. Enologo: Claudio Fiore. Bottiglie prodotte: 20.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The company includes the vineyards of Podere Ceretola and Podere Cucculia. Special group tastings are organized on booking with home-made specialities. Bottles produced: 20,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Angiulì Forlì Igt Chardonnay 2015

Cucco Nero Romagna Doc Sangiovese Riserva Modigliana 2013

Uve: chardonnay 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Veste gialla paglierina. Non è un campione di intensità al naso, ma profumi di pera, biancospino ed erbe aromatiche sono abbastanza netti. Palato che si caratterizza per la spiccata freschezza, con buona sapidità e medio allungo sul finale rinfrescante. Abbinamento: Tortelli di burrata con gamberi. Servire a 10°C. Prezzo: E8,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 1.600 - Rosso rubino luminoso. Espressivo ed aperto su belle note di frutta rossa precoce cui fa da corollario uno sfondo floreale. Sorso di immediata gradevolezza, succoso nel frutto con un’idea di fragranza ben delineata. Tannino fine e sottile ed una beva sciolta. Abbinamento: Tagliolini porri e salsiccia. Servire a 18°C. Prezzo: E18,50

Grapes: chardonnay 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 5,000. Straw yellow colour. Not very powerful on the nose, it reveals clear-cut hints of hawthorn and aromatic herbs. Palate with marked freshness, good sapidity and medium length on a refreshing finish. Food matching: Burratastuffed tortelli with shrimps. Serving temperature: 10°C. Price: E8,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,600. Bright ruby red. Distinctive and ample with nice hints of early red fruit complemented by a floral background Pleasant palate attack, with juicy fruit notes and clear-cut fragrance. Fine and thin tannins, pleasant to drink. Food matching: tagliolini with leeks and sausage. Serving temperature: 18°C. Price: E18,50

Cucco Rosso Romagna Doc Sangiovese Sup. 2015 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 7.000; Abbinamento: Conchiglie guanciale e scalogno. Servire a 16°C. Prezzo: E9,00


296 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Giovanna Madonia Via De’ Cappuccini, 130 - 47032 Bertinoro (FC) - Tel./Fax 0543.444361 www.giovannamadonia.it - giovanna@giovannamadonia.it

L’azienda ha 14 ettari vitati coltivati con sangiovese, albana e merlot sulla collina di Montemaggio. Nella settecentesca cantina sotterranea della villa padronale, moderne tecnologie dell’acciaio sposano le antiche tradizioni del legno. Proprietario: Giovanna Madonia. Enologo: Attilio Pagli e Leonardo Conti. Bottiglie prodotte: 60.000. Vendita diretta e visite all’azienda: su appuntamento. Sala di degustazione: sì. The company is located on the side of the beautiful hill of Montemaggio, in Bertinoro. Bottles: 60,000. Direct sale: on booking. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Barlume Colli Romagna Centrale Doc Rosso Riserva 2013

Ombroso Romagna Doc Sangiovese Riserva Bertinoro 2012

Uve: cabernet sauvignon 60%, merlot 40% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Rosso rubino consistente. Bel bouquet olfattivo: ciliegie, prugne rosse, lampone ed un cenno vegetale e minerale in chiusura. Rotondo ed equilibrato al sorso, buon equilibrio fra struttura e freschezza, chiude con note balsamiche ed un finale fruttato. Abbinamento: Germano reale in sautè.Servire a 18°C. Prezzo: E16,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 9.000 - Rubino carico. Naso intenso: ciliegia, marasca, iris; speziatura elegante e leggera, cenni di sottobosco. Gradevole sensazione pseudocalorica e di morbidezza; vivace di tannini e freschezza; al palato fruttato di marasca e melograno. Finale lungo e minerale. Abbinamento: Grigliata di manzo. Servire a 18°C. Prezzo: E21,00

Grapes: cabernet sauvignon 60%, merlot 40%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 3,000; Dense ruby red colour. Nice nose of cherry, red plums and raspberry with vegetal and mineral hints in the finish. Round and well-balanced on the palate, with a good balance between structure and freshness, balsamic notes and a fruity finish. Food matching: Sauté mallard. Serving temperature: 18°C. Price: E16,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 9,000; Deep ruby red colour. Intense nose of cherry, morello cherry and iris with light spicy notes and hints of undergrowth. Nice pseudo-caloric sensation and softness on the palate, with lively tannins and freshness, fruity notes of morello cherry and pomegranate, and lingering mineral finish. Food matching: Grilled beef. Serving temperature: 18°C. Price: E21,00

Neblina Romagna Docg Albana 2015 Uve: albana 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 5.500; Abbinamento: Capesante all’albana. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00

Fermavento Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 18.000; Abbinamento: Gnocchi alla salsiccia farcita. Servire a 16°C. Prezzo: E11,00


FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 297

Podere I Biagi Strada della Collina, 12 - 47014 Scardavilla, Meldola (FC) - Cell. 338/8568069 Tel/Fax 0543.490404 - www.rumoriincantina.it - ibiagi@rumorincantina.it

L’azienda sorge a Scardavilla, sulle colline meldolesi, a 150 m.s.l.m.. Su 3 ettari di terreni ferrosi esposti a est coltiva sangiovese, trebbiano, merlot, cabernet e albana. Proprietario: Ivan Cortesi. Enologo: Ivan Cortesi. Bottiglie prodotte: 7.200. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: in costruzione. This winery is located in Scardavilla, on the hills of Meldola, at 150 m a.s.l. It grows Sangiovese, Trebbiano, Merlot, Cabernet and Albana grapes on 3 hectares of east-facing, ferrous plots of land. Bottles produced: 7,200. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: under building. Il Rosso di Gaba Forlì Igt Sangiovese 2015

Gabanero Forlì Igt Merlot 2015

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Rosso porpora compatto dal bordo violaceo. Giungono al naso profumi semplici di more mature unite a marcate note vegetali. In bocca si esprime ancora con una certa instabilità e irrequietezza, dono di gioventù, che ne frenano la piacevolezza. Abinamento: Spiedini di mortadella fritti. Servire a 16°C. Prezzo: E6,50

Uve: merlot 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 1.700 - Porpora impenetrabile, abbastanza consistente. Olfatto vinoso con note vegetali, frutti di bosco e un finale che ricorda la rosa rossa. In bocca risalta tutta il suo ardore giovanile con predominanza di freschezza e tannini non ancora integrati. Abbinamento: Lasagne al ragù. Servire a 16°C. Prezzo:E9,50

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 4,000; Deep purple red with a violet rim. The nose features straightforward aromas of ripe blackberries combined with marked vegetal notes. On the palate, it shows a certain degree of instability and restlessness, resulting from youth, that curb pleasantness. Food matching: Fried mortadella kebabs. Serving temperature: 16°C. Price: E6,50

Grapes: merlot 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,700; Very deep and rather thick purple. Vinous bouquet with vegetal and forest fruit notes, and a finish recalling red roses. On the palate, its youthful exuberance stands out, with a predominance of freshness and not already integrated tannins. Food matching: Lasagne with meat sauce. Serving temperature: 16°C. Price: E9,50


298 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Poderi dal Nespoli Villa Rossi, 50 - 47012 Loc. Nespoli, Civitella di Romagna (FC) - Tel. 0543.989911 Fax 0543.989999 - www.poderidalnespoli.com - info@poderidalnespoli.com

L’azienda, nata nel 1929, incarna la storia di giovani imprenditori legati al proprio territorio per dare vini tipici di qualità. Su terreni franco-limosi-argillosi sono coltivati sangiovese, merlot, albana, trebbiano e bombino. Proprietario: Santodeno Srl Soc. Agr. Resp. vitivinicolo: Scipione Giuliani, Celita Ravaioli. Bottiglie prodotte: 950.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala degustazione: sì. The origin of the winery dates back to the first half of the 20th century. Today it offers quality wines linked to the area of Cusercoli. Bottles produced: 950,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Prugneto Romagna Doc Sangiovese Sup. 2014

Il Nespoli Romagna Doc Sangiovese Riserva 2013

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 100.000 - Rubino impenetrabile dai variegati profumi di frutti rossi maturi, fieno, pepe bianco e note minerali. Al palato conquista per l’avvolgente morbidezza ed il buon equilibrio fresco-tannico, un’unione dalla piacevole e prolungata chiusura balsamica. Abbinamento: Faraona con patate. Servire a 16°C. Prezzo: E12,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 20.000 - Rosso rubino profondo. Intenso al naso, con frutti neri maturi, mora e ciliegia su tutti, fiori passiti e spezie dolci ben integrati fra loro. Grande struttura all’ assaggio con tannini ben integrati. Buona freschezza che lo allunga su ricordi di cioccolato. Abbinamento: Sella di cervo al ginepro. Servire a 16°C. Prezzo: E18,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 100,000. Very thick ruby red with varied aromas of ripe red fruit, hay, white pepper and mineral notes. The palate features enveloping smoothness and a nice balance between freshness and tannins that combine into a pleasant and long balsamic finish. Food matching: Guinea fowl with potatoes. Serving temperature: 16°C. Price: E12,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 20,000. Deep ruby red. Intense nose with ripe black fruit, especially blackberry and cherry, blending with withered flowers and sweet spices. Full-bodied on the palate with well-integrated tannins. Good freshness giving the wine lingering chocolate overtones. Food matching: Deer saddle with juniper. Serving temperature: 16°C. Price: E18,00

Campodora Romagna Docg Albana 2015 Uve: albana 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 12.000; Abbinamento: Zuppa di fagioli canellini. Servire a 10°C. Prezzo: E11,00

Pagadebit Romagna Doc Pagadebit 2015 Uve: bombino bianco 90%, sauvignon blanc 10%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 26.000; Abbinamento: Mazzancolle al sale. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00


FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 299

Noelia Ricci Via Pandolfa, 35 - 47016 Fiumana di Predappio (FC) - Tel 0543.940073 Fax 0543.940909 - info@noeliaricci.it

L’azienda, situata nel versante nord-ovest della valle del fiume Rabbi, è una picola parte di terreni, circa 7 ettari, posti in altura all’interno di Tenuta Pandolfa. Proprietario: Paola Piscopo e Marco Cirese. Enologo: Francesco Bordini, Filippo Gimelli, Lisa Masini. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. This winery located on the north-west side of the Rabbi river valley grows Sangiovese grapes on 7 hectares of clayey-sandy soil. Bottles produced: 50,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the farm: available. Tasting room: available.

Bro Forlì Igt Bianco 2015

Godenza Romagna Doc Sangiovese Sup. 2014

Uve: trebbiano 93%, altri vitigni autoctoni 7% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 6.600 - Giallo paglierino brillante. Impronta olfattiva tipica del vitigno, che denota sentori di passiflora, mela verde e ricordi agrumati. All’assaggio risulta gradevole, giocando su note fresche e su un buon equilibrio. Chiusura piacevolmente amaricante. Abbinamento: Sedanini mare e monti. Servire a 10°C. Prezzo: E13,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 13.000 - Rosso rubino trasparente. Speziato e delicato nel proporsi di primo acchito al naso, poi sviluppa aromi di ciliegia e di viola di rara pulizia e finezza. E’ un vino che gioca le sue carte sulla trama tannica delicata e sull’apporto di freschezza e sapidità. Armonico e succoso. Un vero vino gourmand. Abbinamento: Fagottini di crepes con funghi. Servire a 16°C. Prezzo: E18,00

Grapes: trebbiano 93%, altri vitigni autoctoni 7%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 6,600; Bright straw yellow colour. Typical nose for the vine, with aromas of passionflower and green apple and notes of citrus fruit. Nice on the palate, with fresh notes and good balance. Delicious slightly bitter finish. Food matching: Sedanini with fish and mushrooms. Serving temperature: 10°C. Price: E13,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 13,000. Transparent ruby red. Spicy and delicate in proposing at first the nose, then it develops aromas of cherry of rare cleaning and finesse. It is well balanced between texture and delicate tannins. Good freshness leading to harmonious and juicy flavour. A true gourmand wine. Food matching: Crepes with mushrooms. Serving temperature: 16°C. Price: E18,00

Il Sangiovese Romagna Doc Sangiovese Sup. 2015 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 30.000; Abbinamento: Strozzapreti al sugo d’anatra. Servire a 16°C.Prezzo: E13,00


300 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Rocca le Caminate Strada Rocca delle Caminate,15/a - 47014 Meldola (FC) - Tel 0543.493482 Fax 0543.491884 - www.roccalecaminate.it - info@roccalecaminate.it

L’azienda, nata nel 2000, si trova a Vitignano, sulle colline di Meldola. Grazie all’ottima esposizione dei terreni a sud est, alla cura dei vigneti e a una vinificazione meticolosa, coltiva sangiovese e merlot. Proprietario: Michele Fabbri. Enologo: Vincenzo Vernocchi. Bottiglie prodotte: 20.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Servizio di ristorazione: 120 coperti. The farm thanks to its position and to the care of the vineyards, it grows sangiovese and merlot. Bottles produced: 20,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the farm: available. Tasting room: available. Restaurant: 120 settings.

Bramabene Romagna Doc Sangiovese Predappio 2013

Vitignano Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: n.d.; Rosso rubino dalle sfumature in evoluzione. Prugna sciroppata, geranio rosso e note minerali caratterizzano l’olfatto. In bocca rispecchia le sensazioni olfattive, offrendo un tannino piacevolmente integrato e un finale di buona lunghezza e sapidità. Abbinamento: Braciola di maiale allo scalogno. Servire a 16°C. Prezzo: E4,50

Uve: sangiovese 90%, merlot 10% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 5.000 Rosso rubino intenso. Naso che si rivela lentamente in numerose sfaccettature: spezie dolci e frutta matura, erba sfalciata e grafite, rabarbaro in chiusura. Palato agile e di grande bevibilità, equilibrio ancora in evoluzione con bel finale amaricante. Abbinamento: Fagiano arrosto. Servire a 16°C. Prezzo: E12,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: n.a; Ruby red colour with evolving highlights. Nose of plum in syrup and red geranium with mineral notes. The palate mirrors the nose and features nicely smooth tannins, and a lingering full-flavoured finish. Food matching: Pork chop with shallot. Serving temperature: 16°C. Price: E4,50

Grapes: sangiovese 90%, merlot 10%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 5,000. Deep ruby red colour. The nose slowly reveals many aromas: sweet spices and ripe fruit, mown grass and graphite, cocoa and rhubarb in the finish. Supple and very easydrinking on the palate, which has not achieved perfect balance yet. Nice slightly bitter finish. Food matching: Roast pheasant. Serving temperature: 16°C. Price: E12,00

Sbargoleto Romagna Doc Sangiovese Predappio 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Arrosto di vitello. Servire a 16°C. Prezzo: E7,00


FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 301

Sadivino Via Trivella, 17 - 47016 Predappio (FC) - Cell. 366.5949948 - 328.2178835 Fax 0543.921195 - www.sadivino.com - sadivino@sadivino.com

Nata nel 2010, l’azienda possiede 5 ettari di vigneto alle pendici di una vecchia cava sulfurea a Predappio. Sulle etichette dei vini compaiono i quadri del pittore locale “Grota” visibili in cantina. Proprietario: Cristiano Mengozzi e Simona Orlandi. Enologo: Nicola Pittini. Bottiglie: 5.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala degustazione: sì. Set up in 2010, this winery has 6 hectares of vineyards at the foot of an old sulphur quarry in Predappio. The wine labels feature paintings by the local painter “Grota” which can be seen in the wine cellar. Bottles: 5,000. Direct sale: available. Visits to the farm: on booking. Tasting room: available. San Joves Romagna Doc Sangiovese 2012

Maestroso Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rubino compatto. Note intense che spaziano dal floreale allo speziato dolce. Pout pourri di fiori rossi in appassimento, pachouli e sandalo, melograno e ciliegia. Ingresso al palato di fresco equilibrio, morbido e con tannino integrato e piacevole. Finale speziato. Abbinamento: Quaglia allo spiedo. Servire a 16°C. Prezzo: E9,50

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 1.200 - Granato lucente. All’olfatto è elegante ed ampio, con sentori di vaniglia, cannella, ciliegia sotto spirito, viola mammola, tabacco e cuoio. La bocca è sontuosa, ricca e fresca, con tannini fini perfettamente integrati e finale lungo nei ricordi speziati. Abbinamento: Spezzatino al pepe verde. Servire a 18°C. Prezzo: E17,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,000. Dense ruby red colour. Intense flowery and sweet spicy notes of withering red flowers, patchouli, sandal, pomegranate and cherry. Fresh and soft on the palate, with nice smooth tannins, and spicy finish. Food matching: Spit-roast quail. Serving temperature: 16°C. Price: E9,50

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 1,200. Bright garnet red colour. Elegant and rich nose with aromas of vanilla, cinnamon, cherry preserved in alcohol, violet, tobacco and leather. Sumptuous, rich and fresh on the palate, with fine smooth tannins and lingering spicy finish. Food matching: Stew whit green pepper. Serving temperature: 18°C. Price: E17,00

Vino 1 xxxxxxxx Uve: xx%; Alcol: xx%; Bottiglie prodotte: xx; Prezzo in enoteca: Exx. Abbinamento: xxx. Servire a xx°C.

Vino 1 xxxxxxxx Uve: xx%; Alcol: xx%; Bottiglie prodotte: xx; Prezzo in enoteca: Exx. Abbinamento: xxx. Servire a xx°C.

Prezzo:

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302 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Tenuta Diavoletto Via Tombetta, 2541 - 47032 Casticciano (FC) - Tel. 331.4286558 www.tenutadiavoletto.com - info@tenutadiavoletto.com

Sulla dolce collina di Bertinoro che guarda il mare, l’azienda è gestita dalla famiglia Girardi. L’origine altoatesina e l’amore per la Romagna creano un connubio originale e rispettoso della natura. Proprietario: Maximilian Girardi. Resp. vitivinicolo: Giovanni Brighi. Bottiglie prodotte: 18.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Sala di degustazione: sì. Ospitalità: 2 stanze. The origin from South Tyrol of the Girardi family and the love for Romagna have combined into an original and nature friendly production set on the hill of Bertinoro. Bottles: 18,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Accomodation: 2 rooms. Cinquecento Romagna Docg Albana 2014

Primipassi Forlì Igt Sangiovese 2014

Uve: albana 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 2.500 - Giallo paglierino. Naso che inizialmente stenta ad esprimersi, poi si avvertono note vegetali di fieno ed erbe aromatiche. L’assaggio denota freschezza spiccata rispetto alla sapidità, media struttura e chiusura su ritorno di erbe aromatiche. Abbinamenti: Spaghetti alle vongole. Servire a 10°C. Prezzo: E9,90

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Rubino vivace, di media consistenza. Olfatto piacevole per profumi di viola, glicine, ciliegia e lampone. Sorso dalla gradevole freschezza, abbastanza equilibrato e con un tannino ben amalgamato. Finale fruttato dalla media persistenza. Abbinamento: Maccheroncini al guanciale e pecorino. Servire a 16°C. Prezzo: E12,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 2,500; Straw yellow. In the beginning, the nose struggles to open up, then vegetal notes of hay and aromatic herbs are perceived. The palate shows freshness prevailing over sapidity, medium structure and a finish reminiscent of aromatic herbs. Food matching: Spaghetti with clams. Serving temperature: 10°C. Price: E9,90

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 6,000; Lively ruby red, medium thickness. Pleasant bouquet with hints of violet, wisteria, cherry and raspberry. Nicely fresh on the palate, rather well-balanced and with nicely blended tannins. Fruity finish with medium length. Food matching: Maccheroncini with pork cheek and goat’s milk cheese. Serving temperature: 16°C. Price: E12,00

A.Mare Forlì Igt Sangiovese 2014 Uve: sangiovese 90%, alicante 10%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Zuppa di ceci. Servire a 14°C. Prezzo: E16,00

Satirello Forlì Igt Sangiovese 2012 Uve: sangiovese 85%, merlot 15%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Salame di mora roamgnola alla griglia. Servire a 14°C. Prezzo: E18,00


FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 303

Tenuta Fulcera Via Bisogna - 47032 Bertinoro (FC) Tel. 335.5240008 - www.tenutafulcera.it - robertoronchi@tenutafulcera.it

L’azienda è nata nel 1997, quando Marco Tossut acquisisce a Bertinoro i 16 ettari di terreno vitato attualmente di proprietà. I vitigni coltivati sono sangiovese, merlot e chardonnay. Proprietario: Marco Tossut. Enologo: Franco Calini. Bottiglie prodotte: 30.000. Vendita diretta: no. Visite all’azienda: no. Saletta di degustazione: no. This company was born in 1997, when Marco Tossut bought the 16 hectares of vineyards currently owned in Bertinoro. It growns sangiovese, merlot e chardonnay. Bottles produced: 30,000. Direct sale: not avalaible. Visits to the company: not available. Tasting room: not available.

Jeval Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013

Nero Riserva Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 12.000 - Rosso rubino di buona trasparenza. Piuttosto complesso al naso, con sentori di mora e ciliegia matura che vengono integrati da note di fiori rossi passiti. Assaggio fresco e di buona struttura, tannini in evidenza ed una chiusura che regala note fruttate. Abbinamento: Parmigiana di melanzane. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 2.500 - Rubino medio concentrato. Naso espressivo di frutti rossi, accompagnati a nuance di vaniglia di Thaiti, cannella e lievi note erbacee. L’assaggio denota struttura ed equilibrio delle parti morbide e dure. Ricordi di frutta prolungano la persistenza. Abbinamento: Filetto con ristretto al balsamico. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 12,000; Transparent ruby red colour. Rather complex nose with aromas of ripe cherry and blackberry and notes of withered red flowers. Fresh on the palate, with good structure, prominent tannins, and fruity finish. Food matching: Aubergine parmigiana . Serving temperature: 16°C. Price: n.a.

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 2,500; Medium dense ruby red colour. Nose of red soft fruit with notes of Tahiti vanilla and cinnamon and slight herbaceous hints. The palate features a good structure and balance between soft and hard components, and fruity notes in the finish. Food matching: Filet with balsamic vinegar thick sauce . Serving temperature: 16°C. Price: n.a.

Matildin Rubicone Igp Chardonnay 2015 Uve: chardonnay 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Insalata di caciotta e noci. Servire a 10°C. Prezzo n.d.

Nero Forlì Igp Rosso 2013 Uve: sangiovese 40%, longanesi 40%, merlot 20%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Guanciotto di maiale al vino rosso. Servire a 16°C. Prezzo n.d.


304 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Tenuta La Viola Via Colombarone, 888 - 47032 Bertinoro (FC) - Tel./Fax 0543.445496 www.tenutalaviola.it - info@tenutalaviola.it

L’azienda, nata nel 1998, si trova sulle colline di Bertinoro a 100 metri sul livello del mare. La famiglia Gabellini cura direttamente 7 ettari di vigneto che si estendono su terreni argillosi e calcarei. La produzione deriva da coltivazioni biologiche. Proprietario: fam. Gabellini. Resp vitivinicolo: Beppe Caviola. Bottiglie prodotte: 45.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Tenuta La Viola is located on the hill of Bertinoro at 100 m above sea level, where the Gabellini family has been growing grapes and making wines since 1998. Bottles produced: 45,000. Direct sale: avalaible. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. 25 Forlì Igt Rosso 2013

P. Honorii Romagna Doc Sangiovese Riserva Bertinoro 2012

Uve: cabernet s. 45%, merlot 45%, sangiovese 10% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Porpora intenso. Naso caratteristico con sentori vegetali di sfalcio d’erba e gioco di frutta rossa matura con spezie dolci e liquirizia. Palato di buona intensità e freschezza con tannino in evidenza. Chiusura di medio allungo con note fruttate. Abbinamento: Spiedini di salsiccia e peperoni. Servire a 16°C. Prezzo: E26,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% Bottiglie prodotte: 6.500 - Rosso rubino vivo e trasparente. Intrigante ventaglio olfattivo di more di rovo, cannella, gelso, con accenni minerali e balsamici. Mostra un palato deciso ed avvolgente, con tannini piacevoli ed un allungo finale godibile in una fresca nota balsamica. Abbinamento: Beccaccia al forno. Servire a 18°C. Prezzo: E19,50

Grapes: cabernet s. 45%, merlot 45%, sangiovese 10%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 2,000. Intense purple red. Distinctive nose with vegetal hints of mowed grass and ripe red fruit mixed with sweet spices and liquorice. Good intensity and freshness on the palate with outstanding tannins. Medium long finish with fruity overtones. Food matching: Sausage and peppers kebabs. Serving temperature: 16°C. Price: E26,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 6,500. Lively and clear ruby red. Intriguing range of blackberry, cinnamon, mulberry notes with mineral and balsamic overtones. It shows a marked and enveloping palate with pleasant tannins and an enjoyable finish featuring balsamic notes. Food matching: Baked woodcock. Serving temperature: 18°C. Price: E19,50

Frangipane Romagna Docg Albana 2015 Uve: albana 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 1.100; Abbinamento: Penne con fave e pecorino. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00

Il Colombarone Romagna Doc Sangiovese Sup. 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Grigliata romagnola. Servire a 16°C. Prezzo: E12,00


FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 305

Tenuta Pennita Via Pianello, 34 - 47011 Terra del Sole (FC) Tel./Fax 0543.767451 www.lapennita.it - info@lapennita.it

La Tenuta Pennita, cha dal 1974 appartiene alla famiglia Tumidei, si trova sulle prime colline di Terra del Sole. Nei 37 ettari vitati si coltivano sangiovese, merlot, cabernet e albana. Proprietario: Gianluca Tumidei. Resp. vitivinicolo: Franco Calini, Andrea Peradotto. Bottiglie prodotte: 60.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ospitalità: un bilocale e un monolocale con B&B. The farm lies on the lower hills of Terra del Sole. Vineyars extend over 37 hectares, crossed by olive trees. Bottles: 60,000. Direct sale and visits to the company: available. Tasting room: available. Accomodation: 2 apartments, B&B. Il Macerato Forlì Igp Bianco 2015

Edmeo Forlì Igp Rosso 2012

Uve: malvasia 75%, trebbiano 25% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 600 - Giallo paglierino. Naso intenso e di accattivante spettro aromatico. Olii essenziali, pepe bianco e petali di rosa. L’assaggio: la lunga macerazione gli ha dato sapore e solidità strutturale, ma il contributo tannico si fa sentire, specie sul finale. Abbinamento: Cùrzul al sugo di coniglio e asparagi. Servire a 12°C. Prezzo: E18,00

Uve: sangiovese 50%, merlot 25%, cabernet s. 25% - Alcol: 15% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Rubino vivace. Si esprime al naso con profumi vegetali ed erbacei tipici dei vitigni, seguiti da note fruttate di cilegia sotto spirito e tabacco. Di buona struttura, ricco, con tannini in evoluzione e finale in persistenza. Abbinamento: Involtini al sugo. Servire a 16°C. Prezzo: E16,00

Grapes: malvasia 75%, trebbiano 25%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 600; Straw yellow. Intense nose with an intriguing aromatic range. Essential oils, white pepper and rose petals. On the palate: a long maceration has added flavour and structure to the wine, although tannins are still lively, especially on the finish. Food matching: Curzul pasta with rabbit and asparagus sauce. Serving temperature: 12°C. Price: E18,00

Grapes: sangiovese 50%, merlot 25%, cabernet s. 25%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 5,000; Lively ruby red. On the nose, variety-dependent vegetal and herbal aromas followed by fruity hints of cherry in alcohol and tobacco. Good structure on the palate, with blended tannins and a long finish. Food matching: Rolls with sauce. Serving temperature: 16°C. Price: E16,00

Rugiada Romagna Docg Albana 2015 Uve: albana 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Minestra d’orzo con spinaci. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00

La Pennita Bianco Forlì Igp Bianco 2015 Uve: viognier, albana; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Risotto alle poveracce. Servire a 10°C. Prezzo: E8,00


306 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Tenuta Pertinello Via Arpineto, 2 - 47010 Località Pertinello, Galeata (FC) - Tel. 0543.983156 Fax 0543.983768 - www.tenutapertinello.it - info@tenutapertinello.it

La tenuta si estende per 55 ettati sulle colline che dominano la Valle del Bidente. I 14 ettari vitati a sangiovese e albana crescono a 350 metri s.l.m. in un territorio sassoso, calcareo e argilloso e dalla vendemmia 2015 l’azienda è diventata biologica certificata. Proprietario: Alfeo Mancini. Enologo: Fabrizio Moltard. Bottiglie prodotte: 70.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. This winery is on the hills overlooking the Bidente Valley. Its 14-hactares vineyards are located at 350 m above sea level on stony, clayey and limy sil facing the sea. Bottles produced: 70,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Pertinello Spumante Metodo Classico Extra Brut 2013

Il Sasso di Pertinello Colli Romagna Centrale Dop Sangiovese Riserva 2010

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 3.000 - Giallo paglierino tenue con una lieve nota ramata, bollicine di media finezza e persistenti. Al naso le note di crosta di pane sono integrate da una leggero profumo di fiori bianchi. Sorso fresco e di media struttura, che porta ad una chiusura ammandorlata. Abbinamento: Sautè di vongole. Servire a 8°C. Prezzo: E21,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Rubino intenso, consistente. Il corredo aromatico apre con fiori di garofano, prosegue con frutta rossa sottospirito, cannella ed un finale minerale. Assaggio morbido ed elegante, di buona freschezza ed un tannino levigato ed amabilmente fruttato. Abbinamento: Costata di scottona. Servire a 16°C. Prezzo: E26,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 3,000. Pale straw yellow with a slight copper-like note. Medium fine and long perlage. On the nose breadcrust notes blend with slight aroma of white flowers. Fresh and medium-structure on the palate with an almond-like finish. Food matching: Clams sauté. Serving temperature: 8°C. Price: E21,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 3,000. Intense and thick ruby red. The aromatic range opens with carnation flowers followed by red fruit in alcohol, cinnamon and a mineral finish. Smooth and elegant palate with good freshness and smooth, nicely fruity tannins. Food matching: Angus rib steak. Serving temperature: 16°C. Price: E26,00

Il Bosco di Pertinello Colli Romagna Centrale Doc Sangiovese 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 30.000; Abbinamento: Insalata di bollito con patate. Servire a 16°C. Prezzo: E8,50

Pertinello Colli Romagna Centrale Doc Sangiovese Superiore 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 35.000; Abbinamento: Fesa di vitello al fondo bruno. Servire a 16°C. Prezzo: E13,00


FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 307

Tenuta Piccolo Brunelli Strada San Zeno, 1 - 47010 Galeata (FC) Tel. 346.8020206 - www.piccolobrunelli.it - info@piccolobrunelli.it

Da quattro generazioni la famiglia Piccolo Brunelli è proprietaria dell’antica tenuta citata in più documenti di epoca medievale. In 20 ettari di vigna sono coltivati sangiovese e alcuni vitigni internazionali. Proprietario: Pietro Piccolo Brunelli. Bottiglie prodotte: 20.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. In 20 hectares of vineyards sangiovese and other international grapes are grown. Bottles produced: 20,000. Direct sale and visists to the company: available. Tasting room: availalble.

Cesco 1938 Sangiovese di Romagna Doc 2010

Dante 1872 Romagna Doc Sangiovese Riserva 2013

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 7.000 - Rosso granato luminoso. Variegato al naso, con ciliegia sotto spirito integrata da chiodi di garofano, cuoio, tabacco, cacao e da una leggera nota erbacea. Buona la struttura, con una nota alcolica evidente, tannini integrati. Finale gradevolmente sapido. Abbinamento: Piccione allo spiedo. Servire a 16°C. Prezzo: E13,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Rubino con riflessi granato. Naso delicato ma di buona qualità con prevalenza di sensazioni fruttate, composta di ciliegie e note speziate. Ingresso morbido ma di buona freschezza con tannini arrotondati e ricordi di spezie che si allungano sul finale. Abbinamento: Girello di vitello ai capperi. Servire a 16°C. Prezzo: E18,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 7,000; Bright garnet red colour. Rich nose of cherry preserved in alcohol, cloves, leather, tobacco and cocoa with a slight herbaceous note. The palate features a good structure, a prominent alcoholic note, smooth tannins, and a nice full-flavoured finish. Food matching: spit-roast pigeon. Serving temperature: 16°C. Price: E13,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 3,000; Ruby red colour with garnet highlights. Delicate yet good quality nose with prominent fruity aromas of cherry compote and spicy notes. Soft yet fresh on the palate, with round tannins, and notes of spices in the finish. Food matching: Veal round with capers . Servire a 16°C. Price: E18,00

Conte Pietro Romagna Doc Sangiovese 2012 Uve: sangiovese 85%, merlot 15%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Salumi piccanti. Servire a 14°C. Prezzo: E12,00

Pietro 1904 Forlì Igt Rosso 2009 Uve: merlot 50%, cabernet s. 50%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Petto d’anatra con riduzione di ribes. Servire a 16°C. Prezzo: E15,00


308 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Tenuta Villa Rovere Via Vigne - Villa Rovere di Forlì (FC) - Tel./Fax 0543.482075 www.azienda-sanmartino.it - info@azienda-sanmartino.it

La tenuta è situata a Villa Rovere di Forlì, là dove la Romagna e lo Stato Pontificio si incontravano. Oggi il proprietario, Alessandro Annibali, discendente di un antico casato, ha allestito un vigneto con pregiati vitigni locali ed internazionali. La vigna è racchiusa in un clos naturale e isolata da corsi d’acqua e filari di alberi. Proprietario: Alessandro Annibali. Enologo: Marisa Fontana. Bottiglie prodotte: 10.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. This winery, located at the foot of Terra del Sole, which are enclosed in a natural clos and isolated from the surrounding vegetation by rivers and rows of trees. Bottles produced: 10,000. Direct sale and visits to the company: available. Tasting room: available. Tito Rubicone Igt Rosso 2014

Pirro Forlì Igt Rosso 2013

Uve: merlot 60%, sangiovese 20%, cabernet sauvignon 15%, altre uve a bacca rossa 5% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 4.800 Rubino intenso. Profumi di ciliegie e more lasciano spazio a note vegetali eleganti e di spezie dolci. In bocca si apprezza subito la decisa nota alcolica poi una esplosione di freschezza fruttata e tannini vivaci che allungano il finale. Abbinamento: Arrosti di pollame. Servire a 16°C. Prezzo: E14,00

Uve: merlot 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Rubino impenetrabile. Olfatto ricco e variegato di frutti rossi in confettura, peperoni rotie, pepe rosa, viola appassita e grafite in chiusura. Palato importante con tutte le sensazioni gustative al posto giusto! Ottima trama tannica e piacevole nota balsamica. Abbinamento: Brasato di pecora. Servire a 16°C. Prezzo: E18,00

Grapes: merlot 60%, sangiovese 20%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 4,800; Deep ruby red colour. Aromas of cherry and mulberry followed by elegant vegetal and sweet spicy notes on the nose. The palate opens with a powerful alcoholic note followed by great fruity freshness and lively tannins making the finish longer. Food matching: Roast chicken. Serving temperature: 16°C. Price: E14,00

Grapes: merlot 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 3,000; Impenetrable ruby red colour. Rich and varied nose of red fruit jam, roast pepper, pink pepper, withered violet and graphite in the finish. Excellent palate with all sensations at the right place! Very good tannins and nice balsamic note. Food matching: Braised mutton. Serving temperature: 16°C. Price: E18,00


FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 309

Tenuta Villa Trentola Via Molino Bratti, 1305 - 47032 Bertinoro (FC) - Tel. 0543.741389 www.villatrentola.it - info@villatrentola.it

Federica Prugnoli è la titolare della piccola e moderna cantina seminterrata. Nei 20 ettari vitati sulle colline di Bertinoro coltiva trebbiano, merlot e sangiovese, che rappresenta il cuore dei vini della tenuta. Proprietario: Enrico Prugnoli. Enologo: Fabrizio Moltard. Bottiglie prodotte: 45.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. The farm lies on the hills of Bertinoro, where sangiovese, cabernet sauvignon and merlot grapes are grown. Bottles produced: 45,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Ultimo Atto Romagna Doc Sangiovese Sup. 2014

Il Prugnolo di Villa Trentola Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 5.000 - Rosso rubino acceso. All’olfatto subito violetta, piccoli frutti selvatici e sottobosco,in evidenza. Al palato conferma le aspettative, acidità e tannini sono in fase di evoluzione lasciando una scia gradevole,succosa e fruttata. Abbinamento: Crostone di coppa di testa. Servire a 16°C. Prezzo: E10,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 20.000 - Rosso rubino. Naso che stenta ad aprirsi, ma poi arrivano note di frutti rossi come prugna e ciliegia ed un cenno di erba tagliata. Bocca di piacevole intensità, con sapidità spiccata ed un tannino scalpitante ma piacevole che invoglia la beva. Abbinamento: Castrato alla griglia. Servire a 16°C. Prezzo: E12,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 5,000; Bright ruby red colour. Prominent aromas of violet, soft fruit and undergrowth on the nose. The palate meets expectations, with acidity and tannins under development that lead to a nice, juicy and fruity finish. Food matching: Big canapé with coppa di testa. Serving temperature: 16°C. Price: E10,00

Grapes: sangiovese 100 Alcohol: 14%; Bottles produced: 20,000; Ruby red colour. A bit closed on the nose at first, it then reveals notes of red fruit like plum and cherry, and hints of mown grass. Deliciously intense on the palate, with prominent richness of flavour and lively yet nice tannins that make it easy-drinking. Food matching: Grilled mutton. Serving temperature: 16°C. Price: E12,00


310 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Torre San Martino Via San Martino in Monte - Modigliana (FC) - Tel. 06.89783612 www.torre1922.com - info@torre1922.it

Fondata nel 2000, su 10 ettari vitati tra Brisighella e Modigliana l’azienda porta avanti un progetto di valorizzazione del terroir, nel rispetto dell’ambiente e dei vitigni autoctoni, tra cui il sangiovese e l’abana. Proprietario: Maurizio Costa. Resp. vitivinicolo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: no. Visite all’azienda: no. Saletta di degustazione: no. The farm has 10 hectares of vineyard grown with many grape varieties and brings forth a project of exploitation of the terroir in the respect of the environment and the autochtonous vines. Bottles produced: 40,000. Direct sale, visits to the farm and tasting room: not available.

Vigna Claudia Colli di Faenza Doc Rosso Riserva 2012

Vigna 1922 Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: n.d. - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Rubino fitto. Note speziate, vegetali, minerali di grafite, frutti rossi in confettura e cenni di liquirizia emergono in un naso ampio. Caldo, mordido al palato, con tannini piacevoli e ben integrati, sfoggia un buon equilibrio in un finale speziato. Abbinamento: Stufato di manzo al pepe. Servire a 18°C. Prezzo: E20,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 3.000 - Rosso rubino intenso e vivace. Elegante e complesso al naso dove troviamo nell’ ordine: ciliegia sotto spirito, fiori passiti, spezie dolci e note di cioccolato. Il sorso è morbido, di buon equilibrio con tannini morbidi e slancio finale su note fruttate. Abbinamento: Filetto di manzo con funghi e tartufo. Servire a 18°C. Prezzo: E29,00

Grapes: n.a.; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 4,000. Dense ruby red colour. Rich nose with spicy, vegetal and mineral notes of graphite, red soft fruit jam and hints of liquorice. Warm and soft on the palate, with nice smooth tannins, good balance and spicy finish. Food matching: Beef stew with pepper . Serving temperature: 18°C. Price: E20,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 3,000. Deep and bright ruby red colour. Elegant and complex nose of cherry preserved in alcohol followed by, in order, withered flowers, sweet spices and chocolate notes. Soft and well-balanced on the palate, with soft tannins and fruity finish. Food matching: Beef fillet with mushrooms and truffle. Serving temperature: 18°C. Price: E29,00

Gemme Romagna Doc Sangiovese Sup. 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 7.000; Abbinamento: Crostoni con fegatelli. Servire a 16°C. Prezzo: E16,00


FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 311

Villa Bagnolo Via Bagnolo, 160 - 47011 Castrocaro Terme (FC) - Tel. 0543.769047 Fax 0543.769040 - www.villabagnolo.it - villabagnolo@gmail.com

Fondata nel 2000, l’azienda è posta a un’altitudine di 300 metri sull’Appennino forlivese, dove coltiva sangiovese, cabernet franc e cabernet sauvignon. Contribuiscono alla qualità dei vini il clima favorevole, un accurato lavoro in vigna e una vinificazione che esalta le caratteristiche dei vitigni. Proprietà: Vito Ballarati. Resp vitivinicolo: Franco Calini. Bottiglie prodotte: 100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazine: sì. Set up in 2000, this winery is located at 300 m above sea level on the gentle hills of Forlì. Bottles produced: 100,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Sorgara Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013

Bagnolo Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 4.500 - Rosso rubino con riflessi violacei. Al naso spicca la marasca, contornata da cenni di viola mammola e lievi note speziate dolci. All’assaggio si rivela morbido e strutturato, tannini fini ed una buona freschezza. L’allungo finale regala note fruttate. Abbinamento: Tagliata con fossa e balsamico. Servire a 16°C. Prezzo: E9,80

Uve: sangiovese, cabernet f., cabernet s. - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 4.600 - Granato consistente. Tema olfattivo vegetale di sottobosco, ricordi di prugna, balsamici. Ingresso in bocca equilibrato e intenso, con tannino ben integrato e percettibile, equilibrato da una buona morbidezza e alcolicità. Abbinamento: Fusi di pollo al peperoncino. Servire a 16°C. Prezzo: E12,30

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 4,500; Ruby red with purple highlights. Notes of sour cherry stand out on the nose, complemented by touches of violet and mild sweet spicy notes. Fullbodied on the palate, with fine tannins and good freshness. Finish focused on fruity notes. Food matching: Grilled beef slices with pit-ripened cheese and balsamic vinegar. Serving temperature: 16°C. Price: E9,80

Grapes: sangiovese, cabernet f., cabernet s.; Alcohol: 14%; Bottles produced: 4,600; Thick garnet red. The bouquet features vegetal underbrush notes, plums, balsamic touches. Well-balanced and intense attack on the palate, with well-integrated and perceivable tannins, offset by good smoothness and alcohol content. Food matching: Chicken legs with red chilli pepper. Serving temperature: 16°C. Price: E12,30


312 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Villa Papiano Via Ibola, 24 - 47015 Modigliana (FC) - Tel./Fax 0546.941790 www.villapapiano.it - info@villapapiano.it

Villa Papiano è nata nel 2000 per realizzare un ambizioso progetto vitivinicolo e di recupero ambientale. Si estende su 60 ettari, di cui 10 vitati con merlot, savignon bianco, albana e altri vitigni autoctoni. Proprietà: Villa Papiano srl. Resp. vitivinicolo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Villa Papiano was founded in 2000 by a group who performed the environmental recovery of the area and implemented a very important wine-growing project. Bottles produced: 50,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Terra Albana Sillaro Igt 2014

I Probi di Papiano Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: albana 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 1.200 - Giallo dorato luminoso. Elegante al naso, note agrumate sono ben integrate da fiori di acacia, note balsamiche e mielate. Assaggio di buona struttura con una freschezza evidente che lo porta ad un lungo finale sapido. Vino di prospettiva. Abbinamento: Julienne di pollo al curry e sesamo. Servire a 12°C. Prezzo: E13,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 12.000 - Rosso rubino quasi trasparente. Fine ed elegante al naso, con ciliegia matura, fiori passiti e note speziate dolci che si alternano fra loro. L’ ingresso è morbido, con tannini fini e setosi. La freschezza regala equilibrio ed un gradevole allungo sapido. Abbinamento: Capriolo al ginepro. Servire a 18°C. Prezzo: E9,50

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 1,200; Bright golden yellow. Elegant nose with citrus-fruit notes mixed with acacia flowers, honey and balsamic notes. Good structure on the palate with remarkable freshness leading to a long sapid finish. Long-lived wine. Food matching: Julienne-cut chicken with curry and sesame. Serving temperature: xx°C. Price: E13,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 12,000; Almost transparent ruby red. Fine and elegant on the nose with intermingled hints of ripe cherry, withered flowers and sweet spicy notes Smooth attack with fine and silky tannins. Freshness gives balance and a pleasant sapid finish. Food matching: Roe-deer with juniper. Serving temperature: 18°C. Price: E9,50

Le Papesse di Papiano Romagna Doc Sangiovese Sup. 2015 Uve: sangiovese 95%, balsamina 5%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Moscardini affogati. Servire a 16°C. Prezzo: E8,50

Tregenda Vino Bianco da uve stramature 2014 Uve: albana 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Crostata di fichi. Servire a 12°C. Prezzo: E12,50


FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 313

Zanetti Protonotari Campi via Villa I Raggi, 40 - 47010 Frazione Colmano, Predappio (FC) Tel./Fax 0543.922390 - www.villaraggi.com - villaraggi@libero.it

L’azienda ha sede nella Villa dei Raggi, che nel 1800 apparteneva al conte Giuseppe Campi, premiato all’esposizione internazionale di Parigi del 1889. La fam. Zanetti coltiva oggi su 17 ettari vitati sangiovese, trebbiano, albana. Proprietario: Gian Paolo e Francesco Zanetti Protonotari Campi. Enologo: G. Balducci. Bottiglie prodotte: 10.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. Ristorazione: sì, (ristorante “E’ Galèt”) This winery is housed in Villa dei Raggi, which in 1800 belonged to the count Giuseppe Campi, the founder of the winery, who received a prize at the Paris international exposition of 1889. Bottles produced: 10,000. Direct sale: avalaible. Visits to the winery: on booking. Tasting room: available. Colmano di Predappio Romagna Doc Sangiovese Predappio 2013

Villa I Raggi Romagna Doc Sangiovese Riserva Predappio 2012

Uve: sangiovese 95%, cabernet sauvignon 5% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 2.600 - Rosso rubino intenso. Frutta rossa macerata, garofano, fiori appassiti accompagnano piacevoli sensazioni speziate di pepe nero. Palato dove la trama tannica delicata e diretta è sorretta da una vivace freschezza con ritorni fruttati sul finale di bocca. Abbinamento: Lasagne con ragù di rigaglie. Servire a 16°C. Prezzo: E8,50

Uve: sangiovese 95%, cabernet sauvignon 5% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 1.300 - Rosso granato fitto. L’olfatto rende l’idea di aromi in via di evoluzione; confettura di frutti rossi, zucchero caramellato ed una diffusa sensazione di calore e maturità. Sorso morbido e avvolgente, con tannini maturi, ma con un filo di alcol in più sul finale. Abbinamento: Teneroni di vitello alle erbe. Servire a 16°C. Prezzo: E15,00

Grapes: sangiovese 95%, cabernet sauvignon 5%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 2,600; Deep ruby red colour. Nose of macerated red fruit, carnation, withered flowers and nice spicy notes of black pepper. The palate features delicate and straightforward tannins supported by lively freshness with fruity notes in the finish. Food matching: lasagne with giblets sauce. Serving temperature: 16°C. Price: E8,50

Grapes: sangiovese 95%, cabernet sauvignon 5%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 1,300; Dense garnet red colour. Evolving nose of red fruit jam and sugar-candy with a widespread sensation of warmth and maturity. Soft and mouthfilling on the palate, with ripe tannins, and a little more alcoholic note in the finish. Food matching: Veal middle-cut breast with herbs. Serving temperature: 16°C. Price: E15,00

Le Vigne Forlì Igt Chardonnay 2015 Uve: chardonnay 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: Penne stridoli e pancetta. Servire a 10°C. Prezzo: E7,00


CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 315

Cesenate Amaracmand Cantina Bartolini Cantina Braschi Cantina di Cesena - Tenuta Amalia Colombarda Galassi Maria Il Gallo Nero - Guerra Il Glicine Istituto Tecnico Garibaldi/Da Vinci La Castellana La Grotta Montaia Podere La Torre Podere Palazzo Spalletti Colonna di Paliano Tenuta Casali Tenuta Il Plino Tenuta Neri Giovanni e Valeria Tenuta San Martino Tenuta Santa Lucia Terramossa Terre della Pieve Villa San Lazzaro Villa Venti Zavalloni Stefano

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Via Emilia Wine & Food in viaggio alla scoperta dellâ&#x20AC;&#x2122;Emilia Romagna del gusto


316 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

Amaracmand Via Gazzolina, 257 - 47020 Sorrivoli, Roncofreddo (FC) - Tel./Fax 0547.326277 Cell. 339.2437627 - www.amaracmand.it - info@amaracmand.it

Giovane azienda biologica che ha recuperato storici impianti produttivi e che dal 2013 produce, vinifica e imbottiglia vino biologico senza allergeni e a basso contenuto di solfiti, partendo dalle uve biologiche di proprietà. Proprietario: Tiziana Matteucci. Enologo/Enotecnico: Enrico Bortolini, Stefano Delbono. Bottiglie prodotte: 6.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. This young organic winery has renovated historic winemaking cellars and produces premium quality wines exclusively from selected grapes. Bottles produced: 6,000. Direct sale: avalaible. Visits to the winery: avalaible. Tasting room: avalaible. Pagadebit Romagna Doc Pagadebit 2015

Tranquèl Rubicone Igp Sangiovese 2015

Uve: bombino bianco 85%, trebbiano 7%, grechetto g. 8% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Giallo paglierino orlato oro. Profuma di fiori di ginestra e di fieno, a cui seguono note di mela golden. Esprime in bocca un gusto agrumato che lo caratterizza piacevolmente. Incisiva freschezza che conduce un gradevole finale. Abbinamento: Frittura di gamberi e calamari. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00

Uve: sangiovese 85%, terrano 10%, cabernet s. 5% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 1.000 - Rosso rubino. Profumi di rose e ciliegie su uno sfondo speziato, pepato. La bocca rivela una media struttura giocata sul filo fresco-sapido, con un tannino vivo, ma di buona fattura. Finale piacevole dai ritorni fruttati e speziati. Abbinamento: Pappardelle al sugo di brasato. Servire a 16°C. Prezzo: E8,00

Grapes: bombino bianco 85%, trebbiano 7%, grechetto g. 8%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 1,500; Straw yellow with golden rims. Reminiscent of broom flowers and hay, followed by hints of Golden apple. On the palate, it is nicely characterized by a citrus fruit flavour. Robust freshness leading up to a pleasant finish. Food matching: Fried prawns and squids. Serving temperature 10°C. Price: E9,00

Grapes: sangiovese 85%, terrano 10%, cabernet s. 5%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 1,000; Ruby red. Aromas of roses and cherries on a spicy background recalling pepper. The palate reveals medium structure based on freshness and sapidity, with still lively but well-crafted tannins. Pleasant finish with fruity and spicy overtones. Food matching: Pappardelle with braised meat sauce. Serving temperature 16°C. Price: E8,00

Imperfetto Romagna Doc Sangiovese Sup. 2015 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 2.200; Abbinamento: Bollito con salsa alla senape. Servire a 16°C. Prezzo: E12,00


CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 317

Cantina Bartolini Via Enrico Fermi, 7 - 47025 Mercato Saraceno (FC) - Tel./Fax 0547.91001 348.9167751 - www.cantinabartolini.it - info@cantinabartolini.it

L’azienda, tra le più antiche della Romagna è guidata da quattro generazioni dalla famiglia Bartolini, porta avanti un processo di rinnovamento mirato a valorizzare i vitigni autoctoni sangiovese e albana. Proprietario: Davide Bartolini, Katia Salvi. Enologo: Giovanni Brighi. Bottiglie prodotte: 95.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. This is one of the most ancient wineries of Romagna. It started a modernization plan for the promotion of sangiovese grape and the use of international grapes. Bottles produced: 95,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Ada Romagna Docg Albana 2015

Chiar di Luna Romagna Docg Albana Passito 2011

Uve: albana 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Paglierino con lampi dorati. Naso delicato con sentori di fiori d’acacia, pesca bianca, finale minerale. Assaggio caldo, morbido con tendenza fresco/sapida in evidenza. Ritornano i sentori fruttati di pera e pesca bianca nel finale minerale di buon allungo. Abbinamento: Scorfano all’acqua pazza. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00

Uve: albana 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 1.300 - Oro brillante dalla massa consistente e dai profumi complessi di agrumi canditi, zucchero filato, intensi i profumi di fiori di ginestra. Il sorso è dolce, ma non stucchevole grazie al finale agrumato, che apporta freschezza e sapidità. Abbinamento: formaggio erborinato. Servire a 12°C. Prezzo: E19,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 6,000; Straw yellow colour with golden highlights. Delicate nose of acacia flowers and white peach with mineral notes in the finish. Warm and soft on the palate, with prominent freshness and tanginess, and lingering mineral finish with fruity notes of pear and white peach. Food matching: Scorpion fish in ‘crazy water’. Serving temperature 10°C. Price: E9,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 1,300; Dense and bright golden yellow colour. Complex aromas of candied citrus fruit and spun sugar and intense aromas of genista flowers on the nose. Sweet yet not sickly on the palate thanks to the citrus fruit finish which provides freshness and richness of flavour. Food matching: Blue cheese. Serving temperature 10°C. Price: 119,00

Montesorbo Rubicone Igt Rosso 2013 Uve: sangiovese 85%, cabernet sauvignon 15; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Lombo al forno. Servire a 16°C. Prezzo: E16,00

Oro Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Carrè di cervo ai frutti di bosco. Servire a 16°C. Prezzo: E12,00


318 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

Cantina Braschi Viale Roma, 37 - 47025 Mercato Saraceno (FC) - Tel. 0547.91061 - Fax 0547.91260 www.cantinabraschi.com - info@enoica.com

Cantina di produzione storica, produce vini da uve derivanti da vigneti locali dislocati a Bertinoro e lungo la Valle del Savio. A partire dal 2011 è in corso una mappatura dei singoli vigneti (cru) dai quali derivano bottiglie che ne esprimono le singole caratteristiche. Proprietario: Enoica srl. Enologo: Vincenzo Vernocchi. Bottiglie prodotte: 120.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: sì, 10 coperti. Historical winery, which produces wines using grapes grown on local vineyards located in Bertinoro and along the Savio Valley. Bottles produced: 120,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: available, 10 settings. Il Gelso Romagna Doc Sangiovese Sup. 2015

Il Costone Romagna Doc Sangiovese Riserva 2013

Uve: n.d. - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: n.d. - Rubino consistente. Bouquet olfattivo tipico del vitigno sulle note di viola, ciliegia, mora, frutti di bosco, note minerali. Assaggio caldo, equilibrato, con un tannino suadente e vellutato. I piacevoli sentori fruttati allungano il finale sulla scia minerale. Abbinamento: Agnello al forno con spinaci al burro. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: n.d. - Rosso tendente al granato. Aromi nitidi e vigorosi: amarene, cioccolato bianco e vaniglia. Il sorso è pieno, energico nel tannino e ben contrappesato da un frutto caldo e armonico. Finale lungo, saporito e con ritorni fruttati. Il tannino però astringe ancora un filo. Abbinamento: Quaglie lardellate. Servire a 18°C. Prezzo: n.d.

Grapes: n.a.; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: n.a.; Dense ruby red colour. Typical nose for the vine, with notes of violet, cherry, blackberry, soft fruit and mineral notes. Warm and well-balanced on the palate, with charming velvety tannins, and nice fruity finish with mineral hints. Food matching: Baked lamb with buttered spinach. Serving temperature 16°C. Price: n.a.

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: n.a.; Red colour edging to garnet red. Clean and powerful nose of sour cherry, white chocolate and vanilla. Full on the palate, with powerful tannins well balanced by warm and harmonious fruity notes. Lingering and tasty finish with fruity hints. Tannins are still a bit too astringent. Food matching: Larded quails. Serving temperature 18°C. Price: n.a.

Il Gelso Bianco Romagna Doc Pagadebit 2015 Uve: n.d.; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Pasta e fagioli al rosmarino. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Campo Mamante Romagna Docg Albana 2014 Uve: albana 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Crespelle agli spinaci. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.


CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 319

Cantina di Cesena - Tenuta Amalia Via Emilia Ponente, 2619 - 47522 Cesena (FC) - Tel. 0547.347037 - Fax 0547.347187 www.cantinacesena.it - info@cantinacesena.it

Tenuta Amalia racchiude natura e cultura, gusto e storia della terra di Romagna. Un marchio di qualità sempre aperto al futuro, per offrire vini speciali nati dalla tradizione di un territorio unico. Presidente: Enrico Prugnoli. Resp. vitivinicolo: Andrea Mambelli. Bottiglie prodotte: 800.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Tenuta Amalia reflects the landscape, culture, flavours and history of Romagna. It is a quality brand that offers special wines born from the tradition of a unique land. Bottles: 800,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Le Case Rosse Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013

Oro Puro Romagna Docg Albana Passito 2012

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Rubino con riflessi granati. Naso intrigante di frutta, arancia sanguinella, pout pourri di fiori, confetti, spezie dolci. L’ingresso fine ed equilibrato rivela una struttura pregevole, non invadente, e la trama fresco-tannica è ben dosata. Finale persistente di ciliegia.Abbinamento: Filetto di mora romagnola al sangiovese. Servire a 16°C. Prezzo: E9,00

Uve: albana 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Giallo ambrato luminoso. Ampio ed elegante al naso, con note di frutta secca, fico e albicocca su tutto, ben integrate da un lieve cenno tostato e da un tocco etereo. L’assaggio è avvolgente, con una bella freschezza che lo porta ad un finale lungo e fruttato. Abbinamento: Torta di nocciole e crema alla vaniglia. Servire a 12°C. Prezzo: E15,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced:15,000; Ruby red colour with garnet red highlights. Charming nose of fruit, blood orange, mixed flowers, comfit, and sweet spices. Fine and well-balanced on the palate, with good, not too prominent structure, and well-balanced fresh-tannic texture. Lingering finish of cherry. Food matching: Mora romagnola beef fillet cooked with Sangiovese wine. Serving temperature 16°C. Price: E9,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,500; Bright amber yellow colour. Rich and elegant nose, with prominent notes of dried fruit, fig and apricot, and delicate toasty and ethereal hints. Mouthfilling on the palate, with good freshness leading to a lingering, fruity finish. Food matching: Hazelnut and vanilla cream cake. Serving temperature 12°C. Price: E15,00

Regina Vino 1 xxxxxxxx Carolina Uve: xx%; Igt Rubicone Alcol: Chardonnay xx%; Bottiglie 2015 prodotte: xx; Prezzo Uve: chardonnay in enoteca: 100%;Exx. Alcol: 12,5%; Abbinamento: Bottiglie prodotte: xxx. 5.000; Servire Abbinamento: a xx°C. Pepata di cozze. Servire a 10°C. Prezzo: E8,00

Vino 1 xxxxxxxx B10-571 Uve:Romagna xx%; Alcol: Bottiglie Sup. prodotte: Docxx%; Sangiovese 2013 xx; Prezzo100%; in enoteca: Exx. Uve: sangiovese Alcol: 13%; Abbinamento: Bottiglie xxx. prodotte: Servire a 6.000; xx°C. Abbinamento: Costoletta Prezzo:di vitello. Servire a 16°C. Prezzo: E8,00


320 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

Colombarda Via Rio Acqua, 140 - 47522 San Vittore di Cesena (FC) - Tel./Fax 0547.663688 www.colombarda.it - colombarda@colombarda.it

L ’azienda agricola Colombarda nasce alla fine dell’800 e si estende per 50 ettari, di cui 35 vitati. Il vino prodotto è un connubio tra una lunga tradizione e moderne tecnologie. Tutti i vitigni autoctoni vengono vinificati in purezza e lavorati in acciaio. Proprietario: fam. Dionigi. Enologo: Giuseppe Meglioli. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Colombarda was started in the second half of the 19th century on the hills of Cesena and stretches over 50 hectares, 35 of which covered by vineyards. Bottles produced: 35,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Romagna Docg Albana 2015

Rosalaura Rubicone Igt Rosato 2015

Uve: albana 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Giallo dorato. Profumi lenti al concedersi, pesca, ananas ed erbe aromatiche. Il sorso di media freschezza lascia trasparire la parte calda e alcolica, in quanto le componenti del vino non hanno ancora raggiunto la loro armonia. Finale ammandorlato. Abbinamento: Dorata di pollo al burro. Servire a 13°C. Prezzo: E10,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Rosa confetto dai riflessi ramati. Naso tenue con riconoscimenti di fragoline rosse e toffee di gelatina alla frutta, note di erba fresca. La bocca, dalla struttura esile, è ravvivata dall’apporto fresco-sapido. Finale sfumato nei ritorni vegetali. Abbinamento: Frittata di patate e zucchine. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 5,000; Golden yellow colour. The nose is a bit closed at first, but then reveals aromas of peach, pineapple and aromatic herbs. The palate features medium freshness and perceptible warmth and alcohol since components have not achieved a proper balance yet. Almond finish. Food matching: Browned buttered chicken. Serving temperature 13°C. Price: E10,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 10,000; Pink colour with auburn highlights. Delicate nose of wild strawberries and fruit toffees, with notes of fresh grass. Slim-bodied on the palate, with good freshness and richness of flavour. Vegetal hints in the finish. Food matching: Potato and courgette omelette . Serving temperature 10°C. Price: E10,00

Romagna Doc Pagadebit Bertinoro 2015 Uve: bombino bianco 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Fritelline di finocchio. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00

Romagna Doc Sangiovese Sup. 2015 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Saltimbocca prosciutto e salvia. Servire a 14°C. Prezzo: E10,00


CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 321

Galassi Maria Via Casetta, 688 - 47522 Paderno di Cesena (FC) - Tel. 0547.21177 - Cell. 338.7230288 Fax. 0547.54054 - www.galassimaria.it - info@galassimaria.it

Azienda agricola biologica certificata con 36 ettari di cui 18 vitati si trova a Paderno, in un’ampia valle tra i colli cesenati. Le vigne hanno sesti di impianto larghi, come da antica tradizione romagnola. Proprietario: Maria Daniela Galassi. Resp. vitivinicolo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 50.000. Visite all’azienda: su prenotazione. Vendita diretta: sì. Sala di degustazione: sì. The farm is a 36-hectare farm, with vineyards extending over an area of 18 hectares situated in Paderno. The vineyards are grown according to organic farming methods. Bottles produced: 50,000. Visits to the company: on booking. Direct sale: available. Tasting room: available. Smembar senza solfiti aggiunti Romagna Doc Sangiovese Sup. 2015

NatoRe Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 5.000 - Rosso rubino fitto. Olfatto variegato con note di viola, glicine, ciliegia, lampone e ribes, chiude con un tocco di erbe aromatiche. Al sorso sprigiona una gioventù esuberante con tannini e freschezza in evidenza. Finale persistente con note di ciliegia. Abbinamento: Pollo romagnolo al tegame. Servire a 16°C. Prezzo: E9,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 7.000 - Rosso rubino vivace. Percezioni olfattive intense con distinte note di ciliegia in confettura, viola appassita, grafite e note speziate. Al palato si confermano le sensazioni olfattive, con una buona avvolgenza e un tannino setoso. Ottima persistenza. Abbinamento: Sella di coniglio bardata al lardo. Servire a 18°C. Prezzo: E11,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 5,000; Deep ruby red colour. Rich nose with notes of violet, wisteria, cherry, raspberry and currant, and a hint of aromatic herbs in the finish. The palate features a lively youth, with prominent tannins and freshness, and a lingering finish with notes of cherry. Food matching: Braised chicken. Serving temperature 16°C. Price: E9,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 7,000; Bright ruby red colour. Intense nose with clear notes of cherry jam, withered violet, graphite and spices. Mouthfilling on the palate, which mirrors the nose and features silky tannins and very good length. Food matching: Larded saddle of rabbit. Serving temperature 18°C. Price: E11,00

Fiaba1 xxxxxxxx Vino Vino 1 xxxxxxxx Vino 1 xxxxxxxx Smembar xx%;prodotte: Alcol: Bottiglie Sup. prodotte: Uve: xx%; Forlì Igt Bianco Alcol: 2015 xx%; Bottiglie Uve: xx%; prodotte: Alcol: xx%; Uve: Bottiglie Romagna Docxx%; Sangiovese 2014 xx. chardonnay xx; Exx. Prezzo100%; in enoteca: Exx. xx; Prezzo Uve: grechette in enoteca: gentile E60%, xx; Prezzo in enoteca: Uve: sangiovese Alcol: 13%; Abbinamento: 40%; Alcol: 13%; xxx. Bottiglie Servireprodotte: a xx°C. Abbinamento: xxx. Bottiglie Servire Abbinamento: prodotte: a xx°C. 10.000; xxx. Servire Abbinamento: a xx°C. 2.500; Abbinamento: Spaghetti alla mariTagliatelle al ragout.Prezzo: Servire a 16°C. Prezzo: nara. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00 Prezzo: E7,00


322 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

Il Gallo Nero - Guerra Via Biondi, 2 - 47030 Borghi (FC) - Tel./Fax 0541.947255 - Cell. 338.2625971 www.agriturismo-ilgallonero.it - agricolaguerra@libero.it

Azienda a conduzione familiare a vocazione vitivinicola e frutticola. Fondata nel 1982, coltiva sangiovese, syrah, bombino bianco e trebbiano in vigneti di collina. Proprietario: Giovanni Guerra. Bottiglie prodotte: 12.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Ristorante: 50 coperti This family-run business dedicates to wine making and fruit growing. Founded in 1982, it grows Sangiovese, Syrah, Bombino Bianco and Trebbiano grapes on its hillside vineyards. Bottles produced: 12,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available. Restaurant: 50 sets.

Tramonto Rosso Rubicone Igt Sangiovese 2015

Borgo Rosso Rubicone Igt Sangiovese 2015

Uve: sangiovese 85%, altre uve a bacca rossa 15% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Rosso porpora con riflessi violacei. Vinoso al naso, con note di frutti neri stramaturi a dominarne il quadro. All’ assaggio colpisce un importante residuo zuccherino che gli dona tanta morbidezza, purtroppo la freschezza non lo sostiene in modo adeguato. Abbinamento: Timballo di pasta con fegatini. Servire a 16°C. Prezzo: E6,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 1.200 - Rosso rubino impenetrabile. Sensazioni olfattive leggere di foglia di pomodoro, erba appena tagliata, note vegetali e selvatiche. Vino dai tannini un po acerbi ancora in fase di assestamento che tendono ad asciugare. Finale dai toni amaricanti. Abbinamento: Hamburger di manzo con pane integrale. Servire a 16°C. Prezzo: E8,00

Grapes: sangiovese 85%, altre uve a bacca rossa 15%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 5,000; Purple colour with violaceous highlights. Vinous nose with prominent notes of overripe black fruit. The palate features a prominent sugary residue giving it great softness, but it is not properly supported by freshness. Food matching: pasta timbale with livers. Serving temperature 16°C. Price: E6,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,200; Impenetrable ruby red colour. Delicate aromas of tomato leaf and just mown grass and vegetal and woodland notes on the nose. The palate features a little harsh tannins which tend to dry it, and a slightly bitter finish. Food matching: Beef hamburger with wholemeal bread. Serving temperature 16°C. Price: E8,00


CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 323

Il Glicine Via Cesuola, 701 - 47521 Rio Eremo di Cesena (FC) -Tel. 0547.613081 Fax 0547.366973 - www.cantinailglicine.it - cantina.ilglicine@libero.it

Nata nel 1972, l’azienda inizia la lavorazione e la vendita nel 1999, con la costruzione di una nuova cantina, tra 20 ettari vitati a sangiovese, albana, pagadebit, trebbiano, cagnina e pinot bianco. Negli anni si è dotata di strutture enologiche innovative. Proprietario: famiglie Mazzoni e Caporali. Resp. vitivinicoli: Raffaele Caporali, Gino Sacchetti. Bottiglie prodotte: 30.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. The company was set up in 1972 and its vineyards cover about 20 hectares. In 1999 a new winery was built. Bottles produced: 30,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Biancospino Rubicone Igp Pinot Bianco 2015

Perbacco Romagna Dop Sangiovese Sup. 2014

Uve: pinot bianco 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Giallo paglierino luminoso.Tenue al naso, con note di pesca gialla matura integrate da note floreali e da un cenno di erbe aromatiche. L’assaggio è fresco e minerale,piuttosto debole la struttura, tende a chiudere rapidamente lasciando una nota amaricante. Abbinamento: Farfalle alle verdure. Servire a 10°C. Prezzo: E8,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 3.000 - Rosso rubino di buona trasparenza. Il naso è dominato dalla ciliegia e dai fiori rossi passiti, contornati da una nota erbacea. Il sorso è piuttosto consistente e con tannini graffianti. La freschezza fatica a sostenernlo e lo porta ad un finale sapido. Abbinamento: Pappardelle ai prugnoli. Servire a 16°C. Prezzo: E8,00

Grapes: pinot bianco 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 1,500; Bright straw yellow colour. Delicate nose with notes of ripe yellow peach, flowery notes and hints of aromatic herbs. Fresh and mineral on the palate, with rather weak structure, and slightly bitter short finish. Food matching: Farfalle with vegetables. Serving temperature 10°C. Price: E8,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 3,000; Transparent ruby red colour. Prominent aromas of cherry and withered red flowers on the nose, with herbaceous notes. Fairly thick on the palate, with sharp tannins. Freshness hardly supports it and leads to a full-flavoured finish. Food matching: Pappardelle with St. George’s mushrooms. Serving temperature 16°C. Price:E8,00

Saturno Romagna Doc Pagadebit 2015 Uve: bombino bianco 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Risotto ai fiori di zucca. Servire a 10°C. Prezzo: E6,00

Salomè Romagna Docg Albana dolce 2015 Uve: albana 100%; Alcol: 9%; Bottiglie prodotte: 1.500; Abbinamento: Castagnole fritte. Servire a 10°C. Prezzo: E7,00


324 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

Istituto Tecnico Garibaldi/Da Vinci Via Savio, 2400 - 47522 Cesena (FC) - Tel. 0547.330603 Fax 0547.330740 - www.agrariocesena.it - info@garibaldidavinci.gov.it

L’istituto agrario di Cesena è stato fondato nel 1882 e nell’azienda annessa si è sepre coltivato il vigneto ed i frutteti a scopo didattico. Durante il periodo estivo è possibile l’acquisto di frutta di produzione biologica. Proprietario: Istituto Tecnico Garibaldi Da Vinci. Enologo: Filippo Gimelli. Bottiglie prodotte: 3.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: no. Saletta di degustazione: no. This high school was founded in 1882 and the vineyards and orchards have always been grown by the adjoining farm for educational purposes. Bottles produced: 3,000. Direct sale: available. Visits to the company: not available. Tasting room: not available. Divinitas Romagna Doc Sangiovese 2015

Divinitas Romagna Doc Sangiovese Sup. 2015

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 1.200 - Rubino medio trasparente. Al naso emergono note fruttate di ciliegia, lampone, tratti di foglia di geranio ed edera. Un vino di pronta beva, dalla struttura semplice, con un tannino già integrato che conduce ad un finale piacevole di ciliegia. Abbinamento: Spaghetti allo sgombro. Servire a 14°C. Prezzo in azienda: E3,50

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 1.800 - Rosso rubino con tipici profumi floreali di viola e fruttati di ciliegia. In bocca si esprime piacevolmente con note di freschezza. La sua immediatezza ed un tannino ancora giovane appagano guidando il finale che ricorda le note di ciliegia. Abbbinamento: Rigatoni alle melanzane e pecorino. Servire a 16°C. Prezzo in azienda: E4,50

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 1,200; Medium transparent ruby red. Fruity notes of cherry and raspberry on the nose, with hints of geranium leaf and ivy. Ready to drink, with a simple structure, wellintegrated tannins leading to a pleasant finish of cherry. Food matching: Spaghetti with mackerel. Serving temperature 14°C. Price at the company: E3,50

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 1,800; Ruby red with distinctive floral aromas of violet and fruity hints of cherry. Pleasant freshness notes on the palate. Its immediacy and still young tannins meet expectations and lead the finish towards fruity notes of cherry. Food matching: Rigatoni with aubergines and goat’s milk cheese. Serving temperature 16°C. Price at the company: E4,50


CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 325

La Castellana Via Castellana, 330 - 47522 Massa di Cesena (FC) - Tel./Fax 0547.600061 www.lacas.it - info@lacas.it

Nel 1967 l’acquisto del podere da parte di Lorenzo Facciani, trasmesso poi al figlio Giampiero e al nipote Federico. Su 6,5 ettari nei colli verso Bertinoro, coltiva prevalentemente sangiovese, trebbiano, albana, refosco, bombino bianco. Proprietario: Fam. Facciani. Resp. vitivinicolo: Federico Facciani. Bottiglie prodotte: 20.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì, con terrazza panoramica. La Castellana was set up in 1967 on the hills of Bertinoro, over an area of 6,5 hectares, most of which covered by vineyards. Bottles produced: 20,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Romagna Docg Albana 2014

Uva Passa Rubicone Igt Rosso Passito 2013

Uve: albana 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Giallo oro. Al naso si evidenziano piacevoli note di frutta tropicale matura e disidratata, poi sentori mielati con finale minerale. Assaggio potente, caldo, non perfettamente in equilibrio per la dominante fresco sapida che nasconde il frutto. Finale lungo. Abbinamento: Grigliata di crostacei. Servire a 10°C. Prezzo: E7,00

Uve: terrano 100% - Alcol: 15% - Bottiglie prodotte: 1.000 - Rosso granato intenso. Naso pulito e articolato su sentori di confettura di ciliegia, frutti di bosco e profumo di fieno. In bocca la dolcezza della mora di rovo in confettura è ben supportata da idonea freschezza che l’accompagna nel piacevole allungo finale. Abbinamento: Caprino erborinato con confettura. Servire a 14°C. Prezzo: E21,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 1,500; Golden yellow colour. On the nose, nice notes of ripe and dried exotic fruit are followed by honey hints and a mineral finish. Powerful and warm on the palate, which is not very well-balanced due to freshness and tanginess that hide the fruity notes. Lingering finish. Food matching: Grilled shellfish. Serving temperature 10°C. Price: E7,00

Grapes: terrano 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 1,000; Deep garnet red colour. Clean and rich nose of cherry jam, soft fruit and hay. On the palate, the sweetness of dewberry jam is well supported by proper freshness leading to a nice finish. Food matching: Blue goat’ s milk cheese with jam . Serving temperature 14°C. Price: E21,00

Quattro Stagioni Rubicone Igt Rosso 2013 Uve: 4 differenti uve aziendali a bacca rossa; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Pappardelle alla finanziera. Servire a 14°C. Prezzo: E12,00

Rè di Vigna Romagna Doc Sangiovese Riserva Bertinoro 2011 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 16%; Bottiglie prodotte: 1.300; Abbinamento: Cinghiale in salmì con polenta. Servire a 18°C. Prezzo: Prezzo: E18,00


326 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

La Grotta Via Cimadori, 621 - 47521 Saiano di Cesena (FC) Tel/Fax 0547.326368 - www.lagrottavini.it - info@lagrottavini.it

Fondata nel 1996, l’azienda è in zona collinare. Il proprietario cura personalmente i 12 ettari vitati e segue il lavoro in cantina. L’imbottigliamento avviene in azienda. Si pratica la lotta integrata, con forte riduzione dei trattamenti chimici. Proprietario: Giovanni Amadori. Responsabile vitivinicolo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 30.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This farm was set up in 1996 and is located on the hills of Cesena. It has a 12-hectare vineyard, looked after by the owner who also manages the winery. Integrated control measures are applied. Bottles produced: 30,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Damadora Romagna Docg Albana 2015

Sallius Romagna Doc Sangiovese Sup. 2014

Uve: albana 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 4.500 - Giallo paglierino. Intenso e fine al naso, con evidenza delle note agrumate, frutta tropicale, pesca bianca e lievi sentori minerali. Assaggio caldo, morbido, giustamente fresco e sapido. Ritornano le note di frutta esotica. Lunga chiusura fruttata e minerale. Abbinamento: Filetto di cernia ai ferri. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 7.000 - Rosso rubino di buona trasparenza. Intenso e complesso al naso: ciliegie sotto spirito e fiori rossi passiti, integrati da una lieve nota balsamica. All’ assaggio il gusto è equilibrato ed i tannini piacevolmente integrati, chiude con un finale amaricante. Abbinamento: Coniglio in porchetta. Servire a 16°C. Prezzo: E9,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 4,500; Straw yellow colour. Intense and fine nose with notes of citrus fruit, exotic fruit and white peach and slight mineral hints. Warm, soft, properly fresh and tangy on the palate, with notes of exotic fruit and lingering fruity and mineral finish. Food matching: Grilled fillet of grouper. Serving temperature: 10°C. Price: E9,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 7,000; Transparent ruby red colour. Intense and complex nose of cherry preserved in alcohol and withered red flowers with a slight balsamic note. Well-balanced on the palate, with smooth tannins, and slightly bitter finish. Food matching: Rabbit porchetta style. Serving temperature 16°C. Price: E9,00

Mazapegul Romagna Doc Sangiovese Sup. 2015 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Piadina con salsiccia. Servire a 16°C. Prezzo: E7,50

Conte Dursano Romagna Doc Sangiovese Riserva 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Medaglione di maiale con champignon. Servire a 16°C. Prezzo: E14,00


CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 327

Montaia Via Rio Donegallia, 944 - 47521 Cesena (FC) - Tel. 0547.646474 Fax 0547.647570 - www.montaiasrl.it - info@montaiasrl.it

L’azienda, di recente costruzione, sorge sulle prime colline fuori Cesena ed è dotata di modernissimi impianti di lavorazione. Nei 14 ettari vitati, vengono coltivati sangiovese, cabernet sauvignon e merlot. Proprietario: Montaia srl. Enologo: team di enologi. Bottiglie prodotte: 150.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. The company, recently built, is located on the hills outside Cesena and is provided with ultra-modern processing equipment. In the 14 hectares of vineyards, it grows sangiovese, cabernet sauvignon and merlot. Bottles produced: 150,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Diverso Rubicone Igp Chardonnay 2015

Romagna Dop Sangiovese Riserva 2013

Uve: chardonnay 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 5.000 - Paglierino con riflessi verdolini. Aromi di frutti tropicali, lime, banana, fiori bianchi e note citrine finali caratterizzano il profilo olfattivo. Gradevole la freschezza gustativa che prolunga il sorso verso le note agrumate riscontrate all’olfatto. Abbinamento: Scampi in salsa rosa. Servire a 10°C. Prezzo: E8,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 1.000 - Rosso rubino. Impronta olfattiva pulita e ampia con note di fiori di viola e prugne mature, di liquirizia e inchiostro. In bocca entra caldo e morbido, con la sensibile struttura ben supportata da adeguata freschezza e tannini ben integrati. Finale lungo e sapido. Abbinamento: Fiorentina al sangue. Servire a 18°C. Prezzo: E14,50

Grapes: chardonnay 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 5,000; Straw yellow with greenish highlights. Aromatic profile featuring scents of tropical fruit, lime, banana, white flowers and final citrus-fruit notes. Pleasant freshness on the palate that enhances the flavour of fruit notes perceived on the nose. Food matching: Prawns with cocktail sauce. Serving temperature 10°C. Price: E8,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 1,000; Ruby red. Clean and ample aromatic footprint with notes of violet and ripe plums, liquorice and ink. Warm and smooth palate attack, with an outstanding structure supported by adequate freshness and well-integrated tannins. Long and sapid finish. Food matching: Rare T-bone steak. Serving temperature 18°C. Price: E14,50

Cubera Rubicone Igp Cabernet Sauvignon 2014 Uve: cabernet sauvignon 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Lombatine alla parmigiana. Servire a 16°C. Prezzo: E7,50

Sangio Romagna Dop Sangiovese Sup. 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Conchiglie guanciale e melanzane. Servire a 16°C. Prezzo: E8,50


328 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

Podere La Torre Via Garibaldi, 660 - 47020 Roncofreddo (FC) - Tel. 0541.949143 - 339.1092360 www.poderelatorrerubicone.it - learbern@libero.it

Piccola azienda a conduzione familiare sulle colline del Rubicone, dove si produono vini, olio e ciliegie. Nei 5 ettari di vigneti si coltivano uve sangiovese, longanesi, cabernet sauvignon, albana, trebbiano e chardonnay. E’ infatti dotata di frantoio aziendale. Proprietario: Antonella Buratti e Learco Bernabini. Responsabile cantina: Learco Bernabini. Bottiglie prodotte: 2.500. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. This small family-run winery on the hills of Rubicone produces wine, oil and cherries. Bottles produced: 2,500. Direct sale: available. Visits to the winery: on booking. Tasting room: available. Zefiro Rubicone Igp Bianco Frizzante 2015

Olimpo Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013

Uve: chardonnay 70%, trebbiano 30% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 1.300 - Giallo paglierino con riflessi dorati, luminoso. L’ olfatto è dominato dall’ ananas maturo, accompagnato da note floreali e agrumate. L’ ingresso è morbido e avvolgente, seguito da sapidità e freschezza che non lo supportano a lungo. Finale ammandorlato. Abbinamento: Crescione di erbette e mozzarella. Servire a 8°C. Prezzo: E5,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 1.300 - Rubino che vira al granato. Olfatto che evidenzia frutta matura, confettura e fiori in appassimento. Il gusto è supportato da tannini risolti e da adeguata freschezza. Chiusura ammandorlata. Abbinamento: Maialino al forno. Servire a 16°C. Prezzo: E6,00

Grapes: chardonnay 70%, trebbiano 30%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 1,300; Bright straw yellow colour with golden highlights. The nose is dominated by the aroma of ripe pineapple with flowery and citrus fruit notes. Soft and mouthfilling on the palate, with tanginess and freshness not supporting it for long. Almond finish. Food matching: Crescione stuffed with herbs and mozzarella. Serving temperature 8°C. Price: E5,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 1,300; Ruby red colour edging to garnet red. Nose of ripe fruit, jam and withering flowers. The palate is supported by smooth tannins and proper freshness. Almond finish. Food matching: Baked piglet. Serving temperature 16°C. Price: E6,00


CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 329

Podere Palazzo Via Madonna dell’Olivo, 6455 - 47521 Carpineta di Cesena (FC) - Cell. 393.8005513 328.7614065 - www.poderepalazzo.com - eventi@podorepalazzowines.com

Cantina situata nel cuore del cesenate, ad un’altitudine di 250 m s.l.m.. Fondata nel 2008, è un’azienda a conduzione prettamente familiare, spinta da una tradizione e da una vera passione per la coltivazione della vigna. Proprietario: Cesare Trevisani. Enologo/Enotecnico: Sergio Parmeggiani. Bottiglie prodotte: 20.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Small winery in the heart of the Romagna area, rich in historic vineyards, where wine-making tradition meets family’s passion for good taste and detail.Bottles produced: 20,000. Direct sale: available. Visits to the winery: available. Tasting room: available.

Ramato della Fiamma Rubicone Igt Bianco 2013

Don Pasquale Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013

Uve: trebbiano 100% - Alcol: 15% Bottiglie prodotte: n.d. - Giallo oro di buona consistenza. Impronta olfattiva caratterizzata da note speziate, di miele, frutta gialla matura, ananas ed un tocco vanigliato nel finale. Assaggio caldo, equilibrato e morbido, con il ritorno delle note fruttate. Lunga scia finale tostata. Abbinamento: Passatelli asciutti con poveracce. Servire a 10°C. Prezzo: E18,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 6.000 - Rubino compatto, con sentori olfattivi di frutti rossi in confettura, floreali in appassimento, spezie dolci. Ingresso opulento dominato dell’estratto fruttato. Freschezza e tannino fine ben equilibrati dal percettibile residuo zuccherino. Finale lungo e sapido. Abbinamento: Petto d’anatra alle prugne. Servire a 16°C. Prezzo: E12,00

Grapes: trebbiano 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: n.d.; Dense golden yellow colour. Prominent notes of spices, honey, ripe yellow fruit and pineapple on the nose, with a hint of vanilla in the finish. Warm, well-balanced and soft on the palate, with fruity notes and lingering toasty finish. Food matching: Passatelli with Venus shells. Serving temperature 10°C. Price: E18,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 6,000; Dense ruby red colour. Nose of red soft fruit jam, withering flowers and sweet spices. Opulent on the palate, with prominent fruity notes. Freshness and fine tannins are well balanced by the perceptible sugary residue. Lingering full-flavoured finish. Food matching: Duck breast with plums. Serving temperature 16°C. Price: E12,00

Augustus Sangiovese di Romagna Doc Riserva 2011 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Rognone trifolato con funghi. Servire a 18°C. Prezzo: E18,00


330 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

Spalletti Colonna di Paliano Via Sogliano, 104 - 47039 Savignano sul Rubicone (FC) - Tel. 0541.945111 - Fax 0541.937689 www.spalletticolonnadipaliano.com - info@spalletticolonnadipaliano.com

La cantina, cuore della tenuta di Savignano, è nell’antico Castello di Ribano (XI secolo). Fondata nel 1920, conta su 72 ettari vitati. Accanto al castello, punto vendita dei vini, la nuova cantina risponde ai più rigorosi criteri di vinificazione. Proprietario: Giovanni Colonna. Resp. vitivinicolo: Leonardo Conti. Agronomo: Stefano Dini. Bottiglie prodotte: 350.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì, Sala di degustazione: sì. The winery is the heart of the homonymous farm in Savignano, in the ancient castle of Ribano (11th century). Set up in 1920, its vineyards stretch for 72 hectares. Bottles produced: 350,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Duchessa di Montemar Romagna Docg Albana 2015

Villa Rasponi Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: albana 95%, chardonnay 5% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Giallo dorato luminoso. Delicato al naso e di media gamma aromatica con sentori agrumati, di frutta esotica e lampi minerali. Palato piacevole e di struttura. Il sorso esprime una buona alternanza fresco-sapida per un finale spiccatamente minerale. Abbinamento: Fettuccine ricotta e noci. Servire a 10°C. Prezzo: E7,00

Uve: sangiovese 85%, merlot 5%, cab. franc 5%, cab. sauvignon 5% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 1.443 - Granato consistente. Impianto olfattivo su note di spezie dolci, pepe rosa, frutti rossi in confettura, rosa macerata. Ingresso in bocca avvolgente, equilibrato e rinfrescante, con tannini ben integrati nella sensibile struttura. Sorso asciutto e lungo. Abbinamento: Formaggio di fossa. Servire a 18°C. Prezzo: E15,50

Grapes: albana 95%, chardonnay 5%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 5,000; Bright golden yellow. The nose reveals a delicate, medium intense aromatic range with hints of citrus fruit and mineral touches. Gentle and pleasant palate with good structure. On the palate, freshness alternates with sapidity leading to a remarkably mineral finish. Food matching: Fettuccine with cottage cheese and walnuts. Serving temperature 10°C. Price: E7,00

Grapes: sangiovese 85%, merlot 5%, cab. franc 5%, cab. sauvignon 5%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 1,443; Thick garnet red. Aromatic structure based on notes of sweet spices, pink pepper, red fruit jam. Enveloping, balanced and refreshing palate attack with tannins blending into a remarkable structure. Dry and long flavour. Food matching: Pit-aged cheese. Serving temperature 18°C. Price: E15,50

Puro Romagna Doc Sangiovese 2015 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Tagliata di pollo al balsamico. Servire a 16°C. Prezzo: E8,50

Rocca di Ribano Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 14.426; Abbinamento: Lombo di maiale alle prugne. Servire a 16°C. Prezzo: E10,00


CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 331

Tenuta Casali Via della Liberazione, 32 - 47025 Mercato Saraceno (FC) Tel. 0547.690334 - Fax 0547.971045 - www.tenutacasali.it - info@tenutacasali.it

L’azienda segue un progetto di agricoltura sostenibile, intervenendo in vigneto solo in caso di necessità e con prodotti a basso impatto aziendale. Dei 50 ettari posti a 150-300 m.s.l.m. nella Valle del Savio, 18 sono coltivati per la maggior parte con vitigni autoctoni. Proprietario: Fam. Casali. Resp. vitivinicolo: Emiliano Falsini. Bottiglie prodotte: 90.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì, su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. The farm, located in the Savio valley, stretches for 50 hectares, 18 of which are covered by vineyards, where local and international grapes are grown. Bottles: 90,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Valleripa Romagna Docg Albana 2015

Baruccia Romagna Doc Sangiovese Sup. 2014

Uve: albana 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Paglierino cristallino. Profumi eleganti di pesca bianca, pera, acacia, confetto ed una nuance erbacea. Il sorso è equilibrato e la componente calda dell’alcol è ben supportata dalla struttura. Sensazioni finali di buona persistenza dal ricordo agrumato. Abbinamento: Rombo in crosta di patate. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00

Uve: sangiovese 90%, altri vitigni a bacca rossa 10% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Rubino impenetrabile. Intenso e variegato: viole e iris, susine mature, more, spezie delicate. Caldo e morbito, bella trama di tannini ancora giovani e buona struttura acido-sapida. Ai sentori fruttati del sorso si aggiungono note di edera e geranio. Abbinamento: Tagliatelle con fegatelli. Servire a 16°C. Prezzo: E11,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 4,000; Crystal-clear straw yellow. Elegant aromas of white peach, pear, acacia, sugared almonds and a herbal hue. Well-balanced palate with a warm alcohol component supported by structure. Final citrus fruit hints with good length. Food matching: Turbot with potato crust. Serving temperature 10°C. Price: E10,00

Grapes: sangiovese 90%, other red grapes 10%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 8,000; Thick ruby red. Intense and varied bouquet: Violet and iris, ripe prunes, blackberry, delicate spices. Warm and smooth, nice texture of still young tannins and a good acid-sapid structure. Fruity flavours are complemented by hints of ivy and geranium. Food matching: Tagliatelle with livers. Serving temperature 16°C. Price: E11,00

Cavaliere Bianco Colli Romagna Centrale Doc Trebbiano 2015 Uve: trebbiano 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Capesante alle erbe. Servire a 10°C. Prezzo: E8,00

Quartosole Romagna Doc Sangiovese Riserva 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Capocollo di maiale brasato. Servire a 18°C. Prezzo: E16,00


332 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

Tenuta il Plino Via Montalti, 50 - 47522 San Carlo, Cesena (FC) Cell. 337.605729 - www.ilplino.it - alessandroramilli@alice.it

L’azienda, nata nel 1999, dispone di 6,5 ettari di terreni vitati dove coltiva vitigni locali e internazionali. Prende il nome dal rio Plino, che scorre all’interno della proprietà. La vendemmia 2015 sarà la prima biologica certificata. Proprietario: Antonella e Alessandro Ramilli. Enologo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 4.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì, su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Tenuta Il Plino was founded in 1999 and has got 6,5 hectares mainly planted. Tenuta Il Plino took its name from Plino river that flows among the vineyards. Bottles produced: 4,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Naso di Falco Forlì Igt Rosso 2010

Mufato del Plino Vino Bianco da uve stramature 2014

Uve: sangiovese 40%, cabernet sauvignon 35%, merlot 25% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 800 - Rosso granato con tracce aranciate. Sensazioni olfattive speziate con richiami di liquirizia, rabarbaro su un fondo tostato di caffè. L’assaggio è concentrato su note tanniche, un po’ ruvide e sensazione pseudocalorica decisa per un finale fresco ed etereo. Abbinamento: Carrè di maiale al balsamico. Servire a 18°C. Prezzo: E18,00

Uve: albana 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 500 - Oro antico luminoso e consistente. Al naso emergono note di miele e canditi, soffi di botrytis su richiami di affumicatura. Il gusto è piacevole e dolce, con rimandi di caramello a cui manca però un piccolo sostegno acido. Apprezzabile scia minerale. Abbinamento: Cheesecake con canditi. Servire a 10°C. Prezzo: E20,00

Grapes: sangiovese 40%, cabernet sauvignon 35%, merlot 25%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 800; Garnet red colour with orange highlights. Spicy nose of liquorice, rhubarb and cinchona over a toasty background of coffee. The palate is dominated by rather harsh tannins and a strong pseudo-caloric sensation leading to a fresh and ethereal finish. Food matching: Pork loin with balsamic vinegar. Serving temperature 18°C. Price: E18,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 500; Bright and dense old gold colour. Notes of honey and candied fruit, and botrytis and smoky hints on the nose. Nice and sweet on the palate, with notes of caramel lacking a bit of acidity. Delicious mineral finish. Food matching: Cheesecake with candied fruit. Serving temperature 10°C. Price: E20,00


CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 333

Tenuta Neri Giovanni e Valeria Via Bartoletti, 211 - 47521 Carpineta di Cesena (FC) - Tel./Fax 0547.326329 Cell. 338.4314478 - www.tenutaneri.it - info@tenutaneri.it

Nata nel 1951, l’azienda si estende per 62 ettari, dei quali 20 vitati con vitigni Doc e Docg della Romagna. La produzione segue il disciplinare di lotta integrata e la cantina è dotata di un impianto autonomo per l’imbottigliamento. Proprietario: Giovanni e Valeria Neri. Enologo: Vito Piffer. Bottiglie prodotte: 15.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: in allestimento. Set up in 1951, the farm covers an area of 62 hectares, 20 of which covered by vineyards. The winery has an independent system for the direct bottling of wine. Bottles: 15,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: under construction. Agostina Romagna Docg Albana 2015

Ricò Rubicone Igp Sangiovese Rosato 2015

Uve: albana 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: n.d. - Giallo paglierino. Delicato al naso con sentori di mela e agrumi su scia minerale. La freschezza anticipata all’olfatto trova conferma al gusto ove è dominante. Si evidenziano poi ritorni fruttati di mela verde e susine croccanti su chiusura sapida. Abbinamento: Zucchine ripiene. Servire a 10°C. Prezzo: E8,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: n.d. - Colore rosa ramato, sentori fruttati di piccoli frutti rossi ancora croccanti, ciliegia, agrumi, e floreale di rosa. Al palato entra delicato, fresco poi allunga in persistenza e dal finale sapido. Abbinamento: Polpo in guazzetto. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: n.a. ; Straw yellow colour. Delicate nose with aromas of apple and citrus fruit over a mineral finish. The freshness felt on the nose is confirmed on the palate, where it prevails and is followed by fruity notes of green apple and crisp damson, and a tangy finish. Food matching: Stuffed courgettes . Serving temperature 10°C. Price: E8,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: n.a. ; Auburn pink colour. Fruity and flowery nose of still crisp red soft fruit, cherry, citrus fruit and rose. Delicate and fresh on the palate, with good length and full-flavoured finish. Food matching: Stewed octopus . Serving temperature 10°C. Price: E9,00

Luis Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 15%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: Cotolette al sugo. Servire a 16°C. Prezzo: E14,00


334 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

Tenuta San Martino Via Casale, 250 - 47521 Calisese di Cesena (FC) - Tel 347.5895423 tenutasanmartino@tiscali.it - www.ifilarini.com

L’azienda, situata a Calisese, frazione di Cesena, coltiva 10 ettari di vigneto ad uve sangiovese e trebbiano, su di un terreno di medio impasto tendenzialmente argilloso.Proprietario: Emanuele Ceccaroni. Enologo: Sergio Parmeggiani. Bottiglie prodotte: 35.000. Vendita diretta: sì. Sala degustazione: sì. Ristorazione: 45 coperti. This winery located in Calisese, near Cesena, has 10 hectares of vineyards on which Sangiovese and Trebbiano grapes are grown. The newly built holiday farmhouse offers a catering service at weekends. Bottles produced: 35,000. Direct sale: available. Tasting room: available. Restaurant: 45 sets.

Insen Rubicone Igt Bianco 2015

Quatrin Rubicone Igt Sangiovese 2014

Uve: trebbiano 33%, chardonnay 33%, albana 33% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Paglierino, cristallino e consistente. Naso intenso, dove spiccano aromi di magnolia, importante nota minerale ed un finale citrino. Assaggio piacevole, fresco, ben equilibrato, pulito con tenui sentori fruttati. Persistente con finale minerale. Abbinamento: Branzino al sale. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Rubino impenetrabile. Al naso emergono tratti di peperone, poi glicine, iris, china e spezie dolci. Al gusto ritornano ricordi verdi. La struttura è importante, comunque equilibrata da un tannino vivo e integrato. Finale di media persistenza con echi vegetali. Abbinamento: Girello di vitello arrosto. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.

Grapes: trebbiano 33%, chardonnay 33%, albana 33%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 4,000; Crystal clear and thick straw yellow. Intense nose featuring aromas of magnolia, a remarkable mineral note and a citrus fruit finish. Pleasant, fresh, well-balanced, and clean on the palate with mild fruity hints. Long with mineral finish. Food matching: Sea bass with salt. Serving temperature 10°C. Price: n.a.

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 4,000; Thick ruby red. On the nose, hints of pepper, then wisteria, iris, china and sweet spices. Al gusto ritornano ricordi verdi. Important structure balanced by lively and integrated tannins. Medium thickness finish with vegetal overtones. Food matching: Roast rump of veal. Serving temperature 16°C. Price: n.a.

Ostar Rubicone Igt Rosso 2014 Uve: sangiovese 80%, lambrusco 20%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Involtini di manzo e verza. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.

Sbuz Rubicone Igt Rosso 2013 Uve: sangiovese 50%, lambrusco 50%; Alcol: 15%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Capretto in salmì. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.


CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 335

Tenuta Santa Lucia Via Giardino, 1400 - 47025 Loc. Taibo, Mercato Saraceno (FC) Tel./Fax 0547.90441- www.santaluciavinery.it - tenuta@santaluciavinery.it

L’azienda biodinamica dispone di 100 ettari di terreno, di cui 15 vitati a 250 metri s.l.m., dove coltiva sangiovese, albana, famoso e centesimino. Le peculiarità pedoclimatiche danno ai vini caratteri varietali interessanti. Proprietario: Paride Benedetti. Enologo: Giancarlo e David Soverchia. Bottiglie prodotte: 90.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: sì. The farm is located on the hills between Romagna region and Tuscany. It occupies 100 hectares of land, 15 of which are vineyards where sangiovese, albana, famoso and centesimino are grown. Bottles produced: 90,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Albarara Romagna Docg Albana 2015

Famous Rubicone Igt Bianco 2015

Uve: albana 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 7.000 - Paglierino con riflessi verdolini. Profumi eleganti floreali di camomilla, tarassaco, agrumi dolci di cedro, lime, e con sottofondo di mela renetta. Il sorso è fruttato, in stile alsaziano, di buona struttura e con finale persistente e agrumato di cedro. Abbinamento: Alici con pan brioche al burro. Servire a 10°C. Prezzo: E9,70

Uve: famoso 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Giallo paglierino. Naso carezzevole per intensità e aromaticità, con effluvi di pesca e pompelmo, rose fresche e nocciole. In bocca si avverte una risoluta freschezza e la netta nota minerale unite nella sensibile struttura. Chiude sulla nota di mandorla amara.Abbinamento: Bocconcini di pollo con piselli. Servire a 10°C. Prezzo: E14,70

Grapes: albana 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 7,000; Straw yellow with greenish highlights. Elegant floral aromas of chamomile, dandelion, sweet citrus fruit notes of cedar. Lime and Reinette apple background. On the palate it reveals Alsacestyle fruity notes, with good structure and a long citrus fruit finish recalling cedar. Food matching: Anchovies with butter pan brioche. Serving temperature 10°C. Price: E9,70

Grapes: famoso 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 4,000; Straw yellow. Soothing nose with great intensity and aromatic profile, hints of peach and grapefruit, fresh roses and hazelnuts. The palate reveals marked freshness and a clear-cut mineral note that blends into a noteworthy structure. Closing note of bitter almond on the finish. Food matching: Chicken bites with peas. Serving temperature 10°C. Price: E14,70

Taibo Romagna Doc Sangiovese Sup. 2015 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Petto d’anatra al balsamico e ciliegie. Servire a 16°C. Prezzo: E9,70

Sassignolo Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Capretto allo spiedo. Servire a 16°C. Prezzo: E16,80


336 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

Terramossa www.terramossawines.com- info@terramossawines.com

Dall’unione di due cantine cesenati, Podere Palazzo e Cantina Braschi, nascono i due vini spumanti targati Terramossa, entrambi prodotti con metodo Charmat. A partire da uve di Albana e Trebbiano per il Brut e da Sangiovese per il Rosè. È in programma a breve l’uscita del primo Spumante Metodo Classico. Enologo: Sergio Parmegiani, Vincenzo Vernocchi. Bottiglie prodotte: 10.000. From the union of two wineries located in Cesena, Podere Palazzo and Cantina Braschi, are born Terramossa wines, both produced with the Charmat method. Bottles produced: 10,000.

Terramossa 02 Spumante Brut

Terramossa 01 Spumante Rosè Brut 2015

Uve: albana 70%, trebbiano 30% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: n.d. - Giallo paglierino di buona luminosità con perlage discretamente fine. Trama olfattiva delicata con sentori floreali di fiori di ginestra e pesca bianca. Un discreto residuo zuccherino e una buona freschezza rendono piacevole il palato. Finale di medio allungo. Abbinamento: Bignè con spuma di mortadella. Servire a 8°C. Prezzo: n.d.

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Rosa tenue brillante. Delicato al naso, note di petali di rosa e melograno si alternano fra loro in modo suadente. Il sorso è fresco, reso gradevole dalle bollicine, la struttura è leggera. Chiude piuttosto rapidamente su note amarognole ed agrumate. Abbinamento: Tartare di salmone. Servire a 8°C. Prezzo: E12,00

Grapes: albana 70%, trebbiano 30%; Alcohol: 12%; Bottles produced: n.a.; Bright straw yellow colour with quite fine perlage. Delicate nose with flowery aromas of genista flowers and white peach. Nice on the palate thanks to a fairly good sugary residue and good freshness. Medium long finish. Food matching: Eclairs with mortadella mousse. Serving temperature 8°C. Price: n.a.

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 6,000; Bright pale pink colour. Delicate nose with perfectly alternating notes of rose petals and pomegranate. Fresh on the palate, with good effervescence, light structure, and rather short finish with slightly bitter and citrus fruit notes. Food matching: Salmon tartare. Serving temperature 8°C. Price: €E12,00


CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 337

Terre della Pieve via Cavalcavia, 250 - 47521 Cesena (FC) - Tel. 340.5642937 www.terredellapieve.com - sergio.lucchi@libero.it

Fondata nel 2003, l’azienda Terre della Pieve produce vini di qualità partendo dai vitigni tradizionali romagnoli, in particolare sangiovese e albana. I vigneti di proprietà sono situati a Polenta di Bertinoro, nei pressi dell’antica Pieve di San Donato. Proprietario: Sergio Lucchi. Enologo: Marco Lucchi. Bottiglie prodotte: 25.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì Set up in 2003 Terre della Pieve produces top quality wines from traditional Romagnolo grapes, produced in the hamlet of Polenta, located in the area of Bertinoro. Bottles produced: 25,000. Direct sale: avalaible. Visits to the company: available. Tasting room: available. Albianco Rubicone Igp Bianco

Nobis Romagna Doc Sangiovese Riserva Bertinoro 2012

Uve: albana 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 2.500 - Paglierino, consistente. Al naso fiori di acacia, sambuco, mela gialla matura, agrumi ed una evidente nota minerale. Palato caldo, con scia equilibrata fresco sapida, di buona struttura e corrispondenza gusto olfattiva. Allungo finale floreale e minerale. Abbinamento: Baccalà con crema di patate.Servire a 10°C. Prezzo: E7,50

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 2.200 - Rubino con riflessi granato. Olfatto ricco di fascino, frutta matura sotto spirito, rosa appassita e corredo di spezie dolci. Sorso pieno e ricco di stimoli, caldo, con tannini di supporto al finale sapido, persistente e dal piacevole equilibrio. Abbinamento: Braciola di maiale alle prugne. Servire a 18°C. Prezzo: E16,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 2,500; Dense straw yellow colour. Nose of acacia flowers, elderberry, ripe yellow apple and citrus fruit, with a prominent mineral note. Warm on the palate mirroring the nose, with a good balance between freshness and tanginess, good structure, and flowery, mineral finish. Food matching: Dried salted cod with potato cream. Serving temperature 10°C. Price: E7,50

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 2,200; Ruby red colour with garnet red highlights. Very charming nose of ripe fruit preserved in alcohol, withered rose and sweet spices. Rich and warm on the palate, with good tannins supporting the full-flavoured, lingering and well-balanced finish. Food matching: Pork chop with plums. Serving temperature 18°C. Price: E16,00

Sangiovese Rubicone Igp Sangiovese Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: Tortellli al ragù d’anatra. Servire a 16°C. Prezzo: E5,30


338 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

Villa San Lazzaro Via Emilia Levante 1416, 47521 Cesena (FC) - Cell. 338.3189999 www.aziendasanlazzaro.it - gagliotto@fastwebnet.it - aziendasanlazzaro@libero.it

Attiva dagli anni ‘20, l’azienda si trova sulle prime colline cesenati. I 3,5 ettari di vigneti sono stati sostituiti negli anni con impianti ad alta intensità di ceppi per ettaro per produrre vini di qualità. Produce anche frutta biologica e cereali. Proprietario: Ghini Anna Carla e f.lli. Resp. vitivicolo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 4.500. Vendita diretta e visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: no. The farms occupies 3,5 hectars on the hills of Cesena. The vineyards have been replaced by high-density systems ti reach high-quality standards. Bottles produced: 4,500. Direct sale and visits to the company: on booking. Tasting room: not available.

Gagliotto Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013 Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 4.500 - Rosso rubino. Olfatto dai tratti fruttati di ciliegia, prugna, e fiori rossi. Assaggio snello, coerente con i tannini integrati, il finale sapido è l’anteprima di una buona persistenza. Maturo. Abbinamento: Grigliata romagnola. Servire a 14°C. Prezzo: E8,50 Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 4,500; Ruby red colour. Nose with fruity aromas of cherry and plum and red flowers. Supple and consistent on the palate, with smooth tannins, good length and full-flavoured finish. Food matching: Typical Romagna grilled meat. Serving temperature 14°C. Price: E8,50


CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 339

Villa Venti Via Doccia, 1442 - 47020 Roncofreddo (FC) Tel./Fax 0541.949532 - www.villaventi.it - info@villaventi.it

Fondata nel 2002, l’azienda si trova sulle colline di Roncofreddo e Longiano, su argille del messiniano coltiva in 7 ettari sangiovese, merlot, cabernet franc, centesimino e famoso di Cesena. Proprietario: Riva, Castellucci, Giardini. Resp. vitivinicolo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 25.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: 20 coperti. Ospitalità: 2 stanze. Set up in 2002, this winery stretches over an area of 7 hectares between the hills of Roncofreddo and Longiano, particularly suitable for wine-growing. Bottles produced: 25,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 20 settings. Accomodation: 2 bedrooms. Serenaro Forlì Igt Bianco 2015

Nanì Vino Rosso da uve stramature

Uve: famoso 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Giallo oro. Emerge immediatamente la nota aromatica dove si riconoscono fiori di biancospino e di acacia si prosegue con sentori di mela verde e pompelmo, lieve nota minerale. Bocca semplice e pulita, emergono note citrine nel finale fresco e minerale. Abbinamento: Calamaretti fritti. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00

Uve: centesimino 100% - Alcol: 14,5% Bottiglie prodotte: 1.000 - Granato lucente. Olfatto variegato con sensazioni di visciole, more e viole. L’aroma di miele di bosco e le note mentolate ampliano lo spettro dei profumi. Il sorso è fresco e delicatamente dolce, segnato da tannini morbidi avvolti in una bella struttura. Abbinamento: Torta di amaretti con gocce di cioccolato. Servire a 14°C. Prezzo: E15,00

Grapes: famoso 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 3,000; Golden yellow colour. The nose opens with aromatic notes of hawthorn and acacia flowers followed by aromas of green apple and grapefruit and a slight mineral note. Simple and clean on the palate, with a fresh and mineral finish with citrus notes. Food matching: Fried squids . Serving temperature 10°C. Price: E10,00

Grapes: centesimino 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 1,000; Bright garnet red colour. Rich nose with aromas of sour cherry, blackberry, violet, honeydew honey and minty notes. Fresh and delicately sweet on the palate, with soft tannins, and good structure. Food matching: Macaroon cake with chocolate drops. Serving temperature 14°C. Price: E15,00

Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Coniglio alla cacciatora. Servire a 16°C. Prezzo: E18,00


340 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

Zavalloni Stefano Via Madonna dell’Olivo, 2300 - 47521 Cesena (FC) Tel./Fax 0547.301190 - www.zavallonivini.com - zavalloni.stefano@tiscali.it

Da sei generazioni la famiglia Zavalloni conduce l’azienda sulle prime colline di Cesena. Su 11 ettari di terreni, 8 sono vitati a sangiovese, albana e trebbiano. La famiglia dedica ai vigneti passione e attenzione per produrre vini di qualità, espressione della terra di Romagna. Proprietario: Stefano Zavalloni. Enologo: Marco Lucchi. Bottiglie prodotte: 60.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. The Zavalloni family has been working its 11-hectare land for over one century now. Sangiovese, albana and trebbiano grapes are grown. Bottles produced: 60,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Amedeo Bianco Vino Bianco 2014

Amedeo Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: albana 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Paglierino cristallino. Profumi di frutti esotici, con profilo vanigliato, di cipria e con ritorni mandorlati. L’ingresso in bocca è morbido, di media freschezza, poi si mostra con un imprinting deciso dei legni in direzione di un finale coerente confettato. Abbinamento: Bocconcini di pollo al curry. Servire a 10°C. Prezzo: E14,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% Bottiglie prodotte: 6.000 - Rosso rubino compatto. Trama olfattiva fruttata, minerale e speziata: ciliegia sotto spirito, china e cannella, un cenno di fiori secchi. Assaggio potente, caldo, deciso con una puntuale corrispondenza gusto olfattiva. Tannino in evidenza, finale speziato. Abbinamento: Sottofesa di vitello alle erbe. Servire a 18°C. Prezzo: E15,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 3,000; Crystal-clear straw yellow. Aromas of tropical fruit with hints of vanilla, face powder and almond-like finish. Smooth, medium fresh palate attack with a footprint focused on wood notes pointing towards a consistent finish of sugared almonds. Food matching: Chicken morsels with curry. Serving temperature 10°C. Price: E14,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 6,000; Thick ruby red. Fruity, mineral and spicy aromatic fabric. Cherry in alcohol, china and cinnamon, with a touch of dried flowers. Powerful, warm and bold on the palate with a consistent match between flavours and aromas. Prominent tannins, spicy finish. Food matching: Silverside of veal with herbs. Serving temperature 18°C. Price: E15,00

Romagna Docg Albana 2015 Uve: albana 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Coda di rospo al bacon. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00

Solaris Romagna Doc Sangiovese 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Tagliatelle alla lepre. Servire a 16°C. Prezzo: E14,00


RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 341

Riminese Agricola i Muretti Battistini Casa Zanni Case Marcosanti Collina dei Poeti Fattoria del Piccione Fattoria Poggio San Martino Fiammetta Gessaroli Ca’ Perdicchi Il Mio Casale Le Rocche Malatestiane Enio Ottaviani Podere Bianchi Podere dell’Angelo Podere Vecciano San Patrignano Tenuta Carbognano Tenuta del Monsignore Tenuta Saiano Tenuta Santini Torre del Poggio Valle delle Lepri

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Via Emilia Wine & Food in viaggio alla scoperta dell’Emilia Romagna del gusto


342 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE

Agricola i Muretti Via Sarciano, 5 - Monte Colombo (RN) - Tel. 0541.985146 - Cell. 335.6780500 www.imuretti.it - agricola@imuretti.it

L’azienda agricola si estende per 13 ettari, di cui 3 vitati ed i rimanenti coltivati con alberi da frutto e ulivi. E’ in atto la conversione al biologico. Proprietario: Famiglia Bianchini - Varo. Enologo: N. Bianchini, F. Rossi. Bottiglie prodotte: 9.500. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Ristorazione: 80 coperti. Ospitalità: 5 camere. This winery stretches over 13 hectares, 3 of which covered by vineyards. On the remaining ones, fruit and olive trees are grown. The farm is converting to organic farming methods. Bottle produced: 9,500. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 80 sets. Accomodation: 5 rooms. Libera Colli di Rimini Doc Rebola 2015

Lulone Rubicone Igt Sangiovese Novello 2015

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 2.200 - Giallo paglierino con ricordi verdolini. Naso intrigante con sentori di macchia mediterranea, timo, rosmarino e soffi minerali. Decisamente secco, l’assaggio si rivela saporito nella sua decisa sapidità e freschezza con ritorno piacevolmente caldo. Abbinamento: Polpo tiepido al balsamico. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00

Uve: sangiovese 85%, merlot 15% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 2.400 - Porpora che vira al rubino. Profumi di macedonia di ciliegie e frutti di bosco. Al palato si apprezzano tannini vivaci ma integrati, in buon equilibrio con le morbidezze, anche se troppo persistente sulle note fruttate. Finale leggermente amaricante. Abbinamento: Tagliolini salsiccia e piselli. Servire a 14°C. Prezzo: E6,00

Grapes: grechetto gentile 100% - Alcol: 13,5%; Bottles produced: 2,200; Straw yellow colour with greenish highlights. Charming nose with aromas of Mediterranean scrubland, thyme and rosemary and mineral notes. Very dry and tasty on the palate, with great tanginess and freshness, and a nicely warm finish. Food matching: Lukewarm octopus with balsamic vinegar. Serving temperature: 10°C. Price: E9,00

Grapes: sangiovese 85%, merlot 15%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 2,400; Purple colour edging to ruby red. Nose of cherry and soft fruit salad. The palate features lively yet smooth tannins well balanced with soft components, even though the fruity notes are too lingering. Slightly bitter finish. Food matching: Tagliolini with sausage and peas. Serving temperature: 14°C. Price: E6,00

Complice Colli di Rimini Doc Sangiovese Superiore 2014 Uve: sangiovese 85%, merlot 15%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 3.800; Abbinamento: Tagliere di salumi. Servire a 14°C. Prezzo: E8,00


RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 343

Battistini Via Emilia, 1145 - 47822 Santarcangelo di Romagna (RN) - Tel./Fax 0541.621353 www.battistinivini.it - info@battistinivini.it

Cantina storica fondata nel 1950. Da quattro generazioni la famiglia Battistini tramanda di padre in figlio l’amore per il vino e l’impegno per la valorizzazione della Romagna. Proprietario: Battistini & C. snc. Enologo: Antonio Battistini. Bottiglie prodotte: 150.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Ancient family-run company set up in 1950, Casa Vinicola Battistini has been always committed to the enhancement of the typical Romagnolo wines. Bottles: 150,000. Direct sale: avalaible. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available.

Romagna Docg Albana Dolce 2015

Romagna Doc Cagnina 2015

Uve: albana 100% - Alcol: 9% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Oro cristallino. Naso accattivante con sentori di frutta fresca, pesca gialla, cedro, poi fiori di biancospino e acacia. Nota finale agrumata. Assaggio piacevole, dolce, di buona freschezza che ravviva il palato e invita alla beva. Lungo finale fruttato. Abbinamento: Pan dolce all’uvetta. Servire a 10°C. Prezzo: E8,00

Uve: refosco 100% - Alcol: 9% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Rosso porpora vivace. La vinosità la fa da padrona, unita ad una piacevolissima nota di fragolina di bosco. Bocca gustosamente fresca, con sensazioni fruttate che richiamano gli aromi olfattivi. Il piacevole residuo zuccherino ne esalta la morbidezza. Abbinamento: Caldarroste. Servire a 10°C. Prezzo: E8,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 9%; Bottles produced: 5,000; Crystal golden yellow colour. Charming nose with fruity aromas of fresh fruit, yellow peach and citron followed by flowery aromas of hawthorn and acacia with a citrus fruit note in the finish. Nice and sweet on the palate, with good freshness that enlivens it and invites you to drink more. Lingering fruity finish. Food matching: Sweet bread with raisins. Serving temperature: 10°C. Price: E8,00

Grapes: refosco 100%; Alcohol: 9%; Bottles produced: 10,000; Bright purple colour. The nose is dominated by vinosity and a very nice note of wild strawberry. Deliciously fresh on the palate, with fruity notes mirroring the nose. The nice sugary residue enhances softness. Food matching: Roast chestnuts. Serving temperature: 10°C. Price: E8,00

Romagna Docg Albana 2015 Uve: albana 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 1.300; Abbinamento: Torta salata con verdure. Servire a 10°C. Prezzo: E8,00

Romagna Doc Pagadebit 2015 Uve: bombino bianco100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 2.000 Abbinamento: Tortino di zucchine. Servire a 10°C. Prezzo: E8,00


344 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE

Casa Zanni Via Casale, 205 - 47826 Villa Verucchio (RN) Tel. 0541.678449 - Fax 0541.679454 - www.casazanni.it - info@casazanni.it

L’azienda ha oltre 40 ettari di terreno, 28 dei quali vitati, nell’antico insediamento viticolo chiamato già dal 1400 “Montefarneto Le Vigne“. Su un terreno argilloso coltiva vitigni locali e internazionali. Proprietario: Casa Zanni srl. Resp. vitivinicolo: Alessandro Arlotti. Bottiglie prodotte: 25.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorante: 200 coperti. The winery stretches over an aea of 40 hectares, 28 of which covered by vineyards, on the hills of Verucchio. Bottles produced: 25,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 200 settings.

Roccadiluna Rubicone Igt Trebbiano

Roccamastino Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013

Uve: trebbiano 90%, albana 10% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 1.300 - Giallo paglierino vivace. Naso espressivo con un ventaglio di frutti esotici in primo piano. Fiori bianchi e gialli e una mineralità gessosa. Palato giovane con buone prospettive di evoluzione, fresco e sapido. Piacevole chiusura ammandorlata. Abbinamento: Insalata tiepida di cappone. Servire a 10°C. Prezzo: E5,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rubino dai riflessi granati. Profumi mediamente complessi di ciliegia, violetta, balsamicità e lieve speziatura. Al palato è asciutto, dal gusto lineare, e il tannino deve ancora evolvere per integrarsi nella struttura. Persistenza dai ricordi vegetali. Abbinamento: Scaloppa al crudo e parmigiano. Servire a 18°C. Prezzo: E8,00

Grapes: trebbiano 90%, albana 10%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 1,300; Bright straw yellow colour. Rich nose with prominent aromas of exotic fruit, notes of white and yellow flowers, and chalky minerality. Young on the palate with good development perspectives. Fresh and tangy, with nice almond finish. Food matching: Lukewarm capon salad. Serving temperature: 10°C. Price: E5,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,000; Ruby red colour with garnet highlights. Medium complex nose of cherry and violet, with balsamic and slight spicy notes. Dry and lean on the palate. Tannins still need to evolve to merge into structure. Good length with vegetal hints. Food matching: Escalope with raw ham and Parmesan cheese. Serving temperature: 18°C. Price: E8,00

Roccamastino Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 15%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Salame ai ferri. Servire a 18°C. Prezzo: E12,00


RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 345

Case Marcosanti Via Chiesa di Camerano, 369 - 47824 Poggio Berni (RN) - Cell. 329.2179588 - 337.629925 Fax 0541.625969 - www.vinicasemarcosanti.com - info@vinicasemarcosanti.com

L’azienda è ai piedi delle colline di Poggio Berni, dove si trovano Palazzo Marcosanti e l’omonimo piccolo borgo. I vigneti sono coltivati a sangiovese e trebbiano. Proprietario: Antoniacci Luigi, Simone e C. Enologo: Marco Lucchi. Bottiglie prodotte: 30.000. Vendita diretta: su appuntamento. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala degustazione: sì. The company is located at the feet of Poggio Berni hills, near Marcosanti palace. The vineyards are grown with sangiovese and trebbiano grapes. Bottles: 30,000. Direct sale: on booking. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Follia Spumante Brut Rosato 2015

Gigione Rubicone Igp Sangiovese 2014

Uve: sangiovese 80%, chardonnay 20% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Rosa tenue spuma fine e persistente. Profuma di fragoline di bosco, pompelmo rosa, note agrumate ed un floreale di ginestra rossa. In bocca entra delicato poi la spinta carbonica conduce un finale incentrato sugli aromi fruttati e piacevolmente amaricante. Abbinamento: Filetto di orata al timo. Servire a 8°C. Prezzo: E12,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12,5% Bottiglie prodotte: 10.000 - La veste è rossa rubino trasparente. Il profumo è delicato con note di amarena, ciliegia, rosa rossa appassita ed un leggero sottobosco di muschio. Palato equilibrato, piacevole, fresco, con un tannino ben integrato. Il finale è fruttato. Abbinamento: Gramigna guanciale e spinaci. Servire a 14°C. Prezzo: E7,50

Grapes: sangiovese 80%, chardonnay 20%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 4,000; Pale pink colour with fine and lingering foam. Nose of wild strawberry and pink grapefruit with notes of citrus fruit and red genista. The palate is delicate at first, then effervescence leads to a slightly bitter finish dominated by fruity notes. Food matching: Fillet of gilthead with thyme. Serving temperature: 8°C. Price: E12,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 10,000; Transparent ruby red colour. Delicate nose with notes of sour cherry, cherry and withered red rose and slight notes of musk. Nice, fresh and well-balanced on the palate, with smooth tannins, and fruity finish. Food matching: Gramigna with bacon and spinach. Serving temperature: 14°C. Price: E7,50

La 740 Rubicone Igt Bianco 2015 Uve: trebbiano 85%, famoso 15%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: Straccetti di pollo alle mandorle. Servire a 8°C. Prezzo: E7,00

Pompeo Romagna Dop Sangiovese Superiore 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 10.000 Abbinamento: Tagliatelle al ragout della nonna. Servire a 16°C. Prezzo: E10,00


346 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE

Collina dei Poeti Via Gavine, 101 - 47822 Santarcangelo di Romagna (RN) - Tel. 0541.620042 Fax. 0541.326205 - www.collinadeipoeti.it - info@collinadeipoeti.it

L’azienda, situata a Santarcangelo, dispone di 19 ettari di terreno, dei quali 3 coltivati a vigneto e altrettanti coperti da ulivi. Al suo interno la villa di Spinalbeto, dimora storica dell’economista Arrigo Sarpieri e del poeta Gioacchino Volpe. Proprietà: Collina dei Poeti S.r.l.. Enologo: Stefano Delbono. Bottiglie prodotte: 15/18.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Located in Santarcangelo di Romagna, this farm owns 3 hectares of vineyards where sangiovese and albana grapes are grown. Bottles: 15/18,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available. Albachiara Spumante Brut Rosato 2014

L’Oro della Vigna Vino Bianco da uve stramature 2011

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 11% Bottiglie prodotte: 7.000 - Rosa ramato e fine pérlage. Eleganti e chiari riconoscimenti di agrumi, fragoline, erba medica e di fiori bianchi. Freschezza piacevole ed effervescenza dosata, sorreggono la beva, dalla media persistenza e dal finale lievemente amaricante e fruttato. Abbinamento: Tagliere di salumi. Servire a 8°C. Prezzo: E12,00

Uve: albana 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 400 - Giallo ambra brillante. Evoluto e complesso al naso, l’ albicocca disidratata viene integrata da note eteree e mielate, di propoli. Il sorso è caldo e morbido, avvolgente di struttura, buono il sostegno della freschezza verso un finale morbido e gradevole. Abbinamento: Formaggio di fossa e miele di castagno. Servire a 12°C. Prezzo: E18,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 7,000; Copper rose and fine pérlage. Elegant and clear-cut hints of citrus fruit, wild strawberries, lucerne and white flowers. Pleasant freshness and moderate effervescence support a medium long palate and a slightly bitter and fruity finish. Food matching: Mixed cold cuts. Serving temperature: 8°C. Price: E12,00

Grapes: albana 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 400; Bright amber yellow. Evolved and complex nose with hints of dried apricots integrated with ethereal, honey and propolis notes. Warm and smooth palate, with enveloping structure, good supporting freshness and a smooth and pleasant finish. Food matching: Pit-matured cheese and chestnut honey. Serving temperature: 12°C. Price: E18,00

Spinalbeto Colli di Rimini Doc Sangiovese Riserva 2012 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 3.300; Abbinamento: Medaglioni al pepe rosa. Servire a 16°C. Prezzo: E13,00

Teatro 40 Colli di Rimini Doc Sangiovese 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Trancio di tonno alle erbe. Servire a 16°C. Prezzo: E8,00


RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 347

Fattoria del Piccione Via Roma, 1185 - 47854 San Savino Montecolombo (RN) - Tel. 0541.985664 Fax 0541.986091- www.fattoriadelpiccione.it - info@fattoriadelpiccione.it

La cantina, nata nel 1700 e addossata alle mura malatestiane del castello di San Savino, è riconosciuta come dimora storica dalla Provincia di Rimini. Nei 15 ettari di terreno vitati coltiva sangiovese, pagadebit, trebbiano e cabernet sauvignon. Proprietario: Stefano Pasini e Marina Sensoli. Enologo: Stefano Pasini, Fabio Rossi. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. The cellar, born in thr 18th century, is inside of the Castle of S. Savino. The vineyards are grown with autochtonous and international grapes. Bottles produced: 40,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available. Villa Massani Vino Bianco 2015

Sansavino Romagna Doc Sangiovese Sup. 2014

Uve: grechetto gentile 70%, sauvignon blanc 30% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Giallo dorato con riflessi ramati. Al naso la susina e la rosa gialla vengono integrate da una nota leggera di erba sfalciata. Al sorso evidenzia una media struttura, una sapidità evidente ed una discreta freschezza che lo sostiene e gli regala profondità. Abbinamento: Risotto alle triglie di scoglio. Servire a 10°C. Prezzo: E12,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Rubino con buona estrazione. Dopo netti sentori fruttati di prugne mature arrivano note floreali di rose e gerani, su un delicato fondo di spezie dolci. Sorso di piacevole equilibrio, buona freschezza con richiami fruttati e giusta persistenza. Finale sapido. Abbinamento: Filetto in crosta di erbe. Servire a 16°C. Prezzo: E12,00

Grapes: grechetto gentile 70%, sauvignon blanc 30%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,000; Golden yellow colour with auburn highlights. Aromas of damson and yellow rose and a slight note of mown grass on the nose. The palate features a medium structure, prominent tanginess, and quite good freshness supporting it and giving it length. Food matching: Risotto with mullets. Serving temperature: 10°C. Price: E12,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 6,000; Deep ruby red colour. Clean fruity aromas of ripe plums followed by flowery notes of rose and geranium over a delicate background of sweet spices on the nose. Well-balanced on the palate, with good freshness with fruity notes and proper length. Full-flavoured finish. Food matching: Fillet of beef in herb crust. Serving temperature: 16°C. Price: E12,00

Il Baiocco Romagna Doc Pagadebit 2015 Uve: bombino bianco 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Voul-au-vent con spuma di mortadella. Servire a 10°C. Prezzo: E8,00


348 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE

Fattoria Poggio San Martino Via Pianventena, 763 - 47842 San Giovanni in Marignano (RN) Tel./Fax 0541.955642 - www.fattoriapoggiosanmartino.com info@fattoriapoggiosanmartino.com

Fondata nel 1958 da Mario Galli, l’azienda ha 20 ettari di terreni vitati sulle colline di San Giovanni in Marignano e Saludecio, dove coltiva sangiovese, trebbiano, pignoletto e pagadebit nel rispetto della tradizione. Proprietario: Antonio Galli. Enologo: Giovanni Brighi e Sara Galli. Bottiglie prodotte: 80.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta degustazione: sì. This winery was set up in 1958. Its 20-hectare vineyards stretch on the hills of San Giovanni in Marignano and Saludecio. The vineyards are grown with sangiovese, trebbiano, pignoletto and pagadebit grapes. Bottles: 80,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Salus Decii Romagna Dop Sangiovese Sup. 2015

Colli di Rimini Dop Cabernet Sauvignon 2015

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 15.000 - Rosso rubino fitto. Intenso al naso con sentori di frutti di bosco appena raccolti, more, poi note di geranio e sbuffi vegetali. Intenso al palato, equilibrato e ben sostenuto da un tannino integrato. Chiusura prorompente di frutta. Abbinamento: Salumi di mora romagnola. Servire a 16°C. Prezzo: E15,00

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Rubino denso porporato. Naso giovane, varietale dai toni erbacei, frutti di bosco, lievi note speziate. Bocca succosa, fruttata, di medio equilibrio, con un tannino piacevole ma ancora in fase di maturazione. Finale dai ritorni vegetali. Abbinamento: Gramigna salsiccia e piselli. Servire a 16°C. Prezzo: E10,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 15,000; Thick ruby red. Intense on the nose with hints of freshly picked forest fruit, blackberry, then notes of geranium and vegetal overtones. Intense and well-balanced on the palate, supported by integrated tannins. Bursting fruity finish. Food matching: Mora romagnola (pig breed) products. Serving temperature: 16°C. Price: E15,00

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 5,000; Thick purple ruby red. Young and varietal nose with herbal notes, hints of forest fruit and a light touch of spices. Juicy, fruity, medium balanced mouth with pleasant but still evolving tannins. Finish with vegetal overtones. Food matching: Gramigna with sausage and peas. Serving temperature: 16°C. Price: E10,00

Colli di Rimini Dop Rebola 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Gateau di patate. Servire a 10°C. Prezzo: E15,00

Ambrosia Rubicone Igt Malvasia Frizzante Dolce 2014 Uve: malvasia 100%; Alcol: 9%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Zuccherini romagnoli. Servire a 10°C. Prezzo: E15,00


RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 349

Fiammetta Via Prov.le, 909 - 47854 Croce di Monte Colombo (RN) - Tel./Fax 0541.28983 Cell. 339.1210019 - www.agriturismofiammetta.it - info@agriturismofiammetta.it

Fondata nel 1964 e immersa in 14 ettari di vigneti, Fiammetta affina i vini in acciaio e in vetro per rispecchiare al meglio il frutto e la terra dalla quale provengono. Prima azienda del riminese a produrre vini da agricoltura biologica con certificazione. Proprietario: Fiammetta Piva. Enologo: Andrea Sintoni. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Ospitalità: 2 appartamenti, 14 letti. Holiday farm surrounded by vineyards. First company in Rimini to produce wines by organic farming, in 2011 Fiammetta got the mark AIAB. Bottles produced: 40,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Accomodation: 14 beds. Nero Eron Colli di Rimini Doc Rosso 2014

Benedictus Colli di Rimini Doc Sangiovese Superiore 2014

Uve: sangiovese 70%, cabernet s. 15%, montepulciano 15% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 1.800 - Rosso rubino intenso. Al naso la scena è dominata da una nota di peperone, seguita dalla mora matura e da da un cenno di caffè tostato. Buono l’ ingresso con struttura e freschezza ben bilanciate fra loro. Il tannino è un po’ polveroso ed impegna il finale. Abbinamento: tagliata di petto d’anatra. Servire a 16°C. Prezzo: E13,00

Uve: sangiovese 85%, montepulciano 15% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 10.000 Rubino vivace di media concentrazione. Al naso esprime la tipicità del vitigno con note di ciliegie, susine e viole su scia balsamica. Palato di media struttura e buon equilibrio, con tannini integrati e finale piacevolemente fruttato che invita a bere. Abbinamento: Seppie con fagioli. Servire a 16°C. Prezzo: E8,50

Grapes: sangiovese 70%, cabernet s. 15%, montepulciano 15%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 1,800; Deep ruby red colour. The nose is dominated by a note of pepper, followed by ripe blackberry and a hint of toasted coffee. The palate features a good balance between structure and freshness, and rather dusty tannins affecting the finish. Food matching: Duck breast tagliata . Serving temperature: 16°C. Price: E13,00

Grapes: sangiovese 85%, montepulciano 15%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 10,000; Bright, medium dense ruby red colour. Typical nose for the vine, with notes of cherry, damson and violets and balsamic hints. The palate features a medium structure and a good balance, with smooth tannins and nicely fruity finish inviting you to drink more. Food matching: Cuttlefish with beans. Serving temperature: 16°C. Price: E8,50

Fratajeo Colli di Rimini Doc Cabernet Sauvignon 2014 Uve: cabernet sauvignon 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Piccione arrosto con patate al rosmarino. Servire a 16°C. Prezzo: E8,50


350 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE

Gessaroli Ca’ Perdicchi Via San Rocco, 6/8 - 47923 Rimini - Tel./Fax 0541.767024 www.caperdicchi.it - info@caperdicchi.it

L’azienda è nata nel 1980 nella zona della prima Valmarecchia. Nel 2001 Andrea e Matteo Gessaroli investono in tecnologia e in nuovi vigneti: nei 30 ettati vitati vengono coltivati sia vitigni autoctoni che vitigni internazionali. Proprietà: Fratelli Gessaroli. Enologo: Renato Beozzo. Bottiglie prodotte: 100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Set up in 1980, the farm owns 30 hectares of vineyard where both local and international grapes are grown. Bottles produced: 100,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

69 Romagna Doc Sangiovese Sup. 2012

3 anni Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 10.000 - Dal colore rubino di buona consistenza, al naso è restio a concedersi, poi apre a sensazioni speziate di cioccolato e agrumate su finale floreale di peonia. Il sorso è deciso, vivo, sorretto da una trama tannica importante ma ancora in fase di sviluppo. Abbinamento: Spezzatino di vitello. Servire a 16°C. Prezzo: E15,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Rubino di grande estrazione. Profumi eleganti di media complessità con richiami fruttati e note balsamiche di evoluzione, confettura di prugne e radice di rabarbaro. Sorso caldo, morbido con piacevole acidità esaltata da tannini eleganti. Finale lungo e sapido. Abbinamento: Cappello del prete brasato. Servire a 16°C. Prezzo: E20,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 10,000; Dense ruby red colour. The nose is a bit closed at first, but then reveals citrus fruit and spicy aromas of chocolate and a flowery note of peony in the finish. Assertive and lively on the palate, with prominent yet still developing tannins. Food matching: Veal stew. Serving temperature: 16°C. Price: E15,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 3,000; Very deep ruby red colour. Elegant medium complex nose with fruity aromas and balsamic notes of plum jam and rhubarb root. Warm and soft on the palate, with nice acidity enhanced by elegant tannins, and lingering full-flavoured finish; Food matching: braised cappello del prete. Serving temperature: 16°C. Price: E20,00

77 Colli di Rimini Doc Rebola 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Spaghetti ai frutti di mare. Servire a 10°C. Prezzo: E13,00

Maestrale Rubicone Igp Chardonnay 2015 Uve: chardonnay 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Tortelli di ortica burro e cipollina. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00


RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 351

Il Mio Casale Via Canepa, 700 - 47854 Monte Colombo (RN) - Tel. 0541.985164 www.ilmiocasale.it - info@ilmiocasale.it

Azienda agricola e agrituristica specializzata nel biologico, ha 30 ettari di terreno, di cui 8 vitati, sulle colline di Monte Colombo, affacciati sul mare e San Marino. Produce anche ortaggi, olio, cereali, legumi, sciroppi, farine e frutta. Legale rappresentante: Simone Mecozzi. Enologo: Sergio Parmeggiani. Bottiglie prodotte: 30.000. Visite all’azienda: si. Vendita in cantina: sì. Saletta di degustazione: sì. Ristorazione: 45 coperti. Ospitalità: 7 stanze. On the hills of Monte Colombo, the farm produces organic oil, cereals, legumes, fruit and vegetables for direct selling and cuisine. Bottles produced: 30,000. Visits to the company: available. Tasting room: available. Direct sale: available. Restaurant: 45 setting. Accommodation: 7 rooms. Colli di Rimini Doc Rebola 2014

Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013

Uve: grechetto gentile 85%, chardonnay 15% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Giallo paglierino intenso. Profumi evoluti di frutta e fiori vanno di pari passo con note tropicali e caramella al mou. Un palato con evidenza della nota alcolica, sapido e discretamente avvolgente. Una timida freschezza porta al finale ammandorlato. Abbbinamento: Mozzarella pomodoro e basilico. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00

Uve: sangiovese 85%, cabernet 5%, merlot 5%, montepulciano 5% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 3.500 - Granato di media trasparenza. Al naso profumi evoluti di prugna e frutta cotta, note di spezie a radice e con tratti ferrosi. Il gusto delinea un tannino già fuso nelle componenti fresco sapide. Finale di media persistenza con ritorni tostati di caffè. Abbinamento: Faraona al cartoccio. Servire a 16°C. Prezzo: E10,00

Grapes: grechetto gentile 85%, chardonnay 15%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 2,000; Intense straw yellow. Secondary aromas of fruit and flowers go hand in hand with tropical notes and toffee. A sapid and fairly enveloping palate with remarkable alcohol notes. Moderate freshness leads to an almond-like finish. Food matching: Mozzarella tomato and basil. Serving temperature: 10°C. Price: E9,00

Grapes: sangiovese 85%, cabernet 5%, merlot 5%, montepulciano 5%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 3,500; Medium transparent garnet red. The nose offers secondary aromas of plum and cooked fruit, notes of spices and ferrous overtones. The palate reveals tannins blended with fresh and sapid components. Medium long finish with toasted coffee overtones. Food matching: Baked guinea fowl. Serving temperature: 16°C. Price: E10,00

Colli di Rimini Doc Biancame 2013 Uve: biancame 85%, chardonnay 15%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Crocchette di salmone. Servire a 10°C. Prezzo: E7,00

Colli di Rimini Doc Cabernet 2013 Uve: cabernet 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Fegatelli con alloro alla griglia. Servire a 13°C. Prezzo: E9,00


352 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE

Le Rocche Malatestiane Via Emilia, 104 - 47921 Rimini - Tel. 0543.782683 - Fax 0543.782931 www.lerocchemalatestiane.it - elena.piva@lerocchemalatestiane.com

Le Rocche Malatestiane dal 1959 rappresentano le radici vitivinicole del territorio riminese e l’identità produttiva dell’azienda è fortemente legata al vitigno Sangiovese, ma vengono coltivati anche altri vitigni. Proprietà: Gruppo Cevico. Enologo: Enrico Salvatori, Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 800.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Sala di degustazione: sì. Since 1959 Rocche Malatestiane has been representing the winemaking roots of the Rimini area. The winery’s production identity is strongly connected to Sangiovese grapes. Bottles produced: 800,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Mons Jovis Colli di Rimini Doc Sangiovese 2013

Tre Miracoli Romagna Doc Sangiovese Sup. 2015

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 11.000 - Rosso rubino. Impatto olfattivo intenso e variegato con note floreali e di ribes nero, vaniglia e chiodi di garofano, erba di campo e resina. Al palato è pieno, fresco e avvolgente, con richiami di frutta che si uniscono all’allungo finale di elegante morbidezza. Abbinamento: Guancia di maiale con fondo bruno. Servire a 16°C. Prezzo: E16,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12,5% Bottiglie prodotte: 5.000 - Rosso rubino Un naso che tarda, poi si apre su note di ciliegia croccante, susina rossa, floreali di rosa ed un cenno affumicato. Intenso e lungo, con tannino giovane ma elegante, mineralità accentuata che invoglia alla beva, chiude su note di ciliegia. Abbinamento: tournedos con fonduta tartufata. Servire a 16°C. Prezzo: E9,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 11,000; Ruby red colour. Intense and rich nose with notes of flowers, blackcurrant, vanilla, cloves, wild herbs and resin. Full, fresh and mouthfilling on the palate, with fruity notes and elegantly soft finish. Food matching: Pork cheek with demi-glace Serving temperature: 16°C. Price: E16,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 5,000; Ruby red colour. The nose is a bit closed at first, then revels fruity notes of crisp cherry and red damson, flowery aromas of rose and a smoky hint. Intense and lingering on the palate, with young yet elegant tannins, prominent minerality inviting you to drink more, and cherry notes in the finish. Food matching: Tournedos with truffled fondue. Serving temperature: 16°C. Price: E9,00

Larus Colli di Rimini Doc Rebola 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: Gnocchetti ai gamberi. Servire a 10°C. Prezzo: E8,00

I Diavoli Romagna Doc Sangiovese Sup. 2015 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Canelloni di carne gratinati. Servire a 16°C. Prezzo: E9,00


RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 353

Enio Ottaviani Via Pian di Vaglia, 17 - 47832 San Clemente (RN) - Tel. 0541.952608 Fax 0541.838763 - www.enioottaviani.it - enio@enioottaviani.it

L’azienda opera da oltre 50 anni sulle colline riminesi, dove coltiva pagadebit, sangiovese, chardonnay, trebbiano e cabernet sauvignon. L’azienda al Vinitaly 2006 ha ricevuto il diploma di Gran Menzione per il vino Sole Rosso Sangiovese di Romagna Doc Riserva 2001. Proprietario: Soc. Agr. Enio Ottaviani s.s.. Enologo: Enrico Bortolini. Bottiglie prodotte: 300.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: si. This winery located in the heart of the Malatesta land has been dealing in the wine sector for over 50 years. Bottles produced: 300,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Clemente I Rubicone Igt Bianco 2015

Caciara Romagna Doc Sangiovese Sup. 2015

Uve: riesling 40%, sauvignon 30%, bombino bianco 30% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 25.000 - Giallo verdolino di media lucentezza. Delicato ma gradevole impatto olfattivo con profumi di frutta esotica e melone bianco, e floreali di acacia. Al palato l’ingresso è delicato, morbido e fresco, ma di struttura leggera. Chiusura decisamente sapida. Abbinamento: Strozzapreti al ragù bianco di pesce. Servire a 10°C. Prezzo: E9,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 25.000 - Rubino. Si apre lentamente per esprime complessità di rosse rosse, frutti rossi maturi, gelatina di ciliegie e speziatura dolce. Il sorso è morbido ed elegante, bilanciato da buona freschezza e da tannini vivaci che si allungano su un finale fruttato. Abbinamento: Coda di rospo con bacon. Servire a 14°C. Prezzo: E8,00

Grapes: riesling 40%, sauvignon 30%, bombino bianco 30%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 25,000; Medium bright greenish yellow colour. Delicate yet nice nose with fruity and flowery aromas of exotic fruit, white melon and acacia. Delicate, soft and fresh on the palate, with light structure, and very tangy finish. Food matching: Strozzapreti with fish. Serving temperature: 10°C. Price: E9,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 25,000; Ruby red colour. The nose opens slowly, revealing complex aromas of red roses, ripe red soft fruit, cherry jelly and sweet spices. Soft and elegant on the palate, which is well balanced by good freshness and lively tannins leading to a fruity finish. Food matching: Monkfish with bacon. Serving temperature: 14°C. Price: E8,00

BioPrimalba Romagna Dop Sangiovese 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Straccetti di pollo al rosmarino. Servire a 14°C. Prezzo: E6,50

Merlot Rubicone Igt Merlot 2013 Uve: merlot 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 16.000; Abbinamento: Grigliata di maiale. Servire a 16°C. Prezzo: E20,00


354 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE

Podere Bianchi Via Campo, 9 - 47853 Coriano (RN) Tel. 0541.656459 - www.poderebianchi.it - info@poderebianchi.it

Sulle colline corianesi, l’azienda a conduzione familiare si dedica alla produzione dei vini Doc del territorio da quattro generazioni. Proprietario: Famiglia Bianchi. Enologo: Giovanni Brighi. Bottiglie prodotte: 70.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorante: 200 coperti. Ospitalità: 2 stanze e 1 appartamento. Located on the hills of Coriano, this family-run winery produces Doc local wines. Tastings of typical local products are available on request (reservation required). Bottles produced: 70,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: available. Tasting room: avalaible. Restaurant: 200 settings. Accomodation: 2 rooms and an apartment. CollePasciano Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013

Dandy 330 Rubicone Igp Cabernet Sauvignon 2012

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 3.400 - Rosso rubino. Ingresso olfattivo floreale di viola appassita, prosegue con sentori di sottobosco, mora e piccoli frutti neri. Piacevole al sorso, di buona struttura, con spalla acida evidente e buona trama tannica che tende a lasciare asciutto il palato. Abbinamento: Nodino di vitello alla salvia. Servire a 16°C. Prezzo: E8,00

Uve: cabernet sauvignon 85%, cabernet franc 15% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 330 Rosso rubino compatto. L’ olfatto è pervaso da mora matura, integrata da note terziarie di cioccolato e cera. All’ assaggio entra morbido ed avvolgente, anche se poi viene dominato da una nota alcolica imperante, che la freschezza non riesce a mascherare. Abbinamento: Spezzatino di castrato. Servire a 16°C. Prezzo: E18,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 3,400; Ruby red. Floral nose attack reminiscent of withered violet, followed by hints of underbrush, blackberry and small black fruits. Easydrinking wine, with good structure and acidity. Tannins tend to dry out the palate. Food matching: Veal cutlet with sage. Serving temperature: 16°C. Price: €8,00

Grapes: cabernet sauvignon 85%, cabernet franc 15%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 330; Thick ruby red. The bouquet is dominated by hints of ripe blackberry, integrated with tertiary notes of chocolate and wax. On the palate it is smooth and enveloping, despite a prominent alcoholic note that is hardly offset by freshness. Food matching: Mutton shop stew. Serving temperature: 16°C. Price: E18,00

Rebolina Colli di Rimini Doc Rebola 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 4.200; Abbinamento: Frittura di “omini nudi”. Servire a 10°C. Prezzo: €8,00


RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 355

Podere dell’Angelo Via Rodella, 40 - 47923 Vergiano di Rimini (RN) Tel./Fax 0541.727332 - Cell. 339.7542711 - 333.8428935 - www.vinidellangelo.it info@vinipoderedellangelo.it - vinidellangelo@libero.it

Azienda familiare sulle prime colline riminesi, dispone di 30 ettari di terreno, di cui 15 vitati. Nel 2010 è stata inaugurata la nuova cantina con sala di degustazione. Produce e vende anche olio extravergine d’oliva. Proprietario: Angelo Bianchi e Milena Falcioni. Resp. vitivinicolo: Alessandro Arlotti. Bottiglie prodotte: 30.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Family-run winery located on the lower hills of the Rimini inland, which was set up several generations ago. A new cellar and a tasting room are built in 2010. Bottles produced: 30,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Landi Rubicone Igp Bianco 2014

Cabernet 90 Colli di Rimini Dop Cabernet Sauvignon 2013

Uve: grechetto gentile 50%, sangiovese vin. in bianco 20%, altre uve a bacca bianca 30% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Giallo paglierino. Profumi intensi di frutta esotica e a pasta gialla, banana, nuances vanigliate e mandorlate. Vino di facile beva, anche se non ancora perfettamente integrato nelle sue componenti, che sfuma coerente nei ricordi di mandorla e confetto. Abbinamento: Ravioli burro e salvia. Servire a 10°C. Prezzo in cantina: E8,00

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Rosso rubino. Subito al naso note di peperone e pepe verde, seguono toni di frutta, ribes e mirtillo. Al gusto esprime freschezza senza mettere in evidenza i tannini ben integrati nell’apprezzabile struttura. Piacevolmente equilibrato. Abbinamento: Tagliata al sale di Cervia. Servire a 16°C. Prezzo in cantina: E5,00

Grapes: grechetto gentile 50%, sangiovese vin. in bianco 20%, altre uve a bacca bianca 30%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,500; Straw yellow colour. Intense nose of exotic and yellow pulp fruit, with hints of vanilla and almond. Easy-drinking on the palate, with not yet perfectly merged components. Consistent notes of almond and comfit in the finish. Food matching: Ravioli seasoned with butter and sage. Serving temperature: 10°C. Price at the winery: E8,00

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 3,000; Ruby red colour. Initial notes of pepper and green pepper on the nose, followed by hints of fruit, currant and blueberry. Fresh on the palate, with tannins well merged with good structure. Nicely wellbalanced. Food matching: Beef tagliata with Cervia salt. Serving temperature: 16°C. Price at the winery: E5,00

Rebola 40 Colli di Rimini Doc Rebola 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Tagliolini con seppie e fagioli. Servire a 10°C. Prezzo in cantina: E5,00

Angelico Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Maccheroni pasticciati. Servire a 14°C. Prezzo in cantina: E5,00


356 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE

Podere Vecciano Via Vecciano, 23 - 47853 Ospedaletto (RN) Tel./Fax 0541.658388 www.poderevecciano.it - poderevecciano@gmail.com

L’azienda agricola biologica certificata si trova sulle colline dell’entroterra riminese ed adotta antiche tecniche agronomiche e metodi naturali per la produzione dei suoi Vini, dei distillati e dell’olio evo. Proprietario: Davide Bigucci. Enologo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 120.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This winery is located on the hills of the Rimini inland. It applies ancient agronomic techniques and natural methods for the production of its wines, distillates, and extra-virgin olive oil. Bottles: 120,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Ramante Spumante Rosè Brut millesimato 2015

Vignalmonte Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013

Uve: sangiovese 90%, montepulciano 10% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Rosa cerasuolo, limpido e brillante con effervescenza persistente. Al naso è fruttato con ricordi di frutta rossa appena matura, ricordi vegetali di geranio e sentori di confetto. Entra brioso con buona persistenza ed un piacevole equilibrio. Abbinamento: Triglie al forno. Servire a 8°C. Prezzo: E4,50

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Rubino intenso, ma delicato nei profumi tipici di ciliegia, di note verdi e di pepe bianco. L’entrata di bocca è fresca e piacevole, a cui fa seguito un tannino corrispondente che regge una media struttura. Il finale richiama i sapori fruttati. Abbinamento: Polenta con salsiccia. Servire a 16°C. Prezzo: E6,25

Grapes: sangiovese 90%, montepulciano 10%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 8,000; Clean and bright cherry pink colour with lingering perlage. Fruity nose with aromas of ripe red fruit, vegetal notes of geranium and hints of comfit. Lively attack on the palate, with good length, and nice balance. Food matching: Baked mullets. Serving temperature: 8°C. Price: E4,50

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 10,000; Deep ruby red colour. Delicate, typical nose of cherry, with vegetal and white pepper notes. Fresh and delicious attack on the palate, followed by consistent tannins supporting a medium structure. Fruity notes in the finish. Food matching: Polenta with sausage. Serving temperature: 15°C. Price: E6,25

Vigna Delle Rose Romagna Doc Pagadebit 2014 Uve: bombino bianco 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Suprème di pollo con verdure. Servire a 10°C. Prezzo: E4,80

Vigna La Volta Rubicone Igp Rosso 2012 Uve: merlot 50%, cabernet sauvignon 35%, syrah 15%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Sella d’agnello in crosta di erbe. Servire a 14°C. Prezzo: E6,75


RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 357

San Patrignano Via San Patrignano, 53 - 47853 Coriano (RN) Tel. 0541.362362 - Fax 0541.756718 www.spaziosanpa.com - pprenna@sanpatrignano.org

L’azienda ha 110 ettari sulle colline di Coriano con impianti ad alta densità e rigorosa selezione dei cloni. Proprietà: Comunità San Patrignano. Enologo: Riccardo Cotarella. Bottiglie prodotte: 500.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: 200 coperti. The winery has 110 hectares on the hills of Coriano. Its development plan includes high-density plantation systems, clonal selection, investments in equipment and machinery. Bottles: 500,000. Direct sale: avalaible. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Restaurant: 200 settings.

Noi Colli di Rimini Doc Rosso 2013

Avi Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: sangiovese 60%, cabernet s. 20%, merlot 20% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Rubino compatto. Naso fruttato e speziato: more e prugne, mature e in gelatina, vaniglia e cannella, note vegetali. Secco, caldo e morbido, tannini eleganti, acidità e sapidità in equilibrio. In bocca richiama sentori fruttati e di confettura. In evoluzione. Abbinamento: Spallotto di agnello brasato. Servire a 16°C. Prezzo: E11,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Rosso granato fitto, consistente. Naso complesso con profumi di rosa, ciliegie, prugne sotto spirito ed un tocco balsamico e di pepe nero. Al sorso la struttura è morbida ed equilibrata dalla freschezza, il tannino elegante. Finale fruttato e balsamico. Abbinamento: Medaglione di maiale in agrodolce. Servire a 18°C. Prezzo: E18,00

Grapes: sangiovese 60%, cabernet s. 20%, merlot 20%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 20,000; Dense ruby red colour. Fruity and spicy nose of blackberry and plums, both ripe and as jelly, vanilla and cinnamon, with vegetal notes. Dry, warm and soft on the palate, with elegant tannins, wellbalanced acidity and richness of flavour, and notes of fruit and jam. A wine under development. Food matching: Braised shoulder of lamb. Serving temperature: 16°C. Price: E11,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 10,000; Deep and dense garnet red colour. Complex nose of rose, cherries and plums preserved in alcohol, with balsamic and black pepper hints. The palate features a soft structure well balanced by freshness, elegant tannins, and a fruity and balsamic finish. Food matching: Sweet-andsour medallion of pork . Serving temperature: 18°C. Price: E18,00

Ora Romagna Doc Sangiovese Superiore 2015 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Anatra al coccio. Servire a 16°C. Prezzo: E11,00

Montepirolo Colli di Rimini Doc Cabernet Sauvignon 2012 Uve: cabernet s. 85%, merlot 10%, cabernet f. 5%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: Stracotto all’alloro. Servire a 18°C. Prezzo: E18,00


358 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE

Tenuta Carbognano Via Carbognano, 3 - 47855 Gemmano (RN) Tel./Fax 0541.984507 - www.tenutacarbognano.com - info@tenutacarbognano.com

Ornella e Marco, proprietari sommelier, coltivano a vite 3 ettari di terreni calcareo-argillosi e sassosi nella Val Conca, da cui nascono vini che esaltano i sentori di questa terra. Proprietario: Ornella Petz e Marco Grossi. Enologo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 10.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Ristorazione: 10 coperti. Ospitalità: 4 posti letto. Set up in 2005 by the sommelliers Ornella and Marco out of their love for wine, the winery has 3 hectares of vineyards in the Conca Valley. Bottles: 10,000. Direct sale: avalaible. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Restaurant: 10 settings. Accomodation: 4 beds. Amen Romagna Doc Sangiovese Riserva 2013

Ali Rubicone Igt Rosso 2013

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 2.500 - Rubino luminoso di ottima consistenza. Bouquet elegante che spazia tra le note di durone, mora, viola, geranio e spezie dolci. La buona struttura del vino è retta dall’ armonia gustativa e la fine trama tannica. Persistente ed invitante nel finale. Abbinamento: Cinghiale in salmì. Servire a 16°C. Prezzo: E15,00

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rubino con riflessi porpora. Intenso naso fruttato e vegetale con note balsamiche di ginepro, delicata speziatura. Caldo e morbido, tannini piacevoli e integrati, discreta acidità; in bocca gradevoli sapori di polpa di frutta. Il finale è pulito e minerale. Abbinamento: Anatra di valle al tegame. Servire a 16°C. Prezzo: E15,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,500; Bright ruby red with excellent thickness. Elegant bouquet encompassing notes of cherry, blackberry, violet, geranium and sweet spices. The good structure is supported by the flavour harmony and a fine tannic texture. Long and inviting finish. Food matching: Wild boar stew. Serving temperature: 16°C. Price: €15,00

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,000; Ruby red with purple highlights. Intense fruity and vegetal nose with balsamic notes of juniper and delicate spicy hints. Warm and smooth, pleasant and integrated tannins, adequate acidity. Clean and mineral finish. Food matching: Pot-roast valley duck. Serving temperature: 16°C. Price: E15,00


RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 359

Tenuta del Monsignore Via Patarino, 154 - 47842 San Giovanni in Marignano (RN) - Tel. 0541.955128 Fax 0541.957949 - www.tenutadelmonsignore.com - bacco@tenutadelmonsignore.com

La storia della tenuta è quella della famiglia Bacchini e affonda le sue radici nel 1400. L’azienda si estende su 140 ettari, di cui 80 vitati e 13 coltivati a oliveto. Proprietario: Sandro, Leo e Nicoletta Bacchini. Enologo: Sandro Bacchini. Bottiglie prodotte: 150.000. Vendita diretta: sì. Visita all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Ospitalità: 2 camere. The history of the winery is that of the Bacchini family and dates back to the 15 th century. It has 140 hectares of land, on 80 and 13 of which grapes and olive trees are respectively grown. Bottles: 150,000. Direct sale: avalaible. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available. Accomodation: 2 rooms. Rosè Spumante Brut Rosato

Cupido Rubicone Igp Bianco 2015

Uve: sangiovese 70%, merlot 30% Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 6.000 Rosato tenue dal perlage fine. Bouquet gradevole ed intrigante con note di fragoline e rose su fondo minerale, cipria e confetto. Al palato è fresco e cremoso, con richiami di frutta croccante e finale minerale. Sono presenti piacevoli tracce tanniche. Abbinamento: Crostacei gratinati. Servire a 8°C. Prezzo: E12,00

Uve: chardonnay 60%, grechetto g. 30%, riesling 10% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Giallo paglierino intenso. Corredo olfattivo su sentori di frutta matura: banana e ananas associate ad una nota minerale. Il sorso piacevole ed equilibrato denota una buona freschezza. Finale di media lunghezza con chiusura minerale. Abbinamento: Flan di zucca e raviggiolo. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00

Grapes: sangiovese 70%, merlot 30%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 6,000; Pale pink colour with fine perlage. Nice and charming nose with notes of wild strawberry and rose over a background of minerality, talc and comfit. Fresh and creamy on the palate, with notes of crisp fruit and mineral finish. Nice tannic hints. Food matching: Shellfish au gratin. Serving temperature: 8°C. Price: E12,00

Grapes: chardonnay 60%, grechetto g. 30%, riesling 10%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 3,000; Deep straw yellow colour. Nose of ripe banana and pineapple with a mineral note. Nice and well-balanced on the palate, with good freshness, and medium long mineral finish. Food matching: Pumpkin and raviggiolo cheese flan. Serving temperature: 10°C. Price: E10,00

Romagna Doc Pagadebit 2015 Uve: bombino bianco 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Tortelli di pesce al burro e cipollina. Servire a 10°C. Prezzo: E8,00

Clericale Rubicone Igp Rosso 2010 Uve: sangiovese 35%, merlot 35%, cabernet s. 30%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Straccetti di manzo al vino rosso. Servire a 16°C. Prezzo: E22,00


360 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE

Tenuta Saiano Via Casone, 35 - 47582 Montebello - Poggio di Torriana (RN) Tel./Fax 0541.675515 - 331.6773822 - www.tenutasaiano.it - info@tenutasaiano.it

L’azienda fa parte di un’oasi naturale di 60 ettari, popolata da ricca flora e fauna spontanea. I terreni sedimentari, situati ad un’altitudine di 400 m slm, caratterizzano l’identità dell’azienda ed i vini. Proprietario: Manlio Maggioli. Enologo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 20.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: 40 coperti. Ospitalità: 4 stanze. This winery is set in a 60-hectare natural oasis rich in local fauna and flora. The sedimentary lands distinguish the corporate identity and its wines. Bottles produced: 20,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 40 sets. Accomodation: 4 rooms. Rosanita Rubicone Igt Spumante Brut Rosè 2014

Gianciotto Romagna Doc Sangiovese Sup. 2014

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12% Bottiglie prodotte: 3.500 - Dal colore rosa cipria e perlage poco persistente, apre al naso con delicate ma fini note di ribes rosso e fragoline di bosco, con accenni di roselline. Ingresso fresco ma poco cremoso, finale con ritorno di frutti rossi e nota lievemente sapida. Abbinamento: Gamberoni al lime. Servire a 8°C. Prezzo: E15,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 7.000 - Rosso rubino semitrasparente. Il naso è dominato da una nota vegetale che tende a mascherare i sentori di frutti neri maturi che escono solo in seconda battuta. Si pone all’assaggio con freschezza che da profondità, tannini contenuti e una chiusura sapida. Abbinamento: Strozzapreti allo scorfano. Servire a 14°C. Prezzo: E15,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 3,500; Powder pink colour with little lingering perlage. Delicate yet fine notes of redcurrant and wild strawberry and hints of Persian buttercups on the nose. Fresh yet little creamy on the palate, with hints of soft red fruit and a slightly full-flavoured note in the finish. Food matching: Prawns with lime. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 7,000; Semitransparent ruby red colour. The nose is dominated by a vegetal note that tends to hide the following aromas of ripe black soft fruit. Deeply fresh on the palate, with moderate tannins, and fullflavoured finish. Food matching: Strozzapreti with scorpion fish. Serving temperature: 14°C. Price: E15,00

Montebello Romagna Doc Sangiovese Riserva 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 6.500; Abbinamento: Lombo di maiale alla crema. Servire a 16°C. Prezzo: E28,00

Saiano Rubicone Igt Rosso 2014 Uve: merlot 40%, cabernet 40%, sangiovese 20%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: salame alla griglia. Servire a 16°C. Prezzo: E18,00


RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 361

Tenuta Santini Via Campo, 33 - 47853 Coriano (RN) Tel./Fax 0541.656527 - 338.1149085 www.tenutasantini.com - info@tenutasantini.com

Dagli anni ‘60 l’azienda si estende su 22 ettari di vigneto sulle colline di Coriano. I vitigni coltivati sono sangiovese, cabernet sauvignon e merlot. Proprietario: Famiglia Santini. Enologo: Lorenzo Landi. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ospitalità: 2 appartamenti con uso cucina. The winery stretches over an area of 34 hectares on the hills of Coriano and produces wines. Sangiovese, cabernet sauvignon and merlot grapes are grown. Bottles produced: 50,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Accomodation: 2 apartments.

Beato Enrico Romagna Doc Sangiovese Sup. 2015 Uve: sangiovese 100% - Alcol: 15% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Rubino con riflessi porpora, buona concentrazione. Note dolci e vinose esaltate dall’alcol, poi frutti rossi maturi e spezie dolci. Palato di buona impostazione, vellutato e persistente nelle note fruttate, vitalizzato da una buona verve fresco-sapida. Abbinamento: Rotolo di vitello arrosto. Servire a 15°C. Prezzo: E9,00 Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 20,000; Dense ruby red colour with purple highlights. The nose opens with sweet and vinous aromas enhanced by alcohol, followed by notes or ripe red soft fruit and sweet spices. Velvety on the palate, with good structure, lingering fruity notes and good fresh and full-flavoured liveliness. Food matching: Roast veal roll. Serving temperature: 15°C. Price: E9,00


362 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE

Torre del Poggio Via Pianventena, 681 - 47842 San Giovanni in Marignano (RN) Tel./Fax 0541.955195 - www.torredelpoggio.it - torredelpoggio@libero.it

Fondata all’inizio del 1900 e rinnovata di recente con nuovi vigneti e nuove tecnologie, ha una vasta gamma di vini Doc e internazionali. Proprietario e resp. vitivinicolo: Franco Galli. Enologo: Sergio Parmeggiani. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Servizio di ristorazione: 60 posti. Ospitalità: 2 stanze. Since 1900, the company passed down the art of wine-making from father to son for three generations, obtaining a wide range of Doc wines. Bottles produced: 50,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 60 settings. Accommodation: 2 rooms. Barone Rosso Colli di Rimini Dop Cabernet Sauvignon Riserva 2011

Colli di Rimini Doc Rebola Passito 2012

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 1.000 - Rosso rubino con riflessi granato. Complesso al naso: frutti neri, cannella, tabacco, cioccolato ben integrati fra loro. Entra morbido ed avvolgente, con tannini dolci ed integrati. Buon supporto dato da sapidità e freschezza, finale piacevolmente saporito. Abbinamento: Beccaccia ripiena al forno. Servire a 16°C. Prezzo: E10,00

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 1.000 - Giallo dorato luminoso. Naso che spazia fra fiori di campo e note agrumate, con sentori di miele d’acacia e frutta disidratata. In bocca morbido ed avvolgente, di media freschezza e sapidità, finale non particolarmente lungo con chiusura su note di caramello. Abbinamento: Crostata di albicocca. Servire a 12°C. Prezzo: E18,00

Grapes: cabernet sauvigno 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 1,000; Ruby red with garnet highlights. Complex bouquet: Well-mixed notes of black fruit, cinnamon, tobacco. Smooth and enveloping attack with sweet and integrated tannins. Well supported by sapidity and freshness, this wine offers a nicely full-flavoured finish. Food matching: Baked stuffed woodcock. Serving temperature: 16°C. Price: E10,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 1,000; Bright golden yellow. The bouquet encompasses wild flowers and citrus fruit notes, with hints of acacia honey and dried fruit. Smooth and enveloping on the palate, with medium freshness and sapidity. Not very long finish closing on caramel notes. Food matching: Apricot jam tart. Serving temperature: 12°C. Price: E18,00

Colli di rimini Dop Biancame 2015 Uve: biancame 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Frittura di paranza con verdure. Servire a 10°C. Prezzo: E6,00

Colli di Rimini Dop Rebola 2015 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Anelli di calamari fritti. Servire a 10°C. Prezzo: E8,00


RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 363

Valle delle Lepri Via Cà Righetti, 17 - 47853 Coriano (RN) Tel./Fax 0541.656464 - www.valledellelepri.it - info@valledellelepri.it

Nata nel 1980, l’azienda si è convertita al biologico nel 1992, praticando da oltre 20 anni l’inerbimento tra i filari e curando nei minimi dettagli il lavoro in vigna. Proprietario: Silvano Cecchini. Enologo: Sergio Parmeggiani, Luca Cecchini. Bottiglie prodotte: 45.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Set up in 1980, this winery embraced organic farming in 1992 practicing inter row grassing for over 20 years and has always worked in the vineyard with the utmost care. Bottles produced: 40,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Letizia Colli di Rimini Doc Rebola 2015

Fidelio Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 2.600 - Paglierino luminoso. Naso delineato su frutti esotici, ginestra, erbe aromatiche, e una vèrve minerale. Nell’assaggio, verticale ed asciutto, la percezione alcolica è ben integrata e supportata da una corroborante freschezza. Finale coerentemente fruttato. Abbinamento: Graten di crostracei. Servire a 10°C. Prezzo: E10,00

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 4.600 - Rosso rubino di buona trasparenza. Al naso è complesso ed originale, ritroviamo la mora di gelso, sentori di fieno ed erbe aromatiche. In bocca entra con una buona complessità ed equilibrio, i tannini sono evidenti ed il finale regala note fruttate. Abbinamento: Pollo ripieno arrosto. Servire a 16°C. Prezzo: E12,00

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 2,600; Bright straw yellow colour. Nose of exotic fruit, genista and aromatic herbs with a mineral note. Linear and dry on the palate, where the alcoholic sensation is well supported by good freshness. Consistent fruity finish. Food matching: Shellfish au gratin Serving temperature: 10°C. Price: E10,00

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 4,600; Transparent ruby red colour. Complex and unusual nose of mulberry, hay and aromatic herbs. Complex and well-balanced on the palate, with prominent tannins and fruity notes in the finish. Food matching: Stuffed roast chicken. Serving temperature: 16°C. Price: E12,00

Batest Romagna Dop Sangiovese Riserva 2012 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Ossobuco di tacchino. Servire a 16°C. Prezzo: E16,00


RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 365 Agricola i Muretti 342 Cantina San Biagio Vecchio 234 Albinea Canali 116 Cantina Settecani - Castelvetro 148 Amadei Federico 98 Cantina Sociale Centro di Massenzatico 123 Amaracmand 316 Cantina Sociale di Argelato 182 Ancarani 228 Cantina Sociale di Gualtieri 124 Ariola 99 Cantina Sociale Masone - Campogalliano 125 Assirelli - Cantina da Vittorio 208 Cantina Valtidone 60 Az. Agr. Alessandro Balducci 275 Cantine Bergamaschi 103 Az. Agricola Pezzuoli 140 Cantine Casabella 62 Azienda Agricola Sbarzaglia 269 Cantine Ceci 104 Badenchini 56 Cantine Due Torri nella Val D’Enza 120 Balìa di Zola 276 Cantine Intesa 235 Ballardini Gabriele 260 Cantine Lombardini 126 Ballardini Riccardo 229 Cantine Riunite 127 Baraccone 57 Cantine Romagnoli 63 Barbolini 141 Carra di Casatico 101 Battistini 343 Casa Benna 64 Bertolani Alfredo 117 Casa Zanni 344 Bini Denny - Podere Cipolla 118 Casali Viticultori 128 Bissoni 277 Casamiglio - La Pioppa 65 Bonfiglio 180 Case Marcosanti 345 Boni Luigi 143 Casetta dei Frati 280 Borri Graziella 58 Castello di Luzzano 66 Botti 181 Castelluccio 281 Branchini 209 Cavaliera 149 Bulzaga 230 Cavallotti Enrico 150 Cà Nova 100 Caviro 236 Ca’ de’ Medici - Caprari 119 Celli 281 Ca’ di Sopra 232 Cinti Floriano 183 Ca’ Nova 172 Civardi Racemus 67 CAB Brisighella 231 Cleto Chiarli 151 Calonga 278 Collina dei Poeti 346 Campana 59 Collina 237 Campodelsole 279 Colombarda 320 Cantina Bartolini 317 Colombina 283 Cantina Braschi 318 Condè 284 Cantina Casadio 261 Coop. Agr. Braccianti Giulio Bellini 173 Cantina della Volta 144 Corte d’Aibo 184 Cantina di Carpi e Sorbara 145 Corte Madonnina 174 Cantina di Cesena - Tenuta Amalia 319 Costa Archi 239 Cantina di Faenza 233 Country Resort Tenuta De Stefenelli 285 Cantina di Santa Croce 146 Dalfiume Nobilvini 212 Cantina di Vicobarone 61 Drei Donà Tenuta La Palazza 286 Cantina Fantesini 121 Due Tigli 287 Cantina Formigine Pedemontana 147 Emilia Wine 129 Cantina Il Poggio 102 Enio Ottaviani 353 Cantina Mingazzini 210 Erioli 185 Cantina Puianello 122 Fattoria Ca’ Rossa 288 Cantina Rapatà 262 Fattoria del Piccione 347


366 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE Fattoria Monticino Rosso 213 Fattoria Moretto 152 Fattoria Nicolucci 289 Fattoria Paradiso 290 Fattoria Poggio San Martino 348 Fattoria Zerbina 240 Fedrizzi 186 Ferrucci Stefano 241 Fiammetta 349 Fiorentini 291 Fondo Cà Vecja 214 Fondo San Petronio 187 Francesco Bellei & C. 142 Francesconi Paolo 242 Fratelli Bonelli 68 Fratelli Piacentini 69 Fratta Minore 215 Gaggioli 188 Galassi Maria 321 Gallegati 243 Ganaghello 70 Garuti 153 Gavioli 154 Gennari Roberto 175 Gessaroli Ca’ Perdicchi 350 Giovanna Madonia 296 Gordini Paolo 263 Gruppo Cevico 264 Guido Guarini Matteucci 292 I Sabbioni 293 Il Cortile 105 Il Gallo Nero - Guerra 322 Il Ghizzo 71 Il Glicine 323 Il Mio Casale 351 Il Monticino 189 Il Poggiarello 72 Isola 190 Istituto Tecnico Garibaldi/Da Vinci 324 L’Azdora 265 La Bandina 106 La Castellana 325 La Ciocca 73 La Ferraia - Tenuta Manara 74 La Collina 191 La Grotta 326 La Mancina 192 La Marmocchia 193 La Pandolfa 294

La Piana 155 La Pistona 245 La Sabbiona 246 La Stoppa 75 La Tollara 76 La Torretta 77 La Tosa 78 Lamoretti 107 Le Rocche Malatestiane 352 Leone Conti 238 Lini 910 130 Lodi Corazza 194 Longanesi Daniele 266 Loschi 79 LU.VA. 295 Malcantone Giudotti 195 Manaresi 196 Manicardi 156 Marengoni 80 Mariotti 176 Martelli Az. Agricola 157 Mastrosasso - Torricella 197 Mattarelli 177 Medici Ermete 131 Merlotta 217 Montaia 327 Monte delle Vigne 108 Montesissa Francesco 81 Montevecchio Isolani 198 Mossi 82 Nero del Bufalo 267 Nicola Galassi 216 Noelia Ricci 299 Nugareto 199 Oinoe 109 Opera02 158 Palazzo 110 Paltrinieri Gianfranco 159 Perini & Perini 83 Persolino IPSAA 247 Pettyrosso 178 Podere Bianchi 354 Podere Crocetta 111 Podere dell’Angelo 355 Podere Gaiaschi 84 Podere I Biagi 297 Podere il Saliceto 160 Podere La Berta 244 Podere La Torre 328


RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 367 Podere Le Lame 85 Podere Palazzo 329 Podere Riosto 200 Podere Vecciano 356 Poderi dal Nespoli 298 Poderi delle Rocche 218 Poderi Fiorini 161 Poderi Morini 248 Poletti - La Sagrestana 219 Pusterla 86 Quadalti 249 Quintopasso 162 Quinzân 250 Randi 268 Reggiana 132 Righi 163 Rinaldini Az. Agr. Moro 133 Rocca Le Caminate 300 Sadivino 301 San Patrignano 357 Santa Giustina 87 Società Agricola Terzoni s.r.l. 88 Spalletti Colonna di Paliano 330 Spinetta 251 Tampieri Marco 220 Tenuta Aljano 134 Tenuta Bonzara 201 Tenuta Carbognano 358 Tenuta Casali 331 Tenuta Colombarola 89 Tenuta del Monsignore 359 Tenuta Diavoletto 302 Tenuta Fulcera 303 Tenuta Il Plino 332 Tenuta Il Rintocco 90 Tenuta La Piccola 135 Tenuta La Viola 304 Tenuta Lovatella 252 Tenuta Masselina 253 Tenuta Neri Giovanni e Valeria 333 Tenuta Palazzona di Maggio 221 Tenuta Pennita 305 Tenuta Pernice 91 Tenuta Pertinello 306 Tenuta Piccolo Brunelli 307 Tenuta Rustichelli 164 Tenuta Saiano 360 Tenuta San Martino 334 Tenuta Santa Croce 202

Tenuta Santa Lucia 335 Tenuta Santini 361 Tenuta Uccellina 270 Tenuta Vandelli 165 Tenuta Villa Rovere 308 Tenuta Villa Tavernago 92 Tenuta Villa Trentola 309 Terramossa 336 Terraquilia 166 Terre della Pieve 337 Tizzano 203 Tomisa 204 Torre del Poggio 362 Torre Fornello 93 Torre San Martino 310 Tre Monti Sant’Anna 223 Tre Monti 222 Trerè 254 Uccellaia 94 Umberto Cesari 211 Valle delle Lepri 363 Vallona Fattorie 205 Venturini Baldini 136 Vezzelli Francesco 167 Viabizzunoagricola 271 Vigna Cunial - Azienda Elena 112 Vigne di San Lorenzo 255 Vigneto delle Terre Rosse 206 Villa Bagnolo 311 Villa di Corlo 168 Villa Liverzano 256 Villa Papiano 312 Villa Poggiolo 224 Villa Rosa 95 Villa San Lazzaro 338 Villa Venti 339 Zanasi 169 Zanetti Protonotari Campi 313 Zavalloni Stefano 340 Zerioli - Tenuta Pozzolo 96 Zinzani 257 Zoli Paolo 258


Finito di Stampare nel mese di Luglio 2016 Stampa Seven Seas srl - Rep. di San Marino


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EMILIA ROMAGNA DA BERE E DA MANGIARE

Tra un calice di vino e un buon piatto della tradizione emiliano-romagnola torna sulle nostre tavole Emilia Romagna da Bere e da Mangiare, la fortunata guida giunta alla dodicesima edizione che racconta l’enogastronomia di una delle regioni più ricche d’Italia dove, all’ombra di ogni campanile, nasce un vino, un prodotto o un piatto tipico. Nelle 370 pagine della guida, la Via Emilia dei sapori più autentici viene sviscerata e raccontata in circa 300 cantine, 1000 nuove etichette con schede di degustazione, foto, prezzo, abbinamenti e caratteristiche. E ancora tutte le info sui prodotti della gastronomia locale con tanto di ricette e la segnalazione dei vini top premiati dalle commissioni dei sommelier Ais come ‘eccellenze del territorio’. Completa, comoda e di facile consultazione, Emilia Romagna da Bere e da Mangiare non solo si conferma come insostituibile bussola per orientarsi nel mondo del vino, proponendo i giusti abbinamenti per ogni occasione, ma diventa ancora più fruibile nel suo formato digitale. È, infatti, nata l’App Via Emilia Wine&Food, un completo vademecum a portata di smartphone e tablet che racconta i sapori e i profumi più tipici della Regione insieme ad eventi e itinerari turistici, scaricabile gratuitamente da Apple Store e Google Play. Emilia and Romagna together to promote the most excellent wines and food products of a land that can stand up to any comparison. 400 colour pages with lots of contents, maps, information and curiosities. About 300 mapped wineries to promote the circulation of wine tourists. Over 1,000 wines described and assessed by commissions of sommeliers. Top wines and products, typical dishes, wine and food matchings, and the best restaurant. “Emilia Romagna da Bere e da Mangiare”, the new guide to wines, wineries and local food produced by PrimaPagina Editore together with local AIS Sommeliers’ Associations is now available also through the nwe app Via Emilia Wine&Food, download it for free in the Apple Store or Google Play

Edizione 2016/2017