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CARTA

DE

VINHOS

Ao solicitar o vinho, confirme as safras com o garรงom.


Espumantes Brasil Serra Catarinense CAVE PERICÓ ROSÉ, demi-sec

R$ 59,00

Amora, goiaba e rosas nos aromas. Equilibrado e persistente. Uvas Cabernet Sauvignon e Merlot.

CAVE PERICÓ, brut

R$ 67,00

Perlage fino e persistente, notas de pera e maçã verde. Equilibrado, boa cremosidade. Uvas Cabernet Sauvignon e Merlot.

CAVE PERICÓ ROSÉ, brut

R$ 69,00

Aroma fino e delicado com notas de frutas vermelhas. Cremosidade e persistência. Uvas Cabernet Sauvignon e Merlot.

Serra Gaúcha SALTON, brut

1/2gf R$ 27,00

Muito agradável, das uvas Chardonnay e Riesling Itálico.

PONTO NERO MOSCATEL - Domno

R$ 52,00

Borbulhas finas e intensas. Aroma com notas de frutas cítricas, agradável frescor e persistência.

CASA VALDUGA ARTE, brut tradicional

R$ 59,00

Notas de frutas frescas e tropicais nos aromas. Ótimo frescor e cremosidade. Uvas Pinot Noir, Chardonnay e Riesling.

LIRICA, brut - Cave Hermann

R$ 71,00

Aromas focados na fruta citrina, na pera fresca e no fundo tostado. Cremoso, fresco, com final limpo. Uvas Chardonnay e Gouveio.

CAVE GEISSE, nature tradicional Aroma elegante lembrando frutas e tostados, perlage pequena e abundante, paladar encorpado e persistente. Incrível equilíbrio. Uvas Chardonnay e Pinot Noir.

R$ 116,00

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Espumantes Itália FERRARI MAXIMUM, brut - Trento

R$ 270,00

Complexo, tostado e maduro, muito refinado. Grande personalidade na boca, com avelãs e crosta de pão, harmônico e persistente. Uva Chardonnay.

FERRARI ROSÉ - Trento

R$ 290,00

Distinta, com aromas de cerejas e morangos silvestres, além de tons florais. Excelente frescor e harmonia. Uvas Pinot Noir e Chardonnay.

França BARNAUT BLANC DE NOIRS, Grand Cru brut - Champagne

R$ 289,00

Um verdadeiro modelo de vinosidade e de equilíbrio perfeito. Um magnífico champagne de mesa. Uva Pinot Noir.

BARNAUT CUVEÉ DOUCER SEC, Grand Cru brut - Champagne

R$ 289,00

Sedutor e adocicado, evoca pequenas frutas vermelhas, mel e cera. Perfeito balanço entre vivacidade e suavidade, rico e persistente. Uvas Pinot Noir e Chardonnay.

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Vinhos Brancos Brasil Serra Catarinense SANJO NÚBIO SAUVIGNON BLANC

R$ 75,00

Intensos aromas de figos e frutas tropicais frescas como maracujá, manga e goiaba, com notas de pimentas. Boa estrutura e persistência.

VILLAGGIO GRANDO CHARDONNAY

R$ 85,00

Muita força aromática marcada e lembrando mel e amêndoas. De bom corpo, redondo e persistente.

Campanha Gaúcha LUAR DO PAMPA GEWURZTRAMINER - Vinícola Guatambu

R$ 77,00

Aromas florais de rosas e jasmim e frutados de ameixa branca, pêssego e maçã verde. Paladar macio e equilibrado com final de boca longo e persistente.

Argentina INTIS CHARDONNAY - Las Moras - San Juan

R$ 39,00

Encantador olfato cítrico, de maçã e impressão floral. Vivaz ataque, gustativo, fresco e prazeroso. Conjunto harmônico.

LAS MORAS SAUVIGNON BLANC - San Juan

R$ 45,00

Guiado pelos aromas cítricos, de melão e ervas frescas. Volumoso, de acidez afiada e ótima persistência.

LA LINDA CHARDONNAY - Luigi Bosca - Mendoza LA LINDA CHARDONNAY - Luigi Bosca

R$ 58,00 1/2gf R$ 39,00

Apresenta ricas e puras sensações frutadas, emolduradas por um toque de mel. Ótima estrutura e frescor, com excepcional relação de custo & qualidade.

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Vinhos Brancos Argentina TORRONTES DE COLOMÉ - Salta

R$ 75,00

Intensamente aromático, com impressões de cítricos confitados e lichias, rosas e especiarias exóticas. Maciez plena, equilibrada pelo frescor. Robert Parker com 89 pontos para a safra 2009.

LUIGI BOSCA CHARDONNAY - Mendoza

R$ 99,00

Apresenta um perfeito equilíbrio entre fruta e carvalho francês, entre untuosidade e frescor. Sensações macias, concentrado e completo.

LUIGI BOSCA SAUVIGNON BLANC - Mendoza

R$ 99,00

Puríssimos aromas de fruta fresca (groselha de espinho e pomelo). Acidez cativante, equilíbrio monumental

LUIGI BOSCA GALA 3 - Mendoza

R$ 145,00

Elegância e frescor marcam este vinho com bastante corpo, acidez equilibrada e um leve toque de carvalho francês. Uvas Viognier, Chardonnay e Riesling.

Chile TERRANOBLE CHARDONNAY - Maule TERRANOBLE CHARDONNAY - Maule

R$ 46,00 1/2gf R$ 29,00

Revela aromas de pera e abacaxi maduros, sobre manteiga e baunilha. Fresco e muito macio, com agradável final. Breve passagem por madeira.

DE MARTINO RESERVA 347 SAUVIGNON BLANC - Maipo

R$ 75,00

Sutileza, frescor e equilíbrio nesse vinho com aromas de frutas cítricas, maracujá e camomila, enorme frescor e boa maciez.

VILLARD RESERVE EXPRESIÓN CHARDONNAY - Maipo

R$ 107,00

Complexo no nariz, combinando sensações de fruta fresca tropical e de madeira nobre, com seus aportes de baunilha. Encorpado, com fino equilíbrio entre a untuosidade e frescor.

5


Vinhos Brancos África do Sul TORTOISE HILL WHITE - Glen Carlou - Coastal Region

R$ 81,00

Complexo e calcado na fruta cítrica e tropical sob fundo floral. Cremoso, sápido, equilibrado e com ótima persistência. Uvas Viognier, Sauvignon Blanc, Sémillon e Verdelho.

Portugal QUINTA DO CORREIO - Quinta dos Roques - Dão

R$ 52,00

Apresenta fortes notas florais. Fresco e bem estruturado, um branco clássico do Dão. Uvas Malvasia Fina, Encruzado, Sercial e Bical.

QUINTA DA ESTAÇÃO - Domingos Alves de Sousa - Douro

R$ 64,00

Aromas complexos e frutados, com frutos secos. Um pouco untuoso. Final longo. Uvas Malvasia Fina, Gouveio e Viosinho.

MUROS ANTIGOS ESCOLHA, vinho verde - Anselmo Mendes Minho

R$ 79,00

Intenso perfume cítrico no olfato, pêssegos frescos e algumas nuanças florais. Com elegância e equilíbrio, com instigante mineralidade. Uvas Alvarinho e Loureiro.

ALVARINHO COLHEITA SELECIONADA, vinho verde Quinta do Gomariz - Minho

R$ 142,00

Ótima intensidade de frutos cítricos no olfato, casados a tons de aneto e minerais. Delicioso frescor em boca, equilibrado e de final limpo.

Espanha ARTERO MACABEO - Bodegas Muñoz - La Mancha

R$ 59,00

Boca ampla e fresca, com flores, damasco e pera. Muita maciez, elaborado com a uva viura.

LUIS CAÑAS FERMENTADO EM BARRICA - Rioja

R$ 99,00

Complexo, revelando perfil mineral, de especiarias e de frutas secas. Excelente acidez, equilibrado e persistente. Uvas Viura e Malvasia Fina. 6


Vinhos Brancos Itália CARDETO PINOT GRIGIO MATILE - Umbria

R$ 57,00

Delicado, com frutas cítricas e frutas de polpa branca frescas. Leve, com notas frutadas limpas e delicioso frescor.

VERMENTINO OCCHIO A VENTO - Rocca Delle Macìe - Toscana

R$ 106,00

O nariz nos apresenta frutas tropicais, mel e flores. Macio, fresco e com típica nota de amêndoas amargas no fim-de-boca.

França ARRROGANT FROG TUTTI FRUTTI - Domaine Paul Mas - Languedoc

R$ 68,00

Elegante expressão olfativa com maracujá, pêssego e leves aportes herbáceos. Gracioso, fresco, com fruta pomposa e persistente. Uvas Colombard, Chardonnay,Grenache Blanc e Vermentino.

PETIT CHABLIS - Alain Geoffroy - Chablis

R$ 162,00

Limpo e convidativo, impressões frutadas e florais. Macio e maduro, frescor mineral. Uva Chardonnay.

PAUL BLANCK RIESLING - Alsácia

R$ 186,00

Complexos aromas de cítricos, ameixa amarela, feno e petróleo. Intenso e fresco, com um espantoso final mineral.

POUILLY-FUME MADEMOISELLE DE T - Chateau de Tracy - Loire

R$ 190,00

Nariz intenso e sofisticado, com intensidade cítrica, floral de acácia e grande mineralidade. Extremamente vivo e persistente. Uva Sauvignon Blanc.

7


Vinhos Rosés Brasil Serra Catarinense VILLAGGIO BASSETTI

R$ 70,00

Leve, macio e frutado em boca. Agradável ao nariz, com notas cítricas de pomelo e nêspera. Uvas Merlot e Pinot Noir.

TAIPA ROSADO - Cave Pericó

R$ 72,00

Elegante, equilibrado e persistente, ao mesmo tempo com frescor e delicadeza. Leve passagem pelo carvalho, lembra rosas e frutas vermelhas. Uvas Cabernet Sauvignon e Merlot.

Argentina LA LINDA - Luigi Bosca - Mendoza

R$ 58,00

Deliciosos e intensos aromas de cereja fresca e framboesa. Frutado e muito macio na boca, equilibrado frescor. Uva Malbec.

França CLAUDE VAL - Domaine Paul Mas - Languedoc

R$ 61,00

As cerejas maduras são a tônica do olfato, secundadas por flores e toffee. Belo equilíbrio, cheio de fruta e frescor. Ótima persistência. Uvas Grenache, Cinsault e Syrah.

TERRA AMATA - Domaine Sorin - Provence

R$ 115,00

Rara elegância e pureza nos aromas de frutos vermelhos, pêssego, cítricos, florais e minerais. A boca revela força e finura. Uva Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Syrah e Carignan.

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Vinhos Tintos Brasil Serra Catarinense QUINTA DA NEVE CABERNET SAUVIGNON

R$ 73,00

Nariz exuberante com notas de amoras maduras, cedro e defumados. Bom corpo, taninos macios, acidez e final de boca equilibrados. Um dos melhores da região.

Serra Gaúcha CASA VALDUGA NATURELLE SUAVE

R$ 49,00

Leve, macio e adocicado com notas frutadas, agradável frescor e suavidade discreta. Uvas Cabernet Franc e Pinot Noir.

DAL PIZZOL PINOT NOIR

R$ 87,00

De médio corpo, elegante sutileza no aroma e bouquet de frutas vermelhas. Redondo e harmonioso, de grande estilo.

Argentina LAS MORAS CABERNET SAUVIGNON - San Juan

R$ 45,00

Focado na fruta negra seguida de pimenta preta e especiarias doces. Envolvente, taninos firmes mas finos, fresco. Boa persistência e passagem por madeira.

LA LINDA MALBEC - Luigi Bosca - Mendoza LA LINDA MALBEC - Luigi Bosca

R$ 58,00 1/2gf R$ 38,00

Moderno e encorpado, com aromas clássicos de ameixa e cereja madura, taninos muito sedosos.

AMALAYA - Salta

R$ 75,00

Exuberante e envolvente, com aromas maduros de ameixa e cereja, com toque de especiarias. Uvas Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Bonarda Argentina e Tannat, com leve passagem por madeira. 9


Vinhos Tintos Argentina LUIGI BOSCA MALBEC - Mendoza

R$ 99,00

Aromas a cereja e ameixa, café e especiarias. Redondo, com taninos suaves, quase doces. Memorável. Robert Parker - 90 pontos.

LUIGI BOSCA GALA 2 - Mendoza

R$ 178,00

Aromas impactantes de frutas negras, especiarias e cedro. Volumoso e longo, com taninos de excepcional fineza. Uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot.

Chile TERRANOBLE CABERNET SAUVIGNON - Maule TERRANOBLE CABERNET SAUVIGNON

R$ 46,00 1/2gf R$ 29,00

Notas de frutas vermelhas e leves aportes de carvalho. Frutas frescas na boca, taninos leves e final agradável. Breve passagem por madeira.

DE MARTINO RESERVA 347 CARMENÉRE - Maipo

R$ 75,00

Nariz intenso, lembrando amoras maduras, chocolate e eucalipto. Encorpado, macio e frutado.

DE MARTINO RESERVA LEGADO CABERNET SAUVIGNON - Maipo

R$ 113,00

Maduro e licoroso no olfato, com notas de cerejas negras, amoras, groselhas, café e trufas. Tânico e muito estruturado.Com passagem por madeira.

VILLARD RESERVE EXPRESIÓN PINOT NOIR - Maipo

R$ 146,00

Frutas vermelhas maduras (morangos, framboesas, cerejas). Macio e de estrutura média.Com passagem por madeira.

Estados Unidos PAINTER BRIDGE ZINFANDEL - J Lohr - Califórnia

R$ 94,00

Volumosos aromas de fruta em compota, chá preto e especiarias. Palato “doce”, com taninos maduros. 10


Vinhos Tintos África do Sul GLEN CARLOU PINOT NOIR - Coastal Region

R$ 122,00

Aromas de framboesas maduras, zest de laranja e caixa de especiarias. Aveludado, fresco e com taninos polidos. Notável equilíbrio. Platter Guide 2011: 4 estrelas em 5.

RAKA PINOTAGE - Walker Bay

R$ 137,00

Típico charme rústico, com banana, chá, notas tostadas, especiarias e flores secas. Enche a boca com taninos doces e agradável frescor.

Portugal MARQUÊS DE MONTEMOR - Dorina Lindemann - Alentejo

R$ 63,00

Revela frutas negras, sobre notas de passas e especiarias. Frutado, maduro, quente e harmônico.Uvas Trincadeira, Tempranillo e Touriga Nacional.

QUINTA DO VALE DA RAPOSA RESERVA - Domingos Alves de Sousa Douro

R$ 99,00

Muito elegante, com frutas vermelhas maduras, notas florais e de resina, fundo mineral. Harmônico, com taninos aveludados. Uvas Tempranillo, Touriga Franca e Tinto Cão.

Espanha ARTERO TEMPRANILLO - Bodegas Muñoz - La Mancha

R$ 59,00

Aromas de cerejas maduras, groselhas e amoras, sobre notas de ervas e folhagem úmida. Macio e muito equilibrado.

LUIS CAÑAS TINTO DE AÑO - Rioja

R$ 70,00

Vinho de intensidade média, aromas frutados com toques florais. Agradável e equilibrado, com taninos macios e elegantes. Uvas Tempranillo e Viura.

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Vinhos Tintos Itália ALIDO SANGIOVESE - Renzo Ma si - Toscana

R$ 59,00

Deliciosos aromas de frutas vermelhas e violetas. Denso e frutado, cativante e redondo.

CHIANTI VERNAIOLO - Rocca Delle Macìe - Toscana

R$ 78,00

Deliciosa expressão frutada sobre aportes florais. Macio, sápido e com ótima definição frutada. Uvas Sangiovese e Merlot.

VALPOLICELLA CLÁSSICO CAMPO DEL BIOTTO - Michele Castellani Veneto

R$ 102,00

Típicos e envolventes aromas de flor de cerejeira e de cerejas maduras. Bom corpo, macio e vivaz. Uvas Corvina Veronese, Rondinella, e Molinara.

AMARONE CLÁSSICO I CASTEI CAMPO CASALIN Michele Castellani - Veneto

R$ 280,00

Monumental, com compota de cereja, especiarias, chocolate amargo, café expresso e alcaçuz. Poderoso e harmônico, grande persistência. Uvas Corvina Veronese, Rondinella e Molinara.

BRUNELLO DI MONTALCINO - Caprili - Toscana

R$ 329,00

Bouquet complexo e pleno, leves tons de madeira. Na boca é intenso, harmônico e qualidade que se completa na longa e agradável permanência. Com passagem por madeira. Uva Sangiovese Grosso.

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Vinhos Tintos França CHATEAU BELLEVUE LUGAGNAC - Bordeaux

R$ 90,00

Aromas típicos de frutas silvestres, ameixas frescas e pimenta-do-reino. Charmoso e gastronômico, redondo e estimulante. Uvas Merlot e Cabernet Sauvignon.

CÔTES DU RHONE VILLAGES - Chateau de La Gardine Côtes du Rhône

R$ 187,00

Aromas “meridionais” de cereja em compota, especiarias, violeta e alcaçuz. Carnudo e muito sedoso, envolvente. Uvas Grenache Noir, Syrah e Cinsault.

VOSNE ROMANÉE - Jacques Cacheux - Côte de Nuits Bourgogne

R$ 360,00

Grande finesse olfativa. Nuanças frutadas em grande equilíbrio com os aportes da madeira. Sedoso e suculento, com longo final. Com passagem por madeira. Uvas Pinot Noir.

13


Vinhos do Porto e de Sobremesa Portugal PORTO WARRIOR SPECIAL RESERVE - Warre´s - Douro

taça 50ml

R$ 15,00

Ricos aromas de frutas vermelhas, canela e especiarias picantes. Grande concentração e definição, doce, macio e longo. Uvas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz e Tinto Cão.

PORTO ÓTIMA 10 ANOS TAWNY - Warre´s - Douro

taça 50ml

R$ 28,00

Frutas secas – nozes, avelãs e amêndoas. Muito elegante, incrível toque de maturidade e frescor, persistente. Uvas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz e Tinto Cão.

França CHATEAU RAMON - Monbazzillac

taça 50ml

R$ 19,00

Charmosos aromas de frutas maduras (damascos, manga), mel, toffee e especiarias doces. Doce e untuoso, longo final. Uvas Sémillon, Muscadelle e Savignon Blanc.

Rosso Restro veste Renaux View

Carta de Vinhos elaborada por Regina Sabbi Essenburg Sommelière AIS-Associazione Italiana Sommeliers e International Certificate in Wines & Spirits Florianópolis (SC), nov/2012

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Carta de Vinhos - Rosso Cozinha Regional  

Carta de Vinhos do restaurante Rosso Cozinha Regional de Santo Antônio de Lisboa.

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